Her ev hanımı tavuk kanadı pişirmeye aşinadır ve özellikle diyet yapan kişiler tarafından kullanılır. Tavuk kanadı pişirmek için çok sayıda tarif var.

Kalori içeriği

Uzmanlar kanatların düşük kalorili bir ürün olmadığını söylüyor. Derili 1 kanat 240 kcal içerir, ancak büyük sayı Kaloriler cilttedir. Sonuçta cilt 1/3 yağdan oluşur ve içinde kalori birikir. Derisiz bir kanat sadece 125 kcal içerir. 1 kanatta 10 gramdan fazla et bulunmaz ancak aynı anda birden fazla kanat yerseniz kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

Bu ürünü hazırlama yöntemine de dikkat etmeniz gerekiyor. Kızarmış kanatlar yüksek kalorili bir yemektir. Çoğunlukla kafe ve restoranlarda ürünü servis ederken oldukça fazla kalori içeren krema ve sos servis edilir. Ayrıca kavurmanın ilavesiyle yapıldığı da dikkate alınmalıdır. bitkisel yağ.

Pek çok kişi, beslenme uzmanlarının neden belirli diyetleri uygulayanlar için diyetlerine tavuk kanadı eklemeyi önerdiğiyle ilgileniyor. Ürünü kalori miktarını en aza indirecek şekilde hazırlamanın bir yolu vardır. Bu yöntem ürünün pişirilmesini içerir. 100 gram haşlanmış kanat 200 kcal içerir ancak derisi çıkarıldığında kalori miktarı önemli ölçüde azalır (80 kcal daha az). Ama onu kabuğuyla pişirmelisin ve bitmiş yemeği onsuz yemelisiniz.

Tavuk kanatlarının yüksek miktarda kalori içerdiğini belirtmekte fayda var ancak kötüye kullanmazsanız kilo vermek isteyenler için menüye eklenebilir.

Kanat hazırlamaya başlamadan önce bu sakatatı seçmenin kurallarını öğrenmelisiniz, Sonuçta kalitesiz bir ürün beklentilerinizi karşılamadığı gibi sağlığınıza da zarar verebilir.

• Öncelikle şuna dikkat edin dış görünüş sakatat. Kanatların rengi açık mavi veya pembemsi bir renk tonu olabilir. Ayrıca üzerlerinde şüpheli bir nokta veya şişlik olmamalıdır. Kanatlar beyazsa ağartma maddeleri ile özel bir işlem görmüş demektir. Zaten bozulmuş olduğundan kahverengi renkli ürünlerin alınması kesinlikle yasaktır.
• Ürünün tazeliğini belirlemek için cilde hafifçe bastırmanız gerekir. Bastıktan sonra kanat eski şeklini geri kazanmışsa, ürün tazedir, aksi takdirde böyle bir satın alma işlemini reddetmek daha iyidir.
• Kanatlardan gelen aromaya dikkat edin. Bozulmuş ürünler ekşi bir aroma yayacaktır.
• Soğutulmuş veya taze kanatlardan yemeklerin hazırlanması tavsiye edilir. Dondurulmuş gıdalar dondurulduğunda lezzetini kaybeder. Bu tür kayıpları en aza indirmek için kanatların uygun şekilde buzunun çözülmesi gerekmektedir. Bu yavaş yavaş yapılmalı oda sıcaklığı.

Tavuk kanadı Isıl işlemden önce ön hazırlık yapılmasına gerek yoktur, sadece soğuk suyla yıkanıp kurutulması yeterlidir. Bu malzemeleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak uzmanların faydalı önerileri var.

• Kanatları kızartmadan önce, üzerinde neredeyse hiç et bulunmadığından genellikle en dıştaki falanks çıkarılır. Ayrıca bu kısım gelecekte bir tavaya kompakt bir şekilde yerleştirildiğinde bir engel olacaktır. Bazı ev hanımları kanatların falankslarını kesmez, yemek pişirirken bunları folyoya sarar. Kanatları ister normal tavada ister ızgara tavada kızartabilirsiniz. Kızartma süresi 15 ila 25 dakika arasında değişir, tamamı kullanılan kapların özelliklerine bağlıdır.
• Kanatların ısıl işlemden geçtikten sonra gevrek bir kabuğa ve mükemmel bir tada sahip olmasını sağlamak için önce marine edilmeleri gerekir. Temel olarak, turşunun temeli bitkisel yağ, mayonez, kefir, ekşi kremadır (herhangi bir krema sosu) ve içine baharatlar ve baharatlar da eklenir. Daha fazlası için anında pişirme Birçok kişi sirkeli marine tarifi kullanır. Bu durumda ıslatma süresi 3 saati geçmemelidir, aksi takdirde bitmiş yemek kuru olacaktır. Diğer marine tarifleri, etleri 12 saat boyunca içlerinde bırakmanıza izin verir.

• Kanatları kızarttıktan sonra emici bir bez veya kağıt havlu üzerine koyun. Bu fazla yağın akmasını sağlayacaktır.
• Kanat hazırlamak için kullanılan tüm tarifler baharat ve çeşnilerin eklenmesini içerir. Bu bileşenlerin turşuya eklenmesi veya ilave edilmesi tavsiye edilir. ısıl işlemürün. Herhangi bir bitki ve baharat kullanabilirsiniz, hepsi tarife ve zevk tercihlerinize bağlıdır.
• Tavuk kanatlarını fırında pişirmek 35-40 dakika sürer. Önceden marine edilmiş ürünler bir fırın tepsisine konularak fırına gönderilir, +200 derece sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Bu pişirme işlemi sürekli dikkat gerektirir çünkü kanatlar yanabilir, bu nedenle zaman zaman ters çevrilmeli, sos veya turşuyla dökülmelidir. Kanatların kurumamasını sağlamak için son prosedür gereklidir.
• Kanatları tel ızgara üzerinde pişirmeye karar verirseniz, fazla turşunun çıkarılması gerekir. Bu amaçla eti kurutmak için kağıt havlu kullanabilir veya hafifçe silkeleyebilirsiniz.

Tarifler

Ana ve en önemli olanı dikkate almaya değer basit tarifler Minimum miktarda malzeme gerektiren tavuk kanatlarının hazırlanması.

Ketçap ve mayonez ile

Aşağıdaki ürünler hazırlanmalıdır:

• 1000 gram kanat;
• 150 gram ketçap;
• 150 gram ekşi krema;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. İlk önce turşusu hazırlanır - ketçap ve mayonez birleştirilip karıştırılır;
2. hazırlanan kanatlar tuzlanıp baharatlanır, turşuyla dökülür ve yarım saat demlenmeye bırakılır;
3. Kanatlar bir fırın tepsisine yerleştirilir, sosla dökülür ve +180 derecede 30-40 dakika pişirilir.

Ekşi krema ve sarımsak ile

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 0,5 kg kanat;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 3-4 dal taze dereotu;
• sarımsak (ne kadar çok sarımsak olursa yemek o kadar baharatlı olur);
• tatmak için baharat ve tuz.

Aşağıdaki algoritmaya uymalısınız:

1. kanatları durulayın ve kurulayın, üzerine baharat ve tuz serpin;
2. dereotu doğrayın ve sarımsakları rende veya bıçakla doğrayın;
3. dereotu, sarımsak ve ekşi kremayı özel bir kapta karıştırın;
4. ekşi krema ve sarımsak sosu kanatlarla birleştirilip karıştırılır;
5. Kanatlar önceden ısıtılmış fırına konulur, üzerine kalan sos dökülerek +180 derece sıcaklıkta çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

Domatesli

Kızarmış kanatlardan farklı olarak kızarmış kanatlar en sulu ve en yumuşak olanıdır. Domatesler bitmiş yemeğe keskin bir ekşilik katacaktır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 1 kg kanat;
• 2 orta boy domates;
• 1 soğan başı;
• 1-2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tatmak için baharat ve tuz.

Pişirme işlemi birkaç adım içerir.

1. Kanatlar soğuk suyla iyice yıkanır, kurutulur ve derin bir kaseye konur. Kanatların bu malzemeleri emmesi için et baharat ve tuzla ovulur.
2. Domatesler yıkanır ve her birinin üzerine haç şeklinde kesim yapılır. Domatesleri 1-2 dakika kaynar suya koyun. Her domates soyulmalı ve posası ince bir rende veya elek kullanılarak öğütülmelidir.
3. Domates püresine mayonez, bir tutam tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Domates karışımı kanatlı bir kaseye dökülür, her şey iyice karıştırılır. Kanatları 15-20 dakika marinede bırakın.
4. Soğanı soyun ve dörde bölün. Soğanı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızaran soğanları ayrı bir kaseye alın.
5. Tavaya taze bitkisel yağ dökülüp ısıtıldıktan sonra sossuz marine edilmiş kanatlar yerleştirilip her iki tarafı da 1-2 dakika kadar kızartılır. Daha sonra soğan ve domates karışımını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kanatları 15-20 dakika kaynatmanız gerekir. Ocaktan aldıktan sonra kanatları 10 dakika kapağın altında bekletmeniz gerekiyor. 10. Bu yemek için herhangi bir garnitür (tahıl, patates, sebze) kullanabilirsiniz.

Hardal turşusu ile

Bu tür ürünleri hazırlamak gereklidir:

• 6 adet büyük kanatlar;
• 1 yemek kaşığı hardal;
• 25 gram ekşi krema (yağ içeriği% 20'den fazla olmamalıdır);
• 1 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. kanatların hazırlanması (yıkama, kurutma);
2. ekşi krema, mayonez ve hardalı birleştirin ve baharatlarla baharatlayın; Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız daha fazla hardal eklemelisiniz;
3. Kanatları bir kaseye koyun, üzerine hardal-ekşi krema sosunu dökün ve iyice yoğurduktan sonra serin bir yere veya buzdolabına (60 dakika) koyun;
4. Marine edilmiş tavuk etini fırında çıtır bir kabuk oluşana kadar +200 derece sıcaklıkta 35-40 dakika pişirin.

Portakal suyu ve bal ile

Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekecek:

• 700 gram kanat;
• 2 portakal;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. Bal;
• 1 çay kaşığı. zerdeçal;
• 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve kişniş;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.

Adım adım pişirme teknolojisi.

1. Yaptığımız ilk şey turşuyu hazırlamak. 1 portakalın suyunu elinizle veya meyve sıkacağı kullanarak sıkın, üzerine bal ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için her şey iyice karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan kütleye baharatları ve doğranmış sarımsakları ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Tavuk kanatları yıkanıp kurutulduktan sonra turşuyla dökülür ve 30-60 dakika bekletilir. Marine etmenin sonunda bitkisel yağ ekleyin. İki portakal, kalınlığı 1 santimetre olması gereken dilimler halinde kesilir.
3. Pişirme kabı parşömenle kaplıdır. Her şeyden önce tavuk etini koyun ve ardından turşuyu dökün. Üzerine dilimlenmiş portakalı yerleştirin. Kap önceden ısıtılmış fırına (+220 derece) yerleştirilir ve 45-50 dakika pişirilir. Yemeğin hazırlığı, altın kahverengi olması gereken kabuğun rengine göre belirlenir. Kızaran kanatlar sıcak olarak servis edilir.

Elmalı

• 0,7 kg kanatlar;
• 2 soğan;
• 3 elma (tatlı ve ekşi çeşitler);
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• tuz;
• bir tutam şeker ve karabiber.

Bu eylem sırasını izlemelisiniz:

1. elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir, ardından üzerine limon suyu serpilir;
2. yarım halkalar halinde doğranmış soğan, bitkisel yağda ilave şekerle altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır;
3. soğanları bir kaseye aktarın, kanatları kalan yağda kızartın;
4. tavuğun üzerine soğan koyun, üstüne elma dilimleri koyun, her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın;
5. kanatların elma suyuna batırılması için zaman kalması için yemeği 1-2 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın;
6. Pişirmenin sonunda yemeği karıştırın ve ocaktan alın, birkaç dakika daha demlenmesini bekleyin.

Lezzetli tavuk kanadı tarifi bal-soya sosu aşağıya bakın.

Kızarmış tavuk kanatları harika bir mezedir. Doyurucu, lezzetli, pembe - daha iyi ne olabilir? Ve bir tavada tavuk kanatlarını kızartmak, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır! Bugün kanat yapmak için her türlü tarif var.

Tarif edilen yemek sadece lezzetli ve popüler değil, aynı zamanda bağlayıcı değildir. Herhangi bir özel çatal bıçak takımı, servis yöntemi veya vesilesi gerektirmez. Sulu kanatları doğrudan ellerinizle yiyebilir, sosa batırıp dudaklarınızı afiyetle şapırdatabilirsiniz.

Bazı tariflerin bulunması uzun zaman aldıysa ve zahmetliyse, tavuk kanatları bunlardan biri değildir. Sonuçta, başlangıçta ciddi bir yiyecek bile sayılmıyorlardı. Ancak birisi ilk kez onları kızartmaya çalıştığında etrafındaki herkes şaşırdı: öyle lezzetli ürün O kadar yıldır buralardayım ve kimse ondan değerli bir şey çıkarmaya çalışmadı mı?! Bugün tavuk kanatlarını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz!

Ketçaplı

Ketçap ve biberle kanat hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç kanat;
• birkaç diş sarımsak;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• ayçiçek yağı;
• biraz ketçap (ama soya sosu da kullanabilirsiniz);
• tarifi çeşitlendirmek istiyorsanız diğer baharatlar.

Öncelikle birkaç tavuk kanadını yıkamanız, kurutmanız ve tuzlamanız gerekir. Biraz biber ekleyin ve doğranmış sarımsakla karıştırın. 1-2 kaşık ketçap ekleyin veya soya sosuna batırın ve marine etmeye bırakın.

Tavada kızartılmış tavuk kanatları en az bir saat marine edilirse daha lezzetli olur ve et daha yumuşak olur. Bu tarif çift taraflı kızartmayı içerir, dolayısıyla ne kadar kızartılacağı yemeğin rengine bağlıdır. Güzel bir altın rengi olmalı. Düzgün kızarmış kanatlar iştah açıcı görünmelidir. Daha sonra kapağı kapatmanız ve ürünü pişene kadar pişirmeniz gerekir.

balda

Aşağıdaki tarif bal soslu tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğiyle ilgilidir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• yaklaşık 0,5 kg tavuk kanadı;
• 1-2 çay kaşığı. köri;
• 2-3 l. Bal;
• birkaç yemek kaşığı limon suyu;
• 5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• tatmak için tuz;
• ayçiçek yağı.

Tavuk kanatlarının pişirilmesi hazırlıkla başlar: yıkanmaları, kurutulmaları ve tuzlanmaları gerekir. Daha sonra bal, sos, limon suyuyla karıştırıp köriyi ekleyip 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Ayçiçek yağında derin bir tavada önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte kızartmanız gerekir. Ateşi kısmadan önce kanatların marine edildiği sosu eklemeniz gerekiyor. Zaten kızarmış kanatları yaklaşık yirmi dakika kaynatmanız gerekiyor.

Bulgar kanatları

Bir değişiklik olarak Bulgaristan'dan tavuk kanadı tariflerini denemeye değer. Elbette yeni bir yemek denedikten sonra tüm arkadaşlarınıza tavuk kanadı pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlatacaksınız.

Yani, bir tavada "Bulgar" tavuk kanatlarını almak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• dolmalık biber - 1 büyük veya 2 küçük;
• orta boy soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 5-6 kaşık acıka;
• tuz;
• kızartmak için ayçiçek yağı.

Derin bir kapta veya tabakta Acıka ve kanatları karıştırın ve marine etmeye bırakın. Bu aşamada tarifte küçük değişiklikler yapabilirsiniz: Çok baharatlı yemeklerden hoşlanmıyorsanız sarımsak miktarını azaltabilir veya acıkayı ketçapla değiştirebilirsiniz.

1-2 saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Her şeyi iyi ısıtılmış ayçiçek yağı ile derin bir tavaya koyun ve orta ateşte biraz kızartın. Biber, soğan ve sarımsakları ince ince doğradıktan sonra ekleyin. 15 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edin.

Çıtır kanatlar sadece derin kızartmada hazırlanamaz. Bu tarifleri deneyin ve özel bir tavada pişirildiğinde kanatların ne kadar lezzetli olabileceğini görün.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kanatlar - 1 kg;
• bir bardak patates nişastası;
• tuz;
• ayçiçek yağı;
• 6 yemek kaşığı. l. ketçap;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. tavuk baharatı.

Öncelikle kuşu durulamanız ve tuzlamanız gerekir. Daha sonra etin tuzu emmesi için ürünü 30 dakika bekletmelisiniz. Şimdi fazla tuzu gidermek için tekrar durulayın, her kanadı 2 parçaya bölün ve eşit bir tabaka halinde uzanacak şekilde nişasta içinde iyice yuvarlayın. Kızgın yağda ve orta ateşte 20 dakika kadar kızartmanız gerekiyor. Tavada yeterince yağ olduğundan emin olun. Bu yaklaşık 0,5 cm veya biraz daha fazladır. Gerekirse ürünü ters çevirin.

Çıtır çıtır lezzeti hazır sosla servis edebilirsiniz. Soya sosuyla yetinmek istemeyenler kanatlar kızarırken sosu kendileri de hazırlayabilirler. Bunu yapmak için ketçap, şeker, tavuk baharatını bir kapta karıştırın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için iyice karıştırmanız gerekir. Bu sosla kızarmış kanatlara kimse karşı koyamaz.

Almak için bunu unutma hazır yemek kaliteliÖncelikle istediğiniz seviyedeki ürünleri seçmeniz gerekiyor. Seçim yaparken dikkatli olun. Bunlar taze, temiz, iştah açıcı, hoş renk ve kokuya sahip parçalar olmalıdır. Kalitesinden veya menşeinden şüphe duyuyorsanız et satın almamalısınız.

Tavada kızartılmış tavuk kanatları geleneksel olarak harika bir mezedir ve her zaman yardımcı olur! Bunları lezzetli ve basit bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı adım adım fotoğraflı bir tarif için aşağıdaki makaleyi okuyun. Bütün sır, doğru şekilde karıştırılmış marine etme ve marine etme süresindedir.

Bu, bütçeye en uygun seçeneklerden biridir, birçok insan onları fırında pişirmeyi sever - evet, daha az kalorilidir, ancak bunlar kanattır, etleri azdır ve derileri çoktur ve en iyi yanı, çıtır ve yağlı!

Tavuk kanatlarının pişirilmeden en az 1-2 saat önce önceden marine edilmesi tavsiye edilir, böylece etin baharat ve sosun tüm aromalarına uygun şekilde doyurulması için zaman olur. Ve servis yapmadan hemen önce kanatları bir tavada kapak altında 15 dakika kısık ateşte kızartarak etin tamamen kızarmasını sağlayarak kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kızarmış tavuk kanatları çok lezzetli, dışı çıtır, içi ise sulu. Baharatlar eti tamamen doyurarak orta derecede baharatlı hale getirir. Hardal tavuğu yumuşatır ve özel bir titizlik ve baharatlı aroma katar. Bal tamamlayıcıları hafif çanak tatlımsı bir nota verir ve kanatlara iştah açıcı bir kabuk verir, tavada karamelleşir. Soya sosu Aynı zamanda tuzun yerini alarak atıştırmalıkların daha sulu olmasını sağlar. Mükemmel bir lezzet ziyafeti!

Bu arada, bal-hardal-soya sosuyla marine edilmiş bu lezzetli çiğ preparat, sadece bir tavada kızartılmakla kalmaz, pikniğe götürülebilir ve temiz havada ızgarada harika lezzetli kanatlar yapılabilir; daha iştah açıcı!

İçindekiler:

• orta boy tavuk kanadı - 6 adet;
• öğütülmüş kırmızı biber kuru baharatı - 2 cips;
• kırmızı biber öğütülmüş kuru baharat - 2 tutam;
• köri (kuru baharat) - 2 tutam;
• sıvı hardal - 1,5 çay kaşığı;
• bal - 1 çay kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• kızartmak için bitkisel yağ (rafine edilmiş)

Bir tavada lezzetli tavuk kanatları nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla tarif

Tavuk kanatlarını yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Üzerine baharat serpin - 2 tutam zerdeçal, toz kırmızı biber ve kırmızı biber

Baharatları ellerimizle ete mümkün olduğunca iyice sürün ve ardından marine etmek için uygun bir kaba koyun. Bal (çiçek veya bitki), hardal ve soya sosu ekleyin. İyice karıştırın, ayrıca turşuyu da sürün ve oda sıcaklığında 1 saat marine etmeye bırakın veya 2-3 saat buzdolabına koyun.

Kanatları ara sıra karıştırın, bunu tahta kaşıkla yapabilirsiniz, böylece soya sosu onları eşit şekilde tuzlar.

Marine edilmiş tavuk kanatlarını iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Etin tamamen pişmesi için zamana sahip olması için brülörlerin ısıtılması minimum düzeyde olmalıdır.

Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin, daha eşit pişmesi için kanatları 3-4 kez çevirmeyi unutmayın.

Yemeği sıcak servis ediyoruz - bu şekilde çok daha lezzetli oluyor, sosla ekliyorsunuz - sadece mayonez veya ketçap kullanabilirsiniz.

Size ve misafirlerinize afiyet olsun!

Bir tavada ustalık sınıfı tavuk kanadı, Nika M tarafından hazırlanan fotoğraflı tarif

"Beğen"e tıklayın ve Facebook'ta yalnızca en iyi gönderileri alın ↓

biovi.ru

Bir tavada tavuk kanatları

Bugün size tarifini fotoğraflarıyla birlikte ayrıntılı olarak anlattığım bu kadar lezzetli tavuk kanatlarını, misafirlerin gelişi için veya sadece bir aile yemeği için bir tavada hazırlamaktan daha kolay bir şey yoktur. Ve yemeğin tadını şaşırtıcı ve eşsiz kılan, malzemelerin hazırlanmasının ve bileşiminin basitliği olduğuna dikkat edilmelidir.

Ana maddeye gelince - tavuk kanadı, onları sadece taze kullanmak önemlidir, ancak çözülmüş halde değil, çünkü bu, bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Ve bir ipucu daha: Kanatlar üç eklemden oluştuğundan ve en küçüğü yalnızca et suyu için uygun olduğundan, satın alırken bu kısım olmadan önceden kesilmiş kanatları tercih edin.

Kanatları altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra yumuşak kabuk, pişene kadar daha fazla kaynatılmaları gereken baharatlı bir turşuyla doldurulmaları gerekir. Etin yumuşak ve sulu kıvamını elde etmenizi ve turşunun aromalarına doymasını sağlayan da bu işlemler dizisidir. Hazırlanmasının ne kadar kolay olduğunu ve evde KFC tavuk kanatlarının ne kadar lezzetli çıktığını görün.

Kanatlar için garnitür olarak makarna, yulaf lapası kaynatabilir veya pişirebilirsiniz. sebze püresi ve servis yaparken yemeğe sıcak veya baharatlı tonlar katmak için en sevdiğiniz soslardan birkaçını masaya koyun.

– sos (soya) – 2 yemek kaşığı.,

– salça (domates) – 1 yemek kaşığı.,

– bal (sıvı) – 2 çay kaşığı,

– sarımsak – 1-2 diş,

– meyve suyu (limon, limon) – 1 yemek kaşığı.,

– baharatlar (biber (kırmızı veya siyah, öğütülmüş), zerdeçal, fesleğen),

her-tatil.ru

basit, hızlı

ve lezzetli mi? Tavuk kanadı yemekleri hatta çok bile olabilir

lezzetli! Basit bir tarif sunuyoruz.

• Tavuk kanadı – 10 adet
• Sarımsak – 5 diş
• Ketçap – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Baharat tavuk eti– tatmak
• Tuz - tatmak

Bir tavada tavuk kanadı nasıl pişirilir

Bir tavada tavuk kanadı nasıl pişirilir ? Bu bizim ile

Tarif bir soru değil. Pişirme sürecine katılın

ve SİZ başaracaksınız.

Kanatların herhangi bir kazaya karşı temizlenmesi gerekiyor.

kalan tüyleri suyla durulayın,

boşaltın ve hazırlanan yere yerleştirin

bulaşıklar O zaman onları tuzlamanız gerekir ve

tatmak için biber, baharat serpin

tavuk eti için. Her şey yolunda

Sarımsakları soyun, karanfilleri doğrayın

sarımsak presi kullanarak. Daha sonra lapa

tavuk kanatlarına sarımsak ekleyin

ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Daha sonra kanatlı kaseye ekleyin

3 yemek kaşığı ketçap. Ve yine bu kadar

dikkatlice ve iyice karıştırın. Sonrasında

Gelecekteki yemeğimiz için bıraktığımız şey bu

Yaklaşık 1 saat marine edin.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın

yağlayıp her iki tarafını da kızartın

açık altın kahverengi olana kadar tavuk kanatları

Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve

kısık ateşte yemeğimizi hazırlayın

tamamen hazırlanana kadar. İşte bu - hazır!

Tavuk kanadı yemekleri farklı şekillerde hazırlanabilir. Biz düşünüyoruz

tarifimizi beğeneceksiniz.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali.

Bizi tekrar ziyarete gelin. Her zaman hoş geldiniz!

vkusno-vsem.com

Fotoğraflı bir tavada domates soslu tavuk kanadı tarifi

Genellikle akşam işten eve gidersiniz ve herkesin doyması için akşam yemeğinde hızlıca ne pişirebileceğinizi düşünürsünüz. Menüyü ve hangi ürünleri satın alacağınızı önceden düşünmeniz gerekir. Örneğin: tavuk fileto, kanatlar, balık filetoları, deniz ürünleri, 30 dakika içinde çok çabuk pişer. Tek yapman gereken yemek pişirmek hızlı salata tavuk veya sıcak yemek. Tavada tavuk kanatlarını denemenizi öneririm, tarifi adım adım fotoğraflar, tüm pişirme sürecini gösterir.

Bugün herhangi bir süpermarkette taze kanat satın alabilirsiniz. Birçok vitamin ve mikro element içerirler. Atıştırmalık, sıcak yemek olarak servis edilebilir veya çorba yapımında kullanılabilirler. Bunları ne tür marinat veya sebzelerle pişirmek istediğinize karar vermeniz gerekecek. Özellikle soyadaki lezzetli kanatlar, bal, domates turşusu. En lezzetli kanatlar fırında pişirilir veya kızartılır. Bu yemek şu şekilde servis edilebilir: lezzetli salata Büyükşehir.

Kanatlarımızın tadı baharatlı domates sosuyla yumuşacık oluyor. Bu yemek çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Kremalı püre, karabuğday ve makarna mükemmel garnitürlerdir. Garnitür kapaklarla aynı anda hazırlanabilir. Yarım saat içinde akşam yemeği için hızlı bir şekilde tam teşekküllü bir sıcak yemek hazırlayabileceğinizi kendiniz göreceksiniz. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

• Tavuk kanadı – 8 adet.
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı
• Bal – 1 yemek kaşığı
• Karabiber - tatmak
• Tuz – 1 çay kaşığı

Adım adım fotoğraflarla bir tavada tavuk kanadı tarifi nasıl pişirilir

1. Önce kanatları hazırlayın. Altında yıkayalım akan su, kağıt havluyla kurulayın. Şununla tatlandırın: karabiber, tuz, kırmızı biber. Baharatlardan tasarruf etmiyoruz.

2. Marine edip bir kaseye koyun. Hadi koyalım salça, bal, tuz, karabiber. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Kapakları sıcak bir tavaya yerleştirin. Bir tarafta yüksek ateşte kızartın. Daha sonra diğer tarafa çevirip kızartın.

4. Domates karışımını yayın ve kanatları bir kapakla kapatın. Kanatlar hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin. Kanatlar çok büyükse pişirme süresinin arttırılması gerekir. Talep üzerine domates sosu sarımsak ekleyebilirsiniz.

5. Kanatları bir tabağa yerleştirin, üzerine sosu dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Harika kanatlar hazırladık ama ilk yemekte köfteli çorba servis edebilirsiniz.

1. Kanat almadan önce renklerine dikkat edin. Soluk pembe olmalılar, beyaz değilse klor solüsyonuna batırılmış olabilirler. Cilt elastik olmalı, görünüş olarak güzel olmalı ve çatlamamalıdır. Çizik, kırık veya leke olmamalıdır. Taze kanatları kokladığınızda hafif, hoş bir kokuya sahip olursunuz. Çürük eti andıran hoş olmayan bir koku hemen duyulabilir. Taze ürün aldığınızdan ve dondurulmadığından emin olun.
2. Büyük kanatlar almayın, çünkü bu, kuşların takviyeyle beslendiğini gösterebilir.
3. Kanatları bir gün marine edebilirsiniz ancak buzdolabında saklanması gerekir. Oda sıcaklığında ise, bir saatten fazla değil.
4. Kanatlar şu marinatlarda hazırlanabilir: baharatlı, portakal, soya, krema, domates, bal, sarımsak, bira.
5. İdeal bir marine, 1:1 oranında asit ve bitkisel yağdır.
6. Etin yumuşak çıkmaması için pişirmeden önce kanatların tuz ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Tavukla harika gider: sarımsak, soğan, zerdeçal, parika, hindistan cevizi, fesleğen.
7. Tavuk kapaklarını 15-20 dakikadan fazla kızartmayın. Parçalara bölerseniz pişirme süresi 10-15 dakikaya indirilmelidir.
8. Kızartılmış kanatların hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: kanadı bir bıçakla delin, eğer berrak sıvı akarsa hazırdır.
9. Kızartılmış kapaklar buzdolabında üç günden fazla saklanamaz.

Kanatlar tavuk karkasının en etli kısmı denemez ama şüphesiz çok lezzetlidirler. Ve haklı olarak çok sayıda insan bunları en sevdikleri yemekler olarak görüyor.

Hazırlanmaları için sayısız tarif var. Yemek pişirmek kızarmış kanatlar Ayrıca haşlanır, haşlanır ve pişirilir.

Aslında tavuk kanadı üç parçadan oluşur. Ama en çok onları satıyorlar çeşitli seçenekler. Çok nadiren - biri, en etli üst kısım, daha sık - üst ve orta kısım ve çok sık - en ince kısım dahil üçü de.

Elbette bu bir zevk meselesi ama en kötüsünden kurtulmanın en iyi yolu eklemde kesi yapmaktır. Ve orta ve üst kısımlar arasında zarı kesip sadece en etli parçaları bırakabilirsiniz.

Mayonez ve ketçap ile tavada kızartılmış tavuk kanatları

• Tavuk kanadı - 1 kg + –
• Mayonez - 3 yemek kaşığı. + –
• Ketçap - 2 yemek kaşığı. + –
• Sarımsak - 4 diş + –
• Tuz ve karabiber - tatmak + –
• Provençal otlar - 1 yemek kaşığı. + –
• Bitkisel yağ - kızartmak için + –

Bir tavada mayonezli tavuk kanadı nasıl pişirilir

1. Kanatları aynen önceki tarifteki gibi hazırlıyoruz.
2. Sarımsakları soyun ve ardından bir presten geçirin veya bir blender ile öğütün.
3. Sarımsaklarımızı, tuzumuzu, karabiberimizi ve Provence otlar. Buraya bir çay kaşığı bitkisel yağ da ekleyebilirsiniz, bu, tüm bileşenlerin birbirine bağlanmasına yardımcı olacaktır. Karışımımızı karıştırın.
4. Her kanadı dikkatlice sarımsak ve baharatlarla ovalayın ve derin bir kaba koyun.
5. Mayonez ve ketçapı da ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz. Görevimiz aromatik zeminleri kanatlara eşit şekilde dağıtmaktır. Marine edilmemiş temiz kanat kalmadığından emin olun.
6. Kabımızı bir kapakla kapatın ve kanatların uygun şekilde marine edilmesi için iki saat buzdolabına koyun. Elbette herkes bunu ne kadar yapacağına kendisi karar verir, çünkü çoğu zaman bu kadar zamanımız olmaz. Ancak marine etme için tam olarak iki saat ideal kabul edilir.
7. Şimdi kızartmaya başlama zamanı. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün; kanatlarımızı tamamen kaplayacak kadar yeterli miktarda olmalıdır.
8. Yağımızı orta ateşte ısıtın. Yeterli sıcaklığa ulaştığında (İnternette bunu belirlemenize yardımcı olacak çok sayıda video talimatı vardır, örneğin, küçük bir parça ekmek atabilirsiniz ve cızırdarsa pişirme zamanı gelmiştir), batırırız kanatlarımız onun içinde.

Kanatlar uzun süre marine edildiğinden çok çabuk pişer. Sadece oluştuğu anı beklemeniz gerekiyor altın kabuk ve güzel kokulu tabağı çıkarın.

Bitmiş kanatları fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun ve servis yapın.

Bu arada, bu yemeği hazırlamak için başka bir seçenek daha var ve baharatlı yiyecek severler bunu takdir edecek. Tavuk kanatlarını bir tavada sıcak hale getirmek için nasıl kızartacağınızla ilgileniyorsanız, normal ketçapı baharatlı bir çeşitle değiştirin. Tipik olarak bu domates sosuna jalapeno biberi veya kırmızı biber eklenir. Bu yemek biranın yanına mükemmel bir atıştırmalık olacaktır.

İlgili gönderiler:

Ekşi krema soslu yumuşak dana eti

Yavaş bir tencerede ticari karabuğday tarifleri, seçim sırları

En popüler tarifler

Ketçaplı

Ketçap ve biberle kanat hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• birkaç kanat;
• birkaç diş sarımsak;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• ayçiçek yağı;
• biraz ketçap (ama soya sosu da kullanabilirsiniz);
• tarifi çeşitlendirmek istiyorsanız diğer baharatlar.

Öncelikle birkaç tavuk kanadını yıkamanız, kurutmanız ve tuzlamanız gerekir. Biraz biber ekleyin ve doğranmış sarımsakla karıştırın. 1-2 kaşık ketçap ekleyin veya soya sosuna batırın ve marine etmeye bırakın.

Tavada kızartılmış tavuk kanatları en az bir saat marine edilirse daha lezzetli olur ve et daha yumuşak olur. Bu tarif çift taraflı kızartmayı içerir, dolayısıyla ne kadar kızartılacağı yemeğin rengine bağlıdır. Güzel bir altın rengi olmalı. Düzgün kızarmış kanatlar iştah açıcı görünmelidir. Daha sonra kapağı kapatmanız ve ürünü pişene kadar pişirmeniz gerekir.

balda

Aşağıdaki tarif bal soslu tavuk kanatlarının nasıl pişirileceğiyle ilgilidir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• yaklaşık 0,5 kg tavuk kanadı;
• 1-2 çay kaşığı. köri;
• 2-3 l. Bal;
• birkaç yemek kaşığı limon suyu;
• 5 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• tatmak için tuz;
• ayçiçek yağı.

Tavuk kanatlarının pişirilmesi hazırlıkla başlar: yıkanmaları, kurutulmaları ve tuzlanmaları gerekir. Daha sonra bal, sos, limon suyuyla karıştırıp köriyi ekleyip 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Ayçiçek yağında derin bir tavada önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte kızartmanız gerekir. Ateşi kısmadan önce kanatların marine edildiği sosu eklemeniz gerekiyor. Zaten kızarmış kanatları yaklaşık yirmi dakika kaynatmanız gerekiyor.

Adım adım fotoğraflarla bir tavada tavuk kanadı tarifi nasıl pişirilir

1. Önce kanatları hazırlayın. Bunları akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Şununla tatlandırın: karabiber, tuz, kırmızı biber. Baharatlardan tasarruf etmiyoruz.

2. Marine edip bir kaseye koyun. Domates salçası, bal, tuz, karabiber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Kapakları sıcak bir tavaya yerleştirin. Bir tarafta yüksek ateşte kızartın. Daha sonra diğer tarafa çevirip kızartın.

4. Domates karışımını yayın ve kanatları bir kapakla kapatın. Kanatlar hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin. Kanatlar çok büyükse pişirme süresinin arttırılması gerekir. İstenirse domates sosuna sarımsak ekleyebilirsiniz.

5. Kanatları bir tabağa yerleştirin, üzerine sosu dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Harika kanatlar hazırladık ama ilk yemekte köfteli çorba servis edebilirsiniz.

1. Kanat almadan önce renklerine dikkat edin. Soluk pembe olmalılar, beyaz değilse klor solüsyonuna batırılmış olabilirler. Cilt elastik olmalı, görünüş olarak güzel olmalı ve çatlamamalıdır. Çizik, kırık veya leke olmamalıdır. Taze kanatları kokladığınızda hafif, hoş bir kokuya sahip olursunuz. Çürük eti andıran hoş olmayan bir koku hemen duyulabilir. Taze ürün aldığınızdan ve dondurulmadığından emin olun.
2. Büyük kanatlar almayın, çünkü bu, kuşların takviyeyle beslendiğini gösterebilir.
3. Kanatları bir gün marine edebilirsiniz ancak buzdolabında saklanması gerekir. Oda sıcaklığında ise, bir saatten fazla değil.
4. Kanatlar şu marinatlarda hazırlanabilir: baharatlı, portakal, soya, krema, domates, bal, sarımsak, bira.
5. İdeal bir marine, 1:1 oranında asit ve bitkisel yağdır.
6. Etin yumuşak çıkmaması için pişirmeden önce kanatların tuz ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Tavukla harika gider: sarımsak, soğan, zerdeçal, parika, hindistan cevizi, fesleğen.
7. Tavuk kapaklarını 15-20 dakikadan fazla kızartmayın. Parçalara bölerseniz pişirme süresi 10-15 dakikaya indirilmelidir.
8. Kızartılmış kanatların hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: kanadı bir bıçakla delin, eğer berrak sıvı akarsa hazırdır.
9. Kızartılmış kapaklar buzdolabında üç günden fazla saklanamaz.

Fkusnofacts

Kızarmış tavuk kanatlarının raf ömrü– Buzdolabında 3 gün. Fiyat tavuk kanadı - kilogram başına 130 ruble'den (Haziran ayı Moskova ortalaması). Tavuk kanatlarının kalori içeriği– 162 kcal/100 gram.

Tavuk kanatları için ekşi krema sosu

Yarım kilo tavuk kanadı için ürünler
Çiğ yumurta sarısı – 1 adet
Haşlanmış yumurta sarısı – 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Ekşi krema – 3 yemek kaşığı
Hardal – 1 yemek kaşığı
Şeker – 1 çay kaşığı
Zeytinyağı – 50 mililitre
Limon suyu – 2 yemek kaşığı
Küçük salatalık turşusu – 3 adet
Otlar ve tuz - tatmak Nasıl pişirilir ekşi krema sosu tavuk kanatlarına
Haşlanmış ve çiğ yumurta sarısını derin bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Eklemek limon suyu, hardal ve iyice karıştırın. Sürekli karıştırarak içine dökün zeytinyağı birkaç dakika daha karıştırıp şekeri, tuzu ve doğranmış salatalıkları ekleyin.
Sos teknesinde soğutulmuş sosu servis edin.

Tavuk kanatları için baharatlı domates sosu

Ürünler
Domates salçası – 200 gram
Taze pul biber – 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
Otlar ve tuz - tatmak Tavuk Kanatları İçin Baharatlı Domates Sosu Nasıl Yapılır?
Acı biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bitkisel yağda 5 dakika kızartın. En kısa zamanda
sarımsak altın rengine dönmeye başlar, domates salçası eklenir ve koyu ekşi krema haline gelinceye kadar buharlaştırılır.
Sosu sos teknesinde sıcak olarak servis edin.

Sarımsaklı ekşi krema turşusunda iştah açıcı kanatlar

Gerekli Ürünler:

Fotoğraflı pişirme yöntemi:

Kanatları yıkayıp kurulayın. İstenirse üçüncü falanksı kesin. Derin bir kaseye yerleştirin.
Marine için tuz ve kuru baharatları karıştırın. Sarımsak dişlerini soyun ve bir presten geçirin. Diğer malzemelere ekleyin.
Turşuna ekşi krema ekleyin. Karıştırmak.
Ekşi krema karışımını kanatlara gönderin. Ellerinizi kullanarak tavuğun üzerine yayın. 15 dakika ila gece boyunca marine edin. Kısa süre marine edilecekse kuşu oda sıcaklığında bırakın. Pişirmeden önce birkaç saatiniz varsa kasenin üzerini kanatlarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Kızartmak için kızgın yağa aynı anda birkaç parça koyun. Orta ateşte, bir kez çevirerek eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin. Kuş delindiğinde, en kalın kısımdan, herhangi bir çapa katkısı olmadan berrak meyve suyu çıkmalıdır.
Yemeğinizi garnitür ve/veya sosla birlikte sıcak olarak servis edin.

Kanat hazırlamaya başlamadan önce bu sakatatı seçmenin kurallarını öğrenmelisiniz çünkü düşük kaliteli bir ürün sadece umutlarınızı karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığınıza da zararlı olabilir.

• Öncelikle sakatatın görünümüne dikkat edin. Kanatların rengi açık mavi veya pembemsi bir renk tonu olabilir. Ayrıca üzerlerinde şüpheli bir nokta veya şişlik olmamalıdır. Kanatlar beyazsa ağartma maddeleri ile özel bir işlem görmüş demektir. Zaten bozulmuş olduğundan kahverengi renkli ürünlerin alınması kesinlikle yasaktır.
• Ürünün tazeliğini belirlemek için cilde hafifçe bastırmanız gerekir. Bastıktan sonra kanat eski şeklini geri kazanmışsa, ürün tazedir, aksi takdirde böyle bir satın alma işlemini reddetmek daha iyidir.
• Kanatlardan gelen aromaya dikkat edin. Bozulmuş ürünler ekşi bir aroma yayacaktır.
• Soğutulmuş veya taze kanatlardan yemeklerin hazırlanması tavsiye edilir. Dondurulmuş gıdalar dondurulduğunda lezzetini kaybeder. Bu tür kayıpları en aza indirmek için kanatların uygun şekilde buzunun çözülmesi gerekmektedir. Bu, oda sıcaklığında kademeli olarak yapılmalıdır.

Tavuk kanatlarının pişirmeden önce hazırlanmasına gerek yoktur; sadece soğuk suyla durulanıp kurutulmaları yeterlidir. Bu malzemeleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak uzmanların faydalı önerileri var.

• Kanatları kızartmadan önce, üzerinde neredeyse hiç et bulunmadığından genellikle en dıştaki falanks çıkarılır. Ayrıca bu kısım gelecekte bir tavaya kompakt bir şekilde yerleştirildiğinde bir engel olacaktır. Bazı ev hanımları kanatların falankslarını kesmez, yemek pişirirken bunları folyoya sarar. Kanatları ister normal tavada ister ızgara tavada kızartabilirsiniz. Kızartma süresi 15 ila 25 dakika arasında değişir, tamamı kullanılan kapların özelliklerine bağlıdır.
• Kanatların ısıl işlemden geçtikten sonra gevrek bir kabuğa ve mükemmel bir tada sahip olmasını sağlamak için önce marine edilmeleri gerekir. Temel olarak turşunun temeli bitkisel yağ, mayonez, kefir, ekşi krema (herhangi bir kremalı sos) olup, buna baharatlar ve baharatlar da eklenir. Daha hızlı hazırlık için birçok kişi sirke ilaveli bir turşusu tarifi kullanır. Bu durumda ıslatma süresi 3 saati geçmemelidir, aksi takdirde bitmiş yemek kuru olacaktır. Diğer marine tarifleri, etleri 12 saat boyunca içlerinde bırakmanıza izin verir.

• Kanatları kızarttıktan sonra emici bir bez veya kağıt havlu üzerine koyun. Bu fazla yağın akmasını sağlayacaktır.
• Kanat hazırlamak için kullanılan tüm tarifler baharat ve çeşnilerin eklenmesini içerir. Bu bileşenlerin turşuya eklenmesi veya ürünün ısıl işlemi sırasında eklenmesi tavsiye edilir. Herhangi bir bitki ve baharat kullanabilirsiniz, hepsi tarife ve zevk tercihlerinize bağlıdır.
• Tavuk kanatlarını fırında pişirmek 35-40 dakika sürer. Önceden marine edilmiş ürünler bir fırın tepsisine konularak fırına gönderilir, +200 derece sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Bu pişirme işlemi sürekli dikkat gerektirir çünkü kanatlar yanabilir, bu nedenle zaman zaman ters çevrilmeli, sos veya turşuyla dökülmelidir. Kanatların kurumamasını sağlamak için son prosedür gereklidir.
• Kanatları tel ızgara üzerinde pişirmeye karar verirseniz, fazla turşunun çıkarılması gerekir. Bu amaçla eti kurutmak için kağıt havlu kullanabilir veya hafifçe silkeleyebilirsiniz.

Tatlı ve ekşi soslu dövülmüş tavuk kanatları

tatofhome.com

İçindekiler

• 15 tavuk kanadı;
• 120 gr mısır nişastası;
• 3 yumurta;
• derin kızartma için bitkisel veya zeytinyağı;
• 100 gr şeker;
• 100 ml beyaz sirke;
• 100 gr frenk üzümü jölesi;
• 4 yemek kaşığı soya sosu;
• 3 yemek kaşığı ketçap;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• biraz tereyağı.

Hazırlık

Kanatları ve mısır nişastasını plastik bir torbaya koyun, kapatın ve tavuğun tamamen tozla kaplanması için kuvvetlice sallayın. Hafifçe çırpın, kanatları içine daldırın ve ardından gruplar halinde bir fritöze veya çok sıcak yağ ile tavaya koyun (tavuğu tamamen kaplamalıdır). Kanatları ara sıra çevirerek 8 dakika kızartın. Daha sonra fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

Temiz bir tencerede şeker, sirke, frenk üzümü jölesi, soya sosu, ketçap ve limon suyunu birleştirin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin.

Kanatları yağlanmış fırın tepsisine dizin tereyağı fırın kabına alıp sosun yarısını üzerine dökün. 180°C'de 15 dakika pişirin. Ters çevirin, kalan sosu üzerine dökün ve 10-15 dakika daha pişirin.

Adımlar

Tavuğu hazırlayın

Tavuk derisini saklamak mı yoksa ondan kurtulmak mı istediğinize karar verin.İnsan sağlığına zararları uzun süredir tartışılıyor. Bugün uzmanlar, özellikle de tadını seviyorsanız, bunda yanlış bir şey olmadığı sonucuna varmışlardır. Elbette orantı duygusunu unutmayın.

• Kabuğu açık bırakmak kanatlarınızın dışının çıtır ve tereyağlı kalmasını sağlayacaktır.
• Cildin çıkarılması, etin turşunun içinde daha iyi ıslanmasını sağlayacaktır.

1. Tavuğunuzun lezzetine gelince. Onu bir turşuya batırabilir, hamurda pişirebilir veya çıtır bir kabuk yapabilirsiniz.

   Turşuyu hazırlayın. Teriyaki sosu, zencefil, sarımsak, tandır baharatları ve portakal balının karışımı bunun için mükemmel bir seçim olacaktır.

   • Tavuğunuzu 2 saat dinlendirin. Bu süre zarfında turşunun aromalarına iyice doyurulacaktır.

2. Hamur hamuru.

   • Hamurun içerisinde süt, yumurta, un ve tereyağı bulunmaktadır.
   • Tavukları bulamaca batırın.
   • Bazı tarifler tavuğun hamurda 2 saat bırakılmasını önerir. Bu iyi bir öneridir çünkü tavuğun daha iyi ıslanmasını sağlar.

3. Çıtır kabuk veya ekmekli tavuk.

   • Unu ezilmiş veya galeta unu ile karıştırarak çıtır bir kabuk oluşturabilirsiniz.
   • Tavukları bu karışıma iyice bulayın.
   • Kabuğu daha da çıtır hale getirmek için, ekmek karışımına batırmadan önce üzerini süt veya çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Tavuk kanatlarını kızartma işlemini başlatın

1. Bir tencere veya derin kızartma tavası alın ve yarısına kadar bitkisel yağla doldurun.

   Büyük bir tabağı kağıt havluyla örtün ve ocağın üzerine yerleştirin.

   Yağı kabarcıklar görünene kadar ısıtın.

   • Termometreniz varsa yağın sıcaklığını ölçün. Yaklaşık 175˚–190˚С olmalıdır
   • Bu sıcaklık ocağınızın “Orta” veya “Orta Yüksek” ayarına karşılık gelir.

2. Kanatları dikkatlice kızgın yağa indirin. Sıçramalara karşı dikkatli olun. Bir seferde yaklaşık 5 kanat kızartabilirsiniz.

   Tavanın içeriğini ara sıra büyük bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Eşit pişirmeyi sağlamak için tavuğu yavaşça döndürün. Bir mutfak kepçesi kullanarak tavuğun yüzen kısımlarını yağla yağlayabilirsiniz.

   Kanatları 5 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

   Maşa veya fritöz kullanarak kanatları yağdan çıkarın. Bunları kızartma tavasının yüzeyinde sallayın, böylece kalan yağdan kurtulun.

   Tavuk kanatlarını kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın. Fazla yağı emerek tavuğu fazla yağdan arındıracaktır.

   Bunu diğer tüm kanatlarla yapın.

• Tavuğunuzun her tarafının eşit şekilde pişmesine dikkat edin.
• Yağı aşırı ısıtmayın. Bu, dışı altın rengi olan ancak içi hala çiğ olan tavuğun ortaya çıkmasına neden olabilir.
• Tavuğun yüzeyindeki beyaz lekeler tavuğun tam olarak pişmediğini gösterir. Tüm beyaz noktalar kaybolana ve yüzey eşit şekilde altın kahverengi olana kadar kanatları kızartın.
• Piştiğini kontrol etmek için tavuğu kesebilirsiniz. İçerisindeki et pembe veya kırmızımsı ise kızartmaya devam edin!
• Tavuk kanatları soslarla eşleştirildiğinde harikadır. Barbekü sosu veya soya sosu harika çalışıyor. Sosu kendiniz hazırlayabilir veya önceden satın alabilirsiniz.

Uyarılar

• Ocağın yakınında durmayın veya tavanın üzerine eğilmeyin.
• Tavuğu yağa atmayın, hafifçe batırın. Bu, sıçrama ve yanıkların önlenmesine yardımcı olacaktır.
• Kanatları asla tavada gözetimsiz bırakmayın.

Neye ihtiyacınız olacak?

• Bir tencere veya derin kızartma tavası.
• Tabak veya kase.
• Kağıt veya bez havlu.
• Kızartma kepçesi veya maşası.

İÇİNDEKİLER

• Tavuk kanadı 900 gram
• Sarımsak 2 diş
• Soya sosu 70 Mililitre
• Bal 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Domates salçası 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Limon 1/2 Adet
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
• Baharatlar, tuz Tatmak için

Tavuk kanatlarını yıkayın ve içinde kalmış olabilecek tüyleri çıkarın. Kuşu kağıt havluyla kurulayın ve keskin bir bıçak kullanarak her bir kanadı eklem yerinden ikiye bölün.

Kokusuz bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Wok idealdir; et ve kümes hayvanlarını kızartmak en uygunudur. Hazırlanan kanatları bir tavaya koyun ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Şimdi sosu hazırlayın, çünkü o olmadan kızarmış kanatlar o kadar lezzetli olmayacaktır. Bunu yapmak için soya sosu, domates salçası ve sıvı balı bir kapta karıştırın. Biber, tuz ve kendi takdirinize göre baharat ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Tavada kızarttığınız kanatların üzerine sosu dökün. Isıyı azaltın ve kanatları ve sosu, sıvının çoğu buharlaşana ve sos koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş kanatları otlar, salata ve garnitürle servis edin.

Izgara kanatlar

Limon suyunu doğrudan kanatların üzerine sıkın. Bunun için özel bir güce ihtiyacınız yok. Daha fazla soya sosu, tuz ve karabiber, ayçiçek yağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kanatlar buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Ateş yakıldığında ve kömürler yaklaştığında kanatlar ızgaraların üzerine her zaman tek kat halinde yerleştirilebilir. Kanatlarda altın kahverengi bir kabuk elde etmemiz gerekiyor, bu yüzden ızgarayı bırakmamalıyız ve ızgaraları neredeyse her dakika çevirmemiz gerekiyor. Hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır. Kanadın en kalın kısmını delmeniz yeterli. Pişen etten hafif şeffaf meyve suyu akacaktır. Kanatlar kızartıldıktan sonra bir tavaya koyun ve kapağını kapatın. Üç dakika sonra evinize bakım yapın.

Kanatları ne kadar kızartırsanız kızartın tatsız olamazlar. Afiyet olsun!

Kanatları sirkede marine ederseniz, ürünü böyle bir turşuda üç saatten fazla bırakamayacağınızı bilmek önemlidir. Bundan sonra et sululuğunu kaybedecek ve inanılmaz derecede kuru hale gelecektir.

Kanatlar gece boyunca bile soya sosu, yoğurt ve otlar içinde bırakılabilir. Ürünün mümkün olduğu kadar uzun süre bu marinatta kalması daha iyidir. Bu marinatlar etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlayacaktır.

Bu arada tavuk kanatları iyidir çünkü kesinlikle her türlü baharat ve otlar onlara uygundur. Ancak en başarılı olanları: zencefil, kişniş, limon suyu, biberiye, adaçayı ve kekik.

Tavadaki kanatları çeşitlendirmek için onlara güvenle bir dizi sebze ekleyebilir ve böylece yemeği tamamlayabilirsiniz. Bunlar domates, kök sebzeler olabilir. tatlı biber veya çok fazla yeşillik.

Ürünü iki dakikada bir çevirmek daha iyidir - kanatların yanmamasını ve siyah bir kabuk oluşmamasını sağlamak için en uygun zamandır.

Gerçekten lezzetli ve sıra dışı bir şeyler denemek istiyorsanız kanatlarınıza kiraz domates eklemenizi öneririz. Kanatları sıcak olarak servis edin, fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Mozarellayı halkalar halinde kesin veya küçük toplar halinde servis edin. Pesto sosunu ekleyip sıcakken servis yapın. Burada peynirin erimesi için sıcaklık önemlidir.

Tavuk kanadı sadece öğle yemeği için değil akşam yemeği için de hazırlanabilecek oldukça ucuz bir üründür. Bu aynı zamanda iyi seçenek Doğaya çıkmak için kamp ateşinde kanatlar daha da lezzetli!

Kalori içeriği

Uzmanlar kanatların düşük kalorili bir ürün olmadığını söylüyor. Derili 1 kanat 240 kcal içerir ancak kalorinin çoğu deridedir. Sonuçta cilt 1/3 yağdan oluşur ve içinde kalori birikir. Derisiz bir kanat sadece 125 kcal içerir. 1 kanatta 10 gramdan fazla et bulunmaz ancak aynı anda birden fazla kanat yerseniz kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

Bu ürünü hazırlama yöntemine de dikkat etmeniz gerekiyor. Kızarmış kanatlar yüksek kalorili bir yemektir

Çoğunlukla kafe ve restoranlarda ürünü servis ederken oldukça fazla kalori içeren krema ve sos servis edilir. Ayrıca kızartmanın bitkisel yağ ilavesi ile yapıldığını da dikkate almalısınız.

Pek çok kişi, beslenme uzmanlarının neden belirli diyetleri uygulayanlar için diyetlerine tavuk kanadı eklemeyi önerdiğiyle ilgileniyor. Ürünü kalori miktarını en aza indirecek şekilde hazırlamanın bir yolu vardır. Bu yöntem ürünün pişirilmesini içerir. 100 gram haşlanmış kanat 200 kcal içerir ancak derisi çıkarıldığında kalori miktarı önemli ölçüde azalır (80 kcal daha az). Ama onu kabuğuyla pişirmelisin ve bitmiş yemeği onsuz yemelisiniz.

Tavuk kanatlarının yüksek miktarda kalori içerdiğini belirtmekte fayda var ancak kötüye kullanmazsanız kilo vermek isteyenler için menüye eklenebilir.

Soslu çıtır kanatlar

Çıtır kanatlar sadece derin kızartmada hazırlanamaz.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kanatlar - 1 kg;
• bir bardak patates nişastası;
• tuz;
• ayçiçek yağı;
• 6 yemek kaşığı. l. ketçap;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. tavuk baharatı.

Öncelikle kuşu durulamanız ve tuzlamanız gerekir. Daha sonra etin tuzu emmesi için ürünü 30 dakika bekletmelisiniz. Şimdi fazla tuzu gidermek için tekrar durulayın, her kanadı 2 parçaya bölün ve eşit bir tabaka halinde uzanacak şekilde nişasta içinde iyice yuvarlayın. Kızgın yağda ve orta ateşte 20 dakika kadar kızartmanız gerekiyor. Tavada yeterince yağ olduğundan emin olun. Bu yaklaşık 0,5 cm veya biraz daha fazladır. Gerekirse ürünü ters çevirin.

Çıtır çıtır lezzeti hazır sosla servis edebilirsiniz. Soya sosuyla yetinmek istemeyenler kanatlar kızarırken sosu kendileri de hazırlayabilirler. Bunu yapmak için ketçap, şeker, tavuk baharatını bir kapta karıştırın ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Topakların ortaya çıkmasını önlemek için iyice karıştırmanız gerekir. Bu sosla kızarmış kanatlara kimse karşı koyamaz.

Kaliteli bir bitmiş yemek elde etmek için öncelikle istediğiniz seviyedeki ürünleri seçmeniz gerektiğini unutmayın. Seçim yaparken dikkatli olun. Bunlar taze, temiz, iştah açıcı, hoş renk ve kokuya sahip parçalar olmalıdır. Kalitesinden veya menşeinden şüphe duyuyorsanız et satın almamalısınız.

Ürün hazırlama

Elbette ideal olarak satın alınan kanatların dondurulmaması değil buzdolabında saklanması gerekir. Mağazada yalnızca dondurulmuş tavuk varsa, bunun da bir önemi yok. Yemeği hazırlamadan önce kanatların uygun şekilde çözülmesi gerekir.

Bunu yapmak için, dondurucudaki tavuğu buzdolabının alt rafına yerleştirin. Ancak vaktiniz kısıtlıysa eti bir poşete koyup ılık suya koyun. Bir süre basılı tutun.

Ancak mikrodalgada çözülmesini önermiyorum. Bu prosedürün olumsuz bir etkisi vardır. tat nitelikleri kanatlardan yapılan bir yemek. Kendim denedim.

Kanatlar çözüldükten sonra temiz su ile iyice durulanmalıdır. Daha sonra tavuğu tekrar dikkatlice incelemenizi tavsiye ederim. Bir yerde birkaç tüy kalmışsa, onları çıkarın. Daha sonra tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Bu hazırlık çalışmasını tamamlar. Bir mutfak şaheseri hazırlamaya başlamanın zamanı geldi.

Hardal sırında kızarmış kanatlar

İçindekiler:

Lezzetli kanatlar nasıl kızartılır (adım adım tarif):

Tavuğu akan su altında durulayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Daha sonra her kanadı peçeteyle kurulayın. Eklemlerdeki kanatları 3 parçaya kesin. En ince falanksı atmak daha iyidir - orada yiyecek hiçbir şey yoktur.
Sarımsakları ince ince doğrayın (bir macun haline getirin). Karıştırmaya uygun bir kaba koyun. Üzerine hardal, karabiber ve biraz tuz ekleyin (sosun tuzlu bir tada sahip olduğunu unutmayın). Esmer şeker ekleyin. Beyazla değiştirebilirsiniz toz şeker veya bal.
Soya sosu ve yağı dökün. Şeker, tuz ve hardal eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
Lezzetli karışımı kanat parçalarının üzerine dökün. 30 dakika marine edin.
Orta ateşte her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın. Kanatları çevirdikten sonra tavuğun içinin iyice pişmesini sağlamak için tavayı kapatın.
Fazla yağları peçeteyle çıkardıktan hemen sonra servis yapın. Bu şekilde hazırlanan kanatlar keskin ve aromatiktir. Şeker ilavesinden dolayı kabuk gevrek ve parlak çıkıyor.

Bir tavada ballı hardal turşusunda lezzetli tavuk kanatları

Tavada kızartılmış tavuk kanatları geleneksel olarak harika bir mezedir ve her zaman yardımcı olur! Bunları lezzetli ve basit bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı adım adım fotoğraflı bir tarif için aşağıdaki makaleyi okuyun. Bütün sır, doğru şekilde karıştırılmış marine etme ve marine etme süresindedir.

Bu, bütçeye en uygun seçeneklerden biridir, birçok insan onları fırında pişirmeyi sever - evet, daha az kalorilidir, ancak bunlar kanattır, etleri azdır ve derileri çoktur ve en iyi yanı, çıtır ve yağlı!

Tavuk kanatlarının pişirilmeden en az 1-2 saat önce önceden marine edilmesi tavsiye edilir, böylece etin baharat ve sosun tüm aromalarına uygun şekilde doyurulması için zaman olur. Ve servis yapmadan hemen önce kanatları bir tavada kapak altında 15 dakika kısık ateşte kızartarak etin tamamen kızarmasını sağlayarak kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kızarmış tavuk kanatları çok lezzetli, dışı çıtır, içi ise sulu. Baharatlar eti tamamen doyurarak orta derecede baharatlı hale getirir. Hardal tavuğu yumuşatır ve özel bir titizlik ve baharatlı aroma katar. Bal, yemeği hafif tatlı bir notayla tamamlıyor ve kanatlara iştah açıcı bir kabuk vererek tavada karamelize oluyor. Soya sosu aynı anda tuzun yerini alır ve atıştırmayı daha sulu hale getirir. Mükemmel bir lezzet ziyafeti!

Bu arada, bal-hardal-soya sosuyla marine edilmiş bu lezzetli çiğ preparat, sadece bir tavada kızartılmakla kalmaz, pikniğe götürülebilir ve temiz havada ızgarada harika lezzetli kanatlar yapılabilir; daha iştah açıcı!

Acıka'da sunulan oldukça basittir ve daha az deneyimli ev hanımları bile kolaylıkla halledebilir. Kanatların buzunu önceden çözerseniz veya dondurulmuş yerine soğutulmuş satın alırsanız, yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaz.

İçindekiler:

3 tavuk kanadı;
3 yemek kaşığı mayonez;
1 yemek kaşığı acıka;
1 yemek kaşığı herhangi bir tavuk baharatı.

Acıka'da kanat yapma tarifi:

Kanatlarınız donmuşsa, önce onları tamamen çözmeniz ve bir süre oda sıcaklığında bırakmanız gerekir. Kanatların buzunu çözmek için çok az zamanınız varsa bir tencereye koyabilirsiniz. soğuk su ve kanatları oraya koy. Bu şekilde çok daha hızlı eriyecekler. Kanatlar çözüldüğünde soğuk akan suyla iyice durulamanız ve kağıt peçete veya kağıt havluyla kurutmanız gerekir.

Bundan sonra kanatlar için turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için mayonez, Acıka ve tavuk baharatını küçük, derin bir kaseye koyun.

Kasenin içeriğini iyice karıştırın.

Şimdi tavuk kanatlarının hazırlanan turşunun içine yerleştirilmesi ve onunla iyice kaplanması gerekiyor. Kanatları oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat kadar marinenin içinde bırakın.

Daha sonra tavaya biraz dökün ayçiçek yağı ve iyice ısıtın. Tavuk kanatlarını ancak yağ ısındıktan sonra tavaya koymalısınız, ancak bundan önce onları tekrar marine sosuyla iyice kaplayın.

Kanatları kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika kızartın. Daha sonra kanatları diğer tarafa çevirin ve üstü kapalı olarak yirmi dakika daha kızartın.

İşte bu kadar, bir tavada Acıka ile kızartılan baharatlılar hazır. Afiyet olsun!

Ve kızarmış kanatları hemen hemen her garnitürle servis edebilirsiniz. Örneğin, ile patates püresi, haşlanmış makarna, karabuğday lapası veya haşlanmış pirinç ile. Veya kızarmış tavukla iyi gittiği sürece en sevdiğiniz garnitürlerden herhangi biri.