Mis kokulu, doyurucu ve sonsuz lezzetli tavuk ekşi krema sosu bir tavada - çeşitli garnitürlere harika bir katkı. Bu yumuşak ve besleyici yemek, çeşitli yorumlarda haşlanmış pirinç, bulgur, karabuğday, mercimek, patates ile iyi gider. makarna. Böyle bir incelik pişirmeye karar verirseniz, yanılmamanız garanti edilir! Aynı zamanda yemek pişirmek fazla zamanınızı almayacak ve tarif %100 basit olacaktır. Sonuçta, her gün en yakın mağazaya gidip satın alabileceğiniz en tanıdık malzemeleri kullanmanız önerilir.
Pişirme süresi – 30 dakika.Porsiyon sayısı – 3.İçindekiler
Bu basit, sulu, yumuşak, inanılmaz lezzetli ve aynı zamanda hazırlamak için doyurucu yemekşu bileşenlere ihtiyacımız var:
- ekşi krema - 100 gr;
- tavuk filetosu – 500 gr;
- dereotu – 3 dal;
- soğan - 1 kafa;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Basit bir tarif kullanarak bir tavada ekşi krema soslu lezzetli tavuk nasıl pişirilir
En lezzetli ve inanılmaz yiyecekleri bir tavada pişirin lezzetli tavuk ekşi krema sosu daha kolay olamazdı. Acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.
- Öncelikle pişirme işlemi sırasında ihtiyaç duyacağınız tüm ürünleri hazırlamanız gerekecektir.
- Tavuk fileto yıkanması gerekiyor. Etin biraz kurutulması tavsiye edilir, ardından küçük parçalar halinde kesilmesi gerekecektir.
- O zaman soğanla uğraşman gerekiyor. Soyulması gerekir. Meyveyi suyla durulayıp ince ve hatta yarım halkalar halinde kesmek en iyisidir.
- Kızartma tavasına biraz bitkisel yağ dökün. Isıtılmalı, ardından ısıtılmış kütleye tavuk eti parçaları yerleştirilmelidir. Fileto, iştah açıcı bir altın kabukla "mühürlenene" kadar kızartılmalıdır.
- Daha sonra önceden oluşturulmuş soğan dilimleri kızartma tavasına gönderilmelidir. Ürünlerin birlikte biraz kızartılması gerekiyor.
- Daha sonra tavuk fileto ve dilimlenmiş soğan karışımına ekşi krema eklemeniz gerekecektir (az yağlı içerikli fermente süt ürünü seçmek en iyisidir, o zaman yemek daha yumuşak ve sulu olacaktır). Dereotu yıkanmalı, kurutulmalı ve bir bıçakla ince ince doğranmalıdır. Yeşiller de genel kitleye giriyor. Bileşimi temiz kaynamış suyla seyreltmeniz gerekecektir. Sadece 200 ml yeterli olacaktır ancak sıvının sıcak olması gerektiğini unutmayın. Ekşi kremanın eşit şekilde yayılması için karışımın iyice karıştırılması gerekecektir. Karışımın yaklaşık 10 dakika daha kaynatılması gerekecektir.
- Geriye kalan tek şey ateşi söndürmek. Lezzetli tavuk Tamamen buharlaştırılmış, ancak ete tüm sululığını veren hassas ekşi krema sosunda, aslında hazır!
Hazırlanması çok fazla zaman, yemek ve çaba gerektirmeyen hazır iddiasız bir lezzeti sadece çeşitli garnitürlerle değil, servis edebilirsiniz. Çok yemeye alışkın değilseniz ve temel şeylere bağlı kalmaya çalışıyorsanız doğru beslenme etle de yapabilirsin hafif salata yeşilliklerden ve taze sebzelerden.
Videolu tarif
Video talimatları, acemi aşçıların bir tavada ekşi krema ile tavuk pişirme tarifinde ustalaşmasına yardımcı olacaktır:
İştah açıcı yemek Özbek mutfağı melodik adı gulchehra olan - bunlar parçalar sulu tavuk soğan, sarımsak, otlar ve baharatların eklenmesiyle ekşi krema ve sütte pişirilir.
Bu yemeği hazırlamak için pek çok seçenek var ama çoğunlukla bunlar klasik ve klasik olmayan tarifler. İlki yalnızca içerir Minimum gerekli malzemeler ve ikincisi ek bileşenlerin yardımıyla değiştirilebilir ve geliştirilebilir.
Örneğin, gulchekhra'yı aromatik baharat şerbetçiotu ilavesiyle hazırlarsanız, yemekte Gürcü notaları görünecektir. Tavuk bulyonu ete yağ ve besin katacaktır. Tavuk gulchehra Acıka ile pişirildiğinde keskin bir ekşilik elde edilecektir.
Bir tavada ekşi krema soslu tavuk
İçindekiler
- 1 kg tavuk eti (herhangi bir kısmı)
- 3-4 soğan
- 10 diş sarımsak
- 150 mi süt
- 10 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. un
- 1 çay kaşığı. Sahra
- 1 çay kaşığı. Khmeli-suneli
- dereotu veya yeşil soğanlar tatmak
- tatmak için tuz ve karabiber
- kızartmak için ayçiçek yağı
Hazırlık
Mükemmel bir kombinasyon - hassas tat, basitlik ve hazırlama hızı. Tavuğun haşlandığı sos bile son damlasına kadar yenir.
"Çok basit!" sizler için pişirilmeyi hak eden birçok mükemmel tavuk tarifi hazırladı. Zengin ve orta derecede baharatlı tadı sayesinde kalbinizi sonsuza kadar kazanacak.
Enfes lezzet, en çılgın beklentilerinizi bile aşacak. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu ağız sulandıran başyapıtlarla memnun edeceğinizden emin olun!
Ekşi krema soslu tavuk, iki ana bileşenin mükemmel bir şekilde birleştirildiği bir yemektir. Yumuşak, lezzetli, herhangi bir garnitürün tamamlayıcısı - bu tavuk eti aldatıcı bir şekilde basit görünüyor ve hazırlık açısından gerçekten de öyle. Ancak böyle bir yemeği deneyerek elde edebileceğiniz tat hissi buketi gerçekten karmaşık ve zariftir.
Tavuk ekşi kremayla iyi gider ve ekşi krema da iyi gider. Bu basit formül, yemek pişirmek için temel bir tarifin temelini oluşturur. hassas yemek Diyet olarak kabul edilebilecek ve hassas kremsi bir tada sahip olan.
İçindekiler:
- tavuk (fileto) – 4 adet;
- ekşi krema – 200 gram;
- mantarlar (petrol veya diğerleri) – 400 gr.;
- soğan – 1 adet;
- baharatlar - tatmak.
Soğanı soyup doğrayın, küçük miktarlarda kızartın ayçiçek yağı, küçük şeritler halinde kesilmiş tavukları üstüne yerleştirin. Karışımı altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte işleyin; bu duruma ulaşıldığında büyük küpler halinde kesilmiş mantarları ekleyin.
10-15 dakika kaynattıktan sonra tavaya ekşi krema ekleyin, her şeye baharat serpin ve ardından tamamen pişene kadar 15 dakika daha pişirin. Kalın ekşi krema önce az miktarda kaynamış su ile seyreltilebilir, sos çok sıvı hale gelirse 1 yemek kaşığı ile koyulaştırılabilir. l. un.
Tavsiye! Tavuk filetoyu tavaya göndermeden önce marine edebilirsiniz. Soya sosu, pirinç sirkesi, bal veya hardal yemeğin son tadına yeni notlar katacaktır. Aynı dönemde, yemeğin asıl hazırlığı sırasında bununla zaman kaybetmemek için tavuğu tuzlayabilir ve üzerine baharat serpebilirsiniz.
Kızartma tavasında pişirme
Tavuğu çabuk ve lezzetli pişirmeniz gerekiyorsa, bir tavada ekşi krema sosunda kızartmalısınız. Tek bir numara var - filetoyu daha hızlı - 20 dakikadan daha hızlı - ısıl işlem için küçük parçalar halinde kesin.
İçindekiler:
- tavuk (fileto) – 2 adet;
- ekşi krema – 250 gram;
- sarımsak – 3 diş;
- un – 1 yemek kaşığı. l.;
- su (et suyu) - 150 ml;
- baharatlar - tatmak.
Tavuk filetoyu ince uzun şeritler halinde kesmek, masa yüzeyine koymak ve üzerine un serpip iyice karıştırmak en iyisidir. Bu şekilde panelenmiş parçalar ısıtılmış yağa aktarılıp yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika kızartılabilir.
Aynı zamanda ekşi kremaya ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyip ardından su ekleyip her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor. Tavuklar kızarınca üzerine sosu döküp karışımı kaynatıp 10-12 dakika yavaş yavaş kaynamaya bırakabilirsiniz. Pişirmenin sonunda yemeğe ince kıyılmış otlar eklenebilir.
Tavsiye! Etin hemen altın rengi kahverengi olması için tavuğun kızartılması gerekir. Et suyunun kısık ateşte buharlaştırılmasıyla kaçınılmaz olan haşlanırsa yemek o kadar sulu ve lezzetli olmayacaktır.
Ayrıca okuyun: Patatesleri bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartırsınız - 5 tarif
Fırında pişmiş tavuk
Lezzetli ve doyurucu - ekşi krema soslu fırında pişmiş tavuğu tanımlayabilecek iki kelime. Ön hazırlık sadece birkaç dakika sürer, pişirme ise 20-40 dakika sürer.
İçindekiler:
- tavuk – 1 kg;
- ekşi krema – 230 gram;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- tatmak için baharatlar.
Kesilmiş tavuğu iyice durulayın ve iyice tuzlayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı bir presle bastırın. Yemeğin pişirileceği tavanın dibine soğanı koyun, üzerine tavuk parçalarını koyun, ardından her şeyi bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
İşlem 200⁰C'de 20 dakika sürecektir. Şu anda sosu hazırlayabilirsiniz - sarımsak ve baharatları ekşi kremayla karıştırın. Tavuk hazır olduğunda sos tavaya dökülür, üzeri kapakla kapatılarak 10 dakika daha fırına gönderilir.
İlginç! Ekşi krema soslu fırında tavuk, pirinç, patates, sebze gibi garnitürlerle birlikte iyidir.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek
Kullanışlı bir cihaz - çok pişirici - aşçıların işini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır ve onun yardımıyla ekşi krema soslu lezzetli tavuk hazırlayabilirsiniz. Yavaş bir tencerede böyle bir yemek oluşturmak zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve sonuç tat nitelikleri mükemmel olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- tavuk (bacaklar) – 4 adet;
- ekşi krema – 100 gram;
- soğan – 1 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- baharatlar - tatmak.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, çoklu pişirici kasenin dibine yerleştirin, üstüne yerleştirin tavuk budu. “Kızartma” program modunda tavuğu soğanla birlikte sürekli çevirerek ve üzerine baharat serperek 20 dakika pişirin.
Daha sonra cihazı 60 dakika boyunca "Güveç" programına geçirmeniz ve pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, bacakların üzerine ekşi krema ve sarımsak karışımı dökmeniz ve ardından tamamen pişene kadar kaynatmanız gerekir.
Petrol ile tencerede tavuk
“Ekşi krema” tavuğu pişirilebilir Farklı yollar ve çeşitli ek bileşenlerle. En ilginç çözümlerden biri, petrollü tencerelerde pişirilen tavuk budu; yemek alışılmadık derecede aromatik ve yumuşaktır.
İçindekiler:
- tavuk (bacaklar) – 4-6 adet;
- petrol – 450 gr.;
- ekşi krema – 400 gram;
- tereyağı (tereyağı) – 65 gr.;
- soğan – 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- un – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak.
Tavuk bacaklarının yıkanması, kurutulması, tuzla ovulması ve ardından satın alınana kadar bir tavada kızartılması gerekir. altın kabuk ve saksılara aktarın. Mantarları iri iri doğrayın, kızartın, baharatlayın ve ardından pişirme kaplarına koyun. Üstüne ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sos için tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin, topaklanmasını önlemek için karıştırın. Karışım yaklaşık bir dakika kadar kızartılmalı, ardından tencereye ekşi krema ekleyip 1-2 dakika daha pişirebilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Fırında patlıcan dolması - 7 tarif
Acı sos tencerelere dökülerek su ile seyreltilir (yaklaşık 150 ml). Bacakları 180⁰C sıcaklıkta 60-90 dakika pişirin.
Sarımsaklı tavuk göğsü
Bu diyet yemeği, tüm sadeliğine rağmen çok rafine. Ekşi krema ve sarımsaklı tavuk gurmeleri memnun edecek hassas tat ince bir aroma ile birleştirilmiştir. İçindekiler:
- tavuk (göğüs) – 2 adet;
- ekşi krema – 200 gram;
- sarımsak – 3-4 diş;
- su – 350 mi;
- baharatlar - tatmak.
Tavuk göğsü bütün olarak alınabilir veya ikiye bölünebilir, tuzlanıp altın rengi kahverengi olana kadar kızartılabilir. Daha sonra eti bir tencereye koyun, baharatları dökün ve preste sıkılmış sarımsakları koyun ve üzerine ekşi krema dökün.
Suyu ekledikten sonra sos tüm tavuk parçalarını eşit şekilde kaplamalı ve göğüsler kısık ateşte 30-40 dakika pişecektir. Bu sürenin sonunda ekşi krema sosu hala akıcıysa, biraz unla koyulaştırılabilir.
Daha da lezzetli bir çözüm ise ekşi krema ve domates soslu sarımsaklı tavuktur. İhtiyacınız olan malzemeler hemen hemen aynı, ancak aşağıdaki malzemeleri göğüslere, ekşi kremaya ve sarımsağa eklemeniz gerekecek:
- soğan – 2 adet;
- havuç – 100 gram;
- domates salçası veya suyu - 3 yemek kaşığı. l.
Kızarmış tavuk göğsü bir tencereye koymanız, üzerine baharat ve baharat serpin, sarımsak sıkmanız gerekir. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ve rendelenmiş havuçları üstüne koyun, ardından ekşi krema ve karışımı dökün. domates suyu(yapıştırmak). Bu sosla tavuğun yaklaşık 30-40 dakika yavaş yavaş haşlanması gerekir.
Ekşi krema soslu patatesli tavuk
Mantarlara ek olarak ekşi krema soslu tavukla en iyi kombinasyon, yemeğin ek bir bileşeni olarak veya bağımsız bir garnitür olarak kullanılabilen patateslerdir. Patatesli ilk seçeneği tercih edenler için aşağıdaki tarifi önerebiliriz.
İçindekiler:
- tavuk (fileto) – 400 gr.;
- patates – 500 gram;
- ekşi krema – 400 gram;
- yeşillikler - 1 demet;
- baharatlar - tatmak.
Fileto ince şeritler halinde kesilmeli, tuz ve karabiberle karıştırılmalıdır. Soyulmuş patatesleri çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, ardından tadına göre baharatlayın. Daha sonra patatesler yüksek duvarlı bir fırın tepsisinin dibine serilir, bitkisel yağla yağlanır ve üzerine doğranmış fileto yerleştirilir. Bundan sonra ekşi krema ve doğranmış otlar karışımı bir fırın tepsisine dökülür ve kap 250⁰C sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderilir.
Meraklı! Aşağıdaki baharat seti, tavuk için ekşi krema sosuna en uygunudur: tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, dereotu, kimyon, kişniş. Ayrıca bir defne yaprağı da koyabilirsiniz ancak nihai ürünün tat hissi buketine acı vermemek için ekşi krema sosuna 10 dakikadan fazla batırılmamalıdır.
Sebzeli haşlanmış tavuk fileto
Tavuk eti, ekşi krema ile desteklendiğinde bile kilosuna dikkat eden kişilerin diyetinin bir parçası haline gelebilen bir diyet ürünüdür. Menüyü bu yemeğin yeni lezzetleriyle çeşitlendirmek için ekşi krema soslu tavuğu ve hatta sebzeleri bile pişirebilirsiniz.
Farklı mutfak aletleri kullanılarak hazırlanan ekşi kremalı aynı tavuğun tadı özel olacaktır. Ve bugün, birçok mutfakta fırınlı bir ocak, mikrodalga fırın, hava fritözü ve çoklu pişirici barış içinde bir arada var olduğunda (ve henüz tüm yardımcılardan bahsetmedik!), anında seçim yapın uygun tarif kolay değil. Bu nedenle sitemiz, özellikle pişirme yöntemlerine odaklanarak “Ekşi Kremalı Tavuk” tariflerinden bir seçki yapmaya karar verdi.
Ama önce ekşi kremada mükemmel tavuğu pişirmenize yardımcı olacak birkaç ipucu:
- Soğutulmuş kümes hayvanlarını seçin. Süpermarketler, soğutulmuş ürünler kisvesi altında genellikle uygun şekilde çözülmüş tavuk sunarlar, ancak bu bile derin dondurulmuş tavuk satın almaktan daha güvenlidir. Ve bu bir sululuk meselesi bile değil - sadece çoğu zaman vicdansız satıcılar size tavukla birlikte kuşun içinde donmuş 500-700 ml sıradan su satabilirler;
- Dondurulmuş tavuğun buzunu asla mikrodalgada, sıcak su altında veya altında çözmeyin. oda sıcaklığı. Tavuğu gece boyunca buzdolabının alt rafında bekletin ve ancak daha sonra bir veya iki saat boyunca masanın üzerine koyun;
- Pişirmeden önce görünen tüm yağları kesin. Bu bir ızgara değil, işlenmiş yağın tamamı sosun içine girecek;
- Tüm cildi çıkarabilirsiniz, yemek diyet olacaktır (ve ekşi kremanın yağ içeriğinin azaltılması gerekecektir);
- Baharatlarla aşırıya kaçmayın, tavuk etinin hassas bir aroması ve tadı vardır, kaba baharatlarla bunaltmaya gerek yoktur. Renklendirmek için biraz taze çekilmiş karabiber, aromatik otlar ve bir tutam zerdeçal veya safran yeterlidir.
O halde tariflere geçelim ve geleneksel kızartma tavası ve fırınla başlayalım.
Ekşi krema soslu mantarlı ve sebzeli tavuk
İçindekiler:
1 tavuk,
200-250 ml ekşi krema,
200 gr petrol veya istiridye mantarı,
1 adet tatlı etli biber,
1 havuç,
1 soğan,
un,
tuz, baharatlar - tatmak.
Hazırlık:
Tavuğu parçalara ayırın, kurutun, baharat ve tuz serpin. Daha sonra her parçayı un içinde yuvarlayın ve tavuğu sıcak bir tavada kızartın. sebze yağı altın kahverengiye kadar. Bu arada soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin Kore havuçları, biberleri şeritler halinde, mantarları dilimler halinde kesin. Tavanın altındaki ısıyı azaltın, sebzeleri tavuğun üzerine, mantarları da üstüne yerleştirin. Ekşi kremayı su veya et suyuyla seyreltin, tavuğun üzerine dökün ve üzerini örtün. 20-25 dakika kaynatın.
Fırında patatesli ekşi kremalı tavuk
İçindekiler:
1 büyük tavuk
200-250 ml ekşi krema,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
2,5 çay kaşığı tuz.
Garnitür için:
patates,
mayonez,
yeşillikler, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Hazırlanan tavuğu göğüs kıkırdağı boyunca kesin ve açın. Yıkayın, kurulayın, tuzla (1/2 çay kaşığı) ovalayın. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımla fırçalayın. Ekşi krema sosuna sarımsak ekleyebilirsiniz. Tavuğu arka tarafı yukarı bakacak şekilde folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri mayonez, tuz ve otlarla karıştırın, tavuğun etrafına yerleştirin ve tüm yapıyı folyo ile kaplayın. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve tavuğu kızartın.
Fırında ekşi kremalı tavuk
İçindekiler:
1 tavuk,
3-5 soğan,
250 mililitre ekşi krema,
tuz, karabiber, bitkisel yağ - tatmak.
Hazırlık:
Tavukları istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Tuz ve biber. Kızartma tavasını veya derin pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın (çok fazla dökmeyin), halkalar halinde kesilmiş soğanı tabana koyun, üzerine tavuk parçaları koyun, ekşi krema dökün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika.
İçindekiler:
1 adet tavuk veya tavuk kızartma seti,
tuz, karabiber, kurutulmuş kırmızı biber, Provence otlar, köri - tatmak.
1 numaralı sos için:
1 yığın Ekşi krema,
1 yığın et suyu,
1 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. tereyağı.
2 numaralı sos için:
200 mililitre ekşi krema,
3 yumurta,
1-2 diş sarımsak.
Hazırlık:
Tavuk parçalarını durulayın ve kurulayın. Bir tabakta tuzu ve baharatları karıştırın, damak tadınıza göre baharat ekleyin (tavuk, köri vb. İçin hazır baharat kullanabilirsiniz) ve elde edilen karışımı tavuk parçalarının her tarafına sürün. Tavuğu bir tavada sebze veya tereyağı ile kızarana kadar kızartın. Sosu için başka bir tavada eritin. tereyağı, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak açık sarı olana kadar kızartın. Et suyunu dikkatlice dökün (eğer yoksa sade su yeterlidir), topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın, koyulaşana kadar kaynatın, ekşi krema ekleyin ve kaynatın. Sosa tuz ve baharat eklemenize gerek yoktur. Elde edilen sosu tavadaki tavuğun üzerine dökün, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin. Sosun ikinci versiyonu için yumurtaları ekşi krema ile çırpın ve tavuğa ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin, bitiminden bir dakika önce tavaya birkaç diş sarımsak sıkın.
Tavuk ekşi krema dolgusu tencerelerde
1 tencere için malzemeler:
100-150 gr tavuk eti,
4 patates,
100 gr mantar (dondurulabilir),
1 küçük soğan
1 küçük havuç
100 ml yağlı ekşi krema,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Her tencereye dökün sıcak su 2 adet küp küp doğranmış patatesi, tuzu, karabiberi, tavuk parçalarını, tuzu ve karabiberi yerleştirin. Üzerine mantarları, kalan patatesleri, tuzu ve karabiberi koyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın, 250-300 ml ılık su dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen karışımı tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Kapaklarla örtün ve tencereleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına bir buçuk saat koyun. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 20 dakika sonra tencerelerdeki sıvı kaynayınca ısıyı 140°C'ye düşürün.
Mikrodalgada ekşi kremada tavuk pişirirken, tabağı bir kapakla kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde duvarları sıçramalardan yıkamanız gerekecektir.
Mikrodalgada mantarlı ekşi kremalı tavuk
İçindekiler:
600 gr tavuk eti (kemikli veya kemiksiz),
400 gr istiridye mantarı veya petrol,
2-3 soğan,
4-65 yemek kaşığı. Ekşi krema,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Tavuk etini durulayın, yanları olan bir kaseye koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve bir kapakla kapatın (veya sıkın) streç film). Mikrodalgaya koyun, fırını maksimuma ayarlayın ve 5 dakika pişirin. Et meyve suyu verecektir. Mantarları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Kenarları başka bir kaseye koyun, üzerini örtün ve 800 W gücünde 3 dakika pişirin. Mantarlar ayrıca meyve suyu da salacaktır. Soğanı küp küp doğrayın, tuz ekleyin, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. yağlayın ve ayrı bir kapta üstü kapalı olarak maksimum güçte 1 dakika pişirin. Et ve mantarların suyunu ayrı bir kaseye dökün, ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Mantarları soğanla birleştirin. Tavuğu mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa eşit bir tabaka halinde yerleştirin, üzerine mantarları ve soğanları koyun, ekşi krema sosunu üzerine dökün ve kapağını kapatın. Tam güçte 5 dakika pişirin, ardından gücü yarıya düşürün ve 5-7 dakika daha pişirin.
Ateşe dayanıklı herhangi bir pişirme kabı (cam, metal, yapışmaz pişirme kabı) hava fritözüne uygundur. Pişirme süresini azaltmak için konveksiyon kullanın.
Ekşi kremalı tavuk, hava fritözünde pişirilir
İçindekiler:
1 tavuk,
3-5 soğan,
500 mililitre ekşi krema,
tavuk için baharatlar, öğütülmüş karabiber, sarımsak, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Yıkanan tavuğu büyük parçalar halinde kesin ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ellerinizle iyice ezin, ekşi krema, sarımsak ekleyin, presten geçirin, tavukla karıştırın ve derin bir kaseye koyun. Kapağını kapatın ve hava fritözünde maksimum sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.
Hava fritözünde tavuk butları
İçindekiler:
1 kg uyluk,
200-300 ml yağlı ekşi krema,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber - tatmak.
Hazırlık:
Tavuk butlarını durulayın, kurutun ve biber ve tuz karışımıyla ovalayın. 1 saat oda sıcaklığında marine edilmeye bırakın. Daha sonra uylukları bitkisel yağla yağlanmış derin bir konveksiyon fırınına yerleştirin ve konveksiyon fırınına yerleştirin. Pişirme sıcaklığını 190°C'ye, süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Daha sonra parçaları ters çevirin, üzerine bol miktarda ekşi krema dökün ve pişirme süresini tekrar 30 dakikaya ayarlayın.
Çoklu pişirici düşük sıcaklıkta kaynatılabilir: ekşi kremalı tavuk için bu ideal koşullar! İhale çıkıyor ve kuru değil.
Yavaş bir tencerede ekşi kremalı tavuk
İçindekiler:
700-800 gr tavuk eti (kemikli mümkün),
200-250 ml ekşi krema,
1-2 soğan,
1-3 diş sarımsak,
1-2 yemek kaşığı. un,
bir tutam şeker
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
“Kızartma” veya “Pişirme” modunda doğranmış soğanı ve dilimlenmiş sarımsağı bitkisel yağda 3-5 dakika kızartın. Tavuk parçalarını kurutup kaseye ekleyin. Tavuk beyazlaşana kadar aynı modda kızartın. Tuz, karabiber ekleyin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Biraz kaynar su dökün, un tamamen eriyene kadar karıştırın, ekşi krema ve bir tutam şeker ekleyin. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu 30-40 dakikaya ayarlayın. Bu tarif, havuç veya mantar eklenerek karmaşık hale getirilebilir - bunların soğanla birlikte haşlanması gerekir.
Ekşi kremalı tavuk hızlı ve lezzetlidir ve en önemlisi basittir! Ekşi krema soslu tavuk için mükemmel haşlanmış patatesler(hem püre hem de bütün yumrular şeklinde), kabarık pirinç, karabuğday ve makarna. Ve salatayı da unutma!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Irina Kamshilina
Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))
İçerik
Bir ev hanımı hızlı, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği hazırlama göreviyle karşı karşıya kaldığında, kümes hayvanı içeren bir tarifin seçilme olasılığı yüksektir. Bir tavada ekşi krema soslu tavuk da bunlardan biridir. en iyi seçenekler figürünüzü tehlikeye atmadan ve boş zamanınızdan ödün vermeden bulaşıklarınızı yıkayın. Sos nasıl düzgün şekilde hazırlanır ve bir tavada kümes hayvanları ile nasıl çalışılır?
Ekşi kremadan tavuk sosu nasıl yapılır
Profesyoneller konuşuyor temel tarifler soslardan, beyaz veya ekşi kremadan her zaman bahsedilir. Hemen hemen her ülkenin mutfağında bulunabilir ve modifikasyon sayısı klasik tarif artık sayılamaz. Sosun temeli, yağ içeriği yalnızca tat gereksinimlerine göre belirlenen ekşi kremadır - taze bir ürün almak çok daha önemlidir, aksi takdirde kütle ısıtıldığında fraksiyonlara bölünecek ve kıvrılacaktır.
Tarif tereyağı içerebilir. Süt veya krema eklemek mümkündür. Çalışma kütlesinin kalınlığını arttırmak için un veya nişasta kullanın. Geriye kalan bileşenler öncelikle tattan sorumludur. Olabilir:
- Beyaz şarap;
- salça;
- yeşillik;
- kızamık;
- taze fesleğen;
- mantarlar.
Bazı ev hanımları önceden bir tavada tavuk için ekşi krema sosu hazırlar ve yemeği ısıtmadan servis ederken kullanır. Bu amaçla iki varyasyondan birinin yapılması tavsiye edilir:
- Klasik düşük kalorili sos, bir bardak ekşi krema, yarım çay kaşığı şeker ve tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiberden oluşur. Malzemeler karıştırılır ve çırpılır, kütle soğutulur.
- Tavuğun en lezzetli versiyonu birkaç diş sarımsak, yarım bardak ekşi krema, bir tutam kuru fesleğen ve tuzdur.
Bir tavada ekşi kremada tavuk nasıl pişirilir
Böyle bir yemeği hazırlamanın birkaç yolu vardır: Bazı ev hanımları eti ayrı ayrı kızartmayı ve servis yapmadan hemen önce sosla süslemeyi sever. Diğerleri tavuk filetoyu ekşi krema ile bir tavada kaynatmayı tercih eder, böylece bu sosla ıslatılır ve yumuşar. Bazı insanlar tavuğu önceden kaynatır, sebzeleri ekşi krema altında ayrı ayrı pişirir, en sonunda karıştırıp birkaç dakika bekletin. Tariflerden herhangi biri ilgiyi hak ediyor, bu yüzden aşağıda en popüler ve çeşitli fikirler bu yemeği hazırlıyor.
Klasik tarif
Kümes hayvanları ile çalışmanın bu yöntemi, zamandan tasarruf eden ev hanımlarının ilgisini çekecektir. Etin marine edilmesine gerek yoktur; tüm malzemeler neredeyse aynı anda eklenir. Tavuğun herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz ancak bunların aynı olması gerekir. Onlar. Sadece bacaklarını mı, yoksa sadece kanatlarını mı pişiriyorsunuz? Farklı parçalar eşit olmayan şekilde pişecektir. İçindekiler:
- tavuk – 0,8 kg;
- soğan – 2 adet;
- sebze yağı;
- tuz - tatmak;
- baharat;
- ekşi krema - 2/3 bardak;
- kaynamış su – 1/3 bardak;
- un ödül- 1 yemek kaşığı. l. üst ile.
Ekşi krema soslu bir tavada tavuk şu şekilde hazırlanır:
- Kümes hayvanlarının parçalarını kağıt peçeteyle kurulayın - bu, gevrek bir kabuk sağlayacaktır. Tuzla ovalayın ve istenirse baharat serpin.
- Tavayı yağla ısıtın ve tavukları her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın.
- Tavayı boşaltın (tavukları bir süreliğine çıkarın) ve soğan yarım halkalarını ekleyin. Şeffaf hale geldiklerinde unu ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta ekşi kremayı suyla birleştirin, tuz ekleyin ve baharatları ekleyin. Bu karışımı soğana ve una ekleyin.
- Ekşi krema sosunu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- Geri koy kızarmış tavuk. Kapalı, yaklaşık yarım saat daha pişecek.
Diyet tavuk göğsü
Bu yemeğin birçok avantajı var, bunlardan en önemlisi düşük kalorili içeriği. Ne kadar az yağlı ekşi krema kullanırsanız figürünüz size o kadar çok teşekkür edecek. Tarifte bulunan yeşillikler tavuk etinin sindirimini iyileştirir. Yemekten sonra planlanmış bir antrenmanınız varsa yemeğin sebze veya makarnayla birlikte servis edilmesi tavsiye edilir.
İçerik seti:
- tavuk filetosu – 2 adet;
- ekşi krema% 10 - yarım bardak;
- yeşil soğan;
- maydanoz;
- tuz.
Bir tavada ekşi krema soslu tavuk göğsü basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır:
- Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tavaya su ekleyin ve tuz ekleyin. Kapağın altında yumuşayana kadar pişirin: Düşük brülör gücünde bu 35-40 dakika sürecektir.
- Ekşi krema dökün ve istenirse baharat serpin. Karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirin.
- Doğranmış yeşil soğanları ekleyip servis yapın.
Mantarlı tavuk fileto
için lezzetli bir yemek şenlikli masa, sek beyaz şarap ve herhangi bir uzun şarapla mükemmel bir şekilde tamamlanır İtalyan makarnası. Mantarların en iyi kombinasyonu tavuk eti petrol ve chanterelles tarafından yaratılmıştır. Arzu edildiği takdirde hazır yemek Servis yapmadan önce pişirilebilir, üzerine önce yumuşak peynir serpilir: mozzarella, suluguni. İçerik seti basittir:
- tavuk – 700 gr;
- mantarlar – 250 gr;
- ekşi krema% 15 - yarım bardak;
- diş sarımsak;
- soya sosu – 1/5 su bardağı;
- bir dilim limon;
- küçük hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
- tereyağı;
- tuz.
Hazır olmak haşlanmış tavuk ekşi krema soslu bir tavada hızlı bir şekilde:
- Göğüs aldıysanız büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Eğer kuşun diğer kısımlarını (bacaklar, kanatlar) kullanıyorsanız, ilave bir işlem yapmanıza gerek yoktur.
- Tavayı yağla ısıtın ve içindeki tavukları kızartın. Karakteristik bir altın rengi elde ettiğinde doğranmış mantarları ekleyin.
- Ekşi kremayı birleştirin soya sosu, sarımsak bir preste sıkıldı ve limon suyu. Küçük hindistan cevizi ekleyin.
- Sosu tavuk ve mantarların üzerine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın. Yemeğin daha yavaş pişirilmesi yaklaşık dörtte bir saat sürecektir.
Hardallı
Yumuşak ve çabuk kümes hayvanı gulaşı ilginçtir sıradışı tat. İdeal bir garnitür püre haline getirilir yeni patatesler veya Esmer pirinç. İki orta boy porsiyon için ihtiyacınız olan:
- tavuk göğsü – 2 adet;
- ampul;
- katkı maddesi içermeyen domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
- ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.;
- hardal tohumu – 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş kekik - tatmak;
- tarçın – 1/3 çay kaşığı;
- kırmızı biber;
- tuz;
- sebze yağı.
Ekşi krema soslu bir tavada tavuk gulaş şu şekilde hazırlanır:
- Göğüslerin derisini çıkarın, yıkayın ve eşit parçalara bölün. Kekik, tuz ve tarçınla marine edin.
- Ekşi kremayı birleştirin salça, kırmızı biber ve hardal tohumu.
- Doğranmış soğanı kızartın, tavuk parçalarını küçük porsiyonlar halinde ekleyin, böylece her tarafı serbestçe kızarsın.
- Ekşi krema sosunu dökün, 17-20 dakika pişirin, üzerini örtün.
