Чай недаром называют «Королем напитков». Продукт наполняет организм бодростью, избавляет от сонливости, согревает в холодную погоду и дарит наслаждение целой гаммой вкусовых ощущений. Польза напитка доказана сотни лет назад и не подлежит оспариванию.

При всей пользе чая большая часть любителей ароматного напитка не предполагают, что в некоторых случаях питье может нанести огромный вред организму.

Одним из главных факторов, оказывающих влияние на здоровье человека при чаепитии, признана температура употребления напитка. На вопросы: «Почему нельзя пить горячий чай?» и «Какая температура напитка безопасна для человека?» ответы дала группа ученых после тщательного изучения всех фактов и наблюдения за двумя тестовыми группами.

Исследование причин возникновения заболевания «рак пищевода» у восточных народов

Научные исследования проводились профессором Реза Малекзаде из Тегеранского Университета. Ученых заинтересовал факт возникновения в восточных странах среди населения карциномы пищевода в больших количествах.

Основные причины развития заболевания (курение и злоупотребление алкоголем), характерные для возникновения заболевания в Америке и Европе, не могли служить причиной возникновения болезни в восточных странах, так как указанные вредные привычки практически не встречаются среди местного населения.

Ученые предположили, что виновником возникновения рака пищевода может быть употребления слишком горячего чая.

Почему нельзя пить горячий чай

Для изучения были сформированы две тестовые группы. В первую входили триста больных раком пищевода, во вторую - шестьсот здоровых людей детородного возраста. Группы были поделены на подгруппы, каждая из которых выпивала ежедневно не менее литра чая (черного) различной температуры. Итогом стали выводы:

1. Употребление чая с температурой от 65 С до 70 С повышает риск возникновения рака горла в два раза.
2. Питье напитка температурой 70 С и выше увеличивает риски заболевания раком пищевода в восемь раз.
3. Заваривание чая менее двух минут перед употреблением повышает риск заболевания онкологией в пять раз (минимальное время заваривания - четыре минуты).
4. Оптимальная температура для питья составляет 56 С.
5. Разница температуры всего в четыре градуса (69-65) снижает риск возникновения карциномы пищевода в два раза.

К привычкам, вызывающий заболевание раком пищевода относят обычай употреблять в жарком климате напиток сразу после заваривания (68-100 С). Усугубляет риск возникновения болезни новый обычай — пить горячий чай через соломинку.

Чем ученые объясняют негативное влияние на организм очень горячих напитков

Исследования доказали, что пить слишком горячий чай действительно вредно. Сенсационные исследования и их результаты были опубликованы исследователями в 2009 году в одном из наиболее весомых медицинских журналов (British Medical Journal).

Негативное воздействие на организм объясняется тем, что употребление напитка высокой температуры незаметно для потребителя раздражает ротовую полость, пищевод, желудок, нарушает нормальные функции, снижает их защитные свойства, повышает риск проникновения инфекций.

В ходе изучения выяснилось, что регулярное употребление слишком горячего чая приводит к постоянным ожогам слизистых оболочек, ухудшая работа вкусовых рецепторов и снижая уровень удовлетворенности от принятия пищи. Отдельно отмечается негативное воздействие слишком горячих напитков на зубную эмаль и слизистые оболочки ротовой полости.

Международная группа ученых изучила взаимосвязь между привычкой пить очень горячий чай и частотой возникновения рака пищевода.

В эксперименте принимали участие жители северного Ирана (ведь именно там уровень заболеваемости этим видом рака - один из самых больших на земном шаре). Оказалось, если сравнить с употреблением теплого напитка, горячий чай (около 66-70 градусов) увеличивал риск развития рака пищевода в два раза. А очень горячий чай (70 градусов и больше) - в семь раз. Несмотря на это, медики рекомендуют начинать пить чай не ранее чем через 4 минуты после его заваривания.

Но известно, что многие предпочитают не только пить горячие напитки, а есть горячие блюда, не дожидаясь, пока они немного остынут. Что же при таких обстоятельствах происходит в организме?

В условиях потребления слишком горячей пищи и жидкости в организме страдает много органов, начиная от языка, заканчивая прямой кишкой. Дело в том, что все органы пищеварительного тракта имеют слизистую оболочку, состоящую из клеток, а клетки содержат белок. Так вот, белок выдерживает максимальную температуру 42 градуса, если этот показатель больше, белок денатурируется (сваривается), клетка теряет свои функции. Поэтому оптимальной является температура пищи и жидкости, которые мы потребляем, не более 40 градусов.

Если человек пьет чай почти сразу после его заваривания, он имеет температуру 80-85 градусов. При контакте со слизистой оболочкой такая жидкость вызывает гибель клеток, которые выстилают поверхность полости рта. А если умирают поверхностные клетки, горячая пища вызывает ожоги нижних тканей, речь идет о травматизации всей оболочки до мышечного слоя.

Частое употребление горячего приводит к тому, что рецепторы теряют свою способность распознавать температуру. В результате человек перестает чувствовать, что пища слишком горячая, происходит регулярное травмирование подслизистого и мышечного слоев органов. А при регулярном повторении возникают рубцовые изменения (как на теле после раны).

Какие именно органы несут повреждения?

Начнем с языка - из-за частых ожогов страдают вкусовые рецепторы. В результате человек может не ощущать вкуса пищи (может даже не различать испорченные продукты). Ожоги поражают гортань и задняя стенка глотки, впоследствии развивается сухой кашель (от него очень трудно избавиться), появляется боль в горле.

Горячая пища и жидкость опускаются через пищевод в желудок. Поэтому возникают не только ожоги пищевода, но и слизистой оболочки желудка, что приводит к появлению ожоговых язв (до 5 - 6 см в диаметре). А чем чаще человек ест или пьет горячее, тем больше шансов на развитие рубцовых изменений.

Но и это еще не все, потому что травмируются различными вредными агентами даже рубцы. Речь, в частности, про никотин, канцерогены (содержатся в пережаренных жирах), генномодифицированные продукты, пищевые добавки и красители, гормоны (нередко есть в мясе).

Этот процесс становится причиной неправильного деления клеток, что провоцирует предраковое состояние, а позже и развитие рака.

Кроме того, при ожогах слизистой оболочки желудка наступает гибель клеток, которые вырабатывают соляную кислоту (она, в частности, обеззараживает пищу). Это может привести к снижению кислотности, а также к нарушению микробного равновесия (ведь пища попадает в организм с большим количеством инфекционных агентов, которые при таких обстоятельствах получают возможность размножения).

Имеет ли значение, какая именно пища попадает в организм в горячем состоянии?

Конечно, например, горячие вареники или пончики медленнее проходят через пищевод, поэтому больше травмируют, чем жидкость.

Есть много случаев, когда состояние здоровья пострадавших резко ухудшилось в результате потребления такой пищи. Даже у молодых людей, где защитных сил для противостояния достаточно, развивались крупные (до 6 сантиметров) язвы желудка с кровотечением из-за потребления слишком горячих вареников.

Часто женщины обжигают себе желудок горячими пирожками, которыми они смакуют сразу же со сковородки, когда их жарят. Были случаи, когда возникало несколько язв по 2-5 сантиметров.

Поэтому берегите себя, лучше еще раз подуть на еду, подождать, пока остынет напиток, чем потом лечить последствия.

Многие люди, которые тщательно заботятся о своём здоровье, знают, что утром, незадолго до первого приёма пищи, следует выпить стакан чистой воды. Эта рекомендация действительно существует, однако здесь важен нюанс – следует употреблять воду определённой температуры, чтобы достичь желаемого эффекта оздоровления. Жители Китая и других стран Востока знают ответ на вопрос – полезно ли пить воду утром натощак. Давайте рассмотрим, какое влияние она оказывает на организм.

Почему полезна именно тёплая вода?

По мнению врачей и диетологов, весьма полезно пить горячую воду утром натощак. Какой должна быть её температура? Наиболее подходящий температурный режим – 40-42 градуса. То есть, жидкость должна быть немного горячее нашего тела. Китайские мудрецы говорят, что когда в желудок поступает холодная вода, то организм всё равно нагревает её перед всасыванием. Нагрев жидкости происходит в желудке, где чистая вода непременно смешивается с желудочным соком. Только после этого жидкость попадает в кишечник, а затем всасывается в кровь.

Путь, совершаемый тёплой водой, значительно короче. Тёплая водичка не задерживается в желудке, а попадает в чистом виде в кишечник благодаря небольшому желобку, ведущему вдоль малой кривизны из желудка в кишечник. Этот «короткий путь» предназначен именно для тёплой воды, которую мы пьём, так как она не нуждается в переваривании. В кишечнике она всасывается в кровоток и увлажняет весь организм.

Очень важно пить чистую тёплую воду на голодный желудок, а это можно сделать только утром, после пробуждения, а также перед каждым приёмом пищи. Почему? Если в желудке есть остатки пищи, то выпитая тёплая жидкость не отправится прямиком в кишечник, а будет использована для их переработки.

По сколько пить горячую воду натощак?

Если ваша цель ускорить обменные процессы и наладить пищеварение, то достаточно одного-двух стаканов утром. Однако будет лучше, если весь объём воды, необходимый человеку в сутки, вы станете принимать в подогретом виде. Среднестатистический человек должен выпивать не менее полутора литров воды в день.

Горячая вода ускоряет обмен веществ

Если по утрам выпивать 1 стакан горячей водички, то происходит следующее – кишечник запускается, подготавливаясь принять порцию пищи, а его стенки омываются и очищаются от разного рода загрязнений. Попав в кровь, горячая вода немного повышает температуру тела, благодаря чему обменные процессы протекают быстрее.

Согласно мнению экспертов, метаболизм в течение 40-45 минут после приёма горячей воды натощак ускоряется примерно на 30%. Если вы хотите похудеть, то непременно начните практиковать тёплое питьё по утрам. При этом вы можете не соблюдать диету, процесс снижения веса начнётся благодаря ускорению обменных процессов и очищающему эффекту тёплого питья.

Профилактика запоров

Если у вас часто бывают запоры, горячая вода утром натощак поможет вам забыть об этой проблеме. Она обладает стойким слабительным эффектом, растворяет вредные отложения в кишечнике, стимулирует его перистальтику, выводит токсины. Благодаря ей растворяются затвердевшие жиры на стенках кишок, которые обычно приводят к появлению гнилостных процессов.

Польза для мочеполовой системы

Горячая или тёплая вода способствует быстрому мочеиспусканию. При этом почки не перегружаются, а работают в обычном режиме. Если вы страдаете от отёков или у вас есть проблемы с мочевыделительной системой, попробуйте добавлять в водичку несколько капель сока лимона. Такое питьё поможет очистить мочевыводящие пути.

Общее расслабление

Горячая водичка обладает ещё одним удивительным свойством – она расслабляет мышцы, снимает спазмы, а значит, способна избавить от боли, носящей спазматический характер. Тёплое питьё поможет вам избавиться от мигреней.

Здоровая кожа

Если вы ежедневно будете выпивать натощак стакан горячей чистой воды, то ваша кожа очистится, станет свежей и гладкой, уйдёт воспаление и раздражение. Поскольку это питьё способствует выведению токсинов, а именно они чаще всего приводят к появлению угревой сыпи, то вредные вещества не будут всасываться в кровь, а значит, кожа преобразится.

Продление молодости

Преждевременное старение – проблема, которая большей частью вызвана недостатком жидкости в организме. Известно, что с возрастом в клетках нашего тела становится меньше влаги, чем при рождении. Это значит, что объём жидкости нужно постоянно пополнять, и чем старше человек, тем больше у него потребность в воде. При её недостатке в организме кровь и лимфа становятся гуще, а это приводит к тому, что кожа становится менее эластичной, равно как и мышцы и суставы. В результате появляются морщины, а наше тело теряет гибкость. Выпивая стакан водички, нагретой до 40 градусов, натощак, вы продлите свою молодость без особых усилий.

Противопоказания

Не стоит употреблять никакое горячее питьё, если:

Вы страдаете гипертонией;

У вас началось обострение кишечных заболеваний;

У вас язва желудка в стадии обострения.

Рассмотрев влияние горячей водички, выпитой натощак по утрам, можно сделать вывод – этот способ оздоровления прост и доступен каждому человеку. Если взять его на вооружение, то уже через 2-3 недели можно наблюдать улучшения – бесперебойную работу кишечника, снижение веса, лёгкость, свежесть кожи и хорошее настроение.

Как правильно пить воду в течение дня, чтобы похудеть?

Каждый школьник знает, что человеческий организм на 70 % состоит из воды. Когда тело теряет 11% воды, то без профессиональной медицинской помощи не обойтись, а если цифра достигнет 20%, то летальный исход неизбежен. Но мало кто знает, чем опасен скрытый хронический недостаток воды. По утверждению многих врачей, организм современного человека сильно обезвожен. Здоровые инстинкты игнорируются, тело разучилось распознавать жажду. Нас приучили пить чай, соки, газировку, есть супы и прочие жидкие продукты. Между тем, только чистая вода полностью удовлетворяет потребность организма во влаге. Чтобы понять, как правильно пить воду в течение дня, давайте разберемся, зачем вообще это нужно.

Почему важно пить воду

Вода – универсальный растворитель и основная внутренняя среда организма. Вот ее важнейшие функции.

• Входит в состав всех жидкостей (кровь, лимфа, пищеварительные соки, межклеточное и внутриклеточное вещество).
• Поставляет питательные вещества к тканям и органам.
• Растворяет продукты, которые необходимо вывести из организма через почки, кожу, легкие.

Физиологи утверждают, что за сутки организм теряет литр жидкости только через легкие с выдыхаемым воздухом, еще от двух до трех литров выходит с потом и прочими естественными выделениями. Без воды человек не в состоянии прожить более 3-4 дней. Любая диета и даже самый строгий пост предусматривают потребление воды, поэтому всем желающим сбросить лишние килограммы важно знать, как правильно пить воду в течение дня, чтобы похудеть.

Какую воду пить?

Сразу уточним: любое добавление к воде превращает воду в напиток. Даже простой лимонный сок. Есть напитки, усиливающие обезвоживание организма: чай, кофе, пиво. Все они обладают мочегонным эффектом, поэтому жажду ими утолить невозможно. Соки содержат питательные вещества, требующие переработки и выведения продуктов обмена – на это расходуется вода. То же самое можно сказать о супах и другой жидкой пище. А сладкая газированная вода – это вообще преступление против организма! Так как правильно пить воду в течение дня и какой она должна быть? Тут мнения расходятся.

• Отстоявшаяся вода из под крана пригодна к употреблению только в том случае, если она изначально была хорошего качества: с низким содержанием железа, солей кальция, прочих загрязнителей. При отстаивании в течение нескольких часов из воды уходят хлор и аммиак.

Все мнения сходятся в одном - вода должна быть чистой, с низким содержанием щелочей и других примесей, рН - близким к нейтральному.

Горячая или холодная?

А как правильно пить воду в течение дня с точки зрения ее температуры? Можно употреблять ее любой температуры, но следует знать, что теплая вода будет быстрее усваиваться, горячая – стимулировать выделение желудочных и кишечных соков и вытягивать на себя шлаки.

Сколько воды надо организму?

Средняя норма для взрослого человека составляет 2 литра в сутки. Также можно рассчитать ее от массы тела: 30 мл на один килограмм. Потребность в воде будет увеличиваться при физических нагрузках, неправильном питании, отравлении, лихорадке, повышении температуры воздуха. В жаркое время тело расходует много воды на охлаждение кожи - человек интенсивно потеет. Поэтому летом норма увеличивается до 3 литров.

Как определить, насколько обезвожен организм? Отличный индикатор - цвет мочи. В норме она почти бесцветная или слабо-желтая. При средней степени обезвоживания - желтая, а при тяжелой - оранжевая. Постоянным спутником обезвоживания являются хронические запоры.

Стакан или более?

Как правильно пить воду в течение дня - глотками или залпом? Ориентируются на объем желудка. Диетологи не рекомендуют выпивать или съедать за один прием больше 350 мл в целом. За один раз нужно выпивать один стакан воды, делать это не спеша, небольшими глотками. При ожирении, депрессии, раковых заболеваниях рекомендовано повысить разовую порцию до 2 стаканов. Пить медленно, часть воды за это время проходит в кишечник.

Когда и как часто

Итак, нам необходимо выпивать 8-12 стаканов в день. Первый прием обязательно утром: после пробуждения, минимум за полчаса до еды. Ведь во время сна организм обезвоживается, необходимо пополнить запасы жидкости. Общее мнение о том, как правильно пить воду в течение дня: до еды за 30 минут, после еды через 2 - 2,5 часа – обязательно. Это поможет начать и завершить процесс пищеварения и избавит от ложного чувства голода. Если вы ели мясо, то выпить стакан воды нужно через 3,5 - 4 часа. Как пить в перерывах между едой: ориентируйтесь на чувство жажды. Можно через час после еды, перед тренировкой (создать запас воды в организме), за час до сна. Если вы по ночам не бегаете в туалет, выпивать последний стакан можно на ночь.

Нельзя пить воду во время еды и сразу после нее. Так вы помешаете пищеварению, разбавите желудочный сок и увеличите объем содержимого в желудке. Это вредно для здоровья, ведь для правильной работы требуется заполнение желудка максимум на 2/3 объема.

Вода и похудение

• За 15 минут до еды перед каждым приемом пищи холодная простая вода - 1 стакан.
• Всего пять приемов пищи – 5 стаканов.
• Обязательно стакан утром натощак.
• Всего за день необходимо выпить 2 литра.

Елена Малышева разработала свою диету, основываясь на собственном опыте. Она похудела на 23 кг и придерживается следующего мнения: важнее то, что и сколько вы пьете, чем то, что вы едите.

Как правильно пить воду в течение дня по Малышевой, мы узнали. А для чего нужна вода при похудении?

• Ложное чувство голода. Оказывается, часто человек путает жажду и голод. Достаточно выпить стакан воды, чтобы понять это.
• Вода необходима организму для расщепления жиров.

Вода и болезни: что говорят врачи

Гастроэнтерологи утверждают, что прием воды за полчаса перед едой позволяет организму усвоить воду и выделить ее с пищеварительными соками. Тем, кто придерживается этого простого правила, легко избежать изжоги, вздутия, гастрита, язвы, грыжи пищеводного отверстия, диафрагмы, рака кишечника и ожирения.

Проведенные исследования показали, что у таких людей риск заболеть раком пищеварительных органов снижается на 45%. Меньше вероятность заболеть циститом, раком мочевого пузыря (у тех, кто регулярно пьет воду, менее концентрированная моча), раком молочной железы. При нехватке воды жидкость распределяется в первую очередь жизненно важным органам, а мышцы и суставы обделяются - отсюда проблемы с опорно-двигательным аппаратом.

Гипертоникам, астматикам, людям, страдающим ишемией сердца, врачи категорически запрещают пить воду сразу после еды.

Теперь вы знаете о том, как важно утолять жажду и как правильно пить воду в течение дня. Высказывание врача, доктора медицины Фирейдона Батмангхелиджа только подтверждает все вышесказанное: "Вода – это самое дешевое лекарство для обезвоженного организма". Иранский врач, доктор медицины Ф. Батмангхелидж несколько лет провел в тюрьме. Там он лечил заключенных, а поскольку лекарств практически не было, случайно открыл целебные свойства воды. В 1982 году его статья была опубликована в иранском медицинском журнале, а в 1983 – в научном разделе "Нью-Йорк Таймс". С тех пор написано немало научных трудов, сделан не один десяток открытий и основан целый институт, задачей которого является глубокое изучение данной темы. С начала 1990-х годов доктор Батмангхелидж начал широкую кампанию за просвещение общественности в области хронического обезвоживания организма. Именно оно, по мнению врача, является причиной диспепсии, ревматоидно-артритных и головных болей, стресса и депрессии, гипертонии, повышенного содержания холестерина в крови, избыточного веса, астмы и аллергии. Возможно, механизм обезвоживания лежит в основе развития инсулиннезависимого сахарного диабета. В своих книгах врач также советует, как правильно пить воду в течение дня, чтобы похудеть.

Помимо утоления жажды, доктор Батмангхелидж рекомендует поддерживать электролитный баланс, следя за потреблением поваренной соли и калия. На 10 стаканов воды необходимо употреблять по полчайной ложки соли в день (3 г). Если к вечеру отекают ноги – количество соли уменьшить, воды - увеличить. Также важно иметь полноценное витаминное и минеральное питание. Почки при такой нагрузке должны быть здоровыми.

Когда нельзя пить воду?

Своевременно утоляя жажду, прислушиваясь к своему организму, невозможно навредить здоровью употреблением воды. С осторожностью увеличивать выпиваемые литры нужно при беременности, отеках и проблемах с почками.

Тем, кто хочет знать, как правильно пить воду в течение дня для похудения, также нужно иметь в виду, что большинство отеков – от обезвоживания. Зачастую они могут быть вызваны тем, что организм удерживает воду для того, чтобы разбавить соль. В любых проблемных случаях прежде всего ограничивают потребление солей натрия и регулируют потребление калия, при этом продолжая пить воду. Также следует знать, что вода - это самое эффективное и натуральное мочегонное средство.

Некоторым людям трудно приучить себя к регулярному употреблению воды. Для этого постоянно носите с собой бутылочку с водой, всегда делайте выбор в пользу воды между чаем или соком, приучите себя пить после посещения туалета. Научитесь слушать свое чувство жажды, удовлетворяйте эту потребность незамедлительно – и вы избавитесь от многих проблем со здоровьем и лишним весом.

Чем полезна горячая вода натощак?

Чем полезна горячая вода натощак?

Как правильно пить воду!
СОВЕТЫ КАРДИОЛОГА. Правильное время, чтобы пить воду очень важно. Питьевая вода в определенное время максимизирует эффективность тела: 2 стакана воды после пробуждения - способствует активизации внутренних органов 1 стакан воды за 30 минут до еды - способствует пищеварению 1 стакан воды, прежде чем принимать ванну - помогает снизить артериальное давление 1 стакан воды перед сном - позволяет избежать инсульта или сердечного приступа

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ГОРЯЧАЯ ВОДА НАТОЩАК? Как известно, вода - это неиссякаемый источник жизни. Она поддерживает многие функции в человеческом организме, в том числе отвечает и за его очищение. Среди многочисленных рекомендаций, диет, методик для похудания особенно ценится горячая вода, которую нужно употреблять на ночь и утром на голодный желудок. Итак, действительно ли полезна горячая вода натощак и есть ли этой методике научное объяснение?
ЗАЧЕМ НУЖНО ПИТЬ ВОДУ НАТОЩАК И КАК ОНА ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ? Ученые в один голос заявляют, что утренняя чашка горячей воды способна подготовить желудочно-кишечный тракт к ежедневной работе. По мнению, гастроэнтерологов, ночью на стенках этого органа оседают разнообразные остатки пищи (отходы пищеварения), желудочный сок, слизь. Все это называется шлаками и токсинами. Горячая вода, выпитая натощак, будто вымывает все лишнее из ЖКТ, очищая его и подготавливая к новым нагрузкам. Кстати, медики уверены, что теплая вода значительно уменьшает спазмы, изжоги и иные недуги, связанные с работой ЖКТ. Объясняется это просто - вода, попавшая в желудок, до начала приема пищи ласково принуждает его к работе, подготавливая его жесткой и тяжелой пищей.

Горячая вода придется кстати и тем, кто мечтает сохранить свою молодость. Ведь, как известно, чистая вода ускоряет естественные обменные процессы, быстро доставляет кислород к клеточкам, оснащает их необходимыми питательными веществами. Организм преображается и молодеет. Вот почему пить воду натощак необходимо и полезно - она не только обладает слабительным эффектом, за счет чего можно безболезненно похудеть, но и считается своеобразным «чистящим средством» для всего организма. Итак, тем, кто интересуется, как очистить желудок, омолодиться и эффективно похудеть, рекомендуется выпивать стакан теплой чистой воды утром, за полчаса до трапезы, и вечером, перед тем как укладываться спать. Горячую воду (порядка 30-40 градусов) нужно пить небольшими глотками. Желательно использовать некипяченую жидкость, ведь она плохо усваивается организмом. Если же у вас нет возможности очистить водопроводную воду при помощи специальных фильтров, пейте кипяченую жидкость, подкисленную лимонным соком или подслащенную медом. Эти продукты улучшат выведение шлаков и обогатят организм витаминами. Рассмотрим поподробнее несколько методик очищения организма горячей водой. ВОДА С МЕДОМ НАТОЩАК - ЗДОРОВАЯ ПРИВЫЧКА! Как уже было отмечено выше, мед способен «усовершенствовать» свойства воды. Вместе с водой утром стоит съедать ложечку меда. Процедуру рекомендуется проводить до завтрака, за 15 или же 25 минут. Мед, таким образом, лучше усвоится, а вода сумеет выполнить возложенные на нее функции по очистке ЖКТ. Как утверждают ученые, вода с медом натощак помогает справиться со многими недугами. Она помогает вылечить герпес, простудные заболевания, язвы, гастриты, аллергические высыпания. Она очистит почки и печень, успокаивающе подействует на нервную систему, придаст энергии и бодрости. А вот если добавить в воду с медом еще и лимон, можно добиться потрясающего оздоровительного эффекта. Кстати, вода используется и как «реагент» во многих диетах. ПОПУЛЯРНАЯ ДИЕТА - "ДВА СТАКАНА ВОДЫ ПЕРЕД ЕДОЙ" Среди женщин всего мира особой популярностью пользуется так называемая ленивая диета - «Два стакана воды до завтрака или обеда». За 15 минут выпивается 2 стакана чистейшей воды (по 200 миллилитров) и после приема пищи нельзя пить в течение 2 часов. В процессе трапезы, также нельзя употреблять какие бы то ни было напитки. Подобная диета или, лучше назвать ее режим питания, позволяет похудеть на несколько килограмм всего за 3-4 недели. Таким образом, горячая вода натощак позволяет эффективно подкорректировать свою фигуру, избавиться от ненужных вредных веществ, омолодить организм, зарядиться бодростью и легкостью на весь день.
Удивительно, сколько возможностей дарит человеку стакан чистой и полезной воды. babyblog.ru

Вода. Пить или не пить?

Если пить, то как?

Как правильно пить воду

Забавно, но более всего завиральных теорий в человеческом обществе существует вокруг такого обычного дела, как утоление жажды. Никто не спорит с тем, что воду пить надо, но о том, как это делать правильно, мнения существуют самые разные.

Ясность в этот вопрос могут внести диетологи. Обычно их беседы на тему употребления воды выглядят таким образом.

Сколько воды в день пить?

Самая обычная рекомендация заключается в таком расчёте: 1 литр на 30 кг веса. Именно такое количество воды требуется человеку для нормального протекания обменных процессов. Но следует иметь в виду, что такая рекомендация даётся людям с нормальным весом. Отклонения в ту или другую сторону требуют корректировки, поскольку недостаточное или чрезмерное потребление воды в ряде случаев может привести к обезвоживанию или отравлению.

Ещё в середине прошлого века диетологи советовали употреблять 1 мл воды на каждую килокалорию пищи. При этом они советовали не забывать, что и сама пища содержит некоторое количество воды. А потому насильственное увеличение или ограничение приёма воды может разбалансированность её потребление.

Самый главный совет, который можно дать в этом вопросе, состоит в том, что нужно просто доверять своему организму. Он сам знает, сколько воды ему требуется. Если хочется пить, то пить надо.

Как пить воду во время диеты?

Те, кто сидит на диете, обычно старается вместе с уменьшением объёма принимаемой пищи уменьшить и количество выпиваемой воды из боязни отёков. Диетологи не советуют этого делать. Вода – это та субстанция, которая уносит из организма продукты распада. С уменьшением количества потребляемой пищи продуктов распада не становится меньше, поскольку организм в данном случае начинает использовать накопленные запасы, т.е. расщеплять жиры. Возникают вещества, которые, задержавшись в организме, могут его отравить. Вывод напрашивается сам собой: пить надо, причём столько, сколько просит организм.

Другое дело отёки. Они могут возникать от употребления продуктов, блокирующих выведение воды из организма. Традиционно это всё острое и солёное. В период соблюдения диеты от таких продуктов следует просто отказаться.

Вышесказанное имеет отношение к людям с нормальной выделительной системой. Те, у кого наблюдается заболевание почек или других органов этого ряда, перед началом диеты требуется проконсультироваться с лечащим врачом и вести себя осторожнее.

Надо ли запивать водой съеденную пищу?

Считается, особенно в последнее время, что выпиваемые за обедом напитки разбавляют желудочный сок и замедляют процесс пищеварения. Кто-то объявляет, что это способствует более долгому состоянию сытости и, следовательно, позволяет похудеть. Кто-то выступает категорически против, полагая, что выпитая вода может нарушить пищеварительные процессы.

На самом деле большого значения сам процесс запивания пищи водой не имеет. Это естественный процесс: пища должна поступать в желудок измельчённой и увлажнённой. Организм выделит именно то количество желудочного сока, которое потребуется для переработки принятого количества пищи, не больше не меньше, а концентрация его из-за выпитой воды надолго не изменится, поскольку организм избавиться от излишков воды очень быстро.

Значение имеет температура напитка или жидкой пищи. Слишком горячая вода, как и слишком холодная, способствуют тому, что пища, принятая с нею, очень быстро покидает желудок. Чувство удовлетворения голода не успевает возникнуть, поэтому есть хочется снова. Имеет значение и вода, выпитая после еды. Она растягивает желудок и приводит к тому, что чувство насыщения будет наступать в дальнейшем от большего количества съеденного. Пить рекомендуется за час до еды и во время. А вот после приёма пищи не менее часа от этого следует воздерживаться. Можно выпить чаю, но спустя какое-то время. Пользы это принесёт больше.

Надо ли пить утром натощак и на ночь?

Опыт показывает, что стакан воды утром, в особенности, если она витаминизирована кусочком фрукта, способен принести большую пользу организму. Выпитая вода помогает проснуться, поскольку быстро и последовательно включает все системы, начиная с нервной и заканчивая выделительной.

Пить на ночь некоторые врачи не советуют, поскольку могут появиться отёки. Однако совет этот касается людей, имеющих проблемы с выделительной системой.

В течение же дня пить следует небольшими порциями исходя из потребностей организма. Оптимальным может выглядеть такой режим: стакан воды натощак, чай во время завтрака, до обеда можно выпить сока или минеральной воды. Во второй половине дня очень полезной бывает чайная церемония.

Летом, когда естественным образом потребление воды увеличивается, процесс можно сделать приятным, нося с собой бутылку воды и отпивая по глотку по мере возникновения желания. Это ко всему прочему будет полезно для тренировки выделительной системы.

Следует ли пить во время физических нагрузок?

Этот вопрос обычно заботит тех, кто пытается похудеть, усиленно занимаясь физическими тренировками. Вес и в самом деле на какое-то время немного снижается, если в процессе усиленных занятий, сопровождаемых обильным потоотделением, воды не пить. Но всё возвращается на круги своя, стоит только восполнить потерю жидкости.

Похудение наступает, когда уменьшается число жировых клеток. А это происходит в результате того, что организму требуется дополнительная энергия на поддержание физической активности. Если сочетать занятия спортом с диетой, можно получить требуемый эффект. Организм не получая достаточного количества пищи, станет расходовать запасы энергии, содержащейся в жировых тканях. Водный обмен же тут не причём. Воду пить нужно. Она поможет выведению продуктов метаболизма и облегчит процесс похудения.

Кроме того, следует иметь в виду, что потеря жидкости во время физических нагрузок способствует сгущению крови, что приводит к снижению давления. Человек быстрее устаёт. Кроме того, вероятно образование тромбов, а это уже просто опасно.

Во время интенсивных тренировок врачи советуют восполнять потерю жидкости каждые 15 минут. Обычно достаточно полстакана. При этом многие спортсмены, например, предпочитают просто ополаскивать рот, ограничиваясь несколькими глотками. Пить в процессе тренировок следует столько воды, сколько потребует организм. Самое золотое правило в этом деле – прислушиваться к своим ощущениям. Природа мудра, с нею надо жить в гармонии, в особенности, когда она представлена нашим собственным телом.

Несколько причин пить утром натощак воду с лимоном

Теплая вода с лимоном помогает пищеварению, ее атомарный состава похож на слюну и соляную кислоту желудочного сока.

Лимон очень полезен для пищеварительной системы, так как содержит лимонную кислоту. Она взаимодействует с другими ферментами и кислотами, может легко стимулировать выделение желудочного сока и пищеварения.

Печень вырабатывает больше ферментов из воды с лимоном / лаймом, чем из любой другой пищи по мнению А. Ф. Беддо, автора работы «Биологическая ионизация в питании человека».

Вода с лимоном чистит печень. Лимонный сок стимулирует печень на выброс токсинов, а вода выводит эти шлаки через выводящую систему.

Теплая вода с лимоном помогает естественному опорожнению кишечника.

Вода с лимонным соком может привести в норму пищеварительную функцию и выводить из организма токсические вещества

Лимон является мощным антиоксидантом

Вода с лимоном незаменим для нормального метаболизма, защищает организм от свободных радикалов, выводит холестерин и укрепляет иммунную систему и защищает нас от преждевременного старения.

Лимон и лайм имеют высокое содержание калия.

Калий является важным минералом, который работает с натрием для плавной электрической передачи в головном мозге и нервной системе. Депрессия, тревога, страх часто являются следствием низкого уровня калия в крови. Нервная система нуждается в достаточном количестве калия для обеспечения устойчивых сигналов к сердцу. Так что здоровье вашего сердца непременно улучшится после регулярного применения воды с лимоном.

Кроме того, в лимоне содержится кальций и магний в хорошем соотношении.

Кальций нужен для костей, предотвращает рахит и остеопороз, магний важен для здоровья сердца.

Лимон содержит следующие витамины: каротин-0,01 мг, витамин В1 – 0,04 мг, витамин В2 – 0,02 мг, витамин В5 – 0,2 мг, витамин Вб – 0,06 мг, витамин Вс – 9,0 мг, витамин С – 40-70,0 мг, витамин РР-0,1. и микроэлементы: кальций, калий, магний, фосфор, натрий и железо. Витамин Р в сочетании с витамином С является отличным средством для укрепления сосудов.

Вода с лимоном / лаймом может помочь понизить кровяное давление.

Ежедневный прием одного лимона может снизить повышенное давление на 10%. Особенно лимон полезен при начальной и умеренной стадии гипертонической болезни, когда давление не повышается выше 160/90 мм рт.ст. Эффективная лечебная доза - сок двух больших лимонов в день. Начав лечение лимоном, надо регулярно измерять артериальное давление, чтобы, как только оно снизится (а это возможно спустя две-три недели), уменьшить дозу принимаемых гипотензивных препаратов или вообще отказаться от них.

Вода с лимоном / лаймом создает эффект подщелачивания в организме.

Даже если пить ее непосредственно перед приемом пищи, это поможет вашему организму поддерживать более высокий уровень рН. Чем выше уровень рН, тем более устойчив ваш организм к болезням.

Лимоны и все сырые кислые ягоды и фрукты, расщепляясь в желудке, создают щелочную реакцию, так как органические кислоты, входящие в состав свежих фруктов и ягод, диссоциируют не как кислоты, а как щелочи, отщепляя гидроксильную ОН-группу с отрицательным зарядом, т.е. группу - носитель электрона. Поэтому все сырые кислые ягоды и фрукты ощелачивают организм. Что касается лимона то щелочную реакцию он может давать за счет витаминов-антиоксидантов содержащихся в нем, а вот вкус продукта тут абсолютно ни причем.

Вода с лимоном / лаймом помогает разбавить мочевую кислоту, которая, накапливаясь, приводит к болям в суставах и подагре.

Вода, разбавленная натуральным лимонным соком, благоприятно влияет на работу суставов, уменьшая боль не только в сочленениях, но и мышечную боль.

Вода с лимоном / лаймом способствует уменьшению слизи в организме.

В лимонном соке содержится огромное количество витамина С, который помогает пищеварению, а также повышает иммунитет.

Вода с лимоном выводит жиры, помогая снижению веса и придавая организму дополнительный тонус.

Некоторые считают, что лимон для похудения не годится. Но доказано, что в нем содержатся вещества, расщепляющие жир. Помимо этого, лимонная кислота может усиливать секрецию желудочного сока, а также ускорять обмен веществ. Пектин может приводить в норму уровень сахара в крови, а также чистить лимфоток, что немаловажно.

Как и когда нужно пить воду с лимоном

Для этой цели следует использовать теплую очищенную или родниковую воду. Взять половину стакана теплой воды без сахара и выжать туда по крайней мере половину лимона или лайма. Лучше использовать специальную соковыжималку, чтобы получить максимум сока с минимальными усилиями.

Нужно пить воду с лимоном первым делом с утра на голодный желудок и не садиться завтракать сразу же.

Вода с лимоном для похудения

Калорийность лимона всего 31 ккал. на 100 г. Есть мнение диетологов, что лимон полезен для похудения. Существует даже специальная «Лимонная диета», разработанная британским диетологом Терезой Чонг.

Первый прием воды с лимоном надо провести с утра. Нагрейте воду, как для чая. Отрежьте кусочек лимона и опустите его туда. Такой напиток способствует ускорению работы пищеварительной системы и расщепляет жиры.

А еще в течение дня съешьте несколько лимонных долек, это еще больше поможет Вам в достижении желаемого результата. На основе исследований было доказано, что пектин, который содержится в лимоне, способствует снижению аппетита.

Так же с помощью воды с лимонным соком можно очищать организм. Можно перемолоть полностью весь лимон (с кожурой) и эту кашицу добавлять в воду в течение дня. Так что, этот напиток способствует так же детоксикации организма.

Для ускоренного снижения веса хорошо помогает настой зеленого чая, в который добавлено две чайные ложки яблочного уксуса и долька лимона.

Принимая воду с лимоном для похудения, старайтесь пить больше чистой воды. Это не только способствует быстрому похудению, но и не даст лимонному соку разрушить своей кислотой Ваш желудок. Параллельно принимайте в пищу больше овощей и фруктов, которые богаты на клетчатку, они снижают чувство голода. Употребляемые в пищу салаты можно сбрызнуть лимонным соком.

Так что если у Вас есть желание очистить свой организм или нужно похудеть, следите за тем, что бы лимон присутствовал в ежедневном рационе питания. Не забывайте, что вода с лимоном для похудения в комплексе с диетой и незамысловатой гимнастикой даст наиболее эффективный результат.

Мед и лимон для похудения

Мед и лимон для похудения является оптимальной комбинацией и более щадящим способом, чем обычная вода с лимоном для похудения. Натощак каждое утро вам понадобиться выпивать стакан воды с разведенными двумя ложками меда и двумя ложками лимонного сока. Такой рецепт используют с незапамятных времен для скорейшего похудения.

Косточки от лимона - они полезны или нет? И у других фруктов и ягод: виноград, апельсин, абрикос, арбуз...

Потому что семена плодов лимона являются малыми, это может быть трудно избежать глотать один или два, в то время как они могут быть горький, семена лимона не считаются опасными.

В семенах яблок, вишневые косточки и нектарины, персики и сливы ямы считаются ядовитыми, если потребляются в достаточно больших количествах. Они содержат форму цианид, вещество, смертельным для человека.

Лимонные косточки не в той же семье, яблони, вишни или других косточковых и не считаются опасными.

Хотя по сути ничего опасного в семенах лимона, они могут беспокоить людей с пищеварительными расстройствами, таких как синдром раздраженной толстой кишки или дивертикулит.

Привычка ежедневно выпивать натощак теплую воду с лимоном поможет вам улучшить и сохранить здоровье без затрат. Пей до дна!

Стакан чистой воды натощак - лучший способ «запустить» организм

Вода как ничто другое способна «запускать» наш организм и регулировать его работу: в этот момент активируется нервная система, улучшается самочувствие, нормализуется работа ЖКТ, восполняется нехватка жидкости, а из организма выводятся все ненужные токсины и продукты расщепления.

Недаром вода является важнейшей составляющей любой оздоровительной программы или диеты. Для того, чтобы получить максимальный эффект от утреннего стакана воды, следует учесть пять важных правил потребления воды:

1. Пейте воду натощак. За ночь в нашем организме происходит обмен веществ, включающий и распад жидкости, что приводит, по сути, к обезвоживанию. Именно поэтому медики и диетологи настоятельно рекомендуют натощак выпивать стакан воды за 30 минут до завтрака. Это не только восполняет утраченный водный баланс, но и способствует лучшему усвоению полезных веществ.

2. Лучшая вода - родниковая. Конечно же, это в идеале. Поэтому главное, чтобы вода была просто чистой и не газированной. Очень важно, чтобы это была сырая вода, «живая», а не кипяченая. Именно в таком виде она способна запускать процесс регенерации организма и быстро доставлять кислород в каждую клетку организма. И уж точно не подойдут в качестве утреннего восполнения водного баланса такие пусть даже полезные напитки, как чай, сок и прочие.

3. Следите за температурой воды - она должна быть выше температуры вашего тела. От того, что во время сна наше тело находится в горизонтальном положении, в нем происходит скопление шлаков. Прохладная вода только раздражит слизистую, а вот теплая (30-40° С) вода лучше впитывается и одновременно обновляет межклеточную жидкость. Всегда пейте маленькими глотками, некоторое время стараясь подержать воду во рту.

4. Целебный секрет медовой воды. Чтобы приготовить медовую воду, достаточно растворить в стакане воды чайную ложку натурального меда. Обычно медовая вода пьется сразу после пробуждения. Однако будет еще лучше, если сначала вы выпьете стакан простой воды, а уж затем через несколько минут стакан медовой. Если вы приучите свой организм к такому питьевому режиму, то почувствуете, как нормализуются процессы пищеварения, восстанавливается иммунитет, уходит стресс, а вы становитесь стройнее. Медовая вода также ценна за ее уникальный антибактериальный, противовирусный и противогрибковый эффект.

5. Добавляйте в воду лимон. Хорошо, если еще с вечера вы покрадёте в стакан с водой ломтик лимона или лайма. Тогда утром вас будет ждать отличный витаминный настой. Такой «коктейль» стабилизирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы, защищает организм от свободных радикалов, выводит холестерин, укрепляет иммунную систему, а также обогащает организм жизненно важными минералами (в состав лимона входит калий, кальций и магний).

Соблюдая эти нехитрые правила, вы почувствуете себя моложе и здоровее, а утро из безрадостного и вялого превратится в бодрое и позитивное!

Правда ли что для похудения полезно пить горячую воду натощак?

Да, действительно, стакан тёплой воды с 2 ст. л. лимонного сока утром натощак очень полезно тем, что за ночь желудок собирает всю гадость и слизь, которая скапливается на стенках и утром такой напиток смоет всю слизь тем самым подготовив желудок для нормальной работы.......я уже писала, что вечером за час до сна необходимо выпивать тоже самое только с 1 ч.л. мёда и комнатной температуры...такой напиток за ночь соберёт всё вредное и выведет из организма на утро.

Вода с лимоном полезна при беременности.

Действительно, беременным женщинам будет полезно регулярно употреблять воду с лимоном, так как это поможет восполнить потерю витамина С в организме. Как известно, во время беременности организм женщины несколько теряет в силе иммунной системы за счет того, что эта система должна обслуживать некоторое время и ребенка и будущую мать. Витамин С, в этом случае, выступает как антиоксидант, помогающий организму справиться с вирусами, типа простуды и так далее. Также витамин С выступает как стимулирующее средство для печени, помогая справиться с синдромом раздраженной толстой кишки. Тем самым, есть возможность нормализовать стул, избежав поноса или запоров.

Также витамин С помогает нормализовать работу сердца, помогая справляться с болевыми симптомами. Кроме того, беременные женщины должны быть благодарны воде с лимоном, так как витамин С помогает формированию костной ткани еще неродившегося ребенка. В то же время, благодаря высокому содержанию калия, смесь воды с лимоном помогает формированию клеток мозга и нервной системы плода. Более того, лимон с водой содержит кальций и магний, которые помогают справляться с астмой, повышают чувствительность к инсулину, нормализуют уровень сахара в крови.

Как использовать воду с лимоном для похудения

Очень эффективно борется с лишним весом вода с соком лимона. Употреблять нужно именно воду, а не чай, так как организм затрачивает силы на переваривание и усвоение чая, а вода проходит через ЖКТ мгновенно. Также сок лимона помогает печени выделять больше желчи, вода помогает избавляться от излишков жидкости в организме и проходит через застойные явления, тем самым очищая желудочно-кишечный тракт от излишков желчи и слизи. Но для достижения подобного эффекта нужно пить воду с лимоном каждый день, причем выпивать нужно 2 литра чистой воды. Дело в том, что сок лимона раздражает желудок, и если употреблять его в больших количествах – может появиться гастрит, или что еще хуже – язвенная болезнь.

Вместе с водой нужно употреблять фрукты и овощи, так как в них содержится клетчатка для нормализации пищеварения. К тому же салаты из овощей можно заправить небольшим количеством лимонного сока, но именно небольшим. Чтобы начать следовать диете на лимонном соке, нужно понимать ее принципы. Ниже мы расскажем о нескольких видах диеты на лимонном соке и чистой воде.

Утром нагрейте чистую воду и добавьте туда лимон. Можете отрезать маленький кусочек лимона и положить его в кружку, чтобы он «отдал» все свои полезные вещества. Желательно выпить воду примерно в 7-8 часов утра. Это способствует расщеплению жиров, которые сохранились в ЖКТ с прошлого дня. Также вы «разгоняете» желудочно-кишечный тракт с утра, чтобы он усваивал пищу. Нельзя пить воду слишком быстро, пейте постепенно в течение 20 минут. За день можно съесть половину лимона, причем вместе с кожурой, так как в ней тоже много витаминов и микроэлементов;

Выжмите сок из половины среднего лимона, а потом добавьте его в 200 миллилитров чистой воды. Чтобы подсластить воду, можно положить 5 граммов меда. Употребляйте напиток за полчаса до завтрака и за 20 минут до сна;

Возьмите лимон и пропустите его через миксер, получится смесь из кожуры, мякоти и лимонного сока. Данную смесь добавляйте в воду постепенно, за день можно использовать половину полученной смеси. Выпивайте около 2-3 литров чистой воды в день;

Для ускорения обмена веществ и увеличения количества желудочного сока можно употреблять лимонный сок до еды. Разбавьте 50 миллилитров сока таким же количеством воды и выпейте за 15 минут до приема пищи. Благодаря этому еда переварится в 2-3 раза быстрее, но в некоторых случаях может появиться изжога;

Как всем известно, очень хорошо выводит лишнюю воду из организма крепкий зеленый чай. Но можно улучшить его действие, если добавить одну дольку лимона и 10 миллилитров яблочного уксуса. Употребляйте напиток 3 раза в день небольшими глотками, желательно вместе с приемом пищи.

Если у вас есть гастрит или вы страдаете от изжоги, придется отказаться от вышеперечисленных рецептов. Вам нужно употреблять воду с медом и сахаром, так как глюкоза, содержащаяся в меде, нейтрализует негативное воздействие лимонной кислоты. Из-за высокого содержания полезных веществ он укрепляет желудок и улучшает пищеварения. Но учтите, что мед теряет полезные свойства, если его сильно разогреть. Не добавляйте мед в кипяток, остудите воду, прежде чем выпить.

Гастроэнтерологи всегда рекомендуют употреблять воду с лимонным соком за 30 минут до еды на голодный желудок. Она возбуждает ЖКТ и способствует лучшему усвоению пищи. Желательно употребление воды перед сном, потому что она растворит накопленные за день шлаки. Если пьете воду перед сном – не затягивайте, пейте воду одним залпом. Конечно, это может возбудить нервную систему, поэтому желательно выпить воду за час до сна, а потом почитать книгу или посмотреть фильм.

Особенно актуально употребление воды с лимоном вечером, чтобы избавиться от желания поесть. Вода заполняет желудок и начинает очистительные процедуры, которые моментально притупляют чувство голода. Также лимонный сок содержит множество минералов и витаминов, укрепляющих нервную систему. Именно поэтому нельзя пить воду за 10-20 минут до сна, нервная система будет возбужденной, и вы не сможете уснуть. Не забывайте, что перед приемом воды с соком нужно проконсультироваться с врачом, она очищает печень и кишечник, и если у вас есть хронические заболевания – они могут обостриться.

Невозможно оспорить преимущества горячих напитков, таких как чай или кофе. Они помогут нам взбодриться, избавят от сонливости, согреют и просто позволят получить удовольствие от вкуса и аромата.

Однако, даже обычная процедура чаепития для многих из нас стала практически ритуалом, в ходе которого важно все: и качество самого чая, и качество воды, и выбор посуды (ее форма, размер, материалы), а также температура заваривания ароматного напитка. От того насколько будет горячей вода, которой вы заварите чай, будет напрямую зависеть его вкус, аромат, а также целебные свойства.

Как вкус напитка зависит от его температуры

Давно вошло в привычку заливать чайную заварку кипятком. При этом еще и сама вода может быть до этого несколько раз доведена до кипения. Сначала поставили чайник, но не хватило времени, затем просто забыли о том, что вода уже закипела. И в результате мы получаем сомнительно полезный и вкусный напиток.

Но как же, возразите Вы, на каждой пачке чая нарисовано, как заварка заливается кипятком. Однако, это только схематичное изображение. Вода действительно должна быть кипяченой, но не только что вскипевшей и еще бурлящей в чайнике.

Большинство сортов чая не должно завариваться крутым кипятком. Такой чай получится горьким, терпким, а иногда и вообще безвкусным. Это будет связано с тем, что содержащиеся в чае катехины при заваривании водой свыше 80°С отдадут напитку всю свою горечь. Но это справедливо для качественного чая. Если же Вы завариваете обычный недорогой чай, то в нем этих веществ минимальное количество и вода должна быть как раз достаточно горячей, чтобы получить нужные вкусовые качества.

Поэтому, заваривая чай водой нужной температуры, Вы получаете не только ароматный и вкусный напиток, но еще несете организму пользу. Ведь неправильно выбранная температура воды может спровоцировать и появление в напитке не полезных для здоровья химических соединений.

Как выбрать нужную температуру заваривания чая

Мы уже знаем, что каждый сорт чая требует своей температуры заваривания. Так ферментированные чаи нуждаются в высоких температурах, а заварка из цельных, не скрученных листьев должна заливаться менее горячей водой. Здесь действует закономерность: чем плотнее скручен лист, тем выше температура воды, чтобы заварить его. А чем менее насыщенный цвет чайного листа, чем он более нежный, тем более низкой должна быть температура воды для его заваривания.

Таким образом, кипятком нужно заваривать черный чай, а также ферментированные чаи (жареные и листовые пуэры, улуны и красный чай).

Температура воды для заваривания неферментированных или частично ферментированных чаев, к которым относят цветочный и желтый чай, должна составлять 85-95°С.

А неферментированные зеленые и белые чаи следует заваривать водой нагретой до 70-85°С. Кстати, обычно именно такие чаи пьет большинство любителей зеленого чая.

Чем опасен кипяток?

По статистике, большинство больных раком пищевода и гортани, если исключить курильщиков и злоупотребляющих алкоголем, являются почитателями очень горячих напитков.

Проведенные исследования подтвердили, что горячее питье, то есть напитки, температура которых превышает 70°С ведет к повышению риска развития рака горла. Это связано с тем, что излишне горячая жидкость повреждает эпителий слизистой оболочки горла, провоцируя развитие нетипичных клеток. А чтобы исключить возможность развития онкологических заболеваний горла и пищевода нужно научиться пить жидкости температурой не выше 60°С.

Кроме того, в результате пристрастия к горячему питью страдает не только горло и пищевод, который не имеет нервных окончаний, а значит и не позволит почувствовать, что с ним что-то не так, но и зубная эмаль, а также слизистые оболочки рта.

Горячие напитки и пища ослабляют местный иммунитет, нарушая функции верхних дыхательных путей, отчего может развиться хронический тонзиллит, болезни горла и начнет беспокоить частый кашель, а также першение в глотке.

Конечно, постоянно обжигая слизистые рта, мы будем травмировать их, и делать беззащитными, повышая вероятность развития инфекции в полости рта. Более того, привычка пить и есть горячее ведет к постепенному выходу из строя вкусовых рецепторов, которые и так с возрастом постепенно растрачивают свои функции.

Также в защиту негорячей пищи говорит и то, что горячая еда быстрее усваивается организмом, а желающим похудеть все же лучше есть негорячую пищу, которая будет усваиваться медленнее. Исключение – мороженое, которое не подходит худеющим.

Выход есть, не стоит пить или есть кипяток. Пусть питье (еда) остынет, а если ждать нет возможности, то пить следует мелкими глотками и медленно. Существует и народный способ определения оптимальной температуры напитков, подходящей именно Вам. Нужно просто взять чашку с чаем (кофе и т.д.) в руки и если для рук температура приемлемая, то и напиток не будет слишком горячим для Вас.

Как определить температуру воды для заваривания

Если у Вас нет чайника, который можно запрограммировать на определенную температуру нагрева воды, то попытайтесь определить стадию закипания самостоятельно. Хоть с точки зрения китайцев и существует 7 этапов закипания воды, рассмотрим только самые яркие из них.

Первая стадия закипания воды, называющаяся «рыбьим глазом», это этап начала кипения жидкости, когда ее температура равна примерно 70-80°С. На этой стадии вода начинает шуметь, а со дна чайника поднимаются мелкие пузыри.

Вторая стадия закипания воды – «белый ключ», получила свое название из-за резкого изменения цвета на белый, которое обусловлено большим количеством поднимающихся пузырей. А вторая часть название «ключ» связана с тем, что вода практически бьет ключом. Этот этап кипения можно назвать самым шумным и самым коротким. Вода при этом нагревается до 80-92°С. Обычные чаи (даже чаи в пакетиках) лучше всего заваривать водой именно такой температуры.

И последний этап, называемый «бурными валами» - это стадия активного кипения воды, температура которой равняется примерно 100°С. Распознать его очень просто по активному бурлению практически всей воды в чайнике.

Если и теперь Вы не снимаете чайник с огня, то на поверхности воды появляются лопающиеся и брызгающиеся пузыри. Такая вода уже не годится для заваривания, она будет перекипевшей. И, конечно же, не стоит уже кипяченую воду кипятить повторно.

Запомните, что заваривать чай или кофе не стоит как перекипевшей, так и не закипевшей водой, которая не достигла первой стадии кипения.

Интересен тот факт, что определить стадию кипения воды можно и по ее звуку, который четче всего прослушивается в самоваре. Так на первой стадии звук кипения будет тихим, приглушенным, на второй – подобный шуму пчелиного роя, а на третьей станет нарастать и становиться ниже.

Но есть и более простой способ приготовить воду нужной температуры, достаточно просто остудить ее до нужной температуры. Если же переливать воду из одной чашки в другую, то каждый раз будет теряться примерно 5-10°С.

И конечно самый популярный способ избавиться от горчинки характерной для многих сортов чая, это снижение температуры воды при его заваривании, даже всего на 5°С.

Секреты горячих напитков

Как мы уже определили, любой горячий напиток можно испортить водой, то есть, неправильно заварив его. Но, кроме того, качество самой воды сильно влияет на вкусовые и полезные свойства питья. Поэтому воду из водопровода, если нет уверенности, что она хорошего качества, лучше пропустить через фильтр или хотя бы отстоять. Самой же подходящей можно считать воду из источника.

Также правильность заваривания можно определить уже в процессе заваривания, по «поведению» чайных листочков, которые в нужной температуре будут плавать, постепенно опускаясь на дно чашки или чайника. Если же вода будет недостаточно горячей, то чаинки останутся на ее поверхности. Когда вода слишком горячая они сразу же упадут вниз.

Другой секрет хорошего чая – это пена, появляющаяся в самом конце заваривания, ее не следует снимать, она будет свидетельствовать о правильности Ваших действий.

Польза горячих алкогольных напитков

Тут сразу же стоит оговориться, что даже горячим, с добавлением приправ, фруктов, соков и т.д., алкоголь остается алкоголем, а значит, один бокал глинтвейна в холодный зимний вечер принесет скорее пользу, чем вред, если так и останется одним бокалом.

Согревающий эффект алкоголя обусловлен его способностью расширять сосуды, улучшая кровообращение. А допустимое количество спирта рассчитать достаточно просто.

Так женщина безопасно для здоровья может выпить 20 мл этанола, а мужчина – 30 мл. Столько спирта будет в глинтвейне без коньяка (только вино), когда вода будет составлять ровно половину, то есть крепость должна получиться примерно 5-6%. Проще говоря, женщина, соблюдая все правила приготовления напитка, может выпить его 400 мл, а мужчина – 600.

Специи, фрукты, мед, соки будут прекрасным дополнением к горячим алкогольным напиткам. Они также как и алкоголь будут иметь сосудорасширяющее действие, и обладать другими свойствами. Конкретно, корица способно снижать уровень холестерина, придавая питью особый аромат и сладковатый привкус. Если добавить в напиток имбирь, то можно ускорить обмен веществ, также этот корень будет действовать успокаивающе. Польза кардамона в положительном воздействии на систему пищеварения. Фрукты, а особенно цитрусовые, витаминизируют напиток, несмотря на то, что нагревание не особенно способствует этому процессу. Не стоит забывать и о том, что алкоголь очень калориен, особенно если пить его горячим.

Романчукевич Татьяна
для женского журнала сайт

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал обязательна