"Dakika" pastası son derece lezzetlidir, çabuk hazırlanır ve gereksiz maliyet gerektirmez. Tarifi sadece birkaç basit adımı içeriyor ve sonuç mükemmel. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bir tavada hızlı bir pasta hazırlanıyor: harika bir tatlı elde etmek için fırını açmanıza bile gerek yok. Haydi başlayalım.

Kek tarifi sizden aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 3-5 bardak un (tercihen beyaz, kaliteli);
• yoğunlaştırılmış süt bankası;
• Yumurta;
• sirke ile bir çay kaşığı soda.

krema için:

• yarım litre süt;
• 100 gram tereyağı;
• bir buçuk bardak şeker;
• üç yemek kaşığı un;
• 2 yumurta;
• bir tutam vanilya.

Tarifi uygulamaya başlayalım:

1. Hamuru yapmak için un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve sodayı sirke ile karıştırmanız gerekecek.
2. Hamuru yoğurup fotoğraftaki gibi sekiz top oluşturuyoruz.
3. Her bir topu tavadan biraz daha büyük olacak şekilde krep şeklinde yuvarlayıp yağsız kızartıyoruz. Kurabiye, her iki tarafta 1 dakika hızla kurutulur.
4. Bitmiş kekler dikkatlice bir daire şeklinde kesilmelidir. Hurdalardan sonra tozu hazırlayacağız.

Şimdi krema tarifini alıyoruz:

1. Tereyağı dışındaki tüm bileşenler karıştırılmalı ve karışımın yanmaması için sürekli karıştırarak yavaş ateşe verilmelidir.
2. Ortaya çıkan kütle kalınlaştığında üzerine tereyağı ekleyin.

Krema henüz sıcakken kekleri bununla yağlayın ve hamur artıklarından talaş serpin. İncelik, fotoğrafla yaklaşık olarak aynı olmalıdır.

Ekşi krema üzerinde "Dakika" kek

Bir tavada pişirilen hızlı bir ikram için başka bir tarif var. Test için yapmanız gerekenler:

• bir bardak şeker;
• üç bardak un;
• bir bardak ekşi krema;
• 30 gram tereyağı;
• yarım çay kaşığı tuz.
• sirke ile bir kaşık soda.

Kek yapıyoruz:

1. Tereyağını yumuşatın ve kısık ateşte ısıtın.
2. Tüm ürünleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Çok sıkı ve sert bir hamur olmalı.
3. Hamuru birkaç eşit parçaya bölüyoruz, her birinden yaklaşık 5 mm kalınlığında bir daire açıyoruz.
4. Kekleri yağsız tavada pişiriyoruz.
5. Kekler hazır olduğunda reçel veya herhangi bir krema ile sürülebilir (ekşi krema mükemmeldir). Pastayı çikolata parçaları veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Ekşi krema hazırlamak için yarım kilo ekşi kremayı bir karıştırıcıda çırpmanız ve yavaş yavaş 100 gram şeker eklemeniz gerekir. Krem çok kalınlaşana kadar orta hızda çırpmak gerekir. Ardından içine bir tutam vanilya koyun. Bu krema kekleri çok çabuk ıslatacak ve tatlıyı çok besleyici yapacaktır.

Hangi tarifi kullanırsanız kullanın, pastanın iyice ıslanması için soğutulması gerekir.

Lor çeşidi

Minute kek için başka bir tarif, süzme peynire dayanmaktadır. Hazırlamak için şunları yapın:

• 300 gram un;
• bir bardak şeker;
• 200 gram topaksız süzme peynir (ürünün yağ içeriği sizin takdirinize bağlıdır);
• Yumurta;
• 50 gram tereyağı;
• sirke ile soda;
• bir tutam vanilya.

muhallebi için:

• 300 gram süt;
• 2 yemek kaşığı un;
• yarım bardak şeker (tercihen pudra şekeri);
• tatmak için biraz vanilya.

Tereyağlı krema için:

• bir bardak şekerin üçte ikisi;
• yarım litre krema %30 yağ.

Yaratıcı olalım:

1. Süzme peyniri bir elekle iyice öğütün, böylece içinde topak kalmaz.
2. Şeker, yumurta ve sodayı bir çırpma teli ile çırpın, vanilyayı ekleyin.
3. Ortaya çıkan karışımı lor kütlesine koyun.
4. Margarini bıçakla ince ince doğrayın ve üzerine un ekleyin.
5. Hamuru yoğurun, 7-8 parçaya bölün ve krepleri yuvarlayın.
6. Kekleri az miktarda tereyağında kızartın.

Muhallebi nasıl yapılır:

1. Yumurtayı şekerle ovalayın.
2. Yumurta karışımını ısıtılmış sütün içine koyun.
3. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, vanilyayı ekleyin.
4. Kremayı şekerle çırpın ve muhallebinin içine koyun. Havadar olmalı, ancak sıvı olmamalıdır.

Şimdi kekleri krema ile cömertçe yağlayın, üst üste koyun ve kekin ıslanması için buzdolabında birkaç saat bekletin. Mükemmel ve hızlı bir incelik hazır. Afiyet olsun!

Bir tavada Minute kek yapmak için video tarifi

Kek Minutka çok lezzetli, fırında pişirilmesine gerek yok, bu kek için kekler tavada pişirilir. Anladığım kadarıyla, eğer kek - o zaman fırında pişirilmelidir. Her pastayı pişirmek kelimenin tam anlamıyla bir dakika sürer. Sonuç, çok yumuşak, yumuşak bir pastadır. Tadı beni hayrete düşürdü, bilmesem tavada pişirdiği aklıma gelmezdi.
Cake Minute için Malzemeler:
Yoğunlaştırılmış süt (hamurda (teneke kutu 400 gram)) - 1 yasak.
Un (hamurda 3 yığın; kremada 3 yemek kaşığı) - 3 yığın.
Yumurta (hamurda 1; kremada 1) - 2 adet
Soda (hamurda sirke ile söndürülmüş) - 1 çay kaşığı.
Süt (kremalı) - 800 ml
Şeker (kremalı (cam 250 ml)) - 1 yığın.
Vanilya şekeri (kremalı) - 0,5 çay kaşığı.
Sır:

125 gr süt
125 gr krema
150 gr çikolata
8 gr jelatin.

Bir dakika kek nasıl yapılır
Unu, bir kutu yoğunlaştırılmış sütü, bir yumurtayı ve bir çay kaşığı sodayı (sirke ile söndürülmüş) karıştırın, karıştırın, hamuru yoğurun. Böylece hamur ortaya çıktı. 8 eşit parçaya bölün.
Yüzeye un serpin ve çok ince bir kek açın. Ne kadar ince o kadar iyi. Kızartma tavasını yağsız ısıtın! Üzerine pastayı yayıyoruz ve pişene kadar her iki tarafını kızartıyoruz. Hamur çabuk pişiyor, asıl mesele fazla pişirmemek. Böylece tüm kekleri hazırlıyoruz.Bütün kekler hazır olduğunda kenarlarını kesin.

muhallebi pişiriyoruz. Yumurtayı şekerle çırpın, üç yemek kaşığı un ekleyin ve ince bir akıntıyla sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tüm kekleri bitmiş krema ile yağlayın.
Dondurulmuş bir pastayı krema ile kaplamak daha uygundur.
Sır için: Jelatini ıslatın. Kremayı sütle kaynatın, yarı erimiş çikolatayı ve sıkılmış jelatini ekleyin. Bir spatula ile yavaş dairesel hareketlerle tek yönde karıştırın, tamamen homojen olana kadar hava almamasına dikkat edin. Yine de sır üzerinde kabarcıklar belirirse, havayı boşaltmak için tavayı masaya birkaç kez vurun.

Minutka kekini tel ızgaranın üzerine alın, 40C'lik sırın üzerine dökün, üzerini düzleştirmeden kendi kendine yayılmalıdır.

İstediğiniz gibi süsleyin.
Dediğim gibi donmuş bir ürüne herhangi bir sır dökülür (yani sırlar 45-47C'den düşük ve 50C'den yüksek değildir). İyi olması için sır asla arka arkaya alınmamalı, çok olması gerekir.
Kullanmadan önce ince bir elekten geçirilmelidir. Çözünmemiş/ısıtılmamış parçalar, hava kabarcığı vb. içermemelidir.
Sırlama için doğru yüzey zaten %50 başarıdır. Yüzey pürüzlü, düzensiz olamaz. Bu nedenle kekler, yoğun polietilen serilerek "baş aşağı" toplanır. Pasta dondurucudan çıkarıldığında, yüzeyin bozulmaması için tören yapılmadan hızlı bir hareketle film hemen çıkarılır. Ancak o zaman buzlanma doğru bir şekilde uzanacaktır, yaygın olarak inanıldığı gibi kusurları gizleyemez.
Pasta, bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel rafın üzerine yerleştirilir, bol miktarda krema dökülür ve ... hatasız, net bir hareketle, yüzeyin üzerinden bir spatula geçirirler (üstteki fotoğraftaki Nicholas gibi) çıkarmak için fazlalık.
Ne için? Sır, tam teşekküllü bir katman değil, sadece ince bir dekoratif kaplama, küçük bir artı olmalıdır. Kalın bir tabaka halinde esneyen sırlar görürseniz, bu cahildir.

Fotoğraflarla evde kek yapmak için tarifler

pasta dakikası

50 dakika

270 kalori

5 /5 (1 )

Bu pastanın adı kendisi için konuşur: küçük pasta en hızlı ve en lezzetli tatlıdır. Olabildiğince çabuk hazırlanır ve o kadar basittir ki en azından her gün yapabilirsiniz.

Örneğin, bu pastayı göreceli ucuzluğu ve hazırlama kolaylığı nedeniyle gerçekten seviyorum. Bu tatlıyı öğle yemeğinde, kahvaltıda ve ... aceleyle pişirebilirsiniz. Bu yüzden deneyimlerimi paylaşıyorum.

• Mutfak aletleri ve gereçleri: kase, küçük tencere, çırpma teli, mikser, kızartma tavası.

Gerekli Ürünler

Tavada "Dakika" pastası olabildiğince basit hazırlanır ve fotoğraflı ayrıntılı bir tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Öncelikle aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekiyor.

kekler için:

Muhallebi krema için:

Pastaya bir dokunuş vermek için kaynamış yoğunlaştırılmış süt alabilirsiniz. Aynı zamanda kekler ilginç bir renk ve karamel tadı kazanacak.

Biri muhallebi sevmiyorsa, Minute pastası için ekşi kremaya dayalı krema yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 250 gr ekşi krema %20 yağ;
• ½ fincan Sahra.

Dekorasyon için çikolata (30 gr) ve çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Pastanın tarihi "Dakika"

Büyük popülerliğe rağmen, Bu tatlının menşe tarihi bilinmiyor.İstatistiklere göre, her gün birkaç bin kişi pişirmeden "Dakika" kek tarifini arasa da, Wikipedia'da bununla ilgili bilgi bulamayacaksınız. Buna rağmen "Dakika" çok popüler ve lezzetli bir yemektir.

Minute pastasını hazırlarken yoğunlaştırılmış sütü kakao, kahve ile kullanabilir veya yoğunlaştırılmış sütü süzme peynir veya lor kütlesi ile değiştirebilirsiniz.

Evde bir dakikalık kek nasıl pişirilir

Tüm malzemeler hazır, Minute pastasını yapmaya başlayabilirsiniz, tarifi adım adım anlatacağım.

1. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaba dökün. Yoğurmaya uygun olması için geniş olmalıdır.

2. Soğutulmuş bir yumurtayı kaba sürün.

3. Yoğunlaştırılmış süt ve yumurtayı bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Deneyimlerime dayanarak, yoğunlaştırılmış süt hamuru ağırlaştırdığı için yoğururken biraz çaba sarf etmeniz gerekeceğini söyleyeceğim.

4. Sodayı alıp sirke veya limon suyuyla söndürüp kaba ekliyoruz.

5. Elenmiş unu malzemelerimize dökün ve hamuru ellerinizle yoğurun çünkü nefes alması ve ellerinizin sıcaklığını hissetmesi gerekir. Böylece "Dakika" pastası daha hafif ve havadar olacak. Hamuru elastik olana kadar yoğurun, böylece kıvamda hamuru andırır.

Hamur hemen toparlanmıyorsa sıvı malzemeler eklemenize gerek yoktur - sadece yoğurmak daha uzun sürer.

6. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Bunlar bizim gelecekteki pastalarımız.

7. Tek parça açın. Kenarların kesilmesi gerekeceğinden tortillanın boyutu yeterince büyük olmalıdır (tavanın çapından biraz daha büyük).

Hamurun masaya yapışmasını önlemek için masa bitkisel yağ ile yağlanabilir.

8. Keki sıcak bir tavaya koyun ve bir dakika pişirin. Bu arada, tavanın yağlanmasına gerek yoktur.

9. Pastayı diğer tarafa çevirin ve bir dakika bekleyin. Belki de pastanın "Dakika" olarak adlandırılmasının nedeni budur ve çay ile servis edildiğinde hızla kaybolduğu için değil. Keklerin hazır olduğunun bir işareti, baloncukların oluşmasıdır.

Hamurun geri kalan kısımlarını aynı şekilde her iki tarafta birer dakika kızartın.

10. Kekleri bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.

11. Kenarları eşit olacak şekilde kesin. Kırpıntıları atmıyoruz ve hemen yemiyoruz - toza gidecekler.

Kekler çabuk bayat ve kaba hale geldiği için hemen bir tahta veya düz bir tabağa yerleştirilip kesilmelidir.

Kremalı pasta tarifi "Dakika"

Krema, keklerin hazırlanmasından önce veya sonra hazırlanabilir. Mesela “Minute” pastası için kremayı kek yapmadan önce hazırlıyorum.

1. Bir tencereye şekeri dökün, bir yumurtayı çırpın ve mikser ile çırpın.

2. 3 yemek kaşığı un, vanilin, biraz süt ekleyin ve daha da çırpın.

3. Çırpmayı bırakmadan ince bir süt akışı dökün.

4. Tencereyi küçük bir ateşe koyun ve kuvvetlice karıştırarak koyulaşana kadar getirin.

5. Tencereyi ocaktan alın, tereyağını ekleyin, karıştırın.

Ekşi krema kullanmak istiyorsanız, ekşi kremayı şekerle 5-8 dakika mikser ile çırpın. Daha ince bir tat için vanilya eklenebilir.

Tatlımızın tüm malzemeleri hazır. Şimdi asıl konuya geçelim - "Dakika" pastasının nasıl pişirileceği ve süsleneceği.

"Dakika" pastasını süslemek ve servis etmek ne kadar güzel

Ortaya çıkan kekleri ılık (iyice doymuş olmaları için) krema ile yağlayın. Kekleri sıkıca bastırmanıza gerek yok - çok iyi ıslanacaklar.

Üste ve yanlara kek kırpılmasından kalan kırıntılar, hindistancevizi, ezilmiş fındık, kuru kayısı veya çikolata parçaları - evde bulduğunuz her şey serpilebilir. Pasta, krem ​​şanti kalıplarıyla süslenebilir.
pasta avucunuzun içiyle bastırılarak düzeltilebilir ve düzleştirilebilir.

Pişirdikten sonra kekleri bir havluyla örtmeniz tavsiye edilir - böylece çabuk kurumazlar.

Parçaları elinizle serpmek için kırmamak, oklava ile yoğurmak daha iyidir.

Video tarifi kek "Dakika"

Minute pastasının nasıl yapıldığını olabildiğince detaylı bir şekilde anlatmaya çalıştım ya da tüm süreci videodan izleyebilirsiniz. Burada hamuru yoğurma ve açma prosedürünün nasıl gerçekleştiğini daha net görebilirsiniz. Aynı zamanda kremanın nasıl yapıldığını, keklerin nasıl kızartıldığını ve sonucun nasıl bir tatlı olduğunu anlatıyor. Pasta için son derece net ve ayrıntılı bir tarif burada görülebilir:

Bir tavada kek dakikası

Çok çabuk hazırlanan ve acemi bir aşçının bile üstesinden gelebileceği çok basit bir pasta. Cake minute, lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde ve uzun süre pişirmek istemediğinizde mükemmel bir çözümdür.
#kek, #tatlılar, #fincan, #nefis, #tarifler, #nasıl pişirilir, #basit pasta
VK grubum: https://new.vk.com/zara_o_kulinarii
Instagram: https://www.instagram.com/zarochka94/
Sor: http://ask.fm/zara_o_kulinarii
Kanal hakkında: Sizi kanalıma davet etmekten mutluluk duyuyorum. Kanalım sizi yemek pişirme dünyasına sokacak, sizi birçok mutfak şaheseriyle tanıştıracak, size çok sayıda basit tarif gösterecek ve en önemlisi, en basit ürünlerden gerçek bir mutfak şaheserini nasıl pişireceğinizi öğretecek. Kanalıma gelin, sizi kayıtsız bırakmayacak ve kesinlikle size aşık olacak tarifleri burada kesinlikle bulacaksınız.
VSP GRUP İŞ ORTAĞI PROGRAMINA KATILIN: https://youpartnerwsp.com/ru/join?95085
Prodüksiyon Müziği, Epidemic Sound'un izniyle

https://i.ytimg.com/vi/HrOQOklP5Mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/HrOQOklP5Mc

2016-07-27T08:05:50.000Z

Pastayı ve olası iyileştirmeleri tartışmak için davet

Hızlı yemekler her zaman büyük saygı görmüştür ve her ev hanımının notunda bu tür birkaç tarif vardır. Tarifi yukarıda adım adım fotoğraflı olarak anlatılan tavada hızlı "Dakika" kekinin ev hanımlarının tarif kitabında hak ettiği yeri almasını umuyoruz.

Kek "Dakika" - hemen şimdi ve hemen hızlı bir kek isteyen tatlılar için bir tarif. Hemen yenmesi tavsiye edilmemesine rağmen kremaya batırıldığında nefis lezzetli olacağı için Minute kekini doğaçlama ürünlerden, fırın ve uzun hazırlıklar olmadan tavada pişirebilirsiniz. "Dakika" olarak adlandırılması boşuna değil, fazla zaman almayacak.

Bu tarif, kek katmanlarının bir tavada yapılabilmesi ve fırından çıkmış gibi çıkması bakımından benzersizdir. Keklerle çalışmak basittir, asıl mesele oranları korumak ve un miktarını aşırıya kaçmamaktır. Fazla un, hamuru sertleştirir ve açılmasını zorlaştırır. Pastaya ekstra kalori katmamak için kekleri yağsız kızartın. Sıradan bir yapışmaz tavada mükemmel ve hızlı bir şekilde pişerler.

muhallebi hakkında

Krema hakkında ayrı bir söz söylemek istiyorum. Muhallebi minimum miktarda yağ içerir. Bu tarif ayrıca yağ gerektirmez, bu da onu kolay ve düşük kalorili yapar. Bu nedenle, az yağlı beslenmeye önem veren ev hanımları tarafından çok sevilir. Krema bir süt ürünüdür ve son derece lezzetlidir. Kek Minutka, sindirimi zorlaştırmaz ve kolayca sindirilir. Ve sonuç olarak, 1 günde (ve hatta akşam) çay partileri ve atıştırmalıklar için pasta kaybolur.

Yoğunlaştırılmış süt ile bir tavada kek "Dakika", tarif No. 1

Cake Minute - gerekli malzemeler

Kek Malzemeleri

• 3 su bardağı un (bu miktarın yaklaşık 1/2 su bardağı keklerle çalışmak için).
• Yoğunlaştırılmış süt 1 kutu, 380 gr.
• Yumurta 1 ad.
• Soda 1 çay kaşığı (sodayı ayrı bir kapta sirkeli suyla söndürüyoruz).

krema malzemeleri

• Süt 750 gr (yağ içeriği %2,5).
• Tereyağı 150 gr.
• 1-1,5 su bardağı şeker (ancak kekler de çok tatlı olduğu için daha az olabilir).
• yumurta 2 adet
• un 3 yemek kaşığı.
• Vanilin veya vanilya şekeri 1 poşet.

Nasıl pişirilir

Korzhi

• Sodayı söndürüyoruz - hamurun hoş olmayan bir soda aroması tutmaması önemlidir.
• Un, yumurta, yoğunlaştırılmış süt, söndürülmüş soda gibi hamur için tüm malzemeleri iyice ve verimli bir şekilde karıştırın.

Paketler ve kutular üzerinde eşit göstergelere sahip yoğunlaştırılmış sütün pratikte farklı yoğunluklarda olduğu ortaya çıktığından, önce test için sadece 2 bardak un alın.

• Hamuru bir kasede bir kaşıkla, ardından bir tahta veya masa üzerinde ellerinizle karıştırın. Hamur sulu görünüyorsa, yavaş yavaş un ekleyin. Hamurun esnekliğine dikkat edin.

Un elenirse, pişirme işlemindeki herhangi bir hamur daha iyidir!

Antrenmandan önemli bir not. Kekleri pişirdikten sonra değil, henüz çiğ, rulo halinde, elastik durumdayken şekillendirmek daha uygundur. Ancak bu yine hostesin takdirine bağlıdır: kime daha uygunsa.

• Kekler çabuk pişer. Spatula ile diğer tarafa çevirin, yanmasına izin vermeyin.
• Böylece keklerimiz soğuyor, kanatlarda bekliyor.

Hazır kek katları soğuyor

Krem

• Yağ hariç tüm malzemeleri kalın tabanlı bir tencerede veya tencerede karıştırın ve küçük bir ateşe koyun.
• Muhallebinin sürekli karıştırılması gerekiyor, bu unutulmamalı.
• Krema koyulaşmaya başladığında (yaklaşık olarak sıvı ekşi krema durumuna), önceden yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
• Tereyağı tamamen eriyene kadar kremayı karıştırmaya devam ediyoruz, ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Kekler ılık krema ile yağlanabilir, ancak sıcak krema ile yağlanamaz. Artan hamur varsa veya herhangi bir kek kırıldıysa, onu ufalayabilir ve keki üstüne serpebilirsiniz. Rendelenmiş çikolata, pasta süslemeleri, kuruyemişler vb. gibi her şey serpme için kullanılabilir.

Kekleri yağlama sürecinde, krema ile birlikte orta boy bir keke biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Ceviz tabakası ikramı daha da lezzetli hale getirecek!

Hafif bir muhallebi ile bir tavada Kek Dakika, yoğunlaştırılmış süt tarifi. Lezzetli!

Tavada Kek Dakikası, videolu tarif

Kek "Dakika" - tarif, herhangi bir nedenle fırın olmadan veya sadece zaman yetersizliği ile yapmak zorunda kalan ev hanımları için gerçek bir kurtuluş olabilir.

İnce kek tabakaları bir tavada sadece birkaç dakika içinde pişirilir ve hiçbir şekilde fırında pişirilenlerden daha aşağı değildir. Onlar kadar hassas, hoş kokulu ve herhangi bir krema ile iyi doymuşlar.

Bal, çikolata, ekşi krema, en hassas süzme peynir veya ünlü puf "Napolyon" - birçok seçenek var. Herhangi birini seçin ve sevdiklerinizi memnun edin.

Bir tavada Kek "Dakika" - genel pişirme ilkeleri

Kek pişirmek için geniş bir yapışmaz tavaya veya kalın duvarlı, dökme demir bir tavaya ihtiyacınız olacak. Hamur veya krema malzemelerini iyice karıştırmak için mikser ile çırpmak gerekli değildir, bu bir çırpma teli ile kolayca yapılabilir.

Kek ince tabakalardan oluşur. Hazırlama yöntemi özel tarife bağlı olan dik veya az pişmiş hamurdan pişirilirler.

Dik hamurdan çıkan keklerin iyi pişmesi için yoğrulduktan sonra parçalara ayrılarak yaklaşık 7 milimetre kalınlığında daireler halinde açılır. Sıvı hamur - tavanın ortasına dökülür, ardından bir kaşıkla eşit şekilde dağıtılır.

Boşlukları orta ateşte pişirin. Tavaya koyulmadan önce yufkanın kabarmaması için çatalla birkaç yerinden delinmeli ve pişerken ters çevrilmelidir. Bu tür boşlukların hazır olup olmadığı gözle belirlenir, sadece hafifçe kızartılmalıdır.

Sıvı hamurlu kekler kapak altında pişirilir ve ters çevrilmez. Hazır olup olmadıklarını belirlemek için yüzeye parmaklarınızla dokunmanız yeterlidir, yapışmıyorsa hazırdır.

Hazır kekler ılık veya soğutulmuş olarak sürülür, hepsi pastanın türüne bağlıdır. İş parçalarının nasıl düzgün bir şekilde yağlanacağı tarifte özel olarak belirtilmiştir.

Bir tavada pişirilen kekler herhangi bir krema ile kolayca ıslatılır, ancak çoğu zaman Minute kekini kaplamak için muhallebi veya ekşi krema kütleleri hazırlanır. Tatlının tadını çeşitlendirmek için aralarına meyve veya kakao eklenebilir.

Dekorasyon için kek parçalarından yapılan kırıntılar ve ana krema kullanılır. Kırıntı, ince kıyılmış fındık, kıyılmış çikolata, hindistan cevizi gevreği veya taze meyve ile desteklenebilir.

Bitmiş Minute pastası asla hemen servis edilmez, tatlıyı iyice ıslatmak için gece boyunca buzdolabına konulmalıdır.

Kayısılı bir tavada narin süzme peynirli kek "Dakika"

Bir bardak pancar şekeri;

Tereyağı, kaliteli, kremsi - 50 gr.;

Riper - iki kaşık;

350 gr. buğday unu.

Bir çorba kaşığı nişasta, kuru, taze;

Bir çay kaşığı un;

50 gram sıvı, yağlı krema.

300 gr. taze kayısı;

Bitter çikolata - orta boy çubuk.

1. Geniş bir kasenin üzerine ince gözenekli bir metal elek yerleştirin. İçine şekerle karıştırılmış süzme peynir koyun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve bir kaşıkla öğütün. Eleği çıkarın, yumurtayı lor kütlesine bölün ve iyice ovalayarak karıştırın.

2. Sökücüyü unla karıştırın ve eleyin, hazırlanan kütleye ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Dik olmamalı ve aynı zamanda ellerden iyice ayrılmamalıdır. Yaklaşık altı eşit parçaya bölün. Onları top haline getirin ve soğutun.

3. Kremayı hazırlayın. Şekeri yumurta ile çırpın, unu ekleyin ve hemen sütün 3/4'ünü dökün. Karıştırın, topakları bir kaşıkla ezin, orta-kısık ateşte pişirmeye ayarlayın. Kütlenin yanmasını önlemek için, her seferinde tavanın dibine ulaşmaya çalışırken sürekli karıştırın. Koyulaşan kremayı ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.

4. Soğutulmuş kremayı kalan sütle çırpın ve soğutulmuş demlenmiş taban ile karıştırın, geçici olarak soğutun.

5. Soğutulmuş hamuru ince bir şekilde açın, kenarlarını hemen kesin ve her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

6. Sıcak değil ama yine de ılık kekler, pişirme sırasında krema sürün ve bir yığına koyun. Her parça iki kaşıktan fazla almamalıdır.

7. Son pastayı koyarken üzerini kaplamayın. Emprenye için pastayı iki saat buzdolabında çıkarın, kalan kremayı oraya koyun.

8. Kayısıların çekirdeklerini çıkarın. Pastayı süslemek için birkaç yarım bırakın ve kalanını patates püresinde bir blender ile çırpın ve kremanın geri kalanıyla karıştırın.

9. Pastanın kenarlarını kütle ile yağlayın ve kenarlarını hizalayın.

10. Kenara ayırdığınız kayısı dilimlerini tatlının üzerini süsleyin ve ince rendelenmiş çikolata serpin.

Muhallebi ile bir tavada kek tarifi "Dakika" (yoğunlaştırılmış sütlü keklerden)

GOST yoğunlaştırılmış süt - standart bir kutu;

450 gr. buğday, birinci sınıf un;

2 yemek kaşığı kabartma tozu.

Bir bardak rafine edilmemiş pancar şekeri;

iki büyük yumurta;

Üç yemek kaşığı buğday unu;

Vanilya tozu - 15 gr.;

150 gr. yüksek yağlı, %82,5 tereyağı;

1. Uygun hacimde düşük emaye kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın. Yumurta kütlesini yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, ripper ile elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hemen bir top haline getiremezseniz - sıvı eklemeyin, sadece biraz daha yoğurun.

2. Hamuru bir sosis haline getirin, bir bıçakla sekiz eşit parçaya bölün. Onları tavadan biraz daha geniş, ince daireler halinde yuvarlayın. Hafifçe kızarana kadar her iki tarafı yaklaşık bir dakika kızartın.

3. Bitmiş boşlukları bir yığın halinde katlayın, kenarlarını keskin, ağır bir bıçakla kesin. Artıkları toplayın ve kırıntılara öğütün.

4. Bir bardak süt alın ve içindeki unu karıştırın, karışımı kalan sütün içine dökün, karıştırın.

5. Yumurta ile öğütülmüş şekeri ekleyin, tekrar karıştırın.

6. Tencereyi orta-yüksek ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın. Ocaktan alıp tereyağını koyun ve karıştırarak soğumaya bırakın.

7. Kekleri hafif ılık bir kütle ile yayın, onlardan bir kek oluşturun, kalanını yanlara eşit şekilde yayın.

8. Tatlıyı kırıntılardan oluşan kırıntılarla her tarafına serpin ve ıslatmak için buzdolabına koyun.

Basit bir ekşi krema ile bir tavada ballı kek "Dakika" - "Ryzhik"

bir kaşık hızlı soda;

2 su bardağı birinci sınıf un;

50 gram margarin veya tereyağı;

Rafine edilmemiş şeker - bir bardak.

İnce beyaz şeker - 200 gr;

Yağlı, %30, ekşi krema - 800 ml.

1. Balı uygun hacimli bir kaseye koyun, doğranmış tereyağı, şeker ve yumurta ile rendelenmiş soda ekleyin. Kabı bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak tüm ürünler eriyene ve kütle homojen hale gelene kadar ısıtın. Bu genellikle beş dakika kadar sürer.

2. Kabı ocaktan alın, çift elenmiş unu köpüklü bir kütleye dökün, hamuru hızla yoğurun.

3. Yedi top halinde kesin, her birini streç filmle sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

4. Bundan sonra ince kekleri açın ve kuru bir tavada pişirin. Ana şey fazla kurutmamak, aksi takdirde iyi ıslanmazlar.

5. Ekşi krema ile şekeri bir karıştırıcı ile çırpın. Tanelerinin iyi çözünmesi için, her biri yaklaşık iki yemek kaşığı olmak üzere küçük porsiyonlarda çırparak kum ekleyin.

6. Üst üste dizilmiş ballı kekler için kenarlarını hizalayın ve krema ile kaplayın. Pastanın kenarlarını kremalı kütlenin geri kalanıyla yayın.

7. Kekleri tesviye ettikten sonra kalan kırıntılarla üzerini süsleyin.

Bir tavada "Dakika" puf kek tarifi - hızlı Napolyon

1,5 su bardağı şeker;

450 gr. kaliteli un;

Yarım paket tereyağı veya kaliteli margarin;

Bir litre pastörize edilmemiş süt;

Bir bardak rafine şeker;

Bir paket yağ, kaliteli;

Bir gram taze vanilya tozu;

İki yemek kaşığı taze nişasta veya un.

1. Yumurtaları bir kaba alıp çırpma teli ile çırpmaya başlayın. Kütle beyazlaşmaya başladığında çırpmaya devam edin, yavaş yavaş şeker ekleyin. Ardından eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin. Sonunda, sirke ile söndürerek soda ekleyin.

2. Daha sonra sıvıyı bir kaşıkla karıştırarak, unun tamamını küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve sıkı olmayan serin bir hamur yoğurun.

3. Bir sosis haline getirin ve top haline getirilen 12 parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayın ve kekleri pişirin. Çok çabuk pişerler ve onları yakmamaya dikkat etmeniz gerekir. Alt kısım hafifçe kızarır kızarmaz hemen ters çevirin.

4. Pişen kekleri iyice soğumaya bırakın, ardından kenarlarını bir bıçakla düzeltin. Artıkları bir kaseye koyun ve ezerek ezerek kırıntılara öğütün.

5. Yumurtaları şekerle çırpın, un ekleyin, sütü dökün ve iyice karıştırarak orta ateşte koyun. Düzenli olarak karıştırarak kaynamanın başlamasını bekleyin, ardından koyulaşan kütleye vanilya ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

6. Hafifçe soğutun, tereyağı ekleyin ve iyice çırpın.

7. Soğutulmuş boşlukları soğutulmuş krema ile yayın, yan duvarları bununla kaplayın.

8. Bitmiş tatlıyı kırıntılardan veya ince kıyılmış fındıklardan serpin.

Kakaolu ekşi krema ile bir tavada ekşi kremalı kek "Dakika" tarifi

Üç bardak un;

bir bardak nadir ekşi krema;

Yemek sirkesi - tatlı kaşığı;

100 gram tereyağı, kaliteli tereyağı.

2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu;

800 gr. yüksek yağlı ekşi krema;

Bir bardak veya biraz daha az pudra şekeri.

1. Ekşi krema ile bir kaseye şeker ekleyin, karıştırın, yumurtayı dökün ve sert bir çırpma teli ile iyice çırpın. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.

2. Sirke ile söndürün ve kütleye soda ekleyin, karıştırın. Beş dakika bekletin, un ekleyin ve yoğun, pişmemiş bir hamur yoğurun. Altı parçaya bölün.

3. Dönüşümlü olarak her birini 0,6 cm kalınlığında bir daireye yuvarlayarak kekleri bir tavada pişirin.

4. Tüm boşluklar pişirilip istiflendikten sonra, fazlalıkları bir bıçakla keserek kenarlarını kesin. Kesikleri kaydedin.

5. Kremayı hazırlayın. Kakao ile pudra şekerini karıştırıp ince bir süzgeçten geçirin.

6. Ekşi kremayı uzun bir kaseye veya tencereye koyun ve bir mikser ile bir dakika çırpın. Ardından, çırpmaya devam ederek, kakao ile renklendirilmiş tüm pudra şekerini bir kaşıkla dökün.

7. Hazırladığınız kremayı tüm keklerin üzerine yayın. Kenarları ve yüzeyi iyice kaplayın.

8. Dekorasyon için, kırıntılara bölünmüş kek artıklarını bir kenara koyun. Ezilmiş fındık veya iri rendelenmiş çikolata ile ekleyebilirsiniz.

Muzlu bir tavada Minute kek için basit bir tarif (kefir üzerinde)

tatlı kremalı tereyağı veya margarin - 50 gr;

Bir buçuk yemek kaşığı kakao tozu;

Buğday, birinci sınıf un - iki bardak;

Eşit oranlarda karıştırılmış bir kaşık baharat: kakule, tarçın, hindistan cevizi tozu.

0,8 litre inek sütü;

İki yemek kaşığı kuru nişasta;

Üç taze yumurta;

1/2 st. l. un pişirme;

Kremalı doğal tereyağı - 100 gr;

iki küçük muz;

1. Gazozun daha iyi sönmesi için kefir mutlaka ılık olmalıdır. Bu nedenle buzdolabından önceden çıkarmayı unuttuysanız, paketi sıcak su dolu bir kaba koyarak kefiri ısıtın.

2. Fermente süt ürününü bir kaseye dökün, soda ekleyin, karıştırın ve geçici olarak bir kenara koyun.

3. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, tereyağını eritip soğutun.

4. Kefir köpürmeye başlayınca içine önce yumurta kütlesini girin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını dökün ve tekrar karıştırın.

5. Hazırlanan tabana bir bardaktan fazla un dökün, baharatlarla kakao ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Kalan unu azar azar ekleyip iyice karıştırarak ev yapımı ekşi krema gibi az bulunan bir hamur hazırlayın ve çeyrek saat "hava almasına" izin verin.

7. Kalın duvarlı bir tavayı kısık ateşe koyun ve iyice ısındıktan sonra kekleri pişirmeye başlayın.

8. Bunu yapmak için, tavanın ortasına en fazla üç yemek kaşığı çikolatalı hamur dökün ve hemen bir kaşıkla tabanın her yerine yayın, bir kapakla kapatın. Yaklaşık iki dakika içinde kek hazır olacak. Çevirmene gerek yok. Hazır olup olmadığını test etmek için yüzeyine elinizle dokunun, yapışmaması gerekir.

9. Bu tür toplam yedi boşluk alacaksınız. Bir yığın halinde yerleştirin ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

10. Nişastayı un ile karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları şekerle köpürtün ve üzerlerine nişasta-un karışımını ekleyerek tekrar çırpın.

11. Kalın duvarlı bir tencereye sütü hafif ateşe koyun. Kaynayan sütü yoğun bir şekilde karıştırarak içine yumurta kütlesini ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişmeye bırakın. Kremayı soğutun.

12. Muzları dilimler halinde kesin, üzerlerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin, bütün limonun suyunu dökün ve bir blender ile çırpın.

13. Hazırlanan muz püresini krema ile karıştırın ve elde edilen kütle ile soğutulmuş kekleri ve pastanın kenarlarını yayın.

14. Böyle bir tatlıyı hindistan cevizi gevreği, kek kırıntıları veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Bir tavada Kek "Dakika" - teknolojik püf noktaları ve faydalı ipuçları

Hamuru açarken pastanın boyutunu doğru bir şekilde hesaplamak her zaman mümkün değildir. Kaçırmamak için tencerenin kapağını şablon olarak kullanın.

Hamur biraz önce oklava üzerine sarılırsa masadan alınması daha uygun olacaktır.

Montajdan önce kekleri soğutmanız gerekirse, bir yığın halinde koyun ve hafif nemli bir havluyla örtün, ardından iş parçaları kurumaz.