Süre: 100 dk.

Porsiyon: 6

Zorluk: 5 üzerinden 5

Tsvetaevsky'nin tarifine göre bir multicooker içinde havadar elmalı turta

Şaşırtıcı bir şekilde, bugün yapmayı önerdiğim harika meyveli kekin adı Tsvetaevsky. Rus şair Tsvetaeva'nın bu pastayı çok sevdiği bilgisinin güvenilir olup olmadığını söylemek zor.

İnternetin engin alanlarında, bu basit ama çok lezzetli böreğin adının kökeni hakkında başka efsane yoktu. Öyle ya da böyle, ailesini ve arkadaşlarını Tsvetaevsky turtasını tatmaya davet ederken, Marina'nın misafirlerine çay için servis etmeyi sevdiğini düşünmek çok hoş.

Ve en ünlü izleyicinin onun yerinde toplandığı belirtilmelidir. Büyük Rus şiirine en azından biraz dahil olmak için Tsvetaevsky'yi hazırlayalım.

Bu, elbette, şarkı sözleri, ama aslında şekerleme, tatlıya düşkün gurmeler arasında çok popüler. Bu turtanın tadı enfes, yumuşak kremalı, hafif elma ve vanilya iziyle.

Hostesler, hazırlamanın basitliği ve bu meyve mucizesinden bir parça tatmış olan herkesin ona verdiği övgü için onu seviyorlar.

Klasik Tsvetaevsky turtası tatlı ve ekşi elmalarla yapılır, ancak deneysel şekerlemeciler elmaları başka meyvelerle değiştirme riskini çoktan aldılar: şeftali, kayısı, armut. Sonuç aynı derecede iyiydi! Siz de deneyebilirsiniz! Sadece çok sulu meyveler veya meyveler kullanmayın.

Gördüğünüz gibi hamura şeker veya yumurta koymanıza gerek yok. Tatsız, kumlu olacak. Ve turtanın tadı, elmalarla yapılan orijinal dolgu ile yaratılır.

Her şey pişirilirse, yavaş bir ocakta Tsvetaevsky elmalı turta pişiririz.

hamur yapmak

Tereyağını (margarini) parçalara ayırın. Kabartma tozu (kabartma tozu) ve pişmiş unun 2/3'ü dökülen bir kaba koyuyoruz. Buna bir tutam vanilya ve ekşi krema ekleyin.

Şimdi tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekiyor. Kalan unu azar azar ekleyerek hamura ekleyin. O kadar çok una ihtiyacınız var ki, hamur topağı çok sıkı olmasın, aynı zamanda olmaması nedeniyle elinize de yapışmasın.

Bitmiş hamuru temiz polietilene yerleştirin ve geçici olarak soğuğa koyun.

Doldurma yapmak

Onun için soyulmuş elma kullanıyoruz. Yarıya kesilmeleri, ortasından çukurlar ve bölmeler çıkarılmalı ve ince, ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir.

Dolgu yapmak

Pastanızın Marina Tsvetaeva'nın şiiri kadar yumuşak, sofistike ve rafine olmasını istiyorsanız, iki karışımı ayrı ayrı çırpamayacak kadar tembel olmayın:

Aşama 1

Yumurtaları 1/2 su bardağı şekerle karıştırın ve yoğun, düşmeyen bir köpük elde edene kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

Adım 2

Kalan yarım bardak toz şeker, vanilyayı ekşi kremaya dökün ve bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. İşin ödülü, iyi bir ekşi kremalı kek gibi kalın, havadar ve yumuşak bir kütle olmalıdır.

Ardından, elde edilen iki bileşeni çok dikkatli bir şekilde birleştirmeniz, un eklemeniz ve havadar kıvamı bozmadan hafifçe karıştırmanız gerekir.

Aşama 3

Tsvetaevsky turtasını yavaş bir tencereye koyduk.

Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarıyoruz. Ocaktan daha büyük bir çapta bir daireye bir oklava ile açın. Katmanı yavaşça kaseye hareket ettirin, tabanı eşit şekilde sıkıştırın ve hamurun kenarlarını oluşturun. Yapılan kenarların yüksekliği 3-5 cm olmalıdır.

4. Adım

Daha sonra dikkatlice dilim dilim tüm elma dilimlerini hamurdan oluşan "sepetimize" koyuyoruz. Vanilya ile hafifçe üzerlerine serpin.

Adım 5

Şimdi hazırlanan dolguyu yerleştirme zamanı. Tüm elma dilimleri kremanın içinde kalacak şekilde eşit şekilde yayın. Hamur kenarlarının kenarlarından geçilmemesi tavsiye edilir. Sıvı bir dolgunuz varsa, elmalar arasında dağılması için farklı yerlere bir veya iki yemek kaşığı dökün. Dolguda olduğu gibi "yüzmeleri" gerekir.

Adım 5

Tsvetaevsky turtası pişirme.

Şimdi kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, pişirme modunu ayarlayın ve programı başlatın. Pişirme süresi - en az bir saat. Ancak kekin bu saatten sonra piştiği de bir gerçek değil. Her şey, multicooker'inizin seçilen modunun gücüne ve otomatik parametrelerine ve ayrıca doldurmanın ne kadar sıvı olduğuna bağlıdır.

Pastanın düzgün pişmesi için yeterli zamanın olmadığını görürseniz, aynı modda 20-30 dakika daha mucize fırına koyun.

Bitmiş turta, multicooker'den çıkarmadan yaklaşık yarım saat soğutulmalıdır. Daha sonra fırın kasesi, kasesi veya tenceresinden biraz daha küçük bir çap kullanılarak çıkarılabilir.

Bu delice kokulu mutfak mucizesini yavaşça bir tabağa koyun, tamamen soğutun ve istenirse pastanın üstüne hafifçe pudra şekeri ve tarçın serpin. Sadece pastayı soğuk kesmeniz gerekiyor. Muhteşem bir Tsvetaev tarzı elmalı turta ile bir çay partisinin tadını çıkarın!

Aşağıdaki videoda bu yemeğin başka bir varyasyonunu görün:

Merhaba sevgili okuyucularım ve sadece misafirlerim, bugün size harika bir elmalı turta tarifi öneriyorum. Sanırım pek çok kişi bu tamamen basit ama çok lezzetli tarifi duymuştur. Ve hazırlık aşamasında, acemi bir ev hanımının bile halledebileceği kadar basittir. multicooker'de pişireceğiz.

Hamuru hazırlamak için:

• 2 - çok st. un
• 100 gr tereyağı
• 3 - Sanat. ekşi krema yalanları
• 1-2 yemek kaşığı. şeker yalanları
• 5 - 10 gr. kabartma tozu

Doldurmak için:

• 3- 4 elma
• 200 gr. Ekşi krema
• 1 - çoklu st. Sahra
• 2 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı. un yalanları
• vanilin

Hamuru ile pastayı yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için unu şeker ve kabartma tozu ile karıştırın.

Ardından dilimlenmiş tereyağını, ekşi kremayı ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun.

Bu hamuru uzun süre yoğurmaya değmez, yumuşak ve elastik olması gerekir. Elinize yapışıyorsa biraz un eklemeniz gerekebilir. Bitmiş hamuru uygun bir tabağa koyun ve bir kapakla kapatın veya sadece streç filme sarın ve buzdolabına koyun.

İç harcı hazırlamak için elmaları yıkayın ve soyun, ardından ince dilimler veya dilimler halinde kesin.Elmalar ne kadar ince kesilirse turta o kadar lezzetli ve güzel olur.

Şimdi dolguyu hazırlayalım yavaş bir tencerede elma Tsvetaevsky turtası... Bunu yapmak için ekşi krema, şeker, yumurta, vanilin ve unu uygun bir kaseye koyun.

Bir blender veya mikser alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Multicooker kasesini tereyağı ile yağlayın. Hamuru kasenin dibine eşit şekilde dağıtarak ve kenarlarını şekillendirerek yayıyoruz. Elmaları eşit bir tabaka halinde hamurun üzerine koyun. Ardından elmaları hazırlanan dolgu ile dikkatlice doldurun.

Kapağı kapatın ve "pişirme" modunu 45 dakika boyunca açın. Bip sesinden sonra kekin düzgün pişmesi için 10 dakika daha eklemeye karar verdim. Multicooker'ı açıp hazır hale getiriyoruz.

navigasyon gönderisi

Porsiyon: 6
Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika

Tarif açıklaması

Yavaş bir tencerede Tsvetaevsky elmalı turta pişirelim. Bu tarifi daha yeni duydum. Birçoğu, adının bu harika pastanın icat edildiği aile adından geldiğini yazıyor. Bu doğru mu yoksa kurgu mu bilmiyorum ama kesin olarak söyleyebileceğim bir şey var - hazırlaması kolay ve harika bir tadı var!

Tsvetaevsky elmalı turtayı çok pişiricide pişirmek için ihtiyacınız olan:

Test için:

• Şeker - 0,5 çok bardak (90 gram);
• Un - 1,5 çok bardak (270 gram);
• Tereyağı - 100 - 120 gram;
• Ekşi krema - 50 gram;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya 0,5 çay kaşığı kabartma tozu).

Doldurmak için:

• Ekşi krema - 200 gram;
• Şeker - 1 çok bardak (180 gram);
• Yumurta - 2 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Elmalar - 3 - 4 adet;
• Tarçın veya vanilya - seçiminiz.

Adımlarda pişirme:

Soğutulmuş tereyağını (veya margarini) küçük parçalar halinde kesin ve şekerle öğütün.
Kütle az çok homojen hale geldikten sonra ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Elenmiş unu, sodayı dökün ve hamuru yoğurun.

Uzun süre yoğurmanıza gerek yok ne kadar az un kullanırsanız o kadar yumuşak olur.
Hamuru bir film veya kapakla kapatıp buzdolabına gönderiyoruz.

Soğurken elmaları soymaya ve dilimlemeye başlıyoruz. Mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir.

Ekşi krema, yumurta, şeker, vanilya, un bir kapta karıştırın ve mikser ile 5-10 dakika çırpın.
Bu kek dolgusu olacak.

Soğuyan hamuru çıkarıyoruz (bunun için 20-30 dakika yeterli).
Multicooker kasesini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Yuvarlamadım, sadece parmaklarımla alttan düzleştirdim, kenarları oluşturdum.

Elmaları ortasına koyun.

Onları dolgu ile doldurun.
Çok pişiriciyi kapatıyoruz ve “Pişirme” modunu 65 dakikaya ayarlıyoruz. Sinyalden sonra, çevirmeden 20-30 dakika daha ekleyin.

Elmalı Tsvetaevo turtası tarifinin tarihi ile sizi sıkmayacağım. Sadece internete göre bu tarifin Tsvetaev kız kardeşlerinin (şiir Marina Tsvetaeva ve kız kardeşi) gençliğine dayandığını not edeceğim. Kız kardeşler böyle bir elmalı turta hazırladılar ve sık sık misafirlerine ikram ettiler.

Tsvetaevsky elmalı turtasını bir kerede ve herkesi sevdim. Onu pişirmekten zevk aldım. Bu klasik meyveli turtalardan farklı olarak çok ilginç ve karmaşık olmayan bir tarif. Tsvetaev'in elmalı turtasında beni en çok etkileyen, çıtır çıtır hamurla çerçevelenen elmalı tatlı kremaydı.

Tsvetaevsky elmalı turta bitmiş formda lezzetli görünüyor. Böyle bir pasta evde doğum günü için kolayca pişirilebilir, pastadan daha kötü olmaz. Tsvetaevsky elmalı turta yapma sürecinde, şimdi seslendireceğim bir fikir geldi. Daha önce de söylediğim gibi, turta harika çıktı, elma ekşisi ve tatlı kremalı ekşi krema iyi gidiyor, hamur da harika çıkıyor (tamamen pişmiş, hafif gevrek ve tatlı ve ekşi dolguyu mükemmel şekilde ayarlıyor). Ve Tsvetaevsky elmalı turtasını tekrar tekrar pişireceğim. Ama düşünceye geri dönelim. Neden bir gün böyle bir turta yapmıyorum da elma yerine örneğin kiraz, çilek ve hatta şeftali almıyorum? Kesinlikle yapacağım ve sonucu burada, lezzetli blogda yayınlayacağım.

İçindekiler:

• 4 orta boy elma
• 250 gr hamur için un + 2 yemek kaşığı dolum için
• 150 gr tereyağı
• Hamur için 100 gr ekşi krema + dolgu için 200 gr ekşi krema
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (düz)
• 200 gr şeker
• 1 yumurta
• 0.3 çay kaşığı tuz
• 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri

Tsvetaevsky elmalı turta, adım adım hazırlık

Pastanın tabanı için hamuru hazırlayın.

250 gr un ve bir tutam tuzu 150 gr hafif eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ellerinizle karıştırın, kırıntılardan oluşan bir kütle elde edin.

Hamura 100 gr ekşi krema ekleyin ve yumuşak, esnek bir hamur yoğurun.

Hamur topunu streç filme sarın ve 10 dakika dondurucuya gönderin.

Bu arada fırını 180 dereceye kadar ısıtmak için açın.

Tsvetaevsky elmalı turta için dolgu hazırlanıyor.

200 gr ekşi kremayı bir yumurta, 200 gr şeker, 2 yemek kaşığı un ve vanilya şekeri (0,5 çay kaşığı) ile bir karıştırıcı ile karıştırın.

Sonuç olarak, sıvı kokulu bir kütle elde ediyoruz, bu Tsvetaevo turtasının dolgusu.

Hamur biraz soğudu ve artık çalışmak daha kolay olacak. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 5 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın.

Açtığımız hamuru kalıba alıp üzerini düzeltiyoruz. Aynı yükseklikteki kenarları oluşturuyoruz. Hamur yumuşak ve esnektir, bu nedenle işlenmesi kolaydır.

Elmaları soyun, tohum kabuklarını çıkarın. Elmaları küçük dilimler veya dilimler halinde kesin. Onları forma kaydırıyoruz ve eşit olarak dağıtıyoruz.

Elmaları krema dolgusu ile doldurun ve Tsvetaevsky elmalı turtayı 180 derecede pişirmek için 50 dakika fırına gönderin.

Teaser ağı

50 dakika sonra Tsvetaevsky elmalı turta hazır. Ocaktan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra keki kalıptan dikkatlice çıkarın. Tsvetaevsky pastasının tabanı yeterince güçlüdür ve onu kalıptan kolayca çıkarmanıza izin verir.

Tsvetaevo elmalı turtanın tamamen soğumasını beklemeden hemen tatmaya başlayabilirsiniz. Ya da keki soğumuş olarak servis edebilirsiniz. Her şekilde mükemmel. Gelen herkese afiyet olsun!

Tsvetaev kardeşlerin sık sık misafirlere ikram ettikleri en sevilen turtalardan birinin tarifini sunuyoruz. Neden böyle bir isim aldığı kesin olarak bilinmiyor, ancak bu pastanın son derece basit, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu gerçeğine neredeyse hiç kimse itiraz edemez. Hazırlanması herhangi bir hostesin ve hatta sahibinin gücü dahilindedir ve neden olmasın? Bu turtadaki malzemeler her zaman elinizin altında olanlardandır ve bu arada, onu son derece ucuz hale getirir.

Tsvetaevskiy elmalı turta - fotoğraflı adım adım tarif

Öyleyse, ihtiyacımız olan şey - Tsvetaevsky elmalı turta için malzemeler

Tsvetaevsky turtası için lezzetli bir kabuk elde etmek için:

• 250 gr birinci sınıf un (işlemde eklenebilir)
• 100 gram ekşi krema (tercihen %20 yağ)
• 150 gr soğuk tereyağı (%72)
• kabartma tozu (yaklaşık bir çay kaşığı).

Her şeyi plastik veya metal bıçak ağızlığı ile karıştırıyoruz - hangisini kullanırsanız kullanın. Sonra ekşi krema ekleyin (%20 yağ aldım, ama kesinlikle herhangi biri yapacak).

Her şeyi tekrar karıştırın - sıvı homojen bir kütle elde edilir. Kabartma tozu ile karıştırılmış buğday ununu ekleyin ve ardından bir elek ile eleyin.

Sadece yarım dakika içinde, testin tüm bileşenleri tek bir parça halinde toplanacaktır. Herhangi bir nedenle bu olmazsa (hamur veya sıvı veya tersine ufalanır), biraz un veya ekşi krema ekleyin. Ancak genel olarak, tarif kanıtlanmıştır, her şey hemen çalışmalıdır.

Hamuru bir torbaya aktarıyoruz veya streç filme sarıyoruz. Tsvetaevsky elmalı turta için doldurmak ve dökmekle meşgulken buzdolabına gönderiyoruz. Paralel olarak, ısınmak için fırını açın (180 derece).

Şimdi ekşi kremalı pasta dolgusunu hazırlayalım. Bunu yapmak için, onun için gerekli tüm malzemeleri birleştirmeniz yeterlidir: 200 gram ekşi krema (% 10-20 yağ), 150 gram şeker, bir tavuk yumurtası, bir tutam vanilin (bir çay kaşığı ile değiştirilebilir) lezzet için vanilya şekeri) ve ayrıca bir yemek kaşığı buğday unu ve patates (veya mısır) nişastası. Orijinal tarifte sadece un eklenir (2 yemek kaşığı), ancak nişasta ile daha yumuşaktır.

Temas halinde

itme sınıfı

Elma ağaçları Ağustos ayında olgunlaştığında, lezzetli elmalı turtalar yapmanın zamanı geldi. Tabii ki, aralarında sevgili Charlotte'lar ilk sırada yer alıyor - bu iyi.

Eh, ikinci sırada güvenle Tsvetaevsky turtası yer alıyor. Ve beni memnun eden şey, her yıl bu tarif giderek daha fazla popülerlik kazanıyor ve daha sık hazırlanıyor. Ve bu hiç de tesadüfi değil, bir yerde bir parçayı sadece bir kez tattıktan sonra, hemen elinize bir defter ve bir kalem alıp bir reçete dikte etmesini istersiniz.

İnanılmaz derecede hassas ve lezzetli - kimseyi kayıtsız bırakmaz. Böyle bir pastayı ve örneğin masaya en pahalı pastayı koyarsanız, ilki hemen yenir. Ve ancak o zaman, zaten isteksizce, bir parça kek yiyebilirler. Bizim evde havanın soğumasını bile beklemiyorlar. Bu yüzden hemen sıcak yerler. Yarım saat masada bile durmuyor.

Ve ne kadar kremin soğuması gerektiğini söyleseniz de herkes bunun faydasız olduğunu iddia ediyor. Her şey yine de lezzetli. Ve bu, sık sık unlu mamuller pişirmeme rağmen, haftada bir veya iki kereden az olmamak üzere.

Bu nedenle, bazen aynı anda iki kopya halinde pişiriyorum. Böylece ikincisi en azından soğumaya zaman buldu. Sıcak ve soğuk böreklerin farklı tatları vardır. Sadece soğuyunca daha çok seviyorum. Özellikle krema. O tamamen harika ve başka hiçbir şeye benzemiyor.

Böyle bir pastayı ilk defa kim yer diye sorulur, hep neden böyle dendiği sorulur. Ve bu soruyu cevaplamak kolay değil. Bu ismin kökeninin sadece bir versiyonu var, ancak kimse bunun doğru olup olmadığını kesin olarak bilmiyor. Sadece ünlü şair Marina Tsvetaeva Anastasia'nın kız kardeşinin, notlarında, kendileri hala çocukken yazlıktaki akrabaları tarafından tedavi edilen elmalı turta ve "ekşi kremalı hamur işleri" nden bahsettiği bilinmektedir.

Ve görünüşe göre kız kardeşler, büyüdüklerinde akrabalarından da tarifi ödünç aldılar ve daha sonra edebi akşamlarda ve toplantılarda misafirlerini ve hayranlarını kendileri tedavi ettiler. Görünüşe göre, isim buradan geldi.

Neyse ki, tarif kaybolmadı ve bugüne kadar güvenli ve sağlam geldi. Çünkü bu pasta şimdiye kadar yenen en lezzetli pastalardan biri. Bu mutfak sanatı mucizesinin her santimetresini saran narin ince hafif gevrek kurabiye hamuru, ekşi elma dolgusu ve muhteşem ekşi krema.

Ve en önemlisi, bu tür hamur işleri yapmak hiç de zor değil. Tarifi takip ederseniz, her şey ilk seferinde işe yarayacaktır. Ve çok zaman almayacak. Ve sonuç, hoş olmayan sürprizler olmadan her zaman mükemmeldir.

Bu tür unlu mamullerin tek bir dezavantajı vardır - yıldırım hızıyla yenirler! Ancak bir sürü elma olgunlaştığında, en azından her gün pişirebilirsiniz, ancak bir turta için değil, her seferinde iki tane.

Tsvetaevsky elmalı turta

Test için ihtiyacımız olan:

• ekşi krema %33 - 0,5 su bardağı (5 yemek kaşığı)
• tereyağı %82,5 - 150 gr
• un - 1 -1,5 su bardağı
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Krema için:

• ekşi krema %33 - %42 - 1 bardak
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı (veya vanilin - bir bıçağın ucunda)
• şeker - 1 bardak
• yumurta - 1 adet
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• elma - 3 - 5 adet

Yağmurlama için:

• pudra şekeri - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir kaseye koyun. Tarife göre, oldukça yağlı olmalı -% 33. Her zaman tarifi takip etmediğimi itiraf ediyorum. Özellikle her gün için basit bir rutin tarif olduğunda. Ağırlığa göre iyi ve lezzetli ekşi krema satıyoruz, oldukça kalın, bir kaşığa koyup ters çevirirseniz, üzerinde yoğun bir kütle halinde tutulur.

Satıcıya yüzdesini sordum ve bana %20 - 25 olduğunu söylediler. Bu yüzden tarifin gerektirdiği yerlerde neredeyse tüm hamur işlerimi hazırlamak için bu ekşi kremayı kullanıyorum.

Bu tür ekşi krema üzerindeki hamur, tek kelimeyle muhteşem - çok hassas, biraz gevrek.

Ama yine de tarifin %33 ekşi krema içerdiğine bir kez daha dikkatinizi çekmek istiyorum. Böyle bir köy ekşi krema ile daha önce böyle bir pasta yapıldı. Bu nedenle, özellikle ilk kez pişiriyorsanız, pişirme için satın alın.

Yüzde daha düşükse, pastanın işe yaramayacağına dair bir görüş bile var! Ama pişiriyorum ve prensipte her şey yolunda gidiyor!

2. Yağı buzdolabından önceden alın ve erimesine izin verin.

Bunun için mikrodalga kullanmamanız tavsiye edilir. Tüm faydalı bileşenlerin içinde öldürüldüğüne inanılmaktadır.

Ve burada sadece% 82,5 yağ içeriğine sahip tereyağı kullanmanızı şiddetle tavsiye ediyorum, çünkü daha düşük bir yüzdeye sahipse, bu aslında yağ değil, trans yağdır. Şimdi bunun hakkında çok yazıp konuşuyorlar, bu yüzden dikkatimiz dağılmasın. Sadece iyi gerçek tereyağı kullanın ve hepsi bu.

3. Malzemeler tamamen birleşene kadar sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekşi kremaya ekleyin.

4. Kabartma tozu ekleyin. Tabii ki, Tsvetaevo'nun zamanında kabartma tozundan eser yoktu, bu yüzden soda eklendi. Eğer bulamadıysanız, yarım çay kaşığından biraz daha az soda da ekleyin. Sirke ile söndürmek gerekli değildir. Üzerine birkaç damla limon suyu damlatabilirsiniz.

Ayrıca ekşi krema asidik bir ortama sahiptir ve sodayı kendi kendine söndürebilecektir. Bunu yapmak için, onunla iyi karıştırmanız yeterlidir.

5. Şimdi unun sırası. Sadece en yüksek kalite gereklidir. Tabii ki, elemeniz gerekiyor, iki kez yaparsanız, gereksiz olmayacaktır. Tarifte bir - bir buçuk bardak yazıyor. Bu yanlışlığın nereden geldiğini açıklayayım.

Her şeyi terazide ve ölçü kaplarında ölçerseniz, tam olarak bir bardağa ihtiyacınız olacaktır. Ve ekşi kremayı kaşıkla eklerseniz, bir yerde daha fazla, daha az bir yerde toplayacaksınız. Ek olarak, ekşi krema yoğunluğu da farklı olabilir.

Daha sonra unla oynayarak hamuru istenilen kıvama getireceğiz. Size nasıl olması gerektiğini söyleyeceğim.

6. Böylece bir bardak elenmiş un döküp karıştırıyoruz. Tüm un karıştıktan sonra kaşığı bir kenara koyun ve bir elinizle kasede hamuru yoğurmaya başlayın.

Tereyağının bol olmasından dolayı hamur yağlıdır ve elinize yapışmaz. Kalan unla birlikte tüm hamurları kasenin kenarlarından parmağınızla kazıyın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Ancak çok uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Tüm bileşenlerin yalnızca bağlanması gerekir ve bu kadar...

Daha fazla una ihtiyacınız olup olmadığını nasıl anlarsınız. Hamur inceyse, gerilir ve kasenin dibine kuvvetlice yapışırsa, üzerine biraz un serpmeniz ve tekrar yoğurmanız gerekir. Tekrar yapışırsa, biraz daha ekleyin ve tekrar karıştırın.

Bitmiş hamur çok yoğun olmamalıdır, oldukça yumuşak ve esnektir. Ve yoğurmaya devam ederseniz, tekrar yapışacaktır. Daha fazla yoğurmanıza gerek yok, tam kıvamında olacak.

7. Görevimiz hamuru pişireceğimiz kalıba alıp açmadan elimizle daha doğrusu parmaklarımızla şekil vermek. Bu durumda, 5 - 6 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturmak gerekir.

Ben cam oval şekil kullanıyorum. Ancak genel olarak bölünmüş bir form kullanmak daha iyidir. Ondan, pasta bir tabağa kolayca yerleştirilebilir.

Cam kekim söndürülemez. Sadece içinde kesilebilir. Ve ondan ve her birini tabaklara koyun.

Misafirler için bölünmüş halde pişiriyorum ve bugün kendim için pişiriyorum. Bu nedenle, form bana mükemmel uyuyor.

8. Hamuru şimdilik bir kenara bırakıp elmaları rendeleyebilirsiniz. Pasta için tatlı ve ekşi elma veya ekşi elma kullanmak daha iyidir. Hemen hemen tüm bahçe çeşitleri mükemmeldir ve hepsinden iyisi Antonovka'dır. Tsvetaeva kız kardeşlerinin bu tür turtaları pişirmesi onunla birlikteydi.

Ve kış ve ilkbaharda, mağazada satılan "Semerenko" çeşidini tamamen kullanabilirsiniz.

Ama sadece elmaların kabuğunu kontrol edin. Çeşitliliğin pürüzlü, kalın bir derisi varsa, soyulması gerekir. Kekimiz çok yumuşak olacağı için sert kabuğu tadı bozacaktır.

Elmalar ikiye kesilmelidir. Elmaların büyüklüğüne göre çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm'lik yuvarlak veya yarım daire şeklinde kesin. Tarif, meyvenin boyutuna bağlı olacak yaklaşık bir miktarı belirtir.

Bugün turtada çok faydalı olacak oldukça küçük ekşi elmalarım var. Ve bana 8 parça aldı. Ancak elmalar büyükse, o zaman sadece 3 tanesine ihtiyaç duyulabilir.

9. Ve böylece, elmalar soyulmuş ve kesilmiş, şimdi üstünü kaldırıyormuş gibi bir parça üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

Tüm parçaları sıraya koyuyoruz, ancak çok sıkı değil, böylece kremaya yer var ve kek iyi pişsin. Ve şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

Elmalar koyulaşırsa, limon suyu serpebilirsiniz.

10. Kremayı hazırlayın. Çok basit bir şekilde hazırlanır.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve bir çırpma teli ile çırpın. Ve düşük hızda bir karıştırıcı ile devirebilirsiniz. Bu, kremayı daha kabarık hale getirecektir.

Tarife göre, tekrar ihtiyacınız var - orijinal% 42'de aynı yağlı ülke ekşi krema. Ama yine tarife uymuyorum ve en sevdiğim kalın% 20 - 25'i kullanıyorum. Ama sadece %42 oranında “şarkıdan kelimeleri atamazsınız” demek zorunda kalıyorum. Tarifi buldum, olması gerektiği gibi teslim ediyorum.

Her ne kadar kremin hazırlanmasında böyle bir yüzdenin basitçe gerekli olduğu söylenmelidir. Bu yağ içeriğinin ekşi kreması ile kremin daha yoğun, havadar ve daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bir turtadaki böyle bir krema soğuduğunda, "Kuş sütü" tatlılarından yapılmış bir dolgu gibi tadacaktır.

Bugün kullanacağım ekşi krema ile de lezzetli olacak. Ancak krema o kadar kabarık ve kalın olmayacak.

11. Bir bıçağın ucuna vanilya şekeri veya vanilyayı ekleyin. Vanilya ile vanilya şekeri kullanıyorum. İşte fotoğrafta siyah lekeleri olduğunu görebilirsiniz, bu sadece bir vanilya kabuğundan elde edilen bir tohum ağıdır. Koku hemen çılgına döndü.

12. Karıştırın ve her seferinde karıştırarak küçük porsiyonlarda normal şeker ekleyin. Ve böylece, hepsini ekleyene kadar. Tamamen eriyene kadar karıştırılması tavsiye edilir. Bir çırpma teli veya mikser ile karıştırılabilir.

13. Bir yumurtayı sürün ve pürüzsüz ve renk alana kadar karıştırın. Yumurtanın parlak bir sarısı ile olması arzu edilir, daha sonra kremin rengi daha güzel olur.

14. Ve son dokunuş un. Elenmesi de arzu edilir, ancak şimdi bir kez yeterli olacaktır. Homojen kremsi bir kütleye kadar her şeyi karıştırın.

15. Elmaları kremanın üzerine eşit şekilde dökün, her parçanın krema ile kaplandığından emin olun. Aşağıya nüfuz etmesi için iki ila üç dakika bekletin.

Ardından kalıbı masaya hafifçe vurun. Bazı yerlerde küçük kabarcıklar görünecektir, bu da kremanın dibe ulaştığı ve her bir elma parçasını kapladığı anlamına gelir.

16. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 35 - 40 dakika, kekin yüzeyi güzelce altın rengi olana kadar pişirin. Zamanlama fırının özelliklerine bağlı olacaktır. Benim fırınım 40 dakika sürdü.

Kekin hazır olup olmadığı, bir kürdan ile delinerek belirlenebilir. Çıkarıldığında üzerinde sıvı krema kalmamışsa, pişmiş mallar hazır demektir.

17. Pişmiş ürünleri 2 saat soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpin. Bunu düzgün bir şekilde yapmak için küçük bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Daha önce de söylediğim gibi, soğuyan kekte krema katılaşır ve güzel ve düzgün parçalar halinde kesilir.

18. Her şey hazır, parçalara ayırıp, sıcak çay ile servis edebilir, sağlığınız için yiyebilirsiniz!

Bu arada bizim gibi sıcak yerseniz güzelce kesemezsiniz. Kek tamamen soğuyunca güzelce parçalara ayrılacaktır. Bunun gibi!

Tarifi tarif etmek yeterince kolaysa, o zaman kelimeler pastanın tadını tarif edemez. Çok hassas, aromatik, lezzetli - bunlar en azından bir şekilde karakterize etmek için en basit kelimelerden sadece birkaçı. Genel olarak, birçok kez açıklamak yerine bir kez denemek daha iyidir.

Ve tarifi sonuna kadar okuduysanız, büyük olasılıkla onu pişirmek ve denemek için kesin bir niyetiniz var! O zaman hızlı bir şekilde başlayın. Bir saatten fazla geçmeyecek ve numuneyi kendiniz alabileceksiniz.

Bu arada, böyle bir turta sadece elmalarla değil, aynı zamanda çeşitli meyveler - ahududu, çilek ve ayrıca kiraz, erik ekleyebilirsiniz. Ve bu en sevdiğiniz yemeğin yeni bir versiyonu olacak.

Ayrıca multicooker'de de pişirebilirsiniz. Bu durumda, tarifin kendisi değişmeden kalır ve sadece doğru modu ayarlamanız ve pişirmeniz gerekir.

Tsvetaevsky elmalı turta - video tarifi

Böyle bir nüans da var. Aynı malzemelerle yapılan biraz farklı bir hamur tarifine rastladım ama. İçinde tereyağı parçalar halinde kesilir ve un ve kabartma tozu ile kırıntılara öğütülür. Ve ancak o zaman ekşi krema eklenir. Hamur yoğrulur ve buzdolabına gönderilir. Daha sonra bir boşluk çıkarılır ve şekil verilir. Aksi takdirde, tarif aynıdır.

Yine de tarifi burada. İzlenebilir ve kabul edilebilir.

Ve bugünün tarifini, mutfak şovunu televizyonda yürüten Mikhail Zoshchenko'nun büyük torunundan ödünç aldım. Çeşitli tatlı tariflerin koleksiyoncusu ve bunları kullanarak mükemmel hamur işleri yapan mükemmel bir pasta şefidir.

Bu yüzden beğeninize bir tarif seçin ve çok iştah açıcı ve lezzetli Tsvetaevsky elmalı turta pişirin. Ve aileleri için hazırlayabilmeleri için tarifi arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun.

Onu kesinlikle seveceğinize eminim. Ve tüm aileniz için en sevilen elma tatlısı olacak.

Bizim için en çok arzu edilen, bu özel pasta ve tarifi de basit olan bir diğeri. Hazırlanması bazı büyülü kutsallara benziyor, bunu okuyun, buna değer. Ve okuduktan sonra dayanamayacaksınız ve kesinlikle pişirmek isteyeceksiniz.

Ancak nasıl pişirdiğiniz önemli değil, kendi ellerinizle yapılan tüm hamur işleri her zaman arzu edilir ve lezzetlidir. Çünkü ürünlerle birlikte sevginizi, ruhunuzu ve özeninizi ortaya koyarsınız. Ve hayatta bundan daha önemli ne olabilir!

Afiyet olsun!

Temas halinde

Çok yakında, durgun, uykulu mutluluğuyla sonbahar, cömert hediyeleriyle güneşli yazı geride bırakacak. Ve bu sefer, kokulu bir Tsvetaevsky elmalı turtası olan aile çay partileri için en uygun olanı, bugün mahkemenize sunmak istediğimiz fotoğraflı adım adım bir tarif.
Kokulu ekşi krema hamuru, en hassas kremalı dolgu altında sulu meyve dolgusu - bu, tatlı pişirme bilenler için gerçek bir zevk.

Bu elmalı turtanın adı neden Tsvetaeva'dan geliyor, kimse kesin olarak bilmiyor, tıpkı orijinal tarifin kendisi gibi. Marina, kreasyonlarında defalarca "sadece şiir yazabileceğini" ve elden geldiğince kötü pişirdiğini belirtti. Ancak öte yandan, bu konuda birçok varsayım var.

Böylece, onlardan birine göre, 20. yüzyılın başında, Tsvetaevsky ailesinin tüm temsilcileri, muhteşem bir elma bahçesinin olduğu Tarusa yakınlarındaki bir yazlık kulübeye gittiğinde, ev asistanı Katerina çok lezzetli bir elmalı turta pişirdi. Ekşi krema. Bu, büyük şairin kız kardeşi Anastasia Tsvetaeva'nın biyografik eskizlerinde belirtilmiştir.

Aslında, bu tatlının yazarının şiirin adıyla nasıl bağlantılı olduğu o kadar önemli değil, bizim için çok daha önemli olan, tedavinin muhteşem tatlı ve ekşi kremalı tadı ve bunu artık geleneksel hale getirme sürecidir. Tsvetaevo turtası.

Bir multicooker içinde Tsvetaevs elmalı turta

Bu mutfak girişimini daha kolay ve daha hızlı hale getirmek için ana mutfak yardımcısını - bir multicooker ve klasik bir pişirme tarifi - kullanmaya karar verdik. Önerilen tarife göre, pasta çok yumuşak ve aromatik çıkıyor. Gerçekten yakın bir aile çevresinde rahat, ev yapımı çay içmek için yaratılmıştır.

Hamur için Malzemeler

• Yüksek dereceli buğday unu - 300 gr;
• Soğutulmuş tatlı tereyağı -100 g;
• Ekşi krema %20 - 70 gr;
• Kabartma tozu (kabartma tozu) - 7 gr;

Doldurma için Malzemeler

• Ekşi krema %20 yağ - 1 yemek kaşığı;
• Toz şeker - 220 gr;
• Seçilen yumurtalar - 2 adet;
• Beyaz un - 40 gr;
• Ekşi elmalar - 4 adet;
• Tarçın tozu - ½ çay kaşığı;
• Şeker vanilyası - 1 paket;

Yavaş bir tencerede Tsvetaevsky elmalı turta nasıl pişirilir

1. Tsvetaevsky turtası için hamur hazırlamak için elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırmanız ve ardından elde edilen karışımı tereyağı ile öğütmeniz gerekir. Ardından ekşi krema ekleyin ve plastik hamuru yoğurun. Un miktarını, hamur sıkı, ancak yumuşak ve yapışkan olmayacak şekilde kendiniz ayarlayabilirsiniz.
2. Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın, folyo ile sarın ve 15-20 dakika buzdolabına koyun.
3. Bu arada elmaları hazırlayalım. Meyveler soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı ve daha sonra ince, ince dilimler halinde doğranmalı, böylece pişirme sırasında meyve dilimleri kolayca pişirilip kremalı dolguya batırılabilir. Elma dilimlerini tarçınla serpin.
4. Dolguyu hazırlamak için bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları toz şeker, vanilya, un ve ekşi krema ile kremsi homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
5. Formu hazırlamak. Çoklu pişiricinin yağlı kasesine, kenarları kasenin dışına taşacak şekilde 7-8 cm genişliğinde iki parşömen şeridi yerleştirin. Bu, piştikten sonra keki kalıptan kolayca çıkarabilmemiz için gereklidir.
6. Pasta yapmak. Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarırız ve yanların oluşumu için çapı multicooker kasenin çapına + 6 cm eşit olacak yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlarız.
7. Ortaya çıkan pastayı parşömen üzerine bir kalıba koyarız, küçük kenarlar yaparız ve pastayı kesilmiş elma dilimleriyle doldururuz, pastanın her tarafına eşit olarak dağıtırız ve sonra her şeyi ekşi krema ile doldururuz.
8. Şimdi pastayı pişirebilirsin. Kaseyi üniteye koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz, multicooker'ın görev çubuğuna “pişirme” programını ayarlıyoruz, 1 saat 10-30 dakika için bir zamanlayıcı ve başlat düğmesine basıyoruz.

Pişirme süresi, cihazın modeline ve teknik özelliklerine bağlı olarak belirli bir aralıkta değişebilir. Bu yüzden böyle bir pastayı Panasonic çok pişiricide pişirmek 90 dakika ve Redmond çok fırınında sadece 45 dakika sürdü.

1. Sinyalden sonra, pastanın hazır olup olmadığını kontrol eder ve doğrudan kalıpta soğumaya bırakırız ve ancak bundan sonra parşömen şeritlerini çekerek tatlıyı kaseden dikkatlice çıkarırız.

Elma hasat mevsiminde bu elmalı turta, sıcaklığı ve rahatlığıyla en bulutlu günleri bile aydınlatacak. Böyle harika aromalı hamur işlerini istediğiniz zaman evde pişirebilirsiniz, çünkü bunun için tüm malzemeler her zaman parmaklarımızın ucunda.

Bu mutfak dersinde mükemmel bir şekilde ustalaşmak için, önce aşağıdaki fotoğraf tarifinde Tsvetaevsky tatlısının adım adım hazırlanmasını incelemenizi öneririz.

Temas halinde

Charlotte en basit tatlı hamur işlerinden biridir. Acemi bir aşçı bile halledebilir. Hostes, bir multicooker yardımıyla görevi daha da basitleştirebilecek. Böyle bir cihazda, pişirmenin izlenmesine bile gerek yoktur. Aynı zamanda, çok pişiricideki elmalı turta, fırında olduğundan daha az iştah açıcı ve aromatik değildir.

Bu yemek minimum yiyecek içerir. Bunlar arasında: 230 gr elenmiş beyaz un ve toz şeker, 4 yumurta, 3-5 büyük elma, tereyağı.

1. Meyveler iyice yıkanır, kabukları, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küpler halinde kesilir.
2. Yumurtalar, sabit bir kar beyazı köpük elde edilene kadar bir çırpma teli, karıştırıcı veya blender kullanılarak şekerle dövülür. Bu süre zarfında kütlenin iki katına çıkması arzu edilir.
3. Tatlı yumurta kütlesine un eklenir. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
4. Çoklu kase iyi yağlanmış veya greslenmiş.
5. Elma küpleri bir kaba konur ve tatlı hamur dökülür.
6. Tatlı, "Pişirme" programında 50 dakika hazırlanır.

Tedaviyi sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı hale getirmek için, hazır olduğunun sesli sinyalinden sonra tatlıyı ters çevirebilir ve aynı modu 17 dakika daha açabilirsiniz.

Charlotte bir multicooker içinde

Tüm aile üyelerini mutfağa çekecek bir multicooker'de aromatik hamur işleri pişirmek için hamura öğütülmüş tarçın eklemeniz gerekir. Belirtilen baharata (0,5 çay kaşığı) ek olarak, kullanmanız gerekecek: 4 adet. ekşi elma ve yumurta, 230 gr un ve şeker.

1. Yumurtaları derin bir kapta, kalıcı bir köpük görünene kadar herhangi bir uygun şekilde çırpın.
2. Tarçın ve elenmiş beyaz un kütleye gönderilir. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
3. Cihazın kasesi yağ ile yağlanır ve içine kalın bir kütle dökülür.
4. Kabukları soyulup küçük parçalar halinde kesilen meyveler hamura ilave edilir.
5. "Pişirme" modunda yemek 50 dakika pişirilir.

Elde edilen muamele hafifçe soğutulur, bolca pudra şekeri serpilir ve servis edilir.

Elmalı sünger kek

Bu tarife göre taze meyveli pandispanya, kabartma tozu ve benzerleri olmadan bile mümkün olduğunca havadar. İştah açıcı bir aroma için bir portakalın kabuğunu ekleyin. Ayrıca şu ürünleri kullanmanız gerekecek: 4 su bardağı un ve şeker, kase için yağ, 3 büyük yumurta, 2 ekşi sert elma.

1. İlk adım, sarıları proteinlerden ayırmaktır. Ayrıca, oda sıcaklığında olmalıdırlar.
2. ½ parça toz şekerli beyazlar, stabil bir köpük oluşana kadar çırpılır.
3. İşlem, sarısı ve kalan şeker ile tekrarlanır.
4. Ürünleri çırpmak için zaman ayırmanıza gerek yok, çünkü bitmiş muamelenin ihtişamı ve ferahlığı buna bağlı.
5. İki kütle derin bir kaseye gönderilir ve tahta bir spatula ile hafifçe karıştırılır. Eylemler sorunsuz bir şekilde yapılmalıdır - aşağıdan yukarıya.
6. Şimdi tatlı yumurta karışımına un ekleme zamanı. Önceden elemek çok önemlidir. Malzemeler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
7. Cihazın kasesi gres veya yağ ile yağlanmıştır. Bundan sonra, kabuğu ile birlikte minyatür elma dilimleri ve ayrıca ince bir rende üzerine rendelenmiş portakal kabuğu gönderilir.
8. Meyveler hamurla dökülür.
9. Yemek "Pişirme" modunda 50 dakika pişirilir.

Ortaya çıkan muameleyi tabağa çevirdikten sonra, yumuşak kar beyazı bir bisküvi ve bir şapka pişmiş elma olacak.

Yavaş bir tencerede Tsvetaevsky elmalı turta

Tsvetaevsky tatlısına ekşi krema eklenmelidir. Bu süt ürününe (360 g) ek olarak, ayrıca kullanılır: 140 g iyi tereyağı, 260 g un, limon suyu, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, yumurta, 4,5 elma, 180 gr şeker, bir tutam tarçın, limon suyu.

1. 230 gr un kabartma tozu ile elenir. Bu malzeme ince kıyılmış tereyağı ile karıştırılır ve parmaklarınızla ufalanır.
2. Kütleye 230 g ekşi krema eklenir ve bir filme sarılıp yarım saat soğuğa gönderilen kalın bir hamur yoğrulur.
3. Elmalar yıkanır, soyulur, atılır ve ince dilimler halinde kesilir. Meyvelerin renk değiştirmemesi için limon suyu serptiğinizden emin olun.
4. 130 gr ekşi kremayı toz şeker, kalan un ve bir tavuk yumurtası ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Çok pişiricinin kapasitesi sıvı veya katı yağ ile yağlanır, ardından bir tabaka halinde yuvarlanan hamur içine yerleştirilir. Kenarlarından yüksek kenarlar oluşur.
6. Elmalar hamurun içine serilir ve üstüne ekşi krema dökülür.
7. "Pişirme" modunda, muamele 55 dakika pişirilir.

Hala sıcakken elmalı turta üzerine tarçın serpilir.

Puf böreği tarifi

Standart charlotte'dan biraz sıkıldıysanız, aynı dolgulu bir puf böreği ile değiştirebilirsiniz. Elmalara ek olarak (3 adet), Almanız gerekenler: her biri 180 g şeker, un ve irmik, bir paket tereyağı.

1. Yumuşatılmış tereyağı bıçakla iri parçalar halinde kesilir, irmik, un ve şekerle karıştırılır. Parmaklarınızla kütleyi kırıntı haline getirmeniz ve üç eşit parçaya bölmeniz gerekir.
2. Meyveler yıkanır, çekirdekten çıkarılır ve kabuklarıyla birlikte orta boy küpler halinde kesilir.
3. Hamurun ilk kısmı, yağ ile yağlanmış multicooker kabının dibine serilir. Üst - ince bir elma dilimleri tabakası.
4. İşlem, hamurun son kısmı gelecekteki tatlıyı kaplayana kadar tekrarlanır.
5. "Pişirme" modunda, muamele 80 dakika pişirilir.

Elmalı kurabiye, buzdolabında birkaç gün güvenle saklanabilir. 2-3 gün sonra bile tadı aynı kalacaktır.

elmalı turta

Margarin ile unlu mamüller her zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda bütçe dostudur.

Kısa hamur işi elma dolgusu ile iyi gider. Bir paket kremalı margarine ek olarak kullanmanız gerekenler: 180 gr şeker, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, 450 gr buğday unu, 3 yumurta, 6 elma.

1. Yumurtaları şekerle biraz köpük görünene kadar çırpın. Oda sıcaklığındaki margarin kütleye gönderilir.
2. Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar yoğrulur.
3. Gelecekteki hamura küçük porsiyonlarda un dökülür.
4. Kütle yoğrulur ve 1/3 kısmı ondan ayrılır.
5. Hamurun çoğu makinenin yağlanmış haznesine alınır. Küçük kenarlar yapmanız gerekir.
6. Elmalar ince ince doğranır ve hamurun üzerine serpilir.
7. Kalan kütle kareler halinde kesilir ve meyve üzerine kaotik bir şekilde serilir.
8. Muamele "Pişirme" modunda 55 dakika pişirilir.

Hamurun daha küçük kısmının kareleri kekin üzerinde güzel bir ağ oluşturacaktır.

Hamur mayası

Tatlı için mayalı hamurla uğraşmanız gerekecek. Ancak yavaş bir tencerede elmalı turta için böyle bir tarif, çok lezzetli ve yumuşak bir muamele yapmanıza izin verecektir. Bunun için kullanmanız gerekecek: 230 ml ılık yağlı süt, 170 gr tereyağı margarin, 5 gr kuru maya, 160 gr şeker, 2 yumurta, bir tutam tuz ve vanilin, yaklaşık 650 gr un, 3 elma .

1. Ilık sütte maya, 20 gr şeker ve birkaç yemek kaşığı un seyreltilir.
2. Gelecekteki hamur bir havluyla örtülür ve cereyan olmadan ılık bir yere gönderilir.
3. Yumurtalar vanilya ve şekerle köpürene kadar çırpılır.
4. Margarin mikrodalgada sıvı hale gelene kadar eritilir.
5. Bitmiş hamura tatlı bir yumurta karışımı ve margarin eklenir.
6. Daha sonra un, küçük porsiyonlarda kütleye dökülür.
7. Hamur yumuşak elastik bir kıvam alana kadar elle iyice yoğrulur.
8. Kütle bir film veya peçete ile kaplanır ve ılık bir yere gönderilir.
9. Yaklaşık 2 kat arttığında keki pişirmeye başlayabilirsiniz.
10. Hamur iki eşit olmayan yarıya bölünür.
11. Küçük olan parça açılır ve margarinle yağlanmış multicooker kasesine yerleştirilir.
12. Kaba rende üzerine rendelenmiş elmalar üstüne dökülür. Biraz şeker ve tarçınla karıştırabilirsiniz.
13. Pasta, kütlenin ikinci kısmı ile kaplanır ve iki yarının kenarları dikkatlice kapatılır.
14. Tatlı önce "Isınma"da 20 dakika, ardından "Pişirme" programında 35 dakika daha pişirilir. Son adım, pastayı çevirdikten sonra "Buharda pişirme" modunda 10 dakikadır.

Bitmiş pişmiş ürünleri yoğunlaştırılmış sütle süsleyin ve kakao serpin.

Yavaş bir tencerede toplu kek

Bir başka popüler elma pişirme seçeneği de toplu turtadır. Hazırlamak için kullanmanız gerekecek: 1 kg meyve, 1,5 çok bardak irmik, un ve şeker, her biri 1 yemek kaşığı. kabartma tozu ve tarçın, yarım paket tereyağı.

1. Derin bir kapta irmik, un, şeker ve kabartma tozu karıştırılır. Toplu bileşenleri karıştırdıktan sonra, bu hamur olacaktır.
2. Elmalar soyulur ve ezilir. Örneğin, bir rende kullanarak.
3. Cihazın kasesi bol miktarda yağ ile yağlanır, ardından içine alışılmadık bir hamur dökülür. Toplam kütlenin yaklaşık ¼'ü.
4. Ardından ince bir rendelenmiş meyve tabakası gelir.
5. Katmanlar tekrarlanır. Son kat kuru bir karışım ve tereyağı olmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmeli veya sadece ince dilimler halinde kesilmelidir.
6. "Pişirme" modunda tatlı yaklaşık 55 dakika pişirilir.

Bip sesinden sonra yemeği kasede 15 dakika bekletin. Aksi takdirde, multicooker'den çıkarıldığında dağılacaktır.

Elmalı kefir turtası

Pastanın temeli ayrıca yağlı kefir içerebilir. En az 1 bardak almanız gerekecek. Ve ayrıca kullanmanız gerekir: 2 yemek kaşığı. beyaz un, yumurta, 120 gr tereyağı margarin, 1 yemek kaşığı. toz şeker, 10 gr soda, 2 elma, yağ.

1. Kefir ısıtılır ve eritilmiş margarin ile karıştırılır.
2. Yumurtalar, kütle kar beyazı olana kadar kumla dövülür.
3. Tatlı yumurta karışımı kefir ile birleştirilir ve tekrar çırpılır.
4. Üzerine un eklemek için kalır.
5. Elmalar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
6. Hamur iki eşit parçaya bölünür.
7. İlki cihazın yağlanmış bir kasesine dökülür ve doğranmış meyve serpilir. Testin ikinci yarısı yukarıdan gönderilir.
8. Tatlı, "Pişirme" modunda 50 dakika hazırlanır.

Çikolata sosu ile süsleyin.

Çok pişiricide yemek pişirmenin özellikleri: Redmont, Polaris, Panasonic

Hostes pişirme için Redmont multicooker'ı kullanıyorsa, modlarda ayarlanan süreye her zaman otomatik olarak güvenebilir. Özellikle "4502" modeli söz konusu olduğunda. Diğer marka cihazlarda pişip pişmediğini dikkatlice kontrol etmek daha iyidir, ek pişirme süresi gerekebilir.

Panasonic ve Polaris'in bazı modellerinde özel bir Pişirme modu yoktur. Ancak bu bile hostesin iştah açıcı bir elmalı turta hazırlamasını engellemeyecek. Bu program "Buhar" veya "Çorba" seçenekleriyle değiştirilir. Ana şey, pişirme süresini düzenlemeyi ve sıcaklık rejimine dikkat etmeyi unutmamaktır.