Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

İçerik

Bu lezzetli ikram kastediyor Fransız Mutfağı diğer halklar tarafından mükemmel bir şekilde asimile edilen. Tavuk fileto suflesinin yapımı için çeşitli seçenekler vardır; mikrodalgayı, yavaş tencereyi, fırını, buharda pişirmeyi ve farklı garnitürleri kullanabilirsiniz. Bu yemek sıcak veya soğuk atıştırmalık olarak servis edilir.

tavuklu sufle nasıl yapılır

Bir ikram yaratmak için hem büyük hem de küçük şekillere sahip olmanız gerekir. İkincisi uygundur çünkü hemen porsiyon alırsınız ve hiçbir şeyi kesmeniz gerekmez. Haşlanmış veya tavuklu sufle hazırlayabilirsiniz. ham ürün. İstenilen tadı ve ferahlığı elde etmek için beyaz et alınması tavsiye edilir. Önce doğranmış olmalıdır; bir mutfak robotu, blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz (ikinci durumda, istenen homojenliği elde etmek için çiğ kümes hayvanının iki kez geçirilmesi gerekir).

Fırında çok kabarık veya daha yoğun bir muamele oluşturabilirsiniz. İlk durumda, ilave yumurtalar (dövülmüş beyazlar) kullanılır, pişirmeden hemen önce, havadar köpüğün yerleşmemesi için dikkatlice eklenir. Eşsiz bir lezzet yaratmak için farklı ürünler kullanılır, bazen süt, krema, tereyağı ve sebzeler de eklenir. Pişirme sırasında et suyunun dışarı sızmaması için kalıpları ağzına kadar doldurmamalısınız, aksi takdirde kuru bir ikramla karşı karşıya kalırsınız.

Tavuklu sufle - yemek tarifi

Bu ikram kolaylıkla bir diyet seçeneği olarak sınıflandırılabilir. Sufle tavuk eti(özellikle göğüs) vücut tarafından kolayca sindirilir ve proteinlerle doyurulur. Aynı nedenden ötürü, anaokulunda çocuğa genellikle bu kadar yumuşak ve basit yiyecekler verilir. Geleneksel tarif Tavuklu sufle çok basittir; istenirse ek bileşenlerle çeşitlendirilebilir: garnitür, sebzeler, baharatlar. Aşağıdaki seçeneklerden herhangi birini seçebilirsiniz.

Anaokulunda olduğu gibi

• Pişirme süresi: 90 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal/100 gram.
• Mutfak: Fransız.

Tavuklu sufle tarifi, tıpkı anaokulunda olduğu gibi basittir; tüm malzemeleri mağazada bulmak ve satın almak kolaydır. Tüm anaokulları çocuklara bu tür ikramlar sunmaz, ancak çocuğun vücudu için çok sağlıklı ve besleyici olacaktır. Fırında pişirmek çoğu zaman alacaktır; hemen küçük porsiyonlu kalıplara yerleştirebilir veya büyük bir kalıpta pişirip kesebilirsiniz. Aşağıda bunu yapmanın adım adım yolu verilmiştir tavuklu sufle bir yaşından büyük çocuklar için.

İçindekiler:

Süt – 100 ml;

Un – 80 gr;

Tereyağı – 40 gr;

Tavuk göğsü – 500 gr;

Yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir tencereye koyun, sıvıyı ekleyin ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Köpüğü düzenli olarak alın; bitmiş et çıkarılmalı ve soğutulmalıdır.

2. Sarıları beyazlardan ayırın. Tavuğu elinizle parçalayıp blendera koyun. Unu, sütü ekleyin, tereyağı, sarısı. Püre haline gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın. Karışımı derin bir tabağa koyun.

3. Yumurta aklarını ayrı bir kapta sert zirvelere kadar çırpın. Kabarıklıklarını kaybetmemeleri için bunları diğer malzemelerle aktarın ve dikkatlice karıştırın (hareketler yukarıdan aşağıya doğru olmalıdır).

4. Kalıpları tereyağıyla yağlayın, tavuk karışımını hacminin 2 / 3'ünü dolduracak şekilde içlerine yerleştirin.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın, pişirme 60 dakika sürecektir.

6. Fırını kapatın ve 10 dakika daha bekletin. kabı kapısı hafif açık olacak şekilde bırakın.

Tavuk göğsü sufle

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal / 100 gr.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Tavuk göğsü sufle diyet yapmaya karar verenler için idealdir. Bu ikram çok hafif, besleyici ve düşük kalorilidir. Tedavinin havadarlığı, sabit bir köpük haline getirilmesi gereken beyazlar tarafından verilir. Asıl zorluk, zirvelerin düşmemesi için malzemeleri dikkatlice karıştırmaktır. Aşağıda adım adım tarif tavuktan lezzetli bir sufle yapmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

Sert peynir – 45 gr;

Tavuk göğsü– 510 gram;

Un – 30 gr;

Ekşi krema – 30 gr;

Krem %20 - 200 ml;

Havuç – 45 gr;

Sebze yağı;

Yeşil bezelye – 45 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu bir kağıt havluyla durulayın ve kurulayın, bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Buraya un, krema, yumurta, toz biber, tuz, baharatları ekleyip tekrar çırpın.

2. Blenderiniz yoksa kıyma makinesi iş görecektir. Eti birkaç kez geçirin ve kıymayı diğer malzemelerle karıştırın, ancak hazır yemek daha az tekdüze ve kabarık olacaktır.

3. Havuçları kaynatın, orta boy küpler halinde kesin. Konserve bezelye uygundur, ancak dondurulmuş veya taze olarak yumuşayana kadar kaynatmak daha iyidir.

4. Karışımın geri kalanına sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Bunun için yine blender kullanabilirsiniz ancak çok renkli bitkisel katkı maddelerinin tamamı kesildiğinde daha güzel görünür.

5. Hazırladığınız tabanı önceden yağladığınız kalıba yerleştirin. sebze yağı. Üst kısmı ekşi krema ile yağlayın, peyniri rendeleyin ve ikramı rendeleyin.

6. Fırını 175-180 dereceye ısıtın, pişirme 30-35 dakika sürecektir.

7. Bitmiş ikramı pişmiş/taze sebzelerle servis edin.

Fırında

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 145 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Fırında tavuklu sufle – klasik versiyon bu ikramı yaratıyor. çok yumuşak, havadar, ağzınızda eriyor. İstenirse buharda pişirilebilir veya yavaş tencerede pişirilebilir. Pasta gibi derin bir tavada pişirebilir veya porsiyonlu kalıplar kullanabilirsiniz. Aşağıda, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağınız fırında tavuklu sufle için adım adım bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

Tavuk göğsü – 400 gr;

Tereyağı – 40 gr;

Un – 1,5 yemek kaşığı. l.;

Süt – 1 bardak;

Tavuk suyu – 0,5 yemek kaşığı;

Yumurta – 2 adet;

Küçük hindistan cevizi tozu, tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Göğsü tuzlu suda kaynatın, doğrudan et suyunda soğutun. Haşlanmış tavuğu elinizle küçük parçalara bölün, tavuk suyuyla birlikte bir karıştırıcıda ezerek macun kıvamına getirin.

2. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin, unu ekleyin. Sürekli karıştırarak, hafifçe krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 2 dakika kızartın.

3. İçeriği bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın ve sütü ince bir akıntıya dökün. Düşük ateşte, yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak sosu kalınlaştırın.

4. Biraz tuz ekleyin, küçük hindistan cevizi, havanda öğütülmüş ve karabiber ekleyin. Çırpılmış sarıları ilave edin, hızlıca karıştırın, ocaktan alın.

5. Sosu kıyılmış tavukla birleştirin, tadına bakın ve istenirse tuz ekleyin. Yemeği soğumaya bırakın.

6. Soğutulmuş beyazları kuru, temiz bir kapta tuzla birlikte sabit, yoğun zirveler elde edene kadar çırpın. Mikseri önce orta hızda kullanın, ardından yüksek hıza geçin.

7. Et ve protein kütlesini birleştirin. Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın, çırpmaya gerek yok. Suflenin havadar olması için proteinlerin yapısının bozulmaması gerekir.

8. Pişirme kaplarını yağla yağlayın, tavukları içine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 70-90 dk.
• Porsiyon sayısı: 6-7.
• Yemeğin kalori içeriği: 142 kcal/100 g
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Yavaş pişiricideki tavuklu sufle, akşam yemeği/öğle yemeği için sıcak bir yemek olarak çok uygundur; tatil masasında güvenle servis edilebilir. Modernin gelişiyle mutfak aletleri Kadınların lezzetli yemekler hazırlaması çok daha kolay hale geldi. Yavaş bir tencerede tavuk, yumuşak, iştah açıcı ve hafif olacaktır. Tadı büyük ölçüde tarifinize eklediğiniz baharatlara bağlıdır.

İçindekiler:

Sarımsak – 3 diş;

Tavuk – 600 gr;

Krema – 150 ml;

Baharatlar, tuz;

Soğan;

Nişasta – 1 yemek kaşığı. kaşık;

Yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu soğuk suyla durulayın, kıyın veya bir blender kullanın.

2. Sarımsak ve soğanı doğrayın, kıymanın içine koyun, tuz ve baharatları ekleyin.

3. Homojen bir kütle elde etmek için blenderi tekrar kullanın.

4. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. İkincisini buzdolabına koyun, sarıları kremayla birleştirin, iyice çırpın.

5. Kıymayı elde edilen kütleye yerleştirin küçük porsiyonlarda. Her seferinde pürüzsüz olana kadar karıştırın.

7. Beyazları buzdolabından çıkarın, üzerine bir tutam tuz ekleyin ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra bunları et karışımına dökün.

8. Yapıyı bozmayacak şekilde malzemeleri bir kaşık kullanarak dikkatlice karıştırın.

9. Çoklu pişirici kasesini bitkisel yağla yağlayın, sufle parçasını yerleştirin ve bir kaşıkla düzeltin. Cihazı kapatın, buhar vanasını çıkarın, "Pişirme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın.

10. Tavuk tamamen pişecek, üstteki renk biraz soluk olacak, ancak altta altın kahverengi bir kabuk oluşacaktır.

Fırında kıyılmış tavuk sufle

• Pişirme süresi: 80 dk.
• Porsiyon sayısı: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 141 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Sufle Kıyılmış tavuk fırında görünebilir sıradışı yemek Birçok kişi için. Bunu aramayı tercih edebilirsin buhar pirzola veya turta, çok hassas ve havadar. Geleneksel olarak suflenin tatlı olması gerektiğine inanılır ancak tavuk da yapılabilir lezzetli ikram Açık şenlikli masa. Yemeğin ait olduğu diyet seçenekleri, bu konuya yeni başlayan biri bile hazırlayabilir.

İçindekiler:

Tavuk – 600 gr;

Un – 1 yemek kaşığı. l.;

Yumurta – 2 adet;

Eritilmiş tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;

Süt – 0,5 yemek kaşığı;

Karabiber, hindistan cevizi;

Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu temizleyip yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve 2 kez kıyma makinesinden geçirerek yumuşak kıyma elde edin.

2. Sarıları ayırın, etle birlikte bir kaseye koyun, malzemeleri karıştırın.

3. Eritilmiş tereyağını aynı kaseye koyun, sütü alın oda sıcaklığı ve malzemelerin içine dökün, iyice karıştırın.

4. Yeşillikleri doğrayın ve biber, tuz ve hindistan ceviziyle birlikte bir kaseye koyun. Bu yemek çocuklar için hazırlanıyorsa baharat eklememek daha iyidir. Tabanı iyice karıştırın.

5. Bir kaşık un ekleyin ve karıştırın.

6. Beyazları çırpın ve mevcut kıymanın içine yavaşça katlayın.

7. Kıymayı yağlanmış bir fırın tepsisine veya porsiyonlu kalıplara yerleştirebilirsiniz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, 40 dakika pişirin.

Diyet tavuklu sufle

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 4-5.
• Yemeğin kalori içeriği: 130 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Bir kişi diyet yaptığında formüle etmek sorun haline gelir doğru menü. Diyet tavuklu sufle çok lezzetlidir, sağlıklı yemek Diyetinize güvenle dahil edebileceğiniz. Kuşlardan biri olarak kabul edilir en iyi seçenekler Kas kaybetmeden kilo vermek istiyorsanız çok fazla protein içerir. Aşağıda bu lezzetli tavuk ikramının nasıl yapılacağına ilişkin adım adım tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

Yumurta – 2 adet;

Tavuk – 800 gr;

Krem – 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kurutun, kesin ve kıyma makinesinden geçirin (bir blender kullanabilirsiniz).

2. Sarıları ayırın, kremanın ½ kısmıyla karıştırın.

3. Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve güçlü zirveler oluşana kadar çırpın.

4. Kıymayı karıştırın, kalan kremayı ekleyin. Baz çok sıvı olmamalıdır. Beyazları dikkatlice ekleyin, havadarlığını kaybetmemesi için yavaş yavaş kıymaya karıştırın.

5. İş parçasını kalıplara aktarın; çok pişirici veya çift kazan, yemek pişirmek için çok uygundur. Hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürecektir.

6. Bitmiş ikramı çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve tabaklara koyabilirsiniz.

Haşlanmış tavuklu sufle

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 3-4.
• Yemeğin kalori içeriği: 135 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Haşlanmış tavuklu sufle bu ikramı yaratmak için başka bir seçenektir. Kural olarak çiğ kümes hayvanları kullanılır, ancak önce onu hazırlayabilirsiniz. Bu yemek düşük kalorili bir diyet yemeği olarak kabul edilir ve küçük çocuklar için mükemmeldir. Tarif karmaşık değil, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. aşağıda sunulmuştur adım adım talimat tavuklu sufle nasıl yapılır?

İçindekiler:

Tereyağı – 30 gr;

Tavuk – 300 gr;

Biber, tuz;

Un – 1 yemek kaşığı. l.;

Süt – 150 ml;

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu bir tencerede pişene kadar kaynatın. Elinizle küçük parçalara ayırın ve ardından bir blender ile öğütün.

2. Bir tavada biraz tereyağını eritin ve içindeki unu kızartın. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ekleyin. Sosu koyulaşana kadar ateşte tutun, topak oluşumunu önleyin.

3. Kıymayı süt karışımıyla karıştırın.

5. Yumurta aklarını sabit, kalın bir köpük elde edinceye kadar çırpın ve ana malzemelerle dikkatlice karıştırın.

6. Elde edilen karışımı kalıplara bölün ve ¼'ünü boş bırakın, böylece pişirme sırasında tavuğun suyu dökülmez.

7. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tatlıyı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bir çift için

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 2 adet.
• Yemeğin kalori içeriği: 140 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Acemi bir aşçı bile buharda pişmiş tavuklu sufle hazırlayabilir. Bu pişirme yöntemi en başarılı yöntemlerden biri olarak kabul edilir; bitmiş yemek havadar ve iştah açıcıdır. Tavuğun büyüyen bir vücut için de çok faydalı olduğu düşünülür, bu nedenle bu ikram çocuklar için çok uygundur. Aşağıda havadar bir etli suflenin nasıl hazırlanacağına dair adım adım bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

Krema – 200 ml;

Yeşil bezelye – 50 gr;

Yumurta – 2 adet;

Tavuk filetosu – 300 gr;

Taze kabak – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu hazırlayın (durulayın, kurulayın), pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kullanarak öğütün.

2. Balkabağını küpler halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve bezelyeleri içine boşaltın. Daha sonra sebzeleri kaynar suda 4 dakika haşlayın.

3. Bir mikser kullanarak yumurtaları kremayla çırpın. Kıymanın içine koyun, iyice karıştırın.

5. Tabanı buharda pişirme kabına dökün. Pişirme süresi – 40 dakika.

6. Bitmiş yemek porsiyonlar halinde kesilebilir veya bütün olarak servis edilebilir.

Pirinç ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 2-3.
• Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal/100 g.
• Amaç: sıcak yemek/atıştırmalık.
• Mutfak: Fransız.
• Hazırlamanın zorluğu: kolay.

Pirinçli tavuklu sufle, et ve garnitürün mükemmel birleşimidir. Bazıları patatesi ikinci seçenek olarak kullanır, ancak bu tarif Bu mısır gevreği hakkında konuşalım. Diyet yapmanız gerekiyorsa ancak lezzetli yemeklerden vazgeçmek istemiyorsanız, bu yemek PP için idealdir. Aşağıda tavuklu pilavlı lezzetli bir sufle için adım adım tarif verilmiştir.

İçindekiler:

Zevkinize biber;

Yumurta – 1 adet;

Tuz - tatmak;

Tavuk filetosu – 300 gr;

Lahana Yaprakları;

Köri – 1 çay kaşığı;

Uzun taneli pişmiş pirinç – 300 g;

Tereyağı – 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Fileto kıyma haline getirilmeli, durulanıp kurutulmalı, 2 kez kıyma makinesinden geçirilmelidir. Haşlanmış pirinci etle karıştırın, köri ekleyin.

2. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın ve ilkini hemen et karışımına ekleyin. Biber, tuz ve iyice karıştırın.

3. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın ve yavaşça et karışımına ekleyin. Lezzet için biraz tereyağı ekleyin.

4. Pasta veya pirzola şeklinde yapılabilecek bir sufle kütlesi oluşturmak için karışımı yavaşça karıştırın.

5. Yemeği 15 dakika boyunca buharda pişirin. Ters çevirin ve 20 dakika bekletin, ardından buharlı pişiriciden çıkarın, marul yapraklarıyla süsleyin ve ikramı servis edin.

Bu et muamelesi özellikle karmaşık değildir, bu nedenle güvenle pişirmeyi deneyebilirsiniz. Sebzelerin yardımıyla tavuklu sufleyi hem lezzetli hem de güzel yapabilirsiniz. Özellikle parlaklarını seçin ve farklı renk(havuç, bezelye, fasulye vb.). Bağlamda bu seçenek parlak ve iştah açıcı görünecek. Fırında yemek pişirmek için Teflon bardak altlıkları ve silikon kalıpların kullanılması tavsiye edilir. İsterseniz bu kapları yağlamanıza gerek yok, isterseniz kurabiye kalıplarını kullanabilirsiniz.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Tavuklu sufle nasıl pişirilir? Tarif, anaokulunda olduğu gibi, tüm genç anneler ve ev hanımları tarafından evlerinde saklanmalıdır. yemek kitabı. Sonuçta böyle bir yemek, lifli etleri çiğnemeyi zor bulan ve püre benzeri kıvamda yiyeceklere ihtiyaç duyan bir bebeği beslemek için mükemmeldir.

İhale tavuk sufle: adım adım tarif

Lezzetli bir tavuklu sufle hazırlamanın birkaç yolu vardır. Anaokullarında ve kreşlerde aşçıların sıklıkla kullandığı en popüler tarifi bu bölümde sizlere sunacağız. Bu yöntem sayesinde hızlı ve kolay bir şekilde inanılmaz lezzetler hazırlayabilirsiniz. lezzetli yemek Sadece çocuğunuz tarafından değil, tüm aile bireyleri tarafından da takdir edilecektir.

Peki tavuklu sufle nasıl yapılır? Tarif, anaokulunda olduğu gibi, aşağıdaki gibi ürünlerin kullanımını içerir:

• tavuk fileto taze soğutulmuş 300 g'dan biraz fazla;
• büyük çiğ yumurta 1 BİLGİSAYAR.;
• taze süt, çok yağlı değil, yaklaşık 100 g (süt sosu yapmak için kullanın);
• yaklaşık 10 g hafif un (sos için kullanın);
• tereyağı 10 gr (sos için kullanın).

Et işleme

Tavuklu sufle nasıl yapılır? Tarif, anaokulunda olduğu gibi, kümes hayvanı etinin dikkatli bir şekilde işlenmesini gerektirir. İyice durulanmalı ve ardından bir tencereye su konularak kaynatılmalıdır. Bundan sonra köpüğü et suyundan çıkarmanız, tuzlamanız, bir kapakla kapatmanız ve 40 dakika pişirmeniz gerekir (fileto taze ve gençse).

Belirtilen sürenin sonunda beyaz et et suyundan çıkarılıp soğutulmalıdır. Daha sonra cildin çıkarılması ve tüm kemiklerin çıkarılması gerekir. Hamura gelince, ürünün daha sonra bir karıştırıcıda rahatça karıştırılabilmesi için iri bir şekilde doğranması önerilir.

Süt sosu yapımı

Sufle, anaokulunda olduğu gibi, lezzetli bir süt sosunun zorunlu olarak kullanılmasını gerektirir. Hazırlamak için küçük bir tencere almanız ve içindeki tereyağını yavaşça eritmeniz (yanmaması için) gerekir. Daha sonra yemeklik yağ içeren bulaşıkları bir kenara bırakıp üzerine hafif un eklemeniz gerekir. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tüm topakların tamamen yok olmasını sağlamalısınız.

Açıklanan adımlardan sonra, elde edilen kütleye yavaş yavaş ılık az yağlı süt eklemeniz gerekir. Bu durumda ürünler sürekli karıştırılarak homojen bir kıvam elde edilmelidir.

Son olarak süt soslu tencere tekrar ateşe verilmeli ve içindekiler kaynatılmalıdır. Malzemeler 2 dakika aktif olarak karıştırılmalı ve ardından ocaktan alınmalıdır. Bu işlem sosun koyulaşmasına yardımcı olacaktır.

Malzemelerin karıştırılması

Anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir sufle yapmak için iyi bir blender kullanmanız gerekir. Daha önce haşlanmış tavuk filetosu da kaseye yerleştirilmelidir. süt sosu ve yumurta sarısı. Tüm bileşenler pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpılmalıdır. Bundan sonra bunları girmeniz gerekir. yumurta akı. Ancak önce güçlü ve stabil bir köpük elde edene kadar çırpılmalıdır. Bu bileşen sayesinde tavuklu sufle kabarık, yumuşak, yumuşak ve çok lezzetli hale gelecektir.

İstenirse bitmiş kütleye tatmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Isı tedavisi

Artık tavuklu sufle hazırlamak için ne yapmanız gerektiğini biliyorsunuz. Tarif, anaokulunda olduğu gibi yemek pişirmeyi tavsiye ediyor bu yemek bir vapurda. Sonuçta, çocuğunuz için faydalı olacak, çok yumuşak ve besleyici bir öğle yemeği almanın tek yolu budur.

Bu nedenle pirinç pişirme kabı iyice yağlanmalıdır. zeytin yağı ve daha sonra önceden hazırlanmış tavuk göğsü, yumurta ve süt sosu kütlesini yayın. Kabı buharlayıcıya yerleştirdikten sonra sıkıca kapatmanız ve zamanlayıcıyı 27 dakikaya ayarlamanız gerekir. Bu süre zarfında suflenin tamamen ayarlanması gerekir.

Yemek masasında nasıl servis edilir?

Gördüğünüz gibi, tıpkı kreş/anaokulunda olduğu gibi evde de tavuklu sufle yapmanın hiç de zor bir yanı yok. Buharlı pişirici işini tamamladıktan sonra pirinç kasesini çıkarın ve içindekileri hafifçe soğutun. Daha sonra suflenin porsiyonlar halinde kesilmesi ve tabaklara yerleştirilmesi gerekir. Böyle bir yemeğin tatlı jöle veya çay ile birlikte masaya sunulması tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Fırında tavuklu sufle için lezzetli tarifler

Yukarıda küçük çocuklar için çift kazanda tavuklu sufle nasıl pişirileceğinin klasik versiyonuna baktık. Bu yemeği ailenizin tüm üyelerine yedirmek istiyorsanız, biraz farklı yapmanızı öneririz. Anaokulunda bu öğle yemeği biraz zorlu olduğu için daha büyük gruplara servis ediliyor.

Yani, ihtiyacimiz var:

• orta boy patates 2 adet;
• yaklaşık 400 g derisiz ve kemiksiz tavuk filetosu;
• çiğ büyük yumurta 2 adet. (sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılır);
• şekersiz beyaz ekmek 1 küçük parça;
• az yağlı süt - 1/2 bardak;
• Tatmak için iyotlu tuz kullanın.

Ürünler hazırlıyoruz

Alışılmadık bir tavuklu sufle nasıl yapılır? Tarifini düşündüğümüz tavuklu sufle, önceki yemekten daha karmaşık değil. Başlangıç ​​​​olarak, beyaz kümes hayvanı eti iyice yıkanmalı, ardından bir karıştırıcıya yerleştirilmeli ve homojen bir macun haline getirilmelidir. Daha sonra temizlemeniz gerekir çiğ patates ve büyük bir rende üzerine rendeleyin. Ekmeğe gelince, parçalara ayrılıp derin bir kaseye konulmalı ve üzerine dökülmelidir. az yağlı süt. Un ürünü iyice ıslatılmalıdır.

Diğer şeylerin yanı sıra beyazları ve sarıları farklı tabaklara ayırmanız gerekir. Son bileşen hemen ete eklenebilir. İlki bir mikser veya normal bir çırpma teli kullanılarak kuvvetlice dövülmelidir.

Et tabanının hazırlanması

Tüm bileşenleri işledikten sonra doğranmış tavuk göğsü, yumurta sarısı ve kırıntıları bir kapta birleştirin. Beyaz ekmek, süte, tuza ve rendelenmiş patatese batırılmış. Homojen bir et kütlesi elde ettikten sonra çırpılmış beyazları güçlü bir köpüğe eklemek gerekir. Sonuç olarak, hemen işleme tabi tutulması gereken çok yumuşak ve hassas bir taban elde etmelisiniz. ısı tedavisi.

Fırında pişir

Et kütlesini fırına koymadan önce yağlanmış halde yerleştirilmelidir. Bu arada bazı ev hanımları muffin kaplarında sufle hazırlıyor.

Bu nedenle doldurulan kalıp veya kalıpların önceden ısıtılmış fırına gönderilmesi gerekir. Tavuklu suflenin 180 derecede yarım saat pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında yemek kabarık ve çok lezzetli hale gelecektir.

Sufleyi yemek masasında servis etmek

Tavuklu ve patatesli sufleyi fırında yaptıktan sonra biraz soğutup kesip tabaklara dizin. Bu öğle yemeğine ek olarak herhangi bir garnitür (karabuğday, pirinç, sebzeli güveç vesaire.). Afiyet olsun!

Eğer elinizde yoksa gerekli ürünler biraz hazırlamak özel yemekler Ev hanımları dondurucudan bir miktar tavuk göğsü çıkarır ve onlardan akşam yemeği hazırlar. Tavuklu yemekler için pek çok tarif var. Bu zengin bir çorba, lezzetli pirzola ve gulaş. Aynı anaokulunda olduğu gibi lezzetli bir tavuklu sufle de yapabilirsiniz.

Başarılı bir sufle yapmanın sırları

Tavuklu sufle sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle mide sorunu olan kişilere yiyecek olarak tavsiye edilir; aynı zamanda bir yaş ve üzeri küçük çocuklar için de faydalıdır. Bununla birlikte, suflenin kendisi çok kaprisli bir yemektir ve özel bir bilginiz olmadığı sürece, elbette ilk seferde her zaman başarılı olmaz:

• Suflenin ihtişamının ana sırrı proteinlerdir. Sabit bir köpük elde edilene kadar çok iyice çırpılmaları gerekir. Profesyoneller bunu bir mikser veya diğer ev aletleriyle değil, bir çırpma teli veya çatalla yapmanızı önerir.
• Bu da önemli tavuk dolması. Sığır filetosu yumuşayana kadar kaynatılmalı ve iyice püre haline getirilmelidir. Bunu bir daldırma blenderi kullanarak yapmak çok daha rahat ve hızlıdır ve bu şekilde dolgu daha kabarık olacaktır.
• Sufle pişirme sırasında büyüyeceğinden kalıpları asla en üste kadar doldurmayın.
• Bitmiş yemeğin kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için zeytin, bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayın. Bitmiş hamuru içine yerleştirdikten sonra tavanın kenarına bir bıçak da sürebilirsiniz.
• Sufle pişerken fırının kapağını açamazsınız, çok fazla ses çıkaramazsınız veya masaya vuramazsınız, aksi takdirde yükselmez.

Her şey tarife göre yapılıyor ve sufleyi fırından çıkardıktan sonra kafanın üstü düşüyor. Üzülmeyin, bu, suflenin tatsız olduğu veya bir hata yaptığınız anlamına gelmez; bazı tarifler bu özelliğe sahiptir.

Sufle “Bir Gurme Lokumu”

Ağzınızda eriyen, size dünya dışı bir tat hissi veren yumuşak tavuk göğsü hayal edin. Bu tavuklu sufleyi fotoğraflı tarifimize göre fırında hazırlayabilirsiniz.

Ana oyuncu kadrosu:

• ½ kg tavuk göğsü;
• 50 ml et suyu;
• 5 yumurta.

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 500 mililitre süt;
• küçük hindistan cevizi;
• tuz.

Hazırlık:

1. Sütü emaye olmayan küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte biraz ısıtın.
2. Bir tavada tereyağı parçalarını eritin, unu ekleyin ve karışımı hafifçe kızartın.
3. Daha sonra sütün yarısını tavaya dökün ve tüm topakları bir kaşıkla iyice karıştırın.
4. Sürekli karıştırmayı bırakmadan sütün ikinci kısmını dökün ve sosu koyulaşana kadar kısık ateşte getirin. En sonunda tatmak için biraz hindistan cevizi ekleyin.
   
5. Sos pişerken kalan malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tavuk göğüslerini pişene kadar haşlayın, yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın.
   
6. Tavuk etini küçük parçalar halinde kesin veya elinizle yırtın.
   
7. Pişirildiği ete biraz et suyu ekleyin ve bir daldırma blenderiyle iyice öğütün. Sonunda böyle bir püre elde etmelisin.
   
8. Tavuk püresini beşamel sosla karıştırın ve karışımı mikrodalgada hafifçe ısıtın. Yumurta sarısını hızla dökün ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
   
9. Ayrı bir kapta beyazları bir tutam tuzla mikser kullanarak stabil bir köpük oluşana kadar çırpın. Ve beyazları genel karışıma ekleyin.
   
10. Her şeyi iyice karıştırın. Görünüşü pek iştah açıcı olmayan, oldukça sıvı ve esnek bir karışım elde etmeliyiz.
    
11. Fırını açıp 180 dereceye kadar ısıtın ve istenilen sıcaklığa gelinceye kadar sufle pişirme kalıplarını yağlayın ve içlerine tavuk dolgusunu koyun.
    
12. Fırın tepsisini kalıplarla birlikte 40-50 dakika fırına koyun ve suflenin içi çiğ kalırken üst kısmı yanmaya başlarsa kalıpları folyo ile kapatın.
    
13. Yemeği kalıplardan bile çıkarmadan masaya sıcak olarak servis ediyoruz.

Çocuk masası için lezzetli bir yemek

Küçük çocuğunuzu öğle yemeğinde şımartmak her zaman zordur çünkü çocuklar tatlılar dışında hemen hemen her şeyi yemeyi reddederler. Tıpkı anaokulunda olduğu gibi bu tarifle tavuklu sufle yapmayı deneyin.

Birleştirmek:

• 400 gr haşlanmış tavuk filetosu;
• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. pirinç;
• 4 çay kaşığı. tereyağı;
• 8 yemek kaşığı. l. süt.

Hazırlık:

1. Tavuk etini bir blender kullanarak püre haline getirin. Blender çok güçlü değilse ve eti iyi öğütemiyorsanız tavuğa bir miktar süt ekleyin.
2. Pirinci tamamen kaplayacak şekilde küçük bir cam kaba su dökün ve bardağı 7 dakika boyunca mikrodalgaya koyun. Bu arada sütü kısık ateşte ısıtın.
3. Mikrodalga işlemin bittiğini işaret ettiğinde pirinci çıkarın ve yumuşayana kadar sütte pişirin. Sonuç, yumuşak bir süt lapası olmalıdır.
4. Bağlanıyor pirinç lapası tavuk püresi ile karışımı bir kaşıkla iyice yoğurun veya bir blender ile düşük hızda çırpın.
5. Eritilmiş tereyağını, ayrı ayrı tuzla çırpılmış tavuk sarılarını ve beyazlarını ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Tavuklu karışımı içine koyun silikon kalıplar ve çoklu pişiricinin veya ikili kazanın üst bölümüne yerleştirin.
7. Yemek pişirmek bebek sufle Yaklaşık 25 dakika buharda pişirin ve ardından garnitürle servis yapın. taze sebzeler.

Yumuşak tavuklu sufle. Her ev hanımı, herkesin parmaklarını yalaması için yemek pişirmek ister. Birçok ev hanımı bunu birden fazla kez denedi tavuk Güveç Tarifi ve tadı anaokulundaki gibiydi ama çoğu zaman başarılı olamadılar. Peki ya buradaki şefler çocuk Yuvası Bu kadar lezzetli bir yemek yapmayı başarabiliyorlar mı? Onların sırrı nedir? Makale, böyle bir hazırlama sürecini ayrıntılı olarak açıklamaktadır. et güveç anaokulunda servis edilir.

Yemek tarifi diyet yemeği Hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Bunu hazırlamanın en popüler yöntemleri buharda pişirilmiş tavuklu sufle ve fırındadır. Tadı neredeyse aynı olduğundan sizin için en uygun pişirme yöntemini seçin.

Adım adım video tarifi

Çok büyük bir miktar var çeşitli şekillerdeşişirilmiş pişirme etli sufle. Ancak tavuklu sufle (anaokulunda olduğu gibi bir tarif) en lezzetli ve sağlıklı olanıdır ve hazırlanması çok zaman almaz. büyük miktar diğer benzer yemeklerin aksine zaman. Bu yemek pişirme şaheseri sizi tasasız yıllara götürecek, çocukluğun tadını hatırlamanıza yardımcı olacak. Ayrıca, bu şişirilmiş güveç hazırlama yönteminin sağlığa olan büyük faydalarını da belirtmekte fayda var, çünkü pişirme işleminde yalnızca doğal ve çevre dostu malzemeler kullanılıyor. temiz ürünler. Şimdi doğrudan yumuşak tavuklu suflenin nasıl hazırlanacağına geçelim.

İlk önce her şeyi satın almalısın gerekli malzemeler. Kabarık bir et güveci yapmak için ihtiyacınız olan her şeyin listesi:

• genç tavuk filetosu (yaklaşık 300-400 gram);
• çiğ Yumurta orta boy - 1 adet;
• orta yağlı süt - 100 ml;
• un ödül- 3 yığın yemek kaşığı;
• tereyağı - 100 gram.

Et nasıl düzgün şekilde işlenir?

Tavuklu sufle nasıl pişirilir? Tarif, anaokulunda olduğu gibi, doğru seçim et. Eski tavuk yerine fileto tavuk aldığınızdan emin olun. Eski tavuklardan bir ürün satın alırsanız, fırında çocuklar için tavuklu sufle o kadar lezzetli, yumuşak ve havadar olmayacaktır.

Başlamak için tavuk eti iyice yıkanmalıdır. Akar su Daha sonra bir tencereye koyup kaynatmanız gerekir. Daha sonra suyun boşaltılması ve filetoyu kaynattıktan sonra tuzlanması gereken yeni suyla doldurmanız önerilir. Genç kanatlı eti bu şekilde en az yarım saat (tercihen 40 dakika) pişirilmeli ve tavanın kapağı kapatılmalıdır.

Belirtilen süre geçtikten sonra tavuk fileto sudan bir tabağa çıkarılabilir, dinlenmesi ve soğuması gerekir (yaklaşık bir saat). Ev hanımının bir blender veya mikserde çırpmasını daha kolay hale getirmek için soğutulmuş eti küçük parçalara ayırın. Filetoda kemik olmamalıdır ancak küçük kıkırdak varsa çıkarılması gerekir.

Sütten sos yapımı

Şeflerin lezzetli ve yumuşak tavuklu sufle yapmasına başka ne yardımcı olur? Tarif, anaokulunda olduğu gibi süt, tereyağı ve un bazlı özel bir süt sosunun kullanılmasını içerir. Böyle bir sıvı baharat hazırlamak için önce tereyağını kısık ateşte sürekli karıştırarak eritmeniz gerekir. Hiçbir durumda yağ kaynatılmamalı veya yanmamalıdır, aksi takdirde sosun tadı daha az zengin ve parlak olacaktır. Tereyağını erittikten sonra soğuması için yakın bir yere koymanız gerekecek. Unu soğutulmuş tereyağına yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde dökün ve unun aşırı pişmemesi ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Amaç homojen kremsi bir kütle elde etmektir.

Bitmiş sos sobanın üzerine yerleştirilmeli ve birkaç dakika kaynatılmalıdır. Kaynatma, süt sosunun daha hızlı kalınlaşmasına yardımcı olur.

Malzemelerin karıştırılması

Tadının anaokulundaki kabarık güveçlere benzemesi için tavuklu sufle nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için yemeğin tüm malzemelerini karıştırma işlemine özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Öncelikle tüm malzemeleri bir blender veya karıştırıcıda yenmeniz gerekir. Soğutulmuş haşlanmış tavuk filetoyu, süt sosunu ve yumurta sarısını bir kaseye (veya tavaya) koyun. Homojen bir kıvam elde edilene kadar hepsini birkaç dakika çırpın. Bir sonraki ve ana adımlardan biri, önce güçlü bir köpük haline gelinceye kadar çırpılması gereken proteinin karışıma dahil edilmesidir. Sufleyi bu kadar yumuşak, yumuşak ve kabarık yapan da bu maddedir.

Sıcaklık tedavisi

Biraz daha çaba harcarsanız, yumuşak tavuklu suflenizin tadına bakabileceksiniz. Sadece ısıl işleme tabi tutmanız gerekiyor. Bunu benmari usulü yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz. Ancak daha lezzetli bir suflenin genellikle çift kazanda elde edildiğini belirtmekte fayda var.