Çizkek yavaş bir tencerede yumuşak ve lezzetli olur. Fındık, çilek, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler gibi farklı dolgular ekleyebilirsiniz. Bu, güne sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir başlangıç yapmak için harika bir kahvaltıdır. Lor kekleri için herhangi bir kremayı yapabilirsiniz, asıl mesele tabanı doyurması, yumuşak ve sulu hale getirmesidir. Sıklıkla seçilen çikolata dolguları, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile. Fındık, kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru meyvelerle karıştırılarak tüketilebilir. Çizmek dış görünüş istenirse kek. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, süreci büyük ölçüde basitleştirerek, sevdiklerini şımartmak isteyen her ev hanımının erişebilmesini sağlar. Yavaş bir tencerede kekler için çok sayıda tarif var. lor kreması Fotoğrafla. Aşağıda en popüler olanları bulabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede süzme peynirli bir pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 600 gr süzme peynir;
- 5 yumurta;
- 4 yemek kaşığı un;
- 150 gr şeker;
- 200 gr ekşi krema.
- 70 gr tereyağı
Hazırlık:
Ekşi krema ile süzme peynir
Bu lezzetli bir pasta ile Ekşi krema mevcut basit malzemelerden hazırlanabilir. Tarif için ihtiyacınız olacak:
- 2 yumurta;
- bir bardak şeker;
- bir bardak un;
- bir bardak süzme peynir;
- kabartma tozu (talimatlara göre girin);
- 250 mililitre ekşi krema;
- kremada 100 gr şeker;
- bir parça çikolata.
Hazırlık:
Süzme peynir ve meyveli kek
Bu meyve sayesinde çok yumuşak bir pasta. Cheesecake'i anımsatan figürde daha hafif ve daha yumuşak çıkıyor. Yavaş bir tencerede süzme peynirli kek hazırlamak için ihtiyacınız olan:
Dolgu için:
- yarım kilo süzme peynir;
- 100 gr şeker veya pudra şekeri;
- 4 yumurta;
- 70 gr un;
- tuz.
Dayalı:
- 100 gr tereyağı;
- 300 gr kurabiye.
Üst krema için:
- 3 büyük kaşık ekşi krema;
- 3 büyük yemek kaşığı pudra şekeri.
Ayrıca dolguya meyve de ekleyebilirsiniz - örneğin tadına göre portakal veya muz.
Pişirme adımları:
- Beyazlarını ve sarılarını ayırın. Sarıları kalınlaşana ve hacmi artana kadar çırpın.
- Bir tutam tuz, şekerin yarısını veya pudra şekeri ekleyip çırpın.
- Süzme peynirini bir elekle öğütün veya bir karıştırıcıdan geçirin, geri kalanıyla karıştırın. toz şeker, unun yarısı.
- Un ekleyin, kek hamurunu yoğurun, 5 dakika veya daha uzun süre çırpın.
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ve şekerle beyazlaşana kadar çırpın, çırpma hızını yavaş yavaş artırın.
- Beyazları ekle lor hamuru, her zaman tek yönde, yukarıdan aşağıya doğru bir spatula ile karıştırın.
- Muzları dilimler halinde, portakalları ise küpler halinde kesin.
- Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin.
- Şimdi çok pişirici kasenin yanlarını ve tabanını yağla yağlayın, kırıntıları ve tereyağını ekleyerek kenarları şekillendirin.
- Üstüne yerleştirin lor kütlesi ve bir kaşıkla dağıtın, ardından meyveleri - kenarlarına muzları ve ortasına portakalları dağıtın. Kalan lor dolgusunu üstüne dökün.
- Çalılığı çoklu pişiriciye yerleştirin ve Pişirme modunda 50 dakika pişirin. Programı kapattıktan sonra tatlıyı soğumaya bırakmalısınız.
- Ekşi krema pudra şekeri ile karıştırılarak elde edilen krema ile pasta süslenir ve ayrıca meyve konur.
Lezzetli ışık meyveli kek hazır, hafta içi çayın yanına çok yakışacak ve tatil masasının dekorasyonuna dönüşebilir. Başkalarını da öneriyoruz
Bu tarif, mutfak web sitesinin sayfalarından birinde gözüme çarptı ve pastadaki süzme peynir kremada değil pandispanyada kullanıldığı için hemen ilgimi çekti.
Sonuçta kim sevmez süzme peynirli hamur işleriözellikle birkaç saatliğine unutulabilecek olanı şenlikli masa kremasına süzme peynir eklenen tatlılarla yapılması tavsiye edilmez.
İncelik gözenekli ve lezzetli çıkıyor. Bisküvileri örneğin ekşi krema ile ıslatırsanız ve dolgu olarak meyve ve kuruyemişler eklerseniz, o zaman tatlıya olan düşkünlüğünüzü masadan çekemezsiniz.
Bisküvi saf formu bugün krema ve diğer dolgu maddeleri olmadan basit tatlı. Daha önce, daha doğrusu birkaç yüzyıl önce, hamur işi denizcilerin ana yemeğiydi: bisküvi ne zaman bozulmazdı Uzun süreli depolama nem ve sıcaklık değişiklikleri koşullarında. Bir süre sonra kralların ve soyluların sofrasına bisküvi dilimleri ikram edildi. Böylece ürün, gündelik koşullarda çok daha az sıradan insanların erişemeyeceği seçkinlerin gıdası haline geldi.
Ancak dikkat çekici olan şey, özellikle lor bisküviİsrail'de lor çarşafları sunmayan tek bir "düzgün" şekerleme mağazası bulamayacağınız gerçeğinde yatmaktadır.
İyi İsrail şekerleme mağazalarında her zaman tepsilerde lorlu bisküviler bulabilirsiniz. Geleneği anlayabilirsiniz çünkü böyle bir ürün diğer unlu mamullere benzemez. Narin, havadar, yüksek, her zaman sadece vanilya değil aynı zamanda doğal süzme peynir kokan sulu bisküvi oldukça yüksek bir popülariteye sahiptir. Biz de böylesine eşsiz bir tatlıyı hazırlayıp tatma fırsatını kaçırmayacağız.
10 porsiyon için malzemeler
2 su bardağı buğday unu
4 adet tavuk yumurtası
200 gram süzme peynir (veya herhangi bir lor kütlesi)
200 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat (söndürmeye gerek yok)
ekşi krema gerekli miktarda
Envanter
fırın
pişirme formu
kek standı veya tabak
Süzme peynirli kek nasıl yapılır
Öncelikle yumurtaları çırpmaya başlayalım.
Aynı zamanda iyi olan şey, bunların beyazlara ve yumurta sarısı kütlesine ayrılmasına gerek olmamasıdır.
Yumuşatılmış yumurta karışımını yumurta karışımına ekleyin. oda sıcaklığı tereyağı.
Ataşmanlı bir karıştırıcı kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Yumurta-tereyağı karışımına süzme peynir (bir elekle öğütülmüş) ekleyin ve toz şeker.
Şunu belirtmekte fayda var: Süzme peynir biraz kuruysa, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.
Not: Süzme peynir yoğrulduğunda sıvı üretebilir. Hamurun sulu çıktığını fark ederseniz, kullanılan buğday ununun miktarını artırın.
Hamur hazır olduğunda 180-200° sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bisküvi gözenekli çıkıyor.
Lor bisküvisinden pasta yapmak çok kolaydır. Pastayı örneğin ipek bir iplik kullanarak 2-3 parçaya bölün ve herhangi bir suyla ıslatın. lezzetli krema isteğe bağlı.
Yukarıda tam olarak hangisinin bu pişirme için en uygun olduğunu tartıştığımız için, kurabiyeleri onunla kaplayacağız. Lezzet katmak için önce pandispanya katmanını kiraz reçeli ve ardından kremayla sürün.
Veya üzerine süzme peynirli bisküvi ile katlayacağız.
Kremalı pastayı ıslatılmak üzere buzdolabına gönderiyoruz, ardından isteğe göre meyve veya sakızla süsleyip tadına bakıyoruz.
Ekşi krema ve lor kremasının hazırlanması kolaydır, her zaman lezzetli, yumuşak ve havadar olur. Özellikle evde sık sık kek hazırlıyorsanız, tatlı lezzetleri paletini çeşitlendirmenize olanak tanır. Bu kremayı yapmak için oldukça fazla tarif var; aşağıda bunlardan bazıları.
Ekşi krema ve lor kreması
İçindekiler:
- süzme peynir - 1 paket;
- ekşi krema% 20 - 400 ml;
- şeker – 1 bardak.
Hazırlık
Süzme peynirini küçük taneler kalmayacak şekilde öğütün. Şeker, ekşi krema ekleyin - her şeyi çırpın. Kremanın tadını daha hassas hale getirmek için vanilin ve fındık ekleyin (biraz doğranmış olmalıdır).
Kek için lor ve ekşi krema
İçindekiler:
Yavaş pişiricideki bisküvi için:
- yumurtalar – 2 adet;
- un - 1 çoklu bardak;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 500 gr;
- şeker - 1 bardak;
- süzme peynir – 300 gr;
- vanilin – 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık
Öncelikle pandispanyayı pişirelim. Bunu yapmak için yumurtaları köpürene kadar çırpın, toz şeker ekleyin. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve karışımı sürekli çırparken yavaş yavaş yumurta ve şekere ekleyin. Çok pişirici kalıbını yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve bisküviyi "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin. Bisküvi soğuyana kadar bekleyip eşit parçalara kesiyoruz.
Süzme peynir ve ekşi kremadan krema hazırlamak için ikincisini şeker ve süzme peynirle çırpın, vanilin ekleyin. Kekleri kremayla kaplayıp buzdolabında 1,5 saat bekletin.
Ekşi krema ve jelatinli lor kreması
İçindekiler:
- jelatin – 10 gr;
- yağlı süzme peynir - 250 g;
- ekşi krema - 1 bardak;
- şeker - 1/2 bardak;
- su.
Hazırlık
Jelatini 1/4 bardak soğuk suya atıp 15 dakika bekletin, ardından orta ateşte eriyene kadar ısıtın ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve hiçbir şekilde kaynatmayın. Süzme peynirini şekerle öğütün ve ekşi krema ile birleştirin ve bir mikser ile iyice çırpın. Jelatini yavaş yavaş karışıma ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ekşi krema ve lor kreması tarifi
İçindekiler:
- süzme peynir – 250 gr;
- yağlı ekşi krema - 250 g;
- jelatin – 10 gr;
- şeker - 0,5 su bardağı.
Hazırlık
Jelatini içine dökün soğuk su. Daha sonra ısıtın ve eriyene kadar karıştırın. Şekerle öğütün, ekşi krema ekleyin ve çırpın. Çırpılmış kütleye yavaş yavaş jelatin ekleyin ve karıştırın. Kremanın hazırlanmasındaki en önemli şey, iyi çırpılmış ekşi kremadır.
Kremanın havadar olması için ekşi kremanın pişirmeden önce soğutulması ve pişirme işlemi sırasında sıcaklığının korunması gerekir. Bunu yapmak için bir kap ekşi kremayı soğuk suya koyabilirsiniz. Bir blender veya mikser kullanarak çırpın. Kremaya yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, limon suyu, vanilin, portakal kabuğu rendesi. Krema hazır.
Kremanın ana maddesi olan ekşi krema en popüler ürünlerden biridir. Buna dayalı kremler, pandispanya, ekşi krema, bal ve diğer keklerin katmanlanması için uygun olduğundan evrenseldir.
Ekşi krema, süzme peynirle birlikte yeni tat nitelikleriyle zenginleştirilir, bu da her pastayı daha zengin ve tadı daha karmaşık hale getirir.
Klasik lor ve ekşi krema
Temel hazırlamak için lor ve ekşi krema Kek için bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya, malzemeleri karıştırmak için derin bir kaseye ve gerekli ürünlere ihtiyacınız olacak.
İhtiyacınız olan kremanın kalınlığına bağlı olarak ekşi krema ve süzme peynir miktarını değiştirebilirsiniz.
Daha ince bir krema için daha fazla ekşi krema, daha kalın bir krem için daha fazla süzme peynir almanız gerekir. Bu iki ürünün toplam miktarı 700-800 gram olmalıdır.
Orta kalınlıkta bir ürün için gerekli malzemeler:
- Orta yağlı süzme peynir %5-9 – 400 g;
- Ekşi krema %20-25 – 300 gr;
- Şeker – 100 gr;
Hazırlık:
- Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve bir blender veya mikserle çırpın, yavaş yavaş vanilya veya birkaç gerçek vanilya çekirdeği de dahil olmak üzere şekeri ekleyin.
- Süzme peynirini ayrı ayrı karıştırın veya topaksız homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile hafifçe çırpın.
- Şekerle çırpılmış ekşi kremayı süzme peynirin içine koyun ve kremsi kütle homojen ve pürüzsüz hale gelinceye kadar malzemeleri birlikte çırpın.
Daha kalın bir baz kremaya ihtiyacınız varsa, 500 gr süzme peynir ve 200 gr ekşi krema oranını deneyin. Daha az sıvı içerdiğinden yüksek yağlı ekşi krema alınması tercih edilir. Aşırı nemin kremanın kalınlığını etkilememesi için kuru süzme peynir seçin.
Yoğunlaştırılmış süt ile lor kreması
Süzme peynir ve ekşi krema ile kremanın bir başka çeşidi yoğunlaştırılmış süt içerir.
Çok tatlı olmayan bir pandispanya ile iyi gider. Güçlendirmek için burada yoğunlaştırılmış süte ihtiyaç var kremsi tat. Diğer malzemeleri gölgede bırakmamak için oranı kesinlikle korumanız gerekir.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 300 gr;
- Ekşi krema – 200;
- Yoğunlaştırılmış süt – 100 g;
- Şeker - 50-100 g - tadı;
- Vanilya, vanilya şekeri- isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Temel versiyonda olduğu gibi, ekşi kremayı derin bir kapta bir blender veya karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker ve vanilya ekleyin.
- Süzme peynirini topaksız homojen bir kütleye dönüştürün. Süzme peynir ufalanıyorsa bunu kaşıkla yapabilirsiniz, ancak blender da kullanabilirsiniz.
- Ekşi kremayı süzme peynire aktarın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karışımı homojen bir kütleye dönüşene kadar çırpın.
Yoğunlaştırılmış sütte tatlılık mevcut olduğundan bu seçenek daha az şeker gerektirecektir, bu nedenle tüm şekeri eklemek için acele etmeyin, önce kremanın çok mide bulandırıcı olmamasını deneyin.
Süzme peynir ve ekşi kremadan yapılan meyve kreması
Çilek ilavesiyle kek için süzme peynir ve ekşi kremanın parlak tadı olan bir versiyonu hazırlanır. Soğuk mevsimde dondurulmuş meyveleri ve yaz aylarında taze kullanabilirsiniz.
Ahududu gibi bazı meyveler doğal bir tatlılığa sahiptir ve bazıları daha fazla asit içerir, bu da şeker eklerken dikkate alınmalıdır.
Çilek kreması için yalnızca asidik olmayan süzme peynir ve ekşi krema uygundur.
İhtiyacın olacak:
- Süzme peynir – 300 gr;
- Ekşi krema – 300 gr;
- Meyveler – 100 gr;
- Şeker – 100 gr.
Hazırlık:
- Dondurulmuş meyveleri süzmek için bir elek içine koyun. Taze - yıkayın ve kurutun.
- Meyvelerin tohumlarını ve kabuklarını çıkarın ve onlardan bir püre hazırlayın. Bunu yapmak için kaşıkla biraz ezebilir ve ardından şekerle birlikte bir blenderde çırpabilirsiniz.
- Ekşi kremayı bir kaseye koyun, üzerine meyve püresi ekleyin, her şeyi çırpın.
- Süzme peynirini ayrı ayrı hazırlayın ve topaklardan kurtulun.
- Süzme peynirini ekşi krema ve meyve karışımına karıştırın.
Bu krema, ekşi krema gibi kuru keklere mükemmel bir katkı olacaktır, ancak aynı zamanda herhangi bir kalınlıktaki pandispanyayı yağlamak için de kullanılabilir.
Herhangi bir süzme peynir kalın ve yoğun olur, bu da kalın kekler arasındaki katman için idealdir. Sıradan ekşi krema, yalnızca ince veya orta boy kekleri yağlamak için uygundur, kombine ise ağır bir kekin ağırlığına iyi dayanacaktır.
Bu ürün ve çeşitleri iyidir çünkü hem beyaz hem de çikolatalı keklerle uyumludur. İkinci durumda, pastayı süslemek için kullanılabilecek güzel bir kontrast elde edersiniz.
İle tat nitelikleri Ekşi krema ve lor kremanın kendisi hazır bir tatlıyı andırır ve bu nedenle kekte daha da açılarak tada parlaklık ve derinlik katacaktır.
