Akşam yemeği için yemek veya şenlikli masa- tavuk ruloları! Tariflerimiz peynir, mantar, jambon veya domuz pastırması ile kolayca bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Tavuk ruloları, içine iki çeşit peynirin (eritilmiş ve sert) yerleştirildiği, ekmek kırıntılarına yuvarlandığı ve bitmiş ruloların fırında pişirildiği filetodan yapılır. Pişirme işlemi karmaşık değildir ve tadı sizi memnun edecektir.

• Tavuk fileto – 250-300 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı.
• Ekmek kırıntıları - 5 yemek kaşığı.
• İşlenmiş peynir - 5 adet
• Sert peynir - 5 adet
• Dereotu - demet
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Benim tavuk fileto. Filetonun yarısını porsiyonlara ayırın.

İsteka topu gibi vuruyoruz.

Üzerine ince dilimlenmiş peynir parçalarını koyun, önce sert peyniri, ikinci katmanı koyun. işlenmiş peynir, dereotu serpin.

Rulo halinde yuvarlayın.

Unu yuvarlayın.

Daha sonra çırpılmış yumurtayı biber ve tuzla ekleyin.

Ekmek kırıntılarını yuvarlayın. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 25-30 dakika kadar fırına koyun. Kabuk kızarana kadar.

Bitmiş tavuk rulolarını yulaf lapası veya patates püresi ile servis edin.

Tarif 2: Bir tavada peynirli lezzetli tavuk ruloları

Bu ikinci yemeği hazırlamak için yaklaşık kırk dakika harcamanız gerekecek. Sonunda peynirli lezzetli tavuk ruloları alacağınızı düşünürsek bu hiç de fazla değil. Ruloların içinde yumuşak ve lezzetli bir peynir ve tereyağı dolgusu olacak.

• sert peynir (%55 yağ) – 30 gram,
• tavuk filetosu – 200 gram,
• tavuk yumurtası (taze) – 1-2 adet.,
• tereyağı (%82 yağ) – 30 gram,
• galeta unu(çavdar) – 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar,
• ayçiçek yağı (herhangi biri) – 6-7 yemek kaşığı. kızartma kaşıkları
• otlar, çeşitli baharatlar ve tuz - zevkinize göre.

Tavuk filetosu soğukta iyice yıkanmalıdır. Akar su. Daha sonra bir havlunun üzerine koyun ve iyice kurulayın. Artık ruloları sarmayı kolaylaştırmak için onu uzun parçalara ayırabilirsiniz.

Her fileto parçası bir çekiçle dikkatlice dövülmelidir. Sadece yırtılmadığından emin olun, aksi takdirde peynirli tavuk ruloları çıkmaz. Doldurma dışarı sızacaktır. Bu nedenle çok şiddetli dövmeye gerek yoktur.

Filetoyu bir tabağa koyun ve damak tadınıza göre tuzla iyice baharatlayın.

Sert peynir fileto genişliğiyle aynı boyutta şeritler halinde kesin.

Yumurtayı uygun, derin bir kapta çırpın.

Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve ince tuz ekleyin. Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Ve ekmek kırıntıları başka bir derin tabağa dökülmelidir, böylece ruloları daha sonra batırmanız uygun olur.

Artık peynirli tavuk ruloları oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bir parça filetoyu yerleştirin ve üzerine iki veya üç parça kaliteli sert peynir koyun.

Peynirin yanına birkaç dilim tereyağı koyun.

Tüm dolguyu kaplayacak şekilde tavuk rulolarını peynirle dikkatlice yuvarlayın.

Şimdi her rulonun yumurtaya batırılması gerekiyor.

Daha sonra her ruloyu dikkatlice ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Peynirle doldurulmuş tavuk filetolarını önceden ısıtılmış bir tavada herhangi bir bitkisel yağda kızartın. Her iki tarafı da kızartılmalıdır. Bundan sonra ruloları haşlamayacaksanız ateşin sessiz olması, kızartmadan sonra ruloları haşlamak istiyorsanız ateşin güçlü olması gerekir.

Peynirli tavuk ruloları hazır!

Tarif 3: Mantarlı ve peynirli tavuk ruloları (fotoğraflı adım adım)

• tavuk fileto – 400 gr
• petrol – 150 gr
• soğan - 1-2 ampul
• peynir - 100 gr
• biber, tuz - tatmak
• baharatlar - tatmak
• ayçiçek yağı

Filetoyu iki veya daha fazla parçaya kesin.

Eti çırpmayı kolaylaştırmak ve tabaka şekli vermek için streç filmin üzerine yerleştirin. Filetoyu boş alanlar olmadan bir katmana gererek bir tarafa ve diğer tarafa vuruyoruz. Tuz, karabiber, et baharatlarını serpin ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında fileto baharat aromasına doyacaktır.

Bu zamanı dolguyu hazırlamak için kullanıyoruz. Petrolleri ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, soğanı, tuzu ekleyin ve bitkisel yağda yaklaşık 20 dakika kızartın.

Peyniri ince veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mantarları ve peyniri bir araya getirin. Sıcak mantarlar peyniri eritecek ve kütle viskoz bir kıvam kazanacaktır. Dolguyu et tabakasının kenarına yerleştirin.

Eti bir rulo halinde yuvarlayın. Streç film, katmanın parçalanmaması için bunu yapmamıza yardımcı olacaktır.

Ruloyu iplikle sarın ve serpin sebze yağı.

Ve bir pişirme kabına yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin, ardından filmi açın ve rulonun kızarması için 15 dakika daha pişirin. Tamamen soğuduktan sonra ipliği çıkarın ve ruloyu keskin bir bıçakla kesin.

Tarif 4, adım adım: peynirli tavuk göğsü ruloları

Bu tavuk rulolarını herhangi bir garnitürle veya sadece sebzelerle servis edebilirsiniz ki bu çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Sonuçta, rulolar her zamanki gibi servis edilmiyor; zaten hazır bir patates kabuğuyla geliyorlar. En yumuşak, sulu tavuk rulolarını hazırlamaya başlayalım.

• Tavuk fileto (göğüs) - 600-800 gr.
• Sert peynir - 150 gr.
• Yeşiller (herhangi biri) - ruloların doldurulmasına eklemek için.
• Sarımsak - 1-2 diş (tadına göre)
• Tereyağı - 2-3 yemek kaşığı.
• Patates - 3-4 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Nişasta - 3 yemek kaşığı.
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için.
• Un - ruloları serpmek için.
• Bitkisel yağ - ruloları kızartmak için.
• Garnitür - kendi takdirinize bağlı olarak (Ekaterina ruloları sadece taze sebzelerle servis eder)
• Tahta şişler (kürdan) - ruloları kesmek için (Ekaterina ruloları kesmedi)

İÇİNDE bu tarif Hazır kümes hayvanı filetosunu kullanabilir veya tavuk göğsünden iki parça fileto keserek kendiniz yapabilirsiniz. Tavuk karkasım ya da sadece tavuk göğsüm varsa ve temiz, kemiksiz bir filetoya ihtiyacım varsa bunu çok sık yapıyorum. Keskin bir bıçakla bunu yapmak çok kolaydır.

Tavuk filetoyu uzunlamasına 2 kat halinde kesin. Fileto oldukça kalınsa durum böyledir. Yani, bir filetodan, rulo halinde yuvarlayacağımız iki pirzola almalısınız. Üzerini plastik bir poşetle örtün ve mutfak çekiciyle iyice çırpın, ancak aşırıya kaçmayın, tavuk fileto çok yumuşaktır ve yayılabilir. Kıyılmış eti tatmak için hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin. Çok fazla tuza gerek yok çünkü içimizde peynir olacak ve oldukça tuzlu.

Ayrı olarak, peyniri bir kaseye rendeleyin, preste sıkılmış sarımsakları, doğranmış otları ve yumuşatılmış ekleyin. tereyağı. Her şeyi iyice karıştırın.

Mevcut pirzola sayısına göre peynir topları veya ovaller yapıyoruz, her pirzola (kenarına) peynir dolgusunu koyuyoruz.

Ve pirzolayı olabildiğince sıkı bir rulo halinde sarın. İstenirse ruloları tahta şişle dikiş yerine sabitleyebilirsiniz.

Şimdi patates kabuğunu hazırlamamız gerekiyor: bu şekilde yapıyoruz, derin bir kaseye sürüyoruz çiğ patates kaba bir rende üzerine çiğ yumurta ve nişasta ekleyin. tatmak için biber ve tuz. Karışım.

Her ruloyu un içinde yuvarlayın. Aynı zamanda ocakta bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ısıtın.

Daha sonra her bir ruloyu patates karışımına batırıyoruz ve mümkün olduğunca "kürk manto" karışımını rulo üzerinde tutmaya çalışıyoruz.

Ve hemen ruloları sıcak bir tavada kızartmaya gönderin. Hızlı ve son derece dikkatli hareket ediyoruz.

Tavuk rulolarını kızartın peynir dolgusu güzel bir altın kahverengi kabuk elde edene kadar. Bunun gibi - her taraftan.

Mevcut tüm ruloları kızartın ve bir tavaya koyun. Ve bir süre (5-7 dakika) bir kapakla örtün ve tamamen hazır hale getirin. Ancak tavuk fileto çok yumuşak bir et olduğundan çok çabuk pişer, bu nedenle haşlanması fazla zaman almaz.

Tarif 5, basit: jambonlu ve peynirli tavuk ruloları

• Tavuk göğsü – 2 adet.
• Süt – 1 bardak
• Sert peynir - 100 gr.
• Jambon – 100 gr.
• Baharatlar (karabiber, köri) - tatmak
• Tuz - tatmak
• Yumurta - 1 adet.
• Galeta unu.

Tavuk göğüslerini bir saat kadar sütte bekletin. Daha sonra onları ikiye bölün. Açılabilmesi için her bir fileto parçasını kesiyoruz. Tatmak için biber ve tuz.

Peyniri ve jambonu dilimler halinde kesin.

Jambonu tavuk filetoya koyuyoruz.

Üstüne peynir. Filetoyu rulo halinde yuvarlayın.

Yumurtayı çatalla çırpın. Tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp galeta ununa bulayın.

Rulolarımızı bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Her tarafta altın, pembe, gevrek bir kabuk oluşacak şekilde ruloları periyodik olarak çevirin.

Tarif 6: Pastırma ve peynirli tavuk ruloları (fotoğraflı)

Tatil masasında bu yemeğe her zaman bir yer vardır. Üstelik hazırlamak armut kabuğunu soymak kadar kolaydır. Çok lezzetli rulolar yapıyorlar!

• tavuk fileto - 2 adet
• jambon veya domuz pastırması - 100 gr
• peynir - 100 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tuz - tatmak

İlk önce filetoyu yenmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için ikiye bölün ve ardından filme sarın. Böylece eti çırparken ona zarar vermeyeceğiz, bu da rulonun bozulmadan çıkacağı anlamına geliyor.

Jambonu ve peyniri ince ince dilimleyin.

Direksiyon simidine tuz serpin, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tavuk baharatları etin yanı sıra her türlü şifalı otla da uyumludur. Kenarına bir parça jambon, üzerine bir parça peynir koyup yuvarlayın.

Ruloyu çırpılmış yumurta ile kaplayın.

Ruloyu folyoya sarın ve fırına koyun. Hazır olmadan beş dakika önce folyoyu açın ve rulonun biraz kızarmasını sağlayın. Pişirme süresi: 25 - 30 dakika. Sıcaklık - 180 C.

Hazır! Afiyet olsun!

Tarif 7: Peynirli ve domatesli tavuk fileto ruloları

Tavuk böreği - mükemmel sıcak atıştırmalıkşenlikli bir masa veya öğle veya akşam yemeği için tam bir ikinci yemek için. Yemeğe yeni bir şeyler vererek dolguları deneyebilirsiniz ilginç tatlar. Bugün peynirli ve domatesli yumuşak ve sulu tavuk ruloları hazırlamayı öneriyorum. Dilediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Mutlaka deneyin, çok lezzetli oluyor!

• 2 bütün tavuk göğsü;
• 1 büyük domates;
• Doldurmak için 100 gr herhangi bir peynir;
• Serpmek için 100 gr sert peynir;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• eti yağlamak için biraz mayonez;
• ekmeklik un;
• dekorasyon için yeşillikler;
• kızartmalık yağ.

Tarif 8: Yumuşak Tavuk ve Sarımsaklı Peynirli Rulolar

• Tavuk göğsü ½ adet.
• Maydanoz
• Yumuşak peynir 50 gr
• Defne yaprağı 1 adet.
• Sarımsak (karanfil) 3 adet.
• Tarçın
• Sebze yağı

Filetodan çok ince dilimler yapın. Yarısı 5 kayıt yapmalıdır. Tuzla tatlandırın ve soya sosu serpin.

Sarımsakları rendeleyin, maydanoz ve peynirle karıştırın, defne yaprağını ince ince ezin.

Fileto tabaklarının üzerine bir çay kaşığı peynir ve maydanoz koyun.

Rulo şeklinde yuvarlayıp iki kürdanla sabitleyin. Bitkisel yağla yağlayın, kırmızı biber ve tarçın karışımıyla yuvarlayın.

Ruloları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Orijinal bir meze - jambonlu tavuk ruloları - hem yetişkinleri hem de çocukları kesinlikle herkesi memnun edecektir. Meze hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir - yalnızca sıcak rulolarda eritilmiş peynir iştah açıcı iplikler halinde uzanır, ancak soğutulmuş bir mezede bu kesinlikle böyle değildir. Her durumda, rulolar tatil masasına yerleştirilebilir veya yolda, pikniğe atıştırmalık olarak yanınıza alınabilir.

Jambonlu klasik tavuk ruloları

Peynirli ve jambonlu lezzetli yumuşak tavuk fileto ruloları - mükemmel yemek akşam yemeği için. Bu doyurucu diyet yemeği sadece hayranlara hitap etmeyecek tavuk eti. Fırında peynirli ve jambonlu tavuk rulolarını oldukça hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 4 fileto
• Jambon ve peynir başına 4 ince dilim
• maydonoz dalı
• tatmak için biber ve tuz
• 100-120 gr kraker veya galeta unu
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları

Pişirme metodu:

1. Fırında rulo hazırlamak için, yıkanmış ve kurutulmuş filetoyu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve etin kalınlığı parçanın tüm alanı boyunca yeterince ince ve eşit olacak şekilde bir çekiçle dövün. Devamını oku:
2. Eti tuzlayıp karabiberleyin, kesilmiş göğsün üzerine jambonu, peyniri ve maydanozu koyun.
3. Doldurulmuş filetoları rulo halinde yuvarlayın ve önce una, sonra tuzla çırpılmış yumurtaya, sonra galeta unu veya kraker kırıntılarına bulayın.
4. Tavuk ve peynir rulolarını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Bunları önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Ruloların hazırlığı, iştah açıcı altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasıyla belirlenebilir.
5. Jambonlu ve peynirli tavuk rulolarını patates püresi veya pilav gibi herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.

Jambonlu ve beyaz peynirli tavuk rulo

Genelde tek başıma yemek yapmam tavuk dürüm jambon ve peynir ile- Aynı anda iki veya üçünü yapıyorum: birincisi, enerji tüketimi açısından daha rasyoneldir (ve örneğin sadece elektrik değil - bulaşık yıkamak, mağazaya gitmek, kendi çabalarınızı da hesaba katmalısınız), ikincisi, Bir tanesi yine de yeterli olmayacak, tekrar tekrar kontrol edilecek. Pişirdikten hemen sonra sıcakken lezzetli tavuk rulo jambon ve peynir eşliğinde garnitür harika bir akşam yemeğine dönüşüyor. Soğuduktan sonra, et kesildiğinde dağılmayıp düzgün dilimler halinde kesildiğinde, peynirli tavuk rulosu sandviçler için harika bir "üst kısım" haline gelir. Genel olarak bunu yapmalısınız!

2 rulo için malzemeler:

• 4 tavuk göğsü;
• 250 gr jambon.

Doldurma malzemeleri:

• 300 gr beyaz peynir;
• 100 gr ceviz;
• 50 gr kuru üzüm;
• bir demet maydanoz;
• tuz, karabiber tadında.

Marine için malzemeler:

• 2 yemek kaşığı. l. Bal;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 50 ml herhangi bir şarap.

Pişirme metodu:

1. Dolguyu hazırlayın - Beyaz peyniri karıştırıyorum, çatalla eziyorum, doğranmış ceviz, doğranmış maydanoz ve kuru üzüm. Bazen biraz bitkisel yağ ekliyorum. Acı biberleri ince şeritler halinde kesmeyi seviyorum.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun, zarlarını ve yağlarını kesin. Filetoyu olabildiğince açmak için, ancak parçalara ayırmamak için ortasını kestik, ancak sonuna kadar değil.
3. Her rulo için iki fileto alıyorum - onları yan yana yerleştiriyorum ve çok hassas bir şekilde ama dikkatlice bir çekiçle dövüyorum, "başlangıçtan" ​​bir süre sonra bir göğsü diğerinin üzerine koyuyorum - böylece et üst üste gelecek .
4. Onu ihtiyacım olan kalınlığa kadar dövdüm - mümkün olduğu kadar ince, ancak fileto yırtılmasın diye. Üst üste binen kısım etin geri kalanıyla yaklaşık olarak aynı kalınlıkta olmalıdır.
5. Çırpılan etin mutfağın her tarafına sıçramasını önlemek için filetoyu bir parça streç film veya normal bir plastik torba ile kapatıyorum.
6. Çok fazla mektup var, ama özünde her şey çok basit - bunu bir kez yaptığınızda, bunların neden yazıldığını bile anlayamazsınız.
7. Şimdi - rulonun montajı. Jambonu fileto üzerine yerleştirin - ince parçalar halinde kesin (bunun için süpermarketteki özel bir makinenin bunu yapması en iyisidir) tek kat halinde, ancak hafifçe üst üste gelecek şekilde.
8. Dolguyu tavuk fileto yüzeyinin yarısına dağıtın ve düzeltin. Ruloyu sıkı ve düzgün bir şekilde sarın. Ve aynı şekilde dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın.
9. İkinci ruloyu da aynı şekilde yapıyoruz.
10. Marine için gerekli malzemeleri karıştırın, elde edilen kütleyi bir fırça ile her iki rulonun yüzeyine yayın, kalıbı bir folyo ile örtün ve 1-4 saat bekletin.
11. Bundan sonra tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun, folyo altında 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve kızarana kadar 150-15 dakika daha pişirin.

Jambon ve yumurta ile tavuk ruloları

Köfte hazırlamanın birçok yolu ve birçok dolgu vardır. Bu sefer ince bir parça jambonla doldurulmuş tavuk filetodan yapılan bir seçeneğe odaklanacağız ve haşlanmış yumurta. Tavuk ruloları klasik bir İtalyan ana yemeğidir. Haşlanmış jambonuyla ünlü İtalya, bunu görmezden gelmiyor ve lezzetli kreasyonlarında sıklıkla kullanıyor.

Bu rulolar çağrılabilir diyet yemeği diyet tavuk göğsü etine dayandıkları için. Fırında pişirilirler, bu nedenle tamamen yağsızdırlar ve akşam yemeği için mükemmeldirler. Garnitür olarak mükemmel patates püresi veya karabuğday. Genel olarak karar size kalmış; bu eşsiz yemek her şeyin yanına çok yakışıyor.

İçindekiler:

• tavuk fileto,
• haşlanmış yumurta,
• jambon,
• ince tabakalara dilimlenmiş,
• tuz biber.
• Parmesan peyniri,
• galeta unu,
• maydanoz
• biraz zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Biraz tavuk filetoyu çırpın, önceden pişirilmiş ve soğutulmuş yumurtaları doğrayın. Bir parça fileto üzerine bir kat jambon ve doğranmış yumurta koyun, üzerini başka bir jambon tabakasıyla örtün. Biraz tuz ekleyin.
2. Ruloları yuvarlayıp açılmaması için birkaç yerinden kürdanla sabitleyin.
3. Pişirme kabını yağlayın zeytin yağı ve ruloları yerleştirin. 190°C sıcaklıktaki fırına koyun.
4. 10 dakika sonra tavayı çıkarın ve ruloları ters çevirin.
5. Bu arada dekorasyonu hazırlayın. Ekmek kırıntılarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Malzemeleri karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın: Ekmek kırıntılarını maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile birleştirin ve bir miktar zeytinyağı ekleyin.
7. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice öğütün.
8. Yarım saat sonra ruloları kontrol edin, hazır olmalılar. Hazırlanan sosla servis yapın.

Jambonlu ve ananaslı tavuk ruloları

İçindekiler:

• Tavuk fileto
• jambon
• Konserve ananas
• Rus peyniri
• Galeta unu
• Yumurta
• Tuz
• Öğütülmüş karabiber
• İnek sütü
• Birinci sınıf buğday unu

Pişirme metodu:

1. Yemeği hazırlamak için tavuk filetoyu yıkamanız gerekir. Akan su altında durulayın. Fazla nemi gidermek için kağıt havluyla hafifçe vurun. Tavuk filetoyu geniş dilimler halinde kesin. Her bir tavuk fileto parçasını (tabak) tahta bir tokmakla çırpın.
2. Çekicin dişlerin olmadığı tarafını seçin. Karanfiller zaten yumuşak olan ete, tavuk filetoya büyük zarar verir. Karanfilin çarpması sonucu fileto hemen kıyılır.
3. Jambonu temizleyin. Benimki doğal mavi renkte satıldı. İnce dilimler halinde kesin (bir süpermarkette jambon alırken satıcıdan sizin için özel bir otomatik bıçakla kesmesini isteyin).
4. Bir kutu ananas açın. Ananasları şuruptan çıkarın. Sıvının akmasına izin verin. Tavuk filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Ananasları parçalara ayırın. Tavuk parçalarınız yeterli büyüklükteyse her ananas parçasını 4 parçaya bölebilirsiniz.
5. Tavuk fileto parçaları daha küçükse, ananas diskini 4 parçaya ve ardından her birini 2 parçaya bölün, böylece daha ince ve yuvarlanması daha kolay parçalar elde edersiniz.
6. Tüm dolguyu rulonun içine alacak şekilde bir rulo halinde yuvarlayın. Ruloyu sabitlemek için iki veya üç tahta şiş kullanın.
7. Un ve galeta unu hazırlayın. 1 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve 2 yemek kaşığı ile seyreltin. süt kaşığı. Hızla çıkarmak. Ruloyu önce yumurtaya, sonra una, sonra tekrar yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Hazır.
8. Bu işlemi tüm tavuk fileto parçalarıyla yapın. Kemikleri çıkarmak için 1 yumurta 3-4 rulo için yeterlidir. Gerekirse yumurta ve süt ekleyin. Bitmiş ruloları bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Ruloları fırında pişirin. Pişirme süresi: 15-20 dakika yeterli olacaktır. Ekmek kırıntıları kahverengileşecek ve kuruyacaktır.
10. Çıtır bir kabuk oluşturacaktır. Tavuk filetosu çok incedir. Çok çabuk hazır olacak. Peynir eriyecek. Jambon ve ananas başlangıçta hazırdır. Ete lezzet ve tatlılık katın.
11. Bitmiş ruloları kesin veya bütün olarak servis yapın. Ruloyu servis etmeden önce tahta şişleri çıkarın.
12. Garnitür olarak veya herhangi bir sebze ve otlarla süslenmiş bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.

Kremalı soslu jambonlu tavuk rulo

Ah bunlar Et Dilimi- onları görmeye direnmek zordur ve eğer başka bir dolguyla gelirlerse, o zaman reddedilmesi zor bir zevke dönüşür. Kremalı soslu peynirli ve jambonlu tavuk rulosu, alışılmadık derecede yumuşak bir tada sahip mükemmel bir mezedir.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 2 adet.,
• Jambon - 150 gr.,
• Sert peynir - 150 gr.,
• Krem %33 - 100 ml.,
• Sarımsak - 3 diş,
• Taze otlar - 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Tuz ve karabiber - kesinlikle tatmak için

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu çapraz olarak iki parçaya bölün ve çekiçle ayrı ayrı çırpın. Biraz biber ve tuz ekleyin. Daha sonra ince dilimlenmiş jambonu ekleyin.
2. Bir sonraki adımda, dövülmüş göğüslerin üzerine serilen sosis dilimlerinin üzerine ince bir dilim peynir koyun.
3. Her şeyi rulo halinde sarıyoruz ve çözülmemesi için şişle sabitliyoruz.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuk rulolarını peynir ve sosisle hafifçe kızartın.
5. İşlem sırasında ters çevirip orta ateşte kızartmaya devam etmeniz gerekiyor. Yaklaşık kızartma süresi bir veya iki dakikadır.
6. Daha sonra kremayı tavaya dökün, soyulmuş sarımsakları ruloların üzerine sıkın, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin ve tadına bakın.
7. Kıyılmış otları serpin ve et rulolarını kremalı sosta, düşük ateşte, yavaş kaynama modunda, krema biraz buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
8. Garnitür olarak pirinci buharda pişirebilir veya taze sebzeli jambon ve peynirli tavuk sarmalarını servis edebilirsiniz.

Jambonlu rulolar

Şaşırtıcı bir şekilde, çok sayıda basit ve lezzetli tarifler tavuk filetodan, bir yıl boyunca her gün pişirseniz bile bir daha asla tekrarlayamazsınız! Bugün, Cook-s.ru mutfak web sitesi size böyle bir tarif daha sunuyor - ekmek kırıntılarında kızartılmış jambonlu ve peynirli tavuk ruloları. Baharatlı, aromatik jambon ve çıtır çıtır ile birleştirilmiş yumuşak tavuk eti altın kabuk sıradan bir öğle yemeğini gerçek bir tatile dönüştürebilir!

İçindekiler:

• tavuk fileto – 4 adet.
• jambon – 250-300 gr
• sert peynir – 50-70 gr
• yumurta – 1 adet.
• ekmek kırıntıları – 4-5 yemek kaşığı.
• bitkisel yağ - kızartmak için
• tuz, karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Her filetoyu 2 düz parçaya kesin.
2. Tavukları bir çekiçle yavaşça dövün.
3. Tatmak için öğütülmüş karabiber ve tuz serpin.
4. Jambonu mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin (jambon dilimlerinin sayısı tavuk pirzola sayısına karşılık gelmelidir).
5. Sert peynirleri 1-2 adet oranında çubuklar halinde kesin. 1 rulo için.
6. Tavuk filetosunun üzerine bir dilim jambon ve peynir koyun.
7. Tavuğu ve jambonu yuvarlayın. İstenirse kürdan ile sabitleyin. Bütün jambon rulolarını bu şekilde şekillendirin.
8. Yumurtayı çatalla çırpın ve ruloyu içine daldırın.
9. Daha sonra hemen her tarafını ekmek kırıntılarına bulayın.
10. Jambonlu tavuk rulolarını bir tavaya koyun ve bitkisel yağda her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
11. Kızaran ruloları ateşe dayanıklı bir kaba yerleştirin ve 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Kürdanları (eğer takılıysa) çıkararak yemeği sıcak olarak servis edin. Jambonlu tavuk ruloları hazır.

Bir tavada jambon ve peynirli tavuk ruloları

Orijinal bir meze - jambonlu ve peynirli tavuk ruloları - hem yetişkinleri hem de çocukları kesinlikle herkesi memnun edecektir. Meze hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir - yalnızca sıcak rulolarda eritilmiş peynir iştah açıcı iplikler halinde uzanır, ancak soğutulmuş bir mezede bu kesinlikle böyle değildir. Her durumda, rulolar tatil masasına yerleştirilebilir veya yolda, pikniğe atıştırmalık olarak yanınıza alınabilir.

İçindekiler:

• 5-6 dilim jambon,
• 5-6 dilim peynir,
• 1,5 tavuk göğsü (3 fileto),
• 3 yemek kaşığı. un,
• 4 yemek kaşığı. galeta unu,
• 2 tavuk yumurtası,
• 2 çay kaşığı tuz,
• tatmak için baharatlar,
• kızartma için yağ (4-5 yemek kaşığı).

Pişirme metodu:

1. Domuz yağı olsun ya da olmasın herhangi bir jambon kullanın. İnce dilimler halinde ve ardından her birini ince şeritler halinde kesin. Aynısını sert peynir için de yapın, iyice eridiği sürece herhangi bir türünü kullanın.
2. Tavuk filetoyu musluğun altında durulayın, peçeteyle kurulayın ve tüm fazlalıkları (yağ, kıkırdak, kemik) kesin. Filetoyu uzunlamasına katmanlar halinde kesin, iki büyük eşit katman ve bir parça ile küçük bir fileto elde etmelisiniz.
3. Eti örtün streç film veya normal selofan. Filetoyu yırtmamaya dikkat ederek her iki tarafına da hafifçe vurun.
4. Eti tuzlayıp karabiberleyin. Filetonun kenarına birkaç dilim jambon ve üstüne peynir koyun.
5. Bir tabağa unu, diğerine galeta ununu dökün ve ayrı bir kaseye birkaç yumurta kırıp bir tutam tuzla çırpın. Dolguyu sıkı bir rulo halinde sarın ve un içinde yuvarlayın
6. Daha sonra ruloyu önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızartmak için ısıtılmış bir tavaya yağ koyun. Manipülasyonları kalan fileto, jambon ve peynirle tekrarlayın. Ruloları her taraftan kısık ateşte kızartın (her biri 3-4 dakika).
7. Sonunda rulolar neredeyse hazır olduğunda tavayı bir kapakla kapatabilir ve çok kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirebilirsiniz. Jambonlu ve peynirli tavuk rulolarını taze otlar, soslar ve garnitürlerle birlikte servis edin.

Jambonlu ve soslu tavuk ruloları

İhale altında jambon ve İsviçre peyniri ile doldurulmuş tavuk tarifi krema sosu, uzun bir açıklama gerektirmez. Herhangi bir garnitür olmadan tek başına yemek olarak servis yapın.

Belirli bir yemeğin hazırlanması nerede başlar? Tabii ki uygun malzemelerin seçilmesiyle. Sunulan et rulolarını hazırlamak ve hatta misafirlerin sadece parmaklarını yalayabilmesi için öncelikle sadece en taze ve en kaliteli malzemeleri satın almanız gerekir. Aksi takdirde, onu kendiniz görmek ve hatta yemeği denemek bile tatsız olacaktır.

İçindekiler:

• İki adet tavuk fileto
• 150 gram jambon
• 150 gram peynir
• 100 gram krema (yağ içeriği yüzde 20 ila 33 arasında)
• Üç diş sarımsak
• Yemek kaşığı kıyılmış yeşillik
• Sebze yağı
• Tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

1. Öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için peyniri uygun küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir. Jambonu ince dilimler halinde kesmek en iyisidir. Her tavuk göğsü uzunlamasına üç parçaya kesilmelidir.
2. Tavuk göğsünün her kısmı bir mutfak çekici kullanılarak dövülmelidir. Eğer yoksa bıçağın kör tarafını kullanabilirsiniz. Etin biraz tuzlanması gerekiyor. Her bir tavuk göğsü parçasına iki parça jambon koyun. Jambonun üzerine bir dilim peynir koyun.
3. Bundan sonra ruloların yuvarlanması gerekir. Eğer doğru yolda iseler, o zaman açılmayacaklardır. ileri hazırlık. Ancak her ihtimale karşı ruloları kürdan ile ek olarak sabitleyebilirsiniz.
4. Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın. Rulolarımızı kızgın yağa koyup her tarafını kızartın. Altın bir renk tonunun ortaya çıkması hazırlığın bir işareti olacaktır.
5. Bundan sonra kremayı tavaya dökmeniz, sarımsağı sıkmanız, üzerine otlar serpmeniz ve tadına göre baharat eklemeniz gerekir. Krema yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatmak gerekir. Garnitür olarak haşlanmış pirinç veya taze sebzeleri kullanabilirsiniz.

Pastırma ve füme peynirli tavuk ruloları

Bu yemek tavuk filetodan ne hazırlanabileceği sorusuna bir başka cevaptır. Pembe ruloların iştah açıcı, hatta neredeyse şenlikli bir görünümü var, içlerindeki et yumuşak ve sulu, pastırma fırından çıkan aromayı daha zengin hale getiriyor. Kısacası yapın, pişman olmayacaksınız!

İçindekiler:

• Tavuk filetosu (göğüsler) – yaklaşık 0,6 kilogram
• Pastırma (ince dilimlenmiş) – 200 gram
• Füme peynir – yaklaşık 100 gram
• Karanfil – 3-4 tomurcuk (“aptallar için” yorumunu yapın: kuru bir baharattan bahsediyoruz, aynı adı taşıyan çiçeklerden değil!)
• Karabiber – 8-10 bezelye
• Ketçap – 2,5 yemek kaşığı
• Soya sosu (klasik) – 5 yemek kaşığı
• Tuz (istenirse ve dikkatli bir şekilde) – biraz.

Hazırlık:

1. Tavuk filetosu önce soğuk akan su ile yıkanmalı ve bir kağıt havlu veya peçete ile kurulanmalıdır. Her parçayı iki ince plaka halinde kesiyoruz (bıçak, kesme tahtasına paralel bir düzlemde hareket ediyor).
2. Daha sonra her bir tavuk fileto parçasının hafifçe dövülmesi gerekir. Eti ince, temiz bir plastik torbaya koyarak bunu evde yapmak daha uygundur, böylece su sıçramaları mutfağınızda uçuşmaz. Hafifçe çırpın: Tavuk eti zaten oldukça yumuşaktır, görevimiz fileto parçalarını daha ince hale getirmektir.
3. Füme peyniri küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1 cm kenarlı bir bölüme odaklanıyoruz, peynir çubuğunun uzunluğu yaklaşık olarak tavuk fileto parçasının en geniş kısmına eşittir).
4. Tavuk filetosunun geniş ucuna bir kalıp peynir koyun ve et parçasının geniş ucundan dar olanına doğru peynirli ruloyu sarın.

Jambonlu tavuk ruloları

İçindekiler:

• tavuk göğsü (ben ince dilimlemiştim, daha kullanışlı oluyor)
• peynir (Rus mozzarella peynirim vardı, hiç tuzlanmamıştı)
• jambon
• ekmek
• kızartma yağı

Pişirme metodu:

1. Her zamanki gibi her şey çok basit - tavuğu çıkarıyoruz, yıkıyoruz (tüm göğüsleriniz varsa, uzunlamasına ince kesin, bunu yapmak için göğsü tahtaya koyun, elinizle biraz bastırın ve dikkatlice kesin) bir bıçakla).
2. Bir tarafına biraz tuz ekledim). Jambonu ve peyniri dilimlerin üzerine yerleştirin - rulonun iyice sarılması için çok fazla değil.
3. Rulolarımızı yuvarlıyoruz ve size bu yapı aşırı gevşek duruyor gibi görünüyorsa kürdan ile sabitliyoruz) Bu sırada tavayı ateşe ısınması için koyabilirsiniz)
4. Yumurtayı kırın ve çatalla biraz çırpın. Her ruloyu yumurtaya batırıyoruz ve ardından ekmekli bir tabağa çıkarıp güzel bir banyo yapıyoruz) Bundan sonra hıza koyuyoruz)
   Bitene kadar orta ateşte üstü kapalı olarak kızartın.
5. Göğsünüz ne kadar ince olursa o kadar hızlı pişer (ki bu elbette mantıklıdır). Bu nedenle çok kalın parçalar elde ederseniz, ruloları çıtır çıtır olana kadar kızartıp daha sonra pişirmenizi öneririm.

Jambonlu ve peynirli soslu tavuk ruloları

Fırında jambon ve peynirli lezzetli tavuk göğsü ruloları kremalı mantar sosu için mükemmel romantik akşam yemeği, aile yemeği veya tatillerin yanı sıra kendinizi ve başkalarını neşelendirecek bir şeyle süslemek istediğiniz sıradan gri bir gün için. Bu arada tavuğu hindi ile rahatlıkla değiştirebilirsiniz, hatta tavuk göğsü yerine ince dilimlenmiş dana eti veya domuz eti bile kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1/2 kilo tavuk göğsü
• 200-300 g sert peynir (örneğin İsviçre, Gouda vb.)
• 200-300 gr jambon
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 soğan
• 2 su bardağı (yaklaşık 400 gr) doğranmış mantar
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 1/2 bardak beyaz şarap
• 2 su bardağı su veya et suyu
• 4-5 diş sarımsak
• 1 bardak krema
• tuz, karabiber

Kuru baharatlar:

• Kekik,
• reyhan,
• kekik veya mercanköşk

Pişirme metodu:

1. Garnitür için maydanoz veya diğer yeşillikler. Peynirli ve jambonlu tavuk ruloları nasıl pişirilir Tavuk göğüslerini eşit kalınlıkta dilimler elde edecek şekilde kesin. Düz bir çekiçle hafifçe çırpın ve tuzlayın. Jambonu ve peyniri ince ince dilimleyin. Devamını oku:
2. Her göğüs diliminin üzerine peynir ve jambon ekleyin. Rulo şeklinde yuvarlayıp kürdanla sabitleyin. Yapışmaz bir tavaya yağı dökün ve tavukları her tarafı altın rengi oluncaya kadar kızartın. Tamamen soğumaya bırakın. Bu arada mantarları ve soğanları doğrayın.
3. Soğanı bir tavada kızartın, mantarları ekleyin ve neredeyse hiç sıvı kalmayana kadar kızartın. Unu bir süzgeçten geçirin, 2 bardağa dökün sıcak su(et suyu) ve topakların oluşmasını önlemek için kuvvetlice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
4. Krema, kuru baharatlar, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışım. Kürdanları rulolardan çıkarın, her ruloyu 3-4 parçaya bölün, böylece yaklaşık 2 cm kalınlığında rulolar elde edin. Kremalı mantar karışımını yağlanmış bir forma, fırın tepsisine veya fırın tepsisine aktarın.
5. Üzerine tavuk rulolarını yerleştirin. 220 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce bitmiş tavuk rulolarını peynir ve jambonla kremalı mantar sosu ve taze otlarla serpin.

Bu en çok lezzetli tavuk, bu ancak olabilir. Tavuk o kadar lezzetli ki durdurulması çok zor, bu sadece kraliyet bir zevk. Bu tür tavuk genellikle tatil masasında servis edilir, ancak aynı zamanda aile masası için de iyidir. Bu tavuğu hazırlayarak sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Malzemelere ve hazırlama yöntemine bakalım:

Tavuk Malzemeler:

• Tavuk - 1 adet.
• Tuz,
• Öğütülmüş biber
• mayonez

Doldurmak için:

• Jambon - 100 gr,
• Sert peynir - 100 gr,
• Çiğ yumurta - 2 adet.
• Krema - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Beyaz somun - 4 dilim,
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Maydanoz - 4 dal
• Öğütülmüş biber

Jambonlu ve peynirli tavuğun hazırlanışı:

1. Tavuğu yıkayın ve bacaklarını ve kanatlarını bırakarak derisini çıkarın.
2. Tavuk etini kemiklerden ayırın ve bir kıyma makinesinde öğütün veya bir blender kullanarak doğrayın.
3. Somunu süte batırın ve şişmeye bırakın.
4. Jambonu küpler veya şeritler halinde kesin.
   Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
6. Biberleri küpler halinde kesin. Doldurmak için: birlikte karıştırın Kıyılmış tavuk, preslenmiş somun, jambon, peynir, dolmalık biber, yeşillikler, ekle çiğ yumurta, krema veya süt, tuz ve karabiber tadında.
7. Tavuğun derisini tuzlayın, içini ve dışını biberleyin ve dolguyu tavuğun içine yerleştirin.
8. Deliği dikin veya kürdan ile sabitleyin.
9. Tavuğun üstünü mayonezle yağlayın, bacaklarını ve kanatlarını iplikle bağlayın (tavuk doğal şeklini koruyacak şekilde).
10. Fırın tepsisini mayonez veya bitkisel yağla yağlayın ve tavuğu yerleştirin.
11. Galantini orta ateşte (160-180) 1,5 saat pişirin, periyodik olarak çıkan meyve suyu veya et suyuyla yağlayın.
12. Pişirmeden 5-10 dakika önce, güzel, çıtır bir kabuk elde etmek için sıcaklığı artırın.
    Tavuğu dilimler halinde keserek soğuk veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun!!!

Fırında jambonlu tavuk göğsü, hafif dumanlı bir tada sahip, sulu, yumuşak ve aromatik hale gelir. Bunu başarmak için etin birkaç saat marine edilmesi ve ardından pişirilmesi gerekir.

İçindekiler

• derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü - 4 adet. (yaklaşık 1 kg)
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• taze çekilmiş karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı
• ince dilimlenmiş prosciutto jambonu veya benzeri - 8-12 dilim
• tereyağı - 60 gr.
• sarımsak - 1 diş
• taze adaçayı - 1 dal
• kurutulmuş kırmızı biber gevreği - 1/4 çay kaşığı
• kuru beyaz şarap - 75 ml.

dekorasyon için ek malzemeler:

• limon dilimleri
• ince doğranmış yeşil soğan
• rendelenmiş sert peynir

Fırında jambonlu tavuk göğsü nasıl pişirilir

1. Tavuk etinin yumuşak ve sulu olması için marine edilmesi gerekir. Bunu yapmak için salamurayı hazırlayın: 1 bardak ılık suyu büyük bir kaseye dökün, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık tuz ve tuzun çoğu eriyene kadar karıştırın. Eti salamuraya batırın ve 30-45 dakika bekletin. Bundan sonra sıvıyı boşaltın, tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

2. Her bir fileto parçasını iki veya üç dilim jambonla sarın ve eti bir fırın tepsisine koyun.

Jambon, ince dilimlenmiş pastırma ile değiştirilebilir.

3. Tereyağının 1/4'ünü (yaklaşık 1 yemek kaşığı) eritip tavuğun üzerine eşit şekilde dökün ve üzerine karabiber serpin.

4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve eti 25-30 dakika pişirin. Anla hazır yemek, üzerini folyo ile örtün ve tavuğun soğuması ve suyunu emmesi için yaklaşık 5-10 dakika bekletin.

5. Kalan tereyağını küçük bir tavada eritin, doğranmış sarımsakları, ince doğranmış adaçayı yapraklarını ve pul biberi ekleyin. Adaçayı hafif gevrekleşinceye kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte 6 ila 8 dakika pişirin. Beyaz şarabı ince bir dereye dökün ve 15-20 dakika daha kaynamaya devam edin.

İstenirse zevkinize göre herhangi bir baharat kullanabilirsiniz: İtalyan veya Provence otlar, fesleğen, kekik, tuzlu.

6. Hazır tavuk Adaçayı şarabı sosunun üzerine eşit şekilde dökün ve hemen servis yapın. Yemeğin daha parlak ve zengin olması için üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. yeşil soğanlar veya limon suyu serpin.

fotoğraflarla adım adım tarif

Öğle veya akşam yemeğinde ne pişireceğinize dair hiçbir fikriniz yoksa tavuk filetoyu deneyin. jambonla doldurulmuş ve peynir. Jambonun dumanlı tadı tavuğa benzer bir tat verir. Prensip olarak, baharatlar, kuruyemişler, otlar, sebze parçaları, tuzlanmış veya mayasız herhangi bir sert peyniri alabilirsiniz. Ancak iyi erimesi arzu edilir.

İçindekiler

• 3 tavuk fileto
• 3-6 dilim peynir
• 3-4 dilim jambon
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1/2 çay kaşığı. baharat

Hazırlık

1. Soğutulmuş tavuk filetoyu yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Tüm fazlalıkların (fazla yağ, kıkırdak parçaları) kesilmesi gerekir.

2. Her filetoyu kesip açın ve tuz ekleyip baharat serpin. Öğütülmüş biberle idare edebilir veya tavuk ve kebap için kitler kullanabilirsiniz. Filetoyu buzdolabına koyup yarım saat kadar marine etmesini sağlayabilirsiniz - bu kararı verirseniz, ayrıca ete limon suyu serpin.

3. Et marine edilirken jambonu ve peyniri ince dilimler halinde kesin.

4. Üç fileto yarısına 1-2 dilim jambon yerleştirin (büyük bir parça koyabilir veya şeritler halinde kesebilirsiniz).

5. Peynir dilimlerini jambonun üzerine yerleştirin.

6. Dolguyu diğer fileto yarımlarıyla örtün.