Pişirme süresi: - dakika
Porsiyon sayısı: -
Cloudberry turtası nasıl yapılır: malzemeler
- Hamur:
- Un 200 gr
- Tereyağı 150 gr
- Bir tutam tuz
- Öğütülmüş kakule 2 çay kaşığı.
- Buzlu su 2 yemek kaşığı. l.
- Doldurma:
- Cloudberries 4 bardak
- Şeker 100 gr
- Bir tutam tuz
- Nişasta 4 çay kaşığı.
- Krem %33-35 200 ml
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Vanilya şekeri 1/3 çay kaşığı.
Bulut meyveli pasta tarifi
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir mutfak robotunda soğuk tereyağı, un, tuz, kakule ve buzlu suyu hızla birleştirin.
- Hamuru fırın tepsisinin tabanından daha büyük, kenarlarını kaplayacak kadar açın.
- Hamuru kalıba yerleştirin, kenarlarını yüksek yapın ve hamurun kenarlarını bir folyo şeridi ile örtün. 15-20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Serin.
- İç harcını hazırlamak için, 2 bardak cloudberry'i bir elekle ovup çekirdeklerini çıkarın. 1,5 su bardağı sıvı elde edecek şekilde biraz su ekleyin. Şekeri ve tuzu koyun. Nişastayı az miktarda sıvı ile seyreltin ve meyve suyuna dökün.
- Orta ateşte, karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Soğutun ve kalan cloudberries ile karıştırın. Doldurmayı içine dökün hazır kek ve soğumaya bırakın.
- Kremayı şeker ve vanilyayla çırpın ve pastanın üzerine servis yapın.
Cloudberries, Rusya'da eski zamanlardan beri kraliyet masasında servis ediliyor. Sonuçta, en çok o kabul edildi sağlıklı meyve. Nitekim portakaldan 3 kat daha fazla C vitamini içerir. C vitamini içeriği açısından da havuçları geride bırakıyor. şifalı meyve kuzeyde bataklıklarda ve tundrada. Aşağıda size bu lezzetli ve sağlıklı meyveyi kullanarak tarifler anlatacağız.
Bulut meyveli pasta tarifi
İçindekiler:
- tereyağı %72,5 yağ – 200 gr;
- birinci sınıf un - 350 g;
- hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
- tavuk yumurtası – 4 adet;
- ekşi krema% 20 yağ - 400 g;
- toz şeker – 200 gr;
- bulut meyvesi - 0,5 kg;
- patates nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Hazırlık
Bırak oda sıcaklığı böylece yumuşak olur. Daha sonra şekerin yarısı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın, 1 yumurta ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Başka bir kapta ekşi kremayı şeker ve kalan 3 yumurtayla karıştırın, ardından nişastayı ekleyin (kabarıklık katacaktır) ve tekrar iyice karıştırın. Bulut meyvelerini ayıklıyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın, hamuru dökün ve kenarlarını şekillendirin. Cloudberry'leri eşit bir tabaka halinde yayın ve dolguyu üstüne dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
Islatılmış cloudberry tarifi
İçindekiler:
- bulut meyvesi;
- şeker – 200 gr;
- su – 1 litre.
Hazırlık
Bulut meyvelerini ayırıyoruz - olgun olanlara ihtiyacımız var, ancak aşırı olgunlaşmamış olanlara değil. Tahta bir küvetin üzerine kaynar su dökün ve hazırlanan meyveleri içine koyun. Su ve şekerden şurup hazırlıyoruz. Kaynattıktan sonra kapatın, soğutun ve küvetteki meyvelerin üzerine dökün. Pamuklu bir bez ve tahta bir kapakla üzerini örtün. Bodruma bir fıçı bulut meyvesi koyuyoruz ve 3-4 ay içinde ıslatılmış bulut meyveleri hazır olacak.
Bulut meyvesi reçeli tarifi
İçindekiler:
- bulut meyveleri - 2 kg;
- toz şeker – 2 kg.
Hazırlık
Cloudberry'leri yıkayıp suyunun akmasını sağlıyoruz. Bunları bir tencereye koyun, üzerini toz şekerle örtün ve sabaha kadar bekletin. Bundan sonra tavayı iyice çalkalayın ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık 20 dakika kaynatın, bu süre zarfında şeker erimelidir. Daha sonra reçeli kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. İşte bu, kavanozlara dökün ve kapatın.
Cloudberry tentürü tarifi
İçindekiler:
- votka – 1 litre;
- toz şeker – 100 gr;
- bulut meyveleri – 500 gr.
Hazırlık
Meyveleri yıkayıp şekeri ekleyip suyunu salmaya bırakıyoruz. Votka ekleyin ve karanlık bir yerde 7 gün bekletin. Bir hafta sonra tentürü birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzün ve hazırlanan kaplara dökün. Şeker yerine bal da kullanabilirsiniz. Ancak o zaman hemen meyvelerin üzerine votka dökün, bir hafta daha bırakın, ardından bal ekleyin ve 3 gün daha bekletin.
Bulut meyveli jöle tarifi
İçindekiler:
- olgun cloudberry - 1 kg;
- şeker – 1 kg.
Hazırlık
Yıkanmış cloudberry'leri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz veya bir elekten geçiriyoruz. Elde edilen meyve suyuna şekeri dökün, karıştırın, eriyene kadar bekletin ve kavanozlara koyun.
Bulut meyveli jöle tarifi
Cloudberry turtaları, bu harika meyvenin hasat mevsimi boyunca Norrbotten sakinlerinin masalarında özellikle sıklıkla görülür. Maalesef içinde bulunduğumuz sezonun verimli geçtiği söylenemez.
Ancak dolgu için Norrbotten bataklıklarından toplanan amber meyvelerini kullanarak turta pişirmeye başlamak yeterlidir. Yerel mutfak, kullanılmadan kullanılmasıyla karakterize edilir. mayalı hamur böyle bir pişirme için. Size özellikle popüler olan birkaç tarifle tanıştırayım.
Cloudberry turtası “Kuzey Altın”
Bu tarif İsveç mutfağının bir klasiğidir. Kuzeyliler misafirlerine sıklıkla bu tür hamur işlerini ikram ederler. Ancak İsveçliler, bunu pişiren ev hanımlarının sayısı kadar seçeneğin olduğunu söylüyor.
İçindekiler:
- 500 gr bulut üzümü
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 150 gr yumuşatılmış tereyağı veya margarin
- 200 gr buğday unu
- 200 gr Herkül gevreği
- 150 gr şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlık
Yumuşatılmış tereyağına un, yulaf ezmesi, şeker, kabartma tozu ekleyin. Çilekleri nişastayla karıştırın ve yağlanmış bir pişirme kabının dibine yerleştirin.
Hamuru üzerlerine yerleştirin. Üzerine haddelenmiş yulaf gevreğini serpin. 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
Cloudberry reçelli pasta
Genellikle böyle pişirirken şekerleme Bu harika meyveden hazır reçel kullanıyoruz. Bence, en iyi tat Bu tür pişirme, taze meyveler ve reçel kombinasyonuyla yapılır. Kızılcıklar pastanın renk ve lezzet paletini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
İçindekiler:
Kabuk için hamur
- 150 gram yumuşatılmış tereyağı veya margarin
- 100 gram şeker
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 400 gram buğday unu
- 2 yumurta
Toz alma hamuru
- 150 gram haddelenmiş yulaf gevreği
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 gram tereyağı veya margarin
Dolgu için 200 gram taze çilek ve 200 gram bulut meyvesi reçeli, dekorasyon için az miktarda kızılcık kullanıyoruz.
Nasıl pişirilir
Tereyağı şekerle iyice krema haline getirilmeli, tüm kuru malzemeler eklenmeli ve son aşamada yumurta eklenmelidir.
Hamuru aynı şekilde üzeri için hazırlayın.
Elde edilen hamur yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve bundan yüksek "kenarlar" yapılır. Çilek ve reçel dolgusu eklenir. Üstünde meyve dolgusu hamur tozu serpilir. Pasta 200 - 225 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.
Bitmiş ikram, çırpılmış krema eşliğinde sıcak olarak servis edilir.
Cloudberry ve vanilyalı turta, fotoğraflı tarif
Bu nefis tada sahip hamur işi birkaç aşamada hazırlanır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak.
Korzh hamuru:
- 300 gr un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 125 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı,
Doldurma katmanı:
- 3 yumurta
- 150 gr şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 200 gr ekşi krema
- 2 yemek kaşığı un
- 200 gr bulut üzümü
- Ondan 100 gr reçel
- Süslemek için 50 gr ahududu
Nasıl pişirilir
Tereyağı, unu karıştırın. Şekeri yumurta sarısı ile öğütün. Unu ve tereyağını ekleyin, hamur homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Pastayı çıkarılabilir duvarları olan bir kalıba yerleştirin ve 30 dakika boyunca serin bir yere koyun.
Hamur soğurken şekeri, vanilyayı ve yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Ekşi krema ve un ekleyin. Henüz meyvelere dokunmayın
Doldurmayı soğutulmuş kabuğun üzerine yerleştirin. Fırının alt katında 200 derecede 25 - 30 dakika pişirin. Soğutun ve ancak daha sonra dolgunun üzerine taze bulut meyveleri ve reçel karışımı ekleyin. Rengi ve tadı iyileştirmek için ahududu ekleyin.
Bu bulut meyveli turta özellikle vanilyalı dondurma ve kahveyle çok iyi gidiyor.
Harika kuzey cloudberry sadece pişirme için kullanılamaz. İsveç tarifleri etler için soslar ve çeşniler sunar. balık yemekleri buna dayanarak.
Aşağıdaki makaleler ilginizi çekebilir:
Cloudberry meyveleri çok sayıda var faydalı özellikler. Tanenler ve organik maddeler bakımından zengindirler, salisilik asit, fitositler ve bir bütün makro ve mikro element kompleksi içerirler. Cloudberry suyu ve ıslatılmış meyvelerden elde edilen su, altı aya kadar bakteri yok edici faydalı özelliklerini kaybetmez ve fermente su kendi suyu Cloudberries 2 yıl boyunca soğukta yatıyor.
Cloudberry meyvesi - faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Cloudberry meyvelerinin şaşırtıcı faydalı özellikleri, tüm inflamatuar ve bulaşıcı hastalık vakalarında koruyucu bir vitamin ve terapötik ajan olarak kullanılmasına izin verir.
Cloudberry'nin hemostatik etkisi vardır ve daha önce yaralı kadınlara ve doğum yapmış kadınlara reçete edilmişti. Sadece meyveler değil, aynı zamanda yedekte toplanan ve kurutulan cloudberry yaprakları da idrar söktürücü faydalı özelliklere sahiptir. Bulut yemişlerinin soyulması sonrasında kalan sepaller çok faydalıdır. Özellikle çocuk pratiğinde iyi bir hafif bağırsak güçlendirici ajan olarak kullanılırlar.
Herhangi bir işlenmiş formda veya sadece suyla doldurulmuş Cloudberries, tüm kış hastalıklarına karşı lezzetli bir önleyicidir, bu nedenle faydalı özellikleri zevkle kullanılır. Bulut meyvelerinin faydalı özelliklerini bilen uzmanlar, her yaz kehribar renginde şeffaf meyveler vermeyen bu kaprisli meyveyi çok takdir ediyor.
Cloudberry meyveleri seçici olarak toplanır - hala kırmızı ahududuları ve zaten olgunlaşmış sarıları alırlar. Düzensiz olgunlaşma nedeniyle, bulut meyveleri için bir bataklıkta yürüyüş, her dakika burunlarını yere bastıran turnaların dansına benzer. Meyveler toplayıcıları bir veya iki hafta memnun eder ve hızla kaybolur - Temmuz ayının sonunda artık bulut meyveleri kalmaz. Bu dönemde sık sık görülen yaz fırtınaları öncesinde özellikle şiddetli olan at sineği ve sivrisinek bulutları, faydalı bulut meyvelerinin toplanmasına engel oluyor. Ancak toplanan mucize meyve ve yaprakları sadece lezzetli bir ev yapımı malzeme değil, aynı zamanda birçok rahatsızlığa da faydalı bir ilaçtır.
Cloudberries - yemek tarifleri
Batırılmış cloudberry - yemek tarifi
Sıralanmış, tam olgunlaşmamış meyveleri, içinde az miktarda şekerin eritildiği soğutulmuş kaynamış suyla (3 litre suya yaklaşık 0,5 bardak) dökün. Bulut meyvelerinin su tabakasıyla kaplanması için üstüne tahta bir ağırlık yerleştirin ve serin bir yere koyun.
Bulut meyvesi şurubu tarifi
Tamamen olgunlaşmış meyveleri tahta bir havan tokmağı ile bir elekten geçirin ve kalın amber suyuna şeker ekleyin. 1 litre meyve suyu için - 0,5 kg şeker. Karıştırın ve ağzı kapalı olan şişelere dökün. Hafif acı konsantre, yemeklerde ve içeceklerin hazırlanmasında 1:5 oranında seyreltilerek kullanılır. Bu şekilde sadece lezzetli değil aynı zamanda faydalı özelliklere sahip bir içecek elde edeceksiniz.
Şeker serpilmiş cloudberries tarifi
Meyve suyu yayan çok olgun sarı bulut meyveleri, katmanlar halinde kavanozlara veya kil fıçılara yerleştirilir ve üzerine şeker katmanları serpilir. Üstüne şeker kapağı yapın ve bulut meyvelerini soğukta saklayın.
Bulut meyvesi kompostosu tarifi
Henüz olgunlaşmamış meyvelerin 1/2'sini 3 litrelik bir kavanoza dökün ve üzerine kaynar su dökün. şeker şurubu- 2,5 litre suya yaklaşık 1 bardak şeker. 20 dakika bekletin, süzün ve tekrar kaynatın. Meyveleri kavanozların boynuna kadar dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve kavanozlar soğuyana kadar saklanması gereken kalın bir battaniyeyle örtün. Bu komposto sıcak bir yerde saklanabilir. Bir kez dökülen böğürtlen kompostosu mahzende bir yıl dayanır.
Bulut meyvesi reçeli tarifi
Hafif olgunlaşmamış cloudberry'leri sıcak şeker şurubu (1 bardak su - 0,5 litre şeker) ile dökün, 5 dakika kaynatın ve sıcak, temiz kavanozlara dökün, yuvarlayın. Bu pişirme yöntemiyle meyveler şeklini korur. Uzun süreli kaynatma, reçeli tohumlu reçel haline getirir, bu da lezzetlidir ve cloudberry'nin faydalı özellikleri kaybolmaz.
Cloudberry dondurma tarifi “Kuzey Işıkları”
Kaselere yerleştirilmiş beyaz dondurma toplarını bulut meyveli şurupla doldurun ve komposto meyveleriyle süsleyin. Tatlı tat ve hafif acı şurup kombinasyonu benzersiz bir tat hissi yelpazesi yaratır.
Cloudberry turtası "Kuzey Berry" tarifi
Klasik açık pasta cloudberries ile zengin mayalı hamurdan bir Rus fırınında pişirilir. Hamuru 0,5 litre süt, 100 gr tereyağı, 2 yumurta, 1 çay kaşığı ile yoğurun. tuz, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 1 kg un. Mayayı (tercihen canlı) 0,5 bardak ılık suyla seyreltin, köpürtün ve içine dökün. ılık süt Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğurun. Sıcak bir yerde iki kez kabarmaya bırakın, masanın üzerine koyun ve üzerine un serpin. Hamuru kalıba yerleştirin, kenarları yuvarlak bir kek görünümü verin. Dibini nişasta serpin ve meyveleri (kışın kompostodan) serpin, cömertçe toz şeker serpin. Hazır reçel kullanabilirsiniz. Kenarlarına çırpılmış yumurta sürün ve 240°C fırında veya fırında pişirin. Bu şekilde sadece başarılı olmayacaksınız lezzetli pasta, aynı zamanda cloudberry'nin faydalı özelliklerine sahip bir yemek.
Cloudberry kokteyli tarifi “Zamoroshka”
Uzun şeffaf bir bardağın dibine cloudberry şurubunu dökün ve üzerine dondurmayla çırpılmış soğuk sütü dikkatlice dökün. Dibe ulaşan payetlerle servis yapın - daha sonra şurup yavaş yavaş sütle karışacak ve olağanüstü tat içmek.
Gribe karşı Cloudberry çayı tarifi
Siyah çayı, böğürtlen yapraklarını ve sepals'ı kaynar su ile demleyin, beş dakika bekletin ve bal ile karıştırılmış böğürtlenleri doğrudan bir bardağa dökün. Hastaya hızla 2 porsiyon içecek verin ve onu sıcak bir battaniyeye sarın. Ateş ve ateş için işlemi günde 2-3 kez tekrarlayın.
Cloudberry kvas tarifi
Olgun bulut meyveleri kaynar su ile dökülür, kaynatılır ve soğuyana kadar üstü kapalı olarak bırakılır. Şekeri ve mayayı ekleyip ılık bir yerde 2 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra çökeltiyi ağzı kapalı şişelere döküp bir hafta boyunca bodrumda saklıyorlar. 1 kg çilek için 5 litre su, bir bardak şeker ve 20 gr maya alın.
Yemeklere baharat olarak Cloudberry tarifi
Islatılmış yaban mersini veya kompostodan çıkarılanlar, et ve kümes hayvanı yemeklerine mükemmel bir katkı olabilir ve garnitür olarak servis edilebilir. hazır yemek masaya servis edildi. Ayrıca cheesecake ve cheesecake gibi tatlı yemeklerde baharat olarak da kullanılabilir.
Cloudberries'in vücut için faydalı özellikleri: video
Cloudberry, sadece orijinal tadında değil, aynı zamanda çok farklı olmasına rağmen, zamanımızda unutulmuş olan muhteşem bir kuzey meyvesidir. faydalı kompozisyon! Bu bataklık meyvesi mikro elementler, vitaminler açısından zengindir, soğuk algınlığı, anemi, iskorbüt tedavisinde kullanılır, çiçek ve meyvelerin kaliksleri genel bir tonik ve idrar söktürücü olarak kullanılır; cloudberry maskeleri cilt için temizleyici ve tonik olarak çok faydalıdır. Ancak elbette kendinizi şımartmanın en kolay yolu bu harika meyveden basit bir yemek hazırlamaktır. Moulinex Uno OW 3101 ekmek makinesinin sahipleri için bulut meyveli tereyağlı turtanın bir versiyonunu sunuyorum - bu tür pişmiş ürünler mükemmel tadı ve günümüzün bu nadir meyvesinin koşulsuz faydalarını birleştiriyor!
Hazırlama Yöntemi: Ekmek yapma makinesinde.
İçindekiler:
- taze süt, yağ içeriği %3,5 – 250 ml
- tereyağı – 70 gr
- tavuk yumurtası – 1 adet.
- ince öğütülmüş sofra tuzu – 1 çay kaşığı.
- toz şeker - 3 yemek kaşığı.
- buğday unu, prim– 500 gr
- anlık kuru maya - 1,5 çay kaşığı.
- taze cloudberry veya cloudberry reçeli - 2 bardak.
Hazırlık
Cloudberry, sadece orijinal tadında değil, aynı zamanda çok sağlıklı bileşiminde de farklılık göstermesine rağmen, zamanımızda unutulmuş muhteşem bir kuzey meyvesidir! Bu bataklık meyvesi mikro elementler, vitaminler açısından zengindir, soğuk algınlığı, anemi, iskorbüt tedavisinde kullanılır, çiçek ve meyvelerin kaliksleri genel bir tonik ve idrar söktürücü olarak kullanılır, cloudberry maskeleri çok faydalıdır...
[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçiİlgili Kategorize Edilmiş Gönderiler
Annenin kızını hasta büyükannesine turtalarla gönderdiği "Kırmızı Başlıklı Kız" masalını hatırlıyor musunuz? Ama ona ne tür turtalar verdiğini merak ediyorum, peri masalı bu konuda sessiz. Ya da belki...
Bugün biraz sanatçı olmak ve biraz eğlenmek istedim. Burada önümde bir tuval ve üç çeşit “boya” var. Bir fırçayla tuval üzerine rastgele lekeler gibi vuruşlar atıyorum ve... işte benim...
