Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Herhangi bir şekerleme ürününün yapımının kendine has incelikleri vardır. İçin pandispanya Kekleri ıslatan ve doyuran sıvı son derece önemlidir. Her pastanın özel bir tat alması sayesinde pandispanyalar için çeşitli emprenyeler kullanılır.

Su ve şekerden yapılan şurup

Pandispanyaları ıslatmak için şeker şurubunun hazırlanması son derece basittir. Her türlü çilek, meyve ve kremayla mükemmel uyum sağlar. Hafif bir ekşilik katmak için limon suyu veya meyve reçeli eklenir.

İçindekiler:

• şeker – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 13 yemek kaşığı. kaşık;
• limon suyu – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Şekeri ve suyu küçük bir tencerede birleştirin, karıştırın ve ateşe verin.
2. Eklemek limon suyu, kaynayana kadar pişirin.
3. Su kaynayınca şekerin tamamen eridiğinden emin olun ve kapatın.
4. Hafifçe soğumaya bırakın. Alınan miktar 2 keki ıslatmak için yeterlidir.

Süt şurubu

Süt şurubu elde etmek için süt, şeker ve vanilya birlikte kaynatılarak bisküvi için hoş kokulu bir süt emdirilmesi elde edilir. Normal süt genellikle yoğunlaştırılmış sütle değiştirilir, daha zengin bir görünüm verir. kremsi tat. Vanilya tozu, tropik meyveli kekler için iyi olan rom özü ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

• su – 250 mi;
• yoğunlaştırılmış süt – 200 gr;
• rom özü – 2-3 damla.

Pişirme metodu:

1. Yoğunlaştırılmış sütü suda eritin ve kaynatın.
2. Kaynayınca kapatın, özü ekleyin, hafifçe soğutun.

Kahve emprenyesi

Mükemmel bir seçenek pandispanya için kahve emprenyesidir. Hazır veya demlenmiş kahve kullanılarak hazırlanır. Doğal kahve, ürünlere daha belirgin ve rafine bir tat verdiği için ikinci seçenek tercih edilir. İstenirse konyak veya konyak alkolü eklenir.

İçindekiler:

• kahve - 2 çay kaşığı;
• su – 1,5 su bardağı;
• konyak – 40 ml;
• şeker – 120 gr.

Pişirme metodu:

1. Kahveyi yarım bardak kaynar su ile demleyin.
2. Kalan suya şekeri ekleyip kaynatın.
3. Kahve solüsyonunu süzün, şurup ve konyak ile karıştırın.

konyak veya rom ile tarifi

Alkol bazen kekler için emprenye olarak kullanılır: rom veya konyak. Süt veya şeker şurubuna rom eklenir, konyak ile daha fazla çeşitlilik vardır. Örneğin konyak ve vişne suyu karışımı hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• vişne suyu – 200 ml;
• şeker – 70 gr;
• konyak – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Şekeri vişne suyunda tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Alkolü dökün, karıştırın, pişirmeye gerek yok.

Çikolatalı bisküvi için emprenye

Çikolatalı pandispanya karamel emprenye ile iyi uyum sağlar. Bunu yapmak için, normal yoğunlaştırılmış süt yerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız vardır, karamel tadı sağlar. Pişirme işlemi sırasında asıl önemli olan yanmayı önlemek için sürekli karıştırmaktır.

Bisküvi, şekerleme sanatının temelidir. Hemen hemen tüm kekler, rulolar ve hamur işleri bu pastanın varlığını gerektirir. Sadece hamurun yoğunluk derecesi, kalınlığı ve ilave bileşenlerin derecesi değişir.

Düzgün hazırlanmış bisküviler, yumuşak ve havadar bir dokuyla ayırt edilir, ancak şekerleme sanatı, temelden yeni özellikler gerektiren yeni koşulları dikte ederek sürekli gelişmektedir. Bazen bir pastanın tasarımı, "kuru" bir pastanın etkisini önlemek için pandispanya katmanlarının ek işlenmesini gerektirir, bazen tam tersine nemli ve yumuşak bir tabana ihtiyaç duyulur ve ardından çeşitli emprenyeler kurtarmaya gelir.

Evde hazırlanmaları mesleki bilgi gerektirmez, yalnızca tarife ve oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir.

Şeker ve sıvı, pastayı tanrıların yemeğine dönüştürecek veya pastanın yapısını bozacak emprenyelerin temelidir, bu nedenle aşağıdaki tariflerden zaman içinde test edilmiş oranları kullanmak daha iyidir.

Pandispanyaları ıslatmak için temel şurup

Öncelikle gerekli hacimlere karar vermelisiniz, daha önce de belirttiğimiz gibi pastanın kalitesi doğrudan hazırlanan şuruba bağlıdır. Bunun için özel bir formül var:

• 1 kısım pandispanyadır;
• 0,7 - doğrudan kekler için şurup;
• 1.2 kremdir.

Kısmen derken kullanılan ürünün ağırlığını kastediyoruz. Örneğin kek 900 gr ağırlığındaysa yaklaşık 570-600 gram emprenye gerekecektir.

Almak gerekli oranlar Pastanıza yakışacak şekilde Kengis ve Markhel'in 1959 yılına ait kitabında yer alan tabloyu kullanabilirsiniz. 3 - su ile karıştırılan her 2 yemek kaşığı şeker için bisküvinin ıslatılması için 100 gr şeker şurubu elde edildiğini dikkate alarak şunları önerdiler:

• 8 yemek kaşığı. l. şeker kum + 12 yemek kaşığı. l. ılık su = 400 gram şurup;
• 9 yemek kaşığı. l. şeker kum + 13,5 yemek kaşığı. ılık su = 500 gram şurup;
• 12 yemek kaşığı. l. şeker kum + 18 yemek kaşığı. l. ılık su = 600 gram şurup.

Kalın tabanlı bir tencere seçin ve kullanmadan önce soğuk suyla durulayın. Daha sonra gerekli miktarda şeker dökülür ve seçilen hacimde su dökülür.

Şurubu, tahta kaşık veya silikon spatula ile sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Şurubun duvarlara sıçramaması, hafifçe karıştırılması önemlidir.

Şeker kristalleri tamamen eridikten sonra karıştırmayı bırakıp kaynamasını bekleyebilirsiniz. Yüzeyde köpük oluşacaktır, çıkarılmalı ve tencere ocaktan alınmalıdır.

Pandispanyayı konyak ile ıslatmak için şurup

İyi alkolün gurmeleri ve uzmanları için, bir parçadaki konyakın ince tadı ve ince rafine aroması hoş bir sürpriz olacaktır. yumuşak kek. Bu emprenye tereyağlı kremalarla uyumlu bir şekilde gider, çünkü bazen böyle bir katmana sahip kekler ek işlem yapılmadan biraz kuru olabilir.

Kek küçükse 4 yemek kaşığı şeker yeterli olacaktır. Su bir tencerede toz şekerle karıştırılır. Karışımı kısık ateşte kaynamaya getirin. Baz şurubu hazır olunca soğutulur ve üzerine 50 ml konyak veya tatlı şarap eklenir.

Şurubu pastanın üzerine dikkatli ve eşit bir şekilde dağıtmak için elinize bir kaşık dolusu dökerek damlaların pandispanyanın tabanına nazikçe nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.

Sünger ıslatma için limon şurubu

Tropikal meyveli rulo veya meyveli turta için mükemmeldir.

Şekeri bir kase sıvı içinde tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra limon tentürü dikkatlice dökülür, kullanımdan önce süzülebilir. Ve her şey yeniden dikkatlice çözüldü. Kullanılan limon suyu olmadığı için şurup bisküvinin tadını tatlı ve ekşi yapmayacaktır.

Tentürün yapımı oldukça basittir. İhtiyacınız olan tek şey hiçbir şey:

• 1 limon;
• 6 yemek kaşığı. l. votka.

Limon kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin ve bir meyve sıkacağı aracılığıyla suyunu posadan sıkın. Son olarak kabuğu rendesi ve limon suyunu votkayla karıştırın. Bileşenler iki gün boyunca karanlık bir yerde demlenir, ardından elde edilen tentür kullanıma kadar buzdolabına konur.

Elinizde limon tentürü yoksa veya hazırlıkla uğraşmak istemiyorsanız, başka bir tarif işe yarayacaktır.

Limon dilimlerini parçalara ayırın ve ardından bir bardak kaynar su dökün. Elde edilen sıvıya şekeri karıştırın. Bu basit manipülasyonlardan sonra bisküviyi ıslatabilirsiniz.

Kahve bazlı kek emprenyesi

Bu şurup fındıklı veya çikolata kremalı kekler için tasarlanmıştır.

Öncelikle bir fincan güçlü kahve hazırlamanız gerekir. Daha sonra iki kaşık tatlı kum ekleyin ve iyice karıştırın. İçecek orta sıcaklığa soğutulmalıdır. Keklere özel bir tat katmak için kahveye bir çay kaşığı rom ekleyin.

Emdirme hazır olduğunda ve istenilen sıcaklığa soğuduğunda pastanın üzerine uygulayın. Düzgün dağıtım için banal bir kapak plastik şişe. Şurubun yavaşça sızdığı küçük delikler açılır. Bir kaşıkla yüzeye dikkatlice dağıtılması gerekiyor.

Kahve özü bu emprenyeye özel bir tat verecektir. Bu özel estetikler için bir reçetedir.

Karamelize şekeri kısık ateşte eritin. Şekerli tencereyi ocaktan aldıktan sonra oraya su ekleyin ve karışımı bir çırpma teli ile kuvvetlice çırpın. Kahveyi iki yemek kaşığı kaynar suyla demleyin ve kalan malzemeleri ekleyin.

Esans soğuduğunda, kahve demleme tarifinde bir bardağın yaklaşık dörtte birini kullanın. Tabii ki buzdolabında altı aya kadar oldukça uzun bir süre saklanabilir.

Pandispanya için nane-portakal emprenyesi

Bu şurup, özel canlandırıcı tadı ve aroması nedeniyle tatlıyı özel ve eşsiz kılacaktır.

Votka suyla birleşir. Nane iyice yıkanır ve ince kıyılır. Ezilmiş yapraklar bir kaseye sıvı ile dökülür. Şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sonuç olarak bileşenler bir veya iki hafta boyunca kapaklı bir kaba dökülür. Zaman geçtikten sonra tentür hazır olduğunda geriye kalan tek şey portakal suyunu eklemektir.

Emprenyeli pandispanya video tarifini izleyin:

Emprenye kullanmanın sırları

1. Şurubu kullanmadan önce orta sıcaklığa kadar soğutmak önemlidir;
2. Aromatik maddeler kolayca buharlaşacağından, ocaktan yeni çıkarılan sıcak şurubu tatlandırmak yasaktır;
3. Şurubun temeli şekerdir, bu nedenle kaliteli şeker satın almaya önceden dikkat etmelisiniz;
4. Şurup, kullanımdan önce bir gün bekletilir;
5. Sıcak havalarda ürünün daha uzun süre dayanması için şuruptaki şeker oranını artırmak gerekir; toz şeker ve su kullanılır. eşit oranlar. Kışın her zamanki tarife bağlı kalmak daha iyidir;
6. Pastanın içinde üç katman varsa, o zaman ana emprenye miktarı en üstteki katmana gider, ortadaki o kadar cömertçe ıslatılmaz ve alttaki kalanlar ile yetinir. Buna göre oranlar yaklaşık olarak şu şekildedir: 2:3:5;
7. Standart bir pandispanya, vanilyalı keklerden daha fazla şurup emer, bu nedenle daha büyük miktarda tatlı sıvı hazırlamanız gerekir;
8. Sufle ile kaplanmış bir kek için, lor ve tereyağlı krema ile kaplanmış bir kek için olduğundan daha fazla emprenye gerekecektir.

Islatıldıktan sonra kek gece boyunca buzdolabına veya dışarıda kış varsa balkona çıkarılır. İLE temel tarifşurup, tarifte belirtilenlere ek olarak kesinlikle herhangi bir likör (kayısı, kiraz, çikolata) veya tentür ekleyebilirsiniz. Emdirmeyi eşit şekilde dağıtmak için bir sprey şişesi kullanılması tavsiye edilir, elinizde yoksa normal bir fırça işe yarayacaktır.

Bisküviyi ıslatmak için şurup yapmak harika bir fikir! Tatlı yeni lezzetlerle parlayacak parlak tatlar. Ve eğer kekler kuruysa veya krema kalınsa, emprenye durumu hızla kurtaracaktır. Birçoğu, inanılmaz bir "ıslak" tada sahip hassas pandispanyadan erir. Hamurun fazla yumuşayıp akmaya başlamasını önlemek için tarife aynen uymanız ve şerbeti fırçayla yaymanız gerekiyor.

Alkolsüz şurup nasıl yapılır?

Alkolsüz emprenye basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Oranları şeker ve su ile korumak yeterlidir - ve lezzetli sıvı hazırdır.

İçerik seçenekleri:

• ndan şeçmek: konserve suyu, reçel, bal, kahve, yoğunlaştırılmış süt, komposto, taze meyve;
• şeker (gerekli);
• tatmak için baharatlar: karanfil, tarçın, kabuğu rendesi, vanilin, küçük hindistan cevizi, vanilin, yıldız anason, kakule.

Pişirme prensibi:

1. Ana malzemeyi ve baharatları seçip karıştırın.
2. Gerekirse su ekleyin. Tutarlılık sıvı olmalıdır.
3. 2 ila 5 yemek kaşığı dökün. şeker kaşığı (100 ml sıvı başına). Şurupun tadına bakmanız gerekiyor ki mide bulandırıcı olmasın.
4. Sıcaklığı orta dereceye ayarlayın, kabı ateşe verin ve kaynatın.
5. Kısık ateşte 3-5 dakika kapaksız pişirin.
6. Gerekirse soğutun ve süzün.

İLE bisküvi tatlılarıŞuruplar alkolle daha iyi gider. Daha zengin, daha incelikli ve daha eğlenceli bir tada sahipler. Tek sorun yemeğin çocuğa yönelik olmasıysa, emprenyeyi düşük ateşte 5 dakika kaynatarak alkol buharlaştırılabilir. Yetişkinler için baş döndürücü bir tat için, en sonunda zaten soğutulmuş sıvıya likör veya konyak eklenir.

Şeker şurubu

İÇİNDE klasik tarif içerir:

• su – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Şeker emprenyesi nasıl hazırlanır:

1. Malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın.
2. Orta ateşte koyun ve hafifçe karıştırarak kaynatın.
3. Köpük oluşursa, alınması gerekir.
4. 5 dakika pişirin.

Şeker şurubu temel olarak kabul edilir. Daha karmaşık emprenyeler esas alınarak hazırlanır. Her türlü kek ve kremanın tadını başarıyla tamamlar: meyve, çikolata, süt, kahve. Bu şuruba hafif bir aroma katmak için vanilin gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Rafine tat Soğutulmuş şuruba 2 yemek kaşığı dökerseniz ortaya çıkıyor. likör, konyak veya rom kaşıkları. Pandispanyadan meyve aromalı kek yapmayı planlıyorsanız pişirme sonunda 1-2 çay kaşığı limon suyu eklemeniz önerilir.

Şurup ve kek ne kadar sıcak olursa, emprenye işlemi o kadar hızlı ve verimli gerçekleşir. Ancak bisküvi söz konusu olduğunda süreci hızlandırmak gereksizdir. Yapısı gereği her şeyi anında emer, aşırıya kaçarsanız ekmek lapasına dönüşebilir. Soğumuş kekin üzerine soğuk şerbeti sürüp üzerine de soğuk krema sürmek doğrudur.

Bal şurubu

Bal şurubu ne yapılır? Tabii ki baldan! Ancak taze limon ekşisi ile tamamlanmalıdır.

İçindekiler:

• arı balı - 8 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• Taze meyve suyu limon – 1 çay kaşığı.

Evde pişirme teknolojisi:

1. Bal ve suyu kalın duvarlı bir kepçe veya tencerede karıştırın.
2. Şurubu, homojen bir kıvam elde edilene kadar (1-3 dakika) sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
3. Limon suyunu ekleyip ateşi kapatın.

Bal şurubu kalın olmalıdır. İle mükemmel uyum sağlar Ekşi krema. Balı kaybetmemek için faydalı özellikler, kaynatılamaz.

Herhangi bir şurubu, en sevdiğiniz şurubu bile ölçülü olarak kullanın. Hiçbir durumda bardaktan dökmeyin; eşit bir uygulama için fırça, çay kaşığı veya sprey şişesi kullanın.

Bisküvi, şurup ve kremanın standart oranları 10:7:12'dir (hacimce değil ağırlıkça hesaplanır).

Reçel şurubu

Şunlardan oluşur:

• herhangi bir reçel - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Şurup tarifi:

1. Bir pişirme kabına su dökün, şekeri ve reçeli ekleyin.
2. Orta ateşte, karışımı ara sıra karıştırarak kaynatın.
3. 1-2 dakika kaynamaya bırakın.
4. Bir elek ile donanmış sıvıyı süzün.
5. Şurup hazır!

Zengin kokusu ve tadı olan reçel, bisküviyi ıslatmak için mükemmeldir: çilek, kuş üzümü, kiraz, yaban mersini. Herhangi birini kullanabilirsiniz - asıl mesele, meyve tadının pastanın diğer malzemeleriyle yankılanmasıdır. Hem mağazadan satın alınan reçel hem de meyve parçalarıyla veya reçel şeklinde ev yapımı reçel uygundur.

Deneyimli şekerlemeciler ıslatmayı tavsiye ediyor pandispanya, kenardan 2 cm geriye çekiliyoruz. Böylece kenarları işlerken hassas hamurun kazara çizilmesine ve ufalanmasına karşı kendinizi koruyacaksınız.

İçindekiler:

• çilek – 300 gr;
• şeker – 150 gr;
• su – 300 mi;
• limon kabuğu rendesi - 0,5 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Temiz çilekleri ikiye bölün.
2. Küçük bir tencereye 200 ml su dökün (geri kalanı tatlı şurup için kullanılacaktır), doğranmış çilekleri ve kabuğu rendesini ekleyin.
3. Ateşe verin ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
4. Çilekler soğurken başka bir kapta kalan 100 ml su ve 150 gr şekeri karıştırın.
5. Tatlı suyu kaynatın ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika ateşte tutun.
6. Soğutulmuş çilekleri bir elekle öğütün.
7. Şeker şurubu ve çilek sıvısını karıştırın.
8. 15 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bu tarife göre çilek sosu çok lezzetli ve zengindir. Taze meyveler kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz (bunları çözmeden kaynar suya atabilirsiniz).

Kiraz şurubu

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• vişne suyu – 7 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 7 yemek kaşığı. kaşık;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• konyak – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Şurup Yapılışı:

1. Şekeri ve suyu karıştırın, kaynatın.
2. Karıştırarak 5 dakika kısık ateşte tutun.
3. kadar soğutun oda sıcaklığı, meyve suyu ve konyak dökün, karıştırın.

Emdirmeyi kendiniz sıkılmış konsantre taze vişne suyundan yapmak doğrudur. Çekirdeksiz meyveleri bir elekten geçirmek daha da iyidir. Kirazlar dondurulursa, önce zengin bir komposto pişirmeniz gerekecektir (100 gr çilek, 100 ml su, 2 yemek kaşığı şeker).

Kiraz şurubu alkolsüz lezzetli çıkıyor, böylece konyak olmadan aynı tarife göre güvenle hazırlayabilirsiniz.

Portakal şurubu

Lezzetli emprenye dört bileşenden hazırlanır:

• taze portakal suyu (taze sıkılmış meyve suyu) – 100 ml;
• şeker – 150 gr;
• su – 100 mi;
• portakal kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Ne yapmalıyız:

1. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
2. Düşük ateşte yerleştirin.
3. Kaynattıktan sonra 5-10 dakika pişirin.

Lezzet bu tarifte önemli bir rol oynar. Narenciye aromasını parlak hale getirir, bu nedenle dışlanması önerilmez.

Limon şurubu

İçindekiler:

• taze sıkılmış limon suyu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 6 yemek kaşığı. kaşık;
• lezzet – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Limoncello likörü – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Şurup hazırlanışı:

1. 1 limonu kaynar su ile yıkayıp haşlayın.
2. Güçlü bir şekilde ezin, ardından bir bardağın üzerine ikiye bölün ve suyunu dökün.
3. 4 yemek kaşığı ölçün. kaşık limon suyu, 1 yemek kaşığı soyun. bir kaşık lezzet, şeker, su ekleyin ve kısık ateşte bir tencereye koyun.
4. Şurubu 7-10 dakika kaynatın.
5. Emprenye soğuduğunda likör ekleyin.

Tatlının akmaması ve pandispanyaların kaymaması için 2 cm yüksekliğe kadar ince yapılması tavsiye edilir. Alttaki biraz daha kalın olmalı - tüm yükü taşıyor. Ve aniden şurupla aşırıya kaçarsanız, fizik kanununa göre aşağı doğru akacak ve kalın kekin içine kolayca emilecektir (alt tabaka ıslanırsa, sadece hafifçe olur).

Konyak bazlı şurup

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

• herhangi bir baz şurubu (şeker, portakal, kiraz veya diğer) – 100 ml;
• konyak – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

İşlem:

1. Favori baz şurubunuzu hazırlayın.
2. Soğumasını bekleyin ve konyak ile karıştırın.
3. Hazır!

Emdirme için konyak özü değil, gerçek konyak almak daha iyidir. Pahalı olmasına gerek yok, 3 yıldız yeterli. Küçük bir şişe (100 ml) satın alabilirsiniz, uzun süre dayanır.

Kahve şurubu

• doğal çekilmiş kahve – 3 çay kaşığı;
• su – 200 mi;
• şeker – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• konyak – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Lezzetli emprenye pişirmenin basit bir yolu:

1. 100 ml su ve 3 çay kaşığı ile kahve yapın. öğütülmüş tahıllar: kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
2. 100 ml su ve 5 yemek kaşığı şeker şurubunu orta ateşte kaynatın. şeker kaşığı.
3. 3 dakika sonra hazırlanan kahveyi dökün, 1 dakika daha sonra ocaktan alın.
4. Soğuduktan sonra konyak ekleyin ve karıştırın.

Sadece konyak değil, rom (kahverengi Küba) ve Baileys de kahvenin yanına çok yakışıyor. Ancak onu votka veya kaçak içki ile değiştirmemek daha iyidir. Kahve şurubunun kendisi faydalıdır çikolatalı kek veya çikolatalı kek.

Bazıları şurupla ıslatılmış sulu bir pandispanyaya bayılırken, diğerleri kuru, "ölçülü" bir hamuru tercih eder. Ancak bazı durumlarda emprenye olmadan yapamazsınız. Bisküvi sünger gibi her türlü nemi emer ve çok kuru olması durumunda kremadan uzaklaşabilir. Bu nedenle son kattaki çatlaklar. Bu nedenle her şeyin ölçülü olarak bilinmesi ve tarifte belirtilen oranlara uyulması gerekir.

Pandispanya, hafif ve uygun fiyatlı kek yapmak için en popüler temellerden biridir. Hazırlaması oldukça kolay ve ihtiyacınız olan malzemeler de oldukça basit. Ancak pandispanyanın gerçekten lezzetli, sulu ve aromatik olması için, her kek katmanının hazırlanması oldukça basit olan özel bir emprenye ile cömertçe ıslatılması gerekir. Pastanın tadını önemli ölçüde artırır. Editörler size bisküviyi nasıl ıslatacağınızı anlatacak” Hızlı Tarifler"hazırlayan en iyi seçenekler bisküvileri ıslatmak için şurup hazırlamak.

Bisküvi emprenyesi, bir pastanın veya tatlının gerçekten lezzetli, sulu olmasını ve özel tat tonları kazanmasını sağlamada önemli bir rol oynar. Emdirme için bir şurup tarifi seçin ve sevdiklerinizi lezzetli ile memnun edin aromatik tatlı.

Bisküvi için kiraz-konyak emprenyesi

İçindekiler:

• Kiraz reçeli– şurup 3-4 yemek kaşığı;
• 200 ml'ye kadar su;
• konyak 30 ml;
• şeker 2 yemek kaşığı (1 kek başına).

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Kaynatın ve 2-3 dakika pişirin. O zaman sakin ol. Pastayı uzunlamasına kesin. Ve kek oluşana kadar her parçayı ayrı ayrı ıslatın. Daha sonra pastayı kremayla kaplayıp pastayı şekillendirin.

Bisküvi için vanilya emprenyesi

İçindekiler:

• 5 masa. l. - şeker;
• 2 gr – vanilya şekeri;
• 1 bardak – su.

Pişirme metodu:

Tüm emprenyelerin hazırlanmasında olduğu gibi, önce baz - şeker şurubunu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için su ve şekerli bir tencereyi ateşe koyun, kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Şurubu ılık olana kadar soğutun.

Vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın - hazır. Vanilya şekeriöz ile değiştirilebilir, emprenyenin böyle bir kısmına 4-5 damla eklemeniz yeterlidir. Veya tatlıyı çocuklara vermeyecekseniz 3 yemek kaşığı kadar vanilya likörü kullanın.

Bisküvi için narenciye emprenyesi

İçindekiler:

• Su – 6 yemek kaşığı. l.;
• Şeker – 5 yemek kaşığı. l.;
• Limon – 0,5 adet.

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün, şekerle karıştırın. Ateşe verin, şurup kaynadıktan sonra köpüğü dikkatlice çıkarın. Ateşten alın ve hafifçe soğutun. Bir limonun (portakal, misket limonu, mandalina) suyunu sıkın, kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin ve ile karıştırın. şeker şurubu.

5-6 saat demlenmeye bırakın, ardından süzün ve tatlılara batırın. Lezzet ve meyve suyu yerine 1 yemek kaşığı narenciye aromalı Limoncello veya Cointreau likörü de kullanabilirsiniz.

Pandispanyaları ıslatmak için şeker şurubu

İçindekiler:

• Şeker 130 gr;
• Su 120 ml;
• konyak 40 ml.

Pişirme metodu:

Tencereye su dökün. Şekeri suya dökün. Tencereyi ateşe koyun (orta ateşte), karıştırmayı bırakmadan kaynatın. Kaynatmaya gerek yok - asıl mesele şekerin erimesi ve şurubun renginin biraz değişmesidir.

Şerbet tamamen soğuduğunda damak tadınıza göre tatlandırabilirsiniz. Bunu yapmak için az miktarda meyve veya meyve şurubu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bisküvi için şeker emprenyesi hazır!

Bisküvi için kahve emprenyesi

İçindekiler:

• su bardağı);
• şeker (en az 5 yemek kaşığı);
• demlenmiş kahve (3 çay kaşığı);
• konyak veya rom (1 çay kaşığı).

Pişirme metodu:

Şekeri yarım bardak suda veya 100 ml suda eritmek gerekir. Su ve şekerli bir tencereyi ateşe koyun ve eriyene kadar karıştırın. Buzdolabına koyun. Kahveyi 100 ml suda demleyin. Süzün ve soğutun.

Kahve çekirdeğiniz varsa önceden öğütmeniz gerekir. Şeker şurubunu süzülmüş kahveyle birleştirin. Karıştırmak. İstenirse özel bir aroma için bir çay kaşığı rom veya konyak ekleyebilirsiniz. Emprenye hazır!

Çikolatalı bisküvi için emprenye

İçindekiler:

• Su 150 ml;
• Esmer şeker 120 gr;
• Rom 30 ml.

Pişirme metodu:

Emdirmenin hazırlanmasındaki önemli bir bileşen, beyaz veya esmer şekerden yapılabilen şeker şurubudur. İkincisi tadı biraz daha çok yönlü hale getirir.

Bir tencere alın, içine şekeri koyun, suyu dökün ve ocağa koyun. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Karışım kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve şurubu yaklaşık yedi dakika pişirin. Şurup koyulaşınca ocaktan alın.

Daha sonra şurubun yaklaşık otuz beş dereceye kadar soğuması gerekir. Bundan sonra koyu rom ekleyin ve emprenyeyi iyice karıştırın. Emdirme bir süre bekledikten sonra kendi amaçlarınız için kullanabilirsiniz.

Pandispanya "Prag" için emprenye

İçindekiler:

• Tavuk yumurtaları- 6 adet.
• Buğday unu - 115 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Kakao tozu - 25 gr.
• Tereyağı - 40 gr.

Krema için:

• Tereyağı - 200 gr.
• Yoğunlaştırılmış süt - 120 gr.
• Bir yumurtanın sarısı
• Su - 20 gr.
• Vanilya şekeri - 1 poşet (1 tepeleme yemek kaşığı)
• Kakao - 10 gr.
• Konfitür (reçel, marmelat) pastayı kaplamak için - 50 gr.

Çikolata sosu için:

• Çikolata 80 gr.
• Tereyağı - 40 gr.

Mandalina püresi için:

• Mandalina suyu - 110 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Tereyağı - 60 gr.
• Yumurta sarısı - 4–5 adet.

Pandispanyayı ıslatmak için:

• Güçlü demlenmiş kahve - 150 ml.
• Emdirme için konyak ile vanilya şurubu kullanabilirsiniz.

Pişirme metodu:

Kakao tozunu dökün sıcak su(yaklaşık 40 -50 C), pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yumurta sarılarını beyazlarından dikkatlice ayırın (6 yumurta kullanın). Şekerin yarısını sarılara dökün ve toz şeker tanelerinin neredeyse hissedilmediği hafif kabarık bir kütleye kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Beyazları hafif köpürene kadar çırpın, şekeri ekleyin. Protein kütlesine tüm şeker eklendiğinde, stabil zirveler oluşana kadar 6-10 dakika daha çırpın. Çikolata karışımını yumurta sarısı-şeker karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün.

Tereyağıyla yağlayın ve unla tozlayın. Hamuru eledikten sonra unu ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın. Hamuru kalıba dökün ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bisküvi yarım saat kadar pişirilir. Bisküviyi tel ızgara üzerinde soğutun. Islatmadan önce pandispanyaların iyice beklemesi gerekir (8-10 saat).

Soğuyan pandispanyayı testere bıçağıyla üç parçaya kesin. Bisküviyi ıslatmak için güçlü demlenmiş kahve kullanıyoruz (hazır kahve demleyebilirsiniz). Mandalinaları soyun ve dilimlere bölün. Bir blender kullanarak püre haline getirin. Püreyi tülbentin içine koyun. Suyunu bir tencereye sıkın.

Şekeri (150 g) ekleyin, sarıları birer birer ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bahse gireriz su banyosu Sürekli karıştırarak, karışım biraz koyulaşana kadar 8-9 dakika pişirin. Elde edilen karışıma tereyağını parçalar halinde karıştırın. kalın krem. Tereyağının tamamı kremaya karışınca oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Bir tencereyi suyla ısıtın, üzerine bir kase çikolata koyun ve kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. Beş dakika sonra çikolatayı ekleyin tereyağı(40 gr).

Servis tabağına az miktarda krema koyun, böylece ilk kat sabitlenir ve pastayı toplarken hareket etmez. İyice ıslatılmış pastayı yayıyoruz, ardından tüm yüzeyi lor ile kaplıyoruz. Aynısını ikinci ve üçüncü keklerle de yapıyoruz.

Kek toplandığında üzerini kalın şekerleme/reçel ile kaplamanız gerekir. Reçel kuruduğunda pastanın üzerine dökmeniz gerekir. çikolata sosu.

Kek için çikolata emdirme

İçindekiler:

• Tereyağı - 100 gr,
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı,
• yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu.

Pişirme metodu:

Su banyosunda pişirme: Büyük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Ve büyük tavanın içine daha küçük çaplı bir tava yerleştiriyoruz. Tüm ıslatma malzemelerini daha küçük bir tencereye koyun, tereyağını parçalara ayırarak daha hızlı erimesini sağlayın. Kaynatmadan iyice karıştırın. Pastayı sıcak emprenye ile, tercihen ılık veya sıcak bir kekle ıslatıyoruz.

Pandispanyaları ıslatmak için klasik şurup

İçindekiler:

• Şurubu ters çevirin 100 g;
• Su 200 gr;
• Hazır kahve 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Başlangıç ​​olarak çok az miktarda malzemeye, özellikle de sadece üçüne ihtiyacımız olacak: su, hazır kahve ve invert şurup.

Gerçek hazırlıkla başlayalım. Kaynatma su. Bundan sonra kütlemizi yoğuracağımız derin bir tabağa dökün. İçine bir çay kaşığı dökün hazır kahve ve karıştırın. Su kahverengiye dönmeli ve kahve tamamen çözülmelidir.

Daha sonra invert şuruba ihtiyacımız var. Bu arada evde kendiniz hazırlayabilir veya bir mağazadan satın alabilirsiniz. Yeteneklerinize ve boş zamanınızın müsaitliğine bağlı olarak. Şurubu su ve kahveyle birlikte bir tabağa ekleyin.

Her şeyi iyice ve iyice karıştırın. Kullanışlı ve daha kompakt bir kaba dökün. Kek katmanlarını bununla yağlamaya başlayabilir ve böylece lezzetli bir tatlı şaheseri yaratabiliriz.

Bisküvi için bal şurubu

İçindekiler:

• arı balı - 8 yemek kaşığı. kaşık;
• su – 5 yemek kaşığı. kaşık;
• taze limon suyu – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Bal ve suyu kalın duvarlı bir kepçe veya tencerede karıştırın. Şurubu, homojen bir kıvam elde edilene kadar (1-3 dakika) sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Limon suyunu ekleyip ateşi kapatın.

Pandispanya için çilek emprenyesi

İçindekiler:

• çilek – 300 gr;
• şeker – 150 gr;
• su – 300 mi;
• limon kabuğu rendesi - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Temiz çilekleri ikiye bölün. Küçük bir tencereye 200 ml su dökün (geri kalanı tatlı şurup için kullanılacaktır), doğranmış çilekleri ve kabuğu rendesini ekleyin. Ateşe verin ve 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Çilekler soğurken başka bir kapta kalan 100 ml su ve 150 gr şekeri karıştırın.

Tatlı suyu kaynatın ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika ateşte tutun. Soğutulmuş çilekleri bir elekle öğütün. Şeker şurubu ve çilek sıvısını karıştırın. 15 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu tarife göre çilek sosu çok lezzetli ve zengindir. Taze meyveler kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş olanları da kullanabilirsiniz (bunları çözmeden kaynar suya atabilirsiniz).

Kek için limon emprenyesi

İçindekiler:

• Su 250 ml;
• konyak 2 yemek kaşığı. l.;
• Limon 0,5 adet;
• Şeker 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

0,5 limonu yıkayın ve kurulayın. Kabuğu rende ile çıkarın ve limonun suyunu sıkın. Suyu (250 mi) ve şekeri (3 yemek kaşığı) bir tencerede birleştirin. Kaynatın ve 4-5 dakika pişirin. Sıcak şuruba limon suyu ve rendelenmiş lezzet ekleyin. Bir kapakla örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Gerilmek. İstenirse emprenye içine 2 yemek kaşığı dökün. l. konyak Limonlu sos hazır.

Bisküvi için reçelden emprenye

İçindekiler:

• Reçel - 150 ml;
• Su - 200–250 ml;
• Koyu rom - 20 ml.

Pişirme metodu:

Suyu reçelle karıştırın ve süzgeçten geçirin. Bu işlemin yapılmasına gerek yoktur, yumuşak meyveler yalnızca pastayı süsleyebilir. Şurubu ateşe verin, kaynatın ve 4-5 dakika kaynatın.

Şurubu soğutun ve biraz koyu rom dökün. Pastayı hazırlarken bisküvileri şerbete batırın. Reçel keki emprenyesini bir cam kapta soğukta 10 gün boyunca iyice saklayın. Bitmiş pastayı dilediğiniz gibi süsleyin, 4 saat buzdolabında bekletin ve servis yapabilirsiniz.

Bisküvi emprenye etmek için şurup nasıl tatlandırılır

• Konyak şurubu hazırlamak için ana şuruba 2 yemek kaşığı konyak ekleyin.

• kahve şurubu için - 2 yemek kaşığı. l. taze demlenmiş kahve. Bu karışım ıslatılabilir kahve kekleri ve kekler.
• narenciye şurubu için - yarım limonun veya küçük bir portakalın suyunu ve kabuğunu ekleyin. Hem lezzet hem de meyve suyu yerine bir çorba kaşığı Limoncello veya Cointreau likörü ekleyebilirsiniz.
• vanilya şurubu için - bir tutam vanilin, 2 gr vanilya şekeri veya yarım vanilya çubuğu.
• rom likörü için - 1 yemek kaşığı. l. siyah rom.
• şarap şurubu için - 1 yemek kaşığı. l. bir kaşık dolusu herhangi bir beyaz üzüm şarabı.
• meyve şurubu için - 1 yemek kaşığı. l. kayısı, kiraz, elma, hindistan cevizi veya herhangi bir meyve likörü.

Bisküvi çeşitli hazırlamak için temel olarak kullanılır şekerleme. Pastayı sulu hale getirmek için deneyimli şefler pandispanyayı ıslatmak için şurup kullanırlar. Bu bileşen ev hanımları arasında popüler hale geldi. Ancak şurubun lezzetli olması ve kekleri uygun şekilde doyurması için hazırlama sürecinin bazı inceliklerini öğrenmeye değer.

Şurup hazırlama prensipleri

Kekler iyice ıslatılmış. Pişirme teknolojisini ihmal ederseniz bisküvi ıslanır.

Bitmiş yemeğin tadı bozulacak.

1. Emdirme silikon bir fırça ile uygulanmalı veya bir kaşıkla dağıtılmalıdır.
2. Şurup tarifini vanilin, meyve suyu, kahve kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Kişisel tercihinize bağlı olarak herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz.
3. Emprenyeyi kullanmadan önce 24 saat bekletilmelidir. Bu ona muhteşem bir koku verecektir.

Şurup yapmak için birçok tarif var. Kompozisyona yeni malzemeler ekleyerek bitmiş yemeğin tadını değiştirebilirsiniz. Hayal gücünün sınırı yoktur. Her ev hanımı kendi mutfağında mucizeler yaratabilir.

Şuruplara batırılmış fırınlanmış ürünler güvenli bir şekilde tatil menüsü. Misafirlerinizi şaşırtacak bir tarif mutlaka olacaktır.

konyak ve çilek şurubu

Pandispanyayı konyak ile emprenye etmek için bir şurup hazırlamak zor değil. Unlu mamullerin alkollü olacağını anlamak önemlidir. Ancak buna rağmen birçok ev hanımı tercih ediyor bu tarif.

Bu şuruba batırılmış nihai ürün farklıdır muhteşem tat ve muhteşem aroma. Alkol kokusu pratikte fark edilmez. Çilekler sayesinde kompozisyon hafif bir tatlılık kazanıyor.

Hoş notlar bitmiş ürünü benzersiz kılar. Böyle bir yemeği reddetmek imkansızdır. Gerçek gurmeler bile bu inceliği takdir edecektir.

İçindekiler:

• su – 300 mi;
• konyak – 60 ml;
• şeker – 50 gram;
• çilek – 300 gram.

Adım adım pişirme tarifi:

Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve suyunu yapın.

Berry kütlesini bir tencereye koyun, su ve toz şeker ekleyin.

Kabı ocağa alıp kısık ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra karışımı 5 dakika daha pişirin.

Şurubu süzün.

Çilek suyunu genel bileşime dökün, karıştırın, ateşe verin. Karışımı kaynatın, 3 dakika pişirin, ocaktan alın. Ortaya çıkan bileşimi soğutun, konyak ekleyin, karıştırın.

Klasik şeker şurubu

Pandispanyaları ıslatmak için şeker şurubu tarifi acemi ev hanımları için faydalı olacaktır. Emdirme yardımıyla hazır yemeklere kolayca özel bir tat ve muhteşem aroma verebilirsiniz. Bu tarif basittir, konyak başka malzemelerle değiştirilebilir. Vanilya, beyaz şarap, meyve suları, meyveler bu tarife çok yakışıyor.

Yeni malzemeler seçerek unlu mamullerin tadını değiştirebileceksiniz. Her şey kişisel tercihlere ve tat tercihlerine bağlıdır.

Şurubu hazırladıktan sonra 7 saat bekletilmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Aksi takdirde bitmiş ürün ıslanacak ve parçalanacaktır. Keklerin bileşimle oda sıcaklığında ıslatılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

• su – 120 mi;
• şeker – 130 gram;
• konyak – 40 gram.

Adım adım pişirme tarifi:

Bir kap alın, içindeki toz şeker ve suyu birleştirin.

Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve soğutun. Sadece soğutulmuş kütleye konyak ekleyin. Aksi takdirde aromatik maddeler buharlaşacaktır.

Temiz, kuru bir kap hazırlayın ve sıvıyı içine dökün. Karışımı buzdolabına koyun ve gerekirse kullanın.

Meyve şurubu

Hazırlanmak lezzetli bisküvi kendi mutfağınızda zor değil. Ancak her ev hanımı, emprenye yardımıyla değişebileceğinizi bilmiyor. tat nitelikleri hazır yemek. Bisküviyi ıslatmak için kullanılan limon şurubu, unlu mamullerin yumuşak ve hoş kokulu olmasını sağlar. Kompozisyon oldukça hızlı hazırlanır. Oranlara kesinlikle uyulması gerektiğini bilmek önemlidir. Aksi takdirde kütle viskoz hale gelecek ve unlu mamulleri ıslatmak çok zor olacaktır.

İçindekiler:

• şeker – 40 gram;
• limon – 1 adet;
• su – 40 gram;
• vanilya - tatmak.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Limonu hazırlayın, durulayın, suyunu sıkın.
2. Bir tencereye su dökün, kaynatın, şekeri ekleyin.
3. Vanilya ve limon suyuyla birleştirin.
4. Şeker tamamen çözülmelidir.
5. Karışımı soğumaya bırakın ve pişmiş ürünleri ıslatmaya başlayabilirsiniz.

Kahve aromalı şurup

Tatlı nota sevenler için sunulan tüm seçenekler arasında, bisküviyi ıslatmak için şurup tarifi var; çikolata veya kahve olabilir. Hazırlanan bileşim sadece tat özelliklerinde değil aynı zamanda dış görünüş. Kıvamı koyu olup rengi kahverengidir. Birçok ev hanımı bu özel tarifi tercih ediyor. Böyle bir emprenye ile hazır yemek muhteşem lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak.

İçindekiler:

• çekilmiş kahve – 40 gram;
• şeker – 200 gram;
• su – 250 mi;
• konyak – 20 gram.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Kabın içine 1⁄2 kısım su dökün, şekeri ekleyin, tavayı ateşin üzerine koyun.
2. Sıvı kaynadığı anda içindekileri içeren kabı ocaktan çıkarabilirsiniz.
3. Kahve demleyin. Suyun geri kalanını Türkün içine dökün, kahveyi ekleyin ve ocağa koyun.
4. Kaynattıktan sonra kabı 20 dakika yan tarafa çıkarın, et suyu biraz soğumalıdır.
5. 20 dakika sonra kahveli içeceği süzün, soğutun, şeker şurubu ve konyak ile karıştırın.

Narenciye emprenyesi

Turunçgiller pek çok kişinin en sevdiği meyvedir; bunları evde pandispanyaları ıslatmak için şurup yapımında kolaylıkla kullanabilirsiniz. Hazırlanan bileşim ruloları ve kekleri emprenye etmek için kullanılabilir.

Bu şurupla ıslatılan hamur işleri hoş bir ekşiliğe sahiptir. Ayrıca tatlı notalar da var. Bu kombinasyon kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecektir. Çocuklar bile bu ikramdan memnun kalacaklar.

İçindekiler:

• limon suyu – 100 gram;
• limon kabuğu rendesi – 10 gram;
• portakal kabuğu rendesi – 10 gram;
• şeker – 50 gram.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Pişirmeye başlamadan önce meyveleri iyice durulayın ve 15 dakika kaynar suda bekletin. Bu acıdan kurtulacaktır.
2. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tavayı kısık ateşe koyun. Pişirme süresi 15 dakikadan fazla değildir.
3. Ortaya çıkan kütleyi süzün, şurubu ayrı bir kavanoza dökün.
4. Karışımı buzdolabında saklayın ve istenirse kullanın.

Bal-ekşi krema emprenyesi

Kombinasyon bal bileşimi ve ekşi krema bazlı krema, tatlı yemeğe harika bir tat ve büyülü aroma verir. Bisküviyi ıslatmak için şurubun nasıl pişirileceğini herkes bilmiyor. Bu tarifi okuduktan sonra siz de mutfağınızda mucizeler yaratabileceksiniz.

İçindekiler:

• bal – 500 ml;
• su – 250 mi;
• şeker – 50 gram;
• ekşi krema – 200 gram.

Adım adım pişirme tarifi:

1. Bal şurubu yapın, suyu balla karıştırın.
2. Kekleri bu karışımla ıslatın.
3. Ekşi krema yapın.
4. Ekşi kremayı şekerle çırpın.
5. Bisküviyi kremalı karışımla kaplayın.

Aromatik ve lezzetli bir emprenye elde etmek için bazı önerileri dinlemelisiniz deneyimli şefler. Bu ipuçları pişirme işlemi sırasında yardımcı olacaktır. Sonuç muhteşem bir şurup olacak.

1. Sıcak sıvılara tatlandırıcı eklemeyin. Tüm maddeler buharlaşacak, ortaya çıkan bileşim parlak ve zengin bir aromaya sahip olmayacaktır.
2. Şurup kullanılmadan önce soğutulmalıdır.
3. Emprenye hazırlandıktan sonra 24 saat bekletilmesi tavsiye edilir.
4. Kompozisyon sadece konyak içeremez. İçki veya diğer alkollü içki da kullanılabilir.
5. Önemli bir nokta oranları korumaktır. Tüm içerikler önerilen tarife tam olarak uygun şekilde eklenmelidir. Aksi takdirde bisküvi ıslak bir karışıma dönüşecektir.
6. Ürünü emprenye etmek için ne kadar şurup gerektiğini doğru hesaplamanız gerekir. Bileşimin aşırı miktarda alınması durumunda sonuç hayal kırıklığı yaratabilir.

Emprenye nasıl doğru kullanılır?

Şurubu hazırladıktan sonra birçok ev hanımı sıvıyı pandispanyaların üzerine dökmeye başlar. Ancak bu gerekli değildir. Aşırı ıslatma, pastayı daha lezzetli hale getirmeyecektir. Tam tersi ıslanacak ve çirkin bir görünüme bürünecektir.

Talimatlara ve tüm kurallara uyarsanız harika bir tatlı hazırlayabilir ve bununla tüm aileyi şaşırtabilirsiniz.

1. Öncelikle keklerin kuru mu ıslak mı olduğunu tespit etmelisiniz. Buna dayanarak ne kadar emprenye almanız gerektiği netleşecektir.
2. Uygulama yöntemi de önemli bir rol oynar. En iyi seçenek hazırlanan bileşimi bir sprey şişesinden püskürtmektir. Bu şekilde kekin her tarafı ıslanacaktır. Bu cihaz mevcut değilse normal bir çay kaşığı kullanabilirsiniz. Çalışma dikkatli ve yavaş yapılmalıdır. En önemli şey kompozisyonu eşit şekilde dağıtmaktır. Aksi halde bir tarafı ıslanırken diğer tarafı kuru olacaktır. Ayrıca kekleri işlemek için özel bir silikon fırça kullanabilirsiniz.
3. Ve sonunda. Bisküvi işlendikten sonra 6 saat buzdolabına konulmalıdır. Kek bütün gece ıslatılacaksa idealdir. Bu durumda, bitmiş yemeğin aromasını korumak için unlu mamullerin üzeri kapatılmalıdır.
   Hangi şurubu seçeceğinize herkesin kendisi karar verecektir. Her şey kişisel tercihlere ve tat tercihlerine bağlıdır. Çok çeşitli seçeneklerin olduğunu bilmek önemlidir, her biri özel ilgiyi hak eder.

Emprenyeyi hazırlamaya başlamadan önce, temel pişirme kurallarını ve uzman tavsiyelerini öğrenmelisiniz. Bazı öneriler hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Sonuç olarak hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek lezzetli bir tatlı hazırlayabileceksiniz.