Bu pasta ailenizin “favorisi” olacak! Hafiftir, yumuşaktır, serinletir ve mideyi hiç de ağırlaştırmaz. Pasta, renkli bir mozaik veya bir kış masalı gibi, aynı çeşitli ve çok yönlü tada sahiptir. Daha fazla meyve ekleyerek daha da çeşitlendirebilirsiniz, kışın konserve hatta kuruyemiş bile tüketebilirsiniz. Kırık cam, satın alabileceğiniz veya meyve suyundan veya kompostodan kendiniz hazırlayabileceğiniz renkli jöleden yapılır. Ekşi krema, yoğurt veya kremadan jöle ve meyve parçalarının sertleşeceği krema veya kütle mükemmeldir. Bunun için isteğe göre bir bisküvi hazırlayın; bunun yerine hazır bisküvili kurabiye, haşhaşlı çıtır veya başka bir kurabiye kullanabilirsiniz. Bu güzel, parlak pasta tatil masasında gururla yer almayı hak ediyor. Sizin için hazırladık Fotoğraflarla renkli jöle ve meyvelerle Kırık cam pastanın adım adım hazırlanması.

Kek yapmak için malzemeler Kırık cam

Ekşi krema ile Kırık Cam kekinin fotoğraflı adım adım hazırlanması

1. Öncelikle jöleyi hazırlayın ancak yoğun olması için pakette belirtilenden daha az su kullanın. Jöle farklı tonlarda olmalıdır.
2. Pastada kivi yerine muz kullanabilir, ardından tatlının yeşil bir renk alması için kivi aromalı jöle kullanabilirsiniz.
3. Soğutulmuş jöleyi tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
   
4. Kivi veya diğer meyveleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
5. Ekşi krema için jöleyi 0,5 bardak suyla seyreltin. Isıtın ancak kaynatmayın.
6. Jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Oda sıcaklığına soğutun.
7. Ekşi kremayı geniş bir kaseye dökün, şekeri ve vanilin ekleyin. Şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
8. Soğutulmuş jelatini ince bir akıntıyla ekşi kremanın içine dökmeye başlayın. Tekrar dövün.
   
9. Soğuyan renkli jöleyi sıcak suya koyarak kaseden çıkarın.
10. Kırık camı simüle ederek rastgele parçalar halinde kesin.
11. Bu parçaları ekşi krema karışımına dökün ve karıştırın.
    
12. Karışımı bir kalıba, silikona veya başka herhangi bir şeye dökün.
13. Karışım tamamen donuncaya kadar buzdolabına koyun.
    
14. Pandispanyayı hazırlamak için önce yumurtaları çırpın, ardından şekeri ekleyip tekrar iyice çırpın.
15. Karışım iyice beyazlaşınca mikseri kapatıp unu ekleyip karıştırın. Yarım çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
16. Kabuk için ekşi kremalı jöle şekline benzer bir şekil seçin.
17. Tavayı parşömenle hizalayın ve yağla yağlayın.
18. Bisküvi hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
    
19. Soğutulmuş bisküviyi daha yumuşak ve daha sulu hale getirmek için ekşi krema ve şekere veya meyve suyuna batırın.
    
20. Dondurulmuş ekşi kremalı pastayı birkaç saniye boyunca doğrudan kalıba sıcak suya yerleştirin - bu, pastanın kalıptan veya derin tabaktan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
    
21. Pastayı ıslatılmış pandispanya katmanına aktarın. Pandispanyanın fazla kenarlarını jöle boyutuna göre kesin.
    
22. Pandispanyanın kenarları ekşi krema ile yağlanabilir ve hindistancevizi talaşı serpilebilir veya başka şekilde süslenebilir. Servis yapana kadar buzdolabına koyun.
    

Şenlikli, parlak jöle keki kırık cam, servis yapmadan önce porsiyonlara bölün ve çay veya kahve ile servis yapın. Afiyet olsun!

Evde pandispanya, kurabiye, ekşi krema, süzme peynir ile “Kırık Cam” pastası yapmak için adım adım tarifler

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Seviye
yemek tarifi

1873

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

6 gr.

7 gr.

Karbonhidratlar

38 gr.

241 kalori.

Seçenek 1: Klasik Kırık Cam Kek

Kırık Cam, rengarenk jöle parçalarının bulunduğu çok güzel bir pastanın adıdır. Tatlı, özellikle kesildiğinde etkileyici görünüyor. Kırık Cam pastanın klasik tarifi sıradan bir ev yapımı pandispanya içerir. Çok azına ihtiyacınız var, bu yüzden pastayı sadece iki yumurtadan hazırlıyoruz. Doldurmak için iki torba jöleye ihtiyacınız olacak. Farklı renklerde olması arzu edilir.

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 500 gr ekşi krema %20;
• 50 gr un;
• 50 gr un;
• 3 şeftali;
• 70 mi su;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 2 torba jöle;
• 14 gr jelatin;
• 175 gr şeker.

Klasik Kırık Cam pastasının adım adım tarifi

Yumurtaların mikserle çırpılması gerekiyor. İyi bir köpüğe getirin, kütle artmalı, ardından şeker (75 g) eklenmelidir. Kum eriyene kadar çırpmaya devam edin. Unu ekleyin, karıştırın, 22 cm'lik bir kalıpta ince bir kek pişirin, yeterli hamur olmadığı için tam anlamıyla 15 dakikada hazırlanacaktır.

Jelatini suyla karıştırıp şişmesine izin verin. Jöleyi talimatlara göre seyreltiyoruz. Farklı kaselere dökün, buzdolabına koyun, sertleşmesi gerekir. Sürecin sürüklenmemesi için bunu önceden yapabilirsiniz.

Ekşi kremayı şekerle karıştırın, vanilin ekleyin. Soyulmuş şeftalileri parçalara ayırın. Dondurulmuş çok renkli jöleyi de kestik. Jelatini eritin ve ekşi kremayla karıştırın. Kremayı birkaç saniye çırpın.

Soğuyan kekin üzerine keki birleştireceğimiz bir kase yerleştirin. Fazlalıkları kesip pandispanyayı kaseden biraz daha küçük yapıp içine düşmesini sağlıyoruz. Süslemeleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bunları ekşi kremaya dökün, şeftali parçaları ve jöle ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Streç filmi bir kaseye yerleştirin. Karışımı ekşi krema, jöle ve şeftali ile yayın. Düzleştiriyoruz, boşluk kalmamalı. Kesilmiş kabuğu bir kaseye yerleştirin ve bastırın. Pastayı yedi saat buzdolabına koyun. Kekin kurumaması için bisküvinin üzerinin kapatılması tavsiye edilir.

Belirtilen sürenin sonunda donmuş kütlenin bulunduğu kaseyi açın. Düz bir tabakla örtün ve ters çevirin. Streç filmi çıkarıyoruz ve kırık camlı güzel pastaya hayran kalıyoruz.

Taze şeftaliniz yoksa konserve meyve kullanabilirsiniz. Ananas da güzel bir pasta yapar. Sadece muz uygun değildir, zamanla kararır.

Seçenek 2: Kurabiyeli “Kırık Cam” pastasının hızlı tarifi

Pandispanya yapmak, soğutmak, çırpmak en hızlı işlemler değildir, bazen bunlara zaman kalmaz. İşte o zaman kurabiyeler kurtarmaya gelir. Ayrıca onunla harika bir Kırık Cam pastası da yapabilirsiniz. Ekşi krema ve marmelat ile tarif. Çok renkli jöle hazırlama ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Şekerdeki en sıradan marmelatı alıyoruz.

İçindekiler

• 170 gr kurabiye;
• 80 gr tereyağı;
• 150 gr çok renkli marmelat;
• 100 gr çilek;
• 15 gr jelatin;
• 600 gr ekşi krema;
• 150 gr şeker;
• 50 mi su;
• 1 büyük armut.

Hızlı bir şekilde Kırık Cam Kek nasıl yapılır?

Kurabiyeleri ve yumuşak tereyağını öğütün. Sıcak tutmak için zamanınız yoksa su basabilirsiniz. İstenilen büyüklükteki pastayı filmin üzerine koyup tahtaya yapıp dondurucuya koyuyoruz. Orada hızla sertleşecek, ihtiyacımız olan şey bu.

Kek sertleşirken jelatini suya batırın. Eğer anında olursa fazla zaman almaz. Ekşi kremayı şekerle karıştırın, eritilmiş jelatin ekleyin.

Marmelatı ve armudu doğrayın. Çilekler büyükse onları da kesebilirsiniz. Hepsini ekşi krema kremasına dökün ve karıştırın. Bir kaseye dökün. Pastayı kurabiyelerin içinden çıkarıp kremanın üzerine yerleştirip bastırıyoruz. “Kırık Cam” pastasını tamamen sertleşene kadar buzdolabında bırakıyoruz, dondurucuya koyamazsınız.

Kurabiyelerin yanı sıra genellikle ince olan, çapı oldukça geniş olan ve istenilen boyut ve şekildeki bir katmandan kesilmesi kolay olan kek için hazır pandispanya da kullanabilirsiniz.

Seçenek 3: Kırık Cam Kek (süzme peynirli tarif)

Kırık Cam pastanın lorlu versiyonu farklı bir tada sahiptir. Tatlı daha zengin, daha ilginç ve biraz daha fazla malzeme gerektiriyor. Ekşi krema da eklenir. Aşağıdaki tarif, torbalarda jöle kullanılmasını gerektirir. Satın alamadıysanız (veya yemek pişirmek istemiyorsanız), marmelatla değiştirebilirsiniz. Bu seçenek pandispanya içermez.

İçindekiler

• 500 gr süzme peynir;
• 250 gr ekşi krema;
• 2 torba jöle;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 17 gr jelatin;
• 2 kivi;
• 1 armut veya şeftali.

Nasıl pişirilir

Jelatini 50 ml suyla birleştirin; sade sütle değiştirebilirsiniz. 25 dakika bekletin. Poşetlerdeki jöleyi talimatlara göre hazırlayın ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin.

Blenderınız varsa süzme peyniri püre haline getirmenize gerek yoktur. Şeker ve ekşi kremayla karıştırın, her şeyi bir kasede birlikte çırpın. Blenderınız yoksa önce silin, ardından diğer malzemelerle karıştırın. Çok tatlı bir kek istemiyorsanız kum miktarını azaltabilirsiniz.

Soyulmuş kivileri doğrayın, pastaya parlaklık katacaktır. Bir armut veya başka hafif bir meyveyi küçük küpler halinde doğrayın. Her şeyi süzme peynirin içine dökün, doğranmış jöleyi ekleyin ve hafifçe karıştırın, parçaları ezmemeye çalışın, şeklini korumalıdırlar.

Herhangi bir büyüklükteki kaseyi film veya torba ile örtün, eklenen tüm malzemelerle birlikte lor kütlesini yerleştirin. Düzleştirin ve buzdolabına koyun. Yaklaşık beş saat sonra pasta ters çevrilebilir. Jelatin iyiyse tatlı daha da erken sertleşecektir.

Aniden kaseye film koymayı unuttuysanız, bir dakika sıcak suya koyup ters çevirmeniz gerekir, kek sorunsuz bir şekilde ayrılacaktır.

Seçenek 4: Kırık Cam Kek (yoğurtlu ve çikolatalı tarif)

Popüler meyveli yoğurtlu kekin bir çeşidi. İlginç malzemelerden çok iştah açıcı ve aromatik bir lezzet ortaya çıkıyor. Jöle yerine marmelat kullanılıyor, ayrıca farklı renklerde meyve ve meyveler de mevcut.

İçindekiler

• 700 mililitre yoğurt;
• 170 gr marmelat;
• 1 kivi;
• 1 portakal;
• 100 gr çilek;
• 70 gr beyaz çikolata;
• 100 gr böğürtlen veya yaban mersini;
• 30 gr jelatin;
• 1 ince pandispanya.

Adım adım tarif

Jelatini yarım bardak suyla karıştırıp şişene kadar bekleyin, ardından ısıtın ve yoğurtla birleştirin. Zevkinize göre seçiyoruz. Beyaz çikolatayı rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayıp yoğurdun içine dökün.

Bisküviyi bir kasede kesin, geri kalanını ufalayın, jelatinli yoğurdun içine dökün. Oraya marmelat da ekleyin. Parçalar başlangıçta büyükse, kesin.

En sonunda portakalı kesin, dilimleri soyun, kiviyi soyun, meyveleri yıkayın. Yoğurtlu karışıma ekleyin, meyveleri ezmemeye dikkat ederek hafifçe karıştırın.

Hepsini bir kaseye koyun. Kalan bisküviyi üzerine kapatıp yapışıncaya kadar bastırın. Sertleşinceye kadar serin bir yere koyun.

“Kırık Cam” pastası küçük porsiyonlarda da yapılabilir. Jöle içlerinde daha hızlı sertleşecek ve ayrıca bu porsiyon ilginç görünüyor, hiçbir şeyi kesmenize veya yeniden düzenlemenize gerek yok, sadece kalıbı bir tabağa ters çevirin.

Seçenek 5: Kırık Cam Kek (krakerli tarif)

Bu basitleştirilmiş versiyon için pandispanya yapmanıza da gerek yok, ancak vanilyalı krakere ihtiyacınız olacak. Ayrıca “Kırık Cam” pastasının tarifinde çok renkli jöle kullanıyoruz, üç poşet alıp talimatlara göre seyreltip, süreci geciktirmemek için önceden buzdolabında sertleşmesini sağlıyoruz.

İçindekiler

• 3 torba jöle;
• 650 gr ekşi krema;
• 2 kivi;
• 30 gr jelatin;
• 1 portakal;
• 300 gr kraker;
• 150 gram şeker;
• 1 paket vanilya.

Nasıl pişirilir

Jelatini 80 ml su ile karıştırın ve talimatlara göre demlenmesini sağlayın. Jöleyi önceden hazırlayıp buzdolabında saklayıp sonra parçalara ayırıyoruz. Kraker büyükse, onu birkaç parçaya bölün. Bunu daha az kırıntı olacak şekilde yapmaya çalışıyoruz.

Ekşi krema ve şekeri çırpın. Vanilyayı ekleyin. Jelatini eritip hazırlanan kremaya ekleyin. Çok renkli jöle ve kraker parçalarını dökün. Karıştırmak.

Meyveleri küçük parçalar halinde kesin, en sonunda ekleyin ve tekrar karıştırın. Kütlenin tamamını kalıba koyup beş saat buzdolabında bırakıyoruz. Üst kısmın kapatılması tavsiye edilir. Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın.

Bitmiş jöleyi daha yoğun hale getirmek için paketin üzerindeki talimatlarda belirtilenden daha az su kullanıyoruz. 0,5-1 cm'lik bir tabaka halinde küçük kaselere dökmek daha uygundur, daha sonra soğuyup sertleşecektir.

Blogu ziyaret eden herkese merhaba))

Uzun zamandır kek tarifi vermiyordum)) Ve elimde sadece sıcak havalara uygun, yağlı, ağır keklerin iyi gitmediği "Kırık Cam" adında bir tane var.

Ben genellikle yaz aylarında pişiriyorum, çok kolay ve çok lezzetli.

Pasta çok meşhurdur, belki bu tarife henüz rastlamadınız ya da rastladınız ama henüz pişirmeyi denemediniz, o halde şimdi tam zamanı.

Size bir “taban kek”, adım adım fotoğraflı, pandispanya, ekşi krema ve jöle içeren bir “Kırık Cam” kek tarifi vereceğim, çünkü bazen pandispanyayı kurabiyelerle değiştirdiklerini biliyorum (alternatif olarak hazır bir tane de satın alabilirsiniz) pandispanya yapılmış), bazen pastanın içine meyve de ekleniyor, henüz denemedim o yüzden meyveyle ne kadar lezzetli olur bilemiyorum.

Tek sorun şu ki, meyve eklerseniz ananas, kivi, mango ve papaya eklememelisiniz çünkü jelatinin sertleşmemesine neden olan bir enzim içerirler, ancak yemek kitaplarında söylendiği gibi bu teoriktir ve teori ve pratik bunu sağlar. her zaman çakışmaz))

Peki hazır mıyız? 🙂

“Kırık cam” pastası, fotoğraflı tarif

İhtiyacımız olacak:

Bisküvi için:

Krema için:

Lütfen bunun başlangıçta kullandığım temel tarif olduğunu unutmayın, ancak benim zevkime göre kek için yeterli ekşi krema yok. Bu nedenle miktarını bir buçuk kat arttırıyorum. Yani krema için: 3 su bardağı ekşi krema, 0,75 su bardağı şeker ve yaklaşık 25 gram jelatin. Elbette seçeneği kendiniz seçersiniz.

Kısa tarif

Talimatlara göre torbalardan renkli jöle hazırlayın. Sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Dondurulmuş jöleyi kareler halinde kesin.

Bisküvi:

Yumurtaları, şekeri, unu çırpın. Bisküviyi pişirin, soğutun. Küçük kareler halinde kesin.

Krem:

Jelatini (sıradan) suya batırın, 10 dakika bekletin, ocakta veya mikrodalgada çözün.

Ekşi kremayı şekerle çırpın. Karıştırırken vanilin ve soğutulmuş jelatin ekleyin.

Toplantı:

Derin tabakları selofan veya şekerleme filmi ile kaplayın. Alternatif jöle ve bisküvi parçalarını, periyodik olarak krema dökerek yerleştirin. Kapatın ve soğutun. Servis yapmadan önce bir tabağa ters çevirin.

Pasta "Kırık Cam", evde adım adım fotoğraflı tarif

Ve her zamanki gibi, adım adım fotoğraflar ve ben de bunun gibi tarifleri seviyorum ve umarım yemek pişirmeniz sizin için daha uygundur.

Öncelikle poşetlerden jöleyi hazırlayın. Güzellik için farklı renklerde jöle almak daha iyidir.

Jölenin Belarusça veya benzeri olması şartıyla genellikle 4 paket alıyorum (benzeri Rusça ve Ukraynaca, Lehçe aldım ve aynı paketten neredeyse iki kat fazla alıyorsunuz).

Jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.

Önemli bir nüans: Jölenin normalden daha sıkı bir kıvama sahip olması için 50 gram daha az su alın.

Her rengini ayrı ayrı hazırlayıp farklı formlara döküp sertleşmesi için buzdolabına kaldırdık.

Şu anda bisküviyi hazırlayın. Yumurtaları bir bardak şekerle kabarık olana kadar çırpın, un ekleyin, güvenilirlik için bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Kalıba dökün ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirmek için fırına koyun.

İşte zaten hazır. Pandispanya bu fotoğraftakinden daha ince olacak çünkü iki kek için çift parti yaptım.

Krema için.

Daha önce de yazdığım gibi, bu miktarda krema bana yeterli gelmiyor, bu yüzden bir buçuk porsiyona ayırmanızı öneriyorum.

Yani kremanın oranları şu şekilde olacaktır: 3 su bardağı ekşi krema ve 0,75 su bardağı şeker. Teorik olarak jelatin miktarının 18 gramdan 23 grama çıkarılması gerekiyor, ancak burada "kesinlikle" önemli olmayacak, biraz daha fazla veya daha az eklersek, iyi jelatin kremayı istenen durumda "tutacaktır" .

Sıradan jelatini soğuk suya batırın, 10 dakika beklettikten sonra ocakta su banyosunda veya mikrodalgada çözün (mikrodalgada yaklaşık 40 saniye içinde eriyecektir).

Bu sefer hazır jelatinle pişirmeye çalıştım (hemen sıcak suyla dolduruluyor ve kaynatılmıyor), ancak geçen sefer işe yaramadı ama bu sefer işe yaradı, muhtemelen jelatin daha iyi hale geldi 😉

Jelatin demlenirken ekşi krema ve şekeri çırpın.

Şimdi şeker-ekşi krema kütlesini ve jelatini karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için jelatine birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, karıştırın ve ardından hepsini kalan kremaya dökün. Vanilini azar azar ekleyerek karıştırın.

Soğuyan bisküviyi küçük küpler halinde kesin.

Dondurulmuş jöleyi bir kesme tahtasına aktarın ve küpler halinde kesin.

Çıkarılması kolay, kesilmesi kolay ve güzel.

Gelecekteki pastayı derin bir kapta oluşturacağız, kubbe şeklinde olursa güzel görünecektir. Hamuru yoğurduğum plastik kaseler kullanıyorum.

Kalıbı selofan veya streç filmle kaplayın. Orijinal tarifte selofanın yağ ile yağlanması gerekiyor, ben yapmadım, kek yağlamadan kolayca çıkıyor. Ancak filmsiz, sadece yağla yağlanmış formda daha kötü çıktı.

Bisküvi parçalarını jöle parçalarıyla serpiştirin.

Ekşi kremayı periyodik olarak karışıma dökün.

Her şey hazır olduğunda, üstünü selofan "kuyruklarıyla" örtün; yeterli değilse, üstünü selofan veya streç filmle örtün ve tercihen bir gece buzdolabına koyun.

Kek sertleşince tabağa ters çevirin. Genellikle filmle birlikte döner, çıkarılması kolaydır.

Birdenbire pastayı çıkaramazsanız, ters çevirmeden önce kekin bulunduğu tabağı birkaç saniye sıcak suya koyun, ancak bu yönteme hiç ihtiyacım olmadı.

İsteğinize göre süsleyin, seçenekler hindistan cevizi veya çikolatadır.

Bu sefer Hindistan cevizi gevreğim var.

Çayınızın tadını çıkarın :) Pasta çok şık görünüyor ve tatil masasına çok yakışıyor.

Buna ek olarak, bir ev kutlaması için masaya başka bir pasta hazırlayabilirsiniz, ancak yalnızca ciğerli olanı, adım adım tarifine bakın.

Ve gerçekten yemek pişirmek istemiyorsanız) veya zamanınız yoksa, kesme seçeneklerine dikkat edin: et, meyve ve sebzeler.

Kırık Cam jölesi nasıl hazırlanır? Bu tatlının tarifi biraz daha detaylı olarak sunulacak. Ayrıca size bir çocuk partisi için lezzetli ve çok güzel bir pastayı nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayacağınızı da anlatacağız.

Jöle “Kırık Cam”: tarif harika tatlı

Bu lezzet farklı şekillerde yapılabilir. Acemi bir aşçının bile ustalaşabileceği en basit ve en kolay yöntemi sizlere sunacağız.

Kırık Cam Jöle yapmak için hangi malzemeler gereklidir? Hazırlanmasının tarifi aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirir:

• anlık jelatin - yaklaşık 50 g;
• kalın ekşi krema - kavanozlar;
• içme suyu - 1,3 bardak;
• çok renkli meyve suları (elma, portakal, kiraz vb.) - her biri 1,3 bardak;
• beyaz şeker - birkaç büyük kaşık.

Jelatinin seyreltilmesi

Ekşi krema ile “Kırık Cam” jölesi yapmaya rengarenk bir lezzet hazırlayarak başlamalısınız. Bunun için elma, portakal kullanmaya karar verdik ve dilerseniz sadece suyla seyreltilmesi gereken farklı tatlara sahip hazır toz satın alabilirsiniz.

Meyve sularını hazırladıktan sonra jelatini seyreltmeye başlamanız gerekir. Bir bardağa (20 g ürün) dökülüp ılık olarak dökülmesi gerekir.Bu durumda ürünün 40 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Bu durumda jelatinin iyice şişmesi gerekir. Gelecekte biraz ısıtılması gerekiyor (tercihen su banyosunda). Sonuç olarak, amacına uygun olarak derhal kullanılması gereken hafif ve şeffaf bir sıvı almalısınız.

"Kırık cam" hazırlanması

Ekşi kremalı Kırık Cam jöle, çocuk partilerinde tatlı olarak sıklıkla kullanılır. Sonuçta neredeyse tüm çocuklar tatlı ve parlak ikramlardan hoşlanır.

"Kırık cam" hazırlamak için önceden birkaç kase hazırlamanız gerekir. Meyve sularını bunlara (ayrı ayrı) dökmeli ve ardından birkaç büyük kaşık şeker eklemelisiniz. Daha sonra çözünmüş jelatini içlerine dökmeniz ve bileşenleri her bir kasede iyice karıştırmanız gerekir. Sonuç olarak, hemen soğuğa konulması gereken üç parlak sıvı kütlesi elde etmelisiniz.

Kiraz, elma ve elmayı sert ve elastik bir jöleye dönüşene kadar buzdolabında saklamak gerekir. Birkaç saat sonra çıkarılmalı, devrilmeli ve küp veya elmas şeklinde kesilmelidir. Daha sonra “kırık camın” karıştırılıp bardaklara veya fincanlara dağıtılması gerekiyor.

Temelin hazırlanması

Tarifini düşündüğümüz “Kırık Cam” jölesi çok tatlı ve lezzetli çıkıyor. Tatlının fazla şekerli çıkmasını önlemek için taze bir bazla seyreltilmesi tavsiye edilir. Hazırlamak için kalan jelatinin içine ılık kaynamış su dökmeniz ve ardından 40 dakika şişmeye bırakmanız gerekir. Bundan sonra kalın ve yapışkan kütle ateşte ısıtılmalı ve bir elekten geçirilmelidir.

Açıklanan tüm adımları gerçekleştirdikten sonra taze ekşi kremayı derin bir kaseye koymanız, üzerine büyük bir kaşık dolusu şeker eklemeniz ve ardından içme suyunu dökmeniz gerekir. Tüm ürünleri birlikte karıştırdıktan sonra üzerlerine jelatin (çözünmüş) ekleyin. Bu noktada tabanın hazırlanması süreci tamamlanmış sayılır.

Parlak ve güzel bir tatlı yaratıyoruz

Aşağıda “Kırık Cam” pastasının nasıl yapıldığını anlatacağız. Şimdi size bir çocuk partisi için sıradan bir inceliğin nasıl oluştuğunu anlatmak istiyorum.

Süt bazı hazırlandıktan sonra, daha önce çok renkli jölenin yerleştirildiği kaselere hemen dökülmelidir. Bu durumda ekşi krema kütlesi çok renkli parçacıkları tamamen kapsamalıdır. Bu durumda tatlının tekrar birkaç saat buzdolabında saklanması gerekir.

Nasıl hizmet edilir?

Elbette "Kırık Cam" jöle kekinin yapımı, yukarıda tarifi verilen sıradan tatlıdan çok daha uzun sürüyor. Bu nedenle ev yapımı lezzetleri hızlı bir şekilde hazırlamak için bu seçeneği kullanmanızı öneririz.

Ekşi krema karışımı tamamen sertleştikten sonra kaseler buzdolabından çıkarılmalı ve içindekiler tabaklara konulmalıdır. Bunu yapmak için bulaşıkları ters çevirmeniz yeterlidir. Bu tatlının bir fincan çay ile birlikte masaya servis edilmesi tavsiye edilir.

Kırık Cam Kek: Tarif

Misafirlerinize porsiyonluk jöle yapmak istemiyor, onları büyük ve lezzetli bir pastayla şaşırtmak istiyorsanız bu tarifi kullanmanızı öneririz. Mağazadan satın alınan tatlıların aksine çok daha lezzetli ve daha güzel çıkıyor.

Kırık Cam Kek yapmak için hangi ürünlere ihtiyaç vardır? Bu inceliğin tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• kuru krakerler (yuvarlak olanları almak daha iyidir) - yaklaşık 300 g;
• anlık jelatin - 30 g;
• paketlerde renkli jöle (çilek, elma, portakal) - 3 adet;
• kivi, portakal ve muz - her biri 1 meyve;
• orta yağlı ekşi krema - yaklaşık 500 g;
• beyaz şeker - yaklaşık 100 gr.

Renkli jöle yapımı

Kırık Cam jöleden kek oluşturmadan önce doğru şekilde hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için paketlerdeki tatlı toz ayrı kaselere dökülmeli ve ardından paketin üzerinde belirtildiği gibi su ile seyreltilmelidir.

Homojen bir sıvı kütleye sahip olduğunuzda hemen buzdolabına koymanız gerekir. Jölenin sertleşmesi birkaç saat sürebilir. Bu sürenin sonunda renkli incelik çıkarılmalı ve rastgele küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Meyvelerin işlenmesi

Krakerli “Kırık Cam” pastasını özellikle lezzetli hale getirmek için olgun meyvelerle pişirilmesi tavsiye edilir. Portakal, kivi ve muz almaya karar verdik. Bu malzemeler iyice yıkanmalı, soyulmalı ve jöle ile aynı parçalara kesilmelidir.

Ayrıca yaklaşık 200 gr krakerleri ayrı bir kaseye koyup elinizle 3-4 parçaya ayırmanız gerekiyor.

Kek için temel oluşturma

Ekşi kremadan böyle bir tatlının temelini oluşturmak daha iyidir. Şekerle birleştirilip çatal veya mikserle iyice çırpılmalıdır. Daha sonra jelatini suyla karıştırıp şişmesine izin vermelisiniz. Daha sonra ürün homojen bir sıvı kütlesi elde edilene kadar hafifçe ısıtılmalıdır. Hafifçe soğuduktan sonra ekşi kremaya dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

Jöleli kek nasıl düzgün şekilde oluşturulur?

Açıklanan tüm adımları tamamladıktan sonra tatlıyı oluşturmaya başlamanız gerekir. Bunu yapmak için herhangi bir kabartma kalıbı (derin) alıp biraz bitkisel yağla yağlamanız gerekir. Gelecekte pastamızın duvarlardan kolayca uzaklaşabilmesi için bu gereklidir.

Hazırlanan kabın içine doğranmış meyveleri ve kırık krakerleri koymanız gerekiyor. Bundan sonra tüm bileşenler büyük bir kaşık kullanılarak dikkatlice karıştırılmalıdır. Gelecekte önceden hazırlanmış ekşi krema bazıyla doldurulmaları gerekiyor. Üstelik tüm ürünleri tamamen kapsamalıdır.

Son olarak tatlının yüzeyine bir kat kraker yerleştirilmesi tavsiye edilir. Çerezlerin batmaması, ancak "yüzer" kalması için bu son derece dikkatli yapılmalıdır. Bundan sonra oluşan kek soğuğa konulmalı ve 3 saatten az bir süre bu durumda tutulmalıdır. Bu süre zarfında jelatinli ekşi krema karışımı tamamen sertleşmelidir.

Ev yapımı lezzetlerin masaya doğru şekilde sunulması

Artık biliyorsunuz ki meyveli “Kırık Cam” evde yapımı çok kolay bir pasta. Jöle inceliği sertleştikten sonra tamamen hazır kabul edilir. Buzdolabından çıkarılıp büyük bir kek kalıbına konulmalıdır. Bu, kabı düz bir tabak üzerine çevirerek yapılmalıdır. Herhangi bir nedenle kek kalıptan çıkmazsa kasenin birkaç saniye sıcak suya indirilmesi gerekir. Bu işlem jelatinin kısmen çözülmesine ve ardından duvarlardan çıkarılmasına katkıda bulunacaktır.

Meyveli ve krakerli jöle lezzetini pasta tabağına yerleştirerek davetli misafirlerinize hemen servis edebilirsiniz. Bu tatlının kesitte çok güzel ve parlak göründüğüne dikkat edilmelidir. Bu arada istenirse servis yapmadan önce bu pastanın yüzeyi taze meyveler, meyveler veya çırpılmış krema ile süslenebilir.

Ekşi krema ve meyveli jöle harika bir yaz tatlısıdır. Hamur yoğurmak ve kek pişirmekle kendinizi yormadan, birkaç dakika içinde evde sadece günlük hayatınızı değil tatil masanızı da süsleyecek Kırık Cam kek yapabilirsiniz.

Ekşi krema yerine, püre haline getirilmiş süzme peynir veya yoğurt gibi diğer fermente süt ürünlerinin kullanılmasına izin verildiğini belirtmek isterim.

Klasik kek tarifi, çok renkli marmelat parçaları, taze ve konserve meyveler ve kurabiye kırıntıları içeren ekşi kremalı jöleyi içerir. Bazı durumlarda kekin sünger tabanı vardır. Bu tatlı o kadar güzel ve iştah açıcı görünüyor ki insanlar onu her tatile, özellikle de çocuklara hazırlamaya çalışıyor.

Çocuklar alışılmadık görünümden hoşlanacak ve birkaç porsiyonu memnuniyetle deneyeceklerdir. Çok renkli jöle parçaları beyaz bir arka planda göze çarpıyor, bu yardımcı olamaz ama çocukları ve yetişkinleri de cezbeder.

Jöleli keki doldurmak için yuvarlak bir kek kalıbına veya normal yarım daire şeklinde bir kaseye ihtiyacınız olacak. Pastayı zamanında servis etmek için süreyi hesaplayın çünkü jölenin sertleşmesi birkaç saat sürer.

Tatlı tarifi Kurabiye ile kırık cam

0,3 kg kurabiye (Pişmiş süt en iyi sonucu verir); 0,270 kg toz şeker; jelatin ve vanilya şekerinin her birinden birer paket; 0,9 kg yağ (%20'den az değil) ekşi krema. Evet, ayrıca sarı, kırmızı ve yeşil olsun, farklı renklerde 3 torba jöleye ihtiyacınız olacak.

Şimdi bahsedeceğimiz kek pişirmeden hazırlanıyor. Bu haber şüphesiz hamurla uğraşmayı pek sevmeyen ev kadınlarını memnun edecektir. Ve yaz sıcağı fırını açmaya ve mutfaktaki sıcaklığı 5-10 derece daha yükseltmeye hiç de elverişli değil.

Pasta görünümüyle büyüleyici: çok renkli jöle ve kurabiye parçaları ekşi krema tabanına serpiştirilmiş. O sadece sana işaret ediyor. İyi haber şu ki, tatlıyı bir saatten kısa sürede hazırlayabilirsiniz, gerisini buzdolabına bırakın.

Kırık Cam Tatlısının Hazırlanışı:

1. Mağazadan satın alınan paketlerden önceden jöle yapın. Her torbayı gerekli miktarda suyla doldurun, çözünene kadar karıştırın ve kalıplara dökün. İkramları gece boyunca soğuk bir yere koyun, bu süre zarfında sertleşecek ve parçalara ayrılmaya hazır hale gelecektir.
2. Granül jelatini suyla doldurun, şimdi soğutun ve birkaç dakika şişmesine izin verin (talimatları okuyun).
3. Bir blender kullanarak toz şekeri ekşi krema ile çırpın. Dikkatli olun ve kütlenin ayrılmadığından emin olun. Bu nedenle, bir dakika boyunca birkaç yaklaşım yapın (3-4 yeterlidir).
4. Bu arada jelatin şişti ve göreviniz onu düşük ateşte eritmek. Kabı ocaktan alın ve sıvıyı soğutun. Bir deredeki ekşi kremaya dökün ve çırpın.

Jöleli kek yap adım adım talimatları izleyerek:

1. Kalıbı birkaç saniye sıcak suya batırarak tahtaya üç çeşit jöle yerleştirin. Herhangi bir boyutta küpler halinde kesin.
2. Kurabiyeleri sıkı bir plastik torbaya koyun ve oklava ile yuvarlayarak iri kırıntılara bölün.
3. Jöle parçalarını ve kurabiyeleri ekşi kremayla karıştırın ve yarım daire biçimli bir kaseye yerleştirin. Pastayı serin bir yerde sertleşmeye gönderin.
4. Sabah tatlı kasesini sunum tabağına ters çevirin. Pastanın çıkarılmasını kolaylaştırmak için tavayı kaynar suda veya buharda birkaç saniye tutun.
5. Ortaya çıkan güzelliği bir buçuk saat daha soğutun ve servis yapın.

Pişmeyen jöleli kek Kırık cam sadece ekşi krema ile hazırlanmaz. Bu laktik asit ürünü, daha sağlıklı ve daha az kalorili süzme peynirin yerini başarıyla alacaktır. Bebeği kalsiyum rezervlerini gönüllü olarak yenilemeyi reddeden ebeveynler için, size bir numara kullanmanızı ve süzme peynirden lezzetli bir jöleli kek yapmanızı tavsiye edebiliriz.

Tatlıyı hazırlamak için yaklaşık bir saat zamana ihtiyacınız olacak ve aşağıdaki listedeki ürünler:

pandispanya veya bisküvi kurabiyeleri; birer paket kuş üzümü, limon ve elma jölesi; 400 ml ağır krema; 150 gr beyaz çikolata; 2 yumurta akı; 80 ml portakal suyu ve aynı miktarda toz şeker; 200 gramlık yüksek yağlı süzme peynir paketi; 5 adet tabaka jelatin.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Bir gece önce paketlerdeki jöleyi farklı kalıplara dökün. İyi bir sertleşme için talimatlara uyun ve gerektiği kadar su kullanın.
2. Kalıpları buzdolabı rafına yerleştirin.
3. Ertesi gün üç jöleyi de çıkarın ve bıçağı sıcak suya batırarak küpler halinde kesin.
4. Renkli küpleri bir kaseye yerleştirin ve zarar görmemeleri için dikkatlice karıştırın.

Pastayı şekillendirin:

1. Kelepçeli kalıbın tabanına streç filmi yerleştirin.
2. Üzerine pandispanyayı yerleştirin ve şurupla ıslatın.
3. Kek istenilen kıvama gelince süzme peyniri silin. Elek yerine bir blender kullanabilirsiniz, asıl mesele kütlenin homojen ve havadar hale gelmesidir.
4. Yaprak jelatinini çeyrek saat kadar soğuk suda bekletin.
5. Çikolatayı parçalara ayırın ve buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin.
6. Yağ içeriği% 30-33 olan kremayı soğutun ve çırpın.
7. Portakalın suyunu sıkın, ısıtın ve şişmiş jelatin yapraklarının üzerine dökün.
8. Süzme peyniri şekerle çırpın, eritilmiş ılık çikolata, jelatin ve portakal suyunu ekleyin. Karıştırmak.
9. Çırpılmış kremayı ve köpüklü yumurta aklarını yavaşça katlayın. Karışımın çökelmesini önlemek için bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru çevirin.
10. Bitmiş lorlu suflenin içine jöle küplerini dökün, karıştırın ve halihazırda pandispanyanın bulunduğu kalıba dökün.
11. Pastayı buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin, örneğin 7-8.

Hafif bir yaz pastası tarifi Yoğurtla yapılan kırık cam

Meyveli jöleli kek, kalori sayan ve sağlıklı beslenmeye çalışanlar için harika bir çözüm. Fırınlamadan tatlı yemekleri, sıcak bir günde size mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır; bazen küçük çocuklara sunmak istemeyeceğiniz dondurmaya bir alternatiftirler.

Pastayı hazırlamak yaklaşık bir saat sürecektir, ancak servis etmek için bir gece daha beklemeniz gerekecektir. Yumuşak posası olduğu sürece herhangi bir meyveyi kullanın. Mevsimsel veya egzotik olanları, kısacası tercih ettiklerinizi alın.

Bisküviyi hazırlamak için (tabanın rolünü oynar), şunları yapın:

bir buçuk bardak birinci sınıf un; 4 yumurta; 250 gr toz şeker; yarım paket kabartma tozu ve 20 gr nişasta
Doldurma aşağıdakilerden oluşur: bardak şeker; yarım bardak su; 3 büyük kaşık granül jelatin; 500 ml doğal yoğurt ve vanilya şekeri.
Doldurmak için meyveler: 2 portakal ve muz; yarım bardak yaban mersini veya kuş üzümü.

Pişirme işlemine bisküvi ile başlayın:

1. Yumurtaları derin bir kapta iyice çırpın.
2. Vanilya ve toz şekeri ekleyin.
3. Unu nişastayla birlikte eleyin ve parça parça kabarık yumurta karışımına ekleyin.
4. Fırını 190 derecede açın ve bisküvi hamurunun bulunduğu formu yarım saat kadar oraya koyun. Herkesin fırını farklı olduğundan pastanın durumunu cam kapıdan takip edin ancak ilk 20 dakika açmayın.
5. Tahta bir kıymık veya kürdan kullanarak pastanın pişip pişmediğini kontrol edin ve tel ızgara üzerinde soğutun.

Şimdi yoğurt dolgusunu hazırlamanız gerekiyor:

1. Jelatini suyla karıştırıp yarım saat bekletin.
2. Bu arada yoğurdu şeker ve vanilyayla çırpın.
3. Jelatini kısık ateşte eritin, soğutun ve ince bir akıntı halinde tatlı yoğurdun içine dökün. Topak oluşumunu önlemek için karışımı sürekli çırpın.

Fotoğrafta gösterilen kırık cam tatlısını sıradan yarım daire biçimli bir kapta toplayacağız:

1. Soğuyan pandispanyayı küp şeklinde kesin.
2. Meyveleri soyun ve filmi çıkarın. Muzları dilimler halinde, portakalları yarım dilimler halinde kesin. Büyük yaban mersinlerini ikiye bölün, küçük olanları orijinal hallerinde bırakın.
3. Bir kaseyi gıdaya uygun streç filmle kaplayın.
4. Meyve ve bisküvi küplerinden oluşan karışımı ekleyin.
5. Üzerine pişmemiş yoğurtlu jöleyi dökün.
6. Ortaya çıkan yapıyı gece boyunca (en az 8 saat) buzdolabına koyun.
7. Servis yapmadan önce, kaseyi ters çevirerek pastayı bir tabağa koyun. Kek iyi kabarmıyorsa kasenin üstünü sıcak suya batırılmış havluyla örtün ve birkaç dakika bekleyin. Yakında tatlı yerine gelecek ve tadıma hazır olacak.

Tatlı tarifi Bisküvi ve meyveden kırık cam

Hafif bir jöleli kek, hamuru yoğurmanız gereken bir pandispanyadan yapılır:

5 yumurta; bardak şeker ve 160 gr beyaz un ve vanilya ve jöle aşağıdakilerden yapılmıştır: bir kilogram yağlı ev yapımı ekşi krema; iki paket jelatin; 370 gr şeker.
Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak: 2 mandalina; 2 kivi; bir bardak çok renkli jöle (portakal, çilek ve limon).

İlk önce pandispanyayı pişirin:

1. Yumurtaları önce saf haliyle, ardından şeker ve vanilya ilavesiyle çırpın.
2. Unu ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Pandispanyayı sıcak (180 derece) fırında 25-30 dakika pişirin.
4. Keki kalıptan çıkarmadan önce pişip pişmediğini kontrol edin ve soğumaya bırakın.

Paketlerden, paketin üzerinde yazan tarife göre jöle yapın. Sertleştikten sonra kalıplardan çıkarın ve sıcak bir bıçakla küpler halinde kesin. Karıştırın ve serin bir yere koyun.

Dolgu:

1. Jelatini soğuk suyla dökün, şişmesine izin verin ve bir su banyosunda eritin.
2. Ekşi kremayı toz şeker ve vanilyayla çırpın, jelatin kütlesiyle karıştırın.
3. Meyveleri soyun ve doğrayın: kivi dilimler halinde ve mandalina yarım dilimler halinde.

Pastayı silikon veya yaylı kalıpta birleştirin:

1. Alt kısmına bisküvi parçalarını dizin.
2. Bir sonraki katman jöle küpleridir.
3. Daha sonra meyveyi dökün.
4. Üzerine ekşi krema dökün, pürüzsüz hale getirin ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin.
5. Birkaç saat sonra jöle keki bir tabağa ters çevirerek kalıptan çıkarın.
6. Fotoğraftaki gibi meyve dilimleriyle süsleyip servis yapın.