Pandispanya ve meyveli jöle kek çok güzel ve çok lezzetli tatlı, herhangi bir gala yemeğine layık bir son olabilecek kapasitede. Birkaç şekilde hazırlanır farklı tarifler, en iyileri bugünün makalesinde sunulacak.

Bu tür tatlıların yaratılmasının temeli, un, şeker ve yumurta ile karıştırılmış sıradan hamurdan pişirilen mağazadan satın alınan veya ev yapımı pandispanyalardır. Parçalara ayrılırlar veya küçük küpler halinde kesilirler ve yaylı bir tavaya yerleştirilirler. Daha sonra meyve suyuna batırılır veya krema ile kaplanır.

Katman ise agar-agar veya hazır jelatinden yapılır. Seçilen tarife göre krema, ekşi krema, yoğurt veya meyve suları eklenir. Meyveler kesinlikle herhangi bir şey olabilir. Ancak bu amaçlar için çoğu zaman muz, kivi, portakal, ananas veya elma kullanılır.

Limonlu lor ile

Bu tatlı incelik, mağazadan satın alınan kek katmanları kullanılarak hazırlanır ve bu da süreci önemli ölçüde hızlandırır. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bununla şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 mililitre ekşi krema.
• 40 gr jelatin.
• ½ su bardağı su (şurup için + 1 yemek kaşığı).
• 2 yemek kaşığı. l. limonlu lor.
• 1 su bardağı şeker (+ 1/2 su bardağı şurup için).
• 2 muz.
• 4 kivi.
• Pandispanya.
• 40 gr kivi aromalı jöle.
• Vanilin.

Şurubu kaynatarak pandispanya, meyve ve ekşi krema ile jöleli kek hazırlamaya başlamalısınız. Bunu yapmak için gerekli miktarda su ve şekeri tek bir kapta birleştirin. Kivi dilimleri de oraya gönderiliyor. Bütün bunlar sobaya gönderilir, kaynatılır ve soğutulur.

Bisküvi iki parçaya bölünür. Bunlardan biri plastikle paketlenir ve bir dahaki sefere kadar dolaba konur. İkincisi kelepçeli bir tavaya yerleştirilir ve limonlu lorun içine batırılır. Ekşi kremayı üstüne yayın, vanilin, şeker ve suyla seyreltilmiş jelatin ilavesiyle çırpın. Bütün bunlar kısaca buzdolabına gönderilir. Yarım saat sonra ekşi krema tabakası, muz dilimleri ve şurupta kaynatılmış kivi dilimleri ile kaplanır. Bütün bunlar paketin üzerindeki talimatlara uygun olarak hazırlanan meyve aromalı jöle ile doldurulur. Bitmiş tatlı buzdolabında birkaç saat bekletilir ve ancak o zaman servis edilir.

Krema ve portakal reçeli ile

Meyveli jöleli kek için bu tarif, ailelerine daha sık ev yapımı tatlılar ikram etmeye çalışan birçok çalışan kadın için gerçek bir keşif olacak. Oynamak için ihtiyacınız olacak:

• Pandispanya.
• 2 portakal.
• 50 gr jelatin.
• 600 ml %33 krem.
• 200 gr pudra şekeri.
• 90 gr portakal aromalı jöle.
• 100 gr portakal reçeli.
• Su.

Bu meyve jöleli kekin hazırlanması oldukça kolaydır. Kestiğiniz pandispanyanın altını kelepçeli bir tavaya yerleştirin ve narenciye reçeliyle ıslatın. Üzerine şekerli çırpılmış krema ve 100 ml su içinde eritilmiş jelatinden yapılan kremanın üçte ikisini ekleyin. Bütün bunlar yarım saat buzdolabına konur. Belirlenen süre geçtikten sonra kalan kek gelecekteki tatlının yüzeyine yerleştirilir ve kalan reçel ile yağlanır. Bütün bunlar bir bölümle kaplıdır tereyağlı krema ve tekrar soğuğa gönderildi. Yarım saat daha sonra ev yapımı jöleli kek portakal dilimleri ile süslenir. Bunu yapmadan önce turunçgillerin musluk altında durulanması ve kurutulması gerekir. Tatlının üzerine üreticinin tavsiyelerine uygun olarak hazırlanan portakal jölesi eklenir. Birkaç saat sonra dondurulan kek kalan kremayla süslenir ve kısa süreliğine buzdolabına kaldırılır.

Elma ve portakal ile

Pandispanya ve meyve içeren bu jöleli kek, sadece şık bir görünüme değil, aynı zamanda zengin bir tada da sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 950 gr ekşi krema.
• 200 gr un.
• 380 gr esmer şeker.
• 3 çay kaşığı. agar-agar.
• 1 çay kaşığı. soda
• 4 yumurta.
• 50 mi su.
• Bir paket meyve jölesi.
• 100 gr ahududu.
• Olgun elma.
• Büyük portakal.
• 1 çay kaşığı. vanilya özü.

Tabanın pişirileceği hamuru yoğurarak pandispanya, meyve ve ekşi krema ile jöleli kek hazırlamaya başlamak daha iyidir. Bunu yapmak için yumurtaları ve 300 gr şekeri derin bir kapta birleştirin. Bütün bunlar bir karıştırıcı ile işlenir ve ardından un ve söndürülmüş soda ile desteklenir. Hazır hamur parşömenle kaplı bir kalıba dökün ve 200 0C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğutulan bisküvi küçük küpler halinde kesilir ve halihazırda ekşi kremadan yapılmış kremanın bir kısmını içeren, vanilya özü ve 80 gr şekerle çırpılmış ve sıcak suda eritilmiş agar-agar içeren bir kaba yerleştirilir. Paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltilmiş meyve jölesi parçaları da buraya yerleştirilir. Bütün bunlar kalan kremayla doldurulur ve elma, ahududu ve portakalla süslenir. Neredeyse bitmiş meyveli jöle keki streç filmle kaplanır ve birkaç saat buzdolabına konur.

Ananas, kivi ve yoğurt ile

Bu ilginç tatlı, yumuşak pandispanya keklerinin en başarılı kombinasyonlarından biridir. lezzetli krema ve egzotik meyveler. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak un.
• 4 yumurta.
• Bir bardak şeker.

Yoğurt kreması yapmak için ihtiyacınız olacak:

• ¼ bardak şeker.
• Bir bardak ananaslı yoğurt.

Kırbaçlamak için protein kremi Elinizde olması gerekenler:

• ¾ su bardağı şeker.
• 2 yumurta akı.

Jöle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak ananas suyu.
• 15 gr hazır jelatin.

Ayrıca yarım kutu konserve ananas ve birkaç kivi stoklamanız gerekecek.

Sıralama

Kabuğu pişirerek jöle katmanlı bir pasta hazırlamaya başlamalısınız. Yumurtaları şekerle çırpın, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen hamur yağlanmış kalıba dökülerek 180 0C'de yaklaşık 35 dakika pişirilir. Bitmiş bisküviyi tamamen soğutun ve ikiye bölün. Keklerden biri uygun bir formda serilir ve konserve ananaslardan dökülen şurupla ıslatılır.

Üzerine doğranmış meyvelerin bir kısmı dağıtılır ve üzerine yoğurt kreması dökülür. Bütün bunlar bir saniyeyle kaplıdır pandispanya ve buzdolabına koyun. Bir saat sonra, gelecekteki tatlı kalan meyvelerle süslenir ve seyreltilmiş jelatin ile doldurulur. ananas suyu. Bir süre sonra pastanın yan yüzeyleri protein kremasıyla süslenir.

Narenciye ve muz ile

Bu orijinal tatlı Egzotika bilenlere güvenle sunulabilir. Çünkü bu tarif meyveli jöleli kek belirli bir maddenin kullanımını içerir yemek seti, mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeyin bulunduğundan önceden emin olun. Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• ½ bardak) şeker.
• 3 yumurta.
• Bir bardak un.
• 1 çay kaşığı. soda

Jöle keki pandispanya ve meyve ile ıslatacak kremayı hazırlamak için mutlaka elinizde bulundurmalısınız:

• 900 gr ekşi krema.
• 50 gr jelatin.
• Bir bardak şeker.
• Bir paket vanilya.

Ayrıca meyve stoklamanız gerekecek. Elinizin altında olduğundan emin olun:

• Ananas ve muzun her biri 150 gr.
• Her biri 3 mandalina ve portakal.

Süreç açıklaması

Jöleli keki yapmadan önce pandispanyayı yapmalısınız. Hazırlamak için yumurta, şeker, un ve sodayı tek bir kapta birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın, uygun bir forma dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Soğuyan kek küçük küpler halinde kesilip bir kenara konur.

Bundan sonra jelatin üzerinde çalışmanız gerekiyor. Derin bir kaba boşaltılıp üzeri su ile doldurulup şişmeye bırakılır. En geç bir saat sonra, taneler tamamen eriyene ve soğuyana kadar ısıtılır. Bir süre sonra vanilya ve şekerle çırpılmış ekşi krema ile desteklenir.

Şimdi jöleli keki pandispanya ve meyveyle birleştirmenin zamanı geldi. Kelepçeli tavanın tabanına biraz doğranmış ananas, mandalina, muz ve portakal yerleştirin. Üzerine pişmiş kek parçaları dağıtılır. Bütün bunlar başka bir meyve tabakasıyla kaplanır ve kremayla doldurulur. Daha sonra tatlıya yine bisküvi dilimleri, narenciye dilimleri, ananas ve muz eklenir. Neredeyse oluşan pasta, kalan kremayla süslenir, gıdaya uygun polietilenle dikkatlice kaplanır ve birkaç saat buzdolabına konur. C Bir süre sonra tatlı, filmden dikkatlice çıkarılır ve önceden porsiyonlara bölünerek çayla birlikte servis edilir.

Üstünde jelatin tabakası bulunan çok katmanlı kekler, kremalı veya diğer süslemeli akrabalarından her zaman daha fazla ilgi çeker. Birçok kişi bu tür tatlıların hazırlanmasının çok zor olduğunu ve oldukça emek yoğun bir hazırlık sürecine sahip olduğunu düşünüyor. Pastanın üzerine jöle yapmak aslında çok kolay. Bu makale, mevcut ürünleri kullanarak bunu evde nasıl yapacağınızı anlatacaktır.

Kek türleri

Üstünde jöleli kekler için birkaç seçenek vardır:

1. Taban hamurdan, ardından bir kat krema veya sufle ve ardından kekin kendisinden yapılır.Böyle bir pastanın dezavantajı, kalorisinin oldukça yüksek olması ve hazırlanmasının uzun zaman almasıdır (tüm katmanlar dikkate alınarak) . Önemli bir artı - muhteşem dış görünüş Ve tat nitelikleri.
2. Tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt veya kurutulmuş meyve ile karıştırılmış ezilmiş kurabiye tabakasına dayanan, pişmeyen bir kek. Bu tatlıda ayrıca bir kat süzme peynir, yoğurt veya krema da bulunabilir ve bunun üzerine bir jöle tabakası konur.
3. Meyveli kek veya restoran çalışanlarının deyimiyle "mevsimlik kek". Böyle bir tatlının temeli genellikle kısa hamurlu pasta ve oldukça incedir ve içerideki tüm alan, üstte jelleşen bir kütle ile doldurulmuş bütün meyveler ve meyveler veya bunların parçaları tarafından işgal edilir. Bazen bu kalın bir tabakadır (en az 4 cm) ve bazen de meyveler bir fırça ile basitçe kalın jöle ile kaplanır, böylece çekici bir görünüme sahip olurlar ve taşınması daha kolay olur.

Bisküvi bazlı

Temel tarifÜstünde jöle bulunan bir pasta şöyle görünür:

• Başlamak için altı yumurtadan oluşan bir sünger tabanı pişirilir. Bunu yapmak için yumurtaları 1 su bardağı şekerle hacimleri en az 3 kat artana kadar çırpın.
• Kütle neredeyse beyaz, kabarık ve kalın hale gelmelidir.
• Bu noktada fırın önceden 200 °C'ye ısıtılmalı ve fırın tepsisi hafifçe yağlanmış parşömenle kaplanmalıdır.
• Daha sonra 1 su bardağı unu yumurtalı karışıma kaşık yardımıyla alttan üste doğru tek yönde hareket ettirerek karıştırın (pandispanyanın cansız bir pastaya dönüşmesini istemiyorsanız bu çok önemlidir).

• Hazırlanan tavaya hamuru dökün ve fırına koyun.
• Hamurun yerleşmemesi için ilk yarım saat fırının kapağını açmadan en az 40 dakika pişirin.
• Bisküvi hazır olduğunda kalıpta soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve keskin bir bıçak kullanarak tabanını uzunlamasına 2 kat halinde kesin.
• Daha sonra, katmanları kremayla doyurun, üst üste istifleyin ve yüzeyi mükemmel hale getirmek için üstünü küçük bir krem ​​​​katmanı (en fazla 1 cm) ile kaplayın. Gelecekte üzerindeki jöle mükemmel görünecek.
• Krema sertleşinceye kadar pastayı buzdolabında soğutun.

Birkaç önemli husus

Üstüne jöle koymayı deneyen birçok cahil insan, yalnızca hazırlamanın bazı nüanslarını bilmedikleri için başarısız oldu. En yaygın durum: jöle, kremayla birlikte pastadan damladı ve hiç krema yoksa (bu tür girişimler vardı), o zaman üst katman basitçe pandispanyanın içine emildi ve onu anlaşılmaz bir şeye dönüştürdü.

Ayrıca meyveli jölelerin çoğu, hazırlama oranları doğru olmasına rağmen hiç sertleşmedi. Hatalar nelerdir?

1. En önemli şey: Dökme sırasında jölenin, ilk kalınlaşma belirtilerinin, yani jelleşmenin ortaya çıkacağı bir duruma mutlaka soğutulması gerekir.
2. Kullanımı da önemlidir kalın krem tercihen yağ veya krem ​​bazlı. muhallebiçırpılmış kremadan yapılanların yanı sıra jöle ile tamamen uyumsuzdurlar, çünkü henüz sertleşmemiş jöle kütlesi ile birlikte daha sıvı hale gelen ve kekten akan çok sulu bir yapıya sahiptirler.
3. Ve bir şey daha: Meyveler pastanın üstündeki jölede planlanıyorsa, o zaman ananas ve kivi olmamalıdır - enzimleri özelliklerini nötralize ettiği için jelatin ile uyumsuzdurlar. Bu nedenle içi meyveli jöle yapmak istiyorsanız diğer seçenekleri tercih etmeniz veya konserve kullanmanız gerekir. Isıl işlem görmüş meyveler enzimlerden yoksun kalır.

Kremin hazırlanması

Bu nedenle daha önce bu tür tatlıları hazırlamamış olanların daha fazla tatlıyla başlaması gerekir. basit seçenekörneğin kiraz jöleli bir pastadan. İstenirse, bütün meyvelerle süslenebilir ve ince bir tatlı kütle tabakasıyla kaplanabilir.

Yani, altı yumurtadan oluşan bir pandispanya için, 3: 1 oranında şekerli çırpılmış ekşi kremadan bir krema hazırlayabilir ve üzerine biraz vanilin ekleyebilirsiniz. en iyi aroma. Karışım, kabarık, stabil bir köpük elde edilinceye kadar çırpılır, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde ekşi krema yağa dönüşebilir. Krema koyulaşmaya başlayınca dikkatlice izlemeli ve mikserin hızını azaltmalısınız.

Daha sonra elde edilen krema, bisküvi katmanlarının yanı sıra bir bıçakla düzeltilmesi gereken üst kısım ile kaplanır. Pastayı en az bir saat soğukta bekletin, böylece krema sertleşir, ardından üzerindeki jöle daha stabil olur ve daha hızlı sertleşir.

Jöle dökün

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

• 2 yemek kaşığı. vişne suyu;
• 4-6 yemek kaşığı. l. şeker (tat tercihlerine bağlı olarak);
• Seyreltmek için 25 gr jelatin ve 150 gr soğuk su.

Jelatinin şişmesine izin verin ve ardından vişne suyuyla seyreltin, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Hiçbir durumda sıvının kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde jelatin özelliklerini kaybeder. Daha sonra kalınlaşana kadar soğutulmalı ve koyulaşma belirtileri ortaya çıktığında jöle pandispanyanın üzerine dökülmelidir.

Pastanın üzerine jöle nasıl dökülür?

Muhtemelen, her acemi pasta şefi böyle bir hata yapmıştır: jöle, kelepçeli bir tavaya dökmeye çalışırken (pastanın daha rahat çıkarılması için), duvarların birleşim yerinden dökülmüştür veya hiç uygun bir şekil yoktur. . Bundan nasıl kaçınılır?

1. Jöleyi dökmek için uygun büyüklükte bir kalıp yoksa, çapı bisküvi tabanından biraz daha büyük olan sıradan geniş bir kase kullanabilirsiniz. Üzerini streç filmle kaplayın, jöleyi dökün, tamamen sertleşmesini bekleyin, ardından çıkarın, üzerine bisküvi tabanını yerleştirin ve ateşte hafifçe ısıtılan bir bıçakla fazla kenarlarını kesin.
2. Uygun bir yaylı kalıp mevcutsa, ancak jöleyi dolduracak kadar yüksek değilse, daha fazla yoğunluk sağlamak için birkaç kez katlanması gereken folyo veya yağlı pişirme kağıdı kullanılarak yüksekliği her zaman artırılabilir (sonuçta, dayanmaları gerekir) jelatin kütlesinin basıncı).
3. Kalıbın yuvası sıvı sızdırıyorsa, üstüne jöleli kek nasıl yapılır? Çözüm yine aynı: bisküvi katmanını kaplayacak ve kalıbın kenarının üzerine çıkacak kalın yağlı kağıt halkası. Önemli olan yoğun yapıdır kağıt formu Bu yüzden bu yüzüğü hazırlama sürecinde titiz davranmalısınız. Ve jölenin sertleşmenin ilk aşamasında döküldüğünü unutmayın.

kek pişirmek yok

Uzun süre mutfakta kurcalamayı sevmeyenler ve hatta bir şeyler pişirmeyi sevmeyenler için, üstüne jöleli, ancak pişirmeden ve minimum hamur tabanına sahip bir pasta (fotoğraflı) tarifi zevkinize hitap edecek . Özellikle güzel olan şey, bu tür tatlıların bisküvili muadillerine göre daha düşük kalorili olması ve sindiriminin de daha kolay olmasıdır.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 300 gram sade kurabiyeler;
• 150 gr tereyağı ve aynı miktarda süzme peynir;
• 700 gr ekşi krema veya ağır krema;
• 180 gr toz şeker;
• iki torba jöle;
• 55 gr jelatin;
• vanilya;

Meyveler jölenin rengine göre eklenir: limon - jöle yeşil veya sarı ise, turuncu - turuncu ise, çilek - kırmızı ise.

Hazırlık

1. Kurabiyeleri kırıntılara öğütün ve tereyağıyla karıştırın. Kütle yeterince esnek değilse, birkaç yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt veya krema ekleyebilirsiniz.
2. Ortaya çıkan kütleyi, ellerinizle sıkıca bastırarak yaylı tavanın dibine eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve ardından buzdolabına yerleştirin.
3. Jelatini bir bardak soğuk suyla seyreltin ve şiştiğinde buhar banyosunda eriyene kadar ısıtın.
4. Süzme peyniri, krema kıvamına gelinceye kadar bir blender kullanarak şeker ve vanilyayla öğütün. Kesinlikle küçük lor tanelerinin bulunmaması önemlidir (bu nedenle bazı aşçılar süzme peynirin bir elekle ovalanmasını tavsiye eder).
5. Ekşi krema ekleyin ve biraz daha çırpın ve sürekli karıştırarak jelatini dökün. Çabuk öğütün ve kurabiye tabanına dökün.
6. Kütle hızla sertleşeceğinden üst katmanın eşit olmasını sağlamak için hızlı hareket etmeniz gerekir.

Plan, üstünde jöle olan bir pasta yapmak olduğundan, üst katmanı hazırlamanız gerektiği anlamına gelir:

• Küçük bir tencerede jöle paketlerinin içeriğini 600 gram suyla seyreltin ve her şey iyice eriyene kadar biraz ısıtın.
• Kütleyi serin bir yere koyun ve ara sıra karıştırarak durumunu kontrol edin: kütle hafifçe kalınlaşmaya başladığında üst kısmı dökme zamanı gelmiştir.

Bir pastanın üzerinde jöleli meyveler

Geriye en önemli an kalıyor: Meyvenin içine güzel bir şekilde yayılması için pastanın üzerine jöle nasıl dökülür?

Ana kurallardan biri: Jölenin kendisini çok kalın bir katman haline getirmeyin, daha sonra meyveler dökülürken rastgele bir sırayla yüzmeyecektir, bu bazen üst katmanın büyük bir hacmi olduğunda meydana gelir.

Yani, üst katman için soğutulmuş jöle zaten jelleşme belirtileri göstermeye başladı, bu da meyveyi kesme zamanının geldiği anlamına geliyor:

• Pastanın portakal veya limon tabakası varsa, bunları kabukla birlikte 5 mm kalınlığında daireler halinde kesin. Güzel ve eşit kesimler elde etmek için gerçekten keskin bir bıçak kullanmak önemlidir.
• Bunları, zaten iyice donmuş olan pastanın lor tabakasına pitoresk bir desenle yerleştiriyoruz (emin olmak ve elastikiyetini parmağınızla test etmek daha iyidir).
• Daha sonra jöleyi dikkatlice üstüne dökün. küçük porsiyonlarda Böylece meyve deseni bozulmaz. Aynı zamanda portakal tabakasının seviyesinin meyvenin kendisinden çok daha yüksek olmadığından emin olmakta fayda var.
• Üst katman tamamen sertleşene kadar hemen buzdolabına koyuyoruz ve servis yaparken birkaç nane yaprağı veya büyük çikolata parçalarıyla süslüyoruz.

Kek için çilek kullanılıyorsa

Hazırlanan jölenin yarısı kekin üzerine döküldüğünde, tüm meyveleri keskin kısmı yukarı bakacak şekilde ve birbirine sıkıca gelecek şekilde yerleştirin. Meyvelerin hasarsız ve aynı büyüklükte olması için önceden seçilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.

Tüm meyveler arka arkaya dizildiğinde pastayı 10-15 dakika soğuğa koyun, böylece bu katman daha elastik hale gelir ve onları sabitler. Tamamen sertleşmesine izin vermemek önemlidir, aksi takdirde üst katmanın bütünlüğü kaybolur. Bu hiçbir şekilde lezzeti etkilemez ancak estetik de önemlidir.

Jöleli kek, 1960'lı yıllarda Amerika'da ses getiren ve o zamandan beri popülaritesini kaybetmeyen güzel, lezzetli ve zarif bir tatlıdır. Çoğu durumda bu çok basit bir şekilde yapılır ancak dikkat gerektirir. Ancak renk oyunuyla ortaya çıkan sonuç muhteşem. Farklı bir jöle, güzel bir şekil alın ve bu küçük şaheseri yapın.

Jöle kekinin pişirme konusunda kendine has özellikleri vardır. Lütfen çoğu zaman malzemelerin ağırlığının onu pişireceğiniz forma bağlı olduğunu unutmayın. Bu nedenle hacmini elinizdeki kaseyle karşılaştırın. Ancak bu herhangi bir özel rahatsızlığa neden olmaz. Eğer "fazladan" malzemeniz kaldıysa, normal bir kapta pastanın mini bir versiyonunu yapın.

Plastik veya demir kalıp kullanmak daha iyidir. Ancak alüminyum kullanılmaması tercih edilir - jöleye metalik bir tat verir. Bir cam veya seramik kalıp, ağırlığından dolayı sakıncalıdır (bunu birkaç kez buzdolabına koyup çıkarmanız gerekecektir), ancak silikon kalıp çok esnek ve dengesizdir - tek bir yanlış hareket ve renk katmanı eşit olmayan bir şekilde yayılabilir. Ve ne yazık ki, pişirmenin aksine jöle, diğer malzemelerle aynı şekilde silikondan yıkanır.

Narenciye keyfi

Bu pişmeyen jöleli kekin yapımı çok kolaydır. Çocuklarla yapmayı deneyebilirsiniz.

Ortası girintili, 5,5 su bardağı, yani neredeyse 1,5 litre hacimli bir kek kalıbı kullanılıyor.

İçindekiler:

• Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu.
• Jöle (portakal, limon) - her biri 2 poşet (90 g).
• Jelatin - 1 yemek kaşığı. l. (15g).
• Su - yaklaşık 1 litre.

Çizgili jöleli pasta nasıl yapılır? Detaylı açıklamalarla tarif

1. Süt tabanını hazırlayın. Yarım bardak su alın ve 1 yemek kaşığı seyreltin. l. Jelatin. Anında ise 20-25 dakika içinde, normal ise 40-45 dakika içinde şişer.
2. Bu arada bir bardak suyu kaynatın ve jelatin ile tamamen eriyene kadar karıştırarak karıştırın.
3. Karışımın içine bir kutu yoğunlaştırılmış süt dökün. Kekin ilk katını streç filmle kaplanmış bir kalıba dökün ve karıştırın. hazır yemek kenarlarından çekilerek ulaşılabilir. Fazla karışımı ayrı bir bardağa veya başka bir kaba dökün.
4. Yaklaşık 15 dakika kadar buzdolabına koyun (tamamen dondurucu, ancak normal departmana). Yemeğin hacmine ve ekipmanın gücüne bağlı olarak süre biraz değişebilir. Bu nedenle, sonraki katmanları dökmeden önce daima öncekilerin hazır olup olmadığını kontrol edin.
5. Renk katmanlarına geçelim. İki torba portakal jölesini 200 ml sıcak suyla (kaynar su) seyreltin. Karıştırın, soğumaya bırakın ve kalıba dökün. Tekrar 15 dakika buzdolabına koyun.
6. Şimdi önceki adımı limonlu jöle ile tekrarlayalım.
7. Jöleli keki buzdolabında iyice soğumaya bırakın - 2-3 saat. Bazı ev hanımları bunu bir gecede yapar ve sabaha kadar iyice sertleşir.

Şekli uzunsa, tarifin bu varyasyonuna çok meyveli aromalı jöle ekleyebilirsiniz. Aynı kaplarda porsiyonlu tatlı da yapabilirsiniz.

Jöleli meyveli kek nasıl yapılır?

Bu lüks tatlı size sıcak tropikleri hatırlatacak ve tatil masanızı süsleyecek.

Genel olarak çeşitli meyveler kullanabilirsiniz ancak taze ananas, kivi ve papayadan kaçının çünkü içerdikleri enzimler jölenin sertleşmesini engelleyebilir. Peki, şeftalili ve üzümlü jöleli kek yapacağız. Tarif pişirme gerektirmez, sadece iki katmandan oluşur, bu nedenle oldukça hızlı yapılır. 1,5 litrelik kalıp kullanıldı.

İçindekiler:

Meyve katmanı için:

• Jelatin - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Konserve şeftali - 2 adet.
• Büyük üzümler - 10 adet. (ikiye bölün ve tohumları çıkarın)
• Şeftali şurubu - 300 ml
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

Süt katmanı için:

• Şeker - 2 çay kaşığı.
• Jelatin - 1 yemek kaşığı. l.
• Yoğurt (mango aroması) - 500 ml.
• Süt - 100 ml.

1. Küçük bir tencerede şeftali şurubu ve 1,5 yemek kaşığı birleştirin. l. Jelatin. Orta ateşte ısıtın, sıvı içinde çözünene kadar karıştırın. Kaynatmayınız.
2. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve meyveyi bir şeftali dilimi ve yarım üzüm dönüşümlü olarak yerleştirin.
3. Kalıbı jelatin karışımıyla doldurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Meyve tabakası sertleştiğinde - yapışkan ama dokunulduğunda sertleşince süt kısmını yapalım. Süt, şeker ve jelatini (1 yemek kaşığı) karıştırın, eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, yoğurt ekleyin, karıştırın.
5. İlk katı üzerine dökün ve 2 saat buzdolabında sertleşmeye bırakın.

Meyveli jöleli keki kalıptan çıkarmak zorsa, birkaç saniye indirin (daha fazla değil, aksi takdirde yayılır). sıcak su.

Renkli bolluk

Jöle keki vitray pencereye veya mozaiğe benziyor " Kırık cam" Ve hala aynı basitlikte yapılıyor ve az sayıda malzemeden oluşuyor.

İhtiyacın olacak:

• Yüksek yağ içerikli krem ​​(%35-36) - 300 ml.
• Jelatin - 1 yemek kaşığı. l.
• Ananas suyu - 50 ml.
• Vanilin - 0,5 çay kaşığı.
• Jöle - 3 torba (her biri 90 g) farklı tatlarda.
• Kurabiyeler (tatlı krakerler, bisküviler, uzun ömürlü) - 150 gr.
• Yağ - 50 gr.

1. Pasta üzerinde çalışmaya erken başlamak daha iyidir. Üç farklı renk ve tatlarımız var ama isterseniz daha fazlasını da alabilirsiniz. Gerekenden fazla jöle kalırsa pastanın üstünü bununla süsleyin.
2. Jöleyi paketin üzerindeki standart talimatlara göre yapın: Bir paketi 100 ml sıcak suyla seyreltin. Her rengi dikdörtgen kalıplara dökün ve buzdolabında birkaç saat veya daha iyisi bir gece bekletin.
3. Daha sonra jöleyi küpler halinde kesin.
4. Kremayı sert zirvelere kadar çırpın, şekeri ve vanilyayı ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Jelatini suya (0,5 su bardağı) batırın. Ananas suyunu orta ateşte kaynatın. Jelatin karışımını içinde çözün.
6. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin. Bunu yapmanın en uygun yolu bir mutfak robotu veya blender kullanmaktır. Ancak evinizde yoksa şunu yapabilirsiniz: Kurabiyeleri iki bez peçete arasına yerleştirin ve oklava ile üzerlerinde yuvarlayın. Kırıntıları tereyağıyla karıştırın ve kalıbın tabanına yerleştirin.
7. Soğutulmuş ananas suyunu kremayla karıştırın, çok renkli küpler ekleyin ve ikinci kata yerleştirin.
8. Birkaç saat buzdolabında saklayın.

Yaratıcılık için genişlik

Jöleli pastayı süslemek saf bir zevktir.

Çizgili bir pastanın üzerindeki meyvelerden oluşan bir “şapka” güzel görünecek. Bu fotoğrafta etrafında ve tatlının alt tabakasında özel kalıp kullanılarak yapılması kolay sütlü jöle topları var.

Kırık Cam tarifinde kurabiye tabanı kullandık. Sadece altta değil aynı zamanda kalıbın yanlarına da yerleştirebilirsiniz, böylece pasta düzgün kenarlara ve parlak bir iç mekana sahip olur.

Jöleli tatlıların "klasiği" gökkuşağı tonlarıdır. Katılıyorum, çok özenli bir çalışma gerektirecek, ama böyle bir parçayı kim reddeder?

Bu nedenle hayal gücünüzü sınırlamayın. Bu tatlılar üzerinde çalışırken eğleneceğinizi umuyoruz.

Günümüzde en uygun, düşük kalorili kek, pandispanya ve meyve içeren jöleli kek olarak kabul edilmektedir.

Bu yemeğin en seçici gurmeleri ve tatlı tutkunlarını tatmin edecek birçok çeşidi vardır. Eşsiz tadı nedeniyle herkes meyveyle birlikte sever. Aynı anda kremanın hassasiyetini, tatlılığını ve meyvenin ekşi notasını birleştirir. Bu tatlı sadece aileyi değil misafirleri de memnun edecek. Ve taze meyve içerdiği için çocuklara büyük faydalar sağlayacaktır.

Keklerin tarihi

Bugün birçok mutfak uzmanı, bu mutfak şaheserinin tarihinin nerede başladığını tartışıyor. Bazıları ilk pastanın İtalya'da yapıldığına inanıyor. Dilbilimciler, İtalyanca'dan çevrilen "kek" kelimesinin karmaşık bir şey ifade ettiğini söylüyor. Bu nedenle kelime genel olarak süs eşyaları, çiçeklerle ilişkilendirilmeye başlandı.

Diğerleri kökenin Doğu'dan geldiğine inanıyor. Herkes biliyor oryantal tatlılar sütten, baldan yapılmış ve pastaya benzeyen bir şeydi.

Bu tatlının hazırlanmasında en önemli yeri Fransa işgal ediyor. arasında gururla yer alıyor şekerleme bütün dünyada. Fransız şekerlemeciler yüzyıllardır orijinal sunumlarını ve kek dekorasyonlarını mükemmelleştiriyorlar. Bu ülke, pek çok tatlının doğduğu yerdir ve onsuz tek bir tatil tamamlanmaz. Bunlar bisküvi, jöle, karamel ve çok daha fazlası.

Her ülkenin tatlı hazırlama ve süsleme gelenekleri farklılık gösterir. Kutlamalar için hazırlanan enfes pastalar, çeşitli sembollerle benzersiz bir şekilde dekore edilmiştir. Bazı kekler Guinness Rekorlar Kitabı'na girmeyi hak ediyor.

Dünyanın en uzun pastası, en uzun ve en büyük pastası için bölümlerde yer aldılar. Daha önce Rusya'da “pasta” kelimesi bilinmiyordu. O zamanlar kutlama için pişmiş ürünleri temsil eden somunlar pişirilirdi.

Örneğin, pişmiş olan çeşitli örgüler ve buklelerle süslenmiştir. Bazen gelin ve damat figürleri merkeze yerleştirildi.

Modern şekercinin sahip olduğu benzersiz tarif jöle veya orijinal dekorasyon. Çok uzun zaman önce kutlamalarda sıradan kekler kullanılıyordu. Ancak karşılığında müşterinin isteğine göre her türden süs ve ıslık içeren özel yapım pastalar geldi. Birkaç katmandan oluşan kekler popülerdir. Bu tür Avrupa ülkelerinden geldi. Sonra Amerika'yı ve ardından Rusya'yı fethetti.

Ailenizi tatlı bir şeyle memnun etmek için işte meyveli jöleli kek tarifi. Bugün birçok pasta süslemesi mevcut. Süslemeler, figürler ve çikolata kaplı meyvelerle süslenmiştir. Böyle bir aktivite için asıl önemli olan hayal gücüdür.

Meyveli jöleli kek

Bu pastayı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Test için:

1. Rafine ayçiçek yağı - 5 ml.
2. Un - 250 gram.
3. Şeker - 200 gram.
4. Yumurtalar - 4 adet.

Krema için:

1. Şeker - 100 gram.
2. Ekşi krema% 30 - 300 gram.

Doldurmak için:

1. Su - 800 ml.
2. Muz - 2 adet.
3. Kivi - 1 adet.
4. Kivi aromalı jöle - 200 gram.

Kek yapma yöntemi

Öncelikle jölenin üzerine soğuk kaynamış su dökmeniz ve 40 dakika beklemeniz gerekir.

Jöle şiştikten sonra kaynatılması, karıştırılması ve ardından süzülmesi gerekir.

Jöleyi soğutun ve 50 dakika boyunca sertleşmesi için dondurucuya koyun. Sonuç, jöle kıvamında bir kütle olmalıdır.

22 cm çapında kelepçeli bir kalıbı yağlayın ayçiçek yağı, hamuru içine koyun. 180 o C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar.

Kremayı hazırlamak için şekeri ekşi kremayla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve buzdolabına koyun.

Kek piştikten sonra kelepçeli kalıbı çıkarıp keki soğumaya bırakmalısınız. oda sıcaklığı. Tamamen soğuduktan sonra pastayı 2 parçaya bölün. Bir kısmı yaylı tavada kalmalıdır.

Üzerine kremanın 2/3'ünü dökün, ikinci pastayı kalan kremayla yağlayın ve 20 dakika bekletin.

Muz ve kiviyi halkalar halinde kesin. Bunları alt kabuğun üzerine yerleştirin. Üstünü ikinci kek katıyla örtün. Kalan meyvelerle süsleyin.

Yarı sertleşmiş jöleyi üstüne dökün ve pastayı tamamen sertleşene kadar yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.

Jöle tamamen sertleştikten sonra kekin kenarlarını bıçakla dikkatlice kalıptan ayırın.

Jölenin tarihi

Pek çok insan jölenin yeni bir yemek olmadığının farkında bile değil. Bundan 5 yüzyıl önceki elyazmalarında böyle bir üründen bahsediliyordu. Daha önce jelatin yerine kemik kullanılıyordu.

Zaman geçti, jöle geliştirildi. 1845'te jöle yapmak için bir toz icat edildi. Ancak yeterince güçlü bir etkisi olmadı ve sıvıyı jöle kıvamına getirdi. Ama 40 yıl geçti. Modern jöleye daha uygun kıvamda bir toz yaptık. İlk kez 1885 yılında pandispanya ile jöleli kek hazırlandı. Günümüzde özellikle popülerdir. Pandispanya ile jöleli kek tarifini dikkatinize sunuyoruz. O kadar hassas ve hafif hale geldi ki, sofistike gurmelerin hemen ilgisini çekti.

Pandispanya ve meyveli jöleli kek

Pastayı hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

Pişirmek için bisküvi hamuru gerekli:

1. Yumurtalar - 4 adet.
2. Un - 100 gram.
3. Şeker - 150 gram.

Kullandığımız taban için:

1. Ekşi krema - 500 gram.
2. Meyveler - isteğe bağlı veya mevsiminde.
3. Anında jelatin - 15 gram.
4. Jöle - istenildiği gibi çok renkli alınabilir.

Pişirme metodu

Pandispanya ve meyveli jöleli kek oldukça çabuk hazırlanır ve fazla çaba gerektirmez.

Öncelikle pandispanyayı pişirin; çikolatalı kek yapmak için hamurun içine kakao ekleyebilirsiniz. Soğumaya bırakın. Daha sonra parçalara ayırıyoruz.

Jelatini suyla doldurun ve şişene kadar bekleyin. Bundan sonra, jelatinin kaynamadığından emin olarak erimesi için ateşe verin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Ekşi kremayı pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerle karıştırın, ardından soğutulmuş jelatini dökün.

Kek kalıbını streç filmle örtün ve pandispanyayı ve meyveleri kremayla dolduracak şekilde katmanlar halinde yerleştirin. İstenirse üstünü meyvelerle süsleyin veya jöle ile doldurun. Önemli olan pakette belirtilenin yarısı kadar su kullanmaktır.

Pastayı tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun .
Daha sonra meyveli jöleli pastayı ters çevirin. Fotoğrafta bir tasarım örneği gösterilmektedir.

Bisküvinin tarihi

Bisküvinin tarihi uzak yüzyıllarda başlar. Artık böyle bir testin tarifini ilk kimin icat ettiğini tespit etmek imkansız.

15. yüzyılda İngiliz denizciler bisküviden ilk kez söz etti. Uzun bir yolculuktan önce coquis biraz kurutulmuş bisküvi stokladı. Bisküviyi yağ içermediği için seçtik. Bu özelliği sayesinde uzun süre nemden küflenmez. Bisküvi aynı zamanda besin değeri ve nispeten az yer kaplaması nedeniyle de seçildi.

Sosyetik gurmeler bile bisküviyi göz ardı etmedi. Bir gurmenin bu hamuru bir gemide denediği yönünde öneriler var. Ama sadece bu değildi kullanışlı ürün ama aynı zamanda oldukça lezzetli. Yakında bu tür bir ürün Kraliçe Victoria'nın sarayında yaratıldı. Pasta oldukça tazeydi ve bir kat reçel vardı. Bu dönemden itibaren bisküvinin dünya çapındaki yolculuğu başladı.

Pek çok insan jöleli kekleri sever, ancak pek çoğu yeterince pişirmeyi bilmiyor narin pandispanya. Deneyimsiz bir pasta şefi için kurabiyeli jöleli kek gerçek bir kurtuluş olacaktır. Bir çeşit tatlının tarifi aşağıda verilmiştir. Ayrıca bu tatlının avantajı hiç pişirilmesine gerek olmamasıdır.

Kurabiye ile jöleli kek

Pastayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Jöle - paket.
2. Çerezler - 200 gram.
3. Ekşi krema - 300 ml.
4. Kivi - 3 adet (istenirse başka meyvelerle değiştirilebilir).
5. Hindistan cevizi gevreği - 50 gram.
6. Jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
7. Tadımlık şeker.
8. Su - 50 ml.

Pişirme metodu

Jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Daha sonra tamamen eriyene kadar ısıtılmalıdır. Jöleyi paketin üzerinde yazan miktarın yarısı kadar su kullanarak seyreltiyoruz. Biraz soğumaya bırakın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin. Kurabiyeleri öğütün. Daha sonra derin bir kapta jöle, jelatin ve alınan meyveyi karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, ezilmiş kurabiyeleri ekleyin. Tadına şeker ekleyin. Her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Kalıba dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Daha sonra dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarıp keskin bir bıçak yardımıyla kenarlarından çıkarın. Ayrıca kaynar su kullanarak da pastayı kalıptan çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için kalıbı birkaç saniye sıcak suya koyun, ardından keskin bir şekilde bir tabağa çevirin.

Bir tarif alarak, ancak meyveyi sürekli değiştirerek, şunları elde edebilirsiniz: farklı kek tatlıya düşkün olanları memnun edecek bisküvi ve meyveli jöle. Zevk alıyorum yumuşak kek, gurme bir vitamin bombası alacak. Çocuğunuz meyve yemek istemiyorsa bu tatlıyı yapın; tüm meyveleri memnuniyetle yiyecektir.

Jöleli kekin kökeninin tarihi çok belirsizdir ve bunu tam olarak kimin ve hangi ülkede icat ettiğini söylemek güvenlidir. yemek pişirme şaheseri- yasaktır. Bazı resmi kaynaklar, belirli bir Amerikalı mühendisin jöleyi icat ettiğini ve ardından ek meyve aromaları getirdiğini ve bu unlu mamullerin ABD'de üretilmeye başlandığını belirtiyor.

Diğerleri bunun tamamen olduğunu söylüyor Fransız yemeği. İlk jöleli keklerin İtalya'da ortaya çıktığı bir versiyon da var.

Sonsuza dek tartışılabilir ve öğrenilebilir, ancak bunun pratik bir anlamı yoktur: günümüzde her ülkenin kendine ait bir yeri vardır. orijinal tarifler bu yemeği hazırlıyor.

Adım adım tarif meyveli jöleli kek

İçindekiler	Miktar
Un -	400 gr
Jelatin -	1 paket
Şeker -	150 gr
Yumurta -	1 BİLGİSAYAR.
Margarin -	200 gr
Kabartma tozu -	1 paket
Meyveler -	500 gr
Su -	1 bardak
Vanilin -	1 poşet
Sebze yağı -	yağlama için
Bir kutudan krema -	Dekorasyon için
Pişirme süresi: 840 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 257 Kcal

Düzenli kekler giderek daha az popüler hale geldi. Onların yerini meyveler ve her türlü zil ve ıslık içeren güzel iki katmanlı jöle başyapıtları aldı.

Yarım bardak soğuk su alın, içine jelatin dökün ve tamamen eriyene kadar kuvvetlice karıştırın. 25 dakika bekletin.

Büyük bir plastik kapta şekeri, yumurtaları ve margarini birleştirin. Yemyeşil bir hava kütlesi elde etmelisiniz.

Yavaş yavaş vanilya ve kabartma tozu ile ezilmiş unu eklemeye başlıyoruz ve ardından hamuru alttan silikon bir spatula ile yoğuruyoruz. Bunu bir çırpma teli veya bir çorba kaşığı ile yapabilirsiniz, ancak daha sonra gelecekteki pastanın hacmini kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Altını bitkisel yağla yağladıktan sonra kalıbı parşömen kağıdıyla kapatıyoruz. Bu sayede yapışmaz ve piştikten sonra kabuktan kolayca ayırabilirsiniz. Sıcaklığı 190°C’ye ayarlayarak fırını çalıştırıyoruz.

Hamur kütlesini kalıba dökün ve 40 dakika pişirin. Şişmiş jelatini küçük bir metal kaseye (tercihen paslanmaz çelik) dökün ve ocağa koyun, kısık ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak 8 dakika pişirin.

Çıkarın, soğumaya bırakın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun. Buzdolabında bulunan meyveleri yıkayıp büyük dilimler halinde kesiyoruz. Bunlar muz, şeftali, kivi, mandalina, portakal olabilir.

Pastayı çıkarın, soğumaya bırakın ve iki parçaya bölün. Kalan suyu emaye bir kaseye dökün, 3 yemek kaşığı şeker ekleyin, sıkın bütün limon(ikiye bölüp çatalla birkaç yerinden delerseniz suyu engellenmeden dışarı akacaktır).

Her şeyi karıştırın, ocağa koyun ve şekerin tamamen erimesini bekleyin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekin ilk yarısını alıp üzerine limon şerbetini dökün. Üç ila dört yemek kaşığı yeterli olacaktır.

Meyveleri kaotik bir sırayla diziyoruz, kaptan kremayı üstüne sıkıyoruz, başka bir kek tabakasıyla bastırıyoruz, tekrar ıslatıyoruz ve şimdi meyveleri güzelce (dekorasyon olarak) yerleştiriyoruz. Jöleyi tüm pastanın üzerine cömertçe dökün; kıvamı jöle gibi olmalıdır.

Ve bir gece buzdolabında sertleşmesine izin verin.

Meyve ve ekşi krema ile soğuk jöle tatlısı

Yaz zamanı, vücudunuzu mineraller ve vitaminlerle doyurmak için daha fazla meyve ve çilek yemeniz gereken zamandır. Hafif tatlı onlarla birlikte jöleli kek ve ekşi krema şeklinde, menünüzü genişletecek ve sevdiklerinizi memnun edecek.

Bileşenler:

• Ahududu – 300 gr;
• Böğürtlen – 200 gr;
• Dut – 100 gr;
• Bektaşi üzümü – 50 gr;
• Az yağlı ekşi krema – 700 ml;
• Arıtılmış su – 700 ml;
• Şeker – 300 gr;
• Jöle – 5 torba;
• Jelatin – 1 poşet.

Paslanmaz çelik bir tavaya su koyup ocağa koyup kaynatıyoruz, jöleyi ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Eğer eklersek gıda boyaları yemek daha renkli ve ilginç görünecek. Jöle kaynadıktan sonra kalıplara dökün.

Hazır jelatini kaynar suda kaynatın. Ayrı bir kapta soğuk ekşi krema ve şekeri çırpın ve durmadan jelatin kütlesine dökün.

Çilekleri yıkayıp kurutun. Jöleyi güzel bir tabağa kaotik bir şekilde kesin, üstüne çilek koyun, her şeyi üzerine dökün Ekşi krema ve soğuğa gönderin.

İdeal olarak, jöleli kek gece boyunca bekletilir.

Meyveli ve pandispanyalı hafif jöle kek

Meyveli jöleli kek – yumuşak hafif çanak. Üzerine bir bisküvi eklerseniz, sadece günlük bir tatlı değil, aynı zamanda bir yıldönümü veya düğün için şenlikli bir tatlı elde edersiniz. Pandispanyanın havadar yapısı ve kremalı meyveli kreması sayesinde kek ağzınızda eriyecek.

Bileşenler:

• Un – 550 gr;
• Yumurtalar – 6 adet;
• Şeker – 350 gr;
• Vanilin – 1 paket;
• Jelatin – 2 poşet;
• Su – 2 bardak;
• Az yağlı yoğurt – 250 ml;
• jöle – 3 paket;
• Vanilin – 1 poşet;
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı. l.;
• Zerdeçal – 1 çay kaşığı;
• Çilek – 500 gr;
• Mandalina – 300 gr;
• Tereyağı – 50 gr;
• Krem %33 – 300 ml.

Jelatini bir bardak soğuk suyla seyreltip bir saat şişmeye bırakıyoruz. Taze soğutulmuş yumurtaları temiz bir cam kaseye sürün ve mikserle düşük devirde çırpın. Yavaş yavaş şeker ve vanilin eklemeye başlayın, çırpmaya devam edin.

Kararlı yumurta likörü göründüğünde, küçük porsiyonlar halinde doğranmış un ve nişastayı ekleyin. Bisküviye ferahlık katacaktır. Sonunda bir kaşık zerdeçal ekleyin ve tüm kütleyi dikkatlice yoğurun. Bu kadar küçük bir baharat dozu unlu mamullerde hissedilmeyecek ancak keklere güzel bir sarı renk verecektir.

Fırın tepsisini sıvı yağ ile iyice yağlayın ve hamurun yarısını dökün. Önceden 185°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. Tahta bir spatula ile yüzeye bastırarak pastanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz: orijinal şekline dönerse hamur pişirilir ve çıkarılabilir. Bir göçük belirirse tekrar pişirin. Kürdanla delmeye gerek yok, pandispanya düşüp hacmini kaybedebilir.

Suyu demir bir kapta kaynatın, jelatini dökün ve sürekli karıştırarak homojen bir duruma getirin. Ateşten alın ve ortam sıcaklığına soğumaya bırakın. Hızı yavaş yavaş artırarak kremayı çırpın.

Bunun için bulaşıkların tamamen temiz olduğundan emin olun. Alttaki birkaç damla su veya başka bir nem, kremanın kabarmamasına neden olacaktır. Şeker ekle ev yapımı yoğurt ve jelatin kütlesi.

Her şeyi iyice karıştırın. Jöleyi talimatlara göre seyreltin, kaplara dökün ve sertleşmeye bırakın.

Çilek ve mandalinaları yıkayın, soyun ve kesin. Bisküviyi bir iplikle iki parçaya kesin. Kelepçeli kalıbın tabanına bir kat kek yerleştirin, meyveleri üstüne rastgele dağıtın, dökün. kremalı sufle 30 dakika bekletin.

Bir süre sonra bir kek katı daha, yine meyve ve sufle ekleyin. Hazırlanan jöleyi üzerine dökün ve serin bir yerde 6 saat sertleşmeye bırakın.

Pişirmeden lor jöleli kek: kolay ve basit

Tatlıları seviyorsanız ama birkaç taneden korktuğunuz için kendinizi sınırlandırıyorsanız ekstra kalori figürünü mahvetmek Çizkek canlandırıcı tadı ve az yağ içeriği ile mükemmel bir tatlı seçeneği.

Bileşenler:

• Az yağlı ekşi krema – 350 ml;
• Kurabiye kurabiyeleri – 400 g;
• Az yağlı süzme peynir - 300 g;
• Şeker – 100 gr;
• Kivi aromalı jöle - 2 torba;
• Jelatin – 1 poşet;
• Tereyağı – 100 gr;
• kireç – 1 adet;
• Nane veya melisa - 2 dal.

Jelatini küçük bir tabağa dökün, soğuk kaynamış suyla doldurun, sıkılmış limon suyunu ekleyin. Bir saat kadar şişmesine izin verin. Jöleyi üreticinin talimatlarına göre seyreltiyoruz.

Kurabiyeleri kırıntılara öğütün, yumuşak ekleyin tereyağı, geniş bir tabağa koyun ve düzeltin - bu pastamızın temeli olacaktır. Buzdolabına koyduk.

Süzme peynirini ekşi krema ve şekerle birleştirin, havadar, kabarık bir kütleye çırpın. Jelatini sürekli karıştırarak ısıtın. Soğuduktan sonra lor kremasının içine dökün.

Kumlu bir tabana aktarıyoruz, bir saat buzdolabına koyuyoruz ve kek soğuduktan sonra donmuş jöleyi üstüne yayıyoruz. Jölenin kivi aromasıyla yapılması gerekir. Fermente süt ürünleri ile birlikte kek, mide bulandırıcı olmayacak, ancak bir miktar ekşi olacaktır.

Bir tutam taze nane veya melisa ile süsleyebilirsiniz.

1. Jöle kek genellikle yaz aylarında taze meyvelerden hazırlanır, ancak kışın yapmak istiyorsanız donmuş meyveleri kullanabilir, hatta yerine reçel veya marmelat kullanabilirsiniz;
2. Jöleniz iyi sertleşmiyor ve hacim tutmuyorsa, katmanları yerleştirmeden önce kalıba folyo veya sert plastik bir torba koyun, böylece yüksek kenarlar oluşturun. Bu şekilde pastanın tamamı bir arada tutulacak ve soğuduktan sonra katmanların düşmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak;
3. Elinizde limon yoksa limonla veya son çare olarak greyfurtla değiştirebilirsiniz;
4. Jöleli kek hazırlamak için yalnızca mağazadan satın alınan jöleyi değil, aynı zamanda komposto veya meyve sularından elde edilen ev yapımı jöleyi de kullanabilirsiniz. İşlem kısa ve çok basit ancak tatlınızın sentetik aroma veya boya içermediğini bileceksiniz;
5. Jelatini akşam sulandırırsanız sabah hazırlamaya başlayabilirsiniz.

İlginiz ve mutlu yemek pişirmeniz için teşekkür ederiz!