Modern yaşam temposunda çoğumuz yemek yaparken zamandan tasarruf etmeyi tercih ediyoruz ve bu nedenle fast food hatta fast food tercih ediyoruz. Bu hızlı tariflerden biri shawarma'dır, çünkü onu hazırlamak biraz zaman alır ve en iddiasız aşçı bile yapabilir. Ancak, bu kadar basit bir muamele yaratmak için bile, yemeği özel, markalı, daha lezzetli ve daha sulu hale getirmek için küçük bir hile gerekiyor. Bu nedir? Tabii ki Shawarma sosu!

Pide ekmeğinde et pişirmek için, yemeğin sadece sıkıcı ve iştah açıcı olmadığı birçok harika baharat yaratıldı ve yaratılmaya devam ediyor. Mayonez, salça veya kefir bazlı, tatlı, baharatlı veya yumuşak - tüm ailenin kesinlikle seveceği kendi özel orijinal ve benzersiz baharatlı shawarma'nızı seçin ve yaratın!

Kefir ve ekşi krema bazlı sarımsak sosu

Bu shawarma sosu, yiyecekleri daha keskin sevenler ve domates yerine beyaz sosları tercih edenler için mükemmeldir. "Yaz" shawarma için ideal - kefir bazlı sos daha hafiftir, daha yumuşaktır ve sıcak eti biraz tazeler. Ve hızlı pişirme önemli miktarda zaman kazandırır.

İhtiyacımız olacak:

• Kefir - 5 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 8 karanfil;
• Ezilmiş biber karışımı - 2 tutam;
• mayonez - 5 yemek kaşığı;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı;
• Kuru otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz) - 3 tutam;
• Köri baharatı - ½ çay kaşığı;
• kişniş - ½ çay kaşığı

Hazırlık:

1. Sarımsakları soyun, ardından rende, blender veya pres ile öğütün;
2. Ekşi kremayı mayonezle birleştirin, kefirin yanı sıra baharat, sarımsak ve otlar ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin;
3. Her şeyi karıştırın, ardından buzdolabında 30 dakika demlenmeye bırakın. Shawarma sosu hazır.

Shawarma için beyaz sos

Beyaz shawarma sosu için domates ve mayonez eklemeden kolay bir tarif için başka bir seçenek. Taze salatalık ve narin yeşillikler ona özel bir vurgu verir. Diyet tarifleri için idealdir.

İhtiyacımız olacak:

• Doğal az yağlı yoğurt - 200 ml;
• Taze salatalık - 1 orta boy;
• dereotu - 50 gram;
• Sarımsak - 4 diş;
• Ezilmiş biber karışımı - 3 tutam;
• Tuz - zevkinize göre.

Hazırlık:

1. Taze salatalığı iyice yıkayın, orta boy bir rende üzerinde ince dilimler ve üç hamur ile cildi soyun;
2. Sarımsakları soyun, ardından herhangi bir şekilde doğrayın (rende, bıçakla, karıştırıcıda, presle). Dilerseniz sosu daha baharatlı yapmak isterseniz tarifteki miktarını artırabilirsiniz;
3. Dereotu iyice yıkayın, kurumasını bekleyin, ardından doğrayın;
4. Shawarma sosumuzun bir araya getirilmesi: Doğal yoğurda rendelenmiş salatalık ekleyin, otları ekleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve ezilmiş biber ve tuz ile tatlandırın. Her şeyi birlikte yendi. Hemen servis yapabilirsiniz, ancak biraz demlenmesine izin vermek daha iyidir, bu sosun tadını biraz değiştirecektir.

Tavsiye: İstenirse tarifteki doğal yoğurt ekşi krema ile değiştirilebilir, ancak o zaman sos diyet sayılmaz.

Limon, yoğurt ve patates sosu

Böyle bir tarif size alışılmadık veya hayali görünebilir, ancak yine de, aslında bu yemeğin yaratıldığı doğu ülkelerinde kullanılan shawarma sosu hazırlamak için tam seçenek budur. Alıştığımız domates ve mayonez soslarından farklı olarak, bu sos, haşlanmış patates ve sulu limon bazında, yumuşak Yunan yoğurdu (yağsız doğal ile değiştirebilirsiniz) ilavesiyle yapılır.

İhtiyacımız olacak:

• Yunan yoğurdu - 140 ml;
• Patates - 1 yumru;
• Rafine bitkisel yağ - 120 ml;
• Taze limon - 1 adet;
• Sarımsak - 1 kafa;
• Tuz - zevkinize göre.

Hazırlık:

1. Önce malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Sarımsakları iyice yıkayın, soyun. Daha sonra herhangi bir şekilde öğütün (rende, pres veya bir karıştırıcıda);
2. Limonu yıkayın, ardından suyunu sıkın;
3. Patateslerimi yumuşayana kadar pişirin;
4. Sığ bir kapta, bitkisel yağın yarısını sarımsak ve limon suyuyla birleştirin, ikincisini kendi takdirimize göre ekleyin;
5. Karışımı beyazlaşana kadar bir blender veya mikserin orta hızında çırpın, ardından yağın geri kalanını dökün, tekrar çırpın;
6. Şimdi yoğurdun sırası - karışıma ekleyin ve ardından kalın bir kıvam görünene kadar her şeyi çırpın, mayonez gibi bir şey elde edin;
7. Haşlanmış patatesleri patates püresinde ayrı olarak ezin, en son sosa birkaç kaşık ekleyin. Tuz ve biraz daha çırpın;
8. Hazır shawarma sosu deniyorum. Çok ekşi veya baharatlı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha patates püresi ekleyin, böylece tadı ayarlayın;
9. Daha sonra buzdolabında en az yarım saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

İpucu: Klasik sosu dereotu, fesleğen, maydanoz veya herhangi bir baharatla çeşitlendirebilirsiniz.

Shawarma köri sosu

Bu sos tarifi, her türlü shawarma ile mükemmeldir, ancak en iyi tavuk eti ile gider.

İhtiyacımız olacak:

• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 3 kama;
• Ryazhenka - 2 yemek kaşığı;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Köri - 0,5 çay kaşığı;
• Sirke %6 - 1 yemek kaşığı

Hazırlık:

1. Sarımsakları soyun, bir blender ile ezin. Bunu yapmak mümkünse, basitçe öğütebilirsiniz;
2. Shawarma sosumuzu bir araya getirin: ekşi kremayı mayalanmış pişmiş süt ve mayonez ile karıştırın, sarımsak kütlesini ekleyin, tuz, köri ve karabiber ile tatlandırın. Hazır! Bu sosu hemen shawarma ile servis edebilirsiniz.

Shawarma için Türk domates sosu

Özellikle Türkiye'de sevilen lavaşlı et için bir başka klasik domates sosu. Muhtemelen daha önce fark etmiş olduğunuz gibi, baharatlı yemekler orada büyük saygı görüyor, bu yüzden böyle bir sos hazırlamak için “sıcak” malzemeler kullanacağız.

İhtiyacımız olacak:

• soğan - 2 kafa;
• Bulgar tatlı biber - 1 adet;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• Toz kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• Taze yeşillikler (kişniş ve dereotu) - her biri 0,5 demet;
• Tuz - zevkinize göre.

Hazırlık:

1. Soğanı iyice yıkayın, soyun, ardından büyük parçalar halinde kesin ve blender kasesine gönderiyoruz;
2. Bulgar biberini iyice yıkayın, ikiye bölün, tüm tohumları, çekirdeği ve sapı çıkarın. Karıştırıcıya soğana eklediğimiz posayı dörde bölün;
3. Salantroyu musluk suyuyla iyice durulayın, kurumasını bekleyin. Bundan sonra tüm yaprakları kırıyoruz, blender'daki sebzelere ekliyoruz;
4. Aynı şeyi dereotu ile yapıyoruz;
5. Kalan malzemelere salça, kişniş, zeytinyağı ve öğütülmüş biberi ekleyin, hepsini bir blender ile iyice öğütün, ardından tuzlayın ve tadına bakın. Her şey size uyuyorsa, demlemek için bir kaseye dökün. Değilse, biraz daha tuz ekleyin. Hazır!

Bugün size lezzetli bir shawarma sosunun nasıl yapıldığını göstereceğiz. Ayrıca, sarımsak, domates, kefir, mayonez ve ekşi krema kullanımı ile bu sos için birkaç farklı tarif dikkatinize sunulacak.

Doğu yemeği hakkında genel bilgiler

Shawarma sosu hazırlamak çok kolay ve hızlıdır. Ama size tarifini vermeden önce bu doğu yemeğinin ne olduğunu anlatmalısınız.

Shawarma, çeşitli malzemelerin sarıldığı bir lavaştır. Bu yemek özellikle yol kenarındaki büfelerde veya fast food kafelerde satılmaktadır. Ama tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, o zaman evde shawarma yapmak daha iyidir. Sonuçta, bunun için nadir ve pahalı malzemeler satın almaya gerek yok.

Shawarma sosunun yemeği özellikle sulu, lezzetli ve aromalı yapan çok önemli bir bileşen olduğu da söylenmelidir. Hazırlanması için birçok seçenek var. Bu tür soslar baharatlı, tatlı, yumuşak vb. Oryantal yemeğiniz için hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Sarımsak shawarma sosu pişirme

Sarımsak sosu, shawarma'ya özel aromasını ve tadını veren klasik bir sostur. Evde yapmak için ihtiyacımız var:

Sarımsak sosu yapma süreci

Kendi sarımsaklı shawarma sosunuzu yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Bunu yapmak için, sarımsak karanfillerini soyun ve rendeleyin. Daha sonra, işlenmiş ürüne kuru otlar ve baharatların yanı sıra yüksek kalorili mayonez, kefir ve kalın ekşi krema eklemeniz gerekir. Malzemeleri karıştırın, ardından kapağın altında 10 dakika bekletin. Gelecekte, sos belirtilen şekilde uygulanmalıdır.

Lezzetli domates shawarma sosu yapmak

Ev yapımı shawarma için domates sosunu homojen hale getirmek için normal bir blender kullanarak çırpmanız önerilir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, tüm sebzeler yulaf lapasına dönüştürülmelidir.

Lezzetli yoğurt sosu ve ülke yumurtaları

Sosu yapmak için mayonez veya salça kullanmak istemiyorsanız, baz olarak yumurta ve kefir kullanmanızı öneririz. Bu malzemelerle pansuman daha yumuşak ve lezzetli olacak.

Bu nedenle, shawarma sosunu hazırlamadan önce şunları hazırlamanız gerekir:

• köy yumurtaları (sarı mümkün olduğunca sarı olmalıdır) - 2 adet;
• tuz çok kaba değil (tatmak için kullanın);
• zeytinyağı - yaklaşık 50 ml;
• kalın yağlı kefir - yaklaşık 300 ml;
• küçük diş sarımsak - 3 adet;

Pişirme metodu

Sunulan shawarma sosu tarifi, özellikle çok baharatlı ve tuzlu soslardan hoşlanmayanlar arasında popülerdir. Ancak, böyle bir turşunun hazırlanması için sadece köy yumurtalarının satın alınması gerektiğine dikkat edilmelidir. Gerçekten de, gelecekte termal olarak işlenmeyecekler.

Bu yüzden kefir bazlı lezzetli bir sos yapmak için tavuk yumurtalarını bir blender kasesine kırıp kuvvetlice dövmelisiniz. Ardından, onlara çok kaba olmayan tuz, sarımsak karanfil ve kırmızı / kara biber eklemeniz gerekir. Ayrıca pansumanın içine ince bir akışta biraz zeytinyağı dökülmelidir. Bundan sonra, bir blender ile çırpma prosedürü tekrarlanmalıdır.

Sonuç olarak, ortaya çıkan sosun içine yağlı kefir dökülmelidir. Sonuç olarak, çok kalın olmayan ancak sıvı olmayan bir pansuman almalısınız. Pide ekmeğine rahatlıkla sürülebilecek kıvamda olmalıdır.

Oryantal bir yemek için gerçek bir sos

Elbette, günaha karşı koyacak ve bir fast food büfesinde shawarma satın alacak kimse yoktur. Sonuçta, bazen kendinizi lezzetli ve aromatik bir oryantal yemekle şımartmak istersiniz. Ancak bunun için yol kenarındaki bir kafeye veya büfeye gitmeye gerek yoktur. Sonuçta, böyle bir atıştırmalık kendiniz pişirebilirsiniz.

Ev yapımı shawarma'yı yol kenarındaki fast food kafelerinde olduğu kadar lezzetli yapmak için mayonez, fermente pişmiş süt ve ekşi krema bazlı bir sos kullanmanızı öneririz. Bu malzemelerle, sık sık çeşitli lokantaları ziyaret eden insanları cezbeden lezzet niteliklerine ulaşacağınızdan emin olabilirsiniz.

Yani, ihtiyacimiz var:

Pişirme metodu

Sunulan shawarma sosu tarifi, kafelerde veya fast food büfelerinde çok sık kullanılmaktadır. Gerçekten de, onun sayesinde, çok sayıda müşteriyi çeken oryantal yemek çok tatmin edici, sulu ve aromatik hale geliyor. Ayrıca, böyle bir pansuman hazırlamanın zor bir şey olmadığına da dikkat edilmelidir. Bu yüzden ev yapımı shawarma yapmak için kullanılabilir.

Bu nedenle, böyle bir sosu kendi başınıza hazırlamak için kalın kefir, ekşi krema ve fermente pişmiş sütü bir kapta birleştirmeniz gerekir. Ayrıca, listelenen bileşenler bir karıştırıcı kullanılarak karıştırılmalıdır. Daha sonra üzerlerine rendelenmiş sarımsak, orta boy şeker, toz biber ve tuz ilave edilmelidir. Ayrıca sosun içine yarım küçük limon sıkın. Tüm malzemeleri ekledikten sonra yoğun karıştırma prosedürünü tekrarlamanız önerilir.

Lezzetli ve sulu bir shawarma yapmak için hazırlanan sosu kullanmadan önce üzerini bir kapakla kapatıp ¼ saat oda sıcaklığında bırakmanız önerilir. Belirtilen süreden sonra pansuman pide ekmeğine güvenle uygulanabilir.

Lezzetli ve sulu shawarma için beyaz sos

Domates, kefir vb. Nasıl pişirilir? Shawarma için giyinmek dedik. Ancak, böyle bir sos yaratmanın birçok yolu vardır. Bazı ürünleri ekleyerek, oryantal bir yemeğin tadını belirgin şekilde değiştirebilirsiniz.

Beyaz sos, hızlı atıştırmalık sevenler arasında çok popülerdir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• küçük taze salatalık - tek parça;
• tatmak için çok kaba tuz kullanmayın;
• ekşi krema %30 - yaklaşık 200 ml;
• küçük sarımsak karanfil - üç adet;
• öğütülmüş kırmızı ve karabiber - tatmak için uygulayın.

Lezzetli bir pansuman yapmak

Böyle bir sos yapmak için küçük bir taze salatalığı iyice yıkayın ve ardından rendeleyin (kaba). Ardından sebzeye yağlı ekşi krema, orta boy tuz, rendelenmiş sarımsak karanfil ve öğütülmüş biber ekleyin. Tüm malzemeler kaseye alındıktan sonra çırpma teli veya çatalla iyice çırpılır. Bu formdaki sosun kapağın altında yaklaşık 6-13 dakika bekletilmesi ve sonrasında amacına uygun kullanılması tavsiye edilir.

özetleyelim

Artık shawarma sosunu nasıl doğru yapacağınızı biliyorsunuz. Ayrıca böyle bir pansumanın sadece oryantal bir yemek hazırlamak için kullanılamayacağı da söylenmelidir. Sonuçta, et, garnitür ve diğer atıştırmalıklar için de çok uygundur.

Shawarma yapmak için ketçap veya mayonez ile inemezsiniz.

Tabii ki, onlarla birlikte lezzetli çıkıyor. Ancak gerçek shawarma, sadece eti değil sebzeleri de tamamlayacak bir sos gerektirir.

Lavaşın lezzetini ön plana çıkaracak, iştah açıcılık katacak ve ilkel ürünlerden sıra dışı bir yemek çıkaracak.

İşte her zevke uygun en iyi shawarma sosları için tarifler toplandı.

Shawarma sosları - genel pişirme ilkeleri

Sos genellikle pide veya dolgu ile bulaşır. Bu, ürünlere sadece tat değil, aynı zamanda sululık ve yumuşaklık da verir. Herhangi bir shawarma sosu, bir ana ürün ve ilavelerden oluşur. Baz miktarı genellikle diğer bileşenlerden birkaç kat daha fazladır. Kütlenin kıvamı ve rengi büyük ölçüde buna bağlıdır.

Baz olarak hangi bileşenler kullanılır:

Mayonez;

Ekşi krema, krema;

Kefir, yoğurtlar, fermente pişmiş süt;

Ketçap, domates sosları.

Bu bileşenler tek başına veya birlikte kullanılabilir. Genellikle herhangi bir işlem gerektirmezler ve birbirleriyle basitçe karıştırılırlar. Kombinasyonlar ve oranlar, tarife ve tat tercihlerine bağlı olarak çok çeşitli olabilir.

Temeli ne tamamlar:

Fındık tohumları;

Bu bileşenler öğütme ve bazen ısıl işlem gerektirir. Tabanın tüm bileşenleri ve ilaveler yüksek kalitede olmalıdır, aksi takdirde karıştırıldıktan sonra sos çok çabuk bozulur ve ürün zehirlenebilir.

Tarif 1: Ekşi krema ile sarımsaklı shawarma sosu

Olağanüstü bir aroma ve hafif keskinlik verir. Ekşi krema bazında hazırlanır, yağ içeriği herhangi biri olabilir, ancak yardımcı bileşenlerin eşit olarak dağılması ve dibe çökmemesi için kalın bir ürün kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler

100 gram ekşi krema;

4 yemek kaşığı kefir;

4 diş sarımsak;

1 çay kaşığı köri;

Biber karışımı;

Taze veya kuru otlar.

Hazırlık

1. Sarımsakları temizliyoruz, bir presten geçiriyoruz veya ince bir rende üzerine sürüyoruz.

2. Sarımsaklara tuz, biber ve köri ekleyin, iyice ezin, bir havaneli ile yapmak daha uygundur.

3. Kefiri ekleyin, karıştırın.

4. Ekşi krema ve herhangi bir yeşillik tanıtın, shawarma sosunun yarım saat demlenmesine izin verin. En fazla 2 gün ve sadece buzdolabında saklanırsa, kap sıkıca kapatılmalıdır.

Tarif 2: Domatesli Shawarma Sosu

Domates shawarma sosunun tadı normal ketçap ile karşılaştırılamaz. Ve hepsi taze sebzelerin eklenmesi sayesinde. Yoğun, tatlımsı-baharatlı tadı her türlü dolgu için harikadır.

İçindekiler

2 yemek kaşığı domates salçası;

Bir domates;

2 yemek kaşığı yağ;

kırmızı biber (öğütülmüş);

0,5 Bulgar biberi;

Küçük soğan;

Biraz kişniş;

Bir kaşık dolusu şeker.

Hazırlık

1. Soğanı doğrayın ve bir tavada soteleyin.

2. Doğranmış domatesi ekleyin ve bir dakika ısıtın. Kütleyi bir blender kasesine koyun.

3. Biraz kırmızı biber, tuz, şeker, salça ekleyin. Biberleri de parçalara ayırıp blender kabına alıyoruz.

4. Sosu kremsi bir kıvamda öğütün, tadın. Gerekirse daha fazla tuz veya baharat ekleyin.

5. Kişnişi ince ince doğrayın, sosla birleştirin ve işiniz bitti! Bu sosun tek dezavantajı kısa raf ömrüdür. Hazırlandıktan sonra 5 saat içerisinde kullanmanız gerekmektedir.

Tarif 3: "Gerçek" shawarma sosu

Fermente süt ürünleri ve mayonez bazında hazırlanmıştır. Bu shawarma sosunun kıvamı çok koyu değil ama öyle olmalı. Daha yoğun bir kütleye ihtiyacınız varsa, daha fazla yeşillik ekleyin.

İçindekiler

100 gram fermente pişmiş süt veya doğal yoğurt;

100 gram mayonez;

100 gram ekşi krema;

3 diş sarımsak;

0,5 limon;

Dereotu;

Tuz, istenirse biraz karabiber.

Hazırlık

1. Süt ürünlerini mayonezle karıştırın.

2. Narenciye suyunu sıkın ve içine tohum girmediğinden emin olarak süt kütlesine gönderin.

3. Dereotu ince bir şekilde doğrayın, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin ve mümkün olduğunca fazla uçucu yağ bırakmak için her şeyi iyice ezin.

4. Süt karışımını kokulu bitkilerle birleştirin ve işiniz bitti! Bu kreasyonu bir gün boyunca soğukta saklayabilirsiniz, ancak hemen kullanmak daha iyidir.

Tarif 4: Salatalık Shawarma Sosu

Bu sosun bir özelliği, sadece shawarma için değil, aynı zamanda barbekü, çeşitli et yemekleri, kümes hayvanları, balık, mantar ve sebzeler için de harika olmasıdır. Bu nedenle, pişirmekten çekinmeyin! Tarif basit, hafif. İstenirse, herhangi bir biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

120 gram mayonez;

80 gram ekşi krema;

Maydanoz;

Bir diş sarımsak;

20 gram limon suyu;

Bir kaşık kırmızı biber.

Hazırlık

1. Ekşi kremayı tuz ve mayonez ile karıştırın, doğranmış sarımsak karanfil ve limon suyunu ekleyin.

2. Salatalığı yıkar, sileriz, uçlarını ve üçünü ince bir rende üzerinde kesip toplam kütleye göndeririz. Meyvenin tohumları büyükse, çıkarılmaları gerekir.

3. Kırmızı biberi ve kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın. Salatalık suyu salgıladığı için sos saklanmaz. Aynı gün kullanılması tavsiye edilir.

Tarif 5: Mayonezli "İştah açıcı" shawarma sosu

Bu sos için iyi bir mayonez, tercihen ev yapımı ve acı biberli ketçap gerekir. Kitlenin güzel, pembe bir renk olduğu ortaya çıkıyor. Sıcak ketçap yoksa, üzerine kırmızı biber ekleyerek normal sos kullanabilirsiniz.

İçindekiler

100 gram mayonez;

Bir kaşık sıcak ketçap;

Bir kaşık soya sosu;

1 çay kaşığı şarap veya elma sirkesi;

Bir tutam fesleğen.

Hazırlık

1. Fesleğeni ince doğrayın, soya sosu ve sirke ile karıştırın.

2. Mayonez, ketçap ekleyin ve iyice karıştırın. Hazır! Bu sosu buzdolabında iki gün boyunca saklayabilirsiniz. Ve fesleğen yeşillikleri koymazsanız, o zaman daha uzun.

Tarif 6: Diyet Shawarma Sosu

Doğal yoğurt bazında hazırlanır ve düşük kalorili olarak sınıflandırılır. Tavuklu shawarma için ideal. Ancak bu sosun özelliği, belirli bir baharat setinin eklenmesidir.

İçindekiler

100 gram yoğurt;

1 çay kaşığı hazırlanmış hardal;

2 yemek kaşığı limon suyu;

1/3 çay kaşığı biber karışımı;

10 kişniş çekirdeği;

Bir tutam kekik;

5 zeytin.

Hazırlık

1. Kişnişi öğütün, yoğurtla karıştırın.

2. Hardal, limon suyu, biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın. Biber karışımı yerine herhangi bir çeşit biber kullanabilirsiniz ama çok daha lezzetli ve aromalı oluyor.

3. Zeytinleri ince ince doğrayın, sosa ekleyin ve işlem tamam! Yeşilleri istediğiniz gibi koyun.

Tarif 7: Yumurtalı Shawarma Sos

Çiğ yumurta sarısı ile hazırlanan shawarma sosunun baharatlı versiyonu. Bu nedenle yumurtalar kaliteli, tercihen rustik olmalıdır. Yağa gelince, saf zeytinyağı kullanmamak daha iyidir, ancak ayçiçek yağı ile bir karışım almak daha lezzetli olur.

İçindekiler

8 yemek kaşığı yağ;

150 gram yağlı kefir;

Öğütülmüş karabiber;

Öğütülmüş kırmızı biber;

3 diş sarımsak;

Biraz maydanoz.

Hazırlık

1. Sarıları ayırın. Protein bizim için yararlı değildir, onları omlet veya beze gibi diğer yemekler için kullanın. Sarıları bir blender kasesine koyun.

2. Tuz ekleyin, ideal olarak deniz tuzu kullanılır. Soyulmuş sarımsağı ve baharatların geri kalanını koyun. Bir bükücü ile kesiyoruz.

3. Yağı ince bir akıntıya dökün, durmadan çırpın.

4. Yavaşça kefir ekleyin, ardından maydanoz. Yeşiller de kesilebilir veya basitçe doğranmış ve hazırlanan sosa eklenebilir. Tadını değerlendiriyoruz, gerekirse daha fazla baharat ekliyoruz.

Tarif 8: Susamlı kremalı shawarma sosu

Bu sos için ağır krema kullanmak istenmez, ancak sıvı krema da işe yaramaz. En iyi seçenek %15-20'dir. Mayonez, istenirse yoğurt veya ekşi krema ile değiştirilebilen bir katkı maddesi olarak kullanılır.

İçindekiler

150 gram krema;

50 gram mayonez;

Bir kaşık hardal;

15 gram susam;

½ limon.

Hazırlık

1. Kremayı mayonezle karıştırın.

2. Hardal ekleyin. Herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı bir acı sos kullanmak daha iyidir.

3. Yarım limonun suyunu sıkın, toplam kütleye, tuza gönderin.

4. Susam tohumlarını bir tavaya dökün ve hafifçe kızartın. Tahılların yanmaması için sürekli karıştırın.

5. Kremalı kütleyi kızarmış susam tohumlarıyla karıştırın ve işiniz bitti!

Tarif 9: Kremalı Peynirli Shawarma Sosu

Bu sos için kesinlikle herhangi bir peynir kullanabilirsiniz: sert, kremsi, işlenmiş ve hatta sosis. Ve her seferinde yeni bir tat alırsın. Kütlenin yoğunluğu da seçilen peynire bağlıdır. Az yağlı krema kullanabilirsiniz.

İçindekiler

100 gram krema;

50 gram peynir;

Bir kaşık hardal;

Herhangi bir baharat.

Hazırlık

1. Kremayı doğranmış sarımsak karanfilleriyle karıştırın. Sayılarını kendi takdirimize göre ayarlıyoruz. Ortalama olarak 2 adet yeterlidir.

2. Hardal koyun, tuzlayın, karıştırın. Aynı aşamada, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz: biber, kişniş, köri, kırmızı biber. Peynirle karıştırmak daha zor olacaktır.

3. Yumuşak peynir kullanılıyorsa, toplam kütleye eklemeniz yeterlidir. Sertse, önce iyice ovalayın.

4. Sosu karıştırın, dereotu ile baharatlayın, taze veya kuru kullanabilirsiniz.

Tarif 10: Ekşi krema ile "Fındık" shawarma sosu

Özellikle tavuklu shawarma ile iyi giden bir başka lezzetli sos. Ama aynı zamanda başkaları için de kullanılabilir. Cevizlerin önceden kurutulması ve bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmesi veya sadece bir harçta ezilmesi gerekir.

İçindekiler

150 gram ekşi krema;

2 diş sarımsak;

Bir kaşık yer fıstığı;

Bir kaşık soya sosu;

Tatmak için limon suyu veya sirke.

Hazırlık

1. Ekşi kremayı soya sosu, tuz ve karabiberle karıştırın.

2. Sarımsakları doğrayın, ekşi kremaya ekleyin.

3. Kişniş yapraklarını ince ince doğrayın, dallardan ayırın, sosa gönderin.

4. Cevizleri dökün, karıştırın.

5. Ekşi krema tatlıysa limon suyu veya elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Kişniş yerine normal maydanoz kullanabilirsiniz.

İlave edilecek otlar diğer baharatlarla birlikte bir kapta rendelenirse sos daha aromatik ve lezzetli olacaktır. Aynı şeyi sarımsakla da yapın. En iyi lezzet dönüşü için mümkün olduğunca küçük doğranmalı ve öğütülmelidir.

Sosun rengini beğenmedin mi? Parlak renkli malzemeleri ekleyin. Tatlı kırmızı biber, aromatik köri baharatı, canlı ketçap veya sadece sade yeşillikler olabilir. Kütle sadece yeni bir gölge değil, aynı zamanda bir tat da kazanacak.

Fazladan sos kaldı mı? Hiçbir durumda atmayın! Doğrudan plastik bir kapta dondurulabilir ve daha sonra eti marine etmek, kızartmadan önce kümes hayvanlarını rendelemek ve diğer yiyecekler için kullanılabilir.

Çok sık mayonez bazlı soslar yağlıdır. Fermente süt ürünleri durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Fermente pişmiş süt ve doğal yoğurt kütleyi sıvı yapmaz, ancak yağ içeriğini azaltır. Onlarla birlikte daha fazla tuz, otlar ve diğer malzemeleri eklemeyi unutmayın.

Shawarma çok uzun zaman önce sokak hayatımıza girmedi, ama o kadar çok aşık olduk ki birçoğu evde nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor. Modern yaşam ritminde, yemek pişirmek için harcanan zamandan mümkün olduğunca tasarruf etmek istersiniz, ancak bunun için sağlıktan değil. Bu nedenle fast foodlardan uzak durmanızı ve evde lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamanızı öneririz. Ev yapımı shawarma hızlı ve kolay, lezzetli ve zararsızdır. Deneyimsiz bir aşçı bile bu yemeği yapabilir. Ancak shawarma'yı orijinal, özellikle lezzetli ve sulu yapmak için bir sosa ihtiyacımız var.

Pide ekmeğinde sebzeli et pişirmek için, sürekli olarak yemeğin iştah açıcı ve sıkıcı görüneceği daha muhteşem soslar yaratılıyor. Kefir, yoğurt, mayonez, domates salçası - yumuşak, baharatlı veya tuzlu, ailenizde favori bir yemek olacak benzersiz shawarma'nızı seçin. Beğendiğiniz shawarma sosunu seçin ve dakikalar içinde inanılmaz lezzetli bir yemeğe sahip olun. Üstelik birçok tarif sayesinde her seferinde yeni bir lezzet elde edebilirsiniz.

sarımsaklı sosis

İçindekiler:

• kefir - 50 ml
• mayonez - 50 ml
• sarımsak - 1 kafa
• ekşi krema - 50 ml
• kişniş - 1 çay kaşığı
• biber karışımı - bir tutam

Sarımsakları rende veya sarımsakla öğütün, tüm sıvı malzemeleri birleştirin, kişniş ve biber karışımı ile baharatlayın. Her şeyi iyice karıştırın, yarım saat ısrar edin.

Otlar ile yoğurt sosu

Bileşenler:

• az yağlı yoğurt - 1 bardak
• dereotu - 50 gr
• taze salatalık - 1 adet.
• biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• sarımsak - 3 diş

Üç rendelenmiş salatalık posası, sarımsağı uygun bir şekilde doğrayın, dereotu ince doğrayın, her şeyi yoğurda ekleyin, biber karışımı ile baharatlayın.

Shawarma için oryantal sos

Almak:

• Yunan yoğurdu - 150 ml
• limon - 1 adet.
• patates - 1 adet.
• bitkisel yağ - 100 ml
• tatmak için biber ve tuz
• fesleğen - 1 çay kaşığı Bir kaşık
• sarımsak - 1 kafa

Limon suyunu sıkın, sarımsakları doğrayın, patatesleri kaynatın. Bitkisel yağın bir kısmını sarımsak ve limon suyuyla karıştırın, kalan yağı ekleyerek bir karıştırıcı ile yavaşça çırpın. Daha sonra bu karışıma yoğurdu ekleyin, koyulaşana kadar çırpın. Son olarak patates püresini, tuzu, karabiberi ekleyin ve fesleğenle tatlandırın.

Shawarma köri sosu

Gerekli ürünler:

• fermente pişmiş süt - 2 masa. kaşıklar
• köri - 1 çay kaşığı
• sarımsak - 3 diş
• sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Sarımsakları bir blender ile öğütün, ekşi krema, fermente pişmiş süt ve mayonez ile karıştırın. Sosa köri ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

Domates sosu

Bileşenler:

Soğanı bir karıştırıcıda öğütün, ardından Bulgar biberini ekleyin, ardından sebzelere dereotu ile kişniş ekleyin. Daha sonra kişniş ve tereyağı ile karıştırılmış salçayı ekleyin, her şeyi çırpın, üzerine pul biber serpin.

Arap shawarma sosu

İçindekiler:

• yumurta - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 1 bardak
• sarımsak - 5 diş
• biber ve tuz - 0,5 çay kaşığı kaşıklar

Yumurtayı tuzla çırpın, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bunu yaparken yağı çok yavaş bir akışta dökün. Sayısı arttırılabilir. Sonuç olarak, mayoneze benzer beyaz bir kütle almalısınız. Bir mutfak robotunda sosu 10 dakika çırpın.

Baharatlı shawarma sosu

İçindekiler:

• kalın ekşi krema - 1 bardak
• salatalık turşusu - 1 adet.
• köri - 0,5 çay kaşığı
• yeşil soğan - 3 tüy
• sarımsak - 2 diş
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Ekşi kremayı bitkisel yağ, doğranmış sarımsak, salatalık ve yeşil soğan ile karıştırın, köri ekleyin.

Beyaz shawarma sosu

Bileşenler:

• yoğurt - 0,5 su bardağı
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• sarımsak - 2 diş
• şarap sirkesi - 1 masa. Bir kaşık
• biber ve tuz - 1 çay kaşığı
• bütün kişniş - 1 çay kaşığı

Doğal yoğurda kişniş, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Şarap sirkesi ve limon suyuna dökün, tüm malzemeleri karıştırın.

Gurme Tatlı ve Ekşi Sos

Bileşenler:

• kuru erik - 50 gr
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• maydanoz kökü - 1 adet.
• kırmızı şarap - 3. masa. kaşıklar
• kırmızı ve karabiber - 0,5 çay kaşığı
• un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• et suyu - 0,5 su bardağı
• kireçli defne yaprağı - bir tutam

Sebzeleri geçirin, baharatlarla baharatlayın. Unu kuru bir tavada kızartın ve et suyu ile seyreltin. Erikleri kaynar suyla dökün, kaynatın, şarapla dökün ve kaynatın. Sonra tüm malzemeleri karıştırın, birkaç dakika ısıtın.

Tay sosu

Almak:

• soya sosu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez - 0,5 su bardağı
• köri - 10 gr
• ketçap - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• limon suyu - 2 çay kaşığı. kaşıklar

Soya sosunu mayonezle karıştırın, iyice karıştırın, ardından limon suyu ve ketçap ekleyin ve son olarak köriyi ekleyin.

Evde shawarma nasıl pişirilir? Tezgahlar kadar lezzetli nasıl yapılır. Her şehirde bir yer vardır - en sevdiğiniz sulu tıraş makinesi için her zaman bir kuyruğun olduğu bir durak.

Dikkatinize birkaç ev yapımı shawarma tarifi var:

shawarma nedir? Bazı yerlerde Kars'ta mangal adı verilen Shaverma; döner; kebap, türk pizzası, shaverma, cayro ve nasıl olduğunu Allah bilir!

Taze sebze salataları, soslar, baharatlar eklenerek, dilimlenmiş veya kıyılmış ızgara et ile doldurulmuş pide veya lavaş olan Orta Doğu yemekleri.

Bu yemeği elleriyle yiyorlar, sizin için çatal, kaşık ve bıçak yok! Dürüst olmak gerekirse, bu oryantal kökenli fast food.

Elbette Doğulular kuzudan, tavuktan, hindiden, bazen de dana etinden shawarma yaparlar ama biz Ruslar domuz eti ile de kolayca yapar ve kullanırız!

Tabii ki, evde et ızgara yapmak her zaman mümkün değildir, bu nedenle bu çok ızgara olmadan yapmanıza ve bu nefis yemeği mümkün olduğunca çabuk ve özel fırfırlar olmadan pişirmenize izin veren birçok tarif var.

Ev yapımı shawarma - genel pişirme kuralları

Shawarma eti yağsız alınmaz, az miktarda yağ olmalıdır, aksi takdirde kuru olur. Tüm pişirme işlemi yarım saatten fazla sürmez, bu da kendiniz için tamamen dolu bir yemek hazırlamanıza veya beklenmedik misafirler almanıza olanak tanır.

Etin yanı sıra, kendi zevklerinize ve tercihlerinize göre shawarma'da her şeyi elinizin altında tutabilirsiniz - taze lahana ve domates, soğan ve salatalık, herhangi bir salata veya mantarın yaprakları, asıl mesele tüm bunların baharatlarla iyice tatlandırılmış olmasıdır. ve sos.

Ekşi krema ve mayonez, ketçap ve hardal sosta sıklıkla kullanılır. Ekşi krema veya sarımsak gibi hazır shawarma bozulmaz. Maydanoz, dereotu, kişniş ve fesleğen - peynir ve ince doğranmış otlar ekleyebilirsiniz.

Doldurmayı pide ekmeğine sarıyorlar, bu hiç de karmaşık değil. Gözleme masaya serilir, sosla bulaşır, kenarları bulaştırmanıza gerek yoktur.

Doldurma, bir kenara yakın uzun bir slaytta serilir ve üstüne sos bulaşır. Dolgu üzerine önce kısa bir kenar sarılır, ardından yan kenarlar sarılır ve rulo haline getirilir.

Pekala, şimdi konuşmayı bırakalım ve birlikte işe başlayalım!

Bu seçeneği az yağlı içerikli tavuk filetosu ve mayonezden yapacağız - oldukça diyet olacak!

• üç pide;
• bir kilo haşlanmış tavuk filetosu - önceden kaynatın ve soğutun;
• küçük bir parça taze lahana;
• üç diş sarımsak;
• taze salatalık;
• orta yoğun domates;
• yarım yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir yemek kaşığı ketçap;
• 3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık:

Adım 1. Sarımsakları ince doğrayın ve ketçap ve mayonez ile karıştırın, bir kenara koyun - demlenmesine izin verin.

Adım 2. Tavuk filetoyu kısa şeritler halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ilavesiyle birkaç dakika kızartın, sadece altın rengi elde etmek için.

Adım 3. Domates, salatalık ve lahanayı ince şeritler halinde kesin, lahanayı kestikten sonra elastikiyetini kaybetmesi için elimizle biraz buruşturuyoruz.

Adım 4. Pide ekmeğini masaya koyun, sosla yağlayın, tavuk ve sebzeleri uzun bir yığın halinde yayın, yağlayın ve sarın. Yiyebilirsin!

Afiyet olsun!

Domuzlu Shawarma doyurucu ve sağlam bir yemektir, ancak hazırlanması daha zordur ve daha fazla zaman alır. Önceden, et kaynatılmalı veya gece boyunca az miktarda bitkisel yağ ve bir çay kaşığı baharat, biber karışımı ile soya sosu karışımı içinde marine edilmelidir.

• 3 ince pide;
• tatmak için doğranmış yeşillikler;
• ince şeritler halinde kesilmiş yüz gram taze lahana;
• iki sarı domates, daha tatlılar, ama değilse, kırmızı olanlar yapacak;
• ideal olarak iki yüz gram domuz bonfile - antrikot;
• bir soğan;
• iki diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez.

Hazırlık:

1. Marine edilmiş eti lifler boyunca ince dilimler halinde kesin.
2. Bir kaşık bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın.
3. Bir diş sarımsağı sıkın ve kelimenin tam anlamıyla yarım dakika pişirin. Eti koyun ve güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Biraz tuz ekleyin.
4. Ekşi krema, mayonez ve ezilmiş ikinci sarımsak karanfilini birleştirin.
5. Lahanayı soğanla karıştırın, ince yarım halkalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve ezin.
6. Domatesleri büyük şeritler halinde kesin.
7. Masanın üzerine pide ekmeğini yayın. Sosla yağlayın, et, domates, soğanlı lahanayı uzun bir yığın halinde yayın, yağlayın ve tekrar sarın.
8. Mikrodalgada ısıtıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sosisli Shawarma, daha katı ve lezzetli bir şeyler pişirmek için zaman olmadığında ani bir atıştırmalık için bir yemektir.

• üç yüz gram kaliteli haşlanmış sosis;
• üç pide;
• yüz gram herhangi bir peynir;
• taze salatalık;
• iki haşlanmış yumurta;
• mayonez ve ekşi krema, büyük bir tepesi olan bir çorba kaşığı üzerine.

Hazırlık:

1. Sosisleri uzun kalın şeritler halinde kesin, dilerseniz hafifçe kızartın.
2. Peynir - rendeleyin, salatalığı şeritler halinde kesin.
3. Sosu karıştırın - ekşi krema ve mayonez, yumurtalar, ince bir rende üzerine rendelenmiş, hafifçe biber ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin.
4. Pide ekmeğini yayın ve sosla yağlayın. Üzerine sucuk, salatalık ve peyniri serpip kalan sosu sarıyoruz.

Mikrodalgada ısıtılırsa veya kuru bir tavada kızartılırsa kesinlikle harika olur!

Bu tarifleri de beğeneceksiniz:

1. Soslu en iyi köfte tarifleri

Bu tarif daha uzun sürecek, ama bana güvenin - buna değer! Ailece Pazar günü öğle yemeği için harika bir seçenek... Ya da termal bir kaba koyup termos çayla birlikte serin havalarda uzun bir yürüyüşe çıkabilirsiniz.

• Ermeni lavaşı;
• iki tavuk göğsü;
• Kore havuçları 150 gram;
• taze lahana 100 gram;
• iki domates;
• iki salatalık turşusu;
• 100 gram sert peynir;
• biraz bitkisel yağ ve bir parça tereyağı;
• sos - iki yemek kaşığı mayonez, ketçap ve ekşi krema, 2 diş sarımsak ve tatmak için bir demet ot, biber - bir mutfak robotunda doğrayın.

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü santimetrelik tabaklara kesin ve dövün, tuz, karabiber serpin, 15 dakika dinlendirin ve şeritler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Salatalıkları, domatesleri ve lahanayı şeritler halinde doğrayın, kaydırın ve hafifçe ezin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Bir shawarma oluşturmak için - pide ekmeğini sosla yağlayın ve katmanlar halinde doldurun. Sosu dolgunun üzerine dökmeyi unutmayın.
5. Bir fırın tepsisine koyun, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış bir fırında on dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Bu nefis yemeğin içine kıymanın yanı sıra patates, mantar - istiridye mantarı veya porcini mantarı ve füme peynir koyacağız.

• Ermeni lavaşı üç parça;
• 3 orta boy patates;
• büyük soğan;
• bir kilonun çeyreği kadar kıyılmış domuz eti veya sığır eti;
• 100 gram füme peynir;
• 200 gram mantar;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı hardal;
• mayonez 3 yemek kaşığı;
• sebze yağı;
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Hazırlık:

1. Ayrı bir tavada kızartın - mantarlar, kıyılmış et ve patatesler, şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, rende üzerine üç peynir.
3. Sosu hazırlayın - mayonezi ince doğranmış sarımsak ve hardalla karıştırın.
4. Pide ekmeğini sosla yağlayın ve dolguyu katmanlar halinde yayın. Daha fazla sos ve sarın.
5. Her iki tarafta bir tavada kızartın.

Afiyet olsun!

Peki, çok basit ve hızlı!

• altı sosis;
• üç pide;
• birkaç domates;
• taze salatalık;
• Lahana Yaprakları;
• 100 gram peynir;
• Üç yemek kaşığı mayonez ve ketçap sosunu karıştırın.

Hazırlık:

1. Sosisleri bir tavada kızartın - hafifçe!
2. Salatalıkları ve domatesleri şeritler halinde kesin, peyniri rendeleyin veya bir blok halinde koyabilirsiniz.
3. Pideyi soslu yayın, birkaç sosis, peynir ve salatalıklı domates koyun, üstüne sosu ekleyin ve sarın. Mikrodalgada ısıtın.

Afiyet olsun!

En tembeller için kişisel bilgi birikimim! .. Asıl mesele, mağazaya gitmek için çok tembel olmamak, aşağıdaki ürünleri nereden alacağınız:

• füme tavuk göğsü;
• pide ekmeğinin ambalajlanması;
• soğan turşusu ve aynısı lahana ile küçük bir kap;
• Sezar sosu.

Hazırlık:

1. Pide ekmeğini genişletin, Sezar ile yağlayın, birkaç santimetre kalınlığında tavuk göğsü, lahana, soğan koyun, biraz daha Sezar ekleyin, sarın ve yemek zamanı.
2. Ve yine de mikrodalgada bir dakika ısınabilirsiniz - tembellik değilse!

Afiyet olsun!

İlginç bir video, güneşli Anapa'da yerel bir kafe çalışanının Mortal Kombat için nasıl shawarma hazırladığı:

Her ev hanımının bilmesi yararlıdır:

• İnce ve yumuşak pizza hamuru nasıl yapılır?

Eh, burada her şey basit - zorluklar sadece bunu hiç yapmamış olanlar için ortaya çıkıyor!

Kim bir shawarma yuvarladıysa, bunu herhangi bir stres olmadan gerektiği kadar yapacaktır.

Pide ekmeğinin ortasına, çapın yaklaşık yarısı kadar sos bulaşır.

Dolgu, kenardan yağlanmış bir daireye yerleştirilir. Katmanlar ve uzun bir şerit, dolgunun üzerine daha fazla sos ekleyin.

Kısa kenar dolgunun etrafına sarılır.

Daha sonra yan kenarlar sarılır.

Son eylem, shawarma'yı bir rulo haline getirmektir.

Gerçek ev yapımı shawarma sosları - Ev yapımı shawarma için en iyi 6 sos

Soslar, doğru hazırlanırsa shawarma sulu ve aynı oryantal tadı verir. Mayonez, ketçap ve ekşi krema kombinasyonu olmadan tamamen yapabilirsiniz ... ya da gerçek bir sos yapıp basit bir fast food yemeğini harika bir gurme yemeğine dönüştürebilirsiniz!

Dört diş sarımsağı bir kaseye sıkın. Yarım limonun suyu, bir yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı hardal, yarım çay tuzu, aynı miktarda karabiber ve kırmızı biber, biraz safran, kuru fesleğen ekleyin.

Düzgün öğütün. Bir bardak fermente pişmiş süt ve bir bardak kalın ev yapımı ekşi krema ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın ve birkaç saat soğukta tutun.

Yemek pişirmek en iyi bıçak aparatı olan bir mutfak robotunda yapılır.

İki orta boy salatalık turşusu ve üç diş sarımsağı toz haline getirin. Yarım çay kaşığı köri ve birkaç dal dereotu, biraz kişniş ve kimyon ekleyin. Tekrar doğrayın.

Yarım bardak ayran veya fermente pişmiş süt dökün, yarım bardak kalın ekşi krema ve yarım bardak mayonez koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın, buzdolabında birkaç saat bekletin.

Bir demet taze soğan, salatalık turşusu ve üç diş sarımsağı bıçakla çok ince doğrayın ve iyice yoğurun. Tatmak için biber ve tuz.

Bu sosa beyaz da denir.

Taze salatalığı üç diş sarımsakla birlikte mutfak robotunda toz haline getirin.

Bir bardak kalın ev yapımı ekşi krema, tuz ekleyin ve yenibahar ekleyin.

Hafifçe çırpın ve buzdolabına koyun. Tuz, deniz tuzu ile daha iyidir.

Küçük bir demet fesleğen, maydanoz, iki büyük olgun domates, soyulmuş dolmalık biber, iki soğanı kıyma makinesinden geçirin.

Baharat "biber karışımı" yarım yemek kaşığı, yarım su bardağı salça, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Tatmak için tuz.

Yoğurt bazında yapılır.

Yarım bardak yoğurt, beş zeytin, bir çay kaşığı hardal ve tatmak için baharatları bir karıştırıcıda karıştırın ve çırpın.

Biraz tuzlayın ve birkaç çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Ve şimdi video tarifleri:

Herkes evde shawarma yapabilir, bir genç bile yapabilir, bu makaleyi okuduktan sonra lütfen ebeveynleri lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile.

Denemekten ve yemeğe kendinizden bir şeyler eklemekten korkmayın ve belki de bu ekleme ailenizin sırrı ve gururu olacak ve iyi bilinen bir yemeğe özgünlük kazandıracaktır.