Yazın gelişi ile her metres çok şişman ve sıcak olmayacak bir yemek arıyor. Sonuçta, bu tür yiyecekleri kullanarak, vücudu çoktan ısıtması nedeniyle stresli durumda kullanıyorsunuz. Bu nedenle, kolay ve soğuk bir şey istiyorum. Ve burada kurtarma için biz Rus mutfağı geleneksel tariflerinden biri geliyor. Size bunu öğreteceğiz ve bu seçeneğin neden en faydalı ve lezzetli olduğunu söyleyeceğiz.

Bu yemek bir güçlendirici gibidir ve sebzeleri ve çok miktarda yeşillik içerir. Onun için soğuk bir sütyen veya kvas kullandığı gerçeği nedeniyle, bir Kushanier, ısıda vazgeçilmezdir. Bununla birlikte, çoğu zaman hostes, et suyuna dayalı salınımı yapar. Yabancı özelliklerini arttırmak ve OKROSHKA'nın bir temeli olarak büyük bir çözüm olarak daha fazlasını sunuyoruz, çünkü yemeğin tadını bozmayacak ve aynı zamanda vitamin ve minerallerin sayısını artıracak. KVA'larla birlikte Kushan'ımız da Kefir içerecek - aynı zamanda düşük kalorilitesine bağlı olarak insanlığın güzel yarısı arasında özellikle popüler olan çok yararlı bir süt ürünü.

Yani, KVASS'ta ve bunun için hangi malzemeler için ihtiyacımız var? Tüm oranlar orta tencereye göre tasarlanmıştır. Haşlanmış saflaştırılmış patates, dört haşlanmış yumurta, taze salatalık, 100 gram yeşil soğanı, küçük dereotu, 300 gram haşlanmış sosis (yağsız), 100 mililitre mayonez ve bir buçuk litre iyi Ev Kvass. Burada bu malzemelerden bugünün Kushan'ımızı hazırlayacağız. Zaten fark ettiğiniz gibi, herhangi bir şeyin bileşenleri, geleneksel tariften farklı değildir, yalnızca KVASS hariç, bu şimdi doğrudan açıklamaya nasıl gidilir? Okrochka'nın KVASS'ta nasıl yapılır?

Tarif banal, çünkü birkaç eylem anlamına gelir. Bir başlangıç \u200b\u200biçin, tüm malzemeleri alırız ve küpler halinde kesiyoruz. Yumurtaların talebi üzerine, rende üzerinde ızgara yapmak mümkündür, ancak çorba yapısının katı kaldığını parçalamak tercih edilir. Tüm bileşenler bir tencerede karıştırılır. Buzdolabında mümkün olduğu kadar uzun süredir ve bozulmadıkları için onları tuzlamaya gerek yoktur.

Kullanmadan hemen önce, bir plaka, mayonez, kefir içinde az sayıda sebze bağlarız, mayonez, kefir ve hepsini KVASS tarafından dökünüz. Karıştırın ve tuz (gerekirse). Öyleyse, kvass örneğini gördünüz.

Bugün KVASS için birkaç seçenek olduğu belirtilmelidir. Ekmek, meyveler ve meyvelerden hazırlanır. Bazıları yanlışlıkla, alkollü bir içecek olduğunu, çünkü fermantasyonun bir sonucu olarak, kompozisyonu hafifçe değişir ve alkolün% 2'si görünür. Bununla birlikte, bu konuda endişelenmemelidir, çünkü organizma tarafından bile hissedilmeyecek kadar düşük yüzdesidir.

Menüyü biraz çeşitlendirmek istiyorsanız, bir meyve okhod'u pişirebilir, elma, sebzeler yerine şeftali kullanarak, tohumsuz bir kiraz, aynı içkidir. Okroshka'nın KVAS'taki nasıl yapılacağı ile aynıdır. Yemek ayrıca yaz günlerinde yenilemek için lezzetli, kullanışlı ve keyifli olacaktır.

Klasik tarifte Okroshka için genç patatesler, tuzlu suda hazırlanana kadar temizleyin ve kaynatır (bu şekilde kaynatmaz), seriniz. Boyutta küçük küpler halinde kesin. Tavuk yumurtası vidayı kaynatır ve aynı küpleri keser.

Kızılcık benimki ve yarı rüzgarlar tarafından ince. Taze salatalık madeni ve küpler halinde kesin. Gerekirse ve irade, salatalık tohumlardan ve kaba kabuğun temizlenebilir.

Sosis veya jambon (daha çok istediğiniz, küplerin büyüklüğüne benzer şekilde keser, dereotu yeşillikleri ezilir. Penceredeki zevkini seviyorsanız, birkaç genç soğanı dinleye ekleyebilirsiniz.

Tüm doğranmış malzemeler büyük bir kasede karıştırır ve tadı için sezon tuzu. Kullanmadan önce KVASS, kabın içine dökülmesi ve standa vermesi istenir, baloncuklar çıkmak için gereklidir.

Klasik tarife zinciri birkaç şekilde doldurabilirsiniz. Plakalardaki kıyılmış bölümlerin kıyılmış bileşenlerini parçalayabilirsiniz, 1-2 çorba kaşığı ekşi krema ekleyin ve KVASS tarafından istenen tutarlılığa dökün. Çıkışı plaka içinde karıştırın. Ve önce ekşi kremayı KVASS, tuz ve baharatlarla ayrı bir kapta karıştırıp durabilir. Bu karışımı, porsiyon plakalarında belirtilen malzemelerimizle dökün.

Kvass'tan dolguya yükseliş sarısı eklerseniz, çok lezzetliyse, ideal olarak parlak renkler olmalıdırlar - sonra Klasik tarife göre okroshka özellikle zarif olacaktır. Ve (isterseniz) pikuluk için yapabilirsiniz, bir kaşık bitmiş hardal ekleyin.

Okroshka - soğuk çorba, geleneksel olarak yaz aylarında hazırlanmıştır. Bu yemek ve bugün iki önemli işlevi yerine getirir - sıcaktan tasarruf sağlar ve bir doygunluk hissi verir. Okroshka için neye ihtiyacın olduğunu biliyor musun? Değilse, makalenin içeriğini okumanızı öneririz.

Yemekler yaratma tarihi

"KROSHEVO" olan eski devre kelimesinden gelen isim. Böylece büyükannalarımız gıdaya çarpan her şeyi aradı ve daha sonra KVASS, serum veya salatalık tuzluluğu ile su bastı. Bazı kaynaklar, Okroshka'nın 1000 yıldan daha önce icat edildiğini savunuyor. Başlangıçta, köylüler tarafından yenildi. Alanda bir sıcaklıkta çalışmak zorunda kaldılar. Ve biraz havalandırmak için, ama aynı zamanda yemek için, Okroshka'yı değiştirdiler. Onun için ürün kümesi azdı. Bugün, birçoğumuz sorulur: "Okroshka için ne tür malzemeler gereklidir?" Ve köylülerin büyük bir seçimi yoktu. Serinletici çorbada soğan, turp ve ekmek kvass'dan hazırlandılar.

Yakında Okroshka en yüksek sınıfların masalarında görünmeye başladı. Şeritler köylü çorbasını tatmak için düştü. Ancak bu tür malzemeleri yumurta, haşlanmış et ve ekşi krema gibi eklemeye karar verdiler. Daha sonra, tarifler kemiksiz balık kullanımını sağlayan tarifler ortaya çıktı.

Çocuklarınızı ve kocanızı lezzetli, tatmin edici ve aynı zamanda ferahlatıcı yemeğinizi memnun etmek ister misiniz? Okroshka'dan daha iyi bir seçenek, sadece bulamamak. Birkaç dakika içinde hazırlanıyor. Bu yemek büyük bir aile beslenebilir. Okroshka için neye ihtiyaç var? Şimdi bunu öğreneceksin.

Satın alma Ürünler

En yakın sebze pazarına veya bir süpermarkette gidiyoruz. Ana bileşenlerden biri et. Yemeği tatmin edici yapan budur. Düşük yağ çeşitleri, örneğin, dana eti veya sığır eti almanız önerilir. Bazı hostesler daha ekonomik bir seçenek tercih eder - haşlanmış sosis. Ancak gerçek incelik, sığır dili ekleyen Okroshka olacak. Hafif bir balık çorbası yapmak istiyorsanız, COD, levrek veya yedi kullanın.

Yeşilleri unutma. Onsuz, Okroshka o kadar lezzetli ve hoş kokulu değil. Dereotu, maydanoz, kinse ve yeşil soğanların ince bir şekilde kesilmesi, tavanın dibine yerleştirilmesi ve itici gerdirmesi gerekir.

dolgu

Okroshka nasıl dökülür? Burada, tüm aile üyelerinin tat tercihlerine rehberlik etmeniz gerekir. Bazı insanlar diğerlerini seviyor - süt serumu. Patates ve salatalıklar bir rende üzerinde kesilebilir veya ezilebilir.

Her yıl Rusya gittikçe daha fazla yabancı turisti ziyaret ediyor. Sadece kültürümüz değil, aynı zamanda yemek yapmayı daha iyi öğrenmek istiyorlar. Yaz aylarında, Moskova ve diğer büyük şehirlerde, Okroshka'ya hizmet ediyorlar. Yabancı misafirler memnuniyetle çok fazla içerik içeren soğuk çorba sipariş ediyor. Özellikle popüler Sibirya'daki Okroshka'dır. Evde nasıl pişirilir? Okroshka için Kvass için ne gerekiyor? Bir not defteri al ve yaz.

Alışveriş listesi:

• yumurta - 3 parça;
• 100 g jambon;
• tadı abartmak;
• bir patates
• tatta yeşil soğan;
• bir taze salatalık;
• kVASS.

Yemek pişirmek için neye ihtiyaç var?

1. Patateslerin kabuğunda kaynatılması gerekir. Soğuduğunda, temizleyin.

2. Yumurta sert sarhoş. Soğuk, kabuğu çıkarın.

3. Salatalık taşlama, derin bir salata kasesine gönderin.

4. Krem ve kesim. Salatalık ekle.

5. Patates küpler halinde kesilir. Bir salata kasesinde uzan.

6. Jambon parçalayıcı (tercihen küpler). Yumurtalar bir bıçakla kıyılmış olabilir veya yumurta geçebilir. Diğer malzemelere ekleyin.

7. Yeşil kıyılmış ve Okroshka'ya gönderilmelidir.

8. Elde edilen salata iyice karıştırılır. Solim.

9. Derin plakalardaki okrochka'nın kilidini açın. KVAIS'i çevirin. Mayonez veya ekşi krema yakıt ikmali olarak kullanılır. Yemek, siyah ekmek parçaları ile masaya beslenir. Herkese keyifli bir iştah bile diliyoruz!

Malzemeler:

• 3 yumurta;
• ekşi krema;
• 5-6 turp;
• 300 g Haşlanmış Sosis;
• 3-4 patates;
• kefir;
• biraz hardal hardalı;
• 3-4 salatalık;
• dereotu;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Kefir'de pişirme okroshka

Talimatları takip et:

1. Soğuduğunda, küpler halinde kesin.

2. Salatalıklar, rendeyle ovalayın (ciltli olabilir). Ayrıca Radister ile de yaptık.

3. Sosisleri küplerle kesin.

4. Yumurta sert sarhoş. Bir sarısı ve üç sincap parçalandı. Ve kalan sarısı yakıt ikmali yapmak için kullanılacak.

5. Yeşil soğan öğütme suyu, meyve suyu seçilene kadar tuzu ovalayın.

6. Şimdi bir yakıt ikmali yapmak zorundasınız. Bunu yapmak için, sarısı, ekşi krema, küçük dereotu, tuz, hardal ve yer biberini ovalayın. Karışım az miktarda KEFIR ile elde edildi. 10-15 dakika bekliyoruz. Böyle bir dolum iki işlevi gerçekleştirir - kalınlaştırıcı ve lezzet verici.

7. Bir bardak veya tencerede, bu bileşenleri yumurta, sosis, salatalık, patates ve turp gibi bağlarız. Hepsini karıştırın. Solim. Elde edilen salata derin plakalar üzerinde dağıtır. Her birinde Kefir dökünüz. Üst doğranmış dereotu ile serpilir. Soğuk çorba hardal, ekşi krema veya mayonez beslenebilir. Kim nasıl seviyor?

Sirke ile su üzerinde ocrook

Bakkal seti:

• 250 turp;
• 4 yumurta;
• 60 g roka;
• 400 ml su;
• 1 yemek kaşığı. l ekşi krema;
• 4 salatalık;
• 200 g domuz kebabı;
• 1 yemek kaşığı. l sirke (% 9);
• tuz.

Sirke ile su pişirme talimatları:

Adım numarası 1. Durulama salatalıklar. Küpler halinde kesin veya rende üzerinde öğütme.

Adım # 2. Turp işlenmesi ile başlamak. Musluktan suyla duruluyoruz, kuyrukları çıkarın ve renginde ovalayın.

Adım # 3. Esnekliğin ızgarada veya fırında hazırlanması gerekir. Et kodları soğumaya, küplerle kesecek.

Adım numarası 4. Taşlama roka.

Adım Numarası 5. Yumurtaları açılır. Zevk almak. Rendede öğütülür.

Adım 6. Tüm bu bileşenler, derin bir bardak veya bir tencerede ortaya konur. Karıştırın. Solim.

Adım numarası 7. Şimdi bir yakıt ikmali yapmanız gerekir. 1 bardak soğuk haşlanmış su, 1 çorba kaşığı alıyoruz. L ekşi krema ve sirke. Ayrı bir plaka içinde karıştırırız. Elde edilen karışım okroshka'yı yeniden doldurur. Çok lezzetli ve sıradışı ortaya çıkıyor.

Serum üzerinde tarifi ocrokery

Alışveriş listesi:

• 10 dal dereotu;
• 6 yumurta;
• 1 litre serum;
• 350 g haşlanmış sosis;
• 200 g RADISA;
• 5 patates;
• 200 g salatalık;
• 200 ml ekşi krema;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Okroshka için ihtiyacınız olan her şey masaya yerleştirin. Sarhoş yumurta ve patateslerle başlamak için (ayrı ayrı). Birkaç dakika sürer. Yumurtalar soğuduğunda, onları kabuktan temizleriz. Patateslerin de soğuması gerekir ve sonra cildini ondan çıkarın.

2. Tüm sebzeler (turp hariç) ve kırıntılarla sosis. Yeşiller sadece doğrayın.

3. Bu bileşenler bir tencereye yerleştirilir. Karıştırın. Solim. Ekşi krema ekleyin. Tekrar karıştırın.

4. Yemeğe tabloya servis yapmadan önce, serum çıkıntılarıyla doldurun. Çorbayı plakalara dağıtıyoruz. Üst doğranmış dereotu ile serpilir.

Mineralde tarifi Ocrokes

Malzemeler:

• 1 demet yeşil soğan;
• 2 yumurta;
• bir salatalık;
• 5-7 turp;
• 2-3 l maden suyu;
• limon - 1 parça;
• 200-250 g ekşi krema;
• 100 g haşlanmış sığır eti;
• İki patates;
• dereotu demet;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Su dereotu ve soğan yıkayız. Öğütür, bir tencereye yerleştirin, tuz ve limon suyuyla karıştırın. Karıştırın.

2. Düzgündeki patatesleri kaynatın. Keyfini çıkarın, daha sonra küpler halinde kesin ve yay ve dereotu gönderin.

3. Yumurtaların bükülmesini kaynatması gerekir. Sarısı ve proteinler ezilir, tavaya eklenir.

4. Salatalık ve turp akan suda durulayın. Biz büyük bir rende sürtük. Okroshka'ya koyun.

5. Hazırlığı tamamlamak için sarhoş et. Saman veya küplerle keyfini çıkarın ve kesin. Bir tencereye ekleyin.

6. Bu yemeğin içinde 1 litre maden suyu dökünüz. Ekşi kremi koyduk. Karıştırın. Kalan suyu istenen yoğunluğa getirin. Yalnızca daireleri plakaların etrafındaki dağıtmak ve evlere masaya davet etmek için kalır. Afiyet olsun!

bunlara ek olarak

Okroshka'ya sadece et ya da sosis koymanız gerektiğini kim söyledi? Hiçbir şey böyle değil. Bazı modern hostesler balık avlamayı tercih ediyor.

İhtiyacımız var:

• 1.5 litre KVASS;
• 3 patates;
• 0.5 kg balık;
• iki yumurta;
• turp demeti;
• 1 h. L sahara;
• biraz yeşil soğan;
• 2-3 çorba kaşığı. l ekşi krema;
• 2 salatalık;
• 1 t. L yemek hardal;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Balık kaynatın. Sonra kemiklerden temizliyoruz ve eti küplerle kestik.

2. Soğutma ile pişirilir, kabuğundan temizleyin ve öğütülür.

3. Salatalık ve turplar durulanır ve kesilir (tercihen küpler).

5. Aşağıdaki bileşenleri tavaya yerleştirin: turp, patates, balık, soğan ve salatalıklar.

6. Ayrı bir bardakta, sarısını tuz, şeker ve hardal ile ovalayın. Onları karıştırın ve belirtilen Quasa'yı sürükleyin.

7. Ezilmiş malzemelerle tencerede, şarj edilmiş kvass dökünüz. Ekşi krema ekleyin. Kıyılmış dereotu ile serpilir. Balık devresi yemeye hazır.

En sonunda

Okroshka için neye ihtiyacın olduğunu anlattık. Makalede yer alan tarifler, acemi ana bilgisayarlar için ve deneyimli aşçılar için uygundur. Yedi farklı Okroshka türünüzü memnun edebilirsiniz. Yaz çorbasını oluşturan bileşenler bir doygunluk hissi verir, ancak aynı zamanda rakama zarar vermez.

En lezzetli okrochka, ev yapımı kvass'ta elde edilir. Her ne kadar değiştirilip saklanabilmesine rağmen, çok tatlı değil. KVASS'in etrafında nasıl pişirilir ve Kvass'ın kendisi nasıl yapılır ve bu makalede tartışılacaktır.

Ev yapımı kvass pişirilir

KVASS için hazırlanın:

• kimyon olmadan siyah ekmek - 1 somun;
• su - 5 l;
• Şeker kumu - 300 g;
• açık renkli kuru üzüm - 2 el taşları.

Ekmek dilimler halinde kesilmiş ve fırında kurutulur. Krakerleri büyük bir tencereye katlayın ve iki bardak su ile doldurun. İşte 250 g şeker ekleyin. Karışımı karıştırın ve 2-3 saat içinde verin. Krakerler bükülürken, kalan suyu kaynatın ve 40-42 dereceye kadar soğutun. Bu suyu açılan ekmek kırıntılarına dökün ve tüm kuru üzümleri ekleyin. Gazlı bezinin tenceresini örtün ve sıcak bir yere (20-25 derece) koyun. Her şeyi doğru yaparsanız, bir tencerede 2-3 gün sonra, zayıf asidik tadı olan köpüklü bir tatlı sıvı var. Şimdi KVASS'ı birkaç gazlı bez katmanıyla hareket ettirin ve kalan 50 g şeker ekleyin. Şişe önyükleme KVASS, kuru üzümleri bir çifte yerleştirin ve şişeleri kapaklar veya trafik sıkışıklığı ile kapatın. Şişeleri 8 saatten fazla olmayan sıcak tutun ve ardından bunları buzdolabının rafına veya soğuk bir bodrum katında gönderin. Kvass Cooles, etrafında pişirebilirsiniz.

KVASS etrafında nasıl pişirilir

Pişirme teknolojisi oldukça basittir:

• Doğrudan peel 6 parça patatesde kaynatın. Sebzeler soğutulduğunda, sonra derilerinden temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
• 4 adet yumurta kaynatın ve soğutulduktan sonra da onları parçaladılar. Ayrı olarak 1 haşlanmış yumurta sarısı - yakıt ikmali için gerekli olacaktır.
• 4 adet taze salatalık küpler halinde kesilmiş. Okroshka'yı turp ile seviyorsanız, o zaman 100 g alın ve küpleri öğütün.
• 300 g haşlanmış dana eti veya tavuk küpler halinde kesilir. Et veya tavuk en yüksek dereceli sosisin yerini alabilir.
• Hazırlanan ürünleri büyük bir tencereye karıştırın ve soğuk KVAS'larla doldurun.
• Yakıt ikmali yapmak. Onun için, küçük bir yeşil soğan paketi ve bir püreye sahip bir harç içinde fazla geçecek büyük bir tuz paketi ve cömert bir avuç. Burada gecikmiş bir yumurta sarısı ve bitmiş hardalın 2 çay kaşığı ekleyin. Her şeyi homojen bir duruma karıştırın ve 200 g ekşi krema ile karıştırın.
• Dolumu tencereye pencere ile yerleştirin. Tatlandırmak için tekrar tekrar ve tuz karıştırın. Kvass ekşi olduğu ortaya çıktıysa, bir tutam tuz ekleyin.
• Buzdolabında 2-3 saat soğutun ve derin plakalarda çalıştırın. Taze dereotu ve yeşil soğan serpin.

Okroshka, tat ve kullanımın mükemmel birleşimidir. Bu Ulusal Rus yaz çorbası her şeyi seviyor. Klasik Okroshka tarifi iyi bilinmektedir. Bununla birlikte, Kvass'daki okroshka için malzemeler, sadece Kefir Okroshka için mükemmeldir. Bu amaçla, bir şey için parçalamak mümkündür: SERUM, KEFIR veya maden suyu kullanmak için KVASS yerine et veya balık malzemeleri ekleyin. Önümüzdeki yazın tamamında, OKROSHKA'yı farklı tariflere göre hazırlayan her zamanki yemeğe en beklenmedik yenilikleri yapabilirsiniz. Onlar basit, sadece bazı malzemeler ve dolgu değişiyor.

YouTube.com, Natalia Kim

Okroshka için hangi ürünlere ihtiyaç vardır?

Netlik yapıyoruz: Okroshka, Savungun bir kokulu, ekşi, ancak hiçbir durumda tatlı KVAS' değildir. KVAS'u satın almak istenen duruma getirilebilir, eğer içine siyah veya borodine ekmeği bir kaç kabuk eklerseniz ve üç saat sıcak bir yerde verebilirsiniz. Mükemmel, havalı ve neredeyse böyle bir kvass olsun.

Okroshka, canlandırıcı bir KVASS üzerine hazırlanabilir, hassas bir serumda bir okrochka olabilir, bir çeşitlilik için Piupant Ayran veya Yumuşak Kefir'deki Okrochka'yı pişirebileceğiniz ve balıkçılık fırsatları bazen bira dökülür. Ayrıca, Okroshka sadece mineral suyu dökerek.

Sonhuklar, et veya sosis için. Düşük yağlı etin kullanılması tercih edilir: Haşlanmış sığır eti pişirmek için mükemmel bir şekilde uygundur, bir tavuk veya hindi koyabilirsiniz, bazıları haşlanmış diller var. Et yoksa, en kolay çözüm, haşlanmış sosisli bir soğutucu hazırlamaktır.

Kural olarak, Klasik Okroshka için tarifi haşlanmış patates, taze salatalık, turplar içerir. Sebzelerin aynı küpleri veya pipaları kesmesi gerekir.

Haşlanmış yumurtalar, Okroshka'ya koyulabilir, onları küplerle kesebilir veya sadece protein kesilebilir ve sarısından bir dolum yapın. Bu sarısı için hardalla karıştırılmanız, ekşi krema ekleme, şeker, tadı tadı ve az miktarda KVAS'la karıştırmanız gerekir.

Yeşil soğan, dereotu, taze kuzukulağı okroshka'ya koydu. Bu arada, yeşil soğan tuzla karıştırılabilir. Ve tabii ki, ekşi krema veya diğer baharatların tadına bakması: Hardal, Horseradish, vb.

Klasik Okrochka

Malzemeler: KVASS 1 litre, haşlanmış et veya jambon 200 g, patates 3 - 4 adet., Salatalık 2 adet., Turp 5 - 7 adet., Yumurta 2 - 3 adet., Soğan yeşil ve dereotu 1 ışın, tadı tuz.

Pişirme metodu. Patatesleri üniformalarda kaynaklandırın. Yumurtaları seğirmiş kaynaklanır. Soğuk sıcak ürünler. Sebzeler ve yeşillik yıkama ve kuru. Arıtılmış patates ve et (jambon) küçük küpleri keser. Derin bir kaseye koy. Ayrıca ince turp ve salatalık kesim. Proteinler sarılardan ayrı ve da keser. Yığın çatal yenilemesi ve aynı zamanda bir kaseye koymanız önerilir. Yeşil soğan ve dereotu, tuzlu bir fincanla beslemek ve çırpmak için incedir. Ortak bir kitle koyduktan ve iyice karıştırdıktan sonra. Okrochka'yı besleyin, KVAA'lar ve doldurulmuş ekşi krema ile yaylanır. Tatmak için hardal veya rendelenmiş horseradish ekleyebilirsiniz.

Okrochka eti

Malzemeler: Sığır eti 200 g, salatalık 3 adet., Haşlanmış yumurta 2 adet., Ekşi krema 4 çorba kaşığı. Kaşık, KVASS 2 L, Derl 60 g, Yeşil soğan demet, şeker 20 g, hardal 8 g, tadı tuzu.

Pişirme metodu. Sığır eti ve salatalık. Saman kes. Yeşil ONERS'in bir kısmı, meyve suyu görünene kadar tuzla kaydırın ve kaydırın, hardalı ekleyin. Yolu sarısı proteinden ayırın, sarısı dağınıktır ve protein saman yatar. Kvass çift tuz ve şeker ile karıştırın. Hazırlanan bileşenler Bağlayın, ekşi kremanın bir parçası ekleyin, karıştırın. KVAAS'ı böl. Bunlar, ince kıyılmış yeşillikler ve ekşi krema ile uygulanır.

Okroshka Kefir'de.

Malzemeler: Kefir 1 litre; 0.5 litre gaz, haşlanmış patates 2 adet olan KVASS veya maden suyu., Turp 5 adet., Haşlanmış sosis (haşlanmış et) 200 g, yumurta tavuğu 2 adet haşlanmış., Taze 1 - 2 adet., Turp ve yeşil soğan 0, 5 ışın, hardal 1 saat. Kaşık, ekşi krema, tuz, tadı baharatlar.

Pişirme metodu. Kefir üzerindeki pişirme tarifi, özellikle klasik yarıdan farklı değildir. Asıl şey, KVAS'lı lezzetli bir okrochka gibi, KVAS'taki lezzetli okroshka'nın, yalnızca iyi ve soğutulduğunda ortaya çıktığını hatırlamaktır. Kefir'deki klasik okrochka, tıpkı Kvass'ın hardallı okrochka gibi hazırlanır, malzemeler küçük parçalara bölünür ve yakıt ikmali ile karıştırılır.

Obroze sebze

Malzemeler:kVASS ekmeği 2 litre, havuç 1 adet haşladı., Patates 3 adet haşladı., Turp 5 - 6 adet., Salatalık 2 adet., Haşlanmış yumurta 2 adet, yeşil doğranmış, ekşi krema, hardal, tuz ve şeker tadı.

Pişirme metodu. Sebzeleri saman ile kesin, küçük bir yumurta ile bağlanın, bir tuz soğanı ile karıştırılır. Karıştırmak. Bir plakaya uygulanırken, bir sebze tarafı tabağı koyun, püskürtün, biraz hardal ekleyin ve KVASS tarafından dökün. Ekşi krema ayrı ayrı.

Serum üzerinde gözden kaçırmak

Malzemeler: Serum 1 litre, haşlanmış patates 2 adet., Haşlanmış et veya sosis 200 - 300 g; Salatalık taze 1 - 2 adet., Turp Taze 4 adet., Tavuk yumurtası 2 adet haşlama., Yeşil soğan ve dereotu 1 paket, hardal 1 saat. Kaşık, ekşi krema, tuz.

Pişirme metodu. Serum üzerinde gözden kaçırmak çok lezzetli ve kullanışlıdır, çünkü serum vücut için yararlı bir mikro koridor kütlesi içerir. Taze sebzeler yıkayın ve kurutun, haşlanmış patates ve haşlanmış yumurta ve küçük küpleri keser. Bir serum veya kefir yapmayı bilmek için, yakıt ikmali yapmayı unutmayın. Ekşi krema, hardal ve tuz. İlk ekşi kremayı hardalla karıştırın ve sonra küçük bir tuz ekleyin, sadece serum ve kefirin üzerindeki okrochka iyi, tuzlu ve lezzetli olacaktır. Şimdi her şeyi karıştırabilir, serum dökün ve bekletin.

Okroshka maden suyu üzerinde

Malzemeler: Mineral sudaki Okroshka, sadece gazlı suyla, haşlanmış patatesler 2 adet., Haşlanmış yumurta 3 - 4 adet., Haşlanmış et veya sosis 300 g, salatalık taze 1 - 2 adet., Turp 3 - 4 adet., Yeşil Soğan , Dereotu, ekşi krema, tuz.

Pişirme metodu. Sebzeler, yumurta ve et malzemeleri küpler veya pipalar halinde kesilir. Yeşiller ezmek. Yakıt doldurmak için yarı tablo ekşi kremayı bir çay kaşığı hardal ile karıştırmanız gerekir. Mineral ünitesindeki okroshka yeterince yeterli olmayacaksa, bir tutam sitrik asit veya bir damla masa sirke ekleyin. Servis yapmadan önce, yeşillikleri serpin.

Yengeç çubuk çubuk

Malzemeler: KVASS ekmeği 1 l, yengeç sticks 240 g, turp 5 adet., Salatalık 2 adet., Yumurta 2 adet., Hardal 1 Sanat. Kaşık, dereotu 1 ışın, ekşi krema 3 çorba kaşığı. Kaşık, tuz ve siyah zemin biber tadı.

Pişirme metodu:

• Adım 1. Gerekirse, kabarcıları, kabuğundan temizleyin (çok kalın ve kaba ise) ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 2. Hoşgeldiniz önyükleme yumurtaları, serin, sarılardan sincaplar. Proteinler küpler halinde kesilir. YOLKS, homojen kütle için ayrı bir tabakta hardal, tuz, biber, ezilmiş dereotu ve ekşi krema ile dağılmıştır.
• Adım 3. Crabus çubukları küçük parçalara bölünür.
• Adım 4. Yıkama Yıkama, Kağıt havluyu kurutun, ipuçlarını kesin ve ince çevreler halinde kesin.
• Adım 5. Hazırlanmış malzemeleri toplu derin yemeklere yerleştirin ve karıştırılmalıdır. Soğutulan KVASS'ı doldurun, hardal-ekşi krema yakıtlayın ve tekrar karıştırın.

Hardallı Okroshka Mantarı

Malzemeler: KVASS ekmeği 1.5 l, tuz mantarları 400 g, patates 250 g, havuç 50 g, yeşil yay 100 g, ekşi krema 200 g, tavuk yumurtası 2 adet, salatalık 200 g, hardal 20 g, dereotu, şeker ve tadı tadı.

Pişirme metodu:

• Adım 1. Patates ve havuçlar yıkayın, üniformada kaynatın, serin, cildi temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 2. Gerekirse, kabarcıları, kabuğundan temizleyin (çok kalın ve kaba ise) ve küçük küpler halinde kesin.
• Adım 3. Ganimet'i kaynatın, soğutun, proteinleri sarılardan ayırın. Proteinler küpler halinde kesilir. Yolaklar, hardal, karabiber, ezilmiş dereotu ve ekşi krema, homojen bir kitleye kadar ayrı bir tabakta dağıtın. Gerekli görünüyorsa, tuz ve şeker ekleyin, ancak OKROSHKA'nın kompozisyonunda mantarları tuzladığınızı unutmayın!
• Adım 4. Tuzlu mantarlar soğuk suyun altında durulayın, bir kağıt havluyla kurutulur ve ince kesin.
• Adım 5. Turp Yıkama, Kağıt havluyu kurutun, ipuçlarını kesin ve ince daireler halinde kesin.
• Adım 6. Yeşil soğan durulayın, kuru ve ince doğrayın.
• Adım 7. Hazırlanmış malzemeleri toplu derin yemekler içine yerleştirin ve karıştırılmalıdır. Soğutulan KVASS'ı doldurun, hardal-ekşi krema yakıtlayın ve tekrar karıştırın.