Bu parlak, sulu meyveler inanılmaz derecede sağlıklıdır ve vitaminlerinin çoğunu yedikten sonra bile korurlar. ısıl işlem Bu nedenle yaz aylarında doğanın bize cömertçe sunduğu tüm meyvelerin faydalarıyla vücudumuzu zenginleştirmek için her fırsatı değerlendirmeliyiz. En lezzetli yol Vitamin stoklayın; meyve bazlı çeşitli tatlılar yiyin. Unlu mamullere taze veya dondurulmuş olarak eklenebilir, yılın herhangi bir zamanında en basit ve en uygun fiyatlı tatlı seçeneği kuş üzümü turtasıdır.

Frenk üzümü pasta nasıl yapılır

ile pişirme meyve dolguları dünyanın tüm ülkelerinde çok popüler. Aşçılar farklı kullanıyor ilginç tarifler frenk üzümü turtası ve her birinde, bu minyatür kırmızı meyvelerin tatlı ve ekşi tadı sayesinde tatlı tek kelimeyle harika çıkıyor. Kırmızı kuş üzümü ile her türlü hamurdan ürün yapabilirsiniz ve bu meyve diğer meyvelerle uyumludur.

• Ondan pişirebilirsiniz:
• bütün meyveler veya kuş üzümü sufle ile açık turta veya turta;
• jöleli turta;
• charlotte tipi kuş üzümü pandispanya;;
• süzme peynirli kek
• mayalı kek;
• kremalı kuş üzümü turtası;
• meyve dolgulu ve karamelli ters turta; katmanlı kek

ve diğer birçok orijinal, çok lezzetli tatlılar.

1. Frenk üzümü tatlılarının çoğunun tarifleri basit ve her ev hanımı için erişilebilir. Bununla birlikte, meyve dolgulu unlu mamuller hazırlama teknolojisi, kuş üzümü turtası pişirmeye karar verirseniz dikkate alınması gereken birkaç nokta nedeniyle karmaşıktır:
2. Dolgudaki büyük miktarda toz şeker onu çok sıvı hale getirir, bu nedenle pişirme için tatlı, olgun meyveler kullanmak daha iyidir.
3. Dondurulmuş kuş üzümü, yemeği hazırlamadan hemen önce çözülmelidir ve dolgudaki sıvı miktarını en aza indirmek için bunun bir kevgir kullanılarak yapılması tavsiye edilir.

Ürünü oluştururken meyvelere nişasta serpmeniz gerekir - bu, kuş üzümü suyunu biraz bağlayacak ve dolgunun pastanın içinde "yüzmesini" önleyecektir.

Frenk Üzümü Pasta Tarifleri Çok lezzetli ve tatlı hamur işleri sağlıklı meyveler sadece günlük beslenmeyi mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda gerçek bir dekorasyona da dönüşecek. Frenk üzümü turtasını bütün olarak veya porsiyonlar halinde servis edebilir, tabağı bir tutam taze meyve, çırpılmış krema, parlak sos, bir kaşık dondurma veya sadece hoş kokulu bir nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Güzel ve lezzetli bir kuş üzümü turtasının nasıl hazırlanacağını merak ediyorsanız, aşağıda en ilginç olanları bulacaksınız. adım adım tarifler fotoğraflı bu fırınlanmış ürünlerden.

Dondurulmuş kuş üzümü ile pasta

• Süre: 57 dakika.
• Porsiyon sayısı: 9 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 313,7 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: orta.

Dondurucunuzda biraz kırmızı kuş üzümü varsa, bu, evinizi lezzetli kuş üzümü hamur işleri ile şımartmak için mükemmel bir nedendir. Bu tür meyveler her ikisi için de uygundur rendelenmiş turta ve kum veya sıvı için. Dondurulmuş meyvelerin pişirme işlemi sırasında çok fazla meyve suyu çıkardığını unutmamalıyız, bu nedenle donmuş kırmızı kuş üzümü ile bir turta hazırlıyorsanız, üzerine nişasta serpmelisiniz.

İçindekiler:

• yoğurt içmek – 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 100 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı. + 2 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• vanilya özü – 0,5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 paket;
• ev yapımı likör – 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• nişasta – 1,5 yemek kaşığı;
• un – 3,5 yemek kaşığı;
• dondurulmuş kuş üzümü – 1 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Unu kabartma tozuyla birleştirin ve eleyin.
2. Yumurtaları yumuşatılmış tereyağında çırpın, tuz, şeker (1 bardak) ve vanilya özünü ekleyin.
3. İçme yoğurdu ve likörü ekleyin. İyice karıştırın.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun yumuşak hamur.
5. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve tereyağıyla yağlayın.
6. Hamurun 2/3'ünü kalıba yerleştirip nemli elle düzeltin.
7. Çilekleri iki yemek kaşığı toz şekerle karıştırıp tabanın üzerine yayın. Dolguyu nişasta serpin.
8. Kalan hamurdan ıslak ellerle küçük toplar yapın ve meyveli karışımın üzerine yerleştirin.
9. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika kadar koyun.

Taze kuş üzümü ile

• Süre: 76 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 279,3 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Unlu mamullere taze meyveler bütün olarak veya püre halinde eklenebilir. Ezilmiş meyveler, bitmiş ürüne güzel, yumuşak pembe bir renk verecek ve pastayı nemli ve sulu yapacaktır. Fotoğraftaki gibi, ufalanan aromatik hamur kabuğunun üzerinde narin bir sufle ile kuş üzümü turtası hazırlamaya çalışın. adım adım talimatlar altında. Böyle lezzetli bir tatlı kesinlikle gözden kaçmayacaktır.

İçindekiler:

• tereyağı – 130 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• toz şeker – 210 gr;
• vanilin – 1 paket;
• nişasta – 2 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 paket;
• un – 215 gr;
• kırmızı kuş üzümü – 300 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Unu kabartma tozu ve şekerin yarısı ile birleştirin.
2. Üzerine soğutulmuş tereyağını sürün. Her şeyi kırıntılara kadar ezin.
3. Yumurta sarısını ekleyip hamuru yoğurun. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Meyveleri püre haline getirin ve tohumları çıkarmak için iyice ovalayın.
5. Soğuyan hamuru hafifçe açıp yağlanmış tepsiye dizin. Pastayı oluşturmak için parmaklarınızı tavanın kenarına yakın bir yerde kullanın.
6. 200 derecede 17 dakika pişirin.
7. Beyazları bir tutam tuzla sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın.
8. Vanilin, nişasta ve kalan toz şekeri ekleyin. Tekrar dövün.
9. Protein kütlesini ve meyve püresini birleştirin, karıştırın, yere koyun hazır kek.
10. Tavayı folyo ile örtün ve 10 dakika fırına koyun.
11. Bundan sonra folyoyu çıkarın ve tatlının üstünü 5-7 dakika daha kızartın.

Yavaş bir tencerede kırmızı kuş üzümlü pasta

• Süre: 82 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 289,1 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: orta.

Müthiş hafif tatlı Charlotte tipi kırmızı kuş üzümü yavaş tencerede pişirilebilir. O için hazırlanıyor bisküvi tabanı yani uzun ve kıvrımlı görünüyor. Yavaş pişiricideki pastanın üst kısmı her zaman beyaz kalır, ancak altına gizlenebilir pudra şekeri veya çikolata parçaları. Bu dekor sadece pişmemiş üst kısmı gizlemekle kalmayacak, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadına özel bir tat katacaktır.

İçindekiler:

• yumurtalar – 4 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• nişasta – 2 yemek kaşığı;
• un - 2/3 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• vanilin – 1 paket;
• kırmızı kuş üzümü meyveleri – 200 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Yumurtaları tuzla çırpın ve toz şeker kalıcı bir köpük haline gelir.
2. Nişasta ve unu ekleyin, karıştırın.
3. Çok pişirici kabını tereyağıyla yağlayın ve bisküvi tabanını içine dökün.
4. Üzerine meyveleri eşit şekilde serpin.
5. Pişirme modunda 70 dakika pişirin.

Kuş üzümü ve ekşi krema ile pasta

• Süre: 55 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 328,6 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Fince.
• Zorluk: kolay.

Dostça toplantılar veya sadece bir aile çay partisi için hızlı, lezzetli, ilginç bir yemek arıyorsanız, ekşi krema dolgulu parlak ve inanılmaz lezzetli bir kırmızı kuş üzümü turtası hazırlayın. Bu tatlı, tarifin özelliklerinden dolayı çok sulu çıkıyor ve tadı o kadar hafif, narin ve hoş ki, kendinizi bu incelikten koparmak imkansız.

İçindekiler:

• yumurtalar – 2 adet;
• toz şeker – 260 gr;
• vanilin – 1 paket;
• margarin – 95 gr;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• un - 2,5 yemek kaşığı;
• taze kuş üzümü – 350 gr;
• orta yağlı ekşi krema – 1 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Tereyağını 160 gram toz şekerle öğütün.
2. Yumurtaları çırpın, vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
3. Kabartma tozuyla karıştırılmış unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
4. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve kenarları küçük, 1 cm kalınlığında bir temel kek oluşturun.
5. Hazırlanan meyvelere 50 gram şeker dökün ve karıştırın. Tabanın üzerine dökün ve düzeltin.
6. 180 derecede 45 dakika pişirin.
7. Ekşi kremayı kalan şekerle çırpın ve sıcak pastanın üzerine dökün. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.

Elma ve kuş üzümü ile

• Süre: 42 dakika.
• Porsiyon sayısı: 7 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 116,6 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Bu parlak, sulu meyveler, tatlı yemeklerin temeli olarak diğer meyvelerle birleştirilebilir. Tatlı elmalı ve tart kuş üzümlü pasta yumuşak, aromatik ve hafiftir. Tarifi çok hızlı ve orijinal, çünkü bu hamur işi mağazadan satın alınan puf böreğinden baş aşağı hazırlanıyor ve meyve dolgusu başlangıçta karamel ile kaplandı. Bunu nasıl pişiririm sıradışı tatlı

İçindekiler:

• , aşağıyı okuyun.
• hazır puf böreği - 300 g;
• şeker – 115 gr;
• tereyağı – 65 gr;
• elmalar – 2 adet;

Pişirme yöntemi:

1. kırmızı kuş üzümü – 100 gr.
2. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisine yerleştirin (önceden yağla yağlayın), meyveleri aralarına dağıtın.
4. Karameli hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin, şekeri ekleyin ve karışım kalın, viskoz, açık kahverengi bir kütleye dönüşene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
5. Bitmiş karameli meyvenin üzerine dökün.
6. Hamuru açın, dolguyu onunla örtün ve çatalla delin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 200 derece sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Servis yaparken karamelize meyve üstte olacak şekilde tabağa ters çevirin.

• Kefirde
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Süre: 63 dakika.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: kolay.

Kalori içeriği: 100 g başına 284,4 kcal. Kırmızı kuş üzümü pişirmenin en basit, en erişilebilir ve karmaşık tarifi kefir turtasıdır. Hazırlanmasının teknolojisi çok basittir ve gerekli malzemeler

İçindekiler:

• her ev hanımının mutfağında her zaman bulunacaktır. Bu ürünün olağan versiyonu vanilya aromalıdır, ancak orijinal olmak istiyorsanız, çikolatalı kuş üzümü pastası elde etmek için hamura biraz kakao ekleyin.
• kefir - 0,5 yemek kaşığı;
• soda – 0,5 çay kaşığı;
• yumurtalar – 3 adet;
• şeker – 170 gr;
• kakao – 2 yemek kaşığı;
• un - 1 yemek kaşığı;

Pişirme yöntemi:

1. taze kuş üzümü – 2/3 yemek kaşığı.
2. Sodayı kefirde eritin.
3. Yumurtaları şekerle çırpın, kefirle birleştirin.
4. Unu kakao ile birleştirin, eleyin, sıvı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
5. Çilekleri yavaşça karıştırın.
6. 18 cm çapında kelepçeli kalıbı yağlayın ve hamuru içine dökün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 55 dakika pişirin.

• Lor
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Süre: 65 dakika.
• Amaç: tatlı için.
• Kalori içeriği: 100 g başına 287,4 kcal.
• Zorluk: orta.

Frenk üzümü pastasının dolgusuna biraz süzme peynir eklerseniz ve bunun temelini tatlıdan yaparsanız kısa hamurlu pasta, alışılmadık bir meyveli cheesecake elde edeceksiniz. Bu kadar hafif, narin, zarif hamur işleri hem Pazar akşamı çay partisine hem de misafirleri eğlendirmeye uygundur. ideal seçenek eğlenceli bir çocuk partisi için renkli tatlı.

İçindekiler:

• tereyağı – 165 gr;
• pudra şekeri – 110 gr;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• kabartma tozu – 6 gr;
• un – 225 gr;
• şeker – 100 gr;
• süzme peynir - 0,4 kg;
• vanilya şekeri– 1 poşet;
• ekşi krema – 120 ml;
• kırmızı kuş üzümü – 1 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Bir yumurtadan pudra şekeri, tereyağı, kabartma tozu ve unu, kum tabanını yoğurun. Bir torbaya koyun ve 35-40 dakika buzdolabında saklayın.
2. Süzme peynirini bir elekle ovalayın. Ekşi krema, 2 yumurta, şeker (vanilya ve normal) ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
3. Soğutulmuş hamuru yağlanmış bir tavaya yerleştirin, ellerinizle düzelterek kenarları çok yüksek olmayan bir pastanın tabanını oluşturun.
4. Bir kat çilek dökün (toplam miktarın 1 / 3'ü), lor kütlesinin yarısı ile örtün.
5. İkinci meyve katmanını dökün, tekrar lor dolgusu ile örtün.
6. Üst kısmını kalan meyvelerle süsleyin.
7. 180-200 derece sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika pişirin.

Kum

• Süre: 68 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 332,1 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: orta.

En keyifli kuş üzümü turta tariflerinden biri, içinde tatlı bir meyve kitlesi bulunan kurabiyeli turtadır. Dışa doğru, bu tür fırınlanmış ürünler parlak renkli büyük bir sepete benziyor sulu dolgu ve narin ufalanan hamurun tadı, hafif ekşi meyvenin hafif ekşiliğini mükemmel bir şekilde vurgular. İle sonraki tarif fotoğraftaki gibi frenk üzümlü kurabiye pastası yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• tereyağı – 210 gr;
• şeker – 235 gr;
• vanilya şekeri – 2 paket;
• yumurta sarısı – 4 adet;
• süt – 320 ml;
• nişasta – 3,5 yemek kaşığı;
• un – 315 gr;
• kuş üzümü – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Elenmiş unun içine 100 gram şeker, bir torba vanilya şekeri dökün ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
2. Hızlı bir şekilde yumuşak bir hamur haline getirin ve bir saat boyunca buzdolabına koyun.
3. Sarıları kalan normal şeker ve vanilya şekeriyle hafif ve hacmi artana kadar çırpın.
4. Sütü ayrı ayrı nişastayla karıştırın.
5. Süt-nişasta ve yumurta sarısı-şeker karışımını birleştirin, çırpın.
6. Giymek su banyosu ve koyu bir muhallebi elde edilinceye kadar karıştırarak pişirin.
7. Fırın tepsisini biraz yağlayın bitkisel yağ, kum tabanının çoğunu yerleştirin.
8. Düşük kenarlı bir kek oluşturun. Çatalla delin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
9. Daha sonra pudingi kurabiye sepetinin ortasına yerleştirin, üzerine eşit miktarda çilek serpin.
10. Kalan hamuru dolgunun üzerine rendeleyin.
11. Gönder sıcak fırın 30 dakika daha.

Mayalı hamurdan

• Süre: 2,5 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 215,2 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: zor.

Pişirme mayalı hamur hazırlanması diğer türlere göre biraz daha zor un yemekleri ama ihtişamı ve özel aromasıyla sonsuza kadar birçok kişinin favori tatlısı olmaya devam edecek. Bir fincan güçlü sıcak çay ile maya kullanılarak yapılan hafif ve kırmızı kuş üzümü turtası, soğuk bir kış akşamında sizi kesinlikle ısıtacak ve size sıcak, güneşli bir yazı hatırlatacaktır.

İçindekiler:

• süt - 1 yemek kaşığı;
• taze maya – 25 gr;
• margarin – 50 gr;
• yumurta – 1 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• vanilin – 1 paket;
• nişasta - 1 yemek kaşığı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• kırmızı kuş üzümü – 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Mayayı ılık sütte eritin. Yarım bardak toz şeker ve un ekleyin, yemyeşil köpüklü bir kapak görünene kadar bırakın.
2. Eritilmiş soğutulmuş margarini hamurun içine dökün ve yumurtayı çırpın. Karıştırmak.
3. Yavaş yavaş un ekleyin, yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Sıcak bir yerde bir saat bekletin.
4. Çilekleri bir eziciyle biraz ezin ve geri kalan şeker ve nişastayla karıştırın.
5. Yükselen hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün. Büyük bir tane açın, kalıbın dibine yerleştirin ve meyve püresiyle yağlayın.
6. Küçük kısmı açın ve dar şeritler halinde kesin. Bunları dolgunun üzerine çapraz olarak yerleştirin.
7. 200 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirin.

Beze ve kırmızı kuş üzümü ile

• Süre: 1 saat 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 9 kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 174,3 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: uluslararası.
• Zorluk: zor.

Meyvelerin ekşi tadı, tatlı, havadar beze ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır ve dış görünüş Bu orijinal pişmiş ürünler misafirler kesinlikle beğenecektir. Frenk üzümü ve beze pastasının tarifi ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değil. Önemli olan, hazırlık sırasında tarifin tüm gerekliliklerine kesinlikle uymaktır. Aşağıdaki tarif size kar beyazı beze ile kuş üzümü turtasının nasıl hazırlanacağını anlatacaktır.

İçindekiler:

• kuş üzümü – 350 gr;
• yumurtalar – 4 adet;
• şeker – 255 gr;
• bitkisel yağ – 225 mi;
• soda – 1/3 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• su – 25 mi;
• vanilin – 1 g;
• tarçın – 1/3 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• un – 235 gr.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri yıkayın, bir blender kullanarak püre haline getirin, bir elekle ovalayın.
2. Elenmiş una kabartma tozu, kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Karışım.
3. Berry püresini 4 yumurta sarısı ile karıştırın, ayçiçek yağı ve 180 gram şeker. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Karışımı düşük mikser hızında çırparak, kuru malzemeler karışımını parçalar halinde ekleyin.
5. 3 yumurtanın soğutulmuş beyazlarını bir tutam tuzla kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
6. Çırpılmış beyazları yavaşça ana karışıma katlayın.
7. 22 cm çapında kelepçeli bir tavayı bitkisel yağla kaplayın ve hamuru içine aktarın.
8. 180 derecelik fırında 1 saat pişirin.
9. Bu arada beze için protein kütlesini hazırlayın: şurubu sudan ve kalan toz şekerden kaynatın.
10. Yumurta beyazı sert zirveler oluşana kadar çırpın.
11. Çırpmaya devam ederek şurubu ince bir akıntıya dökün.
12. Protein kütlesini istenilen kıvama getirin. Bir hamur torbasına aktarın.
13. Ürünün üstünü beze ile süsleyip fırında kızartın.

Video

Jöleli kuş üzümü turtası, meyveleri pişirme işleminde kullanmak için en iyi ve en hızlı çözümdür! Testle çalışırken özel bir beceriye gerek yoktur. Ve en az bir kez jöleli turta pişirdiyseniz ve sonuç başarılı olduysa, endişelenecek bir şey yok.

Dikkat edilmesi gereken tek nokta bu tarif- bu hamurun kıvamını kontrol etmek içindir. Ancak tüm benzer turtalar için bu yaklaşık olarak aynıdır. Ancak çeşitli nedenlerden dolayı un miktarı farklılık gösterebilir. İlk olarak, buğdayın farklı glüten seviyeleri vardır ve bu pek çok şeye bağlıdır: mevsim, yetiştirme alanının iklim koşulları vb. İkincisi, ekşi krema - ve ekşi kremalı jöleli kuş üzümü pastam - farklı üreticilerin aynı oranda yağ içeriğine sahip olsa bile tutarlılık açısından farklılık gösterebilir. Kısacası burada durumu analiz etmeniz ve doğru kararı vermeniz gerekecek. Tipik olarak, bu tür hamur işleri benim fırınımda 45-50 dakika harcıyor, böylece pişmeye zamanları oluyor. Kırmızı ve siyah kuş üzümü ile pasta anında pişirme- çünkü hamuru yoğurmak çok az zaman alır. Pasif pozisyonda olanların bir önemi yok çünkü şimdilik kendi işinizi halledebilirsiniz.

Jöleli turtaları tam olarak sadeliği ve hızı nedeniyle seviyorum. Ekşi krema ile de pişirdim. Ancak bu tür turtaların bulunması hiç de gerekli değildir. tatlı dolgu. O herhangi biri olabilir! Sebzeden konserve balık, et veya kıyılmış tavuk. Onu seviyorum ve içindeki yumurtalar kaynatılmıyor, doğrudan çiğ olarak bir hamur tabakasının üzerine dökülüyor. Lezzetli ve ilginç çıkıyor!

Ama kendimi kaptırdım... Ve bugün kırmızı ve siyah kuş üzümlü bir pastam var! Çok vitamin dolu, çok yazlık! Ancak sonbaharda, kışın ve ilkbaharda donmuş meyvelerden hazırlamak için kesinlikle kimse sizi rahatsız etmiyor! Bu durumda meyvelerin pişirmeden önce çözülmesi gerekecektir. Kuş üzümlerinin doğal olarak çözülmesine izin verecek vaktiniz yoksa, üzerine birkaç dakika boyunca soğuk (sıcak değil!) su dökün. Daha sonra buzu gidermek için suyu tekrar soğuğa değiştirin. Bu sefer bir karışımım vardı - siyah frenk üzümü dondurulmuş, kırmızı olan ise taze...

Öyleyse hadi pişirelim hızlı pasta hiç vakit kaybetmeden kuş üzümü ile. Ancak kuş üzümünü başka bir meyveyle (kiraz, kiraz veya farklı meyvelerin karışımı) değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

Kuş üzümü ile jöleli pasta hamuru için:

• yumurta - 3 adet
• ekşi krema %15-20 - 250 ml
• şeker - 130 gr (60 gr benim için yeterliydi)
• tuz - bir tutam
• buğday unu premium - 1 ve 3/4 bardak (~220 g)*
• soda - 2/3 çay kaşığı.

* 1 su bardağı = 200 ml sıvı = 125 gr un

Doldurma için:

• siyah frenk üzümü - 1 su bardağı
• kırmızı kuş üzümü - 1 su bardağı
• şeker - 1,5 yemek kaşığı.
• nişasta - 2 çay kaşığı.

Ekşi krema ile jöleli kuş üzümü turtası:

İlk işim meyveleri ayıklayıp yıkamak oldu. Dondurulmuş olanlarınız varsa buzunu çözmeniz gerekir.
Artık hamur hazırlanırken meyveleri kurutmanın zamanı geldi.

Yumurtaları şeker ve tuzla birleştirin.

Daha sonra normal bir çırpma teli ile çırpılmış karışıma ekşi krema ve soda ekleyin. Tepki vermeleri gerekiyor.

Daha sonra elenmiş unu eklemeye başladım. Tarifin en başında bahsettiğimizi hatırlayın. Un miktarını duruma göre ayarlayın. Hamur kalın olmalı fakat sert olmamalıdır. Her zamanki gibi, kuş üzümü veya başka bir dolgulu jöleli turta için.

Kalıbı bitkisel yağla yağlayın. Kalıbımın ölçüsü 18x24 cm, bu da çapı d=23,5 cm olan yuvarlak bir kalıba denk geliyor. Hazırladığım hamurun yarısından biraz fazlasını döktüm.

Kurutulmuş meyveleri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

Ayrı bir kapta nişasta ve şekeri karıştırdım ve bu karışımı kuş üzümlerinin üzerine serptim.

Hamurun geri kalanıyla doldurulur. Kendime sahte bir yardım ettim ama hamurun dolguyu tamamen kaplaması hiç de gerekli değil.

Kuş üzümü ile jöleli pastayı 180-200 derecede 45 dakika pişirdim.

Pastayı soğumaya bıraktım ve sonra küçük parçalara ayırdım. Arzu ederseniz servis yaparken pastanın üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Sadece daha tatlı değil, aynı zamanda biraz daha şenlikli olacak!

İşte bu! Siyah ve kırmızı kuş üzümü ile vitaminli tatlı ve ekşi yaz jöleli pastası hazır! Gerçekten basit ve hızlı mı? Taze Seylan çayı demleyip sevdiklerinizi yemeğe davet etmenin zamanı geldi!

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online sayfalarına abone olun,

Makale birkaç tane içeriyor lezzetli tarifler kırmızı kuş üzümü turtaları - basitten sofistikeye! Sağlığınız için pişirin ve sevdiklerinizi aromatik tatlılarla şımartın :)

Sizlere sunmak istediğim pasta “Kolay Kadar Kolay” ismine tam anlamıyla yakışıyor - yapımı çok basit. Hafif hoş bir ekşilikle aromatik, kabarık, elastik, ancak kuru değil!

400 gr kırmızı kuş üzümü
4 yumurta
300g şeker
1 paket vanilya şekeri
bir tutam tuz
250-300 gr un
3 yemek kaşığı. bir yığın ekşi krema ile% 15-20 yağ
1 paket kabartma tozu

Öncelikle kuş üzümlerini dallarından toplayıp yıkayıp kurutmanız gerekiyor.

Daha sonra bir kasede yumurta, şeker, vanilya şekeri, ekşi krema ve bir tutam tuzu karıştırıp çırpın.

Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibidir.
Kuş üzümlerini ezmemek için çok dikkatli bir şekilde hamurun içine karıştırın ve tereyağı veya margarinle yağlanmış ve üzerine un serpilmiş bir kalıba aktarın.

Keki 170-180 derecede 50-60 dakika tahta şiş kuruyana kadar pişirin. Şeklinde soğumaya bırakın.

Kendine yardım et!

Tarif 2: Yavaş bir tencerede basit frenk üzümü turtası

kırmızı kuş üzümü- 200 gram;
tavuk yumurtası - 2 adet;
toz şeker - 1 mt. st;
un - 1 mt. st;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı, kaşık;
tereyağı - yağlama için;
irmik - 10 gr;
sofra sirkesi - söndürmek için

Öncelikle kırmızı kuş üzümlerini durulamamız gerekiyor. Daha sonra ayıklayıp meyveleri dallarından ayırıyoruz. Kalan suyu tabaktan boşaltıyoruz ve kuş üzümlerini artık ihtiyacımız kalmayana kadar kurumaya bırakıyoruz.

Şimdi 2 yumurta alın ve hemen blender kasesine kırın.

Daha sonra oraya 1 su bardağı şeker gönderiyoruz.

Her şeyi iyice çırpın.

Daha sonra yumurta-şeker karışımına sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin.

ardından un

Ve her şeyi tekrar iyice yendi.

Hamur sıvı olmalıdır. Daha sonra çok pişirici kaseyi alın, yağla yağlayın ve altına kaba irmik serpin.

Hamuru eşit bir tabaka halinde içine dökün.

Daha sonra kırmızı kuş üzümlerini dökün.

Ve kaşıkla hamurun üzerine hafifçe bastırın.

“Pişirme” modunu 65 dakikaya ayarladık.
65 dakika sonra multicooker sinyalinin ardından böyle bir güzellik görüyoruz.

Kek çok yumuşak, çok yumuşak çıkıyor, ağzınızda eriyor. Aynı zamanda tatlı hamur ve ekşi kuş üzümünün birleşimi olduğu için çok sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor.

Tarif 3: Frenk Üzümlü Kurabiye Turtası

Meyveleri tek başıma yiyemiyorum, çok ekşiler, bu yüzden püre yapıp beyazlarına ekledim ve sonuç hafif ekşili pembe bir sufle oldu.

• 200 gr un
• 300 gr kırmızı kuş üzümü
• 125 soğuk tereyağı
• 200 gr şeker (hamur için 100 gr, dolgu için 100 gr)
• 2 yumurta (2 sarısı hamura, 2 akı iç malzemesine; sarılarını beyazlarından ayırırken beyazlarında bir damla bile sarı kalmamasına dikkat edin, aksi takdirde iyi çırpmazlar, bunun için daha iyi olur) beyazları tamamen kuru bir kaba koymak için)
• 2 çay kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Bir kapta un, kabartma tozu ve şekeri (100 g) karıştırın:

Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekleyin:

Ellerinizi kullanarak, kırıntılar oluşturmak için un karışımını tereyağıyla ovalayın:

Sarısı ekleyin:

Bir bıçak veya çatal kullanarak hamuru yoğurun (çok fazla değil ve uzun süre değil), top haline getirin, temiz bir plastik torbaya veya filme koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun:

Hamur buzdolabında dinlenirken meyveleri hazırlayalım. Bunları dallarından kurtarıyoruz, bir tencerede veya derin bir kapta ezici kullanarak yıkayıp eziyoruz:

Bir elekle ovuyoruz ve meyve püresi elde ediyoruz (pastadan bir komposto yapabilirsiniz, bunu daha sonra süzebilirsiniz):

Yarım saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu bir yüzeyde açın ( kurabiye hamuru Açmak kolay değil, bu yüzden kalıba koyabilmek için çok fazla yapmıyorum ve sonra parmaklarımla çalışıyorum):

Hamuru kalıba yerleştiriyoruz, kenarları yapıyoruz (kenarları çok yüksek ve uçları ince yapmayın, aksi takdirde çabuk yanarlar), parmaklarımızla düzeltiriz. Tavayı hamurla birlikte önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin:

Hamur fırında iken dolguyu yapın. Beyazları bir tutam tuzla çırpın, böylece tavayı ters çevirdiğinizde beyazlar sıkıca tutunur. Daha sonra kalan şekeri ve nişastayı ekleyin, 5 dakika çırpın:

Bitmiş kabuğu fırından çıkarın (Sıcaklığı 190 dereceye düşürdüm, bunu doldurmaktan korktuğum için yaptım, nasıl davranacağını bilmiyordum):

Çırpılmış yumurta aklarını ve meyve püresini birleştirin:

Güzel bir pembe renk elde ederek iyice karıştırın:

Ve bu karışımı kabuğumuzun üzerine dökün, tart kalıbını 15 dakika daha fırına geri koyun:

15 dakika geçince dayanamadım ve dolgunun orada nasıl bir his verdiğini görmek için bir delik açtım. Ayağa kalktı ve çok hassastı ama hazırdı. Doğru, pasta biraz soğuduğunda dolgu yerleşti:

Yani harika bir şeyimiz var lezzetli pasta, çünkü tatlı kumlu bir taban ile hafif bir ekşiliğe sahip narin bir suflenin birleşimi kazan-kazan iyi bir ruh hali yaratmak için:

Tarif 4: Kırmızı kuş üzümü ve süzme peynirli streusel ile turta

Kırmızı kuş üzümü mevsiminin zirvesindeyken, sana ve kendime yeni, lezzetli hamur işleri ısmarlamaktan kendimi alamadım! Lor dolgusu, daha çok ipek kremaya benziyor, ufalanan çıtır hamur ve güzelimiz - kırmızı kuş üzümü!

• Tereyağı - 275 gr
• Şeker (artı 3 yemek kaşığı) - 275 gr
• Vanilya şekeri (8 g) - 1 paket.
• Kırmızı kuş üzümü - 500 gr
• Mısır nişastası - 20 gr
• Nektar (kırmızı kuş üzümü veya kiraz) - 250 ml
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Süzme peynir (az yağlı, püre haline getirilmiş, tanesiz) - 500 g
• Vanilyalı puding (37 g) - 1 paket.
• Pudra şekeri (dekorasyon için) - 1 yemek kaşığı. l.
• Buğday unu - 300 gr

Ürünlerimiz! Frenk üzümü nektarı bulamadığım için tarifte tavsiye edildiği gibi kiraz nektarını aldım. Nektar yaklaşık %50 oranında meyve suyu içeren bir içecektir.

150 gr tereyağını eritin.

150 gr şeker, un ve vanilya şekerini karıştırın

Kuru karışıma eritilmiş tereyağını ekleyin ve ellerinizi kullanarak her şeyi kırıntı haline getirin.

26 cm'lik kelepçeli fırın tepsisini yağlayın, kırıntıların 2/3'ünü tavanın tabanına dökün, tüm yüzeye yayın ve hafifçe sıkıştırın. Kendime sıradan bir patates eziciyle yardımcı oldum. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dakika kadar pişirin.

Kuş üzümü yıkayıp kurulayın. Meyveleri saptan kurtarıyoruz. Bir çatal kullanılarak meyveler hızlı ve kayıpsız olarak dallardan çıkarılır.

Ayrı bir kapta 50 ml nektar ve 20 gr nişastayı karıştırın.

Tavaya 200 ml nektarı dökün, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve kaynatın.

Seyreltilmiş nişastayı dökün, karıştırın ve 1 dakika pişirin. Tüm meyvelerin ¾'ünü ekleyin, karıştırın, ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Meyve dolgusunu kabuğun üzerine dağıtın, düzeltin ve soğutun.

125 gr yumuşak tereyağını 125 gr şekerle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. 1 yemek kaşığı. l. limon suyuçırpılmış tereyağını ve şekeri ekleyin. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklediğinizde yaklaşık yarım dakika kadar çırpın.

Süzme peynir ve kuru puding ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Süzme peynirin macun kıvamında ve sürülebilir olması gerekir. Eğer elinizde yoksa, normal süzme peyniri birkaç kez elekle öğütüp birkaç kaşık ekşi krema eklemenizi tavsiye edebilirim.

Ortaya çıkan kütle budur - pürüzsüz ve kremsidir.

Biz dağıtıyoruz lor kütlesi meyve tabakasının üzerine dikkatlice düzleştirin.

Kalan meyveleri streusel ile değiştirerek pastanın tamamını bunlarla kaplayın. Tavayı tekrar aynı sıcaklıktaki 200 derecelik fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin. Gerekirse, pişirme bitiminden 10 dakika önce pastayı folyo ile örtün.

Pastayı tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Lor dolgusunu ve meyve tabakasını kapatmak için bu tür turtaların gece boyunca buzdolabında bırakılması tavsiye edilir.

Pudra şekeri ve kuş üzümü dallarıyla süsleyin.

Soğudu mu? İyice soğudu mu? Haydi keselim!

Tarif 5: Kefirli basit frenk üzümü turtası

• Yumurta 3 adet.
• Şeker 200 gr
• Tereyağı oda sıcaklığı(veya “Ev Hanımı” pişirmek için margarin) 70 g
• Kefir (eskisini yapabilirsiniz ve daha da iyisi, her zaman% 3,2'm var) - 180-200 g (kefiri değiştirmeyi zaten denedik) ekşi süt, yoğurt içmek ve hatta süzme peynirden elde edilen peynir altı suyu - her zaman harika olur!)
• Buğday unu 250-270 gr
• Kabartma tozu 2-2,5 çay kaşığı.

Doldurmak için kırmızı kuş üzümü veya diğer meyveler ve serpmek için biraz şeker.

Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar çırpın, tereyağı ve kefir ekleyin, çırpmaya devam edin, kabartma tozu ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın, hamur viskoz ve kalın ekşi krema gibi, şerit gibi akmalı

Hamuru kalıba dökün - Silikonum var, fırçayla biraz yağlarım (mutlaka olmasa da).
Meyveleri ve meyveleri hamurun üzerine yoğun bir tabaka halinde yerleştirin - elinizde ne varsa. Önemli olan, hafif olmaları ve hamurun ağırlığının yükselmesini engellememeleri için onları ince dilimler halinde kesmektir.

Kiraz, kayısı, erik, kuş üzümü, şeftali, nektarin ile pişirdim - burada kesinlikle her türlü meyve ve meyveyi kullanabilirsiniz - her zaman çok lezzetli olacak - ve çeşitli olacak, pastanın tadından bıkmayacaksınız.

Dün çeşitli meyvelerle inanılmaz lezzetli bir pasta yaptım.
Bu, artıkların atılmasıydı - solmuş bir elmanın 2/3'ü - kalan üçte biri oğlum tarafından çiğnendi))) + bir solmuş nektarin + bir solmuş kayısı + yarım limon + bir avuç donmuş kızılcık. İnanılmaz lezzetli çıktı! Bir ısırık alıyorsunuz ve tatlı meyvelerin tadı, limon ve kızılcık ekşiliği dilinizde karışıyor! Mımmm! Artık tatlı meyvelere her zaman ekşi bir şeyler ekleyeceğimi düşünüyorum!

İlk önce hamurun üzerine kalın bir ince doğranmış meyve tabakası koydum (limonu kabuğuyla birlikte ince dörde böldüm), avucumla hafifçe hamurun içine bastırdım ve sonra kalan donmuş kızılcıkları bu "halı" üzerine döktüm. - İlk önce buzlarını bile çözmedim ve un içinde yuvarlamadım. Üzerine 2-3 çay kaşığı şeker serptim - serpmenize gerek yok ama şekerle meyve kurutulmuş, karamelize edilmiş gibi çıkıyor.

170-180 derece fırında 1 saat - 1 saat 10 dakika - süre fırına bağlıdır - Üstte ve altta rafları olan elektrikli bir fırınım var. Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.

Bitmiş pasta pudra şekeri serpilebilir.

Tarif 6: Açık yüzlü Frenk üzümü turtası

Kırmızı kuş üzümü ile narin ve ufalanan pasta. Bu pasta herhangi bir meyve dolgusu ile yapılabilir.

• 2 yumurta;
• 100 gr tereyağı;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 0,5 su bardağı pudra şekeri;
• 1,5 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı. limon suyu;
• 1 su bardağı kırmızı kuş üzümü;
• 24 cm çapında yaylı tava.

Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. Beyazları buzdolabına koyun ve sarıları şeker ve yumuşatılmış tereyağı ile homojen bir kütleye öğütün.

Yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı kuş üzümlerini çırpılmış yumurta aklarına yavaşça katlayın. Keki fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 150 dereceye ayarlayın. Çırpılmış yumurta aklarını ve kuş üzümlerini kabuğun yüzeyine eşit olarak dağıtın ve pastayı 30-40 dakika daha fırına koyun. Üst katman kızarır kızarmaz pasta hazırdır.

Frenk üzümlü turtayı fırının kapağını hafifçe açarak fırında soğumaya bırakın. Soğuyan keki kalıptan dikkatlice çıkarın.

Tarif 7: Kırmızı kuş üzümü ve süzme peynirli çikolatalı turta

• süzme peynir (ev yapımı) - 500 gr
• tereyağı - 180 gr
• şeker - 200 gr
• soda - 1 çay kaşığı.
  yumurta - 3 adet.
• un - 7 yemek kaşığı.
• kakao - 3 yemek kaşığı.
• kırmızı kuş üzümü (dondurulmuş veya taze)

Süzme peyniri, yumurtaları mikser kabına koyun,

şeker, soda ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, karıştırın.
Son adım, hamura un ve kakaoyu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaktır.

Hamuru, yağla yağlanmış kelepçeli bir tavaya yerleştirin. Dondurulmuş meyveleri hamurun yüzeyine serpin ve hafifçe hamurun içine bastırın.

180°C'de 30-40 dakika pişirin (pişirme süresi tavanın boyutuna bağlıdır - hamur tabakası ne kadar kalınsa kekin pişmesi de o kadar uzun sürer). Hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
Servis yapmadan önce bitmiş pastayı soğutun.

Pastayı süslemek için herhangi bir meyveyi seçebilirsiniz: taze, dondurulmuş, konserve - ne isterseniz. Aynı turtayı mandalina dilimleriyle yapmayı denedim - aynı zamanda çok lezzetli oldu.

Tarif 8: Yavaş tencerede kırmızı kuş üzümlü sıradışı turta

Fazla zaman ve para harcamadan hafif kuş üzümü ekşili ve parlak lezzetli hamur işleri elde edeceksiniz. hassas tat. Çay yaprakları ve ballı bitkisel yağdaki hamurdan hazırlamanızı öneririz.
Bu turtayı hem taze hem de dondurulmuş çeşitli meyvelerden, önce buzunu çözmeden ve her seferinde unlu mamullerden yeni bir tat almadan hazırlayabilirsiniz. Dolgu olarak meyvelerin yanı sıra kuru üzüm, fındık ve tohum da ekleyebilirsiniz. Hamura 2 yemek kaşığı eklerseniz pasta çikolata rengi alacaktır. kaşık kakao. Deney.

Test için:
– çay (poşet) – 1 adet.
– su (kaynar su) – 1 bardak
– şeker – 1 bardak
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- un - 2 su bardağı
- kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
– bitkisel yağ – 100 ml

Doldurma dolgusu için:
– kırmızı kuş üzümü – 100 gr

Ek olarak:
- kaseyi yağlamak için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- pastayı serpmek için pudra şekeri - yaklaşık 1 yemek kaşığı. kaşıklar

1. Kırmızı kuş üzümlerini ayıklayın, yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın.

2. Bir bardak kaynar suya bir poşet siyah çay demleyin.

3. Hamur için bir kapta ılık çay yapraklarını bitkisel yağ, şeker ve bal ile birleştirin. Kabartma tozu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Unu eleyin ve bir kaseye dökün, malzemelerin karışımına ekleyin. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olacaktır.

5. Hamura dolgu maddesi olarak kırmızı kuş üzümü ekleyin ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtarak karıştırın.

6. Çok pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine koyun ve düzeltin.

7. “Pişirme” programını seçin ve süreyi 1 saate ayarlayın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve zamanlayıcı bip sesi çıkarana kadar pişirin.

8. Sinyalden sonra pastayı çok pişirici kaba ve ondan bir tabağa çevirin. Soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin ve istenirse meyvelerle süsleyin.

Tarif 9: Taze kırmızı kuş üzümlü kefir turtası

Yumuşak, sulu, lezzetli, aromatik - kırmızı kuş üzümü ile gerçek bir yaz pastası!

Test için:
2 yumurta
125 gr şeker
bir tutam tuz
200-250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
200 mililitre kefir
250-300 gr kırmızı kuş üzümü

Serpmek için:
3-4 yemek kaşığı. Hindistan cevizi gevreği
3 yemek kaşığı. Sahra
Ve ayrıca:
200 mi krema

Fırını 190 derecede açın.
Kuş üzümlerini yıkayıp dallarını çıkarın.
Yumurtaları şeker ve tuzla hacmi 3-4 kat artana kadar çırpın, ardından unu (kuş üzümü için 1 yemek kaşığı un ayırın) ve kefiri bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Hamur bisküvi gibi çıkmalıdır.
Küçük bir avuç kuş üzümünü bir kenara koyun, geri kalan kuş üzümlerini 1 yemek kaşığı ile karıştırın. un ve hamura ekleyin, yavaşça karıştırın.

Hamuru, pişirme kağıdıyla kaplı kelepçeli bir tavaya (26 cm) dökün.
Kalan kuş üzümlerini üstüne paylaştırın.
eşit şekilde serpin Hindistan cevizi gevreği ve toz şeker.

Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin.
Sıcak pastayı hemen kremayla cömertçe dökün ve doğrudan tavada soğumaya bırakın.

Kırmızı kuş üzümü - sağlıklı ve lezzetli meyve. Ayrıca birçok ev hanımının onu sevdiği yemek pişirme konusunda da iyidir. Frenk üzümü turtası, tatlıya düşkün herkesin beğeneceği lezzetli bir tatlıdır.

Kuş üzümü ile kurabiye pastası: malzemeler

Kırmızı kuş üzümlü kumlu turta çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

1. Pişirme için 320 gr kuş üzümü almak yeterlidir.
2. Un - en fazla 220 g.
3. Sadece iyi soğutulmuş tereyağı alıyoruz - 135 gr.
4. Toplamda 220 gram şekere ihtiyacımız olacak, bu da dolgu ve hamur için eşit olarak bölünmelidir.
5. İki yumurta da şu şekilde dağıtılmalıdır: Doldurma için 2 beyaza ve doğrudan hamur için iki yumurta sarısına ihtiyaç duyulacaktır. Beyazlara en ufak bir yabancı madde girişi istenmeyen sonuçlara yol açacağından, sarıları beyazlardan dikkatlice ayırmalısınız. Ayrıca kuru ve temiz bulaşıkların kullanılması gerekir.
6. Birkaç yemek kaşığı nişasta (çay kaşığı).
7. Aynı kaşık kabartma tozu.

Kurabiye pasta tarifi

O halde frenk üzümü turtası yapmaya başlayalım. Pişirme tarifi basittir, bu yüzden denemekten çekinmeyin.

Bir kapta kabartma tozunu, şekeri (110 g) ve unu karıştırın. Oraya küp küp tereyağı ekleyin. Kırıntı oluşturmak için tüm kütleyi ellerinizle ovalayın. Artık sarıları karışıma ekleyebilirsiniz. Daha sonra çatal veya bıçak kullanarak hamuru yoğurun, top haline getirin ve sarın. temiz paket. İş parçasını otuz dakika buzdolabına koyun.

Hamur soğurken meyveleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kuş üzümlerini dallarından temizleyip yıkayıp temiz bir tencerede ezici yardımıyla eziyoruz. Daha sonra bir elekle ovuyoruz. Sonuç olarak parlak bir meyve püresi elde ediyoruz.

Gerekli süre geçtikten sonra ürünü buzdolabından çıkarın. Hamuru unlanmış zeminde açıp merdaneyle açın. Çünkü dışarı çıkmak kurabiye Hiç de kolay değil, bu yüzden çok fazla uğraşmanıza gerek yok. Uygun büyüklükte bir kek oluşturduktan sonra onu bir fırın kabına koyun ve ardından parmaklarınızı kullanarak daha iyice düzleştirin. Aynı zamanda çok ince ve yüksek olmaması gereken kenarlar yapmayı da unutmayın. Daha sonra formu önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. On beş dakika sonra hamurun çıkarılması gerekecektir.

O pişerken iç malzemesini hazırlamaya başlayalım. Temiz bir kapta beyazları bir damla tuzla çırpın. Öyle bir kıvamda olmalı ki, tavayı çevirdiğinizde beyazları yerinde kalsın. Daha sonra nişasta ve şekeri ekleyip beş dakika daha çırpın. Daha sonra beyazları kuş üzümü püresiyle birleştirin ve iyice karıştırın. Sonuç pembe bir sufle olmalıdır. Bitmiş pastayı ocaktan alıp elde edilen kütleyi üzerine yayıyoruz. Şimdi kırmızı kuş üzümü turtasını on beş dakika daha fırına koyun. Bitmiş tatlı, tatlı kumlu tabanı hafif ekşi sufle ile mükemmel bir şekilde birleştirir.

Yavaş bir tencerede pasta: malzemeler

Bildiğiniz gibi, çoklu pişiriciyi kullanarak yemek pişirebilirsiniz. harika tatlılar. Kırmızı kuş üzümü pastası dahil. Tarif inanılmaz derecede basit. Üstelik herkesin favori mutfak asistanı yemek yapmayı kolaylaştıracak.

İçindekiler:

1. Pasta için çok az meyveye ihtiyacınız olacak - en fazla 230 g.
2. Çok pişirici bir bardak şeker.
3. Ve bir o kadar da un.
4. Birkaç yumurta.
5. Soda - ½ çay kaşığından biraz daha az.
6. İrmik.
7. Karbonatı söndürmek için biraz sirke.

Yavaş bir tencerede pasta nasıl pişirilir?

Kırmızı kuş üzümlü lezzetli bir pasta, charlotte'u çok andırıyor. Çilekleri hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz. Dallardan arındırılıp yıkanmaları gerekiyor. Kuş üzümü biraz kuruması için bir elek içine dökülmelidir. Daha sonra iki yumurtayı blender kasesine koyun. Oraya bir bardak şeker ekleyin. Karışımı çırpın, ardından sönmüş sodayı ekleyin. Daha sonra un ekleyin ve sıvı çıkması gereken hamuru tekrar çırpın.

Şimdi çoklu pişirici kabını alın ve yağla yağlayın ve hafifçe irmik serpin. Hamuru tabana dökün, meyveleri üstüne dökün ve hafifçe kütleye bastırın. Çoklu pişiriciyi 65 dakika boyunca pişirme moduna ayarlayın. Belirtilen süre sonunda yavaş pişiricideki kırmızı kuş üzümü turtası hazırdır. Çok hassas ve lezzetli çıkıyor.

Kırmızı kuş üzümü ve süzme peynirli pasta

Bildiğiniz gibi süzme peynirle pek çok lezzetli tatlı yapabilirsiniz. Ve kırmızı kuş üzümü ile birlikte harika bir pasta elde edersiniz.

İçindekiler:

1. Hamur için 270 gr'dan fazla una ihtiyacınız olmayacak.
2. Bir yumurta.
3. Tereyağı - 170 gr.
4. Şeker - en az 110 gr.
5. Aşırıya kaçmamak için kabartma tozuna dikkat etmelisiniz - bir çay kaşığı yeterlidir.

Ancak dolgu için sadece kırmızı kuş üzümü (270 gr) değil aynı zamanda süzme peynir (430 gr) da kullanacağız. Ayrıca birkaç yumurtaya, 110 gr ekşi kremaya ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak.

Frenk üzümlü tartın yapımına hamuru hazırlayarak başlayalım. Bunu yapmak için unu kabartma tozuyla birlikte derin bir kaseye eleyin. Daha sonra karışıma ezilmiş soğuk tereyağını ekleyin. Daha sonra kırıntılar oluşana kadar her şeyi ellerinizle yoğurun. Elde edilen kütleye şekeri dökün ve yumurtayı ekleyin. Şimdi hamuru yoğurun, elastik olması gerekir. Bir top haline getirin ve etrafına sarın streç film ve 30 dakika kadar buzdolabına koyun.

O soğurken frenk üzümü pasta iç dolgusunu hazırlamaya başlayalım. Bir tencerede ekşi krema, şeker, süzme peynir ve yumurtaları karıştırın. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve üzerine kuş üzümü ekleyin.

Hamuru buzdolabından çıkarıp kek şeklinde yuvarlayıp yağlanmış kalıba yerleştiriyoruz. Üzerine dolguyu dökün ve pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun. Unlu mamullerin hazırlanması yaklaşık kırk dakika sürer.

Jöleli pasta: malzemeler

Bu tarif, kırmızı kuş üzümü ile harika bir jöleli turta hazırlamanıza olanak sağlayacaktır.

İçindekiler:

1. Hamuru hazırlamak için sadece bir buçuk bardak una ihtiyacınız olacak.
2. Birkaç yumurta.
3. 120 gr şeker ve aynı miktarda margarin ancak tereyağı kullanılması tercih edilir.
4. Dört yemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
5. Kabartma tozu - yaklaşık iki çay kaşığı.

Doldurma için:

1. Birkaç bardak kuş üzümü.
2. Ve biraz şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.

Ancak doldurmak için kalın yoğurt veya ekşi kremaya (beş yemek kaşığı), bir yumurtaya, iki yemek kaşığı şekere ve bir nişastaya (yemek kaşığı) ihtiyacımız var. Vanilin lezzet katmak için kullanılabilir.

Jöleli pasta tarifi

Temiz, kuru bir kapta şekeri ve yumurtaları çırpın, ardından tereyağını ve ekşi kremayı ekleyip her şeyi iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin. Hamuru yoğurun (ince olmalı) ve otuz dakika buzdolabına koyun.

Kuş üzümlerini yıkayıp dallarını çıkarıyoruz. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için yoğurt ve yumurtayı karıştırın, ardından şekeri nişasta ve vanilin ile ekleyin. Karışımı biraz çırpın.

Hazırlanmak için bir forma ihtiyacımız var. Altını yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hamuru üstüne dökün ve düzeltin. Üzerine meyveleri ve şekeri dökün ve ardından dolguyu dökün. Frenk üzümü turtasını fırında 200 derecede en fazla 45 dakika pişirin.

Dondurulmuş meyveli pasta

Yaz aylarında meyveleri stoklarsanız, kışın donmuş kırmızı kuş üzümü ile turta yapabilirsiniz. Böyle bir tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacaktır, çünkü dondurulduğunda her şey korunur. faydalı özelliklerürünler.

Hamur için yaklaşık üç bardak un, maya (15 gr), bir yumurta, bir bardak su, birkaç yemek kaşığı tereyağı ve şeker (2 yemek kaşığı) alın. Ancak dolgu olarak dondurulmuş kuş üzümü (3 bardak), birkaç kaşık şeker ve bir nişasta kullanacağız.

Kırmızı kuş üzümü ile mayalı turta yapmak kolaydır. Testle başlayalım. İÇİNDE ılık süt veya mayayı suya ekleyin, karıştırın, ardından unun yarısını ve bir tutam şekeri ekleyin. Hamuru karıştırın ve üç saat ılık bırakın. Süre dolduktan sonra yumurtayı, şekeri, tuzu karışıma ekleyip tüm malzemeleri karıştırıp kalan unu ekleyin. Hamuru yapışkan olmayan ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra üzerine yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamur ısınmalı. Bu yaklaşık iki saat sürecektir. Bu süre zarfında birkaç kez yoğurmanız gerekir. Daha sonra hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve yağla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. On dakika dinlenmeye bırakın. Bundan sonra, pastanın yüzeyine nişasta serpin ve üzerine meyveleri (ayrıca nişasta ile karıştırılmış) koyun. Bu durumda, kenarlardan bir miktar boşluk bırakılması (birkaç santimetre) ve bunlara nişasta serpilmesi tavsiye edilir. Kuş üzümlerini üzerine şeker serpin, kenarlarını meyvelerin üzerine katlayın ve sıkıştırın. Daha sonra kırmızı kuş üzümlü pastayı 220 derecede kızarana kadar pişirin.

Kuş üzümü ile hassas lor pasta

Kuş üzümü ile yemek yapabilirsiniz en hassas pasta lor dolgulu. Doldurmak için 330 gr kuş üzümü ve 530 gr süzme peynir alın. Ayrıca vanilin, 110 gr ekşi krema, üç yumurta, bir çay kaşığı kabartma tozu, 210 gr şeker ve 160 gr tereyağına da ihtiyacımız var.

Tereyağını rende üzerine öğütün. Kabartma tozunu ve unu geniş bir kaba eleyin, tereyağını ekleyin ve karışımı elinizle kırıntı haline getirin. Yumurtayı ve yüz gram şekeri ekleyerek hamuru yoğurun. Top haline getirin, bir torbaya koyun ve buzdolabına soğumaya gönderin.

Artık dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Kalan şekere iki yumurta, ekşi krema ve vanilin ekleyin. Karışımı mikserle çırpın.

Pişirme kabını hazırlayın. Altını tereyağıyla yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kabuk haline getirin. Yanları yapmayı unutmadan katmanı kalıba aktarıyoruz. Hamurun birkaç yerine çatalla delikler açın ve ardından fırın tepsisini buzdolabına koyun. On beş dakika sonra hamurun üzerine dökün. lor dolgusu, düzleştirin ve iş parçasını tekrar buzdolabına gönderin. Yirmi dakika sonra kalıbı çıkarın, meyveleri üstüne koyun ve turtayı 200 derecede pişirmeye gönderin. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

Haşhaş tohumu ve kuş üzümü ile pasta

İç malzemesi olarak haşhaş tohumu ve kuş üzümü kullanılarak çok lezzetli unlu mamuller elde edilebilir. Turta için en fazla 320 gr un, dört yumurta, üç ila dört yemek kaşığı şeker, vanilya, 190 gr şeker, bir paket kabartma tozu ve bir çubuk tereyağının yanı sıra 290 gr almamız gerekiyor. kuş üzümü.

Bir kapta şekeri ve yumurtaları pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu önceden karıştırın. Daha sonra karışımı yavaş yavaş şeker-yumurta kütlesine karıştırın ve ayrıca ekleyin. eritilmiş tereyağı. Hamura haşhaş tohumu da eklenmelidir.

Kuş üzümlerini bir tabakta birkaç yemek kaşığı unla karıştırın ve ancak daha sonra hamura ekleyin. Yavaş yavaş tüm malzemeleri karıştırın. Artık geçiş yapabilirsiniz hazır hamur yağlanmış bir tavaya. Pastayı 190 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş tatlı, su, limon suyu ve pudra şekerinden yapılan sırla doldurulabilir.

Son söz yerine

Kırmızı kuş üzümü mükemmel temel yemek pişirmek için lezzetli pişmiş ürünler. Gördüğünüz gibi oldukça fazla var basit tarifler Sadece yazın değil, lezzetiyle sizi mest edecek harika börekler yaptığınız için. soğuk kış. Kırmızı kuş üzümü ile pişirmenin özelliği, hamurun tatlılığı ile meyvelerin ekşiliğinin eşsiz birleşimidir. En leziz tatlılar, en şımarık tatlı düşkünlerinin bile kalbini kazanabilir. Aşağıdaki tariflerden birini kullanın ve meyvelerin eşsiz tadını takdir edeceksiniz.

Dün metro istasyonumuzda St. Petersburg için litre başına 40 ruble gibi düşük bir fiyata kırmızı kuş üzümü satan yaşlı bir kadının yanından geçemedim, normal fiyatı ise litre başına 150-180 ruble. Kış için birkaç kavanoz jöle yapacağım ve nasıl gideceği umuduyla 5 litre aldım. Üstelik yakın zamanda satın alınan kitapta tarifini gördüm ilginç pasta kuş üzümü ile. Pasta harika çıktı, çünkü tatlı kurabiye hamur işinin narin bir sufle ile birleşimi inanılmaz derecede lezzetli. Ve renk çok güzel çıktı, yumuşak pembe =) Bu arada, yapması kolay ve basit. Bu pasta, camdaki sürekli yağmur pıtırtısıyla akşamımızı aydınlattı.

Ama tarifi biraz değiştirdim, ona göre kek ile çırpılmış beyazların arasında sadece kırmızı kuş üzümü vardı. Ama meyveleri tek başıma yiyemiyorum, çok ekşiler, bu yüzden püre yapıp beyazlarına ekledim ve sonuç hafif ekşili pembe bir sufle oldu.

Yani, küçük yaylı tavam için (başka birinin iyi olacağını düşünüyorum) ihtiyacım vardı:

• 200 gr un
• 300 gr kırmızı kuş üzümü
• 125 soğuk tereyağı
• 200 gr şeker (hamur için 100 gr, dolgu için 100 gr)
• 2 yumurta (2 sarısı hamura, 2 akı iç malzemesine; sarılarını beyazlarından ayırırken beyazlarında bir damla bile sarı kalmamasına dikkat edin, aksi takdirde iyi çırpmazlar, bunun için daha iyi olur) beyazları tamamen kuru bir kaba koymak için)
• 2 çay kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Bir kapta un, kabartma tozu ve şekeri (100 g) karıştırın:

Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekleyin:

Ellerinizi kullanarak, kırıntılar oluşturmak için un karışımını tereyağıyla ovalayın:

Sarısı ekleyin:

Bir bıçak veya çatal kullanarak hamuru yoğurun (çok fazla değil ve uzun süre değil), top haline getirin, temiz bir plastik torbaya veya filme koyun ve 30 dakika buzdolabına koyun:

Hamur buzdolabında dinlenirken meyveleri hazırlayalım. Bunları dallarından kurtarıyoruz, bir tencerede veya derin bir kapta ezici kullanarak yıkayıp eziyoruz:

Bir elekle ovuyoruz ve meyve püresi elde ediyoruz (pastadan bir komposto yapabilirsiniz, bunu daha sonra süzebilirsiniz):

Yarım saat sonra hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış zeminde açın (kısa hamur açmak kolay değil o yüzden çok fazla yapmıyorum ki kalıba koyayım ve sonra parmaklarımla çalışıyorum):

Hamuru kalıba yerleştiriyoruz, kenarları yapıyoruz (kenarları çok yüksek ve uçları ince yapmayın, aksi takdirde çabuk yanarlar), parmaklarımızla düzeltiriz. Tavayı hamurla birlikte önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika boyunca yerleştirin:

Hamur fırında iken dolguyu yapın. Beyazları bir tutam tuzla çırpın, böylece tavayı ters çevirdiğinizde beyazlar sıkıca tutunur. Daha sonra kalan şekeri ve nişastayı ekleyin, 5 dakika çırpın:

Bitmiş kabuğu fırından çıkarın (Sıcaklığı 190 dereceye düşürdüm, bunu doldurmaktan korktuğum için yaptım, nasıl davranacağını bilmiyordum):

Çırpılmış yumurta aklarını ve meyve püresini birleştirin:

Güzel bir pembe renk elde ederek iyice karıştırın:

Ve bu karışımı kabuğumuzun üzerine dökün, tart kalıbını 15 dakika daha fırına geri koyun:

15 dakika geçince dayanamadım ve dolgunun orada nasıl bir his verdiğini görmek için bir delik açtım. Ayağa kalktı ve çok hassastı ama hazırdı. Doğru, pasta biraz soğuduğunda dolgu yerleşti:

Ama ne kadar güzel!

Yani, inanılmaz derecede lezzetli bir turtamız var, çünkü tatlı kumlu bir taban ile hafif bir ekşilikle narin bir suflenin birleşimi, iyi bir ruh hali yaratmak için bir kazan-kazan seçeneğidir:

Çok güzel değil mi?

Bunun kızların buluşmaları için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Pasta güzel, lezzetli ve bu arada çok doyurucu:

Aynı zamanda romantik bir akşam, aşk ilanı veya evlenme teklifi için de mükemmeldir:

Afiyet olsun!