Mantarlı julienne ile tartlets adım adım tarif. Kremalı tavuk ve mantarlı julienne, tartletlerde pişmiş

Bugün misafirlerinizi memnun edecek, evinize hitap edecek muhteşem bir mezenin nasıl hazırlanacağını konuşacağız. Mantarlı ve tavuklu tartletlerdeki jülyen kimseyi kayıtsız bırakmayacak, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel - hayal gücünüzün ortaya çıkması için yer var!

Aşağıda doğrulanmış ve basit tarif Buna göre acemi bir ev hanımı bile tatil masası için iştah açıcı bir dekorasyon yapabilir.

Jülyen tartlet için malzemeler

Öncelikle yemek pişirmek için neye ihtiyacımız olduğuna karar verelim.

Tavuk

Mantarlara 1:1 oranında dolguya ekleyin. Uylukların aksine en yumuşak ve yumuşak olduğu için göğüs filetosunu seçiyoruz.

Dondurulmuş kullanırsak, sonuna kadar çözmenize gerek kalmaz, böylece jülyen için ince ince doğramak daha kolay olur.

Mantarlar

Tavukla en iyi uyum sağlar taze petrol ama yoksa istiridye mantarı veya porcini mantarı alabilirsiniz.

Chanterelles, russula ve çullukların kendine has parlak, zengin bir tadı vardır ve bu buraya uygun olmayabilir.

Peynir

Asıl şart, sert olması gerektiğidir, aksi takdirde tadı için sevdiğimiz şeyi seçeriz - baharatlı, küflü, tuzlu veya tam tersine yumuşak.

Herhangi bir peynir yapacaktır.

Ekşi krema

İsteğe göre ekliyoruz. Yemeğin tadını bozmamak için çok ekşi bir şey kullanmamak daha iyidir; yağlı köy sütü de mezeyi çok ağırlaştıracağından uygun olmayabilir. % 20 ekşi krema kullanmak en iyisidir.

Ayrıca krema (%10 bile olsa) ile değiştirilebilir çünkü bizim görevimiz yemeği daha kremalı hale getirmektir.

tartletler

Kendimiz pişirmekle uğraşmamak için bunları mağazadan önceden satın alıyoruz. Tartletler şunlardan olabilir: kısa hamurlu pasta veya puf böreği.

Onları yemenin ne kadar uygun olacağına bağlı olarak boyutu ve şekli seçiyoruz - tek seferde veya ısırarak.

Baharat

Bu tarifte özellikle iyi "oynuyorlar". Provence otlar, küçük hindistan cevizi, yenibahar veya kırmızı biber.

Ürünlerin geri kalanı muhtemelen her ev hanımının mutfağında bulunacaktır, böylece güvenle yemek yapmaya başlayabilirsiniz!

Tartlets içinde mantarlı jülyen

İçindekiler

— 400 gr + -
— 400 gr + -
— 1 adet. + -
— 100 ml + -
— 80 gr + -
- 1 yemek kaşığı. + -
- tatmak + -
Baharatlar - zevkine göre favorim + -
Tartletler - 8-15 adet. (boyutuna bağlı olarak) + -

Jülyen nasıl pişirilir

Tavuk göğsünü önceden haşlayabileceğiniz gibi çiğ olarak da kullanabilirsiniz. Her durumda, ince ince doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte hızlıca kızartın, ardından ayrı bir kaseye aktarın.
Soğanı temizleyip doğruyoruz, tavukla aynı tavada soteliyoruz. Ulaştığında - 3-4 dakika, ince doğranmış çiğ mantarlar. Mantarlardan gelen su buharlaşana kadar her şeyi kızartın - haşlanmaları değil, kızartılmaları gerekir.
Her şeyin hazır olduğunu gördüğümüzde üzerlerine hazırlanan tavukları ekleyip üzerine krema veya ekşi krema dökün. Tuzlayın, baharatlayın ve kapağı açık olarak kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Julienne'i ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Julienne soğurken fırını önceden ısıtın ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavuğu ve mantarları tartletlerin üzerine yerleştirin, her birine rendelenmiş peynir serpin, bir fırın tepsisine yerleştirin ve peynir tamamen eriyene kadar 180°C'de 10-15 dakika pişirin.

Bitmiş tartletleri mantarlarla çıkarın ve sıcak olarak servis edin - bu şekilde jülyen özellikle lezzetli olacaktır. Ancak soğuduğunda tatil masası için atıştırmalık olarak da iyidir.

Yemek pişirmek istersen klasik jülyen, size aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler sunuyoruz.

Gördüğünüz gibi, mantarlı ve tavuklu tartletlerde julienne gibi görünüşte zor bir yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok - mükemmel bir sonuç elde etmek için tüm talimatları adım adım takip etmeniz yeterli.

Julienne tavuk ve mantarlı “Avcı”

Bu videodan tavuk ve mantarlı jülyen pişirmeyi öğreneceksiniz. Julienne pişirmek, kokot yapıcılar ve fırın kullanmayı gerektirir, ancak size jülyenleri evde fırınsız ve kokot yapıcılar olmadan nasıl hazırlayacağınızı göstereceğiz.

Tarifte de yaptığım gibi tartletleri kendiniz pişirebilirsiniz. Veya pişirme işlemini önemli ölçüde hızlandıracak hazır olanları alabilirsiniz. Bu miktardaki ürünlerden elde edilen dolgu 15 tartlet için yeterliydi. Genellikle yemeği servis etmeden bir veya iki saat önce hazırlarım. İstenirse bitmiş jülyeni birkaç dakika ısıtabilirsiniz. mikrodalga fırın veya fırın. Ama soğuduğunda da çok lezzetli! Bu sefer kullandım tavuk göğsü ama aynı zamanda uylukla da iyi çalışır.

İnce doğranmış soğanı eritilmiş tereyağlı bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

Daha sonra doğranmış petrolleri ekleyin. Fazla sıvı buharlaşana kadar karıştırın ve kızartın.

İnce doğranmış haşlanmış tavuk etini ekleyin. Un. Karışım.

Kremayı dökün. Birkaç dakika pişirin - karışım koyulaşacaktır. Tuz ve karabiber ekleyin. Julien hazır!

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Tartletleri sıcak dolguyla doldurun ve hemen üzerine peynir serpin, ardından peynir biraz eriyecek ve yumuşak bir kabuğa dönüşecektir.

Julienne'i tartlets şeklinde bir tabağa yerleştirin. Taze otlarla süsleyebilirsiniz. Genellikle ziyafetin sonunda bu yemek her zaman boş bırakılır. Umarım misafirleriniz de beğenir!

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Julienne, kural olarak özel yemeklerde - kokot yapımcılarında servis edilen lezzetli, doyurucu bir mezedir. Kokot yapımcıları cam, seramik veya metal olabilir. Ayrıca, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan tartlet şeklinde yenilebilir kokteyl kaseleri de olabilir. Bu mezenin bu versiyonunu gerçekten çok seviyorum, bu yüzden tatillerde sık sık mantarlı ve peynirli jülyen tartletler hazırlıyorum. Bu yemek çok şenlikli görünüyor ve istisnasız tüm konuklar bundan memnun. Daha doyurucu seçenek bu yemeğin - .

10 adet küçük tartlet için malzemeler:

- 1 soğan;
- 300 gr petrol;
- 100 gr sert peynir;
- 100 gr ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı üstü olmayan un;
- 30 gr tereyağı;
- tatmak için tuz;
- 10 adet hazır atıştırmalık tartlet.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Julienne hazırlamak için hem taze hem de dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Mantarlar taze ise önce ayıklayıp iyice yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Dondurulmuş mantarların (dondurulduğunda dilimler halinde kesilir) çözülmesi kolaydır. Tereyağını bir tavada ısıtın, mantarları ekleyin ve sıvının tamamı buharlaşana kadar (5 dakika) kısık ateşte kızartın.

Soğanları soyun ve yıkayın. Soğanı çok ince yarım veya çeyrek halkalar halinde kesin. Soğanı mantarlara ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık on dakika kızartın.

Ara sıra karıştırın.

Unu tavaya eleyin ve karıştırın. Karıştırarak 2-3 dakika daha kızartın.

Ekşi krema ve orta rende üzerine rendelenmiş toplam peynir miktarının yarısını ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Bitmiş dolguyu tartletlere yerleştirin.

Hatırlayacağınız gibi hâlâ peynirimiz kalmıştı (tavadaki mantarların sadece yarısını kullanmıştık). Tartletlerin üstüne rendelenmiş peynir serpin ve pişirme kağıdıyla kaplı yanmaz bir kaba yerleştirin.

Tartletleri, önceden 200 derece C'ye ısıtılmış fırına, peynir eriyene kadar 5-7 dakika, belki daha da kısa bir süre boyunca yerleştirin.

Turtaları otlar ile tatlandırın ve sıcak meze olarak servis yapın.

İpuçları ve püf noktaları:
Konukların gelişi için bu tür tartletler hazırlıyorsanız, julienne'in kendisi önceden hazırlanabilir ve misafirlerin önünde tartletlere koyup pişirebilirsiniz.
Bu julienne'i mikrodalga fırında tam güçte 2-5 dakika pişirebilirsiniz (ısınma süresi fırının gücüne ve tartlet sayısına bağlıdır).
Petrol yerine diğer mantarları kullanabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor

Tarletlerde jülyen yaparsanız orijinal ve basit bir meze servis edebilirsiniz: tavuk, mantar, peynir ve krema ile.

Tarletlerde mantarlı ve tavuklu jülyen - klasik atıştırmalık hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Bu çok doyurucu yemek, tartletlerde porsiyon halinde jülyen hazırlanması her tatil için idealdir. Hafif tuzlu kurabiye tartı hamuruyla tamamlanan klasik tavuk, mantar ve krema kombinasyonu - daha iyi ne olabilir? Bizim deneyin adım adım tarif Tarletlerde mantarlı ve tavuklu jülyen - biz bu mezeyi çok beğendik, sizin de beğeneceğinizi düşünüyoruz!

tavuk fileto 2 göğüs
tatmak için tuz, karabiber
petrol 700 gr
kızartmak için zeytinyağı
krem %20 300 ml
soğan 1-2 adet.
tartlets 2 paket 15 adet.
peynir 300 gr

Tavuk filetom.

Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin

ve sonra küçük küpler halinde.

Petrolleri yıkayıp kesin.

Soğanı küpler halinde kesin.

Zeytinyağı al

ve kızartma tavasına dökün.

Yağ ısınınca soğanı ekleyin.

Soğanı şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Tavuk filetoyu ekleyin ve pişene kadar kızartın.

Tuz ekle

ve biber karışımı.

Hazırlanan tavuk filetoya mantar ekleyin

ve hazır olana kadar kızartın.

Şimdi kremayı ekleyin ve julienne'i hafif koyu bir sos elde edene kadar pişirin.

Bitmiş jülyenleri tartletlerin içine yerleştirin.

Tartletleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve rendelenmiş peynirle kaplayın.

Tartletleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Peynir eriyene kadar tam anlamıyla 3-5 dakika pişiyorlar.

Bu, masadan anında uçup giden çok lezzetli bir atıştırmalık! Mantarlı ve tavuklu jülyen tartlet tarifimizi beğeneceğinizi umuyoruz!

Tarif 2, adım adım: mantarlı tartletlerde jülyen

1 soğan;
300 gr petrol;
100 gr sert peynir;
100 gr ekşi krema;
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı un;
30 gr tereyağı;
tatmak için tuz;
10 adet hazır atıştırmalık tartlet.

Ara sıra karıştırın.

Unu tavaya eleyin ve karıştırın. Karıştırarak 2-3 dakika daha kızartın.

Ekşi krema ve orta rende üzerine rendelenmiş toplam peynir miktarının yarısını ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.

Sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kısık ateşte kızartmaya devam edin.

Bitmiş dolguyu tartletlere yerleştirin.

Tartletleri, önceden 200 derece C'ye ısıtılmış fırına, peynir eriyene kadar 5-7 dakika, belki daha da kısa bir süre boyunca yerleştirin.

Turtaları otlar ile tatlandırın ve sıcak meze olarak servis edin.

Konukların gelişi için bu tür tartletler hazırlıyorsanız, julienne'in kendisi önceden hazırlanabilir ve misafirlerin önünde tartletlere koyup pişirebilirsiniz.

Bu julienne'i mikrodalga fırında tam güçte 2-5 dakika pişirebilirsiniz (ısınma süresi fırının gücüne ve tartlet sayısına bağlıdır).

Petrol yerine diğer mantarları kullanabilirsiniz.

Tarif 3: Tarletlerde tavuklu jülyen (adım adım)

Ayrıca jülyen yapmak için kokot makineniz yok mu? O halde hadi bu leziz yemeği aynı derecede lezzetli, yenilebilir bir kapta hazırlayalım! Yani kurabiye tartletlerinde!

Julienne'i tavuk ve petrol ile tartletlerde servis etmenin ne kadar orijinal ve lezzetli olacağını hayal edin. Misafirleriniz bu porsiyonlu sepetlere kesinlikle bayılacak! Tabii ki julienne'i yedim - onu sepetle yedim. Bunu tencere makinesiyle yapamazsınız :) Üstelik bulaşıkları yıkamanıza da gerek yok! Harika yemekİçin tatil menüsü: basit, lezzetli ve etkili!

Yemeği hazırlamak için hazır kullanabilirsiniz. kum sepetleri ama ben şahsen pişirmeyi tercih ederim. Tadı daha iyi ve ev tadında.

Kurabiye hamuru için:

100 gr tereyağı;
1 su bardağı un (yaklaşık 130-140g, bu üstsüz 200 gramlık bir bardaktır);
Bir tutam tuz;
Bir tutam kabartma tozu.

Doldurma için:

200 gr taze petrol;
Yarım tavuk göğsü;
1-2 küçük soğan;
100 ml ekşi krema veya ağır krema;
Zevkinize göre tuz, karabiber;
50 gr sert peynir;
Dekorasyon için yeşillikler.

İlk önce kurabiye sepetlerini pişirelim. Unu yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin, parçalara ayırın, tuz ve soda ekleyin.

Hamuru elinizle kırıntılara ayırın.

Bir “çörek” elde etmek için hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru 15 dakika buzdolabına koyun.

Kurabiye tartletleri metal veya silikon kalıplar. Hamuru eşit parçalara bölün ve kenarları yaklaşık 2-3 cm olan bir sepet oluşturacak şekilde kalıplarda yoğurun, hamurun kalınlığı 0,5-0,7 cm'dir, pişirme sırasında eşit kalması için altları çatalla delinebilir.

Sepetleri 180-200C'de yaklaşık 15-20 dakika, açık altın rengi kahverengi olana, neredeyse hazır olana kadar pişirin.

Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayalım.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir tavada ısıtın ayçiçek yağı. Soğanı orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.

Daha sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu ekleyin. Rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.

Petrolleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve her şeyi birlikte 3-4 dakika kızartın.

Daha sonra krema veya ekşi krema ekleyin, karıştırın (en kalın olanı alın, aksi takdirde ekşi krema, kızartılmış un ile kalınlıkta karıştırılmalıdır).

Dolguyu kremayla birkaç dakika kaynamaya bırakın ve kapatabilirsiniz.

Ve işte tartletler hazır. Fırından çıkarıp kalıplarda ufalanmaması için biraz soğumaya bırakıyoruz ve sepetleri dikkatlice çıkarıyoruz.

Tartletleri julienne ile doldurun.

Rendelenmiş peynir serpin.

Peynir eriyene kadar 5-10 dakika daha fırında pişirin.

Maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın.

Jülyenli kumlu tartletler hem sıcak hem de soğutulmuş olarak lezzetlidir.

Tarif 4: Mantarlı ve tavuklu jülyen tartletler

Siz değerli misafirlerimize inanılmaz lezzetli ve lezzetli ikramlar yapıyoruz. doyurucu atıştırmalık- tavuk ve mantarlı jülyen hazırlamak. Tanınmış yemeği porsiyonlu tartletler halinde servis edeceğiz. Bu gerekli değildir, julienne'i büyük bir biçimde de pişirebilir veya porsiyonlu kil kaplarda pişirebilirsiniz. Her varyasyonda bu yemek neredeyse herkes tarafından seviliyor.

Bir başka yadsınamaz artı, hem sıcak hem de soğuk mükemmel tadıdır. Biraz deneyelim, aromatik kekiği tercih edelim, yemeğimizi oluşturan tüm malzemelerle uyumludur. Bugün tartletlerde tavuk ve mantarlı lezzetli bir jülyen hazırlıyoruz. Fotoğraflı adım adım tarifimiz hazırlanmanıza yardımcı olacak lezzetli öğle yemeği. Haydi başlayalım!

Tavuk filetosu – 280 gram;
Petrol – 300 gram;
Krem %20 - cam;
Kekik – 3-5 dal;
Mor soğan – 1 adet;
Kereviz – 20 gram;
Sert peynir – 90 gram;
Tuz – tatlı kaşığı;
Biber - bir tutam;
Tartlets - paketleme;
Bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. l.;
Servis için dereotu yeşillikleri.

Başlangıçta tüm malzemeleri hazırlayın, soyun, yıkayın ve kurutun. Mor tatlı soğanları ve petrolleri küçük küpler halinde kesin.

Ayrıca tavuk filetoyu akan soğuk su altında durulayıp kurutduğunuzdan emin olun. Memeyi küçük parçalar halinde kesin.

Ezilmiş tüm malzemeleri bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Kerevizi ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte tavaya ekleyin. Oraya tuz ve biraz karabiber ekleyin. Normal sofra tuzu yerine deniz tuzu kullanabilirsiniz. Tavayı yüksek ısıya getirin. Tüm malzemeleri 7-10 dakika kadar karıştırın.

Şimdi ölçülen miktarda kremayı dökün, kokulu kekik dallarını atın. Sıvı kalınlaşmaya başlayana kadar her şeyi yüksek ateşte 7 dakika pişirin.

Bu sırada sert peynir küçük parçalar halinde öğütün.

Tartletleri hazırlanan tavuk ve mantar karışımıyla doldurun.

Her tartletin üstüne cömert bir avuç dolusu serpin rendelenmiş peynir. Tartletleri fırın tepsisine veya fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Sıcak bir fırında sıcaklığı 170 dereceye düşürün. Yemeği 13-15 dakika pişirin. Tartletin altın "kapağı" ile hazır olup olmadığını yaklaşık olarak kontrol edin.

Hepsi bu kadar, julienne'i güzel bir tabağa aktarın, dereotu dallarıyla süsleyin ve servis yapın.

Tarif 5: Fırında brokolili jülyen tartletler

Julien çok lezzetli yemek Tüm ürünlerin ince şeritler halinde kesildiği ve altında pişirildiği peynir kapağı. Çoğunlukla mantarlarla hazırlanır ve kokot yapımcılarında (küçük seramik kaplar ve kepçeler) servis edilir. Eğer yapman gerekiyorsa orijinal atıştırmalık, julienne'i fırında tartlets halinde pişirmeyi deneyin.

Servis formunu değiştirmek yemeğin genel tarifini değiştirmez, bu nedenle en sevdiğiniz jülyen tarifini kullanabilirsiniz, sadece yiyeceği çok ince doğramanız ve kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı ile kaşıklamanız gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun. Mezeler için, bileşenlerin çoğunun iyi kaynatıldığı jülyen seçenekleri çok uygundur - örneğin, brokolili mantarlar.

tartlets – 20-25 adet;
mantarlar – 300 gr;
soğan;
brokoli – 250 gr;
yumurtalar – 2 adet;
havuç – 2 adet;
yarı sert peynir – 130 gr;
ekşi krema %10 – 100 gr;
tereyağı – 10 gr;
tuz.

Havuçları ve mantarları şeritler halinde kesin ve brokoliyi çiçeklere bölün.

Tereyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin.

Birkaç dakika sonra sebzeleri ve mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın. Sebzelerin tamamen yumuşak olmasına gerek yok.

Ekşi krema ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Bu karışımı tartletlerin arasına paylaştırıp üzerine kaşar peyniri serpip 190 derece fırında yarım saat pişirin.

Tarif 6: kremalı julienne tartlets (fotoğraflı)

Julienne turtalarda - basit ve lezzetli seçenek kayıt tatil atıştırmalıkları. Ayrıca tartletlerde julienne sıcak veya sıcak olarak kullanılabilir. soğuk atıştırmalık ve ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edilir.

Şenlikli bir masa için tartletlerin kullanılması, yemeklerin tasarımını ve servisini büyük ölçüde basitleştirir. Tartlets için dolgular çok farklı olabilir: her türlü salata, jülyen, porsiyonlar halinde balık pişirebilir, tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Turtaların kullanıldığı tüm yemekler güzel görünecek ve bazen tartletlerin hazırlanmasında çok zaman kazandıracak. Hafta sonları veya hafta içi düzenli olarak tartlet kullanmak da aile masasına şenlikli bir hava katar.

Malzemeler kesinlikle alınmaz ve ne tür mantar kullandığınıza bağlıdır - taze, dondurulmuş veya haşlanmış. İstenirse mantarlara haşlanmış tavuk göğsü de ekleyebilirsiniz (mantarlarla 1:1 oranında). Haşlanmış dondurulmuş porçini mantarı kullandım, bu yüzden saf mantarlı jülyen yapmaya karar verdim. Eğer kullanırsan taze mantarlar, o zaman önce onları kaynatmalısınız (petrol hariç) ve ardından tarifi takip etmelisiniz.

Burada fikir önemlidir ve bunları hangi mantarlarla ve başka hangi kombinasyonlarla kullanacağınız bir zevk meselesidir.

mantarlar (haşlanmış) – 500 gr.
soğan – 1 adet. (büyük)
ağır krema – 200 gr.
peynir - yaklaşık 100 gr.
un – 1 yemek kaşığı.
kızartma için tereyağı – yaklaşık 30 gr.
tatmak için tuz, karabiber
8 cm çapında tartletler – 9 adet.

Soğanı doğrayın, tereyağıyla yağlanmış bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar biraz kızartın.

Mantarları ince ince doğrayın ve soğana, tuza ve karabibere ekleyin. Fazla sıvı buharlaşana kadar kızartın.

Şu anda üç peynir, belki kaba bir rende üzerinde. Mantarlara kremayı ekleyin, karıştırın ve ardından küçük parçalar halinde unu ekleyin. Mantar karışımı kalınlaşana kadar karıştırarak kızartın.

Mantarları tartletlerin üzerine yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. 180 derecelik fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin peynir kabuğu(yaklaşık 15 dakika).

Mantarlı julienne'i masaya herhangi bir biçimde servis ediyoruz. Soğuk bir kase çorba ile doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık olacak; sıcak jülyen, herhangi bir salata veya garnitürün yanına uygun olacaktır.

Tarif 7: Tarletlerde mantarlı julienne nasıl pişirilir

Tarletlerde Julienne en yaygın, basit ama şaşırtıcı bir şekilde biridir lezzetli atıştırmalıklar Açık şenlikli masa. Yemek çok yönlülüğüyle büyülüyor çünkü hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebiliyor.

Mantarlı jülyen sepetleri hazır olarak satın alınabilir veya mayasız, patatesli, puf böreğinden veya kurabiye hamurlarından basit ve hızlı bir şekilde tartletler yapabilirsiniz. Ancak puf tartletlerde jülyen özellikle yumuşak ve sulu olacaktır. Üstelik tartletlerin tabanını kendi ellerinizle hazırlarsanız şeklini ve boyutunu çeşitlendirmek oldukça mümkündür. Bunlar sadece yuvarlak sepetler değil, aynı zamanda bükülmüş köşeleri veya uzun tekneleri olan kareler de olabilir.

Temel olarak, dolgu önceden kızartılır, ancak daha sonra hazır tartletlere konur, üzerine sos dökülür, üzerine peynir serpilir ve fırında veya mikrodalgada pişirilir. Kalıpların doldurulması ve pişirilmesi için hazırlanması ortalama 20 dakika sürer. lezzetli jülyen tartletlerde mantarlı – 5 dakika. Önemli olan peynirin üstte erimesi ve dolguyu tamamen kaplamasıdır.

Bizim detaylı açıklama ile yemek tarifi adım adım fotoğraflar tartletlerde mantarlı jülyen hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bunu evde bile yapmak zor olmayacak.

puf böreği— 500 gram
ekşi krema - 200 ml
yumuşak peynirler - 100 gr
petrol – 300 gr
soğan - 1 adet.
tuz - tatmak
biber - tatmak

İlk önce onu masanın üzerine koyup hazırlamanız gerekiyor. gerekli ürünler ve aynı zamanda bitmiş puf böreğinin buzunu çözün. Daha sonra tartletleri hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için hamuru açmanız, altı parçaya bölmeniz ve her parçayı yağlanmış bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirmeniz gerekir. Tabanı yaklaşık 20 dakika veya kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.

Bitmiş tartletlerin derhal kalıplardan çıkarılması ve üzerine soğuk su serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirilmesi tavsiye edilir.

Daha sonra doldurmayı yapmanız gerekir. Mantarları ve soğanları ince ince dilimleyip peyniri rendeleyin.

Soğanları ilave yağ ile kavurun. Soğan altın rengine döndüğünde mantarları ekleyin ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.

Ekşi kremayı mantarlara dökün, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Dolguyu koyulaşana kadar bir süre daha kızartın.

Hazırlanan mantar karışımını tartletlerin içine yerleştirin. Peynirin hamurun kenarlarından dışarı sızmaması için çok fazla eklememelisiniz.

Doldurulmuş tartletlerin üstüne rendelenmiş peynir serpin. Ayrıca biraz peynir kütlesi ekleyin. Mezeyi fırına veya mikrodalgaya koyun ve peynir erimeye başlayana kadar pişirin.

Mantarlı ve peynirli tartletlerde jülyen hazır. Meze, marul, taze ot dalları veya güzelce doğranmış taze sebzelerle süslenerek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Tarif 8: Peynirli tartletlerde champignon julienne

Petrol 400 gr
Soğan 120 gr
Ekşi krema 100 gr
Tereyağı 30 gr
Tartlets 12 adet
Sert peynir 100 gr
Tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber

Petrolleri ince ince doğrayın.

İnce doğranmış soğanı ekleyin.

5-7 dakika tereyağında kızartın.

Ekşi krema ekleyin.

2-3 dakika daha pişirin.

Tartletleri doldurup fırın kabına dizin.

Rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede 5 dakika peynir eriyene kadar pişirin. Derhal servis yapın.

Tarif 9: ekşi kremalı tartletlerde istiridye mantarlı jülyen

Şaşırtıcı derecede lezzetli ve doyurucu jülyen tartletleri, üzerinde fazla zaman harcamadan hazırlanabilir. Bugünkü jülyen için mantarlara ihtiyacımız olacak (petrol, istiridye mantarı, porçini mantarı), ancak taze olanlar konserve veya dondurulmuştan daha iyidir. Mantarlı jülyen tartletler hem sıcak hem de ertesi gün çok lezzetli oluyor. Kahvaltı için harikalar ama buna sadık kalanlar için... diyet beslenme, tartletlerdeki julienne biraz ağır olacak.

Tartlet 12 adet.
İstiridye mantarı 500 gr
Ekşi krema 0,5 bardak
Soğan 2 adet.
Patates nişastası 1 çay kaşığı
Kızartmak için bitkisel yağ
Sert peynir 150 gr
Tatmak için tuz
Tatmak için öğütülmüş karabiber

Taze mantarları dilimler halinde kesin ve dökme demir tavada tuzlu suda hafifçe kaynatın. Suyu kuruyana kadar buharlaştırın, bitkisel yağ ekleyin, birkaç dakika kızartın.

Soğanı mümkün olduğu kadar ince, tercihen küçük küpler halinde doğrayın.

Kızaran mantarlara doğranmış soğanları ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Kapağı çıkarın, biraz tuz ekleyin, karabiber serpin ve soğan altın rengine dönene kadar kızartın.

Ekşi kremayı ılık suyla hafifçe seyreltin, nişasta ekleyin, iyice karıştırın.

Hazırlanan ekşi krema ve nişasta karışımını kızartılmış mantarlara ekleyin. Karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Mantar ve nişastanın jülyeni kalınlaştıktan sonra tavayı ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Hazırlanan jülyenleri hazırlanan tartletlerin içine bir yığın halinde yerleştirin (jülyen kalın, biraz unlu olacaktır).

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Peynirli tartletlerin üzerine mantarlı jülyen serpin. Peynir kızarana kadar fırında en fazla 20 dakika pişirin.

Tarif 10: Ekşi krema ve baharatlı tartletlerde jülyen

tartlets - 6 adet
petrol – 250 gr
ampuller - 2 adet.
ekşi krema - 1 bardak
mayonez - 1 yemek kaşığı.
nişasta - 1 çay kaşığı.
sert peynir - 40 gr
karabiber
kurutulmuş fesleğen
kekik
Provence otlar
maydanoz
dereotu

Mantarları temizleyip durulayın.

İnce doğrayın.

Mantarları kızartın bitkisel yağ, tuz.

Soğanı soyun.

Soğanı ince ince doğrayın.

Tavadaki mantarlara soğanları ekleyin.

Soğan yumuşayana kadar her şeyi kızartın.

Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın.

Yeşilleri mantarlara ve soğanlara ekleyerek karıştırın.

Ekşi krema ve mayonezi bir kapta karıştırın.

Nişastayı ekleyip iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi, malzemelerin geri kalanıyla birlikte kızartma tavasına ekleyin.

Tatmak için otlar ve baharatlar ekleyin.

Hazırlanan julienne'yi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

Hazırladığınız jülyenleri tartletlerin içine yerleştirin.

, http://v-duhovke.ru, http://poleznogotovim.ru, http://xcook.info, http://tvoirecepty.ru, https://pechenuka.com, http://vkysnjatinka.com

Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Tavuk filetoyu kaynar suya koyarak pişmeye bırakın. Kaynama anından itibaren 25-30 dakika pişirin.

Tavuk pişerken mantarları bıçakla soyun veya süngerin sert tarafıyla yıkayın. Orta derecede ince şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun, ince şeritler halinde kesin - önce yarım halkalara, sonra ikiye bölün.

Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Daha sonra tavaya bir parça tereyağı ekleyin. Karıştırırken tereyağını eritin.

Un ekleyin, karıştırın.

Petrollerin içine krema dökün. Sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Haşlanmış tavuğu soğutun ve şeritler halinde kesin.

Tavuğu tavaya yerleştirin.

Baharat ve tuzla tatlandırın.

Karışım. Karışım oldukça kalın olmalı, tavuk ve mantarlar kremaya batırılmalıdır.

Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Julienne hazırlamak için sert peynir kullanmak daha iyidir ancak onu yarı sert bir ürünle değiştirebilirsiniz.

Tavuğu ve mantarları tartletlerin arasına paylaştırın.

Üzerine kalın bir tabaka rendelenmiş peynir serpin.

Doldurulmuş tartletleri bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 7-10 dakika bekletin. Peynir erimeli ve kırmızı, iştah açıcı bir başlık oluşturmalıdır.