Waffle kekler eşsiz bir üründür; sadece kek yapmak için değil, aynı zamanda lezzetli atıştırmalıklar için de kullanabilirsiniz. Bu makaleden waffle kekleri için hangi dolgunun yapılabileceğini öğreneceksiniz.

Waffle kekleri için şekersiz balık dolgusu

İçindekiler:

• konserve balık yağda (saury, sardalya vb.) - 1 kutu;
• “ceketlerinde” haşlanmış patates – 3 adet;
• haşlanmış yumurta- 3 parça.;
• sarımsak – 3 diş;
• – 200 gram;
• gözleme kekleri.

Hazırlık

Sos için doğranmış sarımsakları mayonezle birleştirin ve iyice karıştırın. Waffle kekini sosla yağlıyoruz, üstüne patatesleri rendeliyoruz, tekrar sosla yağlıyoruz, waffle kekini üzerini kapatıyoruz, yine bir kat sos sürüyoruz - üzerine yumurta rendeliyoruz, yine sos, kek ve konserve balık, çatalla püre haline getiriyoruz . Snack pastamızın üzerini biraz daha kekle kaplıyoruz, sosla yağlayıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Balık dolgulu waffle keklerini soğuğa batırın.

Et dolgulu waffle kekleri

İçindekiler:

• waffle kekleri – 4 adet;
• ekşi krema - 1 bardak;
• kıyılmış et– 350 gram;
• sert peynir rendelenmiş – 200 gr.

Hazırlık

Ekşi kremaya yaklaşık 80 ml su ekleyin. Kalıbın altını ekşi krema ile kaplayın. 2 kek katını yerleştirin, üzerine ekşi kremanın yaklaşık 1/3'ünü ve kıymanın yarısını üstüne yayın. Bir sonraki waffle kekini, ekşi kremayı ve kıymayı yerleştirin. Tekrar kekle örtün ve kalan ekşi kremayı dökün. Tavayı folyo ile örtün ve 220 derecede 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, tabağa rendelenmiş peynir serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.

İçindekiler:

• waffle kekleri – 1 paket;
• petrol – 400 gr;
• patates – 1 kg;
• soğan – 300 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• tavuk filetosu – 0,5 kg;

Hazırlık

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış soğanları ayrı ayrı kızartın ve ardından karıştırın. Tavuk fileto parçalara ayırıp kızartın. Pürenin bir kısmını waffle kağıdına koyun ve üzerine otlar serpin. Bir kenara daha yakın bir şerit dolgu yerleştiriyoruz - soğanlı ve tavuklu mantarlar. Pastayı biraz dinlendirip ıslanmasını sağlayın. Aynısını keklerin geri kalanıyla da yapıyoruz. Yumuşadıktan sonra yuvarlayın, 10 dakika bekletin ve ardından parçalara ayırın. Her birini çırpılmış yumurtaya batırıp kızartın. zeytin yağı. Mantar dolgulu waffle keklerinin mezesi hazır.

Afiyet olsun!

Hazır çıtır waffle keklerinden yapılan pasta, misafirperver ve samimi bir hostesin zamanından önemli ölçüde tasarruf sağlar. Arkadaşlarınız beklenmedik bir şekilde ortaya çıkarsa, onları basit ama basit bir şeyle memnun etmek için her zaman birkaç dakikanız vardır. orijinal tatlı ev yapımı. Waffle keklerinin dolgusu, şu anda buzdolabınızda hangi ürünlerin bulunduğuna bağlı olarak herhangi bir şey olabilir. Ayrıca malzemeleri deneyebilir ve kendi benzersiz şaheserlerinizi yaratabilirsiniz.

Hazır waffle keklerinden yapılan en basit kek

Büyük bir pasta için aynı anda iki paket kek katmanına ihtiyacınız olacak. Gerekli bileşenlerin tam listesi:

• Yuvarlak waffle kekleri - 10 adet.
• Bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.
• Yoğunlaştırılmış süt kutusu GOST.
• tereyağı - 200 gram.
• Ekşi krema% 20 yağ - 200 gram.

Bu pasta aynı anda iki tür dolguyla doldurulacak, bu nedenle iki karıştırma kabına stok yapın. Katmanların kendisi düz bir plaka üzerine monte edilmelidir büyük çap. Önemli olan pastanın alt tabakasının kaymadan yüzeyde sağlam durmasıdır. Yoğunlaştırılmış sütlü kekler, kazan-kazan tatlı seçeneğidir. Doldurmaların hazırlanmasına başlayalım.

İki çeşit dolgu

Tereyağının öncelikle oda sıcaklığına kadar eritilmesi gerekiyor. Malzemeyi kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın.

İpucu: Krema daha yumuşak olacaktır. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt evde hazırlanacaktır. Teneke kutuyu bir tencereye su koyun, kaynatın ve ardından orta ateşte bir buçuk ila üç saat pişirin. Waffle kekleri için hazırlanan dolgu, kekin alt yarısını ıslatmak için kullanılacaktır. Malzemeleri karıştırdıktan hemen sonra katmanları döşemeye başlayabilirsiniz.

Başka bir küçük ipucu: Montaj sırasında pastanın tabağın yüzeyinde kaymasını önlemek için, tabağın ortasına biraz dolgu uygulayın ve ancak bundan sonra ilk katı yerleştirin. Bu şekilde pastanız yemeğin kendisiyle de bağlantılı olacaktır.

Tahmin edebileceğiniz gibi ikinci tip kremada ekşi krema ve normal yoğunlaştırılmış süt kullanılacak. Daha hafif olan dolgu, yağlı versiyonun aksine ağırlıksız ve hafif bir yapıya sahiptir. İkinci kremayı çırpmak için tonları karıştırmamak için temiz çatal bıçak kullanmalısınız.

Daha önce hiç hazır waffle katmanlarından pasta yapmadıysanız, bizim yemek pişirme ipuçları. Katmanları döşerken kremin kıvamına dikkat edin. Alttaki beş katman kalın bir tereyağ dolgusuna batırılacaktır. Bu nedenle biraz çaba harcayarak ince bir tabaka halinde yayın. Keklerin üst yarısı daha sıvı bir maddeyle bir arada tutulur ve ışık dolgusu. Ekşi krema katmanını keklerin yüzeyine çok fazla yaymazsanız daha iyi olacaktır. İyi emilir, bu nedenle kalın bir tabaka halinde uygulayın.

Pasta dekorasyonu

Pastanın üst tabakası ekşi krema dolgusu ile kaplandığında dikkatinizi tatlının uçlarına çevirin. Kalan kremayı bir bıçakla alın ve yan yüzeye uygulayın. Eğer bu pastayı serpersen gözleme kırıntıları, Hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata ile tatlı tamamlanmış olacaktır. Pastayı hemen yiyebilirsiniz, ancak tamamen ıslanana kadar iki saat buzdolabında beklemesi en iyisidir.

Çikolata ve fındık dolgusu

Daha önce de söylediğimiz gibi, waffle keklerinin dolgusu herhangi bir şey olabilir. Bir sonraki pastanın yalnızca beş katmanı olacak, böylece bir çay partisinde tepsiden kaybolabilir. büyük şirket. İşte bunu hazırlamak için ihtiyacınız olan şey:

• Gofret kekleri - 5 adet (bir paket).
• Tereyağı ödül- 200 gram.
• 2 yemek kaşığı kakao tozu.
• Bir bardak toz şeker.
• 4 yemek kaşığı bal.
• Ezilmiş ceviz - 1,5 su bardağı.

Bu dolgunun biraz pişirilmesi gerekecek. Bu nedenle tereyağını buzdolabından çıkarıp bir tencereye koyun. Oraya bal, şeker, fındık ve kakao tozu gönderin. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve ardından orta ateşte üç dakika pişirin. Karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. Krema hafifçe soğuduğunda, her pastayı onunla doyurun.

Üstünü de ıslatabilirsiniz, ancak bu durumda üstteki pastanın dekorasyonsuz bırakılması daha iyi olacaktır. Ve yine küçükler yardımınıza koşuyor mutfak püf noktaları: Ilık dolguyla hazırlanan kek, servis edilmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilirse çok daha lezzetli olur.

Meyve dolgusu

Siz ve misafirleriniz beğendiği sürece bu pasta için dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Tarif, şeker ve yoğunlaştırılmış sütün tamamen yokluğundan yararlanır. Kek için gerekli malzemelerin listesi:

• Waffle kekleri - 5 adet.
• Dolgusuz lor kütlesi - 200 gram.
• Meyveler (ahududu veya çilek) - yarım bardak.
• Bir muz.
• Bir büyük şeftali.

Daha önce de söylediğimiz gibi, meyve dolgusu waffle kekleri için herhangi bir şey olabilir: mandalina, portakal, kivi, konserve ananas, fırınlanmış elmalar Ve benzeri. Pastayı aşağıdaki gibi birleştirin. Her pastayı lor karışımıyla kaplayın ve pastayı parçalara ayrılmış meyvelerle kaplayın. Eğer tatlıya karşı çok düşkünseniz, ekleyebilirsiniz. lor kütlesi biraz şeker. Pastanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyin ve kekler tamamen ıslanana kadar birkaç saat buzdolabında bekletin.

gözleme kekleri ile

Gofret keklerinden sadece bir kek hazırlamakla kalmazsınız hızlı düzeltme. Bir sonraki tarifimiz bazılarını şaşırtacak. Waffle keklerinin tatlı olmayan dolgusu karaciğerden yapılır. Bu ürün soğuk hazırlamak için idealdir orijinal atıştırmalıklar. Sufle için tavuk ciğeri aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Karaciğer - 300 gram.
• Gofret kekleri - 2 adet.
• Yumurta - 2 adet.
• Tam yağlı ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• 1 bardak süt.
• Tuz.

Karaciğeri derin bir tavaya koyun ve 10 dakika pişirin, ardından ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ayrı olarak yumurtaları sütle çırpın (omlette olduğu gibi) ve tadına göre tuz ekleyin. Yuvarlak kısmı tereyağıyla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın. İlk kek katını tabana yerleştirin ve ardından ikinci kek katıyla üzerini kapatıp kalıbı doldurun. yumurta karışımı. Kabı folyo ile örtün ve önceden orta derecede ısıtılmış bir fırında 40 dakika bekletin. Pişirme sıcaklığının 160 dereceyi geçmemesi tavsiye edilir.

Dolgu minimum miktarda su, şurup, süt veya başka bir sıvı içerdiğinde kekin tadı daha iyi olur.

Bal dolgusu ürünün çıtır olmasını sağlar.

Katmanlar döşendikten sonra tatlı geometrik şekiller şeklinde porsiyonlu parçalar halinde kesilebilir ve ancak daha sonra buzdolabına gönderilebilir.

Katmanları en iyi şekilde doyurmak için kek kısa bir süre basınç altına alınabilir. Bu durumda kremanın yanlardan dışarı akmamasına dikkat edin.

Yumuşak gofret kek katları kullanıyorsanız, tereyağlı krema onlar için idealdir.

Çözüm

Bu küçük mutfak numaralarının bu beceride ustalaşmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Denemekten korkmayın çünkü hazır waffle keklerinden yapılan pastayı mahvetmek kesinlikle imkansızdır.

Hazır waffle kekleri genellikle nötr bir tada ve oldukça gözenekli bir yapıya sahiptir, bu da nemi ve dolgunun tadını hızla emer. Bu özellik, ürünü ideal içerik gofret kek gibi hem meze hem de tatlı olabilen bir yemek için.

Tedavinin en basit versiyonu yalnızca yoğunlaştırılmış süt ve waffle içerir.

Ama bundan uzaklaşırsan tadı daha güzel olacak klasik tarif ve kaynamış süt ve muzla bir kek yapın:

• 6-8 kek;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı;
• 50 gr öğütülmüş fındık;
• 10 gr kakao tozu;
• 1 muz.

Adım adım tarif:

1. Bir kaseye tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, kakao ve öğütülmüş fındıkları koyun. Kabarık bir krema elde edene kadar her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Muzu soyun ve ince dilimler halinde kesin.
2. Her gofret kekini bir kat kremayla yağlayın, üzerine ayrılmış meyve sıralarını yerleştirin, ardından bir sonraki daireyi yerleştirin. Yemeğin tüm malzemelerini bu şekilde kullanın. Pastanın üzeri krema ile kaplanır ve isteğe göre süslenir.

Önemli bir nokta: Waffle keklerinden yapılan bir tatlı, tatlı veya atıştırmalık olsun, tüm benzer yemekler gibi iyice ıslatılmalıdır, bu nedenle ideal olarak ürünü gece boyunca buzdolabı rafında tutmak daha iyidir.

Kremalı waffle kek

Böyle bir incelik yapmak kesinlikle zor değil; sadece en sevdiğiniz tarife göre hazırlanmış bir paket gofret keki ve muhallebi birleştirmeniz gerekiyor.

Bu ikramı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 8-10 hazır kek;
• 300 mililitre süt;
• 3 yumurta sarısı;
• 30 gr birinci sınıf un;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 70 gr tereyağı;
• 340 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme teknolojisi:

1. Unu vanilya şekeriyle birleştirin. Bu karışıma sarıları ekleyin ve hepsini dikkatlice öğütün, ardından sütü dökün, karıştırın ve karışımı koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
2. Hazırlanan bazı ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Daha sonra bu karışımı soğutun ve soğutulduktan sonra ısınmış olan kaynamış yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
3. Waffle katmanlarını hazırlanan kremayla kaplayın ve servis yapmadan önce kekin ıslanması için zaman tanıyın.

Tatlının yanları ve yüzeyi kurabiye kırıntıları, fındıklar, aynı gofret kekleri ile süslenebilir veya çikolata sırıyla kaplanabilir.

Konserve balıkla doldurulmuş

Konserve balıkla doldurulmuş atıştırmalık kekin hazırlanması kolay ve hızlıdır.

Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 4 kek;
• 230 gr konserve sardalya;
• 120 gr havuç;
• 50 gram ceviz(çekirdek);
• 3 tavuk yumurtası;
• 70 gr sert peynir;
• 220 gr mayonez;
• 15 gr taze dereotu.

Hazırlık:

1. Havuçları ince bir şekilde rendeleyin, doğranmış fındıklarla birleştirin ve mayonezle tatlandırın.
2. Yumurtaları kaynatın, doğrayın, doğranmış dereotu ve sosla karıştırın. Konserve yiyecekleri çatalla ezin.
3. Balık karışımını ilk waffle tabakasının üzerine yayın, ikinci daireyi örtün, havuçla yağlayın ve ceviz. Yumurta dolgusunu üçüncü parçanın üzerine yerleştirin.
4. Her şeyi dördüncü kek tabakasıyla kaplayın, cömertçe mayonezle kaplayın ve üzerine peynir rendesi serpin. Ek bir dekorasyon olarak ve parlak vurgular oluşturmak için birkaç dal dereotu ekleyin.

Havuç dolgusu işlem görmemiş bir sebzeden de hazırlanabilir. ısı tedavisi veya haşlanmış bir üründen. Burada öncelikle kendi zevkinize ve tercihlerinize odaklanmalısınız.

Bir kat süzme peynir ile

Pasta kreması ne kadar zengin olursa, nihai sonuç o kadar yumuşak olur. Bu durum lor ve ekşi krema dolgusu ile mükemmel bir şekilde karşılanmaktadır. Ek olarak, katmanı da yerleştirebilirsiniz. taze meyveler veya sunulan tarifte yapıldığı gibi çilek gibi meyveler.

Gerekli malzemeler:

• 7-8 gözleme keki;
• 350 gr yağlı süzme peynir;
• 200 ml ekşi krema (%20);
• 100 gr şeker;
• 2-3 gr vanilin;
• 250 gr taze çilek;
• 70 gr beyaz çikolata.

Eylem sırası:

1. Süzme peyniri, ekşi kremayı, şekeri ve vanilini bir kaba koyun ve yumuşak, havadar bir krema haline gelinceye kadar bir blender ile karıştırın.
2. Çilekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, küçük dilimler halinde (daireler, küpler veya dilimler) kesin.
3. Her waffle katmanını yağlayın lor kremasıüzerine meyve parçalarını yerleştirin. İşlenmiş daireleri, ürünleri üst üste koyarak bir yığın halinde düzenleyin.
4. Pastanın üstünü aynı kremayla kaplayın, üzerine çikolata parçacıkları serpin veya birkaç bütün çilekle süsleyin.

Dolum için süzme peynirin kuru olduğu ortaya çıkarsa, ince gözenekli bir elekten geçirilmeli ve kremanın kendisi bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır.

Ringa balığı ile hazır gofret keklerinden yapılan atıştırmalık kek

Yumuşak ve lezzetli atıştırmalık Ringa balığı, mantar ve peynir ile hazır waffle keklerinden hazırlanabilir ve bu tat kombinasyonunun kimseyi rahatsız etmesine izin vermeyin - yemek bir sansasyon yaratabilir.

Bir pasta için kullanılan ürünlerin oranları:

• 7 hazır waffle keki;
• 1 hafif tuzlu ringa balığı;
• 550 gr taze petrol;
• 140 gr soğan;
• 340 gr havuç;
• 270 gr mayonez;
• 110 gr sert peynir;
• 45 ml bitkisel yağ;
• 18 gr soğan tüyü.

Pişirme algoritması:

1. Havuçları haşlayın, soyun ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Ringa balığı filetosunu kemiklerinden ve derisinden ayırın, ardından soğan miktarının yarısıyla birlikte mutfak aletinde doğrayın veya bir blenderde püre haline getirin.
3. Soğanın diğer kısmını ince ince doğrayın ve doğranmış petrolle birlikte kızartın. sebze yağı ve ardından elektrikli bir cihazla delin.
4. Pastayı aşağıdaki sırayla birleştirin: kek tabakası - ½ ringa balığı kütlesi - mayonez. Tatlıyı aynı sırayla süslemeye devam edin. Son olarak ürüne peynir talaşı ve doğranmış soğan serpin.

Kek buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Eğer mantar dolgusu biraz kuru çıkıyorsa, içine birkaç yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Konserve morina karaciğeri ile

Tatil masasını sadece waffle keklerindeki ringa balığı keki süsleyemez.

Morina karaciğerinden yapılan iştah açıcı bir atıştırmalık seçeneği de var:

• 3 waffle katmanı;
• 120 gr konserve yiyecek;
• 70 gr şalgam soğanı;
• 3 yumurta;
• 190 gr sert peynir;
• 150-200 mililitre mayonez.

Morina karaciğeri salatası keki nasıl yapılır:

1. Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve rendeden geçirin. Karaciğeri çatalla ezin. Soğanı ince ince doğrayın. Ayrıca peyniri talaş haline getiriyoruz.
2. Balık karışımını ilk kek katmanına koyun, doğranmış soğanı üzerine eşit şekilde dağıtın ve bir sonraki waffle tekerleğini kapatın.
3. Cömertçe mayonezle kaplayın ve hazırlanan yumurtaları dağıtın. Üçüncü katmanla örtün. Ayrıca sosa batırıp üzerini eşit şekilde peynir talaşıyla kaplıyoruz.

Daha fazla sululuk için peynir ve yumurta mayonezle karıştırılıp katman olarak kullanılabilir. Soğan Sirke ve suda önceden marine edilmesinde fayda var.

Et ve mantarlı doyurucu yemek

Birçok ev hanımı genellikle kekleri neyle kaplayacağını veya bitmiş waffle'ların arasına dolguya ne ekleyeceğini merak ediyor? Cevap basit - ürünleri öğütüp mayonezle tatlandırdıktan sonra kesinlikle mutfakta bulunabilecek her şey. Bu, atıştırmalık kek için aşağıdaki tarifle doğrulanır.

İçindekiler:

• 5 kek;
• 270 gr füme tavuk eti;
• 270 gr taze petrol;
• 70-90 gr soğan;
• 70 gr tereyağı;
• 180 gr peynir;
• 24 gr taze otlar;
• 5 haşlanmış yumurta;
• mayonez, tuz ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük küpler halinde doğrayın. Kıyılmış petrol ve soğanları tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Yumurtaları ve peyniri rendeden ayrı tabaklara geçirin. Yeşillikleri doğrayın ve peynirle karıştırın.
2. Hazırlanan her ürünü mayonezle birleştirin, damak tadınıza göre tuz ve baharat ekleyin.
3. Kekleri oluşan dolguyla katmanlayın. Katman sırası: tavuk, mantar, peynir, yumurta. Atıştırmalığı beşinci waffle çemberiyle örtün ve kendi zevkinize göre süsleyin.

İLE tütsülenmiş tavuk Taze bir keskin nota eklemek için bazen yaklaşık 100 gr doğranmış kuru erik eklenir.

Atıştırmalık keklerde taban genellikle çok ıslak olur. Bunun olmasını önlemek için kekin bir yerine iki katmanı kullanılması tavsiye edilir, bu durumda yerçekimi kanunu atıştırmayı bozmayacaktır.

Sosis ve patatesli waffle keki

Herkes "Peri Masalı" pandispanya kekini biliyor, ancak çok az kişi bunun atıştırmalık bir analogu olduğunu biliyor - sosisli ve patatesli gofret keklerinden yapılan bir ürün.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 28 cm genişliğinde 5 adet dikdörtgen waffle keki;
• 5 uzun sosis (ideal olarak ayrıca 28 cm);
• 1300 gr patates yumruları;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 45 ml süt;
• 30 gr nişasta;
• bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Yumruları soyun, bir tencereye koyun, suyla doldurun, ürünü yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra sıvıyı boşaltın, tereyağı ekleyin ve ürünü püre haline getirin.
2. Sıcak patates karışımını ayrı waffle katmanlarına dağıtın, her katmanın üzerine bir sosis koyun ve sıkıca rulo halinde yuvarlayın.
3. Yumurtaları süt, nişasta, tuz ve karabiberle karıştırın. Her ruloyu karışıma batırın ve kaynayan bitkisel yağda kızartın.

İstenirse ürünler ikiye kesilmeli veya daha kısa parçalara bölünerek meze porsiyonlu hale getirilmelidir. Hamurdan sonra parçaların ekmek kırıntılarına yuvarlanması tavsiye edilir.

Son olarak, waffle keklerinin mağazadan satın alınabileceğini veya kendiniz hazırlanabileceğini eklemeye değer. Sadece atıştırmalık kek için parti şekersiz yapılmalıdır.

Benzer malzeme yok

Waffle kek...+ krema seçenekleri

Stokta bir paket waffle keki ve bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt bulundurarak çok yapabilirsiniz. lezzetli bir pasta. Temeli waffle kekleri olacak ve krema, yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış karamelden sadece birkaç dakika içinde hazırlanacak ve tereyağı. Pastanın üzerine eritilmiş çikolatayı döküp üzerini fındıkla süslerseniz oldukça şık bir görünüm kazanır ve her türlü tatlıyla yarışabilir.

İçindekiler:

- ince şeker - 1 bardak;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz (400 g);
- tereyağı - 120 gr;
- waffle kekleri - 1 paket;
- sütlü veya bitter çikolata - 100 gr;
- dekorasyon için ceviz taneleri veya öğütülmüş fındıklar.

Karamel pişirebileceğiniz kalın tabanlı bir kazan veya tencere alın. Bir bardak şeker (yönlü cam) dökün ve orta ateşte koyun. Şekere hiçbir şey eklemiyoruz!

Şekeri eritin, tüm topaklar yumuşamalı ve dağılmalıdır. Şeker sıvı hale gelecektir; ısınırken yanmadığından emin olmak için sürekli karıştırmanız gerekir. Karışımı altın rengine getirin.

Yoğunlaştırılmış sütü kaynayan karamelin içine dökün. Dikkat olmak! Karamel hemen güçlü bir şekilde köpürmeye başlayacak, kavanozu yüksekte tutacak, sütü ince bir akıntıya dökecek ve karıştıracaktır.

Karameli ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın ve her iki kütle birleşene kadar ateşte tutun. Bitmiş kremanın rengi altın kahverengi olacak ve sıvı kıvamında olacaktır. Şimdi tereyağını ekleyip karıştırmanız ve kremayı kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirmeniz gerekiyor.

Bitmiş kremayı ocaktan alın. Karıştırmayı bırakmadan soğutun oda sıcaklığıılık olana kadar. Krema kazanda bırakılır ve karıştırılmazsa altı çabuk kararır ve yanık şeker tadı alır. Kremayı aşırı soğutmamak da önemlidir - soğudukça koyulaşacaktır ve çok kalınlaşırsa kremanın keklerin üzerine dağıtılması zorlaşacaktır.

Bir waffle katmanını düz bir yüzeye yerleştirin. 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitmiş krema (krema kaşıktan serbestçe akar). Krema miktarı keklerin çapına bağlıdır; keklerden akmaması için çok fazla olmamalıdır.

Bir spatula veya bıçak kullanarak kremayı pastanın tüm yüzeyine yayın ve boşlukları doldurun. İkinci kek katını üstüne yerleştirin, üzerini kesme tahtası ile örtün ve ortasına ve kenarlarından iyice bastırın. Fazla kremayı sıkmak ve kekleri birbirine daha sıkı "yapıştırmak" için bu gereklidir.

Böylece krema veya kekler bitene kadar pastayı waffle keklerinden birleştiriyoruz. Üstteki pastayı kremayla kapatmıyoruz. Kekin üzerine bir kesme tahtası yerleştirin ve üzerine bir kap su koyun. Pastayı 1-2 saat bekletin.

Pastayı istenilen şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin.

Çikolatayı su banyosunda eritin. Kek parçalarını örtün, üzerine ceviz koyun veya kıyılmış fındık serpin.

Artık tek yapmanız gereken çikolatanın sertleşmesini beklemek ve gofret pastanızı masaya servis edebilirsiniz. Pasta oldukça tatlı çıkıyor, bu yüzden ona şeker eklemeden içecekler hazırlayın.

Bitmiş waffle'ları herhangi bir kremayla yayın ve süsleyin.

Yağ kremi

1 yumurtayı 1 bardak şekerle çırpın, iyice öğütün, 0,5 bardak süt ekleyin, karıştırın, ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra karışımı soğutun, 300 gr yumuşatılmış tereyağı ekleyin, çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kakao ve vanilya şekeri, biraz daha çırpın ve 20 dakika soğuk bir yere koyun. 6-7 adet waffle kekini bu kremayla yağlayın.

Bal kreması

Bir tencereye 300 gr bal dökün ve eriyene kadar ateşe verin, ardından 300 gr şeker ekleyin. Şeker eridiğinde 300 gr tereyağı ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, ardından 300 gr doğranmış fındık ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kakao. Karışımı ocaktan alın ve 0,5 çay kaşığı rom esansını dökün. Sıcak kremayı 6-7 waffle kekinin üzerine hızlıca sürün ve birkaç saat bekletin. Bu kek gerekirse 2 hafta kadar buzdolabında saklanabilir.

Limon kreması

Bir kavanoz yoğunlaştırılmış kakaoyu limon kabuğu rendesi ile karıştırın. 500 gr marmelat, 200 gr tereyağı ve 1 adet çekirdeksiz limonu kıyma makinesinden geçirin. Keklerden birini marmelat kremasıyla, diğerini yoğunlaştırılmış kakaoyla, üçüncüsüne yine marmelatla, dördüncüsüne yine yoğunlaştırılmış kakaoyla sürün. Üst waffle katmanını marmelat dilimleri ile süsleyin.

Süt kreması

Yoğunlaştırılmış süte (1 kutu) 150 gr tereyağı, 30 gr öğütülmüş ceviz çekirdeği, 2 çay kaşığı kakao ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bu kremayla 5-6 waffle keki yayın.

Çikolata kreması

3 yemek kaşığı. Kaşık kakaoyu 1,5 su bardağı şekerle karıştırın, 0,5 su bardağı süt ekleyin ve her şeyi kısık ateşte eritin. Daha sonra karışımı ocaktan alın, 50 gr rendelenmiş çikolatayı ekleyin, soğutun, 400 gr tereyağı ekleyin, karıştırın ve 5-6 gofret kekini yağlayın.

Evinizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istiyorsunuz ancak karmaşık tatlıların inceliklerine dalacak vaktiniz yok mutfak teknolojileri? Mükemmel bir çözüm olurdu gözleme keki yoğunlaştırılmış süt ile. Bu tatlı elbette birçok kişi tarafından biliniyor çünkü çocuklukla ilişkilendiriliyor. Ve eğer daha önce üsse klasik tarif krema hazırlamak gözleme keki Yoğunlaştırılmış süt varsa, bugün doldurulması için birçok farklı seçenek var.

Gofret pastasının kreması herhangi bir buzdolabında bulunan ürünlerden hazırlanabilir. Mahvetmek tat nitelikleri neredeyse imkansızdır, bu nedenle denemekten ve çeşitli malzemeler eklemekten korkmayın. En yaygın dolgular şunlardır:

• yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı;
• Ekşi krema;
• reçel;
• krema ve süzme peynir;
• çikolata.

Birkaç dolgu kullanarak bir kek yapabilirsiniz, örneğin bir kat yoğunlaştırılmış sütle, ikincisi ekşi kremayla. Ayrıca kurutulmuş meyveler veya taze meyveler, rendelenmiş fındık ve hindistancevizi pulları da eklerseniz çok lezzetli olacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütle krema hazırlamanın hızlı bir yolu

Birleştirmek:

• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 400 g;
• tereyağı - 180 gr.

Hazırlık:

1. Yağın mikrodalgada veya bir tencerede kısık ateşte ısıtılması gerekir ancak aşırı ısıtmamaya dikkat etmek önemlidir.
2. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve bir blender ile çırpın - krema hazır.
3. Kekleri yağlayın ve kekimizin ıslanması için 2-3 saat buzdolabına koyun.
4. Kremaya biraz ekleyebilirsiniz vanilya şekeri- özel bir tat ve aroma verecektir.

En sevdiğiniz lezzetin lor tadı

Birleştirmek:

• krem - 180 ml;
• çocuk süzme peyniri - 2 kavanoz;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilya şekeri - 1 poşet;
• jelatin - 10 gr.

Hazırlık:

Çilek ile ekşi krema

Birleştirmek:

• meyve tatlısı - 80 g;
• %30 ekşi krema - 250 gr;
• sitrik asit - tatmak;
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Muhallebi tarifi

Birleştirmek:

• tereyağı - 190 gr;
• sarısı - 4 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. l. (birinci sınıf buğday alınması tavsiye edilir);
• süt (az yağlı) - 1 l;
• vanilya şekeri veya tarçın - tatmak;
• şeker - 200 gr.

Hazırlık:

1. Bir blender veya karıştırıcı kullanarak yumurta sarısını şekerle topak kalmayacak şekilde çırpın.
2. Unun iyice elenmesi ve sürekli karıştırılarak küçük parçalar halinde yumurta karışımına eklenmesi gerekir. Daha sonra 150 ml süt dökün.
3. Sütün geri kalanının kaynatılması ve üzerine vanilin veya tarçın eklenmesi gerekiyor.
4. Yumurta-şeker karışımını içeren tavayı kısık ateşte yerleştirin, karışımı bir blender ile çırparken yavaş yavaş sütü dökün.
5. Tavayı iki dakika ateşte bırakın ve sonra çıkarın. Tereyağını ekleyin ve kremayı soğuyup koyulaşana kadar bırakın. Krem kullanıma hazırdır.

Bu arada muhallebi sıklıkla kullanılır çeşitli tatlılar ve evrensel kabul edilir.

Çikolata emprenyesi

Birleştirmek:

• tereyağı - 200 gr;
• sincaplar - 4 adet;
• bitter çikolata - 180 gr;
• pudra şekeri - 130 gr.

Hazırlık:

1. Pudra şekerini iki eşit parçaya bölün. Bir kısmını alın ve topak kalmayacak şekilde tereyağıyla ovalayın.
2. Üzerine çikolata koyuyoruz su banyosu ve eritin.
3. Yumurta aklarını kalan pudra şekeriyle çırpın.
4. Yağın içine karıştırarak küçük porsiyonlardaçikolatayı dökün.
5. Beyazları da aynı şekilde ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın - dolgumuz hazır.