Makalemiz sadece tatlı hayranlarına değil, gerçek gurmelere de ithaf edilmiştir. Çünkü malzeme enfes ev yapımı çikolatalı puding gibi bir üründen bahsedecek. Bu lezzetli incelik gerçek bir keyif getirecek.

İngiliz tatlısı hakkında birkaç söz

Çikolatalı puding (makaledeki fotoğrafa bakın) geleneksel bir İngiliz yemeğidir. Hazırlanmasının tarifi nesilden nesile aktarıldı. Bu klasik lezzet un, yumurta, süt ve toz şekerden oluşuyor. Ancak farklı ülkelerden mutfak uzmanları, tatlıyı farklı şekillerde yorumlayarak, içine taze meyveler, kuruyemişler, meyveler, vanilin ve aromatik baharatlar ekliyor. Dilediğiniz kadar hayal kurabilirsiniz ve bu lezzetin sunumunun kalıplarda olması gerekmiyor.

Ülkemizde çikolatalı puding pek sevilmiyor. İnsanlar isimlendirilmesi zor olan hazır toz karışımları satın almayı tercih ediyor. Böyle bir ürünün faydalarından hiç bahsedilmiyor. Bileşimi doğal içeriklerle parlamaz - tüm koruyucular, zararlı gıda katkı maddeleri ve tehlikeli boyalar.

Sonuç olarak, bir sonuç ortaya çıkıyor: ev yapımı tatlılar asla mağazadan satın alınanlarla karşılaştırılamaz. Yukarıdakilere dayanarak, hassas ve yumuşak bir çikolata ikramı yaratmak için birlikte çalışmayı öneriyoruz. Hem yetişkinlerin hem de çocukların kullanmasına izin verilir.

Çikolatalı puding: birinci tarif

Yemeğin hazırlanmasının uzun sürdüğü konusunda sizi hemen uyarıyoruz: pişirme süresi en az 1,5 saat sürecektir. Ayrıca pudingin sertleşmesi birkaç saat daha sürecektir. Tarifi yazın: bir buçuk litre süt, bir bardak toz şeker, iki yumurta, yarım iki yüz gramlık paket tereyağı, kakao tozu (iki büyük kaşık). Ayrıca bir kaşık un, nişasta (60 gr), bir kalıp bitter çikolata, vanilin, yer fıstığına (10 gr) ihtiyacınız olacak.

Esas, baz, temel

Bir litre sütü kaynatın. Ayrı bir kapta şekerin bir kısmını nişasta ve kakao tozuyla birleştirin, biraz ılık sütü ince bir akıntıya dökün, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Homojen kütleyi sütün içine dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Hazırlanan tabanı hamur kalıplarına dökün ve üç saat buzdolabında bekletin.

Krema sosu

Toz şekerin kalan yarısını yumurta ve vanilya tozuyla köpürene kadar çırpın. Unu sütle karıştırın, yumurta sosuyla birleştirin ve karıştırmayı unutmadan ocakta ısıtın. Kütle kalınlaştığı anda tereyağı ekleyin, iyice çırpın ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Soğuyan çikolatalı pudingi çıkarın ve sıcak su kullanarak kalıptan ayırın. Hazırlanan kremalı süt kremasını üstüne dökün, üzerine öğütülmüş fıstık serpin ve eritilmiş çikolata veya krem ​​​​şanti ile süsleyin.

Çikolatalı puding: tarif iki

Bu pişirme seçeneği biraz daha basittir. İçeriği: yarım litre süt, irmik (yüz gram), tereyağı (büyük kaşık). Ayrıca bir bar bitter çikolata, vanilin ve şekere de ihtiyacınız olacak. Kendi takdirinize bağlı olarak yemeğe alkollü içecekler (likör, konyak veya balsam), kuru üzüm veya fındık ekleyebilirsiniz.

Adım adım hazırlık

Çikolatalı pudingin nasıl yapıldığını zaten öğrendiyseniz, bunun için temel hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için tereyağı, vanilin, şeker ve çikolata sıcak süte batırılır. Kabarcıklar görünmeye başlar başlamaz dikkatlice irmik ekleyip yulaf lapası gibi birkaç dakika kaynatmanız gerekir.

İsterseniz bitmiş kütleye (doğranmış kuru meyveler, alkol, kuruyemişler, meyveler) ilave malzemeler ekleyebilirsiniz. Hazırladığımız karışımı biraz soğumaya bırakın, sonra hemen bir kalıba/kaba dökün (kabınızın altını suyla nemlendirin) ve iki saat buzdolabında saklayın. Sertleşen tatlıyı bir tabağa ters çevirin ve üzerine rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi serpin. Kareler halinde kesin ve harika lezzetin tadını çıkarın.

Düşük kalorili tatlı

Tatlıları seviyor musun ama vücuduna zarar vermekten mi korkuyorsun? Keçiboynuzu (çikolata yerine geçen bir ürün) bazlı, minimum kalori içeriğine sahip, hafif, lezzetli bir tatlı sunuyoruz. Az yağlı çikolatalı pudingin nasıl yapıldığını henüz bilmiyorsanız tarifimiz size yardımcı olacaktır. Malzemeler: Minimum yağ içeriğine (veya yağsız) sahip bir litre süt, mısır nişastası (50 g), vanilya çekirdeği, yumurta, keçiboynuzu (yüz gram). Tatlılık için tatlandırıcı veya meyve ekleyebilirsiniz.

Sütün yarısında nişastayı karıştırın. Diğer yarısını kaynatın. Daha sonra vanilin, tatlandırıcı (meyve), keçiboynuzu ekleyin, nişasta ve sütü ekleyip mutfak robotuyla çırpın. Karışıma yumurtaları ekleyin ve birkaç dakika pişirin (sürekli karıştırarak). Yoğunlaşması için birkaç saat buzdolabında bekletin. Sağlıklı ve hafif çikolatalı puding moralinizi yükseltecek, enerjinizi dolduracak ve keyif verecektir.

Tatil tatlısı

Son olarak, görünümü ve parlak tadıyla sizi şaşırtacak enfes bir vanilya-çikolata ikramının tarifini paylaşacağız. Gerekli malzemeler: kakao tozu (tatlı kaşığı), tereyağı (iki kaşık), vanilya çekirdeği, süt (400 ml), un (50 g), tadına göre ceviz, biraz tarçın, bitter çikolata (yarım bar) ve tadına göre şeker takdir yetkisi. Taze meyveler veya likör (isteğe bağlı) ile desteklenebilir.

Pişirme işlemi

Elenmiş unun içine toz şekeri karıştırın, soğuk sütü dökün ve ocağa koyun. Karışım kalın ekşi kremaya benzeyene kadar pişirin. Kapatmadan önce yağ ekleyin. İki parçaya bölün. Birincisine vanilin tohumlarını, ikincisine kakao ve tarçını ekleyin.

Bir havluyla örtülmesi ve birkaç dakika bekletilmesi gereken iki farklı ton kitlesi alacaksınız. Kalan ürünleri hazırlamaya geçelim. Soyulmuş fındıklar kavrulmalı ve doğranmış olmalıdır. Kuru üzümleri kaynar su ile haşlayın.

Artık tarifini okuduğunuz çikolatalı pudingi oluşturabilirsiniz: uzun tatlı bardakları alın, önce beyaz kütleyi tabana koyun, üzerine fındık ve kuru üzüm serpin ve üstüne kahverengi kremayla yağlayın. Bu sırayla kapları ağzına kadar doldurun. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Çikolatalı puding, pandispanya ve kurabiye keklerinden, muhallebi ve tereyağlı güllerden sıkılan gurmelere hitap edecek. İngilizlerin icat ettiği tatlı, narin ve eriyen bir yapıya sahip, havadar bir hal alıyor. Gluten intoleransı olan kişiler için buğday unu içermeyen bir seçenek geliştirdik. Kek ve kurabiye hazırlamaya vakti olmayan çalışan kadın ve erkekler bu mikrodalga tarifine bayılacak.

İngiltere'den selamlar

Büyük Britanya'dan getirilen geleneksel tatlının temeli inek sütü olacak. 6-7 porsiyon için 1,5 litre ürüne ihtiyacınız olacak. Klasik puding ayrıca başka bileşenleri de içerir:

• beyaz veya esmer şeker – 250 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• mısır veya patates nişastası - 1 yemek kaşığı. l. slaytsız;
• doğal kakao tozu – 70 gr.

Tatlı, 10-20 gr ezilmiş fıstık, birkaç parça bitter çikolata ve vanilin gerektiren tatlı bir sosla tamamlanmaktadır. Ve sosun koyulaşması için biraz buğday unu. Ayrıca hassas bir tat için yüz gramlık tereyağı veya margarin.

1 litre süt bazını tavaya dökün. Preparat kaynatılır ve kalan malzemelerle karıştırılır. Kuru ürünlerin topak oluşturmasını önlemek için kakao, şeker ve nişasta ayrı bir kapta birleştirilir. Daha sonra yarım bardak ısıtılmış sütü ince bir akış halinde malzemelere dökün ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırın. Ürünler homojen hale gelince tabanıyla birlikte tavaya gönderilir. Minimum sıcaklığı ayarlayın ve tatlı kalınlaşana kadar pudingi pişirin. Karışımı yanmaması veya kesilmemesi için bir çırpma teli ile karıştırın.

Baz hazırlanan formlara dökülür. Normal bardaklar veya özel silikon aksesuarlar kullanabilirsiniz. Pudingin daha kolay çıkarılması için kapların tabanının tereyağı veya su ile yağlanması tavsiye edilir.

Tatlı 35-37 dereceye kadar soğutulup buzdolabında tamamen sertleşecek şekilde saklanır. Yemek doğru kıvama gelinceye kadar tatlı sosu hazırlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın. Tavuk malzemeleri kabarık bir kütleye dönüşüp hacmi 1,5-2 kat arttığında 120-150 gr şeker ve bir tutam vanilin ile birleştirilir. Kalın dipli bir tencerede kalan sütün 500 ml'sini ve 30-40 gr unu karıştırın. Tüm topakları kırmak için bir çırpma teli kullanın ve ardından yumurta karışımını gelecekteki sosun içine dökün. 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. sosa çikolata rengi vermek için kakao.

Milkshake ısıtılır ancak kaynatılmamalıdır. Maksimum sıcaklık 80-85 derecedir. Kütle kalınlaştığında ocaktan alın ve tereyağıyla baharatlayın. Sonuç, tadı kremaya benzer bir sos olacaktır. Pudingten ayrı olarak buzdolabında soğutulur.

Yemeğin hazırlanmasına 1,5-2 saat sonra taban ve sos sertleştiğinde başlar. Öncelikle tatlıyı bardaktan çıkarın. Puding tabağa yapışırsa kabı bir dakika kadar sıcak suya batırın. Önemli olan, yemeğin erimemesi için fazla pişirmemek. Tabanı bir tabağa yerleştirin, üzerine muhallebi dökün ve üzerine ezilmiş fıstık serpin. Çikolata parçacıkları, taze veya dondurulmuş meyveler, kurutulmuş meyve parçaları veya bir tutam nane ile süsleyebilirsiniz.

Glutensiz Tarif

Aile üyelerinden birinin buğday unu veya doğal inek sütü içeren yemeklere tahammülü yoksa özel glutensiz pudingle şımartılıyor. İhtiyacın olacak:

• kakao tozu - yarım bardak;
• vanilya şekeri – 1,5 çay kaşığı;
• nişasta - bardağın üçte biri;
• normal veya şeker kamışı - 1,5–2 su bardağı;
• konserve hindistan cevizi sütü - 1 l;
• tuz – 15 gr.

Bu miktarda yiyecek 6-8 porsiyon için yeterlidir. Diyet pudingi hazırlamak pratikte geleneksel tariften farklı değildir. Kuru malzemeleri bir tencerede karıştırın ve ardından soğuk hindistan cevizi sütünü yavaşça malzemelerin içine dökün. Tatlıyı orta ateşe alıp 90 dereceye getirin ve hemen ocağı kapatın. Tencereyi ocakta 2-3 dakika bekletin. Karışımı mutlaka çatal veya çırpma teli ile karıştırarak kabın dibine yapışıp yanmamasını sağlayın.

Glutensiz pudingi temiz bir kaseye veya fincanlara dökün. Soğuyan tatlı buzdolabına konularak jöle gibi koyulaşana kadar beklenir. Servis yapmadan önce diyet tabağına kakao tozu ve pudra şekeri karışımı serpilir. Bu muhallebi için herhangi bir sos hazırlanmamaktadır ancak üzerini izin verilen ürünlerle süsleyebilirsiniz. Örneğin çikolata veya hindistancevizi talaşı.

Mükemmel seçenek

Mascarpone peyniri ve çilekli puding konukları şaşırtacak ve klasik İngiliz tatlısından nefret eden kaprisli gurmelerin bile ilgisini çekecek. Lezzetli yemek şunlardan oluşur:

• pastörize veya doğal süt – 700 ml;
• şeker kamışı veya beyaz şeker - yarım bardak;
• tarçın – 5 gr;
• irmik - yarım bardak;
• bitter çikolata – 2 bar;
• badem – 75 gr;
• taze veya dondurulmuş çilek – 300–320 gr;
• Mascarpone peyniri – 240–250 gr;
• rom - 1 bardak.

Kaynatılan süt, ince bir dere halinde irmikli bir tencereye dökülür. Muhallebinin yanmasını önlemek için tavanın tabanının kalın olması gerekir. Ürünler çırpma teli ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, ardından şekerle tatlandırılır ve kap kısık ateşte tutulur. 15 dakika sonra sıcak irmiğin içine çikolata parçacıklarını dökün. Acı malzeme eriyince tatlıyı ocaktan alın. Tarçınla karıştırılmış romu dökün, 50-60 dereceye soğutun ve 120 gr Mascarpone peyniri ile birleştirin. Çanak kabarık ve havadar hale gelinceye kadar malzemeleri bir blender veya karıştırıcı ile çırpın. Tabanı dikkatlice hazırlanan formlara aktarın ve buzdolabında 2 saat soğutun.

Servis yapmadan önce bademler kavrulur ve soyulur. İnce dilimler halinde kesin veya bir harçla öğütün. Kalan peyniri hacmi artana kadar çırpın. Pudra şekeri ile tatlandırabilirsiniz. Muhallebi kalıplardan çıkarılır ve dilimlenmiş çileklerle süslenir. Tatlının üzerine çırpılmış peynir sıkılır ve üzerine badem kırıntıları serpilir. Geriye kalan tek şey tabağa bir tutam nane koymaktır ve ev yapımı pudingin restoran versiyonundan hiçbir farkı olmayacaktır.

Aceleyle

Bir tatlı hazırlamak için 1,5 saat mi harcıyorsunuz? Tembeller için on beş dakikalık bir seçenek varsa neden? Değiştirilmiş puding şunları içerir:

• margarin – 180–190 gr;
• şeker - 1 bardak;
• süt – 2 yemek kaşığı. l.;
• kakao – 45 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• un - çeyrek bardak;
• kabartma tozu - bıçağın ucunda.

Margarinin oda sıcaklığında erimesi için önceden çıkarmanız gerekiyor. Yumuşak bileşen şeker ve kakao tozu ile öğütülür. Soğuk sütü yumurtalarla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, yağ bazını ince bir akıntıyla dökün. Kabartma tozu unun içine dökülür ve ardından her iki bileşen de küçük porsiyonlar halinde margarin kütlesine eklenir. Hamuru bir çırpma teli ile çırpın veya daha iyisi, ürünleri eşit kıvamda kabarık ve havadar bir hamur haline getirecek bir mikser kullanın.

Çikolatalı puding porsiyonlara bölünerek silikon kalıplara yerleştirilir. Kapların tabanı su ile yağlanır. Tatlı mikrodalgaya konulur ve maksimum sıcaklık seçilir. Karışımın iyice pişmesi 6-7 dakika sürecektir. 4-5 dakika kadar demlenmeye bırakılan muhallebi, çayın yanında servis edilir. Yemeğinizi çırpılmış krema, fındık kırıntısı veya hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.

Ev yapımı puding, mağazadan satın alınan toz versiyonlardan çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Elbette bir İngiliz tatlısı hazırlamak çok zaman alır, ancak mikrodalga fırın için basit tarifler vardır. Yemeği diyet haline getirmek için doğal sütü yağsız sütle değiştirin ve şeker yerine stevia kullanın. Ve figürünüze zarar vermeyen havadar pudingin tadını çıkarın.

Video: 15 dakikada çikolatalı puding

Pudinge genellikle buhar banyosunda pişirilen bir İngiliz tatlısı denir. Bu yemeğin birkaç yüzyıllık kendi tarihi var. Daha önce bu yemek farklı malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanıyordu. Ayrıca sadece tatlı malzemeler değil, et veya balık bile karıştırılabilir. Bugün böyle bir incelik hazırlamak için tarifler çok basit ve yarım saatten fazla zamanınızı gerektirmiyor.

Bu yemeği yaratmak için çok sayıda varyasyon var. Mesela pilav veya irmik yapabilirsiniz ama ben çikolatalı pudingi gerçekten çok seviyorum. Bu tatlı o kadar yumuşak çıkıyor ki bana eritilmiş dondurmayı hatırlatıyor. Eğer evinizi böyle bir yemekle memnun etmek istiyorsanız bir an önce pişirmeye başlayalım!

Ev yapımı çikolatalı puding tarifi

Mutfak eşyaları ve aletleri: tencere, çırpma teli, bıçak, kesme tahtası, servis kalıpları, ocak veya ocak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 50 gr bitter çikolatayı ince kırıntılara öğütün. Bunu yapmanın en uygun yolu bıçaktır.
2. Küçük bir tencereye 80-100 gr şeker, 1/4 çay kaşığı dökün. tuz, 10 gr un. Ayrıca oraya 20 gr mısır nişastası ve 30 gr kakao gönderiyoruz.
   
   
3. Tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın. Bunu yapmanın en kolay yolu, tüm topakları bir çırpma teli ile parçalamaktır. Yavaş yavaş 500 ml süt ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. İleride yanabileceği için kuru malzemelerin hiçbiri tencerenin duvarlarında veya tabanında kalmamalıdır.
   
   
4. Tencereyi ateşe koyun ve çikolata-süt karışımını sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve karıştırma yoğunluğunu artırın. Pudingi koyulaşana kadar 3-5 dakika pişirin. Kıyılmış çikolatayı ve 50 ml kremayı ekleyin. İlave edilen malzemeleri iyice karıştırın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin.
   
   
5. Tencereyi ocaktan alın ve tadına vanilya özü veya şeker ekleyin. Karıştırmaya devam ederek karışımı biraz soğutun.
   
   
6. Bitmiş pudingi kalıplara dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.
   
   

Bitmiş yemeği servis yapmadan hemen önce süsleyin!

Videolu tarif

Kısa videoda çikolatalı pudingin nasıl yapıldığını daha detaylı görebilirsiniz.

Mutfak sırları

• Mısır nişastasını normal unla değiştirebilirsiniz. Ancak bu özel malzemeyi aramak daha iyidir, çünkü nişasta ilavesiyle bitmiş tatlı daha hafif ve daha havadar olacaktır.
• Bitmiş tatlının daha hafif, daha kremalı bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, biraz daha kısa sürede pişirin.
• Kuru bileşenlerin süt veya başka bir sıvı içinde topaklanmadan tamamen çözünmesi için bir sır vardır. Önce hazırlanan sıvının yarısını ekleyin, kalın kütleyi yoğurun, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ancak o zaman yavaş yavaş kalan sütü veya başka bir sıvıyı elde edilen karışıma ekleyin. Bu sır hamur hazırlamada da kullanılabilir.
• Muhallebinin soğuk olarak servis edilmesine gerek yoktur, sıcakken bile hoş, narin tadını korur.

Çikolatalı ve vanilyalı puding

Pişirme süresi: 20 dakika + 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakılır.
Servis miktarı: 2-3.
Kalori içeriği (100 g ürün başına): 398 kcal.
Mutfak eşyaları ve aletleri: 2 sote tavası veya bir sote tavası ve metal kap, çırpma teli, servis kapları/fincanları, ocak veya ocak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. Bir tencerede 500 ml sütü 1/2 bardak karıştırın. şeker ve 3 yemek kaşığı. l. un.
   
   
2. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Tencereyi ateşe koyun ve karışımı bir çırpma teli ile karıştırmayı asla bırakmadan içindekileri kaynatın. Kütle kalınlaştığı anda 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı.
   
   
3. Ortaya çıkan kütleyi 2 parçaya bölün.
   
   
4. Birine 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. vanilya şekeri ve diğerinde - 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu.
   
   
5. Eklenen malzemeleri her bir kapta iyice karıştırın. Her iki kabı da tekrar ateşe verip biraz ısıtıyoruz.
   
   
6. Pudingi kalıplara katmanlar halinde, bir katman beyaz, ardından çikolata veya tam tersi şekilde yerleştirin.
   
   
7. Bitmiş tatlıyı iri kırıntılara ezilmiş 2 parça ile süsleyin. Kurabiyeleri buzdolabında 30 dakika bekletin.
   
   

Her şey hazır, numune alabilirsiniz!

Videolu tarif

Çok basit malzemelerle ne kadar güzel bir tatlı yapabileceğimizi görmek için bu kısa, adım adım video tarifini izleyin.

Nasıl dekore edilir ve neyle servis edilir?

• Bu tatlı hem soğuk hem de ılık olarak servis edilebilir. Bu incelik kesinlikle her türlü içecekle uyumludur: çay, kahve, kakao ve hatta komposto. Ayrıca bu tatlıyı tatlı meyve şarabıyla da servis edebilirsiniz.
• Bu yemeği süslemek için birkaç seçenek daha var. Taze meyveler veya meyveler, doğranmış fındıklar veya çikolata bunun için mükemmeldir. Pudingi süslemek için kırılmış bisküvi veya tatlı ruloları da kullanabilirsiniz.
• Hangi dekorasyonu seçerseniz seçin, üstüne küçük bir nane dalı koyun, o zaman bitmiş yemek daha da zarif ve şenlikli hale gelecektir.

Diğer pişirme seçenekleri

Eminim çocuklarınız puding gibi bir inceliği kesinlikle takdir edeceklerdir. Sonuçta tadı dondurmaya veya çikolatalı dondurmaya çok benziyor. Meyve ve hatta sebze ilavesiyle böyle bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Örneğin hazırlanan kabak tatlısı çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu tatlının tarifinde nişasta ve unu da tahıllarla değiştirebilirsiniz. Yani çok hassas çıkıyor. Ama aynı zamanda yemek de yapabilirsiniz. Bu kadar narin ve yumuşak bir dokusu olmasa da tadı tek kelimeyle muhteşem.

Çikolatalı puding, bayram sofralarında servis edilmek ve sevdiklerinize tatlı ikram etmek için ideal, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı türüdür.

Çikolatalı puding tarifi

Çikolatalı puding, hem bayram ziyafetlerinde servis etmek hem de aile toplantılarında sevdiklerinizi ikram etmek için ideal, lezzetli ve sağlıklı bir tatlı türüdür.

Klasik tarif

Temel bileşenler:

• kakao tozu - 60 gr;
• süt - 1 l;
• şeker - 200 gr;
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• çiğ yumurta - 2 adet.

Şurup için malzemeler:

• acı çikolata - 100 gr;
• yer fıstığı - 50 gr;
• un - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gr;
• vanilya özü.

Bu miktardaki malzemelerden 8 porsiyon tatlı çıkacaktır. 100 g ürünün kalori içeriği:

• 202 kcal.
• 5 gr protein.
• 20 gr yağ.
• 19 gr karbonhidrat.

Puding tabanının hazırlanışı:

1. Sütü kaynatıp soğutarak pişirmeye başlayın.
2. Daha sonra üzerine yumurta eklenip karıştırılır.
3. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, 100 ml ısıtılmış sütle seyreltin, çırpın ve karışımı yumurtalı karışıma aktarın.
4. Karıştırdıktan sonra baz kısık ateşte tutulur ve koyulaşana kadar karıştırılarak kaynatılır.
5. Bitmiş puding, soğuk suyla durulanmış kalıplara aktarılır, soğutulur ve buzdolabına konur.

Şurup hazırlanışı:

1. Un ve sütle karıştırın.
2. Yumurtaları vanilya ve şekerle çırpın.
3. Her iki kütleyi birleştirin ve topaklar kaybolana kadar çırpın, ardından kalınlaşana kadar ısıtın.
4. İstenirse sosa kakao tozu ekleyin.
5. Karışım soğutulur ve serin bir yere konur.
6. Birkaç saat sonra puding bir tabağa konur, üzerine sos dökülür, fındık ve rendelenmiş çikolata ile süslenir.

Çikolata ve krem ​​şanti ile

5 porsiyon yumuşak ve havadar puding hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• ağır krema - 100 ml;
• nişasta ve kakao - her biri 3 yemek kaşığı. l.;
• vanilin - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 300 ml;
• çikolata -100 gr;
• krem şanti - dekorasyon için gerekli.

Hazırlık:

1. Nişastayı kakao ve şekerle birleştirin, karışımı ısıtılmış süt ve kremayla dökün.
2. Karışım, kütle malzemeler tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırılır ve ocakta 3-4 dakika ısıtılır.
3. Daha sonra karışıma ince kırılmış çikolata ve vanilin ilave edilerek kütle homojen hale getirilerek ocaktan alınır.
4. Taban kalıplara dökülür, tatlının yüzeyine temas edecek şekilde filmle kaplanır ve incelik bir saat buzdolabına konur.
5. Servis yapmadan önce ikram, çırpılmış krema ile süslenir ve tatlı olarak servis edilir.

100 gr incelik 245 kcal, 3 gr protein, 37 gr karbonhidrat ve 9 gr yağ içerir.

Kakaolu puding

İçindekiler:

• nişasta - 4 yemek kaşığı. ben;
• kakao - 3 yemek kaşığı. l.;
• süt - 0,5 l;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Bu sayıdaki malzemeden 2 porsiyon alacaksınız, 100 gr tatlının kalori içeriği ise sadece 80 kcal olacak ve kullanılan denge şu şekilde olacak - 3 gr protein, 10 gr karbonhidrat, 2 gr yağ.

Evde yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Ayrı bir bardağa yarım bardak süt dökülür, geri kalanı kaynatılır.
2. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp soğuk sütle topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Daha sonra soğuk karışımı ince bir akış halinde ısıtılmış sütün içine dökün, karışımı kaynatın, ardından koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kaynatın.
4. Muhallebi kalıplara dökülerek tatlı olarak servis edilir veya soğumaya bırakılır. Tatlının bu versiyonu hem soğuk hem de yeni pişmiş, sıcak olarak eşit derecede lezzetlidir.

Bitter çikolatalı vanilya

4 porsiyon güzelce dekore edilmiş ve çok lezzetli puding hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kakao - 30 gr;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• süt - 0,6 l;
• un - 50 gram;
• vanilin - 20 gr.

Pudingin hazırlanışı:

1. Unu ve şekeri karıştırın, karışımın içine sütü dökün ve kabı orta ateşe koyun.
2. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kütleyi kaynatın, ardından içine yağ ilave edin ve 2-3 dakika ısınmaya bırakın.
3. Puding tabanı sıvı irmik lapası kıvamına geldikten sonra 2 kaba boşaltılır.
4. İlk kısma vanilya şekerini ekleyip koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
5. İkinciye 100 ml süt dökün ve kakao ekleyin. Ayrıca yanmayı önlemek için karıştırmayı unutmadan koyulaşana kadar kaynatın.
6. Puding hazır olduğunda oda sıcaklığına soğutun ve dönüşümlü olarak şeffaf kaselere veya bardaklara koyun - bir katman çikolata, ikincisi vanilya.

Katman sayısı isteğe bağlı olarak isteğe bağlıdır. Asıl mesele, tatlıyı her katmandan sonra 5 dakika buzdolabına koymak, böylece sertleşmeleri ve karışmamaları için zamanları olur ve servis yapmadan önce puding bir saat soğukta bekletilir.

100 gr üründe 153 kcal, 21 gr karbonhidrat, 3 gr protein ve 5,5 gr yağ bulunmaktadır.

Eritme merkezi olan

2 porsiyon için malzemeler:

• kakao - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 3 adet;
• tereyağı - 80 gr;
• süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 80 gr;
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• koyu çikolata - 100 gr;
• tuz - 1/6 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Tereyağı ve çikolatayı eritin; bu mikrodalgada veya su banyosunda yapılabilir.
2. Daha sonra ayrı bir kapta tozu yumurta ve tuzla karıştırıp en az 2 dakika karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağı-çikolata karışımını öğütülmüş karışımla karıştırın.
4. Kalan malzemeleri tabana ekleyin ve homojen, topaksız bir kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın.
5. Hamur hazırlanan (yağlanıp pudra şekeri serpilmiş) kalıplara dökülerek 180 derecede 10-11 dakika pişirilir.
6. Servis yaparken tatlı krema veya dondurma ile süslenir.

100 gr pudingin kalori içeriği 402 kcal olacak ve besin dengesi şu şekilde olacaktır - 34 gr karbonhidrat, 7 gr protein ve 56 gr yağ.

Muz ilavesiyle

Hazırlık:

1. Bir kapta 20 gr toz şeker, 1 yumurta, 150 ml süt ve 1,5 çay kaşığı karıştırın. nişasta.
2. 25 ml süt ve 10 gr toz şekeri ayrı ayrı karıştırın, bu kütleyi kaynatın.
3. Sıcak karışım ince bir akıntı halinde nişastalı karışıma dökülür, malzemeler bir çırpma teli ile karıştırılarak ateşe verilir.
4. Puding tabanı kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve 10 gr tereyağı ekleyin.
5. Hafifçe soğuyan muhallebi karışımı iki eşit parçaya bölünür.
6. Daha sonra ilk kısma muz püresi, ikinci kısma ise bir çay kaşığı kakao koyun.
7. Soğutulan kütle, ışık ve karanlık dönüşümlü olarak katmanlar halinde bardaklara yerleştirilir. Bundan sonra pudingi buzdolabında bir saat soğutmanız gerekir, ardından tatlı servis edilebilir.

Bu ikramın 100 gramı 130 kcal, 4 gr protein, 16 gr karbonhidrat ve 5 gr yağ içerir.

Lor tadında

İçindekiler:

• süt - 100 ml;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir elekle öğütülmüş süzme peynir - 200 g;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı.

Hazırlamak için tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun, orta güçte açın ve karışımı çırpın. Daha sonra muhallebi servis kabına boşaltılır ve buzdolabının alt rafında 1-1,5 saat kadar soğutulur.

Listelenen miktardaki malzemeden 2 porsiyon lezzet alacaksınız. 100 gr tatlıda 10 gr karbonhidrat, 9 gr protein, 11 gr yağ ve 194 kcal bulunur.

Fındıklı

Malzemeler (2 porsiyon başına):

• un - 45 gr;
• süt - 380 ml;
• şeker - 120 gr;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• kakao - 2 çay kaşığı;
• vanilya çekirdeği - 2-3 adet;
• meyveler, bitter çikolata, tarçın, fındık - süslemek ve süslemek için.

Adım adım algoritma:

1. Unu şekerle karıştırın, sütü dökün, homojenliğe getirin ve kısık ateşte koyun.
2. Kütle ekşi kremaya benzer bir kıvam elde ettiğinde üzerine tereyağı ekleyin ve ocağı kapatın.
3. Daha sonra kütleyi iki eşit parçaya bölün, birincisine vanilya, ikincisine tarçın ve kakao tozu ekleyin. Kapların üzerini bir bezle 5 dakika boyunca pudingle örtün.
4. Tatlı demlenirken çikolatayı rendeleyin, kızartın ve fındıkları doğrayın. Daha sonra ikramların montajı başlıyor.
5. Kaseye bir kat hafif kütle yerleştirin ve üzerine cömertçe fındık serpin.
6. Koyu renkli bir kütle tabakası döşeyin ve üzerine çikolata serpin.

Dilerseniz 2'den fazla katman yapabilirsiniz ancak bu durumda aralarındaki dolguyu unutmamak önemlidir. Ek olarak, tatlı taze meyvelerle süslenebilir - bu sadece görünümünü iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda pudingin tadına da taze notalar katacaktır.

Bitmiş ürün 3 gr karbonhidrat, 5 gr yağ ve 3 gr proteinin yanı sıra 180 kcal içerir.

Kahve ve kremayla

İki porsiyon için malzemeler:

• toz şeker - 50 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• süt - 0,5 l;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• hazır kahve - 1 çay kaşığı;
• vanilya - 1 çay kaşığı;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. l.

Şurup için malzemeler:

• krema - 2,5 yemek kaşığı. l.;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 70 gr;
• - 50 gram;
• toz şeker - 70 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları çırpın, üzerine nişasta ve kahveyi ekleyin, karışımı bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Sütü, içinde seyreltilmiş vanilya ile kaynayana kadar ısıtın, ince bir dere halinde yumurta kütlesine dökün.
3. Karışımı kısık ateşte kaynatın.
4. Koyulaştıktan sonra kütleyi ocaktan alın, tereyağı ekleyin ve kremsi içerik tamamen eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
5. Puding tabanı soğumaya bırakılır.
6. Bu sırada şurup malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır, kütle koyulaşıncaya ve homojen bir yapı elde edene kadar kaynatılır, çırpma teli ile sürekli karıştırılır. Şurubu soğutun.
7. Daha sonra her iki kütleyi de pişirme kaplarına katmanlar halinde yerleştirin ve suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirin. Tatlıyı 175 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.

100 gr tatlı tabağının kalori içeriği 423 kcal olacak ve içerdiği besin dengesi şu şekildedir: 35 gr karbonhidrat, 28 gr yağ ve 5 gr protein.

Pudingler çeşitli içeceklerle servis edilir - süt, çay, kokteyller, kahve ve bunları süslemek için çok çeşitli malzemeler kullanılır - çikolata parçacıkları, fındıklar, meyveler.

İnanılmaz derecede lezzetli bir tatlı - çikolatalı puding! Evde kakao veya çikolata ile yapmak çok kolaydır.

En basit çikolatalı kremalı puding kakao, süt, yumurta ve nişastadan yapılır.

• Kakao tozu - 0,25 su bardağı
• Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. l.
• Süt - 1,5 su bardağı
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 0,5 su bardağı
• Tuz - 0,25 çay kaşığı.
• Yumurta (hafifçe dövülmüş) - 1 adet.
• Vanilya özü - 0,5 çay kaşığı.
• Çırpmak için ağır krema

Isıya dayanıklı bir kapta kakao tozu, şeker, nişasta ve tuzu karıştırıp bir kenara koyun.

Sütü bir tencereye dökün ve orta ateşte yüksek sıcaklığa ısıtın, ancak kaynatmayın.

Bir kase kakaoya biraz sıcak süt dökün, karıştırın ve ardından bu çikolatayı kalan sütle birlikte bir tencereye koyun ve ocakta kısık ateşte bekletin. Yumurtayı ve tereyağının yarısını ekleyin, iyice karıştırın.

Pudingi kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Daha sonra tencereyi ocaktan alın, vanilya özütünü ve kalan tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Çikolatalı pudingi servis kasesine alıp üzerine krema serperek servis yapın.

Tarif 2: ev yapımı çikolatalı puding (fotoğraflı)

Ev yapımı puding, istenirse her ev hanımının hazırlayabileceği basit, lezzetli ve narin bir tatlıdır. Bugün, uygun fiyatlı ve yapımı kolay bir lezzet olan çizgili çikolatalı-vanilyalı pudingi denemenizi öneririm. Orta derecede tatlı, ipeksi ve aromatik, çocuklar bunu çok seviyor!

Genel olarak puding (esasen muhallebi olan) genellikle yumurta sarısı ile hazırlanır. Ancak tatlının basitleştirilmiş bir versiyonunu yapmak istedim - tatlı sütü basit buğday unuyla demlemek istedim. Ayrıca çikolata katmanına da kolaylıkla çikolata ekleyebilirsiniz (tercihinize göre bitter veya sütlü) ama bugün bunu kakao tozuyla hazırlayacağız. Ve vanilya şekeri yerine doğal vanilya veya ekstraktı kullanabilirsiniz, bu nedenle birçok seçenek vardır.

Toplamda belirtilen miktarda kullanılan malzemeden 3 porsiyon ev yapımı çikolatalı-vanilyalı puding elde ediliyor (her biri 200 mililitre kapasiteli bardak kullanıyorum). Çocuklarınız meyveleri seviyorsa, bitmiş tatlıyı onlarla süslediğinizden emin olun. Yanochka, bu kadar lezzetli bir sipariş ve afiyet olsun için çok teşekkür ederim!

• süt - 600 ml
• şeker - 100 gram
• buğday unu - 50 gr
• kakao tozu – 30 gr
• tereyağı - 30 gr
• vanilya şekeri - 20 gr

Çikolatalı-vanilyalı pudingin tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir: herhangi bir yağ içeriğine sahip süt (% 1,5 kullanıyorum), toz şeker, birinci sınıf buğday unu, tereyağı, yüksek kaliteli kakao tozu ve vanilya şekeri (ev yapımı kullanıyorum, ancak istenirse, bir tutam vanilin ile değiştirebilirsiniz).

Toz şekeri (100 gram) ve elenmiş birinci sınıf buğday ununu (50 gram) küçük bir tencereye veya güvece dökün. Şeker kristallerinin unun her tarafına eşit şekilde dağılması için her şeyi karıştırın.

500 mililitre süt dökün (oda sıcaklığında veya doğrudan buzdolabından kullanabilirsiniz - bu prensip meselesidir). Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun.

Ev yapımı pudingi orta ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak, karışım kaynayıncaya kadar pişirin. Tavanın içindekileri gözetimsiz bırakmayın, çünkü alttaki un sadece topaklanmakla kalmayıp aynı zamanda yanabilir.

Muhallebi tabanına 30 gram tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.

Isıyı ortanın altına düşürün ve ev yapımı pudingi kalınlaşana kadar (2-3 dakika daha) pişirin. Her zaman karıştırmayı unutmayın, özellikle altını dikkatlice çalıştırarak.

Muhallebi koyulaşıp sıvı-sıvı irmik lapası kıvamına gelince tencereyi ocaktan alın. Sıcak muhallebinin yarısından biraz azını başka bir kaseye dökün, geri kalanına 20 gram vanilya şekeri ekleyin.

Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pudingi orta ateşte yarım dakika daha ısıtın. Her zaman müdahale etmeyelim! Vanilyalı pudingi ocaktan alıp oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.

Pudingin ikinci kısmına 30 gram şekersiz kakao tozu ve 100 mililitre süt ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve orta ateşte (sürekli karıştırarak!) yaklaşık bir dakika ısıtın.

Kakao tozu hâlâ pudingin içinde dağılmak istemiyor ve topaklanıyorsa karışımı bir blender ile çırpın. Çikolatalı puding de hazır - biraz soğumasını bekleyin ve tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli ev yapımı lezzeti sunmak için, çok renkli katmanların açıkça görülebilmesi için şeffaf cam tabaklar kullanmanızı öneririm. Bardaklar, vazolar, kaseler, prizler; elinizde olanı seçin. Toplamda belirtilen miktarda kullanılan malzemelerden 3 porsiyon çikolatalı-vanilyalı puding elde ediliyor (ben her biri 200 mililitre kapasiteli bardak kullanıyorum). İlk puding katmanını tabana yerleştirin - hangisi olduğuna kendiniz karar verin. Ben daha çok beyaz tabakalı ve bir tanesi bol çikolatalı 2 porsiyon hazırladım. Pudingin donması için 5 dakika buzdolabına koyun - bu, daha sonra çok renkli katmanların karışmaması için gereklidir.

Bardakları buzdolabından çıkarıp ikinci katı yerleştiriyoruz. Yaklaşık 5 dakika buzdolabında bekletin ve üçüncü katmanı ekleyin. Servis yapmadan önce çikolatalı-vanilyalı pudingin iyice soğuması ve sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık bir saat bekletilmesi tavsiye edilir.

Çocuklarınız meyveleri seviyorsa, bitmiş tatlıyı süslediğinizden emin olun. Artık kasım ortası, yani ahududularım, kırmızı ve siyah kuş üzümlerim doğal olarak donmuş durumda. Meyvelerin suyunu çekmesi için kağıt peçete üzerinde erimesine izin verdim ve ardından tatlıyı süsledim. Taze nane yaprakları işe yarayacaktır. Afiyet olsun arkadaşlar!

Tarif 3: Ev yapımı çikolatalı puding

Sonuç, çayın yanında, kahvaltıda ya da sadece atıştırmalık olarak servis etmek için harika, havadar, yumuşak ve narin bir tatlıdır. Kendiniz ve sevdikleriniz için bu hızlı çikolatalı pudingi yapmayı mutlaka deneyin; söz veriyorum pişman olmayacaksınız!

Mısır nişastasına gelince, yemeğe ferahlık ve nefis tat veren de budur. Ancak onu unla değiştirirseniz, o zaman kötü bir şey olmayacak, puding daha da yoğunlaşacaktır. İyotlu tuz almak daha iyidir, vücut için çok daha sağlıklıdır.

• Çikolata (koyu olursa daha iyi olur) – 50 gr.
• Süt – 500 ml.
• Krema %33-35 yağ – 50 ml.
• Toz şeker – 180-200 gr.
• Kakao tozu – 30 gr.
• Mısır nişastası – 20 gr.
• Buğday unu – 10 gr.
• Tuz – ¼ çay kaşığı.
• Vanilya özü – ½ çay kaşığı.10. Dekorasyon için nane, krema, doğranmış fındık, hindistan cevizi gevreği.

Haydi işe koyulalım - çikolatayı oldukça ince bir şekilde doğramak için bir bıçak kullanın.

Toz şekeri derin bir tencereye dökün.

Un ve mısır nişastasını ekleyin.

Daha sonra kakao tozu ve tuz. Şimdi bu kuru karışımı olabildiğince iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.

Yavaş yavaş ince bir dere halinde sütü dökün. Aynı zamanda çırpma teli ile sürekli karıştırıp çırpın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Geriye kalan tek şey, tencereyi gaz sobasının üzerine yerleştirerek ısıyı orta yoğunluğa ayarlamaktır. Sürekli karıştırmayı unutmayın!

Yüzeyde ilk kabarcıklar göründüğünde ısıyı biraz azaltın ve aynı zamanda karıştırmanın yoğunluğunu ve hızını artırın. Kalınlaşana kadar pişirin, genellikle 3-5 dakika. Her şey tatlı için hangi kıvamı tercih ettiğinize bağlıdır - eğer hafifse, neredeyse kremsiyse, pişirme süresini kısaltmanız gerekir.

Kalın ve yoğunsa pişirme süresini buna göre artırın. Bu basit ve lezzetli yemeğin farklı çeşitlerini deneyin!

Bu aşamada asıl önemli olan pudingin yanmasına izin vermemek.

Daha sonra doğranmış çikolatayı ekleyin, kremayı ekleyin ve ısıyı azaltarak karıştırmayı unutmadan yaklaşık 2 dakika pişirin.

Şimdi tencereyi ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin.

Karışımı karıştırarak hafifçe soğutun ve porsiyonlu kalıplara güzelce dökün. Birkaç saat buzdolabına koyun.

Çıkarın ve üzerine kıyılmış fındık veya hindistan cevizi serpin.

Nane veya kremayla süsleyin ve işte! Harika pudingimiz servise hazır, afiyet olsun!

Tarif 4: Çikolatalı ve çırpılmış kremalı puding

• Nişasta 3 yemek kaşığı
• Toz şeker 3 yemek kaşığı
• Kakao tozu 3 yemek kaşığı
• Süt 1,5 Bardak
• Ağır krema ½ fincan
• Sütlü çikolata 100 gr
• Vanilin 1 çay kaşığı
• Süslemek için krem ​​şanti

Şekeri, kakaoyu, nişastayı derin bir kapta birleştirin, iyice karıştırın.

Sütü ısıtın, dikkatlice bir kaseye dökün, ardından kremayı dökün. Topaklar kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Bulaşıkları kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin, karışımı sürekli karıştırarak 3-4 dakika kaynatın. Ocaktan alın.

Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin, karışımı ekleyin, çikolata eriyene kadar karıştırın. Vanilin ekleyin.

Elde edilen homojen karışımı kalıplara dökün.

Üstünü streç filmle kapatın. 1 saat boyunca serin bir yere koyun.

Bir saat sonra üzerini kremşanti ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 5, adım adım: narin çikolatalı puding

• Süt 500 ml
• Siyah çikolata 80 gr
• Mısır nişastası 20 gr
• Şeker 50-70 gr
• Tereyağı 1 yemek kaşığı
• 1 tutam tuz

Sütün yarısına tuz ve şeker ekleyin.

Tereyağı ekleyin.

Ateşte ısıtın, kaynatın.

Sütün ikinci yarısına nişasta ekleyin.

Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Her iki süt karışımını birleştirin ve karıştırarak tekrar kaynatın.

Çikolatayı doğrayın.

Sütlü karışımı çikolataya ekleyin.

Pürüzsüz ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

Porsiyonlara bölün ve soğutun.

Tarif 6: Çikolatalı puding nasıl yapılır

Basit malzemelerden yapılmış yumuşak, ipeksi, ev yapımı puding!

• 600 mi süt
• 100 gr şeker
• 50 gr un
• 30 gr tereyağı
• 30 gr kakao
• 20 gr vanilya şekeri

Şekeri ve unu karıştırın, 500 ml sütü azar azar dökün, kütleyi iyice ovalayın. Orta sıcaklığın biraz üzerinde bir ateşe koyun ve özellikle alt kısmı sürekli karıştırarak kaynatın. Kütle altta kalınlaşmaya başladığından ve yanabileceğinden silikon bir spatula ile karıştırmak uygundur. Karışım kaynadığı anda tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak 2-3 dakika kaynatın.

Kütle belirtilen süreden sonra kalınlaşacak, bitmiş pudingi ocaktan alın.

Muhallebi ikiye böldüm, 280 gr yani yarıdan biraz azını ocağa konulabilecek bir kaba koydum. Çoğuna vanilya şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri eriyene kadar ısıtın. Soğumaya bırakın.

Vanilya şekerini doğal vanilya ile kullanıyorum, rengi kahverengi olduğundan pudingin vanilya kısmı beyaz değil kremsi çıktı.

Pudingin ikinci kısmına kakao ve 100 ml sütü ekleyip iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak bir dakika kaynatın. Kakao homojen kütleye müdahale etmek istemiyorsa, bir daldırma blenderi ile çırpın ve soğumaya bırakın.

Muhallebi henüz sıcakken bardaklarda servis edebilirsiniz. Üç katmanlı pudingler yaptım: iki tane daha vanilya ve bir tane daha çikolata. Bunu yapmak için, camın üçte birini tek renkte yaymanız, dondurucuya (buzdolabına) 5-10 dakika koymanız, ardından başka bir renk koymanız, bardakları tekrar soğutmanız ve ardından üçüncü bir katman eklemeniz gerekir.

Arzu ederseniz üzerine çilek, fındık, çikolata ve nane ekleyerek soğumuş pudingi servis edin. İyi seyirler...!!!

Tarif 7: Basit kakaolu puding (fotoğraflı adım adım)

• süt 500 ml
• nişasta 4 yemek kaşığı.
• şeker 3 yemek kaşığı.
• kakao 3 yemek kaşığı.

Yani puding için 500 ml süte ihtiyacınız var. Bu tatlı miktarı yaklaşık 2 - 3 kişiye yetecektir (bu servis tabaklarınızın hacmine bağlıdır). Ayrı bir kaseye yaklaşık yarım bardak (100 ml) sütü dökün. Kalan 400 ml'yi kalın dipli bir tencereye dökün ve kaynayana kadar orta ateşte tutun.

Öncelikle tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao tozu, nişasta ve şeker. Kuru karışımı bir bardağa döktüğümüz soğuk sütün içine dökün ve topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Şeker miktarına dikkatinizi çekerim: 3 s koydum. l., çocuklarınızın zevk tercihlerine bakıyorsunuz.

Nişasta karışımıyla soğuk sütü ince bir akış halinde kaynayan süte dökün. Sürekli karıştırarak karışımı kısık ateşte kaynatın. Pudingin koyulaştığını göreceksiniz.

Kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika kaynatın. Ateşten alın ve önce soğuk suyla durulanması gereken kalıplara dökün.

Puding hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Tarif 8: Bitter Çikolatalı Vanilyalı Puding

Çok leziz bir tatlı, ilk defa yaptım, etkisi beklentileri aştı!

• şeker 0,75 su bardağı.
• mısır nişastası 0,4 su bardağı.
• kakao tozu 2 yemek kaşığı. l.
• süt 3,5 su bardağı.
• bitter çikolata 100 gr
• tatmak için vanilya
• tatmak için çırpılmış krema

Şekeri (0,5 su bardağı) nişastayla (1 yemek kaşığı) karıştırın. Mısırım yoktu (mağazada bulamadım) - patates aldım.

Topak oluşmaması için yavaş yavaş sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Süt karışımını hafifçe ısıtın.

1 yemek kaşığı kakaoyu kalan şeker ve vanilyayla karıştırın.

Sıcak süt karışımını yavaş yavaş dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. İki karışımı birleştirin.

Ateşe koyun ve kaynayana kadar ısıtın (yaklaşık 10 dakika).

Çikolatayı parçalara ayırın ve sıcak çikolata karışımına ekleyin. Çözünene kadar kaynatın.

Çok kalınlaşan bir kütle olduğu ortaya çıktı. Oda sıcaklığına soğutun.

Pudingi bir hamur torbası kullanarak kaselere sıkın (bir dosya kullanıyorum). Krem şanti ile süsleyin. Soğutulmuş sütle seyreltilip çırpılmış kuru olanları kullandım. Elbette daha iyisi şekerle çırpılmış doğal kremadır.