Yemek tarifiçikolatalı marshmallow:

Çikolatalı marshmallow hazırlamadan önce iki küçük kase hazırlamalısınız: birinde jelatini su banyosunda çözeceksiniz, ikincisinde çikolatayı çözeceksiniz. Bu nedenle su banyosu için kaselere ek olarak bir kepçe veya küçük bir tencere hazırlamanız gerekir. İçine su dökün ve ateşte ısıtın. Jelatini arıtılmış içme suyuyla dökün ve 3-5 dakika şişmeye bırakın.

Şişmiş jelatine şeker ekleyin.

Şeker-jelatin karışımını içeren kabı ılık su banyosuna yerleştirin. Jelatin granülleri ve şeker kristalleri eriyene kadar karıştırın. Hiçbir durumda jelatini yüksek sıcaklıklara ısıtmamalısınız, aksi takdirde jelleşme özelliğini kaybedebilir ve hatmi sertleşmeyecektir!

Jelatin ve şeker eridiğinde, ilk kaseyi su banyosundan çıkarın ve yerine ikinci kase çikolatayı koyun. Çikolatayı 60 derecenin üzerine ısıtmadan kaşıkla veya tahta çubukla karıştırarak eritin. Her iki kaseyi de soğumaya bırakın - karışık kütleler biraz sıcak olmalıdır.

Daha sonra jelatin kütlesini kabarcıklar görünene kadar kuvvetlice çırpın.

Karışıma yavaş yavaş birer yemek kaşığı sıcak eritilmiş çikolata ekleyin.

Balı çikolata kütlesine dökün (eğer şekerlenmişse, çikolatayla aynı şekilde eritin - ılık su banyosunda ve soğutun). Balı tanıtırken çırpma teli ile yoğun bir şekilde çalışmaya devam edin.

Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra yardım için evdeki mutfak aletlerine başvurabilirsiniz, çünkü artık tüm karışımın bir blender veya mikser ile 7-10 dakika iyice dövülmesi gerekecektir. Kütle, jelatinin etkisi nedeniyle içeride kalacak hava kabarcıklarıyla dolduğunda çırpmayı bırakabilirsiniz.

Çikolata karışımını bir kalıba dökün veya özel kalıplara dökün ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Hatmi karışımı sertleştiğinde keskin bir bıçak kullanarak kareler halinde kesin.

Ve her tarafına kakao tozu serpin.

Harika çikolatalı marshmallowlar hazır!

Ve kesitte şöyle görünüyor:

Sonbahar kesinlikle elma aromalarıyla ilişkilendirilir. Herkes sulu ve hoş tadından keyif alabilir. Lezzetli bir tatlı hazırlamak için çok az zaman harcadıktan sonra, yumuşak, havadar ev yapımı elmalı marshmallow'lara sahip olacaksınız.

Ana kural: zevkle pişirin!

Elma marshmallow'ları hangi ürünlerden yapılır:

1. Olgun elma – 4-5 adet (250 ml püre hazırlamak için)
2. Şeker – 725 gr (püre için 250 gr, şurup için – 450-475 gr)
3. Bir yumurtanın beyazı
4. Agar-agar – 8 gr
5. İçme suyu – 160 ml
6. Vanilya şekeri – 25 gr (1 poşet)
7. Çikolata – 1 bar

Çikolata soslu elmalardan lezzetli marshmallow nasıl yapılır, adım adım fotoğraflı tarif:

1. Püreyi hazırlamaya başlamadan önce, agar-agar'ı ıslatmanız gerekir (kelimenin tam anlamıyla bir kapta birkaç santimetre suyla örtün).

2. Elmaları önceden yumuşatmak ve özellikle hassas bir tat elde etmek için fırında pişirilmeleri gerekir. Daha sonra kabuğunu, tohumlarını soyun ve pürüzsüz bir püre haline gelinceye kadar öğütün. En uygun yol bir blender kullanmaktır.

3. Püreye 250 gr şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Biraz zaman ver.

4. Hazırlanan agar-agar (1. adım) tamamen çözülmelidir. Bunu yapmak için, içine batırıldığı kap ateşe verilmeli ve ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. 475 gr şeker daha ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen şurubu, karıştırırken bir "şeker ağı" uzayana kadar (şekerin uygun şekilde karamelleşmesi) kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tahta bir spatula kullanılması tavsiye edilir. Şimdi şurubun soğuması gerekiyor (agar-agar sertleşme eğiliminde olduğundan buzdolabına koymayın).

5. Elma püresine geri dönelim. Proteinin yarısını püreye ekledikten sonra elde edilen karışımı hafifleyene kadar çırpmanız gerekir. Kalan proteini de ekledikten sonra karışım köpük köpük oluncaya kadar çırpmaya devam edin.

7. Kabarık, beyaz bir kütle elde edildikten sonra hemen bir pasta poşetine aktarılmalıdır. Daha sonra marshmallow'ları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine (veya başka bir düz yüzeye) dikkatlice ve hızlı bir şekilde oluşturmanız gerekir.

Tarif, çok sayıda marshmallow yapacak bileşenlerin miktarını belirtir, bu nedenle elma kütlesinin istenmeyen sertleşmesini önlemek için önceden parşömen, fırın tepsisi ve hamur işi torbası hazırlanmalıdır.

8. Bitmiş marshmallowların kurutulması işlemi, soğutulmadan en az bir gün sürer.

9. Bitmiş elmalı marshmallow'u pudra şekeri serpin ve çikolatayla kaplayın.

en basit çikolata sosu tarifi:Çikolatayı mikrodalga fırında veya su banyosunda eritmek uygundur. Buzlanmanın yayılmasını önlemek için marshmallow'ları sertleşmek üzere buzdolabına koymak daha iyidir.

Bu kadar! Çikolata soslu çok lezzetli bir elmalı marshmallowumuz var. Tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz!

• 
  Fırında elmalı lezzetli Charlotte - basit...
• 
  Üç çikolatalı mousse kek – fotoğraflı adım adım tarif...
• 
  Kış için elma reçeli - basit bir ev yapımı tarif...
• Evde mascarponelu klasik Tiramisu...
• Konserve ananaslı tavuk salatası ve…

Çikolatalı marshmallow: fotoğraf tarifi

Çikolatalı ev yapımı marshmallow'ların marshmallow'lardan daha lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Çocuklar gerçekten hoşuna gitti. Siz de deneyin - ev yapımı marshmallow yapmak emek yoğun bir iş olsa da, verim o kadar büyük ki, bir yıl boyunca yetecek kadar yiyeceksiniz! Yaklaşık elli parça, daha az değil. Ya da belki daha fazlasını saymadık. 🙂 Ama hepimiz karnımızı doyurduk ve arkadaşlarımıza ikramda bulunduk!

Doğal elma marshmallowları ve çikolatanın birleşimi süper sağlıklı bir ikramdır. En sağlıklı on tatlı arasında marshmallow'un 2. sırada yer aldığını zaten biliyoruz, ancak bitter çikolata bu ilk onda ilk sırada yer alıyor! Yani çikolata kaplı marshmallowlar gerçekten “ödüllü” bir tarif!

İçindekiler:

Marshmallow için:

• Elmalar – 4-6 adet;
• Su – 160 ml;
• Jelatin – 30 gr;
• Yumurta akı - 1 adet;
• Toz şeker – 720 g;
• Vanilya şekeri – 1 poşet.

Çikolata sosu için:

• Katkı maddesi içermeyen sütlü veya bitter çikolata (fındık, kuru üzüm) – 200 g;
• Süt – 3 yemek kaşığı.

Evde çikolata kaplı marshmallow nasıl yapılır:

Daha önceki bir yazımda ev yapımı marshmallowların nasıl yapılacağını detaylı olarak anlatmıştım, bu linkten bakabilirsiniz.

Kısacası elmaları pişirmeniz, pişmiş elmanın hamurundan püre yapmanız, vanilya ve bir bardak (250 gr) normal şekerle karıştırmanız, ardından yarım yumurta akı ile çırpmanız gerekiyor.

Jelatini yarım saat suda bekletin, sonra kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın, kalan şekeri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika hafif kaynatın. Şurup biraz soğurken yumurta beyazının ikinci yarısını elma püresine ekleyin ve kabarık ve beyaz olana kadar çırpın.

Şimdi yavaş yavaş sıcak şurubu çırpılmış kütleye dökün, karıştırıcının çırpma telleri hemen erimeyen izler bırakmaya başlayana kadar sürekli çırpın. Bir hamur torbasına marshmallow karışımını doldurun ve marshmallow'ları yağlı şekerleme parşömenine 3-4 cm aralıklarla yerleştirin. Ve 24 saat kurumaya bırakın.
Bir gün sonra hatmi sertleşir, ancak içi hala viskoz kalır. Ancak iki gün sonra kurur ve beze gibi hafif ve neredeyse kuru hale gelir. Çok oldu, yarısını bu şekilde yedik, geri kalan marshmallowları da çikolatalı yapmaya karar verdim.

Çikolatayı, sırlı peynir lorlarında olduğu gibi bir su banyosunda eritin - çubukları parçalara ayırdıktan sonra süt ekleyin ve karıştırarak ısıtın.

Çikolata parçaları tamamen eriyince marshmallowları teker teker çikolataya batırın, marshmallowları bir kaşık yardımıyla glazüre batırın, sonra çıkarın, fazla glazürü süzülünceye kadar bekleyin ve parşömen üzerine yerleştirin.

Çikolatalı marshmallowları, çikolata tabakası tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.

Sonra her birimiz için birer tane çıkarıp ziyafet çekiyoruz!

Ben bile çikolatalı ev yapımı marshmallow'ları sevdim, ancak genellikle marshmallow'ları pek sevmem. Ama çikolatayla birleştiğinde çok lezzetli oluyor!

Mevcut ürünlerden evinizde çikolata kaplı havadar marshmallowlar yapabilirsiniz. Böyle bir inceliğin tadı ve kalitesi, şekerleme mağazalarındaki analogları aşacaktır. Tatlının başarılı olması için iyi bir tarif seçmeniz ve birkaç püf noktası bilmeniz gerekir. Marshmallow nasıl yapılır, bunun için neler gereklidir ve şekerleme sırları nelerdir - daha detaylı bilgi.

Şekerleme fabrikalarında marshmallow üretimi farklıdır - her markanın, yüksek rekabet nedeniyle büyük bir sır olarak saklanan kendine özgü püf noktaları ve özel teknolojileri vardır.

Ancak tüm şekerleme dükkanlarında aşağıdaki malzemeler esas alınır:

• toz şeker;
• yumurta beyazı;
• koyulaştırıcılar;
• meyve katkı maddeleri;
• çikolata sosu.

Büyük ölçekte, marshmallow üretimi sürecin otomasyonunu gerektirir, dolayısıyla neredeyse tüm aşamalar şekerlemecilerin kontrolü altındaki makineler tarafından gerçekleştirilir. Çikolatada marshmallow yapmak için evrensel teknoloji neye benziyor?

1. Beyazları ayrı ayrı pudra şekeriyle çırpın.
2. Çözünmüş koyulaştırıcı (pektin, agar-agar veya jelatin) kütleye dökülür ve çırpmaya devam edilir.
3. Ek bileşenler ekleyin.
4. Pasta şırıngaları kullanılarak yarım küre şeklinde kısımlar oluşturulur.
5. Ürün hızlı bir şekilde soğumaya geçer.
6. Bitmiş marshmallowlar eritilmiş çikolata sırıyla konveyöre dökülür.

Sonuçta ürünler tekrar soğutulur ve ardından paketleme, paketleme, tartım ve kalite kontrol yapılır.

Fabrikada üretilen marshmallow'ların dezavantajı, ürünün uzun süreli depolanmasını sağlamak için gerekli bileşenleri içermesidir. Üreticiler genellikle potansiyel olarak tehlikeli boyalar, lezzet arttırıcılar ve koruyucular kullanır.

Evde klasik tatlı

En popüler olanı, çikolata sosuyla kaplı, katkı maddesi içermeyen klasik hatmidir. Tatlı ve ekşi bazın ve çikolatanın hafif acılığının birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmaz. Talimatları tam olarak uygularsanız klasik tarife göre marshmallow yapmak kolaydır.

4 porsiyon tatlı için malzemeler:

• 2 su bardağı şeker;
• 1 paket jelatin (10 gram);
• vanilin veya vanilya şekeri;
• soda (bıçağın ucunda);
• sitrik asit (tutam);
• 1 bardak su;
• doğal bitter çikolata barı.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra uygun mutfak eşyaları ve ekipmanları seçmeniz gerekir: bir tencere, bir jelatin kase, bir pasta şırıngası, bir karıştırıcı, bir yayıcı ve parşömen.

Sonra ne yapacağız?

1. Jelatini ıslatın.
2. Şişerken şekeri ılık suyla eritin ve çırpmaya başlayın, şurubu bir tencerede yavaş yavaş ateşte ısıtın.
3. Şişmiş jelatini ekleyin.
4. 5-10 dakika daha çırpın, ardından soda ve sitrik asit ekleyin.
5. Tüm malzemeleri ekledikten sonra 5 dakika daha çırpın.
6. Bitmiş karışımı 10-15 dakika bir kenara koyun, bir fırın tepsisi veya parşömen tepsisi hazırlayın.
7. Bir pasta şırıngası kullanarak marshmallow'ları hazırlanan standın üzerine yerleştirin ve soğutun.
8. Çikolatayı eritin ve kremayı marshmallowların üzerine gezdirin.
9. Buzdolabına 3-4 saat koyun.

Önemli! Hatmilerin daha hızlı sertleşmesi ve şeklini kaybetmemesi için oranlara kesinlikle uyulmalı ve küçük porsiyonlar oluşturulmalıdır.

Çilek aromalı

Çilek ve çikolatanın lezzet birleşimi, çeşitli tatlılarda kullanılan klasik bir şekerleme tekniğidir. Bu prensiple marshmallow hazırlamak çok kolaydır ve mükemmel tadının yanı sıra faydalı vitaminler ve organik asitler de içerecektir.

Çikolata kaplı çilekli marshmallow'un malzemeleri:

• 1 bardak su;
• 300 gr soyulmuş taze çilek;
• 750 gr şeker;
• agar-agar – 10 g;
• 1 yumurtanın beyazı;
• çikolata.

Ürünlerin hazırlanmasını tamamladıktan sonra sonraki adımlara geçmeniz gerekiyor.

1. Çilekleri ezin ve nemini buharlaştırın.
2. Kıvam arttırıcıyı su ve hazırlanan şekerin 2/3'ü ile eritin.
3. Şurubu hafifçe esnemeye başlayana kadar kaynatın.
4. Yumurta aklarını ayrı olarak soğutulmuş çilek püresi ve kalan şekerle çırpın.
5. Hafifçe soğutulmuş şurubu elde edilen karışıma dökün ve sürekli bir karıştırıcıyla çırpın.
6. Karışımdan yarım küre şeklinde kısımlar oluşturmak için bir pasta şırıngası kullanın ve kurumasını bekleyin.
7. Hazırlanan çikolatayı su banyosunda eritin ve pasta fırçasıyla tatlının yüzeyine uygulayın.
8. Üzerine pudra şekeri serpip buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Çilekli çikolatalı marshmallow'un kalori içeriği 100 gramda 380 kcal'dir. Daha düşük kalorili bir ikram elde etmek için daha fazla çilek püresi kullanabilir ve şeker yerine bir ikame kullanabilirsiniz.

Beyaz çikolatalı marshmallow

Beyaz çikolata geleneksel olarak birçok meyveli tatlı türünde krema olarak kullanılır, bu nedenle bu kaplamaya sahip marshmallowlar en iyi şekilde katkı maddeleri ile hazırlanır. Aşağıda beyaz çikolata kaplama için mükemmel olan elmalı marshmallow tarifi bulunmaktadır.

İçindekiler:

• 3-4 elma veya 150 gram hazır püre;
• 1 su bardağı şeker;
• 10 gram agar-agar;
• 0,5 bardak su;
• 1 protein;
• beyaz çikolata (100 gram).

Pişirme planı standarttır ve aşağıda adım adım sunulmuştur.

1. Şurubu su ve şekerden kaynatın. Esnemeye başlayana kadar kaynatmanız gerekiyor.
2. Ayrı olarak yumurta aklarını az miktarda şeker veya tozla çırpın.
3. Elma püresini hazırlayın, şurupla karıştırın, sürekli çırpın.
4. Karışımı çırpmaya devam ederken protein köpüğünü ekleyin.
5. En sonunda önceden çözülmüş koyulaştırıcıyı eklemeniz ve karışımı 7-10 dakika çırpmaya devam etmeniz gerekir.
6. Marshmallow'lara istenilen şekli vermek için bir hamur torbası kullanın ve oda sıcaklığında kurumaya bırakın.
7. Kuruduktan sonra (3-4 saat), çikolatayı eritin ve bitmiş marshmallowların üzerine dökün.

Şeftali ve vişne marshmallowları beyaz çikolatayla iyi gider. Bu ikramlar aynı tarif kullanılarak, elmaların yerine şeftali veya kiraz konularak hazırlanabilir.

Bir çubukta alışılmadık bir muamele

Ev yapımı çikolata kaplı marshmallowlar, gelişimi engelleyen tehlikeli koruyucular, zararlı kimyasallar veya katkı maddeleri içermediklerinden çocuklar için mükemmel bir ikramdır. Tatlıya düşkün minikler için tahta çubukların üzerinde marshmallow ikramları hazırlayabilirsiniz. Bu pratiktir - çocuk ellerini kirletmez ve aynı zamanda alışılmadık bir durumdur. Bu seçenek tatiller, partiler, büfe dekorasyonu veya Şeker çubuğu için porsiyonlu tatlı olarak mükemmeldir.

Çubukta marshmallow fikri yeni değil, ancak bu tasarım seçeneği basit ve tanıdık bir tatlıyı benzersiz kılıyor.

Bir incelik nasıl hazırlanır - aşağıda adım adım talimatlar verilmiştir.

1. Marshmallowlu karışımı hazırlayıp çırpın.
2. Geleneksel pasta poşeti yerine dondurma veya şeker kalıbı kullanın.
3. Hazırlanan karışımı kalıba dökün.
4. Her porsiyona tahta bir çubuk sokun ve her şeyi buzdolabına koyun.
5. 3 saat sonra marshmallow'ları bir çubuk üzerine çıkarın, çikolatayı eritin ve ikramı batırın.
6. Çikolata yüksek olmasa da, inceliği şekerleme tozuna, kuruyemişlere veya hindistancevizi pullarına batırmanız gerekir - tadı seçin.

Marshmallowlar yukarıdaki tüm kural ve tavsiyelere uyularak 30-40 dakika içinde hazırlanabilir. Ancak oranlara kesinlikle uyulmalıdır - en ufak bir ihlal başarısızlığa yol açabilir!

Marshmallow, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen hafif, havadar bir tatlıdır. Çikolatalı marshmallow ise hiçbir tatlı dişini kayıtsız bırakmayacak bir tatlılıktır.

Havadar bir tatlı neyden yapılır?

Çırpılmış yumurta akı ile meyve püresinden yapılan bir şekerleme ürünü Antik Yunan'dan yemek pişirmeye geldi. Sürekli değişen ve gelişen marshmallowların tadı daha tatlı, yapısı daha hafif hale geldi. Modern ürün çeşitleri çok fazla: agar-agar, jelatin veya pektin üzerinde, meyve veya meyve püresi ile, şeker, bal veya tatlandırıcılar üzerinde, dolgulu veya dolgusuz, farklı çikolata veya yoğurt türleriyle sırlanmış. Klasik ve en doğru tarif, yumurta akı ve şekerle çırpılmış, çoğunlukla agar olmak üzere küçük bir jelleştirici madde ilavesiyle çırpılmış elma püresidir.

Kullanım kısıtlamaları, yararları ve zararları

Ve en iyi yanı, her zaman her zevke uygun tatlıları kendiniz hazırlayabilmenizdir, çünkü bunu hazırlama teknolojisi oldukça basittir. Çikolatadaki marshmallow'un klasik bileşimi yumurta akı, elma püresi, şeker ve jelleştirici maddedir. Ve bu lezzet, taze bir tatlının keyfinin yanı sıra vücuda da fayda sağlayacaktır.

• Doğal elma püresi veya ikame meyveler ve meyveler mikro elementlerle zenginleştirilmiştir.
• Glikoz beyin aktivitesini artırır.
• Çikolata size ekstra enerji verecek doğal bir antidepresandır.
• Kullanılan jelleştirici maddeler de kendi yollarıyla faydalıdır:
• Pektin - toksinlerin ve ağır metallerin uzaklaştırılmasını teşvik eder;
• Agar-agar - demir, kalsiyum, iyot bakımından zengindir;
• Jelatin, saçları ve kemikleri güçlendiren hayvansal protein ve kolajen kaynağıdır.

Marshmallow sağlıklı mı? Şüphesiz, ama bunu kötüye kullanmamalısın, çünkü... Tatlılara bağımlılık obeziteye yol açabilir ve çürük gelişimini tetikleyebilir.

Çikolatalı marshmallow da alerjisi olanlar, şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları veya aşırı kilo sorunu yaşayan kişiler tarafından dikkatli tüketilmeli ve bazen diyetten çıkarılmalıdır.

Depolama kuralları

Aldığınız veya kendi hazırladığınız tatlıların bozulmaması ve uzun süre lezzetiyle sizi memnun edebilmesi için güvenliğine dikkat etmelisiniz. Kapalı ambalajdaki tatlının raf ömrü maksimum 3 aydır. Güneş ışığından uzak, karanlık bir yerde, 22C'yi geçmeyecek sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu özellikle çikolatalı ürünler için geçerlidir çünkü... Yanlış saklama, tadı ve görünümü bozar.

Ambalajın bütünlüğü bozulursa, kurumayı önlemek için tatlı, sıkıca bağlanmış bir torbada birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Ürünün kalori içeriği

Pek çok kişi lezzetli bir tatlı yerken şunu merak ediyor: Çikolata kaplı marshmallowlarda kaç kalori var? Evet, bu ürüne diyet denemez.

Çikolatadaki marshmallow'un kalori içeriği her zaman ürünün bileşimine bağlıdır. İnce bir kat bitter çikolata ile agar-agar ile yapılan bir tatlı, sütlü sırdaki jelatinli kuzeninden daha sağlıklı olacaktır.

Tek bir üründe kaç kalori olduğu türüne bağlıdır. Ancak tatlı olarak bir lezzet yerken, genellikle 1 adet çikolata kaplı marshmallowun 133 kcal olduğunu her zaman unutmamalısınız.Ürünün fayda ve zararlarının birbiriyle dengelenmesi için önerilen günlük tatlı dozu 1-2 adettir, ve ince bir bitter çikolata dolgusu ile renklendirilmeden beyaz çeşitleri tercih etmek daha iyidir.

Çikolatalı marshmallow hakkında her şeyi bildiğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Tatlılık ve domatesin nasıl bağlantılı olduğunu veya neden marshmallow hayal ettiğinizi biliyor musunuz? İşte yumuşacık tatlıya olan sevginizi artıracak bazı eğlenceli gerçekler.

• “Çikolatada Marshmallow” sadece bir şekerleme tatlısı değil aynı zamanda bir çeşit domatestir. Bu domatesler alışılmadık bir renge ve inanılmaz derecede sulu ve tatlı ete sahiptir.
• Guinness Rekorlar Kitabı'nda tatlıları hızlı yeme rekoru var, 17 adet. Bir dakika içinde.
• En büyük marshmallow 2013 yılında Kharkov'da yapıldı; uzunluğu neredeyse 70 metreydi.
• Geceleri tatlı bir incelik yemeyi hayal ettiyseniz, o zaman bir dizi gurur verici konuşma beklemelisiniz ve bunu kendinize birisine ikram ederseniz, o zaman bir tatil daveti beklemelisiniz.
• Marshmallow'un en yakın akrabaları marshmallow ve marshmallow'dur.

Ev yapımı hatmi tarifleri

Evde kendi marshmallowunuzu fazla uğraşmadan yapabilirsiniz. Çok sayıda tarif arasından herkesin damak tadına uygun olanı seçmek her zaman mümkündür. Ve yaklaşık yüz pişirme seçeneği, hatta daha fazlası var. Sonuçta marshmallow farklı oranlarda birleştirilerek yeni tatlar ve aromalar elde edilebilen bir tatlıdır.

Düşük kalorili diyet tarifi

Çikolatalı marshmallow'un kalori içeriği, figürüne önem verenler için çok yüksek. Ancak tatlandırıcıyla pişirirseniz tatlısız kalmak zorunda kalmazsınız.

Su – 200 ml

Tavuk proteini - 2 adet.

Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Agar-agar - 2 çay kaşığı

Tatlandırıcı - 2 çay kaşığı

Agar-agar'ı soğuk suda eritin. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Tatlandırıcıyı içinde eritin. Sıvıyı kısık ateşte bırakın.

Taze yumurta aklarını bir karıştırıcıyla limon suyu ilavesiyle güçlü, kabarık bir köpük haline getirin.

Suyu ve agarı ocaktan alın. İçerisine hızlı bir şekilde elastik proteini ekleyin ve mikserle 3-4 dakika iyice çırpın.

Karışımın biraz beklemesine izin verin. Bu süre zarfında agar istenilen kıvama gelinceye kadar kalınlaşacaktır. Daha sonra, ürünleri kağıda sıkmak için bir pasta şırıngası kullanın veya tüm kütleyi hatmi tabakası şeklinde bir kaseye dökün. Tatlıların tamamen soğumasını bekleyin ve katmanı porsiyonlar halinde kesin.

Ev yapımı tatlıların her bir parçasında kaloriler minimum düzeyde olacak, 100 gram başına yalnızca 40 kilokaloriye kadar olacaktır. Bu nedenle ayrıca her ürünün üzerine eritilmiş doğal bitter çikolata eklenebilir.

Balkabağı marshmallowları

Havadar kabak tatlısı, hoş bir altın rengine sahip ilginç bir tatlıdır. Taze veya dondurulmuş sebzelerden hazırlamak kolaydır.

Balkabağı – 400 gr

Şeker - 600 gr

Su – 150 ml

Yumurta akı - 1 adet.

Pektin – 8 gr

Agar-agar – 9 gr

Bir parça balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeyi kısık ateşte yumuşaklığa getirin, fazla su kabaktan buharlaşmalıdır. Karışımı bir elekle öğütün.

Bir tencerede 200 gram şekeri püre ile karıştırın, karışımı kristaller eriyene kadar kaynatın.

Ayrı olarak jelleştirici maddeleri suda çözün ve sıvıyı hafifçe ısıtın. Geri kalan şekeri onlara ekleyin ve tatlı şerbeti 6-7 dakika pişirin. Daha sonra biraz soğumaya bırakın.

Yumurta beyazını sert zirvelere kadar çırpın. Sıcak şerbeti yumurta aklarına ince bir akış halinde sürekli çırparak dökün. Bitmiş kütle çırpıcıdan akmamalıdır.

Balkabağı karışımlarını bir mat veya kağıt üzerine koymak için bir hamur torbası kullanın ve yaklaşık bir gün bekletin.

Bir yemekte ne kadar doğal malzeme kullanılırsa faydası o kadar artar ve tüketiminin zararı azalır.

Ev yapımı lezzetler yapmanın sırları

Diğer birçok tatlı, ev yapımı marshmallow kullanılarak yaratılmaktadır. Bunu dekorasyon olarak kullanarak fındık ve marshmallowlu çikolatalı dondurma, pasta tabanı veya başka herhangi bir şey yapabilirsiniz. Önemli olan, kaynak materyalin yüksek kalitede olmasıdır. Çikolata kaplı marshmallowların her zaman tarife uygun çıkmasını istiyorsanız belli kuralları dikkate alarak hazırlamalısınız.

• Marshmallow'un temeli olan yumurta beyazının iyice çırpılabilmesi için soğuk olarak kullanılmalı ve çırpılırken içerisine bir tutam tuz ilave edilmelidir.
• Kalori içeriği 1 adet. Yoğunlaştırma için alglerden elde edilen bir ekstrakt kullanırsanız ürün önemli ölçüde azalacaktır. agar-agar.
• Ürünlerin depolama sırasında birbirine yapışmasını önlemek için üzerine pudra şekeri serpilmeli veya eritilmiş çikolataya batırılmalıdır.
• Elmaya dayalı bir tatlı hazırlarken, bunu Antonovka çeşidinden yapmak daha iyidir, o zaman püre kalınlaşacak ve bu da hatmi şeklini iyileştirecektir.
• Başarılı hazırlığın anahtarı uzun süre dövmektir. Ancak bu durumda kütle elastik ve pürüzsüz hale gelecektir.

Temas halinde