Bir kalıp çikolata, tatlı kekler ve bir dilim turta olmadan duygulu bir çay partisi hayal edemiyorsanız, hepsini mağazadan satın alabilir veya mutfağınızda kendiniz pişirebilirsiniz. İlk durumda güzel ve lezzetli olacak. Ama aynı zamanda bu tür tatlılarda ruh olmayacak. Pasta şefinin hamuru nasıl yoğurduğunu, sığıp sığmayacağından nasıl endişe ettiğini, sonra elleriyle turta için süslü figürler şekillendirdiğini ve numune almak için nasıl sabırsızlıkla beklediğini görmediniz. Büyük olasılıkla tüm süreç bir makine tarafından gerçekleştirildi. Evde pişirme, meçhul bir taşıma bandı değildir, resim veya müziğe benzeyen en yaratıcı süreçtir: sıradan boyaları çekerken, alışılmadık güzellikte bir resim elde edebilir, ayrıca mevcut ürünlerden bir şaheser yaratabilirsiniz, örneğin, süzme peynirli katman pastası " Salyangoz". Size bu pişirmenin en basit versiyonlarından birini sunmak istiyorum çünkü hamurun ayrı ayrı yoğurulmasını veya dolgu malzemelerinin karıştırılmasını gerektirmez. Mayasız hazır puf böreği, tatlı lor kütlesi alalım ve çay için muhteşem bir pasta alalım.

İçindekiler:

• mayasız hazır puf böreği – 1 paket;
• lor kütlesi (kuru kayısı ile yedim) – 1 paket;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 1 çay kaşığı + tavayı yağlamak için biraz;
• yumurta – 1 adet.

Süzme peynirli katmanlı kek nasıl yapılır:

Anladığınız gibi, bitmiş lor kütlesini değil, süzme peynirden bir turta pişirmeye karar verirseniz, o zaman içindekiler listesi ve üzerinde harcanan süre önemli ölçüde artacaktır.

Hamuru çözdürün. Bunu yapmak için ek bir şey yapmanıza gerek yoktur, dondurucudan masanın üzerine çıkarıp yaklaşık 40 dakika bekletin.Hamur yumuşak ve açılması kolay hale geldiğinde, ısıtmak için fırını açın. 250 dereceye kadar ısıtın ve pasta için puf böreği tabanını yapın. Kelimenin tam anlamıyla katmanları birkaç kez tek yönde açıp ikiye bölüyoruz. Ortaya çıkan şeritleri, yırtmamak için dikkatlice genişliğe kadar gerin.

Doldurmak için tatlı lor kütlesini, ekşi kremayı ve eritilmiş tereyağını karıştırın.

Karıştırdıktan sonra yeterince sulu değilseniz, bir kaşık daha ekşi krema ekleyin. Dolguyu şeridin ortasına yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.

Bunu kötü yaparsanız, süzme peynir pastanın içine değil dışına çıkacaktır.

Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve içine salyangoz şeklinde puf lor sosisi koyun.

Aynısını diğer şeritlerle de yapıyoruz. Sadece uçlarını sıkıştırarak bunları birbirine bağlarız.
Küçük bir kapta yumurtayı çırpın ve pastayı onunla fırçalayın.

Sıcak fırına koyuyoruz. 200 derecede 20 dakika pişmesi için yeterlidir. Kurutmayın. Hamurun yumuşak ve havadar, dolgunun ise sulu ve yumuşak kalması önemlidir.

Aileme sıcak çay ikram ettim, soğuduğunda tadı bozulur diye korkuyordum. Ama bu böreğe hakkını vermekte fayda var, soğuk pul pul salyangoz da eşsizdi.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla Oksana.

Süzme peynirli puf böreği pastası mümkün olan en kısa sürede hazırlanabilir. Bu tür harika hamur işleri, misafirlerin beklenmedik gelişinden önce veya kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla memnun etmek istiyorsanız yardımcı olabilir, ancak aynı zamanda karmaşık turtaların hazırlanmasının uzun süreci için de zaman yoktur.

Süzme peynirli puf böreğinden yapılan açık pasta

Açık yüzlü lor turtasının bu tarifi, taze limon aromasıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor.

Açık katmanlı bir pastanın adım adım hazırlanması:

1. Öncelikle dikkatlice ayıklanan, ardından yıkanıp kaynar su ile dökülen kuru üzümleri hazırlamaya başlamalısınız. Kuru üzümleri ve sıcak suyu bir kenara koyup iç harcını hazırlamaya başlayın;
2. Hazırlanan süzme peynir, minimum tanecikli bir kütle oluşana kadar şekerle birlikte öğütülmelidir;
3. Süzme peynirine ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın;
4. Daha sonra hazırlanan tavuk yumurtasını çırpın ve tamamen homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi tekrar karıştırın;
5. Çok ince olması gereken bir limonun yarısının kabuğunu dikkatlice çıkarın ve ekşi krema ve lor karışımına ekleyin. Ayrıca aynı zamanda karışıma limon konsantresi ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın;
6. Kuru üzümlerin tüm suyunu son damlasına kadar boşaltın ve şişmiş ürünü hazırlanan dolguya ekleyin;
7. Tüm dolguyu iyice karıştırın;
8. Mağazadan satın alınan hamur çözülmeli ve ardından kalınlığı en az 3 mm olan yuvarlak bir tabaka halinde açılmalıdır. Açarken kalıbın boyutuna odaklanmalısınız. Bir oklava kullanılarak hazırlanan katman kalıba aktarılır ve yüksekliği en az 3 cm olacak kenarların oluşturulması gerekir;
9. Pişirme işlemi sırasında kabarcıkların oluşmaması için katmanın yüzeyi bir çatalla delinmelidir;
10. Dolguyu katmanın üzerine eşit şekilde yayın. İyice düzleştirin ve önceden 180˚C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin;
11. Pastanın fırında pişme süresi 45 dakikadan fazla sürmemelidir.

- Bu, her gün hazırlanabilen doyurucu ve oldukça basit bir yemektir.

Diyet hindi pirzolaları bebek maması için en iyi yemektir. Tariflerimize göre pirzolalar yumuşak ve sulu olacak.

Barbekü sosu klasikten Gürcü notalarına sahip baharatlıya kadar çeşitlilik gösterir.

Süzme peynir ve şekerlenmiş meyvelerle mayasız hamurdan yapılan katmanlı pasta

Önerilen tarife göre hazırlanan pasta lezzetli, sulu, doyurucu ve çekici bir aromaya sahip. Burada aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• mayasız puf böreği – ½ kg;
• süzme peynir %9 – ½ kg;
• şeker (toz şeker iyidir) – beş yemek kaşığı;
• küçük bir tutam tuz;
• vanilin - bir çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - üç adet;
• şekerlenmiş meyveler - on adet;
• önceden oda sıcaklığında bırakılmış tereyağı - 20 gram.

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika.

Kalori içeriği – 259 kcal.

Lezzetli bir tatlıyı aşamalı olarak hazırlama süreci:

Süzme peynir ve otlar ile hazır hamurdan yapılan atıştırmalık pasta

Bu tarif, tatil masasında atıştırmalık eksikliği sorununu çözmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca pişirme işlemi çok az zaman alacaktır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• mayasız puf böreği - 250 gram;
• süzme peynir %9 – 200 gram;
• ekşi krema (yağ içeriği -% 15) – 200 gram;
• taze yumurta (tavuk) - dört adet;
• herhangi bir sert peynir – 100 gram;
• zeytinyağı – bir yemek kaşığı;
• küçük bir tutam öğütülmüş karabiber ve deniz tuzu;
• taze otlar - küçük bir demet.

Pişirme süresi – 45 dakika.

Kalori içeriği – 260 kcal.

Tuzlu pasta hazırlama aşamaları:

1. Öncelikle ısınmak için fırını açmanız gerekiyor. Optimum sıcaklık - 190˚С;
2. Hamurun buzunu çözün ve hazırlanan yuvarlak şekle uygun bir tabaka halinde şekillendirin. 2 cm yüksekliğinde kenarlar oluşturduğunuzdan emin olun;
3. Süzme peynirini bir blender kasesine koyun ve iyice öğütün;
4. Sert peyniri bir rende (tercihen büyük bir tane) kullanarak öğütün;
5. Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını biber ve tuzla karıştırıp mikserle karışım homojen oluncaya kadar çırpın;
6. Yumurta karışımına doğranmış süzme peyniri, rendelenmiş sert peynirin çoğunu ve ekşi kremayı ekleyin. Tüm karışımı bir mikser kullanarak tekrar çırpın;
7. Yeşillikleri yıkayın, iyice kurulayın, keskin bir bıçakla doğrayın. Çırpılmış sosa ekleyin ve iyice karıştırın;
8. Karışımın tamamını hazırlanan hamur tabakasına dökün ve 15 dakika fırına koyun;
9. Bu sürenin sonunda tavayı çıkarın, kalan sert peynir miktarını yüzeye serpin ve 15 dakika fırına geri dönün.

Süzme peynirli puf böreği, tatlı olarak tatlı bir versiyonda hazırlanabilir veya herhangi bir tatil masası veya tatlı için mükemmel bir seçenek olabilecek lezzetli bir atıştırmalık da hazırlayabilirsiniz.

Bu seçeneğin önemli bir avantajı, gereken hazırlama süresinin minimum düzeyde olmasıdır, ancak sonuç, kolaylığı ve mükemmel tadıyla sizi memnun edecektir.

Fırında puf böreği ev hanımları arasında çok popüler ve karlıdır, ilk yemek, çay, meyve suyu olarak servis edilebilir, yolda veya işe giderken alınabilir, sıcak veya soğuk olarak yenilebilir, hepsi kullanılan dolguya bağlıdır. En popüler seçeneklerden biri süzme peynir Tuzlu, tatlı, sıcak, baharatlı olabilir, çeşitli malzemelerle karıştırılır ve muhteşem puf hamur işleri hazırlanır.

Süzme peynirli puf böreği - genel hazırlama prensipleri

En kolay puf böreği tarifi en yakın mağazaya yapılan bir gezidir. Orada gerekli miktarda maya veya mayasız hamur satın alabilirsiniz. Daha sonra oda sıcaklığında çözülür, mikrodalga fırın kullanılması önerilmez. Hamur genellikle bir tabaka halinde yuvarlanır, masanın üzerine serilip istenilen kalınlığa kadar biraz açılması gerekir, ancak hamuru kendiniz yapmayı seviyorsanız bu tarife göre hazırlamak daha iyidir.

Dolum için süzme peynir öğütülür, dövülür, karıştırılır. Daha sonra seçilen puf seçeneğine göre tatlı veya tuzlu katkı maddeleri eklenir.

Dolguda neler var:

Kurutulmuş meyveler, meyveler, meyveler;

Yeşiller, soğan, sarımsak;

Vanilya, tarçın;

Şeker, bal ve diğer tatlandırıcılar.

Oluşan puf böreği yağlanır ve pişirilir. Veya bir tavada kızartın. Pişirmeden önce ürünlerinize haşhaş tohumu, susam ve fındık serpebilirsiniz. Fırında lor pufları, tarifte farklı bir sıcaklık belirtilmediği sürece 200 derecede pişirilir. Kızgın yağda bir tavada kızartın.

Doldurmak için süzme peynir kuru ise, her zaman ekşi krema ile seyreltebilirsiniz. Az yağlı ürüne, dolguyu daha yumuşak hale getirecek bir miktar yağ da ekleyebilirsiniz.

Milföy hamurlarınızı pişirmeden önce yağlamayı mı unuttunuz? Düzeltmek kolaydır! Tatlı ürünler pişirildikten sonra balla kaplanabilir veya üzerine toz serpilebilir. Tuzlu puf böreği yağla yağlanır.

Lor dolgusu sıvı çıktı mı? Üzerine kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Zamanla nemin bir kısmını emecektir. Süzme peynirin kendisi zayıfsa gazlı bez torbaya konur ve asılır. Fazla peynir altı suyu kesinlikle akacaktır.

Puf böreği ürünlerini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirmek çok önemlidir. Aksi takdirde kurur ve parçalanırlar.

Süzme peynirli turtalar nasıl yapılır

Milföy hamuru oldukça kuru olduğundan yapıştırmadan önce kenarlarının nemlendirilmesi tavsiye edilir. Su, süt veya yumurta kullanın.

Ne tür turtalar yapabilirsiniz:

Üçgensel. Katman kareler halinde kesilir.

Kare. Hamur dikdörtgenler halinde kesilir veya iki kare üst üste yerleştirilir.

Dikdörtgen. Katman kareler veya dikdörtgenler halinde kesilir.

Zarflar. Hamur kareler halinde kesilir.

1. Süzme peynirli puf böreği kruvasanları

Hazır milföy hamurundan yapılan bu kruvasanların avantajı, hazırlanmalarının hızlı ve kolay olmasıdır. Ve lor dolgusu, Fransızların en sevdiği hamur işini daha doyurucu ve sağlıklı hale getiriyor.

İçindekiler

• Mayasız puf böreği - 500 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 50 gr
• Un - serpmek için
• Süzme peynir - 400 gr
• Tereyağı - tavayı yağlamak için

Pişirme metodu

Masayı unla tozlayın, üzerine bir tabaka puf böreği koyun ve avucunuzun genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra bunları üçgen şeklinde kesin. Her üçgenin tabanına dolguyu yerleştirin ve rulo halinde yuvarlayın, yüzeye çırpılmış yumurta sürün. Fırını açın ve 220 dereceye kadar iyice ısıtın, kruvasanları yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kağıdına koyun ve 15-25 dakika pişirin.

2. Süzme peynirli puf böreğinden yapılan cheesecake'ler

Milföy hamurundan cheesecake yapmak için çok çeşitli şekilleri seçebilirsiniz. Orijinal elmas şeklinde süzme peynirli puf böreğinden cheesecake yapma seçeneğini sunuyorum.

İçindekiler:

• Mayasız puf böreği - 400 gram
• Süzme peynir – 250 gram
• Yumurta – 2 adet
• Şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Hazırlık:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Mayasız hamur kullanmanızı tavsiye ederim, o zaman cheesecake'ler çok çıtır ve lezzetli olur.Lor dolgusunu hazırlayın. Süzme peynir, 1 yumurta ve şekeri karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla iyice ezin veya bir blender kullanın.

Hamurun buzunu çözün, açın. 10 x 10 cm'lik karelere kesin.Kareyi üçgen şeklinde katlayın ve fotoğrafta gösterildiği gibi kesimler yapın.Hamuru tekrar kare şeklinde açın.Hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi sarın.Ortasına 1 yemek kaşığı koyun. kaşık lor dolgusu.Hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın ve sıcak fırında 20-25 dakika bekletin. Süzme peynirli puf böreği cheesecake'ler hazır.

3. Peynirli ve meyveli tatlı puf böreği turtaları

İçindekiler:

• . 0,5 kg puf böreği;
• . 250 gram krem ​​​​peynir;
• . iki yemek kaşığı toz şeker;
• . çekirdeksiz kiraz veya çilek;
• . yarım bardak pudra şekeri;
• . 50 ml krema;
• . tadı vanilya.

Pişirme metodu:

Sır için kremayı küçük bir kapta pudra şekeri ve vanilya ile çırpın, buzdolabına koyun, soğumaya bırakın.Fırını 200 dereceye ısıtın, hamurun buzunu çözün.Krem peynirini çatalla ezin, toz şekerle çırpın. Çözülmüş hamuru çıkarın, aynı büyüklükte kareler halinde kesin, her kare kaşığın ortasına şekerli peynir koyun, üstüne üç kiraz koyun. Karenin tüm uçlarını ortada birleştirin. Milföy hamurlarını peynir ve meyvelerle altın rengi kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.Servis etmeden önce hoş kokulu kremayı hamur işlerinin üzerine dökün.

4. Lor dolgulu ve kuru üzümlü ev yapımı puf hamur işleri

mayasız puf böreği 400 gr

süzme peynir 400 gr

yumurta 1 adet.

şeker 3-4 yemek kaşığı.

ekşi krema 1-2 yemek kaşığı.

vanilin 1/3 çay kaşığı.

toz şeker

susam

kuru üzüm

Hazırlık:

Süzme peyniri torbadan yumurta, ekşi krema ve vanilya ile karıştırın. Önceden buharda pişirilmiş ve kurutulmuş çekirdeksiz kuru üzümleri ekleyin, bitmiş puf böreğini mayasız olarak çözdürün, ikiye bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, lor dolgusunun yarısı kadar yağlayın, kenarlara ulaşmayın. Rulo halinde yuvarlayın, dar kenardan sarın, sıkıştırın, dikişi aşağıya doğru çevirin ve üç ila dört santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
Her iki ruloyu da parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biraz çırpılmış çiğ yumurta sürün ve susam serpin. Milföy hamurunu lor dolgulu 200 derecede pişene kadar pişirin, altın bir kabuk elde etmelisiniz. Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

5. Köfte şeklinde süzme peynirli puf böreği

İçindekiler:

Test için

• Tereyağı - 100 gr
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Limon suyu - 1/2 çay kaşığı.
• Tuz - 1/4 çay kaşığı.
• Buğday unu/Un (200 ml bardak) - 1,5 su bardağı.
• Su - 1/3 bardak.

Doldurmak için

• Süzme peynir (Biraz daha az doldurmaya ihtiyacınız olabilir, yani 150-200 gr) - 200 gr
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Tadımlık şeker

Turtaları pişirmeden önce yağlamak için

• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Toz şeker

Hazırlık:
Bir kaseye parçalar halinde kesilmiş soğuk tereyağını (100 gr) ekleyin, unu (1,5 su bardağı) ekleyin. Biraz daha un ihtiyacınız olabileceğini belirtmek isterim. Unun kalitesi değişir. Hamur yumuşak, yumuşak ve esnek olmalıdır.
Tereyağı ve unu orta büyüklükte kırıntılara doğrayın. Bir bardağa yumurta (1 adet) ekleyin, soğuk kaynamış su (1/3 bardak) ekleyin, 1/2 çay kaşığı limon suyu ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı çatalla çırpın. Çırpılmış yumurta karışımını tereyağı-un kırıntılarının olduğu kaseye ekleyin. Hamuru değiştirin. Hamuru streç filme sarıp 20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Süzme peynirini (200 g) metal bir elekten geçirin, yumurta sarısını ekleyin, tadına göre şeker ekleyin. Süzme peynirini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Masanın yüzeyini unla tozlayın ve soğutulmuş hamuru yayın. Hamuru 3-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, zımba kullanarak 9-11 cm çapında bir daire kesin. Lor dolgusunu yerleştirin. Kenarları birleştirin Turtaları, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Turta verimi - 10-11 adet Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve önceden 180-190C'ye ısıtılmış fırına koyun. Bitene kadar pişirin Bitmiş soğutulmuş turtalara pudra şekeri serpin.

6. Puf böreğinden yapılmış ananaslı lor zarfları

İçindekiler:

• Süzme peynir 400g
• Yumurta 2 adet.
• Konserve ananas konservesi 290 g
• Şeker 3-5 yemek kaşığı.
• Milföy böreği 500 gr

Hazırlık:

Dolguyu hazırlayın: yumurtaları şekerle çırpın (şeker miktarı size kalmış - 5 yemek kaşığı şekerden çok tatlı bir dolgu elde ettim). Yumurta karışımını süzme peynire ekleyin ve iyice karıştırın. Ananasları küçük küpler halinde kesin ve fazla suyunu iyice süzün. Süzme peynirine ananasları ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır! Karenin ortasına 1 yemek kaşığı dolusu iç harçtan koyun ve karenin karşı köşelerini sıkıştırarak zarf oluşturun. Dolgunun bir köşeden dışarı sızdığını görürseniz köşeyi sıkıştırın. Zarfları çatalla delin. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve zarfları oraya yerleştirin, 20-30 dakika bekletin. 4) 190-200 0C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Süzme peynirli ve vanilyalı tatlı puf böreği

Hazır vanilya kütlesinin kullanıldığı, süzme peynirli en basit ve en hızlı puf hamur işlerinin bir çeşidi. Daha fazla lezzet için dolguya daha fazla vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,6 kg süzme peynir;
• . 1 paket vanilya şekeri;
• . Yumurta;
• . kaşık süt.

Hazırlık

Hamuru açın, dikdörtgen parçalar halinde kesin, tarif edilen yumurtanın beyazını çırpın, ezilmiş lor kütlesi ve vanilya ile birleştirin, karıştırın.

Sarısını bir kaşık sütle birleştirin, su alabilirsiniz. Birkaç tane şeker, küçük bir tutam ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin ve dikdörtgenleri ikiye katlayın. Yapışkanlığı sağlamak için hamurun kenarlarını su veya pişmiş yumurta ile fırçalayın. Üstte birkaç derin kesim yapıyoruz. Milföy hamurlarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerini yumurta karışımıyla kaplayın ve pişirin.

8. Süzme peynirli ve elmalı puf böreği

Lor ve elma dolgulu harika bir puf böreği çeşidi. Hazırlık için 500 gramlık orta boy bir paket kullanıyoruz. Artıkların kalmaması için pastayı kare veya dikdörtgen şeklinde yapmak daha akıllıca olacaktır.

İçindekiler

• . hamur;
• . 0,5 kg süzme peynir;
• . 2 elma;
• . 1 paket vanilya;
• . 0,2 kg şeker;
• . 2 yumurta.

Hazırlık

Süzme peyniri şeker ve vanilyayla öğütün, bir yumurtanın tamamını ve bir beyazını ekleyin. Şimdilik ikinci sarıyı bir tabağa koyun ve yüzey bitirme işlemine bırakın. Elmaları soyun, küpler halinde kesin, süzme peynirle karıştırın, hamuru açın, iki kat halinde kesin. Her birinin kenarlarını inceltecek şekilde yuvarlıyoruz.Pastanın altını bir fırın tepsisine aktarıyoruz, dolguyu ince kenarlara ulaşmayacak şekilde yayıyoruz. İkinci hamur parçasında buharın çıkmasını sağlamak için hemen birkaç kesim yapıyoruz. Pastaya aktarın. İnce kenarları birbirine büküp suyla önceden nemlendiriyoruz. Bağlantıya güç verecek ve pişirme sırasında ürün kırılmayacaktır. Üst ve ulaşılabilir tarafları yumurta sarısı ile yağlayın ve pişirin.

9. Süzme peynirli ve kuru üzümlü üçgen milföy hamuru

Buharda pişirilmiş kuru üzümlerin de eklendiği süzme peynirli muhteşem üçgen puf böreği çeşidi. Tatmak için dolguya küçük şekerlenmiş meyveler eklenebilir.

İçindekiler

• . 0,5 kg hamur;
• . 0,4 kg süzme peynir;
• . 80 gram kuru üzüm;
• . şeker, yumurta.

Hazırlık

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su değil sıcak su dökün. Üzümleri soğuyana kadar suda bekletin, bir kevgir içine atın, süzme peyniri tadına göre şekerle birleştirin. Kuru üzüm ekleyin, vanilya ekleyin, biraz şekerlenmiş meyve atın. Karıştırmak. Hamuru açın, 15 santimetre kareler halinde kesin, yumurtayı çırpın, gelecekteki derz yerlerini yağlayın. Dolguyu bir tarafa yayın, katmanı görsel olarak çapraz olarak bölün, üçgeni yuvarlayın, eklemleri sıkıştırın. Daha fazla dayanıklılık için çatalın dişleriyle bastırılabilir.

Altın kahverengi olana kadar pişirin; bitmiş üçgenlere toz serpilebilir.

10. Süzme peynirli ve muzlu puf böreği

Olgun bir muz gerektiren inanılmaz derecede aromatik bir pişirme seçeneği. Bu tarife göre lor pufları fırında pişirilir.

İçindekiler

• . 1 kat hamur;
• . 1 muz;
• . 300 gram süzme peynir;
• . 60 gram şeker;
• . vanilya, yumurta.

Hazırlık

Yumuşak muzu soyun, çatalla ezin ve süzme peynirle birleştirin. Şeker, vanilya ile tatlandırın, dolguyu karıştırın, hamur katmanını masanın üzerine hafifçe açın, lor dolgusunu karşı kenardan üç santimetre geriye doğru yayın. Bu hamur şeridini suyla fırçalayın ve bir süre bekletin.

Ruloyu yuvarlıyoruz, çok sıkı yapmanıza gerek yok, milföy hamurunu biraz boş ve gevşek bırakın, beş santimetrelik parçalar halinde kesin, hazırlanan kağıdın üzerine yerleştirin, alt kısmını bir dikiş yapın, fırçalayın. yumurtalı rulolar, 200 derecede 12 dakika pişirin. Gerekirse daha erken çıkarın veya biraz daha uzun süre saklayın, bunların hepsi ruloların ortaya çıkan kalınlığına bağlıdır.

11. Süzme peynirli ve şeftalili puf böreği

Çok güzel bir puf böreği pastasının konserve şeftalili versiyonu. Eğer şeftaliniz yoksa kompostodan kiraz, vişne ve kayısı da alabilirsiniz.

İçindekiler

• . 0,3 kg süzme peynir;
• . 0,2 kg şeftali;
• . 4 kaşık şeker;
• . 1 tutam vanilya;
• . 500 gram hamur;
• . Yumurta.

Hazırlık

Şeftalileri düzgün şeritler halinde kesip bir kenara bırakıyoruz.Yumurta aklarını vanilya ile kabarıncaya kadar çırpın, bunu yapmanın en kolay ve hızlı yolu mikserdir.Tarifteki süzme peyniri öğütün, tatlandırın, beyazlarını ekleyin. Karıştırın, eritilmiş hamuru masanın üzerine koyun, oklava ile biraz açın ve üçte birini kesin, büyük bir parçayı fırın tepsisine yerleştirin, lor dolgusunu yayın.

Şeftalileri eşit bir tabaka halinde üstüne yerleştirin, hamurun üçte birini alın ve bir bıçak kullanarak dama tahtası şeklinde küçük ama tam kesimler yapın. Parçayı uzatıyoruz, ağ gibi görünecek. Üst kenarlarını alta bağlayarak pastanın üzerine koyuyoruz. Bir fırça alın, yumurtaya batırın ve turtanın tüm yüzeyinin üzerinden geçirin. Geriye kalan tek şey pişirmek ve soğutmak.

Hazırlık:

Süzme peyniri yumurta akı ile karıştırın, hamuru açın ve 8 kareye bölün, her kareyi köşelerden ortaya doğru kesin, karelerin üzerine 1 yemek kaşığı süzme peynir ve 1 çay kaşığı kayısı reçeli koyun. Dikkatlice bir zarf oluşturun.Zarfları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

13. Lor dolgulu puf simitleri

İçindekiler:

• Puf böreği (satın alınmış veya ev yapımı) - 350 g.

Yağlı süzme peynir- 200 gr (%9'dan az değil)

Yumurta- 1 adet (çırpılmış, fırınlanmış ürünleri yağlamak için)

Şeker- 50 g (doldurmak ve serpmek için)

kuru üzüm- 40 gr (doldurmak için)

Hazırlık:

İç harcını hazırlayın: Süzme peyniri bir elekle ovalayın, kuru üzümleri kaynar suya batırın.
Süzme peynirine yumuşak kuru üzüm ekleyin.Süzme peynirine şekerin tamamını ekleyin.Hamuru açın, üçgenler halinde kesin.Her üçgene bir kaşık kuru üzümlü süzme peynir koyun.Bir simit yuvarlayın, şekere batırın. ve tarafı şekersiz olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.Simitin üzerine yumurta sarısı sürün.
Simitleri altın rengi kahverengi olana kadar en fazla 20 dakika pişirin.Fırın sıcaklığı 190-200 dereceyi geçmemelidir.

14. Süzme peynirli ve kabaklı puf böreği

Süzme peyniri, kuru üzümleri, balkabağını şekerle birleştirin, iyice karıştırın, hamuru eşit parçalara bölün, kare şeklinde açın, dolguyu yerleştirin ve istediğiniz gibi bir zarf, dikdörtgen veya üçgen şeklinde katlayın. Hamurun kenarlarını kapatın. 180-200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Pişirmeden önce istenirse hamur çırpılmış yumurta sarısı, tatlı su ile yağlanabilir veya herhangi bir şeyle yağlanmayabilir.Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. Mükemmel pişmiş ürünler çay için hazır.

Süzme peynirli lezzetli pasta

Bu leziz ve doyurucu süzme peynirli börek, mağazadan satın alınan milföy böreği veya ince yuvarlanmış sade mayalı hamurla hazırlanabilir. Süzme peynirli turta çok sulu, dolgulu ve tadı çok çekici çıkıyor.

Lor dolgulu turtamız, spanakopita (ıspanaklı ve beyaz peynirli turta) gibi Yunan turtaları gibi önce rulo halinde, sonra spiral şeklinde sarılır. Lorlu spiral pasta, fırında yaklaşık yarım saat + 45-50 dakika gibi oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır.

Süzme peynirli tatlı bir pasta için neye ihtiyacınız var

• Hazır puf böreği (mayasız veya mayasız) – 500 g;
• Yağlı süzme peynir (%9), sıvı değil – 500 g;
• Şeker – 5 seviyeli yemek kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Vanilya şekeri – 1 çay kaşığı (varsa);
• Yumurtalar – 2 veya 3 adet;
• Şekerlenmiş meyveler – 10 adet veya bir avuç kuru üzüm (varsa);
• Tereyağı - kalıbı yağlamak için küçük bir parça (20 g).

Bu, dolgu için süzme peynirin kıvamıdır - yağlı ve akıcı değil.

Süzme peynirli pasta nasıl yapılır

1. Bitmiş dondurulmuş hamuru paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün.

2. Pasta için lor dolgusunu hazırlayın

• Süzme peynirini şeker (sade ve vanilya), tuz ve şekerlenmiş meyvelerle (küçük parçalar halinde kesilmiş) birleştirin. Karışım.
• 2 yumurtayı hafifçe çırpın, pastanın üstünü yağlamak için biraz dökün. Gerisi süzme peynire eklenir ve şeker eriyene kadar iyice karıştırılır.

Bu, süzme peynirli turtanın dolgusunun kıvamıdır. Sıvı değildir ve akmaz. Üzerine 1 yumurta daha eklemek mümkün olacaktır.

Lor dolgusu çok kalınsa, lora 1 yumurta daha ekleyin. Süzme peynir nemliyse ve kütle sıvı çıktıysa, koyulaştırmak için irmik eklemeniz ve beklemeye bırakmanız gerekir (böylece irmik dağılır).

3. Spiral pasta hamurunu açın

Çözülmüş hamuru, alanı iki katına çıkacak şekilde uzunlamasına açın. Oklava ve oklavaya un serpilmesi gerektiğini unutmayın (böylece hamur yapışmaz). Paketlenmiş hamur 2 tabakaya bölünürse 2 dikdörtgen elde etmelisiniz.

4. Süzme peynirli turtayı spiral şeklinde birleştirin

• Doldurmayı kolaylaştırmak için her kenardan 2 cm boşluk bırakarak hamurun üzerine yerleştirin.

Açılan hamurun üzerine dolgu bu şekilde yerleştirilir. Kolay yuvarlanması için kenarlarda biraz boşluk bırakın.

• Hamuru dolguyla birlikte bir rulo halinde yuvarlayın.

Hamuru rulo halinde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

• Ve süzme peynirli ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine veya yuvarlak bir fırın tepsisine küçük dönüşlerden başlayarak daha büyük dönüşlere doğru spiral şeklinde yerleştirin.

Süzme peynirle doldurulmuş bir rulodan spiral oluşturma

• İkinci rulo spiral şekline devam etmeli, ilk rulonun ucuna kenetlenmeli ve sosisleri spiral şeklinde yerleştirmeye devam etmelidir.
• Bir kenara ayırdığımız yumurta-şeker karışımını tartın üzerine sürün. Pastayı çatalla birkaç yerinden delin.

Yumurta ile fırçalanmış spiral kek. Çok yakında fırına geliyor!

5. Süzme peynirli turta pişirmek

Fırını önceden 200 derece C'ye ısıtın ve pastayı orta rafta yaklaşık 50 dakika pişirin. 35 dakika piştikten sonra pastayı izlemeye başlamanızı tavsiye ederim. Turtanın hazırlığı, altın kahverengi bir kabuğun görünümü ve süzme peynirli turtanın dayanılmaz derecede çekici kokusuyla belirlenir!

Süzme peynirli turta hazır!

Bölümde spiral şeklinde yuvarlanmış süzme peynirli turta

6. Bitmiş süzme peynirli turtayla ne yapılmalı

Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pasta servis ve dilimleme için bir tabağa aktarılabilir.

Süzme peynirli pastayı bir oturuşta yiyemiyorsanız, kalan pastayı bir kapak veya plastik torba ile örtün ki pasta kurumasın.

Süzme peynir dolgusuna ne eklenir?

Pasta dolgusuna şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra çekirdeksiz kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı ve taze meyveler (kuş üzümü, bektaşi üzümü) de koyabilirsiniz.

Kurutulmuş meyve kullanıyorsanız 20-30 dakika ılık suda bekletip kağıt peçete üzerinde kurutup yumuşayınca süzme peynirin içine ekleyin.

Çok lezzetli!

Doldurmak için yağlı süzme peynir yoksa

Yalnızca az yağlı veya az yağlı süzme peyniriniz varsa (ufalanan ve kurudur), ancak bir turta istiyorsanız, içine bir veya iki kaşık ekşi krema veya ağır krema koymanız gerekir.

Spiral kek için hangi şekil kullanılır?

Bu progoanın tavası, içine yerleştirilen kekten biraz daha büyük olmalıdır çünkü pişirme sırasında kek yanlara ve yukarıya doğru büyüyecektir. Bu hamur hacmi, 26 cm çapında yuvarlak bir tart kalıbına çok iyi uyuyor (silikonda pişirdim).

Süzme peynirli puf hamur işleri hızlı pişirme için mükemmel bir seçenektir. Lor dolgusu hem tatlı hem de doyurucu olabilir ve bu onun ana avantajıdır. "Ani" misafirler hostesi şaşırtırsa, her zaman lor puf tarifine başvurabilirsiniz. Süzme peynirli hazır puf böreğinden puflar çok çabuk hazırlanır, çünkü yoğurmayla zaman kaybetmenize gerek kalmaz, ancak mağazadan satın alın ve doğru durum için dondurucuda saklayın.

Mayasız, mayasız hamurdan yapılan süzme peynirli puflar çıtır ve altın renginde olur. Lor pufları için bu tarif, içindekiler listesine ıslatılmış kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:
Bir paket mayasız milföy hamuru (500 gr)
Bir yumurta
Bir tutam vanilin
300 gr süzme peynir
Yumurta sarısı

Hazırlık:

1. Hamurun ambalajını çıkarıp kurumaması için unlu bir tahtaya koyun, üzerini streç filmle örtün. Buzunu çözmeye bırakın.
2. 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenleri zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısında bir bıçakla kesikler yapın, bu sayede pişirme sırasında dolgudan sıcak buhar çıkacaktır.
3. Süzme peynirde topaklar varsa, ovulması veya bir blender ile "delilmesi" gerekir. Vanilin, şeker ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Dolguyu dikdörtgenlere bölün ve kesik olmayan kenar boyunca dağıtın. Milföy hamurunu ikiye katlayın, kesilen tarafı dolguyla kaplayın. Kenarlarını yemek çatalıyla kapatın.
5. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Milföy hamurlarını aralarında boşluk bırakarak dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede 15 dakika pişirin, ürünlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.

Maya tarifi

Pul pul mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli puflar kabarık ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tereyağlı hamurun tadı mayasız versiyona göre daha tatlıdır; dolguyu hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Kırılgan çok katmanlı yapısına zarar vermemeye çalışarak ince ve yalnızca tek yönde açmanız gerekir.

İçindekiler:
250-350 gr süzme peynir
Bir tutam vanilin
Bir paket mayalı puf böreği
30-50 gr şeker

Hazırlık:

1. Hamurun buzunu çözün ve masanın üzerine açın. Açtığınız hamuru karelere kesin.
2. Süzme peyniri hazırlayın - eğer çok kuruysa, bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurtla nemlendirebilirsiniz ve çok ıslaksa, bir elek üzerine koyup fazla sıvının süzülmesine izin vererek "dinlenmesini" sağlayın. .
3. Dolguyu karıştırın - şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
4. Her bir hamur parçasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, karşılıklı köşeleri birleştirin ve sıkıştırın. Sıcak buharın, pişmiş ürünü ıslatmadan çıkması için yanları açık bırakılmalıdır.
5. Milföy hamurlarını parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin.
6. 200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Bitmiş ürünler kırmızı olmalıdır.

elma ile

Süzme peynirli ve elmalı puf böreği, popüler puf böreği seçeneklerinden biridir. Çeşitlilik için dolguda ekşi bir elmayı ve tatlı bir armudu birleştirebilirsiniz.

İçindekiler:
İki elma
1/2 çay kaşığı. limon suyu
Bir paket puf böreği
2 yemek kaşığı. vanilya şekeri
Üç yumurta sarısı
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlayın - soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
2. Vanilya şekeri, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin, bir çatalla iyice öğütün veya bir blender kullanın.
3. Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
4. Her parçanın yarısını kesin, ikincisine az miktarda lor kütlesi koyun ve üzerini elma dilimleri ile örtün. Milföy hamurlarının kenarlarını çatalla sabitleyerek kapatın.
5. Ürünleri parşömen üzerine yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

Muzlu

Muzlu ve süzme peynirli puf hamur işleri özellikle hassas bir dolgu dokusuna sahiptir. Bu iki tat mükemmel bir şekilde birleşerek çay için başka bir puf böreği alma konusunda güçlü bir istek uyandırır.

İçindekiler:
Bir yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
Bir yumurta
Kuru üzüm - isteğe bağlı
100 gr şeker
Bir paket puf böreği
Bir muz

Hazırlık:

1. Hamurun buzunu çözün, açın, kareler halinde kesin.
2. Dolguyu hazırlayın: yumurtayı, şekeri, muzu ve fermente süt ürününü bir kasede bir blender ile çırpın. Ayrıca biraz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, önceden ıslatılıp kurutulmalıdır.
3. Her bir hamur parçasına dolguyu yerleştirin, köşeleri üst üste getirin ve parçaları yumurta sarısı ile fırçalayın.
4. Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Kirazlı

Süzme peynir ve kiraz kombinasyonu genellikle ve'de bulunur. Süzme peynirli ve kirazlı puf hamur işleri daha da kötü değil, daha kompakt şekilleri onları daha da arzu edilen bir incelik haline getiriyor.
İçindekiler:
Bir yumurta
200 gr kiraz
Bir paket puf böreği
Bir tutam vanilin
3 yemek kaşığı. Sahra
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

1. Hamuru çözdürün ve yuvarlayın, ardından kesin.
2. Doldurmayı hazırlayın: süzme peyniri, vanilini, şekeri ve yumurtayı bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile "yumruklayın". Her bir hamur parçasının üzerine yerleştirin, ardından vişneyi yerleştirin ve zarfları her zamanki gibi kapatın.
3. Ürünleri su veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
4. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Peynir ve otlarla tatlandırılmamış

Hazır puf böreğinden peynirli ve süzme peynirli puf böreği, yukarıda listelenen tatlı ürünlerle aynı prensibe göre hazırlanır.

İçindekiler:
Bir yumurta
Bir paket puf böreği
250 gr sert peynir
250 gr süzme peynir

Hazırlık:

Yeşilliklerle

Çocuklar bile süzme peynir ve otlarla yapılan puf böreklerini sevecektir; bunları kahvaltıda veya ikindi atıştırmalıklarında tatlı çay veya ılık süt eşliğinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:
Toz almak için un
Bir paket puf böreği
Bir demet dereotu
300 gr süzme peynir

Pişirme adımları:

1. Puf tabakalarının buzunu çözün, bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Eşit parçalara bölün.
2. Bir kapta bir yumurtayı, fermente süt ürününü, doğranmış otları karıştırın, tuz ekleyin.
3. Dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
4. Fırın tepsisine un serpin, parçaları dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Yumurtanın fırın tepsisine damlamadığından emin olun.
5. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Son yemeğin kalori içeriği dolgunun içerdiği bileşenlere bağlıdır. Süzme peynirli normal peynir 265 kcal "ağırlığındadır" ve daha besleyici örneklerin kalori içeriği 800-900 kcal'a ulaşabilir. Süzme peynirli puf böreği yapmak ne kadar kolay ve bu böreği her zevke uygun hazırlamak için ne kadar çok seçenek var. Tek yapmanız gereken hepsini denemek ve hangisini en çok beğendiğinizi bulmak.