Buharda pişirilmiş omlet, aslen Fransa'dan gelen besleyici bir yumurta yemeğidir. Diyet yapan gastrointestinal hastalıkları olan kişilerin yanı sıra bir yaşından itibaren çocukların tamamlayıcı beslenmesi için kullanılması tavsiye edilir. Ancak bu, diyet yapmayan tamamen sağlıklı bir kişinin bu hafif ve sağlıklı yemeği kendine ısmarlayamayacağı anlamına gelmez. Omlet A, D, E vitaminleri, B grubu, folik asit, lutein, lisin vb. açısından zengindir. Pişirme teknolojisi sayesinde bu yemek kanserojen, kolesterol ve kalori içermiyor.

Klasik tarif en basit olanıdır. Özel malzemeler veya mutfak ekipmanı gerektirmez. Bu omleti hazırlamanın iki yolu vardır.

İçindekiler:

• 8 tavuk yumurtaları;
• 2 yemek kaşığı. süt;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları sütle çatalla karıştırıp tuz ekleyin.
2. İlk pişirme yöntemi için bir tava ve düz tabanlı bir kevgir alın. Tavaya su dökün, kevgir tabanına değmemeli, kaynatın, kevgir yerleştirin ve içine yumurta karışımının bulunduğu bir kase koyun. Tüm yapıyı bir kapakla kapatın ve 20-25 dakika pişirin.
3. İkinci yöntem biraz daha kolaydır. Bir tava alın, içine su dökün, seviyesi omletin yapılacağı yemeğin ortasına ulaşmalıdır. Hazırlanan yumurtaları bir pişirme kabına dökün, tencereye koyun ve aynı şekilde 20-25 dakika pişirin.

Su üzerinde buharda omlet

Laktoz intoleransı olanlar veya sadece yağsız omletin tadını çıkarmak isteyenler için, su kullanarak buharlı omletin nasıl pişirileceğini anlatıyoruz.

İçindekiler:

• 6 protein;
• 100 ml su (kaynatılmış);
• tuz;
• kalıbı yağlamak için sıvı yağ.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın. Sarıları bir kenara bırakıyoruz, onlara ihtiyacımız olmayacak ve beyazları bir çırpma teli ile tuzla güçlü bir köpük haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
2. Elde edilen karışıma su ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
4. Yumurta karışımını kalıba dökün ve benmari usulü 10-20 dakika bekletin.

Pişmiş omletin üzerine küçük bir dilim tereyağı koyabilirsiniz; hızla eriyecek ve lezzetli, narin bir tabaka oluşturacaktır.

Buharlı tencerede omlet

Daha önce basit tariflere bakmıştık ama siz de yemek yapabilirsiniz. yumurta beyazı omlet sebze eklenerek buharda pişirilir.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• 1/2 yemek kaşığı. süt;
• tuz;
• 1 yemek kaşığı. doğranmış sebzeler (herhangi biri).

Hazırlık ilerlemesi:

1. Önceki tarifte olduğu gibi ayrı yumurta beyazı sarısından.
2. Yumurta aklarını ve sütü iyice karıştırıp tuz ekleyin.
3. Buharlı pişirme kabının dibine bir bardak doğranmış sebze dökün ve üzerine süt-protein karışımını dökün. Karışım.
4. Cihazı açın ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Buharlı pişirici pişirmenin bittiğini işaret ettiğinde, neredeyse bitmiş omleti karıştırın ve tekrar açın, zamanlayıcıyı 10 dakika daha ayarlayın.
5. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede buharlı omlet tarifi

Yavaş bir tencerede buharlı omlet tarifi, çift kazandaki kadar basittir. Ama biz onu domatesle pişireceğiz.

İçindekiler:

• 6 yumurta;
• 250ml. süt;
• 1 domates;
• 1 çay kaşığı. tereyağı;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Yumurtaları tuz ve sütle karıştırın.
2. Domatesleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. İstenirse domatesin beyazlatılması ve kabuğunun çıkarılması mümkündür.
3. Süt-yumurta karışımını doğranmış domatesle karıştırın.
4. Küçük bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın.
5. Çok pişirici kaseye yaklaşık bir bardak su dökün, içine bir tel ızgara ve gelecekteki omletin bulunduğu bir kap yerleştirin.
6. Çoklu pişiriciyi kapatın, "Buhar" modunu başlatın, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın.
7. Bitmiş omletin soğuması için biraz zaman verin, ardından tavayı ters çevirin ve bitmiş yemeği kolayca bir tabağa çıkarın.

Mikrodalgada

Yemek yapacak vaktiniz yoksa kendinize ve ailenize ikram edin lezzetli öğle yemeği istersen omlet yap mikrodalga fırın. Bunu yapmak için, mikrodalga fırın için büyük bir cam kaseden sıradan kupalara kadar herhangi bir alet kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. süt;
• 100 gr. peynir (herhangi biri);
• 100 gr. jambon;
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. 2 bardak alın, her birine 1 yumurta çırpın ve bir çatalla tuz, karabiber ve sütle karıştırın.
2. Rende üzerine üç peynir.
3. Jambonu küçük küpler halinde veya rende üzerine üçe bölün.
4. Her bardağa 1-2 yemek kaşığı koyun. l. peynir ve jambonu karıştırın.
5. Kupaları mikrodalgaya yerleştirin, üzerini kapatmaya gerek yok, zamanlayıcıyı 1 dakikaya ayarlayın. Süre dolduğunda çatalla karıştırın ve yumurtalar sertleşinceye kadar 1-2 dakika daha süreyi ayarlayın.
6. Bitmiş omleti doğrudan kupalarda servis ediyoruz, istenirse üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Mantarlı buharda pişmiş omlet

Kahvaltınıza veya akşam yemeğinize biraz çeşitlilik katmak için mantarlı lezzetli bir buharlı omlet hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir mantar bu amaç için uygundur, ancak en uygun fiyatlı ve aromatik olanlar petroldür.

İçindekiler:

• 5 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Mısır unu;
• 5 petrol;
• 2 yemek kaşığı. l. bezelye;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu (isteğe bağlı);
• tatmak için tuz, karabiber;
• 125ml. su.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Mantarları temizleyip yıkayıp ince ince doğruyoruz.
2. Hazırlanan mantarları bir kevgir içine koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
3. Yumurtaları su, tuz, karabiber, un ve sosla karıştırın.
4. Mantarları bir omlet kasesine aktarın, bezelyeleri ekleyin ve hazırlanan yumurtayı dökün.
5. 30 dakika kadar buharda bekletin.

Domates ve peynirli tarif

Bu yemek çok sulu ve lezzetli çıkıyor. Düşük kalorili bir diyet sırasında çeşitli diyetler için uygundur.

İçindekiler:

• 4 tavuk yumurtası;
• 1 yemek kaşığı. süt;
• 1 domates;
• 100 gr. peynir;
• tuz.

Hazırlık ilerlemesi:

1. Domatesleri yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. İstenirse domatesin üzerine kaynar su döküp kabuğunu çıkarabilirsiniz.
2. Rende üzerine üç peynir.
3. Süt, yumurta ve tuzu çırpın.
4. Yumurta karışımını domates ve peynirle karıştırıp kalıba dökün.
5. Omleti çift kazana veya su banyosuna yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Buharda pişmiş omletin incelikleri

1. Herhangi bir omletin ana kuralı, süt ve yumurtanın doğru oranıdır. Belirli sayıda yumurta için ne kadar süt gerektiğini hesaplamak için yarım yumurta kabuğunu ölçü kabı olarak kullanabilirsiniz. 1 yumurta için sütle dolu 2 kabuk yarısı alın.
2. Omlet yumurtaları taze olmalıdır. Yıkımlarının üzerinden 5 günden fazla geçmemelidir. Alabilirsin ya da alamazsın taze yumurtalar, ama daha da kötüleşecekler ve yemek o kadar kabarık olmayacak.
3. Soğutulmuş omlet malzemeleri topaklanmadan en iyi şekilde karışır.
4. Omleti çatal veya çırpma teli ile çırpın. İyi kabarmayan çok homojen bir kütle oluşturduğundan karıştırıcı bu amaç için uygun değildir.
5. Sütle dövülen yumurtalar hemen çift kazana veya başka bir pişirme cihazına gönderilir. Hazırlanan karışım ne kadar uzun süre beklerse o kadar kötüleşecektir.
6. Omlete çok fazla ilave ürün eklemeyin, bu da kabarıklığı büyük ölçüde etkiler. Ne kadar az katkı maddesi olursa o kadar havadar olur.
7. Bitmiş omletin çökelmesini önlemek için, pişirme sırasında karışım kalınlaşana kadar ve pişirme tamamlandıktan sonra 5 dakika daha kapağı çıkarmayın. Ani sıcaklık değişiklikleri yemeği "uçup götürür".

Omlet geleneksel bir "sabah" yemeğidir ve kolayca sindirilebilen bir protein kaynağıdır. Evrenseldir çünkü hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde servis edebilirsiniz. Buharlı omlet özellikle iyidir. Yağda kızartmaktan daha sağlıklıdır ve şaşırtıcı derecede hassas bir dokuya ve özel bir tada sahiptir. Yumurta-süt yemeğinin bu özel versiyonunun tedavi planına dahil edilmesi tesadüf değildir. diyet beslenme ve ayrıca küçük çocukların diyetinde.

Buharda pişmiş omlet hem tek başına hem de diğer malzemelerle birlikte lezzetlidir. Korkmayanlar ekstra kalori jambon, peynir, pastırma ile pişirebilir. Düşük kalorili diyet beslenmesine ihtiyaç duyan çocuklar ve insanlar, sebzeler, otlar, süzme peynir, kepek, ekşi krema, un ve yeşil bezelye ile buharda omlet hazırlamayı öğrenmelidir.

Buharlı omlet - pişirmenin genel prensipleri

Klasik bir omlet için oranların doğru kombinasyonu çok önemlidir. İdeal olarak yumurta ve sütün kütlesi aynı olmalıdır. Kabuğu kırmadan önce yumurta soğukta iyice yıkanmalıdır. Akar su kir parçacıklarının ve tüylerin girmesini önlemek için.

Yumurta ve sütü karıştırırken mükemmel derecede homojen bir kıvam elde etmek önemlidir. Bu durumda aynı şey olacak en hassas yemek Küçük çocuklar ve mide rahatsızlığı çeken insanlar tarafından sevilir.

Tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtasını kullanabilirsiniz. Bu durumda dört bıldırcın yumurtası bir normal tavuk yumurtasının yerini alacaktır. Yemek bir çocuk için hazırlanıyorsa çocuğun yumurta beyazına alerjisi olmadığından emin olmak önemlidir.

Bir omleti buharda pişirmek için, uygun işleve sahip bir çift kazan veya çok pişirici kullanmak uygundur. Mutfakta böyle bir cihaz yoksa başarıyla değiştirilebilirler. su banyosu.

Çift kazanda klasik buharlı omlet

İki porsiyon yapar geleneksel omletÇift başına dört ila beş yumurta alabilirsiniz. Bir buharlayıcı kullanarak hazırlamak kolaydır. Süreci izlemenize gerek yok, hiçbir şey yanmaz.

İçindekiler:

Beş adet C1 sınıfı yumurta (orta-büyük);

Bir bardak süt;

Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları yıkayıp dikkatlice bir kaseye kırın.

Çatalla karıştırın.

Sütü yavaş yavaş ince bir akış halinde dökün, çırpmayın, ancak malzemeleri karıştırın.

Tuz ekleyip tekrar karıştırın.

Yumurta-süt karışımını buharlı pişirme kabına dökün.

Cihazı yirmi dakika boyunca açın.

Bitmiş omleti tabaklara koyun ve servis yapın.

Su banyosunda buharlı omlet

Omleti buharlayıcı olmadan buharda pişirmenin basit ve kullanışlı bir yolu, bir kap kaynar su kullanmaktır. Yemeği hazırlamanın iki yolu vardır, en uygun olanı seçebilirsiniz.

İçindekiler:

Dört yumurta;

Kısmi bir bardak süt;

Biraz tuz.

Pişirme metodu:

İlk yöntem için düz dipli bir kevgir ihtiyacınız olacak. Sıkıca takabileceğiniz çapta bir tava seçmeniz gerekir.

Kevgirin dibine ulaşmayacak şekilde tavaya su dökün.

Omlet karışımını önceki tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın.

Karışımın bulunduğu kabı bir kevgir içerisine yerleştirin ve yapıyı bir kapakla sıkıca kapatın.

Omleti pişene kadar buharda pişirin. Karışım on ila on beş dakika içinde koyulaşacaktır.

İkinci yöntem daha da basittir. Omletin pişirileceği kabın yarısına ulaşacak şekilde tavaya su dökmeniz gerekiyor. Geriye kalan tek şey tavayı bir kapakla kapatmak ve karışımı pişene kadar kısık ateşte pişirmek.

Protein buharlı omlet “Diyet”

Yalnızca proteinlerden yapılan omletin özel bir besin değeri vardır. Mide hastalıkları, bağırsak rahatsızlıkları için reçete edilir ve su veya yağsız sütle hazırlanır. Bu yumurta tabağı Kolesterol düzeyiniz yüksekse tüketilebilir. Malzemelerin miktarı porsiyon başına belirtilir.

İçindekiler:

Üç yumurta akı;

Bardak soğuk su veya az yağlı süt;

Tava için bir çay kaşığı tereyağı;

Pişirme metodu:

İyi yıkanmış yumurtaları temiz bir peçeteyle kurulayın.

Beyazları ayırın.

Onları bir tutam tuzla çırpın.

Dikkatlice su veya yağsız süt ekleyin ve tekrar çırpın.

Omlet tavasını sıvı yağ ile yağlayın.

Süt-protein karışımını dökün.

Karışım kalınlaşana kadar (yaklaşık on beş dakika) çift kazanda veya bir tencerede buharda pişirin.

Buharlı omlet “Doğranmış un”

Bu şekilde hazırlanan omlet klasik olandan daha yoğundur. Un, sütle dövülen yumurtaların şeklini daha iyi tutmasını sağlar. Yemek, mide hastalıklarına yönelik bir beslenme planına dahil edilebilir.

İçindekiler:

Dört yumurta (iki porsiyon için);

160 ml süt;

İki yemek kaşığı beyaz un;

Bir çay kaşığı tereyağı.

Pişirme metodu:

Yumurtaları, tuzu ve sütün yarısını birleştirin.

Yukarıda anlatıldığı gibi klasik bir buharlı omlet hazırlayın.

Omleti soğutun ve bıçakla doğrayın.

Kalan sütü unla birleştirin, topakları parçalayın.

Kısık ateşte koyun ve sosu pişirin.

Hafifçe kalınlaştığında tereyağı ve omlet şeritlerini ekleyin.

Derhal servis yapın.

Yavaş bir tencerede buharda omlet

Çoklu pişiricinin çift kazan işlevi varsa tarif faydalı olacaktır. Bu buharda pişirilmiş omletin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

Beş yumurta;

İki yüz mililitre süt;

Bir çay kaşığı tereyağı;

Biraz tuz.

Pişirme metodu:

İyice yıkanmış yumurtaları bir el çırpma teli veya mikserle çırpın.

Tuz ekleyip tekrar çırpın.

Sütü dökün ve 15-20 saniye çırpın.

Buharlı omlet hazırlama kabını bir parça tereyağıyla kaplayın.

Çok pişirici kaseye su dökün.

Omletin bulunduğu kabı ızgaraya yerleştirin ve çift kazan modunda yirmi dakika pişirin.

Omlet koyulaşmamışsa cihazı on dakika daha açın.

Peynirli omlet kekler

Ev hanımında biraz yumurta akı kaldıysa, bunları kullanarak lezzetli ve çok doyurucu peynirli kekler yapabilirsiniz. Kalıplarda buharda pişirilmiş omlet sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıradışı da çıkıyor, bu da çocukların kesinlikle bundan hoşlanacağı anlamına geliyor.

İçindekiler:

Üç yumurta akı;

Üç yemek kaşığı süt;

Bir tutam tuz;

Kalıp için bir parça tereyağı;

Yirmi gram peynir.

Pişirme metodu:

Beyazları tuz ve sütle çırpın.

Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın.

Omleti kalıplara dökün.

Gelecekteki "kekleri" vapur rafına yerleştirin.

Omletin yirmi dakika buharda kalmasına izin verin.

Karışım koyulaşırken peyniri rendeleyin.

Omleti kalıplardan çıkarın.

Peynir kırıntılarını serpin.

Brokoli ve ekşi krema ile buharda pişmiş omlet

Sağlıklı sebzeler omletle iyi gider. Çocuğunuz brokoli yemek istemiyorsa ona alışılmadık ve çok lezzetli bir kombinasyon sunabilirsiniz. yumuşak lahana ve yumuşak bir buharlı omlet. Porsiyonlu pişirme tavalarına ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

Üç büyük brokoli çiçeği;

İki yumurta;

Bir yemek kaşığı beyaz un;

İki yemek kaşığı ekşi krema;

Biraz kırmızı biber, karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

Hava kabarcıkları görünene kadar yumurtaları tuzla çırpın.

Ekşi krema ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Çok koyu olursa 2-3 yemek kaşığı süt veya su ile seyreltebilirsiniz.

Tatmak için tuz, karabiber, kırmızı biber ve diğer baharatları ekleyin.

Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın ve üzerine kaynar su dökün.

Beş dakika sonra kaynar suyu boşaltın ve lahanayı mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın.

Servis kalıplarının tabanına lahanaları yerleştirin.

Hacmin üçte ikisini dolduracak şekilde yumurta-un karışımını dökün.

Omleti çift kazanda on beş dakika buharda pişirin.

Mantarlı buharlı omlet

Sabah menünüzü çeşitlendirmek için mantarlı doyurucu bir buharlı omlet hazırlayabilirsiniz. Kokulu, lezzetli yemek sizi neşelendirecek ve gün boyu enerji verecektir. Ayrıca akşam yemeğinin yerini kolaylıkla alabilir.

İçindekiler:

Üç yumurta;

Bir yemek kaşığı mısır unu;

Üç petrol;

Üç kaşık yeşil bezelye;

Bir yemek kaşığı soya sosu;

Yarım bardak su;

Küçük havuçlar.

Pişirme metodu

Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.

Havuçları soyun ve çok küçük küpler halinde kesin.

Mantarları ve havuçları bir buharlı tencereye koyun veya on dakika boyunca kaynar suyun üzerinde süzün.

Yumurtaları ve suyu çırpın, soya sosu ve mısır ununu ekleyin, her şeyi tekrar çırpın.

Mantarları ve havuçları omlet formuna aktarın, ekleyin bezelye.

Yumurta karışımını her şeyin üzerine dökün.

Omleti yarım saat kadar buharda pişirin.

Domates ve peynirli buharlı omlet

Sulu, baharatlı bir yemek - domatesli buharda pişmiş omlet. Düşük kalorili diyetleri takip ederken yardımcı olabilir. Biraz yüksek kalorili peynir figürünüze zarar vermez.

İçindekiler:

İki yumurta;

Bir bardak sütün üçte biri;

Bir domates;

Bir parça peynir.

Pişirme metodu

Taze, yıkanmış ve iyice kurutulmuş domatesleri dilimler halinde kesin.

İnce bir rende üzerine bir parça peynir rendeleyin.

Yumurtaları süt ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Domatesleri bir pişirme kabına koyun ve yumurta-süt karışımını dökün.

Çift kazanda yirmi dakika pişirin veya bir tencerede yarım saat buharda pişirin.

İstenirse taze ince doğranmış otlar serpilerek servis yapın.

Omlet için klasik yumurta ve süt kombinasyonunu elde etmek için kabuğun yarısını ölçüm çubuğu olarak kullanabilirsiniz. Oranları hatırlamak kolaydır: Bir yumurta için sütle doldurulmuş iki yarım alın.

Yumurtaları sütle çırpıp sonraya bırakamazsınız. Omlet kabarık olmayacak. Bu nedenle çırptıktan hemen sonra pişirmeniz gerekir. yumurta karışımı.

Omlete çok fazla katkı maddesi (mantar, jambon vb.) eklerseniz kabarık olmaz.

Omletin düşmesini önlemek için kurala uymak önemlidir: Karışım koyulaşana kadar ve piştikten sonra beş dakika daha kapağı açmayın. Sıcaklıktaki keskin bir değişiklik düşüşün meydana gelmesine neden olur.

Laktoz intoleransınız varsa omlet suda pişirilebilir.

Buharlı omlet birçok B vitamini, A ve D vitamininin yanı sıra çok faydalı maddeler içerir: selenyum, kalsiyum, potasyum, lesitin, lutein, demir. Bu yemeği düzenli olarak tüketirseniz saçlarınız ve tırnaklarınız her zaman mükemmel durumda olacak, baş ağrılarınız geçecek, sinir ve bağışıklık sisteminiz güçlenecektir.

Buharlı omlet diyet ve beslenme arasında çok popülerdir. bebek maması. Bu mükemmel bir kahvaltı çünkü omlet çok doyurucu ve çeşitli maddeler ve mikro elementler açısından zengin. Üstelik bu yemeğin kesinlikle herkese uygun olması ilginçtir - hem ilk tamamlayıcı gıdalara yeni başlayan bebekler hem de figürlerini izleyen kadınlar! Çoğu zaman tavuk veya bıldırcın yumurtası kullanırlar - burada herkes kendi zevkine göre karar verir.

Buharlı omlet hazırlamak için birçok seçenek var. Bu yazıda en basit, en popüler ve elbette lezzetli tarif omlet buharda pişirmek!

Bazı ipuçları:

• Çift kazanınız yoksa, bu, buharda pişirilmiş omlet tarifini reddetmek için bir neden değildir, çünkü normal bir su banyosu bunun için oldukça uygundur;
• Klasik olarak süt ve yumurta hacimlerinin oranı aynı olduğunda ideal olduğuna inanılır, o zaman omlet en lezzetli olur;
• Geleneksel olarak 1 tavuğun 4-5 olduğuna inanılmaktadır. bıldırcın yumurtası(boyuta bağlı olarak);
• Omleti herhangi bir sebze, peynir, domuz pastırması vb. ile tamamlayabilirsiniz - bunların tümü, yemeğin tasarlandığı kişinin yaşına, sağlığına ve isteğine bağlı olarak.

Buharlı omlet

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk yumurtası 2 adet VEYA bıldırcın yumurtası 10 adet;
• Süt 1/2 bardak;
• 2 çay kaşığı tereyağı;
• tatmak için tuz.

1. Omletin malzemeleri şöyle olmalı oda sıcaklığı- bu en iyi rengi, tadı ve kıvamı verecektir.
2. Karıştırma kabına yumurta ve sütü ekleyin. Omleti bir mikser ile çırpmak en iyisidir, o zaman daha gözenekli olacaktır.
3. Süt ve yumurtalar pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıldığında eritilmiş tereyağını bu karışıma dökmeniz ve gerekirse tuz eklemeniz gerekir.
4. Karışımı fırın kabına dökün; omlete zaten yağ eklediğimiz için yağlamamıza gerek yok.
5. Karışımımızla birlikte formu önceden hazırlanmış bir çift kazana yerleştiriyoruz. Eğer buharlayıcınız yoksa, bu gayet işe yarayacaktır. normal tencere. Üzerine su ekleyip kaynatmanız ve omlet karışımının bulunduğu tavayı dibe değmeyecek ve üst kenarları su seviyesinin üzerinde olacak şekilde tavaya yerleştirmeniz gerekiyor. Daha sonra hepsini bir kapakla kapatın.
6. 5-10 dakika pişirin.
7. Kalıptan bir tabağa çıkarın, isteğe göre otlar, sebzeler vb. ekleyin.

Sütsüz buharda omlet
YEMEK TARİFİ

Buharlı omlet hazırlanırken çeşitli nedenlerden dolayı süt kullanılmayabilir. Ancak bu yemek daha az sağlıklı ve lezzetli değil!

İhtiyacımız olacak:

1. 4 orta boy tavuk yumurtası;
2. 3 yemek kaşığı su;
3. Tatmak için otlar ve tuz.

1. Yumurtaları su ve baharatlarla kalın köpük haline getirin;
2. Çanak, çift kazanda yemeğin altına eklenerek sebzelerle desteklenebilir.
3. Karışımı buharlı pişirme kabına dökün (gerekirse sebzelerin üzerine);
4. 15-20 dakika pişirin;
5. Gerekirse omleti karıştırın ve 5-10 dakika daha bekletin.

Buharlı pişiriciniz yoksa nasıl buharda pişirilir

En önemlisi yemeğinizin yerleştirildiği kabın tavanın dibi gibi görünmemesidir. Ve tavanın kaynar suyu, omlet (veya başka bir yemek) pişirdiğiniz tavanın tabanını hafifçe kapladı.

Afiyet olsun!

Buharlı omlet diyet yemeği bebek maması için tasarlanmıştır.

Esas olarak bir yaşından büyük çocuklar ve kronik hastalığı olan kişiler için hazırlanmıştır. gastrointestinal sistem(pankreatit, gastrit, mide ülseri).

Yumurtanın B, A, D, E vitaminleri ve diğerleri gibi tüm faydalı maddelerini mümkün olduğunca koruyan, buharda pişirilmiş omlettir.

Buharda pişirilmiş bir tabakta kanserojen, toksin, kolesterol veya kalori yoktur. Bu, Steam versiyonunu aşağıdakiler için uygun hale getirir: obezite ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi. Ayrıca kilo kaybı için protein diyetlerinde sıklıkla kullanılır. Bu makale ana soruyu ele alıyor: omlet nasıl buharda pişirilir.

Temel pişirme kuralları

Çift kazanda omlet pişirmek

Klasik tarif

Sonuç olarak bu tarif bir klasik olarak kabul edilebilir. kabarık omlet bir çift için. Böyle bir diyet yemeğinde Yağlı sosis, jambon eklemek yasaktır. Ve sıcak peynir. Eklemeye izin verildi az yağlı süzme peynir ve buharda pişirilmiş havuç. Çift kazan kullanarak klasik çırpılmış yumurta hazırlarken tariften sütü çıkarmak gerekir.

Seni pişirdiğim için almak zorundayım:

• yumurta - 3 adet;
• sebze yağı- 1 çay kaşığı;
• süt - ½ bardak;
• tuz.

Pişirme işlemi

1. Öncelikle bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu karıştırmanız ve köpük görünene kadar her şeyi iyice çırpmanız gerekir.
2. Daha sonra hazırladığınız karışımı önceden yağladığınız kalıba dökün. tereyağı kase ve çift kazana yerleştirin. Yemeği yaklaşık 25 dakika pişirin.

Normal bir omlet kullanarak buharlı omlet yapabilirsiniz. naylon poşet. Bunu yapmak için hazırlanan yumurta karışımını bir torbaya dökün ve sıkıca bağlayın. Daha sonra kaynar suya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Torbayı sudan çıkarın, kesin ve hazırlanan yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Etli bir vapur yemeği tarifi

Buharlı omlete önceden eklemek yasaktır galeta unu ile ince doğranmış soğan. Yemeğin özelliğini kaybetmemesi için tat nitelikleri, sığır eti pişmiş tavuk göğsü veya yağsız domuz eti ile değiştirilebilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yumurta - 4 adet;
• sığır eti veya diğer et - 200 gram;
• süt - ½ bardak;
• bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
• baharatlar, tadı tuz.

Pişirme işlemi

1. Eti önceden pişirin ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.
2. Yumurta, süt, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Köpük oluşana kadar her şeyi çırpın.
3. Hazırlanan karışımın üçte biri buharlı pişirme kabına dökülerek 10 dakika pişirilmelidir.
4. Eti üçte bir oranında ekleyin ve omletin ilk kısmının üzerine dökün. 10 dakika daha pişirin.
5. Yumurta karışımının son üçte biri neredeyse bitmiş kütlenin üzerine dökülmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir. Buharda pişirilmiş omletin hazır olup olmadığını kontrol edin ve masaya servis edebilirsiniz.

Sonunda oldukça tatmin edici ama aynı zamanda öğle yemeğinde servis edebileceğiniz etli diyet buharda pişirilmiş omlet almalısınız. Zamanınız kısıtlıysa o zaman tüm malzemeleri karıştırıp çift kazanda pişirebilirsiniz Tek katman. Bir yemeği çift kazanda buharda pişirmek için "Pişirme" veya "Çoklu Pişirme" modunu seçmelisiniz.

Yavaş bir tencerede omlet pişirmek

“Buhar” modunu kullanarak çoklu pişiricide buharlı omlet yapabilirsiniz. Su banyosundan daha az havadar olmayacak. Yemek pişirmek için hafif bir form olan ürünlere ihtiyacınız olacak. cihazın ana haznesinden daha küçük boyuttadır ve ayrıca bir kızartma rafı. Kalıp metal, seramik, plastik veya cam olabilir. Omletin pişirme sırasında kapakla kapatılmasına gerek yoktur.

Yalnızca proteinlerden bir yemek hazırlamak için iki kat daha fazla yumurta alıp tarife göre pişirmeniz gerekir.

Yemek pişirmek için şunları almanız gerekir:

Pişirme işlemi

1. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları, sütü ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kıyılmış domatesi yumurta karışımına ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
3. Omlet tavasını tereyağıyla iyice yağlayın.
4. Çok pişirici kaseye 1 bardak su dökün. Daha sonra içine bir fırın tepsisi yerleştirin ve omletin bulunduğu tavayı yerleştirin.
5. Yaklaşık 25 dakika “Buhar” modunda pişirmek gerekiyor. Süre dolduktan sonra tavayı soğumaya bırakın. Daha sonra çoklu pişiriciden çıkarın, üst kısmı ters çevirin ve bitmiş yemeği bir tabağa hafifçe vurun.

Hazırlanan yemek yeşil bezelye veya otlarla süslenebilir. Böyle bir omlete eklenmesine de izin verilir taze sebzeler, mantar veya diyet haşlanmış et. Çoklu pişiricinizde "Buhar" modu yoksa, "Güveç" veya "Pişirme" modunu seçip aynı zamanı ayarlayabilirsiniz.

Buhar banyosunda omlet yapma tarifi

Çift kazanınız veya çoklu pişiriciniz yoksa, yemeği kendiniz yaptığınız buhar banyosunda pişirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Pişirme işlemi

1. Öncelikle 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpmanız gerekiyor.
2. Bundan sonra yumurtaların içine süt dökün (ekşi krema karışımı ile değiştirilebilir ve içme suyu veya tavuk suyu). Bir yemek hazırlıyorsanız küçük bir çocuğa o zaman pişirme işlemi sırasında tuz kullanmamak daha iyidir.
3. Daha sonra homojen bir karışım oluşana kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. Bundan sonra omlet için bir form hazırlamanız gerekiyor. Yemek pişirmek için cam, silikon, seramik veya başka bir kap alabilirsiniz.
5. Hazırlanan tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Bebeğin diyetinde yoksa bu madde atlanmalıdır.
6. Yumurta karışımını kalıba dökün.
7. Bir kevgir hazırlayın ve bir tencerede suyu kaynatın.
8. Yumurta karışımını içeren kabı dikkatlice bir kevgir içine yerleştirin, kapağını kapatın ve kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.
9. Omlet yaklaşık 20 dakika pişmelidir. Kevgirin yalnızca kaynar suya temas etmesi gerektiğini ve içine daldırılmaması gerektiğini unutmayın. Bu, buhar banyosunda omlet hazırlamanın ana koşuludur.
10. Süre geçtikten sonra hazırlanan yemek kalıptan çıkarılıp servis edilebilir.

Buharda pişirilmiş yemekler diyet beslenmesinin temelidir. Buharda pişmiş omlet - bir kazan-kazan kahvaltı için. Buhar işlemi yöntemi, malzemelerin vitaminlerini, tadını ve rengini korur. Yiyecekler yanmadan veya kurumadan eşit şekilde pişer. Yiyeceğin çevrilmesine veya karıştırılmasına gerek olmadığı için zamandan tasarruf edersiniz. Aşıklar için sağlıklı beslenme Diyet yapan ve çeşitlendirmek isteyenler günlük menü, buharlı omletin hazırlanmasında ustalaşmaya değer. Buharda pişirme, birçok tat ve aroma tonunu ortaya çıkarır ve kaynatma ve pilavdan çok daha az tuz ve baharat gerektirir.

Buharda pişmiş omlet tarifleri

Bu yemek için yer var mutfak yaratıcılığı. Yumurtaları süt, krema, yoğurt, et suyu veya suyla karıştırın, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Sebzeler, et, peynir, jambon ve balık yumurtayla iyi gider. Yumurtalı karışımdan da yapabilirsiniz havadar tatlı fındık, meyve ve şeker ekleyerek. Normal ve proteinli buharda omlet yapmayı öğrendikten sonra, kahvaltı veya akşam yemeğinde sevdiklerinizi çeşitli seçeneklerle şaşırtabilirsiniz.

Bir su banyosunda

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 97 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, çocuklar için.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Su banyosunda pişirilir basit tarif klasik omlet- hafif, narin, B vitaminleri ve folik asit açısından zengin. Düşük kalorili yemek Diyet yapanlar ve 1 yaş üzeri çocuklar için uygundur. Omlet minimum miktarda malzemeden hazırlanır ve özel gerektirmez mutfak aletleri kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

İçindekiler:

• yumurta – 5 adet;
• süt – 200 gr;
• tuz - bir tutam;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ile çırpın zeytin yağı ve bir kase, kavanoz veya küçük tencerede tuz.
2. Sütü ince bir akıntıya dökün.
3. Büyük kapasiteli bir tavanın tabanını bir bez veya silikon altlık ile hizalayın, yumurta karışımını içeren bir kap yerleştirin ve omletin bulunduğu kasenin ortasına ulaşması gereken suyla doldurun.
4. Omleti ağzı kapalı bir tencerede yavaş yavaş kaynayan suda 25 dakika kadar buharda pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 89 kcal/100 g.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: kolay.

Yavaş bir tencerede proteinli omlet pişirmek hızlı ve kolaydır. Çanak sarısı olmadan yapıldığından kolesterol içermez. Sporcular için protein diyetlerine dahil edilen, kiloyu normale döndürmek için beslenme uzmanları tarafından önerilen kardiyovasküler hastalıklar, pankreatit, gastrit, mide ülseri olan kişiler için uygundur. Çoklu pişiriciden elde edilen bitmiş omletin kıvamı havadar ve gözeneklidir ve tadı çocukların kesinlikle beğeneceği hassastır. Buharda pişmiş kabak ile mükemmel uyum sağlar taze yapraklar salata

İçindekiler:

• yumurta – 4 adet;
• yağsız süt – 100 gr;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı – 20 gr;
• tuz – 2 tutam;
• dereotu, maydanoz, marul - her biri 1 demet;
• küçük kabak veya kabak - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Beyazları sarılardan ayırın.
2. Beyazları ekşi krema ile birleştirin, yavaş yavaş sütü dökün, topaklar kaybolana kadar kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
3. Protein karışımını yağlanmış çok pişirici bir tavaya dökün.
4. “Buhar” modunu ayarlayın ve 7-10 dakika pişirin.
5. Kabağı soyun, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Çeyrek saat kadar buharda pişirin.
6. Marul yapraklarının üzerine servis yapın ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Bir vapurda

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 138,4 kcal/100 g.
• Mutfak: Yunan.
• Zorluk: orta.

Kendinize ve sevdiklerinize sıra dışı, lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği ikram etmek istiyorsunuz ama bunu nasıl sağlıklı hale getireceğinizi bilmiyor musunuz? Yunan adalarının tarifine göre zeytinli, yumuşak peynirli ve buharda pişmiş omlet hazırlayın. limon suyu. Pişirmenin başında sarıları beyazlardan ayırırsanız, aynı malzemelerle mükemmel bir buharda pişirilmiş proteinli omlet elde edersiniz.

İçindekiler:

• yumurta – 5 adet;
• doğal yoğurt – 120 gr;
• Beyaz peynir – 40 gr;
• kiraz – 5 adet;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• ıspanak – demet;
• fesleğen - bir demet;
• pırasa - 1 sap;
• çekirdeksiz zeytin - bir avuç;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber ve beyaz biber, kırmızı biber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Kiraz domatesleri ikiye bölün.
2. Zeytinleri ince dilimler halinde kesin.
3. Peyniri ve biberi küp şeklinde doğrayın.
4. Fesleğen, ıspanak ve pırasayı ince ince doğrayın.
5. Yeşillikleri, zeytinleri ve biberleri suyla kısık ateşte 10 dakika pişirin.
6. Yumurta veya beyazları sadece yoğurt, limon suyu ile karıştırın, soya sosu, tuz, kırmızı biber, beyaz biber, karabiber ve hafifçe çırpın.
7. Otları zeytin, domates, peynirle yağlanmış halde katlayın, yumurtaları dökün.

Fırında proteinli omlet

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 101,8.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için, şenlikli masa.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Fırında sebzelerle pişirilen proteinli omlet, vitamin ve mineral deposudur. Çıtır bir kabuktan hoşlanmıyorsanız, peyniri tariften çıkarın. Parlak, rengarenk sebzeler sayesinde güveç sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok güzel görünecek. Sebzelerle beslenmesi zor olan çocuklar göz ardı edilmeyecek sağlıklı yemek Muffin kalıplarında pişirirseniz.

İçindekiler:

• yumurtalar – 8 adet;
• süt – 300 gr;
• brokoli – 150 gr;
• Brüksel lahanası – 200 gr;
• dondurulmuş yeşil bezelye - 150 g;
• soğan – 1 adet;
• kırmızı ve yeşil tatlı biber – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sert peynir- 50 gram;
• kişniş - bir demet;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 3 tutam;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalara, havuçları dilimler halinde kesin.
2. Sebzeleri zeytinyağıyla birlikte ısıtılmış bir tavaya koyun, 10 dakika sonra yeşil bezelyeleri ekleyin, kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin.
3. Brokolileri çiçeklerine ayırın, Brüksel lahanalarını ikiye bölün, biberleri küp şeklinde doğrayın. Tavada kalan sebzelerle birleştirin, her şeyi birlikte 5-7 dakika daha pişirin.
4. Yumurta aklarını köpük kalınlaşıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, süt, tuz, karabiber ekleyip tekrar iyice çırpın.
5. Tavayı zeytinyağıyla yağlayın, sebzeleri dizin, protein-süt karışımını dökün, üzerine doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Sebze diyeti

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 128 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltıda, diyette.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Diyet omlet sindirimi kolaydır, tokluk hissi verir, vücuda zarar vermez. Sebzeler vitamin, mineral ve lif açısından zengindir, antioksidan kaynağıdır ve tüm vücudu iyi durumda tutar. Doğal yoğurt yağ eklemez ancak ağızda hassas, kremsi bir tat bırakır. Bu omleti kahvaltı veya öğle yemeği için hazırlayın; tüm gün boyunca enerji artışı ve olumlu duygular garanti edilecektir. Tam tahıllı ekmekle sıcak olarak servis yapın.

İçindekiler:

• yumurtalar – 4 adet;
• doğal yoğurt – 100 gr;
• kabak – 200 gr;
• havuç – 1 adet;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• tuz - bir tutam;
• dereotu, maydanoz, fesleğen - her biri birer demet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Kabak, havuç ve biberleri küp şeklinde doğrayın, tuz ve yağ ekleyin.
2. Sebzeleri buharlı tencerenin pirinç kasesine koyun ve 10 dakika buharda pişirin.
3. Sarıları beyazlardan ayırın, sarıları tuzla iyice öğütün. Ayrı olarak beyazları kalın bir köpük haline getirin, yoğurt ekleyin. Beyazları ve sarıları karıştırın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün.
4. Yarım saat içinde diyet yemeği hazır olacak. Servis yapmadan önce doğranmış otları ekleyin.

Yavaş bir tencerede çocuk omleti

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 127,5 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltıda, tatlı.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Çocukların en sevdiği tatlı tatlılar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da olabilir. Her iki nitelik de buharda pişirilmiş elmalı omlette mükemmel bir şekilde birleşir. Hava, hassas bir lezzetçeşitlendirilebilir Çocuk menüsü, çocuğun diyetine yumurtalar girer girmez. Yetişkinler veya daha büyük çocuklar için yemek pişirirken, kızartırken elmalara biraz rendelenmiş zencefil ve bir tutam tarçın ekleyin.

İçindekiler:

• yumurta – 3 adet;
• süt – 75 gr;
• elmalar - 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı – 10 gr;
• şeker – 2 çay kaşığı;
• Mısır unu– yarım çay kaşığı;
• vanilya şekeri – 5 gr;
• tuz - bir tutam;
• toz şeker- 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, tereyağını eritin, elmaları ve havuçları şekerle karıştırarak hafifçe kızartın.
3. Yumurtaları tuzla çırpın ve vanilya şekeri Kararlı bir köpük oluşana kadar sütü ince bir akış halinde dökün, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.
4. Bir kaseyi tereyağıyla yağlayın, elmaları ve havuçları ekleyin ve yumurta karışımıyla doldurun.
5. Çoklu pişiriciyi "Buhar" moduna ayarlayın ve çeyrek saat kadar pişirin.
6. Bitmiş tatlıyı bir tel ızgara kullanarak çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Mantarlı

• Süre: 50 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 67 kcal/100g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: Fransız.
• Zorluk: orta.

Buharda pişirilmiş yumurta akı omleti, mantar ve kümes hayvanı filetosu ile iyi gider. Besleyici ama hafif çanakÖğle veya akşam yemeği için uygundur. Buharlı pişiricide yemek pişirmek için yalnızca petrol kullanın. Yabani mantarlı omlet almak istiyorsanız, önceden ısıttığınızdan emin olun: kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın. Haşlanmış mantarlar soğanla birlikte 5-7 dakika kızartılabilir.

İçindekiler:

• yumurta – 5 adet;
• krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• hindi, gine tavuğu veya tavuk filetosu - 1 göğüs;
• taze petrol – 5 adet;
• dondurulmuş bezelye – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 2 tutam;
• biber, Provence otları - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın, kurutun, biberle ovalayın, Provence otlar, bir tutam tuz. İnce şeritler halinde kesin.
2. Petrolleri ince ince doğrayın. Kuşu bir kevgir içinde veya bir vapur rafında çeyrek saat kadar buharda pişirin.
3. Krema, yumurta akı ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Kaseyi yağla yağlayın, mantarları ve eti ekleyin, bezelye ve çırpılmış yumurta akı karışımını ekleyin.
5. 25 dakika boyunca buharlayın.

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 2 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 118,3 kcal/100 g.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Peynirli domates - klasik bir kombinasyon İtalyan mutfağı Sadece pizzada değil, mezelerde, sandviçlerde, sıcak yemeklerde ve çorbalarda da kullanılıyor. Yumurta ve domates karışımına mozarella dışında herhangi bir peynir ekleyin, aksi takdirde çok sulu olur. Domatesli ve peynirli omlet düşük kalorili ancak besleyicidir, kahvaltı veya akşam yemeği için uygundur ve İtalyan otlarının bir karışımı yemeği aroma ve besinlerle dolduracaktır.

İçindekiler:

• yumurtalar – 4 adet;
• süt – 100 gr;
• kiraz domatesleri – 200 gr;
• peynir – 60 gr;
• jambon – 150 gr;
• tuz - bir tutam;
• İtalyan otları - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, jambonu küpler halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın, tuz ve baharat ekleyin, yavaş yavaş sütü dökün, hafifçe karıştırın.
4. Tavayı yağla yağlayın, domatesleri, jambonu koyun, yumurta karışımını ekleyin, üzerine peynir serpin.
5. Çift kazanda veya su banyosunda yarım saat pişirin.

Yemek pişirmenin incelikleri

Birkaç basit kurala uyarsanız, buharda pişirilmiş bir omlet yumuşak, ağzınızda eriyen ve yumuşak olacaktır:

1. Laktoz intoleransınız varsa süt ürünleri kaynamış su, sebze veya et suyu.
2. Yalnızca taze ürünler alın; 5 günden eski yumurtalar düzgün şekilde dövülemez ve bu da kıvamı etkiler. hazır yemek.
3. Yumurta başına en fazla 1,5 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin - omletin sulu olmaması için en uygun oran.
4. Süt ürünlerini çırpılmış yumurta karışımına dökün küçük porsiyonlarda, sürekli karıştırarak.
5. Mikser kullanmayın - karışım çok sert olacaktır; çırpma teli veya çatalla çırpın.
6. Sütü, yumurtayı ve iç malzemeyi oda sıcaklığında alın; soğuk malzemelerden yapılan omlet kabarmayacaktır.
7. Ek bileşenlerden oluşan omlete yumurta karışımının hacminin yüzde 50'sinden fazlasını dahil etmeyin.
8. Malzemeleri karıştırdıktan hemen sonra yumurta-süt karışımını buharda pişirin, aksi takdirde yemek havadar ve yumuşak olmayacaktır.
9. Sıcaklık değişiklikleri pompaya zararlıdır. Yemeğin çökmesini önlemek için kapağı unutmayın, pişirme sırasında ve pişirdikten sonra 3-5 dakika kaldırmayın. Kapağı içeriden tereyağı ile yağlayın.
10. Omlet sıcak veya soğuk lezzetlidir ancak uzun süre dayanmaz. Soğuk omlet, salatalara veya çorbalara orijinal bir katkıdır.

Video