Hayatın modern ritminde çoğumuz yemek yaparken zamandan tasarruf etmeyi tercih ediyoruz ve bu nedenle fast food hatta fast food tercih ediyoruz. Bu hızlı tariflerden biri shawarma'dır, çünkü onu hazırlamak biraz zaman alır ve en iddiasız mutfak uzmanı bile yapabilir. Ancak, bu kadar basit bir muamele yaratmak için bile, yemeği özel, imzalı, daha lezzetli ve daha sulu hale getirmek için küçük bir hile gerekiyor. Bu nedir? Tabii ki, shawarma sosu!

Pide ekmeğinde et pişirmek için, yemeğin sadece sıkıcı ve iştah açıcı olmayacağı birçok muhteşem baharat yaratıldı ve yaratılmaya devam ediyor. Mayonez, salça veya kefir bazlı, tatlı, baharatlı veya yumuşak - tüm ailenin kesinlikle seveceği kendi özel, orijinal ve eşsiz baharatlı shawarma'nızı seçin ve yaratın!

Kefir ve ekşi krema bazlı sarımsak sosu

Bu shawarma sosu, baharatlı yiyecekleri sevenler ve domates yerine beyaz sosları tercih edenler için mükemmeldir. "Yaz" shawarma için ideal - kefir bazlı sos daha hafiftir, daha yumuşaktır ve sıcak eti biraz tazeler. Ve hızlı pişirme çok zaman kazandırır.

İhtiyacımız olacak:

• Kefir - 5 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 8 karanfil;
• Ezilmiş biber karışımı - 2 tutam;
• mayonez - 5 yemek kaşığı;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• Kuru otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz) - 3 tutam;
• Köri baharatı - ½ çay kaşığı;
• kişniş - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları temizliyoruz, ardından rende, blender veya presle öğütüyoruz;
2. Ekşi kremayı mayonezle birleştiriyoruz, kefir ekliyoruz, ayrıca baharatlar, sarımsak ve otlar. Tuz, karabiber ekleyin;
3. Her şeyi karıştırın, ardından buzdolabında 30 dakika demlenmeye bırakın. Shawarma sosu hazır.

Shawarma için beyaz sos

Domates ve mayonez eklemeden beyaz shawarma sosu için kolay bir tarif için başka bir seçenek. Taze salatalık ve yumuşak yeşillikler ile özel bir vurgu verilir. Diyet tarifleri için idealdir.

İhtiyacımız olacak:

• Doğal az yağlı yoğurt - 200 ml;
• Taze salatalık - 1 orta boy;
• dereotu - 50 gram;
• Sarımsak - 4 diş;
• Ezilmiş biber karışımı - 3 tutam;
• Tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

1. Taze salatalığı iyice yıkayın, orta boy bir rende üzerinde ince dilimler ve üç hamur ile cildi soyun;
2. Sarımsakları temizliyoruz, sonra herhangi bir şekilde öğütüyoruz (rende, bıçakla, karıştırıcıda, presle). Dilerseniz sosu daha baharatlı yapmak isterseniz tarifteki miktarını artırabilirsiniz;
3. Dereotu iyice yıkayın, kurumasını bekleyin, ardından daha küçük doğrayın;
4. Shawarma için sosumuzu topluyoruz: Doğal yoğurda rendelenmiş salatalık ekleyin, yeşillikleri ekleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve ezilmiş biber ve tuzla tatlandırın. Her şeyi birlikte çırpıyoruz. Hemen servis yapabilirsiniz, ancak biraz demlenmesine izin vermek daha iyidir, bu sosun tadını biraz değiştirecektir.

İpucu: İstenirse, tarifteki doğal yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir, ancak o zaman sos artık diyet olmayacaktır.

Limon, yoğurt ve patates bazlı sos

Böyle bir tarif size alışılmadık veya iddialı görünebilir, ancak yine de bu, aslında bu yemeğin yaratıldığı Doğu ülkelerinde kullanılan aynı shawarma sosu seçeneğidir. Alıştığımız domates ve mayonez soslarının aksine, bu sos haşlanmış patates ve sulu limon bazında yumuşak Yunan yoğurdu (az yağlı doğal ile değiştirilebilir) ilavesiyle yapılır.

İhtiyacımız olacak:

• Yunan yoğurdu - 140 ml;
• Patates - 1 yumru;
• rafine bitkisel yağ - 120 ml;
• Taze limon - 1 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

1. Önce malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Sarımsakları iyice yıkayın, soyun. Daha sonra herhangi bir şekilde öğütün (rende, pres veya bir karıştırıcıda);
2. Limonu yıkayın, ardından suyunu sıkın;
3. Patateslerimi yumuşayana kadar pişirin;
4. Sığ bir kapta, bitkisel yağın yarısını sarımsak ve limon suyuyla birleştirin, ikincisini kendi takdirinize göre ekleyin;
5. Karışımı beyazlaşana kadar bir blender veya mikserin orta hızında çırpın, ardından kalan yağı dökün, tekrar çırpın;
6. Şimdi yoğurt sırası - karışıma ekleyin ve ardından kalın bir kıvam görünene kadar her şeyi çırpın, mayonez gibi bir şey elde edin;
7. Ayrı olarak, haşlanmış patatesleri patates püresinde öğütün, en son sosa birkaç yemek kaşığı ekleyin. Tuz ve biraz daha çırpın;
8. Shawarma için hazır sosu denedik. Çok ekşi veya baharatlı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha patates püresi ekleyin, böylece tadı düzenleyin;
9. En az yarım saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

İpucu: Klasik sosu dereotu, fesleğen, maydanoz veya herhangi bir baharatla çeşitlendirebilirsiniz.

Shawarma Köri Sosu

Bu sos tarifi, her tür shawarma için idealdir, ancak en iyi şekilde tavuk etiyle gider.

İhtiyacımız olacak:

• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 3 diş;
• Ryazhenka - 2 yemek kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Köri - 0,5 çay kaşığı;
• Sirke% 6 - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları temizliyoruz, bir blender ile püre haline getiriyoruz. Bunu yapmak mümkünse, basitçe bir rende üzerinde öğütebilirsiniz;
2. Shawarma sosumuzu topluyoruz: ekşi kremayı fermente pişmiş süt ve mayonez ile karıştırın, sarımsak kütlesini ekleyin, tuz, köri baharatı ve karabiber ile baharatlayın. Hazır! Bu shawarma sosunu hemen servis edebilirsiniz.

Shawarma için Türk domates sosu

Özellikle Türkiye'de sevilen pide ekmeğindeki et için bir başka klasik domates sosu. Muhtemelen daha önce fark ettiğiniz gibi, baharatlı yemekler orada büyük saygı görüyor, bu yüzden böyle bir sos hazırlamak için “sıcak” malzemeler kullanacağız.

İhtiyacımız olacak:

• soğan - 2 kafa;
• Bulgar tatlı biber - 1 adet;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• kırmızı biber tozu - ½ çay kaşığı;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Taze yeşillikler (kişniş ve dereotu) - her biri 0,5 demet;
• Tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

1. Soğanı iyice yıkayın, soyun, ardından büyük dilimler halinde kesin ve blender kasesine gönderiyoruz;
2. Dolmalık biberi iyice yıkayın, ikiye bölün, tüm tohumları, çekirdeği ve sapı çıkarın. Karıştırıcıya soğana eklediğimiz posayı dörde bölün;
3. Salantroyu musluk suyuyla iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Bundan sonra, tüm yaprakları kesip, bir karıştırıcıda sebzelere ekliyoruz;
4. Aynı şeyi dereotu ile yapıyoruz;
5. Kalan malzemelere salça, kişniş, zeytinyağı ve toz biberi ekleyin, hepsini blender ile iyice çekin, ardından tuzlayın ve tadına bakın. Her şey uygunsa - demlemek için bir kaseye dökün. Değilse, biraz daha tuz ekleyin. Hazır!

Shawarma, pide veya pide (ulusal Asya ekmeği) içine sarılmış bir dolgudan oluşan Doğu halklarının bir yemeğidir. Tüm bileşenleri tek, sulu ve uyumlu bir tabakta birleştiren en önemli bileşen shawarma soslarıdır. Çok çeşitli çeşitlerde gelirler ve her şefin kendi en iyi pişirme sırrı vardır.

Bu yazımızda, sevdiklerinizi harika ve sağlıklı yiyeceklerle kolayca şımartmak için adım adım ve fotoğraflı shawarma sosunun birkaç yorumda nasıl hazırlanacağına bakacağız.

Shawarma için peynir sosu

Peynir sosu, her yemeğe yakışacak ve seçici gurmeleri bile memnun edecek eşsiz bir "şey"dir.

Gerekli Malzemeler:

• 2 diş sarımsak;
• 100 ml krema (%20);
• 100 gr peynir.

Pişirme şeması:

1. Küçük deliklerle sarımsak ve peynir rendeleyin;
2. Tavaya krema dökün, kaynatın, ardından peynir serpin (erimesi gerekir);
3. İstenirse sarımsak ekleyin - biber, ocaktan alın;
4. Bir süre soğumaya bırakın ve dinlendirin.

Klasik tarif

Mayonez ve fermente süt ürünleri, tezgahlarda olduğu gibi shawarma için gerçek bir pansumanın temeli olarak hizmet eder. Baharat yağlı değildir ve çok sıvı değildir, bu da doldurma ve pide ekmeğinin hızlı ve iyi emdirilmesi için önemlidir.

Ürünlerin bileşimi:

• 100 gr ekşi krema, mayonez, kefir;
• Bir tutam karabiber;
• diş sarımsak;
• Tuz - tatmak;
• Acı kırmızı biber - isteğe bağlı.

Pişirme talimatı:

1. Homojen bir madde mayonez, kefir, ekşi krema kadar karıştırın. Presten geçen sarımsağı karıştırıp, karabiberi ekleyip;
2. Lezzetli sosu 15 dakika demlenmeye bırakın.

Şavuha için dilerseniz sosun içine ketçap, doğranmış yeşillikler ve en sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz.

Klasik tarifin ikinci versiyonu

Evde Shawarma sosu, fazla zaman almadan hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Eşsiz tat nitelikleri ve özgünlüğü ile ayırt edilir, çünkü buna keskin baharatlar eklenir.

Gerekli bileşenler:

• 0,5 küçük kaşık şeker;
• bir çay kaşığı limon suyu;
• 50 gr mayonez, fermente pişmiş süt, ekşi krema (% 15);
• kırmızı biber, köri, suneli şerbetçiotu, tuz - tatmak;
• 2 diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir kaba 50 g fermente süt ürünleri ve mayonez dökün, limon suyu, tuz, şeker ekleyin;
2. Biraz suneli şerbetçiotu, kırmızı biber, köri ekleyin. Baharatlarla aşırıya kaçmamak önemlidir, daha sonra tatmak için ekleyebilirsiniz;
3. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçiriyoruz, her şeyi iyice yoğuruyoruz.

Sosun buzdolabında bir gece bekletilmesi tavsiye edilir. Sonra tüm malzemeler birbirine doyacak ve lezzetli ve unutulmaz bir “şey” elde edeceksiniz.

Shawarma için baharatlı sarımsak baharatı

Bu tarif, sağlıklı bir diyetin destekçileri tarafından çok beğenilecek, çünkü içinde mayonez yok, sadece doğal içerikler var.

İhtiyacın olacak:

• 2 küçük kaşık hardal;
• Bir bardak kefir;
• sarımsak başı;
• Yarım bardak bitkisel yağ;
• 4 yumurta sarısı;
• 2-3 dal maydanoz;
• Öğütülmüş kırmızı biber - bir bıçağın ağzında;
• bir çay kaşığı tuz;
• Karabiber - 1/2 küçük kaşık.

Shawarma için sarımsak sosu pişirme:

1. Sarıları yavaş yavaş hardal ve kefir ile çırpın. Ekliyoruz, biber, karıştırıyoruz;
2. Dövmeyi bırakmadan, ince bir dere içine bitkisel yağ dökün, preste sıkılmış sarımsakları ekleyin;
3. Sosu buzdolabında bir saat bekletin. Kullanmadan önce ince kıyılmış otlar ile tatlandırın.

Bu pansuman, sığır eti veya tavuk shawarma ile iyi gider.

Beyaz baharat ekşi krema

Bu ekşi krema sosu kuzu eti ile iyi gider ve kokulu baharatlarla etin ruhunu tıkamaz.

Bileşenler:

• büyük salatalık;
• 3 yeşil soğan oku;
• 250 ml ekşi krema;
• Bir demet kişniş;
• 2 diş sarımsak;
• 0,5 küçük kaşık zira;
• 2-3 büyük kaşık bitkisel yağ;
• Tuz - tatmak.

Beyaz sos nasıl yapılır:

1. Salatalığın sert bir derisi varsa, kabuğunu soyun. Küçük delikli bir rende üzerine salatalık sürün;
2. Sarımsakları presten geçirelim. Salantro ve yeşil soğanı ince doğrayın;
3. Ekşi kremaya yeşillik, rendelenmiş salatalık, öğütülmüş kimyon, sarımsak ekleyin, tuz ekleyin, iyice karıştırın;
4. Yağ ekleyin, tekrar karıştırın.

Oldukça basit ama çok iştah açıcı ve hoş kokulu bir ürün çıktı.

Shavuha için kırmızı domates baharatı

Domates sosu çok popüler ve sulu ve kalorisiz çıkıyor. Yağsız etle birleştirilmesi arzu edilir, o zaman kuru olmaz.

Malzemelerin listesi:

• Bir adet dolmalık biber, soğan, domates;
• 4 diş sarımsak;
• Bir bardak domates suyu;
• 2 büyük kaşık zeytinyağı;
• 0,5 çay kaşığı kişniş ve karabiber;
• Küçük bir demet kişniş ve fesleğen;
• Tuz - tatmak;
• Bir yemek kaşığı limon suyu.

Shawarma sosu nasıl yapılır:

1. Dolmalık biberdeki tohumları çıkarın, soğanı soyun;
2. Domatesi kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın;
3. Kendi başımıza, bir blender kullanarak sebzeleri duygusal bir duruma getirin veya bir kıyma makinesi kullanın;
4. Sebze kütlesini domates suyuyla karıştırın, sarımsakları sıkın, ince doğranmış yeşillikleri, yağı, baharatları, limon suyunu, tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kitlenin dinlenmesine izin verin.

Izgara etlerin yanına domates sosu çok yakışıyor.

Ekşi krema ile fındık sosu

Tavuk shavuha için harika. Ceviz kurutulur, kahve değirmeni ile öğütülür veya havanda ezilir.

Bileşenler:

• bir yemek kaşığı yer fıstığı;
• 150 gr ekşi krema;
• Biber;
• Kişniş;
• 2 diş sarımsak;
• Küçük bir kaşık soya sosu;
• Limon suyu veya sirke - tatmak.

Ev Tarifi:

1. Ekşi kremayı soya sosuyla birleştirin, tuz, karabiber ekleyin;
2. Kişnişi ince ince doğrayın, sarımsağı doğrayın ve ekşi kremaya gönderin;
3. Fındık serpin, iyice karıştırın;
4. Maydanoz, kişniş ile değiştirilebilir. Ekşi krema tatlıysa, biraz elma sirkesi veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Susam tohumları ile kremalı baharat

Hazırlanması için,% 15-20 yağ içeriğine sahip krema alınması arzu edilir. Mayonez katkı maddesi olarak gelir, ancak isteğe bağlı olarak ekşi krema veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Ürün:% s:

• Susam - 15 gr;
• mayonez - 50 gr;
• Krem - 150 ml;
• büyük bir kaşık hardal;
• Yarım limon;
• Tuz.

Ayrıntılı pişirme talimatları:

1. Kremayı mayonezle karıştırın, hardal ekleyin;
2. Limon suyunu sıkın, toplam kütleye ekleyin, tuz ekleyin;
3. Susam tohumlarını tavaya dökün, kızarana kadar hafifçe kızartın. Tahılların yanmasını önlemek için her zaman karıştırın;
4. Kavrulmuş susam tohumlarını kremalı kütle ile karıştırın ve mutfak şaheseri hazır.

• Güzel, zengin bir renk için parlak malzemeler ekleyin - kokulu köri baharatı, otlar, tatlı kırmızı biber, parlak ketçap. Bu durumda, karışım sadece farklı bir renk tonu ile değil, aynı zamanda yeni bir tat ile ortaya çıkacaktır;
• Daha aromatik ve lezzetli bir sos için yeşillikleri başka baharatlarla bir kapta öğütün. Sarımsak da en iyi şekilde ezilir veya bir presten geçirilir;
• Dolgunun geri kalanı atılmamalıdır. Plastik bir kap alın ve dondurun. Daha sonra eti bu sos ile marine edebilir, kızartmadan önce kuşu ovalayabilir ve diğer farklı yemeklerde kullanabilirsiniz.
• Ürün bir günden fazla saklanmaz. Gelecekte pişirmek istiyorsanız, shawarma'yı pişirmeden 15 dakika önce sarımsak ekleyin.

Video: Shawarma Sarımsak Sosu Tarifi

Shawarma, şehrin hemen hemen her sokağında bulunabilen fast food'un en popüler unsurlarından biridir, pek çok insan yemeğe ilk elden aşinadır. Ev yapımı shawarma oluşturma tarifi oldukça basittir, bu oryantal inceliğin pek çok taraftarı, en sevdikleri tadı yeniden üretme umuduyla kendi başlarına pişirmeyi tercih eder.

Kural olarak, bir yemeğin tadı büyük ölçüde hangi malzemelerin kullanıldığına ve sosun ne kadar iyi hazırlandığına bağlıdır. İkincisinin hazırlanmasıyla birlikte birçok zorluk ortaya çıkıyor, çünkü tezgahlarda satılan shawarma üreticileri, kullanılan soslar için tarifleri en katı şekilde saklıyorlar.

Bugün, birçok shawarma satış noktası var, bu nedenle, böyle bir rekabet ortamında hayatta kalabilmek için üreticilerin düzenli müşterileri çekmek için yemeklerini denemeleri gerekiyor.

Bu bağlamda, shawarma'ya çok çeşitli malzemeler ve soslar eklenir. İkincisinden bahsetmişken, sos çoğunlukla sarımsak, otlar, mayonez veya ekşi kremaya dayanır ve en popüler olanları daha sonra tartışılacak olan tarifler.

Bir durakta olduğu gibi Shawarma sosu

Çok sayıda incelemeye göre, bu tarifin yardımıyla, satılan shawarma'ya yakın tat özelliklerine sahip bir sos yaratmak mümkün. Bu sosu elde etmek için kullanmanız gerekenler:

İçindekiler

• ekşi krema - 50 gr;
• mayonez - 50 g (ortalama yağ içeriğine sahip bir ürünü tercih etmek daha iyidir);
• kefir - 50 gr;
• sarımsak - 6 diş;
• orta boy salatalık turşusu - 1 adet;
• öğütülmüş karabiber, köri ve kişniş tadı;
• maydanoz, kişniş, dereotu ve yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Tüm yeşillikleri doğramadan önce, akan su altında iyice durulamanız ve doğal olarak kuruması için bir havlu veya kağıt peçeteye koymanız önerilir.
2. Salatalık ve sarımsak turşusu kesmek için özel bir sarımsak presi kullanmak daha iyidir. Bundan sonra, tüm ezilmiş bileşenler belirtilen oranlarda tuz, baharat, mayonez, kefir ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır.
3. Salatalık turşusu ile sarımsak karışımı, eşsiz bir tada sahip sulu shawarma pişirmeye yardımcı olacak baharatlı bir sos yaratmanın anahtarıdır. Deneyimli şefler, sosu kullanmadan hemen önce en az 1 saat demlenmesini tavsiye eder, bu da daha zengin bir tat sağlayacaktır.

basit shawarma sosu

Ev yapımı shawarma için geleneksel bir sarımsak sosu hazırlamak için başka bir basit ve anlaşılır tarif kullanabilirsiniz. Sosu hazırlamak beş dakikadan fazla sürmez ve gerekli malzemeler hemen hemen her hostesin mutfağında bulunur.

İçindekiler

• ekşi krema - 200 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• orta boy salatalık turşusu - 1 adet;
• tatmak için yeşillikler;
• bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

1. Salatalık normal bir rende kullanılarak doğranmalı, daha sonra kütle ekşi krema, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ile karıştırılacaktır.
2. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bu amaçlar için, sadece doğranmış otlar ile desteklenebilen homojen bir kıvamda bir kütle elde etmek için bir çırpma teli kullanılması tavsiye edilir.

Shawarma sosu lezzetli tarifi

Başka bir sos tarifi, bu ürünü sokak tezgahlarından satan birçok shawarma üreticisi tarafından kullanılmaktadır. Bu durumda şunları kullanmalısınız:

İçindekiler

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 10 diş;
• bir tutam tuz;
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
• yeşillik;
• zeytinyağı - 50 gr.

Yemek pişirme

1. Tüm bileşenler bir karıştırıcıya konulmalı ve homojen bir kıvama sahip bir bulamaç elde edilene kadar karıştırılmalıdır.
2. Zeytinyağına gelince, bu bileşen ancak tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırptıktan sonra eklenir.
3. Sos sadece buzdolabında saklanmalıdır ve shawarma'nın hazırlanmasında kullanılmadan hemen önce kefir ile eşit miktarlarda karıştırılması şiddetle tavsiye edilir.

Domates aromalı Shawarma sosu

Tüm insanların tercihleri ​​çok farklıdır, bu nedenle her shawarma sevgilisi, süt ürünlerinden yapılan sarımsak sosu sevmez. Bazı yerlerde, ana malzemeleri domates aromalı bir sos hazırlamak gelenekseldir.

Shawarma, fast food'un bile sağlıklı olabileceği gerçeğinin klasik bir örneği olarak hizmet eden doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Geleneksel bileşim, kombinasyonu eşsiz bir tat veren oldukça fazla miktarda taze sebze ve et içerir. Lezzetli shawarma sosu, bu çabuk pişen yemeğin özel bir özelliğidir. Gerekli sululuğu ekleyen ve çeşitli ürünlerin lezzetlerini birleştirmenize izin veren kişidir.

Pp'nin taraftarları, çoğu zaman shawarma sosunun endüstriyel ketçap ve mayonez bazında hazırlanmasından dolayı lezzetli bir oryantal yemeği reddediyor. Pek çok üreticinin, herhangi bir fayda veya sağlık katmayan çeşitli besin takviyeleri ve çok miktarda yağ kullandığı bir sır değil. Aslında evde basit ve sağlıklı ürünlerden shawarma sosu yapmanın birçok yolu var. Birkaç temel pansuman tarifini ve hazırlanmaları için basit kuralları bilerek, her zevke uygun shawarma yapabilirsiniz.

Sos yapma kuralları

• Temel çoğunlukla fermente süt ürünleridir - ana seçim kriteri tazelikleridir.
• Pansumanın kalori içeriği büyük ölçüde ana bileşene bağlıdır: mayonez, yoğurt veya ekşi krema. Ne kadar şişmanlarsa, sos o kadar kalın olur.
• Tuz ve baharatları ayrı ayrı karıştırır ve ancak daha sonra sosa eklerseniz, sos daha kokulu olacaktır.
• Yoğunluk eklemek için doğranmış sebzeler ve taze otlar ekleyebilirsiniz.
• Biraz demlenmesine izin verirseniz, ev yapımı shawarma sosu daha lezzetli olur.
• Pansumanın kıvamı homojen olmalıdır, bu nedenle kullanılan tüm katkı maddeleri ve ürünler dikkatlice püre haline getirilmelidir.
• Temel tarifleri kullanarak, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyerek istediğiniz sosu kolayca yapabilirsiniz. Tarifini kullanacağınız lezzetli ve aromatik bir shawarma sosu, sadece bir sos olarak değil, ayrı olarak servis edilen bir sos olarak da değerlendirilebilir.

klasik sos

Bu yöntem temel alınabilir ve et yemekleri için daha az lezzetli olmayan başka soslar hazırlanabilir. Ekşi krema yerine bir bardak kefir veya yoğurt kullanabilirsiniz.

Hazırlama ve Pişirme Süresi : 10 dakika
porsiyon : 6

Gerekli Ürünler :

• Ekşi krema (%20) - 400 ml
• Mayonez (tercihen ev yapımı) - 200 ml
• Limon veya kireç - 1 adet.
• Sarımsak - 3-4 diş
• Şeker kumu - bir tutam
• tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak

Pişirme metodu :

1. Bir kapta ekşi krema ve mayonezi birleştirin. Karışımı homojen hale getirmek için bir çırpma teli veya mikser kullanmak en iyisidir.
2. Limonu sıcak suyla yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın.
3. Sarımsak soyulmalı ve rende veya bıçakla doğranmış olmalıdır.
4. Tuzu sarımsak, şeker ve yenibaharla karıştırın, bir kaşıkla iyice ovalayın.
5. Limon suyunu dökün, iyice karıştırın ve ekşi krema ve mayonez karışımını ekleyin.
6. Sosu 4-5 dakika çırpma teli ile çırpın, ardından kabarık ve çok hassas hale gelmelidir.

Klasik sos en iyi şekilde önceden hazırlanır ve buzdolabında en az iki saat demlenir. Bu süre zarfında, daha kalın ve daha doygun hale gelecektir. Biraz kefir eklerseniz, sos biraz sulu olabilir. İstenilen yoğunluğu vermek için biraz kuru veya taze ot ekleyin.

Domates sosu

Gerçek shawarma sosu sadece taze sebzeler, baharatlar ve fermente süt ürünlerinden hazırlanır. Kırmızı sos olgun, sulu domateslerden yapılır, ancak elinizde taze meyve yoksa, kendi suyunuzda konserve kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi : 20 dakika
Porsiyon: 6
Ürün seti :

• Mayonez - 100 ml
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben
• domates - 3 adet.
• tatlı kırmızı biber - 1 adet.
• Acı kırmızı biber - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Karabiber (öğütülmüş) - tatmak
• tuz - tatmak
• Kuru otlar - tatmak

Nasıl pişirilir :

1. Mayonez ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın.
2. Tatlı ve acı biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, kıyma makinesinde veya blenderda doğrayın.
3. Domatesleri yıkayın ve kabuğunu çıkararak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri bir blender ile doğrayabilir veya bir kıyma makinesinde kaydırabilirsiniz.
4. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Karanfil sayısı isteğe göre azaltılıp artırılabilir. Sarımsak, kırmızı sosu daha baharatlı ve baharatlı yapar. Acı sosa biraz acı biber veya hazır ev yapımı Acıka ekleyebilirsiniz.
5. Elde edilen domates püresini, ekşi krema ve mayonez karışımını karıştırın, tadına biber, tuz ve baharat ekleyin.
6. Sadece shawarma ile değil, diğer sebze ve et atıştırmalıklarıyla da tatlandırılabilen en basit ama çok lezzetli kırmızı sos hazır.

Shawarma için tatlı ve ekşi domates sosu uzun süre saklanmamalıdır. Hazırlandıktan sonra 2-3 saat içinde kullanılmalıdır, aksi takdirde ekşi olur ve harika hoş hafif lezzetini kaybeder. Tarifi zevkinize göre değiştirilebilen orijinal shawarma sosu evrensel olarak kabul edilir. Herhangi bir et yemeği ile iyi gider.

arap sosu

Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bu sos mayonez ilave edilmeden hazırlanır. İstenirse, üzerine biraz ezilmiş zeytin veya turşu ekleyebilirsiniz. Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat kullanılır; klasik versiyonda kurutulmuş ve taze horoz yeşillikleri kullanılır.

Pişirme süresi : 15 dakika
porsiyon : 4
Gerekli Ürünler :

• Yoğurt (yağ içeriği% 25-30) - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sarımsak - 3 diş
• Yumurta - 3 adet.
• Zeytinyağı - 100 ml
• tuz - tatmak
• Kırmızı acı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda
• Yenibahar - bir tutam
• Maydanoz - 3 dal

Yemek pişirme :

1. Klasik Arap shawarma sosu, yumurta karışımı ve bitkisel yağdan yapılır. Uygun bir kapta 3 adet soğutulmuş yumurtayı çırpın ve bir çırpma teli, mikser veya daldırma blender ile iyice çırpın.
2. Yumurta karışımı havadar bir köpüğe dönüştüğünde, dikkatlice zeytin veya başka bir bitkisel yağ dökün ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Karışım açık krem ​​rengi almalı ve koyu kıvamlı bir krem ​​gibi görünmelidir.
3. Ayrı bir kapta birkaç yemek kaşığı tam yağlı yoğurt, kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış sarımsağı karıştırın.
4. Hazırlanan yumurta tabanını yoğurtla birleştirin, tadına tuz ve baharat ekleyin.
5. Mayonezsiz kokulu shawarma sosunu buzdolabına koyun ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Bu tarife göre shawarma sosunu tezgahlarda olduğu gibi hazırlayabilirsiniz ama tadı çok daha yumuşak ve hoş olacaktır. Shawarma'ya en az bir kez ev yapımı sos ekleyen herkes, artık satın alınan mayonezden sos hazırlayan sokak satıcılarının sırrını çözmeye çalışmayacaktır.

sarımsaklı sos

Shawarma için baharatlı sarımsak sosu, yemek pişirme klasiklerine aittir. Hemen hemen her yemekle tatlandırılabilir: peynirli salatalar ve evde hazırlanan atıştırmalıklar.

Pişirme süresi : 10 dakika
porsiyon : 6
Gerekli Ürünler :

• Yağlı ekşi krema - 1 su bardağı
• Kefir (%2,5) - 1 su bardağı
• Hardal sosu veya mayonez - 1 su bardağı
• Sarımsak başı - 1 adet.
• Kara ve kırmızı biber (öğütülmüş) - 1 tutam
• Kuru otlar (kişniş, maydanoz) - 1 tutam
• tuz - tatmak

Pişirme metodu :

1. Shawarma sosu yapmadan önce , uygun bir derin kase veya normal bir cam kavanoz hazırlayın. Bir kavanoza ekşi krema, mayonez koyun ve kefir dökün.
2. Sarımsakları soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Tuz ve baharat ekleyin, sarımsakla iyice ovalayın ve fermente süt ürünleri ile bir kavanoza koyun.
4. Pansumanı bir daldırma blenderi veya el çırpma teli ile karıştırın.
5. Sos homojen bir kıvama gelince kavanozu bir kapakla kapatın ve 40 dakika buzdolabında bekletin.

Lezzetli ev yapımı shawarma, her tür etten ve onsuz yapılabilir. Ancak bu lezzetli yemeği giyinmeden pişirmek mümkün değildir. Ekşi krema sosu, sebze atıştırmalıkları ve beyaz tavuk eti için uygundur. Sığır eti veya domuz eti shawarma sosu yapmadan önce klasik bir sos yapın. Çeşitli seçenekleri ve kombinasyonları deneyebilir ve deneyebilirsiniz - bunlardan birini kesinlikle beğeneceksiniz.

Temas halinde

Herkese merhaba! Evde shawarma yapmak için özel, lezzetli bir tarif arıyorsanız yazımız tam size göre.

Doğu ve Arap ülkelerinden Rusya'ya birçok lezzetli ve sağlıklı yemek geldi ve birçok tariften biri de shawarma. Elbette, birçok kişi, şehrinizin sokaklarındaki devasa görünümüyle, hazır shawarma satan büfeler ve kafeler ile bu inanılmaz lezzetli yemeğin varlığını öğrendi.

Sözde "shawarma", hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık olabilmesi nedeniyle çok popüler. Ve en uygun olanı, tezgahlarda ve büfelerde satın almanıza gerek olmaması, ancak evde çok az zaman ve para ile pişirebilmenizdir. Hele sebzeler mevsimindeyken!

Shawarma, sıcak et dolgusu ve pide ekmeğine sarılmış sebzelerle hızlı bir yemektir. Bir fast food yemeği olarak kabul edilir, ancak evde shawarma hazırlayarak, sadece doyurucu ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını da sağlayabilirsiniz.

Shawarma çeşitli şekillerde bulunur ve ev yapımı shawarma da hızlı bir şekilde hazırlanır ve çok fazla zaman gerektirmez. Ek olarak, dolgu kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Shawarma genellikle kuzu, tavuk, dana etinden veya Müslüman olmayan ülkelerde domuz etinden yapılır. Et ızgarada dikey olarak kızartılır ve kızartılırken kesilerek iç harcı için kullanılır. Etin yanı sıra sebzeler (ve bazen balık ve meyveler), salatalık (taze, tuzlu veya salamura), domates, havuç (Korece veya sadece taze), patates, lahana, soğan kullanılır ve bunların hepsi farklı baharatlarla tatlandırılır. soslar.

İçindekiler:

• lahana - 150 gr;
• havuç - 1 adet;
• et (dana eti) 300-400 gr;
• soğan - 1 adet;
• maydanoz - 50 gr;
• çok fazla mayonez ve ketçap yok;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı;

Sos Malzemeler:

• ekşi krema - 150 gr;
• 1-2 diş sarımsak;
• dereotu, maydanoz - her biri 30 gr;
• tatmak için biber ve tuz;

Lavaş kendi başınıza pişirilebilir. Ayrıca evde minimum zaman ile. Ve aceleniz varsa, elbette mağazada hazır satın almak daha kolaydır. Ana şey, yanmadığını ve yırtılmadığını görmek. Sardığınız andan itibaren, sosun çatlaklardan veya fazla kurumuş pide ekmeğinden sızma ihtimali vardır.

Lavaş Malzemeler:

• un - 1 su bardağı:
• yumurta - 1 adet;
• çok fazla süt veya su yok;

Evde pişirilen shawarma

1. Unu bir kaseye dökün, tuz ekleyin. Ve ortasında bir çukur açıp yumurtayı içine dökün, unu yumurta ile karıştırın ve yavaş yavaş süt veya suyu dökün ve karıştırın. Hamuru bir kapta yoğurun, ardından masaya koyun ve yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olduğunda 20-25 dakika dinlendirin ve bir havlu ile örtün.

2. Bitmiş hamuru birkaç daireye bölün ve her bir parçayı 2 mm açın. Yağsız kuru bir tavada her iki yüzünü 1-2 dakika pişirin.

3. Doldurmak için eti dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.

4. Soğanı yarım halkalar halinde ince doğrayın, salatalıkları ince şeritler halinde kesin, havuçları Kore havuçları için rendeleyin ve lahanayı ince şeritler halinde kesin.

5. Sosu yapmak. Ekşi kremayı doğranmış sarımsak ve dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırın.

6. Pişen pideyi masanın üzerine alıp sosu gezdirin, iç harcı sosun üzerine koyun ve üzerine maydanoz serpin. Ve biraz mayonez ve ketçap ekleyin. Shawarma'yı fotoğraftaki gibi sarın

Afiyet olsun!

Tarif 1. Tavuk shawarma pişirme (basit bir klasik tarif)

İçindekiler:

• tavuk fileto (göğüs) - 300 gr;
• taze lahana - 1/6 kafa;
• salatalık turşusu 2-3 adet;
• ekşi krema tereyağı;

Yemek pişirme:

1. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve tereyağında kızartın.

2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, elinizle sıkın ve tuzlayın.

3. Salamura salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin.

4. Pideyi masanın üzerine yayın ve iç harcı koymaya başlayın, önce bir kat lahana, sonra bir kat et koyun.

Üzerine ekşi krema dökün ve ekşi krema üzerine bir kat salatalık turşusu koyun.

5. Pidenin uçlarını içe çevirerek shawarma'yı sarıyoruz.

6. Sarılmış shawarma'yı bir tavaya koyun ve ısıtın, biraz düz olması için sırayla shawarma'ya basın, bunu her iki tarafta yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 2. Evde sosisli shawarma (shawarma) nasıl pişirilir

Shaurma, shavern, shavarma - bu yemeği çağırmadıkları anda. Pide, et ve sebzelerin en yaygın kombinasyonu gibi görünüyor, ama ne kadar lezzetli!

Bu shawarma, mağazadan satın alabileceğiniz ve kendi ellerinizle kolayca pişirebileceğiniz ince Ermeni lavaşında pişirilir. Kural olarak, etle pişirilir, ancak et, haşlanmış veya tütsülenmiş sosis ile de değiştirilebilir.

İçindekiler:

• ince pide - 1 adet;
• iki işlenmiş peynir;
• 100 gr su teresi;
• 100 gr haşlanmış veya tütsülenmiş sosis;
• taze domates;
• 100 gr ketçap;
• taze salatalık;
• bir tutam dolmalık biber;
• 100 gr mayonez;

Yemek pişirme:

Masanın üzerine bir parça pide ekmeği yayın. Ketçap mayonez ile birleştirin ve pide ekmeğini yağlayın.

Marul yapraklarını yıkayın, kağıt havluyla silin ve pidenin ortasına koyun.

Domates ve salatalığı yıkayıp payet şeklinde küçük parçalar halinde doğrayın ve marul yapraklarının üzerine bir sıra koyun.

Tripod ve tohumları dolmalık biberden çıkarın, ince şeritler halinde kesin, bir kat domates ve salatalık koyun.

Sosisleri şeritler halinde kesin ve biberin üzerine bir tabaka koyun.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sosisin üzerine bir tabaka koyun.

Pide ekmeğini sarın, bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Tarif 3. Evde domuz eti ile pide ekmeğinde shawarma nasıl pişirilir

Sos Malzemeler:

• birkaç diş sarımsak;
• yeşillik dereotu ve maydanoz;
• mayonez;

Yemek pişirme:

Sarımsakları bir bardağa sıkın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi mayonezle dökün ve karıştırın.

İçindekiler:

• lavaş - 1 adet;
• domuz eti - 300 gr;
• Çin lâhanası;
• taze salatalık;
• taze domates;
• peynir;
• mayonez;
• birkaç diş sarımsak;
• yeşillik dereotu ve maydanoz;
• sebze yağı;

Yemek pişirme:

1. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağsız bir tavada kızartın, sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Böylece dikey kızartma et etkisini simüle edebilirsiniz. Kızarmış eti hazırlanan sos ile karıştırın.

Ete baharat eklemeyin, sosta ihtiyaç duyulacak her şey.

2. Et doymuşken, Pekin lahanasını şeritler halinde doğrayın, peynir ve salatalık rendeleyin, domatesi kesin.

4. Shawarma'yı sarın ve her iki tarafta yağsız sıcak bir tavada kızartın. Kızartmayın, sadece tekrar ısıtın!

Afiyet olsun.

Tarif 4. Tavuksuz shawarma pişirme (fotoğraflı adım adım tarif)

Sos Malzemeler:

• Sarımsak;
• mayonez - 6 yemek kaşığı;
• ketçap - 6 yemek kaşığı;

Ketçap ve mayonezi karıştırın, ince kıyılmış sarımsağı ketçap ve mayonez karışımına koyun.

Shawarma Dolgu Malzemeler:

• pide - 2 adet;
• sert peynir veya suluguni - 200 gr;
• taze beyaz lahana - 100 gr;
• Kore havuçları-100 gr;
• soğan - 1 adet;
• taze domatesler;
• taze salatalık;
• ketçap;
• maydanoz ve dereotu;

Yemek pişirme:

1. Bir tabak pideyi masanın üzerine yayın ve ketçapla yayın.

2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küpler halinde kesin.

3. Sosu fazla dökmeyin.

4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, tuzlayın ve elinizle durulayın (meyve suyu vermek için), peynirin üzerine bir tabaka koyun.

5. Bir kat lahananın üzerine bir kat Kore usulü havuç koyun.

6. Salatalığı çok ince kesmeyin, havuçların üzerine bir tabaka koyun. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve salatalığın üzerine koyun.

7. Domatesi küçük parçalar halinde kesin.

8. Shawarma'yı sarın ve peynirin erimesi için kuru bir tavada kızartın. Ve tüm lezzetli shawarma yemeye hazır.

Afiyet olsun!

Tarif 5. Basit bir ördek shawarma tarifi (tavuk yerine)

İçindekiler:

• ördek eti (haşlanmış) - 200 gr;
• petrol - 200 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• yeşillikler - 4 dal;
• taze veya tuzlu salatalık - 1 adet;
• Kore havuçları - 50 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• ketçap - 2 yemek kaşığı;
• pide - 2 adet;
• kızartma için bitkisel yağ;

Yemek pişirme:

1. Ördek etini defne yaprağı ile tuzlu suda önceden kaynatın.
2. Champignon mantarlarını durulayın ve ince şeritler halinde kesin, tavaya tuz koyun ve bir kapakla örtün, mantarlar suyunu verince kapağı çıkarın ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın, ekşi krema ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. İki dakika kaynatın.

3. Salatalığı dilimler halinde kesin ve bitmiş Kore havuçlarının yanına yerleştirin.

4. Bir parça alıyoruz, mayonez, ketçap döküyoruz ve pide ekmeğinin tüm yüzeyine dağıtıyoruz. Dolguyu pide ekmeğine koyduk: kızarmış ördek eti, mantar, Kore havuçları, salatalıklar.

5. Shawarma'yı sarın ve marul yaprağı üzerine bir tabağa koyun.

Afiyet olsun!

Tezgahlardaki gibi gerçek shawarma sosları (5 sos)

Şu anda çok sayıda sos var ve her aşçının kendine özel sos tarifi var. Maydanoz, dereotu veya fesleğen ve diğer birçok bitki - Birisi tadı keskinlik için sosa kendi özel bileşenlerini ekler.

Klasik shawarma sosu tarifi

İçindekiler:

• ekşi krema - 100 gr;
• kefir - 100 gr;
• mayonez - 100 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• karabiber - bir tutam;
• kırmızı biber (tatmak için);
• tuz;

Yemek pişirme:

1. Ekşi krema, kefir ve mayonezi karıştırın, iyice karıştırın. Ve tatmak için ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Sosun 15 dakika demlenmesine izin verin.
3. Kendi zevkinize göre yeşillikleri (maydanoz ve dereotu) sosa ekleyin.

Klasik tarife göre sos, her türlü shawarma ile çok iyi gider.

Tarif 1. Mayonezsiz sos (baharatlı sarımsak)

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• hardal - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• kırmızı biber - bir bıçağın ucunda;
• maydanoz - 1-2 dal;

Yemek pişirme:

1. Sarısı hardal ve kefir ile çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
2. Dövmeye devam ederek, ince bir akışta bitkisel yağ ekleyin. İnce kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin.
3. Sosu buzdolabında 60 dakika bekletin. Kullanmadan önce ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Bu sos tavuk ya da dana eti ile servis edilir.

Sos 2. Mayonezli (klasik + suneli şerbetçiotu)

İçindekiler:

• fermente pişmiş süt;
• Ekşi krema;
• mayonez;
• Limon;
• Sarımsak;
• şerbetçiotu - suneli;
• karabiber;
• Şeker;
• tuz;

Yemek pişirme:

1. Sosun üç ana malzemesini karıştırın, ryazhenka'yı derin bir tabağa dökün, ryazhenka'ya ekşi krema ve mayonez koyun. Her şeyi iyice karıştırın.
2. 1 yemek kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker koyun.
3. 1/4 limonu sosun içine sıkın.
4. 8-10 diş sarımsağı sıkın ve sosa koyun, her şeyi iyice karıştırın.
5. 1/2 yemek kaşığı khmeli-suneli baharatı ve aynı miktarda karabiber ekleyin.

Khmeli-suneli baharatı et ve balık için çok uygundur, Gürcü mutfağında kullanılır.

Sos 3. Ekşi krema sosu

İçindekiler:

• taze ekşi krema - 100 gr;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 diş;
• fesleğen - 1 çay kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;

Yemek pişirme:

1. Ekşi kremayı derin bir kaseye dökün, mayonezle karıştırın ve sarımsakları sıkın.
2. Tuz ve karabiber ve fesleğen ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Sos 4. Sarımsaklı-yoğurt

İçindekiler:

• 1 su bardağı şekersiz yoğurt
• 1/2 baş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı;

Yemek pişirme:

Sarımsakları soyun ve ezin, bir blender ile yoğurtla çırpın, ardından tereyağını ekleyin ve tekrar çırpın.Tuz ve baharatları ekleyin.

Sos 5. Kırmızı domates shawarma sosu

İçindekiler:

• domates suyu - 1 bardak;
• salça - 3 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• taze domates - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak 3-4 diş;
• fesleğen, kişniş;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• kişniş - 1/2 çay kaşığı;
• kendi zevkinize göre tuz;

Yemek pişirme:

1. Soğanı soyun, tohumları çıkarın ve dolmalık biberden saplayın. Domatesi kaynar suyla haşlayın ve cildi çıkarın. Salça ekleyin, sebzeleri bir blender ile yulaf ezmesine doğrayın.
2. Doğranmış sebzeleri domates suyuna ekleyin. Sarımsakları sıkın ve baharatları, ince doğranmış otları, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.

Bu sos hem shawarma hem de et için kullanılabilir.

Shawarma nasıl düzgün bir şekilde sarılır. Hızlı yuvarlanmayı öğrenin!

1 dakika 50 saniyeden itibaren izleyin...

Başka bir sarma seçeneği en hızlısıdır! (Tekrar etmeyi deneyin...)

Lezzetli shawarma'nın sırları

Doğulu bir şefe göre, lezzetli bir shawarma'nın sırlarından biri, kızartmadan önce Arap baharatlarının bir karışımı içinde yaşlandırılması gereken tavuk, domuz ve kuzu eti gibi çeşitli et türlerinin kullanılmasıdır.

Et kuruysa, pişirme sırasında portakal suyuyla nemlendirin veya kızartma sırasında tavaya biraz sıvı yağ veya kuyruk yağı ekleyin. Et, hassas bir tat ve baharatlı aroma kazanır.

Sos için yeşillikleri sarımsak ve baharatlarla birlikte öğütün ve ardından bu malzemeleri tabanla karıştırın. Sos lezzetli ve lezzetli olacaktır. Sosun soluk olmamasını istiyorsanız, üzerine parlak kırmızı biber, köri ve otlar ekleyin. Çok lezzetli ve şenlikli bir pansuman olacak!

Shawarma'yı asla mikrodalgada ısıtmayın çünkü pide ekmeği içinde ekşileşecek ve başlangıç ​​ve lezzetini kaybedecektir. Hazır shawarma ayrıca sulu ve keskinlik için sos ile üstüne bulaşabilir.