Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Waffle - pizza. Bir waffle makinesi satın aldıysanız bunun yerine daha sağlıklı krepler pişirmeyi planlıyorsunuz.
Waffle hakkında. Fırın. Yemek pişirmek. Pişirme tarifleri, yemek pişirme konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüsü ve misafir kabul etmek, ürünleri seçmek. Diğer tartışmalara göz atın: Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine.
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Çoklu fırıncı - ne diyorsun? Aletler. Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Multi-fırıncı Redmond - başka bir inceleme :) Bugün paneli Belçika için test ettik...
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Tavaya göre daha az yağ kullanarak daha sağlıklı krep versiyonları yapmayı planlayan bir waffle makinesi satın aldıysanız, waffle makinesiyle başlamak isteyebilirsiniz.
Belçika waffle'ı tarifine ihtiyacım var. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine.
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. İşte waffle makinesi için kanıtlanmış tarifler - patatesli krep veya patatesli waffle, ciğerli waffle ve pizza waffle. Gofreti bir peçete veya parşömen üzerine yerleştirin ve hızla bir tüpe sarın...
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Son zamanlarda Kazan'a yaptığım bir gezide bunu çılgınca denedim lezzetli waffle bir gözleme demirim var ama çocukluğumuzda pipet yaptığımız Sovyet değil Hazır hamur Buzdolabında 2 gün saklanıp pişirilebilir...
Diğer tartışmalara göz atın: Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. ... waffle (kalpler). Talimatlardan art arda üçüncü veya dördüncü tarifi deniyorum, çok lezzetli. Ama ne olduğunu anlayamıyorum. Çocukluğumdan beri bunların bambaşka bir tadını hatırlıyorum...
Diğer tartışmalara göz atın: Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Herkese mutlu lezzetli ikramlar! Fırında güveç nasıl pişirilir: esmer ekmekli puding ve kıymalı güveç tarifleri.
Gofretler. Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, seçim Ancak içindeki waffle'lar kalın, yumuşak, tadı kreplere benziyor ama hiç waffle değil. Yanlış bir şey yaptığımın zaten farkına vardım.
Waffle tarifine mi ihtiyacınız var? Tatlı yemekler. Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yardım ve tavsiyeler Waffle tarifine ihtiyacınız var. Tarife ihtiyacım var. Eskiden ev yapımı waffle ütülerinin olduğunu hatırlıyor musun? Diğer tartışmalara göz atın: Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif.
Gofretler?. Tatlı yemekler. Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve konukları eğlendirme, seçim Damalı krep gibi yumuşak, kalın waffle'lar mı? Tarifini bilen var mı? (Eğer Türkiye'ye gelmiş biri varsa, genellikle oradaki kafelerde yemek pişirir...
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Waffle - pizza. Tavaya göre daha az yağlı, daha sağlıklı krep çeşitleri yapmak amacıyla waffle makinesi aldıysanız bu tarifi ilk başta yapamayabilirsiniz...
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Bu sıcaklıkta mı yapıyorsunuz? Protein kabuğunuz ne kadar kalın? Sadece ikramı işe götürmek için hazırlanan, bir kenara bırakılan parçalar kaldı...
Waffle ile ne yapılabilir? Sana yemek yapmayı öğret! Yemek pişirmek. Yemek tarifleri, yemek pişirme, tatil menüsü ve resepsiyon konusunda yardım ve tavsiyeler, merhaba! Mağazadan waffle aldım ama sertti ve lezzetli değildi. Onlardan lezzetli bir şeyler yapmak mümkün mü? Teşekkür ederim.
Waffle'ları önceden ısıtılmış tavada 3 dakika pişirin. 10 waffle almalısın. BİRA Waffle'ları 2 yumurta 1/2 çay kaşığı tuz 2 bardak bira 2 1/4 bardak un 1/4 bardak bitkisel yağ 1 çay kaşığı soda Karıştırın Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif.
Waffle makinesinde şekersiz waffle: 3 tarif. Krep yerine. Ev yapımı waffle: patates, karaciğer, peynirli ve jambonlu. Waffle hamuru. Baskı versiyonu. 4,5 5 (17 derecelendirme) Bu makaleye oy verin.
Elektrikli waffle makinesinde waffle. - toplantılar. Yemek pişirmek. Mutfak tarifleri, yemek hazırlama konusunda yardım ve tavsiyeler, tatil menüleri ve misafirleri eğlendirme, yemek seçimi. Elektrikli waffle makinesinde waffle. Unutmayın, SSCB'de böyle şeyler vardı, waffle makinesi vardı ama tarif kaybolmuştu.
Evde waffle yapan var mı? Waffle makinesinde mi yoksa başka bir yerde, hımm, bilmiyorum, maşaya benzer bir el aletinde mi? Evde TATLANDIRILMAMIŞ waffle yapma fikrim vardı - bunları İspanya'da denedim - orada çok lezzetliydi. Evde denemek için ilham aldım
Sıcak sandviçler ve omletler - tüm bu yemekler elektrikli waffle makinesinde kolayca hazırlanabilir. Mutfak deneyleri için, dönüşüm döneminde Sovyet savunma fabrikaları tarafından üretilen cihazları veya modern "waffle demir" cihazlarını kullanabilirsiniz. "Slastena" veya "Lakomka" gibi cihazların ince waffle pişirmek için tasarlandığını ve diğer yemeklerin hazırlanmasına uygun olmadığını dikkate almak önemlidir.
İthal elektrikli waffle ızgaraları, yumuşak "Viyana" unlu mamulleri için yaratıldı ve bu da onları daha çok yönlü hale getirdi. Modern cihazlar çok işlevlidir; değiştirilebilir iç paneller sandviç ve kuruyemiş hazırlamanıza olanak tanır. Bununla birlikte, bu cihazlar waffle pişirmek için en uygunudur.
Viyana waffle'ları
BU İLGİNÇ"Waffle" kelimesi buradan gelir. Almanca kelime Waffel, "hücreler, petek" anlamına gelir. İngilizce waffle demiri ismi buradan gelmektedir.
WAFFLE TARİFLERİ
SSCB Genel Sekreteri Leonid Brejnev waffle'ın büyük bir hayranıydı. Onun hükümdarlığı sırasında ülkede waffle keklerinin endüstriyel üretimi kuruldu.
Parlak resimli yemek kitapları Sovyetler Birliği'nde bir lükstü ve tarifler, elektrikli cihaz talimatlarıyla birlikte tek bir broşürde basıldı.
Mayasız waffle'ların en yaygın tarifi. Bunları hazırlamak için basit ve ucuz ürünler: bir bardak un, bir bardak su, bir yumurta, bir tutam tuz ve soda. Bu tür waffle'lara "tatmak için" şeker eklenmesi önerildi.
Waffle yapmak için en basit malzemelere ihtiyacınız var
Elektrikli waffle ütülerinin özellikle dikkatli üreticileri daha karmaşık tarifler sundu.
Çıtır waffle
İçindekiler:
- 1 su bardağı un;
- 1,5 bardak süt;
- 20 gr maya;
- 100 gr margarin;
- 0,5 çay kaşığı. Sahra.
Pişirme prosedürü
- Ezilmiş mayayı şekerle öğütün.
- Sütün yarısını dökün, unu ekleyin ve karışımı karıştırın.
- Kalan sütü ekleyin. Karıştırmak.
- Margarini eritip hamura ekleyin.
İlk waffle ütüsü böyle görünüyordu
BU İLGİNÇ 24 Ağustos 1869'da ilk waffle makinesi Amerika Birleşik Devletleri'nin New York eyaletinde tanıtıldı. Doğru, elektrikle çalışmadı. Mucit Cornelius Swarthout, iki parçadan oluşan bir kızartma tavasının kömür üzerinde ısıtılmasını önerdi. O zamandan beri 24 Ağustos Amerika Birleşik Devletleri'nde Waffle Günü olarak kutlanıyor.
Gevrek waffle
İçindekiler:
- 1 su bardağı patates unu;
- 100 gr margarin;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 3 yumurta.
Pişirme prosedürü
- Yumurtaları şekerle çırpın.
- Margarini eritip yumurtalı karışıma sürekli karıştırarak dökün.
- Limon kabuğu rendesini ekleyin ve patates unu. Her şeyi iyice karıştırın.
BU İLGİNÇ Waffle'lar genellikle iyi şeylerin hayalini kurar. Genç kızlar için zengin ve sakin bir yaşam öngörürler ve eğer birine bir rüyada waffle ikram ederseniz, bu yakın gelecekte hoş bir tanıdık olacağı anlamına gelir.
Orijinal şekilli elektrikli waffle ütüsü
Kurabiye waffle
İçindekiler:
- 2 su bardağı un;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 yumurta;
- 30 gr tereyağı;
- 0,5 l su;
- tuz, soda, vanilya şekeri- tatmak.
Pişirme prosedürü
- Eritmek tereyağı ve şekerle öğütün.
- Biraz su ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
- Kalan suyu yavaş yavaş hamurun içine dökün.
TAVSİYE Waffle'lar sıcak olarak yenebilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Bunu yapmak için soğuduktan sonra streç filme sarın veya plastik kaplara koyun ve dondurucu. Waffle'lar kullanılmadan önce tekrar ısıtılabilir.
Mercimek waffle'ları
İçindekiler:
- 0,5 su bardağı toz şeker;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
- 1 su bardağı buğday unu;
- bir tutam soda;
- su.
Pişirme prosedürü
- Un, şeker ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında birleştirin.
- Bitkisel yağ ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
- Hamur ekşi krema kıvamına gelinceye kadar parçalar halinde su ekleyin.
- İstenirse içinde yağsız waffle kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
Waffle hamuruna farklı dolgular ekleyebilirsiniz.
Herkesin kendi “çocukluk zevki” vardır. Sovyet ev kadınları margarini köylü tereyağıyla değiştirdi, şeker miktarını değiştirdi ve tarçın ve diğer baharatları ekledi. Başarılı deneylerin sonuçları titizlikle defterlere kaydedildi ve “tescilli” olarak saklandı. aile tarifi" Broşürlerdeki tarifler katlamayı önerdi ince waffle ancak çok az kişi bu numarayı pratikte başarabildi.
Waffle konileri yapmak için cihaz
BU İLGİNÇ İlk waffle külahı ABD'de ortaya çıktı. Louis'deki bir dondurma satıcısı tarafından icat edildi. Fuar sırasında kağıt bardakları bitti ve çalışmaya devam etmek için ticaret yerindeki komşusunun pişirdiği soğuk lezzeti waffle'lara sarmaya başladı.
Belçika (Brüksel) waffle'ları
Belçika waffle'ları yüksek peteklere sahip, yumuşak ve havadardır. Modern waffle ütülerinin çoğu bunları pişirmek için tasarlanmıştır.
İçindekiler:
- 175 gr un;
- 200 mililitre süt;
- 85 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
- 0,5 çay kaşığı. tuz;
- vanilya şekeri;
- kabartma tozu.
Pişirme prosedürü
- Elenmiş una şeker, tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
- 2 sarısını ayırıp tereyağı ve sütle çırpın.
- Bağlamak yumurta karışımı un ile.
- Beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın.
- Hamuru protein kütlesiyle birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Belçika waffle'larının 5-8 dakika pişirilmesi gerekiyor. Başka tarifler de var. Temel versiyona zencefil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca normal suyu maden suyuyla da değiştirebilirsiniz.
BU İLGİNÇ Brüksel waffle'ları Amerikalılar tarafından icat edildi. Adı, yemeğin ilk kez 1958'de Belçika'nın başkenti Brüksel'deki bir sergide sunulmasından kaynaklanıyor.
Waffle şekilleri beklenmedik olabilir
Waffle için malzemeler
Tatmak tatlı hamur işleri Reçele batırıldığında veya taze meyveler veya dilimlenmiş sulu meyvelerle servis edildiğinde daha iyi açılır. İlginç bir kombinasyon, dondurmalı sıcak waffle'lardır. Ek olarak şunları da kullanabilirsiniz:
- toz şeker;
- şekerleme tepesi;
- şuruplar;
- meyveler;
- yoğunlaştırılmış süt.
BU İLGİNÇ Avrupa'da waffle öncelikle tatlı bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde bu yemeğin anlayışı genişledi. Örneğin et için garnitür olarak servis edilen sebze kreplerinin hazırlanmasında waffle ızgaraları kullanılmaya başlandı. Amerikalılar ayrıca waffle makinesinde sıcak sandviç yapma fikrini de ortaya attılar.
Sıcak sandviçler
İçindekiler:
- iki parça buğday ekmeği;
- jambon;
- tereyağı.
Pişirme prosedürü
- Tereyağını eritin.
- Eritilmiş yağı ekmeğin üzerine fırçalayın, böylece pişirme sırasında yüzeye yapışmaz.
- Bir parça ekmeğin üzerine ince dilimlenmiş peynir ve jambonu koyun.
- Önceden ısıtılmış waffle makinesinde 2-3 dakika pişirin.
İstenirse sandviçteki kat sayısı artırılabilir. Peynir türlerini deneyin, ekleyin taze sebzelerörneğin domates veya dolmalık biber.
TAVSİYE Elektrikli waffle makinesinde sıcak sandviç yapmak için özel kızarmış ekmek kullanabilirsiniz. Tarifin kendine has özellikleri nedeniyle, tost ekmeği çiğ olduğunda tatsız görünebilir, ancak kızartıldığında çıtır bir kabuk oluşturur.
Kızartmak için özel ekmek
Elektrikli waffle makinesinde patatesli kreplerin yanı sıra diğer sebze kreplerini de pişirebilirsiniz. Tadı tanıdık olan bir yemek, “bal peteği” yapısı sayesinde orijinal hale gelecektir. Sebze yemekleri de aynı teknoloji kullanılarak hazırlanmaktadır. Temel farklar içeriklerdedir.
Klasik Kabaklı krepler
İçindekiler:
- 1 küçük kabak;
- 1 orta boy soğan;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
- tuz.
Pişirme prosedürü
- Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Önceden ısıtılmış tavada pişirin.
- Pişirme ve kızartma genellikle 4-5 dakikadan fazla sürmez.
Bu tarifi çok sıkıcı buluyorsanız kabaklı kreplerin yanına ekleyebilirsiniz. irmik, rendelenmiş peynir ve diğer ürünler.
Draniki
Geleneksel yemekler de aynı şekilde hazırlanır. Belarus yemeği- patates gözlemesi. Burada sadece ana rol kabak tarafından değil patates tarafından oynanır.
İçindekiler:
- 0,5 kg patates (nişasta içeriği yüksek çeşitleri almak daha iyidir);
- 1 büyük soğan;
- 1 yumurta;
- 1-2 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. un veya nişasta;
- karabiber, tuz - tatmak;
- rafine bitkisel yağ (kızartma için).
ÖNEMLİ AYRINTI Rendelerken patates yumrularını ve soğanları değiştirirseniz, patatesli gözleme karışımı kararmayacaktır. Krepleri formda tutmak için un yerine nişasta eklemek daha iyidir.
Sebzeli krep ve patatesli krep kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilebilir.
Waffle demirinde Shawarma
Sovyet yapımı elektrikli waffle ızgaralarının kalitesi ve bakımı, shawarma tüccarları tarafından büyük beğeni topladı. Cihaz, pide ekmeğine sarılı sebzeleri ve etleri ısıtmak için kullanılır.
İçindekiler:
- 2 adet ince (Ermeni) lavaş;
- 1 tavuk göğsü;
- 1 taze salatalık;
- 1 domates;
- 100 gr beyaz lahana;
- 3 yemek kaşığı. l. mayonez;
- 3 yemek kaşığı. l. ketçap;
- 0,5 çay kaşığı. tuz;
- tatmak için karabiber;
- kızartma için rafine bitkisel yağ.
Pişirme prosedürü
- Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ve biraz yağda kızartın. Bu en iyi şekilde yivli yüzeye sahip bir dökme demir tavada yapılır.
- Sebzeleri doğrayın: lahanayı şeritler halinde, domatesleri ve salatalıkları yarım halkalar halinde doğrayın.
- Masanın üzerine bir parça pide ekmeği koyun. Ketçap ve mayonez karışımıyla yağlayın.
- Dolguyu pide ekmeğinin üzerine şu sırayla yerleştirin: lahana, salatalık, domates, tavuk.
- Shawarma'yı rulo haline getirin ve elektrikli waffle makinesinde 1-2 dakika ısıtın.
Yemeği tekrar ısıtabilirsiniz geleneksel yollar(bir tavada veya mikrodalga fırın), ancak yalnızca waffle makinesinde özel bir gevrek lavaş yapısı elde edebilir ve dolgunun iç katmanlarını aşırı ısıtmayabilirsiniz.
Talep üzerine ev yapımı şavurma eklenebilir soğan, patates (haşlanmış veya patates kızartması), rendelenmiş peynir durum çeşitleri ve çeşitli soslar. Tavuğa bir alternatif domuz eti veya sığır etidir. Herhangi bir et önceden marine edilirse daha lezzetli olur. Mutlu mutfak deneyleri ve afiyet olsun!
Mucize ünitesi, pişirme denemeleri yapmanıza, kalanları kullanmanıza ve ilk tazelik olmayan ürünleri canlandırmanıza, lezzetlerle sofistike olmanıza ve mümkün olduğunca tasarruf etmenize olanak tanır. Sonuçta ihtiyacınız olan tek şey bir sıvı ve koyulaştırıcıdır. Su, süt, kefir ve diğer fermente sütlü içecekler, meyve suları (seyreltilmiş) salça, püre haline getirilmiş sebzeler, meyveler ve meyveler, yumurtalar temeli oluşturur. Un, kıyılmış fındık, nişasta, susam, her türlü tohum, rendelenmiş patates, havuç, otlar, peynirler, süzme peynir, ezmeler sıkıştırılır, aroma ile doyurulur ve doku oluşturulur.
Krep, krep, patatesli krep için her türlü hamura uygundur. Tatlı waffle'lardan tahıllara, sebzelere, peynirlere, balıklara ve etlere kadar liste sonsuzdur - her gün yeni bir versiyon yayınlamak kolaydır. Sabahları ve çocukların öğleden sonra atıştırmalıklarında bal, reçel, tarçınla tatlının tadını çıkarıyoruz ve yumuşak lor ve kremalı olanları pişiriyoruz. Öğle yemeğine yaklaştıkça ana yemek ve çorbalarda ekmek yerine sıcak çay eşliğinde sıcak, baharatlı ve tuzlu atıştırmalıklar sunuyoruz.
Ev yapımı waffle'lar, bileşimi ne olursa olsun, buharla eşit bir şekilde geçer, tüm çevre boyunca aynı kalınlıkta sıkıştırılır, rengarenk altın rengindedir ve en tembel aşçılara tabidir. Başka bir artı, düşük yağ içeriğidir. Hatta yağı tamamen bırakabilirsiniz. Kapalı ortam, Teflon ve yüksek sıcaklık her türlü testin üstesinden gelecektir. Oruç ve oruç günlerinde menünüzü genişletmek artık inanılmaz derecede kolay!
Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 10 / Elektrikli waffle ütüsü
İçindekiler
- buğday unu 150 gr
- yumurta 2 adet.
- bitkisel yağ 30 ml
- süt 270-300 ml
- sert peynir 120 gr
- dereotu 3-4 dal
- şeker 1 yemek kaşığı. l.
- tatmak için tuz
Hazırlık
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Krep tariflerindekinin aynısını yapıyoruz. Öncelikle yumurtaları çırpın, aklarını ve sarılarını homojen bir sıvı halinde birleştirin. Her zamanki lezzet arttırıcıları hemen atın: toz şeker ve tuz. Bugün tuzlu peynirli waffle pişiriyorum, bu yüzden hamurda çok az şeker var. Tatlı pişirmek için tatlılık miktarını artırın; toz şekerin yanı sıra bal, reçel, zengin şuruplar ve vanilya konsantresi ekleyin.
Birkaç dal kokulu dereotu veya diğer favori bitkileri yıkayıp kurutuyoruz, sert sapları kesip ince ince kesiyoruz. İnce kısa talaşlar üç çubuk sert peynir. Benimki Rus geleneğine uygun, yumuşak ve orta derecede baharatlı. Daha keskin, daha spesifik ve olgun olanlar pes etmeyecektir. Hatırlanması gereken en önemli şey, gerçekten çok fazla peynir olması gerektiğidir, sadece ağırlıkça biraz. daha az un. O zaman peynirli waffle'lar özellikle lezzetli ve iştah açıcıdır. Ekonomik bir seçenek olarak herhangi bir dozaj yeterli olacaktır.
Aromaları (dereotu ve peynir) bir çalışma kabına koyun ve ekleyin. buğday unu. Ekmekimsi bir tat elde etmek istiyorsanız buğdayı çavdar, keten bazlı veya yulaf ezmesiyle karıştırın. Polenta gibi sarı bir renk tonu verir Mısır unu ve tatlı waffle'lar için badem iyidir.
Yoğun, kalın kütleyi karıştırın. Önce sütü eklerseniz ve ancak daha sonra unu eklerseniz, tüm kuru topakları çıkarmak ve hamuru mükemmel pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurmak zordur. Bu nedenle hem ev yapımı waffle'ları hem de ince krepÖnce "ağır" hamuru yoğurun, ardından gerekli kalınlığa kadar seyreltin.
En son sütü döküyoruz oda sıcaklığı ve bitkisel yağ. Kuvvetli bir şekilde karıştırın ve istenen dokuya kadar seyreltin. Waffle hamuru, zengin ekşi kremaya benzer şekilde sıvı veya daha viskoz olabilir. Tarifim rafine ayçiçek yağıyla yapılıyor ancak onun yerine mısır, zeytin, fındık, susam ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Gluteni aktive etmek için peynir-un karışımını yarım saat bekletin. Kahvaltıda ev yapımı waffle servis etmeyi planlıyorsanız, akşamları yoğurun, yarı mamul hamuru gece boyunca buzdolabında kapağın altına koyun - hamur gözle görülür şekilde kalınlaşacaktır.
Belirli bir cihaza ait talimatları izleyerek elektrikli waffle ütüsünü ısıtıyoruz. Herhangi bir yağ ile yağlamayın, bir kepçeyle kaldırın, serpiştirilmiş hamuru sıcak yüzeyin ortasına dökün, her gözlemeyi kapatıp yaklaşık bir dakika pişirin.
Kızartma derecesi ışıktan kolayca ayarlanabilir altın kabuk zengin bir gölgeye. Deneyin, nasıl gittiğini görün, pişirme süresini artırın veya ısıtma sıcaklığını değiştirin. Yeni pişmiş kekler kızartma tavasının duvarlarından kolayca ayrılabilir, hızla kayabilir ve yapışmaz. Kalan hamurla basit adımları tekrarlıyoruz, oluklu krep-waffle'ları ayrı ayrı soğutuyoruz. Bir yığın halinde katlayın.
Peynir ve otlarla hazırlanan sevimli ve yapımı kolay waffle'lar servis ediyoruz; eşlik etmek için tartar, mayonez, havyar, sebze salsa gibi sosları seçiyoruz. Afiyet olsun!
Neşeli bir neşem var! Annem bugün beni ziyarete geldi! Bir yıldır birbirimizi göremiyoruz, onu çok özledim. Artık her şeyin çok daha hızlı düzeleceğini düşünüyorum :))
Şimdi size waffle makinesine uyarladığım iki tarif göstermek istiyorum. Ve sana iyi bir ışık olmadığında bundan nasıl kurtulabileceğimi göstereceğim. Ve bu benim için tüm sonbahar, kış ve ilkbaharın yarısı :))
Bir yıl önce yılbaşı tatilinde tesadüfen elektrikli waffle makinesi aldım. Daha sonra ev aletleri mağazalarından birinde, belli bir tarihten önce kullanılması gereken iyi bir indirime sahip iki kartım vardı. Bir kart için özel planlarım vardı (dönen fırçalı bir saç kurutma makinesiydi, saçımı mükemmel bir şekilde kurutup düzleştirdi ve altı ay sonra benim için anlamsız hale geldi :)), ama ikinciye ne harcayacağımı bilmiyordum Bir tane ve ortadan kaybolursa çok yazık olur. Aynı saç kurutma makinesini bulmak için tüm mağazaları aradıktan sonra, şans eseri aynı zamanda sandviç yapan bir waffle makinesi gördüm. Çünkü Sandviç yemiyorum ve waffle'dan uzak durmaya çalışıyorum ama onları seviyorum, sonra gözüm parladı ve bu mucize teknoloji evime taşındı.
İlk başta waffle pişirdim ve bir şekilde kullanmaya çalıştım. Ve sonra yorumlarda bir kız bana her şeyi waffle makinesinde pişirdikleri yabancı bir blog olduğunu söyledi. tavuk fileto. Sonra bloga baktım ve tıpkı waffle makinesini unuttuğum gibi, mutlu bir şekilde unuttum. Zaman zaman çıkarıp çayın yanına pide ve elmadan waffle yapıyorum. Çok lezzetli çıkıyor. Pide biraz kuruyup çıtır çıtır olur ve içi hafif pişmiş elma ile doldurulur. Mmm...
Ve son zamanlarda mutfağımdaki ekipmanın sadece pantolonumu silmek için boşta oturmak değil, kullanışlı olması gerektiğine karar verdim. Ve sonra biraz oldum tanıdık yemekler yağ kullanmadan pişirin.
Sebze krepleri
Sebzeli krepleri gerçekten çok seviyorum. Eskiden bunları tek bir sebzeden pişirirdim ama şimdi karıştırmaya başladım ve sonuç gerçekten hiçbir şey olmadı.
1 brokoli,
1 yaban havucu,
1 havuç,
1 elma,
1-2 yemek kaşığı. pirinç unu,
1 yumurta,
bir tutam tuz,
isteğe göre şeker (hiç eklemiyorum)
Her şeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurta, un, tuz ekleyin. Karışım. Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtın ve 3-4 dakika pişirin. Waffle makineniz yoksa az miktarda bitkisel yağda kızartabilirsiniz.
Waffle Hindi Krep
Bu krepleri çok uzun zamandır yapıyorum. Balık veya kümes hayvanlarından yapılabilirler. Bu sefer Türkiye'ydi. Tarif mutfak dergilerinden birinde yazılmış ama internette de çok yaygın.
200 gr. hindiler,
1 yumurta,
2 yemek kaşığı. lor peyniri,
2 yemek kaşığı. pirinç unu (nişasta ekleyebilirsiniz),
tuz, karabiber, tatmak için otlar
Hindiyi küçük parçalar halinde kesin, yumurta, peynir, un, tuz, karabiber ve otları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kütle, krep hamuru gibi çıkıyor, kızartın, krep gibi kaşıkla çıkarın. Ama yağsız yapmaya karar verdim ve waffle makinesinde kızarttım. Sunum hem sıradışı hem de sağlıklı :)) Servis yapın yeşil salata ve en sevdiğim sos, az önce içtim
Ve son olarak size çekim yerimi göstereceğim.
Bir keresinde biri bana ne tür ışıkta çekim yaptığımı sormuştu. Çoğunlukla yapay ışıkta fotoğraf çekiyorum çünkü... gündüz benim için büyük bir lüks. Bulutlu Moskova'da yaşayıp hava Hâlâ karanlıkken işe gitmek ve hava ZATEN karanlık olduğunda geri dönmek için bu basit yolu buldum :)
Her yerde bol ışık olmasını seviyorum, bu yüzden benim için duvar dolaplarının altına lambalar yaptılar. Doğru olarak ne adlandırıldıklarını bilmiyorum. Ve fotoğraf çekmeye başladığımda bana çok yardımcı olmaya başladılar. Fotoğraflara sarımsı bir renk tonu eklemezler. Hemen hemen tüm fotoğraflarda işlem sırasında BB'ye dokunmuyorum, örneğin yukarıdaki fotoğrafta bu görülüyor.
Tasarımım şu: Lavaboya bir tahta koyuyorum, birkaç tane var (şimdi daha fazlasını aldım, bunların güzelce boyanması gerekiyor), arka plan olarak beyaz bir Whatman kağıdı yapıştırıyorum ve ancak o zaman kompozisyonumla oynuyorum tabaklarla, kaşıklarla/kepçelerle ve paçavralarla :))
Bir şekilde böyle. Ve sadece tripodla fotoğraf çekiyorum.
GÜNCELLEME: Elmalı lavaş
Kızların isteği üzerine elmalı pide ekmeğini nasıl yaptığımı size daha detaylı anlatacağım.
Burada her şey çok basit. Onu alacağım ince pide ekmeği(küçük yuvarlak olanı satıyoruz ama çarşaf kadar ince olan herhangi bir şey olur :)), eğer pide ekmeği büyükse, istediğiniz büyüklükte kesin (tüm waffle makinesinin genişliği ve katlanacak uzunluğun 2 katı) yarısı). Daha sonra elmayı soyup oldukça büyük dilimler halinde kesiyorum ve yaklaşık sekiz parçaya bölüyorum. Waffle makinesini ısıtıyorum ve pide ekmeğini elmalı fotoğraftaki gibi yerleştiriyorum.
Waffle demirini dikkatlice kapatın, biraz direnecektir, ancak sorun değil, elmalar pişirme sırasında yumuşayacak ve "yerleşecek". Pide ekmeği altın kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin. Bu kadar! Çay için hızlı bir tatlı hazır!
Görünüşe göre patlıcan hakkında her şeyi biliyoruz, onları havyar haline getirmeyi, fındıklı rulo yapmayı, peynirle pişirmeyi öğrendik. Ancak patlıcanın aynı zamanda mükemmel bir malzeme olduğu ortaya çıktı. Asya yemekleri. Sadece onlar için doğru şirketi seçmeniz gerekiyor: bugün Japon tarzında patlıcan hazırlıyoruz, bu nedenle miso sosu, sake ve pirinç sirkesi tarifte oldukça yerinde görünüyor. Ama önce patlıcanları kızartmanız gerekiyor. Patlıcanların bir sünger gibi olduğunu, tavadan çok fazla yağı çekmeye hazır olduğunu tekrarlamaktan asla yorulmuyorum. Bu nedenle lezzetini bozmamak için kızartılmış patlıcan dilimlerini kağıt havluyla kurutup fazla yağlarını almayı unutmayın. Pirinç sirkesini normal sirkeyle değiştirmemelisiniz: Japon mutfağı sirke o kadar keskin değildir, hafif karamel ekşiliğine sahiptir, bu nedenle tabakta çok hafif hissedilecektir, sadece ağızda kalan tatta. Sake için de durum aynıdır; sadece lezzet için oradadır. Bu arada, Japonlar da turplara bayılırlar, tıpkı bizim gibi, ancak daha nötr tadı olan bir versiyon olan daikon'u kullanıyorlar. Ancak burada, keskinliği ve acılığıyla, yumuşak patlıcan posası ile tezat oluşturacak şekilde, gevrek kalmasına izin vererek faydalı olacak sıradan bir yeşil turpumuz var. Patlıcanlı herhangi bir yemeğe ceviz eklenmesi için yalvarıyoruz, ancak yemeğe susam serperek de onların varlığını vurgulayacağız. Bu genellikle çok Asya'ya özgü bir numaradır: susam, cevizli tadı yüzlerce kez artırır, ancak yemekte neredeyse görünmez. Ve bu arada, oruç ve bahar soğuklarının bu zor döneminde gerçekten ihtiyacımız olan eşsiz bir antioksidan olan sesamin içeren susamdır.
Ancak bu aralar oruç tutmayanlar bile tabaklarında ne olduğuna özellikle dikkat ediyor. Sonuçta yaz zaten çok yakın ve acilen forma girmek istiyorum. Hafif ve diyet için kendi zaman içinde test edilmiş tarifimi sunuyorum, ancak hiç de sıkıcı hindi pirzolası değil. Evet, bu ette neredeyse hiç yağ yok, bu yüzden ona biraz yardım etmeli, sululuk katmalısınız. Örneğin, pirzola için kıymanın rendelenmiş kabak ile karıştırılması. Temel bir teknik gibi görünüyor, ancak hindiyi tanıyamayacaksınız; pirzolalar hem yumuşak hem de havadar bir hacme sahip olacak. Şimdi genç kabaklar zaten ortaya çıktı, yumuşak ama sulu, bu nedenle fazla sıvıyı kabak kütlesinden sıkmak daha iyi. Bahar havası ve vitamin takviyesi için kıymaya daha fazlasını ekleyeceğiz yeşil soğanlar ve taze nane. Türkiye genellikle güçlü baharatları sever - kimyon ve kişniş ona yakışır. Diyet pirzolalarımıza aşırı yağ yüklememek için onları bir tavada kızartıp fırında pişirmeyi bitiriyoruz. Fırınınızın "hidro" modu varsa, pirzolaların çok yumuşak olması garanti edilir. Her halükarda onları kurutmamaya çalışacağız, bu yüzden onları aynı sıcaklıkta pişireceğiz. Düşük sıcaklık. Ve son olarak son dokunuş sumaktır, bu baharat Kafkaslarda çok popülerdir. Bir tutam, pirzolalara biraz fark edilir bir narenciye aroması eklemek için yeterlidir; örneğin, çok daha hassas ve hassastır. limon kabuğu rendesi. Ancak elinizde sumak yoksa, yine de kıymaya biraz ince rendelenmiş lezzet katın - ısı onu daha az "kokulu" hale getirecek ve pirzolaların tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Bugün tatlı olarak ev yapımı waffle'larımız var. Evinizde waffle makinesi varsa onu daha sık kullanın. Sonuçta, waffle'lar sadece tatlı olmakla kalmaz, aynı zamanda çok ilginç sandviçler de yaparlar, farklı renklere boyanabilirler - hamura yeşillik ekleyerek veya bugün olduğu gibi balkabağı. Bununla birlikte waffle'lar parlak, güneşli ve çok lezzetli olacak. Doğal olarak tatlı kabak genellikle tatlılarda harika görünür, sadece "şekerleme" baharatlarıyla hafifçe tatlandırmanız yeterlidir. Ben kakule ve hindistan cevizi kullanıyorum ama siz tarçın, karanfil, vanilya ve elinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Hamuru en az yarım saat dinlenmeye bırakmak daha iyidir, ancak ailenize bekleyerek eziyet etmemek için waffle'ları hemen pişirebilirsiniz, hamurun dokusu buna oldukça iyi izin veriyor. Waffle'lar hala sıcakken herhangi bir reçel, şurup, çırpılmış krema veya ekşi krema ile servis edilmelidir. Dürüst olmak gerekirse benim için tatlıdan daha lezzetli olamaz.
(2 porsiyon)
İçindekiler:
- büyük patlıcan 1 adet.
- yeşil turp 50 gr
- kabuklu ceviz 50 gr
- limon 1/2 adet.
- limon 1/2 adet.
- bitkisel yağ 100-150 ml
- pirinç sirkesi 4 yemek kaşığı. l.
- şeker 1 yemek kaşığı. l.
- susam tohumu 1 tutam
- Szechuan biberi 1 tutam
- deniz tuzu 1 tutam
Miso sosu için:
- kahverengi miso ezmesi 100 gr
- ince şeker kamışı 55 gr
- aşkına 40 ml
- mirin sosu 40 ml
Pişirme metodu:
Fırını önceden 220°C'ye ısıtın. Miso sosunu hazırlayın: Miso ezmesini şeker kamışı ile birleştirin, sake ve mirin ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin, 1 çay kaşığı sıkın. misket limonu suyu. Turpu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sirkeyi küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın, şekeri ekleyin, limon suyunu ve kabuğu rendesini ve ardından turp ekleyin. Şeker tamamen eriyene, hafifçe tuzlanıp soğuyana kadar kısık ateşte ısıtmaya devam edin. Patlıcanı soyun ve 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sebze yağı yaklaşık 1,5 cm'lik bir tabaka Bir tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın, ardından bir kağıt havlu üzerine koyun. Kızartılmış patlıcan parçalarını derin bir kaseye koyun, üzerine 50 ml miso sosunu dökün ve birkaç dakika bekletin. Patlıcanları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika karamelize olana ancak yanmayana kadar pişirin. Cevizleri iri iri doğrayın. Fırında patlıcanları kağıt havlu üzerine koyun, susam serpin, serpin ceviz ve Siçuan biberi. Yarım limonu dilimler halinde kesin. Patlıcanları bir dilim limon ve turp turşusu ile birlikte bir tabakta servis edin.
