Sosis ve peynirli ev yapımı pizza. Basit adım adım tarif

Deneyimli ev hanımları, mayalı hamurun en lezzetli ve yumuşak olduğunu ilk elden biliyor. Bu nedenle sosisli ve peynirli pizza hazırlamadan önce uygun bir temel seçmeniz gerekiyor. Sonuçta fırında pişirmenin nihai sonucu buna bağlı. Hamur bir kabuk oluşturacak, yükselecek, havadar ve yumuşak hale gelecektir. Sizlere en lezzetli pizza tariflerini sunuyoruz!

Fırında sosisli ve peynirli pizza: “türün bir klasiği”

maya - 25 gr.
tuz - 8 gr.
un (elenmiş) - 0,5 kg.
arıtılmış su - 0,25 l.

sert peynir - 200-250 gr.
mayonez sosu - 40 gr.
sosis (salam, tütsülenmiş et veya haşlanmış et) - 120 gr.
salça/ketçap - 60 gr.
domates - 0,5 kg.
jambon - 120 gr.
zeytinyağı - 50 ml.

1. Bu teknolojiyi kullanarak sosis, peynir ve taze domatesle pizza pişirmek hamurun yoğrulmasıyla başlar. Bu amaçla un elenir ve tuzla birleştirilir. Başka bir kapta maya tarife göre su ile karıştırılarak unun içerisine dökülür.

2. Kasenin içindekileri önce çatal veya kaşıkla yoğurmaya başlayın, ardından üzerine un serpip elinizle işleme devam edin. 5-10 dakika sonra taban esnek hale gelecek ve yırtılmak yerine esneyecektir. İhtiyacın olan şey bu.

3. Hamur hazır olduğunda ondan bir "sosis" oluşturun. Un serpin, bir havluyla örtün ve saati not edin. Belirli bir süre sonra taban yükselecek. Tekrar elinizle yoğurun ve 3-5 mm kalınlığında bir tabağa yuvarlayın. Kenarlara bordür yapıyoruz (isteğe bağlı).

4. Şimdi kendinizi bir çatalla silahlandırmanız, hamurun yüzeyinde yürümeniz ve delikler açmanız gerekiyor. Daha sonra bazlama zeytinyağı ile yağlanır ve ıslanmaya bırakılır.

5. Pizzayı hazırlamadan önce jambonu ve sosisi dilediğiniz gibi doğramanız gerekir. Domates ve peynirle, sosis halkalar, küpler veya çubuklar halinde doğranırsa yemek fırında güzelce pişirilir.

6. Domatesleri halkalar halinde kesin, peyniri kaba bir rendeden geçirin. Çeşitli peynir türlerini, örneğin "Rus", "Gouda" ve "Mozzarella" ile karıştırabilirsiniz. Çok lezzetli olacak.

7. Hamur gözlemesini ketçap ve mayonez karışımıyla yağlayın. Doğranmış sosis, jambon ve domatesleri rastgele sırayla yerleştirin. Bol miktarda peynir, tuz serpin ve doğranmış otlarla süsleyin (isteğe bağlı).

8. Fırını önceden 220-230 dereceye ısıtın. Pizzanın bulunduğu fırın tepsisini içine yerleştirin ve kenarlarının kızarmasını bekleyin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Hazır!

Farklı sosis ve peynir türlerinden oluşan "Karışım" Pizza

maya - 25 gr.
un (önceden elenmiş) - 500-550 gr.
süt (%3,2'den itibaren) - 240 ml.
yumurta - 2 adet.
ayçiçek yağı - 50 ml.
toz şeker - 25 gr.
tuz - 7 gr.

diş sarımsak - 4 adet.
domates - 4-5 adet.
tütsülenmiş sosis - 0,1 kg.
salam - 0,1 kg.
Varenka - 0,1 kg.
Gouda peyniri - 0,1 kg.
“Rus” peyniri - 0,1 kg.
Mozzarella peyniri (yumuşak) - 120 gr.
yağ - 40 ml.
mayonez ve ketçap - her biri 50 gr.

Bu tarifin, klasik tarife göre sosisli ve peynirli pizza yapmak gibi meze olarak yapılması kolaydır. Tarife sadece daha lezzetli başka malzemeler eklenir. Fırında pişirildiğinde peynir karışımı esnek, iştah açıcı bir kütleye dönüşür.

1. Öyleyse hamuru yoğurmakla başlayalım. 30 dereceye kadar ısıtılan sütü ve kuru mayayı birleştirin. 10 dakika bekletin, önceden elenmiş unun yarısını ekleyin ve her şeyi karıştırın.

2. Önce kompozisyon yükselecek, sonra düşecek. O zaman toz şeker, yumurta, tereyağı ile tuz eklemeniz gerekir. Öncelikle kasenin içindekileri bir kaşıkla karıştırın ve kalan unu yavaş yavaş ilave edin.

3. Taban plastikleşip esnek hale gelince elle yoğurmaya devam edin. Cilde yapışmayacak bir kütle elde etmeniz gerekiyor. Top haline getirin, havluyla örtün, 40-60 dakika bekleyin.

4. Daha sonra tekrar yoğurun ve 3-5 mm'lik bir plaka halinde açın. Unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve gözleme ekmeğini yağla fırçalayın. 10 dakika sonra hamura ketçap ve mayonez sosunu sürün.

5. Sosisleri dilimler halinde doğrayın ve kaotik bir sıraya koyun. Benzer şekilde domatesleri de dilimler halinde kesip sosis dilimlerinin arasına yerleştirin. Tüm peynir çeşitlerini rendeleyin, ezilmiş sarımsakla karıştırın ve yemeğin üzerine serpin.

6. Fırında sosisli ve peynirli pizzayı düşük sıcaklıkta pişiremeyeceğiniz için önceden 220-240 dereceye ısıtmanız gerekir. Zaten bu göstergelerde pizza 15 dakika pişiyor.

Mantarlı, peynirli, tütsülenmiş sosisli ve kirazlı pizza

un - 400-450 gr.
zeytinyağı - 80 ml.
maya - 25 gr.
tuz - 7 gr.
su - 180 ml.
soda - 6 gr.

tatlı biber - 1 adet.
salamura mantarlar - 3-4 adet.
zeytin/zeytin - 10 adet.
tütsülenmiş sosis - 80 gr.
"Kiraz" - 8 adet.
ketçap/domates salçası - 80 gr.
sert peynir - 150 gr.
dereotu (yeşillikler) - 30 gr.

Turşu mantarlı ve aromatik “Kiraz”lı pizza tüm aile üyelerine hitap edecek. Tarifi evde yapmak kolaydır; tatlı biber, sosis ve peynirle tamamlanır. Siz de deneyin!

1. Testle başlayalım. Su miktarını tarife göre ısıtın, maya ve bir tutam şeker ekleyin. Karıştırın, 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında elenmiş soda ve unu birleştirin, bu karışımı yavaş yavaş mayaya ekleyin. Biraz tuz ekleyin.

2. Yağı dökerek kaşıkla yoğurmaya devam edin. Avuç içlerinize un serpin ve tabanı elastik oluncaya kadar elle yoğurun. Daha sonra en az 40 dakika bekletin, tekrar yoğurun ve 5 mm'lik bir plaka halinde açın.

3. Bu sosisli ve peynirli pizza tarifini yapmadan önce hamuru biraz yağla fırçalayın. Çatalla delikler açın ve kalın bir ketçap tabakası uygulayın. Bu sayede fırında pişirmeden önce tabanı önceden ıslatılmış olacaktır.

4. Sosisleri dilimler halinde doğrayın, şeritler halinde kesilmiş yarım kiraz domates ve tatlı biberle birlikte rastgele yerleştirin.

5. Marine edilmiş mantarları durulayın, sapları boyunca kesin ve pizzaya ekleyin. Siyah zeytinleri 2 parçaya bölüp diğer malzemelerin arasına yerleştirin.

6. Peyniri rendeleyin (birkaç çeşit kullanabilirsiniz), tüm dolgunun üzerine serpin. Fırını 210 dereceye ısıtın, yemeği 20 dakika pişirin. Tatmadan önce doğranmış dereotu ile süsleyin!

Av sosisi, peynir ve tatlı biberli pizza

maya - 20-25 gr.
un - 300-350 gr.
tuz - 8 gr.
temiz su - 360 ml.
bitkisel yağ - 50 ml.

av sosisleri - 0,2 kg.
haşlanmış sosis - 0,25 kg.
ketçap ve mayonez - aslında
dolmalık biber - 1 adet.
domates - 2 adet.
dereotu (yeşil ispinoz) - 30 gr.
sert peynir - 0,3 kg.

Eğer hala sulu pizza yapmayı bilmiyorsanız bu teknolojiye alışmanızı öneririz. Sosisli biber ve esnek peynir içerir. Fırında pişirme işlemi sırasında yemek gerçekten yumuşak hale gelir!

1. O halde önce tabanı yapalım. Isıtılmış suyu kuru maya, tuz, bir tutam toz şeker ve elenmiş unla birleştiriyoruz. Bir kaşıkla iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.

2. Belirtilen süre dolduğunda avuçlarınıza un serperek hamuru elinizle tekrar yoğurun. Bir top yapın ve ince bir tabağa yuvarlayın. Çatalla delikler açın ve gözleme ekmeğini tereyağıyla fırçalayın.

3. Mayonezli ketçap sosunu hazırlayın, hamuru cömertçe kaplayın. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz: Sosisleri çok ince dilimler halinde kesin, peyniri rendeleyin, tatlı biberi şeritler halinde doğrayın ve domatesleri dilimler halinde doğrayın.

4. Dolguyu (peynir hariç) gözleme yüzeyinin tamamına eşit şekilde yayın. Peyniri doğranmış dereotu ile birleştirin ve yemeğin üzerine serpin. Pizza, 210 dereceye kadar ısıtılmış fırında bir saatin üçte biri kadar pişirilmelidir.

Salamlı mantarlı pizza

salam - 0,1 kg.
petrol - 0,2 kg.
sarımsak - 4 diş
ketçap - 70 ml.
zeytin - 70 gr.
sert peynir - 170 gr.
mayalı hamur - 0,5 kg.

Daha önce pizza yapmayı bilmiyorsanız şimdi dileklerinizi gerçekleştirmenin tam zamanı. Fırında pişirilen sosisli ve peynirli yemek, "türün klasikleri" çeşitlerinden biri olarak sınıflandırılabilir.

1. Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın, yağda kızartın. Çıkarın ve mantarlarla da aynısını yapın (önceden tabaklara doğrayın). Ürünü altın rengi kahverengi olana kadar getirin.

2. Aynı zamanda salamı da çubuklar halinde doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fırın tepsisine ince bir hamur tabakası koyun. Katmanı ketçapla tedavi edin.

Sosisli ve salatalık turşulu pizza

kuru maya - 25 gr.
un - 350 gr.
su - 130 gr.
salatalık turşusu - 2 adet.
mayonez sosu - 60 gr.
bitkisel yağ - 85 gr.
ketçap - 50 gr.
sert peynir - 220 gr.
tuz - 6 gr.
sosis (herhangi biri) - 370 gr.

Pizzayı pişirmeden önce hamuru yoğurmanız gerekir. Bundan sonra salatalıkları sosis ve peynirle doldurmaya başlayabilirsiniz. Daha sonra yemek her zamanki gibi fırında pişirilir.

1. Suyu 40-45 dereceye kadar ısıtın, 20 g seyreltin. şeker ve maya. İyice karıştırın. Tuzu ekleyip un eklemeye başlayın. Topakların oluşmasına izin vermeyin. Bundan sonra yağ ekleyin. Hamuru yoğur.

2. Bir süre sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra bir katman oluşturabilir ve bunu bir fırın tepsisine aktarabilirsiniz. Hamuru mayonezle ve ardından domates salçasıyla işleyin. Sosisleri ve salatalıkları şeritler halinde doğrayın. Herhangi bir sırayla düzenleyin.

3. Pizzanın üzerine kalın bir tabaka rendelenmiş peynir serpin. Çanağı 20 dakika fırına koyun. Fırın önceden 210 dereceye ısıtılmalıdır. Belirtilen süreyi bekleyin. Bundan sonra ikramın tadını çıkarabilirsiniz.

Haşlanmış sosis, peynir ve domatesli pizza

toz şeker - 15 gr.
ılık su - 200 ml.
tuz - 6 gr.
un - 260 gr.
zeytinyağı - 90 ml.
taze maya - 17 gr.

domates - 4 adet.
bitkisel yağ - 30 ml.
haşlanmış sosis - 180 gr.
taze petrol - 5 adet.
domates sosu - 100 gr.
sert peynir - 170 gr.

Gerçekten lezzetli pizza yapmayı anlamak için kendi hamurunuzu nasıl yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. Sosis ve peynirle doldurma klasik kabul edilir. Yemeği her zamanki gibi fırında pişirin.

1. Derin bir kap kullanın ve içine şeker, maya ve tuzu atın. Sıcak suya dökün. Bileşenler tamamen eriyene kadar karıştırın. Yaklaşık 200 gram ekleyin. un. Topakların oluşmasına izin vermeyin. Bitkisel yağı karıştırın.

2. Ayrı bir yüzeye 30 g dökün. un. Hamuru yayın ve yoğurmaya başlayın, işlem 10 dakika sürecektir. Kompozisyonun homojenliğini sağlayın. Gerekirse yoğurma sırasında un ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin.

3. Bir kaseyi yağla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Kabı kapatın ve 1 saat ılık bir yerde bırakın. Ayrılan sürede hamur birkaç kat daha kabarık hale gelecektir. Kompozisyonu 2 eşit parçaya bölün. Kurumasını önlemek için bir tanesini örtün ve bir kenara koyun.

4. İkinci parçayı ince, düz bir kek haline getirin. Fırın tepsisindeki hamurun kalınlığı 2 cm'dir, tepsiyi önceden parşömenle kaplamak daha iyidir. Hamuru çeyrek saat boyunca bir havluyla örtün. İkinci kek için de aynısını yapın.

5. Daha sonra dolgu için gerekli malzemeleri kesmeye başlayın. Pizza tabanını yağ ve ketçapla işleyin. Gerekirse en sevdiğiniz baharatları serpin. Sosisleri, ardından mantarları ve domates halkalarını yerleştirin. Biraz baharat ekleyin.

6. Yemeği çeyrek saat boyunca 200 derecede fırında pişirmeye gönderin. Kabuğu çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir karışımının oluşmasını sağlamak için pizzayı birkaç dakika fırına geri koyun.

Pizza yapmanın incelikleri

Bu konudaki temelleri bilmek yeterli değil, eşsiz bir pizzanın nasıl hazırlanacağını anlamak için bazı incelikleri incelemeniz gerekiyor. Orijinal ürünün kalitesi, sosis ve peynirle yapılan lezzetli dolguya bağlı olacaktır. Fırında pişirme standart şekilde gerçekleşir.

1. Dolum için malzeme satın alırken daima yalnızca taze ürünler satın alın. Ayrıca bu konuda eksik kalmayın. Düşük kaliteli sosis veya peynir yemeğe lezzet katmayacaktır.

2. Füme sosisleri mayonez sosuyla birleştirmemelisiniz, pizza çok yağlı çıkıyor.

3. Çok fazla dolgu koymaya gerek yok, sadece hamurun üzerine binmeli. Aksi takdirde kek kesilirken parçalanmaya başlayacaktır.

4. Yoğurma sırasında hamura daima az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Kompozisyon yapışmayacaktır.

6. Domatesleri kesmeden önce kabuğunu çıkarın. Bu nedenle önceden kaynar su ile haşlanmaları gerekir.

Belli bir bilginiz varsa lezzetli bir İtalyan yemeği hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için sunulan tüm tarifleri dikkate almaya değer. Artık lezzetli pizzanın nasıl yapıldığını merak etmeyeceksiniz. Unutmayın, sosis ve peynir dolgusu yüksek kaliteli ürünlerden yapılmalıdır. Fırında pişirme teknolojisi zor değil.

Hemen hemen her ev hanımı, fırında sosisli pizza için basit bir tarifte ustalaşmaya çalıştı. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve yine de birçok avantajı vardır.

Öncelikle dolduruyor; ikincisi lezzetli; üçüncüsü, özel ürünler gerektirmez. Pizza yapmak için ihtiyacınız olan her şey muhtemelen buzdolabındadır çünkü bu ürünleri genellikle sandviç için satın alırsınız.

Evde sosisli ve peynirli pizza tarifi kısa sürede yapılıyor. Önemli olan hamuru doğru yoğurmak ve doğru şekilde işlemektir.

Deneyimli pizzaioloslar tabanı asla oklava ile açmazlar, gözleme ekmeğini istenilen boyuta kadar germek için tüm manipülasyonları elleriyle yaparlar.

Acemi aşçılar yanlışlıkla pizzanın ana bileşeninin dolgu olduğuna ve ne kadar çeşitli ve zengin olursa o kadar iyi olduğuna inanırlar. Aslında yemekte hamur ve domates sosu önemli bir rol oynuyor.

Birkaç tarife bakalım, onları pişirmeye çalışalım, böylece sevdiklerimize neşe getirelim ve mutfak becerilerimizi geliştirelim.

Pizza hazırlarken hangi ilkelere güvenmelisiniz?

Evde pizza çeşitli sosislerden hazırlanır: "varenka", çiğ tütsülenmiş veya tütsülenmiş sosis.

Dolgunun önemli malzemelerinden biri de eritilebilen, sert veya yumuşak olabilen peynirdir. Yemeği süslemek için üçgen, kare ve daire şeklinde kesilmiş şarküteri etlerini kullanın.

Islatma sosu çoğunlukla domates salçası içerir. Ancak sapmalar mümkündür ve ev hanımları teknolojik süreçte kendi zevklerine göre değişiklikler yaparlar. Bazıları için sosun mayonez veya bitkisel yağ içermesi gerekir.

Fırında sosisli ve mantarlı pizza için mayasız, maya, puf böreği kullanımına güveneceğiz.

Hamuru kendiniz yoğurmanıza gerek yoktur, işten giderken satın alınan bitmiş ürünün paketlenmesi süreci hızlandıracaktır.

Sadece tabanı açmanız, üzerine doğranmış malzemeleri koymanız gerekiyor ve pizza neredeyse hazır.

Peynirli ve sosisli pizza için adım adım tarif

İhtiyacınız olacak: iki yumurta; 120 gr mayonez; 125 mililitre kefir; 2 gr tuz; 400 gr un; 2 orta boy soğan; 250 gr sosis ve aynı miktarda sert peynir; ¼ çay kaşığı soda, limon suyu veya sirke ile söndürülmüş; 3 domates; baharatlar (fesleğen, maydanoz, kişniş).
Hazırlık:

Kefirdeki sodayı çırpın ve karışımı 15 dakika bekletin.
Bu arada bir kasede mayonez, tuz ve yumurtaları karıştırın.
Her iki kütleyi de bir kapta birleştirin, un ekleyin.
Ortaya çıkan hamuru kalıbın tabanına yayın.
Soğanı yarım halkalar halinde, sosisleri ise küpler halinde kesin. Malzemeleri bitkisel yağda kızartın, ardından soğutun ve ilk katmanı tabana yerleştirin.
Domatesleri dilimlere ayırın ve ikinci kat halinde yayın. İnce kıyılmış otlar serpin.
Üçüncü ve son katman rendelenmiş peynirden oluşur.

Pizza çok sıcak bir fırında 20 dakika pişirilir. Peynir eriyip köpürmeye başlar başlamaz (videoyu izleyin), masanın üzerine çıkarın. Yemeğin tamamen soğumasını beklemeye gerek yok; pizza sıcak olarak servis ediliyor.

Maya hamuruna dayalı sosis, peynir, domates ve mantarlı pizza tarifi

Hamur şunlardan oluşur: yarım çay kaşığı tuz; 0,4 kg un; 20 gr kuru maya; 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı; 0,5 çay kaşığı soda; ¾ bardak su.
Doldurma: yarım dolmalık biber; 4 küçük domates; 90 gr domates salçası; 50 gr tütsülenmiş sosis; 100 gr sert peynir; 10 zeytin; birkaç parça salamura mantar.

Pişirme adımları:

Mayayı ılık suda eritin, bir tutam şeker ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Bu arada unu ve sodayı eleyin ve yavaş yavaş fermente mayaya ekleyin. Karışımı tuzlayın.
Yoğurma sonunda bitkisel yağı dökün ve hamuru ellerinizle iyice karıştırın.
Üzerini bir havlu veya ters çevrilmiş bir kaseyle örtün ve rahat bir ortamda 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Hacmi artan tabanı yoğurup yaklaşık aynı kalınlıkta bir tabaka halinde yuvarlayın ve oklava kullanarak kalıba aktarın.
Üzerini domates sosuyla kaplayın.
Daha sonra sosis halkalarını yerleştirin, aralarına salamura mantar tabaklarını ve yarım zeytinleri yerleştirin.
Domatesli pizzayı rendelenmiş peynirle ezin.
Yemeği 200 derecede pişirin. Pizzanın pişmesi için 15-18 dakika yeterlidir.

Servis edildiğinde domatesli ev yapımı pizza otlar ile süslenir.

Sosisli ve turşulu pizza için basit bir tarif

Pizza yapma sürecinde ihtiyacınız olacak:

küçük paket kuru maya; yarım bardak su; bir buçuk bardak beyaz un; ½ çay kaşığı tuz; 3 salatalık turşusu; 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları; 40 gr mayonez; 350 gr sosis; 50 gr ketçap; 200 gr sert peynir.

Hamuru yoğurarak pizzayı hazırlamaya başlayalım:

40 dereceye kadar ısıtılmış suda mayayı ve toz şekeri seyreltin.
Karışımın yüzeyinde köpük göründüğünde tuz ve un ekleme zamanı gelmiştir.
Hamurun içine bitkisel yağ dökün ve pürüzsüz ve plastik hale gelinceye kadar karıştırın.
Tabanı sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, ardından ince bir tabaka haline getirin ve bir fırın tepsisine aktarın.
Yüzeyi önce mayonezle, sonra ketçapla yağlayın.
Salatalıkları ve sosisleri şeritler halinde kesin ve pizzanın üzerine rastgele yerleştirin.
Yemeğin üzerine kalın bir tabaka sert peynir serpin, kaba bir rende üzerine rendeleyin (fotoğrafa bakın) ve 15-18 dakika fırına koyun. Fırın önceden ısıtılmalıdır, aksi takdirde pişirmeye zamanı olmayacaktır.

Peynir, sosis (salam), domates ve mantarlı ev yapımı pizza tarifi

İçindekiler listesi: 20 ml ayçiçek yağı; 0,3 kg un; bir buçuk bardak su; maya; şeker ve tuz, her biri bir çay kaşığı; 250 gr mantar ve aynı miktarda mantar; orta boy soğan; tabanı yağlamak için ketçap; 150 gr mozarella; 2 küçük domates; kekik.

Adım adım hazırlık:

Mayayı ılık, şekerli suda eritin.
Maya aktifleşene ve yüzeyde hafif bir köpük görünene kadar birkaç dakika bekletin.
Unu ekleyin, tereyağını ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Tabanının yumuşak ve domatesli pizzanın yumuşak kalmasını sağlamak için, sıcak bir yerde en az yarım saat kadar kabarmasını bekleyin.
Doğranmış soğanı ve mantarları bir tavada kızartın. Sosisleri ve domatesleri halkalar halinde kesin. Mozarellayı çatalla ya da elinizle ufalayın.
Hamuru düzleştirin ve kalıba yerleştirin.
Üzerine ketçap sürün ve dolguyu katmanlar halinde yayın, üzerini domatesle örtün.
Son dokunuş, tabağa peynir parçaları serpmektir.

Pizza iyi ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirilmelidir.

Sosis, dolmalık biber, domates ve otlar ile pizza

Bir buçuk bardak ılık su için ihtiyacınız olacak: ¼ paket hazır maya; 0,5 çay kaşığı tuz; 0,3 kg un ve 50 gr ayçiçek yağı.
Dolguya yerleştirin; 250 gr haşlanmış sosis; 200 gr av sosisi; 2’şer adet domates ve dolmalık biber; 300 gr sert peynir; yeşillik.

Tabanı yağlamak için mayonezin yanı sıra domates sosu veya ketçap gerekir.

Hamuru maya, su, un, bir tutam şeker ve tuzdan yoğurun. Gluten çözülene kadar 20 dakika bekletin ve ince bir tabaka halinde açın.
Tabanı un serpilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Üzerine sos, ketçap ve mayonez ekleyin.
İçi için gereken malzemeleri halkalar halinde kesin, yüzeye bir tabaka halinde yayın ve üzerini domates ve rendelenmiş peynirle örtün.
Sosisli ve domatesli pizza, önceden iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırında olması şartıyla 20 dakikada hazır olacaktır.

Sosisli ve üç çeşit peynirli ev yapımı pizza

Hamurun içine koyun: iki yumurta; yarım kilogram un; bir bardak süt; bir paket kuru maya; 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker; 55 ml bitkisel yağ; 0,5 çay kaşığı tuz.
Dolgu aşağıdakilerden oluşur: dört domates; iki diş sarımsak; En sevdiğiniz çeşitten 350 gr sosis (karışım yapabilirsiniz); 300 gr farklı peynir türlerinin karışımı.

Pişirme adımları:

Hamuru mayadan, ısıtılmış sütten ve unun yarısından yoğurun.
Karışım yükselip düşmeye başladığında geri kalan unu, tuzu, yumurtayı ve bitkisel yağı eklemenin zamanı geldi. Hamuru önce bir spatula ile yoğurun, sonra bir kenara koyun ve elinizle çalışmaya başlayın. Sonuç olarak kütle elastik, hafif parlak olmalı ve yapışkan olmamalıdır.
Hamuru kabarmaya bırakın ve ardından gözleme ekmeğini açın.
Tavayı unla tozlayın ve tabanı yırtmayacak şekilde dikkatlice aktarın.
Bitkisel yağla yağlayın (ketçap alabilir veya domates sosu yapabilirsiniz).
Üzerine sosis dilimlerini ve peynir küplerini (iki çeşit) yerleştirin.
Peynirin geri kalanını rendeleyin ve doğranmış sarımsakla karıştırın. Peyniri pizzanın yüzeyine yayın ve 15 dakika fırına koyun. 220 derecede pizza çok çabuk pişecek, ince bir tabana ve iştah açıcı bir kabuğa sahip olacak.

Afiyet olsun!

Sosis ve mantarlı pizza

Doldurmayı hazırlamak için gerekli bileşenlerin listesi:

200 gr petrol; 100 gr salam sosisi; 180 gr ketçap; 2 diş sarımsak; 150 ml zeytinyağı ve aynı miktarda sert peynir; baharatlar; 100 gr zeytin.

Ayrıca bir paket hazır mayalı hamura da ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

Sarımsakları soyun ve bitkisel yağda bir dakika kızartın.
Daha sonra tavadan alıp tabaklara kestiğiniz petrolleri ekleyin.
Mantarları kızarana kadar kızartın, tuz ekleyin ve soğutun.
Sosisleri şeritler halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin veya bıçakla çok ince doğrayın.
Hamuru ince bir kek şeklinde kalıbın dibine yerleştirin, ketçapla yağlayın.
Dolguyu ketçapın üzerine katmanlar halinde yayın, üzerine ikiye bölünmüş zeytin (fotoğraftaki gibi) ve rendelenmiş peynir serpin.

Fırını önceden ısıtın ve yemeği 20 dakika pişirin. Pizza sıcak servis edilir, dedikleri gibi "çok sıcak". Evdeki herkes onun kokusuna koşarak gelecek, lezzetli bir yemek beklentisiyle uzun süredir tükürükler akıyor.

Lezzetli pizza hazırlamanın imkansız olduğu incelikler

Yalnızca taze peynir, sosis ve diğer dolgu malzemelerini kullanın. Bozulmuş yiyecekler yemeğe istenmeyen bir tat verir ve sağlığa zararlıdır.
Füme et ürünlerini mayonezle birleştirmeyin, aksi takdirde pizza çok yağlı ve dolayısıyla kalorisi yüksek olur.
Tabanı eşit ince bir tabaka ile kaplayacak kadar dolgu olmalıdır. Aksi takdirde yemeği porsiyonlara bölerken parçalanmaya başlayacaktır.
Hamuru yoğururken daima biraz bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra elastik olacak, ellerinize yapışmayacak ve kolayca açılmayacak.
Sosisli ve peynirli pizzalar zeytinle tamamlanmalıdır. Bu sadece yemeğin tadını iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda ona güzel bir görünüm kazandıracaktır.
Halkalar halinde kesmeden önce daima domateslerin kabuğunu çıkarın. Bunu kaynar su ile haşladıktan sonra yapmak daha iyidir. Öncelikle domatesin üst kısmını çapraz olarak kesin, ardından kaynar suda 30 saniye bekletin. Böyle bir hazırlıktan sonra cilt göz açıp kapayıncaya kadar çıkarılır.

Videolu tarifim

Sosisli pizza hem yetişkinlerin hem de çocukların favori yemeğidir. Oldukça çabuk pişiyor ve buzdolabında bulunan her türlü yiyeceği ekleyebilirsiniz. Pizzanın pek çok tarifi vardır ve tadı, içine hangi malzemeleri koyduğunuza bağlıdır.

Farklı sosis türlerini kullanarak yaratıcı olabilir ve mutfak şaheserlerinizi değiştirebilirsiniz. Aşağıda farklı soslarla pizza yapmak için farklı ama en lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Sosis ve peynirli ev yapımı fırında pizza tarifi

Evde pizza hazırlarken sosis ve peynir ayrılmaz malzemelerdir.

Gerekli malzemeler:

250 mg kefir;
120 gr mayonez;
2 yumurta;
210 gr un;
1/2 çay kaşığı. soda (sirke ile söndürülmüş);
3 gr tuz;
220 gr sosis;
2 büyük soğan;
3 domates;
250 gram Hollanda peyniri;
tatmak için baharatlar.

Hazırlık sosisli ve peynirli pizza

Kefiri sodayla karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Şu anda yumurtaları mayonez ve tuzla iyice dövmeniz gerekiyor.
Daha sonra yumurta karışımını kefirle birleştirin, unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamur bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
Sosis ve soğanı şeritler halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın.
Domatesler yarım halkalar halinde kesilmelidir.
Peyniri öğütün.
Kızartılmış sosis hamurun üzerine yerleştirilmelidir.
Üstüne bir kat domates koyun ve cömertçe peynir talaşı serpin.
Pizzayı 180°C'de 20 dakika pişirin.

Sosis ve mantarlı ev yapımı pizza

Kendi pizzanızı pişirmek kesinlikle basit bir iştir. Önemli olan hamurun ince ve gevrek olmasıdır. Bu tarifte çapı yaklaşık 30 santimetre olan bir pizza anlatılmaktadır.

Gerekli malzemeler:

480 gr un;
210 gr soğuk olmayan su;
68 ml ayçiçek yağı;
bir porsiyon kuru maya;
7 gr kaya tuzu;
350 gr mantar;
260 gr jambon;
220 gr mozarella;
3 orta boy domates;
bir soğan;
90 gr domates sosu.

Hazırlık:

Suya şeker, tuz, maya, tereyağı koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra unu azar azar ekleyip hamuru yoğurun.
Hamurun hacminin artması için 40 dakika bekleyin.
Şu anda dolguyu hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğanla kızartın.
Domatesleri halkalar halinde kesin ve jambonu küpler halinde doğrayın. Peyniri öğütün.
Hamuru açın. Sosu tabanın üzerine yayın ve kızartılmış mantarları ve soğanları yerleştirin. Üzerine sosisleri, ardından domatesleri koyun ve üzerini peynirle kaplayın.
Pizza, peynir eriyene ve güzel, altın rengi kahverengi bir kabuk oluşana kadar 200°C'de pişirilmelidir.

Sosis ve domatesli pizza

Canınızın yemek istemediği sıcak mevsimde domatesli pizza pişirmek doğru karardır. Pizza her zaman kimsenin reddedemeyeceği lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olacaktır.

İçindekiler buna ihtiyaç duyulacak:

170 ml kaynamış su;
36 gr tereyağı (ayçiçeği);
7 gr granül maya;
4 gr tuz;
40 gr mayonez;
35 gr domates salçası;
3 adet büyük domates;
sosis (isteğe bağlı);
210 gr peynir.

Hazırlık:

Mayayı, tuzu, suyu ve yağı ılık suda çözmek gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve unla birleştirin.
Hamuru daire şeklinde açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, 5 dakika daha bekletin.
Mayonez ve ketçapı iyice karıştırarak sosu hazırlayın.
Sosisleri ve domatesleri küpler halinde kesin. Sert peyniri öğütün.
Pizza tabanı sosla yağlanmalıdır. Daha sonra bir kat sosis ve domates koyun. Her şeyin üstü sert peynirle kaplıdır.
Pizzayı pişene kadar 200°C'de pişirin.

Sosis ve salatalık ile ev yapımı pizza tarifi

Pizzanın salamura veya salatalık turşusu ile kombinasyonu oldukça sıra dışı bir çözümdür. Ancak çıtır salatalığın belirgin tadı ve farklı malzemelerle hazırlanan hamurun eşsiz aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler, gerekli olanlar:

1/4 kg un;
125 gr su;
1 paket toz maya;
0,5 yemek kaşığı. tuz;
36 gr ayçiçeği veya mısır yağı;
3 orta boy turşu veya salatalık turşusu;
320 gr sosis (tatmak için);
bir soğan;
200 gr mozarella;
70 gr Acıka;
36 gr mayonez.

Nasıl pişirilir:

Suda birleştirilmesi gerekir: maya, şeker, tuz ve yağ.
Hamuru yoğurmak için unu azar azar ekleyin.
Sosis, salatalık ve soğanı dilimler halinde kesin. Peyniri dilimler halinde doğrayın.
Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin, mayonez ve ardından Acıka ile yayın.
Salatalıkları ve sosisleri yerleştirin, üzerine cömertçe peynir serpin.
Yaklaşık 200 °C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Çeşitli sosis türleri (haşlanmış, tütsülenmiş) ile fırında pizza pişirmek için tarif

Doldurma pizzaya eşsiz tadını verir. Birkaç sosisin dolmalık biber ve şifalı otların eklenmesiyle birleşimi, bu İtalyan yemeğinin vereceği harika bir lezzet buketidir.

Ürünler, gerekli olanlar:

300 mg su;
50 gr bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
1/4 paket yaş maya;
150 gr av sosisi;
250 gr sosis (haşlanmış);
310 gr Rus peyniri veya suluguni;
2 domates;
2 dolmalık biber;
yeşillik;
40 gr mayonez;
60 gr ketçap.

Hazırlık:

Mayayı, tereyağını suyla birleştirin, ardından tuz ve şekeri ekleyin, ardından her şeyi karıştırın.
Ortaya çıkan hamuru 20 dakika soğuk bir yere aktarın.
Sosisleri, domatesleri ve biberleri halkalar halinde kesin. Peyniri öğütün.
Açılan hamur fırın tepsisine konulur. Pizzayı mayonez ve ketçap sosuyla kaplayın.
Sosis, domates ve biberleri yerleştirin. Her şeyi peynir ve otlarla kaplayın.
Bitene kadar 200°C'de pişirin.

Füme sosisli ev yapımı pizza için en lezzetli 5 tarif

1 numaralı tarif. Sosisli İtalyan pizzası. Klasik

İçindekiler ihtiyaç duyulanlar:

300 gr su;
bir paket granül maya;
1/2 kg un;
50 gr rafine yağ;
tuz;
3 domates;
yeşil dolmalık biber;
250 gram sert peynir;
250 gr salam;
40 gram ketçap.

Nasıl pişirilir:

Suyu maya ve yağla birleştirin, çözeltiyi tuzlayın. Her şeyi karıştırın ve elastik bir hamur yoğurmak için azar azar un ekleyin. Hamurun dinlenmesi için 30 dakika bekleyin.
Sosisleri ve domatesleri halkalar halinde kesin. Biberleri şeritler halinde öğütün. Peyniri dilimler halinde kesin.
Hamurun ellerinizle dikkatlice gerilmesi ve ardından kalıba yerleştirilmesi gerekir.
Pizza kabuğunun tabanını ketçapla yayın.
Sosis, biber ve domates ekleyin. Üst kısmı rendelenmiş peynirle cömertçe serpin.
180°C'de 15 dakika pişirin.

Videoda İtalyan pizzasının sosisli başka bir versiyonu.

2 numaralı tarif. Mantarlı ve salamlı pizza

Ürünler:

250 mg su;
300 gr un;
17 ml ayçiçek yağı;
3 gr şeker ve kaya tuzu;
bir paket kuru maya;
80 gr ketçap;
1/4 kg mantar;
250 gr sosis;
1 domates;
150 gram mozarella peyniri;
bir tutam kekik.

Nasıl yapılır:

Suya kuru maya, şeker, tuz ve tereyağı koymanız gerekiyor.
Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Hamurun dinlenmesi için 20 dakika bekleyin.
Mantarları dilimler halinde, salam ve domatesleri ise halkalar halinde kesin. Peyniri öğütün.
Bir tavada soğanları petrolle kızartın.
Hamur dikkatlice açılmalı ve daha sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
Pizza kabuğunu domates sosuyla yayın ve tüm malzemeleri yerleştirin. Üzerine peynir serpin.
180°C'de yaklaşık 1/4 saat pişirin.

3 numaralı tarif. Sosis ve domatesli pizza

Ürünler:

750 gr un;
230 mg su;
2 adet. tavuk yumurtaları;
tuz;
68 ml rafine yağ;
11g granül maya;
320 gr mozarella;
350 gr sosis;
300 gr petrol;
3 domates;
Beyaz soğan;
2 yemek kaşığı. l. ketçap;
dekorasyon için yeşillikler.

Temel eylemler:

Buğday unu kuru maya ile karıştırılmalı, ardından bitkisel yağa dökülmeli, şekeri ve tuzu unutmayınız.
Ayrıca su ekleyip yumurtaları da çırpmanız gerekiyor.
Mayalı hamuru yoğurun ve yaklaşık 60 dakika bekleyin - hacmi artacaktır.
Mantarları dilimler halinde, soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin. Peyniri öğütün.
Soğanı petrolle birlikte kızartın.
Hamuru ince bir şekilde açın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve pizzanın sulu olması için ketçapla kaplayın.
Daha sonra mantarları, salamları, domatesleri ve peyniri yaymanız gerekir. Üstüne her şeyi otlar serpin.
180-200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

İstenirse soğanları çıkarabilir ve mantarları önceden ısıtmayabilirsiniz. Mantarları çok ince dilimler halinde kesmek yeterlidir - bu şekilde pizza daha az yağlı olacak ve mantarların tadı daha yoğun olacaktır.

4 numaralı tarif. Sosisli basit pizza

Ürünler:

250 gr satın alınan mayalı hamur veya yukarıdaki tariflerden herhangi bir hamur;
40 gr domates. macunlar;
250g kağıtoni;
300 gr peynir;
180 gr zeytin.

Hazırlık:

Mayalı hamuru açın ve üzerini sosla kaplayın.
Jambonu dilimler halinde kesin ve pizza tabanına yerleştirin. Daha sonra zeytinleri ekleyin.
Üzerine peynir serpin ve tamamen pişene kadar pişirin.

Merhaba sevgili okuyucular! Blogumuzda zaten pek çok pizza tarifi mevcut: Sezar, Pepperoni, Margherita, somun halinde mini pizzalar ve hatta vejetaryen pizza.

Sosisli ve peynirli basit ev yapımı pizza tarifi de misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak. Hazırlama süreci son derece basittir: Mükemmel hamuru yapın, iç malzemeyi ekleyin ve pişirin. Aileniz şimdiden İtalyan pizzasını sabırsızlıkla mı bekliyor? Haydi yemek pişirmeye başlayalım!

İçindekiler:

Test için:

1. Buğday unu - yaklaşık 2 su bardağı;

2. Su - 150 ml;

3. Tuz - bir tutam;

4. Şeker - yarım çay kaşığı;

5. Kuru maya - 1 çay kaşığı;

6. Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

1. Ketçap (domates salçası) - 3 yemek kaşığı;

2. Sosis - 50 gram;

3. Peynir - 70 gram;

4. Zeytin - birkaç parça;

5. Domates (kiraz) - 5 adet;

6. Bulgar biberi - yarısı;

7. Turşu mantarları - birkaç parça.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kaba su dökün, asla kaynatmayın, maksimum 37 derece. Aksi takdirde su mayayı “yok edebilir”. Maya ve şekeri dökün. Mayayı "uyandırmak" için 6 dakika bekletin.

Karakteristik maya kokusu ortaya çıktığında hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz.

2. Suya tuz ve bir bardak un ekleyin, çatal veya çırpma teli ile karıştırın.

3. Şimdi yağı ekleyip tekrar karıştırmanın zamanı geldi.

4. Kalan unu yavaş yavaş karıştırın. Hamur havadar ve yumuşak olmalı, sıkı olmamalıdır.

Ellerinize yapışmayı bıraktığı anda üzerini filmle örtün ve hava akımı olmayan sıcak bir yere koyun.

Bir saat sonra boyutu ikiye katlanmalıdır.

5. Çalışma yüzeyine un serpin veya bitkisel yağla yağlayın. Hamura önce elinizle sonra merdaneyle şekil verin.

Pizza pişirmek için bir fırın tepsisine, ısıya dayanıklı bir tavaya veya özel bir forma ihtiyacınız olacak.

Tavayı yağla yağlayın ve hazırlanan hamuru oraya aktarın.

6. Domates salçası, kenarları unutmadan hamurun tüm yüzeyine yayılmalıdır. En sevdiğiniz sosları İtalyan otlarıyla birlikte de kullanabilirsiniz.

7. Tabana ince rendelenmiş peynir serpin.

8. Bir sonraki katman, dilimler halinde kesilmiş tütsülenmiş sosistir. Doğranmış zeytinleri sosislerin arasındaki boşluklara yerleştirin.

Son katman doğranmış mantar, kiraz domates ve biberdir. Pizzayı önceden 90 dereceye ısıtılmış fırına 30 dakika pişirmek için yerleştirme zamanı geldi.

Bitmiş pizzayı maydanoz dalları veya yeşil soğanlarla süsleyerek geniş bir tabağa koyun.

Sosisli, peynirli ve domatesli klasik İtalyan pizzası hazır!

Ek Bilgiler:

Zamanınız çok kısıtlıysa ve aileniz pizza istiyorsa mayasız pizza yapmanızı öneririz!

Birkaç yumurtayı 7 yemek kaşığı ile çırpın. ekşi krema, tuz, kabartma tozu ve un (6 yemek kaşığı) ekleyin ve ekşi krema kıvamında ince bir hamur yoğurun. Kızartma tavası yağla kaplanmalı ve orta ateşte tutulmalıdır.

İstenilen dolguyu hamura ekleyin, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir kapakla kapatın. Doldurmak için şunları kullanabilirsiniz: jambon ve hazırlanmış tavuk fileto, domates, trafik ışığı biberi, zeytin, mantar. Tavada pizza pişirme süresi 18 dakikadır.

Hızlı pizza hazırlamanın ana koşulları:

- hamur krep gibi kalın olmamalıdır;
- dolgu çok ince kesilmiş;
— “peynir kapağı” tabakası oldukça kalın olmalıdır;
— kapak sıkıca kapatılmalıdır;
- Pizzayı pişirmek için ısıyı düşük seviyeye getirin.

Afiyet olsun! Mutfak blogunu ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz! Güncellemelere abone olun ve hem günlük hem de akşam yemeği partisi için daha birçok sağlıklı tarif öğrenin! Yakında görüşürüz!

Son zamanlarda pizzayı çok sık yapmıyorum çünkü çok yüksek kalorili bir yiyecek ve her parçayı yemeden durmak imkansız.
Genellikle puf böreğinde pizza yapıyorum - çok daha hızlı ve her zamanki gibi, ama bu sefer özellikle lezzetli yapmak istedim ve hamuru mayayla yaptım ve eski hayalimi kapalı bir pizzayla gerçekleştirmeye karar verdim (kız kardeşim) bunu sık sık yapıyor - görünüşü pastaya çok benziyor ama tadı pizzaya benziyor ve yemesi çok daha kolay). Tüm malzemeler bir büyük pizza içindir.

Sıcak sütü alıp bir kaseye dökün.

şeker ekle

maya

karıştırın ve 15 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında maya ya şişer ya da benimki gibi yükselir (bu tamamen bıraktığınız yerin ne kadar sıcak olduğuna bağlıdır - eğer çok sıcak değilse, sadece şişer)

şimdi yumurtayı kırın

ve tuz ekle

Yumurtayı bir kaşık veya çatalla kırın ve tüm malzemeleri birbirine karıştırın.

elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek

hamuru ilk önce kaşıkla yoğurun

ve sonra hamurun ellerinize yapışması durana kadar ellerinizle

Hamuru kaseyle birlikte streç film veya mutfak havlusu ile örtün ve hamurun iyice kabarması için 1-1,5 saat ılık bir yere koyun.

Bu sırada kahve içebilir ve pizza malzemelerini hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Biberleri ince ince dilimleyin

kaba bir rende üzerinde üç peynir

bu pizza için bol miktarda peynir alıyorum çünkü kapalı olacak ve peynir tüm malzemeleri bir arada tutacak ve katmanlar hamurdan ayrılmayacak, ayrıca pizzada çok peynir olması her zaman güzeldir, sıcakken çok lezzetli bir şekilde esneyen).
Sosisleri dilimler halinde kesmek

Bu zamana kadar hamur ortaya çıktı - benim için yaklaşık 4 kat arttı

Ayçiçek yağını masanın üzerine dökün (masanın üzerine un serperek hamuru açabilirsiniz ama ben yağla daha kullanışlı buluyorum ve daha sonra masayı yıkamak daha kolay oluyor)

Hamurun yarısını alıp mümkün olduğu kadar ince açın, çünkü pizzada hamur çok fazla sevmiyoruz, üstelik mayalı ve boyutu biraz daha artacak. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve ince açtığınız hamuru yerleştirin.