Orada bir sürü çeşitli tarifler waffle hamuru. Bu konuyla ilgileniyorsanız, kesinlikle elektrikli bir waffle ütünüz var. Yani er ya da geç tüm bu tarifleri deneyecek ve sürekli kullanacağınız birkaç favoriyi seçeceksiniz. Bu kadar çok elektrikli waffle tarifi ile sıkılmamalısınız.

Waffle, tüm dünyada en sevilen tatlılardan biri olarak kabul edilir. Yemek tarifleri her yaştan hayran kazandı ve lezzetler için tarifler yüzlerce yıldır nesilden nesile aktarıldı. Fırının adı şuradan geliyor: almanca kelime Kelimenin tam anlamıyla "petek, hücre" anlamına gelen "Waffel".Özellikle özel bir gözleme demirinde pişirilmiş bitmiş ürüne yakından bakarsanız, o zaman gerçekten de konfigürasyonunda bir bal peteğine benziyor.

Öncelikle dünyaca bilinen Waffle pişirme cihazı, yaklaşık 150 yıl önce Amerikan Cornelius Swarthout tarafından icat edildi. Sıcak kömürlerin üzerinde ısıtılan ve zaman zaman ters çevrilen iki parçalı bir tavaydı. Waffle döneminin bir sonraki aşaması, gaz sobasında waffle pişirmek için endüstriyel mutfak ünitelerinin ortaya çıktığı 20. yüzyılın ortalarında belirlendi. Şimdi incelik, yapışmaz bir kaplamaya sahip olan ve şekil, tasarım açısından farklılık gösteren ve ince ve kalın waffle'lar için mevcut olan elektrikli waffle makinelerinde hazırlanmaktadır.

Düzinelerce tatlı çeşidi yoktur. Hamur hazırlama, şekil, tat (tatlı, nötr, tuzlu) özelliklerinde farklılık gösterirler. Gofretler için hamur, yumuşaklık, sertlik ve kalınlık derecesi, içinde gözenekli bir yapının varlığı veya yokluğu bakımından farklılık gösterebilir. Ayrıca bazı waffle çeşitleri tek başına servis edilirken, bazıları çok çeşitli dolgularla doldurulur.

Birçok tarif var ve her biri belirli bir mutfak problemini çözmek için tasarlandı. toplayalım temel tarifler Her durum için test edin.

• Tüm waffle tarifleri için ürünler aynı olmalıdır oda sıcaklığı.
• Tereyağı veya margarin yumuşatılmalıdır. Unlu mamüllerdeki margarinin yoksulluktan, ucuz ve uygun fiyatlı bir ürün olarak kullanıldığını anlamalısınız. Tüm tariflerde tereyağ tercih edilmesi şiddetle tavsiye edilir.
• Yumurta, süt, kefir, krema, yoğurt öncelikle buzdolabından çıkarılmalıdır.
• Pişirmeden önce waffle demirinin büyük olasılıkla bitkisel yağ ile yağlanması gerekecektir (cihazın talimatlarına bakın).
• Bazı tariflerde bardak gibi bir hacim ölçüsü vardır. 250 ml'lik bir bardakta.

İnce waffle yapmak için tarifler

Elektrikli waffle makinesinin yapımı çok kolaydır ve gazlı waffle makinesi için de kullanılabilir. Genellikle sıvı veya yarı sıvı kıvamdadır ve genellikle her ev hanımının sahip olduğu mevcut ürünlerden yoğrulur.

Ortak şekersiz waffle

İçindekiler:

• buğday unu - 200 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• soda veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
• sirke veya limon suyu - ½ çay kaşığı.
• süt - 1 yemek kaşığı.
• tuz - bir tutam
• margarin (tereyağı) - 3 yemek kaşığı. ben.
• ve ayrıca kalıbı yağlamak için - 1 çay kaşığı. sebze yağı veya 10 gr domuz yağı (tuzsuz).

Elektrikli waffle demirinde ince waffle hamuru yapmak

1. Unu bir kaba koyun ve kabartma tozu ile karıştırın. Süt ve yumurta sarısını ayrı ayrı karıştırın. Bu karışımı unun içine dökün, her şeyi karıştırın.
2. Tereyağını bir su banyosunda eritin. Sürekli karıştırarak, ince bir akışta dikkatlice hamurun içine dökün.
3. Hamuru homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın. 1 saat "dinlenmeye" bırakın. Bu süreden sonra proteini bir tutam tuzla çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın.
   Elektrikli waffle makinesi, hamurun ısınması için pişirmeden 5-10 dakika önce fişe takılmalıdır. Metal bir tepsiye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Cihazın her iki iç yüzeyini de bitkisel yağ, domuz yağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlamayı unutmayın.
4. Waffle makinesinin dibine biraz hamur (yaklaşık bir yemek kaşığı) koyun. eğer işe yaradıysa meyilli, yana doğru düzgünce yayılacak, eğer kıvamlıysa kaşıkla biraz düzeltin. Waffle demirini kapatın.
5. Pişirme süresi ortalama 2 dakika (+ - 0,5 dakika). Yuvadan artık buhar çıkmıyorsa, hamurun bu kısmı kızartılır. Bitmiş waffle keki hoş bir altın rengine sahip olmalıdır.
6. Her porsiyon waffle'ı kuruması ve soğuması için tercihen bir tel raf üzerine yerleştirin. Onları üst üste koymayın, aksi takdirde daha sonra gevrek olmazlar.
7. Bu tür ince gofretler gevrektir, nötr bir tada sahiptir, bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu dolgu ile yağlanabilirler. Çok nemli doldurmanın gofret keklerini ıslatacağını unutmayın.

gofret ruloları

Bu en iyi keklerden biridir ve elektrikli waffle makinesi kullanılarak evde oldukça kolay bir şekilde yapılabilir.

İçindekiler:

• yumurta – 5 adet.
• tereyağı (yüksek yağlı margarin) - 200 gr
• şeker - 1 bardak (tatmak için biraz daha az)
• buğday unu - 180 gr (1 bütün bardak +1/3 yemek kaşığı.)
• cihazın çalışma yüzeyini yağlamak için ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.

Gofret rulo hamur yapmak

1. Tereyağını eritin ve bir mikser kullanarak şekerle çırpın (alternatif olarak yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyebilirsiniz). Şimdi yumurtaları koyduk ve her şeyi tekrar yendik.
2. Yavaş yavaş un ekleyin, karıştırın. hazır hamur kalın ekşi krema gibi kıvam (kızartma kreplerinde olduğu gibi).
3. Elektrikli waffle demirinin çalışma yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve fişini prize takın. İlk keki pişirmeden önce sadece bir kez yağlamanız gerekir. Daha sonra pişirme işlemi sırasında içine eklenen yağ hamurdan sıyrılarak cihazı yağlayacaktır.
4. Haşlanmayı önlemek için cihazın ısıtma seviyesini parmağınızla kontrol etmeyin. Bir kaşıkla yüzeye bir damla hamur koyup kızarmaya başlayıp başlamadığını görmek daha iyidir. Tipik olarak, bu tür üniteler 5 dakika ısınır.
5. Cihazın alt yüzeyinde (ortada) 2 yemek kaşığı yaydık. yemek kaşığı hamur ve 2 tutamağa basarak cihazı sıkıca kapatın. Çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde waffle makinesinin kenarlarından sızacaktır. Daha az hamur koyarsanız, küçük bir tüpün çıkacağı küçük bir kek elde edersiniz.
6. Her keki 2-3 dakika pişiriyoruz. Cihazı açın ve gofretin renginin soluk olup olmadığına bakın, 1-2 dakika daha pişmeye bırakın.
7. Bir spatula kullanarak, bitmiş bisküviyi kaldırırız, elektrikli waffle makinesinden çıkarırız, düz bir tabağa veya tepsiye koyarız ve çok hızlı bir şekilde bir tüpe katlarız. Formun sabitlenmesi için birkaç saniye tutuyoruz. Bunu waffle sıcak ve soğukken yapmak önemlidir. Soğuduktan sonra bükülmez, kırılır. Parmaklarınızı haşlamamak için bez eldiven kullanın.
8. Tercihinize bağlı olarak, kekler üçgen bir boynuzun yanı sıra farklı kalınlıklarda tüpler halinde bükülebilir. Herhangi bir tasarım krema ile doldurmak için uygundur.
9. Şimdi ikinci pastayı pişirmeye başlıyoruz ve hamur bitene kadar böyle devam ediyoruz. Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 15 tüp gofret elde edeceksiniz. Onları haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle fındık, muhallebi, protein ile doldurabilirsiniz, tereyağı kreması, kalın reçel, pralin. Burada sunulmaktadır.

Kalın Waffle Tarifleri

Kalın yumuşak gofretleri pişirmek için, iç hücreleri ürüne örneğin kare veya kalp şeklinde belirli bir şekil vermenize izin veren başka bir elektrikli cihaz kullanılır. Yemek pişirmek için değiştirilebilir panellere sahip evrensel waffle makineleri de vardır. farklı şekiller böyle pişirme.

Viyana

İçindekiler:

• tereyağı veya margarin - 100g
• un üst sınıf- 180 gr (1 bütün bardak +1/3 yemek kaşığı.)
• süt - 230 ml
• yumurtalar - 2 adet.
• toz şeker - 100g
• tuz - ¼ çay kaşığı
• vanilin - 1.5 gr
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Beyazları ve sarıları ayırarak yumurtaları kırın. Sarıları şekerle öğütün.
2. Bu karışıma sütü ekleyip karıştırın.
3. Protein ve tuz hariç tüm unu ve diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Tereyağı eritilmelidir. karıştırıyoruz. Hamur, gözleme gibi yarı kalındır.
4. Şimdi beyazları ve tuzu bir köpük haline getirmelisiniz. Hamura protein ekleyin ve her şeyi karıştırın.
5. Bitmiş Viyana waffle hamurunu bir waffle demirinde porsiyonlar halinde altın kahverengi olana kadar birkaç dakika pişirin.
6. Meyve reçeli, dondurma, yoğunlaştırılmış süt, çırpılmış krema ile böyle bir incelik servis edebilirsiniz. İçecek olarak çay, kahve veya sadece süt uygundur.

Belçikalı

İçindekiler:

• tereyağı - 270 gr
• un - 1 bardak + ¾ bardak
• şeker - 100 gr
• tuz - bir tutam
• yumurtalar - 4 adet.
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ - 2 çay kaşığı.

Hamur hazırlama yöntemi Belçika waffle'ları Viyana usulü waffle hamuru hazırlamak için yukarıdaki yönteme benzer. Buraya .

Brüksel usulü çıtır waffle

İçindekiler:

• hafif bira - 1 yemek kaşığı.
• un - 1 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• limon suyu - ½ çay kaşığı.
• yumurta - 1 adet.
• tuz - bir tutam
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı

Hazırlık

1. Unu vanilya ve tuzla birleştirin. Limon kabuğu rendesi ekleyin.
2. Başka bir kapta limon suyunu bira, yumurta ve tereyağı ile birleştirin.
3. Sıvı malzemelere başka bir kaptaki kuru karışımı ekleyin. Hamuru bir kaşıkla veya mikser aparatlarını kullanarak yoğurun.
4. Hamuru iki saat “olgunlaşmaya” bırakın.
5. Daha sonra waffle'ları her biri 3 dakika olacak şekilde porsiyonlar halinde pişirin.

Mısır unu hamuru tarifi

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet.
• tereyağı (margarin) - 50 gr
• mısır unu - 150 gr
• süt - 200 ml
• sıvı bal - 4 yemek kaşığı. ben.
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• konyak veya rom - 1 çay kaşığı
• kıyılmış badem - 2 çay kaşığı

Hazırlık

Tereyağını eritin, diğer malzemelerle birleştirin, hamuru yoğurun ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Ardından tatlımızı pişiriyoruz.

yoğurtlu waffle

İçindekiler:

• yumurta - 3 adet
• tatlı yoğurt (vanilya veya meyve) - 1,5 su bardağı (375 g)
• buğday unu - 1.25 su bardağı (150 gr)
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı veya kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• tuz - 1/4 çay kaşığı
• tereyağı - 100 gr.

Hazırlık

• Yumurtaları büyük bir kapta çırpın, ardından yoğurt, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, eritilmiş tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• değil içine dökün çok sayıda sıcak waffle demiri için hamur. Hamur kapağın altında biraz dağılacaktır.
• Yaklaşık 5 dakika pişirin.

Gazlı waffle makinesi hamuru

Sovyet döneminden beri gazlı waffle kurabiyeleri için bir fırın tepsisini rafınızda sakladıysanız, bu tarif tam size göre. Böyle bir gözleme demirinin iç yüzeyi, yuvarlak geniş waffle'ları kızartmak için katı bir disk şeklinde olabilir. Ve içindeki bazı cihazların küçük üçgen veya kıvırcık gofretleri pişirmek için hücre şeklinde bölmeleri vardır. Eski tarz waffle makinelerinin dezavantajı, modern ünitelerin aksine yapışmaz bir kaplamaya sahip olmamasıdır. Bu nedenle, hamurun ilk kısımları genellikle yapışır, bu nedenle kalıbı bitkisel yağ ile önceden yağlamak çok önemlidir.

İçindekiler:

• ekşi krema - 1 bardak
• şeker - 1 bardak
• yumurtalar - 2 adet.
• yumuşatılmış tereyağı - 200 gr
• kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı.
• un - 2 su bardağı.

Hazırlık

1. Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru yoğurun (krep gibi kalın).
2. Kalıbın iç yüzeyini bitkisel yağ ile fırçalayın. Kalıbı ocağa koyun, gazı açın ve kalıbı birkaç dakika ısıtın.
3. Kalıbın üst yarısını açın, hamurun bir kısmını tabana dökün, kalıbı sıkıca kapatın. Bir tarafta birkaç dakika pişirin. Ardından kalıbı ters çevirin ve diğer taraftaki waffle'ları altın kahverengi olana kadar pişirin. Ateş ortalamadan biraz daha az olmalıdır.
4. Kalıbı açıp waffle kurabiyelerinin kızardığından emin olduktan sonra waffle makinesini tamamen açın, waffle'ları bıçakla alın ve tepsiden fırın tepsisine dökün.

bir notta

Bazı waffle hamuru tariflerinde, buğday unu patates nişastası ile değiştirilir.

Dondurma ve çıtır için waffle kapları yapmak için ince waffle kekler, tarifi kullanın mayasız hamur... 1 yemek kaşığı içerir. un, 1 yemek kaşığı. su, bir tutam kabartma tozu ve 1 yumurta.

Bazen waffle hamuruna kefir eklenir.

Yağsız waffle'lar yumurtasız hazırlanır, tereyağı yerine bitkisel yağ veya yağsız margarin kullanılır.

Tadı iyileştirmek için genellikle hamur eklenir öğütülmüş tarçın, karanfil, hindistan cevizi gevreği ().

Puf böreğinden lezzetli waffle yapılabilir.

Elektrikli waffle makinesi gibi harika bir mutfak aleti ile kolayca hızlı ve lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Hem ince hem de gevrek pişirmek için kullanılabilecek birçok tarif var. Viyana waffle... Bu tür tatlıları yapmak oldukça basittir, sadece gerekli hamur türünü yoğurun ve waffle makinesine gönderin.

1. Tereyağını çatalla yumuşatın, ardından şekeri ekleyin ve iyice çırpın.
2. Çırparken yavaş yavaş yumurtaları ekleyin.
3. Unu önceden eleyin, ardından dikkatlice hamura dökün ve karıştırın.
4. En son sıvı yağı ekleyip hamurun yanmaması için karıştırın.
5. Elektrikli waffle makinesi iyice ısıtılmalı, ardından üzerine birkaç yemek kaşığı hamur koyulmalı ve kapatılmalıdır.
6. Waffle'ın pişirme süresi yaklaşık dört dakika olmalıdır.
7. Bitmiş ürünü cihazdan çıkarın ve hızlı ama dikkatli bir şekilde bir tüpe sarın ve soğumaya bırakın.

Viyana waffle

Hafif ve yumuşak, gerçek Viyana waffle'ları elektrikli waffle makinesi kullanılarak elle yapılabilir. Bu tür ev yapımı tatlılar tüm aile üyelerine hitap edecek ve aynı zamanda misafir çayı için lezzetli bir ikram olacaktır.

Malzeme listesi

Ev yapımı Viyana waffle'ları pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• 2 yığın un;
• 1.5 yığın. Süt;
• 2 masa. yemek kaşığı şeker;
• 50 gram Tereyağı;
• yarım çay yemek kaşığı tuz;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 50 gram vanilya şekeri.

Adım adım tarif

Kendin Yap Viyana waffle nasıl yapılır:

1. Yumurta sarıları toz şekerle iyice dövülmeli, ardından vanilya şekeri eklenip karıştırılmalıdır.
2. Sarılara süt ve önceden eritilmiş tereyağı dökün, ardından karışımı tuzlayın.
3. Unu bir elekten geçirin ve kabartma tozu ile karıştırın, ardından hazırlanan kütleye yavaşça ekleyin.
4. Beyazları soğutun ve sert köpük olana kadar çırpın, ardından hamura dökün ve karıştırın.
5. Waffle kalıbını ısıtın, az miktarda ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerindeki ürünleri kızarana kadar pişirin.

Belçika waffle'ları

Harika Belçika waffle inceliği, meyve dolgusu ile iyi gider. Böyle bir yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte güzel ve aynı zamanda sağlıklı. Belçika waffle'larından oluşan bir kahvaltı sabahları sizi neşelendirebilir ve tüm gün için enerji ve pozitiflikle şarj edebilir.

Malzeme listesi

Üretim için gerekli ürün seti aşağıda sunulmuştur:

Test için:

• bir bardak un;
• 2 yumurta;
• 100 gram tereyağı;
• yarım bardak şeker;
• bir tutam tuz.

İçin soslar:

• 100 gram çikolata;
• 130 ml krema;
• 250 gram çilek (çilek, ahududu, böğürtlen, kuş üzümü);
• 100 gram pudra şekeri.

Adım adım tarif

Lezzetli ve sağlıklı dolgulu waffle nasıl yapılır aşağıda anlatılmaktadır:

1. Tereyağını oda sıcaklığına ısıtın, üzerine şeker ve tuz ekleyin ve ezin.
2. Elde edilen kütle ile yumurtaları karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile dökün ve hamuru yoğurun.
4. Özel bir elektrikli waffle makinesinde pişene kadar waffle yapın.
5. Doldurma için çikolatayı uygun bir şekilde örneğin bir su banyosunda eritin.
6. Kremayı eritilmiş çikolatanın üzerine dökün ve koyulaşana kadar pişirin.
7. Bitmiş waffle serpin pudra şekeri, ardından meyveleri deliklere ve üstüne koyun ve çikolatalı krema ile dökün.

Süzme peynirli waffle

Süzme peynirli gofret ruloları, besleyici ve besleyici bir yemek için en iyi inceliktir. lezzetli kahvaltı... Kolay hazırlanırlar, bu nedenle tecrübesiz ev hanımları bile yapabilir.

Malzeme listesi

Lor ruloları hazırlamak için aşağıdaki ürün listesine ihtiyacınız vardır:

• 2 masa. yemek kaşığı un;
• 2 masa. yemek kaşığı toz şeker;
• 100 gram süzme peynir;
• 2 yumurta;
• yarım çay kabartma tozu;
• yarım çay vanilya şekeri kaşığı;
• 70 gram tereyağı;
• yağlama için bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Süzme peynirli waffle nasıl yapılır bu sırayla açıklanmaktadır:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını tavuk yumurtası ve toz şekerle karıştırın.
2. Az yağlı süzme peynir kullanılması tavsiye edilir, karışıma eklenmelidir.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.
4. Waffle demirini ısıtın ve biraz ayçiçek yağı ile fırçalayın.
5. Ürünleri iki dakika pişirin.
6. Bitmiş tüpleri üstüne pudra şekeri serperek süsleyin.

Peynir kremalı sıradışı waffle

Waffle'ın bu versiyonu, ciddi bir olay için bile mükemmeldir, çünkü muhteşem görünüyorlar ve tadı olağanüstü.

Malzeme listesi

Üretim için aşağıdaki ürün bileşimini stoklamanız gerekir:

İçin Ölçek:

• 150 gram mısır unu;
• bir bardak su;
• 2 yumurta;
• 2 masa. yemek kaşığı tereyağı;
• 2 çay yemek kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 1 masa. kaşık limon suyu;
• 150 gram un;
• 1 masa. bir kaşık toz şeker;
• 2 çay kabartma tozu;
• 1 çay bir kaşık tuz;
• yarım çay soda kaşığı;
• bir bardak yoğurt;
• yarım bardak süt.

Meyve sote için:

• ¾ bardak toz şeker;
• 350 gram ahududu;
• 450 gram ravent.

İçin peynir kreması:

• bir bardak yoğurt;
• 2 masa. kaşık mascarpone peyniri;
• 2 masa. bal kaşıkları;
• yarım kazan. yemek kaşığı limon kabuğu rendesi.

Adım adım tarif

1. Waffle pişirme. Bunu yapmak için bir bardak su kaynatın, içine dökün. mısır unu ve yirmi dakika bekletin.
2. Tavuk yumurtası ekleyin ve karıştırın, ardından önceden eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
3. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin.
4. Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ayrı ayrı birleştirin.
5. Hazırlanan malzemeleri birlikte karıştırın.
6. Sütü yoğurda iyice karıştırın ve hamurun içine dökün.
7. Ürünleri elektrikli waffle makinesinde üç dakika pişirin.
8. Meyve sote pişirme. Bunu yapmak için ravent ve ahududu şekerle kaplayın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin ve ocaktan alın.
9. Peynir kreması yapmak. Bunu yapmak için yoğurdu balla karıştırın ve limon kabuğu rendesi.
10. Sote ve peynir kremalı hazır waffle yiyin.

elmalı waffle

Kokulu ve narin waffle'lar elma ve tarçın ilavesiyle pişirilebilir. Bu ürünler her zaman yemeği enfes bir zarafetle süslüyor. hassas tat daha kullanışlı hale getirirken.

Malzeme listesi

Yemek pişirmek için şunları kullanmalısınız:

• 250 gram un;
• 4 yumurta;
• 300 gram elma;
• 250 gram tereyağı;
• 130 ml süt;
• bir tutam kabartma tozu;
• 80 gram toz şeker;
• 50 gram badem;
• yarım çay yemek kaşığı tarçın.

Adım adım tarif

Elmalı waffle nasıl yapılır şöyle anlatılır:

1. Tereyağını çırpın, bu süreçte yavaş yavaş şeker ekleyin.
2. Yumurtaları sertleşene kadar çırpın ve tereyağına ekleyin.
3. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve hazırlanana sütle birlikte ekleyin.
4. Elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin, hamura ekleyin.
5. Fındıkları doğrayın ve tarçınla birlikte toplam kütleye gönderin.
6. Waffle demirini önceden iyice ısıtın, yağlayın ve üzerindeki ürünleri ortalama üç dakika pişirin.

Yoğunlaştırılmış sütlü waffle

Yoğunlaştırılmış sütün kendisi çok lezzetli ürün canı tatlı olan herkes tarafından sevilir. Buna göre hazırlanan waffle'ların da kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir tada sahip olması şaşırtıcı değil.

Malzeme listesi

Yoğunlaştırılmış sütten waffle yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gram tereyağı;
• 2 yumurta;
• 150 gram un;
• 150 gram nişasta;
• çayın üçte biri. yemek kaşığı soda.

Adım adım tarif

Yoğunlaştırılmış sütle waffle pişirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Yağı yumuşatın. Kolaylaştırmak için ılık kullanmanız, yani pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarmanız gerekir.
2. Yumurtaları çırpın, onları ve yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin.
3. Unu nişasta ile karıştırın ve hazırlanana ekleyin.
4. Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin.
5. Elektrikli waffle makinesini ısıtın, biraz bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerindeki ürünleri kızarana kadar pişirin.

hindistan cevizli waffle

Hindistan cevizi pullarından egzotik waffle yapılabilir. Klasikler kadar basit ve hızlı hazırlanırlar, ancak oldukça özgün bir tat alırlar.

Malzeme listesi

Elektrikli waffle makinesinde hindistan cevizi waffle yapmak için ihtiyacınız olan:

• 300 gr un;
• 100 gram toz şeker;
• 100 gram hindistan cevizi gevreği;
• 150 gram tereyağı;
• 3 yumurta;
• bir torba vanilin;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• bir tutam tuz.

Adım adım tarif

Aşamalı bir üretim yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağını eritin ve şeker ve vanilya ile çırpın.
2. Yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
3. Dökün Hindistan cevizi parçaları ve tuz.
4. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tüm malzemelerle karıştırın.
5. Elektrikli waffle demirini ısıtın, yayın ayçiçek yağı ve üzerinde waffle'ları yumuşayana kadar pişirin.

yağsız waffle

Oruç sırasında waffle yapmak için bu yöntemi kullanabilirsiniz. Düşük kalorili oldukları ortaya çıkıyor, bu nedenle kilolarını izleyen insanlar için de faydalı olacaklar.

Malzeme listesi

Yemek pişirmek için gerekli olan ürün seti aşağıdaki gibidir:

• 5 su bardağı şeker;
• bir bardak un;
• 2/3 su bardağı su
• bir bıçağın ucunda soda;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ.

Adım adım tarif

Yaratılışın sırrı yağsız waffle aşağıdakilerde gizlenir:

1. Unu şeker ve sönmüş soda ile karıştırın.
2. Su ve bitkisel yağ ekleyin, ardından hamuru yoğurun.
3. Sıcak bir waffle makinesinde 2 dakika pişirin.

Çikolata Gofretler

ile kum waffle çikolata aroması kesinlikle pişirmeye değer. Hem çay, kahve ya da diğer favori içeceklerle iyi giderler.

Malzeme listesi

Elektrikli waffle demiri için bu waffle tarifine göre, ihtiyacınız olacak:

• 1 masa. bir kaşık süt;
• 2 yumurta;
• 1,5 su bardağı un;
• 2 masa. yemek kaşığı şeker;
• 1 masa. bir kaşık kakao;
• 2 masa. yemek kaşığı tereyağı.

Adım adım tarif

Bu nasıl pişirilir çikolata ikramı daha fazla tarif:

1. Sütü yumurta ile birleştirin ve çırpın.
2. Unu şeker, kakao ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
3. Hazırlanan karışımları bir araya getirin ve hamuru yoğurun.
4. Önceden ısıtılmış elektrikli waffle makinesinde 2-3 dakika pişirin.

Yeni aldığım elektrikli waffle makinesi için ince waffle tarifleri denemeye devam ediyorum. İlk örnek, şunlardan yapılmış gofret rulolarıydı. kısa hamur işi ağızda gevrek ve eriyen. Şimdi sütlü waffle pişirmeye çalışıyorum. Çok gevrek değiller, aynı zamanda çok lezzetliler ve kalori içeriği daha düşük.

İhtiyacın olacak:

• 2 yumurta,
• 100 gram şeker
• 240 ml süt
• 200 gram un
• 1 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
• 3 gram vanilin (2 poşet) veya başka bir tatlandırıcı,
• bir tutam tuz.

Yemek tarifi

1. Waffle hamurunu hazırlayalım. Yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile mikser ile çırpın.
2. Sütü ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu eleyin, vanilin koyun ve hamuru yoğurun.
4. Şimdi bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Bu, daha sonra bitmiş gofretlerin iyice çıkarılması için yapılır. Sütte ince gofretler için hamur hazır. Bu sefer çıtır gofret ruloları tarifinde olduğundan daha ince hale getirdik.
5. Elektrikli waffle demirinin her iki yarısını da bitkisel yağ ile yağlayın. Açıyoruz ve ısınması için zaman veriyoruz. Yaklaşık 5 dakika ısıtıyorum.
6. 1-2 yemek kaşığı hamuru waffle makinesinin ortasına dökün. Waffle'ları hangi boyutta ve ne kadar kalın pişirmek istediğimize bağlı. Küçük tüpler pişirdim, bu yüzden her birine 1 yemek kaşığı döktüm.
7. Waffle makinesinin diğer yarısına bastırın ve bekleyin. Dikkat! Bu süre zarfında çok miktarda buhar çıkar, ellerinizi yakabilirsiniz.
8. Gofretlerin pişme süresi, elektrikli waffle makinesinin gücüne bağlıdır. Waffle'larım yeterince çabuk kızarıyor.
9. Sütlü waffle'ların çıtır çıtır olması için oldukça koyu renk alana kadar fırınlanması gerekir. Hafif gofretler yumuşak kalacaktır.
10. Waffle kızardığında, bir spatula ile hızlıca çıkarın ve bir tüp haline getirin.
11. Waffle tüplerine ek olarak, boynuzlar, sepetler yapabilir, bunları katlamadan kek şeklinde bırakabilirsiniz.
12. Belirtilen miktarda içerikten, boyutlarına ve kalınlıklarına bağlı olarak 15 ila 30 gofret elde edilir.
13. O kadar çok waffle çıktı ki!
14. Hazır gofret ruloları, külahlar ve sepetler en sevdiğiniz krema, dondurma ile doldurulabilir. Pastalar krema veya yoğunlaştırılmış süt ile yağlanabilir, çok lezzetli bir pasta elde edersiniz.

Waffle, un bazlı bir gurme tatlısıdır. Waffle, vanilya veya rom aromalı, gevrek, yumuşak, kabarık ve ince olabilir. Ancak onları nasıl pişirirseniz pişirin, bu yemek her durumda servis edildikten sonraki ilk dakikalarda yenecektir.

Bu yemek nereden geldi? Şimdi menşe ülkeyi belirlemek zor, ancak tarihçiler bunun Çin olduğuna inanıyor Ulusal yemek yumurta, un ve süt bazlı. Modern dünyada waffle Hollanda'dan geldi ve geçen yüzyılın ellili yıllarında dünya çapında gerçek bir "waffle patlaması" yaşandı. waffle kelimesi ne anlama gelir? Bir versiyon, bunun "petek" anlamına gelen Fransızca wafla kelimesi olduğunu öne sürüyor. Bu, Amerikalıların waffle'ların toplu üretimine başlamadan önce basın için seçtikleri çizimdi.

Waffle ne ile servis edilir? Bu tatlı olduğu gibi lezzetli saf formu ve tatlı dolgular ile. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema, çırpılmış krema, reçel ve bal, sıcak çikolata ile hazır ev yapımı waffle dökün. Tatlı sıcakken waffle'lar bir tüpe veya zarfa sarılabilir veya yuvarlak "klasik" bir şekilde soğumaya bırakılabilir.

Ev yapımı waffle - yemek ve yemek hazırlamak

Evde waffle yapmak için ana ürünler yumurta, süt, un, şekerdir. Bazı katkı maddeleri ev yapımı waffle'ları daha yumuşak, diğerleri daha gevrek ve daha ince yapabilir.

Waffle nasıl yapılır? Bir gözleme oluşturma süreci, bir gözleme makinesi tarafından büyük ölçüde kolaylaştırılacaktır, ancak bir tavada ev yapımı waffle da yapabilirsiniz. Ek olarak, tüm bileşenler temel değildir - waffle'lar yumurtasız ve sütsüz hazırlanabilir, daha "hafif bir versiyon" olacaktır. klasik tatlı vejetaryenler için.

Ev yapımı waffle tarifleri:

Tarif 1: Waffle makinesinde waffle (seçenek 1)

Waffle makineniz varsa, tatlı yapmak çok kolay olacaktır. Waffle yapanlar özellikle seksenli yıllarda popülerdi, ağır ve rahatsız ediciydi. Ev yapımı waffle'ları içlerinde dikkatlice pişirmeniz, 15-20 saniye sonra waffle demirini diğer tarafa çevirmeniz, böylece yemeğin yanmaması gerekir. Waffle'ları pişirmeden önce waffle demirinin peteklerini tereyağı ile fırçalayın.

Artık daha hafif ve daha kullanışlı modern bir waffle makinesi satın alabilirsiniz.

• Buğday unu 400 gram
• Yağlı ekşi krema (ev yapımı kullanabilirsiniz) - 200 ml
• Yumurta 3 adet orta boy
• 250 gram şeker
• soda 1 çay kaşığı
• Pişirme için tereyağı

1. Ekşi kremaya kabartma tozu dökün ve karıştırın.
2. Yumurtayı bir karıştırıcı ile çırpın, onlara şeker ekleyin.
3. Tereyağını eritin ve yumurtaların üzerine dökün, karıştırın. Karışıma ekşi krema ekleyin.
4. Unu ince bir akışta karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
5. Bitmiş hamuru bir gözleme demirine dökün ve pişirin.

Tarif 2: Waffle makinesinde waffle (seçenek 2)

Bu tarif için ekşi krema almayacağız çünkü waffle'lar çok yağlı ve kalorisi daha az değil.

• Tavuk yumurtası 6 adet
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• Tereyağı 150 gram

1. Yumurtayı çırpın, çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin. Bitmiş kütle, kıvamda kalın bir köpük gibi olmalıdır.
2. Tereyağını eritin ve karışıma ekleyin, tuz ekleyin. Çırpmaya devam edin.
3. V yumurta karışımı Unu ince bir akışa dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Hamuru sıcak bir waffle makinesine dökün ve waffle'ları 30-40 saniye kızartın.

Tarif 3: Elektrikli waffle makinesinde waffle (seçenek 3)

Çıtır çıtır bir yemeğin ana bileşenini yumurta olarak görüyorsanız, o zaman bu tarif bu efsaneyi ortadan kaldıracak! Bu tür ev yapımı waffle'lar, sadece un ve şekere dayalı olsalar bile, daha az lezzetli, ince ve gevrek olmayacak!

• 400 gram un
• Şeker 200 gram
• Bitkisel yağ 100 ml
• ½ çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda
• 1.5 su bardağı su
• Vanilya

1. Kırıntılardan bir yulaf ezmesi yapmak için tüm kuru malzemeleri (kabartma tozu hariç) ve bitkisel yağı karıştırın.
2. Karışıma su ekleyin ve nadir ekşi kremayı andıran bir kıvamda pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu aşamada bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir.
3. Hamura sirke söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın.
4. Ortada önceden ısıtılmış elektrikli waffle demirine bir yemek kaşığı hamur dökün ve yaklaşık 40-60 saniye pişirin.

Tarif 4: Viyana Waffle'ları

Biri ayırt edici özellikleri ev yapımı Viyana waffle yapmak süt kullanmaktır. Ayrıca, güçlü bir lezzet için hamura rom veya rom esansı eklemeyi unutmayın.

• 1 su bardağı un
• 4 adet orta boy yumurta
• Şeker 200 gram
• 120 gram tereyağı
• Süt 2,5 su bardağı
• Kuru maya ½ yemek kaşığı
• Vanilya

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları kalın bir köpük olana kadar çırpın ve soğutun.
2. Bu aşamada bir blender veya mikser kullanarak sarıları un ve tuzla karıştırın.
3. Sütü oda sıcaklığına ısıtın. Tereyağını eritin. Sütü ve tereyağını hamurun içine dökün, hamurda topak kalmayacak şekilde karıştırın. Rom, tuz, şeker, vanilya, kuru maya ekleyin. Protein köpüğü verin, tekrar karıştırın ve hamurun yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.
4. Waffle demirinin ortasına bir kaşık hamur dökerek Viyana waffle'larını pişirin.

Tarif 5: Belçika Waffle'ları

Bu, tam olarak takip edilmesi gereken Belçika waffle'ları için kesin bir tarif olduğu anlamına gelmez. Belçika'da waffle yapmak için, bitmiş ürünün tadını önemli ölçüde etkileyen çeşitli malzemeler kullanılır. Brüksel'deki sokak satıcılarının waffle pişirdiği tarifi tam olarak dikkatinize sunuyoruz. Hamur için özel bir bileşen köpüklü maden suyudur.

• Süt 1 su bardağı
• 300 gram un
• Tavuk yumurtası 3 adet orta boy
• Tereyağı 150 gram
• Köpüklü maden suyu 100 ml
• Şeker ¾ bardak
• Hamur için kabartma tozu ½ çay kaşığı

1. Yumurtaları kırın, beyazları sarılardan ayırın. Beyazları hemen bir karıştırıcı kullanarak yoğun bir köpük oluşana kadar çırpın ve onlara biraz tuz ekleyin. Protein köpüğünü buzdolabına koyun.
2. Tereyağını eritin, sütü oda sıcaklığına ısıtın.
3. Sarıları şekerle birleştirin, karıştırın. Karışıma yağ dökün, tuzlayın, tekrar karıştırın.
4. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın, ince bir süt akışı ve ardından şeker-sarısı karışımını dökün. Hamura protein köpüğü verin ve maden suyu... Karışım topaklar olmadan homojen olduğunda, ev yapımı Belçika waffle'ları pişirebilirsiniz.

Tarif 6: Çıtır Waffle

Tarifte yumurta kullanmazsanız waffle'ları çıtır çıtır yapabilirsiniz. Bu tarif yukarıda açıklanmıştır, işte çıtır waffle'lar için başka bir sır - "normal" waffle'lar için ihtiyacınız olandan daha fazla un ve biraz soda koyun.

• Yumurta - 4 adet orta boy
• 2,5 su bardağı un
• Şeker 1.5 su bardağı
• Ekşi krema 100 ml
• soda 1 çay kaşığı

1. Ekşi kremaya soda ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırarak kırın. Beyazları köpürene kadar çırpın, sonra buzdolabına koyun.
3. Yumurta sarısını şekerle öğütün, ekşi krema ve unu karıştırın. Hamurda topaklar olmamalıdır ve bu nedenle bir karıştırıcı ile müdahale etmek en iyisidir.
4. Yağlanmış gofret kalıbının ortasına bir yemek kaşığı yardımıyla hamuru yerleştirin ve çıtır ev yapımı gofretler pişirin.

Tarif 7: ince waffle

Örümcek ağı gibi ince, ev yapımı waffle'lar soğutulduğunda özellikle lezzetlidir. Hamurun hazırlanması kolay ve hızlıdır ve sırrı Eşit miktar un, şeker ve tereyağı.

• tavuk yumurtası 4 adet
• 250 gram un
• 250 gram şeker
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya şekeri

1. Yumurtayı kırın, sarıları beyazlardan ayırın.
2. Beyazları mikserle güzelce çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
3. Yumurta sarısını, şekeri karıştırın, tereyağı ekleyin. Unu ince bir akışta karıştırın. Hamur homojen hale geldiğinde üzerine protein köpüğü ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
4. Tereyağlı bir waffle demirinde ince ev yapımı waffle pişirin.

Tarif 8: Yumuşak Waffle

Herkes çıtır ev yapımı waffle sevmez. Hassas, hafif bir muamele yapmayı deneyin. Yumuşak waffle'ları tepesi olmadan servis edebilirsiniz, sadece pudra şekeri serpin. Bu waffle için diğer malzemelerden daha fazla tereyağı alın. Hamur, "normal" gevrek waffle'lar kadar sıvı olmamalıdır.

• Orta boy yumurta 5 adet
• 200 gram un
• Şeker 200 gram
• Tereyağı 250 gram
• Vanilya

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin.
2. Yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, onlara şeker, tuz, vanilya ekleyin. Karıştırıcıyı kapatmadan yumurtalara yağı ekleyin.
3. Unu hamura karıştırın, karışımı kalın ekşi kremaya getirin. Yumuşak ev yapımı waffle pişirilebilir.

Tarif 9: Çikolatalı Gofretler

Hazır ev yapımı waffle'lar eritilmiş çikolata ile dökülebilir veya hemen çikolata yapabilirsiniz. Tabii ki, bu durumdaki gizli bileşen kakaodur. Bitmiş çikolatalı gofretlerin tadı bu bileşenin kalitesine bağlı olduğundan, ucuz şekerleme kakao tozu satın almayın. Satışta vanilyalı Fransız kakaosu veya %90 kakao çekirdeklerinden yapılmış ithal kakao bulabilirsiniz. Elbette böyle bir ürün birkaç kat daha pahalı ama waffle'larınız için çok fazla kakaoya ihtiyacınız olmayacak.

• Orta boy yumurta 4 adet
• Kakao 1.5 yemek kaşığı
• 250 gram un
• Şeker 200 gram
• Tereyağı 150 gram
• Rom (veya rom özü)

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin.
2. Yumurta, şeker, tuzu mikserle çırpın. Karıştırıcıyı kapatmadan eritilmiş tereyağını karışıma dökün.
3. Un ve kakaoyu ince bir akışta hamura ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Ev yapımı çikolatalı waffle pişirin, yarım dakika pişirin ve yuvarlayın.

1. Tarifinizde ekşi krema kullanılıyorsa, bunun yerine ev yapımı mayonez kullanabilirsiniz.
2. Waffle'ların altın renginin sırrı tarifin içindeki zerdeçal. 2 su bardağı un için 1/2 çay kaşığı kullanın.
3. Hamur için tereyağı eritirken, kullanımı en uygun olanıdır. su banyosu... Ancak yağı kaynatmayın.
4. Hamura romun yanı sıra konyak da eklenebilir, waffle'lar daha aromatik ve hoş bir hafif tada sahip olacaktır.
5. Tarifte daha fazla yağ, ev yapımı waffle'larınızı daha yumuşak hale getirecektir.
6. Büyük ölçüde lezzetli tatlı içinde dolgu maddesi olan bir tüpe sarılmış waffle olacak. Ancak, waffle'ların yalnızca sıcakken yuvarlanabileceğini unutmayın. Waffle'ı waffle makinesinin altından çıkardıktan sonra, kendinizi yakmamak için hemen bir bıçak ve havlu yardımıyla bükün. Tüp soğur soğumaz, kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya protein kreması ile doldurun.
7. Waffle'larınızı pişirmeden önce waffle demirinizi hazırlayın. Bunu yapmak için, işleme başlamadan yaklaşık on dakika önce ısıtın, yağla yağlayın. Waffle makinesindeki kaplama yapışmaz ise, hamurdaki yağ ürünün yapışmasını önleyeceği için yağlamanıza gerek yoktur.
8. Hazır sıcak waffle'ları üst üste koyarsanız yumuşar ve birbirine yapışır. Bunları ayrı ayrı yerleştirin - bir tabağa veya tahtaya ve waffle'lar soğuyunca arka arkaya istifleyin.
9. Gofretlerin kalori içeriğini azaltmak için veya vejeteryan bir diyet izliyorsanız, süt aynı oranda suyla değiştirilebilir. Bu ev yapımı waffle'ların tadı daha yumuşak olacak. Sütlü gofretler daha yumuşak ve daha koyu renklidir.

Ev yapımı waffle, her tatlı dişin kalbini kazanacak hassas bir gevrek inceliktir. Hem bağımsız bir tatlı hem de karmaşık bir yemeğin parçası olabilirler. Waffle hamuru en çok istenilen kıvama göre hazırlanabilir. farklı tarifler... Eldeki ürünleri dikkate alarak sadece kendiniz için uygun seçeneği seçmek kalır.

En basiti ve hızlı tarif Söz konusu muamele margarine dayanmaktadır.

Kaliteli kremalı bir fırın ürünü (standart paket) almak daha iyidir. Ve yanında: 220 gr un, aynı miktarda şeker, 3 yumurta ve bıçağın ucunda vanilya.

1. Margarin (200 g) iri parçalar halinde kesilir ve bir su banyosunda eritilir.
2. Yumurtalar tamamen eriyene kadar toz şeker ile dövülür.
3. Tatlı yumurta kütlesine soğutulmuş margarin eklenir ve ürünler iyice karıştırılır.
4. Malzemelere küçük porsiyonlarda un ve vanilya eklenir.
5. Homojen bir hamur yoğrulur. Pürüzsüz ve esnek olduğu ortaya çıkıyor.

Hamur, hemen çıtır waffle pişirmek için kullanılabilir.

Viyana waffle'ları için doğru tarif

Viyana waffle'larını tatmak için yurt dışına gitmenize gerek yok. Onları evde kendiniz pişirmek oldukça mümkündür. Bu en basit ürünleri gerektirecektir: 3 yumurta, 120 gr şeker, 250 ml süt, bir paket yüksek yağlı tereyağı, 330 gr un, 1 yemek kaşığı. limon suyu ve aynı miktarda kabartma tozu.

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle öğütülür. Bunu minimum hızda bir mikser ile yapabilirsiniz.
2. Yumurtalar ortaya çıkan kalın yemyeşil kütleye sürülür.
3. Hamur yine cihazın düşük hızında dövülür.
4. Malzemelerin içine ılık süt ve limon suyu dökülür.
5. Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ile elenmiş un hamurun içine dökülür. Kütle bir kaşıkla karıştırılır.
6. Sonuç olarak, kefir krep gibi bir hamur almalısınız.

Bu tür waffle'ları hem özel waffle makinesinde hem de fırında uygun kalıplarda pişirebilirsiniz.

Gevrek bir muamele için hamur yapmak

Tatlıyı ince ve çıtır yapmak için hamura patates nişastası eklemeniz gerekir. 40 gr böyle bir ürüne ve ayrıca: 140 gr un, 120 ml süt, yarım paket margarin, 130 gr şekere ihtiyacınız olacak. Detaylı tarif test aşağıda açıklanmıştır:

1. Un, nişasta ile birlikte elekten geçirilir.
2. Yumurtalar eriyene kadar şekerle hafifçe çırpın.
3. Tatlı yumurta kütlesine ılık süt dökülür.
4. Margarin mikrodalgada eritilir, hafifçe soğutulur ve sıvı karışıma ilave edilir.
5. Sürekli karıştırarak, hamura nişastalı un eklenir. Kütle yarı sıvı olmalıdır.

Bu hamurdan yapılan gofretler, kaynamış yoğunlaştırılmış sütü içlerine sarmak için mükemmeldir.

Yumuşak Liege waffle'ları için maya bazlı

Bu tarif kalın waffle yapar. Derin hücrelere veya fırında pişirme kaplarına sahip özel bir cihaz gerektirirler. Kullanmanız gereken ürünlerden: 2 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yumurta, 1 çay kaşığı. kuru maya, bir tutam vanilin ve tuz, 170 gr şeker, bir paket tereyağı, 170 ml yağlı süt.

1. Sütün yarısı ısıtılır, maya ılık sıvı içinde çözülür ve 20 dakika bekletilir.
2. Kalan süt bir karıştırıcıda tuz ve yumurta ile dövülür.
3. Yumuşatılmış tereyağı un ile öğütülür.
4. Üç parça da bir araya getirilir ve iyice karıştırılır.
5. Sonuç yumuşak, yapışkan bir hamur olmalıdır. Temiz bir havlu ile örtülür ve ılık bir yerde yaklaşık yarım saat bekletilir.

Bitmiş kütle, her biri pişirmeden önce şekerle yuvarlanan 12 parçaya bölünür.

Elektrikli waffle makinesinde waffle ruloları için hamur

o en basit tarif Minimum sayıda bileşen ile. Tatlı hazırlamak için kullanmanız gerekecek: 5 yumurta, standart bir paket margarin, her biri 1 yemek kaşığı. un ve şeker.

1. Toz şekerli yumurtalar kar gibi olana kadar çırpılır.
2. Ayrıca, kütlenin dövülmesi margarin ile devam eder.
3. Un ekledikten sonra bile işlem durmuyor.
4. Sonuç, ince bir hamurdur.

Bu waffle makinesi hem elektrikli hem de elde tatlı pişirme için uygundur.

Hong Kong Waffle Hamuru

Hong Kong waffle'larının da ikinci bir adı var - "yumurta". Adını özel "kabarcık" yapısından almıştır. Böyle bir hamur 2 güne kadar soğukta saklanabilir ve ev sahiplerini taze bir tatlı ile memnun edebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 160 gr un, 140 gr ılık kaynamış su ve kabartma tozu, 280 ml yoğunlaştırılmış süt ve bitkisel yağ, 2 yumurta, 7 gr kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. puding yapmak için toz, sıvı vanilya konsantresi.

1. Tüm kuru bileşenler bir elekte birleştirilir ve hemen elenir. Bunlar; un, kabartma tozu ve puding tozudur.
2. Yumurtalar tamamen eriyene kadar şekerle çırpın. Elde edilen karışıma ılık sıvılar dökülür: süt ve su.
3. Sıvı ve kuru kısımlar birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur.
4. Sonunda kütleye 3 damla vanilya konsantresi gönderilir.
5. Gelecekteki hamura yağ dökmek ve 60 dakika soğukta bırakmak kalır.

Belirtilen süre boyunca, glüten kitle içinde şişer. Hamurun hemen pişirme muameleleri için kullanılması tavsiye edilmez.

Belçika tatlısı için

Bu hassas incelik bugün tüm dünyada bilinir ve sevilir. Gerçekten yumuşak ve lezzetli hale getirmek için, bu tür waffle'lar için hamuru uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Almanız gereken ürünlerden: 110 gr toz şeker ve tereyağı, 2 yumurta, 130 gr un, iri bir tutam tuz ve kabartma tozu.

1. Eritilmiş tereyağı şeker ve tuzla pürüzsüz olana kadar öğütülür.
2. Yumurtalar elle tek tek karıştırılır, kabartma tozu eklenir, ardından bir blender ile iyice dövülür.
3. Cihazı kapatmadan, gelecekteki hamurlara küçük porsiyonlarda un dökülür.
4. Kütle yumuşak ve homojen olmalıdır.

Hamur, yumuşak, kalın waffle'ları hemen hazırlamak için kullanılabilir. özel kalıplar... Ana şey, onları yağ veya sıvı yağ ile yağlamayı unutmamaktır.

Çikolatalı waffle hamuru

özel için Fransız tarifi herkes çikolatalı waffle yapabilir. Test için kullanmanız gerekecek: 4 yemek kaşığı. yüksek kaliteli kakao tozu, 7 yemek kaşığı. süt, 130 gr tereyağı, 110 gr şeker, 2 büyük boy tavuk yumurtaları, 130 gr un, bıçağın ucunda vanilin, bir tutam tuz.

1. Eritilmiş tereyağı kakao ile karıştırılır.
2. Yumurtalar bileşenlere ayrılır, ardından yumurta sarısı şekerle birlikte hamura eklenir.
3. Un, kütleye elenir ve hafifçe ılık süt dökülür.
4. Beyazları bir tutam tuzla kalın beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Geniş bir spatula ile çok dikkatli bir şekilde hamura eklenir.

Elde edilen kütleden kalın yumuşak gofretler pişirilir.

İnce waffle için

Bu tarife göre hazırlanan waffle'lar, diğer şeylerin yanı sıra bir pastanın temeli olabilir. Onlar için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekecek: 230 ml az yağlı krema, 2 yemek kaşığı. un, 160 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 4 yumurta.

1. Tereyağı mikrodalgada eritilir ve soğutulur.
2. Yumurtalar şekerle çırpılır. Karıştırıcı veya karıştırıcının çalışması sırasında, bunlara yavaş yavaş krema ve tereyağı eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır.
3. Kütle homojen ve sulu olacak.