Çileklerle kurabiye pastası hazırlayalım ve ekşi krema dolgusu. Ufalanan kurabiye hamuru, narin ekşi krema dolgusu ve taze meyveler - tüm bunlar ev yapımı yemek severlere gerçek bir zevk getirecek. Yaz mevsiminde çilekli ve ekşi krema dolgulu çok çeşitli kurabiye turtaları hazırlayabilirsiniz. Yaz başında hanımeli, kiraz, çilek. Daha sonra kuş üzümü, bektaşi üzümü, ahududu ve kiraz olgunlaşacaktır. Doldurmak için bir tür meyve veya çeşitli meyveler kullanabilirsiniz. Meyve mevsimi geçmiş olsa bile, ama gerçekten açık meyveli kurabiye yapmak istiyorsanız, dondurulmuş meyveler ve meyveler yardımcı olacaktır.

Kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan meyveli turta için adım adım tarif

Ekşi krema ile açık kurabiye meyveli turta için ihtiyacınız olan:

• 125 gr margarin veya tereyağı;
• 160 gr şeker, bunun 60'ı hamur için ve 100 gr'ı dolgu için;
• bir tutam tuz;
• hamurda ve dolguda 1/2 torba vanilya şekeri;
• 4 yumurta, biri hamurda, üçü dolguda;
• kabartma tozu;
• 240 gr un;
• 40 ml buzlu su;
• 200 gr ekşi krema, tercihen %40 yağ;
• 20 gr nişasta veya un;
• 300 gr çilek, bu durumda çilek ve kiraz.

Çilek ile turta için kısa hamurlu hamur işi

1. Margarini veya tereyağını unla öğütün.

2. Şeker ekleyin, vanilya şekeri, poşetin üzerinde yazan tarife göre kabartma tozunu, yumurtayı ve yoğurmaya başlayın. kısa hamurlu pasta. İşlemi kolaylaştırmak için buzlu su dökebilirsiniz.

3. Bir top oluşturun. Kurabiye hamurunu bir torbaya koyun ve yarım saat boyunca dondurucuya koyun.

4. Hamuru çıkarın ve kalıba dağıtın. Kalıbın boyutu 22 - 24 cm çapında olmalı ve kalıbın kendisi çıkarılabilir olmalıdır. Eğer böyle bir şey yoksa, o zaman herkes yapacaktır. Kısa hamurlu hamur işi içeren tavayı 20-25 dakika daha buzdolabına koyun.

Açık kurabiye pastası için ekşi krema dolgusu

5. Ekşi krema, nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya şekeri dolgusunu çırpın.

Yoğun dolum fanları nişasta miktarını 2-3 kat artırabilir. Ortaya çıkan kremayı buzdolabına koyun.

6. Meyveleri ayırın ve yıkayın. Sepalleri çileklerden ayırın, ancak kirazları sapları ve tohumlarıyla birlikte bırakabilirsiniz, böylece sululuklarını koruyacaklar ve dolguya çok fazla meyve suyu salmayacaklar.

Fırında çilek ve ekşi krema dolgulu kurabiye pasta nasıl pişirilir

7. Fırını +180 dereceye ısıtın. Kısa hamurlu hamurun bulunduğu tavayı çıkarın ve fırına koyun. 20 dakika pişirin. Hamurun biraz kızarması gerekiyor.

8. Çilekleri pastanın üzerine koyun ve her şeyin üzerine ekşi krema dökün.

9. Çilek ve ekşi krema dolgulu açık kurabiye turtasını 20-25 dakika fırına koyun. Dolgunun rengi değiştiğinde kek hazırdır.

10. Fırını kapatın ve kurabiyeli turtayı çeyrek saat kadar içinde bırakın. Daha sonra çıkarın ve iki saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında Ekşi krema akıcı değil, “yerleşmeli” ve yoğunlaşmalıdır.

Ancak sevdiklerinizin tamamen soğumasını bekleyecek sabrı yoksa, o zaman çilekli açık kurabiye pastası neredeyse anında doğrudan kalıpta servis edilebilir. Sıvı dolgu hem lezzetini bozmaz hem de tatlının daha sulu olmasını sağlar.

Tüm aileyle aynı masada toplanıp, taze ev yapımı keklerle çay içmekten daha güzel bir şey olamaz.

Kumlu turta meyveler her türlü içecekle, özellikle kahve ve çayla iyi gider.

Çilek ile kurabiye pastası - temel pişirme ilkeleri

Böyle bir pasta hazırlamak oldukça basittir ve hiçbir özel malzemeye gerek yoktur. Kurabiye pastasının malzemeleri herhangi bir buzdolabında bulunabilir. Ancak aynı zamanda bu tür unlu mamuller inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

kurabiye hamuruşeker, yumurta ve un ilavesiyle margarin veya tereyağı ile yoğrulur. Margarin rendelenir veya bıçakla ince ince kıyılır. Geri kalan malzemeleri de ekleyip kalın bir hamur yoğurun.

Hamurun çoğunu yuvarlak bir tavanın veya fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde dağıtarak kenarlar oluşturuyoruz. Hamurun geri kalanını dekorasyon için kullanın. Tamamen yapmak istiyorsanız açık pasta, hamurun tamamını taban için kullanın.

Doldurma için herhangi bir meyve kullanılabilir. Elbette taze meyveler kullanmak daha iyidir, ancak pastayı kışın hazırlıyorsanız dolguyu donmuş meyvelerden yapabilirsiniz. Dolguya meyvelerin yanı sıra fındık, kuru meyve veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Pek çok insan, pastayı keserken meyvelerin düşebileceği gerçeğinden hoşlanmaz. Bunları pastanın içinde tutmak için jelatin kullanabilirsiniz.

Jöleli turtalar için meyve dolgusu ekşi krema veya krema ile hazırlanır. Deney yapın, farklı meyveleri ve meyveleri birleştirmekten korkmayın.

Tarif 1. Çilek ile kurabiye pastası

margarin veya tereyağı – 250 gr;

patates nişastası – 150 gr;

toz şeker- bardak;

kabartma tozu - 5 g;

herhangi bir taze veya dondurulmuş meyveler.

1. Tereyağı veya margarini buzdolabından önceden çıkarın. İnce ince doğrayıp bir kaseye koyun. Tereyağına un, kabartma tozu, şeker, nişasta ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice öğütün ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.

2. Derin bir refrakter kalıp alın ve kurabiye hamurunun dörtte üçünü içine yerleştirin. Elimizle yoğuruyoruz ince kabuk, kenarları oluşturuyor. Elde edilen preparatın içine taze veya dondurulmuş meyveler koyun. Yüzeyi düzleştirin. Kalan hamurdan küçük parçalar koparıp meyvelerin üzerine dizin.

3. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın. Kurabiye pastamızı içine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, porsiyonlara bölün ve sıcak ve soğuk içeceklerle servis yapın.

Tarif 2. Çilek ve kremalı kurabiye pastası

pudra şekeri – 100 gr;

bir tutam mutfak tuzu;

75 gr tereyağı;

krema – 100 mi;

75 ml filtrelenmiş su.

1. Derin bir kapta unu tuz ve toz şekerle birleştirin.

2. Parçalar halinde kesilmiş tereyağını kuru karışıma ekleyin ve her şeyi ufalanana kadar öğütün.

3. Suyu yumurta sarısı ile çırpın ve kırıntıların içine dökün. Homojen bir hamur yoğurun. Onu bir topun içine topluyoruz ve filme sarıyoruz. Yarım saat kadar dondurucuya koyun.

4. Kremayı iki yumurtayla karıştırın ve toz şeker. Ortaya çıkan kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Hamuru dondurucudan çıkarın ve yuvarlak bir tavaya yerleştirin. Alttan ve yanlardan elinizle yoğurun ve çatalla birkaç yerinden delin. Fırında çeyrek saat kadar pişirin.

6. Kirazları yıkayın ve meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan meyveleri pişmiş kabuğun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Her şeyi yumurta-krema karışımıyla doldurun. Pastayı yarım saat daha fırına koyun. 180 C'de pişirin.

Tarif 3. Meyveli jöleli kurabiye pastası

margarin veya tereyağı – 130 gr;

un - iki bardak;

şeker – 100 gr;

kabartma tozu – 5 gr.

un – 50 gr;

şeker – 140 gr;

ekşi krema – 250 ml.

herhangi bir meyve – 350 gr.

1. Dolguyu hazırlamaya başlayın. Meyveleri yıkayın; tohumlar varsa çıkarın. Büyük meyveleri kesin. Fazla suyunu boşaltmak için hazırlanan meyveleri bir kevgir içine koyun.

2. Hamurun hazırlanması oldukça kolaydır. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın ve parçalara ayırdıktan sonra yumuşak tereyağını ekleyin. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve tereyağı ve yumurtaların bulunduğu kaseye eleyin. Hamuru yoğurun, filme sarın ve 15 dakika dondurucuya koyun.

3. Isıya dayanıklı bir pişirme kabı hazırlayın ve iç malzemesini hazırlayın. Kalıbı bir parça tereyağıyla yağlayın. Şekeri yumurtalarla çırpın, ekşi kremayı dökün, un ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar her şeyi karıştırın.

4. Hamuru buzdolabından çıkarın, çapı kalıbın tabanından daha büyük bir daire şeklinde yuvarlayın. Hamuru kenarlarını oluşturacak şekilde kalıba yerleştirin. Meyveleri eşit bir tabakaya yerleştirin. Onları dolguyla doldurun.

5. Jöleli kurabiye turtasını 180 C'de kırk dakika pişirin. Daha sonra on dakika daha fırında bekletin. Kurabiye pastasını soğutun ve parçalara ayırın.

Tarif 4. Çilek ve jöle kremalı kurabiye pastası

üç buçuk bardak un;

tereyağı – 150 gr;

süt – 50 ml;

Ahududu, çilek ve böğürtlenin her biri 100 gr;

iki tutam soda;

10 ml bitkisel yağ;

200 ml filtrelenmiş su.

1. Tereyağını eritin, şekeri, sütü, yumurtayı, vanilin ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Un ve sodayı karıştırın ve elde edilen karışıma eleyin. Hamuru yoğurup kalıba yerleştirip tabanına ve yanlarına yayın.

2. Tavayı fırına yerleştirin ve 180 C'de 25 dakika pişirin. Pastayı çıkarın ve tamamen soğutun. Fazla hamuru kesin ve “plakanın” kenarlarını daha pürüzsüz hale getirin.

3. Bir bardak ekşi kremayı yarım bardak şekerle karıştırın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın. Ekşi kremayı kabuğun içine dökün ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

4. Ertesi gün meyveleri kremanın üzerine tek kat halinde yerleştirin.

5. Jelatini 200 ml hafif ılık kaynamış suya dökün. Yarım saat sonra şişmiş jelatinli tencereyi kısık ateşte koyun ve jelatin eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp üç yemek kaşığı toz şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Jöle karışımını meyvelerin üzerine dökün. Pastayı nane yapraklarıyla süsleyin ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Tarif 5. Çilek ile “Kraliyet” kurabiye pastası

yarım çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda;

tereyağı – 100 gr;

un – 320 gr;

şeker - yarım bardak.

nişasta – 60 gr;

krema – 150 mi;

pudra şekeri – 100 gr;

yaban mersini, ahududu ve kuş üzümü – 300 gr.

1. Sarıları beyazlardan ayırın. İkincisini buzdolabına yerleştirin. Sarılara şekeri dökün ve eritilmiş tereyağını dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Elde edilen kütleye karışık un ve sodayı eleyin ve hamuru yoğurun. Kalıba aktarıp elinizle yoğurup tabanına ve yanlarına yayalım.

2. Ortaya çıkan kek katmanına meyveleri yerleştirin ve düzeltin. Onlara vanilya serpin.

3. Kremayı hafifçe çırpılmış yumurtayla birleştirin, biraz tarçın ve şeker ekleyin. Her şeyi bir mikserle birlikte çırpın. Şimdi homojen bir karışım elde edilinceye kadar çırpmayı durdurmadan nişastayı ekleyin.

4. Fırını önceden 170 C'ye ısıtın. Pasta tepsisini yaklaşık 20 dakika boyunca fırına yerleştirin.

5. Beyazları yavaş yavaş toz şeker ekleyerek çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını sıkma torbasına koyun ve pastanın üzerine güzel desenler halinde dizin. Pastayı 20 dakika daha fırına koyun. Beyazları kızartılmalıdır.

6. Pastayı tamamen soğutun ve parçalara ayırın. Kahve veya çay ile servis yapın.

Tarif 6. Çilek ve süzme peynirli kurabiye pastası

bir buçuk bardak kıyılmış yulaf ezmesi;

bir bardak toz şekerin üçte ikisi;

200 gr kuş üzümü ve ahududu;

100 gram tereyağı;

6 gr kabartma tozu;

1. Yumuşak tereyağını şekerle öğütün, ardından kabartma tozunu ekleyin ve doğranmış hububat. Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

2. Süzme peynirini yumurta ve şekerle birleştirin. Her şeyi bir blender ile homojen bir karışım haline getirin. Kalın bir krema almalısın.

3. Yaylı kalıbı parşömenle örtün. Hamurun üçte ikisini tabana yerleştirin ve kenarları oluşturacak şekilde tabana eşit şekilde dağıtın. Ortaya çıkan kabuğa dökün lor kreması. Üzerine meyveleri yerleştirin. Kalan hamuru elinizle meyvelerin üzerine ufalayın.

4. Pastayı kırk dakika boyunca önceden 180 C'ye ısıtarak fırına yerleştirin. Pastayı çıkarın ve parçalara ayırın. Sıcak veya soğuk içeceklerle servis yapın.

Tarif 7. Çilek ve muhallebi ile kurabiye pastası

bir bardak şekerin dörtte üçü;

kabartma tozu – 7 gr;

tereyağı – 200 gr;

iki bardak un.

toz şeker – 200 gr;

50 gr tereyağı;

kuş üzümü, ahududu ve böğürtlen;

1. Bir mikser kullanarak yumurta sarısını şekerle iyice öğütün. Bu karışıma yumuşak tereyağı ekleyin. Unu ve kabartma tozunu yumurta-tereyağı karışımına eleyin ve hamuru yoğurun. Bir top haline getirin ve 20 dakika buzdolabına koyun.

2. Soğutulmuş hamuru açın ve kalıba yerleştirin. Elimizle yanlara dağıtıyoruz. Fırına verip 20 dakika kadar pişirin. 200 C'de pişirin. Pastayı çıkarın ve tamamen soğutun.

3. Küçük bir tencerede unu nişasta, vanilin ve şekerle karıştırın. Sütü azar azar ekleyip topak kalmamasına dikkat ederek iyice karıştırın.

4. Karışımı kısık ateşe gönderin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

5. Yumurtayı sütle çırpın ve bu karışımı sürekli karıştırarak ince bir akış halinde ekleyin. Kremayı hafifçe soğutun, tereyağını ekleyin ve karıştırın.

6. Soğuyan kekin tüm yüzeyini kremayla yağlayın. Yıkanmış meyveleri üstüne dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin. Masaya servis yapın.

Pişirmeye başlamadan önce tüm malzemeleri soğutun, ardından kurabiye keki havadar ve yumuşak hale gelecektir.

Tüm havanın çıkması için hamuru tavanın tabanına ve yanlarına sıkıca bastırın.

Kabuğu pişirmeden önce çatalla birkaç yerinden delin.

Pastaya meyvelerin yanı sıra taze veya konserve meyveler de koyabilirsiniz.

Kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmayın. Kırıntıları top haline getirip birkaç kez yoğurmanız yeterlidir.

Meyveli turtalar, gelecekte kullanılmak üzere taze veya depolanmış meyveler kullanılarak tüm mevsim boyunca hazırlanabilir. Öyle ya da böyle, asıl görev doğru temel hamurdan meyvenin nemini korumaktır. İyi bir taban, çıtır dokusunu korur ve ıslanmaz; bunlar daha sonra tartışılacak olan ideal kurabiye tarifleridir.

Bir pasta için kısa hamurlu hamur işi nasıl yapılır?

Geleneksel bir kısa hamurlu hamur işi tabanı işleyebilir meyve dolgusu Tüm malzemeleri daha da güvenilir bir şekilde bir arada tutacak olan yumurta sarısını eklerseniz daha da iyi olur.

İçindekiler:

• un - 75 gr;
• toz şeker - 35 g;
• tereyağı - 125 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• buzlu su - 15 ml.

Hazırlık

Güçlü bir blender, herhangi bir kurabiye hamuru hazırlamak için idealdir, ancak elinizde bir mutfak cihazınız yoksa tüm malzemeleri sıradan bir bıçakla işleyebilirsiniz.

Toz şekeri unla birleştirin ve kuru malzemeleri yüzeye dökün. Buz küplerini tereyağını ekleyin ve karışımı kırıntılar oluşana kadar bıçakla kesmeye başlayın. Kırıntıları tekrar bir araya getirin, buzlu suya dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri hızlı bir şekilde bir araya toplayın. Lezzetli kısa hamurlu pasta hamurunu açmadan önce soğumaya bırakın.

Tatlı pasta için kısa hamurlu pasta

Gerçek bir tatlı tutkunu, tatlı bir pastada bile tatlandırılmış bir baz kullanmayı tercih edecektir. Bu tarif kimseyi şaşırtmayacaktır ama hamura biraz vanilya çubuğu, sıradan vanilya özü, rom veya tarçın gibi baharatlar eklerseniz ne olur? Soğuk mevsimde bir ikram için harika bir temel oluşturacaktır.

İçindekiler:

• un - 520 gr;
• pudra şekeri - 85 gr;
• tereyağı - 240 gr;
• limon - 1 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• vanilya kabuğu;
• süt - 25 ml.

Hazırlık

Vanilya çubuğunun içeriğini çıkarın ve pudra şekeriyle karıştırın. Narenciye kabuğu rendesi ile birlikte pudra şekerini una ekleyin. Buz gibi soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve bir bıçak kullanarak tüm malzemeleri kırıntı haline getirin. Kırıntıları bir araya getirin, yumurtayı ve sütü ekleyin, ardından hamuru topun etrafına sarın ve açmadan önce soğukta bırakın.

Çilek ile turta için kısa hamurlu hamur işi

Hamuru homojen hale getirmek için una kristal toz şeker yerine pudra şekeri ekleyin ve ekstra tokluk için birkaç yumurta sarısını çırpın.

İçindekiler:

• 215 gram;
• un - 390 gr;
• pudra şekeri - 55 gr;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• su - 25 ml.

Hazırlık

İlk önce kuru malzemeleri bir araya getirin ve ancak daha sonra onlara tereyağı dilimlerini ekleyin. Tereyağı ve un karışımını bir bıçak kullanarak kırıntılara ayırın, ardından yumurta sarısı ve buzlu su karışımını dökün ve malzemeleri birbirine katlayın.

Meyveli turta için kısa hamurlu pasta tariflerinin analizini, turtayı hazırlamak için tam teşekküllü bir teknolojiyle bitirmek istiyorum; bizim için dolgu kiraz meyveleri olacak.

İçindekiler:

Hazırlık

Yukarıda anlatılan tariflerden birini seçin, hamuru ona göre hazırlayın ve ardından eşit olmayan iki parçaya bölün. Hamurun her iki parçasını da açın, büyük kısmını kalıba yerleştirin ve küçük kısmını şeritler halinde kesin. Pastanın tabanını, hamuru aşırı nemden koruyacak kiraz reçeli ile kaplayın. Kirazları soyun, nişasta ve toz şekerle karıştırıp hamur tabanına yerleştirin. Pastayı, kısa hamurlu hamur işi şeritleriyle kaplayın ve bunları rastgele bir şekilde iç içe geçirin. 200 derecede 35 dakika fırına koymadan önce yüzeyi yumurta akı ile fırçalayın.

Belki de dünyada ev yapımı taze hamur işlerinden daha lezzetli bir şey yoktur. Hala pişirmenin uzun ve zahmetli olduğunu mu düşünüyorsunuz? Sizi ikna edeceğiz!

Ev yapımı unlu mamuller hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor. Ufalanan kurabiye kahve, kakao veya çayla iyi gider. Hazırlanması kolay ve basittir ve bir liste vardır doğru malzemelerçok büyük değil, tüm ürünleri her zaman buzdolabınızda bulabilirsiniz. Ve çeşitli dolgular en çok tatmin edecek enfes tatlar. Kurabiye pastasına reçel, çilek, fındık, kuru üzüm, kuru kayısı, çikolata parçaları vb.

Size en çok seçim sunuyoruz en iyi tarifler kurabiye pasta, deneyin, deneyin, sonuçtan memnun kalacağınıza eminiz!

Kurabiye "Hızlı"

Arkadaşlarınız veya akrabalarınız beklenmedik bir şekilde sizi ziyarete gelirse ve onlara davranacak hiçbir şey yoksa endişelenmeyin, her zaman bir çıkış yolu bulabilirsiniz! Sonuçta, maksimum 30 dakika içinde. Çay için inanılmaz lezzetli ve en önemlisi hazırlaması son derece kolay bir kurabiye keki pişirebilirsiniz!

Pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 100 gr. tereyağı margarini (veya tereyağı);
• 0,3 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. un;
• 1 Yumurta;
• her biri ¼ çay kaşığı tuz ve soda;
• ceviz, marmelat veya reçel.

Kurabiye pasta tarifi

1. Margarini veya tereyağını çatalla ezin (veya bıçakla ince ince doğrayın). Toz şekeri margarinli bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın, ardından un dahil kalan malzemeleri ekleyin. Hamuru hızla yoğurun.
2. Elde edilen kısa hamurlu hamurun toplam kütlesinin yaklaşık 1/6-1/8'ini ayırın ve geri kalanını bir fırın tepsisinin veya kızartma tavasının tabanına eşit şekilde dağıtın. Yaklaşık 2-3 cm yüksekliğinde küçük bir kenar yapmayı unutmayın, elde edilen tabakanın kalınlığının 1 cm'yi geçmemesi önemlidir, çünkü hamurun kendisi de kalıbı yağlamanıza gerek yoktur. oldukça yağlıdır.
3. Pastanın yüzeyini reçel veya reçel (çok kalın olmayan bir tabaka) ile yağlayın ve yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde serbest bir "kenar" bırakın.
4. Daha sonra gelecekteki pastayı doğranmış fındıklarla serpin (onlarsız da yapabilirsiniz) ve küçük parçalara bölünmüş ayrılmış hamuru üstüne atın.
5. Pişirme işlemi sırasında pastanın yüzeyine yayılarak kendine özgü bir desen oluşturacaktır.
6. Artık geriye kalan tek şey, fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirmek ve kurabiye turtanızın altın rengi almasını beklemek. Çıkarın, porsiyonlara bölün ve mükemmel tadın tadını çıkarın!

Çilek ile kurabiye pastası

Bu tarif, kuş üzümü, yaban mersini vb. gibi ekşi meyveleri sevenler için mükemmeldir.

Meyveli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr. tereyağı margarin veya tereyağı, önceden ısıtılmış oda sıcaklığı;
• 1 tavuk yumurtası;
• ¾ yemek kaşığı. toz şeker;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu;
• 150 gr. patates nişastası;
• 3 yemek kaşığı. buğday unu.

Meyveli pasta yapmak için tarif:

1. Tereyağını veya margarini ince ince doğrayın, tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin ve plastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
2. Elde edilen hamurun yaklaşık ¾'ünü kalıba yerleştirin, ellerinizle yoğurarak kenarları küçük ince bir kek oluşturun.
3. Daha sonra kekin üzerine eşit bir tabaka çilek serpin (dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz) veya üzerine herhangi bir reçel sürün. Pastanın üst kısmı, küçük parçalara sıkıştırılmış kalan hamurdur.
4. Fırını 180-200 dereceye ısıttıktan sonra hazırlanan pastayı yaklaşık 20 dakika kadar fırına koyun.

Yaban mersini dolgulu kurabiye pastası

Bu pasta gerçekten tatlıya düşkün olanlar için bir lütuftur. Sonuçta ufalanan hamuru, lezzetli meyveleri ve hafif, havadar çırpılmış beyazları birleştiriyor.

Yaban mersinli turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

• 200 gr. tereyağı (tereyağı) oda sıcaklığına ısıtıldı;
• 100 gr. toz şeker;
• 2 yumurta sarısı;
• 1 bütün yumurta;
• 2,5 yemek kaşığı. elenmiş un;
• 100 gr. orta yağlı ekşi krema;
• ½-2/3 çay kaşığı. soda;
• 0,5 yemek kaşığı. l. sirke;
• bıçağın ucundaki tuz;
• bir tutam vanilin.

Doldurma ve süsleme için:

• 100-150 gr. yağlı ve kalın ekşi krema;
• 500 ml. yaban mersini (zevkinize uygun herhangi bir çilek ile değiştirilebilir);
• 2 soğutulmuş yumurta akı;
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker.

Yaban mersini dolgulu pasta yapma tarifi:

1. Yumurta sarılarını pudra şekeri, yumurta ve tereyağıyla iyice öğütün.
2. Daha sonra yumurta-tereyağı karışımına ekşi krema, un, tuz, vanilin ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Ortaya çıkan hamuru iyice yoğurun. Yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine kaşık yardımıyla yayıyoruz. Kekin kalınlığının 1 cm'yi geçmemesine, kenarları biraz daha kalın olmasına çalışın, böylece kek piştikten sonra aynı kalınlıkta kalır.
3. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, pastayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra fırın tepsisini fırından çıkarın ve pastayı ılık olana kadar soğutun. Daha sonra ekşi krema ile eşit şekilde yayın ve kalın bir meyve tabakası serpin, dekorasyon için bir avuç bırakın.
5. İÇİNDE yumurta beyazı, önceden soğutulmuş, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. pudra şekeri, ardından bunları kalın bir köpük haline getirin. Pastanın yüzeyini bununla fırçalayın ve kalan meyveleri üstüne serpin.
6. Fırını önceden 160 dereceye ısıtın ve pastayı yaklaşık 15 dakika boyunca içine yerleştirin. Beyazlar soluk pembe bir renk aldığında fırın tepsisini çıkarabilirsiniz. Bitmiş pasta biraz soğuduktan sonra, alt kabuğun ıslanmaması için onu ahşap bir tahtanın üzerine koyun. Pastayı porsiyonlara ayırmanın en kolay yolu ısıtılmış bir bıçak kullanmaktır.

Kurabiye tabanı ile çilekli cheesecake

Bu, Amerikan ve Avrupa fırıncılığında en sevilen seçeneklerden biridir. Yunanlılar ilk cheesecake'i yapmaya çalıştılar ve bunu Olimpiyat sporcularına ikram ettiler.

Pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

• 80 gr margarin;
• 200 gr un;
• 4 kaşık şeker;
• 1 yumurta;
• 1 kaşık kabartma tozu;
• 1 tutam tuz.

Doldurmak için:

• 0,5 kg süzme peynir;
• 700 gr çilek;
• 300 ml krema;
• 20 gr jelatin;
• 100 gr şeker;
• vanilya şekeri.

Peynirli kek nasıl yapılır:

1. Hamuru hazırlamak için tereyağını ve şekeri iyice öğütmeniz, unu kabartma tozuyla elemeniz gerekir. Daha sonra oraya tuz ve yumurtayı koyup hamuru yoğurun. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.
2. Kelepçeli kalıbı tereyağı (tereyağı) ile yağlayın ve yuvarlanan hamuru tabana yerleştirin. Pasta 200 derecede 15 dakika pişirilir. Daha sonra soğumaya bırakılır.
3. Jelatin şişmesi için ıslatılır. Daha sonra kaynatılmadan ısıtılır.
4. Süzme peynir bir elek üzerine sürülür (hatta 2 kez bile yapabilirsiniz), vanilya ve normal şeker eklenir. Çilekler püre haline getirilir ve lor kütlesi ile karıştırılır.
5. Kremayı çırpın ve süzme peynirle birleştirin, jelatin ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Çileklerin bir kısmı parçalara ayrılarak kremaya eklenir. Bir saat buzdolabına konur ve ardından kumlu bir tabana serilir ve meyvelerle süslenir.
7. Cheesecake'i yaklaşık 4 saat soğumaya bırakın.
8. Pastayı daha da güzelleştirmek için limon kabuğu veya nane dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Çayınızın tadını çıkarın!

Kurabiye hamurunu sever misiniz? Nasıl hazırlıyorsunuz? Hangi dolguları kullanıyorsunuz? Bize yazın!

Profesyoneller arasında bile ev mutfağı Bazen harika bir tatlı hazırlamak için yeterli zaman yoktur, bu nedenle donmuş meyveli turtalar gibi basit tarifler gerçek bir nimettir. Üstelik dondurucuda dondurulmuş ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, çilek ve diğerlerinden oluşan kaplar varsa. Sevdiklerimizi aromatik lezzetlerle memnun edelim!

Dondurulmuş kirazlı turta

Sonbahar-kış döneminde maalesef kendinizi ve ailenizi lezzetli taze meyvelerle şımartamazsınız ama her zaman hızlı ve kolay hazırlanan dondurulmuş vişneli pastanın tadını çıkarabilirsiniz. Bitmiş tatlı, taze meyveler gibi tadacaktır. İhtiyacınız olan pastayı hazırlamak için:

• Dondurulmuş kiraz – 2 yemek kaşığı;
• Buğday unu – 2 yemek kaşığı;
• 1 yemek kaşığı. (yaklaşık 150-200 g) şeker;
• 3 tavuk yumurtası;
• Ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
• Nişasta – 1 yemek kaşığı. l.;
• 2 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış tereyağı;
• Vanilin (isteğe bağlı) – tatmak;
• Hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Fırını hemen açarak 200°C'ye ısıtın.

Şekeri yumurtalarla iyice çırpın, dilerseniz vanilin de ekleyebilirsiniz, ardından önceden buzdolabından çıkarılan ve yumuşatılmış halde eklenen karışıma ekşi krema ve tereyağı ekleyin. Kabartma tozunu unla karıştırın ve elenmiş karışımı buraya gönderin. Daha sonra pişirme kabını hazırlayabilirsiniz. silikon kalıp hiçbir şey yapmanıza gerek yok, ancak yoksa, daha önce yağla yağlayarak normal formu irmik serpin.

Hamur bir kalıba serilir ve ancak bundan sonra kirazlar dondurucudan çıkarılır; Çilekleri nişasta ve şeker karışımına bulayın ve hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Kirazları şeklini kaybetmeden, ezilmeden, dikkatlice bastırabilirsiniz.

Gelecekteki pastanın bulunduğu tavayı yarım saat, belki 40 dakika fırına koyun, pembe görünümüne bakacaksınız. Kek hazır olduğunda soğuduktan sonra tatlı kremayla süslenebilir veya üzerine pudra şekeri serpilebilir. Kesmek yumuşak pasta Dondurulmuş kirazlarla soğuması tavsiye edilir. Çayınızın tadını çıkarın!

Dondurulmuş çilekli pasta

Pek çok tutumlu ev kadını böylesine yararlı ve çok lezzetli meyveçilek gibi. Yazın tadını yeniden hissetmek için yemek pişirebilirsiniz. kokulu pasta dondurulmuş çileklerle - çok lezzetli!

Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Çilek – 300g;
• 3/4 su bardağı şeker;
• Yumurtalar – 3 adet;
• 1 yemek kaşığı. buğday unu;
• Tereyağı – 50 gr (tereyağı);
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Önce tereyağını çıkarıyoruz, yumuşatılması gerekiyor. ileri hazırlık. Zaten yumuşak olan tereyağını yumurtalarla çırpın, şekeri ekleyerek bir karıştırıcı kullanın. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve bir elekle eleyerek mikserle çırpılmış karışıma ekleyin. Ekşi krema gibi kalın bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.

Daha sonra yağlanmış bir tart kalıbı alın ve üzerine hafifçe un serpin (irmik kullanabilirsiniz). Silikon kalıpla her şey çok daha basittir; sadece üzerine hafifçe su püskürtmeniz yeterlidir. Daha sonra hamurun bir kısmı formumuza dökülür, üzerine bütün çilekler veya ikiye bölünür. Kalan hamuru meyvelerin üzerine dökün ve kalıbın tamamını eşit şekilde doldurun.

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve pastamızı yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Unlu mamullerin hazır olup olmadığını eski usul kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz, eğer keki delip çıkarken kuru kalıyorsa kek hazır demektir.

Mayalı hamurdan dondurulmuş çilekli pasta

Lezzetli yemek pişirebilirsiniz Çilekli Pasta itibaren hamur mayası. Bunu yapmak için şunları alıyoruz:

• Maya – 10 gr;
• 3-4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• Un – 3 yemek kaşığı;
• Su (süt mümkündür) – 1 yemek kaşığı;
• Yumurta – 1 adet;
• Çilek - 3 yemek kaşığı;
• Yağ – 2 yemek kaşığı. l. (yumuşatılmış tereyağı);
• Tuz – 0,5 çay kaşığı;
• Nişasta – 1 çay kaşığı.

Mayayı ılık suya dökün, iyice karıştırın, ardından unun yarısını ve bir tutam şekeri eleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şey karıştırılır ve birkaç saat sıcak bir yerde bırakılır. Hamurumuz kabarınca toz şekeri (1-2 yemek kaşığı) ekleyip yumurtayı çırpın. Karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra kalan unu da ekleyip hamuru yoğurun.

Sonuç olarak hamur oldukça elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Yumuşatılmış tereyağını ekleyip tekrar yoğurun. Hamur sıcak bir yerde birkaç saat daha kabarır; periyodik olarak hamurun yoğrulması gerekir (birkaç kez). Daha sonra hamuru önceden yağlanmış bir fırın tepsisine 1 cm kalınlığında açın ve 10 dakika sonra üzerine nişasta serpin ve nişasta ve şekerle karıştırılmış meyveleri (2 yemek kaşığı) yayın.

Kenarlar Mayalı turta Dondurulmuş çileklerle tutturup kenarlarını yapıyoruz ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Dondurulmuş kuş üzümü ile kapalı rendelenmiş pasta

Lezzetli ve orijinal tatlıÇay olarak her ev hanımı dondurulmuş kuş üzümü ile kapalı rendelenmiş turta yiyecektir. Hem hazırlamak hem de malzemeleri hazırlamak için çok az zamana ihtiyacınız var. Tarifte olağandışı bir şey yok, asıl mesele donmuş kuş üzümü olması. Hazırlık için aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• Un – 45 gr;
• Tuz – 5 gr;
• 2 yumurta;
• Tereyağı – 200 gr (tereyağı);
• 200 gr şeker;
• Frenk üzümü meyveleri (siyah) – 500 g;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• Nişasta - 3 yemek kaşığı. l.

Buğday ununun bir elek ile elenmesi ve kabartma tozunun onunla karıştırılması, ardından karışımın tuzlanması gerekir. Zaten yumuşatılmış tereyağının parçalara ayrılması gerekiyor. Tereyağını buzdolabından yeni çıkardıysanız ve bekleyecek vaktiniz yoksa, henüz sertken rendeleyebilirsiniz. Yumurtaların şekerle karıştırılması ve iyice öğütülmesi gerekir, ancak çırpmayın.

Daha sonra elde edilen kütleleri birbirine karıştırın, yoğurun elastik hamur, iki top oluşturmanız gerekiyor. Her top paketlenmiştir streç film veya normal bir plastik torbaya koyup 60 dakika dondurucuya koyun. Hamuru ileride kullanmak üzere bu şekilde hazırlayabilirsiniz; dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve bu sırada pasta kalıbını hazırlayın. İçine pişirme kağıdını yerleştirip sıvı yağ ile yağlıyoruz. Daha sonra, tavanın üzerine bir top donmuş hamur rendeleyin ve talaşları tabanın tamamına dağıtın. Hafifçe çözülmüş meyveleri suyla yıkayın, bir mutfak havlusuyla kurulayın ve üzerine şeker ve nişasta serpin. Daha sonra kuş üzümlerini bir kat hamur cipsinin üzerine kalıba yerleştirin.

Şimdi sıra ikinci hamur topunda; onu da meyvelerin üzerine sürüyoruz ve bir spatula ile dikkatlice tüm forma eşit şekilde dağıtıyoruz. Dondurulmuş kuş üzümü içeren bir turtayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Altın kahverengi üst kısmı olan güzel bir kabuğun ne zaman oluştuğunu görün. Lütfen iki parti halinde pişirebileceğinizi unutmayın: ilk katman, meyveleri serdikten sonra ikinci katman. Hazır kuş üzümü turtası çay için idealdir. Afiyet olsun!

Kısa hamurlu hamur işlerinden dondurulmuş meyveli turta

Basit ve hızlı bir kurabiye hazırlamanızı öneririz Meyveli turta. Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• Dondurulmuş meyveler – 0,5 kg;
• 1 yemek kaşığı. şeker veya toz (daha hızlı çözünür);
• 200 gr margarin (tereyağı da mümkündür);
• 2 yumurta (1 beyazına gerek yoktur);
• 2 yemek kaşığı. buğday unu;
• Vanilya şekeri – 1,5 çay kaşığı.

Dondurulmuş meyvelerle kısa hamurlu pasta nasıl yapılır?

Elinizde bulunan pasta için herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, daha doğrusu dondurucu: ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü vb. Daha ekşi meyveler için asıl şey, pastanın ekşi çıkmaması için şekeri dikkatlice ölçmektir. Bu yüzden meyveleri çözdürün ve yıkayın, ardından bir kevgir içinde süzün.

Kurutulmuş meyvelere 0,5 su bardağı şeker dökün ve tatlı meyve kütlesini iyice karıştırın. Artık hamuru yoğurabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 yumurtanın tamamını ve 1 sarısını ayrı bir kaba kırın. Geri kalan normal şekeri ve vanilya şekerini dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra tatlı yumurta kütlesine margarini koyun ve her şeyi öğütün. Bunu bir çatalla yapmak uygundur.

Bir sonraki bileşen, yumurtalara şeker ve margarinle elenen, yavaş yavaş çatalla ovalanan undur. Daha sonra hamur elinizle yoğrulur ve kıvamı sıkılaşır ve yarım saat buzdolabına konur. Bu sırada tart kalıbını yağla yağlayarak hazırlayabilirsiniz (silikonu yağlamanıza gerek yok, üzerine su serpmeniz yeterli).

20-30 dakika sonra hamuru çıkarın ve büyük ve küçük olmak üzere iki parçaya bölün. Parçanın 1 / 4'ü dekorasyon için kullanılacak - kafes ve geri kalanı pastanın kendisi için kullanılacak. Parmaklarınızı kullanarak hamurun çoğunu tavaya yayarak pastanın kenarlarını yapıyoruz, bu da meyvelerin suyunun tavadan kaçmamasına yardımcı olacak. Meyvelerimizi suyunu süzdükten sonra doğaçlama bir un kabına koyuyoruz. Şimdi kalan hamur parçasından bir kafes yapmanız gerekiyor.

Çilekleri kalıba eşit şekilde yerleştirin ve kafesi yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, hamurun geri kalanından birkaç uzun sosis yuvarlamanız ve bunları meyvelerin üzerine yerleştirerek, pastanın üstünde bir ızgara oluşturacak şekilde yanlara sabitlemeniz gerekir. Neredeyse bitmiş pastayı yarım saat boyunca önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bakalım hamurlar kızarınca tatlımızı çıkarabiliriz.

Dondurulmuş kızılcık turtası - lezzetli bir tatlı için basit bir tarif

Kızılcık çok sağlıklı meyve ama tadı biraz ekşi. Bu nedenle ondan turta pişirebilirsiniz ve dondurulduğunda bile meyveler tatlının tadını veya aromasını bozmaz. Dondurulmuş kızılcık turtası yapmak için basit tarif aşağıdaki ürünleri alın:

• Kızılcık – 200 gr;
• 1\2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• Şeker – 1 bardak;
• 1 yumurta;
• Beyaz kraker – 25 gr;
• 200 mililitre kefir;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 0,5 kg un;
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Çilekleri çözdürün ve altında yıkayın Akar su kızılcıkları bir kevgir içine atıyorum. Bundan sonra kızılcıkların ezilmesi ve hazırlanan şekerle tatlandırılması gerekir. Meyveleri kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Daha sonra tavayı ocaktan alıp kızılcık şurubunu soğutun.

Kefir ayrı bir kaba dökülür ve üzerine yumurta ve kabartma tozu eklenir. Daha sonra eritilmiş tereyağını dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş karışıma eleyin. Elde edilen karışım yumuşak ve elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğrulur. Bir süre beklemesine izin verilmesi gerekiyor, ardından katmanı açabilirsiniz.

Katmanı önceden yağlanmış bir kalıba yerleştirin, eşit kenarlar oluşturun ve fazla hamur parçalarını kesin. Hasır pasta dekorasyonuna gidebilirler. Şimdi meyvelerimize dönüyoruz, çoktan soğumuşlar ve daha önce kırıntılara ezilmiş krakerleri ekleyebiliriz. Nişastanın mükemmel bir alternatifi olacaklar.

Ortaya çıkan çilek ve kraker dolgusunu kalıba dökün. Kalan hamur parçalarını kullanarak pastayı kaplayacak bir kafes oluşturun. Form fırına gönderilebilir. Tatlı, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Sonunda turta ekşi krema ile yağlanıp biraz daha pişirilebilir, o zaman daha yumuşak olur.

Bitmiş pastanın terlemesini önlemek için, pişirdikten sonra hemen çıkarıp ahşap bir tahtaya koymanız gerekir. Bu tarif çok lezzetli ve basit pasta Dondurulmuş kızılcıklardan yapılan çay veya sütle mükemmeldir.

Lezzetli dondurulmuş yaban mersinli pasta

Meyveli sulu, tatlı ve aromatik bir turtanın tadına sadece doğanın bize ahududu, çilek, yaban mersini ve diğer meyveler şeklinde taze, sağlıklı vitamin depoları sunduğu yaz aylarında değil, aynı zamanda kışın da tadılabilir. Bunu yapmak için, meyveleri önceden stoklamanız ve kış için dondurmanız yeterlidir.

Bu lezzetli dondurulmuş yaban mersinli turtayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
• Un - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
• Nişasta (patates) – 1 çay kaşığı;
• 2 yumurta;
• Ekşi krema – 150 gr;
• Tereyağı – 0,5 yemek kaşığı;
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Vanilin – 1 çay kaşığı;
• yaban mersini - yarım bardak.

Pastanın hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürüyor. Yapabileceğiniz ilk şey, fırının sıcaklığını hemen 200°C'ye ayarlamak, biz sonraki malzemelerle uğraşırken ısınmasına izin vermektir. Tereyağının rendelenebilmesi için bir süre buzlukta bırakılması gerekiyor.

Rendelenmiş tereyağına yarım su bardağı normal şekeri ekleyip çatalla karıştırın. Yumurtaları sarılara ve beyazlara bölüyoruz, ilkini yağ karışımına ekleyip kütleyi iyice karıştırıyoruz. Pastamızın dolgusunu hazırlamak için beyazları bırakıyoruz. Daha sonra yağ karışımına ekliyoruz. buğday unu ve her şeyi aynı çatalla karıştırın, ovalayın ve kırıntıları alın.

Ekşi krema, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı. l., ayrıca kırıntılarımıza gönderin ve incelik için hamuru yoğurun. Yoğrulan hamuru buzdolabına koyun ve yaban mersini dolgusunu hazırlamaya başlayın. 2 beyazı güçlü bir köpük elde edilinceye kadar çırpın, ardından kalan şekeri ekleyin ve şekerin tamamı eriyene kadar çırpmaya devam edin.

Doldurmamıza yaklaşık 1 yemek kaşığı ekleyin. l. un, yaklaşık 100 gr kalan ekşi krema ve nişasta, her şeyi çırpın. Dondurulmuş yaban mersinlerini una batırın ve ekşi krema ve yumurta akı karışımıyla karıştırın. Hamuru yaklaşık 6 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Fırın kağıdını tavaya yerleştirin ve tereyağıyla yağlayın.

Hamuru hazırlanan forma aktarıyoruz ve gelecekteki pastamız için yaklaşık 2 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturuyoruz. Bu doğaçlama un tabağına dolgumuzu koyuyoruz, ardından dondurulmuş yaban mersinli turtayı yarım saat fırına koyuyoruz.

Dondurulmuş Ahududulu Turta Tarifi

Ahududu yazın en tatlı ve en aromatik meyvesidir. Dondurulmuş ahududulu turtanın yıllardır popüler olması sürpriz değil.

Aromatik pasta ürünleri:

• 2 su bardağı un;
• Kabartma tozu (1 çay kaşığı);
• 200 gr tereyağı;
• 2 tavuk yumurtası;
• Vanilin - tatmak;
• ¾ yemek kaşığı. Sahra;
• Tuz - bir tutam;
• Ahududu – 200 gr;
• Sönmüş soda - yarım çay kaşığı.

Bu tarifte tereyağını ılık bir yerde yumuşayana kadar bekletin, ardından şeker ve vanilyayla iyice çırpın. Elde edilen yağ karışımına yumurta, un, kabartma tozu, tuz ve söndürülmüş soda ekleyin. Her şeyi karıştırın, homojen bir hamur elde edin. Ortaya çıkan hamura meyvelerin yarısını ekleyin ve tüm kütleyi kalıba yerleştirin.

Kalıp sıradansa, duvarlarının yağla yağlanması gerekir, ancak silikon basitçe suyla nemlendirilebilir. Kalan ahududuları meyveli hamur karışımının üzerine yerleştirin ve meyveleri tavaya eşit şekilde dağıtın. Fırını 180°C'ye ısıtın ve pastayı 40 dakika boyunca fırına koyun. İkramın hazır olup olmadığını sıradan bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Pasta çok basit ama aynı zamanda çok lezzetli, çayınızın tadını çıkarın!

Dondurulmuş meyveli rendelenmiş pasta

En hızlı tatlılardan biri... hızlı düzeltme mevcut malzemelerden hazırlanabilir - bu, dondurulmuş meyvelerle rendelenmiş bir turtadır. Üstelik dondurulabilen her türlü meyveyi kullanabilirsiniz, bu da bu inceliğin tüm yıl boyunca mevcut olduğu anlamına gelir.

Ürünler:

• 3-4 yemek kaşığı. un;
• Bir paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g);
• 1 yumurta;
• 200 gr margarin (tereyağı da mümkündür);
• 100 gr şeker;
• Tatmak için bir tutam soda ve tuz.

Dondurulmuş meyvelere ek olarak, tarif için başka herhangi bir tatlı ve ekşi dolguyu da kullanabilirsiniz - reçel veya marmelat. Öncelikle fırını 170-180°C'de açın, iyice ısınması gerekiyor. Ancak margarinin tam tersine soğutulması gerekiyor, hatta 5 dakika dondurucuya bile koyabilirsiniz.

Elenmiş unun içine kabartma tozunu dökün (karışık unla da değiştirilebilir) sitrik asit ve soda). Margarin sertleşince küçük parçalar halinde kesin. Parçaları una bulayın, ardından her şeyi bir bıçakla dikkatlice doğrayın ve tereyağı kırıntıları oluşturun. Kırıntıları yumurta, tuz ve soğuk su hamuru yoğururken.

Sonuç, ellerinize yapışmayan, yumuşak ama güçlü bir hamur olacaktır. Elde edilen hamur topunu 2:1 oranında parçalara ayırın ve dondurucuya koyun. Kirazların buzunu çözün, durulayın ve bir kevgir içine koyun. Vişneler cam haline gelince hamurun büyük kısmını çıkarıp tavanın üzerine rendeleyebilirsiniz.

Hamurda zaten çok fazla yağ olduğu için tavayı önceden çok fazla yağlamanıza gerek yok. Çilekleri rendelenmiş hamur tabakasının üzerine eşit şekilde dağıtın; meyveler çok ekşiyse veya tatlıya düşkün bir misafir bekliyorsanız üzerlerine şeker veya toz serpebilirsiniz.

Daha küçük bir hamur topunu meyvelerin üzerine sürün ve pastayı fırına yerleştirin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin, kızarıp kızarmadığını kontrol edin. Kürdanla delebilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerle rendelenmiş turta hazır olduğunda, kısa hamurlu hamur işlerinin doğasında bulunan sertliği elde edene kadar hala sıcakken kesilmelidir.

Çeşitli dondurulmuş meyvelerle puf böreği pastası

Puf böreği aynı zamanda havadar, çıtır ve inanılmaz derecede yumuşak bir pasta elde etmenizi sağlar. Hem etli hem de tatlı tariflere uygundur. Ve asıl önemli olan, ileride kullanılmak üzere hazırlanan hamurla istediğiniz zaman hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli turtalar hazırlayabilmenizdir.

Dondurulmuş meyvelerle puf böreği pastası için malzemeler:

• Hamur – 0,5 kg;
• Meyveler – 0,5 kg;
• Nişasta – 2 çay kaşığı;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 200 gr toz şeker.

Kesinlikle herhangi bir dondurulmuş meyve bu tarif için uygundur. Gelecekteki turta için hazırlanan tavaya hafifçe un serpin ve 200°C'de önceden ısıtmak için fırını açın. Bunu elde tutulan küçük bir mutfak eleği kullanarak yapmak daha uygundur. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlayalım.

Dondurulmuş meyveleri çözün, durulayın ve gereksiz meyve suyunu ve suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Meyveler dondurulmadan önce iyice yıkanmış ve kurutulmuşsa, serbest kalan meyve suyunun buzunu çözebilir ve boşaltabilirsiniz.

Daha sonra mutfak tezgahına un serpin ve üzerine iki parça milföy hamuru koyun. Daha esnek hale gelmesi için oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra hamuru hafifçe un serpin ve oklava ile hızlı bir şekilde 0,5 cm'lik katmanlar açın. Hamurun çok yumuşak olmaması gerektiğinden hız önemlidir.

Pastanın kenarlarını oluşturmak için kalıbı bir katmanla hizalayın. Patates nişastasının yarısını hamurun üzerine serpin, böylece ileride hamur, dolgudan damlayan meyve suyundan ıslanmaz. Şimdi meyveleri kalıba koyun ve kalan nişasta ve şekeri serperek her şeyi eşit şekilde dağıtın.

İkinci hamur parçası bir kafes oluşturmak için kullanılır. Bunu yapmak için uzun şeritler halinde kesilir ve meyvelerin üzerine yerleştirilerek pastanın üzerinde bir ızgara oluşturulur. Şeritlerin kenarlarını kıvırmak ve ağı "örmek" için özel bir pasta bıçağı kullanabilirsiniz.

Pastayı önceden ısıtılmış fırına 6 dakika kadar koyun, ardından hamur biraz kabaracaktır. Artık sıcaklığı 185°C'ye düşürebilir ve tatlıyı 20 dakika daha pişirebilirsiniz. Hazır pasta Dondurulmuş meyvelerle puf böreği altın rengi almalı ve pişmiş dolgunun aroması, inceliğin hazır olduğunun kanıtı olacaktır.