Pek çok kişiye göre elma ve tarçın mükemmel bir kombinasyondur. Tarçın neredeyse her zaman eklenir Elmalı turta Ve çeşitli tatlılar yemeğin aromasını daha da çekici hale getirmek için bu meyvelerle. Tarçınlı elma reçeli de inanılmaz derecede lezzetlidir; lüks aroması kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ve böyle bir reçel yapmak normal reçelden daha zor değildir.

Evin kokusu

Tarçın dünyadaki en popüler baharatlardan biridir. Çoğu kişi zengin tarçın aromasını ev sıcaklığıyla ilişkilendirir. Çok sayıda araştırmaya göre, tarçın kokusu ilişkilerde güveni artırıyor: Tarçın kokan bir kişinin kötülük planladığına veya sahtekâr olabileceğine inanmak imkansızdır. Bu aromanın hem parfümcüler tarafından parfümleri överken hem de bir mağazaya veya kafeye mümkün olduğunca çok ziyaretçi çekmeyi hayal eden pazarlamacılar tarafından kullanılması şaşırtıcı değildir.

Tarçın tıpta da kullanılmaktadır. Örneğin soğuk algınlığını önlemek için tarçınlı ılık banyolar kullanılır. Tarçın ve bal karışımı - mükemmel çözümÖksürükten. Bu baharatın idrar söktürücü etkisi vardır, ateşi düşürmeye yardımcı olur, ağır ve yağlı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Tarçın, kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel ve lezzetli bir ilaçtır: bileşimde günlük olarak bir tutam tarçın kullanın. farklı yemekler aterosklerozla etkili bir şekilde savaşabilirsiniz. Birçok kişi tarçın yardımıyla kilo vermeyi başarıyor. Elbette bu baharatlı çörekler kurtulmanıza yardımcı olmayacak fazla ağırlık ancak tarçın bazlı aromatik bir içecek yağ yakmaya yardımcı olur. Geceleri içilen tarçınlı kefir ise kan basıncını düşürmeye ve çabuk uykuya dalmaya yardımcı olur.

Yine de tarçın asıl kullanım alanını elbette yemek pişirmede buluyor. Bu, unlu mamuller ve tatlıların üretiminde aktif olarak kullanılan birkaç baharattan biridir; bazen yağlı etlere tarçın da eklenir. Tarçın aynı zamanda süt ürünleriyle de çok iyi gider - süzme peynir, krema, kefir; bu baharat meyvelerin, özellikle de elmanın tadını mükemmel şekilde tamamlar. Elma ve tarçın kombinasyonunun ideal olduğu boşuna değil: neredeyse tüm elmalı turtalar bu baharatı içerir ve birçok tatlı onsuz yapamaz, örneğin, fırınlanmış elmalar, jöleler ve köpükler. Banal elma reçeli Üzerine bir tutam tarçın ilave edilen nefis bir tat kazanıyor. Bu baharatın tatlı tadı, bu reçeli hazırlarken daha az şeker kullanmanıza olanak tanır ve bu da lezzetin daha az kalorili olmasını sağlar.

Doğru seçim

Bir zamanlar tarçın inanılmaz derecede pahalıydı. Artık bu baharatın maliyeti azaldı ve yine de doğal tarçın yerine, yararlı özelliklere sahip olmayan ikameler sıklıkla kullanılıyor - örneğin, kabuğu kadar sağlıklı ve aromatik olmayan tarçın aroması veya tarçın ağacı tohumları.

Kural olarak sahte olanı gözle ayırt etmek imkansızdır. Bu nedenle öğütülmüş baharat yerine tarçın çubukları satın almak en iyisidir. Bu baharat daha pahalıdır ancak taklit edilmesi imkansızdır; ayrıca tarçın çubukları aromasını çok daha iyi korur ve faydalı özellikler yerden daha.

Tarçınlı elma reçeli

Tarçın reçelinin iğrenç görünmemesi için ekşi veya tatlı ve ekşi elmalar. Bir kilogram elma için bir kilogram şeker almalısınız. Yıkanmış ve soyulmuş elmalar küçük dilimler halinde kesilmeli ve şekerle kaplanmalıdır. Birkaç saat sonra meyveler suyunu verince reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

Reçeli bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış geniş bir kapta pişirmek en iyisidir. Pişirme düşük veya orta ateşte yapılmalıdır. Pişirme sırasında tüm köpüklerin alınması gerekir. Şurup koyulaşıp elma dilimleri şeffaflaşınca reçele bir kahve kaşığı tarçın ekleyip iyice karıştırın. Bitmiş reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun, kapatın ve soğutun.

Maria Bykova

Peki, hangi kiler elma reçeli olmadan tamamlanırdı! Bu tatlıyı kışa hazırlamak için birçok farklı seçenek var. En lezzetlilerinden biri tarçınlı elma reçelidir. Sonuçta bu 2 ürün birbiriyle mükemmel bir şekilde birleşerek eşsiz bir aroma ortaya çıkarıyor. Tarçınlı elma reçelinin de birçok tarifi vardır; karanfil, zencefil ve hatta muzla yapılabilir! Ve klasik tarife göre hazırlananlara, meyve dilimlerinin şeffaflığı ve altın rengi nedeniyle genellikle kehribar denir.
tarçınlı elmalar

Tarçınlı elma reçeli için basit bir tarif

İçindekiler

Porsiyon: – +

• Elmalar 1 kg
• su 100 mi
• Toz şeker 700 gr
• Öğütülmüş tarçın 1 çay kaşığı.

Porsiyon başına

Kalori: 181 kcal

Proteinler: 0,23 gr

Yağlar: 0,23 gr

Karbonhidratlar: 44,32 gr

60 dakika Video tarifi Yazdır

Meyveleri yıkayın, tüm kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesiyoruz. Çok ince kesmeyin, pişirme sırasında kaynarlar. Büyük parçalar ise şeffaf hale gelmeyecek. Klasik reçel kehribar rengi çıkmalı.

Elma parçalarını bir kaseye aktarıp üzerini şekerle kapatıp birkaç saat bu halde bırakıyoruz. Bu işlemi akşam yapıp ertesi sabah pişirmeye başlamanız ideal olacaktır.

Meyvelere gerekli miktarda su ekleyin ve tavayı ocağa yerleştirin. Reçel kaynamaya başladıktan sonra sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. İşlem sırasında köpük oluşmuşsa çıkarılması daha iyidir. Daha sonra elma parçalarıyla birlikte şurubu soğumaya bırakın (yaklaşık birkaç saat).

Reçeli tekrar eskisi kadar kaynatıyoruz ama karıştırmaya gerek yok. Ve tekrar 2-3 saat bekletin.

Şimdi işlemi tekrarlıyoruz. Sadece kaynama anında tarçın ekleyip her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız, dilimlerin şeklini bozmamaya çalışmanız ve ardından tavayı hemen ocaktan almanız gerekir.

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Bunu düzeltmek gerekir

Klasik tarçın reçeli hazır. Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip kapatıyoruz. Ters çevrilmiş durumda yaklaşık bir gün soğuyacaktır. Bundan sonra, elma reçelinin bütün kış saklanacağı kilere veya mahzene güvenle aktarabilirsiniz. Tavsiye: Sonunda tarçınla birlikte bir paket vanilin veya 1 çubuk vanilya ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıyı daha tatlı ve tadı daha hoş hale getirecek. Ancak bu baharatlara ek olarak biraz da eklemeniz gerekir. sitrik asit

veya taze sıkılmış narenciye suyu, böylece tatlılık çok mide bulandırıcı olmaz.

Baharatlı elma reçeli

Hızlı Elma Tarçın Tarifi

Birkaç yaklaşımın yapılmasına gerek kalmaması nedeniyle pişirme süresi kısalır, her şey aynı anda hazırlanır. Pişirme süresi:

2 saat 20 dakika 85

Porsiyon sayısı:

• enerji değeri
• kalori içeriği – 155,06 kcal;
• proteinler – 0,24 g;
• yağlar – 0,23 g;

İçindekiler

• karbonhidratlar – 37,86 gr.
• elmalar – 1 kg;
• su – 250 mi;
• şeker – 600 gr;

öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.

1. Adım adım hazırlık
2. Belirtilen sürenin sonunda elma şekerli tavayı sobanın üzerine koyun ve üzerine su ekleyin. Elma parçaları şeffaf hale gelinceye ve şurup yemeğin duvarlarına yapışmaya başlayana kadar (kaynama anından itibaren) yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
3. Şimdi elmaları bir blender kullanarak doğrayın. Ancak kimi sevdiğinize bağlı olarak bu adımı atlayabilirsiniz.
4. Tarçın ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika daha ateşte tutun.

Bu kadar. Elma reçeli tarçınlı hazır. Geriye kalan tek şey kavanozlara dökmek ve kapakları yuvarlamak. Kavanozlarımızı ters çevirip bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra reçeli, müstahzarların saklanması için sağlanan yere güvenle aktarabilirsiniz. Yeterince serin olmalı ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır.

Bu ilginç: Reçel oldukça büyük parçalardan oluşur; dilimlerin sonunda şeklini kaybetmemesi için genellikle birkaç parti halinde hazırlanır. Reçel yapmak için küçük parçalar alın, şurupla birleştirilerek tek bir kütle halinde kaynatılır. Reçeli hazırlamadan önce meyveler blender kullanılarak püre haline getirilir ve tatlı kalın ve jöle benzeri bir hal alır.

Tarçın ve karanfil ile elma reçeli tarifi

Birkaç yaklaşımın yapılmasına gerek kalmaması nedeniyle pişirme süresi kısalır, her şey aynı anda hazırlanır. 1 saat 10 dakika

2 saat 20 dakika 110

Porsiyon sayısı:

• kalori içeriği – 198,22 kcal;
• proteinler – 0,2 g;
• yağlar – 0,2 g;
• karbonhidratlar – 48,87 gr.

İçindekiler

• elmalar – 1 kg 100 gr;
• şeker – 1 kg;
• elmalar – 1 kg;
• öğütülmüş tarçın – 3 çay kaşığı. (veya 3 çubuk);
• karanfil – 4 adet.

öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.

1. Elmaları yıkayıp ince bir tabaka halinde soyun. Çekirdekleri çıkarın. Meyveyi dilimler veya başka şekillerde parçalar halinde kesiyoruz - bu tercihlerinize bağlıdır.
2. Şimdi şerbeti hazırlayalım. Suyu bir tencereye alıp şekerle birleştiriyoruz. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika pişirin. Şeker yanma eğiliminde olduğundan tavanın içeriğini karıştırdığınızdan emin olun.
3. Elmaları bir tencereye koyun. Meyvelerin üzerine sıcak şurubu dökün, kaynatın ve sadece 1 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya ve demlenmeye bırakın. Bu yaklaşık 5-7 saat sürecek ve bu süre zarfında elmalar şeker şurubuna tamamen doyurulacaktır.
4. Tekrar kaynatıp karanfil ve tarçını ekleyin. 1 dakika kadar bekliyoruz. Spatula kullanmadan karıştırmak daha iyidir. Tabağı birkaç kez sallamanız yeterli. Isıyı kapatın ve her şeyi tekrar birkaç saat bırakın.
5. Ve son olarak son kez pişiriyoruz. Burada sürenin çeyrek saate çıkarılması gerekiyor. Elmaları aramak ve anı kaçırmamak önemlidir. Meyve parçaları şeffaf olmalı ve altın rengine sahip olmalıdır. Ve eğer fazla pişirirseniz tatlı reçel haline gelecektir ki bu da elbette fena değil ama istenen sonuç değil.

Karanfilli tarçınlı elma reçeli hazır! Steril kavanozlara koyun ve kapatın. Soğuduktan sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.

Klasik tarçın reçeli hazır. Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip kapatıyoruz. Ters çevrilmiş durumda yaklaşık bir gün soğuyacaktır. Bundan sonra, elma reçelinin bütün kış saklanacağı kilere veya mahzene güvenle aktarabilirsiniz. Elmaların kararmasını önlemek için şurubu pişirmeden önce onları tuzlu su çözeltisine (1 litre soğuk su + 1 çay kaşığı tuz) batırın. Meyveleri bir saatten fazla içinde tutmamalısınız. Daha sonra sıvıyı boşaltmanız ve elma dilimlerini birkaç saat soda çözeltisine (1 litre su + 1 çay kaşığı toz) batırmanız gerekir. Bu sayede parçalar şeklini daha iyi koruyacaktır.

Tarçın ve zencefil ile elma reçeli tarifi

Birkaç yaklaşımın yapılmasına gerek kalmaması nedeniyle pişirme süresi kısalır, her şey aynı anda hazırlanır. 1 saat 10 dakika

2 saat 20 dakika 70

Porsiyon sayısı:

• kalori içeriği – 151,2 kcal;
• proteinler – 0,28 g;
• yağlar – 0,26 g;
• karbonhidratlar – 35,98 gr.

İçindekiler

• karbonhidratlar – 37,86 gr.
• şeker - 3 su bardağı;
• su (gerektiği gibi) – 100 ml;
• tarçın – 1 çubuk (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş);
• zencefil – 1 adet 3 metrekare;
• konyak veya rom (isteğe bağlı) – 1-2 yemek kaşığı.

öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Zencefili rende kullanarak öğütün Kore havuçları– uzun talaşlar almalısınız. Ancak bunu elbette sıradan bir mutfak bıçağıyla da yapabilirsiniz.
2. Her şeye şeker serpin ve bir tarçın çubuğu ekleyin. Reçel karışımını yaklaşık yarım saat, hatta biraz daha fazla bekletin. Önemli olan şu ki, bu süre zarfında yeterli meyve suyunun öne çıkması için zaman vardır - hepsi meyvenin türüne bağlıdır. Hala yeterli sıvı yoksa su ekleyin, ancak reçelin ne kadar kalın olmasını istediğinize bağlı olarak susuz da yapabilirsiniz.
3. Her şeyi karıştırıp ocağa koyun. Öncelikle toz şekerin erimesi için kütleyi hafifçe ısıtmanız ve ardından yüksek ateşte kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, alevi orta seviyeye düşürerek reçeli 30-40 dakika pişirin.
4. En sonunda biraz alkol ekleyebilirsiniz, ancak yine de hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır.

Reçel neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey tarçın çubuklarını çıkarmak, kavanozlara dökmek ve mühürlemek.

Tarçın ve muz ile elma reçeli tarifi

Birkaç yaklaşımın yapılmasına gerek kalmaması nedeniyle pişirme süresi kısalır, her şey aynı anda hazırlanır. 50 dakika

2 saat 20 dakika 110

Porsiyon sayısı:

• kalori içeriği – 155,43 kcal;
• proteinler – 0,49 g;
• yağlar – 0,22 g;
• karbonhidratlar – 37,71 g.

İçindekiler

• karbonhidratlar – 37,86 gr.
• muz – 500 gr;
• su – 200 mi;
• şeker – 700 gr;
• limon suyu – 1 çay kaşığı. (veya 3 tutam asit);
• vanilin – 1 paket;
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.

öğütülmüş tarçın – 2 çay kaşığı.

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini kesin. İnce doğrayın. Bunları bir tencereye koyun ve meyveleri hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin. Kaynamasını bekleyin ve 10 dakika kadar kısık ateşte tutun.
2. Muzları kabuklarından çıkarın, doğrayın ve elmalarla birlikte tavaya ekleyin. Şeker, tarçın, vanilya ve limon suyunu ekleyin. Yaklaşık 7 dakika kadar ocakta tutun.
3. Artık reçeli püre haline getirerek reçel haline getirebilirsiniz veya bir eziciyle biraz ezip reçel elde edebilirsiniz. Ancak bu adımı atlayabilirsiniz.

Muz-elma reçeli hazır! Sıcakken dökün. Kapalı kavanozlar baş aşağı yerleştirilmeli, sıcak bir şeye sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar (yaklaşık bir gün) bu durumda bırakılmalıdır.

Klasik tarçın reçeli hazır. Hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paketleyip kapatıyoruz. Ters çevrilmiş durumda yaklaşık bir gün soğuyacaktır. Bundan sonra, elma reçelinin bütün kış saklanacağı kilere veya mahzene güvenle aktarabilirsiniz. Kavanozları çeşitli şekillerde sterilize edebilirsiniz: buharda, fırında, mikrodalgada, yavaş tencerede ve hatta kaynar suda.

En yaygın yöntem buhar sterilizasyonudur. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede suyu kaynatmanız, kapakları içine atmanız ve üstüne bir tel raf veya sadece birkaç çıta koymanız gerekir - yıkanmış kapları boyunları aşağıya gelecek şekilde üzerlerine yerleştirmeniz gerekir. Sterilizasyon süresi kabın boyutuna bağlıdır. Yarım litrelik küçük kavanozlar için çeyrek saat yeterlidir, ancak daha büyük tabakların 30 dakika veya daha fazla beklemesi gerekecektir.

Bu reçel her türlü çay partisini neşelendirecek ve her türlü turta ve puf böreği için harika bir dolgu olacaktır. Bu sıradışı incelik şüphesiz istisnasız herkesi memnun edecektir. Küçük çocuklu bir ailede en az birkaç kavanoz tarçın reçeli bulunmalıdır. Afiyet olsun!

Bu makaleye oy verin

Tarifi beğendin mi?

Muhteşem!

Ev yapımı elma reçeli yapımıyla ilgili her şeyi bildiğinizi sanıyordunuz, belki de biliyorsunuzdur ama biz birkaç bilgiyle sizi şaşırtmaya çalışacağız. orijinal tarifler, tamamen orijinal olmayan bir elma kombinasyonuna dayanmaktadır ve. Aşağıdaki tariflerdeki ikincisi, diğer meyvelerle birlikte çeşitli baharatlarla desteklenecektir. Lezzetli ve orijinal olacağına söz veriyoruz.

Tarçınlı elma reçeli - yemek tarifi

En basitinden başlayalım ve temel tarif elma dilimlerinin sadece toz şeker ve tarçınla hazırlandığı bir tarif. Elinizde böyle bir temel bulunduğundan, en sevdiğiniz malzemeleri damak tadınıza ekleyerek tarifi daha da çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar - 2,1 kg;
• toz şeker - 910 g;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• Tutam

Hazırlık

Elmaları çekirdeklerinden soyduktan sonra istediğiniz şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesin ve ardından her katmana toz şeker serperek emaye bir kaba koyun. Meyveyi bütün gece şekerde bekletin ve ardından gelecekteki reçeli ateşe verin ve sonraki her pişirmeden önce inceliğin tamamen soğumasını sağlamak için ara vererek 3 kez 20 dakika pişirin. Ateşe son yerleştirme sırasında reçele sitrik asit ve tarçın ekleyin. Köpürmeye devam ederken karıştırın ve steril kavanozlara dökün.

Tarçınlı şeffaf elma reçeli dilimleri

İçindekiler:

• elmalar - 2,4 kg;
• toz şeker - 960 g;
• tarçın çubukları - 2-3 adet;
• karanfil - 10 tomurcuk.

Hazırlık

Elmalı tarçın reçeli yapımına ana malzeme olan elmaları hazırlayarak başlamalısınız. Yıkanan meyveyi çekirdekten çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Meyve dilimlerini emaye bir kaseye yerleştirin ve her şeye toz şeker serpin. Elma suyu çıkana, kristaller çözülene ve bir şurup oluşturana kadar elmaları gece boyunca şekerle birlikte bekletin. Sabah şurubu ayrı bir kaseye dökün ve tarçın ve karanfil ile birlikte ateşe verin. Şurubu üçte bir oranında kaynatın ve ardından elma dilimlerini içine koyun ve şurup koyulaşana kadar bekleyin ve elma dilimleri çok fazla pektin içerdiğinden oldukça çabuk koyulaşır. Daha sonra elma ve tarçın reçelini kışlık olarak kapatıp henüz sıcakken temiz ve steril kavanozlara dökmelisiniz.

Kızılcık, zencefil ve tarçın ile elma reçeli

İçindekiler:

• kızılcık - 125 gr;
• elmalar - 370 gr;
• su - 440 mi;
• elma suyu - 210 ml;
• limon suyu - 15 mi;
• tarçın çubukları - 2 adet;
• zencefil suyu - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• portakal kabuğu rendesi- 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 245 gr.

Hazırlık

Ateşin üzerine bir tencere su koyun, elma suyu(veya elma şarabı), limon ve zencefil suyu. İkincisi, zencefilin ince bir şekilde rendelenmesi ve ardından fazla suyunun sıkılmasıyla elde edilebilir. Sıvı kaynayınca kızılcıkları içine koyun ve patlamaya başlayana kadar bekleyin. Bu gerçekleştiğinde, elma dilimlerini bir kaba koyun, kabuğu rendesini, şekeri ve tarçını ekleyin ve her şeyi yaklaşık bir buçuk saat pişmeye bırakın, elmaların yumuşamasını ve şurubun koyulaşmasını bekleyin. Daha sonra tarçınlı elma reçeli steril kavanozlara dökülüp sarılabilir.

İçindekiler:

Hazırlık

Doğranmış elmaları içine koyun emaye tava, doldurun limon suyuşeker, lezzet ve tarçınla karıştırın ve ardından sıvıyı kaynatın, tabağı ocaktan alın ve elmaları gece boyunca bırakın. Kirazların üzerine burbonu dökün ve bir gece bekletin. Elmaları kirazlarla karıştırıp 5 dakika kadar pişirin, ardından dilimlenmiş bademleri ekleyip 10 dakika daha bekletin. Kalın, sıcak reçeli steril bir kaba koyun ve sıkıca kapatın.

Elma, mükemmel tadı olan bir vitamin deposu olduğundan geleneksel olarak sofralarımızda bulunan bir meyvedir. Ev yapımı elmaların satışa sunulmadığı kış aylarında elma reçeli gerçek bir kurtuluş olacaktır.

Yaz yemek pişirmenin zamanıdır lezzetli elma reçeli. Yaz vitaminlerini ve anılarını gerçekten istediğiniz soğuk kış aylarında kış hazırlıkları çok işinize yarayacaktır.

Kış için elma reçeline ne kadar şeker koymalıyım, ne kadar pişirmeliyim?

Elma reçeli yaklaşık olarak pişirilir 20 ila 30 dakika arası, ev hanımları genellikle pişirme işlemini üç aşamaya bölerseniz ve karışımı her kaynatmadan sonra soğumaya bırakırsanız reçelin daha lezzetli olduğunu iddia eder. 4-5 saat boyunca.

Elma reçeli, hazırlanması hızlı ve kolay bir tatlıdır.

Hoş bir tat, kıvam ve yumuşak bir tatlılık için, 1 kg elma başına 1 kg şeker.

Elde etmek için önemli bir nüans lezzetli reçel dır-dir Malzemelerin ve kavanozların temizliği veya diğer kaplar, bu nedenle pişirmeden önce her şeyi iyice yıkayın, kavanozları ve kapakları buharla sterilize edin.

Dilimler halinde lezzetli elma reçeli

Mutfağınızda varsa dilimler halinde berrak şerbette lezzetli elma reçeli alabilirsiniz. 1 kg elma, şeker ve:

• 400 mi su
• Bıçağın ucunda soda
• tarçın

Reçeli lezzetli ve güzel hale getirmek için, aşağıdaki talimatları izleyin:

• Elmaların çekirdeklerini temizleyin ve yarım halkalar halinde kesin.
• Elmaların kaynamasını önlemek için dilimleri gece boyunca soda ve su çözeltisiyle dökün - 1 litre suya 1 yemek kaşığı soda ve bir presle üstüne bastırın. Elma sayısına bakın, çözüm dilimlenmiş meyveleri tamamen kaplamalıdır
• Kaynak şeker şurubu
• Meyve dilimlerini sıvıya koyun ve pişirin 30 dakika
• Reçeli hemen kavanozlara koyun

Hızlı ve sorunsuz pişirme işlemi sayesinde kış için yumuşak ve güzel yiyecekler stoklayacaksınız. elma reçeli dilimleri. Soğuk mevsimde bu, evde tatlıya düşkün olanlar için bir keyif olacaktır.

Şeffaf mermer: adım adım tarif

Mermer reçeli şeffaflığı ve narin tadıyla öne çıkıyor. Böyle bir tatlı hazırlamak zor değil, sadece stoklamanız gerekiyor:

• 2 kg elma
• 2 kg şeker
• tarçın

Bu reçeli hazırlamak için çok az zamana ihtiyacınız olacak ve aşağıdaki tavsiyelerin uygulanması:

• Meyveyi eşit şeritler halinde kesin
• Bir kaba koyun ve üzerini tamamen şekerle kaplayın, gece boyunca bekletin
• Demlemek 20 dakika, köpüğün çıkarılması
• İlk seferden sonra meyveyi soğumaya bırakın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın.
• Üçüncü pişirmenin sonunda tarçını ekleyip kavanozlara yuvarlayın.

Bu reçelin tamamen soğuması gerekiyor Tepe taklak Bundan sonra kavanozlar bodruma veya kilere gönderilebilir. kışın lezzetli çörekler ve mermer elma reçelli turtalar misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak.

Elma ve portakal reçeli

Bu reçel amber rengiyle göze hitap edecek ve enfes tat. Tatlı hazırlamak için satın almalısınız 1:1 oranında elma ve şekerin yanı sıra:

• 2 portakal
• 250 mi su
• tarçın

Elma ve portakallardan amber reçeli yapabilirsiniz bu tarife göre:

• Portakalı yıkayıp dilimleyin 4 parça narenciyeyi soymaya değmez
• Elmaları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin
• Portakalı dökün 250 ml kaynar su, şeker ekleyin ve kabuklar yumuşayana kadar pişirin
• Elmaları portakallı kaba ekleyin ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.
• En sonuna tarçın ekleyin
• Reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın

İnanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli reçel hazırlanması çok kolay. Portakalın tadı reçele rafine bir ekşilik verecek ve tarçın ona hassas bir baharatlı aroma verecektir.

Yavaş bir tencerede elma reçeli tarifi

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak en fazla 60 dakika Zaman, ancak kışın lezzetli reçel, özellikle pişirmeyi sevenler için gerçek bir nimet olacaktır. Reçel yapmak için Bu malzemeleri stoklayın:

• 1 kilo elma
• 1 kg şeker
• 500 mi su
• tarçın, vanilya

Yavaş bir tencerede reçel hızlı bir şekilde hazırlanır ve en önemlisi ev hanımının fazla çabasını gerektirmez.

Çok pişirici kullanarak reçel yapmak sizi ocağın yanında durup karışımı karıştırmaktan kurtaracaktır. Tatlı bir ikram almak için şu ipuçlarını kullanın:

• Reçeli özellikle yumuşak hale getirmek için elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin.
• Çok pişirici kaseye su dökün ve şekeri ekleyin, "güveç" modunu ayarlayın ve şurubu hazırlayın 20 dakika
• Bu sürenin sonunda şuruba daha fazla elma ekleyin. 40 dakika boyunca
• Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve serin ve karanlık bir yere koyun.

Sadece bir saat içinde hazırlayabilirsiniz 3 adet yarım litrelik kavanoz lezzetli reçel. Bu tatlı kurabiye, süzme peynir veya kızarmış ekmekle yenebilir.

Beş dakikalık elma reçeli

Harcayacağınız reçel yapmanın başka bir yolu var sadece 5 dakikanızı ayırın. Bu yöntemle elmalar faydalı özelliklerini korur. Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• 1 kilo elma
• 1 kg şeker
• tarçın

Elma reçeli "Pyatiminutka"

Hızlı reçel hazırlama süreci aşağıdaki aşamalardan oluşur:

• Elmayı küçük dilimler halinde kesin. Zamandan tasarruf etmek için meyveyi kesmeyin veya çekirdeği çıkarmayın, sadece elmayı kendi ekseni etrafında döndürün ve parçaları kesin.
• Elmaları şekerle karıştırın, demlenmeye bırakın 10 saat
• Sabah elmaları ateşe koyun ve pişirin. 15 dakika
• Pişirmenin sonunda tarçın ekleyin
• Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın

Ne yazık ki, reçelin adı tüm süreç boyunca yalnızca pişirme süresinden kaynaklanmaktadır. Biraz daha çaba harcayacaksın. Ancak bu tatlı kilerde saklanabilir 2 tam yıl her ne kadar bu pek olası olmasa da lezzetli ikram bodrumda çok uzun süre dayanacak.

Elmalı ravent reçeli

Ravent ve elmalı reçel tarifi sizin için bir yenilikse paniğe kapılmayın, aslında tatlı çok lezzetli ve aromatik olacaktır. Alışılmadık bir ikram için ravent ve elma hazırlayın 1:2 oranında ve ayrıca:

• 1 portakal
• 2 kg şeker
• 250 mi su

Belirtilen malzemelere göre reçel hazırlamak talimatları takip et:

• Raventi yıkayıp soyun ve ince ince doğrayın
• Portakalın kabuğunu soyun ve ravente ekleyin
• Portakalın suyunu raventle birlikte tencereye sıkın.
• Elmaları soyun, doğrayın ve bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün.
• Reçel yap 40 dakika sonra şekeri ekleyip biraz daha kaynatıyoruz. 25 dakika
• Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve soğuyana kadar sıcak tutun.

Ertesi gün kavanozları saklanması gereken kilere taşıyabilirsiniz. Kışın elma reçelinin aromatik tadı size sıcak ve ılık günleri hatırlatacaktır.

Beyaz elma reçeli tarifi

Beyaz dolgunun kendisi çok lezzetli bir elma çeşididir ve ondan reçel gerçekten ilahi. Sulu, olgun meyveler tatlıya narin ve tatlı bir tat verecektir. Elma reçeli için ihtiyacınız olacak:

• 5 kg elma
• 3 kilo şeker
• ½ çay kaşığı sitrik asit

Beyaz dolgu, özel tadı nedeniyle değer verilen bir elma çeşididir.

Adım adım tarif beyaz reçel şöyle görünür:

• Elmaları soyup ince ince doğrayın
• Şeker ve sitrik asit ekleyin ve gece boyunca bekletin
• Sabah karışımı orta ateşte koyun ve pişirin. 2 saat sürekli karıştırarak
• Hemen kavanozlara koyun, ertesi sabaha kadar sarın

Bu incelik stoklarda saklanabilir en az bir yıl ancak değerlendirmelerin gösterdiği gibi kışın kokulu tatlı Hızla raflardan uçup gidiyor.

Limonlu elma reçeli

Limon kabuğu rendesi birçok yemeğe hoş bir asitlik katar. Elma reçeli bir istisna olmayacak. Limonlu elma reçeli hazırlamak isteyen herkesin yapması gerekenler Bu malzemeleri stoklayın:

• 1 kilo elma
• 1 kg şeker
• 1 limon

Pişirme metodu aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Elmaları yıkayın, ince doğrayın ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Elmaları şekerle birlikte bir kaseye katlayın, limon suyunu ekleyin
• Tabanına biraz su dökün ve reçeli pişmeye bırakın. şeker eriyene kadar
• Suyu sıkılmış limonu reçelin içine atın ve ocaktan aldıktan sonra gece boyunca soğumaya bırakın.
• Sabahları reçeli kaynatın 5 dakika kaynattıktan sonra limonu atıp kavanozlara dökün

Yazın hazırlamak için çok az zaman harcayacağınız nefis elma-limon reçeli hazır.

Video: Limonlu elma reçeli

Elma ve kayısı reçeli

Elma ve kayısı reçeli zengin bir renge sahiptir ve hassas tat. Tatlıyı hazırlamak için almalısınız Kayısı ve elmanın her birine 1 kg ekleyin, ekleyin:

• 1,5 kg şeker
• 500 mi su
• ½ çay kaşığı sitrik asit

Elma-kayısı reçeli özel bir ikramdır

Eylem sırasını kaydedin elma-kayısı reçeli yapmak için:

• Elmaları dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar kaynatın.
• Kayısıları ayırıp çekirdeklerini çıkarın
• Şeker şurubunu hazırlayın ve içine elmaları koyun. 4 saat
• Elmalı şurubu kaynatın ve üzerine kayısıları ekleyin, pişirin 40 dakika
• Arka 5 dakika pişirmenin sonuna kadar sitrik asit ekleyin

Elma ve kayısı reçeli denemeye değer çünkü nefis tatlının eşsiz tadı, tatlıya düşkün olanları kayıtsız bırakmayacak.

Küçük göksel elma reçeli

Cennet reçeli cennet elmalarından - bu kurgu değil, gerçektir. Narin ekşi tadı ve tatlı aroması - burada kartvizit bu lezzet, aşağıdakilerden oluşur:

• 1 kg küçük elma
• 1 kg şeker
• 250 mi su

Reçeli lezzetli ve aromatik hale getirmek için, şu ipuçlarını kullanın:

• Elmaları yıkayın ve daha fazla meyve suyu çıkması için kürdanla delin.
• Tencerenin dibine yerleştirin 200 grşeker ve elmaları üstüne koyun, bir gece bekletin
• Yeterli meyve suyu çıkmamışsa tavaya su ekleyin.
• Elmaları kaynattıktan sonra kaynatın 10 dakika soğumaya bırakın ve işlemi iki kez daha tekrarlayın
• Soğutulmuş reçeli kavanozlara koyun, önce şurubu, ardından elmaları dökün.

Bitmiş ürünün tadı şekere benziyor ve bu kesinlikle çocuklarınızı memnun edecek.

Cennet elmalarından elde edilen reçel, tekdüze bir kıvamda veya bütün meyvelerden olabilir

Elma reçeli

Hazırlamak elma reçeli Güzel elmalar almak gerekli değildir, ağaçtan düşen veya hafifçe ezilmiş elmalar buna uygundur. Reçel yapmak için şeker ve elma almanız gerekir 1:2 oranında ve ardından talimatlara göre:

• Elmaları yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, tamamen suyla doldurun ve pişirin. 20 dakika
• Meyveleri bir elek ile süzün ve şuruptan ayırın.
• Sıvıya şeker ekleyin ve pişirin 30 dakika
• Sonunda aromatik tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.
• Şuruba elma püresi ekleyin ve kaynatın 5 dakika
• Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın

Elma reçeli buzdolabında saklanarak her gün kahvaltıda kızarmış ekmek ve yeşil çay ile tüketilebilir.

Video: Elma reçeli. Klasik tarif

Yeşil ve olgunlaşmamış elmalardan reçel

Büyük bir hasat nedeniyle bir elma dalı kırılır hala olgunlaşmamış elmalarla. Bu tür meyveleri atmak utanç verici, özellikle de onlardan reçel yapabileceğiniz için, bunun için:

• 1 kilo elma
• 1,5 kg şeker
• 250 mi su

Yeşil elmalardan reçel gibi bir şey yapmak daha iyidir. bol miktarda şeker ilavesi ile, böylece kışın olgunlaşmamış bir dilimden gelebilecek hoş olmayan tadı hissetmeyeceksiniz.

Ayrıca yeşil elmalardan da reçel yapabilirsiniz - sadece daha fazla şeker kullanın

Şu ipuçlarını izleyin:

• Elmaları yıkayıp doğrayın
• Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve pişirin 30 dakika
• Şuruba ekle elma karışımı ve yarım saat daha pişirin
• Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve saklayın

Olgunlaşmamış elmaları tatlı meyvelerle karıştırmak daha iyidir, böylece tadı daha zengin ve tatlı olur.

Bütün elma reçeli

Bütün elma reçeli- bu ev hanımları için bir nimettir, böyle bir incelik misafirleri ve tüm aile üyelerini kayıtsız bırakmayacak, ayrıca bir kavanozda olağanüstü güzel görünüyor. Bu tatlıyı almak için 1 kg elma ve 1 kg şeker, sonra tarife göre:

• Tüm elmaların çekirdeğini dikkatlice çıkarın ve üzerine şeker serpin. saat 12 de
• Elmaları kaynayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın, şurupla doyurulacak şekilde ağırlıkla bastırın.

• İşlemi tekrarlayın iki kere daha
• Elmaları dikkatlice kavanozlara yerleştirin; şeffaf ve kehribar renkli olacaklardır.

Reçeli kavanozlara sarmanıza hiç gerek yok - kullanabilirsiniz orijinal bir tatlı gibi. Hoş çay partisi Böyle bir incelikle garanti edilirsiniz. Afiyet olsun!

Frenk üzümü– elma reçeline eklenecek en aromatik meyvelerden biridir sıradışı tat. Almak için lezzetli tatlı hazırlanması gerekiyor aşağıdaki bileşenler:

• 0,3 kg kuş üzümü
• 1 kg elma ve şeker
• 1 limon

Eylem planı şu şekilde:

• Şekeri ve kuş üzümünü öğütüp kaynatın 5 dakika
• Elmaları yıkayın, soyun ve orta dilimler halinde kesin, limon suyu ekleyin
• Frenk üzümü püresine elma ekleyin ve pişirin 10 dakika
• Kavanozlara bölün

Bu reçel kış için sarılabileceği gibi sabahları krep veya gözleme ile tüketilebilir.

Armut ve elma reçeli

Bu reçelin yapımı yaklaşık iki gün sürecektir. Ancak bitmiş tatlıyı denedikten sonra harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız. Bunun için Sahip olmalıdır:

• 1 kg armut
• 1 kilo elma
• 1,5 kg şeker

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın
• Her meyveyi dilimleyin 8 karanfil
• Meyveleri bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
• Elma ve armutları demlenmeye bırakın saat 12 de
• İşlemi üç kez tekrarlayın
• Sıcak reçeli kavanozlara koyun ve kapağını kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.

Bu reçel kalın olacak ve turtaları veya çörekleri doldurmak için mükemmel bir seçenek olacaktır.

Elmalı İsveç kirazı reçeli

Bu, harika bir elma aromasına sahip, lezzetli ve yumuşak yaban mersinlerinden yapılan reçeldir. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 2 kg yaban mersini
• 0,5 kg şeker
• 2 kg şeker
• 250 mi su

İsveç kirazı ve elma reçeli

Pişirme metodu uzun sürmeyecek:

• Temiz elmaları ince ince doğrayın, suya koyun ve kaynayana kadar pişirin.
• Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Çilekleri ekleyin ve kaynattıktan sonra pişirin 5 dakika
• Soğumaya bırakın 10 dakika ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin
• Kapakları aşağı çevirin ve ertesi sabaha kadar bekletin.

Reçel güzel, parlak kırmızı bir renge dönüşür ve zengin bir meyve tadı vardır.

Elma ve fındık reçeli

Bu malzemelerden 2 adet yarım litrelik kavanoz lezzetli bir ürün alacaksınız:

• 1 kilo elma
• 150 mi su
• 200 gr şeker
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı konyak
• 250 gr ceviz

Çoklu pişirici kullanmanızı öneririz İçin anında pişirme fındıklı elma reçeli:

• Elmalar yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve orta büyüklükte dilimler halinde kesilmelidir.
• Limon kabuğu rendesini ince ince doğrayın ve elmalara ekleyin, suyunu sıkın
• Suyu çok pişiricide kaynatın veya önceden hazırlanmış sıvıyı dökün.
• Elmaları ve şekeri bir kaseye koyun
• “Kızartma” modunda meyveler pişirilmelidir 20 dakika
• Reçelin pişirileceği konyak ve fındık zamanı 10 dakika daha
• Reçeli kavanozlara koyun ve serin bir yerde saklayın.

Yemeğin tadı tek kelimeyle harika olacak. Bu tarifi mutlaka kullanın, kesinlikle pişman olmayacaksınız. Üstelik yemek pişirmek için harcayacaksınız 2 saatten fazla değil.

Çilek ve elma reçeli

Çok tatlı çilek tatlısı hafif elma ekşisi ile ailenizin tüm üyeleri tarafından kesinlikle beğenilecektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg çilek
• 1 kilo elma
• 1,5 kg şeker
• 500 mi su

Çilek ve elma reçele iyi gider

Reçel yapma aşağıdaki aşamalardan oluşur:

• Çilekleri yıkayıp 250 ml su ekleyip kaynatın. 5 dakika
• Çilekleri bir elekle öğütün
• Elmaları yıkayın, soyun ve orta dilimler halinde kesin
• Suyun geri kalanını meyvelerin üzerine dökün ve kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra
• Ayrıca elmaları bir elekle öğütün veya bir karıştırıcıda doğrayın
• Çilek ve elma püresini karıştırıp şekeri ekleyerek pişirin. 30 dakika

Bu reçelin sterilize edilmesi gerekiyor. Yarım litrelik kavanozlar – 20 dakika, litre – 30 dakika. Bundan sonra yuvarlayın ve serin bir odaya gönderin.

Erik ve elma reçeli

Eriklerle desteklenen elma reçeli alışılmadık derecede güzel bir renge ve harika bir aromaya sahiptir. Tipik olarak bu tür reçellerin hazırlanması mutfakta uzun süre kalmayı gerektirmez ve 1 kg elma, drenaj ve şekerin yanı sıra bir bardak su.

Elma ve erik reçeli evinizi kayıtsız bırakmayacak

Hasat yöntemi şunları içerir: aşağıdaki aşamalardan:

• Erikleri ve elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın
• Elmaları küçük dilimler halinde kesin, erikleri ikiye bölün
• Bir kaseye su dökün ve meyveleri içine koyun, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Şekeri ekleyip eriyene kadar pişirin

Reçel hazır olduğunda şeffaf malzemeleri göreceksiniz. Sıcak karışımı kavanozlara koyun, yuvarlayın ve soğuyuncaya kadar baş aşağı saklayın.

Muz ve elma reçeli

Elma ve çilek reçeli sizi şaşırtmıyorsa muzlu elma reçeli gibi bir kombinasyon kesinlikle ev hanımlarının dikkatini çekmelidir. Bunu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri satın alın:

• 2 kg elma
• 1 kg muz
• 0,7 kg şeker
• 100 mi su

Elma-muz reçeli - egzotik bir tatlı

Yaz yemek tarifi:

• Bir tencereye su dökün ve ince doğranmış elmaları oraya koyun, yumuşayana kadar pişirin.
• Muzları soyun ve kesin
• Elmaların üzerine şekeri ve muzları ekleyip şeker eriyene kadar pişirin.
• Bitmiş ürünü bir karıştırıcıda öğütün ve kavanozlara dökün

Reçel alışılmadık derecede yumuşak ve tatlı olacak. Bu tarifi not edin ve kış için bu hazırlığı yapın.

Tarçınlı elma reçeli

Tarçınlı elma reçeli aroması ve tadıyla sizi kendine hayran bırakacak. Hazırlama yöntemi herhangi bir soruna neden olmaz çünkü gerektirir çok az içerik:

• 2 kg elma
• 1 kg şeker
• 1 çay kaşığı vanilya ve tarçın

Hazırlık seni alacak en fazla 1,5 saat zaman alır ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın; kabuğunu soymayın, sağlıklı pektin içerir.
• Dilimleri bir kaseye koyun, toz şekerle karıştırın, bekletin.
• Önce elmaları haşlayın 20 dakika, soğumaya bırakın
• Önceki adımı iki kez daha tekrarlayın
• Üçüncü pişirmenin sonunda tarçın ve vanilyayı ekleyip kavanozlara dökün.

Artık çok hızlı biliyorsunuz ve lezzetli tarif tarçınlı elma reçeli. Yaz aylarında kullanın, kışın hazırlıkların tadını çıkarın.

Üvez meyveleri ile elma reçeli

Biri ilginç tarifler Elma reçeli, reçele hoş bir ekşi tat ve keskin bir aroma veren elma ve üvez meyvelerinin bir karışımıdır. 1 kg elma için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 0,7 kg şeker
• 250 mi su
• 0,1 kg üvez

Üvez ve elma kışın soğuk algınlığından koruyacak bir vitamin reçelidir.

Elma ve üvez meyveleri ile reçel yapmak için tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Elmaları ince ince doğrayın
• Şeker şurubu yapın ve içine elmaları ve üvez meyvelerini koyun, pişirin 5 dakika
• Reçeli 8 saat soğumaya bırakın ve ardından önceki adımı iki kez daha tekrarlayın.
• Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve oda sıcaklığında bir odada saklayın.

Listelenen tariflerin tamamının hazırlanması oldukça kolaydır. Her birinin kendine has bir tadı var. Önerilen seçeneklerin her birini deneyin ve kışın sevdiklerinizi memnun edecek en sevdiğiniz tatlıyı seçin.

Video: Kuru elma reçeli. Kış hazırlıkları

Kışa önceden hazırlanıyor, malzemelerimizi lezzetli yiyeceklerle dolduruyoruz tarçınlı ev yapımı elma reçeli. Bu kombinasyon oldukça başarılıdır; tarçın, başka hiçbir baharat gibi, elmanın tadını mükemmel şekilde tamamlar ve vurgular. İsteğe göre dilimler halinde homojen reçel hazırlayın. Sonuç olarak, çok mide bulandırıcı olmayan, reçel orta derecede tatlı ve hafif bir kritsa tonuna sahip bir tat elde ediyoruz. Reçeli taze pişmiş çörekler veya kızarmış ekmek üzerine servis edebilirsiniz; bu tür reçel, turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgu olacaktır. O halde ihtiyacımız olan her şeyi hazırlayalım ve başlayalım.

İçindekiler:

elma – 1100 gr

şeker – 650 gr

öğütülmüş tarçın – 2-2,5 çay kaşığı.

su – 150 ml.

Tarçınlı elma reçeli: hazırlama süreci

Elmaları pazardan ya da bahçeden seçiyoruz; tercihen tatlı ve ekşi, yapısı yoğun ve güçlü. Elmaları soğuk su altında yıkayıp kurulayın. Elma miktarımızdan - 1100 gr, çekirdeği kesiyoruz, sonunda bir kilogram soyulmuş elma elde ediyoruz. Soyulmuş elmaları rastgele parçalar halinde kesin.

Bir blender kasesi alın ve bir "metal bıçak" aparatı takın; blenderiniz yoksa normal bir rende veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz; "rende" aparatlı bir mutfak robotu da uygundur. Genel olarak daha kolay ve daha hızlı olanı yapıyoruz. Tüm elma dilimlerini blendera atıyoruz; kasenin hacmi elvermiyorsa işlemi porsiyonlar halinde yapıyoruz.

Filtrelenmiş suyun bir kısmını dökün, karıştırıcıyı tam güçte açın, ince taneli bir kütle elde edene kadar her şeyi birkaç dakika öğütün.

Elma püresini kalın dipli bir tencereye veya tencereye aktarın.

Elmalara bir miktar toz şeker ekleyin.

Daha sonra gerekli miktarda öğütülmüş tarçını elmaların içine dökün. Çubuk tarçın kullanıyorsanız, reçeli pişirdikten sonra iki parça ekleyin, mutlaka süzün. Tarçını vanilya veya en sevdiğiniz baharatla da değiştirebilirsiniz. Tüm baharatları yalnızca zevk tercihlerinize göre ekleyin.

Tencereyi ocağa yerleştirin, ocağı orta ateşte açın ve elma reçelini çok fazla köpürmeden bir saat pişirin. Bir saat sonra reçelin tencerenin duvarlarına "yapışmaya" başladığını fark edeceksiniz, ocağı kapatın. Bir daldırma blenderini alın, pürüzsüz hale gelinceye kadar birkaç dakika püre haline getirin, istenirse parçalar bırakın. Reçeli son kez kaynatın – 3-4 dakika.

Sıcak aromatik karışımı önceden bakımını yaptığımız kuru ve steril kavanozlara paketliyoruz.