Burada çok şey var çeşitli tarifler waffle hamuru. Bu konuyla ilgileniyorsanız, muhtemelen elektrikli bir waffle ütünüz vardır. Bu nedenle er ya da geç tüm bu tarifleri deneyecek ve sürekli kullanacağınız birkaç favoriyi seçeceksiniz. Pek çok elektrikli waffle makinesi tarifi varken sıkılmamalısınız.

Waffle tüm dünyada en sevilen tatlılardan biri olarak kabul ediliyor. Bu mutfak lezzeti her yaştan hayran kazandı ve bu lezzetin tarifleri yüzlerce yıl boyunca nesilden nesile aktarıldı. Unlu mamullerin adı buradan geliyor Almanca kelime Kelime anlamı olarak “petek, hücre” anlamına gelen “Waffel”. Bitmiş ürüne yakından bakarsanız, özellikle özel bir waffle makinesinde pişirildiğinde, konfigürasyonu gerçekten de bir arı peteğine benzemektedir.

Birinci dünyaca bilinen Waffle pişirme cihazı yaklaşık 150 yıl önce Amerikalı Cornelius Swarthout tarafından icat edildi. Sıcak kömürlerin üzerinde ısıtılan ve ara sıra ters çevrilen iki parçalı bir tavaydı. Waffle döneminin bir sonraki aşaması, 20. yüzyılın ortalarında, gazlı ocakta waffle pişirmek için endüstriyel mutfak ünitelerinin ortaya çıkmasıyla işaretlendi. Artık incelik, yapışmaz kaplamaya sahip, şekli, tasarımı farklı olan ve ince ve kalın waffle'lar için mevcut olan elektrikli waffle ütülerinde hazırlanıyor.

Onlarca çeşit tatlı var. Hamur hazırlama, şekil, tat (tatlı, nötr, tuzlu) özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Waffle hamurunun yumuşaklık-sertlik ve kalınlık derecesi, içinde gözenekli bir yapının olup olmaması farklılık gösterebilir. Ayrıca bazı waffle türleri tek başına servis edilir, bazıları ise çok çeşitli dolgularla doldurulur.

Pek çok tarif var ve bunların her biri belirli bir mutfak problemini çözmek için tasarlandı. Haydi toplayalım temel tarifler Her durum için test yapın.

• Tüm waffle tariflerinin malzemeleri aynı olmalıdır. oda sıcaklığı.
• Tereyağı veya margarin yumuşatılmalıdır. Unlu mamullerde margarinin yoksulluktan, ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olarak kullanıldığını anlamalısınız. Tüm tariflerde tereyağını tercih etmenizi şiddetle tavsiye ederiz.
• Yumurta, süt, kefir, krema, yoğurt öncelikle buzdolabından çıkarılmalıdır.
• Pişirmeden önce waffle makinesinin büyük olasılıkla bitkisel yağla yağlanması gerekecektir (cihazın talimatlarına bakın).
• Bazı tariflerde bardak gibi bir hacim ölçüsü vardır. 250 ml'lik bir bardakta.

İnce waffle yapmak için tarifler

Hamuru elektrikli waffle makinesi için hazırlamak çok kolaydır; gazlı waffle makinesi için de kullanılabilir. Genellikle sıvı veya yarı sıvı kıvamındadır ve genellikle her ev hanımının sahip olduğu mevcut ürünlerden yoğrulur.

Düzenli şekersiz waffle

İçindekiler:

• buğday unu – 200 gr
• tavuk yumurtası – 1 adet.
• kabartma tozu veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• sirke veya limon suyu - ½ çay kaşığı.
• süt – 1 yemek kaşığı.
• tuz - bir tutam
• margarin (tereyağı) – 3 yemek kaşığı. l.
• ve ayrıca kalıbı yağlamak için - 1 çay kaşığı. sebze yağı veya 10 gr domuz yağı (tuzsuz).

Elektrikli waffle makinesinde ince waffle hamuru hazırlama

1. Unu bir kaseye koyun ve kabartma tozuyla karıştırın. Sütü yumurta sarısıyla ayrı ayrı karıştırın. Bu karışımı unun içine dökün, her şeyi karıştırın.
2. Tereyağını su banyosunda eritin. Sürekli karıştırarak, ince bir akış halinde dikkatlice hamurun içine dökün.
3. Hamuru düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpın. 1 saat “dinlenmeye” bırakın. Bu sürenin sonunda yumurta beyazını bir tutam tuzla çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın.
   Hamurun ısınması için pişirmeye başlamadan 5-10 dakika önce elektrikli waffle makinesinin fişini prize takmalısınız. Metal bir tepsiye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Cihazın her iki iç yüzeyini bitkisel yağ, domuz yağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlamayı unutmayın.
4. Waffle makinesinin tabanına az miktarda hamur (yaklaşık bir çorba kaşığı) koyun. Eğer işe yaradıysa meyilli, kenarlara doğru düzgün bir şekilde yayılacaktır, eğer biraz kalınsa kaşıkla biraz düzeltin. Waffle demirini kapatın.
5. Pişirme süresi ortalama 2 dakikadır (+ - 0,5 dakika). Eğer boşluktan buhar çıkışı durursa hamurun bu kısmı kızarmış demektir. Bitmiş waffle keki güzel bir altın renginde olmalıdır.
6. Waffle'ların her porsiyonunun kuruması ve soğuması için tel raf üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Üst üste koymayın, aksi takdirde daha sonra çıtır olmazlar.
7. Bu kadar ince waffle'lar çıtır çıtır olur ve nötr bir tada sahiptir, böylece üzerlerine hem tatlı hem de tuzlu dolgular eklenebilir. Dolgunun çok ıslak olması durumunda waffle katmanlarının ıslanacağını unutmayın.

Gofret ruloları

Bu, evde elektrikli waffle makinesi kullanılarak kolayca hazırlanabilen en iyi keklerden biridir.

İçindekiler:

• yumurta –5 adet.
• tereyağı (yüksek yağlı margarin) – 200 gr
• şeker - 1 su bardağı (tadına göre biraz daha az)
• buğday unu – 180 gr (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
• cihazın çalışma yüzeyini yağlamak için ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.

Waffle ruloları için hamurun hazırlanması

1. Tereyağını eritin ve bir mikser kullanarak şekerle çırpın (alternatif olarak yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde de ekleyebilirsiniz). Şimdi yumurtaları ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Hazır hamur tutarlılık kalın ekşi krema gibidir (krep kızartmak için olduğu gibi).
3. Elektrikli waffle makinesinin çalışma yüzeyini bitkisel yağla yağlayın ve fişini takın. İlk pastayı pişirmeden önce yalnızca bir kez yağlamanız gerekir. Daha sonra pişirme işlemi sırasında içeriye eklenen yağ hamurdan ayrılacak ve cihazı yağlayacaktır.
4. Yanmayı önlemek için cihazın ısıtma seviyesi parmağınızla kontrol edilmemelidir. Bir kaşıkla yüzeye bir damla hamur koyup kızarmaya başlayıp başlamadığını görmek daha iyidir. Tipik olarak, bu tür üniteler 5 dakika boyunca ısınır.
5. Cihazın alt yüzeyine (ortaya) 2 yemek kaşığı yerleştirin. hamur kaşığı ve cihazı 2 tutamağından bastırarak sıkıca kapatın. Çok fazla hamur dökmeyin, aksi halde waffle makinesinin kenarlarından akacaktır. Daha az hamur koyarsanız içinden küçük bir tüpün çıkacağı küçük bir kek elde edersiniz.
6. Her pastayı 2-3 dakika pişirin. Cihazı hafifçe açın ve waffle'ın renginin soluk olup olmadığına bakın, 1-2 dakika daha pişmeye bırakın.
7. Bir spatula kullanarak bitmiş kurabiyeyi kaldırın, elektrikli waffle makinesinden çıkarın, düz bir tabağa veya tepsiye koyun ve çok hızlı bir şekilde bir tüpe yuvarlayın. Şekil sabitlenene kadar birkaç saniye basılı tutun. Gofret soğumadan ve maruz kalmaya duyarlı hale gelmeden önce bunu yapmak önemlidir. Soğuduktan sonra kıvrılmaz, kırılır. Parmaklarınızın yanmasını önlemek için kumaş eldiven kullanın.
8. Tercihinize bağlı olarak kekler farklı kalınlıktaki tüplere veya üçgen koni şeklinde sarılabilir. Herhangi bir tasarım kremayla doldurmak için uygundur.
9. Şimdi ikinci pastayı pişirmeye başlıyoruz ve hamur bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 15 adet waffle elde edeceksiniz. Bunları fındık, muhallebi, protein ile haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurabilirsiniz. tereyağı kreması, marmelat, pralin. Burada sunuldu.

Kalın waffle için tarifler

Kalın, yumuşak waffle'ları pişirmek için, iç hücreleri ürüne örneğin kare veya kalp şeklinde belirli bir şekil verilmesine izin veren başka tür bir elektrikli cihaz kullanılır. Ayrıca yemek pişirmek için değiştirilebilir panellere sahip evrensel waffle ütüler de vardır. çeşitli türler böyle bir pişirme.

Viyana

İçindekiler:

• tereyağı veya margarin – 100 gr
• un ödül– 180 gr (1 tam bardak + 1/3 yemek kaşığı)
• süt – 230 ml
• yumurta – 2 adet.
• toz şeker – 100 gr
• tuz – ¼ çay kaşığı.
• vanilin – 1,5 gr
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Yumurtaları kırın, aklarını ve sarılarını ayırın. Sarısı şekerle öğütülmelidir.
2. Bu karışıma sütü ekleyip karıştırın.
3. Protein ve tuz dışındaki tüm un ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Tereyağı eritilmelidir. Karışım. Hamur krep gibi yarı kalın çıkıyor.
4. Şimdi beyazları tuzla köpük haline getirmelisiniz. Beyazları hamurun içine ekleyin ve her şeyi karıştırın.
5. Viyana waffle'ları için bitmiş hamuru porsiyonlar halinde bir waffle demirinde altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin.
6. Bu lezzeti servis edebilirsiniz meyve reçeli, dondurma, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema ile. Uygun içecekler arasında çay, kahve veya sadece süt bulunur.

Belçikalı

İçindekiler:

• tereyağı – 270 gr
• un – 1 su bardağı + ¾ su bardağı
• şeker – 100 gr
• tuz - bir tutam
• yumurta – 4 adet.
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

Hamur hazırlama yöntemi Belçika waffle'ları Viyana usulü waffle hamuru hazırlamak için yukarıdaki yönteme benzer. Burada .

Çıtır Brüksel waffle'ları

İçindekiler:

• hafif bira - 1 yemek kaşığı.
• un – 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• vanilya şekeri- 1 çay kaşığı.
• limon suyu – ½ çay kaşığı.
• yumurta – 1 adet.
• tuz - bir tutam
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Unu vanilya ve tuzla karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Başka bir kapta limon suyunu bira, yumurta ve yağla karıştırın.
3. Başka bir kaptaki kuru karışımı sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Hamuru kaşıkla veya mikser aparatlarını kullanarak yoğurun.
4. Hamuru iki saat "olgunlaşmaya" bırakın.
5. Daha sonra waffle'ları gruplar halinde, her biri 3 dakika pişirin.

Mısır unu hamuru tarifi

İçindekiler:

• yumurta – 2 adet.
• tereyağı (margarin) – 50 gr
• mısır unu – 150 gr
• süt – 200 ml
• sıvı bal – 4 yemek kaşığı. l.
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• konyak veya rom – 1 çay kaşığı.
• kıyılmış badem – 2 çay kaşığı.

Hazırlık

Tereyağını eritin, diğer malzemelerle birleştirin, hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra tatlımızı pişiriyoruz.

Yoğurtlu waffle

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet
• tatlı yoğurt (vanilya veya meyve) - 1,5 su bardağı (375 g)
• buğday unu - 1,25 su bardağı (150 gr)
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı veya kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• tereyağı - 100 gr.

Hazırlık

• Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
• İçine dökmeyin çok sayıda sıcak waffle makinesinde hamur. Hamur kapağın altında biraz yayılacak.
• Yaklaşık 5 dakika pişirin.

Gazlı waffle demiri için hamur

Sovyet döneminden kalma rafınızda hala gazlı waffle kurabiyeleri pişirmek için bir kalıp varsa, bu tarif tam size göre. Böyle bir waffle makinesinin iç yüzeyi, yuvarlak geniş waffle'ları kızartmak için katı bir disk şeklinde olabilir. Ve bazı cihazların içinde küçük üçgen veya şekilli waffle pişirmek için hücre şeklinde bölmeler bulunur. Eski tarz waffle ütülerinin dezavantajı, modern ünitelerden farklı olarak yapışmaz bir kaplamaya sahip olmamalarıdır. Bu nedenle hamurun ilk kısımları sıklıkla yapışır, bu nedenle kalıbı önceden bitkisel yağla yağlamak çok önemlidir.

İçindekiler:

• ekşi krema – 1 bardak
• şeker – 1 bardak
• yumurta – 2 adet.
• tereyağı, yumuşatılmış – 200 gr
• kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı.
• un - 2 su bardağı.

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun (krep kalınlığında).
2. Kalıbın iç yüzeyini fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın. Kalıbı ocağa yerleştirin, gazı açın ve kalıbı birkaç dakika ısıtın.
3. Kalıbın üst yarısını açın, alt yarısına hamurdan bir miktar dökün ve kalıbı sıkıca kapatın. Bir tarafı birkaç dakika pişiyor. Daha sonra tavayı ters çevirin ve diğer taraftaki waffle'ları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ateş orta ateşten biraz daha az olmalıdır.
4. Kalıbı biraz açıp waffle kurabiyelerinin kızardığından emin olduktan sonra waffle demirini tamamen açın, waffle'ları bıçakla çıkarın ve kalıptan fırın tepsisine dökün.

bir notta

Bazı waffle hamuru tariflerinde, kısmen buğday unu patates nişastası ile değiştirildi.

Dondurma için waffle külahlarının yanı sıra çıtır ince hazırlamak için gözleme kekleri, tarifi kullan mayasız hamur. 1 yemek kaşığı içerir. un, 1 yemek kaşığı. su, bir tutam soda ve 1 yumurta.

Bazen waffle hamuruna kefir eklenir.

Lenten waffle'ları yumurtasız hazırlanır, tereyağı yerine bitkisel yağ veya yağsız margarin kullanılır.

Tadı iyileştirmek için genellikle hamura eklenirler. öğütülmüş tarçın, karanfil, hindistan cevizi ().

Puf böreğinden çok lezzetli waffle yapılabilir.

Elektrikli waffle makinesi gibi harika bir mutfak aletiniz varsa, kolayca hızlı ve lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Hem ince çıtır hem de yumuşak pişirebileceğiniz birçok tarif var Viyana waffle'ları. Bu tür tatlılar yapmak oldukça basittir, sadece gerekli türde hamuru yoğurun ve waffle makinesine koyun.

1. Tereyağını çatalla yumuşattıktan sonra şekeri ekleyip iyice çırpın.
2. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş yumurtaları ekleyin.
3. Unu önceden eleyin, ardından dikkatlice hamurun içine dökün ve karıştırın.
4. Son olarak yağı ekleyip hamurun yanmaması için karıştırın.
5. Elektrikli waffle makinesinin iyice ısıtılması, ardından üzerine birkaç yemek kaşığı hamur konularak kapatılması gerekir.
6. Waffle pişirme süresi yaklaşık dört dakika olmalıdır.
7. Bitmiş ürünü cihazdan çıkarın ve hızlı ama dikkatli bir şekilde bir tüpe yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Viyana waffle'ları

Hafif ve yumuşak, elektrikli waffle makinesini kullanarak kendi ellerinizle gerçek Viyana waffle'ları yapabilirsiniz. Bu tür ev yapımı tatlılar tüm aile üyelerini memnun edecek ve aynı zamanda misafirler için çay için lezzetli bir ikram haline gelecektir.

İçerik listesi

Ev yapımı Viyana waffle'larını pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• 2 yığın un;
• 1,5 yığın. süt;
• 2 masa. şeker kaşığı;
• 50 gram tereyağı;
• yarım çay tuz kaşıkları;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram vanilya şekeri.

Adım adım tarif

Viyana waffle'larını kendi ellerinizle nasıl yapabilirsiniz:

1. Yumurta sarısı toz şekerle iyice öğütülmeli, ardından vanilya şekeri eklenip karıştırılmalıdır.
2. Sütü ve önceden eritilmiş tereyağını sarılara dökün, ardından karışıma tuz ekleyin.
3. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozuyla karıştırın, ardından hazırlanan kütleye dikkatlice ekleyin.
4. Beyazları soğutup sert bir köpük oluşana kadar çırpın, ardından hamurun içine dökün ve karıştırın.
5. Waffle demirini ısıtın, az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın ve ürünleri kızarıncaya kadar pişirin.

Belçika waffle'ları

Waffle şeklindeki harika Belçika lezzeti, meyve dolgusu ile uyumludur. Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda görünümü güzel ve aynı zamanda sağlıklı. Belçika waffle'larından oluşan bir kahvaltı, sabahları moralinizi yükseltebilir ve gün boyu enerji ve pozitiflikle şarj olmanızı sağlayabilir.

İçerik listesi

Üretim için gerekli ürün seti aşağıda sunulmuştur:

Test için:

• bir bardak un;
• 2 yumurta;
• 100 gram tereyağı;
• yarım bardak şeker;
• bir tutam tuz.

İçin dolgular:

• 100 gram çikolata;
• 130 ml krema;
• 250 gram meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü);
• 100 gram pudra şekeri.

Adım adım tarif

Lezzetli ve sağlıklı dolgulu waffle'ların nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır:

1. Tereyağını oda sıcaklığına ısıtın, üzerine şekeri ve tuzu ekleyip yoğurun.
2. Yumurtaları elde edilen karışımla karıştırın.
3. Unu kabartma tozuyla birlikte ekleyip hamuru yoğurun.
4. Bitene kadar özel bir elektrikli waffle makinesinde waffle yapın.
5. Doldurmak için çikolatayı uygun bir şekilde, örneğin bir su banyosunda eritin.
6. Kremayı eritilmiş çikolatanın içine dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
7. Bitmiş waffle'lara pudra şekeri serpin, ardından meyveleri deliklere yerleştirin ve üzerlerine çikolata ve kremalı sır sürün.

Süzme peynirli waffle

Süzme peynirli gofret ruloları besleyici ve lezzetli kahvaltı. Hazırlanması kolaydır, bu nedenle deneyimsiz ev hanımları bile bunları yapabilir.

İçerik listesi

Lor rulolarını hazırlamak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız vardır:

• 2 masa. un kaşıkları;
• 2 masa. toz şeker kaşıkları;
• 100 gram süzme peynir;
• 2 yumurta;
• yarım çay kabartma tozu kaşıkları;
• yarım çay vanilya şekeri kaşıkları;
• 70 gram tereyağı;
• yağlama için bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Süzme peynirli waffle'ların nasıl yapılacağı şu sırayla anlatılmaktadır:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını tavuk yumurtası ve toz şekerle karıştırın.
2. Az yağlı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir, karışıma ilave edilmelidir.
3. Unu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.
4. Waffle demirini ısıtın ve az miktarda ayçiçek yağıyla yağlayın.
5. Ürünleri iki dakika pişirin.
6. Bitmiş tüpler üzerine pudra şekeri serpilerek süslenebilir.

Peynir kremalı sıradışı waffle

Waffle'ların bu versiyonu özel bir etkinlik için bile mükemmeldir çünkü etkileyici görünürler ve olağanüstü bir tada sahiptirler.

İçerik listesi

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir:

İçin Ölçek:

• 150 gram mısır unu;
• bir bardak su;
• 2 yumurta;
• 2 masa. tereyağı kaşıkları;
• 2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi kaşıkları;
• 1 masa. kaşık limon suyu;
• 150 gram un;
• 1 masa. bir kaşık toz şeker;
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu kaşıkları;
• 1 çay kaşığı. bir kaşık tuz;
• yarım çay soda kaşıkları;
• bir bardak yoğurt;
• yarım bardak süt.

Meyve sotelemek için:

• ¾ bardak toz şeker;
• 350 gram ahududu;
• 450 gram ravent.

İçin peynir kreması:

• bir bardak yoğurt;
• 2 masa. mascarpone peyniri kaşıkları;
• 2 masa. bal kaşıkları;
• yarım fıçı. kaşık limon kabuğu rendesi.

Adım adım tarif

1. Waffle hazırlanıyor. Bunu yapmak için bir bardak suyu kaynatın ve içine dökün. mısır unu ve yirmi dakika bekletin.
2. Tavuk yumurtalarını ekleyip karıştırın, ardından önceden eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
3. Limon suyu ve lezzetini ekleyin.
4. Un, şeker, kabartma tozu, soda ve tuzu ayrı ayrı birleştirin.
5. Hazırlanan malzemeleri birbirine karıştırın.
6. Sütü yoğurtla iyice karıştırıp hamurun içine dökün.
7. Ürünleri elektrikli waffle makinesinde üç dakika pişirin.
8. Meyve sotesi hazırlanıyor. Bunu yapmak için ravent ve ahududuları şekerle kaplayıp ateşe verin. Kaynattıktan sonra soteyi yaklaşık yarım saat pişirin, ardından ocaktan alın.
9. Peynir kreması hazırlanıyor. Bunu yapmak için yoğurdu balla karıştırın ve limon kabuğu rendesi.
10. Sote ve peynir kremasıyla hazır waffle yiyin.

Elmalı waffle

Elma ve tarçın ilavesiyle hoş kokulu ve yumuşak waffle'lar pişirilebilir. Bu ürünler her zaman yemeğe lezzetli bir dokunuş katar. hassas tat, daha kullanışlı hale getirirken.

İçerik listesi

Hazırlık için kullanmanız gerekir:

• 250 gram un;
• 4 yumurta;
• 300 gram elma;
• 250 gram tereyağı;
• 130 ml süt;
• bir tutam soda;
• 80 gram toz şeker;
• 50 gram badem;
• yarım çay tarçın kaşığı.

Adım adım tarif

Elmalı waffle'ın nasıl yapılacağı şu şekilde anlatılmaktadır:

1. Tereyağını çırpın, ilerledikçe yavaş yavaş şeker ekleyin.
2. Yumurtaları sertleşinceye kadar çırpın ve tereyağına ekleyin.
3. Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve hazırlanan karışıma sütle birlikte ekleyin.
4. Elmaları yıkayıp soyun, küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin.
5. Fındıkları doğrayın ve tarçınla birlikte karışıma ekleyin.
6. Waffle demirini önceden iyice ısıtın, yağla yağlayın ve üzerindeki ürünleri ortalama üç dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış sütlü waffle

Yoğunlaştırılmış sütün kendisi çok lezzetli ürün, tüm tatlı dişlerin hayran olduğu. Buna göre hazırlanan waffle'ların da sizi kayıtsız bırakmayacak harika bir tada sahip olması şaşırtıcı değil.

İçerik listesi

Yoğunlaştırılmış sütten waffle yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 150 gr un;
• 150 gram nişasta;
• üçüncü çay soda kaşıkları.

Adım adım tarif

Yoğunlaştırılmış sütle waffle hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Tereyağını yumuşatın. Kolaylık sağlamak için ılık olarak tüketilmeli, yani pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır.
2. Yumurtaları çırpın ve yoğunlaştırılmış sütün yanı sıra tereyağına ekleyin.
3. Unu nişastayla karıştırın ve hazırlanan karışıma ekleyin.
4. Kabartma tozunu sirke ile söndürün ve hamura ekleyin.
5. Elektrikli waffle yapma cihazını ısıtın, az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ürünleri kızarıncaya kadar pişirin.

Hindistan cevizli gofret

Hindistan cevizi pullarından waffle'ların egzotik bir versiyonu yapılabilir. Klasikler kadar basit ve hızlı hazırlanırlar ama oldukça özgün bir tatla ortaya çıkarlar.

İçerik listesi

Hindistan cevizli waffle'ları elektrikli waffle makinesinde yapmak için ihtiyacınız olan:

• 300 gr un;
• 100 gram toz şeker;
• 100 gram hindistan cevizi gevreği;
• 150 gr tereyağı;
• 3 yumurta;
• bir paket vanilin;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Adım adım tarif

Adım adım üretim yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağını eritip şeker ve vanilyayla çırpın.
2. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
3. Dökün Hindistan cevizi parçaları ve tuz.
4. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve tüm malzemelerle birlikte karıştırın.
5. Elektrikli waffle makinesini ısıtın ve yayın ayçiçek yağı ve bitene kadar waffle'ları pişirin.

Mercimek waffle'ları

Oruç döneminde bu waffle yapma yöntemini kullanabilirsiniz. Kalorileri düşük olduğundan kilolarına dikkat eden kişiler için de faydalı olacaktır.

İçerik listesi

Yemek pişirmek için gerekli ürün seti aşağıdaki gibidir:

• 5 su bardağı şeker;
• bir bardak un;
• 2/3 bardak su;
• bıçağın ucundaki soda;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Yaradılışın sırrı yağsız waffleşunlarda yatmaktadır:

1. Unu şeker ve söndürülmüş soda ile karıştırın.
2. Su ve bitkisel yağ ekleyin, ardından hamuru yoğurun.
3. Sıcak waffle demirinde 2 dakika pişirin.

Çikolata Gofretler

Kurabiye waffle çikolata tadı kesinlikle pişirmeye değer. Çay, kahve veya diğer favori içeceklerin yanında iyi giderler.

İçerik listesi

Elektrikli waffle makinesine yönelik bu waffle tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 masa. kaşık süt;
• 2 yumurta;
• 1,5 su bardağı un;
• 2 masa. şeker kaşığı;
• 1 masa. kaşık kakao;
• 2 masa. tereyağı kaşığı.

Adım adım tarif

Bunu nasıl pişiririm çikolata ikramı Aşağıda açıklanan:

1. Sütü yumurtalarla birleştirin ve çırpın.
2. Unu şeker, kakao ve yumuşatılmış tereyağıyla karıştırın.
3. Hazırlanan karışımları bir araya getirip hamuru yoğurun.
4. Önceden ısıtılmış elektrikli waffle makinesinde 2-3 dakika pişirin.

Yeni aldığım elektrikli waffle makinesi için ince waffle tarifleri denemeye devam ediyorum. İlk örnek, yapılan gofret rulolarıydı. kısa hamurlu pasta, çıtır çıtır ve ağzınızda eriyen. Şimdi sütlü waffle pişirmeye çalışıyorum. Çok çıtır değiller ama aynı zamanda çok lezzetliler ve kalori içeriği daha düşük.

İhtiyacın olacak:

• 2 yumurta,
• 100 gram şeker,
• 240 ml süt,
• 200 gram un,
• 1 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı,
• 3 gram vanilin (2 poşet) veya başka bir aroma,
• bir tutam tuz.

Yemek tarifi

1. Waffle hamurunu hazırlayalım. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla karıştırıcıyla çırpın.
2. Sütü ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu eleyin, vanilin ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Şimdi bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Bu, bitmiş waffle'ların daha sonra iyice çıkarılabilmesi için yapılır. Sütlü ince waffle hamuru hazır. Bu sefer çıtır waffle rulolarının tarifinde olduğundan daha ince bir hamur elde ediyoruz.
5. Elektrikli waffle demirinin her iki yarısını da bitkisel yağla yağlayın. Açın ve ısınması için zaman verin. Yaklaşık 5 dakika kadar ısıtıyorum.
6. Waffle makinesinin ortasına 1-2 yemek kaşığı hamur dökün. Waffle pişirmek istediğimiz boyuta ve kalınlığa bağlıdır. Küçük tüpler pişirdim, bu yüzden her seferinde 1 yemek kaşığı döktüm.
7. Waffle demirinin diğer yarısına bastırıp bekliyoruz. Dikkat! Bu süre zarfında büyük miktarda buhar açığa çıkar, ellerinizi yakabilirsiniz.
8. Waffle'ların pişme süresi elektrikli waffle makinesinin gücüne bağlıdır. Waffle'larım oldukça çabuk kızarıyor.
9. Sütlü waffle'ların çıtır çıtır olması için rengi iyice koyulaşana kadar pişirilmesi gerekiyor. Hafif waffle yumuşak kalacaktır.
10. Waffle kızardığında, bir spatula ile hızlıca çıkarın ve bir tüpe yuvarlayın.
11. Waffle'lardan tüplerin yanı sıra boynuz, sepet yapabilir ve bunları katlamadan kek şeklinde bırakabilirsiniz.
12. Belirtilen miktardaki malzemelerden boyutlarına ve kalınlıklarına bağlı olarak 15 ila 30 waffle elde edebilirsiniz.
13. O kadar çok waffle vardı ki!
14. Hazır gofret ruloları, külahlar ve sepetler en sevdiğiniz krema veya dondurmayla doldurulabilir. Kekler krema veya yoğunlaştırılmış sütle yağlanabilir, çok lezzetli bir kek elde edersiniz.

Waffle, un bazlı lezzetli bir tatlıdır. Waffle'lar vanilya veya rom aromasıyla gevrek, yumuşak, kabarık ve ince olabilir. Ancak onları nasıl hazırlarsanız hazırlayın, bu yemek her durumda servisten sonraki ilk dakikalarda yenecektir.

Bu yemek nereden geldi? Artık menşe ülkesini belirlemek zor, ancak tarihçiler bunun Çin olduğuna inanıyor Ulusal Yemek yumurta, un ve süte dayalıydı. Waffle modern dünyaya Hollanda'dan geldi ve geçen yüzyılın ellili yıllarında dünya çapında gerçek bir "waffle patlaması" yaşandı. Waffle kelimesi ne anlama gelir? Bir teori, bunun "bal peteği" anlamına gelen Fransızca wafla kelimesi olduğunu öne sürüyor. Bu tam olarak Amerikalıların waffle'ları seri üretime sokmadan önce basın için seçtikleri modeldir.

Waffle neyle servis edilir? Bu tatlı çok lezzetli saf formu ve tatlı dolgularla. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema, çırpılmış krema, reçel ve bal ve sıcak çikolata ile ev yapımı waffle'lar tamamlandı. Tatlı sıcakken waffle'ları bir tüpe veya zarfa sarabilir veya yuvarlak "klasik" bir şekilde soğumaya bırakabilirsiniz.

Ev yapımı waffle - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Evde waffle yapmak için kullanılan ana ürünler yumurta, süt, un ve şekerdir. Bazı katkı maddeleri ev yapımı waffle'ları daha yumuşak hale getirebilirken, diğerleri onları daha gevrek ve ince hale getirebilir.

Waffle nasıl hazırlanır? Bir gözleme demiri, incelik yaratma sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır, ancak aynı zamanda bir tavada ev yapımı waffle da yapabilirsiniz. Ayrıca, tüm bileşenler temel değildir - waffle'lar yumurtasız ve sütsüz hazırlanabilir, bu daha "hafif bir versiyon" olacaktır klasik tatlı vejetaryenler için.

Ev yapımı waffle tarifleri:

Tarif 1: Waffle makinesinde waffle (seçenek 1)

Waffle makineniz varsa tatlı yapmak çok kolay olacaktır. Waffle ütüleri özellikle seksenli yıllarda popülerdi, ağır ve tuhaftı. Yemeğin yanmaması için 15-20 saniye sonra waffle demirini diğer tarafa çevirerek ev yapımı waffle'ları dikkatlice pişirmeniz gerekir. Waffle'ları pişirmeye başlamadan önce waffle makinesinin peteklerini sıvı yağ ile yağlayın.

Artık daha hafif ve daha kullanışlı modern bir waffle makinesi satın alabilirsiniz.

• Buğday unu 400 gram
• Tam yağlı ekşi krema (ev yapımı kullanabilirsiniz) – 200 ml
• Yumurta 3 orta boy
• Şeker 250 gram
• Soda 1 çay kaşığı
• Pişirme için tereyağı

1. Ekşi kremaya kabartma tozu dökün ve karıştırın.
2. Yumurtaları mikserle çırpın, üzerine şeker ekleyin.
3. Tereyağını eritip yumurtaların içine dökün, karıştırın. Karışıma ekşi krema ekleyin.
4. Unu ince bir akıntıyla karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
5. Bitmiş hamuru waffle makinesine dökün ve pişirin.

Tarif 2: Waffle makinesinde waffle (seçenek 2)

Bu tarif için ekşi krema kullanmayacağız, böylece waffle'lar daha az yağlı ve daha az kalorili olacaktır.

• Tavuk yumurtası 6 adet
• Şeker 1,5 su bardağı
• Un 1,5 su bardağı
• Tereyağı 150 gram

1. Yumurtayı çırpın, çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri ekleyin. Bitmiş kütle kalın köpük kıvamında olmalıdır.
2. Tereyağını eritip karışıma dökün, tuz ekleyin. Çırpmaya devam edin.
3. İÇİNDE yumurta karışımı Unu ince bir akıntıya dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Hamuru sıcak waffle makinesine dökün ve waffle'ları 30-40 saniye kızartın.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde waffle (seçenek 3)

Yumurtaların çıtır bir lezzetin ana maddesi olduğunu düşünüyorsanız, o zaman bu tarif bu efsaneyi ortadan kaldırın! Bu ev yapımı waffle'lar, yalnızca un ve şekere dayansalar bile daha az lezzetli, ince ve çıtır olmayacak!

• Un 400 gram
• Şeker 200 gram
• Bitkisel yağ 100 ml
• Sirke ile söndürülmüş soda ½ çay kaşığı
• Su 1,5 su bardağı
• Vanilya

1. Tüm kuru malzemeleri (kabartma tozu hariç) ve bitkisel yağı, kırıntılardan oluşan bir macun elde edene kadar karıştırın.
2. Karışıma su ekleyin ve nadir ekşi kremayı anımsatan bir kıvamda pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu aşamada mikser veya blender kullanmak en iyisidir.
3. Hamura sirke ile ıslatılmış sodayı ekleyin ve karıştırın.
4. Önceden ısıtılmış elektrikli waffle makinesinin ortasına bir çorba kaşığı hamur dökün ve yaklaşık 40-60 saniye pişirin.

Tarif 4: Viyana waffle'ları

Biri ayırt edici özellikleri Ev yapımı Viyana waffle'ları yapmak süt kullanmayı içerir. Ayrıca farklı bir lezzet için hamura rom veya rom esansı eklemeyi unutmayın.

• Un 1 su bardağı
• 4 orta boy yumurta
• Şeker 200 gram
• Tereyağı 120 gram
• Süt 2,5 su bardağı
• Kuru maya ½ yemek kaşığı
• Vanilya

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları kalın köpüğe kadar çırpın ve buzdolabına koyun.
2. Bu aşamada sarıları bir blender veya karıştırıcı kullanarak un ve tuzla karıştırın.
3. Sütü oda sıcaklığına kadar ısıtın. Tereyağını eritin. Sütü ve tereyağını hamurun içine dökün, hamurda topak kalmayacak şekilde karıştırın. Rom, tuz, şeker, vanilya, kuru maya ekleyin. Protein köpüğünü ekleyin, tekrar karıştırın ve hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
4. Waffle makinesinin ortasına bir kaşık dolusu hamur dökerek Viyana waffle'larını pişirin.

Tarif 5: Belçika waffle'ları

Bu, Belçika waffle'ları için tam olarak uyulması gereken tek bir tarif olduğu anlamına gelmiyor. Belçika'da waffle hazırlamak için, bitmiş ürünün tadını önemli ölçüde etkileyen çeşitli malzemeler kullanılır. Brüksel'deki sokak satıcılarının waffle pişirmek için kullandıkları tarifi tam olarak dikkatinize sunuyoruz. Testin özel bir bileşeni maden suyudur.

• 1 bardak süt
• Un 300 gram
• Tavuk yumurtası 3 adet orta boy
• Tereyağı 150 gram
• Köpüklü maden suyu 100 ml
• Şeker ¾ bardak
• Kabartma tozu ½ çay kaşığı

1. Yumurtaları kırın, beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını hemen mikserle sertleşene kadar çırpın, biraz tuz ekleyin. Protein köpüğünü buzdolabına koyun.
2. Tereyağını eritin, sütü oda sıcaklığına ısıtın.
3. Sarıları şekerle birleştirin, karıştırın. Karışıma yağı dökün, tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ince bir akıntıyla sütü ve ardından şeker-sarısı karışımını dökün. Protein köpüğünü hamurun içine ekleyin ve maden suyu. Karışım topaklanma olmadan homojen bir kıvama geldiğinde ev yapımı Belçika waffle'ları pişirebilirsiniz.

Tarif 6: Çıtır waffle

Tarifte yumurta kullanmazsanız waffle'ları çıtır yapabilirsiniz. Bu tarif yukarıda anlatılmıştır, işte çıtır waffle'ların bir sırrı daha: "normal" waffle'lar için gerekenden daha fazla un ve biraz soda ekleyin.

• Yumurtalar – 4 orta boy parça
• Un 2,5 su bardağı
• Şeker 1,5 su bardağı
• Ekşi krema 100 ml
• Soda 1 çay kaşığı

1. Ekşi kremaya soda ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Yumurtaları kırın, sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları köpürene kadar çırpın, ardından buzdolabına koyun.
3. Yumurta sarısını şekerle öğütün, ekşi krema ve unu karıştırın. Hamurda topak kalmamalı, bu nedenle mikserle karıştırmak en iyisidir.
4. Yağlanmış waffle kalıbının ortasına bir yemek kaşığı hamur koyun ve çıtır ev yapımı waffle’lar pişirin.

Tarif 7: İnce Gofretler

İnce, incecik benzeri ev yapımı waffle'lar özellikle soğutulduğunda lezzetlidir. Hamurun hazırlanması kolay ve hızlıdır ve sırrı Eşit miktar un, şeker ve tereyağı.

• Tavuk yumurtası 4 adet
• Un 250 gram
• Şeker 250 gram
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya şekeri

1. Yumurtayı kırın, sarılarını beyazlarından ayırın.
2. Yumurta aklarını mikserle iyice çırpın, ardından buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Yumurta sarısını, şekeri karıştırın, tereyağını dökün. Unu karışıma ince bir akıntıyla çırpın. Hamur homojen hale gelince içerisine protein köpüğünü ekleyip kaşıkla karıştırın.
4. Yağlanmış bir waffle demirinde ince ev yapımı waffle'lar pişirin.

Tarif 8: Yumuşak Gofretler

Herkes çıtır ev yapımı waffle'ları sevmez. Yumuşak ve yumuşak bir incelik hazırlamaya çalışın. Sert yumuşak waffleÜzerini süslemeden de yapabilirsiniz, üzerine pudra şekeri serpmeniz yeterli. Bu waffle'lar için diğer malzemelere göre daha fazla tereyağı kullanın. Hamur "normal" çıtır waffle'lardaki kadar sıvı olmamalıdır.

• Orta boy yumurta 5 adet
• Un 200 gram
• Şeker 200 gram
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya

1. Tereyağını su banyosunda eritin.
2. Yumurtaları mikserle çırpın, şeker, tuz, vanilya ekleyin. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını yumurtaların içine dökün.
3. Unu hamurun içine karıştırın, karışımı kalın ekşi krema durumuna getirin. Yumuşak ev yapımı waffle'lar pişirilebilir.

Tarif 9: Çikolatalı waffle

Hazır ev yapımı waffle'ların üzerine eritilmiş çikolata dökülebilir veya hemen çikolata yapabilirsiniz. Elbette bu durumda gizli içerik kakao olacaktır. Ucuz şekerleme kakao tozu satın almayın, çünkü bitmiş çikolatalı gofretlerin tadı bu bileşenin kalitesine bağlıdır. Satışta vanilyalı Fransız kakaosunu veya %90 kakao çekirdeklerinden yapılmış ithal kakaoyu bulabilirsiniz. Elbette böyle bir ürünün maliyeti birkaç kat daha fazladır, ancak waffle için çok fazla kakaoya ihtiyacınız olmayacak.

• 4 orta boy yumurta
• Kakao 1,5 yemek kaşığı
• Un 250 gram
• Şeker 200 gram
• Tereyağı 150 gram
• Rom (veya rom özü)

1. Tereyağını su banyosunda eritin.
2. Yumurta, şeker, tuzu mikserle karıştırın. Mikser çalışırken eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
3. Hamurun içine ince bir akış halinde un ve kakao ekleyin. Hamur homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Ev yapımı çikolatalı gofretleri pişirin, yarım dakika pişirin ve bir tüpe yuvarlayın.

1. Tarif ekşi krema gerektiriyorsa, ev yapımı mayonez yerine kullanabilirsiniz.
2. Waffle'ların altın renginin sırrı tarifteki zerdeçaldır. 2 su bardağı un için yarım çay kaşığı kullanın.
3. Hamur için tereyağını eritirken kullanmak en uygunudur su banyosu. Ancak yağı kaynatmayın.
4. Romun yanı sıra hamura konyak da ekleyebilirsiniz, waffle'lar daha aromatik ve hoş bir hafif tada sahip olacaktır.
5. Tarifte daha fazla yağ bulunması, ev yapımı waffle'ların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
6. Çok lezzetli bir tatlı, içi dolgulu bir tüpe sarılmış waffle olacaktır. Ancak waffle'ların yalnızca sıcakken yuvarlanabileceğini unutmayın. Waffle'ı waffle makinesinin tabanından çıkardıktan sonra, yanmaması için hemen bir bıçak ve havlu kullanarak çevirin. Tüp soğur soğumaz, kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya protein kremasıyla doldurun.
7. Waffle pişirmeye başlamadan önce waffle demirinizi hazırlayın. Bunu yapmak için işleme başlamadan yaklaşık on dakika önce ısıtın, yağla yağlayın. Waffle demirinin kaplaması yapışmazsa, hamurdaki yağ ürünün yapışmasını önleyeceğinden yağlamanıza gerek yoktur.
8. Hazır waffle'ları üst üste koyarsanız yumuşayıp birbirine yapışacaktır. Bunları ayrı ayrı bir tabağa veya tahtaya yerleştirin ve waffle soğuduğunda sıkıca istifleyin.
9. Waffle'ların kalori içeriğini azaltmak için veya vejetaryen bir diyet uyguluyorsanız sütü aynı oranda su ile değiştirebilirsiniz. Bu ev yapımı waffle'ların tadı daha yumuşak olacak. Sütlü waffle'lar daha yumuşak ve koyu renklidir.

Ev yapımı waffle'lar, her tatlı dişin kalbini kazanacak yumuşak, çıtır bir lezzettir. Bağımsız bir tatlı ya da bir tatlının parçası olabilirler. karmaşık yemek. Waffle hamuru en uygun şekilde hazırlanabilir. farklı tarifler. Geriye kalan tek şey, elinizdeki ürünleri dikkate alarak kendinize uygun seçeneği seçmektir.

En basit ve hızlı tarif Söz konusu ikram margarine dayanmaktadır.

Pişirme için yüksek kaliteli kremsi bir ürün (standart paket) almak daha iyidir. Ve bunun yanında: 220 gr un, aynı miktarda şeker, 3 yumurta ve bıçağın ucunda vanilin.

1. Margarin (200 gr) büyük parçalar halinde kesilerek su banyosunda eritilir.
2. Yumurtaları toz şekerle tamamen eriyene kadar çırpın.
3. Tatlı yumurta kütlesine soğutulmuş margarin eklenir ve ürünler iyice karıştırılır.
4. Malzemelere küçük porsiyonlarda un ve vanilya eklenir.
5. Homojen bir hamur yoğrulur. Pürüzsüz ve esnek çıkıyor.

Hamurdan hemen çıtır waffle'lar oluşturulabilir.

Viyana waffle'ları için doğru tarif

Viyana waffle'larını denemek için yurt dışına gitmenize gerek yok. Bunları evde kendiniz hazırlamak oldukça mümkündür. Bunu yapmak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak: 3 yumurta, 120 gr şeker, 250 ml süt, bir paket yüksek yağlı tereyağı, 330 gr un, 1 yemek kaşığı. limon suyu ve aynı miktarda kabartma tozu.

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle öğütülür. Bunu minimum hızda bir mikser ile yapabilirsiniz.
2. Yumurtalar ortaya çıkan kalın, kabarık kütleye sürülür.
3. Hamur cihazın düşük devrinde tekrar çırpılır.
4. Malzemelerin içine dökülür ılık süt ve limon suyu.
5. Karıştırdıktan sonra elenmiş un kabartma tozu ile hamurun içine dökülür. Kütle bir kaşıkla karıştırılır.
6. Sonuç, kefir kreplerine benzer bir hamur olmalıdır.

Bu waffle'lar özel waffle demirinde veya fırında uygun kalıplarda hazırlanabilir.

Çıtır çıtır bir ikram için hamurun hazırlanması

Tatlının ince ve çıtır olması için hamura patates nişastası eklemeniz gerekir. Bu üründen 40 gr'a ihtiyacınız olacak, ayrıca: 140 gr un, 120 ml süt, yarım paket margarin, 130 gr şeker. Detaylı tarif Test aşağıda açıklanmıştır:

1. Un, nişasta ile birlikte bir elekten elenir.
2. Yumurtaları şekerle, ikincisi eriyene kadar hafifçe çırpın.
3. Tatlı yumurta kütlesine ılık süt dökülür.
4. Margarin mikrodalgada eritilir, biraz soğutulur ve sıvı karışıma eklenir.
5. Sürekli karıştırılarak hamura un ve nişasta eklenir. Kütle yarı sıvı olmalıdır.

Bu hamurdan yapılan waffle'lar, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü içlerine sarmak için mükemmeldir.

Yumuşak Liege waffle'ları için maya

Bu tarif kalın waffle yapar. Fırında derin hücreli veya pişirme kapları olan özel bir cihaza ihtiyaç duyarlar. Kullanmanız gereken ürünlerden: 2 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. kuru maya, bir tutam vanilin ve tuz, 170 gr şeker, bir paket tereyağı, 170 ml tam yağlı süt.

1. Sütün yarısı ısıtılır, maya ılık sıvının içinde eritilir ve 20 dakika bekletilir.
2. Geriye kalan süt tuz ve yumurta ile mikserle çırpılır.
3. Yumuşatılmış tereyağı unla öğütülür.
4. Her üç parça bir araya getirilerek iyice karıştırılır.
5. Sonuç yumuşak, yapışkan bir hamur olmalıdır. Temiz bir havluyla örtülür ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilir.

Bitmiş kütle, her biri pişirmeden önce şekerle yuvarlanan 12 parçaya bölünmüştür.

Elektrikli waffle makinesinde waffle ruloları için hamur

Bu en basit tarif Minimum sayıda bileşenle. Tatlıyı hazırlamak için kullanmanız gerekenler: 5 yumurta, standart paket margarin, 1 yemek kaşığı. un ve şeker.

1. Yumurtaları toz şekerle kar beyazı olana kadar çırpın.
2. Daha sonra kitlenin çırpılması margarinle devam ediyor.
3. Un ekledikten sonra bile süreç durmuyor.
4. Sonuç akıcı bir hamur olacaktır.

Waffle demirindeki bu waffle hamuru, hem elektrikli hem de manuel cihazlarda tatlı pişirmek için uygundur.

Hong Kong waffle hamuru

Hong Kong waffle'larının ikinci bir adı da var - “yumurta”. Adını özel “kabarcık” yapısından dolayı almıştır. Bu hamur soğukta 2 güne kadar saklanabilir ve evinizi taze bir tatlıyla sevindirebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 160 gr un, 140 gr ılık kaynamış su ve kabartma tozu, 280 ml yoğunlaştırılmış süt ve bitkisel yağ, 2 yumurta, 7 gr kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. puding tozu, sıvı vanilya konsantresi.

1. Tüm kuru malzemeler bir elekte birleştirilir ve hemen elenir. Bunlar: un, kabartma tozu ve puding tozudur.
2. Yumurtaları ve şekeri, ikincisi tamamen eriyene kadar çırpın. Ortaya çıkan karışıma ılık sıvılar dökülür: süt ve su.
3. Sıvı ve kuru kısımlar birleştirilip pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğrulur.
4. Sonunda karışıma 3 damla vanilya konsantresi eklenir.
5. Geriye kalan tek şey gelecekteki hamurun içine yağ dökmek ve 60 dakika soğukta bırakmak.

Belirtilen süre boyunca gluten kütle içinde şişecektir. Hamurun hemen pişirme ikramları için kullanılması tavsiye edilmez.

Belçika tarzında tatlı için

Bu nefis lezzet artık tüm dünyada biliniyor ve seviliyor. Gerçekten yumuşak ve lezzetli hale getirmek için hamuru bu tür waffle'lara uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Almanız gereken ürünlerden: 110 gr toz şeker ve tereyağı, 2 yumurta, 130 gr un, büyük bir tutam tuz ve kabartma tozu.

1. Eritilmiş tereyağı şeker ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütülür.
2. Yumurtaları elinizle teker teker karışıma karıştırın, kabartma tozunu ekleyin ve ardından bir blender ile iyice çırpın.
3. Cihazı kapatmadan gelecekteki hamurlara küçük porsiyonlarda un dökülür.
4. Kütle yumuşak ve homojen olmalıdır.

Hamurdan hemen yumuşak, kalın waffle'lar hazırlayabilirsiniz. özel kalıplar. Önemli olan onları katı veya sıvı yağla yağlamayı unutmamaktır.

Çikolatalı waffle hamuru

Özel olarak Fransız tarifi Herkes çikolatalı waffle yapabilir. Hamur için kullanmanız gerekecek: 4 yemek kaşığı. yüksek kaliteli kakao tozu, 7 yemek kaşığı. süt, 130 gr tereyağı, 110 gr şeker, 2 büyük boy tavuk yumurtaları, 130 gr un, bıçağın ucunda vanilin, bir tutam tuz.

1. Eritilmiş tereyağı kakao ile karıştırılır.
2. Yumurtalar bileşenlerine ayrılır, ardından sarıları şekerle birlikte hamura eklenir.
3. Karışımın içerisine un elenir ve üzerine ılık süt dökülür.
4. Beyazları bir tutam tuzla kalın beyaz köpük oluşana kadar çırpın. Geniş bir spatula kullanılarak çok dikkatli bir şekilde hamura eklenirler.

Ortaya çıkan kütleden kalın yumuşak waffle'lar pişirilir.

İnce waffle için

Bu tarife göre hazırlanan waffle'lar da pastanın temeli olabilir. Onlar için şu ürünleri kullanmanız gerekecek: 230 ml az yağlı krema, 2 yemek kaşığı. un, 160 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 4 yumurta.

1. Tereyağı mikrodalgada eritilip soğutulur.
2. Yumurtalar şekerle çırpılır. Mikser veya blender çalışırken krema ve tereyağı yavaş yavaş eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
3. Kütle homojen ve sıvı olacaktır.