Kabak alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Düşük kalori içeriği, vitamin ve mineraller açısından zengin (nikotinik asit, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, A, C ve E vitaminleri), yüksek miktarda lif içermesi onu bebek mamalarında vazgeçilmez bir ürün haline getirir. Olgun meyveler sonbaharda hasat edilir. Sebzenin kendisi, tohumları yemek için kullanılır, yapraklar ve çiçekler salatalara eklenir.

Kabak, yüksek beta-karoten içeriği nedeniyle çocuklar için özellikle değerli bir üründür. 100 gr balkabağı bir çocuk için günlük alımını içerir (insan vücudunda dönüşür), bu havuçtan daha fazladır. Balkabağının rengi ne kadar parlak olursa, içindeki karoten oranı o kadar yüksek olur. Bu vitamin göz hastalıkları için gereklidir (miyopi, gece körlüğü, retina ve makula patolojisi ile), bilgisayar başında oturmayı sevenler için faydalıdır, kemiklerin tam büyümesini sağlayacaktır. Ek olarak, beta-karoten, çocuğun en önemli bağışıklık organı olan timus bezini aktive ederek bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun viral hastalıklara karşı savunmasını oluşturmaya yardımcı olur.

Bal ile birlikte balkabağı suyu veya kaynatma, sinir sistemini sakinleştirdiği ve iyi uykuyu teşvik ettiği, dikkat ve hafızayı geliştirdiği, stresli durumlarda, depresyon sırasında, sinir yorgunluğu sırasında vücuda yardımcı olduğu ve olağandışı durumlara uyum sağlamasına yardımcı olduğu için hiperaktif çocuklar için çok faydalıdır. .

Kabak, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları için yararlıdır, çünkü choleretic etkisi vardır.

Potasyum ve magnezyumun birleşimi sayesinde kabak, böbrek hastalıkları için gerekli olan harika bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Kabak, sindirim sorunları olan çocuklar için harikadır. Haşlanmış ve fırınlanmış balkabağı mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, vücuttan gereksiz maddeleri uzaklaştırır. Kabak, midenin artan asitliği ile başa çıkmaya yardımcı olur, kabak suyu - (yarım bardak kabak suyu şişkinliği ve karın ağrısını anında giderir).

Kabak düşük kalorili bir üründür, çok miktarda lif içerir, kolayca sindirilebilir ve bu nedenle diyet beslenmesi ve içerdiği T vitamini için endikedir.

Kabak, hastalık sırasında vücudu güçlendiren C vitamini (günlük çocuk normunun dörtte biri) içerir.

Ezilmiş kabak posası uygulayarak sivilce ve siyah noktalardan kurtulabilirsiniz (bu özellikle ergen çocuklar için geçerlidir), bu ilaç aynı zamanda egzama, yaralar, fistüller, küçük kıymıklar için de etkilidir.

Bilmek ilginç! Çin acı kabak pankreas kanserine yardımcı olabilir. Colorado Üniversitesi'ndeki (ABD) bilim adamları bir deney yaptı: pankreas kanseri olan fareler, kabak suyuyla beslendi, bunun sonucunda tümörün boyutu %60 azaldı. Ayrıca, bu balkabağının suyu HIV enfeksiyonunu tedavi etmeye yardımcı olur.

Kabak çekirdeğinin faydalı özellikleri

Kabak çekirdeği, çocuğun kabızlıktan kurtulmasına yardımcı olur ve ayrıca solucanlar için de zararlıdır.

5-10 adet kabak çekirdeğinin düzenli tüketimi, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Soyulmamış çiğ ve kuru tohumlar faydalıdır, ancak kızartılmış olanlar birçok faydalı özelliğini kaybeder.

Üç yaşından küçük çocuklara kabak çekirdeği vermeyin.

Kontrendikasyonlar

• Bireysel hoşgörüsüzlük.
• Balkabağına alerjik reaksiyonlar.
• Alevlenme döneminde düşük asitli gastrit.
• Alevlenme döneminde mide ve duodenum ülseri.
• Hepatit.

Bir yaşın altındaki çocuklara balkabağı nasıl verilir

Armut, elma ve kayısıya alıştıktan sonra balkabağı suyu verilebilir. ½ çay kaşığı ile başlayarak. Yıla göre hacim günde 100 ml'ye çıkarılabilir.

Fırında kabak, çocukların yemesine izin verilen lezzetli ve sağlıklı bir diyet yemeğidir.

Kabak püresi, ilk sıradaki sebzelere - kabak, karnabahar, patates, havuç (yapay beslenen çocuklar 5 aydan önce, doğal beslenen çocuklar 6-7 aydan daha erken olmayan) tam bir bağımlılıktan sonra tamamlayıcı gıdalara eklenebilir. ½ çay kaşığı ile başlayarak. Yıla göre hacmi günde 200 g'a yükseltin. Haftada 2-3 kez verin.

7 aydan itibaren balkabağı püresi bazında yapılan tahılları verebilirsiniz. Ayrıca, herhangi bir yulaf lapasına biraz balkabağı suyu veya tadı için püresi eklenebilir.

8 aydan itibaren çocuğunuza balkabağı çorbası verebilirsiniz.

Bir yaşın altındaki çocuklar için balkabağı az miktarda suda buharda veya kaynatılmalıdır (hazır balkabağı yumuşar, çatalla kolayca delinir). Kabak etle iyi gider, lahana veya havucun tadını iyileştirebilir.

Kabak diğer sebzelerden daha az içerir ve özellikle kilolu bebekler için uygundur.

Çocuklar için kabak yemekleri

Çorba

İhtiyacın olacak:

• Su - 180 ml,
• Ampul - 1 adet.,
• Kabak püresi - 200-250 gr,
• Et suyu (sebze) - 240 ml,
• Süt (veya seyreltilmiş karışım) - 240 ml,
• Yeşil soğan (tatmak için).

Bir tencereye su dökün ve doğranmış soğanı ekleyin, soğan hazır olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Daha sonra balkabağı püresi, et suyu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Son olarak sütü ilave edip kaynatın ve altını kapatın. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.

yulaf lapası

İhtiyacın olacak:

• balkabağı - 300 gr,
• Manka - 2 yemek kaşığı. ben.,
• Süt - 340 ml,
• Tatmak için tereyağı, tuz ve şeker.

Küp şeklinde doğradığınız balkabağını bir tencereye alıp üzerine sütü dökün, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yarım bardak soğuk su alın, içinde irmik seyreltin. Kaynayan sütü balkabağı ile karıştırırken, sulandırılmış irmiği yavaş yavaş dökün, tuz, şeker ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağı ekleyin.

İrmik yerine pirinç, darı veya mısır irmik ekleyebilirsiniz. Tadı için herhangi bir kuru meyveyi sonuna (kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru ananas) koyabilirsiniz.

börek

İhtiyacın olacak:

• balkabağı - 100 gr,
• Kefir - 120 ml,
• Tuz ve soda - her biri 1/3 çay kaşığı,
• Yumurta - 1 adet,
• Tadımlık şeker)
• Un - 150 gr.

Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın ve beş dakika sonra suyunu sıkın. Kefir, yumurta, soda, şeker ve un ekleyin. Bitkisel yağ ile sıcak bir tavada pişirin. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

fırınlanmış kabak

Büyük bir tavaya küçük parçalar halinde kestiğiniz balkabağını koyun, biraz su dökün. Balkabağı dilimlerini bal ile fırçalayın. 180 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin. Kabak ne kadar ince kesilirse o kadar şekerlenmiş meyve gibi görünecektir. Ayrıca çocuklar, elektrikli kurutucuda kurutulmuş balkabağı yemekten mutluluk duyarlar.

Pek çok faydalı özellik, pek çok lezzetli yemek. Birinci ve ikinci için balkabağı pişirin, çocukları balkabağı tatlılarıyla şımartın, çünkü anne için sağlıklı ve aynı zamanda çok lezzetli bir üründen yemek pişirmek ne kadar uygun!

"En önemlisi hakkında" programında kabak çekirdeğinin tüm aile için faydaları:

Lezzetli bir balkabağı püresi çorbası için başka bir tarif:

Çocuklar için kabak püresi. Çocuklar için balkabağı lapası, hazırlanması kolay ve basit olan çok sağlıklı ve besleyici bir yemektir, ancak bu basit maddenin bile kendi incelikleri vardır. Annelere darıdan yapılan çocuklar için balkabağı lapası tarifi sunuyoruz.

Kabak püresi nasıl pişirilir

Yıllar boyunca test edilmiş, tüm oranlara ve malzemelere tam olarak uyarak, darı ile balkabağı lapası pişirmeye çalışın ve yulaf lapanızın başarılı olması garanti edilir. Kabak lapası sadece çocuklar için değil, tüm aile için pişirilebilir.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- 6 yemek kaşığı. ben. darı kabuğu çıkarılmış tane

- 3 bardak süt

- 200 gram kabak

- 30 gram tereyağı

- yarım st. ben. Sahra

- 1/4 çay kaşığı tuz

Darıdan balkabağı lapası yapma süreci:

Kabak hamurunu kabuksuz ve çekirdeksiz 1-1.5 cm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin Darı tanelerini önce sıcak suda çok dikkatli bir şekilde durulayın, sonra soğuk suda durulayın. Darı, yıkandığı tüm suyu boşaltarak en kapsamlı şekilde yıkanmalıdır, aksi takdirde yulaf lapası acı bir tada sahip olabilir. Bu nedenle, bu tahılı yıkama prosedürünü özel dikkat ve özenle işlemek gerekir. Bir elek üzerine zaten temiz darı atın, suyun tamamı tahliye edilmelidir.
Sütü önceden hazırlanmış bir tavaya dökün ve darı ve balkabağı ekleyin, tuz ve şeker koyun. Tavayı ateşe koyun ve süt kaynadıktan sonra ısıyı en aza indirin. Pişirme işlemi sırasında, yulaf lapası yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Kabak lapasını on beş dakika kaynatın, bu süre zarfında yulaf lapası kalınlaşacak, balkabağı yumuşayacak, ancak parçalar şeklini kaybetmeyecek. Pişirmenin sonunda, kabak püresi neredeyse hazır olduğunda, içine tereyağı koyun. Şimdi lapayı ocaktan alın ve içindeki tereyağı eridiğinde hafifçe karıştırın.
Yulaf lapasıyla tavaya değil, servis yapmadan önce doğrudan tabağa tereyağı ekleyebilirsiniz. Çocuklar için balkabağı lapası hazır, size ve çocuklarınıza afiyet olsun!

Kabak lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Birçok faydalı özelliğinden dolayı bebekler için ideal bir tamamlayıcı besindir. Çocuk doktorları, bu sebzeden patates püresini bir yıla kadar diyete sokmanızı önerir.

Balkabağının tamamlayıcı gıdalara ilk girenlerden biri olması boşuna değil. Yüksek su içeriğinin yanı sıra bir vitamin ve mineral kompleksi nedeniyle, büyüyen organizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır:

beta-karoten - cildin görüşünden ve temizliğinden sorumludur;

E vitamini - protein ve yağ metabolizmasının normalleşmesine katkıda bulunur, A vitamini emilimini artırır ve aynı zamanda bir antioksidandır;

C vitamini - bağışıklık sistemini güçlendirir, virüslerle ve çeşitli enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur;

B6, B1 ve B2 vitaminleri - sinir sistemini güçlendirir;

K vitamini - hücre büyümesinden ve kanın pıhtılaşmasından sorumludur;

T vitamini - kas oluşumunu destekler;

D vitamini - raşitizm gelişimini engeller;

demir - hematopoez sürecine katılır, zayıflık, yorgunluk, anemi ile savaşır;

potasyum - vücuttaki fazla sıvıyı giderir, şişliği giderir;

lif - bağırsak hareketliliğini normalleştirir, kabızlıkla savaşmaya yardımcı olur;

pektinler - toksinleri giderin ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirin.

Kabaktan Ne Zaman Kaçının

bireysel hoşgörüsüzlük;

şeker hastalığı;

sindirim sistemi hastalıkları;

bağırsak kolik

Balkabağına bireysel tepki: sebze ne kadar alerjik

Balkabağının vücut için şüphesiz faydalarına rağmen, bu ürünün aşırı tüketiminin bağırsak rahatsızlığına neden olabileceği ve "karoten sarılığına" yol açabileceği unutulmamalıdır. Avuç içlerinin sararması, ayakların gözlerinin sklerasında kendini gösterir.

Endüstriyel üretim veya ev yemekleri

Kabak püresi ev yapımı olmak zorunda değildir. Herhangi bir süpermarketin çocuk bölümünde satılmaktadır. Ancak bitmiş ürünün kalitesinden nasıl tam olarak emin olabilirsiniz? Ayrıca annenin sevgiyle yaptığı yemekler her zaman daha lezzetlidir.

Evde balkabağı hazırlarken doğru meyveyi seçmek önemlidir. Bu, basit kuralların bilgisine yardımcı olacaktır:

kabuk pürüzsüz olmalı, çürüme ve görünür hasar olmamalıdır, kuyruk kurutulmalıdır;

tamamlayıcı gıdalara başlamak için, kabuğu çok parlak olmayan bir meyve almak daha iyidir (renk ne kadar parlaksa, alerji olasılığı o kadar yüksektir);

ağırlık 3.5–5 kg'ı geçmemelidir.

Anne, kendi başına balkabağı seçip hazırladıktan sonra bebeğini sağlıklı bir diyetle besleyeceğinden emin olabilir.

Yeni bir ürünü erken yaşta tanıtmanın kuralları

Doktorlar, yetişkin yiyecekleriyle erken tanışmanın kırıntıların sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceğini, yani alerjik dermatite neden olabileceğini söylüyor. Ebeveynler, beslenmedeki herhangi bir değişikliğin bebek için stresli olduğunu hatırlamalıdır, bu nedenle tamamlayıcı gıdalar küçük porsiyonlarla başlar. Kabak püresi, yarım çay kaşığı ve meyve suyundan - birkaç damladan, daha sonra anne sütü veya formülü ile desteklenir. Ürüne olumsuz bir tepki yoksa, ertesi gün porsiyon ikiye katlanır ve kademeli olarak yaş normuna ayarlanır.

Bir bebeğe balkabağı vermeye hangi yaşta başlayabilirsiniz?

Bebeği balkabağı ile tanıştırmak, bebek kabak, karnabahar, brokoliyi denedikten sonra olmalıdır. Bunlar düşük alerjenite indeksine sahip sebzelerdir. Ek olarak, bebeğin tatlı bir balkabağının ardından onları yemek istemesi pek olası değildir.

Bir sebze ne sıklıkla verilir

Bebek yeni ürüne alıştıktan sonra tek bileşenli püre olarak (başka sebze veya meyveler eklenmeden) verilebilir. Kendinizi kaptırmayın ve çocuğunuza her gün balkabağı beslemeyin - haftada 2 kez yeterli. Her gün yulaf lapası veya diğer yemeklere katkı maddesi şeklinde 1 çay kaşığından fazla verilemez.

Ürünlerin çocuğun diyetine dahil edilmesi için temel öneriler

Bu kurallar sadece balkabağı için değil, çocuğun tamamlayıcı gıda olarak denediği diğer yemekler için de geçerlidir:

sadece bebek kesinlikle sağlıklıysa yeni bir ürün verilir;

sabahları daha iyi yapın;

çocuğu bir şişeden değil, bir kaşıktan beslemeniz gerekir;

bebeği aşılamadan bir hafta önce ve bir hafta sonra yeni bir ürünle tanıştırmayın;

tamamlayıcı gıdalara sıvı kıvamlı bir püre veya sebze suyu ile başlanmalı;

yemek sıcaklığı 37-39 0 olmalıdır.

Diyete yeni yiyeceklerin dahil edilmesi arasında en az iki hafta geçmesi gerekir.

Video: Dr. Komarovsky tamamlayıcı gıdaların başlangıcı hakkında

Tamamlayıcı gıdalara çiğ balkabağı eklemek mümkün mü?

Ham kabak, bir kısmı ısıl işlem sırasında kaybolan çok miktarda besin içerir. Ama yine de, bebeğe bu formda bir ürün vermek buna değmez. Gerçek şu ki, çiğ sebze ve ondan meyve suyu yemek, bağırsak rahatsızlığına, şişkinliğe ve mide bulantısına neden olabilir. Ayrıca balkabağı posası oldukça serttir ve bebek onu çiğneyemez.

Bir çocuğa sadece üç yıl sonra çiğ balkabağı verilir.

Bebekler için balkabağı püresi: nasıl doğru pişirilir

Kabak birçok yemekle iyi gider. Herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz: kaynatın, güveç, pişirin. Patates püresi şeklinde kabak vermeye başlamak daha iyidir.

Bir sebze ne kadar pişirilir

Isıl işlem süresi, parçaların boyutuna ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Hazırlık bir bıçak veya çatalla kontrol edilir - hamura kolayca girmeleri gerekir.

Tablo: balkabağı ne kadar pişirilir, pişirilir ve pişirilir

İlk besleme için püre (temel tarif)

Artık hemen hemen her mutfakta modern ev aletleri (blenderler, mutfak robotları) var ve ebeveynler genellikle bunları bebek mamasını öğütmek için kullanıyor. Ancak, ilk tamamlayıcı yiyecekleri hazırlamak için "büyükannenin yöntemini" hatırlamak ve balkabağını bir elek ile öğütmek daha iyidir. Bir blender ile öğütüldükten sonra, rendelenmiş kütlede kaba lifler kalır ve bu, bir bebekte öğürme refleksine neden olabilir.

Yemek pişirme:

Kabağı yıkayın, 150-200 g ağırlığında küçük bir parça kesin.

Kabuğu ve tohumları ondan çıkarın.

Küpler halinde kesin, suyla kaplayın ve kaynatın.

Bitmiş ürünü homojen bir kütle haline getirin, kaynatın ve soğutun.

Bitkisel yağı diyete ekledikten sonra püreye ekleyebilirsiniz (her biri 2-3 damla). Bu ürünle birlikte balkabağından elde edilen beta-karoten daha iyi emilir.

Tamamlayıcı gıdaların başında püre anne sütü veya formül mama ile seyreltilir. Bu, kütlenin çok kalın çıkmaması için yapılır.

Çocuk yemekleri için tarifler

Diyette yeni yiyecekler ortaya çıktıkça, kabak yemekleri daha çeşitli hale gelir.

sarısı ile

Yemek pişirme:

Kabak püresini her zamanki gibi hazırlayın.

Tavuk yumurtasını ayrı ayrı kaynatın, sarısını ayırın ve balkabağı kütlesine ekleyin.

Bir blender ile çırpın.

Pürenin çok koyu olmaması için formül süt veya anne sütü ile seyreltebilirsiniz.

dereotu ile

Dereotu ile kabak püresi sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur, şişkinliği ve koliği giderir.

Yemek pişirme:

Dereotu dalını yıkayın ve ince doğrayın (sap kullanmayın).

Malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın.

Püre kalınsa, anne sütü veya formül ekleyin.

Elma veya armut ile

Yemek pişirme:

Hazırlanan meyveleri ve balkabağı eşit oranlarda bir tencereye koyun ve üzerine su dökün.

En az 20 dakika (yumuşayana kadar) pişirin. “Güveç” modunda bir multicooker'de yemek pişirirseniz, çift kazan kullanılması durumunda pişirme süresi 30 dakikaya çıkar - 25 dakikaya kadar.

Fazla suyu dikkatlice boşaltın.

Kütleyi bir elek veya blender ile öğütün.

Kuru kayısı ile

Kuru kayısı kullanımı hemoglobini artırmaya yardımcı olur, bağışıklık sistemini normalleştirir, kalp ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Bebek bu ürüne 10-11 aydan daha erken tanıtılmaz. Önerilen ürün miktarını (günde 50 grama kadar) aşmazsanız, kural olarak alerji oluşmaz.

Kuru meyvelerin iyice yumuşaması için pişirmeden önce en az 12 saat soğuk suda bekletilir. Bunu gece yapmak daha iyidir.

Yemek pişirme:

3-4 adet kuru kayısıyı 1-2 dakika kaynatın.

Bir elek ile ovalayın.

Balkabağını her zamanki gibi pişirin ve kuru kayısı püresi ile birleştirin.

Kabak püresinin kuru kayısı ile haftada 2 defadan fazla verilmesi, dışkının güçlü bir şekilde gevşemesine yol açabileceğinden tavsiye edilmez.

Et ile birlikte

Yemek pişirme:

50 gr hindi veya tavuk kaynatın.

Ayrı olarak, doğranmış balkabağını (150 g) kaynatın.

Bileşenleri birleştirin, bir blender ile çırpın veya ince bir elekle öğütün.

Birkaç damla bitkisel yağ ekleyin.

Pirinç ile

Beslenme uzmanları, tamamlayıcı gıdalara pirinç lapası ile başlamanızı tavsiye ediyor. Hassas mide mukozasına zarar vermez, enerjiyi hızla geri yükler. Ek olarak, bu tahıl glüten (glüten) içermez, bu nedenle hipoalerjenik olarak kabul edilir.

Yemek pişirme:

1,5 yemek kaşığı pirinci akan suyun altında berrak hale gelene kadar yıkayın.

Pirinci bir bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Soğutun ve bir elek ile ovalayın.

Hazırlanan kabak püresi ile birleştirin.

Kütleyi bir blender ile çırpın.

kabak ile

Yemek pişirme:

Hazırlanan kabak ve kabak parçaları (kabuksuz ve çekirdeksiz) eşit oranlarda (her biri 100 g), su dökün, yumuşayana kadar kaynatın.

Fazla sıvıyı boşaltın.

Kütleyi bir elek ile öğütün.

Süt veya karışım ekleyin.

Sütlü balkabağı çorbası

Yemek pişirme:

Temel tarife göre kabak püresi hazırlayın.

Kaynar sütü kütleye dökün. Elde etmeniz gereken bitmiş püre kıvamına bağlı olarak, bileşenlerin miktarı yukarı veya aşağı değişebilir.

Çorbayı 5-7 dakika kaynatın ve bir blender ile çırpın.

3-5 damla bitkisel yağ ekleyin.

fırınlanmış kabak

Yemek pişirme:

Soyulmuş ve doğranmış kabak parçalarını bir fırın tepsisine koyun ve bitkisel yağ serpin.

Yumuşak olana kadar pişirin.

Çıkarın, derin bir tabağa aktarın ve bir çatalla ezin.

Gerekirse sütü dökün.

Kabak ile irmik lapası

Yemek pişirme:

100-150 gr kabak dilimlenmiş.

100 ml suda kaynatın.

Kabak kütlesine 100 ml süt ekleyin.

Sıvı kaynar kaynamaz, ince bir 1 yemek kaşığı irmik akışına dökün.

Sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

Kütleyi bir blender ile çırpın.

patatesli

Patates püresine az miktarda kabak püresi eklenebilir.

Fotoğraf Galerisi: Balkabağıyla Eşleştirilecek Yiyecekler

Yumurta sarısı 8 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalar için uygundur 11 aydan itibaren bebeğin beslenmesi yeşilliklerle zenginleştirilebilir Armut ve elmalar genellikle 7 aydan sonra tamamlayıcı gıdalara dahil edilir

Kuru kayısı da dahil olmak üzere kuru meyveler diyete 1,5 yıl sonra dahil edilir.9 aylıktan itibaren çocuk kanatlı etine tanıtılmaya başlayabilir.Pirinç hipoalerjenik bir tahıldır, bu nedenle ilk tanıtılanlardan biridir. diyete girdi.
Beslenme uzmanlarına göre irmiği 1 yıl sonra tanıtmak daha iyidir.
Bebek 6 aylıktan itibaren patatesleri tadabilir

Video: Yavaş bir tencerede balkabağı

Boşluklar nasıl yapılır: balkabağı saklamanın yolları

Bütün meyve birkaç ay boyunca kuru bir yerde iyi kalır. Kesilmiş bir balkabağı hızla soluyor. Bu formda sadece buzdolabında ve 7 günden fazla bırakılamaz.

Bir sebze nasıl dondurulur

Bebekler için porsiyonlar küçüktür, bu nedenle sadece bir kez balkabağı püresi yapmak oldukça zordur. Artıklar porsiyonlara bölünebilir, buz kalıplarına konulabilir ve dondurulabilir. Ürünün kullanışlılığı ve lezzeti bundan değişmez. Gelecekte, püreyi sadece dondurucudan alıp diğer malzemelere eklemek veya 2-3 dakika ısıtmak yeterli olacaktır.

Ayrıca çiğ meyveleri dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, posayı soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir kesme tahtası üzerine koyun ve 45-60 dakika dondurucuya koyun. Kabak donduğunda, porsiyonlu torbalara bölün ve gerektiğinde çıkarın. Dondurulmuş çiğ kabaktan yemek hazırlama işlemi, normal işlemden farklı değildir.

konserve

Kabak püresi kavanozlarda saklanabilir. Bunun için ihtiyacınız olan:

Meyveyi yıkayın, kabuğunu kesin, tohumları çıkarın ve parçalara ayırın.

Bir tencereye koyun, 1 litre su dökün ve 250 gr esmer şeker ekleyin.

Küçük bir ateşe koyun.

200 gr kızılcık yıkayın ve meyvelerin suyunu sıkın.

Suyu kabak kütlesine dökün ve 20-25 dakika pişirin.

Ateşten alın, soğutun ve bir blender ile öğütün.

Kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

En popüler portakal sebze yemeği yulaf lapası. Ürün kolayca sindirilebilir ve alışılmadık rengi ve hassas tadı ile bebeği cezbeder. Çocuk doktorları, yaşamın ilk yılında bir çocuk için balkabağı lapasını diyete sokmanızı önerir. Bu yaşa, büyümenin hem olumlu hem de olumsuz yönleri eşlik ediyor. 1 yaşında bir çocuğun annesi için en zor şey onu beslemektir. Küçük vücudu çeşitli ve lezzetli yemekler gerektirir. Burası, balkabaklı tatlı ve besleyici bebek püresinin kurtarmaya geldiği yer.

Kabak güzel ve sağlıklı bir sebzedir. Parlak, yumuşak bir tada sahip olan bu bitki, vücudu temel eser elementler ve vitaminlerle doyurur, vücudu iyi durumda tutar ve tüm aileye mükemmel bir ruh hali getirir.

Kabak kesinlikle güvenli bir sebzedir, zararlı kimyasallarla kirlenmez.

Darı

Balkabağı ilavesiyle altın lezzetli darı lapası kesinlikle çocuğu memnun edecektir. Bir yaşına kadar olan bebeklere bile verilebilir (bir çocuk doktoruna danıştıktan sonra).

İçindekiler :

• Darı - 1 yemek kaşığı;
• kabak - 200 gr;
• Süt - 350 gr;
• Su - 350 gr;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 1.5 çay kaşığı;
• Tereyağı - 100 gr.

Yemek pişirme :

1. Balkabağını temizleyip parçalara ayırıyoruz, ateşe veriyoruz, suyla dolduruyoruz.
2. Sebze haşlanırken darıyı 3 kez akan su altında yıkayın.
3. 20 dakika sonra, bitmiş balkabağını patates püresinde bir kaşıkla hafifçe ezin. Tencerenin içindekileri homojen bir kütleye dönüştürmemelisiniz, parçalı tadı çok daha ilginç olacaktır.
4. Artık elde edilen karışımı süt ve suyla dökerek sıvıya darı ilave edebilirsiniz.
5. Yulaf lapası kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın, 20-30 dakika pişene kadar pişirin.
6. Tuz ve şeker ekleyin.
7. Çocuklar için sıcak yulaf lapası tereyağı ile servis edilir.

Kabaklı darı lapası kalorisi yüksektir, büyüyen aktif bir organizma için kullanışlı olacaktır.

Bebek darı: video tarifi

pirinç lapası

Bebeğiniz büyüdü ve bir yaşında bir çocuk için çeşitli bir diyet gereklidir. Su kabakları ekleyerek pirinç lapası hazırlayın.

İçindekiler :

• pirinç - ½ yemek kaşığı;
• Kabak - 500-600 gr;
• Süt - 1-2 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 100 gr;
• Tuz, şeker - tatmak.

Yemek pişirme :

1. Balkabağını soyuyoruz, büyük parçalara ayırıyoruz, küplerin aynı şekilde olması daha iyi olur - estetik açıdan daha hoş.
2. Doğranmış sebzeyi suyla dökün (yarım bardaktan biraz daha azına ihtiyacınız var). 10 - 15 dakika pişirin.
3. Şimdi karışıma süt ekleyin, düşük ateşte kaynatın. Sıvı en uygunsuz anda kaçabileceğinden, kokulu bir tabağı gözetimsiz bırakmamak çok önemlidir, bu nedenle yulaf lapasını karıştırın.
4. Süt kaynar kaynamaz soyulmuş ve yıkanmış pirinci ekleyin. Her şeyi kaynatın ve kapağın altında çürümeye bırakın.
5. Pişirmenin sonunda, yulaf lapasının renginin açık turuncudan parlak kırmızıya değişeceğini lütfen unutmayın.
6. Bu kadar. Bir parça tereyağı ile servis yapın.

Çocuklar için güneş lapası: video tarifi

pirinç ve darı

Dostluk lapası hazırlayarak menüyü çeşitlendirebilirsiniz, bunun için pirinç ve darı karıştırmak, onlara haşlanmış balkabağı eklemek yeterlidir. Bunun için ihtiyacınız olan:

• pirinç - ½ yemek kaşığı;
• balkabağı - 1 kg;
• Darı - ½ yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• Süt - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme :

1. Doğranmış balkabağını bitene kadar pişirin.
2. Haşlanır pişmez su, süt ve tahılları ekleyin.
3. Kokulu bir tabak 30 dakika pişirin, sonra kapağın altına uzanmaya bırakın.

karabuğday

Kuşkusuz, balkabaklı karabuğday lapası için özel dikkat göstermelisiniz. Bu çocuklar için harika bir tarif. Bakım veren anneler, bunun besin açısından en zengin tahıl olduğunun farkındadır. Çocuk doktorları, bir yaşından büyük çocuklara verilmesini tavsiye eder.

İçindekiler :

• karabuğday - 1 yemek kaşığı;
• balkabağı - 500 gr;
• Su - 1.5 yemek kaşığı;
• Süt - 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker, tuz - tatmak.

Yemek pişirme :

1. Balkabağını orta boy dilimler halinde kesiyoruz, suyla dolduruyoruz, kısık ateşte 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
2. Soyulmuş ve akan su altında yıkanmış karabuğdayı ayrı bir kaba dökün, bir bardak suya dökün, yarı pişene kadar pişirin.
3. Haşlanmış balkabağına karabuğday ekleyin ve her şeyi sütle dökün.
4. Şeker, tuz ve tereyağı ekleyin. Yemeğe özel bir hassasiyet verecektir.
5. Yulaf lapasını düşük ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

Yavaş bir tencerede kabak

Dışarısı yaz mevsiminde ve güneş tüm gücüyle kavururken, ev hanımlarının sıcak sobanın başında mutfak şaheserlerini beklemesi çok zor. Başka bir şey, bir multicooker ile yemek pişirmek. Bu genç teknik sanat eseri, modern annelerin mutfaklarına zaten sağlam bir şekilde yerleşmiş durumda. Kabak çok çabuk pişebilir ve en önemlisi bütün aileye hitap edecektir.

İçindekiler :

• balkabağı - 1 kg;
• Su - 150 gr;
• Süt - 200 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Tereyağı - 100-150 gr.

Yemek pişirme :

1. Kabağı temizliyoruz, 2 × 3 cm boyutlarında küpler halinde kesiyoruz.
2. Çok pişiricinin kapasitesini 50 gr tereyağı ile yağlayın
3. Sebzeyi bir kaseye yaydık, suyla doldurduk, 10 dakika boyunca “söndürme” modunu açtık.
4. Şimdi sütü elde edilen karışıma dökün ve yulaf lapasını 15 dakika daha pişirin.
5. Sonunda şeker ve tuz ekleyin, "ısıtma" modunda ulaşmaya bırakın.

Yavaş bir tencerede kabak lapası, ebeveynler için bir kurtuluş çünkü fazla çaba harcamadan pişirilebilir.

Böyle bir yemek, bir blender ile püre haline getirilebilir veya parçalar halinde yenebilir. Çocuklar için balkabaklı yulaf lapası soğutulabilir, orijinal bir tatlı alırsınız. Bir çocuğa yaşamın ilk yılında tek bileşenli püre verilebilir, bunu takdir edecektir.

Tatlı tadı çocuklar tarafından sevildiği ve alerjiye neden olmadığı için anneannelerimiz ve annelerimiz de ilk tamamlayıcı gıda olarak kullandılar. Bu nedenle, bir güneş enerjisi ürününden vazgeçilmez bir yemek olarak bahsetmek için her türlü nedenimiz var.

Anneler, babalar ve çocukları için yararlı, vitaminler ve mikro elementler ile doyurucu, hassas bir tada sahip parlak turuncu bir sebze! Bu doğru, bugün her yaştan çocuklar için çeşitli balkabağı yemekleri pişirmekten bahsedeceğiz - en küçüğünden tamamen bilinçli olana kadar. Tüm tariflerin uygulanması basit ve çok hızlıdır ve yemekler besleyici, hafif ve lezzetlidir - çocuklarınız memnun olacaktır.

Balkabağı, renklerinden biri ile şimdiden canlandırıcı ve hatta kompozisyonu ile daha da canlandırıcı. Metabolik süreçlerin normalleşmesi için gerekli olan potasyum ve T vitamini de dahil olmak üzere çok miktarda vitamin ve mineral içerir, ayrıca kemiklerin uygun sentezinden sorumlu K vitamini.

Bu sebze, onu çok küçük bebekler için çekici bir ürün haline getirecek kadar şekere sahip olsa da, kolay ve hızlı bir şekilde sindirilir. Çocuk doktorları, balkabağının en küçük çocuklar için tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesini yüksek sesle savunuyorlar, çünkü çok fazla lifi yok ve sindirimi çok kolay, bebeklerin henüz gelişmemiş sindirim sistemine zarar vermeden veya yük oluşturmadan.

Her türlü sebze, tahıl, et, süt ürünleri ile iyi gider, bu yüzden çocuk yemeklerinde çok iyidir. Küçüğünüz yeni balkabağı çocuk menüsüne kesinlikle bayılacak!

Yeni yürümeye başlayan çocuklar için kabak yemekleri

Balkabağı Püresi

Sağlıklı bir bebeğe balkabağı tamamlayıcı gıdaları vermeye yaşamın yedinci ayı kadar erken başlayabilirsiniz. Aşağıdaki gibi hazırlanmış basit bir püre olmalıdır.

İçindekiler

• Taze balkabağı - 100 gr
• Filtrelenmiş su - ¼ bardak

Yemek pişirme

1. Sebzeyi tohumlardan temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve su dökerek, düşük ateşte küçük bir tencerede kapağın altında pişirmeye ayarlıyoruz.
2. 15 - 2 dakika sonra sebze yumuşadığında varsa fazla suyunu süzün ve süzgeçten geçirin. Blender varsa neden elek? Gerçek şu ki, blender, ne kadar denerseniz deneyin, büyük lifleri "atlar". Bir yetişkin için hiç fark edilmezler, ancak sıvı yiyeceklerden başka bir şey denemeyen bir bebek onları hiç sevmeyebilir ve uzun süre “yetişkin” yiyeceklerden vazgeçirebilir. Bu nedenle, risk almamak, özellikle sadece 100 gram silmeniz gerektiğinden, kendinizi bir elekle donatmak daha iyidir!
3. Tadı iyileştirmek için oraya biraz anne sütü veya formül mama ekleyebiliriz. Hazır! Hazinenizi tedavi edebilirsiniz!

Kabak ile sebze püresi çorbası

Bebeğiniz çoktan büyüdü, yeni bir tada alıştı ve bir tane bile değil. Çeşitlilik istiyor ve sen onu yeni yemeklerle şımartıyorsun. 8-9 aylık bebekler için uygun olan menüye yeni bir balkabağı yemeği eklemeyi deneyin.

İçindekiler

• Kabak - 50 gr
• Patates - 30 gr
• havuç - 30 gr
• kabak - 30 gr
• Brokoli - 30 gr
• Su - ¼ bardak
• Rafine bitkisel yağ - ½ çay kaşığı

1. Tüm sebzeleri temizliyoruz, kesiyoruz, küçük bir tencereye koyuyoruz ve su dökerek pişene kadar kapağın altında kaynatıyoruz - yumuşak olmalı ve bir çatalla kolayca delinmelidir.
2. Su kalmışsa dökmeyin, yemeğin daha sıvı bir kıvam alması için bırakın.
3. Artık bebek büyüdüğüne göre, öğütmek için bir blender kullanabilirsiniz.
4. Çırptıktan sonra bir damla yağ ve gerekirse kalan sebze suyunu ekleyin.

Bebeğiniz için balkabağı püresi çorbası hazır!

Büyüdük!

Oğlunuz veya kızınız zaten bir veya iki yaşından büyükse, aşağıdaki balkabağı yemekleri hem yaş hem de lezzet olarak kesinlikle onlara hitap edecek!

Böyle bir yulaf lapası bir buçuk ila iki yaş arası çocuklara verilebilir ve yetişkinler bundan hoşlanacak, çünkü tatlı, besleyici ve çok sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden aynı anda birkaç porsiyon pişireceğiz, böylece yeterli olacak herkes için.

İçindekiler

• Darı kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı.
• Kabak (soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş) - 400 g
• Süt - 700 gr
• Su - 700 gr
• tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker kumu - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - servis yaparken ayrı ayrı hesaplanır.

Yemek pişirme

1. Hatırladığımız gibi, balkabağımız zaten soyulmuş ve kesilmiş, bu da hemen ateşe verdiğimiz anlamına gelir, suyla dökerek parçaları hafifçe örteriz.
2. Sebze haşlanırken darıyı iyice durulayın. Sıradan tahıllar çok kirli olabilir, bu yüzden acele etmeyin ve birkaç suda durulayın.
3. 20 dakika sonra balkabağı yumuşayınca patates ezici ile ezin ama çok az! Homojen bir kütleye dönüştürmenize gerek yok, sadece tek tek parçaları biraz yoğurun. Böylece yulaf lapası daha lezzetli ve sıradışı olacak - balkabağı tadı çok daha belirgin olacak ve parlak turuncu parçalar bebeğinizi memnun edecek.
4. Şimdi sıcak sütü, kalan suyu sebzeli tavaya dökün ve darıyı dökün.
5. Yulaf lapası kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve kapağı açarak en az 25-30 dakika son hazır olana kadar pişirin. Tuz ve şeker en son, pişirmenin bitmesine 5 dakika kala eklenir.
6. Mümkünse, yulaf lapasını biraz bekletin. 15-20 dakika sarın - böylece tadı daha da doygun ve derin olacak.
7. Servis yaparken bir tabağa bir parça tereyağı koyun. Bir bebek balkabağı yemeği daha hazır!

Bu tarif, sadece çocuklar için yeni bir balkabağı yemeği değil, gerçek bir tatlı yapar! Ailenizdeki tüm tatlı dişleri memnun edecek. Bir çocuk partisinde veya çocuklarla "anne" toplantılarında "küçük" konuklara balkabağı güveci sunmak ayıp değil - lezzetli, sağlıklı ve sıradışı!

İçindekiler

• Kıyılmış kabak - 350 gr
• irmik - 75 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Pudra şekeri - 3 çay kaşığı
• Kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı - 20 - 30 g

Yemek pişirme

1. Yine, önceki tariflerde olduğu gibi, sebzeyi kaynatın, ancak şimdi suyu tamamen boşaltıyoruz ve bir blender veya itici ile gerçek püre haline getiriyoruz.
2. Üzerine yumurta ve pudra şekerini ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabak-yumurta karışımına irmiği küçük parçalar halinde dökün ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin.
4. Güveci fırında ve çift kazanda pişirebilirsiniz:

• İlk durumda, pişirme kabını kağıtla örtün veya bitkisel yağla yağlayın. Küçük muffin kalıpları kullanmak da iyidir. Karışımı kalıplara yayın ve 180 °C sıcaklıkta 25 - 40 dakika pişirin. Unutmayın, kalıplarınız ne kadar küçük olursa, pişirme süresi o kadar kısa olur!
• Çift kazanda pişiriyorsanız, 40 - 45 dakikaya ihtiyacınız olacaktır.

Dondurma, milkshake veya pudra şekeri serperek servis yapın. Hem çocuk menüsünde hem de yetişkinlerde böyle bir balkabağı yemeği hoş bir çeşitlilik getirecektir.

kabak pirzola

Parlak bir sebzeden sadece tatlı tatlılar pişirmek gerekli değildir. Hatırladığımız gibi, bir yaşından büyük çocuklara verilebilecek “ciddi” bir yemeğin parçası olabilir.

İçindekiler

• Soyulmuş balkabağı (büyük parçalar!) - 500 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Krem %10 - 50 gr
• irmik - 1 yemek kaşığı. ben
• tuz - bir tutam
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme

1. Üç parça balkabağı rendeleyin, suyunu sıkın.
2. Meyve suyu ve krema ekleyerek 5 dakika güveç yapmak için küçük bir ateş yaktık.
3. Rendelenmiş sebzeyi derin bir tabağa yayıyoruz, içine yumurta ve irmiği karıştırıyoruz. Tuz.
4. Pirzola oluşturuyoruz, ekmek kırıntılarına daldırıyoruz ve bir çift için pişiriyoruz.

Hemen sıcak servis yapın.

Peynirli balkabağı figürleri

Bu eğlenceli yemek gerçek bir keşif! Festival masasını süsleyecek ya da yaramaz görünümüyle sizi ve çocuğunuzu neşelendirecek. Hatta birlikte pişirebilirsiniz!

İçindekiler

• Kabak - 300 - 400 gr
• Sert peynir - 50 - 70 gr
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Un - 2 yemek kaşığı
• rafine bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
• Kurabiye çerez kesiciler

Yemek pişirme

1. Soyulmuş sebzeyi 0,5 cm'den fazla olmayan ince dilimler halinde kestik ve çerez kesiciler kullanarak yıldızları, ayları, daireleri, kalpleri vb. kestik. Tuz.
2. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve kabak figürlerini una batırdıktan sonra kızartmak için yayın. Bu, çok ince oldukları için düşük ateşte 3 dakikadan fazla yapılmamalıdır.
3. Bu sırada üçer adet peynir ve iki tarafı kızartılan figürler tabağa kaydırılarak sıcakken üzerine serpilir, peynir erir.
4. Hemen servis yapın, nane yaprağı ile süsleyin veya otlar serpin.

İşte sadece çocuklarınız için değil, yetişkin menüsünü de onurlu bir şekilde çeşitlendirmek için lezzetli ve çok sağlıklı balkabağı yemekleri yapabileceğiniz tarifler!