Sonbahar kabak zamanıdır ve bu sebze yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Kabak pişirilir, kızartılır, haşlanır ve hatta çorba haline getirilir. sana teklif etmek istiyorum ilginç tarif etle doldurulmuş ve bir tavada kızartılmış ekmekli kabak. Öyleyse kendi kendine yeten bu harika yemeği hazırlamaya başlayalım.

Fotoğraftaki gibi ürünleri alıyoruz.

Kabağı temizleyip 1 cm genişliğinde halkalar halinde kesiyoruz ve her dairenin içine böyle delikler açıyoruz.

Kıymayı pirzola olarak yapıyoruz. Yani gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Ekmeği ıslatın ve kıyma ile karıştırın. Soğanı da doğrayıp kıymaya ekliyoruz. Kabağın deliklerini fotoğraftaki gibi etle doldurun.

Yumurtaları tuzla hafifçe çırpın. Köftelerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım. Et dökülüyor gibi görünüyorsa endişelenmeyin, ekmek kırıntıları pirzolaları birbirine yapıştıracaktır.

Kabakların her iki tarafını da yağda kızartın. Kabakların iyice pişmesi gerektiğinden ısının düşürülmesi ve yavaş yavaş kızartılması gerekir. Hazır kabak etle doldurulmuş Kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Her gün için basit bir yemek - kıymalı haşlanmış kabak - hazırlamak kolay ve hızlıdır. Kabak yemeğin sulu olmasını sağlarken, domates yemeğe ekşilik katıyor.

Bu yemeği sıklıkla makarnayla veya patates püresi. Ancak kıymalı haşlanmış kabakları bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz. Bu yemeği kabak mevsiminde, kabakların henüz genç ve çekirdeksiz olduğu dönemde hazırlamak özellikle iyidir.

Tüm ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Dilerseniz yemeğe sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Kıyılmış domuz eti veya sığır eti kullanmak daha iyidir. Bu yemeğe sarımsak da hoş karşılanır.

Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Tavaya 1 yemek kaşığı dökün. zeytin veya herhangi sebze yağı soğanları ve havuçları yumuşayana kadar 5-7 dakika kızartın.

Kıymayı sebzelerle birlikte tavaya koyun. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymayı sebzelerle kızartın, kıyma fotoğraftaki gibi griye dönene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca kıyma topaklarını çatalla parçalayın.

Kabağı yıkayın. Kabağınız genç değilse kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Genç kabakları daire şeklinde kestik, ardından daireleri dörde böldük.

Kabağı kıyma ve sebzelerle birlikte bir tavaya koyun. Her şeyi birlikte karıştırarak 5-7 dakika pişirin.

Şimdi doğranmışları ekleyin taze domates. Benim gibi mağazadan satın alınan domatesleri kullanabilirsiniz. kendi suyu. Bu noktada isterseniz sevdiğiniz baharatları ve sarımsakları ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve kabak ve kıymayı 10 dakika daha pişirin.

Pişen haşlanmış kabakları kıymayla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Sonbahar, özellikle kendi yazlık evi ve sebze bahçesine sahip olanlar için gerçek bir bereket zamanıdır. Her ev hanımı hasattan en iyi şekilde yararlanmak ister, tanıdık malzemelerden gerçek bir lezzet lezzeti yaratacağınız orijinal yeni tarifler kurtarmaya gelebilir.

Kabak dolması- çok basit ve lezzetli yemek Acemi aşçıların bile başarabileceği ve en önemlisi ucuz ve tatmin edici olduğu. Bir tavada kıyma ile doldurulmuş kabak tarifi repertuarınıza eklemeye değer. Hafif tabak Et ve et karışımından dolayı misafirler ve aileler için mükemmel bir ikram olacaktır. yumuşak kabak V sebze sosu tek kelimeyle muhteşem.

Lezzetli bir yemek için malzeme seçimi

Tarif herkesin bildiği malzemeleri kullanıyor. Ancak dolgu için kabak ve et seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Daha hoş bir tat için genç kabakları tercih etmelisiniz ancak çok küçük değil, orta büyüklükte olmalıdır.

Damak tadınıza göre dilediğiniz kıymayı seçebilirsiniz. Diyet yapanlar için; en iyi seçenek tavuk göğsü olacak - kabak ve diğer sebzelerin sululuğu sayesinde dolgu kuru olmayacak.

Daha tatmin edici bir yemek ortaya çıkacak domuz kıyması ve sığır eti ile - daha az yağlı, ancak daha az besleyici değil.

Kıyma kuzu, tavşan, hindi ve diğer et türlerini alabilirsiniz. Önemli olan kıymanın taze olması ve kaliteli etten yapılmış olmasıdır.

Herhangi bir pirinci seçebilirsiniz, ancak kısa taneli pirinç idealdir çünkü ufalanmaz ve diğer çeşitlere göre daha yapışkandır. Doldurma ve köfte yapımında kullanılan bu tür pirinçtir, çünkü pişirildiğinde çok fazla su emer ve birbirine yapışır.

Bir tavada kıyma ile doldurulmuş kabak: tarif

Gerekli malzemeler:

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.

Porsiyon sayısı: 4.

Pişirme metodu:

Afiyet olsun!

Ucuz ve ucuz kullanımı sonucunda sağlıklı ürünler masada lezzetli yemekler belirdi orijinal yemek, acemi aşçıların bile hazırlayabileceği bir şey!

Kıymaya eklenen baharatlar tadı önemli ölçüde zenginleştirecektir hazır yemek, ona eşsiz bir aroma veriyor. Bu tarifte karabiber, kimyon, kırmızı tatlı biber, mercanköşk, yenibahar, kişniş, kekik, biberiye kullanmak en iyisidir.

Pişirme işlemi sırasında vermeye değer hazır kıyma Tavaya eklemeden önce 15 dakika bekletin, bu baharatların tadını ve aromasını ortaya çıkarmasına yardımcı olacaktır. Kıymayı 30 dakikadan fazla bekletirseniz mutlaka buzdolabına koyun.

Eğer çok fazla kabak dolması elde ederseniz, bunları çiğ olarak dondurup buzdolabında bırakabilirsiniz. dondurucu ve bir sonraki hazırlıkta kullanın.

Lezzetli kabak dolması hazırlamak için başka bir seçenek de aşağıdaki videoda bulunabilir.

Orijinalin teması et yemekleriÖzellikle yaz mevsiminde vitamin açısından zengin sebzeler açısından cömert olan lezzet çeşitliliğiyle tükenmez. Genç kabakları kendi ellerinizle lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrendim kıyma bir tavada misafirlerin gelişine her zaman hazır olacağız veya romantik akşam yemeği. En azından en bütçe dostu ve sağlıklı ürünlerden oluşan öğle veya akşam yemeğinde doyurucu bir ikramın masada görünmesi çok az zaman alacaktır.

Güzelliği sadece ucuzluğunda ve sadeliğinde yatmıyor.

Kabakların ortası çıkarılıp içi doldurularak halka şeklinde kullanılabilir. et dolgusu veya küçük küpler halinde ete ekleyin.

Standart bir ürün seti ve bunları besleyici bir öğle veya akşam yemeğine dönüştürmenin çeşitli orijinal yolları, şu anda ustalaşmayı önerdiğimiz mutfak büyüsüdür.

Kıymalı ev usulü genç kabak

Aynı ürünlerden yapmak tatil yemeği, peynire ihtiyacımız var. Kabak halkalarını meyilli olarak kızartacağız. Özellikle sıcak olarak lezzetlidirler.

İçindekiler

• Kabak – 2 adet;
• domuz yağı olmadan domuz eti – 300 g;
• Sığır eti posası – 100 gr;
• Sert peynir – 100 gr;
• Büyük soğan – 1 adet;
• Tavuk yumurtası – 2 adet;
• Mayonez – 2 yemek kaşığı;
• Un – 2-3 yemek kaşığı;
• Biber tozu – ½ çay kaşığı;
• Tuz – ½ çay kaşığı.

En sevdiğiniz kabak dolması bir tavada nasıl yapılır?

Sebzeleri ilk durumda olduğu gibi hazırlıyoruz. Eti, soğanla birlikte bir mutfak robotu veya normal kıyma makinesi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Biber ve tuz eklemeyi unutmayın.

Hamuru hazırlamak için yumurtaları unun yarısıyla öğütün ve ardından mayonezle çırpın.

Doldurmaya başlayalım: kabak halkalarında delikler açın, et dolgusuyla doldurun. Daha sonra her bir halkayı her iki tarafını da una batırın ve hamurun içine ve ısıtılmış yağ ile bir kızartma tavasına batırın.

Halkaların her iki tarafı da kızardığında, ısıyı en aza indirin, tek kat halinde yayın, cömertçe rendelenmiş peynir serpin, üzerini örtün ve peynirin "kabuğunu" eritmek için 2-3 dakika bekletin.

Kıymalı küp kabak: kremalı tarif

Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyerek basit ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.

İçindekiler

• Genç kabak meyveleri – 1-2 adet;
• Orta boy soğan – 1 adet;
• Genç havuç – 1 adet;
• Herhangi bir kıyma – 300 gr;
• Dereotu, maydanoz - bir demet;
• Krema – 1-2 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• Biber ve tuz - her biri 0,5 çay kaşığı.

Bir tavada kıyma ile ev yapımı kabak küpleri

1. Kabağı yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Bunları orta ateşte yağda, ara sıra tavayı hafifçe sallayarak kızartın.
2. Soğanı dörde bölüp ince ince doğrayın, havuçları da iri delikli rende üzerine doğrayın. Yumuşayıncaya kadar birlikte soteleyin, kavrulmuş kabaklara ekleyin.
3. Kıyma yapıyoruz veya alıyoruz tamamlanmış ürün, biber ve tuz. Isıtılmış bir tavaya koyun ve ikor çıkana kadar karıştırarak kızartın.
4. Sebzelerle birleştirin, karıştırın, kremayla tatlandırın, doğranmış otları ekleyin, tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

Sonuç olarak, kremalı bir tavada kıyma ile kızartılan genç kabaklarımız şaşırtıcı derecede yumuşak ve besleyici çıkıyor.

Ailenin doğru beslenmesi, herhangi bir anne-ev hanımının asıl görevidir. Kendi ellerinizle hazırlanan, bir tavada ev yapımı kıymalı genç kabak, hem çocuklara hem de ailenin erkek yarısına hitap edecek. Bu yemeğin bir dezavantajı, çok lezzetli olması ve ertesi güne hiçbir şey bırakmadan anında yenilmesidir...

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Mezeler, birinci ve ikinci yemekler, salatalar, güveçler - bunların hepsi kulübeden getirilen taze kabaklarla yapılabilir. Kıyma eklerseniz çok tatmin edici olacak ama yine de figürünüz için güvenli olacaktır. Et veya kümes hayvanları ile bir tavada kabak nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir ve bu sebzeyle çalışmanın özellikleri nelerdir?

Kıymalı kabak nasıl pişirilir

Bu kombinasyonun ana avantajlarından biri, kabaklı bir tavada kızartıldığında veya haşlandığında herhangi bir etin, kabaktaki nem içeriğinden dolayı her zaman sulu olmasıdır. Bilenler için diyet yemekleri Bu özellikle kümes hayvanları için faydalıdır ve böyle bir tandemde domuz etinin sindirimi tek başına olduğundan daha kolaydır. Kabak ve kıymadan elde edilen yemekler esas olarak ikiye ayrılır:

• Ev sahibinin ve/veya misafirlerinin beğendiği sebzelerin toplandığı, hatta mantarların bile eklendiği güveç çeşitleri.
• Doldurulmuş tekneler veya sadece kıyma ile değil (önce yarı pişene kadar kızartılır), aynı zamanda herhangi bir sebze karışımıyla da doldurulabilen kaplar.
• Meyilli kızarmış kabak halkaları peynir kabuğu ayrı olarak pişirilmiş kıyma ve garnitürlerle servis edilir: pirinç, karabuğday eriştesi, makarna.

Beğendiğiniz tarif ne olursa olsun, 2 kurala uymanız gerekir:

• Olgun kabaklarda tohumların çıkarılması gerekir, gençlerin soyulması gerekmez.
• Yemeğin tam olarak pişirilmemesi durumunda kıymanın sebzelerle birleştirilmeden önce pişene kadar pişirilmesi gerekir.

Kıymalı kabak güveç

Klasik versiyon doyurucu yemek et ilavesi ile sebzelere dayalı. Diyet yapmıyorsanız domuz eti veya sığır eti kullanın; bir tavada kabak güvecinin daha hafif bir versiyonu için kullanılması tavsiye edilir. tavuk göğsü. Böyle bir yemeği kışın hazırlamak en uygun ve hızlıdır, sebzeler dondurucudan çıkarılıp doğranmış ve kıyma paketlenir. Geriye kalan tek şey her şeyi doğru şekilde karıştırmak, kaynatmak ve tadını çıkarmak.

İçindekiler:

• hafif kabak – 0,9 kg;
• kıyma – 0,5 kg;
• ampul;
• büyük domatesler – 3 adet;
• Tatlı biber;
• havuç;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel baharatlar.

Kıymalı sebze güveç hazırlama tarifi şöyle görünür:

1. Kabuğun kabuğunu çıkarın. Hamuru kabaca doğrayın.
2. Biberleri doğrayın, önce çekirdeklerini çıkarın. Havuçları tercihen Kore rendesi kullanarak rendeleyin.
3. Domatesleri ikiye bölün ve kesim noktasından rendeleyin; kabukları elinizde kalacak ve atılabilecektir.
4. Doğranmış soğanı yağda bir dakika kadar kavurun. Havuç ekleyin, üçte bir bardak su ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
5. Tek tek ekle domates püresi, biber, kabak parçaları. Biraz kaynar su ekleyin. Kaynamaya devam edin.
6. Ayrı bir tavayı (!) sıvı yağla yağlayın, kıymayı baharatlarla birlikte dökün. Orta ateşte ara sıra çevirerek kızartın.
7. Kızaran eti güveçle birlikte tavaya dökün ve kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
8. Servis yapmadan önce yeşillikleri yemeğin üzerine dağıtın.

Bir tavada kıyma ile haşlanmış kabak

Uygulamaya bu tarif en fazlasını almalısın taze sebzeler ve kıyma tercihen tavuktur - daha hızlı pişer. Kabak yoğun olmalı, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında sürünebilirler ve tüm fikir başarısız olur. Bu yemek için mükemmel şenlikli masa hemen porsiyonlara bölündüğü için oldukça çekici bir görünüme sahiptir ve basit görünmemektedir. Bununla birlikte, içerik seti egzotik ürünlerden yoksundur - 4 kişi için ihtiyacınız olacak:

• kabak – 2 adet;
• herhangi bir kıyma – 320 g;
• soğan;
• kahverengi pirinç – 120 gr;
• ekşi krema - bir yığın kaşık;
• öğütülmüş karabiber;
• kızartmalık yağ.

Kıyılmış kabakları bir tavada şu şekilde pişirin:

1. Pirinci durulayın ve kaynar suyla küçük bir tencereye koyun. Biraz tuz ekleyin. Hemen baharatları tanıtabilirsiniz. Yumuşak olana kadar pişirin.
2. Tavayı yağla ısıtın, soğanı altın rengine dönene ve aromasını verene kadar yarım dakika kızartın. Kıymayı ekleyin ve çeyrek saat kadar kızartın. Et tabakasını kaplayacak kadar biraz su ekleyin ve aynı miktarda pişirin.
3. Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarmayın. Çapraz olarak kesin, çekirdeği çıkarın, kalın duvarlar bırakın: bardak almalısınız. Alttaki "kapak" da stabilite sağlamak için kesilebilir.
4. Kabak kaplarını kıyma, pirinç, ekşi krema ve biber karışımıyla doldurun. Bir tencereye koyun, su ekleyin. 15-20 dakika kaynatın.
5. İstenirse kabak kaplarını peynirle birlikte fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Kıyılmış etli kızarmış kabak tarifi

Bu lezzetli yemek, tam bir öğle veya akşam yemeğinden ziyade mezeye veya hatta sandviç fikrine benziyor. Hamurda kabak halkaları, tavukla doldurulmuş veya balık filetoÇocuklar onları gerçekten çok seviyor ve misafirlerin dikkatini çekiyor, bu yüzden tarifin yemek kitabına dahil edilmesi gerekiyor. Yemek için genç kabak kullanılması tavsiye edilir. Kompozisyon çok basit:

• yumurtalar – 2 adet;
• un - 5 kaşık;
• süt – 2 kaşık;
• kabak;
• tavuk göğsü;
• baharat;
• yağ.

Bu teknolojiyi kullanarak bir tavada kabakları lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız? Şema aşağıdaki gibidir:

1. Eti doğrayın ve blenderden geçirin. Kıyılmış soğanla karıştırın ve tuz ekleyin. Soğukta yarım saat bekletin.
2. Soyulmuş kabaklardan kalın halkalar yapın (iç çap, kesilen lifli kısımdır).
3. Yumurtaları çırpın, porsiyonlar halinde unu ekleyin, ardından sütü dökün. Eğer hamur çok sıvı çıkıyorsa biraz daha un veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
4. Her halkayı etle doldurun - miktarı düşmeyecek şekilde ayarlayın.
5. Hamura batırın ve hemen üzerine yerleştirin sıcak kızartma tavası, yağla yağlanmış (doldurulmamış). Açık kahverengi bir kabuğa kadar kızartın.