Kıyılmış ekmek, normal sosis, jambon ve diğer doğal olmayan ürünlerin yerini alabilir. Bu sandviçler için harika bir alternatiftir, et tabağında servis edilebilir ve tek başına atıştırmalık olarak kullanılabilir. Aynı zamanda, her şeyin hazırlanması inanılmaz derecede basittir, ucuza çıkar ve her zaman lezzetli olur.

Kıyılmış tavuk ekmeği - genel hazırlama prensipleri

Kıyılmış tavuk satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Göğüs diyet ve oldukça kuru bir yemek yapar. Diğer kısımlardan (but, but) yapılan ekmek daha yumuşak ve daha suludur ancak yağ içeriği de çok daha yüksektir. Tarifte aksi belirtilmediği sürece hangi ürünün alınacağı kişisel zevk meselesidir. Ekmeği hazırlamak için ayrıca yumurtaya ihtiyacınız olacak; hemen hemen her versiyonda bulunurlar; malzemeleri birleştirmeye ve bir arada tutmaya yardımcı olurlar ve bazen doldurma için kullanılırlar.

Başka hangi ürünler eklenir:

· beyaz ekmek, somun, galeta unu;

· çeşitli sebzeler;

· pastırma, domuz yağı, farklı et türleri.

Tabii ki, hepsi seçilen tarife bağlı. Bazen ekmeğin içine dolgu olarak bazı ürünler konur. Bir çeşit tavuklu rulo veya turta olduğu ortaya çıktı.

Bu tür ekmeğin kenarları yüksek uzun tavalarda pişirilmesi tavsiye edilir. Ama öyle bir şey yoksa başka bir gemi alırız. Kıyılmış tavuğun pişirme süresi nadiren bir saati aşıyor, çoğu tarifte sıcaklık 180-200 derecedir.

Soğanlı normal kıyılmış tavuk ekmeği

Soğanlı kıyılmış tavuk ekmeğinin bu tarifinde çok fazla malzeme yok, doğal çıkıyor ve tadı güzel. Ayrıca dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

· 900 gr kıyılmış tavuk;

· 250 gr beyaz ekmek;

· 50 gr kraker;

· 20 ml yağ;

· 2 soğan;

· 15 gr sarımsak.

Pişirme metodu

1. Fırını hemen 200 derecede açın, ısınmasına izin verin. Alışılmadık ekmek için kalıbı yağlayın ve kraker serpin.

2. Beyaz ekmeğin ıslatılması gerekiyor. Sadece su, et suyu, çiğ süt veya krema alabilirsiniz. Herhangi bir sıvı iş görebileceğinden tarifte kesin miktar ve tür belirtilmemiştir.

3. Soğanı ve sarımsağı doğrayıp kıymaya ekleyin. Şişmiş ekmek parçalarını sıkın ve toplam kütleye ekleyin. Birkaç kez iyice karıştırın.

4. Baharatları ve yumurtaları ekleyin. Daha önce de belirtildiği gibi, baharatları kendi takdirinize göre kullanabilir veya kendinizi tuz ve karabiberle sınırlayabilirsiniz. Tekrar karıştırın.

5. Ekmeği önceden hazırlanmış bir kalıba aktarın, düzeltin, en az beş santimetrelik bir katman yapılması tavsiye edilir. Üst kısmını dikkatlice düzeltin, ıslak elle düzeltebilirsiniz.

6. Tavuk ekmeğini fırına yerleştirin. Yaklaşık 50 dakika pişirin.

7. Fırından çıkarın ve beş dakika bekletin. Daha sonra kalıbı ters çevirip çıkarın. On dakika daha bekletin. Ekmeği diğer tarafa çevirip soğutun.

Yumurtalı kıyılmış tavuk ekmeği (Köfte)

Domuz eti veya sığır etinden yapılabilen İngiliz köfte tarifi, ancak bu versiyonda kıyılmış tavuk kullanılıyor. Doldurma için de kullanılan yumurtaların yanı sıra sert peynirlere de ihtiyacınız var. İsteğe göre baharat ekleyin.

İçindekiler

· 700 gr kıyılmış tavuk;

· 100 gr peynir;

· 0,5 çay kaşığı. tuz;

· zerdeçal, sarımsak, kırmızı biber (herhangi bir baharat).

Pişirme metodu

1. Kıyma hazır değilse tavuğu çevirin. Hemen baharatları ekleyin. Peyniri rendeleyin ve dekorasyon için yaklaşık yarısını ekleyin, ürünün geri kalanını toplam kütleye ekleyin.

2. Üç yumurtayı ayrı ayrı kaynatın, dördüncüsünü tavuk ekmeği tabanına ekleyin, iyice karıştırın.

3. Haşlanmış yumurtaları soyun.

4. Hazırlanan kıymanın üçte birini alıp kalıba yerleştirin. Basitçe yağlayabilir veya ek olarak serpebilirsiniz.

5. Kıymayı elinizle düzeltin ve haşlanmış yumurtaları da aynı mesafeye yerleştirin. Üstlerinde ve aralarında.

6. Tavuk ekmeğinin üstünü düzleştirin, aşağı doğru bastırın ve düzeltin.

7. İki yüz derecede yarım saat pişirin.

8. Köfteyi fırından çıkarın, üzerine kalan peyniri serpin ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Hemen kalıptan çıkarmanıza gerek yok, bekleyip güçlenmesine izin verin.

Biberli kıyılmış tavuk ekmeği

Tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel tavuk ekmeği. Kırmızı dolmalık biber almanız tavsiye edilir. Baharatlı bir versiyonda pişirilebilir. Bu durumda, 1 biber kabuğu daha ekleyin, ancak ince ince doğrayın.

İçindekiler

· 0,7 kg kıyılmış tavuk;

· 1 dolmalık biber;

· 4 dilim ekmek;

· 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;

· 2 diş sarımsak;

· 1 soğan.

Pişirme metodu

1. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kıymaya ekleyin, hemen tuz ve karabiberi ekleyin.

2. Ekmeği ıslatın ve ardından ekleyin, ancak fazla sıvıyı sıkın. Karıştırın, ardından küçük küpler halinde kesilmiş kırmızı dolmalık biberi ekleyin.

3. Kalıbı yağlayın, üzerine kraker, irmik veya istenirse sadece un serpin. Köftenin tabanını yayıyoruz, üstünü düzeltiyoruz, ekşi krema ile yağlıyoruz, krema veya eritilmiş tereyağı alabilirsiniz.

4. Fırına koyun, 45 dakika pişirin, tavuk ekmeğinin sıcaklığı 190 derece civarındadır.

Pastırmalı kıyılmış tavuk ekmeği (domuz yağı)

Bu ekmeği kıyılmış tavuktan yapmak için gerçek domuz pastırmasını kullanabilir veya herhangi bir parça tuzlanmış veya tütsülenmiş domuz yağı ile değiştirebilirsiniz. Bu tarif tavuk göğsü için idealdir, bu tür katkı maddeleri ile unlu mamuller kesinlikle sulu olacaktır.

İçindekiler

· 700 gr tavuk göğsü;

· 100 gr domuz yağı;

· 120 ml krema;

· 4 dilim ekmek (somun);

· 1 çay kaşığı. kırmızı biber;

· 0,3 çay kaşığı. zerdeçal;

· tuz, acı biber;

· 1 küçük soğan.

Pişirme metodu

1. Kremayı ekmek parçalarının üzerine dökün, şişmelerini sağlayın ve periyodik olarak diğer tarafa çevirin.

2. Soğanı ve tavuk göğsünü doğrayın, yumurtaları kırın ve şişmiş ekmek parçalarını ekleyin. Renk ve tat için kırmızı biber ve zerdeçal ekleyin, lezzet için biraz yenibahar ekleyin ve kıymaya mutlaka tuz ekleyin. Karıştırın ve bir kenara koyun.

3. Domuz yağı veya pastırmayı sosisteki domuz yağı gibi küçük küpler halinde kesin. Dondurulmuş bir ürünle bunu yapmak kolaydır, düzgün ve eşit bir şekilde ortaya çıkacaktır. Karışıma ekleyip son kez karıştırın.

4. Tavuk ekmeğini hazırlanan tavaya (yağlanmış, serpilmiş) yerleştirin. 45 dakika boyunca fırına koyun ve yerleştirin, 200 derecede pişirin.

Mantarlı kıyılmış tavuk ekmeği

Mantarlı kıyılmış tavuk ekmeği için inanılmaz derecede aromatik ve ilginç bir tarif. Petroller örnek olarak kullanılmıştır. Ancak küçük bal mantarları (onları kesmenize gerek yoktur), istiridye mantarları ve Chanterelles ile de oldukça iyi sonuç verir.

İçindekiler

· 200 gr mantar;

· 800 gr kıyma;

· 30 gr tereyağı;

· 130 gr soğan;

· tuz ve biber;

· 30 gr ekşi krema;

· 2 yemek kaşığı. l. peynir;

· 3 dilim ekmek;

· biraz süt veya et suyu.

Pişirme metodu

1. Sütü veya herhangi bir et suyunu dökün, on dakika bekletin. Mantarları hazırlamak için zaman var. Bunları küçük küpler halinde kesin ve soğanı doğrayın.

2. Soğanı tereyağında biraz kavurun, mantarları ekleyin ve en yüksek ısıyı açın. Tüm nemin buharlaşması için yaklaşık beş dakika pişirin.

3. Tavuğu çevirin veya hazır kıyma kullanın. Üzerine mantar ve soğan ekleyin, yumurta ekleyin.

4. Şişmiş ekmeği önce ellerinizle yoğurun, ardından tavuk kütlesine ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber, biraz taze veya kurutulmuş otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz sarımsak da ekleyebilirsiniz.

5. Hazırlanan karışımı yağlanmış bir forma koyun, düzelttikten sonra üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine ekşi krema ile kaplayın. Bu, peynirin yanmasını önleyecek ancak yine de kahverengileşecektir.

6. Mantarlı tavuk ekmeğini 40 dakika fırına koyun. Pişirdikten sonra tavada hafifçe soğutun ve ardından dikkatlice çıkarın.

Kıymalı tavuklu pilavlı ekmek (ekonomik)

Kıymalı tavuk ekmeğinin haşlanmış pirinçle ekonomik ve karlı versiyonu. Ek olarak yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız olacak, bazen mayonez ile değiştirilir. Zerdeçal renk için kullanılır, ancak biraz kırmızı biber veya başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

İçindekiler

· 150 gr pirinç;

· 750 gr kıyılmış tavuk;

· 1 yemek kaşığı. l. yeşillik;

· 0,5 çay kaşığı. zerdeçal;

· 1 soğan;

· 1 çay kaşığı. rendelenmiş sarımsak;

· 80 ml ekşi krema (mayonez).

Pişirme metodu

1. Pirinci yıkayın, kaynar suya ekleyin, iyice karıştırın, tuz ekleyin ve 7-8 dakika kadar pişirin. Aşırı pozlamaya gerek yok. Bundan sonra bir kevgir içine boşaltın. Süre doluyorsa soğuk suyla durulayın; çabuk soğuyacaktır. Bir kenara koyun ve süzülmesine izin verin.

2. Kıyılmış tavuğa doğranmış soğanları ekleyin ve sarımsakları ekleyin. Daha sonra ekşi krema ekliyoruz ancak pişirmeden önce ekmeği yağlamak için biraz bırakıyoruz. Çiğ yumurtaları hemen toplam kütleye bölün ve ardından baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve pirinç ekleyin. En sonunda doğranmış otlar ekleyin, ancak onsuz da yemek yapabilirsiniz.

3. Hazırlanan kıyılmış tavuğu pilavla uygun bir forma koyun, düzeltin, ekşi krema ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 40-45 dakika pişirin, sıcaklığı yaklaşık 180 derece. Daha sonra çıkarın, bir peçeteyle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

· Satın alınan tavuk kıyması kullanılırsa, derilerin bolluğundan dolayı kıvamı zayıf olabilir. Ayrıca birkaç kraker veya birkaç yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.

· Kuru kıyılmış tavuk göğsü kullanırken yemeğe biraz ekşi krema, tereyağı veya bir parça domuz yağı eklemek iyi bir fikir olacaktır. İngiliz tarifindeki gibi yapabilir, biraz pastırma parçalayabilirsiniz.

· Tavuk ekmeği tek başına lezzetlidir ancak kıyılmış kuzu eti, dana eti veya domuz eti eklemek yemeği daha da güzel hale getirecektir.

· Pilavın yanı sıra karabuğday ve arpa ile başka ekonomik tavuk ekmeği çeşitleri de hazırlayabilirsiniz ancak hepsini bir araya getirecek yumurtaları da unutmamak önemlidir.

Kıyılmış tavuktan sebze ve peynirle yapılan yumuşak ve sulu köfte. Fotoğraflarla tavuk köfte yapmak için adım adım tarif.

Köftenin iyi yanı, garnitürle birlikte sıcak veya atıştırmalık olarak soğuk olarak servis edilebilmesidir. Ayrıca köfteyi küçük dilimler halinde kesip sandviç yapabilirsiniz.

Etli ekmek için pek çok tarif var. Farklı kıymalardan hazırlanırlar - domuz eti, dana eti, tavuk, karışık. Sebze eklenmiş veya eklenmemiş. Bazı tariflerde ekmeğe galeta unu, irmik veya ekmek eklenir. Ayrıca mükemmel köftenizi deneyebilir ve bulabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk ekmeğinin en büyük avantajı, çok yumuşak ve sulu olmasıdır. Önemli olan fırında fazla pişirmemek! Aksi takdirde biraz kuru olabilir.

Köfte hazırlamak oldukça basit ve hiç de zahmetli değil, özellikle de hazır kıymalı tavuk kullanıyorsanız. PişmişFırında idrarlı köfte. Özel bir somun tavası kullanılması tavsiye edilir. Ancak elinizde yoksa, uygun başka bir şekil kullanabilir veya kıymayı çift kat folyo üzerine yerleştirip kıymayı dikkatlice kalın bir sosis haline getirebilirsiniz.

İÇİNDEKİLER:

• Büyük tavuk filetosu - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 2-3 adet.
• Sert peynir - 100 gr.
• Tuz, karabiber - tatmak

Kıyılmış tavuktan köfte nasıl yapılır?:

Tavuk filetoyu ince tel ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ve havuçları az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Kıyılmış tavuğu, soğanı, havuçları, yumurtaları karıştırın.

Karışım.

Damak tadınıza göre doğranmış peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.

Kıymayı dar dikdörtgen şeklinde, kenarları yüksek olacak şekilde (kek/ekmek gibi) yerleştirin ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırında 40-60 dakika pişirin. Ekmeğin pişirme sırasında sululuğunu kaybetmesini önlemek için üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz.

Bitmiş köfteyi hafifçe soğutun, ardından tavadan çıkarın. Köfteyi herhangi bir garnitürle veya meze olarak servis edin. Afiyet olsun!

Eti parçalara ayırın ve bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinde ince bir elekten geçirin.

Eti, tuzu, karabiberi, baharatları, nişastayı ve rendelenmiş sarımsağı bir kaseye koyun.


Sütü dökün ve karıştırın.

Süt yerine 100 gr inek kreması, %20 yağ ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemeğin yağ ve kalori içeriği artacak ancak kıymanın yapısı daha yumuşak ve tadı daha ipeksi hale gelecektir.

Pancarları rendeleyin ve suyunu bir süzgeçten geçirerek karışıma ekleyin.

Pancar suyunun doğal rengini düzeltmek için şefler 1-2 yemek kaşığı eklemenizi tavsiye ediyor. l. votka veya konyak.

Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma sıvı çıkıyor.


Kıymayı iki küçük metal bardağa dökün ve en üste kadar doldurmayın. Ekmeğin ısıl işleminin homojenliğini bozacağından ve ortası iyi pişmeyebileceğinden geniş, büyük bir bardağa koymanızı önermiyoruz.


Buharlaşmayı azaltmak ve ürün yüzeyinin kurumasını önlemek için kupanın üzerini streç filmle kapatın. Film yoksa plastik bir torba kullanın veya kupayı uygun büyüklükte bir tabakla örtün.İçerikli kupalar büyük bir tavaya veya iki küçük tavaya yerleştirilmelidir. Tavaya kupaların yarısı yüksekliğine ulaşacak şekilde su dökün.


Tavayı ocağa yerleştirin, yüksek ısıyı açın. Su kaynadıktan sonra kupaların içindekileri 40 dakika pişirin. Karışımı bir bardağa alıp soğutun.


Soğuduktan sonra tavuk ekmeği kaptan kolaylıkla çıkarılabilir. Yapısı narindir, pancar suyu sayesinde rengi hafif pembemsidir. Eğer koymazsanız et çerezi griye döner.


Soğutulmuş ekmek kolaylıkla dilimler halinde kesilebilir. Sandviç yapın, otlar, salatalık turşusu ve bir dilim domatesle süsleyin ve çayın yanında servis yapın. Veya mezeyi pirzola yerine porsiyonlar halinde patates, haşlanmış karabuğday, makarna veya salata ile servis edin.

Hemen hemen her kıyma yemeği hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Makarnayı hiçbir gösteriş olmadan deniz usulü pişirebilir veya daha sofistike tarifler kullanarak ev yapımı bir öğle yemeği oluşturma sürecine daha yaratıcı bir şekilde yaklaşabilirsiniz. Bu ürünle yemek pişirmeyi öğrenmek bir zevk çünkü ondan yapılan her ikram çok lezzetli oluyor!

Kıyma tarifleri

Ev yapımı yarı mamul bir ürün kullanırsanız kıyma yemekleri daha lezzetli olacaktır. Hammaddeyi kıyma makinesinden geçirerek veya bıçakla ince ince doğrayarak zahmetsizce yapabilirsiniz (bu durumda etin biraz donmuş olması gerekir). Ürünün taze olması ve tada göre veya ondan hangi yemeğin hazırlanacağına göre ek bileşenlerin eklenmesi önemlidir, bu şunlar olabilir:

• soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak;
• ıslatılmış ekmek kırıntısı;
• bazen irmik, yulaf ezmesi veya diğer tahıllar.

Kıyılmış tavuk rulo

Kıyılmış köfte hazırlamak kolaydır, asıl önemli olan dolguya karar vermektir. Bu peynir, kızarmış mantarlar, kurutulmuş meyveler ve kuruyemişler veya otlarla birlikte aromatik sarımsaklı tereyağı olabilir. Yemeğin tabanı kıyılmış tavuktan hazırlanır, böylece rulo çabuk pişer. Çıtır bir kabuk istiyorsanız, iş parçasını ekmek içinde yuvarlayın.

İçindekiler:

• kıyma – 500 gr;
• yumurta - 1 adet;
• baharat;
• tereyağı – 150 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• yeşillikler - 1 demet;
• ekmek

Hazırlık

1. Kıymayı baharatlar ve yumurta ile karıştırın. Folyoya bir katman halinde dağıtın.
2. Tereyağını püre haline getirilmiş sarımsak ve doğranmış otlarla karıştırın, soğutun.
3. Aromatik yağı kıymanın üzerine koyun.
4. Ruloyu yuvarlayın, ekmekleri yuvarlayın ve folyoya sarın.
5. 190 derecede 35 dakika pişirin, 10 dakika sonra zarfı açın ve kızartın.

Kıyılmış et yığınları

Bir kutlama için kıymadan ne yapabileceğinizi bilmiyorsanız bu tarif kesinlikle size yardımcı olacaktır! Yemeğin lezzetli ve şık olduğu ortaya çıkıyor, şenlikli bir masaya uygun. 50 dakikada 4 porsiyon yapabilirsiniz. Kıyma yığınları - tarif zahmetli değildir ve bu lezzetli yemeğe herhangi bir garnitür yakışacaktır - sebzeler veya patates püresi.

İçindekiler:

• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 300 g;
• sert peynir – 150 gr;
• patates – 3 adet;
• yumurta – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• mayonez, bitkisel yağ, biber, tuz.

Hazırlık

1. İnce doğranmış soğanı tereyağında kavurun.
2. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın ve bir kaşık mayonezle karıştırın.
3. Peyniri ve patatesi rendeleyin.
4. Hazırlanan kıymadan kekler yapın, bir fırın tepsisine koyun, soğanı, yumurta karışımını, patatesleri her birinin ortasına dağıtın, tuz ekleyin, mayonez dökün ve üzerine peynir serpin.
5. 200 derecede 30 dakika pişirin.

Fırında kıyılmış köfte

Kıyılmış tavuktan yapılan etli ekmek, tuğla ekmek şeklinde süslenmiş sıradan bir güveçtir. Hazırlanması, süreçte veya özel malzemelerin kullanımında özel bir şey gerektirmeyen lezzetli bir yemek. Tüm konuklar bu tür kıyma ürünlerini kesinlikle beğenecek ve siz de bu inceliği aileniz için sıklıkla hazırlayacaksınız.

İçindekiler:

• kıyma - 700 gr;
• soğan - 1 adet;
• kereviz - 1 dal;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı;
• somun - 2 adet (kırıntı);
• yumurta - 1 adet;
• baharatlı ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı ve bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz, tuz ve karabiber, herhangi bir baharat.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri soteleyin, tuz ve karabiberi ekleyin, Worcestershire ve ketçapı ekleyin, 5 dakika pişirin.
2. Kıymayı, yumurtayı, yarım demet ince kıyılmış maydanozu karıştırın, kavurmayı ekleyin, karıştırın.
3. Kıymayı yağlanmış dikdörtgen bir tavaya koyun ve yüzeyini ketçapla kaplayın.
4. 180 derecede 50 dakika pişirin.

Kıyma yuvaları

Kıymadan yapılan yuvaların hazırlanması pirzola göre daha kolaydır ve bu tür ürünlerin görünümü tüm lezzetli yemek severleri memnun edecektir. 6 porsiyon lezzetli kıyma yemeği elde etmek için biraz yemeğe, sabra ve 50 dakikalık zamana ihtiyacınız olacak. Muamele sığır etinden hazırlanır, ancak başka bir yarı mamul ürün de işe yarayacaktır: domuz eti, tavuk veya farklı et türlerinin karışımı.

İçindekiler:

• kıyma – 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• süt - 150 ml;
• ekmek – 1 dilim (kırıntı);
• tuz biber;
• ekşi krema - 150 ml;
• yumurta - 2 adet;
• peynir 150 gr;
• Dereotu.

Hazırlık

1. Kıymayı doğranmış soğanla karıştırın.
2. Süte batırılmış ekmeği sıkın ve kıymaya ekleyin.
3. 50 ml süt, tuz ve karabiber dökün.
4. Büyük bir elma büyüklüğünde toplar oluşturun, bir çöküntü yapın ve parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Rendelenmiş peyniri ekşi krema, yumurta ve doğranmış dereotu ile karıştırın.
6. Dolguyu parçalar arasında dağıtın.
7. 190 derecede 30 dakika pişirin.

Kıymalı sufle tarifi

Çocuklar için kıymadan yapılan benzer yemekler hazırlanır, ancak bileşime lezzetli malzemeler eklenirse, ikram "yetişkinlere yönelik" bir ziyafette güvenle servis edilebilir. Hazırlık kesinlikle amatör veya profesyonel her aşçıyı büyüleyecek ve sonuç kesinlikle en çılgın beklentilerinizi aşacaktır.

İçindekiler:

• kıyma – 600 gr;
• ekşi krema %25 – 150 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• küçük hindistan cevizi – 1 tutam;
• tereyağı – 50 gr;
• baharatlar, tuz.

Hazırlık

1. Kıymanın içine sarıları çırpın, ekşi krema, hindistan cevizi, tereyağı ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve mikserle çırpın.
2. Ayrı olarak, beyazları sert zirveler oluşana kadar çırpın ve kıymaya yavaşça katlayın.
3. Yağlanmış kalıbı doldurup kıymalı sufleyi 195 derece fırında 30 dakika pişirin.

Fırında kıymalı güveç

Güveçten daha basit bir kıyma yemeği hayal etmek zor! Doyurucu bir yemek için birkaç basit malzeme ve orijinal bir ikram hazır. Tarifi uygun malzemelerle, en sevdiğiniz baharatlarla, mantarlarla veya sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Yaklaşık bir saat içinde 6 büyük, lezzetli porsiyon hazır olacak.

İçindekiler:

• kıyma – 700 gr;
• yumurta – 2 adet;
• baharatlar, tuz, otlar;
• domates – 2 adet;
• peynir – 200 gr;
• mayonez.

Hazırlık

1. Kıymayı yumurta ile karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.
2. Et preparatını yağlanmış biçimde dağıtın.
3. Üzerine mayonez dökün, domates dilimlerini dizin, üzerine peynir serpin.
4. Kıymalı güveçleri 190 derece fırında 55 dakika pişirin.

Öğütülmüş hindi pirzolası

Lezzetli kıyma pirzolalarının ana sırrı, uygun şekilde hazırlanmış yarı mamul üründür. Etin oranları ve kalitesi kusursuz olmalıdır. Ortalama tüketiciye karmaşık veya erişilemez ürünler eklemeden göğüs pirzolaları bile sulu ve yumuşak hale getirilebilir. Belirtilen miktardaki malzemeler 6 porsiyon lezzetli bir ikram verecektir.

İçindekiler:

• kıyma – 50 gr;
• soğan – 100 gr;
• su – 50 mi;
• ekmekleme;
• tuz, baharatlar.

Hazırlık

1. Kıymayı doğranmış soğanla karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın, su ekleyin, iyice karıştırın.
2. Küçük pirzolalar oluşturun, ekmekleri yuvarlayın ve yarım saat buzdolabına koyun.
3. Altın kahverengi olana kadar her taraftan yağda kızartın.

Puf böreğinden yapılmış kıyılmış balıklı turta

Hazır yarı mamul ürünler kullanırsanız ev yapımı unlu mamuller hazırlamak zor değildir, örneğin dondurulmuş pasta hamuru satın alabilirsiniz. Tarifi takip ederseniz ve ürünü fırında fazla pişirmezseniz, unlu mamullerin kalitesi düşmeyecektir. Kıymayı kırmızı balıktan kendiniz yapmak daha iyidir, böylece incelik gerçekten lezzetli olur.

İçindekiler:

• kıyılmış balık – 350 gr;
• limon suyu – 25 mi;
• yumurta - 1 adet;
• puf böreği – 500 gr;
• tuz, biberiye, kekik.

Hazırlık

1. Çözülmüş tabakayı iki parçaya bölün ve çok ince olmayacak şekilde açın.
2. Hamurun kenarlarını kaldırarak unlanmış bir tavaya bir sayfa yerleştirin.
3. Kıyılmış balığı yayın, tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve üzerine limon suyu serpin.
4. İş parçasını ikinci katmanla örtün ve yüzeyi birkaç yerden çatalla delin.
5. Yüzeye yumurta sürün ve kıyılmış balık turtasını 180 derecede 45 dakika pişirin.

Köfte, Amerikan mutfağında Meatloaf adı verilen popüler bir yemektir. Domuz eti, hindi, dana eti, tavuk veya karışık kıymadan hazırlanır. Et hazırlığına peynir, taze otlar, kızarmış mantarlar, pirinç, fındık, sebze ve haşlanmış yumurta eklenir. Kıyma fırında bir ekmek tavasında, folyoda veya sadece bir fırın tepsisinde pişirilir ve hazır olmadan 10 dakika önce güzellik ve lezzet için neredeyse bitmiş ekmeğin üzerine domates sosu sürülür.

Kıyılmış tavuktan sert peynir, maydanoz ve Acıka ile yapılan etli ekmek inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir.

Peynirli kıyılmış tavuk köfte için adım adım tarif

6 porsiyon için malzemeler:

• Tavuk göğsü (fileto) – 350 gr;
• Tavuk budu (fileto) – 300 gr;
• Soğan (orta) – 1 adet;
• Sert peynir – 70-80 gr;
• Tavuk yumurtası (küçük) – 1 adet;
• Ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı. l.;
• Maydanoz - 4 dal;
• Ketçap (domates) – 2 yemek kaşığı. l.;
• Acıka (Kafkas) – 2 çay kaşığı;
• Kıyma için baharat – 1 çay kaşığı;
• Sıcak kırmızı biber – 2 tutam;
• Tuz.

Pişirme süresi: 80 dakika.

Fırında kıyılmış tavuktan köfte nasıl yapılır?

1. But ve göğüs filetosunu yıkayın, orta boy parçalar halinde kesin, soyulmuş soğanı iri ince doğrayın.

2. Hazırlanan soğanı etli bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender kasesinde öğütüyoruz.

3. Kıymayı karıştırın, acıka, acı biber, baharat, tuz (2 tutam) ekleyin ve yumurtayı kırın.

4. Maydanoz yapraklarını ince ince doğrayın ve ekmek kırıntılarıyla birlikte bir kaseye koyun.

5. Peyniri irice rendeleyin ve kıymanın içine koyun.

6. Yemeğin hazırlanışını iyice karıştırın, hafifçe çırpın. Karışımı avucunuza alıp kasenin dibine 3-4 kez sertçe vurun. Nem etin lifleri tarafından emilecek ve ekmek çok sulu olacaktır. Fırını 180 dereceye ayarlayın.

7. Homojen iş parçasını büyük bir folyo parçasına aktarın.

8. Ellerinizi suya batırarak dikdörtgen bir somun oluşturun.

9. Folyonun kenarlarını katlayın, kenarları oluşturun, suya dökün (5-6 yemek kaşığı).

10. İkinci bir folyo parçasıyla örtün ve yanlardan biraz sabitleyin. Ekmeği folyo içinde bir fırın tepsisine aktarıyoruz (hemen fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz) ve 60 dakika fırına koyuyoruz.

11. 60 dakika sonra kokulu etli ekmeği çıkarın ve folyoyu çıkarın.

12. Sıcak somunun tüm yüzeyini ketçapla yağlayın ve 10 dakika daha pişirin. Damak zevkinize göre dilediğiniz ketçap veya domates sosunu kullanabilirsiniz; barbekü sos veya ızgara ketçap ete özel bir lezzet katacaktır.

13. Lezzetli Köfte et yemeğini çıkarın, bir tabağa koyun ve 3-4 dakika bekletin.

14. Köfteyi orta boy parçalara kesin ve en sevdiğiniz garnitür, et salataları ve taze sebzelerle birlikte hemen servis yapın.

Tarife eklemeler:

• Kıyma sadece sert peynirlerle değil, yumuşak ve yarı sert peynirlerle de desteklenebilir. Yumuşak olanlar için Mascarpone veya Philadelphia mükemmeldir, yarı sert olanlar için ise Suluguni, Feta veya Mozzarella.
• Yemeğe çeşitlilik katmak için kıymaya bütün haşlanmış yumurtaları ekleyin. İş parçasını düz bir kek halinde yoğurun, ortasına yumurtaları (3 adet) koyun, üzerini kıyma ile örtün ve tarife göre devam edin. Bu ekmek kesildiğinde çok güzel çıkıyor.
• Maydanoz kişniş, dereotu, yeşil soğan ile değiştirilebilir veya çeşitli yeşillikler eklenebilir.