Bir fotoğrafla adım adım ev yapımı tereyağı kremalı pandispanya için basit bir tarif. 1 saatte evde pişirmek çok kolay. Sadece 231 kcal içerir.

• çanak türü: Hamur işleri ve tatlılar, Kekler
• Hazırlık süresi: 19 dakika
• Pişirme süresi: 1 saat
• Kalori sayısı: 231 kalori
• Porsiyon: 1 porsiyon

• karmaşıklık: Basit bir tarif
• Milli mutfak: ev mutfak

Porsiyon başına malzemeler

• Bir tutam tuz
• Krem 600 ml
• şeker 3 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası 6 adet
• Buğday unu 150 gr
• Limon suyu 1 yemek kaşığı
• Limon kabuğu rendesi 1 adet

Adım adım pişirme

1. 150 gram unu elek ile iki kez eleyin. Beyazları sarılardan ayırıyoruz - toplamda 5 sarıya ve 6 beyaza ihtiyacımız var.
2. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser ile orta hızda, beyazları kaba bir köpük haline getirin, hızı artırın ve çırpmaya devam ederek 100 gram şeker ekleyin. Kabarık ve çok yoğun olmayan bir köpük olana kadar çırpın.
3. Hazırlanan sarıları ayrı bir kapta yüksek devirde çırpmayı kesmeden çırpın, azar azar 100 gram şeker ekleyin ve beyazları çırpmaya devam edin.
4. Şekerli çırpılmış sarılara yarım limon kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin, iki dakika daha çırpmaya devam edin.
5. Çırpılan sarıların üzerine çırpılmış beyazları kaseye ekleyin, unu üçüncü kez orada eleyin ve homojen bir bisküvi hamuru elde edinceye kadar tek yönde, yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın.
6. Hamuru, yağlı kağıt serili ve yağlanmış 24 cm'lik bir fırın tepsisine yerleştirin. Ortası kenarlarından biraz daha ince olacak şekilde hamuru dağıtıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 1 saat bisküvi pişiriyoruz. Bisküvi pişerken fırını açmayın ve ses çıkarmamaya çalışın. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol ediyoruz.
8. Biten bisküviyi biraz soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın, tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın ve 3-4 saat dinlendirin.
9. 600 mililitre soğuk kremayı, yağ içeriği en az %30 olan bir karıştırma kabına dökün. 3 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kremsi ve kalın olana kadar çırpın. Yarım limondan lezzet ekleyin, karıştırın.
10. Dinlenen bisküviyi 3 eşit yükseklikte kek olacak şekilde kesin. Bisküvili keki keki toplayacağımız tabağa koyun, keki 1/1, kremanın bir kısmı ile yağlayın, ikinci keki kapatın, tekrar krema ile yağlayın.
11. En son keki de üzerine koyup kekin üzerini ve kenarlarını krema ile kaplayın.
12. Pandispanyayı beze veya kremalı güller, taze meyveler, nane yaprakları ile süslüyoruz. Pastayı ıslatın ve şenlikli masaya servis edin.

Kremin yağ içeriği %30'dur. Yarım limon için limon kabuğu rendesi.

Bu yazıda en sevdiğiniz pandispanya kremalı tarifleri topladım. Bir şey unutursam defalarca bakacağım kumbaram burada olsun. Umarım siz de faydalı bulursunuz! Sağlığınız için kullanın!

1. Tereyağı kreması Charlotte

Lezzetli ve narin, hafif yapısı ile Charlotte kreması sadece pastanın üst katı için değil, dekorasyon için de uygundur. Tereyağı yumurta-süt şurubu ile çırpılarak krema hazırlanır. % 82,5 yağ içeriğine sahip, kirlilik ve katkı maddesi içermeyen en iyi yağı alın.

250 gr krema için malzeme sayısı:

• Tereyağı - 100 gr
• Toz şeker - 90 gr
• Yumurta sarısı - 1 adet
• Süt - 65 gr
• konyak - 1 yemek kaşığı. ben.

Yağı buzdolabından önceden çıkarın (pişirmeden 1-2 saat önce). Daha hızlı ısınması için bıçakla 1-2 cm uzunluğunda parçalara bölünebilir, yağın yüzeyi hava ile ne kadar fazla temas ederse o kadar hızlı istenilen sıcaklığa gelecektir.

Önce şurubu hazırlayın. Sütü ve sarısını karıştırın, bir elekten süzün, şeker ekleyin ve ocakta ısıtın. Şurubu 7-8 dakika sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın, kaynama anından itibaren 1-2 dakika pişirin. Görünüşe göre, şurup yoğunlaştırılmış süte benzemelidir.

Hazırladığınız şerbeti başka bir tabağa dökün, üzerini hava almasın diye plastik folyo ile kapatın ve soğumaya bırakın.

Tereyağını büyük bir kaseye koyun ve kabarık olana kadar yüksek hızda çırpın. İşlem sırasında, kasenin kenarlarına bulaşan kremayı toplamak için birkaç kez durun ve silikon bir spatula kullanın. Soğutulmuş süt şurubunu tereyağına küçük porsiyonlarda ekleyin (bu malzemeler aynı sıcaklıkta olmalıdır). Bitmiş krem ​​aşağıdaki yapıya sahiptir: havadar, beyaz, kalın, kasenin kenarına dokunduğunuzda omuz bıçağından kolayca düşer.

Charlotte kreması çoğunlukla güçlü likör, konyak, vanilya şekeri ile tatlandırılır. Vanilya şekerini normal şekerle karıştırıp hazırlanırken yumurta şerbetine ekleyebilirsiniz ya da toz haline getirip kremaya çırpma işleminin en sonunda ekleyebilirsiniz.

Bu krem ​​Charlotte kadar lezzetli değil, ancak hazırlanması o kadar basit ki zor zamanlarda yardımcı olacak. İçinde yumurta yoktur, bu da mükemmel şekilde saklandığı anlamına gelir.

• %82 yağ içerikli tereyağı - 150 g
• Pudra şekeri - 70 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 60 gr
• Vanilya şekeri - 1 poşet (toz) 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. vanilya özü
• Konyak (veya başka herhangi bir güçlü alkol) - 1 çay kaşığı.
• Kakao tozu - 15 gr

Sıcak tutmak için tüm yiyecekleri önceden buzdolabından çıkarın. Yumuşak tereyağına elenmiş pudra şekeri, vanilya şekeri, kakao tozu ekleyin ve mikser ile 5-6 dakika (en yüksek hızda) kuvvetlice çırpın.

Yoğunlaştırılmış sütü azar azar ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Bitmiş kremaya konyak veya likör ekleyin. Bitmiş krem, parlak homojen bir kütleye benziyor. Kullanmadan hemen önce hazırlayın.

3. Mascarpone ile krema

Sık kullandığım favori krem. Hem bisküvili kekler hem de cupcakeler için uygundur. Mascarpone'lu eklerler çay için lezzetli hamur işleridir.

Bu tarifte, meyve bileşenini değiştirebilir, her seferinde yeni tat ve renk tonları elde edebilirsiniz. Ancak yabancı maddeler olmadan bile mascarpone kremi çok iyidir.

• Soğuk krema (%33-36) - 375 g
• Mascarpone - 360 gr
• Toz şeker - 75 gr
• Vanilya özü - 1.5 çay kaşığı
• Meyve püresi (ahududu, muz, çilek vb.) - 100 gr

Kremayı soğutun; bir kaseye koyun ve dondurucuya koyun. Soğuk krema çok daha hızlı çırpılır. Daha sonra şeker, mascarpone, vanilya özünü birleştirin ve düşük hızda çırpın, ardından maksimuma çevirin. Sabit zirvelere ulaşın.

Pişirmenin sonunda meyve püresini ekleyin ve bir spatula ile hafifçe kremaya karıştırın. Kek toplanıncaya kadar buzdolabında saklayın.

4. Protein kremi

Genellikle, çok hassas olduğu için böyle bir krema ile hiçbir şey sıkıştırılmaz, ancak kaplamak ve bitirmek için çok uygundur. Protein mücevherlerinin şeklini sıkıca tutması için, onları renklendirmek gelenekseldir: krema iştah açıcı bir altın kahverengi kabukla kaplanırken fırında birkaç dakika yüksek sıcaklıkta pişirin.

• Bir yumurta akı - 1 adet.
• Toz şeker - 60 gr
• Vanilya şekeri - 1/2 poşet

Beyazları sert bir köpük halinde çırpın, şeker ve vanilya şekerini ekleyin ve yoğun, beyaz, parlak bir kütle oluşana kadar tekrar kuvvetlice çırpın. Bu krem ​​hemen kullanılmalıdır, yoksa çöker.

5 lor kreması

Bu krema, süzme peynir ve normal kremadan yapılır ve muhallebi hamur halkalarının doldurulmasına çok benzer.

• Süzme peynir - 185 gr
• Tereyağı - 70 gr
• Pudra şekeri - 50 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 15 gr
• Vanilya şekeri - 1/2 poşet (toz haline getirmeniz gerekir)
• Konyak (veya diğer aromatik güçlü alkol) - 1 yemek kaşığı. ben.

Tereyağı, pudra şekeri ve vanilya şekerini rengi açılıncaya kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın. İşlemin sonunda konyak ekleyin.

Loru bir elek ile ovalayın, böylece havadar hale gelir. Krema ile birleştirin.

6. Kremalı "Pazar"

7. Bisküvili kek için kremalı ekşi krema

Kremin olağan versiyonu hakkında yazmayacağım (ekşi kremanın şekerle karıştırıldığı yer), çok basit ve herkes tarafından biliniyor. Un, yumurta ve ekşi kremanın bir su banyosunda demlendiği yeni bir ekşi krema yönteminden bahsedeceğim.

• Ekşi krema %20 - 300 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Un - 2 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 120 gr
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı
• Tereyağı - 250 ml

Yumurta, ekşi krema, vanilya, şeker ve unu karıştırın, bir su banyosuna koyun ve kalınlaşana kadar pişirin, tamamen soğuyun. Tereyağını oda sıcaklığında çırpın ve sürekli karıştırarak soğuyan kremaya ekleyin.

Krem, sandviç kekleri için mükemmeldir, çünkü oldukça "ıslak" ve bisküvinin şurupla ek emprenye edilmesi gerekli değildir.

8. Krem peynir

Diğer kekler ve hamur işleri için harika. Şeklini iyi korur, bu nedenle sadece ara katmanda değil, aynı zamanda kek ve hamur işlerinin dekorasyonunda da kullanılır.

• Lor peyniri - 340 gr
• Tereyağı - 115 gr
• Pudra şekeri - 100 gr
• Vanilya özü - 2 çay kaşığı

Kremayı hazırlamak çok basittir, özel bir beceri gerektirmez. Önce tereyağını (115 gr) pudra şekeri (100 gr) ile yüksek devirde çırpın, ardından krem ​​peyniri ekleyin ve tekrar mikserle çırpın.

Tereyağı oda sıcaklığında olmalı, yumuşamalı ve iyice dövülmelidir. Krem peynir ise çok soğuk, buzdolabından yeni çıkmış olmalıdır.

9. Çikolatalı ganaj

Krem, değişen oranlarda tereyağı ve krema karışımıdır ve lezzet ve lezzet için biraz meyve püresi de ekleyebilirsiniz.

• Bitter çikolata (%70) - 100 gr.
• Krem (%33) - 50 ml.
• Yağ - 10-15 gr.

Bu kremadaki tereyağı, dokudan çok parlaklık için eklenir, bu nedenle miktar küçüktür.

Krema çok basit bir şekilde hazırlanır: küçük parçalara ayrılmış çikolatayı sıcak kremaya ekleyin, karıştırın. Pişirmenin sonunda bir parça tereyağı koyun.

Sütlü, beyaz ve bitter çikolata için aşağıdaki oranları hatırlamak önemlidir:

Beyaz ganaj: 2 ölçü çikolata, 1 ölçü krema (%33), %10 tereyağı

Bitter ganaj: 1 ölçü çikolata, 1 ölçü krema (%33), %10 tereyağı

Sütlü ganaj: 3 ölçü çikolata, 2 ölçü krema (%33), %10 tereyağı.

Bu oranları bilerek, her zaman lezzetli bir pasta kreması hazırlayabilir, ayrıca doldurma ve tabii ki makaronlar yapabilirsiniz.

10. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından krema

• Yumuşak tereyağı - 200 gr
• Kaliteli yoğunlaştırılmış süt (kutularda) - 200 g
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı) Güçlü aromatik alkol kullanılabilir

Önemli bir nokta, tereyağını istenilen sıcaklığa ısıtmaktır, ideal kıvamı 20°C olacaktır. Oda sıcaklığından biraz daha soğuk hissettiriyor.

Sıcak tereyağını hafif, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü her seferinde çırparak küçük porsiyonlarda ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabında soğutun.

Pirogeyevo'da bu kremin bir çeşidi var.

Ev yapımı pandispanya, mağazada satın alınandan çok daha lezzetlidir. Sonuçta, sevgiyle yapılır, elinizin sıcaklığına doyurulur ve şüphesiz kabul edilemez katkı maddeleri ve zararlı kirlilikler içermez. Özellikle bileşenlerin doğru önerileri ve oranları el altındaysa, bir tane vermek zor olmayacaktır.

Pandispanya - yemek tarifi

Bir kek için bisküvi hamuru yapmak için, uyulması (tarifte aksi belirtilmedikçe) istenen sonucu sağlayacak olan basit temel gereksinimleri hatırlamanız gerekir:

1. Tüm malzemeler taze, aynı sıcaklıkta, oda sıcaklığından daha iyi olmalıdır.
2. Sarısı şekerle ayrı ayrı dövmek ve bir karıştırıcı ile işlenen proteinleri tepelere, yavaş yavaş - unla ve geri kalanını partinin sonunda eklemek tercih edilir.
3. Protein kütlesi, aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketler kullanılarak bir spatula veya kaşıkla hamura karıştırılır.
4. Bisküvi pişirme kabı yağlanır ve ardından ayrıca un serpilir. Bu durumda, altını parşömenle örtmek daha iyidir.
5. İlk 20 dakika fırın açılmaz ve kürdan ile bisküvinin hazır olup olmadığı kontrol edilir.
6. Bisküviyi ıslatmadan önce soğumaya bırakılmalı ve ardından en az birkaç saat bir film altında soğukta tutulmalıdır.

Bisküvi emdirme nasıl yapılır?

Bisküvi keklerini kek için nasıl ıslatacağınızı hala bilmiyorsanız, aşağıdaki önerileri kullanın; tatlınız sulu olacak ve sizi mükemmel lezzetle memnun edecektir:

1. En basit emprenye, su ve toz şekerden 3: 2 oranında yapılan soğutulmuş şeker şurubudur.
2. Çoğu zaman, su çay yaprakları, kahve, kakao veya vanilya ile baharatlanır ve emprenye işlemine biraz konyak, brendi, beyaz şarap veya rom eklenir (incelik yetişkin bir izleyici kitlesine yönelikse).
3. Baz şuruba eklenmesi gereken meyve suyu ile emprenye, ürünün tadını tazeleyecektir.
4. Bisküvi ve meyve reçeli sıvı baz nemlendirmek için uygundur.

Meyveli sünger kek

Sonra, tereyağlı krema ile pandispanya nasıl yapılır. Bu belki de bu tür ürünlerin en hassas varyasyonlarından biridir. Meyve karışımı, ayrıca jöle ile yağlanmış hem taze hem de konserve meyvelerden yapılabilir.

İçindekiler:

• un - 180 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• krem - 600 ml;
• toz şeker ve toz - 200 ve 100 g;
• şurup ve reçel (isteğe bağlı) - her biri 150 gr;
• kekler için jöle - 1 paket;
• meyve.

Hazırlık

1. Un, yumurta ve toz şekerden hamur hazırlanır ve kek pişirilir. Soğutun ve üç kek halinde kesin.
2. Soğutulmuş kremayı tepe noktasına kadar çırpın, tozu ekleyin.
3. Kekler şurup içinde ıslatılır, reçel ve sonra krema ile kaplanır.
4. Ürünü kenarlarını krema ile süsleyin, üstüne meyve parçalarını yayın, üzerlerine jöle dökün ve jöle ve meyveli bir pandispanyayı buzdolabının rafında birkaç saat bekletin.

sünger kremalı kek

Hafif muhallebi ile basit bir pandispanya, vücuduna zarar vermekten korkan ama lezzetli bir tatlının tadını çıkarmak isteyenler için harika bir keşif olacak. Kremaya yağ eklenmeden tamamen sıfıra indirilebilen minimum miktarda yağ içerir.

İçindekiler:

• un - 240 gr;
• seçilen - 7 adet;
• sade ve vanilya şekeri - 300 ve 20 g;
• süt - 0,5 l;
• tereyağı - 50 gr;
• şurup - 100 mi;
• kakao - 60 gr;
• vanilin - bir tutam.

Hazırlık

1. 6 yumurtayı bir bardak toz şekerle hacmi üç katına çıkana kadar çırpın ve ardından un (180 g) ve vanilyayı karıştırın.
2. Bisküvi 180 derecede 35 dakika pişirilir, soğumaya bırakılır ve soğukta muhafaza edilir.
3. Yumurtayı şeker ve un geri kalanıyla çırpın, sıcak sütü dökün, kuvvetlice karıştırın ve kütleyi sobanın üzerine koyun.
4. Kıvam alana kadar ısıtın, vanilya, tereyağı ile karıştırın ve ocaktan alın.
5. Krema soğuduktan sonra, kesilmiş kekler, önceden şurupla ıslatılmış, üstüne kakao pandispanya serpin.

Çikolatalı sünger kek

Çikolatalı pandispanya sevenler için çok lezzetli ve basit bir kurabiye tarifi aşağıda özetlenmiştir. Krem, yoğunlaştırılmış süt olmadan yapılabilir, yerine ilave bir krema parçası konulabilir ve tadı tatlandırılabilir veya hatta kakaolu klasik bir ekşi krema yapılabilir.

İçindekiler:

• un - 180 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• şeker - 220 gr;
• kakao - 80 gr;
• yağ - 70 gr;
• krem - 0,7 l;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 200 gr;
• çikolata - 250 gr;
• kahve emdirme - 150 ml;
• vanilin.

Hazırlık

1. Yumurtalar, sarılar, toz şeker birleştirilir, bir su banyosuna yerleştirilir ve 43 dereceye kadar ısıtılır.
2. Karışımı üç katına çıkana kadar çırpın, un, vanilin, kakao (40 g), eritilmiş tereyağını karıştırın.
3. Hamurdan bir bisküvi pişirilir, soğutulur, soğukta tutulur ve kesilir.
4. Yoğunlaştırılmış süt ile 0,5 l kremayı bir blender ile işleyin, kakao ekleyin ve şurupla ıslatılmış kekleri kaplayın.
5. Çikolatayı eritin, kalan krema ile karıştırın ve soğuyan karışımı bisküvili çikolatalı kekin içine dökün.

Yoğunlaştırılmış süt ile sünger kek

Doyurucu tatlıların hayranları, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi kekine bayılacaklar. İkincisi hem sıradan hem de haşlanmış olarak kullanılabilir - tadı farklı olacaktır, ancak her durumda narin ve çekici olacaktır. Tabanı kahve şurubu ile ıslatmak çok lezzetli.

İçindekiler:

• un ve şeker - her biri cam;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• yoğunlaştırılmış süt - 380 gr;
• su - 50 ml;
• yağ - 400 gr;
• emprenye - 150 ml;
• vanilin.

Hazırlık

1. Beyazları toz şekerle tepe noktasına kadar çırpın, sarıları, elenmiş unu ekleyin ve karıştırın.
2. Hamur 200 derecede 25 dakika yerleştirilerek bisküvi pişirilir, soğutulur, soğukta bekletilir ve kesilir.
3. Yoğunlaştırılmış süt, iki yumurta sarısı ile karıştırılır, kalınlaşana kadar bir su banyosunda ısıtılır.
4. Soğuduktan sonra, kütleyi yumuşak tereyağı ve vanilya ile birleştirin, iyice çırpın ve kekleri bu şuruptan önce ıslatın.
5. Pandispanyanın üzerini kremayla kaplayın, zevkinize göre süsleyin.

Ballı sünger kek

Ekşi krema ile ballı pandispanya hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Böyle bir tatlıyı bir kez denedikten sonra, sonsuza dek yemek yapmayı reddedeceksiniz. Gerçekten de, incelik tadı orijinalinden daha düşük değildir, ancak önemli ölçüde zaman kazandırır.

İçindekiler:

• un - 480 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• süt - 350 ml;
• şeker ve toz - 200 ve 100 gr;
• bal - 170 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 500 gr;
• vanilin.

Hazırlık

1. Balı kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırarak 10 dakika bekletin.
2. Sarıları şekerle öğütün, beyazları çırpın ve un ve bal ile hamura karıştırın.
3. Bir bisküvi pişirin, soğutun, üstünü kesin ve tabakayı üç kek halinde kesin.
4. Kırıntılar elde edilene kadar üst kısmı bir karıştırıcıda delin.
5. Ekşi kremayı toz ve vanilya ile çırpın, katmanları balla sürün ve kırıntıları serpin.
6. Bisküvi ballı keki bir gece buzdolabında bekletin.

Beze ile sünger kek

Fırında pişen pandispanya hamuruyla birlikte hem tat hem de görünüm olarak olağanüstü oluyor. Krem şanti tatlıyı daha da yumuşatacak ve kızarmış badem yaprakları hafif bir ceviz notası katacak.

İçindekiler:

• un - 160 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 320 gr;
• süt - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kabartma tozu - 10 gr;
• badem yaprakları - 100 gr;
• krem - 300 gr;
• vanilin.

Hazırlık

1. Yumuşak tereyağını 120 g şekerle çırpın.
2. Sarısı ve kabartma tozu ile un karışımı ekleyin.
3. Kütleyi bir kalıba (20x30 cm), düzleştirilmiş bir parşömen tabakasına bir spatula ile veya ıslak ellerle yayın.
4. Beyazları tepe noktasına kadar tuzla çırpın, kalan şekeri ekleyin ve kütleyi bir hamur torbasıyla hamurun üzerine koyun.
5. İş parçasını çiğ badem serpin ve 175 derecede yarım saat pişirin.
6. Beze keki iki yarıya kesin, soğutun, soğutun, birinin üzerine krem ​​şanti koyun, ikinci kısmı örtün, kalan krema kütlesinden desenlerle süsleyin ve kızarmış yaprakları serpin.

Krem şanti ile sünger kek

Uzun süre hamurla uğraşmak istemiyor musunuz? Bu tarife göre hızlı bir pandispanya hazırladıktan sonra, harika bir tatlının tadını çıkaracak ve tasarımı için basit ve uygun fiyatlı teknolojiyi takdir edeceksiniz.

İçindekiler:

• un - 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker ve toz - 180 ve 100 gr;
• kabartma tozu - 5 gr;
• sıvı reçel - 60 gr;
• yağlı krema - 500 gr;
• vanilya.

Hazırlık

1. Yumurta kütlesini şekerle rengi açılıncaya kadar çırpın, kabartma tozu ve vanilya ile unu karıştırın.
2. Bisküvi 180 derecede yarım saat pişirilir.
3. Soğutulmuş keki ikiye bölün, reçel ile kaplayın, toz krem ​​şanti, tadına göre süsleyin.

Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile sünger kek

Lezzetli pandispanya kuru meyveler, kuruyemişler ve haşhaş tohumları ile süslenebilir. Kekleri dönüşümlü olarak pişirmek zorunda kalacaksınız, ancak sonuç buna değer - tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte de muhteşem.

Ailem unlu mamüllere çok düşkündür ama lezzetler tamamen bölünmüştür. Koca her şeyi çikolatayı tercih ediyor, oğul sadece küçük bir parça tadabiliyor, torun hala küçük, ama aynı zamanda kendi tercihleriyle, ama gelin sadece hafif kekleri seviyor, özellikle bisküvi... Bu çok lezzetli ve güzeli onun gelişi için pişirdim. pandispanya, tereyağı kreması ve taze çileklerden yapılmış kek... Pasta beğenildi, torunu bile ilavesiyle yedi. Pandispanyayı çok pişiricide kaynar suda pişirdim, bu da süreci büyük ölçüde kolaylaştırdı. Kremayı hazırlamak için %30 veya daha fazla krema gerekli olacaktır. Ve elbette, mevsimi tüm hızıyla devam eden taze çilekler pastaya tazelik ve incelik kazandırdı.

Pişirmek için tereyağı krema ve taze çilek ile pandispanya ihtiyacımız olacak:

Bisküvi için:

• 5 yumurta
• 160 gr un
• 190 gr Sahra
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı (üst yok) kabartma tozu
• Vanilya şekeri (poşet)
• 3 yemek kaşığı sebze yağı
• 3 yemek kaşığı kaynayan su
• Kaseyi yağlamak için tereyağı

krema için:

• 500 ml krem %30
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri (yaklaşık 70 gr.)
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• 10 gr. Jelatin
• ¼ bardak su
• 1 kg çilek (iri)
• 50 gr. bitter çikolata

emprenye için:

• Şeker

Yavaş bir tencerede kaynar suda kabarık sünger kek nasıl pişiriliröğrenebilirsiniz.

Pandispanyayı önceden pişirmek daha iyidir, böylece tamamen serin ve "dinlenmiş" olur.

Havadar tereyağlı krema yapmak için ihtiyacımız olan ürünler bunlar.

Kremin yapısını iyi tutması için içerisine jelatin ekleyeceğiz.
Bunu yapmak için jelatini bir bardak suya dökün ve şişmesine izin verin. 40 dakika içinde.

İşte çok uzun, çok güzel bir bisküvi çıktı.

Keskin ve uzun bir bıçakla bisküviyi üç eşit parçaya kesin.

İşte bu, şimdi kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kremayı bir karıştırma kabına alın, üzerine pudra şekeri, vanilya şekeri ve kalınlaşana kadar yüksek hızda çırpın.
Bu aşamada kremayı çok fazla çırpmamaya özen göstermelisiniz çünkü tereyağ elde edeceksiniz.

O zamana kadar jelatin hazır olacak.
Jelatinin tamamen çözülmesi için kupayı birkaç saniye mikrodalgaya koyduk.
Mikrodalga yoksa, gazlı bir tencerede yapın, ancak kaynamamak için.
Jelatini sürekli çırparak ince bir akışta kremaya dökün.
İşte ortaya çıkan bir krem.

şimdi başlayabilirsin pastanın montajı.
Bisküvinin kurumaması için ıslatılması gerekir.
Küçük, sevgili torunuma pasta ikram edeceğim için, benim emprenyem sadece su ve şekerden.

İlk pastayı bölünmüş bir biçimde koyun.
Silikon bir fırça ile pastayı ıslat.

Bir kat krema sürüyoruz.
Kremanın üzerine iri doğranmış çilekler.
Çileklerin pastayı süslemek için yeterli olması için hesaplanması gerekir..

Yine krema.

Bir sonraki pastayı yaydık, mutlaka emprenye edin.
Bir kat krema ile yayın.
Doğranmış çilekleri ve yine biraz kremayı yayın.

Son kek ile örtün ve 2 saat buzdolabına koyun.
Sürenin bitiminden sonra, bölünmüş formun kenarlarını dikkatlice çıkarın.

Bir spatula kullanarak keki tabağa aktarın.
Bunu yapmak mümkün olduğunca basittir, çünkü o zamana kadar krem ​​​​iyileşecektir.
Pastanın kenarlarını ve üstünü bolca krema ile yağlayın.

Bir pasta şırıngası kullanarak pastanın kenarlarını üstte ve altta çiçeklerle süsleyin.
Dilimlenmiş çilekleri pastanın etrafına koyun.
Kalan çilekleri dörde bölün ve güzelce üzerine yerleştirin.

Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritip kekimizin üzerine dökün.
Bitmiş pastayı buzdolabına koyun.

Ama bu benim pandispanya bağlamda - çok bereketli ve lezzetli.

Pastamı beğendiyseniz, yorumlarınızı ve geri bildirimlerinizi bekliyorum.

AFİYET OLSUN!

Ve gelinimin torununun vaftizi için ricası üzerine bu pastayı yaptım, bisküvili keklerimi çok seviyor... Bu sefer meyveden kivi, iki çeşit üzüm (yeşil ve mavi) kullandım. mardarin ve ahududu. Pastanın kenarlarına fındık ve tabii ki çikolata serpti ... Pastanın çok lezzetli ve çok yumuşak olduğu ortaya çıktı, herkes beğendi ...

İşte DR'm için hazırladığım pastanın bir versiyonu. Artık çilek mevsimi olmadığı için nektarin ile değiştirdim ve üzerini doğranmış nektarin, erik ve üzümle süsledim. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel çıktı!

22 cm çapında çıkarılabilir bir kalıbın tabanını parşömenle serin ve hamuru dökün. Kalıbı birkaç kez çevirin, böylece hamur duvarlara yapışır.

Hamuru önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 25 dakika pişirin. Parmağınızı fırın yüzeyine bastırarak bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin, eğer diş hemen düzelirse bisküvi hazırdır. Bisküvi ile kalıbı ters çevirerek tel ızgara üzerine yerleştirin.

Aynı prensibi kullanarak koyu bir bisküvi pişirin. 26 cm çapında bir kalıpta pişirdim ve daha ince olduğu ortaya çıktı, bu yüzden sadece 22 cm çapında bir kalıp boyutunda kesip üstten biraz kestim. Hafif bisküviyi 2 keke böldüm. Böylece 2 açık ve bir karanlık pastam oldu.

Tereyağlı kremayı hazırlamak için soğuyan kremayı şekerle mutfak robotunun kasesine alın ve sertleşene kadar çırpın.

Bisküvi pastasını formu kullanarak topluyoruz. Altına hafif bir kek koyun, likör veya şurupla ıslatın.

Ardından, pastayı bir kat jöle veya reçel ile yağlayın. Ardından üzerini tereyağ ile yağlayın.

Üzerine kara keki yayıyoruz.

Ayrıca likör veya şurupla ıslatırız, sonra bir kat meyveli jöle veya reçel uygularız.

Tekrar tereyağı ile yağlayın. Ardından, ikinci hafif keki yerleştirin, likörle doyurun, krema ile yağlayın.

Bitmiş lezzetli pandispanyayı kremalı krema ile çikolata figürinler, çikolata parçaları ve çilek ile süsleyin. Ancak, her şey sizin takdirinize bağlıdır.

Afiyet olsun!