Havuç ve soğanlı Kore ringa balığı her ikisi için de harika bir mezedir şenlikli masa ve bir aile yemeği için. Kim seviyor balık yemekleri Bu tarifi mutlaka kullanın. Ringa balığı hızlı bir şekilde hazırlanır; tek yapmanız gereken, balığın buzdolabında marine edilmesini beklemektir. Ringa balığı hazırlamak için tüm malzemeleri hazırlayın.
Ringa balığını çok yumuşak olmaması için yarıya kadar çözdürün. Kafayı kesin, bağırsakları ve kuyruğu çıkarın.
Ringa balığını filetolara bölün.
Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Sebzeleri soyun ve doğrayın: soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Normal bir rende veya Kore rendesini kullanabilirsiniz. Korece bir rende aldım ve mükemmel ince havuç talaşı ortaya çıktı.
Sebzeleri ve ringa balığı parçalarını bir kaba koyun.
Turşuyu hazırlayın: yağı, salçayı, sirkeyi ve baharatları karıştırın.
Karıştırın ve şeker ve tuz tamamen eriyene kadar bekleyin.
Ringa balığının üzerine domates turşusunu dökün, karıştırın ve en az bir gün buzdolabında marine edin.
Bitmiş ringa balığını taze otlarla süslenmiş havuç ve soğanla Kore tarzında servis edin.
Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Adım adım tarif Fotoğrafla:
Sebzeleri soyun: soğan ve havuç. Üç havuç Kore rendesi, soğanı ince tüyler halinde kesin. 
Ringanın buzunu çözüyoruz, temizliyoruz, omurgasını ve tüm kemiklerini çıkarıyoruz. Ringayı küçük parçalar halinde kesin. 
Yemeği gerekli tüm baharatlar, tuz ve şekerle baharatlayın; ayrıca sarımsak dişlerini sarımsak presinden sıkabilirsiniz. Bu işe yarayacak baharatlı atıştırmalıkİle inanılmaz aroma Baharat 
Ringa balığının içine dökün sebze yağı, sofra sirkesi ve karıştırın.
Buzdolabında 2 gün marine edilmeye bırakın. Kapakla kapatılmış herhangi bir kaba veya cam kaba yerleştirilebilir.
Bitmiş Kore ringa balığı turşusunu hemen masaya servis ediyoruz, gördüğünüz gibi evde yapmak çok kolay. Afiyet olsun!
Geleneksel olan da çok lezzetli çıkıyor. Kore aperatifi- . Bir dahaki sefere bunu da yapın, çok memnun kalacaksınız!
Tecrübelerime göre çok az kişi Korece hazırlanan baharatlı-marine edilmiş atıştırmalıklara kayıtsız kalıyor. Bu tür atıştırmalıklar için en sevdiğim tariflerden birini - evde hazırlaması çok kolay olan Kore ringa balığı - sunmak istiyorum. Bu yemeği hazırladıktan sonra mutlaka tatil menünüze dahil edeceğinize inanıyorum.
Domatesli Kore ringa balığı tarifi
Bu mezeyi gerçekten lezzetli hale getirmek için tüm oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmanızı ve tavsiyelerime kesinlikle uymanızı öneririm. adım adım talimatlar. Seçime dikkat edin gerekli ürünlerÇünkü tariften en ufak bir sapma bile lezzet dengesini bozacaktır.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: buzdolabı, tahta, bıçak, derin kase, kapaklı küçük kap.
İçindekiler
Malzemeler nasıl seçilir
- Bu tarif için tuzlanmamış, taze dondurulmuş iki karkas ringa balığı satın almanız gerekecek.
- Marine için ince öğütülmüş tuz ve% 9 sirke kullanıyorum.
- Orta boy soğanları alın veya büyüklüğüne göre orantılı olarak miktarını ayarlayın.
Adım adım tarif
- Soğanı (3 adet) soyun, yarım halkalar halinde kesin ve elinizle biraz ezin.
- 2 ringa balığını temizleyin ve filetoları kemiklerinden ve omurgasından ayırın.
- Filetoyu 1,5 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
- Ringa balığı ve soğanı derin bir kaseye koyun.
- Aynı kaseye 1/2 çay kaşığı kırmızı ve karabiber, 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 50-60 ml sirke ve 70-100 ml bitkisel yağ.
- Her şeyi iyice karıştırın ve kapaklı bir kaba aktarın.
- Ringa balığı içeren kabı 6 saat marine etmek için buzdolabına koyun.
Tarif videosu
Bu videoda ringa balığının nasıl düzgün şekilde marine edileceğini göreceksiniz. domates turşusu Korece'de.
Temel gerçekler
- Marineyi daha baharatlı hale getirmek için kırmızı ve karabiber oranını artırın.
- Bu tarif için sadece% 9'luk sofra sirkesi uygundur. Tadı etkilememesi için başka sirke türleri ile değiştirilmemelidir.
- Bu atıştırmayı yerken hoş olmayan sürprizlerden kaçınmak için ringa balığını küçük kemiklerden dikkatlice temizleyin.
- Ringa balığı derisini çıkarmamalısınız çünkü bu, her bir parçanın bütünlüğünü koruyacaktır.
Nasıl ve neyle servis edilir
Baharatlı domates turşusunda ringa balığı, birçok kişinin ringa balığı kasesi dediği özel dikdörtgen tabaklarda servis edilir. Bu yemeği biraz süslemek için üzerine birkaç dal dereotu veya birkaç ince dilim limon ekleyebilirsiniz. Bu atıştırmalık ayrı olarak ve yalnızca soğuk olarak tüketilir.
Diğer hazırlama ve doldurma seçenekleri
Ringa balığının yanı sıra diğer atıştırmalıkları da benzer şekilde hazırlayabilirsiniz. Ailem “Kore usulü havuçları” gerçekten çok seviyor ama ben menümüzü çeşitlendirmeye karar verdim ve “Kore usulü lahana”nın nasıl pişirileceğini öğrendim.
Ayrıca size sululuğu, baharatlı keskin tadıyla öne çıkan Kore usulü pancar tarifi de önermek istiyorum. faydalı özellikler. Sebzelerin yanı sıra deniz ürünlerini de marine ederek pişirebilirsiniz, bu yüzden mutlaka “Kore usulü kalamar” pişirmenizi tavsiye ederim.
Bu atıştırmalık hakkındaki düşüncelerinizi bilmek isterim. Ya da belki senin kendin var kendi tarifi hazırlıkları mı? Kendinizinkini paylaşın mutfak sırları yorumlarda.
Evde “Kore usulü ringa balığı” mezesini hazırlayalım. Bir yemeğin adındaki "Kore usulü" ön eki bizi her zaman yemeğin sıcak, baharatlı ve kesinlikle aromatik olacağı gerçeğine hazırlar. Bu tarzda hazırlanan yemeklerde her zaman normal miktardan daha fazla kırmızı biber bulunur. Ek baharatlar da uygun olacaktır.
Ringa balığı turşusu hakkında konuşursak, kırmızı biber ve soğan yeterli olacaktır. İkincisinin kendisi olur lezzetli atıştırmalık. Çıtır baharatlı soğan halkaları Bir dilim siyah ekmeğin üzerine koyabilirsiniz ve mükemmel bir sandviç olur.
Kore usulü ringa balığı meze tarifi
Yemek: Mezeler
Mutfak: Kore
Hazırlanma zamanı: 30 dakika
Pişirme süresi: 12 saat
Toplam süre: 12 saat 30 dakika
İçindekiler
- 1 BİLGİSAYAR. balık ringa balığı
- 200 gr soğan
- 2,5 yemek kaşığı. l. sirke %9
- 0,5 çay kaşığı. kırmızı biber
- 50 mi sebze yağı
- 1 yemek kaşığı. l. salça
Fotoğraflarla adım adım tarif
Evde Kore ringa balığı nasıl pişirilir
Bu yemek için hafif tuzlu ringa balığı seçmelisiniz. Kafasını kestik. Cildi çıkarıyoruz. İçerideki her şeyi yıkıyoruz. Omurgayı ve tüm küçük kemikleri çıkarın.
Ortaya çıkan ringa balığı filetosunu dilimler halinde kesin. Derin bir kaseye koyun (metal kullanmamak daha iyidir).
Domates salçasının önce fazla pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için az miktarda suyla seyreltin ve tavaya dökün. Kızartma tavasını domates karışımıyla birlikte ateşe koyun. Üç dakika içinde domates kaynayacak. Dört dakika daha ateşte tutun.
Bu süre zarfında pişen soğanları soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin. Soğanı doğranmış ringa balığı ile birlikte bir kaseye dökün.
Kırmızı biber ekleyin. Bu durumda kaba öğütülür. Toz varsa miktarı yarı yarıya azaltın.
Ringa balığına yağ ekleyin. Oraya da sirke ekleyin.
Eğer bizimki bu ana hazırsa domates sosu, dikkatlice ringa balığı içeren bir kaseye dökün.
Ringa balığının ilk tadına bağlı olarak tuz. Hafifçe tuzlanmışsa yarım çay kaşığı yeterlidir. Eğer balık aşırı tuzlanmışsa marinatta hiç tuz kullanmamayı düşünmelisiniz. Karabiber ekleyebilirsiniz ancak bu gerekli değildir.
Kasenin içeriğini karıştırın. Kore usulü ringa balığı 12 saat boyunca soğuk bir yerde demlenecek.
Ve onu bir parça ekmeğin üzerine koyarak karizmatik bir sandviç yaratın. Ve güçlü alkollü içeceklerin yanında meze olarak servis etmek için ringa balığı kasesine koyun. Ve sıcakların ana yemeği olarak haşlanmış patatesler. Soğan ve domatesli Kore usulü ringa balığı inanılmaz derecede aromatik, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Çanak, kırmızı ve karabiberin yanı sıra öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, hindistan cevizi veya zerdeçal ile tatlandırılabilir. Baharatlar onu daha baharatlı ve baharatlı hale getirecek. Bu tarifi kullanarak ev yapımı ringa balığı turşusu yapmayı mutlaka deneyin, çok lezzetli!
İçindekiler:
taze dondurulmuş ringa balığı1 kg
orta boy havuç 1 adet.
soğan 5 orta boy kafa
domates salçası 2 yemek kaşığı. l.
rafine bitkisel yağ 125 ml
sofra sirkesi %950 ml
kırmızı acı biber 1 çay kaşığı.
öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı.
kaba sofra tuzu 1 yemek kaşığı. l.
Porsiyon sayısı: 12 Pişirme süresi: 60 dakika
Adım 1: Ringa balığının buzunu çözün
Bu tarif için öncelikle balığın buzunun çözülmesi gerekmektedir. Bunu yapmak için buzdolabından çıkarıp plastik poşetinden çıkarıyorum ve balığı büyük, derin bir kaseye aktarıyorum. Daha sonra ringa balığı tamamen eriyene kadar bekliyorum. oda sıcaklığı. Suyla doldurun, buzunu çözün mikrodalga fırın veya balıkla başka herhangi bir manipülasyon yapılması arzu edilmez.
Adım 2: Balığın kesilmesi
Ringa balığı çözüldüğünde kesmeye başlayacağız. Bu uzun süreci ne kadar geciktirmek isteseler de yine de bunu yapmak zorundalar. Öyleyse küçük, keskin bir bıçağı olan bir bıçak, bir kesme tahtası, parşömen kağıdı ve kağıt havluları stoklayalım ve başlayalım. Daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için genellikle kesme tahtamı parşömen kağıdıyla kaplarım (normal temiz sayfalar kullanabilirsiniz). Daha sonra tüm balık atıkları kağıtla birlikte kolayca atılabilir.
Ringayı sırtından alın ve göbek boyunca uzunlamasına bir kesim yapın. Kesimi tam ortasından yapmaya çalışın. İçinde havyar veya süt olacak. Yenilebilirler veya basitçe atılabilirler. Ringa balığının içindeki diğer her şey yenmez, bu nedenle tüm iç kısımları dikkatlice çıkarın ve mukusu çıkarmak için karnını bir bıçakla dikkatlice kazıyın.
Şimdi bıçağı yüzgecin altına kadar yerleştirerek balığın kafasını keselim. Sonra kuyruğu kesin. Balık karkasını aşağıda iyice yıkayın. Akar su siyah filmi ve acıyı tamamen ortadan kaldırmak için dış ve iç.
Ringa balığını kağıtla kaplı bir tahtaya yerleştirin ve sırt boyunca baştan kuyruğa kadar bir kesim yapın. Yüzgeci her iki taraftan bir bıçakla dolaşarak kesin. Aynı şekilde kuyruğun yakınında bulunan ikinci yüzgeci de kesiyoruz.
Şimdi balığın derisini dikkatlice çıkarın. Bunu yapmak için, ringa balığının başının yanından alın ve kuyruğa doğru ilerleyerek tamamen çıkarın. Bunu yapmak oldukça kolaydır, asıl önemli olan acele etmemek ve ani hareketler yapmamaktır.
Şimdi filetoyu baştan başlayarak sırttan ayırmaya devam ediyor. Önce filetonun bir yarısını, sonra diğerini ayırın. Kemiklerin bir kısmı sırtla birlikte çıkarılacak. Gerisini kendi ellerimizle alacağız. Bitmiş filetoyu 2 santimetre genişliğinde dikdörtgen parçalar halinde kesin ve derin bir kaseye veya kaseye koyun.
Adım 3: Marineyi hazırlayın
Bitkisel yağı bir tavaya veya küçük bir tencereye dökün. Bu tarif için kokusuz sade tereyağı kullanacağız. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Karışım homojen olmayacak ama buna ihtiyacımız yok. Orta ateşte koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Turşuyu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 4: Üç havuç ve balığa ekleyin
Havuçları yıkayıp soyalım. Tarifin gerektirdiği gibi özel bir Kore havuç rendesi üzerine rendeliyoruz. Böyle bir rendeniz yoksa havuçları ince şeritler halinde kesebilir veya normal kaba rende üzerine doğrayabilirsiniz.
Havuçları ringa balığı ile birlikte bir kaseye koyun.
Adım 5: Soğanı doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin.
5 kafayı temizleyelim soğanlar. Bu tarifte orta boy soğan kullandım. İkiye bölün ve orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin. Soğanı çok kalın dilimler halinde kesmeyin, aksi takdirde marine olmaz ve acı kalır.
Doğranmış soğanı diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.
Adım 6: Sirke, tuz ve baharatları ekleyin
Şimdi elde edilen karışıma tarifte belirtildiği gibi 50 ml sirke dökün. Elma sirkesi veya şarap sirkesi kullanmamak en iyisidir. Bu, bitmiş yemeğe karakteristik bir tat verecektir. Normal sofra sirkesi tam olarak doğru olacaktır. Tuz ve iki çeşit biber ekleyin. Çok baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız biber miktarını azaltabilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir araya gelip baharatlarla doyuruncaya kadar karıştırın.
Adım 7: Marineyi malzemelerin üzerine dökün
Tarifine göre soğutulmuş turşuyu balık ve sebzeli bir kaseye dökün.
Her şeyi dikkatlice karıştırın.
Şimdi balığı sıkıca kapatılmış bir kaba (tercihen plastikten yapılmamış) koyun ve buzdolabına koyun. 12-18 saat sonra Kore ringa balığı tamamen marine edilmiş ve hazır olacaktır.
Adım 8: Besleme
Hazır yemek sıcak patates veya pilav gibi bir garnitürle servis edilebilir. Ayrıca küçük taze ekmek parçalarının üzerine koyarak atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz.
ringa balığı Korece
