Kapaklı büyük bir dökme demir tava, etli ufalanmış pirinç lapası hazırlamak için idealdir. Yarı haşlanmış uzun taneli pirinç çabuk pişer ve pişirildiğinde harika görünür. Birkaç su ile iyice yıkanmalıdır.

Domuz eti, tane boyunca çok ince kesilmez ve sıcak bir tavaya konur: etin üst tabakası, içindeki değerli suyu tutacak bir kabukla kaplanacaktır. Daha sonra tanıtılan sebzeler, soğan altın rengine dönene kadar kızartılır.

Yulaf lapasını bir kapakla kapatıp kendi haline bırakmadan önce, pişirildiği suyun bol miktarda tuzlanması gerekir.

İçindekiler

• domuz eti 300 gr
• pirinç 200 gr
• soğan 1 adet.
• havuç 1 adet.
• sarımsak 2 diş
• bitkisel yağ 50 gr
• öğütülmüş karabiber

Hazırlık

1. Tahılları su tamamen berraklaşana kadar iyice durulayın. Yıkanan pirincin üzerine soğuk su dökün ve 10-15 dakika bekletin.

2. Domuzu durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.

3. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Tekrar ısıtın. Et parçalarını ekleyin ve yüksek ateşte 8-10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Et parçalarının her tarafı kahverengi olana kadar karıştırın. Yüksek ateşte kızartıldığında domuz etinin içi sulu olacaktır.

4. Soğanı ve havuçları soyun. Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ete sebze ekleyin. Aynı modda 3-5 dakika karıştırın ve kızartın.

5. Pirinci boşaltın. Tavaya dökün ve eşit şekilde dağıtın. Karıştırmaya gerek yok. Tatmak için tuz ve karabiber serpin. Su ısıtıcıyı ocağa koyun ve önceden kaynatın. İki bardak kaynar su dökün. Yüksek ateşte birkaç dakika ısıtın. Alevi en düşük seviyeye düşürün. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika pişirin.

Etle pişirilen pirinç lapası, öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak yenebilecek doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pirincin kendisi, etin besleyici özellikleriyle birleştiğinde, enerjinizi uzun süre yeniden şarj etmenize ve aktif spor antrenmanı için bir güç artışı sağlamanıza olanak tanır.

Özellikler: yararları ve zararları

Şu anda etli yulaf lapası, yaşamlarında ağır fiziksel veya zihinsel stres yaşayanların diyetinde olması gereken en doyurucu ve sağlıklı yemek olarak kabul ediliyor. Pirinç lapası, enerjiyi yenilemek ve bedeni ve zihni tonlamak için gerekli tüm faydalı unsurlara sahiptir. Aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• Tahıllarda bulunan antioksidanlarla birlikte faydalı bir vitamin kompleksi, düzenli kullanımla cildin durumunu iyileştirebilir.
• Pirinç kolesterol içermez. Garnitür olarak birçok diyetin temelini oluşturur.
• Kan basıncını stabilize etmeye, dolaşım sisteminin işleyişini normalleştirmeye ve onu sorunsuz bir şekilde etkilemeye yardımcı olur.
• Toksinlerin insan vücudundan atılmasına ve ruh halinin iyileştirilmesine yardımcı olur.

Pirinç lapası ile birlikte ne tür et kullanıldığına bağlı olarak faydalı özellikleri iki katına çıkabilir veya tam tersine azalabilir. Örneğin diyet yaparken diyet etine dikkat etmeli ve pirinci az miktarda tuz ilavesiyle et suyunda pişirmelisiniz. Dana eti, hindi, tavuk göğsü olabilir. Pirinç lapası genellikle kırmızı veya beyaz balık etiyle hazırlanır.

Vücutta veya zekada yüksek bir yük varsa, domuz eti veya kuzu eti gibi daha yağlı etli pirinç lapası hazırlamaya değer. Bu tür tariflerin aynı zamanda yemeğin yağ içeriğini dengelemeye yardımcı olacak sebzeleri de içermesi en iyisidir. Yulaf lapasının kalori içeriği de etin türüne bağlı olarak 100 ila 310 kcal arasında değişecektir.

Popüler tarifler

Kıymalı pirinç lapasını pişirmenin en kolay ve hızlı yolu. Tavuklu pilav hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yuvarlak pirinç – 250 gr;
• kıyılmış tavuk – 150 gr;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• su – 1,5 su bardağı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, domates ketçapı - tatmak.

Tarifi adım adım takip ederek lezzetli ve hızlı bir yemek hazırlamak kolaydır.

1. Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
2. Havuçları ve yarım porsiyon soğanı bitkisel yağda derin bir tavada kızarana kadar kızartın.
3. Sebzeler hazır olduğunda ketçap, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Karıştırın ve su ekleyin.
4. Kıymayı derin bir tabağa koyun, kalan soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karıştırıp küçük toplar oluşturun.
5. Kıymayı sebzeli kaynar suya koyun ve orta ateşte pişirmeye devam edin.
6. 10 dakika sonra pirinci akan suda iyice yıkadıktan sonra et suyuna ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar 10-15 dakika pişirin.

Bu yulaf lapası akşam yemeği için hazırlanıp sıcak olarak yenilebilir.

Sebzeli etli pilav için popüler bir tarif hazırlamak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• Buharda pişirilmiş pirinç – 250 gr.
• Et (taze domuz eti veya sığır eti) – 300 gr.
• Su – 500 ml.
• Havuç – 1 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Yeşil fasulye – 100 gr.
• Domates – 2 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz, baharatlar - tatmak.

1. Eti küçük parçalara ayırıp derin bir tavada pişirin.
2. Havucu, soğanı, yeşil fasulyeyi (gerekirse) doğrayın ve önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun. Tuzlayın ve baharat ekleyin. 15-20 dakika kaynatın.
3. Etler hazır olunca ince doğranmış domatesi, tuzu ekleyip orta ateşte 2-3 dakika pişirin.
4. Pirinci iyice durulayın ve sebzelerle birlikte et suyuna ekleyin. Pirinç tamamen pişene kadar pişirin.

Henüz yulaf lapası değil. Hangi ürünlerle birleştirildiğini bilmek önemlidir. Pirinç lapası et ve sebzelerle iyi gider.

Pirinç lapası et suyunda.

• 500 gr dana eti veya tavuk
• 200 gr pirinç
• Su, tuz

Sığır eti veya tavuğu durulayın ve temizleyin. Bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve kapağını kapatın. Kireçten arındırarak yüksek ateşte kaynatın. 1,5 saat pişirin. Et suyunu süzün.

Sıralayın, suyla durulayın. Suyu kaynatmak için. Bir tencereye aktarın. Tüm yulaf lapasının suya batması için üzerine kaynar su dökün. Orta ateşte kaynatın. Derhal bir kevgir içine boşaltın. Soğuk suyla durulayın. Bir tencereye aktarın.

Pirinç üzerine yulaf lapasını kaplayacak kadar yağlı et suyu dökün. Sürekli karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin ancak kaynamasına izin vermeyin.

Ayrı bir tabakta servis yapın. Rendelenmiş hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Yulaf lapasının çok viskoz çıkmamasını sağlamak için et suyunun kalın bir bezle süzülmesi gerekir. Et suyu çok zenginse suyla seyreltebilirsiniz.

“Geçmişte hemen hemen tüm yulaf lapaları aynı şekilde hazırlanırdı: tahıllar ve su toprak bir tencereye konur ve bir Rus fırınında buharda pişirilirdi. Bu, iyi sonuçlar vermesine rağmen çok zaman aldı, bazen 4-5 saat sürdü. Ocakta pişirmeye geçişle birlikte yulaf lapasının pişirme süresi yaklaşık 1 - 1,5 saate düştü, ancak daha sonra fırında buharda pişirildiğinde veya sıcak bir şekilde sarıldığında bu çok fazla değildi. Bu arada, alışılagelmiş teknolojiyi değiştirerek ve belirli bir su ve tahıl oranını gözlemleyerek, yulaf lapasını gazlı ocakta pişirme süresini 15-20 dakikaya düşürebilirsiniz. Bunu yapmak için, örneğin tahılın pişirildiği ortamı iki kez değiştirmeniz gerekir: önce tahılı bol miktarda tuzlu kaynar suda kolayca kaynatın, ardından fazla suyu mukusla boşaltın ve yulaf lapasını pişirmeyi bitirin. sütte. Bu teknik pirinç, darı ve arpa lapaları için kullanılabilir.

Ancak saf haliyle yulaf lapası, yulaf lapası değildir. Tadı büyük ölçüde neyle tatlandırıldığına ve tatlandırıldığına bağlı olacaktır. Bunu yapmak için belirli bir tahıl ve yulaf lapası türüne neyin uygun olduğunu, neyin yanına en iyi gittiğini bilmeniz ve iyi hissetmeniz gerekiyor.” V. Pokhlebkin.

Pirinç lapası etli (shavlya).

• 500 gr et (kuzu eti)
• sebze
• 1 bardak pirinç
• Soğan – 1 adet. (büyük soğan)
• 1 havuç
• Tuz,
• Su (1 su bardağı pirinç için – 2 su bardağı su)

Kuzu veya dana etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğrayın ve bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın. Suyun akmasına izin verin.

Bitkisel yağı bir tencerede veya kazanda ısıtın. Sıcak yağa atın ve altın rengi olana kadar kızartın. Pişmiş soğanı ekleyin, hafifçe kızartın, su ekleyin, küçük küpler halinde doğranmış havuçları, tuzu, karabiberi ekleyip kaynatın.

Daha sonra önceden ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ekleyip koyulaşana kadar pişirin, ardından kazanın veya tencerenin kapağını sıkıca kapatıp kısık ateşte hazır hale getirin.

Servis yapmadan önce kazanın içindekileri karıştırın, yulaf lapasını bir tabağa koyun ve üzerine otlar serpin.

Bu yulaf lapası Orta Asya'da pişirilir. Buna shavlya denir. Pirinç miktarını azaltarak içerisine nohut ekleyebilirsiniz.

Bezelyeleri önceden 5-6 saat veya daha iyisi bir gece önceden ıslatın ve ayrı ayrı (pirinçsiz) düşük kaynamada pişirin. Pişirdikten sonra tuzunu ekleyip 15-20 dakika et suyunda bekletip süzün. 1 kg baklagil için – 2,5 litre su.

Pirinç lapası pişirme sırasında karıştırılmamalıdır!

Pilav için çok sayıda seçenek var. Acemi ev hanımları için gerçek pilav hazırlamak çeşitli nedenlerden dolayı zor olabilir: bir kazan, kuzu eti, baharatlar vb. Etli pirinç lapası pilav değildir ama aynı zamanda her ev hanımının hazırlayabileceği çok lezzetli bir yemektir. Bu lezzetli ve doyurucu yemekle menünüzü çeşitlendirmenizi öneririm. Kızartma tavasında pişiriyorum.

Etli pirinç lapası hazırlamak için tavuğu da kullanabilirsiniz ama ben küçük bir parça domuz eti aldım. Bu yemeğin malzemeleri en basit olanıdır.

Öncelikle pirinci iyice yıkayıp 10 dakika soğuk suda bekletin.

Eti küçük küpler halinde kesin.

Eti iyice ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından et sulu kalacaktır. Et kızartılırken soğanları ve havuçları doğrayın.

Kızartılmış ete sebze ekleyin.

Her şeyi yüksek ateşte 5-7 dakika karıştırın ve kızartın. Bu arada pirinci bir süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlayın. Et ve sebzelere pirinç ekleyin.

Pirinci dikkatlice etin üzerine yayın. Tavayı 2-3 dakika kapalı tutun, pirincin suyunu ve yağını çekmesini sağlayın.

Şimdi tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve 2 bardak su ekleyin (pirinci ölçmek için kullanıldı), ısıyı biraz azaltın, kapağını kapatın ve etli pirinç lapasını 10 dakika pişmeye bırakın. Süre geçtikten sonra pirince soyulmamış sarımsak dişlerini ekleyin, ısıyı azaltın ve su tamamen buharlaşana kadar 10 dakika daha kapağın altında kaynamaya bırakın.

Etli pirinç lapası hazır! Yemeğinizi en sevdiğiniz otlarla süsleyin ve hemen servis yapın; etli pirinç lapası çok sıcaktır. Yemeğin çok lezzetli, doyurucu ve güzel olduğu ortaya çıkıyor!

Afiyet olsun!

Etli pirinç lapası tarifi

İÇİNDEKİLER

• Tavuk filetosu – 300 gr.
• Havuç – 1 adet.
• Pirinç gevreği - 1 su bardağı
• Su – 2-3 bardak
• Soğan – 1 adet.
• Biber, tuz, tatmak için baharatlar
• Bitkisel yağ - 50 ml.

YEMEK PİŞİRMEK

1. Fazla nişastayı gidermek için pirinç tanelerini önceden ılık suda yıkıyoruz. Beyaz suyu boşaltın, soğuk suyla doldurun, 15 dakika bekletin.
2. Tavuk filetosunun derisi varsa çıkarın. Hamuru 2 cm'lik küpler halinde kesin.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
4. Etli pirinç lapasını pişireceğimiz tavaya 50 ml ekleyin. sebze yağı. Ateşe verdik.
5. Kızartmayı yapıyoruz: Soğanları ve havuçları ısıtılmış bir tavaya dökün, sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
6. Tadına doğranmış tavuk fileto, tuz ve baharat ekleyin. Tavuğu orta ateşte eşit şekilde kızartmaya devam edin.
7. Islatılmış pirincin soğuk suyunu boşaltın. Pirinci tavuk ve sebzelerin üzerine 5 dakika kadar koyun. Karıştırmayın.
8. 5 dakika sonra pirinç lapamızın içine pirinci tamamen kaplayacak şekilde 2-3 bardak su dökün.
9. Yulaf lapasını kaynatın ve ısıyı en aza indirin. 20 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Yemek hazır!

Etli pirinç-karabuğday lapası

İÇİNDEKİLER

• Karabuğday – 1 su bardağı
• Kıyma – 400 gr.
• Pirinç – 1 bardak
• Soğan – 1 adet.
• Dolmalık biber – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.
• Domates – 2 adet.
• Tatmak için baharat, tuz, karabiber

YEMEK PİŞİRMEK

1. Domatesleri ve biberleri yıkayın. Soğanı soyun.
2. Sebzeleri ince şeritler halinde kesin. Havuçları temizliyoruz, yıkıyoruz ve kaba bir rende üzerine rendeliyoruz.
3. Çok pişirici kaseye 50 ml dökün. sebze yağı. Kıymayı ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
4. Yavaş pişiriciye eklemeden önce, fazla kabukları ve nişastalı poleni çıkarmak için pirinci ve karabuğdayı soğuk suyla iyice durulayın.
5. Tahılları yıkadıktan sonra çoklu pişiricinin kasesine dökün. Tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
6. PİRİNÇ/BÜYÜK pişirme modunu ayarlayın.
7. Pişirmenin tamamlandığını bize bildirecek bir ses sinyali bekliyoruz! Yulaf lapası karıştırılıp servis edilebilir!

Not: dilediğiniz sebzeyi ekleyebilirsiniz. Yulaf lapasını daha sulu ve lezzetli hale getirecekler!

Yavaş bir tencerede et ve sebzeli pirinç lapası

İÇİNDEKİLER

• Tavuk filetosu – 100 gr.
• Hawaii veya Meksika Karışımı (dondurulmuş) – 1 paket
• Pirinç – 1 bardak
• Su – 1 bardak
• Havuç – 1 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber
• Soğan – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 50 ml.

YEMEK PİŞİRMEK

1. Soğanı soyun ve soğuk suyla durulayın. Hadi doğrayalım.
2. Filetoyu 2 cm'lik küçük küpler halinde kesin, büyük veya orta rende üzerinde üç havuç.
3. Çoklu pişiriciye 50 ml dökün. sebze yağı.
4. PİŞİRME modunda 10 dakika, yukarıdaki tüm malzemeleri kızartın.
5. Pirinci soğuk suyla yıkayın ve çoklu pişirici kasedeki kızartılmış malzemelerin üzerine koyun.
6. Pirinç gevreğine Hawaii veya Meksika karışımını ekleyin, baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. Her şeyi suyla doldurun.
8. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. Ses sinyali gelene kadar PLOV modunda pişirin. Afiyet olsun!

0 oy