Ev yapımı jöleli şekerler: hazırlama seçenekleri
Yöntem No.1
Bunu hazırlamanın en kolay yolu jöleden, yani herhangi bir mağazadan satın alınabilen hazır jöle karışımındandır.
İhtiyacınız olan şey:
Mağazadan satın alınan bir paket kuru jöle karışımı;
üç çay kaşığı jelatin;
bir bardak su.
Süreç açıklaması:
Öncelikle jelatinin şişmesi için az miktarda soğuk su ekleyin.
On beş dakika bekletin.
Kalan suyu tavaya dökün ve kaynatın. Bir dakika sonra jöle karışımını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra şişmeye vakti olan jelatini karışıma ekleyin, tüm bileşenler tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın. Hafifçe soğutulmuş sıvıyı kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.
Yaklaşık bir buçuk saat sonra şekerler sertleşip servise hazır hale gelecektir.
Yöntem No.2
Siyah kuş üzümü gibi meyvelerden doğal tatlılar yapabilirsiniz.
1 kg siyah kuş üzümü;
300-400 gr toz şeker;
50 mi su;
2 çay kaşığı Jelatin.
Talimatlar:
Meyveleri iyice durulayın, seramik veya cam bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat fırına koyun.
Kuş üzümlerini çıkarın, biraz soğutun, bir elekle ovalayın, kabuklarını şekerle kaplayın ve bir saat bekletin.
Daha sonra karışımı tekrar bir elekten geçirin, elde edilen şurubu meyve posası ile karıştırın ve kabuklarını atın.
Karışımı bir tencereye dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin.
Jelatini soğuk suyla dökün ve şiştiğinde sıcak, kalın kuş üzümü şurubuna ekleyin.
Her şeyi karıştırın, harika.
Şurubu kalıplara dökün ve şekerlerin sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Yöntem No.3
Elma gibi meyvelerden tatlılar yapın.
Gerekli:
300 gram elma;
0,5 l su;
1,5 su bardağı şeker;
1-1,5 çay kaşığı. Jelatin.
Hazırlık açıklaması:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Bunları bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün (jelatin için biraz bırakın) ve ateşe verin.
Meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Kalan soğuk suyu jelatinin üzerine dökün ve şişmeye bırakın.
Haşlanmış elmaları sıvıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
Karışım çok soğumuşsa hafifçe yeniden ısıtın.
Daha sonra tamamen çözülmesi için içine jelatin ekleyin.
Dökülme elma püresi kalıplara koyun ve tatlıyı sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Yöntem No.4
Çikolatalar inanılmaz lezzetli olacak.
Nasıl yapılır?
İlk önce malzemeleri hazırlayın:
15 gr (üç çay kaşığı) jelatin;
150 gr çikolata (tercihen bitter);
yaklaşık 300 ml krema (yağ içeriği önemli değil);
bir paket vanilin.
Talimatlar:
Öncelikle jelatini 200 mililitre soğutulmuş kremaya dökün, bekletin ve şişsin, ardından karışımı bir tencereye dökün ve jelatin kristalleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
Kalan kremayı bir kaseye dökün, çikolatayı orada ufalayın ve ardından kabı mikrodalgaya veya fırına koyun. su banyosu.
Çikolata eridiğinde bu karışımı jelatin çözülmüş kremanın içine dökün, vanilini de ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Çikolata-krema sıvı karışımını kalıplara dökün ve buzdolabına koyun.
Tatlı sertleşince tatlıları kalıplardan çıkarın ve çayın yanında servis yapın.
Yöntem No.5
Kiraz şekerleri.
Kiraz şekeri yapmak için ihtiyacınız olacak:
Bir bardak doğal vişne suyu;
yarım bardak toz şeker;
üç ila dört çay kaşığı jelatin.
Hazırlık:
İlk önce soğuk suyu jelatinin üzerine dökün.
Şiştiğinde kabı ateşin üzerine koyun.
Karışımı ateşte tutun ve jelatin eriyene kadar karıştırın.
Eklemek toz şeker, karıştırın.
Jelatinli tatlı suyu kalıplara dökün, buzdolabına koyun ve bekleyin.
Tatlılar sertleştiğinde çıkarılıp servis edilebilir.
Ev hanımlarına tavsiyeler:
Dolgulu ev yapımı jöleli tatlılar yapabilirsiniz.
Bunu yapmak için, buzdolabına koymadan önce karışıma meyve parçaları veya örneğin şekerlenmiş meyveler ekleyin (meyveleri yumuşatmak için ısıtma aşamasında eklenebilir).
Ayılar, kirazlar, çilekler vb. Gibi kesinlikle herhangi bir şekilde şekerler alabilirsiniz.
Sadece ilginç kalıplar satın alın.
Hazır şekerler serpilebilir toz şeker, o zaman birbirlerine yapışmazlar.
Çayın yanında lezzetli ev yapımı jöleli tatlılar servis ederek misafirlerinizi veya aile üyelerinizi memnun edin!
Şeker sevmeyen birini bulmak zordur. Erken çocukluktan itibaren tatlılar hayatımızda sürekli mevcut olup onu lezzetli içeriklerle doldurmaktadır. Çikolata şekerlemeleri, normal karamel, lolipop ve şekerleme - bunların hepsi bize tanıdık geliyor. Ancak tüm bu şekerleme ihtişamı, marmelatı hatırlamadan tamamlanmış sayılmaz.
Fransızların çabalarıyla yaratılan şekerleme ürünü, jölenin tam teşekküllü, eksiksiz bir ürüne dönüştürüldüğü İtalya'da daha da geliştirildi. hamur işi- marmelat. Kısa bir süre sonra marmelatın bir türevi olarak, özellikle çocuklar arasında popüler olan bir şekerleme ürünü olan jöleli tatlılar ortaya çıktı.
Jöle tatlıları yapmanın temeli, marmelat yapma yöntemidir. Aradaki fark, tek kullanımlık kullanıma uygun küçük porsiyonların oluşmasında yatmaktadır. Şeker, koyulaştırıcı ve çeşitli tatlandırıcı katkı maddeleri ile kaynatılmış meyve ve meyve sularını kullanarak evde lezzetli bir tatlı ürün - marmelat hazırlayabilir, doğru parçalara ayırıp şekere dönüştürebilirsiniz.
Pektin, jelatin veya agar-agar genellikle koyulaştırıcı olarak kullanılır. Modern şekerleme endüstrisi, şekerleme ürünlerine daha fazla yoğunluk ve esneklik sağlayan bir bileşen olan jöleli şekerlerin üretimi için esas olarak pektin kullanır.
Evde jöle ikramları oluşturmak için jelatin yeterli olacaktır. Mağazadan satın alınan ambalajların aksine, bu tür şekerler en katı mutfak gerekliliklerini ve güvenlik standartlarını karşılayacaktır. Kendi ürettiğimiz şekerleme ürünlerinin görünümü hoş, yemesi ise tamamen güvenlidir.
Zaten buzdolabında bulunan ürünlerden evde bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Her ev hanımının reçeli veya dondurulmuş meyveleri vardır. Arıtılmış meyve suları ve süt mükemmeldir. Jöleli şekerler genellikle farklı renklerde yapılır, bu nedenle hazırlama işlemi sırasında tatlı ve ekşi meyve sularını çeşitli kombinasyonlarda kullanabilirsiniz. Çok orijinal görünüyorlar ve mükemmel tat nitelikleriçok katmanlı marmelat.
Doğal meyve ve meyve sularının avantajı, zararlı boyalar ve tatlar olmadan doğal jöle yapmanıza olanak sağlamasıdır. Koyulaştırıcı olarak jelatin kullanıyoruz. Tedavinin dokusu kullanılan jelatin miktarına bağlıdır. Basit deneylerle yumuşak dokulu tatlılar yapmayı öğrenebilir veya daha yoğun kıvamlı ürünler elde edebilirsiniz.
Jöleli tatlılar yapmanın tarifi aşağıdaki gibidir:
- arıtılmış jelatin - 2 çay kaşığı;
- yarım bardak soğuk su;
- 150ml. meyve ve meyve suyu;
- 300 gr şeker.
Pişirme işlemi
Jöleli şekerleri birkaç kat halinde hazırlamak istiyorsanız, farklı meyve sularını uygun oranlarda kullanın. Onlar. hazırlanıyor şeker şurubu birkaç tür. Hazırlık, suya batırılmış jelatinin hazırlanmasıyla başlar. soğuk su.
Şurubu ayrı bir kapta hazırlayın. Meyve suyumuzu dökün ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika pişirin, ardından şişmiş jelatini kabın içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Pişirme süresi aktif kaynatma olmadan ve sürekli karıştırılarak 10-15 dakikadır. Sıvı ne kadar fazla kaynarsa şekerler o kadar kalın olur.
Evde gelecekteki tatlılar için kalıp hazırlama konusu daha zordur, bu yüzden bitmiş jöleyi bir fırın tepsisine döküyoruz. Bitmiş jölenin çıkarılmasını kolaylaştırmak için kalıbın altını folyo ile kaplamanız gerekir. Jöle tabakasının kalınlığının 3-4 cm'yi geçmemesi önemlidir, kütle tamamen sertleşene kadar jölenin soğumasını bekleyin. Ortaya çıkan marmelatı kalıptan çıkarın ve düzgün parçalar halinde kesin. İstenirse kesilmiş marmelat parçaları hindistancevizi pullarına sarılabilir veya sıcak çikolataya batırılarak jölelerin daha da lezzetli hale getirilmesi sağlanır.
Çok katmanlı jöleli şekerler aynı şekilde yapılır, yalnızca bir miktar daha uzundur. Şurubu her yeni bileşenle hazırlamak zaman alacaktır, ardından her yeni katman hazırlanan forma sırayla dökülür. Bitmiş katmana sertleşmesi için zaman veriyoruz, ardından bir sonraki katmanı dolduruyoruz ve bu şekilde sırayla katman katman devam ediyoruz.
Hazır tatlılar tabakta veya şeker kasesinde servis edilir.
Jöleli tatlılar yapmak için video tarifi
Ev yapımı jöleli şekerler, her gurmeyi memnun edecek basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tatlıdır. Aromatik bazda hazırlanır ve lezzetli püre meyvelerden yapılan şekerler, parlak ve renkli görünümleriyle anında herkesin dikkatini çeker dış görünüş. Bir kez denediğinizde, tamamen büyüleneceksiniz - şekerler aromatik, tatlı, zengin doğal meyve aromasına ve tekrar tekrar tadını çıkarmak isteyeceğiniz tada sahiptir. Dene!
Evde jöleli tatlılar yapmak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Jöle kütlesini soğutmak için bir kap hazırlayın - fırın kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın ve üzerine hindistan cevizi serpin.
Dondurulmuş meyveleri şekerle serpin ve buzunu çözün. Çilek (200 gr), ahududu (200 gr) ve siyah kuş üzümü (1 avuç) karışımım vardı ama bir çeşit meyve yeterli.
Süreci hızlandırmak için meyvelerin buzunu çözebilirsiniz. mikrodalga fırın veya meyvelerin bulunduğu kabı bir su banyosuna yerleştirin.
Elde edilen meyveler, meyve suyu ve şeker karışımını püre haline getirin.
Elde edilen meyve püresini bir tencereye dökün. Limon suyu ve hazır jelatin ekleyin.
Karışımı, jelatin ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte ısıtın. Gerekirse karışımı neredeyse kaynama noktasına getirebilir ve hemen ısıyı kapatabilirsiniz.
Jelatin çözündüğünde ateşi kapatın ve karışımı 36-37 dereceye kadar soğutun. Karışımın yeterince soğuduğundan emin olmak için meyve karışımından bir damla elinize koyun. Ciltte hissedilmiyorsa sıcaklık doğrudur.
Karışımı mikserle 8-10 dakika, rengi açılıp hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
Karışımı hazırlanan kaba dökün ve son soğuması için 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Karışım soğuyup tamamen sertleştikten sonra kalıptan çıkarın.
Bıçağın üzerine kaynar su dökün, peçeteyle kurulayın ve jöle kütlesini istenilen büyüklükte parçalar halinde kesin. İstenirse elde edilen şekerleri pudra şekeri içinde yuvarlayın. Şekeri buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Jöleli şekerler hazır! Afiyet olsun!
Bu tarife göre hazırlanan şekerler elastiktir ancak tadı oldukça hassastır. Doku şekere benzer." kuş sütü"sadece biraz daha sıkı. Örneğin jelatinli ayıcıklar gibi daha "lastik" bir sonuç istiyorsanız jelatin miktarını biraz artırabilir ve çırpma adımını atlayabilirsiniz.
Ev yapımı jöleler tatlıya düşkün olanlar için harika bir seçenektir. Bu inceliğin tarihi, marmelatın ilk kez hazırlandığı Fransa'da başlıyor, ardından bu şekerleme ürünü İtalya'da geliştirildi.
Daha sonra bir marmelat türü olarak özellikle küçük çocuklar tarafından sevilen jöleli şekerler ortaya çıktı. Ancak jöleli şekerin tek seferde yenebilmesi için daha küçük kalıplara dönüştürülmesi dışında hazırlama yöntemi aynıdır.
Evde jöle yapmak hiç de zor değil. Hemen hemen tüm tariflerde koyulaştırıcı, şeker ve aromalarla kaynatılmış meyve ve meyve suları kullanılır. Koyulaştırıcı olarak agar-agar, pektin veya jelatin kullanılabilir. Günümüzde pektin, ürüne özel bir yoğunluk ve esneklik kazandırdığı için jöle tatlılarının üretiminde en sık kullanılmaktadır.
Evde jöleli tatlılar yapmak için sade jelatin kullanabilirsiniz. Önemli olan, bu tür ikramların tamamen güvenli olacağıdır.
Evde jöleli şekerler nasıl yapılır?
İçin kendi kendine yemek pişirme Jöleli şekerler, halihazırda buzdolabında bulunan ürünler için uygundur. Elbette her evde dondurulmuş meyveler, meyveler veya reçel vardır. Arıtılmış meyve suyu ve süt de kullanabilirsiniz. Şekerleri çok renkli yaparsanız, yani birkaç çeşit meyve suyu ekleyerek çok lezzetli olur. Çok katmanlı ikramlar bile yapabilirsiniz.
Özellikle doğal içeriklerin kullanılması meyve suları, hazırlamada boya ve aroma kullanmanıza gerek yoktur, bu nedenle jölenin gerçekten doğal, güvenli ve lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.
Jelatin koyulaştırıcı olarak kullanılabilir. Gelecekteki jöleli şekerlerin kıvamı, bu malzemenin ne kadarını kullandığınıza bağlıdır. Birkaç kez deneyerek daha yumuşak bir doku elde edebilir veya tam tersine tatlıları daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Jöleli şekerler için klasik tarif
İçindekiler:
- 2 çay kaşığı saflaştırılmış jelatin;
- ½ bardak soğuk su;
- 150 ml meyve suyu;
- 300 gr şeker.
Pişirme metodu
Çok katlı şekerler yapmak istiyorsanız birkaç çeşit şeker şurubu hazırlamalısınız. Öncelikle jelatini soğuk suya batırmanız gerekir. Şimdi şurubu ayrı bir kapta hazırlayın. Bunu yapmak için, suyu şekerle karıştırın ve ardından şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra şişmiş jelatini meyve suyuna ekleyin ve iyice karıştırın. Düzenli olarak karıştırarak 15 dakika daha kaynatın. Unutmayın, sıvı ne kadar azaltılırsa şeker o kadar yoğun olur.
Evde şeker kalıbı bulmak daha zordur, bu nedenle bir pişirme kabı kullanabilirsiniz. Jölenin çıkarılmasını kolaylaştırmak için kabın altına folyo yerleştirin. Jölenin yüksekliğinin 4 cm'den fazla olmadığından emin olun. Şimdi jölenin sertleşmesine izin verin.
Kütle donar donmaz kalıptan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. İstenirse tatlılarımıza hindistan cevizi serpilip eritilmiş çikolataya batırılabilir, bu da lezzeti daha da lezzetli hale getirecektir.
Çok katmanlı şekerler yapmak için kendinize biraz zaman tanımalısınız çünkü bunların hazırlanması normalden daha uzun sürer. Her tür meyve suyuyla ayrı ayrı şurup yapmak, sertleştikten sonra yavaş yavaş üst üste dökmek gerekir.
Hazır şekerler şekerlik veya tabakta servis edilebilir.
Çikolatalı jöleli şekerler nasıl yapılır?
Evde çikolata kullanarak sakızlı şekerler yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 150 gram bitter çikolata;
- 15 gram jelatin;
- 300 mililitre krema;
- 1/3 çay kaşığı badem aroması.
Pişirme metodu
- Jelatini 200 mililitre kremaya batırın. Şiştiğinde, düzenli olarak karıştırarak bir su banyosunda homojen bir kıvama getirin. Bu arada kremanız yoksa süt kullanabilirsiniz.
- Çikolatayı parçalara ayırın. Kremanın geri kalanını çikolatanın içine dökün ve ayrıca bir su banyosuna koyun. Topak kalmayıncaya kadar eritin.
- Çikolataya yavaş yavaş jelatin ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
- Elde edilen karışıma badem aroması ekleyin. Yetişkinler için biraz likör veya konyak ekleyebilirsiniz.
- Şimdi gelecekteki şekerlerimizi özel bir forma döküp sertleşmesi için buzdolabına gönderiyoruz. Bu yaklaşık 5 saat sürecektir. Son olarak kalıbı yarım saat kadar dondurucuda bekletebilirsiniz.
- Dondurulan şekerleri kalıptan çıkarın ve çay veya sıcak çikolata ile servis yapın. Tedaviyi buzdolabında kapalı bir kapta saklamak daha iyidir.
Ev yapımı şekerleme jöleli şeker tarifi
Bu sakızlı şeker tarifi aşağıdaki malzemeleri kullanır:
- 300 mililitre yağlı süt;
- 4 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- 3 yemek kaşığı jelatin.
Pişirme metodu
- Jelatin 50 mililitre sıcak suda çözülmelidir.
- Gerekli sütün 1/2 kısmının ısıtılması, yoğunlaştırılmış süt eklenmesi ve iyice karıştırılması gerekir. Daha sonra şişmiş jelatini ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Hazırlanan karışım sütün geri kalanına ilave edilmelidir.
- Jölemizi kalıplara dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun.
- Birkaç saat sonra jöleyi ve kalıpları çıkarıp bir tabağa koyuyoruz. Lezzetlerimiz hazır!
Meyve püresinden yapılan ev yapımı jöleli şekerler
Bu jöleli şekerler son derece doğal ve lezzetli! Yani ne yetişkinler ne de çocuklar bu tatlılara kayıtsız kalmayacaklar.
İçindekiler:
- 500 gram dondurulmuş meyveler;
- 45 gram jelatin;
- 350 gram şeker;
- yarım limon;
- 3 gram hindistan cevizi gevreği.
Pişirme metodu:
- Meyveleri çözün ve sıralayın. Herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz, hatta birkaç türü karıştırabilirsiniz. Şimdi bunları bir elek veya blender kullanarak püre haline getirin.
- 2. Meyve püresine jelatin ekleyin ve 15 dakika bekletin. Daha sonra karışımımıza tatmak için limon suyu ekleyin.
- Pürenin bulunduğu kabı şeker ekleyerek kısık ateşte yerleştirin. Şekeri ve jelatini çözmek için ara sıra karıştırın.
- Kalıbın dibine dökün Hindistan cevizi parçaları ve içine meyveli jöle karışımımızı dökün. Biraz soğumaya bırakın ve ardından inceliğimizin tamamen sertleşmesi için kalıbı buzdolabına koyun.
- Jöle sertleştiğinde kalıptan çıkarın ve parçalara ayırın. Tatlılarımızın üzerine pudra şekeri veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Evde çikolata kaplı jöleli şekerler nasıl yapılır?
Bu sakızları evde yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 150 gram meyve veya meyve suyu;
- 150 gram çikolata;
- 30 gram pudra şekeri;
- 15 gram jelatin.
Pişirme metodu:
- Meyvelerin veya meyvelerin suyunu sıkmanız ve şeker ve jelatinle karıştırmanız gerekir. Şimdi bu karışımın bulunduğu kabı kısık ateşte koyun. İsterseniz biraz ekleyebilirsiniz limon suyu veya nane. Jelatin ve şeker tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın ve kalıplara dökün.
- Tatlılarımızı soğumaya bırakıp daha sonra sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz.
- Artık çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritmeniz gerekiyor. Dondurulmuş jöleleri çikolataya batırın ve fazla camı çıkarmak için tel ızgara üzerine yerleştirin. Lezzetlerimiz hazır!
Evde kuş üzümü suyuyla jöleli şekerler nasıl yapılır?
İçindekiler:
- ½ kilogram kuş üzümü;
- 200 gram şeker;
- 50 mililitre su;
- çay kaşığı jelatin.
Pişirme metodu:
- Kuş üzümlerini yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz. Daha sonra meyveleri yaklaşık 5 dakika kaynatın ve ardından saplarını ve kabuklarını çıkararak bir elekle öğütün.
- Elde edilen püreye şeker ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte şeker eriyene kadar iyice karıştırarak koyun.
- Jelatini soğuk suda eritin.
- Jelatin şiştiğinde kuş üzümü suyuna ekleyin ve koyu bir şurup oluşana kadar karıştırın.
- Bu karışımı içine dökün Silikon formları ve jelatini sertleştirmek için buzdolabına koyun.
- Tatlılarımızı çıkarın, üzerine şeker serpin ve nefis lezzetin tadını çıkarın!
Evde ahududulu jöle tatlıları tarifi
Bu doğal, lezzetli sakızlı şekerleri evde yapmak için ihtiyacınız olacak:
200 gram ahududu;
20 mililitre su;
10 gram jelatin;
50 gram şeker.
Pişirme metodu:
- Jelatini suyla seyreltin ve şişmesine izin verin.
- Ahududuların bir elek veya blender kullanılarak ayıklanması ve ezilmesi gerekir.
- Bir tencereyi kısık ateşte koyun, jelatinli su, doğranmış ahududu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırarak karışımı ısıtın ancak kaynamasına izin vermeyin. Jelatin ve şeker çözüldüğünde kütlenin bir elek ile süzülmesi gerekir.
- Karışımı küçük kalıplara dökün ve jelatinin sertleşmesini sağlayarak buzdolabına koyun.
- Jöle sertleştiğinde şekerleri kalıptan çıkarın, parçalara ayırın, üzerine şeker serpin ve işiniz bitti!
Coca-Cola jöle şekerleri nasıl yapılır?
İçindekiler:
- 20 gram jelatin;
- 450 mililitre Coca-Cola.
Pişirme metodu
- Coca-Cola'yı bir tencereye dökün ve jelatini ekleyin, iyice karıştırın ve jelatinin şişmesi için 15 dakika bekletin.
- 2. Tavayı kısık ateşe koyun ve sıvıyı ısıtın ancak kaynatmasına izin vermeyin. Köpük oluşumuna dikkat edin; köpüğün alınması gerekir.
- Jelatin tamamen çözülmezse sıvıyı bir elekten geçirin.
- Karışımımızı kalıplara dökün, soğutun ve sertleşene kadar buzdolabına koyun. Tatlılarımız hazır!
Portakal suyu ilavesiyle ev yapımı jöleli şekerler
İçindekiler:
- 200 mililitre portakal suyu;
- 200 mililitre su;
- 15 gram portakal kabuğu rendesi;
- 15 gram limon kabuğu rendesi;
- 20 gram jelatin;
- 400 gram şeker;
- 50 mililitre limon suyu.
Pişirme metodu
- Bir meyve sıkacağı kullanarak limon ve portakal suyunu çıkarın, içindeki jelatini çözün ve 15 dakika bekletin.
- Narenciye lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Tavaya jelatin, lezzet ve şekerli meyve suyu ekleyin.
- Jelatin ve şeker eriyene kadar düzenli olarak karıştırarak kısık ateşte sobanın üzerine yerleştirin.
- Sıvıyı ince bir elekten geçirin ve kalıplara dökün. Biraz soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
- İkramı masanın üzerine koymadan önce üzerine şeker serpin.
- Hazırlanan armutları 4-6 parçaya bölün.
- Bir tencereye biraz su dökün ve armutları ateşin üzerine koyun. Bunları yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Sulu meyveler için suya ihtiyaç duyulmayabilir. İstenirse su yerine sek beyaz şarap kullanabilirsiniz.
- Yumuşak armutları bir blender veya patates ezici kullanarak öğütün ve ardından ince bir elekten geçirin.
- Püreyi bir tencereye koyun ve ateşe verin. Tadına göre şeker ekleyin (meyvenin tatlılığına ve tat tercihlerine bağlı olarak) ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Jelatini birkaç dakika suda bekletin. Daha sonra sıcak pürenin içine dökün ve iyice karıştırın. Jelatin tamamen erimediyse püreyi ateşe verip hafifçe ısıtabilirsiniz ancak kaynatmayın. Ortaya çıkan kütleyi önceden pişirme kağıdıyla kaplayarak bir kalıba dökün. Jöle tamamen sertleşmeli ve şeklini iyi tutmalıdır.
- Çalışma yüzeyine şeker serpin, bir kat jöle yayın ve üstüne biraz daha şeker serpin.
- Jöleler bıçakla kesilebilir veya kurabiye kalıplarıyla kesilebilir. Daha sonra hafifçe kuruması için bir süre bekletin.
Jöle elma şekerleri
İçindekiler:
- Elmalar - 2 adet;
- Anında jelatin - 25 g;
- Su - 1 yemek kaşığı;
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Jöleli elma şekerleri yapmak için adım adım tarif
- Jelatini suyla doldurun ve biraz şişmeye bırakın.
- Elmaları parçalara ayırın.
- Elmalara biraz su ekleyin ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
- Elma püresini ateşe koyun ve birkaç dakika ısıtın. Elmalar yeterince tatlı değilse şeker eklemeniz gerekir.
- Jelatin sıcak suda tamamen çözülür.
- Elma püresine jelatin ekleyin.
- Püreyi uygun bir forma dökün ve sertleşene kadar buzdolabına koyun.
- Püre sertleştiğinde şekilli şekerleri kesebilir veya jöleyi basitçe kareler halinde kesebilirsiniz.
Zencefil ve elma jöleli şekerler
İçindekiler:
- Elma - 1 adet;
- Zencefil kökü - 10 gr;
- Şeker - 200 gr;
- Jelatin - 1 yemek kaşığı. l.;
- Su - 30 mi;
- Öğütülmüş tarçın - bıçağın ucunda.
Elma ve zencefil jöleli tatlılar yapmak için adım adım tarif
- Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
- Zencefil kökünü orta rende üzerine rendeleyin.
- Elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve rendeleyin.
- Elmaları ve zencefili şekerle karıştırıp ateşe verin.
- Sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin, kapatın ve birkaç dakika soğutun.
- Şişmiş jelatini ve tarçını ekleyin ve kaynayana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Ortaya çıkan kütleyi ocaktan alın ve mümkün olduğu kadar nemi buharlaştırmak için sürekli karıştırın.
- Soğutulmuş püreyi parşömen kağıdına 0,5-1 cm'lik bir tabaka halinde yerleştirin ve 2-3 gün kurutun.
- Daha sonra kurutulmuş tabakayı küpler halinde kesin ve birbirlerinden ayırın.
- Şeker serpin ve bir gün daha kurumaya bırakın.
