Gerekli miktarda kefiri uygun büyüklükte bir kaba dökün.

Kefir kolayca sıvı ekşi krema ile değiştirilebilir veya doğal yoğurt katkı maddeleri olmadan.

Daha sonra yumurtayı çırpın ve içine dökün. sebze yağı. Tahta bir kaşık kullanarak her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.


Unu ayrı bir kaseye eleyin, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın. Un karışımını kefir karışımına ekleyin ve bileşenler birleşene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Hamurun iyice yoğurulmasına gerek yoktur.


Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kırmızı soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve ince ince doğrayın.

Sosisleri küçük küpler halinde kesin.

Kıyılmış malzemeleri hamura ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Hamuru 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.

Kırmızı soğan, yeşil veya sade soğanla değiştirilebilir.

Yumurtaları kaynatın. Bunu yapmak için bunları küçük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün (su seviyesi yumurtaların üst kısımlarından yaklaşık 5 cm yüksek olmalıdır), tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra ateşi en aza indirin ve yumurtaları kapaksız olarak yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Daha sonra suyu boşaltın ve soğuması için yumurtaların üzerine soğuk su dökün. Yumurtaları kabuğundan soyun.

Yumurtayı kolayca soymak için her iki ucuna bir kaşıkla sıkıca vurmanız gerekir. Geniş ucundan soymaya başlayın, orada bir hava cebi var ve onu çıkardıktan sonra filmle birlikte kabuğunu da çıkararak yumurtayı soymak çok kolay olacaktır.

Hazırlanan hamurla silikon muffin kalıplarının 1/3'ünü doldurun. Ortasına geniş ucu aşağı gelecek şekilde bir yumurta yerleştirin ve hamurun içine hafifçe bastırın.

Küçük olanlar mevcut değilse tavuk yumurtaları dilerseniz bıldırcın da kullanabilirsiniz.

Yumurtaları hamurla kaplayın, kalıpları neredeyse ağzına kadar doldurun.

Dikkat!

Bir kalıp için yaklaşık 80 gram hamur harcadım.

Kırmızı domatesleri yıkayın, kurutun ve yaklaşık 5 milimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Hamurun üzerine domates dilimlerini yerleştirin ve hafifçe deniz tuzu serpin.


Muffinleri önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, pişip kızarana kadar pişirin.

Pişmiş muffinleri doğrudan kalıplarda ısınana kadar soğutun, ardından çıkarın ve bir tabağa yerleştirin.


Pişmiş ürünleri masaya servis edin. Afiyet olsun!

Eğer keklerin (keklerin) özel olduğunu düşünüyorsanız tatlı hamur işleri, o zaman çok yanılıyorsunuz. Şu anda peynirli ve sosisli kekler çok popüler hale geldi. Bu hamur işi kahvaltı için veya tek başına atıştırmalık olarak idealdir. şenlikli masa. Hamur hafif ve havadardır, bir çeşit omlet veya sosisli ve yapışkan eritilmiş peynirli yumuşak ekmektir.

İçindekiler

Peynirli ve sosisli doyurucu ve lezzetli kekler hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• üç yumurta;
• yarım bardak un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• yüz gram sert peynir;
• iki yüz gram haşlanmış sosis veya jambon;
• 200 mililitre süt;
• tuz ve biber.

Sütünüz yoksa kefirle yapılan peynirli ve sosisli kekler de kabarık ve lezzetli olacaktır. Bu durumda fermente süt ürününün daha da az hacme ihtiyacı olacaktır - 100-150 ml.

Pişirme işlemi

Ayrı bir kapta süt (kefir), bitkisel yağ ve yumurtaları karıştırın. Ayrılıyoruz. Başka bir kase alın ve küp küp doğradığınız malzemeleri karıştırın. haşlanmış sosis ve peynir, tuz, karabiber, baharatlar. Bu malzemelere un ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın ve sıvı karışımı içeren bir kaba dökün. Hamurun daha zengin ve "kabarık" olması için eklemeden önce unun elendiğini unutmamak önemlidir.

Peynirli ve sosisli kekler hazırlamak için kesinlikle her türlü keki alabilirsiniz. Bunlar standart kekler veya kalp, yıldız, tuğla vb. şeklinde sıra dışı silikonlar olabilir.

Pişirme tavaları sebze veya tereyağı böylece hamur duvarlara yanmaz. Muffin karışımını kalıbın yarısına kadar dökün. Hamur yükselecek ve hacmin geri kalanını kaplayacak. Peynirli ve sucuklu muffinlerin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpebilirsiniz.

Fırın, kekleri pişirmek için her zamanki gibi 180 dereceye kadar önceden ısıtılır. Muffinler on beş ila yirmi dakika içinde çok çabuk pişer. Kekin yüzeyinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde, pişmiş ürünleri fırından çıkarabilirsiniz.

Unsuz kekler

Bugün birçok kişi takip ediyor doğru beslenme ve özellikle de içine çok fazla un eklenirse, unlu mamullerin tadını her zaman çıkaramazsınız. Bu durumda unsuz peynir ve sosisle mükemmel olur.” Pişirmenin kalorisi çok daha az olacaktır.

Bu kekleri yapmak çok kolaydır. Ürünlerin listesi ilk durumdakiyle aynı olacaktır. Aradaki fark, un olmaması ve daha fazla yumurta olmasıdır. Bu tarif için iki yumurta değil üç veya dört yumurta alıyorsunuz. Pişirme işlemi sırasında kıvamına dikkat etmelisiniz, sıvı olmalıdır. Sonuç, ana malzemenin yumurta olduğu bir omlet veya bir tür pandispanyadır.

Hazırlamak için doğranmış sosisleri yumurtalarla karıştırmanız, biraz kefir ekleyip yoğurmanız gerekecek. Un yerine peynir bir bağlantı halkası görevi görecek. İlk tarifte sosis gibi küpler halinde kesilmişse, burada ince bir rende üzerine rendeleyeceğiz. Pişirme işlemi sırasında peynir, pastanın tüm bileşenlerini bağlayacaktır.

İstenirse muffinlere mantar, ince doğranmış Bulgar mantarı ekleyebilirsiniz. dolmalık biber ve diğer sebzeler.

Muffinler porsiyonlara ayrılmıştır hızlı pişirme Bu yüzden sıklıkla kahvaltıya hazırlanırlar. Tanıdık keklere çok benzerler ancak bunları yapma süreci çok daha basittir. Gerçek şu ki, çörek hamuru tam anlamıyla 5 dakika yoğrulur - biraz topaklı kalmalıdır.

Muffinler genellikle tatlı bir ikramdır. Bu ailenin en ünlü temsilcileri yaban mersini, çikolata ve vanilyadır. Ancak şekersiz, sözde atıştırmalık kekler de var. Peynir, jambon, sosis, domates, zeytin ve daha birçok lezzetli malzemeyle hazırlanıyorlar. Bu sayede tatil masasında meze olarak, her türlü büfede, piknikte ve iş yerinde hafif bir öğle yemeği seçeneği olarak mükemmeldirler.

Peynirli ve haşlanmış sosisli atıştırmalık keklerin temel bir versiyonunu hazırlamanızı öneririz. Vurgu, üstte karamelize edilmiş pastırma dilimi olacak. Çok lezzetli çıkıyor!

Malzemeler (12 adet orta boy muffin için)

• 1 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 180 mi süt
• 100 ml bitkisel yağ
• 1 yumurta
• 120 gram peynir
• 100-120 gram haşlanmış sosis (veya 2 sosis)
• 2 şerit füme pastırma veya göğüs eti

Hazırlık

Muffin hamuru hazırlamanın özü, önce kuru bileşenlerin, ardından sıvı olanların karıştırılması ve ancak daha sonra birbirleriyle birleştirilmesidir. En sonunda hamura dolgu eklenir.

Bu nedenle derin bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın.

Başka bir kapta süt, tereyağı ve yumurtayı birlikte çırpın.

Sıvı kısmı unun içine dökün ve hızlıca karıştırın. Hamur pürüzsüz olmamalıdır, bu nedenle uzun süre yoğurmayın. Bir kaşık veya çırpma teli ile kelimenin tam anlamıyla 10 hareket yapın.

Sosis ve peyniri küçük küpler halinde kesip hamura ekleyin.

Doldurmanın eşit şekilde dağılması için hamuru karıştırın. Hamuru kalıplara paylaştırın ve neredeyse üstlerine kadar doldurun.

Pastırmayı 12 küçük parçaya bölün.

Pastırma parçalarını muffinlerin üzerine yerleştirin ve hamurun içine biraz bastırın. Ve şimdi küçük numara: Pastırmanın üzerine bir tutam şeker serpin. Fırında bu şeker eriyecek ve pastırmanın karamelleşmesine yardımcı olacaktır. Hafif tatlı tadı zengin, tuzlu hamurla kontrast oluşturacaktır.

Jambonlu ve peynirli kekler birçok çeşitten biridir küçük kekler doldurma ile. İçin bu tarifÇok fazla zaman veya malzeme gerektirmez, ancak sonuç çok lezzetlidir, bu yüzden tekrar tekrar kek yapmak isteyeceksiniz.

Yemek hakkında

Peynirli kekler, yalnızca ilk bakışta belirsiz bir isimle yeni çıkmış bir fenomen gibi görünüyor, ancak bunlar dolgulu sıradan keklerden başka bir şey değil. Tarihleri ​​21. yüzyılda değil, ortaçağ İngiltere'sinde başlıyor. O zamanlar kekler aristokratların olağan kahvaltısıydı. Günümüzde hemen hemen her kafe ve restoranda servis edilmektedir ancak kekler evde büyük bir başarıyla hazırlanabilir.

Evrensel tarif, mini kekler için dolgular denemenizi sağlar. Jambonlu peynirli kekler şu şekilde servis edilebilir: hafif aperatif veya atıştırmalık, onları kendi kahvaltınız yapın.

Sosisli ve peynirli kek tarifi, onları daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak birkaç sır içeriyor. Muffin hamuru kek hamurundan çok daha hafiftir; farklı şekilde yoğurmanız gerekir. Sıvı ve kuru bileşenler her zaman ayrı ayrı karıştırılır, ardından sıvı kuru tabana dökülür, her şey iyice karıştırılır, ancak hızlı ve dikkatli bir şekilde karıştırılır. Daha sonra kolayca kabarması ve kabarık olması için hamurun yapısını bozmamak önemlidir. Karışım ne kadar uzun süre yoğrulursa, bittiğinde o kadar sıkı ve sert olur.

Bitmiş jambonlu kekleri kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için, yağla yağlamanız ve sadece 2/3'ünü hamurla doldurmanız gerekir, aksi takdirde tabak yükselecek ve kalıbın kenarlarının üzerinden geçecektir. Özellikle ilk 10 dakika fırını açmadan sabit sıcaklıkta pişirilmesi gerekiyor. Bu şekilde hamurun yükselmesi ve düşmemesi garanti edilir. Tarif, kuru olanlardan daha fazla sıvı ürün içermelidir - bu, peynirli kekleri diyetsel ve daha "nemli" hale getirir. Detaylı tarif jambonlu ve peynirli kekler her şeyi doğru yapmanıza ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.