Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Tüm dünyada popüler bir Avusturya tatlısı, tatlı ve sulu elmalı turtadır. Mağazadan satın alınan veya ev yapımı puf böreğinden yapabilirsiniz. İncelik çok lezzetli, aromatik, havadar ve yumuşak çıkıyor.

Puf böreği elmalı turta yapımı

Elmalı turtanın puf böreğinden uygun şekilde hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Hamur tabakasının dondurucudan çıkarılması ve yuvarlanması gerekiyor.
2. Doldurmak için elmaların soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Meyveler küpler, tabaklar veya çubuklar halinde kesilmelidir (tarife bağlı olarak). Ana malzemeyi seçtiğiniz ek malzemelerle karıştırın.
3. Ortaya çıkan dolgu maddesi, önceden gerilmiş olarak hamurun üzerine yerleştirilmelidir. Meyveyi saklamak için tatlıyı rulo halinde sarın veya tabanın kenarlarını birleştirerek dikdörtgen yapın. İstenirse, inceliğin daha iyi pişirilmesi için kesimler yapabilirsiniz.
4. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünün süt, tereyağı veya bal ile yağlanması gerekecektir.
5. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında yüzeyi altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Turta için puf böreği

Mağazalarda kolayca bulunabilen hazır bir taban kullanarak ünlü Viyana turtasını hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Yarı mamul ürün ambalajdan çıkarılmalı ve çözülene kadar bırakılmalıdır. Mayasız veya mayasız olanı seçebilirsiniz hamur mayası. Birçok ev hanımı üssü kendisi hazırlamayı tercih ediyor. Turta için puf böreği tarifi mutfak web sitelerinde kolayca bulunabilir. Zor değil ama biraz daha zaman harcayacaksınız.

Puf böreği elmalı turta tarifi

Puf böreğinden yapılan elmalı turta için herhangi bir tarif, dolguya eklenmesi gereken aşağıdaki malzemelerle desteklenebilir:

• meyveler (portakal, armut, limon);
• baharatlar (tarçın, karanfil, vanilya);
• kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik);
• Fındık.

Hazır puf böreğinden yapılan Strudel

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3-4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 364 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Mutfak: Avusturya, Almanya.

Hazır milföy hamurundan yapılan Strudel, lezzetli ve aromatik bir Viyana tatlısıdır. Evde hazırlamak çok zor değil. Bu inceliği özel becerileri olmayan ev hanımları da yapabilir. Hazır puf böreğinden elmalı turta tarifi farklıdır, çünkü sadece hazırlamanız gerekir meyve dolgusu. Maya alabilirsin veya Lenten seçeneği yarı mamul satın aldı. Kuru üzüm kullanmanıza gerek yok. Bu kuru meyveyi sevmiyorsanız kuru kayısı ile değiştirin.

İçindekiler:

• badem – 50 gr;
• rom – 3 yemek kaşığı. l.;
• yarı mamul puf böreği - 0,5 kg;
• tarçın – 1 çay kaşığı;
• elmalar – 0,6 kg;
• ekmek kırıntıları - 2 çay kaşığı;
• kuru üzüm – 100 gr;
• esmer şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı – 40 gr.

Pişirme metodu:

1. Yarı mamul hamur ürünü buzdolabından çıkarılmalı ve çözülmelidir.
2. Elmaları soyun ve içindeki çekirdekleri çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Kurutulmuş meyveleri yumuşatmak için kuru üzümleri durulayın ve kaynar suya batırın.
3. Tereyağının yarısını alıp tavada eritin. Elmaları ekleyin, meyveleri altın rengi kahverengi olana ve suyu kısık ateşte buharlaşana kadar kızartın.
4. Tavaya romu ve toz şekeri ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirmeye devam edin.
5. Bitmiş karışımı derin bir kaseye koyun. Tarçın, kuru üzüm ve öğütülmüş badem ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp soğutun.
6. Hamuru açın. Her kenardan yaklaşık 1 cm geriye çekilerek toz haline getirin. galeta unu.
7. Ortaya çıkan tabanın üzerine dolguyu yerleştirin. Sizden uzağa doğru hafif hareketler yaparak bir rulo oluşturun. Kenarlarda sıkı kıvrımlar yapın.
8. Strudel bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirilmeli ve ürünü bir su banyosunda eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, içine tatlıyla birlikte bir fırın tepsisi yerleştirin. Lezzetin kırmızı bir renk alması için 25-30 dakika fırında kalması gerekir.

Mayasız puf böreğinden yapılmış elmalı turta

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 351 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Puf elmalı turta mayasız hamur– Hem yetişkinlerin hem de çocukların keyifle tüketeceği nefis bir meyveli turta. Eşsiz elma-tarçın aroması evinizi sıcaklık ve rahatlıkla dolduracak. Hazırlık kolaylığı herhangi bir ev hanımını memnun edecektir. Doldurmak için elma parçalarını baharatlarla karıştırmanız gerekir. Unu nişasta ile değiştirebilirsiniz. Turtanın yumuşak ve sulu olması için inceliğin tabanı ince bir şekilde açılmalıdır. Yemeği masaya servis etmek daha iyidir. küçük porsiyon kremalı dondurma.

İçindekiler:

• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• mayasız yarı mamul hamur ürünü – 1 paket;
• un – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 15 gr;
• ekmek kırıntıları - 2 çay kaşığı;
• elmalar – 2 adet;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.;
• tarçın – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Hamuru paketten çıkarın ve buzunu çözün.
2. Meyveleri yıkayın, bıçakla soyun, küçük dilimler halinde kesin.
3. Dolguyu un, şeker ve tarçın serpin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Hamur yarı mamul ürününü bir tabaka halinde açın, üzerine eritilmiş tereyağı sürün, galeta unu serpin.
5. Tabanın kenarından küçük bir girinti yaptıktan sonra dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın. Ürünü rulo halinde yuvarlayın. İş parçasının üstünde birkaç eğik kesim yapın.
6. Muamele, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Tatlıyı silikon bir fırça veya bir parça gazlı bez kullanarak sütle yağlayın.
7. Elmalı turtayı puf böreği ile 35 dakika pişirin. önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında.

Elmalı puf böreği turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6-8 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 362 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Elmalı puf mayası hamurundan yapılan Strudel, dikdörtgen şekilli ve tatlı meyve dolgulu hoş kokulu, havadar bir hamur işidir. Lezzetin kabuğunu altın kahverengi yapmak için, pişirmeden önce turtayı eritilmiş tereyağı veya sütle fırçalayın. Ürünlerin eşit şekilde işlenmesi için fırının pişirmeden önce 200 dereceye ısıtılması gerekir.

İçindekiler:

• elmalar – 0,5 kg;
• kefir - 100 mi;
• kuru maya – 7 gr;
• şeker – 125 gr;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru üzüm – 150 gr;
• un - 2 su bardağı;
• şekerleme kırıntıları - 100 g;
• tarçın.

Pişirme metodu:

1. Kuru mayayı kefirle seyreltin, şeker ekleyin. Hamurun üzerine unu ekleyip karıştırın. Karışımı 20 dakika bekletin. sıcak bir yerde.
2. Hazırlanan maya karışımına tuz, bitkisel yağ ve yumurtayı ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak un ekleyin. Yoğurmak yumuşak hamur. Yoğurmak için ellerinizi yağlayın sebze yağı. Bitmiş tabanı bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.
3. Elmaları yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Ortaya çıkan parçaları derin bir kaseye yerleştirin. Meyveye kuru üzüm ekleyin.
4. Bitmiş hamuru, önce un serpilmesi gereken bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Tabanı ince bir tabaka halinde açın.
5. Dolguyu hamur tabakasının ortasına yerleştirin, üzerine tarçın, şeker ve serpin. şekerleme kırıntıları. Kenarlarını sıkıca sabitleyerek düzgün bir rulo oluşturun.
6. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve üzerine bir tatlı yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında kek altın rengi olana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.

Örgülü puf böreğinden yapılmış elmalı turta

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 351 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Mutfak: Avusturya, Almanya.
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Örgülü puf böreğinden yapılmış elmalı turta – ilginç seçenek pastanın içindeki dolgu nasıl güzelce sarılır. Bunu doğru şekilde yapmanın basit bir yolu adım adım tarif Fotoğrafla. Her iki tarafta da kesimler yapmanız ve ardından bunları bağlamanız gerekecektir. Dolumun pişirme sırasında dışarı sızmaması için kıvrımlar sıkı bir şekilde oluşturulmalıdır. Önemli bir nokta tatlının üstünü bal ile yağlamaktır. Bu işlem fındıkların sabitlenmesine ve ince bir altın kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
• elmalar – 4 adet;
• hazır test katmanı – 1 paket;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• kıyılmış fındık – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Çözülmüş yarı mamul hamur ürününü ince bir tabaka halinde açın. Kenarları boyunca yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda kesimler yapın. Orta kısma galeta unu serpin.
2. Soyulmuş elma meyvelerini ince dilimler halinde kesin. Parçaları, düzenlemeleri kazayağı desenine benzeyecek şekilde dikkatlice düzenleyin. Meyveyi toz şekerle serpin.
3. Bir helezon oluşturmak için tabanın kenarlarını üst üste getirin. Deseni birbirine sıkıca dikmeye çalışın.
4. Tatlının yüzeyine sıvı bal dökün ve üzerine fındık serpin. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Milföy hamurundan yapılan elmalı turta - yemek pişirme sırları

Unlu mamullerinizi lezzetli hale getirmek için, puf böreğinden elmalı turtanın nasıl yapılacağına ilişkin şu ipuçlarını kullanın:

• Taze elmalı turta yapıyorsanız önceden şekerle karıştırmayın. Meyve çok fazla sıvı salacak ve dolgu ıslanacaktır. Malzemeyi bir tavada kızartarak buharlaştırabilirsiniz.
• Galeta unu veya unu ezilmiş kurabiye veya kraker ile değiştirebilirsiniz.
• Yeterli meyve yoksa, puf böreği elmalı turtasını erik, armut veya portakal kabuğu rendesi ile doldurabilirsiniz.

Video: puf böreğinden yapılan elmalı turta

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Strudel, kolaylıkla tüm Dünya gezegenindeki en popüler tatlı tariflerinden biri olarak sınıflandırılabilir. Hazırlanması oldukça basittir: Seçilen dolgu, ince haddelenmiş puf böreğine sarılır.

Tarif geçmişi

Bu yemeğin kökeni Avusturya'dır. Yerel şeflerin bile şu kuralı vardı: Hamur elle o kadar ince açılmalı ve gerilmelidir ki içinden sevgilinizden gelen bir mektubun çizgilerini görebilirsiniz. Ayrıca en lezzetli turtaları yalnızca tutkulu bir pasta şefinin hazırlayabileceğine inanılıyordu.

Strudel, sarılı tasarımı nedeniyle yalnızca girdap veya girdap olarak tercüme edilebilir. Başlangıçta bu incelik için hamur, yüksek miktarda glüten içeren unun yanı sıra yağ ve su ilavesiyle yapıldı. Hamurun çok iyi açılması ve ağırlıkla gerilmesi gerekiyor. Viyana'daki pek çok evde ev hanımları hâlâ hamur açarken kullanılan özel çarşafları ve pamuklu havluları saklıyor.

Bununla birlikte, bu tür hamurları yoğurmak bazen oldukça zordur, bu nedenle bugün insanlar bunu genellikle mağazadan satın alırlar. Bu incelik için dolgular tamamen farklı olabilir: elmalar, haşhaş tohumları, süzme peynir, meyveler, kuruyemişler ve diğer meyveler. Daha şaşırtıcı varyasyonlar var.

Hazır puf böreğinden yapılan elmalı turta

İçindekiler	Miktar
Elmalar -	0,5 kg
Puf böreği -	1 kare veya paketin dörtte biri
Tereyağı veya bitkisel yağ -	hamuru yağlamak için biraz
Şeker -	yaklaşık yarım bardak
Krakerler -	yaklaşık yarım bardak
Tarçın -	2-3 gr
Kuru üzüm veya kuru kayısı -	35-50 gr
Ceviz -	35-50 gr
Pişirme süresi: 150 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 180 Kcal

Puf böreğinin birçok faydası vardır. Her şeyden önce, eğer misafirler zaten kapının eşiğindeyse, hızlı bir şekilde çözülebilir ve açılabilir. Bu ürünle elmalı turta hazırlamak oldukça basit ve zahmetsizdir.

Öncelikle kollarımızı sıvayıp, strudeli hazırladığımız zamana kadar ısınması için hemen fırını açıyoruz ve ayrıca dondurucudan bir paket hamur çıkarıyoruz.

Elmalar iyice yıkanmalı, fazlalıklar (kuyruklar, çekirdek, tohumlar) çıkarılmalı ve soyulmalıdır. Meyveleri ince dilimler halinde kesiyoruz.

Doğranmış parçaları bir kaba (kase) yerleştirin ve şekeri, fındıkları, kuru üzümleri (veya kuru kayısıları) ve tarçını ekleyin. Ancak her şeyi bir anda karıştırmamalısınız. Aksi takdirde elmalar en başından itibaren çok fazla meyve suyu üretecektir.

Teste geri dönelim. Yırtılmadan mümkün olduğu kadar ince bir şekilde açılması gerekiyor. Altında havlu desenini görebiliyorsanız ya da gazete kağıdı üzerindeki yazıyı görebiliyorsanız kalınlık uygun demektir. Sonra yağı alıyoruz. Tereyağı seçerseniz, önce onu eritmeniz gerekir. Açılan hamuru kenarları hariç tamamen yağlayın.

Bir sonraki adım, hamurun yarısını ekmek kırıntılarıyla serpmektir (yalnızca yarısını kullanın). Bu öncelikle hamurun sağlam kalmasını sağlamak için yapılır. Doldurma oraya yerleştirildiğinde bol miktarda meyve suyu salmaya başlar. Krakerler fazla suyu emecektir.

Artık elmaları kalan malzemelerle karıştırıp hamurun galeta ununun serpildiği alana yerleştirebilirsiniz. Kalan ekmek kırıntılarını üstüne serpin.

Fırın tepsisini hazırlayın. Ya kağıtla kaplıyoruz ya da yağlıyoruz. Üzerine strudeli yerleştirin ve fırında t=180° sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Julia Vysotskaya'dan elmalı turta tarifi

• Elmalar – 5-6 adet. büyüklüğüne bağlı olarak;
• Puf böreği - 1 kat;
• Yumurta – 1 adet;
• Kuru üzüm – 80-100 gr;
• Badem – 80-100 gr;
• Şeker (tercihen kahverengi) – yaklaşık 65-70 g;
• Portakal suyu (taze sıkılmış) – birkaç kaşık;
• Bitkisel yağ – 20-30 gr;
• Tereyağı – 25-35 gr;
• Bir torba pudra şekeri;
• Bir tutam tarçın.

Önceki tarifte olduğu gibi, turtayı içine yerleştirdiğinizde ısınması için başlangıçta fırını açmalısınız. Hamuru da dondurucudan çıkarıyoruz.

Elmaları temizliyoruz, çekirdek ve kuyruklardan kurtuluyoruz. Meyveleri küçük dilimler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun.

Tereyağını tavaya atın, eritin, esmer şekeri ekleyin, ardından doğranmış elmaları ekleyin. Daha sonra tarçın ve kuru üzüm ekleyin. Karışım. Birkaç kaşık ekleyin Portakal suyu. Tekrar karıştırın. Elmalar yumuşayana kadar birkaç dakika daha orta ateşte ısıtın ve her şeyi tekrar kaseye koyun.

Yumurtayı çırpma teli ile biraz çırpın. Elde edilen karışım hamurun kenarlarını fırçalamak için kullanılır.

Hemen bir fırın tepsisi hazırlıyoruz: yağla yağlayın, ardından üzerine bir kat hamur koyun. Artık dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz: önce bademleri, sonra elmaları dökün, ardından rulo halinde yuvarlayın. Kenarlarını sıkıştırıp tekrar yağlayıp 35-45 dakika pişirme dolabına koyuyoruz.

Yavaş bir tencerede Viyana turtası

Bu Avusturya lezzetini sadece pişirme dolabında değil, yavaş pişiricide de hazırlayabilirsiniz.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• Puf böreği - 1 kat;
• 6-7 elma;
• Tereyağı – küçük bir parça (30-40 g);
• Yumurta – 1 adet;
• Şeker - yarım bardaktan biraz fazla;
• Kuru üzüm - yaklaşık yarım bardak;
• Muscat şarabı - birkaç yemek kaşığı;
• Galeta unu – 60-70 gr;
• Ceviz – 40-50 gr;
• Limon – 1 adet. orta boy;
• Bir tutam tarçın.

Hamurun çıkarılması gerekiyor dondurucu böylece buzları çözülür.

Elmaları iyice yıkayıp gereksiz tüm parçalardan kurtuluyoruz: çekirdekler, tohumlar, kuyruklar. Ayrıca soyulmaları gerekir.

Soyulmuş meyveleri küçük dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Oraya bir limonun suyunu ekleyin. Daha sonra fındıkları doğrayın ve elmalarla birlikte kaseye ekleyin. Daha sonra dönüşümlü olarak şeker, bir tutam tarçın ve kuru üzüm ekleyin. İyice karıştırın. Son olarak muskat şarabını ekleyip tekrar karıştırın.

Çözülmüş hamurun iyice açılması gerekir. Parıldamalı. Daha sonra yağlayın eritilmiş tereyağı ve ekmek kırıntılarını serpin. Kenarlar yağdan ve ekmek kırıntılarından arındırılmış olmalıdır. Daha sonra, bitmiş dolguyu yerleştirin ve ruloyu yuvarlamaya başlayın: önce kenarları merkeze doğru sıkıştırıyoruz, ardından turtayı yuvarlamaya başlıyoruz.

Rulo yağla yağlanır, fırın tepsisine yerleştirilir ve "Pişirme" modunda yaklaşık 30 dakika pişirilir. Yarım saat sonra ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin.

Başka hangi dolgular olabilir?

Elmalı turta– Bu meşhur Viyana lezzetinin bir klasiğidir. Ancak bu yemek kesinlikle farklı dolgular ile. Aynı zamanda tatlı veya şekersiz olabilirler.

En popülerleri:

1. Lor;
2. kuru üzüm ve fındıklı kiraz;
3. Mantar;
4. Et;
5. Peynirli patlıcan;
6. sebzeli tavuk;
7. Çikolatalı ve kremalı ve diğerleri.

Bu yemeği hazırlamak için genel olarak tamamen farklı dolgu fikirleri kullanabilirsiniz.

Örneğin Almanya'da strudeller tatlı değil, lâhana turşusu. Ayrıca soğan, yumurta veya mercanköşk dolgusu ile hazırlanan akciğer strudel'i de var ve zaten hazır yemek sıcak et suyuna konur.

Bu tariften bir şaheser yaratmak için devasa veya zorlu bir malzeme listesine ihtiyacınız yok. Ancak yemeğin inanılmaz lezzetli olmasına yardımcı olacak bazı incelikleri hatırlamanız gerekiyor:

1. Herhangi bir meyveli turta (hem tatlı hem de et) hazırlamak için ön koşul, krakerlerin varlığıdır. Hem meyvelerden hem de meyvelerden ve kıymadan meyve suyunu emerler;
2. Ayrıca turtanın sadece önceden ısıtılmış fırında hazırlandığını da unutmamak gerekir;
3. Yağlama için sebze veya tereyağı zeytine. Bu durumda yemek inanılmaz derecede yumuşak olacaktır;
4. Ceviz, kuru üzüm, kuru kayısıların yanı sıra elmaya biraz rom da ekleyebilirsiniz. Bu, inceliğe keskin bir tat katacaktır;
5. Strudel'i daha da lezzetli hale getirmek için, dilimlenmiş elmaları, açılmış bir hamur tabakasına yerleştirmeden önce ekşi krema veya kremaya batırmanız önerilir.

Elmalı strudel kremalı dondurma ve kahvenin yanına çok yakışıyor. Aynı zamanda un inceliği hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Şaşırtıcı bir şekilde, bu basit tarif çocukluğumda hiç popüler değildi. Ne kafede ne de partide elmalı turta yemedim. Garip... Çok basit! Özellikle benim görüşüme göre fotoğraf tarifleri.

Hamuru kendin yapabilirsin ama benimki elmalı turta"Beklenmeyen misafirler" serisinden, dondurulmuş mayasız puf böreği karelerini kullanmaktan çekinmeyin.

Gerekli Ürünler:

• 500 gr elma
• 250 gr hazır milföy böreği (1/4 paket veya 1 kare)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı ezilmiş kraker

Varsa ek bileşenler:

• 1 kahve kaşığı tarçın
• 50 gr kuru üzüm veya kuru erik
• 50 gr ceviz

Eşzamanlı donmuş hamuru çıkarın ve fırını aç 190-200'de ısıtmak için derece.

Doldurmak için 500 gr elmayı alın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun, 4 yemek kaşığı şeker, fındık, kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyin, üzerine tarçın serpin. Hemen karıştırmamanızı tavsiye ederim, bu yüzden elmalar daha az meyve suyu salacak. Bunu, dolguyu hamur tabakasına koymadan hemen önce yapalım.

Bir kare puf böreği açın çok incelikli. Gazete metninin görünür olması gerektiğini söylüyorlar. Biraz daha kalın açıyorum ama yine de havlunun desenini görebiliyorsunuz.

Rulo kağıdı bir havlunun üzerine yerleştirin, fırçayla yağlayın Hamurun tüm yüzeyine sebze veya eritilmiş tereyağı sürün, sadece kenarları kuru bırakın.

Serpmek ezilmiş ekmek kırıntıları(2 yemek kaşığı) yarım sayfa. Bu tatlı elma için gereklidir meyve suyu emildi ve turtamızı yırtmadı.

Tüm dolguyu yaydık, yine sadece dolduruyoruz yarım sayfaÖlçek.

Kalan iki yemek kaşığı ezilmiş kraker ile dolguyu serpin.

Havlu kullanmak turtayı sarın. “Tüp” her iki ucundan da sıkıca sıkıştırılmalıdır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dikkatlice dizin. ürünü ortaya koymak.

Milföy böreği strudelini fırına yerleştirin ve 180-200 derecede pişirin. 35-40 dakika.

Piştikten sonra havlu altında dinlendirip sıcak olarak servis yapın. Misafirleriniz gecikirse fırında tekrar ısıtabilirsiniz. Bir kafede elmalı strudel'e bir kepçe vanilyalı dondurma eşlik ediyor ve üzerine vanilya serpiliyor. toz şeker. Lezzetli…

Bu arada, hiçbir şeyi bükmenize gerek yok!

İşte bir seçenek! Sıcak servis edilir, tadı harikadır, şuna benzer:

Elmalı Strudel lezzetli tatlı Avusturya mutfağı, tarifi 17. yüzyılda Viyana'daki yemek kitaplarında yayınlandı. Geleneksel olarak strudel, gerilmiş hamurdan yapılır, ancak her şeyi basitleştirebilir ve puf böreğinden elmalı strudel yapabiliriz.

Fotoğraflı adım adım tarif size ayrıntılı talimatlar verecek ve bu hassas tatlıyı hazırlamanın hiç de zor olmadığına ikna olacaksınız. Bu strudel'i servis etmenin ideal yolu bir kepçe dondurma ile servis yapmak olacaktır ancak bu soğuk tatlıyı stoklamadıysanız endişelenmeyin.

Ve şimdi, puf böreğinden yapılan elmalı turtanın adım adım tarifi.

Strudel için malzemeler

• Puf böreği - 500 gr
• Elmalar - 6 adet
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l. slayt ile
• Kuru üzüm - 60 gr
• Tarçın - 0,5 çay kaşığı.
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.
• Beyaz somun - 2 dilim

Strudel yapmak için adım adım tarif

Strudel için bir paket donmuş mayasız puf böreğine ihtiyacınız olacak. Oda sıcaklığında buzunu çözelim.

Ayrıca ekmek kırıntılarına da ihtiyacımız olacak, bunları 2 parça beyaz somundan yapacağız, önce kenarlarını kesin. Bunları fırında kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün.

Elmaları küçük parçalar halinde kesip hemen suya atın ki kararmasınlar. Kuru üzümleri yıkayalım.

Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Elmaların suyunu tuzlayın, elmaları bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, şekeri ekleyin. Ortaya çıkan sıvı buharlaştığında kuru üzüm ve tarçını ekleyip karıştırın ve kapatın.

Çözülmüş hamurun her katmanını ince bir şekilde açın, böylece turta daha yumuşak olur. Hamurun elmalardan ıslanmaması için eritilmiş tereyağını fırçalayın ve galeta unu serpin.

Soğutulmuş dolgunun yarısını her bir puf böreği yaprağına yerleştirin.

Puf böreğinden elmalı turta yapmak için size adım adım bir tarif sunuyoruz. Strudel geleneksel bir Avusturya yemeğidir un tabağı, bir rulo puf böreği veya elma dolgulu gerilmiş hamurdur. Aromasını hissetmek ve inanılmaz tat, pastanın Avrupa'daki pastanelerden birinde hazırlandığını düşünebilirsiniz. Hazır milföy hamurundan yapılan strudel, gencinden yaşlısına herkese hitap edecek. Bu pastanın yemek masasında görünmesi rahatlık hissi ve sıcak, samimi bir atmosfer yaratacaktır.

Ayrıca bu tür pişirme sadece çok lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Elmanın bir parçası olan pektin sayesinde kişi kandaki kolesterol seviyesini düşürebilir ve ayrıca kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek ateroskleroz gelişimini önleyebilir. Faydalı özellikler elmalar özellikle sindirim ve işleyişin iyileştirilmesi için yeterince büyüktür gastrointestinal sistem. Elmalar insan vücudunun tuz dengesini normalleştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Elmanın faydaları bilim insanları tarafından kanıtlanmıştır. Bu meyvelerin özü yeni hücrelerin doğuşunu teşvik eder ve böylece vücudu gençleştirir. Tatlının tadını sadece en sevdiğiniz pastanede değil, evinizde de çıkarmak ister misiniz? Kanıtlanmış tarifleri yazın. Elmalı turtanın hazırlanması oldukça basittir, ancak birkaç sır vardır.

Strudel hakkında ilginç tarihi gerçekler

Avusturya'nın başkenti Viyana Şehir Kütüphanesi'nin deposu bugüne kadar, hamurun elle açılması ve uzatılması gereken bu yemeği hazırlama mutfak sanatının sırlarını anlatan 1969 tarihli el yazmalarını koruyor. o kadar ince ki içinden bir sevgilinin mektubunun satırları görülebiliyor.

Modern Viyana evlerinde hâlâ hamur açmak için özel nevresimler ve pamuklu havlular bulunur; bunları her mağazada bulabilirsiniz.

Gelenek ayrıca lezzetli bir meyveli turta hazırlamak için pasta şefinin aşık olması gerektiğini söylüyordu.

Bugün "strudel" adı bilinen bu tatlı, 18. yüzyılda Habsburg'ların hükümdarlığı sırasında Avusturya mutfağında kazanılmıştır. Avrupa'daki geniş topraklar sayesinde tarif kısa sürede tüm komşu ülkelere yayıldı.

Tarifin kökeni doğu ülkelerine dayanmaktadır. Türklerin Avrupa'yı fethinden sonra kendisini Viyana'da buldu, oysa bu doğu muamelesi çok daha önce Araplar tarafından biliniyordu. Bu pastaya portakal şurubu ve gül yaprağı jölesi eklediler.

Pişirme yöntemi tamamen farklıydı; dolgu, üst üste hamur katmanlarına yerleştirildi. Bu biraz modern baklava hazırlama prensibini anımsatıyordu.

Hazır hamurdan elmalı turta nasıl yapılır?

Yöntem No.1

İçindekiler:

• 500 gr milföy hamuru
• 4 elma
• 100 gr şeker
• bir tutam tarçın
• 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntısı kaşıkları
• 1 yumurta sarısı

Hazırlık:

Soyulmuş elmaları küpler halinde kesin, üzerine şeker ve tarçın serpin. Hamuru tereyağıyla yağlayın ve galeta unu serpin. Dolguyu dağıtın ve yuvarlayın. Yumurta sarısı ile yağlayın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisinde 220°C'de 40 dakika boyunca dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde pişirin.

Yöntem No.2

İçindekiler:

• Hamur mayası
• Elmalar - 6 adet.
• Şeker - her elma için bir çorba kaşığı (çok tatlı olacaktır) veya her elma için bir çay kaşığı (çok tatlı olmayacaktır).
• Tarçın - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Elmaları soyun, çekirdeğini kesin ve dilimler halinde kesin. Onlara şeker ve tarçın serpin. Hamuru küçük dikdörtgenler halinde açın. Elmaları tek kat halinde üzerine yerleştirin. Dikdörtgenin kenarları elmasız olmalıdır. Ruloları büküyoruz. Meyve suyunun sızmaması için kenarlarını sıkıştırıyoruz. Ruloların üstünü yağlayabilirsiniz yumurta akı veya yağ. Bir havluyla örtün ve yaklaşık bir saat boyunca sıcak bir yere koyun. Elmalı turtaların hacmi gözle görülür şekilde artmış olmalı. Daha sonra fırında 200 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

Mayasız puf böreğinden yapılmış elmalı turta

İçindekiler:

• Tatlı ve ekşi elma çeşitleri, örneğin Semerenko - 5 adet.
• Kuru üzüm - 50 gr.
• Ceviz - 50 gr.
• Tarçın - 1 / 2 çay kaşığı.
• Şeker - 50-60 gr.
• Mayasız puf böreği - 250-300 gr.
• Süslemek için pudra şekeri, nane yaprakları ve vanilyalı dondurma.

Pişirme metodu:

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Kuru üzüm, iri kıyılmış ceviz taneleri, şeker, tarçın ekleyin, dolguyu iyice karıştırın. Milföy hamurunu ince bir şekilde açın. Dolguyu kenarlardan yaklaşık bir santimetre kalacak şekilde yerleştirin. Hamuru dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın, kenarlarını sıkıştırın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile örtün. Üzerine strudeli yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kırk dakika pişirin. Hazır pişmiş ürünler pudra şekeri serpin. Servis yaparken üzerini bir top vanilyalı dondurma ile süsleyin.

Fındık ve tarçın ile puf böreği elmalı turta

İçindekiler:

• 600 gr un,
• 400 ml su,
• 300 gr tereyağı,
• 1 kg elma,
• 500 gr esmer şeker,
• 1 yumurta sarısı,
• 200 gr kuru üzüm,
• 200 gr ceviz,
• 2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın,
• 100 gram kurabiye Çerezler, tadına göre tuz.

Hazırlık:

Unu tuz, su ve yağla karıştırın, hamuru yoğurun, 3 saat soğutun, ardından hamuru bir bez üzerinde ince bir şekilde açın, kenarlarını eşit şekilde kesin. Tereyağını eritip hamurun üzerine sürün. Elmaları doğrayın, yağda pişirin, şekeri, kuru üzümleri, fındıkları, tarçını ve kurabiye kırıntılarını ekleyin. Dolguyu soğutun, hamurun üzerine koyun, rulo halinde yuvarlayın. Yumurta sarısı ile yağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 190 °C'de 40 dakika pişirin.

Ev yapımı streç hamurdan turta nasıl yapılır

Elma ve tarçınlı Strudel

Test için:

• 250 gr un
• 1 yumurta
• 100 ml ılık su
• 5 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı
• 1 tutam tuz

Dolgu:

• 1 kilo elma
• 170 gr kuru üzüm
• 100 gr tatlı ekmek
• 50 gr tereyağı
• 40 gr şeker
• 10 gr limon suyu
• 10 gr tarçın

Hazırlık:

Doldurmayı hazırlayalım. Çöreği küçük küpler halinde kesin, ardından krutonları tereyağında kızartın. Şekeri tarçınla karıştırın. Kuru üzüm dökün limon suyu. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Elmaları, krutonları, şekeri ve kuru üzümleri karıştırın.

Yumurtayı una çırpın, tereyağını, tuzu ekleyin, hamuru yoğurun, ilerledikçe biraz su ekleyin (hamur çok kuru ve çok sıvı olmamalıdır). Hamuru bir kütük haline getirin, bir kaseye koyun, bitkisel yağ dökün (hamuru tamamen kaplamalıdır). Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun. Hamuru parşömen üzerine çok ince bir şekilde açın (çok ince, neredeyse şeffaf olması önemlidir). Doldurmayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Parşömenin kenarını dikkatlice kaldırarak yuvarlayın. 180°C'de 40 dakika pişirin.

Antik Bavyera elmalı turta

Test için:

• 250 gr un
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 125 gr su
• 50 gr bitkisel yağ

Doldurmak için:

• 250 gr süzme peynir
• 150 gr ekşi krema
• 100 gr şeker
• 2 yumurta
• 100 gr kuru üzüm
• 50 gr tereyağı
• 500 gr elma
• 100 gr öğütülmüş ekmek kırıntısı
• tatmak için tarçın

Hazırlık:

Hamur: Unu bir kaseye eleyin, havuz yapın, ardından tuz, yumurta, su ve bitkisel yağı ekleyin. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Buzdolabına yerleştirin.

dolgu: Ayrı bir kapta süzme peynir, ekşi krema, şeker ve yumurtaları karıştırın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, kuru üzüm, tereyağı, öğütülmüş ekmek kırıntısı ve tarçın ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Hamuru bir bezin üzerinde çok ince bir şekilde açıp streçleyin. Üzerine iç harcını koyup rulo şeklinde sarın. Bitkisel yağla yağlayın ve 240°C'de 30 dakika pişirin. Çilek ve kremayla süsleyerek servis yapın.

Yavaş bir tencerede puf böreğinden elmalı turta pişirmek

Elmalı turtayı sadece fırında değil, hazır kullanımı sayesinde Redmond, Polaris, Panasonic çoklu pişiricide veya diğer modellerde de hazırlayabilirsiniz. puf böreği Minimum miktarda mutfak becerisi ve hazırlanmasına dikkat gerektirir.

İçindekiler:

• tatlı elmalar - 2 adet;
• şeker - 100 gr;
• öğütülmüş tarçın - çeyrek çay kaşığı;
• puf böreği - 1 sayfa;
• servis için pudra şekeri;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış elmaları, merkezleri çıkarılmış halde çok pişirici bir tencereye koyun. Şekeri ve tarçını dökün, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
2. Bip sesinden sonra kapağı açın ve dolguyu karıştırın. Kapağı açık bırakın ve dolguyu biraz soğumaya bırakın, ardından bir kaseye aktarın.
3. Puf böreği tabakasını dikkatlice açın. Katmanın ortasından başlayarak döşeyin elma dolgusu. Hamurun kenarlarını kıvırıp rulo şeklinde sarıyoruz.
4. Çok pişiricili bir tencereyi yağla yağlayın ve turtayı içine aktarın. Ruloyu kase şeklinde bükün ve duvarlara doğru bastırın. Kapağı kapalı olarak 1 saat pişirin.
5. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala kendinizi yakmamaya dikkat ederek çoklu pişiricinin kapağını açın ve ürünü diğer tarafa çevirin. Kapağı kapatın ve programın sonuna kadar pişirin.
6. Elmalı turtayı yavaş pişiriciden çıkarın, soğutun, pudra şekeriyle veya kendi takdirinize göre süsleyin ve porsiyonlara bölerek çay ile servis yapın.
7. Hamuru ters çevirmeden veya ürünü çoklu pişiriciden çıkarmadan önce, önce kapağı açmayı ve pişirme sırasında oluşan kaynar buharı serbest bırakmayı unutmayın.

Artık neyin basit olduğunu biliyorsun ev yapımı ikram Her ev hanımının, puf böreğinden elmalı turtayı ne kadar kesinlikle hazırlayabileceğini. Hazırlanması hiç de zor değil ve çok hızlı. Ayrıca bu yemek kesinlikle herkesi memnun edecektir, çünkü her zaman çocukluk anılarını hatırlatan bir yemektir.