Домашние вафли, тающие во рту – это всегда очень вкусно. Такое печенье никогда не сравниться с покупным. Приготовить вафли в форме на плите не составит особого труда. Рецепт простой, быстрый, а самое главное – бюджетный, не понадобиться много ингредиентов. Поэтому можно радовать своих домочадцев вкусной выпечкой хоть каждый день.

Предлагаем вашему вниманию еще один простой рецепт приготовления бюджетного печенья. Подробности см. .

С этого рецепта выйдет приблизительно 23-25 вафель. Как раз немного, и каждый раз можно готовить свежие. Если нужно приготовить большее количество, то ингредиенты увеличивают в объеме.

Понадобятся такие продукты:

• маргарин – 100 г (при желании можно использовать сливочное масло);
• яйцо – 2-3 штуки;
• сахар – 1 стакан или 250 грамм;
• мука – 1,5 стакана или 400 грамм;
• сода – 1/2 чайной ложки;
• уксус – 1/2 чайной ложки;
• сливочное масло для смазывания формы.

Можно приступать к готовке.

Как приготовить домашние вафли в форме на плите

Яйца взбиваем вилкой, венчиком или миксером (кому как нравится). Взбивать в течение нескольких минут.

Добавить к взбитой массе сахар и продолжать дальше взбивать до получения пышной массы.

Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Если растапливать в печи, то при мощности 900 – 30 секунд.

Добавить растопленный маргарин в яично-сахарную массу. Продолжать взбивать дальше.

Ввести муку и перемешать до однородной массы. Тесто получается липким, но не жидким. Средняя консистенция.

Добавить погашенную соду и еще раз перемешать. Тесто готово. Выкладывать в форму его нужно ложкой.

Форму хорошо прокалить на огне и обязательно смазать. Смазывать необходимо каждый раз перед выкладыванием на него теста.

Тесто в форму ложится в количестве чайной ложки в каждый треугольник. Выпекать необходимо с каждой стороны приблизительно по минуте. Получается золотистый цвет. Домашнее печенье с нежным сливочным вкусом готово.

Многие, кто родился не в России, а еще в бывшем Советском союзе помнят о том, как мама готовила трубочки. И всегда, у нас еще совсем маленьких, возникал вопрос о том, как мама справляется и подает на стол вафельные сладости.

А ведь раньше все было по-другому.

Мало, кто мог похвастаться тем, что у него в семье есть вафельница, используя которую можно приготовить прекрасное блюдо.

Конечно, и сейчас не каждая семья может позволить себе купить вафельницу для приготовления трубочки из детства. Тогда сразу же может возникнуть вопрос о том, как приготовить вафли в вафельнице на газу.

Поэтому придется вспомнить, как испечь вафли, рецепт для вафельницы на газу. Если у вас есть помощник, который может подсказать, как испечь вафли в вафельнице на газу, то это хорошо. А что делать тем, кто не знает все секреты приготовления. Здесь на помощь могу прийти вам я.

Сегодня я подскажу вам рецепт вафель для советской вафельницы на плите.

Все понимают, что от того какой именно рецепт использовать могут получиться мягкие или наоборот хрустящие вафли.

Поэтому сегодня я начну свой мастер класс с приготовления хрустящих вафель при использовании вафельницы. Но разогревать мы ее будем не от электричества, а на газу.

Если честно говорить, то наши бабушки особо не задумывались о том, сколько чего положить по рецепту. Они просто брали и готовили.

Сегодня я могу вам рассказать простой рецепт, в результате которого получиться вкуснейшее блюдо – вафли очень похожие на венские, которые теперь продаются в магазине.

Для того чтобы приготовить вафли дома нам потребуется: маргарин или сливочное масло одна пачка, куриные яйца – 4 штуки, ванилин. Использование ванилина обязательно, так как именно он придает вашей выпечке незабываемый вкус и запах. Далее нам нужна пшеничная мука – один стакан, сахар – один стакан, сахарная пудра – 2 столовые ложки.

Будем с вами готовить пошагово. Если есть необходимость или осталось что-то непонятно, тогда можно посмотреть на фото, где все станет сразу ясно.

Готовим домашние венские вафли:

1. разбиваем все 4 куриных яйца в миску, засыпаем в них сахар. Берем миксер или блендер и взбиваем полученную массу до тех пор, пока она не превратится в белую цельную массу, похожую на ту, что у вас получается при приготовлении пасхального лакомства;
2. после того как яйца приобрели белый цвет добавляем сюда ванилин и сахарную пудру;
3. перед тем как начать взбивать яйца, нужно растопить масло или маргарин на медленном огне. Затем масло снять с огня и поставить остывать. Как только яйца готовы, переливаем масло, растопленное в них;
4. в полученную смесь добавляем муку. Замешиваем тесто. Как только оно замешено отодвигаем его на несколько минут и не трогаем;
5. так как приготовление вафель у нас будет происходить в старинном устройстве, нам потребуется смазать обе стороны его сливочным маслом.
6. готовое тесто – 2-3 ложки ввыливаем в вафельницу, сжимаем еее и ставим на огонь.

Примерное время приготовления составляет 2 минуты, после чего готовую форму вынимаем с вафельницы и сразу скручиваем. Это делается для того чтобы тесто не засохло. Если вы хотите, чтобы ваши вафли были с начинкой, то заранее нужно сварить сгущенное молоко.

Для этого банку сгущенного молока моем, и помещаем в кастрюлю с водой.

Варится сгущенка примерно 2.5 часа. После того как она готова, дате время остыть и наполнить свои трубочки готовым кремом. Ну,а потом самое приятное.

Готовую выпечку подаем к столу и пьем чай с вкуснейшими трубочками.

Мои советы: для того, чтобы вафли у вас получились вкусными и хрустящими, обязательно, после того как вы их приготовите, необходимо сразу свернуть, чтобы они приобрели именно ту форму, которая нравится вам.

Если этого не сделать, то они после остывания начинают ломаться.

Так как при приготовлении вафель в вафельнице на газу вам практически всегда требуется сахарная пудра, а ее может не оказаться под рукой, тогда ее можно сделать самостоятельно. Для этого вам потребуется: салфетка и сахар.

Сахар (примерно одна столовая ложка) засыпается на салфетку. После берем обычную скалку и раскатываем сахар до тех пор, пока не получится сахарная пудра.

После чего пересыпается готовая пудра в емкость и ее можно использовать. Конечно, многие скажут о том, что это кустарный метод, но если другого варианта нет, то это прекрасный выход из ситуации отсутствия пудры.

Все мы разные и вкусы у нас тоже не могут быть одинаковыми.

Поэтому если одни любят хрустящие вафли, то другим нравятся мягкие. Чтобы никого не обидеть расскажу вам еще один рецепт, который, кстати, мне достался от бабушки.

Мягкие венские вафли рецепт приготовления

Для того чтобы готовить выпечку по рецепту нас потребуются следующие продукты:

куриные яйца -4 штуки, сахарный песок – один стакан, сливочное масло 250 грамм или пачка. Кстати сказать, сливочное масло является основным продуктом при приготовлении данного блюда. Далее нам требуется сметана, если вдруг ее не оказалось под рукой, тогда берем кефир. Мука – 200 грамм, сода и соль.

Последние ингредиенты берем на кончике чайной ложки и добавляем в тесто.

Пошагово приготовление венских вафель на советской вафельнице выглядит так:

1. куриные яйца засыпаются сахарным песком и взбиваются до тех пор, пока смесь не получится белого цвета;
2. сливочное масло растапливается или на медленном огне или же в микроволновой печи;
3. после того как масло остынет, его нужно добавить в яйца. При добавлении смесь нужно помешивать не переставая;
4. к тесту добавляем кефир или сметану (в зависимости от того на чем вы остановились), соль, соду. После того как все тщательно перемешали, всыпаем потихоньку муку.

Обязательно обратит внимание на то, что тесто не должно быть сильно густым.

Оно должно получиться таким, чтобы можно было ложкой положить его на вашу вафельницу. Необходимо заранее разогреть ваше устройство на плите, после чего на поверхность выкладывать по 2-3 столовые ложки и выпекать на огне.

Готовое блюдо должно получиться чуть золотистого цвета. Не стоит их пережаривать иначе они начнут просто ломаться.

При приготовлении вафель есть несколько секретов, соблюдая которые вы получите прекрасное блюдо из вашего детства.

Поэтому обязательно обратите на это внимание:

• после того как блюдо готово, сворачивать его или нет, решать только вам. Все зависит от вашего вкуса и вкуса ваших близких;
• если при добавлении сахарного песка, вас смущает количество, то можете его уменьшить примерно на полстакана. Яйца все равно взобьются, и тесто получится не чем не хуже, чем при полном рецепте;
• при добавлении начинки, можно остановиться или на вареном сгущенном молоке или же на заварном креме. Ну, тут тоже выбирать только вам.

Как вы наверно уже обратили внимание, для такого блюда не требуется большое количество продуктов. Его можно приготовить как на завтрак, так и подать своим гостям в качестве сладостей или вместо торта к чаю.

На одну порцию у ваш получится примерно 20-25 штук, но тут зависит от того сколько вы будете наливать теста в вафельницу при приготовлении.

Секреты, которые мне рассказала бабушка

Несмотря на то, что кулинарией я занимаюсь профессионально и делаю это достаточно давно, я не знал того, что мне рассказала моя бабушка про вафли их приготовление. Поделюсь ими с вами, и возможно они вам тоже пригодятся.

• одним из важных моментов является приготовление теста. Именно в его консистенции кроется основной секрет. Для того чтобы у вас была возможность свернуть готовое изделие трубочкой, необходимо чтобы тесто было похоже на сметану;
• для того чтобы десерт быстро пекся, необходимо вафельницу разогреть заранее. Только тогда, когда вы вливаете все на подогретую поверхность, у вас получится настоящие хрустящие венские вафли;
• нужно поверхность прибора смазать маслом, лучше, если это будет подсолнечное масло. Оно не должно стекать, просто промажьте, и этого будет достаточно;
• в зависимости от того, что вы добавляли молоко или кефир и будет зависеть время приготовления. Добавляя молочные продукты, время увеличивается применено 4 минуты для одной порции.
• то же самое касается и использования масла или маргарина. Если вы добавили маргарин, то время приготовления увеличивается. Конечно маргарин чуть подешевле, но простоять у плиты придется дольше. Поэтому решать вам, что вы будете добавлять.
• если вам достался прибор, который до этого не использовался ни разу, а просто провалялся в кладовой, тогда при первом выпекании в тесто нудно добавить крахмал, примерно 1 столовую ложку.
• мука обязательно должна быть просеянной. Это обеспечит вашей выпечки пышность и на вкус она получится более мягкой. Поэтому не поленитесь и несколько раз пропустите муку через сито.

Все рецепты, по которым мы с вами сегодня готовили – классические. Поэтому приготовив однажды, вы снова и снова будете печь вафли, наполненные сгущенным молоком или другой начинкой, которая нравится вашей семье.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Мой видео рецепт

Здесь приводится очень много разнообразных рецептов теста для вафель. Если вы заинтересовались этой темой, то, наверняка, обладаете электровафельницей. Стало быть рано или поздно вы опробуете все эти рецепты и выберете несколько любимых, которыми будете постоянно пользоваться. С таким количеством рецептов для электровафельниц вам не должно быть скучно.

Вафли считаются одним из самых любимых десертов во всем мире. Кулинарный изыск снискал поклонников всех возрастов, а рецепты лакомства передаются из поколения в поколение не одну сотню лет подряд. Название выпечки произошло от немецкого слова «Waffel», что в буквальном переводе означает «соты, ячейка». Если внимательно посмотреть на готовое изделие, особенно испеченное в специальной вафельнице, то действительно, оно по своей конфигурации напоминает соты пчел.

Первое известное миру приспособление для выпечки вафель было придумано американцем Корнелиусом Свартхаутом около 150 лет назад. Оно представляло собой сковороду из двух частей, которую нагревали на раскаленных углях и время от времени переворачивали. Следующий этап вафельной эпохи ознаменован серединой 20 века, когда появились промышленные кухонные агрегаты для выпечки вафель на газовой плите. Сейчас лакомство готовят в электрических вафельницах, которые имеют антипригарное покрытие и отличаются формой, дизайном , бывают для тонких и толстых вафель.

Разновидностей десерта насчитывают ни один десяток. Отличаются они особенностями приготовления теста, формой, вкусом (сладкие, нейтральные, соленые). Тесто для вафель может отличаться по степени мягкости-жесткости и толщины, наличием или отсутствием пористой структуры внутри. Кроме того, некоторые виды вафель подают в самостоятельном виде, а некоторые наполняют самой разнообразной начинкой.

Рецептов много, и каждый из них предназначен для решения определенной кулинарной задачи. Давайте соберем базовые рецепты теста для каждого случая.

• Продукты для всех рецептов вафель должны быть одинаковой комнатной температуры.
• Сливочное масло или маргарин должны быть размягчёнными. Нужно понимать, что маргарин в выпечке использовался от бедности, как дешевый и доступный продукт. Настоятельно рекомендуем отдавать предпочтение сливочному маслу во всех рецептах.
• Яйца, молоко, кефир, сливки, йогурт предварительно нужно достать из холодильника.
• Перед выпеканием вафельницу скорее всего нужно будет смазывать растительным маслом (обратитесь к инструкции прибора).
• В некоторых рецептах встречается такая мера объёма, как стакан. В стакане 250 мл.

Рецепты для приготовления тонких вафель

Тесто для электрической вафельницы приготовить очень легко, его также можно использовать и для вафельницы на газу. Оно обычно имеет жидкую или полужидкую консистенцию и вымешивается из доступных продуктов, которые обычно есть у каждой хозяйки.

Обычные несладкие вафли

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• сода или разрыхлитель – ½ ч. л.
• уксус или лимонный сок — ½ ч. л.
• молоко – 1 ст.
• соль — щепотка
• маргарин (сливочное масло) – 3 ст. л.
• а также для смазывания формы – 1 ч. л. растительного масла или 10 г сала свиного (несоленого).

Приготовление теста для тонких вафель в электровафельнице

1. В миску положить муку и смешать ее с разрыхлителем. Отдельно смешать молоко с яичным желтком. Влить эту смесь в муку, все перемешать.
2. Растопить на водяной бане масло. Осторожно тонкой струйкой влить его в тесто, непрерывно перемешивая.
3. Взбить хорошо тесто, чтобы оно стало однородной консистенции. Оставить его «отдыхать» на 1 час. По прошествии этого времени взбить белок со щепоткой соли, добавить в тесто и перемешать.
   Электровафельницу следует включить в сеть за 5-10 минут до начала выпекания теста, чтобы она нагрелась. Желательно установить ее на металлический поднос. Не забудьте смазать растительным маслом, смальцем или несоленым салом обе внутренние поверхности прибора.
4. На нижнюю часть вафельницы выкладывайте немного теста (примерно столовую ложку). Если получилось жидкое тесто, оно послушно растечется в стороны, если густоватое, немного разровняйте его ложкой. Закройте вафельницу.
5. Продолжительность выпекания в среднем 2 минуты (+ — 0,5 минуты). Если пар перестал выделяться через щель, значит, данная порция теста поджарилась. Готовый вафельный корж должен быть приятного золотистого цвета.
6. Выкладывать каждую порцию вафель желательно на решетку для высыхания и остывания. Не складывайте их стопкой, иначе потом они не будут хрустящими.
7. Такие тонкие вафли получаются хрустящие, имеют нейтральный вкус, поэтому смазывать их можно как сладкой, так и соленой начинкой. Имейте ввиду, что от слишком влажной начинки вафельные коржи размокают.

Вафельные трубочки

Это одно из самых лучших пирожных, которое довольно легко можно приготовить в домашних условиях, используя электрическую вафельницу.

Ингредиенты:

• яйца –5 шт.
• масло (маргарин высокой жирности) – 200 г
• сахар – 1 стакан (можно чуть меньше, по вкусу)
• мука пшеничная – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• масло подсолнечное для смазки рабочей поверхности прибора – 1 ст. л.

Приготовление теста для вафельных трубочек

1. Растопите масло и взбейте его с сахаром при помощи миксера (как вариант, можно добавлять размягченное масло кусочками). Теперь кладем яйца и опять все взбиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. Готовое тесто по консистенции как густая сметана (как для жарки оладий).
3. Смажьте рабочую поверхность электровафельницы растительным маслом и включите в сеть. Смазывать нужно только раз, перед выпечкой первого коржа. Потом в процессе выпечки из теста будет выделяться добавленное внутрь масло, и смазывать прибор.
4. Уровень нагревания прибора не следует проверять пальцем, чтобы не обжечься. Лучше на поверхность положить капельку теста при помощи ложки и посмотреть, начинает ли оно поджариваться. Обычно подобного рода агрегаты нагреваются 5 минут.
5. На нижнюю поверхность прибора (по центру) выкладываем 2 ст. ложки теста и плотно закрываем прибор, прижимая за 2 ручки. Не лейте теста очень много, иначе оно вытечет за края электровафельницы. Если теста положить меньше, то получится маленький корж, из которого выйдет небольшая трубочка.
6. Выпекаем каждый корж 2-3 минуты. Приоткройте прибор и посмотрите, если вафля бледного цвета, оставьте ее печься еще 1-2 минуты.
7. При помощи лопатки поддеваем готовый коржик, вынимаем из электровафельницы, кладем на плоскую тарелку или поднос и очень быстро сворачиваем в трубочку. Придерживаем несколько секунд, чтобы форма зафиксировалась. Важно это сделать, пока вафля не остыла и поддается воздействию. После остывания она не скручивается, а ломается. Чтобы не обжечь пальцы, используйте тканевые перчатки.
8. В зависимости от вашего предпочтения, коржи можно скрутить трубочками разной толщины, а также скрутить треугольный рожок. Любая конструкция удобна для наполнения кремом.
9. Теперь приступаем к выпеканию второго коржа и так далее, пока не закончится тесто. Из данного количества ингредиентов получится примерно 15 вафель-трубочек. Заполнять их можно вареной сгущенкой с орехами, заварным, белковым, сливочным кремом, густым джемом, пралине. Здесь представлены .

Рецепты для толстых вафель

Для выпекания толстых мягких вафель используют другой вид электроприбора, внутренние ячейки которого позволяют придать изделию определенную форму, например, в виде квадрата или сердечка. Существуют и универсальные вафельницы со сменными панелями для приготовления различных видов такой выпечки.

Венские

Ингредиенты:

• масло сливочное или маргарин – 100г
• мука высшего сорта – 180 г (1 целый стакан +1/3 ст.)
• молоко – 230 мл
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 100г
• соль – ¼ ч. л.
• ванилин – 1,5 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Разбейте яйца, отделяя белки и желтки. Желтки следует растереть с сахаром.
2. В эту смесь добавляем молоко и перемешиваем.
3. Постепенно добавляем всю муку и остальные ингредиенты, кроме белка и соли. Масло должно быть растопленным. Перемешиваем. Тесто получается полу густое, как на оладьи.
4. Теперь следует взбить белки с солью в пену. Ввести белки в тесто и все перемешать.
5. Готовое тесто для венских вафель выпекаем по порциям в вафельнице в течение нескольких минут до румяного цвета.
6. Подавать такое лакомство можно с фруктовым джемом, с мороженым, со сгущенкой, взбитыми сливками. В качестве напитков подойдет чай, кофе или просто молоко.

Бельгийские

Ингредиенты:

• сливочное масло – 270 г
• мука – 1стакан + ¾ стакана
• сахар – 100 г
• соль – щепотка
• яйца – 4 шт.
• масло растительное для смазывания формы – 2 ч. л.

Способ приготовления теста для бельгийских вафель аналогичен приведенному выше способу приготовления теста для венских вафель. Вот .

Хрустящие вафли по-брюссельски

Ингредиенты:

• пиво светлое – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• растительное масло – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – ½ ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• лимонная цедра тертая — 2 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку с ванилью и солью. Добавьте цедру лимона.
2. В другой миске смешайте лимонный сок с пивом, яйцом и маслом.
3. Добавьте к жидким ингредиентам сухую смесь из другой миски. Замесите тесто ложкой или при помощи насадок миксера.
4. Оставьте тесто «созревать» два часа.
5. Затем выпекайте вафельки порционно, каждую по 3 минуты.

Рецепт теста на кукурузной муке

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• масло сливочное (маргарин) – 50 г
• кукурузная мука – 150 г
• молоко – 200 мл
• жидкий мед – 4 ст. л.
• разрыхлитель– 1 ч. л.
• коньяк или ром – 1 ч. л.
• измельченный миндаль – 2 ч. л.

Приготовление

Масло растопить, соединить с остальными компонентами, замесить тесто и дать ему настояться 15 минут. Затем выпекаем наш десерт.

Вафли на йогурте

Ингредиенты:

• яйца - 3 штуки
• сладкий йогурт (ванильный или фруктовый) - 1.5 стакана (375 г)
• мука пшеничная - 1.25 стакана (150 г)
• разрыхлитель - 1 чайная ложка или сода - 1/2 чайной ложки
• соль - 1/4 чайные ложки
• сливочное масло - 100 г.

Приготовление

• Взбить яйца в большой миске, затем добавить йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
• Влить небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой.
• Выпекать примерно 5 минут.

Тесто для вафельницы на газу

Если у вас с советских времен на полке сохранилась форма для выпечки вафельного печенья на газу, то этот рецепт для вас. Внутренняя поверхность такой вафельницы может иметь форму цельного диска для жарки круглых широких вафель. А некоторые приспособления внутри имеют разделения в виде ячеек для выпечки треугольных или фигурных вафель небольшого размера. Недостаток вафельниц старого образца в том, что в отличие от современных агрегатов, они не имеют антипригарного покрытия. Из-за этого первые порции теста часто прилипают, поэтому очень важно предварительно смазывать форму растительным маслом.

Ингредиенты:

• сметана – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное, размягченное – 200 г
• разрыхлитель или сода – 1 ч. л.
• мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Соединить все ингредиенты и замесить тесто (густота как на оладьи).
2. Внутреннюю поверхность формы при помощи кисточки смазать растительным маслом. Поставить форму на плиту, включить газ и разогреть форму в течение нескольких минут.
3. Открыть верхнюю половинку формы, на нижнюю вылить порцию теста, закрыть форму плотно. Несколько минут осуществлять выпечку с одой стороны. Затем форму перевернуть и печь вафли с другой стороны до румяного цвета. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
4. Приоткрыв форму и убедившись, что вафельное печенье подрумянилось, откройте вафельницу полностью, подковырните ножом вафли и высыпьте их из формы на противень.

На заметку

В некоторых рецептах вафельного теста часть пшеничной муки заменяется картофельным крахмалом.

Для приготовления вафельных стаканчиков для мороженого, а также хрустящих тонких вафельных коржей, используют рецепт пресного теста. В его составе 1 ст. муки, 1 ст. воды, щепотка соды и 1 яйцо.

Иногда тесто для вафель добавляют кефир, .

Постные вафли готовят без яиц, вместо сливочного кладут растительное масло или постный маргарин.

Для улучшения вкуса в тесто нередко добавляют молотую корицу, гвоздику, кокосовую стружку ().

Очень вкусные вафли можно приготовить из слоеного теста.

РЕЦЕПТ ВАФЕЛЬ ДЛЯ СОВЕТСКОЙ ВАФЕЛЬНИЦЫ

Почти в каждом доме пылится старая вафельница, купленная еще в СССР и отложенная на дальнюю полку. Пора достать ее и приняться вдохновенно готовить изысканные десерты и закуски. А рецепт на свой вкус можно выбрать из тех, которые мы представляем вашему вниманию.

Секрет хороших тонких вафель — в их консистенции. Правильное тесто должно напоминать жирную сметану. Если вы готовите вафли в советской вафельнице впервые, добавьте в тесто 1 столовую ложку картофельного крахмала или 2 растительного масла. Так поверхность вафель не пригорит. Время приготовления зависит от рецепта и степени прогрева электровафельницы. Делая десерт на маргарине или сливочном масле, будьте готовы к тому, что такие вафли пропекаются быстрее, чем те, рецепт которых предполагает использования кефира, воды, молока. В среднем время приготовления составляет от 30 секунд до 4 минут.

Зачастую вафли все-таки являются десертом с кремом из вареной сгущенки или белка. Также можно выбрать рецепт теста без сахара. Можно начинить вафли мясным либо печеночным паштетами, сыром, соленым творогом. Давайте поэкспериментируем и приготовим их.

Этот рецепт для вафельницы самый простой и дешевый, поэтому начинать знакомство с кушаньем с него очень удобно.

• 3 яйца
• 450 граммов муки
• 1 граненый стакан сахара
• 150 граммов маргарина 82% жирности
• 10 граммов ванильного сахара
• чайная ложка соды
• 1 столовая ложка жирной сметаны

Маргарин размягчить до мягкого состояния, но не растапливать до прозрачности. Яйца с сахаром и ванилью слегка взбить. Сметану соединить с содой и перемешать. Соединить все 3 смеси в одну и перемешать венчиком, подсыпать понемногу муку. Вымесить до густоты сметаны. Тем временем разогреть вафельницу. Столовую ложку теста вылить и быстро распределить по поверхности. Прижать крышкой, выдержать 1-2 минуты. Первую вафлю запечь до коричневого цвета, последующие — до золотистого оттенка. Готовую вафлю свернуть трубочкой или конусом. Приятного чаепития!

Рецепт вафель со сгущенкой

• 5 штук яиц
• 250 граммов сахара
• граненый стакан муки
• 250 граммов маргарина 70%
• ванилин на кончике ножа
• сгущенка вареная 150 граммов
• масло сливочное 100 граммов

Вымыть яйца, разбить и смешать с сахаром, немного взбить, но не до пены. Желательно, чтобы сахар полностью растворился. Размягченный маргарин добавить в получившуюся яичную смесь и, помешивая венчиком, всыпать муку и ванилин. Аккуратно и тщательно вымесить тесто. Столовую ложку смеси вылить на разогретую поверхность электровафельницы, разровнять и на 3 минуты прикрыть крышку. Готовую вафлю аккуратно снять, свернуть трубочкой, пока горячая. Таким же способом приготовить остальные вафли.

Приготовление крема:

Сливочное масло выставить из холодильника на 2 часа, сгущенку выложить в высокую миску. Добавить порезанное и нагретое до комнатной температуры масло. Взбивать крем миксером до пышной однородной массы. При помощи кондитерского шприца либо мешка начинить вафельные трубочки. Приятного чаепития!

Этот рецепт подходит только для тех хозяек, которые поднаторели в сворачивании горячих вафлей в трубочки.

• 310 граммов сахара
• 125 граммов маргарина не менее 62% жирности
• 110 граммов муки
• 50 миллилитров сливок
• 4 яйца
• щепотка ванилина
• вареная сгущенка либо повидло для начинки

Способ приготовления:

Жидкий маргарин смешать со сливками и влить в яйца, взбитые с сахаром. Добавить понемногу муку, тщательно взбить венчиком. На нижнюю часть вафельницы вылить столовую ложку теста для вафель, прикрыть крышку 2-3 минуты. Открыть вафельницу и быстро намазать столовую ложку начинки на ближний край вафли. Помогая себе вилкой, быстро скрутить вафлю трубочкой прямо на поверхности вафельницы! Не намазывайте начинку на всю поверхность — она подгорит. Начинку для вафель выбирайте простую, без добавления сливочного масла. На горячей поверхности вафель масло растает и растечется.

Этот рецепт вафель позволит легко и просто разнообразить детскую вечеринку.

• 1 яйцо
• 50 граммов масла
• стакан теплой воды
• 75 граммов сахара
• 175 граммов муки
• ваниль

Способ приготовления:

Первую половину сахара смешать с маслом, вторую — растворить в воде. Ввести яйцо в смесь масла с сахаром, добавить воду. Подсыпая, ввести просеянную муку и ваниль. Тщательно взбить венчиком, не допуская появления комков. На поверхность разогретой вафельницы вылить столовую ложку теста. Выпечь вафлю и скрутить ее рожком. Полностью остудить. В готовые рожки из вафель положить шарик мороженого, украсить присыпками либо полить сиропом. Приятного аппетита!

• по 150 граммов муки и сахара
• 50 граммов крахмала
• 2 яйца
• 100 миллилитров теплой воды
• 1/5 чайной ложки корицы
• 125 граммов сливочного масла

На водяной бане растопите сливочное масло и оставьте его там, чтобы не остыло. Яйца вымойте, вбейте в глубокую миску и разотрите с сахаром, пока масса не увеличится в 2 раза — обычно на это уходит 8-9 минут. Продолжая взбивать, влейте в яичную смесь сливочное масло тонкой струйкой. Муку просейте с крахмалом и понемногу добавляйте в масляную смесь. В конце добавьте воду, но вливайте ее понемногу.

Оставьте миску с тестом в теплом месте на полчаса. Тем временем разогрейте вафельницу. Смажьте сливочным маслом поверхность вафельницы. Вылейте и разровняйте пару столовых ложек теста на поверхности прибора, выпеките вафлю и сверните ее горячей. Начинить можно джемом, сливками, сгущенкой, а можно и просто наслаждаться хрустящим десертом без начинки. Приятного чаепития!

Рецепт этих вафель очень прост и дешев. Начините их паштетом, сыром, соленой творожной массой — будет вкусно.

• по 1 стакану муки и воды
• 1 яйцо
• 1/4 чайной ложки соли и столько же соды
• растительное масло или смалец (для смазки жарочной поверхности)

Способ приготовления:

Отделить желток от белка. Желток взбить с содой, добавить 125 миллилитров воды и всыпать муку, тщательно взбить венчиком и понемногу долить оставшуюся воду. Выпечь вафли обычным способом, но предварительно смазать поверхности вафельницы рафинированным растительным маслом. Свернуть горячими в трубочки или рожки, начинить. Приятного аппетита!

Еще один рецепт дли закусочного стола или пикника. Начинки могут быть разнообразными, в зависимости от вашего вкуса и желания.

• стакан муки
• 1 яйцо
• стакан молока
• сливочное масло 30 граммов
• 3 грамма разрыхлителя

Отделить желток и взбить его с молоком. Белок взбить в крепкую пену и поставить в холодильник. Муку просеять и вместе с разрыхлителем понемногу всыпать в молочную смесь. Продолжая вымешивать, влить растопленное сливочное масло, белок взбить дополнительно и не спеша ввести в тесто перед самым выпеканием. Вафельницу хорошенько прогреть и выпекать вафли по 1-2 минуты. Сворачивайте вафли в трубочки и рожки, пока они еще горячие. А начинять лучше, когда трубочки остынут. Приятного аппетита!

Вафли тонкие со сливками

• 100 граммов маргарина не менее 65% жирности
• 3 яйца
• 125 граммов сахара для теста и 150 граммов для крема
• стакан сливок 33% жирности
• 250 граммов муки
• ванилин
• немного порошка какао для присыпки

Растопить маргарин, ввести взбитые с сахаром яйца. Муку просеять и аккуратно ввести в смесь, взбивая венчиком. В конце добавить ванилин. Разогреть электровафельницу, налить столовую ложку теста на нижнюю ее часть и плотно прижать верхнюю, выдержать 1-2 минуты. Выпеченные вафли свернуть рожком; пока они остывают, займитесь кремом. Предварительно охлажденные 6 часов сливки взбить. В конце ввести сахар, желательно чтобы он был мелким. Остывшие вафельные рожки начинить взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца или одноразовых мешков. Можно даже свернуть из плотной бумаги конверт, ложкой переложить туда сливки и срезать кончик. Начинив вафли сливками, можно присыпать их щепоткой какао. Приятного аппетита!

• 200г твердого сыра
• 200 граммов маргарина 70% жирности
• 2 яйца
• 250 граммов муки
• 200 миллилитров минеральной газировки
• соль и сода — по 1 чайной ложке

Натрите на мелкой терке сыр, маргарин растопите в микроволновке до жидкого состояния. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешивая, если тесто текучее, добавьте пару ложек муки. Предварительно разогрейте электровафельницу. Выкладывайте тесто кофейной ложкой без горки и выпекайте 40-60 секунд. Крекеры получаются примерно 5 см в диаметре. Приятного аппетита!

Веганские тонкие вафли для электровафельницы

Этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

• 430 граммов муки
• 170 граммов сахара
• 350 миллилитров воды
• 110 миллилитров рафинированного растительного масла
• ванильный сахар
• по 1 щепотке соли и соды

Масло, сахар, соль, муку и ванильный сахар смешать и перетереть руками в крошку. Добавить понемногу воду и перемешать, взбивая миксером. Соду погасить лимонным соком и влить в тесто. Пора выпекать! Нужно вылить столовую ложку теста в разогретую вафельницу и прижать крышку на 2 минуты. Горячую вафлю необходимо снимать при помощи вилки и сворачивать трубочкой. Приятного аппетита!

Вафли тонкие на кефире

• 3 яйца
• 500 миллилитров кефира
• по 1 стакану с горкой муки и сахара
• 125 граммов сливочного масла
• ванилин

Масло нарежьте кубиками и растопите на водяной бане, чуть-чуть остудите. Добавьте стакан сахара и яйца, тщательно взбейте венчиком. Постоянно взбивая, всыпьте муку, добиваясь однородной массы. Затем влейте кефир, только не берите его сразу из холодильника — пусть он час постоит при комнатной температуре. В конце взбивания добавьте ванильных сахар. Разогрейте вафельницу и приступайте к выпеканию десерта. Каждую вафлю выпекайте 3-4 минуты до золотистого оттенка. Пока вафля еще горячая, сверните ее в трубочку. Приятного аппетита!

Рецепт тонких вафель с корицей

• 200 граммов сливочного масла
• 250 граммов муки
• щепотка соли
• 3 яйца
• 65 граммов сахара

Аккуратно отделить белки. Взбить их с солью в крепкую пену. Сливочное масло размягчить, но не растапливать до жидкого состояния. Взбить его с сахаром, ввести просеянную муку и корицу. В конце взбивания аккуратно, по 1 столовой ложке, ввести взбитые белки и сразу же приступить к выпеканию вафель. Электровафельница предварительно должна быть очень сильно разогрета. Если осталась часть яичного белка, взбейте его повторно, добавьте сахарную пудру и начините получившейся массой остывшие трубочки. Приятного аппетита!

Трубочки вафельные с заварным кремом

для теста:

• стакан муки с горкой
• 200 граммов сливочного масла
• полный граненый стакан сахара
• 5 яиц
• ваниль

для крема:

• молоко — 200 миллилитров
• 1 желток
• сахар 80 граммов
• 25 граммов сливочного масла
• ваниль
• столовая ложка крахмала

Растопить масло и всыпать сахар, помешивая смесь до полного его растворения. Яйца вымыть и по одному вбить в смесь. Понемногу ввести просеянную муку, постоянно взбивая венчиком. В конце взбивания добавить ванилин и приступить к выпеканию. Для этого на разогретую поверхность вафельницы нужно вылить щедрую ложку теста, разровнять при необходимости и быстро выпекать (не дольше 1 минуты). Свернуть горячую вафлю трубочкой и сложить на блюдо. Пока вафли остывают, приготовьте заварной крем. Для этого молоко вскипятите и добавьте половину нормы сахара. В отдельной миске смешайте оставшийся сахар и крахмал. Помните, что густота крема зависит от крахмала.

Для крема в сухую смесь добавьте желток и тщательно разотрите. Влейте 70 миллилитров горячего молока и интенсивно размешайте венчиком. Затем влейте оставшуюся часть молока. Если образовались комочки, протрите крем ложкой через мелкое сито. Всыпьте ваниль на кончике ножа, снова поставьте крем на огонь и подогрейте, непрерывно помешивая до загустения. Дайте ему чуть остыть, взбейте и положите мягкое сливочное масло. При помощи кондитерского мешка начините остывшим кремом трубочки из вафель.

Приятного аппетита!

Рецептов вафель существует большое множество, и любой из них по-своему интересен. Попробуйте приготовить вафли по каждому из них и выберите самый вкусный вариант. Уверены, что ваши домашние, друзья, близкие будут в восторге от таких кулинарных экспериментов, ведь в таком случае на столе к чаю всегда окажется отличный десерт.

В старых записях своих родителей можно всегда найти проверенные рецепты, для реализации которых не потребуется приобретать заморские и дорогие продукты.

Как известно, в советские времена электроприборы делали на совесть. У многих людей еще остались рабочие кухонные устройства. Например, по мнению большинства хозяек, советская электровафельница намного лучше и надежней, нежели современные приборы, предназначенные для быстрой и вкусной выпечки десерта. Поэтому если вам достался такой агрегат по наследству, то рекомендуем не медлить с приготовлением вафель в виде трубочек. В отличие от магазинных, это лакомство получается более вкусным и свежим.

Пошаговый рецепт теста для вафельницы электрической (СССР)

Наверняка каждый помнит, что раньше каждый кухонный прибор продавался вместе с небольшой брошюрой, где была описана не только инструкция по применению этого агрегата, но и был представлен рецепт, который легко реализовался при помощи устройства.

Тесто для вафельницы электрической советской очень часто делали, опираясь на эту самую брошюру. Поэтому оно всегда получалось особенно вкусным и нежным.

Итак, для приготовления нам понадобятся:

Делаем тесто для вафельницы электрической

Существует несколько способов приготовления такой основы. Мы решили рассмотреть самые простые.

Стандартный рецепт домашнего десерта предусматривает применение множества калорийных и жирных продуктов. Чтобы правильно замесить тесто для вафельницы электрической, необходимо строго следовать всем описанным рекомендациям.

Свежий качественный маргарин помещают в глубокую посуду, а затем ставят на водяную баню и постепенно растапливают. В это время приступают к обработке других ингредиентов. Куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя миксер, обычный венчик или блендер.

После того как растопится, его снимают с плиты и немного остужают. Далее в теплый маргарин добавляют сладкую яичную смесь и хорошенько мешают. Оставив ингредиенты в стороне, приступают к обработке сметаны. К ней добавляют столовую соду и тщательно ее гасят. После этого обе массы соединяют и мешают до образования однородной смеси.

В завершение к полученной основе всыпают Перемешав продукты, вы должны получить жидкое тесто для вафельницы электрической (без единого комочка).

Термическая обработка

Мало лишь сделать тесто для вафельницы электрической для трубочек. Его следует еще правильно выпечь. Для этого кухонный прибор подключают к сети, а затем немного смазывают подсолнечным маслом. Такую процедуру не обязательно осуществлять перед выпеканием каждой вафли. Достаточно смазать форму один раз.

Как только устройство нагреется, в столовую ложку набирают тесто и быстро его выливают на нижнюю часть электровафельницы. Накрыв основу крышкой, обе половины хорошо прижимают.

Распределять тесто (для вафельницы электрической оно должно получиться не очень густым) по поверхности формы не нужно. Основа должна растечься сама, когда крышка будет закрыта.

В таком виде каждую вафлю следует выпекать в течение двух минут.

Необходимо избегать большого количества основы на жарящей поверхности. Это связано с тем, что после того, как вы закроете крышку, лишнее тесто будет течь.

Завещающий этап

Теперь вы знаете, как делается традиционное тесто для вафельницы электрической. С фото этого советского электроприбора вы можете ознакомиться в данной статье.

После того как вафли подрумянятся с двух сторон, их еще в горячем виде сворачивают в трубочки. Не стоит огорчаться, если в первый раз ваш десерт получится непривлекательным. Со временем вы научитесь скручивать аккуратные и ровные трубочки.

Приготовив вафли, можно задуматься и о начинке. В качестве нее можно использовать вареное сгущенное молоко с орешками или заварной крем.

Как делать тесто для вафельницы электрической без яиц?

В том случае, если традиционный рецепт такого десерта вам не подходит, то рекомендуем использовать другой способ приготовления. Очень многие хозяйки выпекают это сладкое и вкусное блюдо без яиц. Такие вафли получаются более тонкими и хрусткими.

Итак, рецепт теста для вафельницы электрической без яиц предусматривает применение:

• муки просеянной светлой - около 200 г;
• сахара свекольного мелкого - ¾ стандартного стакана;
• сливочного масла свежего — кусочка около 70 г;
• столовой соды — на кончике десертной ложки;
• соли морской мелкой — маленькой щепотки;
• молока топленого свежего 4 %-ного — около 400 мл;
• растительного масла - использовать для смазывания формы.

Месим жидкое тесто

Для приготовления такой основы следует использовать большую эмалированную миску. В нее выкладывают мягкое, но не топленое сливочное масло, а затем всыпают мелкий сахар. Оба ингредиента хорошенько перетирают столовой ложкой или вилкой. При этом у вас должна получиться однородная побелевшая масса.

Обработав кулинарный жир, к нему поочередно добавляют столовую соду (без предварительного гашения), немного соли и просеянную муку. Все компоненты хорошенько мешают.

В результате таких действий получают сыпучую смесь. Чтобы ее сделать жидкой, к ней постепенно вливают половину топленого молока. В процессе этого тесто взбивают миксером.

Получив густую массу, к ней также тонкой струйкой вливают остаток молочного продукта. При этом следят, чтобы в тесте не образовались комочки.

Консистенция такой вафельной основы должна напоминать густые и жирные сливки.

Как использовать?

Готовое тесто для вафель следует выпекать в точности так же, как и в предыдущем рецепте. Ввиду того, что оно готовилось без яиц, такой десерт получается более тонким и нежным. Поэтому его следует заворачивать в трубочки очень быстро. В ином случае пласты поломаются.

Делаем пресные вафли

Тесто для вафельницы электрической на воде и без сахара получается пресным. Однако и у такого рецепта есть свои поклонники. Как правило, его использую те, кто сидит на строгой диете или не употребляет сладкого.

Так как сделать пресные вафли? Для этого нам понадобятся:

• мука просеянная пшеничная — 1 стакан полный;
• куриное яйцо большого размера — 1 шт.;
• вода питьевая комнатной температуры — 1 стакан полный;
• соль морская мелкая, сода столовая — на кончике десертной ложки.

Способ приготовления

Месится такое тесто довольно быстро и легко. Для начала к яичному желтку добавляют столовую соду и морскую соль. Их хорошенько перетирают ложкой, после чего смешивают вместе с ½ стаканом питьевой воды.

Получив жидкую массу, к ней всыпают просеянную муку. Как только тесто загустеет, в посуду вливают остатки воды.

Если вы хотите получить более пышные постные вафли, то следует отдельно взбить яичный белок и также ввести его в тесто. Кроме того, для придания десерту сладости, к основе можно добавить 2 большие ложки сахара.

Выпекается такое лакомство по тому же принципу, что был описан выше. Готовые вафли в горячем виде сворачивают в трубочку и подают к столу.

Готовим мягкие вафли

Наверняка многим известно, что существует два типа вафельниц. Одна предназначена для выпекания тонкого десерта, который впоследствии сворачивают в трубочку, а другая - для приготовления венских, то есть мягких вафель. О том, как сделать первое лакомство, мы рассказали выше. Что касается второго, то рецепт его теста будет представлен прямо сейчас. Для него нам понадобятся:

• яйца больших размеров куриные — 3 шт.;
• сахар мелкий свекольный — 250 г;
• молоко 2,5 %-ной жирности — 250 мл;
• масло сливочное хорошего качества 72 %-ной жирности — 170 г;
• мука светлая — около 350 г;
• разрыхлитель теста — 5-7 г.

Процесс приготовления

Что сделать тесто для следует использовать масло комнатной температуры. Его растирают с сахарным песком, а затем поочередно добавляют все куриные яйца.

Взбив ингредиенты миксером, к ним постепенно вливают молоко. Также в основу добавляют разрыхлитель и просеянную муку.

Перемешав тесто ложкой, необходимо проследить, чтобы в нем не осталось комочков. Такая основа должна получиться гладкой и однородной. По густоте это тесто очень сильно напоминает тесто для оладий.

Как выпекать?

Электрическая вафельница для мягких вафель значительно отличается от прибора, предназначенного для выпечки трубочек. Ее формы более выражены, а также имеют определенную глубину.

Зачерпнув тесто большой ложкой, его выкладывают в центр нижней части агрегата. Накрыв его крышкой, вафли выпекают до тех пор, пока они не подрумянятся с двух сторон. Чтобы десерт не прилип, перед первым приготовлением формы желательно смазать растительным маслом.

Такое лакомство получается очень нежным, пышным и мягким. Подавать его к столу следует вместе с кленовым сиропом или шоколадной глазурью.