Запеканка овощная из меню детского сада. Запеканка картофельная с овощами как в детском саду

Приветствую вас, дорогие читатели моего блога! Помните запеканки, которыми нас кормили в детском саду много лет назад? Я недавно впала в ностальгию и решила воспроизвести эти блюда. Они такие полезные и вкусные, существуют и более сытные, и диетические варианты. Кроме того, их очень хорошо давать маленьким деткам. Поделюсь с вами лучшими рецептами как приготовить запеканку как в детском саду. От такой выпечки мой сынуля никогда не отказывается и просит добавку 🙂

Понадобятся следующие продукты:

1 кг творога;
4 куриных яйца;
40 г крахмала;
300 г персиков из банки.
100 г сахара;
1 ч.л. разрыхлителя.

В миске взбить блендером творог. Отделить белок от желтка. В творожную массу добавить крахмал, желток, сахар, чайную ложку разрыхлителя. Затем все тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанные кубиками персики.

Белок взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать ложкой в творожную массу.

Распределяем немного растительного масла по форме и посыпаем панировочными сухарями.

Готовую массу заливаем в форму и ставим в духовку на час при 180 0 С.

Больше вкусных рецептов творожных запеканок как в детском саду, .

В духовке с творогом и манкой по ГОСТу

Это блюдо лучше всего есть теплым, полив повидлом и запивая чаем или какао. Так можно на несколько минут вернуться в детство! Она такая же, как подавали в садике с подливой. Если хотите сделать послаще, то добавьте побольше сахара.

Для приготовления двух порций вам понадобится:

0,5 кг творога (любой жирности);
100 г манной крупы;
50 г сливочного масла;
50 г сахарного песка;
50 г молока;
2 яйца;
ванилин.

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. После этого соединяем его с размятым вилочкой творогом, яйцами, молоком и ванилином. Все взбиваем с помощью блендера или миксера. Аккуратно всыпаем тонкой струйкой манку, продолжая взбивать. Следим, чтобы не было комочков.

Форму для запекания смазываем или застилаем пекарской бумагой. Выкладываем туда наше тесто. Ставим в теплое место и ждет 45 минут, чтобы манка разбухла. После этого ставим в разогретую духовку и выпекаем в течение получаса. Сверху должна появиться золотистая корочка.

Можно готовить тесто с вечера и хранить его в холодильнике, а выпекать к завтраку. Некоторые любят такой творожник с изюмом. Для этого его просто нужно замочить, а потом добавить в тесто.

На днях попробовала сделать . Получилось обалденно вкусно. Рекомендую попробовать!

Пышная запеканка в мультиварке

Это настоящая творожная запеканка как в садике из манки! Она крупитчатая, нежная и полезная. В ней много кальция и белка. Готовить ее просто.

Вам понадобится:

2 яйца;
3 ст. л. манки;
70 г сливочного масла;
90 г молока;
3 ст. л. сахара;
400 г творога.

Часа за два до начала готовки достаем все продукты из холодильника. Пусть они полежат и подогреются. Творог разминаем вилкой, нам важны крупинки.

Добавляем яйца с сахаром и манкой. Кладем размягченное масло и молоко. Венчиком размешиваем до однородности. Оставляем на 20 минут манку разбухать.

Чашу мультиварки смазываем, выкладываем настоявшуюся массу. Устанавливаем режим выпечки и ждем полчаса. После того, как блюдо готово, оставляем его еще на полчаса остывать в чаше. Крышку не открывайте.

Есть такое блюдо можно и теплым, и холодным. Малышам наверняка понравится порция, политая джемом или вареньем. Кроме того, можно украсить кусочки ягодами и фруктами. Больше рецептов творожных запеканок в мультиварке, .

Вкусная мясная с картофелем

Это блюдо готовится не с фаршем, как его аналоги, а с мясом, сваренным и прокрученным в мясорубке. Оно прекрасно подходит для детского питания, но очень нравится и взрослым.

Для приготовления такой мясной запеканки понадобится:

1 кг картошки;
1 яйцо;
1 луковица;
0,5 кг вареного и прокрученного мяса;
панировочные сухари (по желанию);
100 г нежирного молока.

Для подливки:

500 г бульона из-под мяса;
2 ст. л. сметаны или сливок;
2 ст. л. пшеничной муки;
2 ч. л. кетчупа или томатной пасты по желанию.

Варим картофель до рассыпчатого состояния. Лук режем на кубики и поджариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Если запеканка готовится для совсем маленьких детей, то жарить лук не надо. В этом случае прокрутите его с мясом или потушите в воде.

Прокрученное мясо смешайте с луком прямо в сковороде. Посолите, добавьте немного кипяченой воды для вязкости. Накройте сковороду крышкой и потушите мясо несколько минут. После этого можно при желании добавить туда натертое вареное яйцо.

Воду из-под картошки слейте, но не до конца. Сделайте пюре, добавив горячего молока и соли. Добавьте сырое яйцо, все размешайте. Комочков быть не должно.

Форму для картофельной запеканки смажьте и посыпьте панировочными сухариками. Выложите половину картофеля, разровняйте и положите не него мясо. Снова выровняйте и накройте остатками картофеля. Разровняйте и смажьте сметаной, а потом посыпьте панировкой, если хотите получить хрустящую корочку. Можно этого и не делать.

Поставьте форму с содержимым в разогретую духовку и запекайте 45 минут. Достаньте, слегка остудите и потом подавайте к столу. Можно полить сверху подливкой, а можно обойтись и без этого.

Чтобы приготовить подливку, в 100 г бульона добавим томатную пасту, сметану и муку. Все взобьем вилкой и выльем в остатки кипящего бульона. Постоянно мешая, доведем до загустения. Можно на этом этапе добавить любимые приправы. Дайте соусу остыть, он станет еще гуще.

Простая яичная запеканка

Это классический рецепт блюда, которое можно приготовить примерно за полчаса. Он очень простой и быстрый.

Возьмите:

6 яиц;
соль;
300 мл молока любой жирности.

Молоко перемешиваем с сырыми яйцами, солим. Не пользуйтесь блендером – яйца не должны перенасытиться кислородом. Застилаем форму специальной бумагой, выливаем будущий омлет и ставим в духовку. Готовим до появления золотистой корочки.

В омлет можно добавить тертый сыр, кусочки отварного мяса, свежие или замороженные овощи. Яичная запеканка сочетается практически с любыми дополнительными несладкими ингредиентами.

Когда мне лень делать запеканку для сынули, я . Получается быстро и просто. Сын кушает с удовольствием 🙂

Классическое рыбное суфле

Такое блюдо понравится и маленьким детям, и взрослым. Оно нежное и отлично сочетается с гарниром из любых овощей. Читайте ниже, как приготовить его.

Для того, чтобы получить 6 порций, возьмите:

400 г рыбного филе;
100 мл сливок;
1 яйцо;
2 ч. л. муки;
50 мл воды или нежирного молока для тушения;
2 ст. л. измельченных овощей (по желанию);
2 ст. л. панировочных сухарей;

Режем филе на кусочки и тушим в воде или молоке около 5 минут. Классический рецепт подразумевает обычное ее отваривание, но так вкуснее. Если вы планируете положить в запеканку овощи, натрите их на терке или нарежьте и выложите поверх рыбы.

Когда рыба потушится, измельчите ее блендером или прокрутите в мясорубке. Смешайте с желтком.

Не мойте сковороду из-под рыбы. Налейте туда сливки и положите муку. Хорошо мешая, доведите до кипения. Если у вас нет сливок, воспользуйтесь обычным молоком и добавьте туда немного сливочного масла.

Соусом залейте рыбу и перемешайте все. Добавьте соль, взбитый белок. Если овощи входят в состав блюда, положите панировочные сухари. Все перемешайте.

Массу выложите в смазанную форму. Выпекайте на водяной бане в духовке. То есть форму положите в большую сковороду или кастрюлю, налейте одну третьей объёма горячей воды. Полчаса готовьте в духовке при 160-180 градусах. Подавайте немного охлажденным.

Как приготовить рисовую с мясом

Это простой рецепт, который понравится как детям, так и их родителям. Можно варьировать количество риса и мяса по своему усмотрению. Помните, что рис хорошо впитывает воду, и вы можете с ее помощью регулировать плотность запеканки.

Вам понадобится:

2 чашки вареного непропаренного риса;
300 г вареного мяса;
стакан мясного бульона;
40 г сливочного масла;
1 репчатый лук;
1 яйцо.

Для подливы:

2 стакана бульона;
3 ст. л. пшеничной муки;
150 г тыквы или моркови;
2 ст. л. сметаны по желанию;
2 ст. л. томатной пасты по желанию.

Отварите рис в большом количестве воды и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и поджарьте с использованием рафинированного растительного масла до золотистого цвета. Если блюдо для малышей, лучше не класть лук.

Прокрутите вареное мясо на мясорубке или измельчите блендером. Положите его к луку и потушите с 100 мл бульона и сливочным маслом.

Мясо соедините с рисом. Разбейте яйцо в отдельную чашку, добавьте к нему немного бульона, взбейте. Вылейте к рису и посолите массу. Если она очень плотная, влейте еще бульона.

Смажьте или застелите форму. Выложите туда будущую запеканку, разровняйте лопаточкой и намажьте верх яйцом. Выпекайте около сорока минут, пока не появится золотистая корочка.

В это время вскипятите 400 мл бульона. Натрите морковь или тыкву. Можно также использовать цветную капусту или брокколи, которые предварительно стоит измельчить. Положите овощи в бульон, сварите, посолите.

Отдельно в остатках теплого бульона разведите муку, все перемешайте. Добавьте сметану и томат (можно обойтись без них). Влейте в овощную смесь, не гася огонь. Постоянно мешайте. Пусть закипит и загустеет. Положите, если хотите, мелко порубленную зелень. Кипятите еще примерно три минуты.

Готовую запеканку немного остудите, чтобы она легко вышла из формы. Нарежьте на кусочки и подавайте, полив соусом. Ешьте с удовольствием!

Расширить и разнообразить детское меню помогут запеканки. Их можно назвать универсальным блюдом, ведь существует такое множество рецептов запеканок для детей: овощные, мясные, сладкие. Поэтому вы легко сможете побаловать малыша вкусным блюдом, как на завтрак, так и обед или ужин. Но как приготовить запеканку для ребенка таким образом, чтобы полезное сочеталось с вкусным?

Запеканка морковная для детей

«Обхитрить» карапуза, которому не нравится полезная морковь, можно с помощью запеканки. Привереда просто не узнает вкус нелюбимого овоща в этом аппетитном блюде.

Ингредиенты:

морковь – 0,5 кг;
яйцо – 4 шт.;
сметана – 100 г;
сахар – 3 ст. л.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
соль и корица – по щепотке.

Приготовление

Натерев морковь на терке, потушите ее в 100 г воды и измельчите в пюре. Добавьте сливочное масло, сахар, желтки и перемешайте. Взбейте яичные белки с солью, корицей и влейте к морковной массе. Смажьте форму маслом, выложите морковную массу и выпекайте в духовке 30 минут. Перед подачей остывшую запеканку покройте взбитой с сахаром сметану.

Рисовая запеканка для детей

Прекрасной альтернативой рисовой каше на завтрак будет нежная запеканка из этой крупы.

Ингредиенты:

рис – 3 ст. л.;
яблоко – 1/2 плода;
яичный желток – 1 шт.;
сметана – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
молоко – 100 г;
соль – щепотка.

Приготовление

150 мл воды вскипятите и всыпьте промытый рис. Когда вода практически испарится, влейте молоко и варите до готовности. Очищенное от кожуры и семян яблоко натрите на терке и перемешайте с сахаром. Смажьте противень маслом и положите половину каши. Затем уложите яблочную массу, а наверх положите остаток риса. Смажьте взбитым желтком со сметаной и запекайте 30 минут.

Запеканка мясная для детей

Порадуйте любимое чадо питательной запеканкой с мясом. Она прекрасно подходит на обед.

Ингредиенты:

мясо – 100 г;
молоко – 80 г;
капуста – 300 г;
лук – ¼ корнеплода;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
соль – щепотка.

Приготовление

Отварите мясо и пропустите с луком через мясорубку. Нашинкуйте капусту и тушите в небольшом количестве воды 15 минут. К капусте добавьте мясо, молоко, взбитое яйцо, соль и перемешайте. Выложите массу на смазанный маслом противень, покройте яйцом и выпекайте в духовке полчаса.

Картофельная запеканка для детей

Это вкусное блюдо также можно приготовить для обеда крохи.

Ингредиенты:

картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
сметана и соль – по вкусу.

Приготовление

Отварите картофель до готовности и натрите на мелкую терку. Добавьте яйцо и тертый на мелкой терке лук, перемешайте. Выложите картофельную массу на смазанный маслом противень и помажьте сметаной. Запекайте в духовке 20 минут.

Запеканка из макарон для детей

Дети обожают макароны, но даже блюда с ними хочется разнообразить. И снова в помощь запеканка!

Ингредиенты:

макароны - 50 г;
мясной фарш – 30 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
сметана и соль – по вкусу.

Приготовление

Отварите макароны до готовности и заправьте сливочным маслом. Взбейте яйцо с молоком и влейте к макаронам. На смазанной маслом форме выложите половину макаронной массы, затем слой фарша, и снова остаток макарон. Залейте сметаной и выпекайте 30 минут.

Овощная запеканка для детей

Запеканка из овощей не только вкусна, но и является кладезем витаминов.

Ингредиенты:

цветная капуста - 100 г;
морковь – 100 г;
брокколи – 100 г;
яйцо – 2 шт.;
сыр – 100 г;
сливки – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление

Помытые и очищенные овощи нарежьте и отварите. Молоко, тертый сыр взбейте с яйцами. Смажьте противень маслом, выложите овощи и залейте яичной смесью. Выпекайте в духовке 25 минут.

Запеканка творожная для детей

Побалуйте сластену сладкой и нежной запеканкой из творога на полдник.

Ингредиенты:

Приготовление

Смешайте манку с молоком и оставьте на 10 минут. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, натертое яблоко, изюм, соль и манку, перемешайте. Форму смажьте маслом, влейте массу и выпекайте 40 минут, не открывая духовки, чтобы запеканка не опустилась.

Приятного аппетита!

В детских садах детям часто готовят разнообразные блюда из овощей, ведь овощи содержат витамины, полезные микроэлементы и клетчатку. Их подают в виде салатов, с ними готовят разнообразные блюда, в том числе и запеканки. Такие овощные запеканки являются очень полезными, ведь запекание само по себе является наиболее щадящим способом приготовления любых блюд, что позволяет получить максимум пользы от продуктов, в том числе и овощей. Наша овощная запеканка готовится в детских садиках по технологической карте, в которой прописано не только точное количество используемых продуктов, но и четкая технология приготовления.

Именно по ней и приготовим сейчас овощную запеканку как в детском саду. Понадобятся простые и доступные круглый год продукты.

Для приготовления запеканки подготовим все овощи. Почистим картофель и поставим его варить, подсолив воду.

Почистим лук и порежем его мелко. Лучше всего такие овощи, как лук и морковь, нарезать мелко или натирать на терке, чтобы запеканка была нежнее, тем более, что дети не любят крупно порезанный лук в блюдах.

Пассеруем порезанный лук до прозрачности.

Натрем очищенную морковь на терке.

Добавим ее в сковороду к луку и продолжим пассеровать на небольшом огне.

Отваренный картофель истолчем в пюре, добавим кусочек сливочного масла, оставим немного масла для готовой запеканки.

Припустим капусту в небольшом количестве воды.

Через пять минут после закипания добавим к капусте горошек и продолжим готовить их вместе еще 2-3 минуты.

Через указанное время всыпаем к овощам манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовим до загустения.

Снимаем кастрюлю с огня и смешиваем содержимое с пассерованными овощами.

После чего добавляем эту массу к картофелю и перемешиваем до объединения. Подсаливаем по вкусу.

Дадим овощной массе немного остыть и добавим к ней куриное яйцо.

Форму для выпекания овощной запеканки смажем сливочным маслом и присыплем манной крупой.

Выложим овощную массу в форму, разровняем поверхность.

Смажем сметаной и присыплем манной крупой, можно присыпать панировочными сухарями, если есть.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем овощную запеканку как в детском саду до золотистого цвета. Обычно это примерно 30-40 минут, в зависимости от духовки. Как только овощная запеканка будет готова, достаем ее.

Как принято в детском саду, готовую овощную запеканку поливаем растопленным сливочным маслом и подаем. Хоть блюдо и не изысканное, а наоборот, простое, оно понравится не только детям, но и взрослым. В домашнем меню оно обязательно приживется, проверено!

Чтобы наши детки росли здоровенькими и крепенькими, очень важно хорошее и полноценное питание для них, поэтому сегодня мы поговорим о простых и в то же время вкусных блюдах, которые разнообразят меню вашего чада.

Главное, чтобы все продукты из которых вы будете готовить для ребенка, были высокого качества и без вредных добавок. Вспомните, какие вкусные и полезные меню были в вашем детстве, все самого лучшего качества, чтобы детки росли здоровыми.

Многие мамы и бабушки сталкивались с проблемой накормить обедом маленького капризулю. Казалось бы, все приготовлено очень вкусно, а ребенок ни в какую, отказывается кушать и все.

Что делать в этом случае, как накормить малыша?

Дорогие мамочки и милые бабули, сегодня мы приготовим любимые детсадовские блюда, которые помогут решить эту проблему с легкостью. Просто выберите понравившийся рецепт, приготовьте и предложите ребенку, я уверенна, что малыш все скушает и еще попросит добавки.

9 любимых детсадовских блюд

Это очень вкусные и простые в приготовлении детские блюда, вот, что мы будем готовить:

Вареное мясо — 250 грамм;
Капуста — 200 грамм;
Рис круглый — половина стакана;
Лук репчатый — 1 луковица среднего размера;
Масло растительное — 1 столовая ложка;
Немножко соли, по вкусу. Перец в детское блюдо добавлять не рекомендуется.

Приготовление голубцов:

Замачиваем рис в теплой водичке на 15 минут.
Лук мелко нашинкуем и пассируем в глубокой сковороде до прозрачности.
Добавим к луку, мелко нарезанную капусту, накроем сковороду крышкой и тушим под крышкой 10 минут на небольшом огне. Тушить капусту, надо периодически помешивая.
Теперь можно добавить к капусте рис, и залить бульоном или горячей водой, так, чтобы рис был чуть покрытым бульоном. Немного подсолим и тушим рис в течение 10 минут.
Вареное мясо прокручиваем на мясорубку и добавляем в наше блюдо. По желанию можно добавить одно нарезанное вареное яйца, для более нежного вкуса. Тушим еще две минутки.

Ленивые голубцы готовы, их надо разложить порциями на тарелочки и подавать в горячем виде.

Картошка, тушенная с мясом

Еще одно простое и вкусное детсадовское блюдо, чтобы его приготовить, нам понадобится:

Картошка — 1,5 килограмма;
Мясо говядина — 750 грамм;
Лук репчатый — 3 луковицы средних размеров;
Морковь — 3 средних морковки;
Томатная паста — 3 столовые ложки (пасту кладем в блюдо, по желанию и вкусу) немножко соли, тоже по вкусу.

Приготовление:

Мясо очистим от пленки, жира и сухожилий. Нарезаем говядину небольшими кубиками по два — три сантиметра.
Лук чистим и нарезаем полукольцами. Картошку почистим и нарежем немного крупнее, чем резали мясо.
В казане или толстостенной кастрюле, нагреем две ложки подсолнечного, или оливкового масла, затем кладем мясо и обжариваем его на сильном огне. Когда мясо будет тушиться, то будет выделять сок и может немного пристать к дну и стенкам казана, по этому поводу не стоит волноваться, когда оно поджарится, то отстанет от стенок.
Как только мясо поджарится,помешаем его и добавим лук, уменьшаем огонь и тушим 15 минут, во время тушения, можно добавить немного бульона или водички.
Пока говядина с луком тушатся, мы нарежем соломкой морковку и обжарим ее на подсолнечном или любом другом растительном масле. Как только морковка обжарилась и изменила цвет, добавим ее в казан к мясу.
На место морковки, кладем на сковороду картошку для обжарки. Обжариваем картошку со всех сторон до румяно — золотистой корочки, затем кладем картошку в казан, немножко солим и перемешиваем. Можно добавить томат, по желанию.
Доливаем воды или бульона, чтобы картошка была покрыта водой почти полностью. Накрываем казан крышкой и тушим на маленьком огне в течение 45 минут.
За 15 минут, до окончания готовки блюда, бросаем в казан немного специи хмели — сунели или любых других и два лавровых листочка. Аккуратно перемешаем, накроем крышкой и тушим еще 15 минут на небольшом огне.

Когда блюдо готово, даем ему еще 15 минут настояться и пропитаться под крышкой. Затем раскладываем на тарелки и подаем к столу.

Ингредиенты для приготовления:

Яйца свежие, отборные — 5 штук;
Свежее молоко, хорошего качества — 250 миллилитров;
Соль — одна треть чайной ложечки;
Сливочное масло — 30 грамм.

Приготовление омлета:

В глубокую мисочку выливаем молоко, добавляем яйца и соль.
Хорошо размешиваем яйца с молоком, но не взбиваем.
Форму для выпечки или глубокую сковороду хорошо смазываем сливочным маслом и переливаем в нее молочно — яичную смесь.
Заполняем форму не больше, чем на 2/3, так как в процессе приготовления омлет поднимется.
Духовку разогреем до 200 градусов и поставим в нее наше блюдо, для выпекания на 30 минут. Первые 20 минут, духовку открывать нельзя, чтобы омлет не осел.

Готовый омлет разрезаем на порции. На горячий омлет, кладем сверху маленький кусочек сливочного масла и кормим нашего малыша завтраком. Если ребенок не любит сливочное масло, омлет можно полить сиропом из варенья или сметаной.

Ингредиенты для приготовления:

Фарш — 0,5 килограмма;
Рис — половина стакана;
Яйца — 1 яйцо;
Лук — 1 луковица среднего размера;
Соль — немножко, по вкусу.
Соус:
Томатная паста -1 чайная ложка;
Сметана — 1 столовая ложка;
Мука — 1 столовая ложка;
Вода — полтора стакана.

Приготовление тефтелей:

Отварим до полу готовности рис.
Лук очень мелко нашинкуем и смешаем с фаршем. Немножко подсолим фарш, и перемешаем.
Смешаем рис с фаршем, добавим яйцо и очень хорошо перемешаем руками.
Из полученной массы, руками, формируем небольшие шарики — тефтельки, обваливаем их в муке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. На хорошо разогретую сковороду выкладываем наши тефтельки и обжариваем их с одной стороны 3 минутки, а потом с другой стороны. Затем заливаем водой на половину уровня тефтелей, добавим немного слои и оставим тушиться на небольшом огне.
Пока наше блюдо тушится, готовим соус: на другой сковороде подсушиваем муку, добавляем томатную пасту, сметану, перемешиваем и разводим оставшейся водой.
Добавим соус в тефтели и накроем крышкой, тушим в течение 15 минут на небольшом огне.

Готовые тефтели раскладываем на тарелочки и подаем к столу.

Ингредиенты для приготовления:

Мясо говядина (курица, свинина или индейка) — 0,5 килограмма;
Репчатый лук- 1 большая луковица;
Морковь — 1 средняя морковка (можно готовить без моркови);
Томатная паста — 1 чайная ложечка;
Мука — 1 столовая ложка;
Сметана -1 столовая ложка;
Лавровый лист -1 штука и несколько перца горошка;
Соль по вкусу, примерно 0,5 чайной ложечки.

Приготовление гуляша:

Нарежем небольшими кусочками мясо и слегка его обжарим.
Мелко нашинкуем лук и натрем на крупную терку морковку.
Складываем в толстостенную кастрюльку обжаренное мясо, добавляем лук, морковку, 1 столовую ложку растительного масла. Заливаем водой, чтобы мясо было слегка прикрыто.
Ставим кастрюлю с мясом на плиту и доводим до кипения, затем убавим огонь и тушим под крышкой до готовности мяса (готовое мясо должно быть мягким). Минут за 10 до готовности мяса, немножко посолим по вкусу и положим лавровый лист и горошек перец.
Готовность мяса проверяют вилкой или ножом, как правило, готовят гуляш около часа, если это говядина или свинина, и немного меньше времени, если это мясо птицы или цыпленок.
В половине стакана воды разводим томатную пасту, муку и сметану. хорошо размешиваем вилкой, чтобы не образовалось комочков.
Когда гуляш почти готов, при непрерывном помешивании, вливаем в него томатно — сметанную смесь. Гуляша на глазах начинает густеть. Тушим на маленьком огне, под крышкой, еще 5 минут. Если при тушении воды выкипела, или гуляш густой, то разбавим кипятком до нужной густоты и прокипятим одну минутку.

Гуляш готов, подаем его с гарниром из картофельного пюре или макарон. Блюдо надо подавать к столу в горячем виде.

Продолжаем готовить любимые детсадовские блюда и следующим мы приготовим вкуснейшее суфле:

Суфле печёночное

Ингредиенты для приготовления:

Говяжья печень — 500 грамм;
Белый батон — два кусочка;
Репчатый лук — 1 луковица среднего размера;
Молоко для замачивания батона, соль по вкусу, масло сливочное.

Приготовление печеночного суфле:

Промыть печень, положить в кастрюльку и отварить до готовности. Примерное время варки 30 минут, после закипания.
Готовую печень вынимаем из воды, даем остыть и нарезаем на кусочки.
Замачиваем в молоке кусочки батона. Чистим и нарезаем лук.
Прокручиваем на мясорубку печень, лук, батон.
Если ребенок лук не любит, можно готовить без него.
Фарш немного солим и хорошо перемешиваем, если получился суховатым, можно добавить немного молока.
Выкладываем печеночный фарш в смазанную сливочным маслом форму и ставим для запекания в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут, при температуре 180 — 200 градусов, пока верхняя корочка слегка зарумянится. Верх готового суфле смазываем сливочным маслом.

Соус к суфле

Это блюдо будет еще вкусней с соусом.

Томатно – сметанный соус

Ингредиенты для соуса:

Сметана — 2 столовые ложки;
Томатная паста — 2 чайные ложки;
Лук — 1 большая луковица;
Мука — 1 столовая ложка и вода 300 миллилитров.

Приготовление соуса

Мелко нашинкуем лук и обжарим его на растительном масле, под крышкой, периодически помешивая — время обжарки 10 минут, огонь средний.
Соединим в глубокой мисочке сметану, томатную пасту и муку — все хорошо перемешаем и добавить воду, еще раз перемешиваем.
Вливаем смесь в лук и помешиваем, доводим соус на огне до загустения, Можно добавить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Соус к суфле готов.

Детсадовские блюда готовятся с учетом вкусов наших малышей, а дети очень любят разнообразные запеканки. Представляю вам рецепты вкусных запеканок для наших крох.

Ингредиенты для приготовления:

Филе крупной рыбы — 300 грамм;
Молочный соус или молоко — половина стакана;
Сливочное масло — 1 чайная ложечка;
Панировочные сухарики и немножко соли по вкусу.

Приготовление:

Отварим рыбное филе в слегка подсоленной водичке, варить рыбку до готовности в течение 6 — 7 минут после закипания воды.

А пока рыбка отваривается, мы приготовим для нашей запеканки:

Чтобы детские блюда не были безвкусными, их можно дополнять разнообразить различными соусами, желательно собственного приготовления, чтобы бить уверенными в натуральности и качестве продуктов. Молочный соус, который мы приготовим, хорошо подходит, для рыбных блюд, овощей и курицы.

Приготовление соуса:

Муку — 1 столовая ложка, слегка подсушиваем на сковородке. Сливочное масло — 1 чайная ложечка, разминаем вилкой и немножко растапливаем до мягкого состояния.
Перемешиваем муку со сливочным маслом.
Молоко — половина стакана, поставим на огонь и кипятим.
Добавим в молоко масляную смесь, немного посолим и еще раз даем закипеть. Снимаем с огня. Соус готов.

Рыбу отварили, соус молочный приготовили, продолжаем готовить рыбную запеканку.

Вареную рыбу хорошо разминаем вилкой и делим на две части.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем слой размятой вилкой отварной рыбки.
В готовый молочный соус добавляем одной яйцо и хорошенько размешиваем венчиком или вилкой.
Полученным соусом поливаем слой рыбы в форме, после выкладываем слоем вторую часть рыбки и снова поливаем соусом.
Сверху посыпаем наше блюдо панировочными сухариками и отправляем для выпекания в духовку. Время приготовления запеканки в разных духовках может колебаться от 15 до 25 минут.

Готовая рыбная запеканка, может быть для вашего ребенка самостоятельным блюдом к ужину, или можете ее подать вместе с овощами или кашкой.

Ингредиенты для приготовления:

Яйца — 2 штуки;
Картофель — 500 грамм;
Мясо (курица, свинина или говядина) — 300 грамм;
Сметана — 60 грамм;
Масло сливочное — 60 грамм;
Лук репчатый — 2 средних луковицы;
Соль по вкусу

Приготовление:

Очистим картофель, отварим его в подсоленной водичке, сливаем отвар и толчем — делаем пюре.
В пюре из картошки добавим сметанку, масло, яйца, немного соли — все взбиваем миксером или хорошо перемешиваем вилкой.
Мясо отварим в подсоленной водичке. Вареное мясо остудим и пропустим через мясорубку.
Лук очистим, нарежем мелкими кубиками и обжарим до золотистого цвета на сковородке с маслом.
Добавим в сковороду прокрученное мяско, немного подсолим и обжариваем до готовности.
Форму для запекания смажем сливочным маслом, выложим половину пюре из картошки, затем слоем мясную начинку, и сверху слой из картофеля. Разровняем лопаткой и нанесем произвольный рисунок.
Духовку разогреем и ставим нашу форму с запеканкой для выпечки. Запекаем при температуре 180 градусов, до красивого румяно — золотистого цвета.

Детскую картофельную запеканку с мясом подавать к столу в нарезанном на порции виде, со сметаной или другим соусом, по вкусу.

Запеканка творожная из детского сада

Рецепт это этой вкусной творожной запеканки, как в детском саду, я нашла в маминой записной книжке. Давайте вместе вспомним детство, и приготовим эту замечательную запеканку.

Ингредиенты для приготовления:

Свежий творог — 500 грамм;
Яйца куриные, отборного качества — 2 штуки;
Молоко — 50 миллилитров;
Сахар — 100 грамм;
Манка — 100 грамм;
Сливочное масло — 50 грамм.

Приготовление запеканки:

Творог хорошо протрем через сито, а если берем для приготовления сырковую массу, то протирать не надо.
Добавим в творожок яйца, сахар — все хорошо растираем.
Размягчим кусочек сливочного масла и добавляем его в творожную массу — хорошо перемешиваем или взбиваем.
Добавим с творожную массу молоко, манку и еще раз взбиваем и оставляем на 40 минут, для того, чтобы набухла манка.
Форму для запекания, смажем маслом, посыпаем манной крупой и выложим творожную массу.
В разогреем духовку до 200 градусов и ставим нашу форму с тестом для выпекания.
Выпекать, примерно, 20 — 30 минут, до образования красивой и аппетитной румяной корочки. Готовая творожная запеканка, напоминает творожный пудинг, точно такое же блюдо, как нам подавали в детском саду.

К столу подаем творожную запеканку, нарезая на кусочки, с вареньем или сгущенным молоком.

Предлагаю посмотреть: Творожная запеканка как в детском саду видео.

Дорогие мамочки и бабушки, готовьте любимые детсадовские блюда для своих крох и пусть детки растут крепкими, здоровенькими и жизнерадостными!

У молодых родителей в памяти сохранился, как правило, лишь один вид этого блюда – творожная запеканка, которую они, наверняка, не очень охотно ели в детском саду. Именно по этой причине такое блюдо во многих семьях становится «персоной нон-грата». И совсем незаслуженно! Во-первых, творожная запеканка, созданная с любовью и по всем правилам, – это очень вкусно. Во-вторых, детское блюдо, приготовленное посредством запекания, является одним из самых полезных, ведь в нем сохраняются почти в первозданном виде все витамины и минеральные вещества, содержащиеся в продуктах, которые составляют ее рецепт. А в третьих, кроме классических творожных запеканок существует множество вариантов этого блюда, которые можно приготовить из самых разных продуктов.

Запеканки для детей: овощное разнообразие

Следующими по популярности после творожных запеканок в очередь могут стать овощные запеканки. Причем начинать можно не с наиболее распространенной, картофельной, которая сразу приходит на ум, а с кабачковой.

Кабачок – первый овощ, который обычно рекомендуют вводить в прикорм младенцам. Он гипоаллергенен и обладает массой полезных свойств. Но, приступая к приготовлению запеканки из кабачка, помните, что этот овощ содержит много влаги. Так что после того, как вы натрете его на терке, необходимо отжать излишнюю влагу, чтобы готовое блюдо не получилось слишком жидким. Также хорошо добавить немного муки: это необходимо для того, чтобы блюдо не растекалось из-за водянистого кабачка.

Помимо кабачка в качестве ингредиента овощной запеканки можно использовать морковь, благодаря которой блюдо приобретет золотистый цвет и сладковатый вкус. А связующим элементом для такой запеканки послужит яйцо.

Кабачковую запеканку лучше всего подавать в остывшем виде, а в качестве соуса отлично подойдет сметана.

А вот легкая тыквенно-яблочная запеканка для детей – это отличная идея для десерта. Тыква – настоящий кладезь витаминов и минералов. В ней содержится калий, необходимый для нормальной работы сердца, витамины С, А и Е. К тому же как тыква, так и яблоки – это богатые источники клетчатки.

Яблоки для такого блюда должны быть в меру сочными. Будет лучше, если после того, как плоды будут натерты, вы выложите массу на марлю и слегка отожмете образовавшийся сок: запеканка не должна быть жидкой.

Тыквенную запеканку (впрочем, как и морковную) лучше всего подавать со сливками или со сметаной: жир, содержащийся в кисломолочных продуктах, поможет лучше усвоиться полезным элементам, которыми так богаты оранжевые овощи.

Запеканки для детей: полезный микс

Чем хороши запеканки, так это широким выбором ингредиентов и их сочетанием. Особенно вкусным получается блюдо, в котором используются овощи с мясом. Но вот только лучше всего брать для детского варианта овоще-мясной запеканки не свинину или говядину, а более диетическое мясо: кролика, индейку или курицу.

Для подобного блюда подойдет как один вид овощей (например, капуста брокколи, которая гармонирует с курицей), так и овощная смесь (в том числе и замороженная). В качестве связующего элемента для такой запеканки хорошо использовать молочный соус, который готовится из муки, молока и сливочного масла.

Такое блюдо предназначено для детей старше двух лет, поэтому его не обязательно готовить на пару. Запекайте его в духовке, а незадолго до готовности не забудьте сверху посыпать натертым нежирным сыром (твердых сортов) для образования ароматной румяной корочки.

Сочетать в одном блюде можно не только овощи с мясом, но и овощи с крупами. Например, запеканка из риса с кабачком – это очень сытное блюдо, которое может подаваться как второе на обед, а также на ужин.

Кроме того, можно вместо овощей в качестве дополнения к мясу кролика, курицы или индейки использовать те же крупы: например, гречнево-куриная запеканка – это настоящая классика жанра.

Пудинг для ребенка: как у принца

Об этом блюде стоит поговорить отдельно. Пудинг не является популярным блюдом в нашей стране, но это не значит, что не надо готовить его малышу. Ведь это приятно разнообразит его меню!

Классический английский пудинг – это десерт из муки, яиц, молока и сахара. Правда, он абсолютно не подходит для детского рациона, ведь перед подачей на стол его поливают коньяком и поджигают. Традиционно пудинг считался рождественским блюдом, но готовят его в Англии, конечно, не только на праздники.

И среди различных интерпретаций пудинга вполне можно выбрать что-нибудь вкусненькое для малыша. Один из таких подходящих вариантов – это манный пудинг для детей, который готовится на основе обычной манной каши, только ингредиентов там чуть больше, и его нужно запекать в духовке. Рисовый пудинг готовится также на основе рисовой каши, в которую добавляют молоко и изюм. Как к манному, так и к рисовому пудингу в качестве соуса прекрасно подойдет ягодный соус-пюре. Также можно сдобрить эти виды запеканок ароматным киселем из ягод.

Еще один очень вкусный, но не самый полезный для карапузов десерт – шоколадный пудинг. Его можно приготовить даже в микроволновой печи. В качестве соуса для шоколадного пудинга готовят смесь из растопленного сливочного масла, шоколада и сливок. Такой десерт можно пробовать детям только после трех лет и, конечно, только в том случае, если ребенок не страдает аллергией.

А вот банановым пудингом можно угостить и малышей помладше. В его состав помимо банана входят мука, сахар, молоко, сливочное масло и яйцо.

Только избегайте кормить маленьких детей готовыми пудингами из магазина. Их часто можно встретить на полках рядом с йогуртами в таких же баночках или в пакетиках в виде порошка, который полагается разводить теплым молоком. Конечно, подобные десерты не требуют большого количества времени на приготовление, да и вкус у них приятный, но вот только малышам их категорически не рекомендуется предлагать из-за содержания в них консервантов и прочих веществ, вредных для детского организма.

Число ингредиентов в блюде для малыша должно быть минимальным. Ведь детский желудочно-кишечный тракт еще только учится воспринимать новые продукты, так что не стоит лишний раз его провоцировать.

Начинать рекомендуется все с той же творожной запеканки, ведь вкус творога крохе уже хорошо знаком, и его организм будет благоприятно реагировать на блюдо. Больше того, запеченный творог, сдобренный сметанным соусом с зеленью или фруктами, будет воспринят малышом на ура в качестве основного блюда на завтрак или ужин или как сытный полдник.
Основным ингредиентом сладкой запеканки также может быть манная крупа. И если с творогом все более или менее понятно, то блюда из манки могут потребовать некоторой кулинарной сноровки. Как правило, в состав таких блюд входят, помимо манки, еще мука и сахар, также может быть добавлен кефир. В качестве связующего элемента используют яйцо.
Помните, что манная крупа сама по себе не является продуктом, который должен часто появляться на детском столе, поэтому и блюдами из нее не стоит увлекаться. Их можно предлагать крохе на полдник или в качестве десерта после легкого овощного блюда, только делайте это лишь изредка.

Предлагать запеканки детям можно с 1 года. Но первое время они должны быть приготовлены исключительно на пару. Правда, наличие пароварки не обязательно, можно воспользоваться водяной баней. Для этого форму с ингредиентами поставьте в кастрюлю, наполненную на четверть объема водой. Пока вода кипит, масса будет запекаться. Следите, чтобы вода через бортики формы не залилась внутрь запеканки, то есть кипение должно быть не слишком сильным.