Uzun zamandır beklenen hafta sonu geldi. Gerçekten daha uzun uyumak istiyorum ama aile zaten mutfakta ve tabakları yüksek sesle, çok yüksek sesle tıkırdatıyorlar. Kalkıp onları beslemeni bekliyorlar lezzetli kahvaltı. Ve kahvaltının "açık" olduğunu anlıyorsunuz hızlı düzeltme"Artık bundan kurtulamayacaksın. Bu durumda gözlerimi kapatıyorum ve en çok istediğim şeyin görüntüsünü hayal ediyorum. Bugün gözlerimi kapattım ve krepler gördüm - sıcak, cömertçe eritilmiş tereyağı serpilmiş.

Karar verildi. Mutfağa gidiyorum ve üzgün bir şekilde şarkı söylüyorum: "İlk gözleme topak topak, ikincisi ise tanıdık...". Bazı ev hanımları, sadece birincisinin değil, ikincisinin ve diğerlerinin de topaklı olacağından korkarak bu harika yemeğin hazırlanmasını üstlenmiyor.

Bu arada hazırlıklarında özel bir gizem yoktur. Ve sen ve ben sadece ailemin zaman içinde test edilmiş ve test edilmiş tariflerine göre yemek pişireceğiz. Ayrıca tavsiyelerime uyarak şunları başarabilirsiniz: mükemmel sonuç ilk defa.

Her ev hanımının kendi favori tarifi vardır. Süt, su, kefir ve hatta salatalıkla hazırlanırlar ve lahana salamurası. Kefirle yemek yapmayı seviyorum; hızlı ve kolaydır. Bu inceliğin hem en muhteşem hem de en hassas ajur haline gelmesinin tek yolu budur.

Kolaylık sağlamak için tüm malzemeler 1 litre kefir için verilmiştir. Lütfen kefirin tamamının bu ciltte satılmadığını hemen unutmayın. Paketimde 900 gram (yani 900 ml) yazıyordu. Ancak bu, eksik olan 100 ml'yi eklemek için başka bir paket almanız gerektiği anlamına gelmez. Biz unla kıvamını ayarlayacağız, siz su veya sütle de istediğiniz hacme getirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kefir – 1 l.
• Yumurta – 4 adet.
• Buğday unu – 2 su bardağı
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 1 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.

Tercihen her şey gerekli malzemeler buzdolabından önceden çıkarın, böylece pişene kadar hazır olurlar. oda sıcaklığı. Ancak fazla zamanınız yoksa endişelenmeyin; hamur soğuk kefirden de aynı derecede güzel çıkacaktır.

Yumurtaları bir kaseye kırıyoruz, hemen tuz, şeker ekliyoruz ve mümkün olan her şekilde - çırpma teli veya blender ile çırpıyoruz. Birçok tarif daha fazla şeker eklemenizi önerir, ancak o zaman her şey yanacaktır.

Sodayı söndürmek için bir bardağa dökün ve kalan kefiri ekleyin, karıştırıp elde edilen çözeltiyi karışımımıza dökün. Kefirin sodaya eklenmesinden sonra herhangi bir reaksiyon oluşmuyorsa, içinde çok fazla koruyucu var demektir. Böyle durumlarda bardağa bir yemek kaşığı yemek kaşığı ya da elma sirkesi ekliyorum.

Hamura eklenirse sebze yağı, o zaman tavanın yalnızca pişirmeden önce yağlanması gerekecektir.

Pişirme için küçük, kalın duvarlı bir tava kullanmak daha iyidir. Yaratılışımız "dinlenirken" onu hazırlamak gerekir; bunun için tuzla kalsine edilmeli ve temiz bir peçeteyle silinmelidir. Ben dökme demir tava kullanıyorum. Pişirmeden önce tavanın yıkanması tavsiye edilmez.

Hamurumuz "dinlendi" ve pişirmeye başlıyoruz. Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Tava "duman çıkarmaya" başlar başlamaz büyük bir kaşık veya kepçeyle tavaya az miktarda dökün ve tavayı eğerek ince, eşit bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.

Alt kısmı hafif kızarınca bir spatula veya geniş bir bıçak kullanarak sessizce diğer tarafa çevirin. Orta ateşte pişirin, ardından krepler kabarık, pembe olacak ve tavadan kolayca çıkarılabilir.

Kahvaltım bu şekilde oldu. Size de mutlu pişirmeler dilerim!

Delikli ince kefir krepleri nasıl pişirilir

Kefir hamuru hızlı ve iyi bir şekilde kabarır, böylece krepler kabarık olur. Ama ince ve delikli olanları hazırlayacağız.

İçindekiler:

• Kefir – 0,5 l.
• Süt - 1 bardak
• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 1,5 su bardağı
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Kefir ve sütü buzdolabından önceden çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Yiyeceği önceden çıkarmadıysanız metal bir kepçeye veya tencereye dökerek biraz ısıtın.

Krep hamuru için doğru oranlar şu şekildedir: 1 bardak sıvıya 1 tavuk yumurtası ekleyin.

Yumurtaları bir kaseye kırıyoruz, hemen tuz, şeker ekliyoruz ve mümkün olan her şekilde - çırpma teli veya blender ile çırpıyoruz.

Daha sonra yumurta karışımı kefir, soda ekleyin ve bir blender ile çırpmaya devam edin. Elenmiş unu elde edilen karışıma parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Hamurun kalın olmasından endişe etmeyin. Onu yetiştireceğiz ılık süt. Ve sonuç olarak ısıtılmış süt, bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.

Süt sayesinde krepler incelir, daha elastik hale gelir ve yırtılmaz.

Hamur, sıvı ekşi kremaya benzeyecek kadar kalın olmalıdır. Kızartma tavası iyice ısıtılmalı ve ancak daha sonra bitkisel yağla yağlanmalıdır. Hazırlanan hamuru, ısıtılmış küçük bir tavaya ince bir tabaka halinde dökün ve her iki tarafını da pişirin.

Krepleriniz pişerken yırtılmaya başlarsa hamurun yoğunluğunu etkileyen un olduğu için un ilave edilerek durum kolaylıkla düzeltilebilir.

Küçük, kalın duvarlı tavalarda (dökme demir veya yapışmaz) pişirmek daha iyidir.

Her birini bir tabağa koyun, tereyağıyla yağlayın ve ekşi krema, bal veya reçel ile sıcak olarak servis yapın.

Kefirli kremalı krep tarifi

Bu tarif genellikle krep yapmak için kullanılır. çeşitli dolgular ve kıyma. Hamurun kaynar su ile mayalanmasıyla istenilen incelik ve elastikiyet elde edilir. Daha sonra dolguyu sararken yırtılmazlar.

İçindekiler:

• Kefir – 0,5 l.
• Su - 1 bardak
• Yumurta – 3 adet.
• Buğday unu – 1,5 su bardağı
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Tuz – 0,5 çay kaşığı.
• Şeker – 0,5 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme sırasında oda sıcaklığında olması için gerekli tüm malzemeleri önceden buzdolabından alıyoruz. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, şeker ekleyin ve çırpın. Daha sonra kefir, soda ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyerek karışım homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibidir.

Karıştırmayı bırakmadan, kasenin kenarı boyunca ince bir akıntıya kaynar su dökün ve 20-40 dakika bekletin. Sonuç olarak, test kütlesi sıvı ekşi krema kıvamını kazanmalıdır.

Pişirmeden önce tava tuzla ısıtılmalı ve temiz bir peçeteyle silinerek kurutulmalıdır. Tavayı yıkamanız tavsiye edilmez. Hamur, bitkisel yağla kaplı sıcak bir tavaya dökülür ve her iki tarafı da pişirilir.

Pişen krepler tereyağ ile kaplanır, tabağa dizilir ve servis edilir.

Sıcak krepleri tavaya koymamalısınız çünkü terleyip yumuşak ve tatsız hale gelecektir.

Krep pişirmek, yemek yapmayı sevmeseniz bile hiç de zahmetli bir iş değildir. Aslında bu lezzeti hazırlamak çok fazla zaman ve emek gerektiriyor gibi görünüyor. Bu harika yemeği hiç yapmadıysanız, bir kez deneyin, beğeneceksiniz.

Afiyet olsun!

Temas halinde

Bazen tatlarla oynamak çok faydalıdır: örneğin, krep hazırlarken sütü kefirle değiştirirseniz, bunların kabarıklığına ve gözenekli yapısına şaşıracaksınız. Evet, krepler sütle yapılanlar kadar ince olmayacak ama tadında hoş bir ekşilik hissedeceksiniz: Bu sayede çoğu kişi kasıtlı olarak sadece kefir kullanıyor. Bu krepleri peynir, ekşi krema veya taze tereyağı ile servis edin ve keyfini çıkarın. Seçimimizle yemek pişirmeye başlayalım detaylı tarifler Fotoğrafla!

Tarif 1: Kefirli klasik krep

Bu tarife göre krepler lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Çok az malzemeye ve hazırlık süresine ihtiyacınız olacak.

İhtiyacın olacak:

• iki buçuk ila üç bardak kefir;
• bir buçuk ila iki bardak un;
• iki tavuk yumurtası;
• bir yemek kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz.

Pişirmeye başlayalım:

İki tavuk yumurtasını çırpın, sarılarını beyazlarından ayırın (çok derin olmayan iki kase kullanın). Hazırlığın bir sonraki aşaması, sarıları belirtilen miktarda şekerle iyice öğütmektir. Şimdi elde edilen karışıma kefir (iki bardak) dökmeniz gerekiyor. Kütle homojen hale gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.

Artık yavaş yavaş unu tanıtabiliriz. Bu aşamada istenmeyen topaklanmaları önlemek için karışımın sürekli karıştırılması gerekir. Şimdi beyazlara geçelim: yarım çay kaşığı tuzla birlikte çırpın. Sonuç olarak kabarık bir kütle elde etmeliyiz. Hamurumuza üçüncü bir bardak kefir dökün ve beyazlar da oraya gider. Bir blender veya karıştırıcı kullanarak her şeyi tekrar karıştırın.

Hamurumuz kızartmaya hazır. Kızartma tavası iyice ısıtılmalı, üzerine az miktarda yağ eklenmeli ve kızartılmalıdır. klasik krep kefirde. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık bir dakika kızartın.

Tarif 2: ince kefir krepleri

Kefirli geleneksel kalın krepler yerine ince krepler hazırlarsanız, bunları kesinlikle zevkinize göre herhangi bir dolguyla sarabilirsiniz. Ancak bu tür krepler, özellikle reçel, ekşi krema, bal veya ev yapımı reçellerle sıcakken bile lezzetlidir.

İhtiyacın olacak:

• yüz elli gram un;
• yüz yirmi mililitre kefir;
• seksen gram şeker;
• yetmiş beş mililitre su;
• elli gram tereyağı;
• üç tavuk yumurtası;
• bir çay kaşığının üçte biri sofra tuzu.

Kefirli krep için adım adım tarif:

Un iyice elenir. Bu adımı ihmal etmeyin: Elenmiş un, hamurdaki topaklanmaların önlenmesine yardımcı olur, bu da kreplerin tadının çok daha iyi olacağı anlamına gelir. Un şeker ve tuzla karıştırılır. Şimdi yüz yirmi mililitre kefiri suyla karıştırın ve belirtilen miktarda unu yavaş yavaş karışıma dökün. Krep hamuru yoğrulur, üzerine üç adet tavuk yumurtası ekleyebiliriz. Karışım bir blender, mikser veya çırpma teli kullanılarak karıştırılır.

Kızartmaya başlayabiliriz. Tava iyi ısıtılmalıdır. Az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Her iki tarafı da lezzetli bir şekilde kızarıncaya kadar pişirin.

Ev hanımlarına not: Kefir krepleri kalınlaşırsa hamuru az miktarda sade su veya sütle seyreltin.

Tarif 3: Kaynar su ve kefir ile kremalı krep

Bu tarif pişirme tekniğini önemli ölçüde değiştiriyor. Aynı ürünleri kullanıyoruz ama hamura kaynar su ekliyoruz.

İhtiyacın olacak:

• iki yüz mililitre kefir;
• bir tavuk yumurtası;
• bir bardak un;
• yarım bardak kaynar su;
• iki yemek kaşığı şeker;
• on beş mililitre bitkisel yağ;
• kabartma tozu (çeyrek çay kaşığı);
• bir tutam tuz.

Pişirmeye başlayalım:

Unu elemek. Oksijene doymuş olacak ve sizi hamurdaki olası topaklanmalardan kurtaracaktır. Elenmiş unu bir tutam tuz ve belirtilen miktarda şekerle karıştırın. Tavuk yumurtası kefir ile iyice dövülür. Una yumurta ve kefir karışımı ekleyin. Kütle, homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli, blender veya karıştırıcı kullanılarak iyice dövülür.

Hazırlığın bir sonraki aşamasına geçelim. Kaynar suya soda dökmeniz gerekir (mutlaka serin!). Daha sonra gözleme hamurunun içine kaynar su dökülür. Karışım iyice karıştırıldıktan sonra en az beş dakika bekletilmelidir. Sonunda hamurun içine on beş mililitre bitkisel yağ dökün. Kızartmadan önce tava iyice ısıtılmalı ve az miktarda yağ ile yağlanmalıdır. Hamur çok kalınsa, üzerine biraz sade su ekleyin; bu, kreplerin daha ince olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Tarif 4: kefirli ajur krep

Tüm gastronomik seçeneklerimiz arasından bu özel tarifi seçerseniz, hafif ve havadar, delikli krepler elde edeceksiniz. Ürün setinde yeni bir şey yok, sadece pişirme tekniğini biraz değiştirip biraz süt ekliyoruz.

İhtiyacın olacak:

• yarım litre kefir;
• yarım litre süt;
• üç tavuk yumurtası;
• iki bardak un;
• bir yemek kaşığı şeker;
• bitkisel yağ (otuz mililitre);
• tuz (yarım çay kaşığı).

Pişirme adımları:

Belirtilen miktarda süt ve kefirin biraz ısıtılması gerekir. Bunu aklınızda bulundurun tavuk yumurtaları ayrıca soğuk olmamalıdır - mutfakta bir süre oda sıcaklığında bırakın. Üç yumurta çırpılır, kefire soda eklenir ve ardından karışıma az miktarda süt (mutlaka ılık!) dökülür. Bir çırpma teli, mikser veya blender kullanarak her şeyi iyice çırpın.

Yumurtaları kefirle birleştirin, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı topak kalmayacak şekilde homojen hale gelinceye kadar tekrar çırpın. Artık karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş gözleme hamuruna unu katabiliriz. Kalan sütü ekleyin. Otuz mililitre bitkisel yağ da oraya gidiyor. Hamur pişirmeye hazır: Önceki tariflerde olduğu gibi tava iyice ısıtılmalı ve az miktarda yağ ile yağlanmalıdır. Afiyet olsun!

Tarif 5: konyak ile kefir krep

Alternatif ve çok ilginç tarif: Hamura biraz konyak eklerseniz krepler çok yumuşak olur ve hafif, hoş bir aroma kazanır. Bu yemek sadece en yakınlarınız için kahvaltıda değil aynı zamanda tatil masasında da servis edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• bir litre kefir;
• iki tavuk yumurtası;
• dört yemek kaşığı şeker;
• tuz (yarım çay kaşığı);
• bir tutam vanilin;
• altı yemek kaşığı konyak;
• soda (bir çay kaşığının üçte biri);
• un (göz göz ekleyin, hamurun kalınlığını ayarlamak için kullanabilirsiniz).

Hazırlık:

İki tavuk yumurtasını kefire çırpın ve bir çırpma teli, mikser veya blender kullanarak iyice karıştırın. Daha sonra karışıma biraz tuz ve dört yemek kaşığı şeker ekleyin. Tekrar karıştırın, soda ve bir tutam vanilin ekleyin. Şimdi unu ekleyin, ancak bunu çok yavaş yapın, böylece gelecekteki gözleme hamurunda daha sonra kreplerin tadını bozacak topaklanmalar olmaz. Hamurun kıvamı biraz sıvı ekşi kremayı anımsatmalıdır.

Artık hamura konyak ekleyebiliriz. Her zaman olduğu gibi tavayı iyice ısıtın, az miktarda yağla yağlayın ve krepleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Hazır!

Tarif 6: Kırmızı havyarlı hızlı kefir krepleri

Eğer bir yemek pişirmeyi planlıyorsanız bu tarif işinize yarayacaktır. şenlikli masa. Yemek masada zengin görünecek ve tadıyla misafirleri kesinlikle hoş bir şekilde şaşırtacak. Sadece kırk dakikanızı alacak.

İhtiyacın olacak:

• un (0,8 su bardağı);
• krema (yarım bardak);
• kefir (yarım bardak);
• soda (yarım çay kaşığı);
• üç mililitre limon suyu;
• bir tavuk yumurtası;
• bir çay kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• otuz mililitre ayçiçek yağı;
• kırmızı havyar (yüz gramlık kavanoz yeterli olacaktır);
• tereyağı (elli gram).

Pişirmeye başlayalım:

Şekeri iyice çırpın yumurta akı. Daha sonra karışıma sarısını ve yukarıdaki miktarda kremayı ekleyebilirsiniz. Kabartma tozu gelince, kullanılarak söndürülmesi gerekiyor limon suyu ve karışıma ekleyin. Ev hanımlarına not: Sodayı lavabonun veya başka bir kabın üzerinde söndürün, ancak hamurun üzerinde söndürmeyin. Hiçbir durumda sönmemiş soda hamurun içine girmemelidir.

Kefiri karışıma dökün, biraz tuz ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin. Unun önceden elenmesi tavsiye edilir. Artık gelecekteki hamurun sıvı ekşi kremaya benzeyecek kadar kıvamda karıştırılması gerekiyor. Kreplerimizi kızartabiliriz: kızartma tavası her zaman olduğu gibi iyice ısıtılır, az miktarda bitkisel yağla yağlanır. Hadi pişirelim.

Tüm krepler hazır olduktan sonra bunları bir tabağa istifleyebiliriz. Bulaşıkların önceden tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Ayrıca her krepin üzerine henüz sıcakken küçük bir parça tereyağı konur. Havyar ise iki şekilde servis edilebilir. İlk önce: ayrı bir tabakta servis yapın (masanız şenlikliyse, farklı uçlarda bu kadar küçük tabakların olması tavsiye edilir). İkinci seçenek: yığındaki her gözleme üzerine havyar yerleştirilebilir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Yumurtasız Kefir krepi

Yumurtasız kefir krepleri için çok sayıda tarif var ama biz en basit ve en hızlısını sunuyoruz. Ayrıca kefiri su ile değiştirerek dönem içerisinde vazgeçilmeziniz haline gelecek harika bir kefir elde edeceksiniz. Minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak ve muhtemelen hepsini mutfağınızda bulacaksınız. Kreplerin tadı yumuşak olacak ve hem tatlı hem de et, mantar veya balık dolgusu ile servis edilmesi tavsiye edilir.

İhtiyacın olacak:

• kefir (beş yüz mililitre);
• şeker (bir yemek kaşığı);
• bitkisel yağ (üç yemek kaşığı);
• soda (yarım çay kaşığı);
• tuz (iki tutam);
• buğday unu (yüz gram).

Pişirmeye başlayalım:

İlk önce uygun yemekleri hazırlayın. Derin bir tencere veya kase seçmek en iyisidir. İçine kefir dökün, ardından bir çırpma teli ile biraz çırpın. Kefirin üzerinde küçük kabarcıklar görünmelidir.

Kesinlikle herhangi bir kefirin uygun olduğunu unutmayın: yağ içeriği önemli değildir. Ayrıca seçilen kefirin kalınlığı da tadı etkilemeyecektir. Hamurun kalınlığı ancak un kullanılarak ayarlanabilir. Şimdi bulaşıklara belirtilen miktarda bitkisel yağ ekleyin. Kuru malzemeler de oraya gider: tuz, soda ve şeker. Kütle tekrar çırpma teli ile iyice dövülür. Artık topaklanmayı önlemek için hamuru sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyebiliriz. Önce unu eleyip hamura küçük miktarlarda, örneğin yemek kaşığı gibi eklemenin en iyisi olduğunu unutmayın. Miktarına gelince, gözünüzle bakın; seçtiğiniz kefirin yağ içeriğine bağlıdır.

Daha kalın krepleri tercih ederseniz, elde edilen hamur daha kalın olmalıdır. Bu durumda daha fazla un ekleyin. Buna göre daha ince kreplere ihtiyacınız varsa daha az un ekleyin. Karışım iyice dövülmeli ve en az on beş dakika demlenmesine izin verilmelidir. Tavayı iyice ısıtın ve az miktarda yağla yağlayın. Isıtılmış kızartma tavasının ortasına biraz hamur dökün ve ardından yüzeye eşit şekilde dağıtın. Krepleri her iki tarafta altın rengi elde edene kadar yaklaşık bir dakika kızartın. Krepleri özel bir spatula kullanarak çevirmeniz gerekiyor. Yemek en iyi ekşi krema, tatlı soslar ve ev yapımı reçel ile servis edilir.

Elbette kefirle pişirilen kreplere yağsız denemez çünkü hamura fermente süt ürünü ekliyoruz. Ancak hamura tavuk yumurtası eklemememiz yemeğin kalorisinin çok yüksek olmamasını sağlıyor. Bu tarif, örneğin vejetaryenlerin veya diyet yapan kadınların ilgisini çekecektir. Afiyet olsun!

Birkaç yemek pişirme sırrı

• Profesyonel şefler, kreplerin çok miktarda yağda kızartılmasını önermez. Ayrıca yağlı krepler tatsızdır. Tavanızda çok fazla yağın olmasını önlemek için küçük bir parça gazlı bez kullanın. Bir tavayı yağla kaplamak için kullanılabilir.
• Bitmiş krepleri bir tabağa istiflerseniz, üzerlerini bir mutfak havlusu ile örtmenizi öneririz. Böylece uzun süre soğumayacaklar ama yine de nefes alacaklar.
• Altın kural: Kefirli krep hazırlarken, undan önce hamura sönmüş soda ekleyin (bu çok önemlidir!).
• Sebze veya eritilmiş tereyağına gelince, bu ürünler pişirmenin en sonunda hamura eklenir.
• Hamura şeker ve tuz eklerseniz kaynamış suyla (az miktarda) seyreltilmesi tavsiye edilir. Bundan sonra ürünler bir elek kullanılarak süzülmeli ve ancak o zaman hamurun içine dökülebilir.
• Yumurtalar son derece taze olmalıdır. Hamura yumurta eklemeden önce iyice çırpmanız gerekir.
• Krep hazırlamak için elenmiş un kullanılır. Ancak önceden değil, hamuru hazırlamadan önce elenmesi tavsiye edilir.
• Kefirle hazırlanan krepler oldukça nötr bir tada sahiptir. Bu, dolgunun tuzlu balık veya havyardan tavuğa, lahanaya, sarımsaklı yumurtaya, yumurtalı pilava ve diğer birçok malzemeye kadar kesinlikle herhangi bir şey olabileceği anlamına gelir.

Yemek yapmayı biliyor musun ince krep kefir veya bozuk süt? Makalenin altındaki yorumlarda okuyucularımızla paylaşın!

Evde krep pişirmek istemiyorsanız, Kiev'deki en iyi kuruluşlara hoş geldiniz: Kataloğumuzda ziyaretçilerin fotoğraf, menü ve yorumlarını içeren düzinelerce kafe ve restoran bulacaksınız.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Fotoğraf: Yandex ve Google'ın talebi üzerine

İnce, delikli, delikli kefir krepleri de bu lezzetlerin bir başka çeşididir. kızarmış ürünler, keşfetmeye değer. Bunları zaten hazırladık ve onların da delikleri vardı, tariflerde bazı farklılıklar olacak ama aynı zamanda pek çok benzerlik de olacak. Önceki tariflerden birinde size kefirle nasıl yemek yapılacağını anlatmıştım ve şimdi aynı kefirin dantel gibi ince ve delikli krep yapmamıza yardımcı olması için yemek yapacağız. Her şey hamurda, sana anlatacağım ve birkaç sırrı açıklayacağım.

Her şeyden önce, elbette asıl mesele, fermente süt fermantasyonunun bir ürünü olarak karbondioksit açığa çıkaran, yani sadece kabarcıklar çıkaran kefirin kendisindedir. Ve eğer buna soda eklerseniz, süreç daha da yoğunlaşacaktır. Bu arada, krep için zaten birkaç gündür ayakta olan ve raf ömrü sona eren ancak henüz süresi dolmamış olan kefiri kullanabilirsiniz ve hatta kullanmanız gerekir. Her şey zamanla yoğunlaşan fermantasyonla ilgilidir. Buzdolabınızda bir paket bitmemiş kefir varsa, ondan krep yapmak en iyisidir ve lezzetli yol kullanımı.

Henüz iyi kefir Kimyasal katkı maddeleri olmadan üç günden fazla dayanmamalısınız, ancak her zaman içemezsiniz. Bir keresinde öyle bir durum yaşadım ki, satın aldığım mağazadan kefiri üretim tarihine bakmayı unutarak getirdim. Sona yaklaşıldığı ortaya çıktı ve hatta çanta biraz şişmişti. Kefirin henüz bozulmaya vakti olmamıştı ama buna yakındı. Bu yüzden tüm aile için bir yığın lezzetli kreple durumu kurtardım. Sonra yeni kefir aldım.

Kefir ile lezzetli ince kreplerin nasıl pişirileceğini görelim.

Bir delikte lezzetli kefir krepleri - kaynar su ile tarif

Kefir ve kaynar su ile yapılan bu tür kreplere muhallebi krep de denir. Doğru, bu tam olarak aynı değil pasta hamuruörneğin eklerler için. Burada tüm demleme işlemi, unun dağılmasına ve tüm malzemelerin çözülmesine yardımcı olan kaynar suyun eklenmesinden oluşur. Hamur homojen hale gelir ve krepler daha sonra ince ve güçlü hale gelir. Yırtılmaz veya buruşmazlar.

İhtiyacın olacak:

• kefir - 2 bardak,
• un - 2 su bardağı,
• yumurta - 2 adet,
• şeker - 2 yemek kaşığı,
• tuz - 1/4 çay kaşığı,
• kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Daha önce krep yaptıysanız muhtemelen başlamanın en kolay yolunun yumurta ve şekeri karıştırmak olduğunu hatırlıyorsunuzdur. Şekeri, tuzu ve yumurtaları pürüzsüz ve hafif köpüklü hale gelinceye kadar karıştırmak için onları biraz çırpın.

2. Daha sonra kefiri yumurta kütlesine dökün ve iyice birleşmesi için bir çırpma teli ile biraz daha karıştırın. Kefir, aktif karıştırma nedeniyle biraz köpürecektir ve bu sadece bizim avantajımızdır.

3. Şimdi yavaş yavaş un ekleme zamanı geldi. Bunu parçalar halinde yapın, her parçayı karıştırın. Bu, bazen öğütülmesi çok zor olan topakların azalmasına neden olacaktır. bitmiş test. Unun bir elek veya özel bir kupa ile elenmesi de iyidir.

4. Hamur, krema veya ekşi krema gibi homojen ve yeterince kalın olmalıdır. Neden ince krep hazırlıyorsak diye soruyorsunuz. Kefir ve kaynar su ile krep yaptığımızı hatırlatayım. Kefiri zaten döktük ve kaynar su, hamur sıvısını istenilen seviyeye getirecektir.

5. Çaydanlıkta suyu kaynatın, hemen bardağa dökün, soğumasına izin vermeyin. Şimdi suya kabartma tozu ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra hamurun içine kaynar su ve soda dökülebilir ve hemen hızla karıştırmaya başlayabilirsiniz. Tereddüt etmezseniz hamur kıvrılmaz veya pişmez; homojen bir kıvama gelinceye kadar her şey iyice karışacaktır. Sonunda bitkisel yağı ekleyin ve yüzeydeki yağ halkaları kaybolana kadar karıştırın.

6. Bundan sonra hamurumuz kreplerin ince ve narin olmasını sağlayacak kadar sıvı hale gelecektir. Kabartma tozu ve kefir reaksiyona girecek ve kabarcıklar üretmeye başlayacaktır. Krep pişirmeye başlamanın zamanı geldi.

Bir kızartma tavasını ısıtın; eğer dökme demir veya özel bir gözleme tavanız varsa, onu ince bir tabaka yağla kaplayın. Hamura tereyağı ekleseniz bile ilk seferde tavayı yağlamanız gerekiyor.

Krepleri kepçe yardımıyla tavaya dökün. Hamurun ince ve eşit şekilde dağılması için eğin.

7. Krepi çevirme zamanının geldiğini belirlemek hiç de zor değil. Kenarlar kahverengileşip tavadan uzaklaşmaya başlar, ortası yoğunlaşır ve deliklerle dolar. Krepi bir spatula veya bıçakla kaldırın ve ters çevirin. Altın ve ajur olacak. İkinci tarafta, krepin biraz daha az pişmesi gerekiyor, kelimenin tam anlamıyla bir veya iki dakika ve onu çıkarmanın zamanı geldi.

Hazırlanan her krep, henüz sıcakken bir parça tereyağı ile yağlanabilir. Bu krepler çok yumuşak ve lezzetli kokuyor.

İnce ajur krep Kaynar su ile kefir hazır. Afiyet olsun!

Kefir ve sütlü ajur krep - adım adım

Kefir ile krep hazırladığımız için hem kefirin hem de sütün kullanıldığı bir tarif düşünmek oldukça mümkün. Bu tarif çok işe yarıyor havadar hamur Ve ajur krep, kesinlikle delik kütlesini beğeneceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• kefmr - 500 ml,
• süt - 1 bardak,
• un - 1,5 su bardağı,
• yumurtalar - 2 adet,
• şeker - 2 yemek kaşığı,
• tuz - 0,5 çay kaşığı,
• soda - 1 seviye çay kaşığı,
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Uygun bir kase veya tencere alın ve içine oda sıcaklığındaki kefiri dökün. Üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. İki yumurtayı kefire kırın, bir çırpma teli alın ve karışımı biraz çırpın, böylece yumurtalar iyice karışsın.

3. Unu ekleyin ve topaklanmalar bitene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Elde edilen kalın hamurun içine ısıtılmış sütü dökün. Neredeyse sıcak olana kadar ısıtın. Hamurun içine döktükten sonra hemen karıştırın.

5. Ortaya çıkan hamurun kalınlığı ana bileşenimiz olan kefir ile aynı olmalıdır. İnce, narin krepler pişirmenize izin verecek şey budur. Kalınlığa ulaşılamazsa, bir seferde bir çorba kaşığı un ekleyebilir ve istediğiniz sonucu elde edene kadar karıştırmaya devam edebilirsiniz.

Kızartma tavasını ısıtın, yağla kaplayın ve bir gözleme pişirmeyi deneyin. İyi hamur doğru kıvam, kolayca ters çevrilecek ve yırtılmayacak ince, delikli bir gözleme yapmanızı sağlayacaktır.

6. Ortası hazırlanıp kenarları kızarınca krepleri ters çevirin. Bitmiş olanları sıcak tutmak için istifleyin. Artık içlerine dolguyu sarabilir, güzelce katlayabilir ve evinizi masaya davet edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kefirli ince kabak krep - video tarifi

Sizi son keşfimle tanıştırmak istiyorum. Lütfen sevin ve iyilik edin - balkabaklı krep. Altın rengi kahverengi bir kabuğa sahip parlak altın renkli kreplerin daha parlak ve daha altın rengi olamayacağı düşünülebilir. Yapabilecekleri ortaya çıktı. Tatlı, ihale kabak onları tabağınızda gerçek güneş diskleri haline getirecek. Ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Neredeyse gibi balkabağı pastası veya . Balkabağından pek çok yemek yapılıyor ve krep de bunlardan biri.

Ve böyle hazırlanırken harika krep Korkutucu sırlar veya karmaşık teknikler yok, haşlanmış kabak püresi doğrudan hamura ekleniyor ve kefir ile klasik veya kremalı kreplerin nasıl hazırlanacağını zaten biliyoruz.

Bu inanılmaz lezzetli yeni seçeneği denemenin zamanı geldi.

İnce kabak krepleri - kefirle nasıl pişirilir

Birçoğu denedi Kabaklı krepler ancak kabaklı ince krepler pek sık hazırlanmaz. Ancak boşuna, aynı zamanda lezzetlidirler ve çeşitli dolgularla mükemmel bir şekilde tamamlanırlar. Her zevke uygun süzme peynir veya et olsun. Kefir ve kabak ile ince krep nasıl pişirilir. Okumaya devam etmek.

İhtiyacın olacak:

• kabak - 1 adet (küçük),
• un - 200 gram,
• yulaf kepeği - 1 yemek kaşığı,
• kefir - 250 ml,
• yumurta - 1 adet,
• tuz - 1/2 çay kaşığı,
• şeker - 1 çay kaşığı,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,

Hazırlık:

1. Yumurtayı, tuzu ve şekeri çırpın. Kepek ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Hafifçe ısıtılmış kefiri dökün. Önceden buzdolabından çıkarabilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın.

3. Şimdi yavaş yavaş un ekleyerek yaklaşık kefir kalınlığında bir hamur elde edin.

4. Kabağı soyun ve rendeleyin, çıkan fazla suyunu biraz sıkın. Daha sonra kabakları hamura ekleyin ve karıştırın. Eğer hamur çok kalınlaşırsa ince krep, daha sonra biraz daha kefir veya ılık su ekleyebilirsiniz.

5. Pişirmeden önce hamura bitkisel yağ ekleyin, yağın yüzeyde yüzmemesi için iyice karıştırın.

6. Krep tavanızı ısıtın ve ilk seferde üzerine ince bir tabaka yağ sürmeyi unutmayın. İlk krepi dökün ve her iki tarafını da kızartın. Deliklerle ince ve dayanıklı olup olmadığını gözlemleyin. Çıkarıldığında yırtılmamalıdır. Hamur olması gerektiği gibi yayılmıyorsa hamur çok kalın demektir. Krep buruşuyor ve yırtılıyorsa, çok sıvıdır. kalınlığını ayarlayın. Pancake'i denerseniz neyin eksik olduğunu anlayabilirsiniz. Örneğin tuz veya şeker. İlk krepe göre her şeyi tadına göre ayarlayın ve pişirmeye devam edin.

Ortaya çıkan ince Kabaklı krepler Altın kahverengi olacaklar ve çok lezzetli olacaklar.

Basit ve lezzetli yulaflı krep tarifi

Yulaflı krepler tamamen yulaf unundan yapılmaz. Kreplere lezzet katmak için genellikle buğday unu ile birlikte hamura eklenir. Bu tarif için alışverişe çıkıp kepekli yulaf ezmesi aramanıza gerek yok. Evde yulaf lapası yapmak için yulaf ezmesi varsa, bunlar oldukça uygundur. Pullar bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütülmeli ve biraz kaba bırakılmalıdır. Toz haline getirmeye gerek yok. Pişirme işlemi sırasında pulların yoksa biraz ıslatılması gerekecektir. anında pişirme ama yemek pişirmeyi gerektiren sıradan olanlar. Hazır mısır gevreğini hamura hemen güvenle ekleyebilirsiniz, pişirmeden önce beş dakika bekletin.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• yulaf ezmesi - 40 gram (yaklaşık 4 yemek kaşığı mısır gevreği),
• un - 100 gram,
• az yağlı kefir (%1-2,5) - 300 ml,
• yumurta - 1 adet,
• şeker - 1,5 yemek kaşığı,
• tuz - 1/4 çay kaşığı,
• soda - 1 çay kaşığı,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Kullanırken yulaf ezmesi yemek pişirmek için bir kaseye dökün ve yarım bardak kefir dökün. 15 dakika bekletin, şişip yumuşamaları gerekir. Pulların bütün olmaması gerektiğini, iri kırıntılara öğütülmesi gerektiğini hatırlatırız.

2. Başka bir kapta yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Daha sonra kalan kefiri tercihen biraz ılık olarak ekleyin. Karıştırmak.

3. Şimdi kefir ve yulaf ezmesi karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Bundan sonra ekle buğday unu porsiyonlar halinde. İçine birkaç kaşık koyun, tüm un karışıncaya kadar karıştırın ve bu şekilde devam edin.

4. Tüm büyük topaklar kaybolana kadar hamuru karıştırın. Bir miktar yulaf gevreği kalabilir, ancak daha sonra eriyeceklerdir. Hamuru pişirmeden önce 10 dakika dinlendirin.

5. Krepleri pişirme zamanı geldiğinde, önce hamura kabartma tozu ekleyin. Sodanın kefir asidi ile reaksiyonu nedeniyle hemen kabarcıklanmaya başlayacaktır. Ayrıca bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Fırında pişirebilirsin.

6. Her krepi bir tavada kızarana kadar kızartın. altın kabuk. Yulaf unu hamurun yeterince güçlü olmasını sağlar ve kreplerin yırtılmasını önler.

Kesinlikle lezzetli altın kahverengi krepler alacaksınız.

Merhaba sevgili hostesler ve sahipler! Sanal mutfağımdan sıcak selamlar.

Maslenitsa'ya hazırlanmaya başlıyoruz. Bu benim en sevdiğim tatillerden biri, her türlü dolgulu lezzetli altın renkli, kırmızı hamurlu kupalarla kendinizi doyurabileceğiniz ve figürünüz hakkında suçluluk hissetmeyeceğiniz zaman. 😋

Bu yüzden onları seviyorum, pişirme hızıdır. Her şeyi bir veya iki kez karıştırın ve hazır, geriye sadece kızartmak kalıyor. Kahvaltıda veya misafirler gelmeden önce bu bir cankurtarandır.

Arkadaşımın onları aynı anda iki tavada ne kadar ustaca kızarttığını görünce ağzım açık kaldı ve o andan itibaren bu nefis yemeği pişirmek beni yeni bir seviyeye taşıdı! Bu gerçekten çok harika bir yaşam tüyosu, dikkat edin.

Bugünün hikayesi bununla ilgili kefirli krep. Farklılar, o kadar çok tarif var ki tek bir makaleye sığmıyor. Sizin için en ilginç, farklı ve elbette en başarılı olanı seçmek zorunda kaldım. Kural olarak, kefirde hepsi çok delikli, narin ve aynı zamanda o kadar elastiktir ki, içlerine dolguyu sarabilirsiniz.

İnce, pembe, delikli ve çok lezzetli! Hadi pişirelim.

Kaynar su ile kefir üzerine krep

Delikli lezzetli, pembe krepler! 👍

Biri klasik tarifler asla başarısız olmaz. Genel olarak kefir genellikle kaynar su ile birleştirilir; bu geleneksel bir tekniktir.

Bu seçeneğin bir özelliği de sodanın mayalama maddesi olarak kullanılmasıdır. Elinizde yoksa mağazadaki standart kabartma tozunu kullanabilirsiniz, asıl önemli olan üreticiye güvenmenizdir. Aşağıdaki karbonatsız tarifi de kullanabilirsiniz.

Sonuç bir resim gibi görünüyor; ağrılı gözler için bir manzara.

İçindekiler

Aslında kefirin yağ içeriği burada önemlidir, ne kadar yüksek olursa hamur o kadar yoğun olur, dolayısıyla kreplerin kendisi de daha kalın olur. Hedefiniz ince, ağırlıksız ve yumuşak yuvarlaklar ise, o zaman %1 veya %1,5 oranında az yağlı bir tane bulmanız gerekecektir.

Kefiri su banyosunda biraz ısıtın; ılık veya en azından oda sıcaklığında olmalı, ancak buzdolabından olmamalıdır.

Üzerine soda ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve 5 dakika bekletin. Sodayı söndürmüyoruz, bu süre zarfında kefirle söndürülecek.

Kefir köpürecek. Bu sırada tavuk yumurtasının yanı sıra tuz ve şekeri ekleyin. Her şeyi birlikte çırpın.

Yavaş yavaş sürekli karıştırarak kefire elenmiş unu ekleyin. Pürüzsüz, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamurun içine kaynar su dökün ve tekrar iyice karıştırın. Hamur çok daha sıvı hale gelecektir.

Hadi ona ekleyelim ayçiçek yağı ve kuvvetlice sallayın.

Farklı unların farklı nem kapasitelerine sahip olması nedeniyle bu her zaman işe yaramaz. mükemmel hamur, her zaman tutarlılığa bakmalı ve gerekirse ayarlamalısınız.

Topaklar oluşursa, hamuru 20 dakika bekletin ve tekrar çalkalayın; topaklanmalar kaybolacaktır. Veya mikser kullanın, onları parçalayacaktır.

İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krepler hemen deliklerle kaplanır.

Kahverengi ve ters çevirin. Ve böylece tüm gözleme hamuru bitene kadar devam edin.

Güzel, lezzetli ve yumuşak krepler harika deliklerle çıkıyor!

Yemek yapmayı deneyin 😉.

Kefir delikli krep

Güzel büyük deliklere sahip başka bir başarılı tarif.

Bu tarifte ayrıca kaynar su bulunur, ürünümüzün incelmesini sağlar ve hamurun daha sıvı olmasını sağlar çünkü kefirin kendisi oldukça kalındır.

Bunlar yuvarlak olanlardır; güneş gibi, kırmızı, yağlı, hepsi yağdan parlak.

Geriye kalan tek şey şirketlerine reçel veya ekşi krema eklemektir ve doğaüstü zevk garanti edilir. Yemek pişirmek için acele edin!

İçindekiler

Hazırlık

Kefiri yumurta, tuz ve şekerle birlikte çırpın. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Unu eleyin ve üzerine soda ekleyin. Kefir asidik ortamıyla onu söndürecektir, dolayısıyla söndürmeye gerek yoktur.

Unu yavaş yavaş kefirin içine dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.

Birkaç dakika yoğurduktan sonra mükemmel, topaksız, kalın bir hamur elde edeceksiniz.

Hamuru bir bardak kaynar suyla seyreltin, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Krep pişirebilirsin!

Tavayı iyice ısıtın ve yola çıkın.

Her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin. Gözlerinizin önünde güzel, büyük ve çok sayıda delik görünecek!

Krepler ince, güzel, delikli ve lezzetli çıkıyor! 💖

Tatlı ve tatlı olmayan her türlü dolgu için uygundur.

Kefir krep adım adım tarifi

Kaynar su olmadan kefirli krep tarifi. Başarılı bir tarif bu da onları çok güzel, altın rengi kılıyor; hepsi de delikli bir deliğin içinde.

Çok ince değiller. İncelik için genellikle bir seyreltici eklenir - bu versiyonda süt veya kaynar su;

Ancak gür ve inanılmaz derecede deliklerle dolular, bu da büyüleyici. Ve büyük bir zevkle yenirler!

İçindekiler

Hazırlık:

Bu seçenek için az yağlı kefir almak en iyisidir -% 1 veya 1,5 yeterli olacaktır. Paketin ısınması için odada durmasına izin verin.

En iyi sonuç için soğuk olmamalıdır. İçine 2 yumurtayı çırpalım. Ayrıca oda sıcaklığında olmaları gerekir.

Şekerle tatlandırın ve biraz tuz ekleyin. Yarım çay kaşığı kullanabilirsiniz ama kendi damak zevkinize göre kullanın.

Her şeyi iyice çalkalayın. Tatlıyı, tatlı krepleri düşünüyorsanız vanilin veya vanilya özü de ekleyebilirsiniz, çok aromatik olur ve tatlı dolgularla iyi gider.

Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Unun içine sönmemiş kireç soda ekleyin.

Krep hamurunu karıştırın ve 10 dakika bekletin. Daha sonra yağı ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Yine tatlı seçeneği olarak kullanılabilir Hindistancevizi yağı ayçiçeği yerine harika aroma ve kızartmak için harikadır.

Krep pişirilebilir. Bunu yapmak için kızartma tavasını iyice ısıtın, ancak orta ateşte kızartın.

Bu kreplerin pişmesi için biraz daha zamana ihtiyacı var. Ama çok fazla delik olacak!

Ters çevirin ve güzelce kızarana kadar tekrar kızartın. İstenirse tereyağı ile yağlanır.

Krepler hazır. Konsolidasyon! Herhangi bir malzeme veya eşlik ile servis yapın. 👍

Kefir ile kremalı krep

Çok delikli olanlar için tarif kremalı krep kefirde. Kesinlikle inanılmazlar! Gerekirse bir kişiyi onlar aracılığıyla görebilirsiniz.

Tarif bu videoda. Size kolaylık sağlamak için aşağıda hazırlama prosedürünü ve malzemeleri anlatacağım.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1/2 çay kaşığı.
• Kefir %2,5 yağ - 0,5 l.
• Kaynar su - 1 su bardağı (200 ml).
• Un - 300gr.
• Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.

Adım adım hazırlık:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tatlandırın ve tuzlayın.
2. Karışımı bir çırpma teli kullanarak çırpın.
3. Kefiri soğuk değil, oda sıcaklığında olması gereken bir sıcaklıkta dökün.
4. Bir bardak kaynar su alın, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Bu şekilde söndürülecektir.
5. Suyu çözünmüş soda ve kefir karışımıyla birleştirin. Her şeyi birlikte karıştırın.
6. Ayçiçek yağını ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
7. Unu bir mutfak eleği kullanarak sıvı bileşene eleyin.
8. Aldık meyilli bir çırpma teli veya blender kullanarak kabarcıklarla.
9. Bir gözleme tavası alın. İlk seferden önce yağla yağlayın, sonra bunu yapmanıza gerek kalmaz.
10. Tavayı iyice ısıtın ve orta ateşte pişirin.
11. Bitmiş olanları tereyağı ile kaplayın.
12. İhale, delikli turların tadını çıkarın! Afiyet olsun.

Yumurtasız kefir krepleri

Tavuk proteinine karşı intoleransı olanlar ya da yumurtayı sevmeyen ya da yemeyenler için harika bir tarif.

Ve bazen onları özlediğiniz olur, ancak onlar onları satın almayı unuturlar. Yani bir şekilde dışarı çıkmalısın. Bu tarif bu şekilde ortaya çıktı ve birçok ev hanımı tarafından beğenildi.

İçindekiler

Hazırlık:

Derhal elenmiş unu kefire ekleyin, şeker ve tuzla tatlandırın. Ve iyice ve iyice karıştırmaya başlıyoruz.

Krep hamuru, zengin ekşi krema kadar kalın, homojen, topaksız olmalıdır.

Hamura kabartma tozu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynar suyu azar azar dökün.

Hamur gözünüzün önünde kabarmaya başlayacak, bu kaynar suyun soda ile reaksiyonudur, hemen söner ve gaz açığa çıkarır.

Hamur kızartmaya hazırdır. Tavayı ısıtın ve ayçiçek yağıyla yağlayın.

Çok güzel delikli krepler elde ediyorsunuz👍. Her iki tarafını da kızartın ve afiyetle yiyin!

Sodasız kefir krep tarifi

Bu, kabartma tozu veya kabartma tozu içermeyen bir tariftir. Ayrıca bu seçenek kaynar su veya süt eklenmesini gerektirmez, saf az yağlı kefirden yapılır.

İnce, elastik ve güzel çıkıyorlar. Dolguyu sarabilirsiniz, inanılmaz lezzetli olacak!

İçindekiler:

• Kefir% 1 oda sıcaklığı - 360 ml.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Katkı maddesi içermeyen sofra tuzu - 1 çay kaşığı.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Vanilin bıçağın ucundadır.
• Un ödül— 150gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Bu tarifte düşük oranda kefir yağı içeriği gereklidir.

Bu önemli durum böylece kreplerin kendisi ince çıkıyor. Yoğunluğu daha yüksek ve akışkanlığı daha düşük olan yağlı kefirden anladığınız gibi daha yoğun çıkacaklar. Ayrıca kefirin kendisi buzdolabından değil sıcak olmalıdır, unun içinde yeterince erimesi ve esneklik için gerekli gluteni oluşturması için bu gereklidir.

Aksi takdirde tarif çok basittir ve malzemelerin bu sırayla adım adım karıştırılmasını içerir:

1. Yumurtaları (soğuk da değil) derin bir kaseye kırın, oraya tuz, şeker ve vanilin ekleyin ve el çırpma teli veya dalgıç mikserle iyice çırpın.
2. Soğuk kefiri dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.
3. Unu hazırlayın, eleyin ve yavaş yavaş karıştırarak kefir karışımına ekleyin.
4. Son aşamada bitkisel yağ ekleyin.
5. Her şeyi birlikte çırpın. Bunu bir mikser ile yapmak daha iyidir, o zaman soda olmasa bile hamurda çok fazla hava olacak ve güzel delikler görünecektir.
6. Hamuru 5 dakika bekletin, sonra kızartın ve hamurun üzerine ince bir şekilde dökün. sıcak kızartma tavası dairesel bir hareketle.

İlk gözleme topak topaksa, utanmayın, bu yalnızca tavanın henüz yeterince ısınmadığı anlamına gelir. İstediğiniz rengi elde edene kadar her iki tarafını da kızartın. Yine de çok fazla kızartmamalısınız - krep çok sert çıkacaktır.

Aniden çok fazla dökerseniz, fazlalığı tavanın kenarına geri dökmek için çok geç değildir, sadece hamurun tavanın dibine düşmesine izin vermeyin.

Evet, bu tekniği kullanırken gözleme üzerinde küçük bir "kuyruk" elde edeceksiniz, ancak sonunda toplam kütlede görünmeyecek, ancak gerekli kalınlığa ulaşılacaktır.

Bu o kadar mükemmel ve dengeli bir tarif ki, yeni başlayanların bile başaracağı bir tarif. Dedikleri gibi: ziyafete ve dünyaya.

Kefir ve maden suyu ile krep

Çok iyi bir kombinasyon. Ve tarifi söylediğinde ne kadar sevimli küçük delikler çıkıyor maden suyu- bu sadece ağrıyan gözler için bir manzara. Kabartma tozuna da gerek yok, çok güzeller. Ve aynı zamanda ince.

İçindekiler:

• Kefir %1,5 - 200 ml.
• Maden suyu (sıcak) - 200 ml.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l. slayt yok.
• Bir tutam tuz.
• Birinci sınıf buğday unu - 190 gr.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.

1. Bıçaklı bir dalgıç karıştırıcı alıyoruz ve yumurtaları şeker ve bir damla tuzla çok hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur (tarifi takip edin), aksi takdirde "yanmaya" başlar ve bu tür krepler, belirgin bir yanmış şeker kokusuyla çok lezzetli olmaz.
2. Sıcak kefiri çırpılmış kütleye dökün ve her şeyi birlikte yapın.
3. Daha sonra ayçiçek yağı ve maden suyumuz geliyor (soğuk olmamalıdır). Güzel delikler elde etmek istiyorsak yüksek oranda karbonatlı olanı almak daha iyidir.
4. Döktükten sonra, tüm gazı hemen söndürmemek için çırpıcıya geçmeniz ve fanatizm olmadan karıştırmanız gerekir.
5. Düşük kenarlı bir gözleme tavasını çok iyi ısıtıyoruz, ısıtıyoruz.
6. Hamuru bir kepçe kullanarak dökün ve kızartma yüzeyinin tamamına dairesel hareketlerle dağıtın. Bu belirli bir beceri gerektirir, ancak her şey deneyimle birlikte gelir ve krepleri ne kadar sık ​​\u200b\u200bkızartırsanız o kadar iyi sonuç verir. Kontrol!
7. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta tekrar kızartın. eğer varsa iyi kızartma tavası, o zaman yapışmazlar ve pürüzsüz ve ince olurlar.
8. Ortaya çıkan turları üst üste istifliyoruz ve aralarına ince bir tabaka tereyağı sürüyoruz.
9. Maden suyunun bir miktar “meşelik” verdiğine inanılıyor; taze kızartılmış krepler kuru ve sert görünebilir, ancak bu normaldir. Bir arada oturup buharlaştıklarında çok yumuşak olacaklar.
10. Bunları muz dilimleri ve çikolata şurubu ile birlikte deneyin; bu bir tür gerçek dışı mutluluk!
11. Afiyet olsun!

Kefir ve sütlü ajur krep

Süt ve kefir karışımıyla yapılan bu leziz krepleri mutlaka deneyin. Deliklerin bolluğu ve yumuşaklığı bu tarifin başlıca avantajlarıdır, sonuçtan çok memnun kalacağınızı düşünüyorum.

Tüm süreci bu videoda görebilirsiniz ve aşağıda her zaman olduğu gibi kompozisyonu ve Kısa Açıklama Hazırlıklar.

İçindekiler:

• 500 ml kefir% 2,5 yağ.
• 1 bardak süt (250 gram).
• 1,5 su bardağı un (380 gr).
• 2 orta boy yumurta.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• 0,5 çay kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı soda (slaytsız).
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

1. Kefiri bir tencerede çok kısık ateşte ısıtın, kesilmemesi için karıştırın.
2. Bir kaseye dökün, tuz, şeker ve soda ekleyin. Ortaya çıkan köpük kütlesini bir kaşıkla karıştırın.
3. Tavuk yumurtalarını orada kırıyoruz. Bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
4. Elenmiş unu ekleyin ve fermente süt karışımını tekrar çırparak kalın, yumuşak bir hamur elde edin.
5. Sütü iyice ısınıncaya kadar ısıtın ve hamurun içine dökün.
6. Bitkisel yağ ekleyin.
7. Daha fazla un veya süt eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için kıvamını kontrol edin.
8. Topaklar ortaya çıkarsa, bunları bir karıştırıcıyla parçalayabilir veya hamuru 20 dakika bekletip tekrar karıştırabilirsiniz - dağılacaktır.
9. Tavayı yağlayın, çok yüksek ısıya getirin ve hamuru yüzeye ince bir şekilde dağıtarak pişirmeye başlayın.
10. Kenarları kızarınca ters çevirin. Her iki tarafta yaklaşık 1 dakika kızartın.
11. Unun dibe çökmemesi için kızartma sırasında hamuru sürekli karıştırın.
12. Bütün hamur bitene kadar pişirin.
13. Kreplerin bu kadar ince ve delikli olmasına sevindik.

Çok güzel, narin! 💖

Delikli ince kefir krepleri - 1 litrelik tarif

Tarif, büyük hacimli ve geniş, arkadaş canlısı bir aile için tasarlanmıştır. Yine de o kadar çok krep alacaksınız ki komşularınıza da ikram edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Kefir - 1 litre (sıcak)
• Su - 1 litre (sıcak)
• Soda - 1 çay kaşığı. slayt yok.
• Tatmak için tuz, şeker
• Yumurtalar - 2 adet (sıcak)
• Un - 600gr.

1. Kefir buzdolabından değil sıcak olmalıdır. Önceden elde edilebilir veya su banyosunda ısıtılabilir.
2. Uygun bir kaba dökün, aktif aktivitesine hemen başlayacak olan baharatları ve sodayı ekleyin.
3. Yumurtaları orada kırıp karıştırın.
4. Unu porsiyonlar halinde eleyin ve hemen yoğurun. Hamur oldukça kalın olacak.
5. Suyu mikrodalgada ısıtıyoruz veya su ısıtıcısından kaynamış su alıp sıvı hale gelmesi için gelecekteki hamurun içine döküyoruz.
6. Tutarlılık az yağlı, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Varsa biraz daha un veya su ekleyerek ayarlıyoruz.
7. Krep tavasını pişirmeye başlamadan önce yalnızca bir kez yağlıyoruz; ileride iyi yapışmaz bir kaplamaya sahipse buna artık gerek kalmayacak, hamurun içindeki yağ yeterli olacaktır.
8. İyi ısıtılmış bir gözleme tavasında pişirin, hamuru bir kepçe kullanarak ince bir şekilde dağıtın. Fazla döktüyseniz fazlasını dökebilirsiniz.
9. Krepleri her iki tarafı da güzelce kızarıncaya kadar kızartın, yakından izleyin, çok çabuk pişerler ve zamanında çıkarılması gerekir.
10. Bitmiş olanları bir yığın halinde üst üste yerleştirin ve her birini tereyağıyla kaplayın.
11. Herhangi biriyle sıcakken yiyin lezzetli reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema.

Bunlar o kadar güzel ki! Acil sıkışma ve tam patlama. 😄

Kefirli mayalı krep

Mayalı krep için lezzetli bir tarif. 🥞 Hamur mayası ihtişamıyla ünlüdür ve buradan çıkan delikler övgüyü hak etmez.

Ancak kreplerin kendisi ince ve ağırlıksız çıkıyor.

İçindekiler

Hazırlık

Kefirin yarısını su banyosunda 37-40 dereceye ısıtın ve üzerine maya ekleyin.

Canlı veya kuru olarak alabilirsiniz, miktar, içindekiler listesinde belirtilmiştir.

Şekeri ve tuzu da ekleyip karıştırın.

Yumurtaları çırpın, vanilyayı ekleyin, karıştırın. Unu eleyin ve tüm un bitene kadar hemen kefirin içine karıştırın.

Hamur, kalın ekşi krema kıvamında, topaksız, homojen olmalıdır.

Hadi onu kapatalım streç film ve 30 dakika bekletin.

Ve ilk defa hamur fazla kabarmayacak. Kalan kefiri ekleyin, hafifçe karıştırın ve tekrar kabarmasını bekleyin.

İkinci seferde hamur daha da kabaracak, çok sayıda kabarcıkla birlikte canlı olacaktır.

Üzerine ayçiçek yağı ekleyin, karıştırın ve şimdiden krepleri kızartabilirsiniz.

İyi ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada.

Önce bir tarafını kızartın. Krepi çevirmeden önce iyice pişmesine izin verin.

Gerekirse yangın azaltılabilir. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Kırmızı, doyurucu, delikli ve hoş kokulu krepler hazır!

Kabarık kefir krepleri

Bunlar, bu tarifle elde edeceğiniz dolgun, kabarık, güzel krepler. O kadar lezzetliler ki yemeyi bırakmak çok zor!

Elbette dolgu olarak kullanılmayacaklar ama onları her türlü lezzetli ikramın içine ve kahvaltıya batırmak güzel bir şey.

İçindekiler:

• Un - 300 gr
• Kefir - 500 ml
• Yumurtalar - 2 adet
• Şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• Soda - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben
• Tuz - 1/2 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve tuzla karıştırıp çalkalayın.
2. Kefirin yarısını dökün, kabartma tozu ekleyin ve asidik ortamda reaksiyonun sönmesini bekleyin. Bu yaklaşık 5 dakika sürecektir.
3. Elenmiş unu ekleyip hemen yoğurun. Hamur kalınlaşacak ama paniğe kapılmıyoruz çünkü kefirin ikinci yarısı hala elimizde.
4. Tüm un hamura eklendikten sonra ikinci yarıyı dökün. Hemen karıştırarak yavaşça dökün. Hamur daha sıvı hale gelecek ve içinde topak kalmayacaktır.
5. Bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi birlikte iyice çırpın. Hamur neredeyse krep gibi çıkıyor, sadece daha ince.
6. Yağsız yapışmaz bir tavada pişirin (eğer kaplamanız iyiyse).
7. Ortasına dökün, biraz yayılmasını sağlayın, ancak tavanın her yerine yaymayın - krepler kabarık kalmalıdır.
8. Her iki tarafta güneşli kahverengi olana kadar kızartın. Kural olarak, bir taraf pürüzsüz ve eşit çıkıyor, ancak diğer tarafta inanılmaz delikler var.
9. Ortaya çıkan krepleri üst üste istifleyin, böylece uzun süre soğumazlar.
10. Nefis hazır!

Kefir krepleri her zaman başarılıdır, altın renklidir, şımarık deliklidir ve o kadar lezzetlidir ki, onlara bakmadan duramazsınız. Tarifinizi seçin, pişirin ve ailenizi memnun edin, üstelik sadece Maslenitsa için değil.

• Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Kefirin yağ içeriği ne kadar düşük olursa hamur o kadar sıvı olur; tarifin ayarlanması gerekebilir.
• Hamurda topaklar oluşursa, bunları bir blender ile parçalayın veya hamuru 20 dakika bekletin, sonra kendiliğinden dağılacak veya bir elek ile süzülecektir.
• İyi ısıtılmış bir tavada ilk kez az miktarda yağla yağlayarak pişirin.
• Aynı anda iki tavada kızartmak daha hızlıdır!
• Çok fazla hamur döktüyseniz, tavadaki fazlalığı dikkatli bir şekilde kenardan tekrar kaseye dökebilirsiniz.
• Çok fazla kızartmayın; krepler "odunsu" ve kuru olur.
• Kenarları kuruysa sorun yok; krepler tereyağla yağlanmış bir yığın halinde durduğunda, kenarlar buharlaşacak ve yumuşayacaktır.
• Krep servis edilebilir: ekşi krema, reçel, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş süt veya beyaz çikolata, herhangi bir meyve, tatlı şuruplarla.

Zevkle pişirin, özel düğmeleri kullanarak tarifleri sosyal ağlara kaydedin, o zaman kaybolmazlar.

🚩 Tarifleri burada ve burada bulabilirsiniz. Mutlaka deneyin, buna değer.

Hazyayka.online sizlerleydi, yeni, lezzetli yazılarda görüşmek üzere! 😉

Kefirli krep yerli bir Rus'tur geleneksel yemek- lezzetli ve tatmin edici. Onlarsız tek bir tatil tamamlanmaz. Bu yemek atıştırmalık olarak mükemmeldir ve çeşitli dolgular onları daha da lezzetli ve daha besleyici hale getirecektir.

Şu anda çok sayıda krep tarifi var. Bu makale en ilginç ve lezzetli olanı sunacak Detaylı Açıklama Hazırlıklar.

Bileşen:

• Darı unu – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 500 ml.
• Yumurtalar – 2.
• Şeker, tuz.
• Soda - bir tutam.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Herhangi bir şeyi hazırlamanın ilk adımı un ürünü Bu elbette yumurtaların şeker ve tuz ilavesiyle çırpılmasıdır. Bir mikser veya blender ile yenmek daha uygundur. Eğer ikisine de sahip değilseniz, normal bir çırpma teli veya çatal işinizi görecektir. Mikserle çırpmak, hamura özel bir kabarıklık kazandırır ve topaklarla iyi başa çıkar.

İkinci adım, bir reaksiyon elde etmek için soda ve kefirin karıştırılması olacaktır. Bu, kreplere incelik ve kabarıklık verecektir. Daha sonra yumurta karışımına kefir ve sodayı dökün ve karıştırın.

Bir sonraki pişirme adımı un eklemektir. Bunun porsiyonlar halinde yapılması gerekiyor. Bu yöntem minimum sayıda topaklar oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Yanmayı ve yapışmayı önlemek için elde edilen hamurun içine bitkisel yağ dökün.

İyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Az miktarda hamur dökün ve yüzeye küçük bir tabaka halinde yayın.

Daha sonra spatulayla dikkatlice ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Yapışmaz kaplamalı bir tava almalısınız. Krepler ona yapışmayacak ve onları ters çevirmek uygun olacaktır.

Neredeyse en çok karmaşık tarif Hazırlıklar. tuhaflık bu tarif- bu onu yırtmadan ters çevirebilmektir. Doğru reçete sivilcelerin önlenmesine yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Kefir (yağ içeriği %1) – 250ml.
• Kaynar su – 1 yemek kaşığı.
• Yumurtalar – 2
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam.
• Soda - bir tutam.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kabarık bir kütle elde etmek için yumurtaları bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı şekerle karıştırıcıyla çırpın.

Elde edilen karışıma kefir ekleyin. Kefirin tam olarak %1'ini almak çok önemlidir çünkü... daha az yağlıdır. Karışım.

Kreplerin delikli olmasını sağlayan ana malzemeyi - kaynar suyu - eklemenin zamanı geldi. Kaynar suyun doğru şekilde eklenmesi önemlidir. Hemen dökerseniz hamur orantısız bir şekilde kıvrılır. Bu nedenle sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökmeniz gerekir. Hamur köpürmelidir.

Bir sonraki aşamada unun sırası geliyor. Her şeyi bir kerede ekleyebilirsiniz, çünkü... V sıcak su un topaklanma oluşturmadan çözülür.

Kabartma tozu ve ayçiçek yağını dökün. Ne kadar az soda koyarsanız delikler o kadar küçük olur.

Hamurun çok sıvı bir hal alması gerekiyor. Tavayı ısıtın ve yüzeyini birkaç damla yağla yağlayın. Hamur normal bir kepçenin 2/3'ünden fazla alınmamalıdır. Her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Ürünler:

• Un – 400 gr.
• Yumurtalar – 4
• Kefir – 250 ml.
• Kaynar su – 200 ml.
• Şeker – 70g.
• Soda, tuz
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

Hazırlamanın ilk adımı yumurtaları biraz tuzla kabarıncaya kadar 3 dakika kadar çırpmaktır.

En önemli adım yumurta sıvısına kaynar su eklemektir. İşlem özen gerektirir, sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün.

Elde edilen sıvıya kefir ekleyin ve karıştırın.

Bir sonraki adım, toplu malzemeleri tanıtmaktır: un, tuz ve şeker. Tüm topaklar tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Önceden ısıtılmış bir tavada her tarafını pişirin. Kaynar suyun yumurtaların kesilmesine neden olup olmayacağı konusunda endişeleniyorsanız, bunun olmayacağından emin olabilirsiniz. Kaynar suya çok yavaş dökün, böylece yumurtaların kıvrılmaya vakti kalmayacaktır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• Darı unu. - 300 gram.
• Kefir – 250 ml.
• Su – 250 ml.
• Yumurtalar – 2
• Tuz – 1/3 çay kaşığı.
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
• Sirke – 1 çay kaşığı.
• Yağı boşaltın – 50 g.

Kefir ile krep pişirmeye ve kızartmaya başlayalım:

Öncelikle kırılan yumurtalara şekeri ve tuzu ekleyip mikser veya blender ile iyice karıştırın.

Ayrıca oraya kefir ve ısıtılmış su da katıyoruz. Sıvının homojen bir halini elde ediyoruz.

Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin, ara sıra karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Bitkisel yağı dökün.

Hazırlığın son adımı sodayı sirke ile söndürmektir. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Yağlanmış kızartma tavasını ateşe koyun. Krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bir spatula ile çıkarıp ters çevirmek en uygunudur. Krepleri bir tabağa alın ve üzerine bir parça tereyağı koyun. Bunu her zaman yapmanız gerekir.

Krepler kabarık ve lezzetli çıkıyor, Maslenitsa'nın parlak tatili için mükemmel bir yemek.

Kefir ve sütlü krep - Maslenitsa için 1 numaralı tarif

Kefirde ve hatta sütle - bu mükemmel bir kombinasyondur ve mükemmel tarif. Krepler ince ve dokuludur. Ekşi krema veya reçel ile sarmak ve servis etmek için idealdir.

İhtiyacın olacak:

• Psh unu – 1 yemek kaşığı.
• Kefir – 250 ml.
• Süt – 250ml.
• Yumurtalar – 2
• Tuz - bir tutam
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
• Soda - bir tutam.

Pişirme metodu:

Yumurtaları pişirme kabına alıp tuz ve şekeri ekleyin.

Sütü dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Vanilin özel bir aroma katacak.

Unun elenmesi tavsiye edilir. Elde edilen sıvıya unu dökün ve sodayı sirke ile söndürün.

Hamur koyu kıvamlı olacak merak etmeyin. Kalın hamuru gerekli miktarda kefir ile seyreltin. Bu işlem topak oluşumunu önlemek için gereklidir.

Son aşamada bitkisel yağı dökün.

Kızartma tavasını ısıtın ve küçük porsiyonlarda hamuru dökün. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Doğru miktarda hamur kullanmak, kalın kreplerden kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis yapabilirsiniz.

Bileşen:

• Psh unu – 2 yemek kaşığı.
• Kefir – 500 ml.
• Yumurtalar – 4
• Şeker – 3 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam.
• Soda - yarım çay kaşığı.
• Kaynar su – 200 ml.
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

Aşağıdaki malzemeleri karıştırın: yumurtaları şeker ve tuzla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpmaya gerek yok, iyice karıştırmanız yeterli.

Hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu kefir ile yaklaşık 3-4 parçaya bölün ve hamuru üç seferde yoğurun. Bu teknoloji ile hamur topaklanmadan elde edilir. Bu işlem onu ​​oksijenle zenginleştirir ve ona özel bir tat verir.

Suyu kaynatmanın zamanı geldi. Soda ile karıştırılmalı ve yavaşça bir dere halinde hamurumuza eklenmelidir.

Bitkisel yağı dökün. Bir kez daha her şeyi iyice yoğurun ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Tava, yağ çıkana kadar ısınır. Tadı arttırmak için anneannelerimiz tavayı domuz yağıyla yağladılar ve krepler özel bir tat kazandı.

Kefirli ajur ve dantel krep - sadece Maslenitsa için

Bileşen:

Psh unu – 150g.

• Kefir %1 – 500ml.
• Yumurtalar – 2
• Şeker – 2,5 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Sirke – 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Pişirmeye başlamadan önce, unun daha iyi çözülmesi için kefirin ısıtılması gerekir. Önemli olan aşırıya kaçmamak, aksi takdirde kefir kıvrılır.

Kefiri ısıtmak için tuz ve şekeri ekleyin, granüller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve ılık kefirin içine dökün.

Kıvamına dikkat ederek unu eleyip parçalar halinde sıvıya eklediğinizden emin olun.

Size hamurun kalın olduğu anlaşılıyorsa, sıvıyla seyreltmek için acele etmeyin. Sirke ile söndürülmüş sodayı ekledikten sonra hamur havadar, kabarık ve daha sıvı hale gelecektir.

Bitkisel yağı dökün ve iyice karıştırın. Yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da kızartın. Tavadaki hamur, patladığında farklı boyutlarda delikler oluşturan ve dantel deseni görünümü veren kabarcıklarla kaplıdır.

Video: Çocukluktaki gibi süzme peynirli krep

İÇİNDE geleneksel tarif oranı korumanız gerekir: 1 yemek kaşığı için. un 2 yemek kaşığı almanız gerekir. kefir

Unu mutlaka eleyin. Bu işlem un parçacıklarını oksijenle doyurur. Bu hamurun daha hafif olmasını sağlar.

Oran, yumurta ve unu karıştırırken de mevcuttur: 1 yemek kaşığı için. 1 yumurta un olmalı. Eğer dolgulu krep istiyorsanız daha fazla yumurta eklemelisiniz çünkü... Bu, hamura yoğunluk kazandıracak ve krepler büküldüğünde yırtılmayacaktır.

Hiçbir durumda tüm malzemeleri aynı anda bir kaseye dökmemelisiniz. Bu oluşuma yol açacaktır büyük miktar topaklar. Dökme ve ayrı ayrı sıvı bileşenlerin ayrı ayrı karıştırılması gerekir.

Etli bir dolgu yapmayı planlıyorsanız bile kreplere şeker eklemek özel bir tat katacaktır.

Çin böreği için onları bir tarafta kızartın. Sararken kızartılmamış tarafı üstte olmalıdır. Daha sonra sarılarak kızartın.

Hamura kaynar su eklemek ona incelik ve delik verecektir.

Yeni bir krep kızartmadan önce tavayı silin. Bu, geçmişteki kalıntıları giderecek ve tavayı yağlayacak, bu da tavanın daha iyi salınmasını sağlayacaktır.

Kavurma derecesini belirlemek için kenarına bakmanız yeterlidir. Altın rengi almışsa krep hazırdır.

En önemli kural tavanın iyi ısıtılmasıdır. Aksi taktirde tavaya yapışacaktır.

Kreplerin soğumasını önlemek için üzerini temiz bir havluyla örtebilirsiniz; bu, yemek başlayana kadar sıcak kalmalarını sağlayacaktır.

Uygun çapta bir tabağa yerleştirin. Tereyağlı krepleriniz varsa tabağın üzerinden akabilir.

Krep servis etmenin birçok yolu vardır: üçgenler halinde katlanabilirler, ikiye katlanabilirler veya bir tüpe sarılabilirler.

Sevgili gurmeler ve tatlı düşkünlerim, artık her şeyi biliyorsunuz en iyi tarifler krep - Geniş Maslenitsa'ya hazırlanma zamanı! Bu kış vedalarını ne kadar da seviyorum! Neşeli bir parti ve bol miktarda yiyecek!

Bu ipuçlarını beğendiyseniz eksik bırakmayın, puanlayın ve arkadaşlarınızla paylaşın.