Lahana güvecini denemenizi öneririm tavuk göğsü. Yemeğin tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda rekabet standartlarına göre kalorisi çok yüksek değil, normlara uyuyor)))

200 gram için. - 215 kalori

Güveç için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:


300 gr lahana
200 gr tavuk göğsü
3 yumurta
1 soğan
4 yemek kaşığı un
50-100 ml süt
tuz, karabiber - tatmak
50 gram sert peynir

Bir kızartma tavasını yağlamak ve unlamak için ihtiyacınız olacak:
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
un - 1 yemek kaşığı

Hazırlanması çok kolaydır:
Lahanayı doğrayın, tuz, karabiber ekleyin ve yumuşayıncaya kadar elinizle ezin.
Göğsü ince ince doğrayın (kıyma makinesinde öğütebilirsiniz), soğanı doğrayın.
Lahana, göğüs ve soğanı birleştirin.

3 yumurta + süt + unu çırpın.

Şimdi her iki parçayı birleştirin, karıştırın ve hazırlanmış (bitkisel yağla yağlanmış ve güvecin yapışmaması için üzerine un serpilmiş) bir tavaya dökün.

35-45 dakika kadar fırına koyun.

Bu sürenin sonunda üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Yemek pişirmeye karar veren herkese: Afiyet olsun!

Benimkiler güveci katkısız, sadece çayla yiyorlar. Kendi bulduğum sosla buna bayılıyorum:
taze dereotu + turşu+ mayonez
Oranlar yaklaşıktır: birkaç dal dereotu, salatalık çapı 2-3 cm olan iki cm'lik bir parça salatalık, bir çay kaşığı mayonez.

Tarifte genelde sos yer almadığı için kalorisini saymadım. Ama eminim ki bu sosla bile 250 kcal rakamına sığarız. Kalori tablosuna tavayı yağlamak için kullanılan tereyağı ve unu da dahil ettim))))

Güzel fotoğraf çekmeyi, rengarenk açıklamalar yapmayı bilmediğim için tarifi ampirik olarak değerlendirmenizi öneririm. Umarım o zaman lahana güveci mutfağınızda sık sık ikram edilir.

Bu lahanalı, mantarlı ve tavuklu güveç tarifi tam da bayramda misafirlerinize ikram etmek isteyeceğiniz tarif olabilir! Lahana güveci tek başına tüketilemeyecek kadar lezzetli...

Günümüzde birçok tarif ikameye dayanmaktadır. buğday unu hatta onsuz maksimum çabayla idare eder. Zaten unsuz pizza, hamursuz turta ve diyet pişirme. Bu lahana güveci aynı zamanda herhangi bir "ağır" un bazının hazırlanmasını da gerektirmeyecektir çünkü Beyaz lahana. Lahananın güveç yapısını koruduğundan emin olmak için tarife biraz galeta unu ekleyeceğiz ancak bunların miktarı o kadar küçük ki figürünüzü hiçbir şekilde etkilemeyecek. Toplamda, böyle bir güveç bir aile yemeğine layık olabilir, çünkü tüm malzemeleri mutfakta her zaman sevilir ve popülerdir!

Güveç malzemeleri:

• lahana – 0,6 kg;
• mantarlar – 0,3 kg;
• tavuk filetosu – 0,4 kg;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• ekmek kırıntıları – 50 gr;
• süt – 100 ml;
• yumurta – 2 adet;
• peynir – 50 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme süresi: yaklaşık 80 dakika. Porsiyon: 10

Lahana güveç tarifi:

• Tavuk göğsünü veya tavuğun diğer kısımlarını (kemiği alınmış, derisi çıkarılmış) herhangi bir aletle öğütün. mutfak aletleri– mutfak robotunda doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan homojeni gönderiyoruz Kıyılmış tavuk soğanın yumuşayana kadar yağda kızartıldığı bir tavaya. Kıymayı parçalara ayırın, yağda soğanla karıştırın, tuzlayın ve baharatları ekleyin. Kızartmaya gerek yok, kıyma parçaları beyazımsı bir renk alır almaz bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz çünkü önümüzde başka bir termal süreç var ve sululuğunu kaybetmemek önemli.

• Bir sonraki aşama aromatik ve mantardır. Mantarları orta veya küçük parçalar halinde kesin ve hemen soğanlı kıymaya ekleyin. Mantarlar ısınır ısınmaz kıyma içine sıvı salmaya başlayacaklardır.

• Bu mantar ve harika kokulu “et suyunda” kıyılmış tavuğu 8-9 dakika daha kaynatıyoruz. Tüm sıvının hacmini yaklaşık yarıya kadar buharlaştırın.

• Aynı zamanda ikinci hazırlık sürecini de yapabilirsiniz - lahana tabanının hazırlanması. Bunun için lahanayı küçük ve kısa şeritler halinde doğrayın, karıştırın lahana dilimleri havuçla birlikte yağ, tuz ekleyin ve gözle görülür şekilde yumuşayana kadar pişirin.

• Lahananın havuçtan altın rengine döndüğünü ve tava ısısından yumuşadığını görünce galeta ununu ekleyin. Tercih edilen ve daha lezzetli olan hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı ekmek kırıntılarını kullanabilirsiniz! Krakerleri lahana-havuç tabanına ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

• Güveç için geniş bir kalıba ihtiyacınız var - kenarları oldukça yüksek, en az 5 cm olan yuvarlak veya dikdörtgen. Lahana-havuç bazının yarısını alt yüzeye yerleştirin, iyice bastırın, sarımsak dilimlerini daire şeklinde veya rastgele dağıtın.

• Yanlardan geriye adım atarak orta kısmın tamamını mantar ve kıyma ile sıkıca doldurup, ortaya çıkan boşluklara lahana kütlesini yerleştirip bir daire şeklinde sıkıştırıyoruz - bunlar güvecin kenarları olacaktır. Mantarların bir tavada haşlanmasıyla oluşan tüm sıvıyı kıymanın üzerine dökün.

• Kalan lahana ile mantarları kıyma ile kaplayın.

9.

Sunmak, sulu güveç lahana sağlıklı kabul edilir ve doyurucu yemek. Hazırlamak için buzdolabında bulunan herhangi bir ürünü alabilirsiniz: et, mantar, sosis, biber, havuç. Bir tarife iyice hakim olduktan sonra, yalnızca beyaz lahanayı değil, karnabaharı ve hatta Çin lahanasını kullanarak başka birçok tarif oluşturabilirsiniz.

Klasik lahana güveci için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo lahana;
• süt – 0,5 l;
• birkaç yumurta;
• peynir – 0,1 kg;
• tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Pişirme, ana sebzenin hazırlanmasıyla başlar: doğrayın, bir tavaya koyun, tuz ekleyin, süt dökün ve kapağı kapalı olarak 5-6 dakika pişirin.

Soğutulan lahana baharat ve baharatlarla tatlandırılarak derin bir forma konur. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve iyice çırpılmış yumurtaları ekleyin.

Daha sonra fırında orta sıcaklıkta (180-190°) yaklaşık yarım saat pişirin.

Lahanaya kızarmış havuç ve soğan ekleyebilirsiniz.

Kıyma ile

Kıymalı lahanadan yapılan güveç daha besleyici olacaktır.

Daha yüksek kalorili bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• küçük bir lahana başı;
• yarım kilo ekşi krema;
• kıyma (herhangi biri - 400 g);
• peynir (200 gr);
• bir çift soğan;
• 2 havuç;
• sebze yağı;
• tuz, baharatlar.

Pişirme adımları:

1. Sebzeleri hazırlayın - soyulmuş soğanı doğrayın, yıkanmış havuçları rendeleyin, lahanayı doğrayın.
2. Soğanı altın rengine kadar kızartın.
3. Kıymayı, tuzu, karabiberi ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha kızartın.
4. Havuçları ayrı ayrı kızartın, ardından lahanayı ekleyin ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.
5. Yarısını kalıba yerleştirin haşlanmış lahana, ekşi krema, ardından kıyma, yine ekşi krema, lahana, ekşi krema ile kaplayın.
6. Rendelenmiş peyniri yüzeye eşit şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
7. Orta sıcaklıkta yarım saat pişirin.

Patates ilavesiyle

Patates ve lahana güveci hazırlamak için aşağıdaki yiyecek setine ihtiyacınız olacak:

• 10 orta boy patates;
• orta boy lahana başı;
• ampul;
• havuç;
• Yumurta;
• 2 kaşık ekşi krema;
• 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş kraker;
• tuz, karabiber, su;
• isteğe bağlı - domates salçası (kaşık).

Adım adım pişirme işlemi:

1. Soyulmuş patatesleri büyük dilimler halinde kesin, su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye gönderin (kaynattıktan sonra - yaklaşık üçte biri saat).
2. Patatesler kaynarken diğer sebzeleri hazırlayın: lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın.
3. Güveç için dolguyu yapıyoruz: Soğanları ve havuçları bir tavada yaklaşık 3 dakika kızartın, ardından lahanayı, tuzu ekleyip 5 dakika daha kızartın. Ardından biraz su ekleyip yaklaşık yarım saat pişirin. kapağı kapatmak. Daha sonra baharatları, baharatları ekleyin, salça(isteğe bağlı) ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Haşlanmış patateslerden patates püresi hazırlayın: suyu boşaltın, yoğurun, ekşi krema, yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
5. Kalıbı hazırlayın: tereyağıyla kaplayın, krakerleri eşit şekilde dağıtın.
6. Önce pürenin yarısını kalıbın tabanına koyun, kaşıkla düzeltin ve dolguyu patatesle kapladığımız yüzeye dağıtın. Yüzey ekşi krema ile kaplanabilir ve serpilebilir galeta unu veya rendelenmiş peynir.
7. Yemeği 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Bu tarif bir Lenten yemeğine dönüştürülebilir:

1. Kızartma aşamasını atlayarak lahanayı kaynatın veya haşlayın;
2. Yumurta ve ekşi kremayı birkaç yemek kaşığı unla değiştirerek su kullanarak püre yapıyoruz.

Küçük çocuklar için (bir yaşından itibaren) aşağıdaki güveçleri hazırlayabilirsiniz:

1. Kıyılmış lahanayı (200 gr) tuzlu suda kaynatın (süt ekleyebilirsiniz: 4 kısım suya en fazla bir kısım).
2. Patatesleri (200-250 g) yumuşayana kadar kaynatın, süzün, ezin ve tereyağında (25 g) karıştırın.
3. Lahanayı boşaltın, sıkın ve patates püresine karıştırın.
4. Yağlanmış tavaya ekmek kırıntılarını (isteğe bağlı) serpin ve sebze karışımını içine dağıtın.
5. Dondurulmuş tereyağı talaşlarını (10 g) üstüne yerleştirin. Eritebilir ve yüzeyi kaplayabilirsiniz.
6. 180°C'de bir saatin üçte biri kadar pişirin.

Taze lahana jöleli yumurtalı güveç

Hızlı güveç - pasta aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

• taze lahana – 300 gr;
• yumurtalar – 5 adet;
• ekşi krema ve mayonez - her biri 200 g;
• kabartma tozu - yarım poşet;
• un - 8 kaşık;
• tuz, baharatlar;
• sebze yağı.

Bu güveç hoş bir aroma katacak. taze bitkiler. İstenirse içindekiler listesine dahil edilebilir.

Bu tarife göre fırında lahana güveç şu şekilde hazırlanır:

1. Lahanayı doğrayın, yeşillikleri doğrayın, karıştırın.
2. Yumurtaları mayonez, ekşi krema ile karıştırın, un ve kabartma tozuyla karıştırın.
3. Kalıbı yağla yağlayın ve dolgunun yarısını yayın.
4. Tuz lahana dolması, karıştırın ve kalıba eşit şekilde dağıtın.
5. Kalan iç harcı dökün ve kaşıkla düzeltin.
6. 180°C'de 35 dakika pişirin.

Fırında tavuk ile

Sulu, az yağlı bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım baş lahana;
• tavuk filetosu - yaklaşık 400 g;
• ekşi krema – 300 gr;
• sert peynir- 100 gram;
• bir çift yumurta;
• büyük soğan;
• mayonez kaşığı;
• bir diş sarımsak;
• kaşık un;
• tuz, baharatlar, otlar;
• ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Filetoyu öğütün ve doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ilavesiyle mayonezde marine edin.
2. Lahanayı küçük şeritler halinde kesin.
3. Bir tencerede suyu (yaklaşık 2 litre) kaynatın, tuz ekleyin ve içine lahana çubuklarını koyun. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve ardından bir kevgir içinde süzün.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın.
5. İç malzemeyi hazırlayın: yumurtaları, ekşi kremayı çırpın, baharatları, baharatları, otları karıştırın, unu karıştırın.
6. Yağlanmış tavayı ekmek kırıntılarıyla serpin.
7. Üzerine lahana ve soğan karışımını yayın. tavuk parçaları, dolgunun üzerine dökün.
8. Orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.
9. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve bir saatin üçte biri daha pişirin.

Eğer hazır güveç yeşilliklerle süsleyin, daha hoş kokulu ve çekici olacaktır.

Peynirli karnabahar

Başka bir tane hazırlamak yeterince kolay sağlıklı yemek- karnabahar Güveci. Yemek pişirme gerekli malzemelerin hazırlanmasıyla başlar.

İhtiyacımız olacak:

• bir karnabahar başı;
• ince kıyılmış dereotu;
• doldurmak için: birkaç yumurta, eksik bir bardak süt ve sert peynir;
• baharatlar, baharatlar.

Adım adım tarif:

1. Çiçek salkımlarına bölünmüş ve yıkanmış lahanayı tuzlu kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Haşlanmış sebzeyi bir kevgir içine koyarak suyu boşaltın.
3. Yağlanmış bir tavaya eşit olarak dağıtın, üzerine otlar serpin.
4. Süt, yumurta, baharatları karıştırın, lahana tabakasının üzerine dökün.
5. 190°C'de 20 dakika pişirin.
6. Kalan peyniri yüzeye eşit şekilde serpin ve birkaç dakika daha (5-6) pişirin.

Mercimek - mantarlı

Yağsız bir güveç yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• orta boy lahana başı;
• soğan;
• haşlanmış mantarlar - 400 gr;
• kaşık un;
• tuz, baharatlar;
• öğütülmüş krakerler;
• ayçiçek yağı.

Pişirme tarifi aşağıdaki adımları içerir:

1. Lahananın başını durulayın, büyük parçalar halinde kesin, sapını çıkarın ve tuzlu kaynar suda yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın. haşlanmış sebze bir kevgir içinde.
2. Doğranmış soğanı bir tavada hafifçe kızartın (yaklaşık 2 dakika).
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve kızarana kadar yaklaşık 7 dakika kızartın ( çiğ mantarlar biraz daha kızartın).
4. Unu karıştırın ve bir dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Bundan sonra baharatları, tuzu karıştırın, biraz su dökün ve kütle kalınlaşana kadar pişirin.
6. Yağlanmış kalıba önce lahanayı, ardından mantar karışımını eşit şekilde dağıtın. Yüzeyi yağla kaplayın ve ekmek kırıntılarını serpin.
7. 200°C sıcaklıkta çeyrek saat pişirin.

Gerekli Ürünler:

• kilo lahana (taze beyaz lahana);
• bir bardak süt;
• yarım bardak irmik;
• bir çift yumurta;
• birkaç kaşık kraker;
• 30 gr peynir;
• Ekşi krema.

Çocukluk tadında beyaz lahana güveci şu şekilde hazırlanır:

1. Kıyılmış lahanayı bir tencereye koyun, sütü ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha fazla almak için hassas tat biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
2. İrmik ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin, ardından gazı kapatın.
3. Hafifçe soğuyan karışıma tuz ve yumurtayı ekleyin.
4. Yağlanmış ve panelenmiş bir tavaya aktarın, düzleştirin, ekşi kremayla kaplayın, üzerine rendelenmiş peynir ve galeta unu serpin.
5. 200° sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
6. Fırını kapatın, 5 dakika sonra bu süre zarfında üzerinde çıtır bir kabuk oluşan tabağı çıkarın.

Üst kısım yanmaya başlarsa ve yemek henüz pişmemişse, onu çıkarmanız ve üst kısmı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra eşit şekilde peynir serpin ve pişirin.

Çin lahanası ile

Güzel kokulu ve yumuşak bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• lahana başı;
• domates – 2-3 adet;
• 4 yumurta;
• süt – 0,2 l;
• peynir – 100 gr;
• birkaç havuç;
• büyük soğan;
• tereyağı – 70 gr;
• bir kaşık tuz;
• biber, yeşillik.

Hazırlık:

1. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, karıştırın ve kızartın. tereyağı yumuşayana kadar.
2. İnce kıyılmış lahanayı, tuzu ve baharatları ekleyin.
3. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
5. Doldurmayı yapın: süt, yumurta, karabiber ve tuzu karıştırın.
6. İÇİNDE sebzeli güveçİstenirse doğranmış dereotu veya diğer bitkileri ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Karışımı bir kalıba aktarın, üzerine domatesleri yerleştirin, dökün. süt-yumurta karışımı, üzerine rendelenmiş peyniri koyun.
8. 200°C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.

Lahana güveç tavuklu, tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği olarak uygundur. Tabii nasıl tatil yemeği bunu yapmak pek mümkün değil ama büyük şirket misafirler - ihtiyacınız olan şey.

Hazırlık açıklaması:

Hazırlamak lezzetli yemek kullanmak daha iyi adım adım talimatlar tariflerden. Bu sayede tavuklu lahana güvecinin nasıl pişirileceğini öğrenebilirsiniz. Akşam yemeğinizi tamamlayacak veya ana yemek haline gelecektir. Güveci otlar ve ekşi krema ile servis edin.

İçindekiler:

• Beyaz lahana - 300 gram
• Soğan - 1 adet
• Kıyılmış tavuk - 200 gram
• Ekşi krema - 200 gram
• Yumurta - 3 adet
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sert peynir - 50 gram
• İrmik - 2 yemek kaşığı. kaşık (veya ekmek kırıntısı)
• Tuz, karabiber - Tatmak

Porsiyon sayısı: 8

Tavuklu Lahana Güveç nasıl pişirilir

Lahananın üst yapraklarını çıkarın ve mümkün olduğunca ince doğrayın, böylece piştikten sonra yumuşacık olur.

Çiğ lahanayı bir kaseye koyun tavuk yumurtaları, ince doğranmış soğanı, ekşi kremayı, unu, kıyılmış tavuğu, tuzu ve karabiberi tüm malzemeleri ekleyin. Bunları iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisi alın ve tabanına ve kenarlarına galeta unu veya irmik serpin. Daha sonra içerisine lahana karışımını koyun.

Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, güveci içine yerleştirin. Yemeği otuz beş dakika pişirin. Yanmadığına emin olun.

Sert peyniri rendeleyin. Güveç hazır olmadan beş dakika önce fırını açın ve tabağa rendelenmiş peynir serpin.

Tavuklu lahana güveci, acemi ev hanımlarının bile erişebileceği basit ve lezzetli bir yemektir. Güveç sulu, hiç yağlı değil ve çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler (iştahınıza bağlı olarak 4-6 porsiyon için):

• lahana - 500–600 g (sapsız ağırlık)
• tavuk fileto- 300–400 gr
• soğan - 1 büyük
• ekşi krema - 300 gr
• yumurta – 2 adet
• un - 1 çay kaşığı.
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu- Sanat. l. (isteğe bağlı)
• sarımsak – 1 diş
• sert peynir – 50–70-100 gr (isteğe bağlı)
• tuz, tatmak için baharatlar
• sebze yağı
• biraz yeşillik

Öncelikle tavuk etini hazırlayın, hafifçe marine edin ve demlenmesine izin verin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tadına hardal, soya sosu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve marine edilmesi için bir kenara koyun.

Bir tencereye yaklaşık 2 litre su koyun ve kaynatın. Su ısınırken lahanayı doğrayın. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Kaynamış suyu, yaklaşık yarım yemek kaşığı tuzu tuzlayın ve lahanayı indirin. Lahananın sertliğine göre 1-5 dakika kadar pişirin, böylece lahana biraz daha yumuşak olur. Daha sonra suyu bir kevgir içinden boşaltın, içindeki lahanayı soğumaya bırakın ve fazla suyun akmasını sağlayın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kızartın sebze yağı açık altın kahverengi olana kadar.

Soğanlar kızarırken iç malzemesini hazırlayın. Bir kasede 2 yumurtayı çırpın, ekşi krema, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ve kuru otları ekleyin. Taze ince doğranmış dereotu ekleyebilirsiniz; tadı lahana ve tavuğun tadıyla uyumludur. Her şeyi karıştırın, ardından bir çay kaşığı un ekleyin ve topak kalmayacak şekilde tekrar karıştırın. Bu sosla lahana güveci hoş bir baharat aroması kazanacaktır.


Fırın tepsisini yağla yağlayın ve varsa galeta unu serpin. Lahana ve soğanı ekleyin. Hafifçe karıştırın ve düzleştirin.

Üzerine tavuk parçalarını eşit şekilde dağıtın.


Aromatik yumurta-ekşi krema sosunu dökün.

Yaklaşık 40 dakika boyunca önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Hazır olmadan 15-20 dakika önce güveci çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra pişirmeyi bitirmek için fırına geri gönderiyoruz. Peynirin üstü hafifçe kızarmalıdır.

Bu, bulduğumuz tavuklu lahana güveci - basit ve lezzetli bir yemek. Afiyet olsun!