Ağzınızda eriyen ev yapımı waffle'lar her zaman çok lezzetlidir. Bu çerezler asla mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Waffle'ları ocakta bir tavada pişirmek zor değil. Tarif basit, hızlı ve en önemlisi bütçe dostu, çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Bu nedenle evinizi en azından her gün lezzetli hamur işleri ile memnun edebilirsiniz.

Bütçe kurabiyeleri yapmak için başka bir basit tarifi dikkatinize sunuyoruz. Ayrıntılara bakınız.

Bu tariften yaklaşık 23-25 ​​adet waffle çıkacaktır. Birazcık ve her seferinde taze yemek pişirebilirsiniz. Daha büyük bir miktar hazırlamanız gerekiyorsa, malzemelerin hacmini artırın.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• margarin - 100 gr (istenirse kullanabilirsiniz) tereyağı);
• yumurta – 2-3 adet;
• şeker – 1 bardak veya 250 gram;
• un - 1,5 su bardağı veya 400 gram;
• soda – 1/2 çay kaşığı;
• sirke – 1/2 çay kaşığı;
• kalıbı yağlamak için tereyağı.

Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ocakta bir tavada ev yapımı waffle nasıl yapılır

Yumurtaları çatal, çırpma teli veya mikserle (istediğiniz gibi) çırpın. Birkaç dakika çırpın.

Çırpılmış kütleye şeker ekleyin ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

Margarini su banyosunda veya mikrodalga fırın. Fırında eriyorsa, 900 - 30 saniyelik bir güçte.

Yumurta-şeker karışımına eritilmiş margarini ekleyin. Dövmeye devam edin.

Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur yapışkandır ancak sıvı değildir. Orta tutarlılık.

Çözünmüş sodayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur hazır. Tavaya kaşıkla koymanız gerekiyor.

Kalıbı ateşte iyice ısıtın ve yağladığınızdan emin olun. Üzerine hamur koymadan önce her seferinde yağlamak gerekir.

Her üçgenin içine bir çay kaşığı hamur koyun. Her iki tarafta yaklaşık bir dakika pişirin. Altın rengi çıkıyor. Ev yapımı kurabiyeler nazik bir şekilde kremsi tat hazır.

Rusya'da değil eski Sovyetler Birliği'nde doğanların çoğu, annelerinin nasıl pipet yaptığını hatırlıyor. Ve her zaman, biz hala çok küçükken, annemin nasıl başa çıktığı ve waffle tatlılarını masaya nasıl servis ettiği sorusu ortaya çıktı.

Ama öncesinde her şey farklıydı.

Çok az insan, ailelerinin yemek pişirebilecekleri bir waffle makinesine sahip olmasıyla övünebilir harika yemek.

Tabii ki, şimdi bile her aile çocukluktan itibaren çilek yapmak için bir waffle makinesi almaya gücü yetmiyor. O zaman gazlı waffle makinesinde waffle'ların nasıl pişirileceği sorusu hemen ortaya çıkabilir.

Bu nedenle, gazlı waffle makinesi tarifi olan waffle'ların nasıl pişirileceğini hatırlamanız gerekecek. Gazlı waffle makinesinde waffle'ların nasıl pişirileceğini size anlatabilecek bir yardımcınız varsa, bu iyi bir şeydir. Yemek pişirmenin tüm sırlarını bilmeyenler ne yapmalı? İşte sana yardım edebileceğim yer burası.

Bugün size ocakta Sovyet waffle makinesi için waffle tarifi anlatacağım.

Herkes, hangi tarifi kullandığınıza bağlı olarak yumuşak veya tam tersine çıtır waffle alabileceğinizi bilir.

Bu nedenle bugün ustalık sınıfıma waffle makinesi kullanarak çıtır waffle yapmakla başlayacağım. Ama elektrikle değil gazla ısıtacağız.

Dürüst olmak gerekirse büyükannelerimiz bir tarife ne kadar koyacaklarını pek düşünmediler. Hemen alıp pişirdiler.

Bugün size lezzetli bir yemekle sonuçlanacak basit bir tarif anlatabilirim - şu anda mağazada satılan Viyana waffle'larına çok benzeyen waffle'lar.

Evde waffle hazırlamak için ihtiyacımız var: bir paket margarin veya tereyağı, 4 tavuk yumurtası, vanilin. Unlu mamullerinize lezzet veren vanilin kullanımı zorunludur. unutulmaz lezzet ve koku. Daha sonra buğday ununa ihtiyacımız var - bir bardak, şeker - bir bardak, pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.

Adım adım sizlerle birlikte hazırlayacağız. İhtiyaç varsa veya bir şey belirsiz kalırsa, her şeyin hemen netleşeceği fotoğrafa bakabilirsiniz.

Ev yapımı Viyana waffle'larının yapımı:

1. 4 tavuk yumurtasının tamamını bir kaseye bölün, içine şeker dökün. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı alın ve elde edilen kütleyi, Paskalya lezzetini hazırlarken elde ettiğinize benzer şekilde beyaz, katı bir kütleye dönüşene kadar çırpın;
2. yumurtalar beyazlaştıktan sonra vanilin ekleyin ve toz şeker;
3. Yumurtaları çırpmaya başlamadan önce tereyağı veya margarini kısık ateşte eritmeniz gerekir. Daha sonra yağı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Yumurtalar hazır olur olmaz eritilmiş tereyağını dökün;
4. Elde edilen karışıma un ekleyin. Hamuru karıştırın. Yoğrulduktan sonra birkaç dakika uzaklaştırın ve dokunmayın;
5. Eski model bir cihazda waffle hazırlayacağımız için her iki tarafını da tereyağı ile yağlamamız gerekecek.
6. bitmiş hamur - waffle makinesine 2-3 kaşık dökün, sıkın ve ateşe verin.

Yaklaşık pişirme süresi 2 dakikadır, ardından bitmiş formu waffle makinesinden çıkarıp hemen yuvarlıyoruz. Bu, hamurun kurumasını önlemek için yapılır. Waffle'larınızın dolmasını istiyorsanız yoğunlaştırılmış sütü önceden kaynatmanız gerekir.

Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış süt kutusunu yıkayın ve suyla dolu bir tencereye koyun.

Yoğunlaştırılmış süt yaklaşık 2,5 saat pişirilir. Hazır olduğunda hurmanın soğuması ve tüplerinizi bitmiş kremayla doldurması zamanı gelir. Peki, o zaman en iyi kısım geliyor.

Bitmiş unlu mamulleri masaya servis ediyoruz ve lezzetli payetlerle çay içiyoruz.

İpuçlarım: Waffle'larınızın lezzetli ve çıtır olması için, pişirdikten sonra hemen yuvarlayarak tam istediğiniz şekli almanız gerekir.

Bu yapılmazsa soğuduktan sonra kırılmaya başlarlar.

Gazlı waffle makinesinde waffle pişirirken neredeyse her zaman pudra şekerine ihtiyacınız olacağından ve elinizde olmayabilir, o zaman kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak: bir peçete ve şeker.

Peçeteye şeker (yaklaşık bir çorba kaşığı) dökülür. Daha sonra normal bir oklava alıp pudra şekeri elde edene kadar şekeri açın.

Bundan sonra bitmiş toz bir kaba dökülür ve kullanılabilir. Elbette çoğu kişi bunun geçici bir yöntem olduğunu söyleyecektir, ancak başka seçenek yoksa, o zaman bu, toz eksikliği durumundan mükemmel bir çıkış yoludur.

Hepimiz farklıyız ve zevklerimiz aynı olmayabilir.

Bu nedenle bazı insanlar çıtır waffle'ları severken, bazıları da yumuşak waffle'ları sever. Kimseyi rahatsız etmemek için size başka bir tarif anlatacağım, bu arada onu büyükannemden aldım.

Yumuşak Viyana waffle tarifi

Unlu mamulleri tarife göre hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

tavuk yumurtası - 4 adet, toz şeker - bir bardak, tereyağı 250 gram veya bir paket. Bu arada, yemek pişirirken ana üründür tereyağı bu yemeğin. Sonra ekşi kremaya ihtiyacımız var, eğer aniden elimizde olmazsa kefir alırız. Un – 200 gram, soda ve tuz.

Son malzemeleri çay kaşığının ucuna alıp hamura ekleyin.

Adım adım hazırlık Viyana waffle'ları Sovyet waffle makinesinde şöyle görünüyor:

1. tavuk yumurtası toz şekerle kaplanır ve karışım beyazlaşana kadar çırpılır;
2. tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin;
3. Yağ soğuduktan sonra yumurtalara eklemeniz gerekir. Eklerken karışım durmadan karıştırılmalıdır;
4. Hamura kefir veya ekşi krema (seçtiğinize bağlı olarak), tuz, soda ekleyin. Her şey iyice karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş unu ekleyin.

Hamurun çok kalın olmamasına dikkat etmeyi unutmayın.

Waffle demirinizin üzerine kaşıkla koyabileceğiniz şekilde olmalıdır. Cihazınızı ocakta önceden ısıtmanız, ardından yüzeye 2-3 yemek kaşığı koyup ateşte pişirmeniz gerekiyor.

Bitmiş yemeğin rengi biraz altın olmalıdır. Onları fazla pişirmeyin, aksi halde kırılmaya başlarlar.

Waffle hazırlarken çocukluğunuzdan harika bir yemek alacağınız birkaç sır vardır.

Bu nedenle şuna mutlaka dikkat edin:

• Yemek hazır olduğunda yuvarlayıp yuvarlamamak size kalmış. Tamamen sizin zevkinize ve sevdiklerinizin damak zevkine bağlı;
• Toz şeker eklerken miktar konusunda kafanız karıştıysa yaklaşık yarım bardak azaltabilirsiniz. Yumurtalar hala çırpılacak ve hamur, tam tariften daha kötü olmayacak;
• Doldururken haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya muhallebi seçebilirsiniz. Burada da seçim size kalmış.

Muhtemelen zaten fark ettiğiniz gibi, böyle bir yemek çok miktarda malzeme gerektirmez. Kahvaltıda hazırlanabileceği gibi misafirlerinize tatlı olarak ya da çay yanında kek yerine de ikram edebilirsiniz.

Bir porsiyon için yaklaşık 20-25 parça alacaksınız, ancak bu, pişirme sırasında waffle makinesine ne kadar hamur döktüğünüze bağlıdır.

Büyükannemin bana anlattığı sırlar

Profesyonelce yemek pişirmeme ve bunu uzun zamandır yapıyor olmama rağmen büyükannemin bana waffle ve hazırlanışı hakkında ne söylediğini bilmiyordum. Bunları sizlerle paylaşacağım, belki sizin de işinize yarar.

• Önemli noktalardan biri de hamurun hazırlanmasıdır. Ana sır, tutarlılığında yatmaktadır. Bitmiş ürünü bir tüpe yuvarlayabilmeniz için hamurun ekşi kremaya benzer olması gerekir;
• Tatlının çabuk pişmesi için waffle demirini önceden ısıtmanız gerekir. Ancak her şeyi ısıtılmış yüzeye döktüğünüzde gerçek çıtır Viyana waffle'ları elde edeceksiniz;
• Cihazın yüzeyini yağla, tercihen ayçiçek yağıyla yağlamanız gerekiyor. Damlamamalı, sadece kaplayın ve bu yeterli olacaktır;
• Ne süt veya kefir eklediğinize bağlı olarak pişirme süresi değişecektir. Süt ürünleri eklerken süre artar - porsiyon başına 4 dakika.
• aynı şey tereyağı veya margarin kullanımı için de geçerlidir. Margarin eklerseniz pişme süresi artacaktır. Elbette margarin biraz daha ucuz ama ocakta daha uzun süre durmanız gerekecek. Yani ne ekleyeceğiniz size kalmış.
• Daha önce hiç kullanılmamış, ancak kilerde duran bir cihazınız varsa, o zaman ilk kez pişirme yaparken hamura yaklaşık 1 yemek kaşığı nişasta eklemeniz gerekir.
• Un elenmelidir. Bu, pişmiş ürünlerinizin kabarık olmasını ve tadının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bu yüzden tembel olmayın ve unu birkaç kez elekten geçirin.

Bugün hazırladığımız tüm tarifler klasik. Yani bunu bir kez yaptıktan sonra, yoğunlaştırılmış sütle veya ailenizin sevdiği herhangi bir malzemeyle doldurulmuş waffle'ları tekrar tekrar pişireceksiniz.

Afiyet olsun sen ve sevdiklerin!

Videolu tarifim

Burada çok şey var çeşitli tarifler waffle hamuru. Bu konuyla ilgileniyorsanız, muhtemelen elektrikli bir waffle ütünüz vardır. Bu nedenle er ya da geç tüm bu tarifleri deneyecek ve sürekli kullanacağınız birkaç favoriyi seçeceksiniz. Pek çok elektrikli waffle makinesi tarifi varken sıkılmamalısınız.

Waffle tüm dünyada en sevilen tatlılardan biri olarak kabul ediliyor. Bu mutfak lezzeti her yaştan hayran kazandı ve bu lezzetin tarifleri yüzlerce yıl boyunca nesilden nesile aktarıldı. Unlu mamullerin adı buradan geliyor Almanca kelime Kelime anlamı olarak “petek, hücre” anlamına gelen “Waffel”. Bitmiş ürüne yakından bakarsanız, özellikle özel bir waffle makinesinde pişirildiğinde, konfigürasyonu gerçekten de bir arı peteğine benzemektedir.

Birinci dünyaca bilinen Waffle pişirme cihazı yaklaşık 150 yıl önce Amerikalı Cornelius Swarthout tarafından icat edildi. Sıcak kömürlerin üzerinde ısıtılan ve ara sıra ters çevrilen iki parçalı bir tavaydı. Waffle döneminin bir sonraki aşaması, 20. yüzyılın ortalarında, gazlı ocakta waffle pişirmek için endüstriyel mutfak ünitelerinin ortaya çıkmasıyla işaretlendi. Artık incelik, yapışmaz kaplamaya sahip, şekli, tasarımı farklı olan ve ince ve kalın waffle'lar için mevcut olan elektrikli waffle ütülerinde hazırlanıyor.

Onlarca çeşit tatlı var. Hamur hazırlama, şekil, tat (tatlı, nötr, tuzlu) özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Waffle hamurunun yumuşaklık-sertlik ve kalınlık derecesi, içinde gözenekli bir yapının olup olmaması farklılık gösterebilir. Ayrıca bazı waffle türleri tek başına servis edilir, bazıları ise çok çeşitli dolgularla doldurulur.

Pek çok tarif var ve bunların her biri belirli bir mutfak problemini çözmek için tasarlandı. Haydi toplayalım temel tarifler Her durum için test yapın.

• Tüm waffle tariflerinin malzemeleri aynı olmalıdır. oda sıcaklığı.
• Tereyağı veya margarin yumuşatılmalıdır. Unlu mamullerde margarinin yoksulluktan, ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olarak kullanıldığını anlamalısınız. Tüm tariflerde tereyağını tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz.
• Yumurta, süt, kefir, krema, yoğurt öncelikle buzdolabından çıkarılmalıdır.
• Pişirmeden önce waffle makinesinin büyük olasılıkla bitkisel yağla yağlanması gerekecektir (cihazın talimatlarına bakın).
• Bazı tariflerde bardak gibi bir hacim ölçüsü vardır. 250 ml'lik bir bardakta.

İnce waffle yapmak için tarifler

Hamuru elektrikli waffle makinesi için hazırlamak çok kolaydır; gazlı waffle makinesi için de kullanılabilir. Genellikle sıvı veya yarı sıvı kıvamındadır ve genellikle her ev hanımının sahip olduğu mevcut ürünlerden yoğrulur.

Düzenli şekersiz waffle

İçindekiler:

• buğday unu – 200 gr
• tavuk yumurtası – 1 adet.
• kabartma tozu veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• sirke veya limon suyu - ½ çay kaşığı.
• süt – 1 yemek kaşığı.
• tuz - bir tutam
• margarin (tereyağı) – 3 yemek kaşığı. l.
• ve ayrıca kalıbı yağlamak için - 1 çay kaşığı. sebze yağı veya 10 gr domuz yağı (tuzsuz).

Elektrikli waffle makinesinde ince waffle hamuru hazırlama

1. Unu bir kaseye koyun ve kabartma tozuyla karıştırın. Sütü yumurta sarısıyla ayrı ayrı karıştırın. Bu karışımı unun içine dökün, her şeyi karıştırın.
2. Tereyağını su banyosunda eritin. Sürekli karıştırarak, ince bir akış halinde dikkatlice hamurun içine dökün.
3. Hamuru düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpın. 1 saat “dinlenmeye” bırakın. Bu sürenin sonunda yumurta beyazını bir tutam tuzla çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın.
   Hamurun ısınması için pişirmeye başlamadan 5-10 dakika önce elektrikli waffle makinesinin fişini prize takmalısınız. Metal bir tepsiye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Cihazın her iki iç yüzeyini bitkisel yağ, domuz yağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlamayı unutmayın.
4. Waffle makinesinin tabanına az miktarda hamur (yaklaşık bir çorba kaşığı) koyun. Eğer işe yaradıysa meyilli, kenarlara doğru düzgün bir şekilde yayılacaktır, eğer biraz kalınsa kaşıkla biraz düzeltin. Waffle demirini kapatın.
5. Pişirme süresi ortalama 2 dakikadır (+ - 0,5 dakika). Eğer boşluktan buhar çıkışı durursa hamurun bu kısmı kızarmış demektir. Bitmiş waffle keki güzel bir altın renginde olmalıdır.
6. Waffle'ların her porsiyonunun kuruması ve soğuması için tel raf üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Üst üste koymayın, aksi takdirde daha sonra çıtır olmazlar.
7. Bu kadar ince waffle'lar çıtır çıtır olur ve nötr bir tada sahiptir, böylece üzerlerine hem tatlı hem de tuzlu dolgular eklenebilir. Dolgunun çok ıslak olması durumunda waffle katmanlarının ıslanacağını unutmayın.

Gofret ruloları

Bu, evde elektrikli waffle makinesi kullanılarak kolayca hazırlanabilen en iyi keklerden biridir.

İçindekiler:

• yumurta –5 adet.
• tereyağı (yüksek yağlı margarin) – 200 gr
• şeker - 1 su bardağı (tadına göre biraz daha az)
• buğday unu – 180 gr (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
• cihazın çalışma yüzeyini yağlamak için ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Waffle ruloları için hamurun hazırlanması

1. Tereyağını eritin ve bir mikser kullanarak şekerle çırpın (alternatif olarak yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde de ekleyebilirsiniz). Şimdi yumurtaları ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Hazır hamur tutarlılık kalın ekşi krema gibidir (krep kızartmak için olduğu gibi).
3. Elektrikli waffle makinesinin çalışma yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve fişini takın. İlk pastayı pişirmeden önce yalnızca bir kez yağlamanız gerekir. Daha sonra pişirme işlemi sırasında içeriye eklenen yağ hamurdan ayrılacak ve cihazı yağlayacaktır.
4. Yanmayı önlemek için cihazın ısıtma seviyesi parmağınızla kontrol edilmemelidir. Bir kaşıkla yüzeye bir damla hamur koyup kızarmaya başlayıp başlamadığını görmek daha iyidir. Tipik olarak, bu tür üniteler 5 dakika boyunca ısınır.
5. Cihazın alt yüzeyine (ortaya) 2 yemek kaşığı yerleştirin. hamur kaşığı ve cihazı 2 tutamağından bastırarak sıkıca kapatın. Çok fazla hamur dökmeyin, aksi halde waffle makinesinin kenarlarından akacaktır. Daha az hamur koyarsanız içinden küçük bir tüpün çıkacağı küçük bir kek elde edersiniz.
6. Her pastayı 2-3 dakika pişirin. Cihazı hafifçe açın ve waffle'ın renginin soluk olup olmadığına bakın, 1-2 dakika daha pişmeye bırakın.
7. Bir spatula kullanarak bitmiş kurabiyeyi kaldırın, elektrikli waffle makinesinden çıkarın, düz bir tabağa veya tepsiye koyun ve çok hızlı bir şekilde bir tüpe yuvarlayın. Şekil sabitlenene kadar birkaç saniye basılı tutun. Gofret soğumadan ve maruz kalmaya duyarlı hale gelmeden önce bunu yapmak önemlidir. Soğuduktan sonra kıvrılmaz, kırılır. Parmaklarınızın yanmasını önlemek için kumaş eldiven kullanın.
8. Tercihinize bağlı olarak kekler farklı kalınlıktaki tüplere veya üçgen koni şeklinde sarılabilir. Herhangi bir tasarım kremayla doldurmak için uygundur.
9. Şimdi ikinci pastayı pişirmeye başlıyoruz ve hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 15 adet waffle elde edeceksiniz. Bunları fındık, muhallebi, protein ile haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz. tereyağı kreması, marmelat, pralin. Burada sunuldu.

Kalın waffle için tarifler

Kalın pişirmek için yumuşak waffleİç hücreleri ürüne belirli bir şekil (örneğin kare veya kalp şeklinde) verilmesine izin veren başka türde bir elektrikli cihaz kullanırlar. Ayrıca yemek pişirmek için değiştirilebilir panellere sahip evrensel waffle ütüler de vardır. çeşitli türler böyle bir pişirme.

Viyana

İçindekiler:

• tereyağı veya margarin – 100 gr
• un ödül– 180 gr (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
• süt – 230 ml
• yumurta – 2 adet.
• toz şeker – 100 gr
• tuz – ¼ çay kaşığı.
• vanilin – 1,5 gr
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Yumurtaları kırın, aklarını ve sarılarını ayırın. Sarısı şekerle öğütülmelidir.
2. Bu karışıma sütü ekleyip karıştırın.
3. Protein ve tuz dışındaki tüm un ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Tereyağı eritilmelidir. Karışım. Hamur krep gibi yarı kalın çıkıyor.
4. Şimdi beyazları tuzla köpük haline getirmelisiniz. Beyazları hamurun içine ekleyin ve her şeyi karıştırın.
5. Viyana waffle'ları için bitmiş hamuru porsiyonlar halinde bir waffle demirinde altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin.
6. Bu lezzeti meyve reçeli, dondurma, yoğunlaştırılmış süt ve çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Uygun içecekler arasında çay, kahve veya sadece süt bulunur.

Belçikalı

İçindekiler:

• tereyağı – 270 gr
• un – 1 su bardağı + ¾ su bardağı
• şeker – 100 gr
• tuz - bir tutam
• yumurta – 4 adet.
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

Hamur hazırlama yöntemi Belçika waffle'ları Viyana usulü waffle hamuru hazırlamak için yukarıdaki yönteme benzer. Burada .

Çıtır Brüksel waffle'ları

İçindekiler:

• hafif bira - 1 yemek kaşığı.
• un – 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
• limon suyu – ½ çay kaşığı.
• yumurta – 1 adet.
• tuz - bir tutam
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Unu vanilya ve tuzla karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Başka bir kapta limon suyunu bira, yumurta ve yağla karıştırın.
3. Başka bir kaptaki kuru karışımı sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Hamuru kaşıkla veya mikser aparatlarını kullanarak yoğurun.
4. Hamuru iki saat "olgunlaşmaya" bırakın.
5. Daha sonra waffle'ları gruplar halinde, her biri 3 dakika pişirin.

Mısır unu hamuru tarifi

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet.
• tereyağı (margarin) – 50 gr
• mısır unu – 150 gr
• süt – 200 ml
• sıvı bal – 4 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• konyak veya rom – 1 çay kaşığı.
• kıyılmış badem – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Tereyağını eritin, diğer malzemelerle birleştirin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra tatlımızı pişiriyoruz.

Yoğurtlu waffle

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet
• tatlı yoğurt (vanilya veya meyve) - 1,5 su bardağı (375 g)
• buğday unu - 1,25 su bardağı (150 gr)
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı veya kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• tereyağı - 100 gr.

Hazırlık

• Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• Sıcak waffle demirine az miktarda hamur dökün. Hamur kapağın altında biraz yayılacak.
• Yaklaşık 5 dakika pişirin.

Gazlı waffle demiri için hamur

Sovyet döneminden kalma rafınızda hala gazlı waffle kurabiyeleri pişirmek için bir kalıp varsa, bu tarif tam size göre. Böyle bir waffle makinesinin iç yüzeyi, yuvarlak geniş waffle'ları kızartmak için katı bir disk şeklinde olabilir. Ve bazı cihazların içinde küçük üçgen veya şekilli waffle pişirmek için hücre şeklinde bölmeler bulunur. Eski tarz waffle ütülerinin dezavantajı, modern ünitelerden farklı olarak yapışmaz bir kaplamaya sahip olmamalarıdır. Bu nedenle hamurun ilk kısımları sıklıkla yapışır, bu nedenle kalıbı önceden bitkisel yağla yağlamak çok önemlidir.

İçindekiler:

• ekşi krema – 1 bardak
• şeker – 1 bardak
• yumurta – 2 adet.
• tereyağı, yumuşatılmış – 200 gr
• kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı.
• un - 2 su bardağı.

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun (krep kalınlığında).
2. Kalıbın iç yüzeyini fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Kalıbı ocağa yerleştirin, gazı açın ve kalıbı birkaç dakika ısıtın.
3. Kalıbın üst yarısını açın, alt yarısına hamurdan bir miktar dökün ve kalıbı sıkıca kapatın. Bir tarafı birkaç dakika pişiyor. Daha sonra tavayı ters çevirin ve diğer taraftaki waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ateş orta ateşten biraz daha az olmalıdır.
4. Kalıbı biraz açıp waffle kurabiyelerinin kızardığından emin olduktan sonra waffle demirini tamamen açın, waffle'ları bıçakla çıkarın ve kalıptan fırın tepsisine dökün.

bir notta

Bazı waffle hamuru tariflerinde, kısmen buğday unu patates nişastası ile değiştirildi.

Dondurma için waffle külahlarının yanı sıra çıtır ince hazırlamak için gözleme kekleri, tarifi kullan mayasız hamur. 1 yemek kaşığı içerir. un, 1 yemek kaşığı. su, bir tutam soda ve 1 yumurta.

Bazen waffle hamuruna kefir eklenir.

Lenten waffle'ları yumurtasız hazırlanır, tereyağı yerine bitkisel yağ veya yağsız margarin kullanılır.

Tadı iyileştirmek için genellikle hamura eklenirler. öğütülmüş tarçın, karanfiller, Hindistan cevizi parçaları ().

Çok lezzetli waffle Milföy hamurundan yapılabilir.

SOVYET WAFFLE YAPIMCISI İÇİN WAFFLE TARİFİ

Hemen hemen her evde, SSCB'den satın alınan ve uzak bir rafa konulan eski bir waffle makinesi toz topluyor. Onu çıkarıp ilham alarak lezzetli tatlılar ve atıştırmalıklar hazırlamaya başlamanın zamanı geldi. Ve dikkatinize sunduğumuz tariflerden zevkinize göre bir tarif seçebilirsiniz.

İyi ince waffle'ların sırrı tutarlılıklarıdır. Doğru hamur zengin ekşi kremaya benzemelidir. İlk kez bir Sovyet waffle makinesinde waffle hazırlıyorsanız, hamura 1 yemek kaşığı patates nişastası veya 2 bitkisel yağ ekleyin. Bu, waffle'ların yüzeyinin yanmasını önleyecektir. Pişirme süresi tarife ve elektrikli waffle makinesinin ısınma derecesine bağlıdır. Margarin veya tereyağlı bir tatlı hazırlarken, bu tür waffle'ların, tarifi kefir, su veya süt kullanılmasını gerektiren waffle'lardan daha hızlı pişmesine hazırlıklı olun. Ortalama olarak pişirme süresi 30 saniye ile 4 dakika arasında değişir.

Çoğu zaman, waffle hala kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya proteinden yapılan kremalı bir tatlıdır. Şekersiz hamur tarifi de tercih edebilirsiniz. Waffle'ları et veya ciğer ezmesi, peynir ve tuzlu süzme peynirle doldurabilirsiniz. Hadi deneyelim ve pişirelim.

Bu waffle makinesi tarifi en basit ve en ucuzudur, bu nedenle yemeği tanımaya başlamak çok uygundur.

• 3 yumurta
• 450 gram un
• 1 su bardağı şeker
• 150 gram margarin %82 ​​yağ
• 10 gram vanilya şekeri
• çay kaşığı soda
• 1 yemek kaşığı tam yağlı ekşi krema

Margarini yumuşayana kadar yumuşatın, ancak şeffaf olana kadar eritmeyin. Yumurtaları şeker ve vanilyayla hafifçe çırpın. Ekşi kremayı sodayla birleştirin ve karıştırın. 3 karışımı tek bir yerde birleştirip çırpma teli ile karıştırın, unu azar azar ekleyin. Ekşi krema kalınlaşana kadar yoğurun. Bu arada waffle demirini ısıtın. Bir yemek kaşığı hamur dökün ve hızla yüzeye yayın. Kapağını kapatıp 1-2 dakika bekletin. İlk waffle'ı kahverengi olana kadar, sonrakileri ise altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş gofreti bir tüp veya koni şeklinde yuvarlayın. Çayınızın tadını çıkarın!

Yoğunlaştırılmış sütlü waffle tarifi

• 5 yumurta
• 250 gram şeker
• yönlü bir bardak un
• 250 gram margarin %70
• bıçağın ucunda vanilin
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 150 gram
• tereyağı 100 gram

Yumurtaları yıkayın, kırın ve şekerle karıştırın, biraz çırpın ama köpürene kadar değil. Şekerin tamamen çözülmesi arzu edilir. Elde edilen karışıma yumuşatılmış margarin ekleyin. yumurta karışımı ve çırpma teli ile karıştırarak un ve vanilin ekleyin. Hamuru yavaşça ve iyice yoğurun. Karışımdan bir çorba kaşığı elektrikli waffle ütüsünün ısıtılmış yüzeyine dökün, düzleştirin ve kapağı 3 dakika boyunca kapatın. Bitmiş gofreti dikkatlice çıkarın ve sıcakken bir tüpe yuvarlayın. Waffle'ların geri kalanını da aynı şekilde hazırlayın.

Kremanın hazırlanışı:

Tereyağını 2 saat buzdolabından çıkarın, yoğunlaştırılmış sütü uzun bir kaseye koyun. Kıyılmış tereyağını ekleyin ve oda sıcaklığına kadar ısıtın. Kremayı mikserle kabarık ve homojen hale gelene kadar çırpın. Bir pasta şırıngası veya torbası kullanarak gofret rulolarını doldurun. Çayınızın tadını çıkarın!

Bu tarif yalnızca sıcak waffle'ları tüplere yuvarlama konusunda deneyimli ev hanımları için uygundur.

• 310 gram şeker
• 125 gram en az %62 yağ içeren margarin
• 110 gram un
• 50 mililitre krema
• 4 yumurta
• bir tutam vanilin
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya doldurmak için reçel

Pişirme metodu:

Sıvı margarini kremayla karıştırın ve şekerle çırpılmış yumurtalara dökün. Unu azar azar ekleyin, iyice çırpın. Waffle makinesinin tabanına bir çorba kaşığı waffle hamuru dökün ve kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin. Waffle makinesini açın ve waffle'ın yakın kenarına hızla bir çorba kaşığı dolguyu yayın. Kendinize bir çatal yardım ederek, waffle'ı hızlı bir şekilde waffle demirinin yüzeyindeki bir tüpe yuvarlayın! Dolguyu tüm yüzeye yaymayın - yanacaktır. Tereyağı eklemeden basit waffle dolgusunu seçin. Waffle'ların sıcak yüzeyinde tereyağı eriyecek ve yayılacaktır.

Bu waffle tarifi, çocuklarınızın partisine çeşitlilik katmanın hızlı ve kolay bir yolunu sunar.

• 1 yumurta
• 50 gram tereyağı
• bir bardak ılık su
• 75 gram şeker
• 175 gram un
• vanilya

Pişirme metodu:

Şekerin ilk yarısını tereyağıyla karıştırın, ikinci yarısını suda eritin. Yumurtayı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve su ekleyin. Elenmiş un ve vanilyayı ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önleyerek bir çırpma teli ile iyice çırpın. Isıtılmış waffle demirinin yüzeyine bir çorba kaşığı hamur dökün. Waffle'ı pişirin ve bir koni şeklinde yuvarlayın. Tamamen soğutun. Bitmiş waffle külahlarının içine bir kaşık dondurma koyun, şeker serpintileriyle süsleyin veya üzerlerine şurup dökün. Afiyet olsun!

• 150 gram un ve şeker
• 50 gram nişasta
• 2 yumurta
• 100 mililitre ılık su
• 1/5 çay kaşığı tarçın
• 125 gram tereyağı

Tereyağını bir su banyosunda eritin ve sıcak kalması için orada bırakın. Yumurtaları yıkayın, derin bir kapta çırpın ve kütle iki katına çıkana kadar şekerle öğütün - bu genellikle 8-9 dakika sürer. Çırpmaya devam ederken tereyağını yumurta karışımına ince bir akış halinde dökün. Unu nişastayla eleyin ve tereyağlı karışıma azar azar ekleyin. Son olarak suyu ekleyin ama azar azar ekleyin.

Hamur kabını yarım saat kadar ılık bir yerde bırakın. Bu arada waffle demirinizi önceden ısıtın. Waffle demirinin yüzeyini tereyağıyla yağlayın. Cihazın yüzeyine birkaç yemek kaşığı hamur dökün ve düzeltin, waffle'ı pişirin ve sıcakken yuvarlayın. İçini reçel, krema, yoğunlaştırılmış sütle doldurabilir veya doldurmadan çıtır tatlının tadını çıkarabilirsiniz. Çayınızın tadını çıkarın!

Bu waffle'ların tarifi çok basit ve ucuz. Onları ezme, peynir ve tuzlu ile doldurun lor kütlesi- lezzetli olacak.

• 1 su bardağı un ve su
• 1 yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz ve aynı miktarda soda
• bitkisel yağ veya domuz yağı (kızartma yüzeyini yağlamak için)

Pişirme metodu:

Sarısını beyazından ayırın. Sarısını sodayla çırpın, 125 mililitre su ekleyip unu ekleyin, iyice çırpın ve kalan suyu yavaş yavaş ekleyin. Waffle'ları her zamanki gibi pişirin, ancak önce waffle makinesinin yüzeylerini rafine bitkisel yağla yağlayın. Sıcak olarak tüplere veya boynuzlara yuvarlayın ve doldurun. Afiyet olsun!

Atıştırmalık masası veya piknik için başka bir tarif. Dolgular zevkinize ve arzunuza göre değişebilir.

• bir bardak un
• 1 yumurta
• bir bardak süt
• tereyağı 30 gram
• 3 gram kabartma tozu

Sarısını ayırın ve sütle çırpın. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve buzdolabına koyun. Unu eleyin ve kabartma tozuyla birlikte yavaş yavaş süt karışımına ekleyin. Yoğurmaya devam ederek eritilmiş tereyağını dökün, yumurta aklarını ilave olarak çırpın ve pişirmeden hemen önce yavaş yavaş hamura ekleyin. Waffle demirini iyice ısıtın ve waffle'ları 1-2 dakika pişirin. Waffle'ları hala sıcakken tüplere ve külahlara yuvarlayın. Tüpler soğuduğunda doldurmaya başlamak daha iyidir. Afiyet olsun!

Kremalı ince waffle

• 100 gram en az %65 yağ içeren margarin
• 3 yumurta
• Hamur için 125 gram şeker, krema için 150 gram
• bir bardak krema %33 yağ
• 250 gram un
• vanilin
• tozunu almak için biraz kakao tozu

Margarini eritin, şekerle çırpılmış yumurtaları ekleyin. Unu eleyin ve dikkatlice çırparak karışıma ekleyin. Sonunda vanilin ekleyin. Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtın, alt kısma bir çorba kaşığı hamur dökün ve üst kısma sıkıca bastırın, 1-2 dakika bekletin. Pişmiş waffle'ları bir koni şeklinde yuvarlayın; Onlar soğurken kremasını hazırlayın. Önceden soğutulmuş kremayı 6 saat boyunca çırpın. Sonunda şeker ekleyin, tercihen iyi olmalıdır. Soğutulmuş waffle külahlarını bir pasta şırıngası veya tek kullanımlık poşetler kullanarak çırpılmış kremayla doldurun. Hatta kalın kağıttan bir zarfı rulo yapıp içine kremayı kaşıklayıp ucunu kesebilirsiniz. Waffle'ların içini kremayla doldurduktan sonra üzerine bir tutam kakao serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

• 200g sert peynir
• 200 gram margarin %70 yağlı
• 2 yumurta
• 250 gram un
• 200 mililitre maden sodası
• tuz ve soda - her biri 1 çay kaşığı

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve margarini mikrodalgada sıvı hale gelinceye kadar eritin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, hamur cıvıksa birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Elektrikli waffle demirinizi önceden ısıtın. Bir kahve kaşığı yardımıyla hamurdan alın ve 40-60 saniye pişirin. Krakerlerin çapı yaklaşık 5 cm'dir. Afiyet olsun!

Elektrikli waffle demiri için vegan ince waffle'lar

Bu tarif vejetaryenler ve oruç tutanlar için uygundur.

• 430 gram un
• 170 gram şeker
• 350 mililitre su
• 110 mililitre rafine bitkisel yağ
• vanilya şekeri
• 1’er tutam tuz ve soda

Tereyağı, şeker, tuz, un ve vanilya şekerini karıştırıp elinizle kırıntılara sürün. Suyu azar azar ekleyip mikserle karıştırın. Sodayı söndür limon suyu ve hamurun içine dökün. Pişirme zamanı! Önceden ısıtılmış waffle makinesine bir çorba kaşığı hamur dökmeniz ve kapağa 2 dakika basmanız gerekir. Sıcak waffle bir çatalla çıkarılmalı ve bir tüpe sarılmalıdır. Afiyet olsun!

Kefir ile yapılan ince waffle

• 3 yumurta
• 500 mililitre kefir
• 1 tepeleme bardak un ve şeker
• 125 gram tereyağı
• vanilin

Tereyağını küpler halinde kesin ve su banyosunda eritin, hafifçe soğutun. Bir bardak şeker ve yumurta ekleyin, çırpma teli ile iyice çırpın. Sürekli çırparak, pürüzsüz hale gelinceye kadar un ekleyin. Daha sonra kefiri dökün, buzdolabından hemen çıkarmayın, oda sıcaklığında bir saat bekletin. Çırpmanın sonunda vanilya şekeri ekleyin. Waffle demirinizi önceden ısıtın ve tatlınızı pişirmeye başlayın. Her waffle'ı altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Waffle hala sıcakken bir tüpe yuvarlayın. Afiyet olsun!

İnce Tarçınlı Waffle Tarifi

• 200 gram tereyağı
• 250 gram un
• bir tutam tuz
• 3 yumurta
• 65 gram şeker

Beyazları dikkatlice ayırın. Onları tuzla güçlü bir köpük haline getirin. Tereyağını yumuşatın ancak sıvı hale gelinceye kadar eritmeyin. Şekerle çırpın, elenmiş un ve tarçın ekleyin. Çırpma işleminin sonunda, çırpılmış beyazları her seferinde 1 çorba kaşığı olacak şekilde dikkatlice ekleyin ve hemen waffle'ları pişirmeye başlayın. Elektrikli waffle demirinin öncelikle çok sıcak olması gerekir. Yumurta akının bir kısmı kalırsa tekrar çırpın, pudra şekeri ekleyin ve elde edilen kütleyi soğutulmuş tüplere doldurun. Afiyet olsun!

Kremalı waffle ruloları

test için:

• bir bardak dolusu un
• 200 gram tereyağı
• tam yüzlü bir bardak şeker
• 5 yumurta
• vanilya

krema için:

• süt - 200 mililitre
• 1 yumurta sarısı
• şeker 80 gram
• 25 gram tereyağı
• vanilya
• yemek kaşığı nişasta

Tereyağını eritin ve şekeri ekleyin, karışımı tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurtaları yıkayıp karışıma birer birer yedirin. Elenmiş unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Çırpma sonunda vanilyayı ekleyip pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, waffle makinesinin ısıtılmış yüzeyine bir kaşık dolusu hamur dökün, gerekirse düzeltin ve hızlı bir şekilde pişirin (en fazla 1 dakika). Sıcak waffle'ı bir tüpe yuvarlayın ve bir tabağa yerleştirin. Waffle soğurken, hazırlayın muhallebi. Bunu yapmak için sütü kaynatın ve şeker miktarının yarısını ekleyin. Ayrı bir kapta kalan şekeri ve mısır nişastasını karıştırın. Kremin kalınlığının nişastaya bağlı olduğunu unutmayın.

Krema için sarısını kuru karışıma ekleyin ve iyice ezin. 70 mililitre sıcak sütü dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın. Daha sonra sütün geri kalanını dökün. Topaklar oluşursa kremayı ince bir süzgeçten bir kaşıkla ovalayın. Bıçağın ucuna vanilyayı ekleyin, kremayı tekrar ateşe verin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Biraz soğumaya bırakın, çırpın ve yumuşak tereyağı ekleyin. Bir hamur torbası kullanarak waffle tüplerini soğutulmuş kremayla doldurun.

Afiyet olsun!

Çok sayıda waffle tarifi var ve her biri kendine göre ilginç. Her birini kullanarak waffle yapmayı deneyin ve en çok tercih edileni seçin lezzetli seçenek. Ailenizin, arkadaşlarınızın ve sevdiklerinizin bu tür mutfak deneylerinden memnun kalacağından eminiz çünkü bu durumda çay için masada her zaman mükemmel bir tatlı olacaktır.

Ebeveynlerinizin eski kayıtlarında, uygulanması için yurtdışından ve pahalı ürünler satın almanıza gerek olmayan, kanıtlanmış tarifleri her zaman bulabilirsiniz.

Bilindiği üzere, Sovyet zamanları elektrikli aletler uzun süre dayanacak şekilde yapıldı. Birçok insanın hâlâ çalışan mutfak aletleri var. Örneğin, çoğu ev hanımına göre, Sovyet elektrikli waffle ızgarası, hızlı ve hızlı bir şekilde tasarlanmış modern cihazlardan çok daha iyi ve daha güvenilirdir. lezzetli pişmiş ürünler tatlı. Bu nedenle eğer size böyle bir ünite miras kaldıysa waffle'ları tüp şeklinde hazırlamaktan çekinmemenizi öneririz. Mağazada satın alınanların aksine, bu incelik daha lezzetli ve daha taze çıkıyor.

Elektrikli waffle makinesi (SSCB) için adım adım hamur tarifi

Elbette herkes, daha önce her mutfak cihazının, yalnızca bu ünitenin kullanımına ilişkin talimatları açıklayan değil, aynı zamanda cihaz kullanılarak kolayca uygulanabilen bir tarif sunan küçük bir broşürle birlikte satıldığını hatırlıyor.

Sovyet elektrikli waffle makinesinin hamuru çoğu zaman bu broşüre göre yapılıyordu. Bu nedenle her zaman özellikle lezzetli ve yumuşak çıktı.

Yani hazırlık için ihtiyacımız olacak:

Elektrikli waffle makinesi için hamur yapma

Böyle bir temel hazırlamanın birkaç yolu vardır. En basitlerine bakmaya karar verdik.

Standart tarif ev yapımı tatlı birçok yüksek kalorili ve yağlı gıdanın kullanımını içerir. Hamuru elektrikli waffle makinesi için uygun şekilde yoğurmak için açıklanan tüm önerilere kesinlikle uymalısınız.

Taze kaliteli margarin derin bir kaba konur ve üzerine konur. su banyosu ve yavaş yavaş erir. Şu anda diğer malzemeleri işlemeye başlayın. Tavuk yumurtaları bir mikser, normal bir çırpma teli veya bir blender kullanarak şekerle birlikte kuvvetlice çırpın.

Eridikten sonra ocaktan alıp hafifçe soğutun. Daha sonra tatlı yumurta karışımını ılık margarine ekleyin ve iyice karıştırın. Malzemeleri bir kenara bırakarak ekşi kremayı işlemeye başlayın. Üzerine sofra sodası ekleyin ve iyice söndürün. Bundan sonra her iki kütle birleştirilir ve homojen bir karışım oluşana kadar karıştırılır.

Son olarak elde edilen tabana ekleyin.Ürünleri karıştırdıktan sonra elektrikli waffle makinesi için bir hamur elde etmelisiniz (tek bir topak olmadan).

Isı tedavisi

Pipetler için elektrikli waffle makinesi için sadece hamur yapmak yeterli değildir. Hala düzgün şekilde pişirilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için mutfak cihazını ağa bağlayın ve ardından biraz yağlayın ayçiçek yağı. Bu prosedürün her waffle pişirmeden önce yapılması zorunlu değildir. Kalıbı bir kez yağlamanız yeterlidir.

Cihaz ısınır ısınmaz hamuru bir çorba kaşığı içine alın ve hızlı bir şekilde elektrikli waffle makinesinin tabanına dökün. Tabanı bir kapakla kapatarak her iki yarıya da iyice bastırın.

Hamurun kalıp yüzeyine yayılmasına gerek yoktur (elektrikli waffle makinesi için çok kalın olmamalıdır). Kapak kapatıldığında taban kendi kendine yayılmalıdır.

Bu formda her waffle iki dakika pişirilmelidir.

Kaçınılması gereken büyük miktar kızartma yüzeyindeki bazlar. Bunun nedeni, kapağı kapattıktan sonra fazla hamurun dışarı akmasıdır.

Vasiyet aşaması

Artık nasıl yapıldığını biliyorsun geleneksel hamur elektrikli gözleme demiri için. Bu makalede bu Sovyet elektrikli cihazının bir fotoğrafını görebilirsiniz.

Waffle'ların her iki tarafı da kızardıktan sonra henüz sıcakken tüplere sarılır. Tatlınız ilk seferde çekici olmazsa üzülmeyin. Zamanla tüpleri düzgün ve düzgün bir şekilde yuvarlamayı öğreneceksiniz.

Waffle'ları hazırladıktan sonra dolguyu düşünebilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü fındık veya muhallebi ile kullanabilirsiniz.

Yumurtasız elektrikli waffle makinesi için hamur nasıl yapılır?

durumunda geleneksel tarif Bu tatlı size yakışmıyor, başka bir pişirme yöntemi kullanmanızı öneririz. Birçok ev hanımı bu tatlıyı pişirir ve lezzetli yemek yumurta yok. Bu waffle'lar daha ince ve daha gevrektir.

Yani, yumurtasız elektrikli waffle makinesinin hamur tarifi aşağıdakilerin kullanımını içerir:

• elenmiş hafif un - yaklaşık 200 g;
• ince pancar şekeri - ¾ standart cam;
• taze tereyağı - yaklaşık 70 gr adet;
• sofra sodası - bir tatlı kaşığının ucunda;
• ince deniz tuzu - küçük bir tutam;
• taze pişmiş süt% 4 - yaklaşık 400 ml;
• bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için kullanın.

Hamuru yoğurun

Bu tabanı hazırlamak için büyük bir emaye kap kullanın. İçine yumuşak fakat eritilmemiş tereyağı konur ve ardından ince şeker ilave edilir. Her iki malzemeyi de bir çorba kaşığı veya çatalla iyice öğütün. Bu durumda homojen beyazlatılmış bir kütle elde etmelisiniz.

Pişirme yağını işledikten sonra üzerine sofra sodasını (ön söndürmeden), biraz tuz ve elenmiş unu tek tek ekleyin. Tüm bileşenler iyice karışır.

Bu tür işlemler sonucunda gevşek bir karışım elde edilir. Sıvı hale getirmek için pişmiş sütün yarısı yavaş yavaş içine dökülür. Bu işlem sırasında hamur mikserle çırpılır.

Kalın bir kütle aldıktan sonra geri kalan kısım da ince bir akış halinde içine dökülür. günlük ürün. Aynı zamanda hamurda topaklanma olmamasına dikkat edin.

Bu waffle tabanının kıvamı kalın ve yoğun kremaya benzemelidir.

Nasıl kullanılır?

Bitmiş waffle hamuru tam olarak önceki tarifte olduğu gibi pişirilmelidir. Yumurtasız hazırlandığı için bu tatlı daha ince ve yumuşak çıkıyor. Bu nedenle çok hızlı bir şekilde tüplere sarılmalıdır. Aksi takdirde katmanlar kırılır.

Mayasız waffle yapımı

Su kullanan ve şekersiz elektrikli waffle makinesinin hamuru taze çıkıyor. Ancak bu tarifin de hayranları var. Kural olarak sıkı diyet yapanlar veya tatlı yemeyenler tarafından kullanılır.

Peki mayasız waffle nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacımız var:

• elenmiş buğday unu - 1 su bardağı dolu;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• oda sıcaklığında içme suyu - 1 bardak dolusu;
• ince deniz tuzu, sofra sodası - bir tatlı kaşığının ucunda.

Pişirme metodu

Bu hamur oldukça hızlı ve kolay bir şekilde yoğrulur. Başlamak için yumurta sarısına kabartma tozu ekleyin ve deniz tuzu. Bir kaşıkla iyice öğütülerek ½ bardak içme suyuna karıştırılır.

Sıvı bir kütle aldıktan sonra üzerine elenmiş un ekleyin. Hamur kalınlaştığında kalan suyu kaseye dökün.

Daha kıvrımlı görünmek istiyorsanız yağsız waffle o zaman onu ayrı ayrı yenmelisiniz yumurta akı ve ayrıca hamura ekleyin. Ayrıca tatlıya tatlılık katmak için tabanına 2 büyük yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.

Bu incelik yukarıda anlatılanla aynı prensibe göre pişirilir. Bitmiş waffle'lar sıcakken bir tüpe sarılır ve servis edilir.

Yumuşak waffle pişirme

Elbette birçok kişi iki tür waffle ızgarası olduğunu biliyor. Biri daha sonra bir tüpe yuvarlanan ince bir tatlıyı pişirmek için, diğeri ise Viyana usulü, yani yumuşak waffle hazırlamak için tasarlanmıştır. Yukarıda ilk inceliğin nasıl yapılacağından bahsetmiştik. İkincisine gelince, hamurunun tarifi şu anda sunulacak. Bunun için ihtiyacımız olacak:

• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• ince pancar şekeri - 250 g;
• süt %2,5 yağ - 250 ml;
• tereyağı iyi kalite%72 yağ içeriği - 170 g;
• hafif un - yaklaşık 350 g;
• kabartma tozu - 5-7 gr.

Pişirme işlemi

Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını kullanmalısınız. Toz şeker ile öğütüldükten sonra tüm tavuk yumurtaları tek tek ilave edilir.

Malzemeleri mikserle çırptıktan sonra yavaş yavaş sütü içlerine dökün. Tabana kabartma tozu ve elenmiş un da eklenir.

Hamuru kaşıkla karıştırdıktan sonra içinde topak kalmadığından emin olmanız gerekir. Bu taban pürüzsüz ve düzgün olmalıdır. Bu hamurun kalınlığı krep hamuruna çok benzer.

Nasıl pişirilir?

Yumuşak waffle'lar için elektrikli waffle ütüsü, pipet pişirmek için tasarlanmış bir cihazdan önemli ölçüde farklıdır. Formları daha belirgindir ve belli bir derinliğe de sahiptir.

Hamuru büyük bir kaşıkla alın ve ünitenin tabanının ortasına yerleştirin. Kapağını kapatarak waffle'ları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tatlının yapışmasını önlemek için ilk kez hazırlamadan önce kalıbın bitkisel yağ ile yağlanması tavsiye edilir.

Bu incelik çok yumuşak, kabarık ve yumuşak çıkıyor. Akçaağaç şurubu veya çikolata sosu ile servis edilmelidir.