Vertuti, hem tuzlu hem de tatlı çeşitli dolgular içeren, gerilmiş bir hamur rulosu olan Moldova mutfağının bir yemeğidir. Hamur çok ince bir şekilde açılır ve elle kağıt tabakası kalınlığına kadar gerilir, üzerine bir kat dolgu konulur ve sıkıca rulo halinde yuvarlanır, daha sonra spiral şeklinde yuvarlanır ve fırında pişirilir. Herhangi bir Moldovalı kadın, süzme peynir, kabak, elma, et, beyaz peynir, lahana ile vertuta'nın nasıl hazırlanacağını bilir - birçok doldurma seçeneği vardır. Bugün vertut'un basitleştirilmiş bir versiyonunu hazırlıyorum - Hamuru yapmıyorum, hazır pide ekmeğini kullanıp tavada kızartıyorum. Yavaş tencerede pişirmeyi denedim ama kabuğu o kadar da çıtır değildi. Ve lezzetli, lezzetli turtalara benziyorlar.

İçindekiler:

• 2 büyük yaprak pide ekmeği
• 400 gr süzme peynir
• tatmak için tuz veya şeker
• kızartmak için ayçiçek yağı
• 1 - 2 yumurta

Hazırlık:

Doldurmak için yumurtaları karıştırın. Tatmak için tuz veya tatlandırın.

Tatlı kıvrımlar için süzme peynire buharda pişirilmiş kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Şekersiz olanlar için taze otlar (dereotu, yeşil soğan).

Dolguyu bir lavaş tabakasının üzerine yerleştirin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Bir rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün.

Tavayı ısıtın, biraz ayçiçek yağı dökün ve lavaş vertutalarımızı her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Vertutalar çok çabuk kızarır.

Vertuta'yı fırında pişirebilirsiniz; bunun için vertuta'yı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne ekşi krema veya çırpılmış yumurta sarısı sürün. 180 derecede 20-30 dakika fırında pişirin.

Vertuta'yı yavaş bir tencerede pişirmeyi denedim, çok yumuşak ve gevrek bir kabukları olmadığı ortaya çıktı. Biz tavada daha çok beğendik.

Süzme peynirli lavaş ruloları hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Afiyet olsun!!!

Lavaş yemekleri

Süzme peynir ve otlar ile lavaş rulosu nasıl yapılır! Ailenizi ve arkadaşlarınızı harika bir yemekle memnun etmek için fotoğraf ve videolarla birlikte adım adım tarifi kullanın.

15 dakika

180 kcal

5/5 (3)

Mutfak aletleri: karıştırıcı.

İçindekiler

Doğru lavaş nasıl seçilir

Mevcut iki tür lavaştan (Ermeni ve Gürcü) lavaşın daha ince olduğu için rulo hazırlama tariflerinde kullanıldığı dikkate alınmalıdır. Gürcü lavaşının hamuru daha kabarıktır, pizza veya sandviç için temel olarak kullanılır. Ayrıca Ermeni lavaşının kalori içeriği daha düşüktür. PP sevenler bile memnun kalacak - dolgulu kızarmış lavaş hazırlamanıza gerek yok, pişirebilirsiniz. Düşük kalorili lavaş ruloları, tuzlu süzme peynir, süzme peynir ve otlar, salatalık ve diğer sebzelerle kolayca hazırlanabilir. Tatlı bir şey istiyorsanız meyvelerle pişirebilirsiniz.

Yemek tarifi

1. Başlamak için hazırlanmış, yıkanmış yeşillikleri ince ince doğrayın (maydanoz, dereotu, biraz kişniş veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz).
   
   
   

   Önemli! Kişnişi daha önce hiç denemediyseniz veya kullanmadıysanız, gelecekte hazırlanan yemeğin genel izlenimini bozmamak için önce tadını saf haliyle değerlendirin.

2. Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve otları ekleyin. Süzme peynir biraz kuru ise üç yemek kaşığı ekşi krema ile seyreltebilirsiniz. Soyulmuş sarımsak dişlerini alın ve bir sarımsak presi kullanarak buraya sıkın. Tuz ekleyin, her şeyi bir çatalla iyice karıştırın veya bir blender kullanın.
   
   
3. Pide ekmeğini masanın üzerine yayıyoruz, hazırlanan dolgunun yarısını yayıyoruz ve pide ekmeğinin 1/3'üne veya pide ekmeğinin tamamının üzerine dağıtıyoruz, ancak dolgunun düşmemesi için kenarlardan biraz geriye çekiliyoruz. . Bütün bunları rulo haline getiriyoruz ve aynı işlemi ikinci pide için de yapıyoruz.
   
   
4. Bitmiş ruloları birbirine sıkıca yerleştirin ve streç filmle sarın. Streç film yoksa sıradan bir plastik poşet kullanabilirsiniz. Elde edilen karışımı gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün buzdolabından çıkarın, çıktısını alın, ruloları parçalara ayırın ve tabaklara yerleştirin.
   
   

Videolu tarif

Verilen tarifte açıklanan her adımın adım adım anlatımı için bu videoyu izleyin.

Diğer hazırlama ve doldurma seçenekleri

Lavaş ayrıca fırında veya tavada da pişirilebilir, bu da onu soğuk bir atıştırmalıktan sıcak bir yemeğe dönüştürür.

Lor peynirli lavaştan yapılmış üçgenler ve zarflar

Rulo yerine, bir tavada veya fırında süzme peynir ve otlar ile pide ekmeğinden üçgenler ve zarflar yapabilirsiniz. Üçgenleri bükmek için pide ekmeğini 3 eşit şerit halinde kesin, ardından dolguyu şeridin kenarlarından birine koyun ve şeridin karşı tarafında bir köşe olacak şekilde pide ekmeğini dolguyla birlikte sarmaya başlayın. (resimde gösterildiği gibi).

Bir kızartma tavasında

1. Zarfları yapmak için pide ekmeğini yaklaşık 4-6 eşit dikdörtgene böldüm, bir miktar iç malzeme koydum ve pide ekmeğinin tüm köşelerini içine sardım.
   
   
2. Kızartma tavasını ateşe verin, biraz bitkisel yağ ekleyin.
   
   
3. Yağlı tava ısınıyor ve bu arada 3 yumurta alıp derin bir kaseye sürüp çatal veya çırpma teli ile çırpıyoruz.
   
   
4. Daha sonra zarflarımızı veya üçgenlerimizi alın, her birini hızla yumurtalı bir kaseye batırın ve sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
   
   

Fırında

Tavada durmak istemiyorsanız, bitmiş figürleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderip altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz.

fotoğraflarla adım adım tarif

Lavaş rulosu basit ama çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Atıştırmalık olarak hazırlayabilir, yolda yanınıza alabilir, hatta diğer atıştırmalıklarla birlikte tatil masasında servis edebilirsiniz. Dolgu farklı şekillerde hazırlanabilir - örneğin sert, işlenmiş peynir, suluguni, süzme peynir kullanılarak. Ana malzemeye otlar, sarımsak, baharatlar ve otlar, mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Yani bu kadar basit bir dolguyla bile deney yapabilirsiniz.

İçindekiler

• 100 gr süzme peynir
• 100 gr sert peynir
• 5-6 dal maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez
• 3 tutam tuz
• 3 tutam öğütülmüş kişniş
• pide

Hazırlık

1. Bir kaseye az miktarda taze süzme peynir koyun. Yağ içeriği herhangi bir olabilir. Ayrıca hafif bir ekşilik de olabilir. Ürün kuru ise biraz daha mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

2. Taze otları yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın. Süzme peynirli bir kaseye koyun.

3. Sarımsak dişlerini soyun, doğrayın ve süzme peynirle birlikte bir kaseye koyun.

4. Herhangi bir sert peyniri kullanabilirsiniz. Kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin ve süzme peynire ekleyin.

5. Pide ekmeğini herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonez veya ekşi krema ile doldurun. Biraz tuz ve baharat ekleyin.

6. Her şeyi karıştırın ve doldurmayı deneyin - aniden yeterli tuz olmadığı veya daha fazla baharatlılık eklemek istediğiniz ortaya çıkıyor.

6 porsiyon

45 dakika

181,7 kcal

5 /5 (1 )

Sıradan ince pide ekmeğinden, sadece hızlı değil, aynı zamanda lezzetli olan pek çok kesinlikle inanılmaz yemek yaratabilirsiniz. Ayrıca lavaş atıştırmalıkları çok etkileyici görünüyor, bu nedenle sadece günlük menüye değil, her türlü kutlamaya da uygun olacaklar. Bu yüzden bu pide ekmeğini, mezeler, turtalar, lazanya gibi çeşitli tariflerin temeli olarak kullanarak oldukça sık satın alıyorum.

Pide ekmeğini pişirip kızartabileceğiniz gibi, işlenmeden de kullanabilirsiniz. Dolgunun çeşitli katkı maddeleri içeren sıradan süzme peynire dayandığı, bir tavada ve fırında mükemmel lavaş atıştırmalıkları hazırlamak için çeşitli seçenekler sunmak istiyorum.

Fırında süzme peynir ve otlar ile lavaş tarifi

Ekipman ve mutfak eşyaları: fırın tepsisi, fırın.

İçindekiler

Fırında süzme peynirli lavaş pişirme

1. Tatmak için 400-420 gr süzme peyniri tuzlayın.
   
   
2. 15-20 gr dereotunu ince ince kıyıp süzme peynirin içine koyup iyice karıştırın.
   
   
3. Süzme peynirini 2 lavaş yaprağının üzerine kenarlarına dokunmadan eşit şekilde yayın.
   
   
4. Süzme peynirin üzerine tereyağını küçük parçalar halinde koyun - 60 gramına ihtiyacınız olacak.
   
   
5. Her pide ekmeğini dikkatlice sıkı bir rulo halinde yuvarlıyoruz.
   
   
6. Ruloları küçük porsiyonlara kesin.
   
   
7. Fırın tepsisini tereyağıyla (20-30 g) yağlayın ve ruloları yerleştirin.
   
   
8. Yumurtayı çatalla çırpın.
   
   
9. Ruloları yumurtayla fırçalayın - bu, pişirildiğinde onlara güzel bir renk verecek ve onlara çıtır bir kabuk verecektir.
   
   
10. Kalıbı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar yerleştirin.
    
    

Bu rulolar hem sıcak, hem fırından çıkmış hem de soğuk olarak lezzetlidir.

Fırında süzme peynir ve otlar ile lavaş yapmak için video tarifi

Videoda süzme peynir ve otlarla doldurulmuş lavaş rulolarının fırında nasıl hazırlanacağına dair görsel bir ders alabilirsiniz.

Bir tavada süzme peynir, peynir ve otlar ile lavaş tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 6.
Mutfak eşyaları: tava.

İçindekiler

Bir tavada süzme peynirli lavaş pişirme

1. Lavaşları şeritler halinde kesin.
   
   
2. 220 gr süzme peyniri çatalla ezin ve tadına göre tuz ekleyin.
   
   
3. 15-20 gr dereotunu ince ince doğrayın.
   
   
4. 200 gr peyniri küçük küpler halinde kesin.
   
   
5. Tatlı biberi de çok ince doğruyoruz.
   
   
6. Süzme peynir, peynir, karabiber ve dereotu karıştırın.
   
   
7. Dolguyu pide şeritlerinin üzerine yerleştirin ve zarflara sarın.
   
   
8. Tavaya 40-50 gram bitkisel yağ ekleyerek zarfları altın rengi olana kadar kızartın.
   
   

Dilerseniz zarfları değil, lor peynirli pide rulolarını yuvarlayabilirsiniz.

Bir tavada süzme peynirli lavaş yapmak için video tarifi

Bir tavada peynir, süzme peynir ve otlarla lavaş zarflarının hazırlanması sürecine ilişkin video eğitimi.

Süzme peynirli lavaş üçgenleri tarifi

Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon sayısı: 10.
Ekipman ve mutfak eşyaları: fırın tepsisi, parşömen, fırın.

İçindekiler

Süzme peynirli lavaş üçgenleri yapımı

1. Muzu (130-150 g) ince dilimler halinde kesin.
   
   
2. Elmayı (130-150 gr) küçük dilimler halinde kesin.
   
   
3. 2 yumurtadan 550 gr süzme peynir ve beyazları karıştırın. Karışıma doğranmış elma ve muzu ekleyin.
   
   
4. Lavaşları şeritler halinde kesin.
   
   
5. Dolguyu şeritlerin üzerine yerleştirin ve üçgen şeklinde yuvarlayın.
   
   
6. Üçgenleri parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin.
   
   
7. 2 sarısını çırpın. Her üçgeni yumurta sarısı ile yağlayın.
   
   
8. Fırın tepsisini önceden 160°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca yerleştirin.
   
   

Süzme peynirli lavaş üçgenleri yapmak için video tarifi

Bu videoda süzme peynir ve meyve ile doldurulmuş lavaş üçgenlerinin yapımına çok benzer bir tarif gösterilmektedir. Meyvenin parçalara ayrılması gerekmediğini lütfen unutmayın. Örneğin, videoda gösterildiği gibi bir muzu çatalla süzme peynirle ezebilirsiniz.

Bu tür tariflerde, bir pide rulosunu veya zarfını, örneğin tuzlu lor kütlesini otlar, peynir, mayonezli ince kıyılmış haşlanmış yumurta veya pişirme gerektirmeyen başka bir dolgu ile doldurarak, pişirmeden ve kızartmadan tamamen yapabilirsiniz. Tariflerde önerilen tüm süzme peynir bazlı dolgular, diğer malzemeleri değiştirerek veya ekleyerek güvenli bir şekilde yeniden biçimlendirilebilir, çünkü lavaşın taze tadı, herhangi bir gastronomik fanteziyi gerçekleştirmenize olanak tanır - dolgular atıştırmalık veya tatlı olabilir.

Ek olarak, çok çeşitli diğer dolgu maddelerinden yararlanmaya değer, örneğin muhteşem bir tane hazırlayabilirsiniz. Ayrıca lavaş böreği yapmayı denemenizi tavsiye ederim. Başka bir kazan-kazan seçeneği. Bu arada, tüm bu tariflerde kullanılan bu tür "Ermeni lavaşının" mutlaka satın alınmasına gerek yok, kendiniz başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz - hiç de zor değil ve mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli olacak. .

Eminim her ev hanımının, hızlı ve lezzetli bir dolgulu pide tarifi için kendine özgü bir tarifi vardır. Önerilen tarifleri deneyin, izlenimlerinizi bize bildirin ve pide ve süzme peynirden yapılan hızlı ve lezzetli atıştırmalık seçeneklerinizi mutlaka paylaşın.

Bölgenizde lavaş satıyorlarsa ve ailenizin küçük çocukları varsa, o zaman kurtulursunuz - lezzetli kahvaltılar, okulda atıştırmalıklar ve diğer fast food zevkleri size çok fazla güçlük çekmeden sunulur.

Her zaman bu ekmeği ne kadar akıllı bir insanın bulduğunu düşünürüm, ondan her türden bir sürü güzellik yapabilirsiniz.

Size başka bir hızlı kahvaltı seçeneği sunuyorum - süzme peynir ve otlar ile üçgen pide ekmeği.

Lor üçgenleri tatlı ve tuzlu versiyonlarda hazırlanabilir, tercihlerinize göre ilerleyin.

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Yaklaşık bir metre uzunluğunda çok büyük pide ekmeği satıyoruz))).

Yeşillikleri doğrayın ve süzme peynirle birleştirin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

Pide ekmeğini uzun şeritler halinde kesin.

Bunu yapmanın en uygun yolu makastır.

Pide şeridinin köşesini fotoğrafta gösterildiği gibi kesin. Lor dolgusunu bir kenarına yerleştirin. Pide ekmeğinin köşesini yukarı katlayın.

Daha sonra üçgeni dolgu aşağı gelecek şekilde katlayın. Kızartma sırasında tüm kenarların kapalı olması ve dolgunun akmaması gerekiyor. Açık kalan bir tarafı daha var.

Üçgeni açık tarafa doğru katlayın. Kalan pide ekmeğini kesin. Sonuç, her tarafı kapalı üçgen bir boşluktu. Pide artıklarını yağsız tavada kızartarak veya üzerine peynir serperek fırında pişirerek çıtır cipsler yapabilirsiniz.

Doldurma bitene kadar tüm üçgenleri bu şekilde hazırlayın. O zaman iki yol var - üçgenleri yumurtaya batırın ve yağda kızartın veya kuru bir tavada ekmeksiz kızartın. Ben ikinci seçeneği tercih ediyorum.

Her iki durumda da nasıl çalıştığını size göstereceğim. Üçgenleri çırpılmış yumurtaya batırın.

Pide üçgenlerini süzme peynir ve otlar ile bitkisel yağda kızartın.

Yumuşak, lezzetli ama benim için biraz yağlı olacak.

Ve yağsız kuru bir tavada kızartırsanız bu şekilde çıkıyor. İlk başta kızartıldığında üçgenler çıtır hale gelir ve ardından nemli dolgu nedeniyle çok yumuşak ve yumuşak hale gelir. Pide ekmeği ne kadar ince olursa sonuç o kadar lezzetli olur. Sadece ağzınızda eriyorlar. Çocuklarınız da tatlı versiyonunu daha çok sevecek.

Tatlı çay veya kahve ile çok lezzetli. Eğlence!