Cupcake hem çocukların hem de yetişkinlerin en sevdiği hamur işidir. Ev yapımı çörek, bir fincan çayın yanında en iyi tatlı seçeneğidir.

Gerekli malzemeleri hazırlamanızı ve kuru üzümlü yumuşak bir kurabiye keki hazırlamanızı öneririm. Pişirme işlemi fazla zamanınızı almayacak ve sonuç sizi memnun edecektir. Başlayalım?

Kuru üzümleri yıkayın, ardından 4-5 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın, kuru üzümleri temiz suyla durulayın ve kuruması için bir peçeteye koyun.

Bir kaba tereyağını, şekeri ve vanilya şekerini koyun. Mikserle yüksek devirde 3-4 dakika çırpın.

Konyak ve yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Daha önce una bulanmış kuru üzümleri ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.

Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyin. Kütlenin çökmemesi için bir spatula ile dikkatlice karıştırın. Hamuru çok uzun süre karıştırmayın.

Kalıbı pişirme kağıdıyla kapatıp hamuru içine aktarıp önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz.

Yaklaşık bir saat kadar pişirin (fırınınıza bağlı olarak). Hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ediyoruz - pastadan kuru çıkması gerekiyor.

Bitmiş kuru üzümlü kurabiye pastasını yaklaşık 10 dakika tavada biraz dinlendirin ve ardından çıkarıp bir tel rafa aktarın. Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin. Artık misafir davet edebilirsiniz!

Kek için kısa hamurlu pasta

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, hamur için yumuşak tereyağı gerekir, şekerle birlikte öğütülmeli veya mikserle çırpılmalıdır.

2. Yumurtayı ekleyin ve karışımı bir mikser ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Yumurta-tereyağı karışımına unu ekleyin ve kurabiye hamurunu yoğurun.

Tereyağının sertleşmesi ve hamurun daha elastik hale gelmesi için bir saat buzdolabına konulmalıdır.

Kurabiye keki için lor dolgusu

4. Süzme peynirini bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekten geçirin.

5. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın.

6. Süzme peynirin sadece sarısını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Beyazları taç için sufle yapmak için kullanılacak.

7. Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

8. Doldurma tatlı olmalıdır, bu nedenle bu aşamada karışıma 120 gr şeker ekleyin.

Karışımı çırptıktan sonra iç harcımız hazır.

Kalıplarda süzme peynirli kurabiye kekleri nasıl yapılır

9. Soğuyan hamuru kalıplara paylaştırın.

10. Kurabiye sepetlerini önceden 180 C'ye ısıtarak 15 dakika fırına yerleştirin.

11. Bitmiş sepetleri kalıplardan çıkarmadan lor dolgusu ile doldurun ve fırına yerleştirin. 150 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

12. Hazırlanmadan beş dakika önce beyazları köpük haline getirin ve kalan şekeri onlara ekleyin.

13. Sepetleri çıkarın, protein karışımını üstüne yayın ve fırını 160 C'de açarak 15 dakika daha bekletin.

Süzme peynirli kısa hamurlu kekler hazır, soğutulmalı ve çay ile servis edilmelidir. Kesit, keklerin üç katmanlı olduğunu, bitmiş lor dolgusunun sarımsı bir renk tonuna sahip olduğunu göstermektedir.

Çok sayıda insanın tatlıya düşkünlüğü var. Şekerleme mağazalarının raflarında çok çeşitli unlu mamuller çok iştah açıcı bir şekilde duruyor: kurabiyeler, hamur işleri, kekler, kuru üzümlü kekler.

Keklerin lezzetli ve ince aroması sizi onlara para harcamaya çağırıyor, ama!

Böyle bir inceliği evde hızlı bir şekilde ve hem fiziksel hem de maddi kaynakları minimum düzeyde harcayarak pişirme fikrini nasıl buldunuz?

Kendi yumuşak hamur işleriniz ailenizi, arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı mağazadan satın alınan tatlılardan kat kat daha fazla memnun edecektir.

Silikon kalıplarda kuru üzümlü kekler için klasik tarif

Üzümlü kek pişirmeyi mi planlıyorsunuz? Müthiş! İyi bir ruh hali ve büyük bir coşku çok yardımcı olacaktır ve eğer evinizde küçük bir ev aşçısı yaşıyorsa, onu böylesine heyecan verici bir aktiviteye dahil ettiğinizden emin olun.

Sadece eğlenceli değil, aynı zamanda eğitici olacak. Elbette güvenlik önlemlerini ve kolayca bir şeyler düşürebilen veya kirlenebilen küçük sinsilere dikkat etmeyi de unutmamalısınız.

Hamuru ona emanet ettiyseniz, seçenek olarak vantuzlu alışılmadık bir kase satın alın.

İşte her zevke uygun bazı ipuçları: Tereyağı tatlılığın kalorisini biraz yüksek yapar, bu nedenle diyet gıdalarını takip ediyorsanız bitkisel yağ kullanın.

Çok pişirici, kekler için hamur oluştururken herhangi bir yağı tamamen bırakmanıza, bu malzemeleri ekşi kefir veya ekşi sütle değiştirmenize olanak tanır.

İlginçtir ki kuru üzüm söz konusu olduğunda her şey başlangıçta göründüğü kadar basit değildir. Taze satın alınan kurutulmuş meyveleri orijinal haliyle koymanın bir yolu yok - lezzetli tatlıyı mahvedeceksiniz!

Sonuçta, mağaza raflarında (ve sadece onlar değil, genel olarak elma vb. gibi tüm meyveler) görünümlerini ve çekiciliğini iyileştirmek için özel işlemlere tabi tutulurlar.

Ayrıca, her şeyin rengiyle eşleşmesi için, hafif ve toplu olarak almak daha iyidir - satın almadan önce kendiniz deneme ve değerlendirme fırsatına sahip olacaksınız.

Öncelikle malzemenin üzerine 15 dakika kadar kaynar su dökmeli, iyice durulamalı ve bir havluyla kurulamalısınız. Bu arada bu yöntem kesinlikle tüm kurutulmuş meyveler için geçerlidir.

Özel muffin kalıbında pişirmek, muffin hamurunu karıştırdıktan sonraki en önemli ve en kolay kısımdır.

Aldığım ürünler şunlar:

200 gram buğday unu; ½ çay kaşığı tuz; Kabartma tozu ile değiştirilebilen 1 çay kaşığı kabartma tozu; 4 yemek kaşığı normal şeker; 2 adet tavuk yumurtası; 100 gram tereyağı; 100 mililitre seçilmiş süt; Vanilya şekerini hostesin veya ev sahibinin damak zevkine göre alıyoruz; 70 grama kadar taze kuru üzüm ve kuru kayısı; Kek kalıbını yağlamak için yağa ihtiyacınız olacak.

Üzümlü kek nasıl yapılır:

1. Yukarıda anlatıldığı gibi kuru meyveleri hazırlayıp ardından kurutuyorum.
2. Şekeri ve yumurtaları bir kasede çırpma teli ile (veya varsa mikser/özel işlemci kullanarak hamuru yoğurun) karıştırıyorum. Kum şekerinin tamamen erimesini sağlamaya çalışmayın, asıl önemli olan yumurtadır.
3. Bir elek kullanarak un ve kabartma tozunu tek bir yığın halinde elerim.
4. Kaynamadan önce tereyağını ocakta/mikrodalgada yavaşça eritiyorum. Yavaş bir tencerede yemek pişirmeye karar verdiniz mi? Sorun değil, o zaman yağı bir kapta eritin.
5. Buğday ununu yumurta karışımına parça parça, sürekli karıştırarak dikkatlice ekleyin.
6. Bir kaseye ılık tereyağı, bir tutam tuz ve seçilmiş sütü döküyorum.
7. Bir çırpma teli ve kaşık kullanarak, kek hamurunu kuru üzümle homojen, viskoz bir kütle haline gelinceye kadar karıştırın.
8. Bütün kuru meyveleri oraya atıp tekrar karıştırıyorum.
9. Her silikon figürün altını ve kenarlarını biraz yağla (sebze veya tereyağı) yağlarım - bu, keklere altın rengi bir görünüm verecektir. Formlarda herhangi bir çıkıntı veya düzgünsüzlük varsa altına pişirme kağıdı veya parşömen yerleştirmenizi tavsiye ederim.
10. Ortaya çıkan hamuru içine dökmenin ve gelecekteki kekleri önceden ısıtılmış bir fırında 45 dakikaya kadar pişirmeye göndermenin zamanı geldi. Yaklaşık 670 W gücünde yavaş bir tencerede veya ekmek yapımcısında kekler oluşturursanız, "pişirme" modunda tam olarak bir saate ihtiyacınız olacaktır.
11. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Kekin içine bir kürdan batırın ve çıkardıktan sonra kuruysa, pişmiş ürünler hazır demektir.
12. Silikonlu şeylerden ancak 25 dakikaya kadar kısa bir süre soğuduktan sonra çıkarmalısınız.
13. O zaman iş hayal gücüne kalıyor; lezzetli keki dilediğiniz gibi süsleyin, üzerine pudra şekeri, sakız şekerleri veya çeşitli baharatlar ekleyin. Ancak gerekli soğutmayı hatırlamanız gerekir, aksi takdirde her şey erir, yapışkan olur ve pek hoş olmaz.

Silikon kalıplardaki kuru üzümlü kekler hazır! Atıştırmalıklardan sonra, çay partilerinde veya etkinliklerde servis yapın. Misafirler hayran kalacak, afiyet olsun!

Fotoğraflı tereyağlı fırında kuru üzümlü pişirme

Tüm tarifler benzersiz ve çeşitlidir ve her birinde, dedikleri gibi, "lezzet" vardır. Bu arada, bu özellikle ev yapımı tatlılarda fark edilir, çünkü çoğu zaman ev hanımı veya sahibi kompozisyona ve hazırlama yöntemine benzersiz bir şey getirir.

Bu tarifin kendisi de klasik, sanki farklı olmaması gerekiyormuş gibi görünüyor ama durum öyle değil. Burada tereyağlı kalıplarda kuru üzümlü keklere bakacağız - bunlar çok "lezzet".

Neden kremsi? Tadındaki bariz iyileşmeden bahsetmeye değmez diye düşünüyorum ama ikincisi, yüksek kalorili kek söylendiği kadar kötü değil ama yine de öğleden sonra onu kötüye kullanmaya değer.

Bu arada yukarıda da belirttiğimiz gibi taze süt kolaylıkla ekşi sütle değiştirilebilir.

Kuru üzüm ve bileşenleri ile basit bir kek:

kum şekeri 120 gram; 3 adet tavuk yumurtası; 220 mililitre ekşi veya taze seçilmiş süt; 120 gram buğday unu; 1 çay kaşığı soda; 1 çay kaşığı limon suyu; Herhangi bir renkte 50 gram taze kuru üzüm.

Cupcake ve adım adım pişirme tarifi:

1. Kuru üzümleri kaynar suda (yaklaşık 15 dakika) yıkayıp, ardından havluyla kurutuyorum.
2. Hamur henüz hazır değil ama fırını ihtiyatlı bir şekilde 200°C'ye ayarladım.
3. Tereyağını yumuşayana kadar bir süre oda sıcaklığında tutuyorum.
4. Buğday ununu bir kaseye elerim (hamurun olacağı yer burasıdır).
5. Oraya toz şeker ve tuz serpiyorum.
6. Ayrı olarak, bir mikser/blender/çırpma teli/çatal kullanarak yumurtaları pürüzsüz ve koyu kıvama gelinceye kadar tereyağıyla çırpın. Bunu bir kase un içine döküyorum.
7. Ayrıca limon suyu ve kuru meyvelerle söndürülmüş sodalı kefir de vardır.
8. Kek hamurunu yumuşak ve yapışkan bir kıvama gelinceye kadar iyice yoğuruyorum.
9. Kalıplara döküp pastayı 25 dakikaya kadar pişiriyorum.

Ev yapımı kuru üzümlü kek tarifi hazır! Ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edin, arkadaşlarınızı çay içerken memnun edin. Afiyet olsun!

Kuru üzümlü ve yoğurtlu kek, fotoğraflı tarif

Hala tariflerin sınırsız olduğuna inanmıyor musunuz? Herhangi bir yoğurtla yapılan keki nasıl seversiniz? Hamurun eşsiz bir tada sahip, yumuşak beyaz olmasını sağlayacaktır.

Kuru üzümlü kurabiye pastası ve bileşimi:

120 gram tereyağı; 1 su bardağı şekersiz doğal yoğurt; 3 adet tavuk yumurtası; 130 gram normal şeker veya pudra şekeri; 150 gram buğday unu; 60 gram kuru üzüm; ½ yemek kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; vanilya.

Fırında kuru üzümlü kek tarifi:

1. Tüm tariflerde, öncelikle kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökülüp 15 dakika kadar bekletilmesi ve ardından bir havluyla iyice kurutulması gerektiği söyleniyor.
2. Hamuru hazırlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarıp kısa bir süre oda sıcaklığında bırakıyorum. Bu, onu daha yumuşak hale getirecek ve homojen bir yumurta kütlesi oluşana kadar yumurta ile çırpmayı kolaylaştıracaktır.
3. Her şeyi bir kaseye atıyorum: un, şeker, tuz, yoğurt, yumurta ve tereyağı karışımı. Hamurun ilk kısmı hazır.
4. O kaseye kuru üzümle birlikte sönmüş sodayı da ekliyorum. Ve şimdi hamuru iyice yoğuruyorum.
5. Fırın sıcaklığını önceden 200 santigrat dereceye ayarladım.
6. Hamuru (gelecekteki keki) özel pişirme kaplarına döküp 25 dakikaya kadar pişmeye bırakıyorum.

Ve artık pastamız her zamanki gibi lezzetli ve hazır. Afiyet olsun!

Harika tarifler: kuru üzümlü ve çikolatalı kek

Bu tarif çikolata severler için harika bir seçenektir. Ağzınızda tam anlamıyla eriyen harika bir ev yapımı tatlı yaratmak için birkaç kaşık kakao veya eritilmiş çikolata yeterlidir.

Fırında kuru üzümlü kek tarifi:

tam olarak 1 bardak seçilmiş ve taze süt; 3 adet tavuk yumurtası; 5 yemek kaşığı kakao; Tadına göre pudra şekeri ile değiştirilebilen 160 gram normal şeker; 220 gram tereyağı; 160 gram buğday unu; Aynı çay kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; 80 gram kuru üzüm; yarım bar bitter çikolata.

Bütün bunlar nasıl hazırlanır:

1. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su döküp 15 dakika bekletip kurutuyorum.
2. Bir kapta tereyağı, şeker ve kakaoyu karıştırın ve ardından ilk kabarcıklar görünene kadar hepsini ocakta ısıtın. Yarısından biraz fazlasını (2/3) döküp soğutuyorum, ikinci kısmı sır için bırakıyorum.
3. Yumurtayı ve tuzu iyice çırpın.
4. Un, yumurta karışımı, çikolata karışımı - bir kasede. Kek için hamuru zaten karıştırıyorum.
5. Süt ekliyorum. Karıştırıyorum. 5 Soda ekleyin.
6. Oraya kuru üzüm ve ince doğranmış bitter çikolata ekliyorum.
7. Hamuru bitkisel yağla yağlanmış kalıplara dökün. 30 dakika pişiriyorum.
8. Çıkardıktan sonra üstlerini çikolata sosuyla kaplıyorum.

Çikolatalı üzümlü kekler hazır! Afiyet olsun.

Ayçiçek yağı ile pişirme

Diyet tatlılarını sevenler için bu tarif tam olarak doğru. Ancak doğru yoldasınız! Bununla birlikte, avantajlar yalnızca önemli ölçüde azaltılmış kalori içeriği değil, aynı zamanda görünümdür, çünkü kekler bitkisel yağda daha kabarık ve yumuşak hale gelir.

İşte aldıklarım:

tam olarak 1 su bardağı normal şeker; Yarım çay kaşığı limon suyuyla söndürülmüş 1 çay kaşığı soda; 3 adet tavuk yumurtası; yarım bardaktan fazla ayçiçek yağı; 130 gram buğday unu; 70 gram ceviz; 120 gram kuru üzüm; Herhangi bir yağ içeriğine sahip 220 mililitre kefir.

Pişirme süresi:

1. Kuru üzümleri üzerine kaynar su dökerek 15 dakika hazırlıyorum.
2. Derin bir kapta şekeri, tuzu, elenmiş buğday ununu karıştırın.
3. Tuzu ve yumurtaları iyice çırpıp unun, soda ve kefirin içine döküyorum.
4. Bütün bunları iyice karıştırıp ayçiçek yağını azar azar döküyorum.
5. Fındıkları bir blender / oklava ile öğütüyorum, kuru üzümleri ve fındıkları hamurun içine atıyorum. Karıştırıyorum.
6. Yağlanmış kalıplara hamuru dökün ve 180 derecede 25 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun!

• Sadece kuru üzümle yetinmek zorunda değilsiniz, ince doğranmış kuru kayısıları ve çeşitli kuruyemişleri/kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz.
• Muffin ister misin? Sorun değil. İşin sırrı basit: Malzemeler normal kek tarifleriyle tamamen aynı, yalnızca yarısı kadar şeker, yumurta ve tereyağı kullanılıyor. Aynı zamanda tutumlu olanlar için rakama daha küçük bir "darbe" var.
• Beyazlarını sarılarından ayırıp şekerle karıştırırsanız muffinler çok daha lezzetli olur.
• Pişmiş ürünleri fırından çıkarırken son derece dikkatli olun çünkü incelik çok çok kırılgandır!
• Yemek yaparken tatlı ekşi kuru üzüm kullanmanızı tavsiye ederim, kuru üzüm kullanmamalısınız. Ve dilediğiniz kadar ıslatabilirsiniz çünkü “lezzet”, ıslatma süresiyle doğru orantılı olarak artar. En azından bir gece bekletin; pişman olmayacaksınız.

Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar!

Videolu tarifim

İçindekiler:

200 ml yoğunlaştırılmış süt

• 6 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
  

  ½ çay kaşığı soda

  süslemek için pudra şekeri

Yoğunlaştırılmış sütle kek nasıl yapılır:

1. Yumurtayı yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyerek öğütün. İnce rendelenmiş kabuğu rendesi ve yarım limonun suyunu ekleyin.
2. Ayrı bir kapta patates nişastasını ve kabartma tozunu karıştırın. Karışımı yumurta-süt karışımına ekleyin. Her şeyi iyice çırpın ve yağlı parşömen kağıdıyla kaplı bir kalıba dökün.
3. Pastayı 160°C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
4. Bitmiş kek eşit şekilde yükselmeli ve hafif kahverengi olmalıdır. Tel ızgara üzerine yerleştirin, soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.
5. Yoğunlaştırılmış sütlü bu kek buzdolabında veya serin bir yerde iyice saklanır. Bir peçeteye sarın ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir teneke kutuya koyun.

Kurabiye

Hoş bir kıvama ve hassas bir tada sahiptir

İçindekiler:

200 gr yumuşatılmış tereyağı

1 bardak şeker


1 bardak süt

14. yüzyıl kaşık gözleme unu

1 tutam vanilin

Kurabiye keki nasıl yapılır:

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle öğütün. Yumurtaları ve soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin. Gözleme unu, bir tutam vanilin ekleyin ve hamuru iyice karıştırın. Bunu bir mikser ile yapmak daha uygundur.
2. Fırına dayanıklı bir kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın, tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru yayın, yüzeyini bıçakla düzeltin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin.
3. Bitmiş kurabiye pastasını soğutun. Üzerine krema, reçel veya çikolata sosu dökebilirsiniz.

Ballı cevizli kek

İçindekiler:

2 su bardağı şeker

200 gr tereyağı

1 su bardağı şekerlenmiş bal

2 su bardağı yoğurt veya kefir

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı ezilmiş karanfil

1 çay kaşığı yıldız anason

1 çay kaşığı soda

4 su bardağı buğday unu

½ bardak fındık

Ballı fındıklı kek nasıl yapılır:

1. Yumurtaları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Tereyağı, şekerli bal, yoğurt veya kefir ekleyin. Her şeyi çırpın, tarçın, ezilmiş karanfil ve yıldız anason, soda ve elenmiş buğday unu ekleyin.
2. Kabuklu fındıkları kuru bir tavada kızartın, bir karıştırıcıyla doğrayın veya havanda iri kırıntılara dövün. Bunları toplam kütleye ekleyin ve karıştırın. Hamurun kıvamı kalın irmik lapasına benzemelidir.
3. Isıya dayanıklı bir kabı tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru, hacminin 2 / 3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde içine dökün.Bal cevheri pişirirkenKek çok kabaracak.
4. Kalıbı önceden 180° ısıtılmış fırına yerleştirinC. Pastayı pişene kadar pişirin, ardından soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çikolatalı kek

İçindekiler:

150 gr tereyağı veya sıvı yağ

2 su bardağı şeker

250 gr ekşi krema

1 çay kaşığı soda

1 çay kaşığı limon suyu

3 ½ su bardağı un

2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu

1 tutam vanilin

Çikolatalı kek nasıl yapılır:

1. Tereyağı veya sade yağı şekerle öğütün. Ekşi krema, soda, söndürülmüş limon suyu ekleyin. Kakao tozu ve bir tutam vanilin ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin.
2. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Çikolatalı kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Ürünü soğutun ve eritilmiş bitter veya sütlü çikolata ile kaplayın.
3. Sır sertleştiğinde keki servis edin.