Görünüm ve tat tek kelimeyle muhteşem! Jöleli kek hem yetişkinler hem de çocuklar için her zaman bir tatildir, bu nedenle böyle bir tatlıyı yazın veya kışın hazırlayın.

Masada her zaman alakalı ve popülerdir. Tatlıya düşkün olan herkes çok sevinecek ve bunu hazırlamak için çok fazla çaba harcamayacaksınız çünkü kek pişmeden hazırlanacak ve bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlayacaktır. Ailenizi memnun etmek için meyve ve ekşi krema ile jöle kek yapın.

Ekşi krema ve meyveli jöleli kek, pişirme yok

Meyvelerden muz, portakal ve çekirdeksiz üzüm alacağız. Ancak prensip olarak çilek, kivi, şeftali (kabuksuz) ve ananas da uygundur. Bu meyveleri kek dolgusuna eklemek için parçalara ayırmak kolay olacaktır. Sahip olduklarınızı ve en çok beğendiklerinizi seçin. Çilek mevsiminde bu meyveyi kullanın, kışın ise çilek çok pahalı olduğu için portakal ve muz alabilirsiniz. Jölenin çeşitli tatlarda kullanılabileceğini de belirtmekte fayda var: jöle kivi, elma, ahududu, çilek vb. tatlarla satılıyor. Damak tadınıza uygun lezzeti alın.

O zamandan beri çerezleri kullanacağız. Herhangi birini alıyoruz: bisküvi, kurabiye veya tatlı kraker. Jöle ile birleştirilen kurabiyeler mükemmel tat ve sonuç verir.

Pastayı hazırlamak için jölenin kolayca çıkarılabileceği kelepçeli veya silikon kalıp kullanmak en iyisidir. Böyle bir form yoksa, bir kaseyi veya tavayı streç filmle örtün ve pastanın tüm katmanlarını oraya yerleştirin, ardından ters çevirin ve pastayı filmle birlikte çıkarın. O halde tüm malzemeleri hazırlayalım ve yapımımıza başlayalım. lezzetli bir pasta.

• ekşi krema – 600 gr;
• jelatin – 25 gr;
• su – jelatin için 200 gr ve jöle için 400 gr;
• şeker – 350 gr;
• jöle – 1 paket;
• kurabiyeler – 200 gr;
• çekirdeksiz üzüm – 200 gr;
• turuncu – 1 adet;
• muz – 1 adet.

Hazırlık:

Talimatlara göre jöleyi seyreltiyoruz: 1 torba kuru jöleyi 400 g'a dökün. sıcak su. kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.

En alta silikon kalıpüzümleri yayın (biz kiş-mish çeşidini kullandık) ve soğutulmuş jöleyi dökün. Jöle tamamen sertleşene kadar kalıbı 3-4 saat buzdolabına koyun.

Bu arada kurabiyeleri kesin, biz bisküvi kullandık, yumuşak ve lezzetli oluyor.

Portakalı ve muzu soyun, isteğe bağlı şekillerde kesin: daireler ve küpler.

Jelatini sıcak suyla dökün ve 15-20 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra bir kapta çözünene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.

Ekşi krema ve şekeri bir karıştırıcı kullanarak çırpın, yavaş yavaş soğutulmuş jelatini ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın.

Meyveyi donmuş jöle tabakasının üzerine yerleştirin.

Kurabiye parçalarını üstüne dağıtın ve üstüne ekşi krema dökün. Buzdolabında 5-6 saat, tercihen bir gece bekletin.

Tavayı ters çevirin ve pastayı geniş bir tabağa çıkarın.

Bitmiş pasta şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve tek kelimeyle büyülü görünüyor.

Parça jöleli kek ekşi krema aşağıdaki bileşenleri içerir:

bisküvi hamuru için:

• un ödül- 1 yemek kaşığı.;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Bisküvi hamuru değiştirilebilir kurabiye Çerezler veya kraker.

Jöle-ekşi krema için:

• kalın ekşi krema (en az% 20 yağ içeriği) - 700g;
• kaynamış su, soğutulmuş - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 4 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• muz - 2 adet;
• büyük portakallar - 2 adet;
• mandalina - 4 adet;
• konserve ananas - 1 b.

Lezzetli ve hafif bir tatlı

Ekşi krema ve meyveli jöleli kek sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda kimseyi kayıtsız bırakmayacak hafif bir inceliktir. Ve tatlıya düşkün olanlar için bu pasta mutlak bir nimettir çünkü yüksek kalorili hamur işlerinin yerini mükemmel bir şekilde alır.

Ayrıca yemeğin bir parçası olan jelatin, kalp kasını güçlendirmeye, beyin aktivitesini iyileştirmeye, ayrıca vücudu enerjiyle doyurmaya ve metabolik süreçleri düzenlemeye yardımcı olan faydalı maddelerin kaynağıdır.

Ekşi krema ile jöleli kek yapmanın tarifi çok basittir, özellikle pişirmeden, yani. hamur kurabiyelerle değiştirildiğinde. Tek dezavantajı, jöleli kremanın sertleşmesinin oldukça uzun zaman almasıdır. Ancak pişirme işleminin kendisi fazla zaman almayacaktır. İle jöleli kek ekşi krema ile daha az mide bulandırıcı hale gelir, kurabiyeleri krakerlerle değiştirebilirsiniz.

Jölenin faydaları meyveli kek Ekşi krema ile diğer lezzetlerden önce gelmesi, bu yemeğin gerçek bir fantezi uçuşu alanı olmasıdır. Ekşi krema ile jöle keki tatil masasının "vurgulanması" nasıl yapılır?

Cevap basit: Jöleden güzel ve orijinal bir dekorasyon yapabilirsiniz. Örneğin parçalara ayırın ve üzerine serpin. pandispanya. Veya meyvenin üzerine dökün ve önceden donmuş kütleyi üzerine yerleştirin. hazır pişmiş ürünler. Pastayı daha sulu hale getirmek için kekleri sıvı jöleyle bile ıslatabilirsiniz.

Jöleli kekin ortaya çıkış tarihi 1885 yılına kadar uzanmaktadır. Ve toz halindeki ilk jöle 1845'te ortaya çıktı ve sadece Gıda desteği ve ayrı bir yemek değil.

Bazıları İtalya'yı jöleli keklerin doğduğu yer olarak görürken, diğerleri bu inceliğin Doğu'dan "geldiğine" inanma eğilimindedir. Ancak bu konuda en yaygın görüş, bu şaheserin atasının, mutfak lezzetlerinin eşi benzeri olmayan Fransa olduğu yönündedir.

Böylece jöleli kek ekşi krema veya süzme peynir, pandispanya veya kurabiyelerin yanı sıra çeşitli meyvelerle hazırlanır. Bu sayfa sunar adım adım tarif En popüler seçenek pandispanya, ekşi krema ve meyveli jöleli kekdir.

Adım adım jöleli kek yapımı

Peki ekşi krema ve pandispanya ile jöleli kek nasıl yapılır?

1. Jelatin hazırlayın. Bunu yapmak için soğutulmuş kaynamış su ile doldurun ve jelatin şişene kadar 30 dakika bekletin.

2. Hazırlanın bisküvi tabanı. Bunun için:

1. yumurtaları, şekeri, unu ve sodayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın;
2. boşaltın hazır hamur bir pişirme kabında;
3. 180C'de altın rengi kahverengi olana kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika;
4. bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın;
5. Kek soğuduktan sonra yaklaşık 1,5 x 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin.

3. Meyveyi hazırlayın. Bunun için:

1. mandalina, portakal ve muzları soyun;
2. Mandalinaları dilimlere ayırın, varsa çekirdeklerini çıkarın;
3. Portakalları daire veya yarım daire (istediğiniz gibi) halinde kesin;
4. muzları daireler halinde kesin;
5. Ananaslardaki fazla sıvıyı boşaltın ve parçalara ayırın.

4. Jöle ve ekşi kremayı hazırlayın. Bunun için:

1. şekeri ekşi kremaya dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın;
2. ortaya çıkan kütleyi iyice çırpın;
3. Şişmiş jelatini kısık ateşte (kaynatmayın!), tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın ve soğumaya bırakın;
4. Soğutulmuş jelatini sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekşi kremaya dökün. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

5. Pastayı şekillendirin. Bunun için:

1. derin bir kalıp alın, üzerine ılık su dökün; daha fazla rahatlık için kalıbı streç filmle kaplayabilirsiniz;
2. Narenciyeleri kalıbın tabanına güzelce yerleştirin;
3. Bisküvi parçalarını (veya kurabiyeleri) meyvenin üzerine yerleştirin;
4. Pandispanyanın üzerine ananasları ve muzları yerleştirin, tüm yüzeye yayın ve elinizle hafifçe bastırın - bu şekilde katmanlar birbirine daha sıkı oturacaktır;
5. Malzemelerin üzerine krema dökün;
6. pastayı streç filmle örtün ve pandispanyanın daha iyi ıslatılması için elinizle tekrar bastırın;
7. kekin şekli dondurulduğunda bile kalacak şekilde pişmiş ürünleri bir tabakla örtün;
8. pastayı gece boyunca buzdolabına koyun.
9. Kek sertleştiğinde tavayı ters çevirin ve meyveleri üstte olacak şekilde pastayı bir tabağa çıkarın. Streç filmi dikkatlice çıkarın.

Servis yapmadan önce ekşi krema ve meyveli jöleli kek nane yapraklarıyla süslenebilir.

Gördüğünüz gibi ekşi krema, pandispanya ve meyveli jöleli kek tarifi karmaşık değil, çabuk hazırlanıyor ve en önemlisi sonuç tüm beklentileri aşıyor.

Hazırlanmak gerekli malzemeler kek yapmak için. Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları dikkatlice aklarına ve sarılarına ayırın.

Daha sonra beyazlara yavaş yavaş 0,5 su bardağı şeker ekleyerek sert zirveler oluşana kadar beyazları çırpın.

Ayrı olarak, kütle beyazlaşana ve hacmi artana kadar sarıları kalan şekerle çırpın. Çırpılmış sarıları beyazlara ekleyin.

Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve hamuru dökün, bir spatula ile düzeltin. Hamurlu fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve bisküviyi 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır. Kabuk hafifçe kızarmalı ve üst kısmı kuru olmalı, yapışkan olmamalıdır. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın, parşömenden çıkarın ve soğutun.

Ekşi krema hazırlamak için ekşi kremayı (% 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema almak daha iyidir, ancak% 15 yağ içeriğine sahip ekşi krema da uygundur) pudra şekeri (miktar) ile birleştirmeniz gerekir. toz şeker zevkinize göre ayarlayın) ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mikserle çırpın.
Soğuyan pandispanyayı iki eşit parçaya kesin.

Muz ve kiviyi soyun, ince dilimler halinde kesin.

Bir pandispanyayı yağlayın Ekşi krema, üstüne meyve koyun.

İkinci kek katmanını kremayla yağlayın ve meyvenin üzerine yerleştirin (kuru tarafı üste gelecek). Daha sonra üst ve yanları kaplayın pandispanya ekşi krema ve buzdolabına koyun. Islatıldıktan sonra pastayı beğeninize göre süsleyip servis edebilirsiniz. Pastayı özellikle zarif hale getirecek olan proteinli muhallebi ile süslemenizi öneririm.

Protein hazırlamak muhallebi Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Yumurta sarısına ihtiyacımız yok. Şekeri suyla birleştirin, ateşe verin ve şurubu kaynayana kadar karıştırarak pişirin, ardından ısıyı en aza indirin ve karıştırmadan 7-8 dakika pişirin. Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için az miktarda soğuk suya dökün; top haline gelirse hazırdır (buna "yumuşak top testi" denir).

Sıkma torbasını kremanın ucuyla doldurun.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve yumurta beyazı kremayla süsleyin. Güzellik için üstüne daha fazla meyve koydum: kivi ve soyulmuş mandalina dilimleri. Meyveli ve ekşi kremalı en narin pandispanya hazır. Keklerin ıslanıp servise hazır hale gelmesi için birkaç saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

• Hamur için margarini (yumuşatılmış) şekerle çırpın, ekşi krema ekleyin. Daha sonra un ve sodayı ekleyin. Karışım. Yoğurmak elastik hamur daha sonra 4 parçaya bölün. Her topu yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Fırın tepsisi büyükse tüm parçalar aynı anda pişirilebilir.
• Krema için yağlı ekşi kremayı şekerle karıştırın ve kabarık ve kalın olana kadar çırpın. Kek soğuduktan sonra pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz. İlk kek katının üzerine kremayı sürün ve bir kat soyulmuş mandalinaları yerleştirin, üzerini kremayla kaplayın. İkinci kek katını yerleştirip üzerini kremayla kaplayın, ardından ananas parçalarını da kremayla kaplayın.
• Aynısını üçüncü kek katmanı için de yapın, kivi kullanın. Daha sonra dördüncü kek katını yerleştirip üzerine kalın bir kat krema dökün. Pastanın kenarlarını kaplayın ve her şeyi iyice düzeltin. Bitmiş pastayı istediğiniz gibi süsleyin (rendelenmiş çikolata veya tatlılar, meyveler veya çikolata parçacıkları). Pastanın iyice ıslatılması için meyveli ekşi kremalı pastayı buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.

İçindekiler:

Kek hamuru:

• Soda - ½ çay kaşığı.
• Ekşi krema - 200 gram
• Un - 2 yemek kaşığı
• Margarin - 100 gr
• Şeker - ½ yemek kaşığı.
• Krem:
• Ekşi krema %25 - 300 gr
• Şeker - 100 gr

Dolgu:

• Ananas - 150 gr
• Mandalina - 2 adet.
• Kivi - 1 adet
• (herhangi bir favori meyve)

Vitamin karışımı

Meyveli ve ekşi kremalı jöleli kek, her masa için gerçek bir dekorasyona dönüşecek inanılmaz bir tatlıdır. Evinizde bir tatil varsa böyle bir pasta sadece misafirlerinizi değil aynı zamanda sevgili ev üyelerinizi de şaşırtacaktır. Sevdiklerinizi şımartmaktan daha iyi bir şey olamaz ev yapımı kekler, çünkü oradaki her şey doğal, bu da mağazadan satın alınan tatlılardan birkaç kat daha iyi olduğu anlamına geliyor.

Meyveli ve ekşi kremalı bir pasta hazırlamak zor değildir ve ev masanıza harika bir tatlı almak için çok fazla malzeme harcamanıza gerek yoktur. Meyveli ve pandispanya keki ekşi kremalı hamur inanılmaz derecede yumuşaktır ve aroması evin her yerine yayılarak iştahı ve deneme arzusunu uyandırır.

Bu pastanın hoş tadı, deneyen herkes tarafından uzun süre hatırlanacak ve mutfaktaki çabalarınız gözden kaçmayacaktır. Meyveli ekşi kremalı kek tarifi hiç de karmaşık değil ve bunu tatlıyı bizim tariflerimize göre hazırlayarak göreceksiniz. adım adım talimatlar. Pastanın tüm malzemeleri oldukça sıradan, çoğu her ev hanımının mutfağında kolaylıkla bulunabiliyor, eksik olanlara da çok fazla para harcamayacaksınız, bu da tatlı koleksiyonuna bir başka artı.

Ekşi krema ve meyveli jöleli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, hepimiz meyvelerde bulunan vitaminlerin faydalarını biliyoruz, bu nedenle pişirme size işi zevkle birleştirme, kendinizi lezzetle şımartma ve bir doz vitamin alma fırsatı verir. . Meyveli ekşi kremalı keki kendiniz yapmayı deneyin, söylediğimiz her şeyin doğru olduğunu göreceksiniz.

Pişirme işlemi

Jelatinli ve meyveli ekşi kremalı kek, yapmak istiyorsanız çok basit ve inanılmaz lezzetlidir. yemek pişirme şaheseri ve aynı zamanda çok fazla zaman ve çaba harcamayın, o zaman bu yalnızca sizin seçeneğinizdir. Misafirlerin veya sevdiklerinin keyiflerine doyamamaları için ekşi krema ve meyveli pastanın nasıl hazırlanacağına adım adım bakalım.

En önemli şey ekşi kremadır ve eğer kremanın yağlı olması gerekiyorsa, o zaman kesinlikle her türlü hamur için uygundur.

Ekşi kremalı meyveli pandispanyanın vitamin alması için en sulu meyveleri seçmesi de aynı derecede önemlidir.

1. Yapmanız gereken ilk şey margarini yumuşatmaktır, bunu önce üzerine şeker serperek yapmanız gerekir, böylece bu adımı tamamladığınızda homojen bir kütle elde edersiniz, ana madde olan ekşi kremayı ekleyin. Meyveli pandispanya kekinizin kalitesi doğrudan ekşi kremaya bağlıdır.
2. Elde edilen kütleye un dökün.
3. Hemen kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Soda demişken, hamurunuzdaki ekşi krema doğalsa söndürmenize gerek yok, onu söndürecek ve verecek kadar asitliği var. hazır kek gerekli pompa. Ekşi krema ve meyveli kek tarifini uygularsanız bitmiş tatlıda soda tadı hissetmeyeceksiniz.
4. Kasedeki her şeyi karıştırın. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurduktan sonra dört parçaya bölün. Meyveli ve ekşi kremalı bir pandispanyayı düzgün bir şekilde hazırlamak için, her parçayı en fazla 2 cm kalınlığında katmanlar halinde açmanız gerekir. Elde edilen kekleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına on dakika boyunca yerleştirin.

Fotoğrafta meyveli ekşi kremalı kek tamamen krema ile kaplanmış, hadi yapalım, bu kadar basit. İhtiyacınız olan tek şey ekşi kremayı ve şekeri kalın bir köpük oluşana kadar çırpmak; işlemi hızlandırmak için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Pişen kekler soğuduktan sonra sıra kekin kendisini oluşturmaya gelir. Meyveli ekşi kremalı pandispanya tarifimiz, sıradan keklerini nasıl bir mutfak sanatı eseri haline getireceğinizi size ayrıntılı olarak anlatacaktır. Kurabiyelerin her birini kremamızla cömertçe yağlayın, farklı meyveler. Örneğin birinci “katta” mandalina, ikinci katta ananas, üçüncü katta ise kivi var. Ekşi kremayı eksik etmeyin, tarif fotoğrafındaki gibi meyveli ekşi kremalı bir kek elde edeceksiniz.

Ekşi krema ve meyveli pandispanya, doldurulmuş kek katmanlarının üstünü ve çevresini kremayla kaplarsanız daha da lezzetli olur ve tatlıyı birkaç saat buzdolabına koymayı unutmayın, bu kremanın emilmesini sağlayacaktır. Mümkün olduğu kadar iyi, yemeğinizi daha tatmin edici ve lezzetli hale getiriyoruz.

Gördüğünüz gibi meyveli ve ekşi kremalı pastanın tarifi oldukça basit ama ne kadar lezzetli ve güzel bir sonuç. Bitmiş pastayı fındık veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek sevdiklerinizle çay içmeyi daha da keyifli hale getirebilirsiniz.