Bir gün kızımla birlikte mağazaya alışverişe gittik; o sırada yaklaşık 5 yaşındaydı. Ben rafları karıştırıp bir şeyler arıyordum. gerekli ürünler Dondurulmuş balıkla buzdolabının önünde dondu. Orada neyle bu kadar ilgilendiğini görmek için yukarı çıktım ve kızım parmağını beyaz, neredeyse şeffaf donmuş kalamar leşlerine işaret ederek sordu: "Anne, bu çirkin şey kim?" Doğrusunu söylemek gerekirse cevap vermekte tereddüt ettim. Ve gerçekten, bu kim? Ne balık ne de kümes hayvanı. Beş yaşındaki bir çocuğa bunun kafadan bacaklı olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Evde resimdeki kalamarlara baktık ve onun da yenilebilir olduğunu öğrenen kızım kategorik bir sonuca vardı: "Onu asla yemeyeceğim!" Ancak birkaç yıl sonra “Laguna” adlı kalamar salatası onun en sevdiği salata oldu. Ve o zamandan beri kalamarlara ilgi duymaya başladım ve kendim hakkında çok şey öğrendim kullanışlı bilgi. Bunun bizim için inanılmaz derecede değerli, diyetsel ve faydalı bir ürün olduğu ve bu hayati organ üzerindeki faydalı etkisi nedeniyle genellikle kalp için merhem olarak adlandırılan bir ürün olduğu ortaya çıktı.
Ve bu sevimli deniz canlılarının pek çok rakibi olmasına rağmen kalamar hayranlarının ordusu sürekli büyüyor. Dünyanın her yerinde kalamar kızartılır, fırınlanır, doldurulur, marine edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Kalamar eti sebzeler, tahıllar ve balıklarla iyi giden mükemmel bir lezzettir. Ancak çoğu zaman bu ürünün salataların ana maddesi olarak kullanıldığı bilinmektedir: bütün karkas olarak kaynatılır, şeritler, halkalar halinde kesilir veya salataya çiğ olarak eklenir.
En sıkıcı ve sıkıcı prosedür, kalamarın derisini çıkarmaktır, bu yüzden birçok ev hanımı onlarla uğraşmak istemez. Ancak var küçük numara bu süreci büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Bunu yapmak için, kalamar karkasının her tarafına kaynar su dökün (bu, dondurulmuş kalamarla da yapılabilir). Sonuç olarak film neredeyse anında sarılır ve soğuk koşullar altında kolayca çıkarılır. Akar su. Daha sonra uzun şeffaf bir çubuk olan akor çıkarılır. Daha sonra kalamar karkasları tuzlu suda kaynatılır. Burada ayrıca gözden kaçırılmaması gereken bir nokta var - kalamar 3-5 dakikadan fazla, hatta daha az pişmiyor. Aksi halde et çok sertleşecektir. Bazı ev hanımları şu çok etkili yöntemi kullanır: Su kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve kalamarı tam anlamıyla 3 dakika kaynar suya indirin. Daha sonra karkaslar çıkarılır, soğumaya bırakılır ve halkalar veya şeritler halinde kesilir.
Kalamar salataları öğle veya akşam yemeği için “daha basit” olarak hazırlanabilir veya bir ürün kombinasyonu oluşturup servis edebilirsiniz. enfes incelikşenlik masasına.
İçindekiler:
2-3 kalamar karkası,
300 gr karides,
5 adet kiraz domates,
1 taze salatalık,
Lahana Yaprakları,
2 yemek kaşığı. ketçap,
4 yemek kaşığı mayonez,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar suda haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun. Kiraz domatesleri dörde, taze salatalıkları ise şeritler halinde kesin. Marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın. Tüm malzemeleri birleştirin ve salatayı ketçapla karıştırılmış mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
300 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
100 gr mayonez,
maydanoz,
tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları durulayın, soyun ve kaynar suda 2 dakika kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, kalamar soğutun ve şeritler halinde kesin. Yumurtaları ince ince doğrayın. Soğanı soyun, kaynar suyla haşlayın ve şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın ve bitmiş salatayı maydanozla süsleyin.
İçindekiler:
100 gr kalamar,
100 gr soyulmuş karides,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema,
½ yemek kaşığı. salça,
½ limon
40 gr tereyağı,
1 diş sarımsak.
2 adet defne yaprağı,
dekorasyon için marul ve maydanoz.
Hazırlık:
Ayrı ayrı soyulmuş karidesleri (2 dakika) ve kalamarları (3 dakika) defne yaprağı ilavesiyle kaynatın. Bir tavada tereyağını eritin, ince kıyılmış sarımsağı, ekşi kremayı ekleyin ve salça. Her şeyi kaynatın ve ocaktan alın. Kalamarları halkalar halinde kesin, karidesle karıştırın, yarım limonun suyunu serpin, marul yapraklarının üzerine koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve maydanozla süsleyin.
İçindekiler:
2-3 kalamar,
1 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 küçük ekşi elma
100 gr konserve yeşil bezelye,
½ limon suyu,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynatın ve şeritler halinde kesin. Bunları yumurta ve soğanla birleştirin, ekleyin bezelye, üzerine limon suyu serpin ve mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
1 kg kalamar,
200 gr peynir,
3 haşlanmış yumurta,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları durulayın, filmi çıkarın ve tuzlu suda kaynatın (1 kg kalamar için - 2 litre su ve 15 gr tuz). Soğutun, ince şeritler halinde kesin, yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin. Salatayı mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
200 gr konserve kalamar,
3-4 adet haşlanmış patates,
2-3 salatalık turşusu,
100 gr ekşi krema,
öğütülmüş karabiber, tadına göre tuz.
Hazırlık:
Konserve kalamarları doğrayın ve tuzlu salatalık payet, haşlanmış patatesler, soyulmuş, dilimler halinde. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ekleyin, ekşi kremayla baharatlayın ve karıştırın.
İçindekiler:
500 gr kalamar,
¼ bardak pirinç,
2 taze salatalık,
1 tatlı biber,
3 defne yaprağı,
5 adet karabiber,
¼ bardak ketçap,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Temizlenmiş kalamarları tuzlu suda defne yaprağı ve karabiberle birlikte 2 dakika haşlayın. Soğutun ve ince uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suda önceden kaynatılmış ve soğutulmuş pirinçle birleştirin, iri rendelenmiş salatalık ve ince doğranmış ekleyin. dolmalık biber. Ketçap ve mayonezi karıştırın ve elde edilen sosla salatayı baharatlayın. Yapışkan kağıt hazır yemek bir salata kasesine alın ve ince dilim taze salatalıkla süsleyin.
İçindekiler:
300 gr kalamar,
200 gr petrol,
2 haşlanmış yumurta,
50 gr tereyağı,
200 gr mayonez,
Tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3 dakika haşlayın, sudan çıkarın, soğutun ve ince ince doğrayın. Yıkanmış, soyulmuş ve ince doğranmış petrolleri tereyağında kızartın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın.
İçindekiler:
250 gr haşlanmış veya konserve kalamar,
300 gr haşlanmış tavuk eti,
300 gr salatalık turşusu,
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Salata için konserve kalamar kullandıysanız kesmeden önce durulayın ve bir peçete üzerinde biraz kurulayın. Daha sonra listelenen tüm malzemeleri küçük küpler halinde kesin ve mayonezle baharatlayın.
İçindekiler:
200 gr kalamar,
½ kutu çekirdeği çıkarılmış zeytin
1 domates
1 dolmalık biber,
3-4 diş sarımsak,
1 limon,
3 yemek kaşığı. zeytin yağı,
1 yemek kaşığı. hardal,
tuz, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda pişirin ve halkalar halinde kesin. Limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, hardal, tuz ve yağı birleştirin. Kalamarları elde edilen turşunun içinde 20 dakika bekletin. Biberleri şeritler halinde, domatesleri küpler halinde ve zeytinleri dörde bölün. Her şeyi birleştirin, karıştırın ve doğranmış otlar serpin.
Deniz yosunu ile kalamar salatası
İçindekiler:
100 gr kalamar,
1 kutu konserve deniz yosunu,
1 çiğ havuç,
1 soğan,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
1 çay kaşığı %3 sirke,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Bunları şeritler halinde kesin, havuçları küçük küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın. Deniz yosununu hazırlanan malzemelerle karıştırın, sirke, tuz, karabiber ekleyin, sebze yağı karıştırın ve serin bir yerde 12 saat bekletin. Süre geçtikten sonra bitmiş salatayı bir salata kasesine koyun ve maydanozla süsleyin.
Sarımsaklı krutonlu kalamar salatası
İçindekiler:
400 gr kalamar,
2 haşlanmış yumurta,
1 baş marul,
1 paket sarımsaklı kruton,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamarları kaynar tuzlu suda 3-4 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın, ayrıca yumurtaları ve marulları da doğrayın. Tüm malzemeleri bir araya getirin, ekleyin Sarımsaklı kıtır ekmekler ve her şeyi mayonezle baharatlayın.
Katmanlı kalamar salatası
İçindekiler:
3 kalamar,
2 soğan,
1 havuç,
250 gr mantar,
tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlık:
İlk katmanı soyulmuş kalamarla dolu bir salata kasesine koyun, tuzlu suda 2-3 dakika kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. İkincisi - rendelenmiş ve kızartılmış ayçiçek yağı soğan ve iri rendelenmiş havuç. Dilimlenmiş ve kızartılmış mantarları üçüncü kata yerleştirin. Tuz, karabiber ve her katmanı mayonezle yağlayın.
İçindekiler:
500 gr kalamar,
250 gr yengeç çubukları,
100 gr kırmızı havyar,
4 haşlanmış yumurta,
1 haşlanmış bıldırcın yumurtası,
mayonez, tuz - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları 3 dakika kaynar suya koyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. İnce doğrayın yengeç çubukları. Beyazları sarılardan ayırın (sarısı gerekli olmayacaktır). Beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarını, yumurta aklarını, kalamar, havyarı, tuzu karıştırın ve mayonezle tatlandırın. Hazırlanan salatayı bir salata kasesine koyun ve havyarla süsleyin. Salatanın tam ortasına bıldırcın yumurtası koyun; inciyi simgeleyecektir.
İçindekiler:
4 adet haşlanmış kalamar,
150 gr füme pembe somon,
5 haşlanmış yumurta,
1 soğan,
1 demet yeşillik,
150 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar, balık ve yumurtayı şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin ve üzerine kaynar su dökün. Tüm malzemeleri bir araya getirin, mayonez ekleyin, karıştırın ve bir tabağa yığın halinde koyun. Bitmiş salatayı otlar ile süsleyin.
Baharatlı kalamar salatası
İçindekiler:
400 gr kalamar,
1 kutu konserve kırmızı fasulye,
150 gr Kore havuçu,
5 haşlanmış yumurta,
Lahana Yaprakları,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları tuzlu suda 3 dakika kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Ayrıca yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını ince şeritler halinde, yumurtaları da küpler halinde kesin. Kıyılmış malzemeleri birleştirin ve onlara ekleyin konserve fasulye ve havuç. Salatayı mayonezle baharatlayın, tadına göre tuzlayın ve süsleyin.
İçindekiler:
3 kalamar karkası,
1 kavanoz zeytin (çekirdeği çıkarılmış)
250 gr kiraz domates,
1 kırmızı tatlı soğan,
1-2 sap kereviz,
1 demet maydanoz.
Yakıt ikmali için:
1 kısım şarap sirkesi
2 ölçü limon suyu,
3 kısım zeytinyağı,
1 diş sarımsak.
Hazırlık:
Soyulmuş kalamarları kaynar tuzlu suda 4 dakika kaynatın. Soğumalarını bekleyin ve şeritler halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye bölün, kereviz sapını küçük parçalar halinde ve kırmızı soğanı yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan ürünleri birleştirin, makasla kesilmiş otları ekleyin ve zeytinleri bütün olarak ekleyin. Yukarıdaki malzemelerden bir sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün, tuz ekleyin ve karıştırın. Bitmiş salatanın buzdolabında bir süre demlenmesine izin verin ve servis yapın.
Kızılcık ve elma ile kalamar salatası
İçindekiler:
500 gr kalamar,
500 gr lahana turşusu,
1 büyük elma
50 gr kızılcık,
100 gr yeşil soğan,
2 yemek kaşığı. sebze yağı,
2 yemek kaşığı. Sahra,
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları 2 dakika kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, onlara ekleyin lâhana turşusu, kızılcık, önceden yıkanmış ve ayıklanmış, şeritler halinde kesilmiş elma, yeşil soğan, şeker, tuz, baharatlar, bitkisel yağ ve her şeyi iyice karıştırın.
Kalamar salatası ceviz ve kuru üzüm
İçindekiler:
1 kg kalamar,
½ fincan rendelenmiş ceviz,
½ fincan Kuru üzüm,
mayonez - tatmak.
Hazırlık:
Kalamarları temizleyip haşlayın ve ince ince doğrayın. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri hafifçe kurulayın. Kalamar ve kuru üzümleri karıştırın, mayonezle baharatlayın. Bitmiş yemeği bir salata kasesine koyun ve üzerine cömertçe doğranmış ceviz serpin.
Ananaslı kalamar salatası
İçindekiler:
1 kg kalamar,
1 kutu konserve ananas,
1 kutu konserve mısır,
5-7 haşlanmış yumurta,
¼ limon
200 gr mayonez.
Hazırlık:
Kalamar ve tuzlu suda haşlanmış yumurtaları şeritler halinde kesin. Mısır ve doğranmış ananasları ekleyin. Bir çeyrek limonun kabuğunu rendeleyin ve limonun posasını bıçakla doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
Harika kalamar salataları - yumuşak, lezzetli, besleyici! Her tarif bir öncekinden farklıdır ve her biri kendi yolunda iyidir. Yaratıcılığınızı ve sınırsız hayal gücünüzü göstererek, hazırlıklarında deneyler yaparak sonsuza kadar şaşırtabilir ve hayran kalabilirsiniz.
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
Hemen hemen her ev hanımının “kumbarasında” evrensel tarifler, tüm durumlar için uygundur - onları bir akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz ve resmi bir masada gereksiz olmayacaktır. Bu yemeklerden biri de kalamar ve yumurtalı salata olabilir. Bu bileşenler arasındaki temel fark, diğer ürünlerle uyumlu olan neredeyse nötr tatlarıdır. Tarife çeşitli malzemeler ekleyerek hazırlayabilirsiniz. çeşitli yemekler- yumuşak veya baharatlı, hafif veya doyurucu, sıcak veya soğuk. Ve her seferinde tamamen yeni bir yemek olacak. Kendinizi deneyebilir veya size sunduğumuz kanıtlanmış tarifleri kullanabilirsiniz.
Kalamar Salatası “Temel”
Bu yemeğin adı, yalnızca ana ürünleri (kalamar ve yumurta) içermesi ve soğan ve sos şeklinde küçük bir ilave içermesi nedeniyledir.
İhtiyacımız olacak:
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- Soğan başı - 2 adet;
- Herhangi bir yeşillik - 60 gram;
- Mayonez - 4 yemek kaşığı;
- Baharat.
Hazırlık:
- Daha fazla sindirimi önlemek için dondurulmuş kalamarları ısıtmadan doğal bir ortamda oda sıcaklığına kadar çözdürün. Daha sonra karkasları güzelce yıkıyoruz. Suyu kaynatın, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Daha sonra deniz ürünlerini oraya pişirmeye gönderiyoruz, kaynar suda 4 dakika yeterli. Aşırı maruz kalmamalısınız, ürün tatsız çıkacaktır;
- Kalamarları çıkarırız, soğumaya bırakırız, filmleri çıkarırız, sonra şeritler halinde keseriz;
- Yumurtaları tamamen pişene kadar kaynatın, soğutun ve kabuklarını çıkarın. Onları bıçakla kesiyoruz, ancak rendeleyebilirsiniz;
- Ampulleri temizliyoruz, yıkıyoruz, sonra kendi takdirimize göre kesiyoruz. Sebzeler acı ise kaynar su ile hafifçe haşlanabilir;
- Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. Daha sonra daha küçük parçalara bölün;
- Salatamızı kalamar ve yumurtayla birleştiriyoruz: Bir tabakta kalamar, soğan, otlar, yumurtaları birleştirip mayonezle tatlandırıp tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hazır!
İpucu: Bu yemekteki çiğ soğanlar, kızartılmış veya pasifleştirilmiş soğanlarla değiştirilebilir, biraz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca bu durumda kalamar ve yumurtalı salata da sıcak yemek olarak servis edilebilir.
Klasik kalamar salatası
Bu yemek aynı zamanda temel olanlar kategorisine de giriyor, ev kadınlarımız tarafından yaygın olarak biliniyor ve pek çok çeşidi var. çeşitli varyasyonlar mısır, elma ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle. Ancak size temel tarifi sunuyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- Sırlı kalamar (dondurulmuş) - 500 gram;
- Taze salatalık - 250 gram;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Mayonez - 5 yemek kaşığı;
- Yemek pişirmek için baharatlar ve tuz;
- Taze yeşil dereotu - 60 gram.
Hazırlık:
- Kalamarları ilk tarifteki gibi hazırlayalım: buzunu çözün, durulayın ve kaynayan baharat ve sudan oluşan salamurada 4 dakika kaynatın. Soğutun, şeffaf filmi soyun, şeritler halinde doğrayın;
- Yumurtaları kaynatın, soyun ve ardından orta boy parçalar halinde doğrayın;
- İstenirse salatalığı iyice yıkayın; Kalamarla aynı uzunlukta veya biraz daha kısa ince şeritler halinde kesin;
- Dereotu yıkayıp kurulayın. Sonra onu dallara ayırıyoruz. Bir kısmını ayırıyoruz, dekorasyona faydası olacak, geri kalanını da parçalıyoruz;
- Salatamızı kalamar ve yumurta ile birleştirin: Ana malzemeleri salatalıkla birleştirin, üzerine otlar serpin, her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın. bizim mi klasik yemek hazır!
İpucu: Haşlanmış yumurtaları ince kırmızı yumurtalarla değiştirerek salatayı daha orijinal hale getirebilirsiniz. yumurtalı krep kalamarla aynı uzunlukta şeritler halinde kesin. Bu durumda sadece tadı değişmekle kalmayacak, aynı zamanda dış görünüş Yiyecekler daha prezentabl hale gelecektir.
Kalamar ve peynirli salata
Bir diğer klasik versiyonŞeflerimiz tarafından uzun zamandır sevilen bir tarif. Çoğu kalamar yemeği gibi, onun da ayırt edici özelliği hazırlama kolaylığı ve muhteşem tadıdır.
İhtiyacımız olacak:
- Dondurulmuş kalamar - 600 gram;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Peynir - 180 gram;
- Deniz ürünleri için baharatlar;
- Tuz;
- Yakıt ikmali.
Hazırlık:
- Kalamarın buzunu doğal koşullar altında (mikrodalga fırın veya kaynar su olmadan) oda sıcaklığına kadar çözün. Kaynatmayı hazırlayın: suyu kaynatın, içine baharatları dökün, ardından tuzlayın. Ve sonra karkasları indiriyoruz. 4 dakika içinde şişecekler ve pişirmeye de zamanları olacak. Onları soğutun, filmlerini soyun ve ardından şeritler halinde kesin;
- Yumurtaları haşlayın, kabuklarını çıkarın ve doğrayın;
- Soğutulmuş peyniri ince talaşlara, tercihen uzun talaşlara sürün;
- Salatanın hazırlanışı: Yemeğin tüm malzemelerini mayonezin yanı sıra birleştirin, karıştırın. Servis yaparken yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarının üzerine yerleştirip sevdiğiniz bitkilerin dallarıyla süsleyebilirsiniz.
İpucu: Bu salatayı hazırlarken küçük bir püf noktası var. Yumurtalı kalamar başlı başına bir ürün olduğundan hassas tat peynir bunlara uygun olmalıdır. Hemen hemen her kremalı ürün ideal bir çözüm olabilir ancak baharatlı ve keskin tatlardan kaçınılmalıdır.
Kalamar ve Kore havuçlu salata
Bu tür deniz ürünleriyle yemek hazırlarken, eklenen baharat miktarının aşırıya kaçılmaması, lezzetlerinin bozulmaması önemlidir. Ancak ölçülü kullanıldığında sadece zenginliği vurgulayacak ve aynı zamanda yemeği zenginleştirecektir. Bunun mükemmel bir örneği Kore havuçlarıyla kombinasyondur.
İhtiyacımız olacak:
- Dondurulmuş kalamar - 4 karkas;
- Kore baharatlı havuçları - 160 gram;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Taze maydanoz - 40 gram;
- Mayonez - 4 yemek kaşığı;
- Öğütülmüş biber (siyah) - 5 gram;
- Tuz - 10 gram.
Hazırlık:
- Kalamarları oda sıcaklığında çözdürün ve yıkayın. Tavaya su dökün, en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin, kaynatın ve ardından deniz ürünleri karkaslarını atın. 4 dakika kaynatın, soğumaya bırakın. Filmleri temizleyip dilediğiniz gibi kesiyoruz;
- Yumurtaları da haşlıyoruz, kabuklarını soyup bıçakla çok ince olmayan şekilde doğruyoruz;
- Maydanozu yıkayın, kurutun ve ardından doğrayın;
- İLE Kore havuçları tüm salamurayı boşaltın ve biraz sıkın;
- Yemeğimizi bir araya getiriyoruz: yumurtaları, yeşillikleri, kalamarları, baharatlı havuçları birleştiriyoruz. Hafif mayonezle tatlandırın. Baharatlı yiyecekleri sevenler bir tutam toz biber ekleyebilirler. Her şeyi karıştırın, kalamar ve yumurtalı salata hazır!
Kalamar, fasulye ve lahana salatası
Hafif bir sebze salatası, sağlığına veya şekline önem verenler için harika bir akşam yemeği olacaktır. Ana bileşenleri sadece kalori maliyeti açısından hafif değil, aynı zamanda temel vitamin ve besin maddelerini içerdiklerinden sağlıklıdır. Bu yemek, muhteşem tadı nedeniyle bir gala ziyafetinde de gurur duyabilir.
İhtiyacımız olacak:
- Dondurulmuş kalamar - 400 gram;
- Beyaz lahana - 180 gram;
- Pırasa - 1 adet;
- Konserve fasulye (beyaz) - 1 kavanoz;
- Taze salatalık - 180 gram;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- Baharat.
Hazırlık:
- Kalamarın buzunu çözün, yıkayın, kaynar salamurada (su + deniz ürünleri baharatları + tuz) kaynatın. Çözülmüş karkaslar için ideal pişirme süresi 4 dakikadır. Daha sonra onları soğutuyoruz, sert şeffaf filmi yüzeyden çıkarıyoruz ve sonra kesiyoruz;
- Beyaz lahananın küçük bir çatalından, en ince, en yumuşak yaprakların olduğu alt kısmı kesin. Gerekli miktarı ince şeritler halinde parçalayın;
- Salamurayı fasulyeden boşaltın;
- Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun ve ardından kesin veya rendeleyin;
- Pırasanın beyaz kısmını kesip yıkayın, ardından halkalar halinde kesin;
- Salatalıkları yıkayın, ardından şeritler halinde doğrayın. Kabuğu çok kalınsa önceden çıkarabilirsiniz;
- Yemeğin hazırlanması: Kıyılmış lahana, kalamar dilimleri, pırasa halkaları, fasulye, doğranmış yumurta ve salatalıkları bir salata kasesinde birleştirin. Biberle tatlandırın, biraz tuz ekleyin, ardından sosu (bitkisel yağ) ekleyin. Karıştır, bitti!
İpucu: Salata daha renkli ve sağlıklı olur. Beyaz lahana Pekin ile değiştirin. Ayrıca, bu yemekÇıtır çıtır tatlı bir dolmalık biber ya da tatlı ve ekşi bir elma yanlış gitmez.
Kalamar, yumurta ve deniz yosunu salatası
Hemen hemen tüm deniz ürünleri birbirine çok yakışıyor. Deniz lahanası bu kategoriye tam olarak ait değil, ancak kalamarlı salataya mükemmel uyum sağlıyor. Bu tür "alglerin" hayranları yemeği takdir edebilecektir. Bu malzemelerden hazırlanmış, dilediğiniz gibi başka ürünlerle takviye edebileceğiniz temel bir salatayı sizlere sunuyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- Deniz lahanası (konserve) - 250 gram;
- Dondurulmuş kalamar - 250 gram;
- Taze tatlı havuç - 1 adet;
- Soğan başı - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- Sirke %6 - ½ çay kaşığı;
- Yeşil maydanoz (taze) - 60 gram;
- Öğütülmüş biber;
- Tuz.
Hazırlık:
- Kalamarın buzunu oda sıcaklığına kadar çözün (ısıl işlem kullanmadan). Aynı zamanda salamurayı hazırlayın: suyu kaynatın, tuz ve deniz ürünleri için baharat ekleyin. Karkasları 4 dakika kaynar suya koyun. Yüzüp şiştiklerinde hazırdırlar. Çıkarın, kendi kendine soğumaya bırakın, ardından filmleri soyun. Şeritler halinde parçalayın;
- Havuçları iyice yıkayın, kabuğunu soyun, ardından ince uzun bir rende üzerine rendeleyin (sanki Kore baharatlısını hazırlıyormuşuz gibi);
- Bunu yapmak için deniz yosununun suyunun akmasını sağlayın;
- Soğanı yıkayıp soyun. Bundan sonra ince ince doğrayın;
- Taze maydanozu yıkayın, tamamen kurutun ve doğrayın;
- Sosu hazırlayın: Bitkisel yağı sirkeyle karıştırın, karabiberle tatlandırın, ardından tuz ekleyin;
- Yiyeceklerimizi topluyoruz: kalamar, rendelenmiş havuç, Deniz yosunu, doğranmış soğanı, doğranmış yeşillikleri birleştirin, karıştırın ve hazırlanan sosun üzerine dökün. Daha sonra kapalı bir kapta soğukta 10 saat demlenmesine izin vermelisiniz. İkramınızı servis etmeden önce ayrıca limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
İpucu: Kalamarın pişirilmesi oldukça zordur ve özen gerektirir. Aksi takdirde tatsız bir "kauçuk" ürünü alma riskiyle karşı karşıya kalırız. Ancak çok az kişi bunların daha basit ama biraz daha zaman alıcı bir şekilde hazırlanabileceğini biliyor. Bunu yapmak için, baharatlarla bir salamura hazırlamanız, iyice kaynatmanız, ardından kapatmanız ve çözülmüş karkasları içine atmanız gerekir (ancak ılık veya oda sıcaklığında, buzsuz). Kapağı kapatın ve sıcak sıvıda 7-10 dakika "buharlanmaya" bırakın. Zaman geçtikten sonra alacağız yumuşak kalamar, tek bir sertlik veya "kauçuk" belirtisi olmadan.
Kalamar ve yumurta ile sıcak salata
Bu lezzetli salata muhteşem ve sıradışı tat sebze ve otların birleşimi tazelik hissi verirken, sıcak kalamar tokluk ve rahatlık verir. Badem yaprakları lezzet bileşimini tamamlar ve yemeği daha baharatlı hale getirir.
İhtiyacımız olacak:
- Yapraklı kıvırcık marul - 1 demet;
- Taze salatalık – 3 adet;
- olgun, güçlü domatesler – 3 adet;
- Kalamar – 4 karkas;
- Badem yaprakları – 1 su bardağı;
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- Soya sosu - aynı miktarda;
- Limon suyu – yağa benzer;
- Sarımsak – 2 diş;
- Bal – 1 çay kaşığı;
- Karabiber tozu - bir tutam;
- Zeytinyağı – 5 yemek kaşığı;
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı;
- Tuz.
Hazırlık:
- Kalamarın buzunu çözün ve yıkayın. Daha sonra filmi çıkarmayı kolaylaştırmak için 5 saniye boyunca kelimenin tam anlamıyla kaynar suyla haşlayın, temizleyin. Daha sonra karkasların yüzeyinde sığ kesimler yapıyoruz. Böylece turşunun ürünü daha iyi doyurması sağlanır;
- Turşuyu hazırlayın: bitkisel yağı karıştırın soya sosu, limon suyuyla bal, tuz ve ardından karabiber ekleyin, karışımı çırpın. Sarımsakları soyun, doğrayın ve oraya ekleyin;
- Kalamar karkaslarını yarım saat boyunca turşunun içine koyun;
- Bu sırada salatayı yıkayın, kurutun ve ardından elinizle yırtın;
- Salatalıkları iyice yıkayın, “izmaritlerini” kesin, soyun ve ardından doğrayın;
- Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, küpler halinde kesin;
- Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın, badem yapraklarını ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra serin bir kaba dökün;
- Marine edilmiş kalamarları salamuradan çıkarın, tavaya biraz yağ ekleyin, karkasları her iki taraftan kızartın. Hafifçe soğuduğunda sıcak kalamarları şeritler halinde doğrayın;
- Sosu hazırlayın: zeytin yağı tuz ekleyin, ardından limon suyuyla karıştırın;
- Salatanın hazırlanışı: Salatalıkları, domatesleri, marulları ve sıcak kalamarları birleştirin. Karıştırın ve sosu dökün. Üzerine kavrulmuş badem serpin.
Kalamarlar, hemen hemen her mağazadan satın alınabildikleri ve fiyatları oldukça uygun olduğu için artık egzotik ürünler olarak görülmüyor. Tariflerde kullanılırlar farklı yemekler, ancak çoğunlukla salatalarda. Bu tür deniz ürünlerinin bazı kurallar ve püf noktaları dikkate alınarak hazırlanması gerektiğini dikkate almak önemlidir.
Salatalık ve yumurta ile kalamar salatası
Bu, diğer seçenekler arasında hassasiyeti ve tazeliğiyle öne çıkan basit bir yemektir. Çok çabuk hazırlanır ve günlük kullanıma uygundur. Bu tarifte, bu konuya bir daha dönmemek için bu deniz ürünlerini nasıl düzgün şekilde kaynatacağımızı bulacağız.
İçindekiler :
- 2 kalamar,
- 2 salatalık,
- 2-3 yumurta,
- bir demet dereotu,
- 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı.
Pişirme metodu:
Yumurta ve soğanlı kalamar salatası
Acilen bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde ve zamanınız olmadığında size yardımcı olacak başka bir basit tarif. Bu doyurucu yemek akşam yemeği ve diğer öğünler için idealdir.
İçindekiler :
Pişirme metodu:
- Karkasları temizleyip haşlayın. Pişirme sırasında suya baharat eklemek en iyisidir. Bundan sonra karkasları şeritler halinde kesin;
- Soğanı soyun, şeritler halinde kesin ve sirke ve suyla marine edin. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birleştirin, tuz ve mayonez ekleyin.
- Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.
Pirinç ve yumurta ile kalamar salatası
Tokluğu sayesinde açlığı hızla tatmin eden mükemmel bir bağımsız yemek. Tarif o kadar basit ki bir çocuk bile halledebilir. Kullanılan ürünlerin oldukça uygun fiyatlı olduğunu da söylemekte fayda var.
İçindekiler:
- 200 gr kalamar karkasları,
- 3 testis,
- 100 gr pirinç ve konserve bezelye,
- 0,5 yemek kaşığı. Ekşi krema,
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı,
- Dereotu,
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
Yumurta ve mısır ile kalamar salatası
İlk bakışta bu yemeğin içindekiler listesi tuhaf görünebilir, ancak bir araya getirildiğinde mükemmel sonuç verirler. Ayrıca tahıl kullanımı sayesinde salatanın oldukça doyurucu olduğunu da belirtmekte fayda var.
İçindekiler :
- 3 kalamar karkası,
- 2 salatalık,
- ampul,
- 2 yemek kaşığı. pirinç kaşığı,
- 3 testis,
- konserve mısır konservesi,
- kızartmak için tereyağı,
- tuz,
- mayonez,
- limon suyu.
Pişirme metodu:
Mantar ve yumurtalı kalamar salatası
Birçok kişi deniz mahsulleriyle de iyi giden mantarlı salataları sever. Az miktarda malzeme kullanılmasına rağmen yemek lezzetli ve doyurucu çıkıyor.
İçindekiler :
- 200 gr. kalamar,
- 200 gr. petrol,
- 3 testis,
- 100 gr soğan,
- 50 gr mayonez
- 50 mi yağ,
- tuz ve biber.
Pişirme metodu:
Peynir ve yumurta ile kalamar salatası
Belli bir hassasiyete sahip olduğu için dikkat edilmesi gereken başka bir yemek seçeneği. Hazırlanması da kolaydır ve yalnızca 20 dakika sürer. Malzeme miktarı 2 porsiyon içindir.
İçindekiler :
- 100 gr. kalamar,
- 100 gr. sert peynir,
- 45 gr. yeşil soğanlar,
- 3 yumurta,
- havuç,
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı,
- 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu,
- tuz.
Pişirme metodu:
Yumurta ve kuru erik ile kalamar salatası
Bu deniz ürünleri aşçıların ilgisini çekiyor çünkü hem tuzlu hem de tatlı malzemelerle iyi gidiyor. Kurutulmuş meyvelerle bir yemek pişirmeyi denemenizi öneririz.
İçindekiler :
- 300 gr kalamar,
- 200 gr kuru erik ve tuzsuz Adige peyniri,
- 3 yumurta,
- Dolmalık biber,
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı,
- 2 çay kaşığı şeker,
- baharatlar ve otlar.
Pişirme metodu:
Gördüğünüz gibi var farklı tarifler kalamarlı salatalar, böylece her kişi kendisi için daha uygun bir seçeneği seçebilir. Bu tür deniz ürünlerini yeni mutfak deneyleri için kullanın.
Dondurulmuş kalamar önce dondurucudan çıkarılmalıdır. Kalamar karkaslarını tamamen eriyene kadar (2-3 saat) oda sıcaklığında su dolu bir kaba koyun. Daha sonra kalamarın bağırsaklarını dikkatlice çıkarın, deniz ürünlerini musluk suyuyla durulayın.
Kalamarları uzunlamasına kesin, ince şeffaf şeritleri çıkarın. Mümkünse kalamarın derisini çıkarın.
Artık kalamarın haşlanması gerekiyor. Bunu yapmak için 3 bardak suyu kaynatın, tuz (1 yemek kaşığı) ve dereotu ekleyin. Kabuklu deniz hayvanlarını kaynar suya koyun. En fazla 2 dakika pişirin ve ateşi kapatın. Karkasları aromaya doyurulmaları ve soğumaları için 10 dakika et suyunda bırakın.
Deniz ürünlerini ince şeritler veya küpler halinde dilimleyin.
Bunları bir kaseye aktarın. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayıp kalamarın içine ekleyin.
Orta boy bir mandalinanın kabuğunu soyun, dilimler halinde kesin ve salatayla birlikte bir kaseye koyun.
İnce bir rende kullanarak bir parça sert veya işlenmiş peynir, bir kaseye dökün. Biraz dereotu doğrayıp salataya ekleyin.
Salatanın tüm bileşenleri bir araya geldiğinde sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kalın kullanın ev yapımı mayonez veya ekşi krema. Damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin.
Hazırlanan salatayı karıştırın. Bu yemek güzel bir kasede, salata kasesinde veya cam bardaklarda servis edilebilir. Alternatif olarak bu salata bir pişirme halkası kullanılarak bir tabağa yerleştirilebilir.
Nar taneleri salataya parlaklık katacaktır. Bunları salatanın üzerine serpin. Şimdi halkayı çıkarın ve plakanın kenarlarını silin.
Böyle bir salatayı, kestikten sonra kalan dereotu dalları ve haşlanmış kalamar dokunaçlarıyla süsleyebilirsiniz.
Kalamar en sevdiğim yiyeceklerden biridir; dondurucuda her zaman küçük bir miktar bulundururum. Ucuzdurlar, az kaloriye sahiptirler, ancak çok fazla protein ve her türlü faydalı mikro element vardır ve ayrıca çok lezzetlidirler - tabii ki doğru hazırlanırlarsa. A en sevdiğim yemeklerden biridir. Genellikle bazı tatiller için hazırlarız, ancak aşağıda iki büyük porsiyon için malzemeler seçilmiştir. Öncelikle soğanı turşu haline getirin (bir süre beklemesi gerekir). Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve bir kevgir veya eleğe koyun. Bir su ısıtıcısını kaynatın ve soğanı kaynar suyla haşlayın, su ısıtıcısından lavabonun üzerine dökerek 3-5 saniye bekletin. Soğanın tadı yumuşayacak, daha az sert ve acı hale gelecektir.
Özellikle her şey çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlandığı için artık geri kalan malzemelerle gönül rahatlığıyla ilgilenebilirsiniz. Yumurtaları kaynamaya bırakalım. Hazır olduklarında soğuk su altında soğutun (bu, temizlenmesini kolaylaştırır). Kalamarları yıkayıp temizleyin (donmuşsa önceden buzunu çözmeyi unutmayın) (soyulmamışsa). Gazın üzerine bir tencere su koyun ve kaynatın. Kaynayınca tuzlayın ve karkasları kaynar suya indirin.
Bu noktada bir zamanlayıcıya ihtiyacımız var: Kalamarları fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde lastik gibi olurlar. 1 dakika kadar bekletiyoruz (eğer karkaslar iyi çözülmemişse veya kendi başlarına kalınsa, biraz daha uzun süre yapabilirsiniz, maksimum 1,5 dakika) ve ardından hemen çıkarıyoruz. Soğumaya bırakın. Kalamarları şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Salatalık turşusunu da ince şeritler halinde kesip kalamarın içine ekliyoruz.
Kaba bir rende üzerinde üç haşlanmış yumurta ve bir kaseye koyun. Soğan turşusunu buzdolabından çıkarıp fazla sıvıyı süzüp (bir elekle yapabilirsiniz) ve salataya ekliyoruz. Servis yapmadan önce mayonezle tatlandırın. Ev yapımı hazırlıyorsanız biraz daha limon suyu ekleyin; mağazadan satın kullanıyorsanız birkaç damla limon da ekleyebilirsiniz - kalamarla iyi gider.
Afiyet olsun!
Kalamar, yumurta ve kızarmış soğan salatası
Bu çok basit ve lezzetli bir salata.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Kalamar karkasları 500 gr
- Haşlanmış yumurta 6 adet
- Soğan 2 büyük parça
- Pansuman için mayonez veya ekşi krema
- Tatmak için tuz
Hazırlık:
- Kalamar karkaslarını kaynattıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 3 dakika kaynatın (daha uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde kalamar sertleşir). Bundan sonra çıkarın ve soğuk su altında durulayın. Cildi çıkarın ve bağırsakları çıkarın. Soğutun ve yarım halkalar veya şeritler halinde kesin. Konserve kalamarları kavanozda kullanabilirsiniz. Haşlanmalarına gerek yok. Sıvıyı kavanozdan boşaltmanız ve yarım halkalar veya şeritler halinde kesmeniz gerekir.
- Yumurtaları iyice kaynatın. Soyun ve küpler halinde kesin.
- Soğan soyun ve halkalar halinde kesin. Yumuşak oluncaya kadar yağda kızartın (soteleyin). Serin. Kıyılmış kalamar, yumurta ve karıştırın Kızarmış soğan. Tadına tuz ekleyin. Pansuman için ekşi krema veya mayonez kullanın. Ekşi krema ve mayonezden 1:1 oranında kalamar, yumurta ve soğan salatası için sos yapabilirsiniz. Yemeği karıştırın.
Lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.
KONSERVE KALAMAR SALATA
İçindekiler:
- 1 konserve kalamar
- yumurta 3-4 adet.
- yeşil soğanlar
- mayonez
Pişirme metodu:
Aşama 1 Yumurtaları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2 Kalamarları küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3 Yeşil soğanları ince ince doğrayın.
4. Adım Kalamar, soğan ve yumurtaları bir tabakta birleştirin. Mayonez, tuz ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Lezzetli kalamar salatası tarifi
Bu klasik tarif yüksek proteinli kalamar salatası. Kas yapmak isteyenler için faydalı olacaktır.
İçindekiler:
- 650 gram deniz ürünleri;
- dört yumurta;
- mayonez;
- tuz;
- yeşil soğanlar.
Pişirme metodu:
- Haşlanmış kalamarları yarım halkalar halinde doğrayın.
- Çok haşlanmış yumurtaları (kaynar suda en az 10 dakika kaynatılmış) küçük küpler halinde kesin.
- Karıştırın ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Soğan kullanılması tavsiye edilmez, çok yakıcıdır.
- Tuzlayın ve mayonez sosuyla baharatlayın.
Bu salata genellikle porsiyonlu kaselerde servis edilir.
Yumurta ve salatalık tarifi ile kalamar salatası
İçindekiler:
- konserve kalamar – 200g
- patates - 3-4
- soğan - 1
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
- yumurta - 2 adet. tuz,
- biber,
- yeşillikler - tatmak
Yumurtalı kalamar salatası hazırlanışı:
- Ceketlerinde haşlanmış patatesler: soyun, küpler halinde kesin.
- Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
- Yumurtaları kaynatın, soyun ve doğrayın.
- Konserve kalamarını filmden soyun ve şeritler halinde kesin.
- Hazırlanan ürünleri karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin.
- Bitmiş salatayı otlar ve yumurta parçalarıyla süsleyin.
Salatalık ve mısır ile kalamar salatası
İçindekiler:
- Kalamar – 3 adet;
- Taze salatalık – 2 adet;
- Soğan – 1 adet;
- Yeşil soğan - yarım demet;
- Pirinç (kuru) – 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar – 3 adet;
- konserve mısır – 1 kutu;
- Tereyağı - kızartmak için;
- Tuz, mayonez ve limon suyu- yakıt ikmali için.
Hazırlık:
Kalamarın buzunu çözün, yıkayın, temizleyin ve kaynatın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, pirinci pişirin. Soğan boya kalemlerini doğrayın ve ısıtılmış bir tavaya koyun. tereyağı. Soğan kızarana kadar kızartıldığında, erişte şeklinde kesilmiş kalamarları ekleyin ve tam anlamıyla bir dakika boyunca hızla kızartın. Daha sonra kızartmayı bir kevgir içine koyarak soğumasını ve fazla yağın çıkmasını sağlayın.
Bu arada geri kalan malzemelerle ilgilenelim: Haşlanmış yumurtaları, yeşil soğanları ve salatalığı küpler halinde keselim. Doğranmış ürünleri salata kasesine alıp üzerine haşlanmış, yıkanmış ve soğumuş pirinci ekleyin, konserve mısır ve kızarmış kalamar ve soğan. Salatayı tuzlayın, üzerine limon suyu serpin ve mayonezle tatlandırıp iyice karıştırın. Salatayı bir tümseğe yayıp doğranmış yeşil soğanla süsleyerek servis yapın.
Karides ve kalamar salatası
Başka bir basit hızlı tarif. Mayonez veya yağ ile tatlandırabilir veya damak tadınıza göre içerisine herhangi bir şey ekleyebilirsiniz. Doyurucu, lezzetli ve ailenizin onu seveceğinden emin olabilirsiniz.
İçindekiler:
- soğan yeşillikleri, maydanoz ve taze salata;
- karidesler;
- kalamar;
- yumurtalar;
- biraz limon suyu, tuz, yağ veya mayonez.
Yumurtaları, karidesleri ve kalamar karkaslarını kaynatın. Soğutun ve soyun, küçük parçalar halinde doğrayın. Onlara taze otlar ve tuz ekleyin. Üzerine yağ sürün ve limon suyu serpin. Basit ve zevkli.
Patates ve yumurta ile kalamar salatası
İyi bir tarif, özellikle kış sofrasına yakışan mükemmel bir salata olacaktır. Kalamar, yumurta, salatalık turşusu ve haşlanmış patates mükemmel bir kombinasyondur.
İçindekiler:
- 2 kalamar karkası;
- 4 patates;
- birkaç tavuk yumurtası;
- 2 salatalık (turşu);
- 1 orta boy pırasa, taze dereotu;
- 100 gr ekşi krema (mayonez);
- 1 çay kaşığı. hardal.
Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarında haşlayın, yumurtaları da katı haşlayın.
Soğumaya bırakın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın, yeşillikleri ve soğanları ince ince doğrayın. Haşlanmış kalamar yarım halkalar halinde kesin. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın ve ikramı ekşi krema ve hardal sosuyla baharatlayın. Harika bir yemek hazırladık!
Salata “Küçük Denizkızı'ndan”
Bu, tatlı ve ekşi bir tada sahip doyurucu bir yemektir. Herhangi bir tatilde harika görünecek; eğer bir kutlama planlanıyorsa, ürünleri önceden hazırlayın, sonra yapmanız gereken tek şey kesip servis etmektir.
İçindekiler:
- 2 kalamar;
- 3 yumurta;
- 300 gr haşlanmış tavuk göğsü;
- 1 büyük elma (tatlı değil);
- küçük soğan, yeşillik, mayonez.
Elmayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, kalamar, yumurta ve soğanla yarım halkalar halinde kesin. Şimdi her şeyi bir araya getirelim. Haşlanmış eti (doğranmış) ve ince doğranmış otları ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve mayonezle tatlandırın. Otlar ve elma dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Peynir ve kalamar salatası
Peynirli ve yumurtalı jambon ve kalamar - yemek pişirmek için iyi bir platform kış salataları. Erkekler çabalarınızı kesinlikle takdir edeceklerdir: yemek hafif, lezzetli ve doyurucu olur.
İçindekiler:
- 2 kalamar karkası;
- 300 gr jambon;
- 200 gr sert peynir;
- 3 yumurta;
- 1 küçük soğan;
- mayonez, maydanoz, dereotu.
Yumurtaları haşlayıp soyun, ince ince doğrayın. Yarım halkalar halinde kesilmiş kalamarları yumurta ve soğanla karıştırın, jambonu ekleyin, küpler halinde kesin. Peynir rendelenebilir veya küp şeklinde doğranabilir (isteğe bağlı). Yeşillikleri unutmayalım. Geriye kalan tek şey ikramımızı mayonezle tatlandırmak.
Soğan ve yumurta ile kalamar salatası
Kalamar salatasıÇocukluğumdan beri, daha doğrusu kalamarın mağazadan satın alınabildiği zamandan beri hoşuma gitti.
Salatada kalamar, soğan, yumurta ve mayonez kullanacağım yani minimum malzeme ve minimum hazırlık süresi harcayacağım. Kullanılan tüm malzemeler oldukça basit olmasına rağmen kalamar salatasının kendisi oldukça lezzetli çıkıyor.
Kalamar ve yumurta salatası hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- Bir kilogram taze dondurulmuş kalamar,
- 4 tavuk yumurtası,
- 1-2 soğan
- salata sosu için mayonez.
Hazırlık:
- Öncelikle kalamarları haşlamanız ve yumurtaları sert bir şekilde haşlamanız gerekiyor.
- Kalamar nasıl pişirilir ve pek çok insan kalamarın kaç dakikada pişirileceğini bilmiyor ve bilenler hala her şeyi kendi yöntemleriyle pişiriyor. Size salata için kalamarın nasıl pişirileceğini anlatacağım.
- Bir kilogram kalamar kaynatmak için ihtiyacınız olacak: Bir kilogram taze dondurulmuş kalamar, 2 litre su ve 2 çay kaşığı tuz.
- Kalamarların buzları önceden havada çözülmelidir. oda sıcaklığı ve iyice yıkayın. Bir tencereye 2 litre su dökün, kaynatın ve iki çay kaşığı tuzu eritin. Yıkanan kalamarları kaynayan salamuraya koyun, kaynatın, üç dakika kaynatın, kapatın, ocaktan alın, salamuradan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Kalamar 5 dakikadan fazla pişirilirse lastik gibi sertleşebilir. Üç dakikalık pişirme yeterlidir ve kalamar "lastik gibi" olmayacak, yumuşak ve sulu hale gelecektir. Ve ölçülü olarak tuzla doyurulurlar, tam da bir salata için ihtiyacınız olan şey.
- Muhtemelen herkes haşlanmış yumurtaların nasıl kaynatılacağını biliyor.
- Bilmeyen varsa hatırlatırım. Tavuk yumurtaları Soğuk suyla doldurun ve ocakta pişirmeye başlayın. Su kaynadığı andan itibaren yumurtaları 8 - 10 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve hemen soğuk su altında soğutun.
- Kabukta çatlaklar oluşturmak için yumurtalara kaşıkla vurabilirsiniz. Bu şekilde haşlanan yumurtalar kolaylıkla soyulabilir.
- Kalamar ve yumurtalar haşlandı, şimdi devam edebilirsiniz. hızlı pişirme salata
- Kalamarları yarım halka şeklinde kestim, siz dilediğiniz gibi halka da kullanabilirsiniz. Soğanı çeyrek halkalara böldüm.
- Yumurtaları dörde böldükten sonra irice doğrayın.
- Daha iyi elbette klasik salata Kalamardan yeşil soğan ekleyin; mezeye daha çekici bir görünüm kazandıracaktır. Şimdi salatanın tüm bileşenlerini birleştirip mayonezle baharatlıyoruz.
- Yemeğin malzemeleri hemen hemen aynı veya benzer renkte olduğundan hazır görünüyor kalamar ve yumurta salatası pek tarif edilemez değil, ama tadı oldukça lezzetli ve masadan hızla siliniyor. Herkese afiyet olsun, yakında görüşürüz.
Soğan ve yumurta ile kalamar salatası
Kalamar uzun zamandır yaygın olarak bulunabilmektedir, bu nedenle bu deniz ürünlerinden yapılan salata ve meze çeşitleri oldukça fazladır.
Soğan ve yumurtalı kalamar salatası için şunları alıyoruz:
- 500-600 gr kalamar karkasları;
- 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları;
- 1 küçük soğan;
- 2 yumurta;
- tatmak için biber ve tuz.
Bu kalamar salatası taze soğan yerine salamura soğan kullanırsanız daha da lezzetli olacaktır.
Kalamar, yumurta ve soğan salatası: hazırlık
Kalamar karkaslarını üç dakika kaynar tuzlu suya batırın, ardından bir kevgir içine koyun ve soğutun. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve çubuklar halinde kesin. Soğanı ince şeritler halinde kesin. Soğutulduktan sonra kalamar karkasları çapraz olarak şeritler halinde kesilir. Tüm bileşenler karıştırılır, mayonezle tatlandırılır ve biber ekleyebilirsiniz.
Yumurta ve soğanlı kalamar
Basit ve doyurucu salata kalamardan. Soğan ve yumurtayla çok yakışan bu deniz canlıları, hem bayramlarda hem de sıradan günlerde hazırlanabilen bir yemeğe dönüşüyor. Kalamarın ne kadar ve nasıl pişirileceğini buradan okuyun.
İçindekiler:
- kalamar - 500 gr dondurulmuş karkas
- yumurta - 4 adet
- soğan - 2 küçük parça
- dereotu - 1 demet
- mayonez - 200 gr
Adım adım pişirme tarifi:
- Yumurtaları kaynatın. Kalamar karkaslarının buzunu çözün, derisini ve iç organlarını çıkarın. Bir tencerede suyu kaynatın. Kalamarları teker teker kaynar suya tam 10 saniye batırın ve hemen bir kaşıkla çıkarın. Kalamar çok yumuşak çıkıyor.
- Soğanı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.
- Kalamar karkasını uzunlamasına ikiye, ardından şeritler halinde kesin.
- Kıyılmış kalamarın üzerine doğranmış yumurtaları ekleyin.
- Soğanın suyunu süzüp salataya ekleyin. Oraya ince doğranmış yeşillikleri gönderin.
- Salatayı tatmak için tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Devamını oku:
Dukan'a göre kalamar, yumurta ve havuçlu salata için diyet tarifi
Zaten Dukan'a göre beslenmenin ikinci aşamasından itibaren bu tarifle kendinizi şımartabilirsiniz. Tarifteki ana malzemeler protein-sebze günleri için idealdir. Ayrıca hafiflik ve hoş tadın yanı sıra yemekte yeterli miktarda faydalı madde bulunur. Bu nedenle salata sadece hayranlara tavsiye edilmiyor diyet beslenme. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Taze kalamar – 2 adet;
- Yumurta – 2 adet;
- Havuç – 200 gr;
- Pırasa – 50 gr;
- Marul yaprakları (buzdağı veya tadı başka) – 50 gr.
Hazırlık:
- İlk önce deniz ürünlerini hazırlamanız gerekiyor. Bir tencereye suyu kaynatın. Limon, tuz ve baharatları ekleyin.
- Su ısınırken kalamarları filmden temizliyoruz. Pişirme işlemi sırasında büyük oranda küçüleceğinden tamamen çıkarılması gerekir. Ayrıca iç kısımların tamamen çıkarılması gerekir.
- Bunları kaynar suya koyun ve sıvı tekrar kaynayana kadar pişirin. Yüksek sıcaklığı nedeniyle bitmiş kalamar susuz bile pişmeye devam eder. Bu nedenle ürünün aşırı pişmesini önlemek için, içine konulması tavsiye edilir. soğuk su buzlu.
- Şimdi yumurtaları ve havuçları kabuklarında haşlayın. Sebze hazır olduğunda soyun ve ince şeritler halinde doğrayın, ayrıca pırasayı da doğrayın. Kalamarları halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.
- Yırtılmış marul yapraklarını bir tabağa yerleştirin. Üstüne havuç, ardından soğan ve kalamar ekleyin. Yemeğinizi haşlanmış yumurta dilimleriyle süsleyin.
- İstenirse hafif bir pansuman hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için zeytinyağı ve limon suyunu tadına göre karıştırın. Hardal fena olmaz ama biraz eklemeye değer.
Haşlanmış kalamarlı diyet salatası hazır.
Kalamar eti mükemmel bir üründür, diyetseldir ve çok sağlıklıdır. Ancak kabuklu deniz hayvanlarının tadı ve aromasının çok hassas ve rafine olduğunu unutmayın. Tadı ve kokusu daha belirgin olan diğer bileşenler tarafından kolayca bastırılabilir. Bu nedenle bunları dikkatli kullanmaya çalışın veya tamamen ortadan kaldırın. Yazımızın deniz ürünlerini daha iyi tanımanıza yardımcı olacağını ve yeni ve ilginç yemekler keşfedeceğinizi umuyoruz.
