Kızılcıklardan meyve suyu veya komposto nasıl yapılır? Kızılcık suyu

Kızılcık, faydalı özelliklerinin abartılması çok zor olan bir meyvedir. Kızılcıkların yetiştiği doğal ortam çirkin bataklıklar olmasına rağmen insan sağlığı açısından önemli olan aşağıdaki gibi unsurları içerir:

vitaminler: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
mineraller: potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, demir.

Kızılcıkların tadı ekşi olduğundan onları tüketmenin başka yolları da vardır. saf formu. Bu yöntemlerden biri. Sisteme bağlı kalmaya karar verirseniz sağlıklı beslenmeÖrneğin vejetaryenlik, kızılcık suyu vücudunuza yalnızca birçok yararlı madde sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sistematik olarak tüketildiğinde:

vücuttaki kan dolaşımını iyileştirir;
plak oluşumunu önler ve ağızdaki bakterileri öldürür;
göz sağlığınıza etkili bir destektir;
kolon ve rahim ağzı gibi organları kanserden korur;
yatkınlık varsa peptik ülser gelişimini önler;
gelişmeyi engeller idrar taşı hastalığı ayrıca halihazırda oluşmuş taşların yok edilmesine de katkıda bulunur;
kardiyovasküler sağlığı destekler;
kolesterolün uzaklaştırılmasını teşvik eder;
aterosklerozun etkili bir şekilde önlenmesidir;
astım ataklarını önemli ölçüde hafifletir;
temsil etmek harika yolçeşitli bulaşıcı hastalıklarla mücadele ve bunların önlenmesi;
vücudu çeşitli zararlı maddelerden temizler.

Üstelik herkes biliyor iyileştirici özellikler soğuk algınlığıyla savaşmak için sıcak kızılcık suyu. Yaz aylarında bir bardak soğuk kızılcık suyu susuzluğunuzu giderecek ve vücudunuzun iyi ruh halini ve tonunu koruyacaktır.

Aşağıda kızılcık suyu hazırlamanın yolları ve dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyunun nasıl pişirileceği - yılın herhangi bir zamanı için tarifler bulunmaktadır.

Kızılcık suyu: hazırlık

Kızılcık suyunun faydaları herkesçe açıktır! Bu içecek canlandırır, canlandırır, fiziksel performansı artırır ve aynı zamanda beynimizin işleyişini de harekete geçirir. Kızılcık suyu diğer şeylerin yanı sıra güzel ve sağlıklı bir görünümün korunmasına yardımcı olur. dış görünüş ve birlikte doğru beslenme gençliği, çiçek açan görünümü ve adil cinsiyete uyumu geri kazandırır. Peki ısıl işlem sırasında kızılcıkların yukarıda saydığımız mucizevi özellik ve maddelerin tümünü koruyacak şekilde meyve suyu nasıl hazırlayabilirsiniz?

Çok basit: Taze hazırlanmış doğal kızılcık suyunun eklenmesiyle meyve suyu hazırlayın. Bu sayede vücudunuz taze kızılcıktaki sağlıklı olan her şeyi alacaktır, ancak aynı zamanda mideniz de kızılcıkta oldukça zengin olan asitten zarar görmeyecektir.

Şeker oranı en düşük olan kızılcık suyunun en sağlıklısı olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle bala alerjiniz yoksa meyve suyu hazırlarken şekeri değiştirin.

Kızılcık suyu: yemek tarifi

Bugün kızılcık suyu yapmak için birçok tarif var. İki tarife bakalım:

ballı kızılcık suyu kışın soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir;
naneli kızılcık suyu - susuzluğu giderir ve yaz aylarında enerji artışı sağlar.

Yani ballı kızılcık suyu için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

1,5 su bardağı taze kızılcık;
1 litre saf kaynak suyu;
2-2,5 yemek kaşığı bal.

Öncelikle kızılcıkları ayıklamanız ve varsa kötü meyveleri atmanız gerekir. Meyveleri derin bir kapta tahta havanda ezin; metal olmayan mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir. Şimdi elde edilen karışımı bir elek veya tülbentten geçirin. Tohumlu bir macuna sahip olmalısın ve Kızılcık suyu; Şimdilik suyu bir kenara koyun. Tohumları ve kabuklarını içeren posayı bir litre suya dökün ve ateşe verin. Meyveli içecek kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın ve beş ila yedi dakika kaynamaya bırakın. Bu sürenin sonunda ateşi kapatın ve meyveli içeceği tekrar süzün; Artık ortaya çıkan kağıt hamuru kolayca atılabilir. Daha sonra önceden ayırdığımız kızılcık suyunu tavaya dökün ve meyveli içeceği tekrar kaynatın. Elde edilen meyveli içeceğe hala sıcakken balımızı ekleyin ve orada “dağılmasına” izin verin; Ona yardım edip kaşıkla karıştırabilirsiniz.

Kızılcık nane suyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

500 gram veya 3 su bardağı taze kızılcık;
8-10 taze nane yaprağı;
Tadımlık bal.

İlk durumda olduğu gibi kızılcıkları ayıklayıp kötü meyveleri çıkarıyoruz, sonra iyice duruluyoruz. Kızılcıkları tahta havanda ezin, saf kızılcık suyunu sıkın ve şimdilik bir kenara bırakın. Elde edilen posayı bir tencereye aktarın. Nane yaprakları iyice yıkanmalı ve kızılcık gibi tahta havanda ezilmelidir. Şimdi ezilmiş naneyi kızılcık hamuruna ekleyin. Daha sonra nane ve kızılcık posası karışımını iki litre suyla dökün ve ateşe verin. Meyveli içecek kaynayana kadar bekliyoruz, şimdi ateşi kısıyoruz ve bu et suyunu beş dakika "kaynamaya" bırakıyoruz. Daha sonra ateşi kapatın, tavayı meyve suyuyla sıcak bir battaniyeye sarın ve bir saat daha bekleyin; Artık meyveli içeceği süzüp önceden elde ettiğiniz kızılcık suyunu döküp iyice karıştırıp bal ekleyebilirsiniz.

Dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu nasıl yapılır

Kızılcıklar, ilk donların henüz gelmediği sonbaharın sonlarında hasat edilir. Doğal olarak, hasat edilen kızılcıklar buzdolabında bile uzun süre dayanamaz, bu nedenle kışın meyveli içecekler hazırlayabilmek veya kızılcıkları pişirmede kullanabilmek için taze toplanan meyveler dondurulur. Aşağıda dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu yapmak için çok basit bir tarif bulunmaktadır.

Faydalı tavsiye: Taze kızılcık topladıysanız veya satın aldıysanız ve bunları dondurmayı planlıyorsanız, meyveleri yıkamayın.

Yani buzdolabınızın dondurucu bölmesinde donmuş kızılcıklar var; neden lezzetli bir şeyler pişirmiyorsun ve sağlıklı meyve içeceği?

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3-4 su bardağı dondurulmuş kızılcık;
2 litre temiz kaynak suyu;
Tadımlık bal.

Çilekleri çıkardıktan sonra dondurucu, soğuk suyla durulayın ve buzları tamamen çözülene kadar bırakın. Daha sonra kızılcıkları bir blender kullanarak macun kıvamına gelinceye kadar öğütün. Tülbent yardımıyla suyunu sıkın ve bir süre kenara koyun. Ortaya çıkan pastayı iki litre suyla dökün ve yaklaşık on dakika kaynatın. Meyveli içecek kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve tavayı bir battaniye veya havluyla örtün ve et suyunun bir saat demlenmesine izin verin. Daha sonra demlenen meyveli içeceği tekrar süzüp, önceden hazırladığımız kızılcık suyumuzu ve balımızı bu meyveli içeceğe ekliyoruz. Lezzetli ve en önemlisi sağlıklı meyveli içecek hazır!

Kızılcık suyunu hazırlarken kiraz veya kiraz gibi diğer favori meyvelerinizi de ekleyebilirsiniz. siyah frenk üzümü. Sağlıklı meyvelerin karışımından yapılan bu meyveli içecek, vücudumuz üzerinde faydalı etkisi olan maddelerle daha da zenginleştirilmiştir.

Eğer hiçbir yabancı katkı maddesi içermeyen klasik kızılcık suyu tarifini tercih ediyorsanız, hazırlanan içeceği buzdolabına koyup, her gün yemeklerden yarım saat önce iki yemek kaşığı tüketebilirsiniz. Bu şekilde midenizi yaklaşan gıda işlemlerine hazırlayacak, bağışıklığınızı destekleyecek ve vücudunuzun günlük stres ve yorgunlukla başa çıkmasına yardımcı olacaksınız. Üstelik bu şekilde çocuklarınızın sağlığını koruyabilir, okuldaki sürekli stres ve stresli durumlarla baş etmelerine yardımcı olabilirsiniz. Ancak çocuğunuza bol miktarda meyveli içecek (örneğin 200 ml bardak) içirmeden önce bir çorba kaşığı ile başlayın ve herhangi bir alerjik reaksiyon olup olmadığına bakın.

Doğanın bize verdiklerini kullanmaya çalışın; bu durumda kızılcık suyundan bahsediyoruz. Eczaneden bir sürü ilaç satın almak için her zaman vaktiniz olacak ve bu arada, bu bize yarardan çok zarar veriyor. Doğru beslenme ile birlikte sağlıklı bir şekilde Hayatta kızılcık suyu sadece tadı güzel olan bir susuzluk giderici değildir, aynı zamanda migren, iş güçlüğü gibi birçok rahatsızlığa da çare olabilir. gastrointestinal sistem Ve bircok digerleri.

Kızılcık suyu Ana bileşeni sayesinde insan sağlığına olumlu etkisi vardır. Bu, her şeyden önce çeşitli vitaminlerin yüksek içeriğiyle açıklanmaktadır. Sonra, tüm faydalı özelliklerine ve aslında, dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyunu nasıl hazırlayabileceğinize bakalım. normal koşullar senin mutfağın.

Kızılcık suyunun faydaları

Kızılcıkların içerdiği C vitamini miktarı limon veya portakal gibi turunçgiller seviyesindedir. Kızılcık ayrıca tüm B vitaminlerini ve diğer faydalı bileşikleri de içerir.

Bu nedenle kızılcık suyunun hazırlanmasına özellikle dikkat edilmelidir. Sonuçta, sonuç olarak içecek kaybetmemeli, faydalı sağlık özelliklerini korumalıdır.

Ayrıca kızılcıklar, pişirildikten sonra faydalarını önemli ölçüde gösteren elementler içerir. Bunlar arasında sodyum, potasyum, demir ve kalsiyum bulunur.

Kızılcıkların içerdiği faydalı maddeler vücutta mükemmel bir dengeye sahiptir ve aynı zamanda kolayca sindirilebilir. Ancak kızılcıkların faydaları sadece vücuda vitamin sağlamasıyla sınırlı değildir. Bu meyveler yüksek ateş, ateş ve susuzlukla etkili bir şekilde mücadele etmeye yardımcı olur ve bu nedenle soğuk algınlığına karşı mükemmel bir çaredir.

Yukarıdakilere ek olarak kızılcık ve bunlardan yapılan içecekler piyelonefrit, ödem ve yavaş sindirimle baş etmeye yardımcı olur.

Dondurulmuş meyvelerden kızılcık suyu yapmanın ipuçları

Kızılcık suyunu hazırlamaya başlamadan önce birkaç kural ve ipucu öğrenmeniz tavsiye edilir. Bu içeceğin korunmasına yardımcı olacaktır çok sayıda faydalı özellikler:

Meyve suyu pişirirken oranlara dikkat etmek zorunludur. İçecekteki meyve suyu miktarı en az %30 olmalıdır;
Birçok kızılcık suyu tarifi bal içerir. Balın sadece oda sıcaklığında bir içeceğe konulması tavsiye edilir, çünkü bal 50 derecenin üzerine ısıtıldığında faydalı özelliklerini kaybeder;
Meyveli içecekler hazırlamak için dondurulmuş meyveler kullanırken, bunların erken çözülmesine izin vermelisiniz;
Meyve suyunun lezzetini ve faydalarını çeşitlendirmek için içerisine tarçın, limon, nane ekleyebilir, ayrıca diğer meyveleri de hazırlarken kullanabilirsiniz;
Bayat meyvelerin yemek pişirmek için kullanılması tavsiye edilmez.

Dondurulmuş kızılcık suyunun hazırlanması: klasik bir tarif

Malzemeleri hazırladıktan sonra şu adımları izleyin:

Kızılcıkların dondurulması şartıyla yıkanmasına gerek yoktur. Ama çözülmesine izin vermelisin. Bunu yapmak için meyveleri soğuk suyla iyice durulamanız ve ardından buzunun çözülmesine izin vermeniz gerekir. oda sıcaklığı Birkaç dakika;

Daha sonra meyveleri uygun şekilde ezmeniz gerekir. Bunu yapmak için birkaç uygun yöntem kullanabilirsiniz: manuel olarak (bir ezici veya kaşık kullanarak); bir blender kullanarak; meyve sıkacağı kullanarak. Listelenen yöntemlerden biri kızılcıkları posa haline getirmektir. Bir blender sayesinde bu en kolay şekilde yapılabilir ancak kızılcıkları bu şekilde işledikten sonra elde edilen yulaf lapasını ayrı bir kaba (plastik veya emaye) dökmelisiniz;

Bulamacı aldıktan sonra kızılcık suyunu sıkmanız gerekir. Bunu yapmak için ince bir elek veya büyük bir gazlı bez parçasına ihtiyacınız olabilir. İçlerinde sıvı kalmaması için meyveleri uygun şekilde sıkmak önemlidir;

Suyu sıcak olana kadar bir tencereye alın. Bundan sonra suya kızılcık suyu ve şeker eklemeniz gerekir. Şimdi geriye kalan tek şey sıvıyı kısık ateşte kaynatmak ve meyveli içeceği 15 dakika kadar demlenmeye bırakmak;

Ortaya çıkan sıvıyı bir sürahiye veya büyük bir kavanoza süzün. Bunu ince bir elekle yapmak daha iyidir.

Soğuk algınlığınız olduğunda meyveli içeceği ılık sıcaklıkta içmek ve içine az miktarda bal eklemek daha iyidir. Kızılcık suyu özellikle kış mevsiminde popüler hale geliyor. Ancak ne zaman yaz sıcağı bu içecek daha az değerli değildir: susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Çocuklar için kızılcık suyu yapımı

Bir çocuğa kızılcık suyu yapmadan önce, çocukların yalnızca belirli bir yaştan itibaren kızılcık yemesine izin verildiğini bilmelisiniz. Ayrıca çocuğun yaşı da bu meyvelerin tüketilmesine izin verilen formu etkiler.

Bir ipucu olarak anneler aşağıdaki verilere güvenebilirler:

0-1 yıl. Yaşamın bu aşamasında çocukların diğer yiyeceklerden önce ve ayrıca altı aydan önce parlak renkli meyveleri yemeleri yasaktır. Böylece yapay beslenen çocuklar altı aya kadar kızılcık yiyebilirler. Ancak çocuk sadece emziriyorsa, bir yaşına gelene kadar ona kızılcık verilmesi önerilmez. Ayrıca bu yaş aralığının altındaki çocukların haftada en fazla 2 kez ısıl işlemden sonra kızılcık yemeleri gerekir;
1-3 yıl. Bu yaştaki bir çocuk günde 20 grama kadar kızılcık yiyebilir. Ancak bunları vermeniz önerilmez. çiğ meyveler. 3 yaş altı çocuklar için meyve suyu veya komposto hazırlamak daha doğru olacaktır. Soğuk algınlığı sırasında stabil dozun 3 kata kadar arttırılmasına izin verilir;
3 yıldan itibaren. Çocuğun sağlığı olumluysa, kızılcıkları herhangi bir biçimde yiyebilir: çiğ, smoothie, meyveli içecek, komposto, jöle veya çaya eklenen meyvelerle. Kızılcıklar geçmezse daha iyi olur ısı tedavisi Kullanmadan önce, daha faydalı özellikleri koruyacaktır. 3 yaşından itibaren kızılcık tüketiminde kesinlikle herhangi bir kısıtlama yoktur.

Ancak kızılcıkların sitrik ve malik dahil birçok asit içerdiğini de dikkate almakta fayda var. Bu nedenle çocukların kızılcık suyunu suyla seyreltmeleri tavsiye edilir. Ayrıca yemek pişirirken minimum miktarda şeker kullanmak yerine bal kullanmak daha iyidir. Böylece kişi oluşturabilir basit tarif Aşağıdaki malzemeleri kullanan çocuklar için kızılcık suyu:

toz şeker – 2 yemek kaşığı;
Temiz içme suyu – 2 litre;
Bal - 1 bardak meyveli içecek başına ½ yemek kaşığı.

Çocuklara meyve suyu hazırlamak da bundan pek farklı değil klasik tarif Her ne kadar malzeme seçiminde kendine has özellikleri olsa da. Yani tarif aşağıdaki adımları içerir:

Çilek hazırlanıyor. Bu aşamada klasik tarifte olduğu gibi meyvelerin buzunu çözmeniz gerekiyor;
Şınav. Meyvelerin suyunu bir blender, meyve sıkacağı veya kırıcı kullanarak elle sıkmalısınız;
Meyve suyu sıkma. Bu aşama ince bir süzgeç veya gazlı bez kullanılarak gerçekleştirilir; meyve suyunun çok dikkatli bir şekilde sıkılması gerekir;
Yemek pişirmek. Geriye sadece suyunu sıcak suya döküp şekeri ekleyip su kaynayana kadar pişirmek kalıyor. Meyveli içeceğin demlenmesine izin vermeyi unutmamalısınız. Bundan sonra geriye kalan tek şey, meyveli içeceği bir elekten geçirerek sürahiye döküp karıştırmak. sıcak su 1:2 oranlarında.

Bir çocuğa oda sıcaklığında kızılcık suyunu bardağa yarım yemek kaşığı bal ekleyerek verin.

Kuşburnu ile kızılcık suyu tarifi

Daha önce de belirtildiği gibi tadı çeşitlendirmek ve faydalı özellikleri arttırmak için bu içecek diğer bileşenlerin eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Kuşburnu ile kızılcık suyu, en sağlıklı ve popüler meyve suyu türlerinden biridir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Toz şeker - 5 yemek kaşığına kadar (tadı biraz daha fazla);
Dondurulmuş kızılcık – ½ kg;
Kuşburnu – 100 gr;
Temiz içme suyu – 2 l.

Hazırlama yöntemi şu şekilde gerçekleştirilir:

Dondurulmuş meyvelerin çözülmesine izin verilmelidir;
Kızılcıkların bir ezici, blender veya meyve sıkacağı kullanılarak ezilmesi gerekir;
Kızılcık suyunu ince bir elek veya bir parça gazlı bezle sıkabilirsiniz;
Daha sonra çok pişirici kaseye su dökmeniz ve pişirme modunu açmanız gerekir. Su ısınınca kızılcık suyu ve şekeri ekleyip kaynatabilirsiniz. Hazırlanan sıvının demlenmesi için yavaş pişiricide birkaç saat bırakılması gerekir;
Meyveli içecek yavaş tencerede pişerken kuşburnu kaynatma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için meyveleri ayırmanız, yıkamanız ve ardından bir termosa kaynar su dökmeniz gerekir. Örneğin meyveli içecek yapmadan bir gün önce kaynatma işlemini önceden hazırlamaya başlarsanız daha iyi olacaktır;
Meyveli içeceği ve kaynatmayı hazırladıktan sonra karıştırıp süzgeçten geçirerek sürahiye aktarabilirsiniz.

Hamileler için kızılcık suyu

Hamile anneler için dondurulmuş meyvelerden yapılan meyve suyu da faydalıdır. Jinekologlar günde 2 litreye kadar miktarlarda tüketilmesini tavsiye ediyor. Hamileliğin ilk dönemlerinde çok fazla meyveli içecek içmemelisiniz çünkü içerdiği C vitamini rahmi tonlandırabilir.

Kızılcıkların bir diğer faydalı özelliği de idrar söktürücü etkisidir. Bu nedenle hamilelik sırasında kızılcık suyu şişlikle mükemmel şekilde mücadele eder. Ayrıca hamile kadınları sıklıkla rahatsız eden bulantı hissinden kurtulmanıza da yardımcı olur.

Anne ve gelecekteki bebek için kızılcık suyunda mümkün olduğunca fazla vitamin muhafaza etmek için farklı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi klasik tariften biraz farklı olacaktır. Böylece ihtiyacınız olacak:

Toz şeker - 5 yemek kaşığına kadar (tadı biraz daha fazla);
Dondurulmuş kızılcık – 200 gr;
Temiz içme suyu – 2 l.

Pişirme metodu:

Meyveleri her zamanki gibi ayırmanız ve buzunu çözmeniz gerekir;
Daha sonra, daha önce açıklanan yöntemlerden birini kullanarak bunları yoğurun;
Daha sonra klasik tarifin aksine ortaya çıkan yulaf lapasının sıkılmasına gerek yoktur. Bir sürahiye aktarılıp kaynamış suyla (kaynar su değil) doldurulmalı ve üzeri şekerle kapatılmalıdır. Sıvı bir saat bırakılmalıdır.

Demlendikten sonra kızılcık suyunu küçük bir kupa süzgeci kullanarak bardaklara dökebilirsiniz.

Böylece aşağıdakileri doğrulayabilirsiniz:

Bu içecek çok faydalıdır. Etkisi pişirilerek arttırılan vitamin ve mineralleri içerir;
Sadece önleyici tedbir olarak değil, birçok hastalığa karşı mücadele olarak da içilebilir;
Daha iyi sopa faydalı ipuçları kızılcık suyunun hazırlanışına gelince;
Ek bileşenler bakımından birbirinden farklı birçok tarifi vardır;
Çocuklara ancak belirli bir yaşa ulaştıklarında kızılcık suyuna izin veriliyor;
Hamile anneler için de faydalıdır.

Afiyet olsun ve sağlıklı olun!

Kızılcık, Rusya'da yetişen en sağlıklı meyvelerden biridir. Şöhreti o kadar büyüktü ki, Rus tüccarlar yurt dışına tonlarca sattı; siyah ve kırmızı havyarla birlikte ana ihraç mallarından biriydi. Herkes onun faydalarını bilir ve bu nedenle, örneğin meyveli içecekler hazırlamak için aktif olarak kullanır. Peki herkes kızılcık suyunun nasıl yapılacağını biliyor mu? Bu meyvenin içerdiği tüm vitaminleri ve mikro elementleri koruyarak gerçek bir içecek hazırlayalım.

Klasik kızılcık suyu

Olgun kızılcıkları alın, soğukta iyice durulayın Akar su ve akmasına izin verin. Şimdi meyveyi derin bir kaba koyup tahta veya seramik havan tokmağıyla iyice eziyoruz. Elbette meyveleri bir blender ile öğütebilirsiniz, ancak içindeki yüksek asit içeriği göz önüne alındığında, posanın mekanizmanın metal parçalarıyla temasından kaçınmak daha iyidir. Ortaya çıkan posayı tülbentten sıkın. Suyu bir kenara koyun (kızılcık suyu gibi harika bir içecek hazırlamanın son aşamasında buna ihtiyacımız olacak) ve posayı şekerle doldurup suyla doldurun. Oranlar şu şekildedir: Bir bardak kızılcık püresi için yarım bardak şeker ve bir litre su alın. Karışımımızı ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın ve en fazla iki dakika pişirin. Karışımımızı soğumaya bırakın, süzün ve meyve suyuyla karıştırın. Aynı yöntemi kullanarak dondurulmuş kızılcıklardan meyveli içecek hazırlayabilirsiniz. Tarifteki tek fark, meyvelerin önce buzunun çözülmesi gerektiğidir. Bu arada, muhtemelen donuyor En iyi yol herhangi bir meyvenin depolanması. Başlıca dezavantajı meyve ve sebzelerin dondurucuda çok yer kaplamasıdır.

Ballı kızılcık suyu nasıl yapılır?

Klasik tarife göre daha da fazlasını yapabilirsiniz sağlıklı içecek. Bunu yapmak için, şekeri içerik listesinden çıkarmanız ve suyu posa suyuyla karıştırma aşamasında bal eklemeniz gerekir. Zaten şekerlenmişse ılık bir sıvıya koyun, böylece daha hızlı çözülür ve faydalı özelliklerini kaybetmez. Meyveli içecek mide bulandırıcı olabileceğinden şekerden biraz daha az bala ihtiyacınız var. Ve böyle bir içeceğin arı ürünlerine alerjisi olan kişiler için kontrendike olduğunu unutmayın.

Kızılcık ve İsveç kirazı suyu nasıl hazırlanır?

Sağlık açısından hangi meyvenin kızılcıklarla rekabet edebileceğini düşünüyorsanız, o zaman elbette yaban mersinidir. O kadar sulu değil ama o kadar da ekşi değil ve bu meyvelerin karışımından yapılan meyveli içecek zengin bir tada, aromaya sahip ve susuzluğu mükemmel bir şekilde gideriyor. Bir litre su için yarım bardak yaban mersini, kızılcık ve şeker ile bir çorba kaşığı nane alın. Suyu kaynatın, içindeki şekeri eritin ve nane ekleyin. On beş dakika demlenmesine izin verin. Bu arada meyveleri erişilebilir bir şekilde doğrayın ve neredeyse soğumuş infüzyona ekleyin. Yarım saat bekletin ve süzün. Mors hazır!

Kızılcık jölesi

Artık kızılcık suyunun nasıl yapıldığını biliyoruz, ancak ondan bu içecekten daha fazlasını da yapabilirsiniz! Çocukları memnun edelim ve onlara jöle hazırlayalım. Bunun için meyve suyuna ve jelatine ihtiyacımız var. Litre sıvı başına kırk ila altmış gram jelatin alıyoruz, o zaman jöle güçlü olacak ve şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır. Paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlamanız, ardından eritip hafif ılık bir meyve içeceğine dökerek kuvvetlice karıştırmanız gerekir. Geriye kalan tek şey şaheserimizi kalıplara dökmek (silikon kullanmak uygundur) ve sertleşmesi için buzdolabına koymaktır. Jöle hazır olduğunda (ve parmağınızla bastırmaya direneceği için bunu hemen anlayacaksınız), kalıplardan çıkarın ve çocukları çağırın! Kızılcık suyunun nasıl yapılacağını bilerek ve tarifteki su miktarını üç yemek kaşığına düşürerek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

İtibaren farklı meyveler Dondurulmuş kızılcık suyu da dahil olmak üzere vitamin ve sağlıklı içecekler hazırlamak gelenekseldir. Bu kızılcık, taze meyveler gibi, çeşitli iyileştirici bileşenlerin içeriğinde liderdir ve bu nedenle yemek pişirmede aktif olarak kullanılır.

Kızılcıklardan sadece meyveli içecekler değil, aynı zamanda bu meyvelerden aromatik reçel de hazırlamak gelenekseldir ve bu meyveler eklenir. tatlı hamur işleri ve diğer yemekler. Kızılcık içeceği susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve aşırı çaba gerektirmez.

Dondurulmuş meyvelerden yapılan meyveli içecek çeşitli vitaminler açısından zengindir, özellikle şunları içerir: askorbik asit Ayrıca B vitaminleri de içecekte kalsiyum, sodyum, demir ve potasyum gibi bazı mineral bileşikleri tespit edildi.

Ayrıca kızılcık meyveleri ateşle mücadeleye yardımcı olur; soğuk algınlığı için mükemmel bir çaredir; ayrıca bu meyveli içecek, özellikle piyelonefrit teşhisi konmuş böbrek hastalığına yardımcı olur. İçecek, fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olduğundan ödem için etkilidir.

Meyve suyu hazırlamak için temel ipuçları

Bu sağlıklı meyveli içeceği hazırlamaya başlamadan önce, içeceğin içindeki besin miktarının daha fazla korunmasına yardımcı olacak birkaç temel ipucunu öğrenmeniz önerilir:

Bu nedenle meyve suyu hazırlarken oranlara uymak önemlidir. İçecekteki meyve suyu miktarı en az yüzde 30 olmalıdır;
Meyveli içeceklere bal ancak içecek oda sıcaklığındayken eklenmelidir, aksi takdirde bir arıcılık ürününü kaynatırsanız ısıtıldığında birçok değerli özelliğini kaybeder;
İçeceği hazırlamadan önce, önce kızılcıkların buzunu çözmek, önce dondurucudan çıkarmak ve çözülmelerine izin vermek önemlidir;
Meyveli içeceğe yeni tatlar kazandırmak için içerisine nane yaprağı, biraz tarçın veya limon ekleyebilirsiniz. sağlıklı meyveler takdirinize bağlı olarak sevgili okuyucu;
Kızılcık suyu hazırlamak için bayat meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez, bunu önlemek için önce onları ayıklayıp bozulmuş meyveleri çıkarmalısınız.

Artık bu şifalı meyveli içeceği hazırlamanın püf noktalarını bildiğimize göre, doğrudan hazırlanışına geçebiliriz.

Kızılcık suyu - yemek tarifi

Dondurulmuş kızılcıklardan klasik bir meyve içeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

toz şeker – 5 yemek kaşığı;
Su – 2 litre;
Dondurulmuş kızılcık – 200 gram.

Meyvelerin çözülmesi gerekir; bunun için kızılcıklar akan soğuk su altında yıkanır ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bir süre erimeye bırakılır. Daha sonra onları ezmeniz önerilir; bunun için birkaç yöntem kullanabilirsiniz: bir ezici veya normal bir kaşık kullanın, bir blender kullanın veya bir meyve sıkacağı kullanın.

Yukarıda sunulan araçları kullanarak kızılcıkları homojen bir macun haline gelinceye kadar ezmelisiniz. Ortaya çıkan kütle emaye bir kaseye yerleştirilmelidir. Daha sonra, ezilmiş meyveleri sıkmanız gereken ince bir eleğe ihtiyacınız olacak veya çift katlanmış gazlı bez kullanabilirsiniz.

Kızılcık hamurunda meyve suyu kalmaması için meyveleri iyice sıkmak önemlidir. Daha sonra tavaya su dökülür ve sıcak duruma getirilir. Daha sonra kabın içine kızılcık suyunu dökün ve toz şekeri ekleyin. Bundan sonra geriye sadece meyveli içeceği kısık ateşte kaynatıp on beş dakika demlenmeye bırakmak kalıyor, böylece kızılcıkların tadı tam olarak ortaya çıkıyor.

Ortaya çıkan sağlıklı meyveli içeceği bir sürahiye süzerek tohumları ve olası meyve kabuğu parçacıklarını tamamen çıkarın; ince bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Soğuk algınlığınız olduğunda ılık kızılcık suyu kullanmak daha iyidir ve içine az miktarda bal eklemek de hasta vücudun daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacaktır.

Kızılcık suyu sadece soğuk algınlığının yaygın olduğu kış aylarında popüler değildir, aynı zamanda sıcak havalarda da içmek iyidir, böyle bir içecek susuzluğu hızla giderirken vücudu faydalı maddelerle zenginleştirir.

Kuşburnu ile dondurulmuş kızılcıklardan kızılcık suyu nasıl yapılır?

Alternatif olarak kuşburnu ilavesiyle kızılcık suyu hazırlayabilirsiniz. tat nitelikleri içtiğinizde daha da şifalı ve vitamin açısından zengin hale gelecektir. Kuşburnu ile kızılcık suyu tarifinin içerdiği malzemelere bakalım:

Şeker - 5 yemek kaşığı;
İçme suyu– 2 litre;
Dondurulmuş kızılcık – 500 gram;
Kuşburnu – 100 gram.

Kızılcık suyu - hazırlanışı

Dondurulmuş meyveler çözülmeli, ardından bir ezici veya blender ile homojen bir macun haline gelene kadar ezilir. Daha sonra kızılcık suyunu sıkın. Bir tencerede suyu ısıtın, şekeri ve sıkılmış meyve suyunu ekleyin. Bundan sonra içecek kaynatılır ve demlenir.

Daha sonra bir termos içinde kuşburnu infüzyonu hazırlayın, meyvelerini kabın içine koyun ve üzerine kaynar su dökün. Bundan sonra gece boyunca demlemek daha iyidir ve ardından kızılcık suyuyla birleştirebilirsiniz, sonuç aromatik ve sağlıklı bir içecek olacak, istenirse bir kaşık bal eklenebilir. Afiyet olsun!

Çözüm

Kızılcık suyu çok sağlıklıdır; dondurulmuş kızılcık suyunun tarifinin kullanımı kolaydır. Öyleyse onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı öğrenin ve bu lezzetli içecekle susuzluğunuzu gidererek vücudunuzu faydalı maddelerle yenileyin.

Dondurulmuş kızılcıklardan yapılan ev yapımı kızılcık suyu, tüm ailenin keyifle tüketeceği sağlıklı ve çok lezzetli bir içecektir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacak ve beslenmenize daha fazla doğal vitamin katacaktır. Evde meyve suyu hazırlamak zor değildir ve önemli mutfak becerileri gerektirmez, ancak içeceğin maksimum faydayı koruyabilmesi için, bu tarifte kendinizi tanımayı önerdiğim birkaç nüans ve hazırlama sırrını bilmeniz gerekir. Başlayalım mı?!

Dondurulmuş kızılcık suyu hazırlamak için listede yer alan malzemelere ihtiyacınız olacak.

Kızılcıkları önceden dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülene kadar oda sıcaklığında bırakın.

Çözülmüş meyvelerin suyunu herhangi bir uygun şekilde sıkın: meyveleri bir meyve sıkacağı içine yerleştirerek, bir elekle (plastik veya diğer oksitleyici olmayan malzemeden yapılmış) ovalayarak veya meyveleri püre haline getirerek, ardından sıkarak, sararak. birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez içinde. Kalan meyveli keki saklayın, suyunu hava geçirmez şekilde kapatın ve bir süre kenara koyun.

1,5 litre suyu kaynatın. Isıyı kapatın, suyu 3-5 dakika soğutun ve ardından tadına şeker ve kızılcık posası ekleyin. Tahta veya plastik bir kaşık kullanarak, şeker eriyene kadar içeceği karıştırın. Sıcak bir içeceğe şeker yerine bal ekleyebilirsiniz.

Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve içeceğin en az 30 dakika veya oda sıcaklığına soğuyana kadar bekletin.