Süzme peynirli Macar cheesecake'lerinin hazırlanması çok kolaydır. Bu hamur işi, bir aile kahvaltısı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir tatlı görevi görecek. Ancak nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu yazıda size bunu anlatacağız.

Süzme peynirli Macar cheesecake'leri: adım adım tarif

Lezzetli Macar hamur işleri yaratmanın birçok yolu vardır. Bazıları bunu puf böreği kullanarak yapmayı tercih ederken, diğerleri bunu maya bazında pişirmeyi tercih ediyor. Bugün sizlere bahsi geçen iki yöntemi anlatacağız. Aile masasında servis yapmak için hangisini seçeceğiniz size kalmış.

Gerekli malzemeler:

• puf böreği mağazadan satın alınan mayasız - yaklaşık 400 g;
• kum şekeri - yaklaşık ½ bardak;
• taze tavuk yumurtası - yaklaşık 2 adet;
• soğutulmuş - 2 adet;
• taze küçük limon - 1 adet;
• pudra şekeri - bitmiş tatlıyı serpmek için.

Doldurmanın hazırlanması

Cheesecake'in içinin doldurulması oldukça kolaydır. Bunu yapmak için kuru süzme peyniri ince bir elekle öğütmeniz ve ardından üzerine kum, şeker ve yumurta eklemeniz yeterlidir. Homojen bir kütle elde ettikten sonra çırpılmış beyazları buna ekleyin. Ayrıca cheesecake'in dolgusu şunları içermelidir: limon kabuğu rendesi. Unlu mamulleri daha aromatik ve lezzetli hale getirecek.

Test hazırlığı

Süzme peynirli Macar cheesecake'leri hazırlamanın en hızlı yoludur çünkü kendi başınıza yoğurmanıza gerek yoktur. Sadece en yakın mağazaya bakmanız ve ihtiyacınız olan miktarda satın almanız yeterli.

Ev yapımı cheesecake yapmadan önce puf tabanını tamamen çözmelisiniz. Bundan sonra ince bir şekilde dikdörtgen katmanlar halinde yuvarlanması ve keskin bir bıçakla 10 x 10 santimetre ölçülerinde kareler halinde kesilmesi gerekir.

Tatlı oluşum süreci

Süzme peynirli Macar cheesecake'lerinin yapımı oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, her karenin ortasına belirli miktarda dolgu koyun (genellikle tam bir çorba kaşığı boyutunda). Bundan sonra ürünün dört köşesi de tatlının üst kısmına sabitlenir.

Doğru şekilde nasıl pişirilir?

Tüm yarı mamul ürünler hazır olduktan sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve ardından fırına konulmalıdır. Bu tür ürünlerin 200 derece sıcaklıkta 20-28 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Bu işlemin bir sonucu olarak cheesecake'lerin boyutları gözle görülür şekilde artmalı, kabarık, gevrek ve hafif kahverengi hale gelmelidir.

Aile masasında servis yapın

Süzme peynirli Macar cheesecake'leri pişirildikten sonra fırından çıkarılıp tamamen soğutulmalıdır. Gelecekte, tüm ürünlere cömertçe toz serpilmeli ve çay veya başka bir sıcak içecekle birlikte sunulmalıdır. Afiyet olsun!

Mayalı hamurdan cheesecake nasıl yapılır?

Mayalı cheesecake'ler, puf böreğinden yapılanlara göre daha kabarık ve doyurucu çıkıyor. Ancak bu tür ürünleri hazırlamak için çok daha fazla zamana ihtiyacınız olacak. Sonuçta, onlar için zengin bazı kendiniz yoğurmalısınız.

Yani, ihtiyacimiz var:

• granül maya - tamamlanmamış bir küçük kaşık;
• taze tavuk yumurtası - yaklaşık 2 adet. doldurmak için + 1 adet. hamur için;
• kuru ince taneli süzme peynir - 300 g;
• kum şekeri - doldurma için yaklaşık ½ bardak + hamur için 10 g;
• yumuşatılmış tereyağı - yaklaşık 150 g;
• ılık süt ve içme suyu - her biri 200 ml;
• elenmiş un - 600 g'dan.

Hamuru yoğur

Cheesecake'leri hazırlamadan önce yoğurmalısınız. hamur mayası. Bunu yapmak için ılık sütü birleştirmeniz gerekir. içme suyu ve daha sonra içindeki şekeri ve toz mayayı eritin. Daha sonra tabana bir yumurta, yumuşatılmış yemeklik yağ ve elenmiş un eklemeniz gerekir. Kalın hamur yoğurulduktan sonra ılık bir odada 70-100 dakika bekletilmelidir. Aynı zamanda iyice yükselmeli, kabarık ve hoş kokulu hale gelmelidir.

Doldurmanın yapılması

Macar hamur işlerinin dolgusunu yapmak kolaydır. Süzme peynirini bir elek ile öğütmeniz, çırpılmış yumurta ve kum şekeri ile birleştirmeniz yeterlidir. Sonuç olarak, kalın ekşi krema kıvamına çok benzeyen bir dolgu elde etmelisiniz.

Ürünler oluşturuyoruz

Mayalı hamurdan cheesecake yapmak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, uygun tabanı ince bir tabaka halinde açmanız ve ardından 10 x 10 santimetre ölçülerinde eşit kareler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra onu her ürünün ortasına yerleştirmeniz ve köşelerini tatlının üst kısmına sıkıca sıkıştırmanız gerekir.

Fırında pişir

Tüm cheesecake'leri yukarıda anlatıldığı gibi süzme peynirle oluşturduktan sonra, dikkatlice yağlanmış bir fırın tepsisine aktarılmalıdır. Daha sonra doldurulmuş tabaklar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmelidir. Bu tür ürünlerin 45-57 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda iyice kabarmalı, yumuşak olmalı ve güzelce kızarmalıdır.

Daha güzel unlu mamuller elde etmek istiyorsanız, fırına koymadan önce, oluşan her ürüne çırpılmış yumurta sürülmelidir. Bu prosedür, pişmiş tüm cheesecake'lerin iştah açıcı, parlak bir kabuğa sahip olmasını sağlayacaktır.

Unlu mamullerin aile masasına doğru şekilde sunulması

Artık evde Macar cheesecake'lerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi hazırlanmalarında karmaşık bir şey yok ve olamaz. Sonrasında maya pişirme kahverengileşmişse, tabakadan dikkatlice çıkarılmalı ve üzerine yerleştirilmelidir. büyük tabak. Bu ürünler sıcak çikolata veya kahve ile birlikte sıcak veya önceden soğutulmuş olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Süzme peynirli Macar cheesecake'leri lezzetli hamur işleridir. Bunları hazırlamanın iki yolu ve doldurma için birçok seçenek vardır. Sizler için klasik bir tarif hazırladık ve Macaristan'a özgü geleneksel hamur işleri hazırlamanın tüm sırlarını ortaya çıkardık.

Yıllar önce “cheesecake” kelimesi pişmiş bir ürünün dolgusu değil şekli anlamına geliyordu. Yani ana özellik klasik dolgu- lor dolgusu değil, küçük bir pastanın açık şekli.

Bu ürünlerin doldurulması yalnızca popüler bir fermente süt ürünü değil aynı zamanda diğer güzellikler de olabilir:

• taze veya dondurulmuş meyveler;
• kavrulmuş ve öğütülmüş fındık (ceviz veya cevizler bütün dilimler halinde eklenebilir);
• kalın meyve veya meyve reçeli veya reçeli;
• tohumsuz çeşitli kurutulmuş meyveler;
• aromalı kalın karamel şurupları ve çok daha fazlası.

Yemek tarifi

Süzme peynirli klasik Macar cheesecake'leri ev yapımı mayalı hamurdan yapılır. Hazırlanması hızlı bir iş değildir, ancak iki yolu vardır - hamurlu veya hamursuz.

Hangi ürünlere ihtiyaç var?

İçin klasik tarif ihtiyacınız olacak test:

• buğday unu ödül- 600 gr;
• tereyağı- 100 gram;
• kuru hazır maya - 10 g;
• yumurta sarısı - 2 adet;
• tuz - 5 gr;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• süt - 300 ml.

Doldurmak için:

• granül süzme peynir - 400 g;
• yumurta beyazı- 2 adet;
• limon - 1 adet;
• pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı. l.

Kalıplanmış ürünleri yağlamak için ayrıca 2 yumurta sarısına ihtiyacınız var. Sıcak süt veya krema ile karıştırılabilirler.

Adım adım hazırlık

Süzme peynirli Macar cheesecake nasıl pişirilir:

Aşama 1. Unun üçte birini elekten geçirerek bir kaseye eleyin. Tereyağını dilimler halinde kesin.

Adım 2. Ufalanan bir kıvam elde etmek için karışımı elinizle veya çatalla ezin. İçine dökmek ılık süt ve mayayı ekleyin.

Aşama 3. Tuz ve şekeri ekleyin, sarısını ekleyin. Karışım. Temiz, kuru bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Karışım köpürmeye başlayınca hamurunuz hazır demektir.

Adım #4. Unun geri kalanını eleyin ve hamuru kullanarak hamuru yoğurun. Masanın üzerinde elle yoğurun veya evde sabit bir hamur karıştırma makinesi kullanın.

Adım 5. Bitmiş elastik hamur topunu temiz bir kaseye yerleştirin ve tekrar mutfak havlusuyla örtün. Test kütlesi artmalıdır. Bu yaklaşık çeyrek saat sürebilir.

Adım #6. Daha sonra hamuru yoğurup tekrar kabarmaya bırakın. Isınma hareketlerini üç kez yapın. Tamamen fermente edilmiş bir hamur, belirgin bir alkol kokusuna sahip olacaktır.

Adım 7. Hamur kabarırken iç harcını yapmaya başlayabilirsiniz. Narenciyeyi kaynar suyla haşlayın ve akan soğuk su altında soğutun. Limonun kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Süzme peynirini karıştırın toz şeker, biraz çırpılmış yumurta akı ve kabuğu rendesi. Dolgu kar beyazı çıkıyor - böyle olması gerekiyor. Bu rengin sorumlusu ise yumurta akı ve limon kabuğudur.

Adım 8. Şimdi hazır hamur Masanın üzerine yerleştirin ve yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, sıcak bir oklava kullanabilirsiniz. Bunların içinde dökülen bir boşluk var sıcak su. Bu oklava mayalı hamur için mükemmeldir. Katmanı eşit karelere kesin.

9. Adım. Her karenin üzerine iç harcından bir miktar koyun ve kenarlarını üst tarafa bir zarfla sabitleyin. Daha sonra, süzme peynirli Macar cheesecake'i fırın kağıdıyla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin. Tarif neredeyse bitti.

Adım #10. Yayılan parçaları yumurta sarısı veya yumurta sarısı ve süt karışımı ile fırçalayın.

Adım #11. Prova için fırın tepsisini yerleştirin. Bu, taslakların olmadığı sıcak bir yerde anlamına gelir. İş parçaları yaklaşık çeyrek saat kadar yükselmelidir. Ancak o zaman pişirmeye gönderilebilirler. Hazırlamanın bu önemli kısmını atlarsanız, unlu mamullerinizin hamuru yumuşak ve yapışkan hale gelecektir.

Adım 1/2. Fırında pişirin sıcak fırın 180-200 derece sıcaklıkta. Cheesecake'ler kırmızı altın rengi bir desene ve hoş bir pişirme aromasına sahip olacak.

Süzme peynirli puf böreğinden yapılan cheesecake'ler de aynı pişirme prensibi kullanılarak pişirilir.

Yürütme seçenekleri

Cheesecake yapmak için çeşitli seçenekler vardır. Süzme peynirli Macar peynirli kekleri, tek bir pişmiş ürün (tarifte olduğu gibi) veya kalın tabakalı bütün bir kek olabilir lor dolgusu.

Bu kekler tatil öğle veya akşam yemeği için idealdir. Dışarıdan, sıradan bir cheesecake gibi görünüyorlar, ancak klasik tarifin zorunlu bir parçası olan narenciye kabuğu rendesi var.

Bunu rahatlıkla söyleyebiliriz tembel yol cheesecake hazırlıyor. Her birini telaşlandırmaya, şekillendirmeye ve şekillendirmeye gerek yok. Sadece hamuru yayın ve dolguyu ekleyin!

Hazırlanmak için seçilen ve yoğrulan hamur, yağla yağlanmış yuvarlak (veya başka herhangi bir) forma dağıtılır. Üzerine kalın bir tabaka lor dolgusu yayın. Genellikle kalın süzme peynir, ağır krema veya ekşi krema, şeker, vanilya şekeri veya doğal vanilya, yumurta akı veya sarısı, biraz limon veya portakal kabuğu rendesidir.

Süzme peynirli puf böreğinden cheesecake hazırlarsanız, her iki kalıplama seçeneğine de başvurabilirsiniz.

Metresin Sırları

Süzme peynirli lezzetli Macar cheesecake'leri nasıl pişirilir? Yemek pişirmenin sırrı kalın süzme peynirdir! Pişirme işlemi sırasında hamurdan dışarı çıkmayacak ve ürüne çekici bir görünüm kazandıracaktır.

Kabuğu çıkarmadan önce limonun kaynar su ile haşlanması ve soğuk suda soğutulması gerekir. Meyve kabuğunun daha taze ve aromatik hale gelmesinin tek yolu budur. Ve tam da ondan beklenen şey bu!

Cheesecake için alınmış olsaydı yumuşak süzme peynir ve dolgu "bulanık" ise, üzerine bir avuç kuru irmik eklemeniz gerekir. Karıştırın ve biraz şişmesine izin verin.

Cheesecake'leri daha yumuşak hale getirmek için süzme peyniri ince bir elekle ovalayın. Dolgunun kıvamı gözle görülür şekilde iyileştirilir.

Dolguya hızlı dondurulmuş meyveler eklenirse çözülmesine gerek yoktur. Aksi takdirde meyveler çok fazla meyve suyu verecek ve ürünler fırın tepsisinde "yüzecektir". Onları bir çorba kaşığı içinde yuvarlasan iyi olur buğday unu veya nişasta ve bu formdaki dolguya ekleyin.

Geleneksel mayalı hamur yerine, süzme peynirli lezzetli Macar cheesecake'leri yapmak için mağazadan satın alınan ev yapımı puf böreği veya ev yapımı kurabiye hamurunu kullanabilirsiniz.

Mayalı hamur hamurunun daha hızlı hazırlanması ve hamurun daha iyi kabarması için odanın sıcak olması gerekir. Taslaklara izin verilmemelidir! Mayalı hamur bundan hoşlanmaz.

Tarifte anlık kuru maya kullanılıyor. Ancak normal olanların alınmasına izin verilir, diğer malzemelere eklemeden hemen önce mayayı birkaç dakika ılık suda bekletin.

Ek Malzemeler

Limon kabuğu rendesi yerine (olduğu gibi) klasik versiyon hazırlık) dolgu için herhangi bir turunçgil meyvesinin kabuğunu alabilirsiniz. Daha önce hasat edilmiş kurutulmuş lezzet de işe yarayacaktır. Geriye kalan tek şey onu bir blender veya kahve değirmeni kullanarak kırıntılara öğütmektir.

Cheesecake'lerin tadına uygun olması için süzme peynire bazı ek bileşenlerin eklenmesine izin verilir:

• bir damla aromatik alkol - rom, beyaz şarap veya likör;
• tatlı yemekler ve tatlılar için baharatlar veya çeşniler (değirmenlerden satın alınan özel karışımlar dahil);
• lezzet ve renk katmak için meyve veya meyve püresi.

Dolguya katkı maddesi olarak konyak kullanmayın. Ürünlere koyu bir renk verir. Ve cheesecake'lerdeki süzme peynir beyaz olmalıdır.

Buğday unu - 240 gr

Tereyağı - 100 gr

Kabartma tozu - 10 gr

Şeker - 0,5 su bardağı

Ev yapımı süzme peynir – 500 gr

Şeker - 1 bardak

Vanilya şekeri - 10 gr

Ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı.

Yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu

Krem %10 – 50 ml

Bitter çikolata – 50 gr

Pişirme işlemi

Bu harika böreği ilk denediğimde, “Peki hangi akıllı adam buna cheesecake dedi?” diye düşündüm. Şahsen benim için bu bir pasta ve pasta olarak kalacak, ancak hazırlanması bir pastadan çok daha az zaman alıyor. Ona bayılıyorum!

İhale, ölçülü tatlı hamur işleri. Süzme peynirli Macar cheesecake'in bu tarifi uzun süre aklımda kaldı ve mutlaka 2-3 ayda bir tekrarlıyorum. Sizin de denemenizi öneririm.

Bu pişirme için yüksek yağ içeriğine sahip ancak ıslak olmayan ev yapımı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

Hamuru hazırlayarak başlayalım: Elenmiş unu bir kaseye dökün, parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin.

Ellerinizle kırıntılara öğütün.

Yarım su bardağı şekeri, kabartma tozunu ekleyip tekrar elinizle ovalayın.

Süzme peyniri ve bir bardak şekeri mutfak robotunun kasesine koyun, vanilya şekeri ve yumurtalar.

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yaylı kalıbı parşömenle hizalayın. Un kırıntılarını 3 parçaya, lor kütlesini 2 parçaya bölün. Un kırıntılarının bir kısmını tabana dökün ve düzeltin. Üzerine lor karışımının yarısını dökün.

Un kırıntılarının ikinci kısmını tekrar üstüne yerleştirin ve lor kütlesinin ikinci kısmını dökün.

Lor karışımını kalan kırıntılarla örtün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve cheesecake'i 1 saat pişirin.

Dolguyu hazırlayın: ekşi kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir kasede iyice karıştırın.

Kremayı ısıtın ama kaynatmayın, içine çikolata parçaları koyun. Bir dakika sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sıcak cheesecake'i fırından çıkarın ve hemen ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt karışımını dökün.

Daha sonra çikolata karışımını bir çay kaşığı kullanarak rastgele yayın ve tahta bir şiş kullanarak çizgiler yapın.

Cheesecake'i tamamen soğutun ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarıp bir tabağa koyun.

Macar cheesecake süzme peynirle hazır.

Lezzetli cheesecake'i porsiyonlara bölün ve çay, süt veya kahve ile servis yapın.

Kendinizi ve sevdiklerinizi alışılmışın dışında bir lezzetle şımartmak istiyorsanız lezzetli hamur işleri Aşağıdaki tarifleri kullanarak Macar cheesecake yapmayı deneyin; en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak.

Macar puf böreği cheesecakes

Hazır puf böreğinden süzme peynirli Macar cheesecake'ler oldukça çabuk hazırlanır, ancak sonuç sadece parmak yalamadır.

İçindekiler:

• puf böreği - 400 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• süzme peynir – 300 gr;
• proteinler - 2 adet;
• şeker – ½ yemek kaşığı;
• limon – 1 adet;
• pudra şekeri - serpmek için.

Hazırlık

Hamuru çözdürün ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın, 10x10 kareler halinde kesin. Süzme peynirini bir elekle ovalayın, yumurtaları şekerle öğütün ve süzme peynirle birleştirin. Sert bir köpük oluşana kadar limon kabuğu rendesini ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Kalın ekşi krema kıvamında bir kütle almalısınız.

Hamur karelerinin ortasına bir kaşık dolusu iç malzemeden koyun ve kenarlarını üstte birleştirerek bir “ev” oluşturun. Cheesecake'leri 15 dakika beklettikten sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyup 15-20 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri pudra şekeri serpin.

Yavaş bir tencerede Macar cheesecake

Mutfağınızda çoklu pişiriciniz varsa, onunla Macar cheesecake'ini nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:

• süzme peynir - 500 gr;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 150 gr;
• şeker – 1 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri – 15 gr;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema% 10 - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 1,5 yemek kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt – 200 gr;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle çırpın ve rendelenmiş süzme peynir ve vanilya şekeri ekleyin. Unu, sert tereyağını ve kabartma tozunu ayrı ayrı birleştirin. Çoklu pişirici tavayı yağlayın sebze yağı un ve tereyağı karışımının 1/3'ünü serpin, ardından 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık ve pürüzsüz. Bu manipülasyonu birkaç kez tekrarlayın, son katman yağ-unu olmalıdır.

"Pişirme" modunu seçin ve 1 saat 20 dakika pişirin. Bitmiş ürünü ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve pudra şekeri karışımıyla dökün.

Evde süzme peynirle veya meyve ilavesiyle doldurulmuş basit ve tatlı Macar cheesecake'leri hazırlayın.

En çok en iyi pişmiş ürünler — basit pişirme. Çok kolay tarif beklenmedik misafirler için cheesecake - 30 dakika ve çayın yanına mükemmel bir katkı hazır. Yemek yapmak kurtarmaya geliyor, pişirme hazır hamur fazla zaman almayacaktır. Bu tarife göre Macar peynirli kekleri, tatlı süzme peynir ve limonlu puf böreğinden yapılır. Puf böreğinden pişirmek her zaman yardımcı olacaktır.

• Puf böreği (dondurulmuş) - 2 paket
• Süzme peynir – 500 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 150-200 gr
• Limon (lezzet) - 1 adet.

Süzme peynirli Macar cheesecake tarifine göre malzemeleri hazırlayalım. Milföy hamurunu çözelim. Yumurtaları ve limonu yıkayın.

Süzme peynirli Macar cheesecake'leri nasıl yapılır: Milföy hamurunu açın.

Her katmanı kareler veya elmaslar halinde kesiyoruz.

Süzme peynirini çatalla öğütün, 2 yumurtayı çırpın, karıştırın.

Şekeri ve rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın ve Macar cheesecake'lerinin dolgusu hazır.

Dolguyu karelerin üzerine yerleştirin ve kenarlarını birleştirin. Müstahzarları bir fırın tepsisine yerleştirin ve süzme peynirli Macar cheesecake'lerini önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.

Süzme peynirli Macar puf böreği cheesecake'leri hazır!

Tarif 2: Süzme peynirli Macar cheesecake (fotoğraflı)

Yenger cheesecake, ailenizi ve arkadaşlarınızı herkesin seveceği inanılmaz lezzetli hamur işleri ile memnun etmenin bir yoludur. Acemi bir ev hanımı bile hamur hazırlama ve doldurma sürecini halledebilir. Cheesecake'ler inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak çıkıyor ve hafif bir narenciye notası orijinal bir tat katıyor.

Hamur malzemeleri

• Şeker - 120 gr
• Un - 500 gr
• Yumurta sarısı - 2 adet
• Süt - 1,5 yemek kaşığı
• Kuru maya - 11 gr
• Tuz - tatmak

Pastayı doldurmak için malzemeler

• Süzme peynir - 400 gr
• Yumurtalar - 2 adet
• İrmik - 3 yemek kaşığı
• Şeker - 6 yemek kaşığı
• Limon suyu - 0,5 adet
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• Pudra şekeri - tatmak
• Yağlama için yumurta - 1 adet.

Belirtilen miktarda mayayı ısıtılmış ancak sıcak olmayan sütte eritin ve 15-20 dakika bekletin.

Limon kabuğunu rendeleyin.

Unu, tuz, şeker ve yumurta sarısı ilavesiyle derin bir kaseye eleyin.

Cheesecake dolgusunu hazırlayın: sarıları, kabuğu rendesini, tuzu, süzme peyniri başka bir kapta karıştırın, limon suyu, şeker ve irmik.

Hazırlanan mayayı un karışımıyla birleştirin ve bir süre bekletin.

Beyazları köpük görünene kadar çırpın ve lor karışımına ekleyin.

Her şeyi dikkatlice karıştırın, dolgu hazır.

Hamuru elinizle yoğurun.

İnce bir tabaka halinde açın ve küçük kareler halinde kesin.

Her kareye bir çorba kaşığı dolum koyun ve her köşeyi birleştirin.

Fırın tepsisini yağlayın ve ürünleri yerleştirin. Yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Yumurtayı çırpın ve her kareyi bir fırça kullanarak fırçalayın.

Yüksek sıcaklıkta (yaklaşık 200 derece) 15 dakika pişirin.

Bitmiş cheesecake'leri pudra şekeri serpin.

Tarif 3, adım adım: Macar puf cheesecake'leri

Macar cheesecake'leri son derece hassas hamur işleri Sadece ağzınızda erimekle kalmayıp, aynı zamanda lezzetli lor dolgusu sayesinde istisnasız herkesin moralini yükselten ve ince hamur. Bu yemek bir tatil masasına bile yerleştirilebilir! Ve asıl önemli olan, cheesecake'leri hazırlamanızın bir saat kadar sürmesidir. O halde gelin birlikte mutfakta biraz sihir yaratalım ve ev yapımı hamur işlerinin hoş ve unutulmaz aromasıyla herkesi fethetelim!

• Puf böreği 400 gram
• Tavuk yumurtası 2 adet
• Yumurta beyazı 2 adet
• 1 orta boy limon
• Şeker 100–125 gram
• Süzme peynir %9 yağlı 400 gram
• Tereyağı 70–100 gram
• Buğday unu 50 gram

Gerçekten ihtiyacımız yok bütün limon, ama sadece kabuğuna ihtiyacın var. Bu nedenle narenciyeyi altında yıkıyoruz Akar su ve hemen kağıt mutfak havlusuyla silin. İnce bir rende kullanarak limon kabuğunu bir tabağa rendeleyin.

Yumurta aklarını önceden hazırladık. Bu nedenle bunları bir mikser kabına koyun ve yoğun bir köpük oluşana kadar iyice çırpın. Dikkat: Bu işlem için elbette basit bir çırpma teli değil, elektrikli bir cihaz kullanmak en iyisidir, çünkü bu işlem yoğun emek gerektirir ve çok zamanınızı alır. İle dış görünüş Bu ürün size kalın ekşi kremayı hatırlatmalıdır.

Bu yüzden iki yumurtayı derin bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Bir el çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak malzemeleri tamamen eriyene kadar çırpın. şeker içeriği ve karışım hassas bir süt rengine dönüşmeyecektir.

Daha sonra süzme peyniri şeker-yumurta karışımının bulunduğu kabın hemen üzerindeki bir elekten geçirip lor bileşenini elimizle bastırıyoruz. Bu, dolgumuzun yumuşak ve lor topakları olmadan ortaya çıkması için yapılmalıdır. Bir yemek kaşığı yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra dolgu malzemeleri karışımına limon kabuğu rendesi ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla tekrar iyice karıştırın.

Bir sonraki bileşen protein köpüğü olacaktır. Bu malzemeyi bir çorba kaşığı kullanarak lor kütlesine dikkatlice ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bu yemek için hazır mayalı hamur kullanmak en iyisidir, çünkü şekil olarak daha fazla zaman kazandıracak ve kullanışlı olacaktır - genellikle kare veya dikdörtgen. Buzunu önceden çözün oda sıcaklığı ve unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın. Hamurun kalınlığı 0,5 santimetreyi geçmemelidir.

Daha sonra test malzemesini 10 santimetre uzunluğa kadar kareler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.

Bir çay kaşığı kullanarak lor dolgusunu her karenin ortasına yerleştirin.

Ve şimdi dört test köşesini de elimizle birleştirip parmaklarımızla iyice bastırıyoruz, böylece pişirme işlemi sırasında cheesecake'ler açılmaz ve içlerinden tüm dolgu sızmaz.

Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine Macar hamur işlerini birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin. 10 dakika bekletin. Bu arada fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Çanağı orta seviyeye yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.

Mis kokulu, hoş kokulu ve çok lezzetli, sıcak cheesecake'ler, nane çayı veya dilediğiniz herhangi bir içecekle birlikte masaya servis edilebilir! Afiyet olsun!

Tarif 4: Ahududulu Macar cheesecake

Bu cheesecake daha çok pastaya ya da en azından turtaya benziyor. Orta derecede tatlı, üstü çıtır, içi yumuşak Macar cheesecake'i sizi, ailenizi ve misafirlerinizi mutlaka memnun edecek; çocuklar bu pastaya bayılacak. Enine kesitte cheesecake, tıpkı bir pasta gibi açıkça tanımlanmış katmanlara sahip gibi görünüyor. Bu hamur işi çay veya bir fincan kahve ile karşılaştırılamaz. Mutlaka deneyin.

• tereyağı 100 gr
• buğday unu 250 gr
• şeker 1 ½ su bardağı.
• süzme peynir 500 gr
• yumurta 3 adet.
• kabartma tozu 10 gr
• vanilya şekeri 1 ½ çay kaşığı.
• yoğunlaştırılmış süt 200 gr
• ekşi krema 5 yemek kaşığı.
• bitter çikolata 50 gr
• ahududu 10 adet.

Birinci sınıf buğday ununa doğranmış soğuk tereyağını ekleyin, ½ bardak ekleyin. şeker ve ayrıca 10 gr kabartma tozu.

Tüm malzemeleri elinizle kırıntı haline getirin.

Piyasadan temin ettiğiniz süzme peynire, tercihen kuru değil, yumurta, bir bardak şeker ve vanilya şekeri ekleyin.

Lor kütlesi homojen olana kadar her şeyi bir daldırma karıştırıcısıyla yüksek hızda çırpın.

Çapı en az 24 cm olan kelepçeli kalıbın tabanını parşömenle hizalayın. Kuru kırıntıların üçte birini ekleyin ve düzeltin.

Sonra yine kırıntıların bir kısmı ve lor kütlesinin tamamı. Kalan kuru kırıntıları üstüne serpip düzeltin. Cheesecake'i fırına koyun, 180 derecede pişirin. yaklaşık bir saat.

Yoğunlaştırılmış sütü ekşi krema ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Bitmiş, sıcak cheesecake'i yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema karışımıyla doğrudan kalıba dökün ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Çikolata parçacıklarım vardı.

Cheesecake'in kalıp içinde tamamen soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice çıkarın ve ahududu veya seçtiğiniz diğer meyvelerle süsleyin.

İnanılmaz lezzetli Macar cheesecake'ini parçalara ayırıp sevdiklerinize veya misafirlerinize ikram edin. Afiyet olsun.

Tarif 5: Macar limonlu cheesecake

• Puf böreği 400 gram
• 1 adetten limon kabuğu rendesi
• 2 yumurta ve 2 beyazı
• Şeker 0,5 su bardağı
• Süzme peynir 400 gram

Öncelikle 2 yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar öğütün. Ve süzme peyniri bir elekten geçiriyoruz.

Lor karışımını yumurta karışımıyla karıştırın ve karıştırın.

Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin ve lor dolgusuna ekleyin.

Beyazları güçlü bir köpük haline getirin.

Beyazları dikkatlice lor dolgusuna katlayın ve karıştırın. Şimdi çok kalın ekşi kremaya benzeyecek.

Milföy hamurunu çözdürün ve her tarafı yaklaşık 10 cm olacak şekilde 0,5 cm kalınlığında açın.

Dolguyu her karenin ortasına yerleştirin.

Ve bunu bir ev gibi köşelerle ortasına sabitliyoruz. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika bekletin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun. Biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Her şey hazır.

Cheesecake'lerim pişerken biraz açıldı ama çok lezzetliydi. Afiyet olsun.

Tarif 6: Macar puf böreği cheesecake'leri

İhale, havadar, hazırlanması çok kolay.

• 1 paket milföy hamuru
• 300 gr süzme peynir
• 2 yumurta + 2 beyaz
• ½ bardak) şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• İsteğe göre kuru üzüm (Ben kuru vişne kullandım)
• Yağlama için sarısı
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Süzme peynirini yumurta, şeker ve vanilyayla öğütün:

Sert zirvelere kadar çırpılmış nişastayı ve beyazları yavaş yavaş ekleyin:

Yıkanmış kuru üzüm:

Hamuru 2 mm kalınlığında açın. Kenarları 10-12 cm olacak şekilde kareler halinde kesin ve ortasına 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun:

Kenarları kaldırın ve ortasından sıkıca sıkıştırın:

Parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çırpılmış sarısı ile fırçalayın:

180 derecede 30 dakika pişirin:

Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın:

Tarif 7: Armutlu Macar cheesecake (adım adım)

Bugün, süzme peynirli sıradan Macar cheesecake'lerini değil, dolguya karamelize armut ilavesiyle daha ilginç hamur işleri hazırlamanızı öneriyorum. Bu harika kabarık turtaların hazırlanması çok zor değil çünkü hazır hamurlarla çalışıyorlar. puf böreği genellikle çok fazla sorun yaratmaz ancak sonuç hem misafirler hem de ailenizin tüm üyeleri tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Süzme peynirli ve armutlu cheesecake'ler o kadar yumuşak, sulu ve aromatik çıkıyor ki, ağzınızda neredeyse eriyip birkaç dakika içinde fırın tepsisinden kayboluyorlar. Hafif ve kabarık puf böreği tatlıyla iyi gider lor kütlesi, enfes karamelize armutların sulu ve sert parçalarını içerir.

Bunu kullanarak hazır puf böreğinden armutlu Macar cheesecake yapmayı deneyin. basit tarif kendinizi ve sevdiklerinizi harika ve biraz da şımartmak için sıradışı tatlı günlük yaşam için veya şenlikli masa. Çok lezzetli ve tamamen doğal bir ürün alacaksınız. ev yapımı kekler süzme peynir ve meyvelerle ve hiç şüphesiz lezzetine sonsuza kadar aşık olacaksınız!

• 500 gr mayalı puf böreği
• 2 orta boy armut
• 300 gr süzme peynir %9 – 18
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 4 yemek kaşığı. l. esmer şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 40 gr tereyağı

Yağlama için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı. süt

Süzme peynirli ve armutlu Macar cheesecake'leri hazırlamak için önce armut dolgusu üzerinde çalışmanız gerekir, böylece biraz soğuma fırsatı bulur. Bunu yapmak için armutları yıkayın, çekirdeklerini kesin ve posayı soymadan küçük küpler halinde kesin.

Tavsiye! Bu cheesecake'leri hazırlamak için orta olgunlukta güçlü armutlar seçmeniz gerekir. Olgunlaşmamış meyveler sert ve tatsız hale gelebilir ve çok yumuşak olan aşırı olgun armutlar karamelizasyon işlemi sırasında hızla lapa haline gelecektir.

Orta ateşteki bir tavada tereyağını eritin, esmer şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar bekleyin. Armutları ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Armutlar çok fazla sıvı salıyorsa, çoğu buharlaşana kadar biraz daha pişirmeniz gerekir. Bitmiş karamelize armut dolgusunun daha hızlı soğuması için başka bir kaba aktarılması ve dondurucuya konulması tavsiye edilir.

Bu arada derin bir kaseye süzme peynir, yumurta sarısı, normal şeker ve vanilya şekeri ve bir limonun kabuğunu koyun. Süzme peynirinizde tanecikler varsa, önce bir elek ile ovalanmalıdır.

Lor dolgusu için tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla kalın, homojen bir kütleye çırpın. Bu arada, bu prosedür bir blender kullanılarak da yapılabilir, daha sonra granül süzme peynirin önceden silinmesine gerek kalmaz, çünkü blender topakları mükemmel bir şekilde kırar.

Milföy hamurunu paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün ve unlanmış bir yüzeyde hafifçe açın. Kenarları 10 - 12 cm olan 8 özdeş kareye kesin.

Tavsiye! Rulo halinde değil iki ayrı kat halinde satılan Macar cheesecake'lerinin yapımında puf böreğinin kullanılması özellikle uygundur. Her bir hamur tabakasının, kare bir şekil vermek için oklava ile hafifçe işlenmesi ve ardından dikkatlice 4 eşit parçaya kesilmesi gerekir.

Her hamur karesinin ortasına 1 yemek kaşığı koyun. l. lor dolgusu ve yaklaşık aynı miktarda karamelize armut. Hamurun köşelerini cheesecake'in ortasına doğru kaldırın ve tüm dikişleri çok dikkatli bir şekilde kapatın.

Armutlu Macar cheesecake'lerini parşömen veya silikon mat ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir fırça kullanarak üstünü sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.