Sos ile bu favori yemek büyükannelerimiz. Nitekim raflarda sadece kıyma ve kümes hayvanlarının bulunduğu o günlerde, bu tür et ürünleri Sovyet ailelerinin sofralarında çok sık "misafir" oluyordu.

Her ne kadar bu tür ürünler bugün hala popüler olsa da. Neden biliyor musun? Çünkü köfteler Kıyılmış tavuk pilav ve sos ile - Bu yemeğin 100 gramı 150 kalori içerir. Bu ürünlerin basit ve kolay bir şekilde yapıldığını unutmayın.

Sos topları

Domates salçası soslu kıyılmış tavuk köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• pirinç - 250 gram;
• tavuk filetosu - 500 gram;
• tuz;
• yumurta - 1 adet;
• maydanoz;
• havuç - 130 gram;
• biber;
• soğan - 100 gram;
• ekşi krema ve domates salçası, her biri birer çorba kaşığı;
• su - bir bardak.

Köftelerinizin düşük kalorili olmasını istiyorsanız Teflon tava kullanın. Eğer evinizde yoksa kızartma için ilave yağa da ihtiyacınız olacak.

Et yemeği pişirmek

İlk aşama - soslu kıyılmış tavuk köftelerinin hazırlanması

1. İlk önce altında durulayın Akar su tavuk filetoyu ince ince doğrayın (bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz).
2. Soğanın ve havucun yarısını alın. İlk sebzeyi ince ince doğrayın ve ikincisini rendeleyin. Daha sonra soğanları ve havuçları derin bir kaba koyun. İçerisindeki tüm ürünleri karıştıracağız.
3. Daha sonra maydanozu (doğranmış) ekleyin.
4. Filetoyu doğradıktan sonra tavuk yumurtası, sebzeli kaseye pirinci ekleyin. Bir kaptaki karışıma tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Burada kıymamız hazır. Şimdilik bir kenara koyun.
5. Kalan soğanları ve havuçları alın, doğrayın ve beş dakika kızartın. Şimdi karışımı bir kenara koyun. Bu kızartmanın ardından sosa ekleyin.
6. Şimdi kıymaya dönüyoruz; ıslak ellerle bıldırcın yumurtası büyüklüğünde köfteler oluşturmaya başlıyoruz.
7. Daha sonra köfteleri bir tavaya koyun ve her iki tarafını da bir buçuk dakika kızartın.
8. Daha sonra ürünleri bir tavaya (kalın duvarlı) yerleştirin.

İkinci aşama - sosun hazırlanması

1. Şimdi sosunu hazırlamaya başlayın. Havuç ve soğandan yaptığımız kızartmaya salçayı, aynı miktarda ekşi kremayı ve suyu (bir bardak) ekleyin.
2. Daha sonra karışımı karıştırın ve köftelerin bulunduğu tavaya dökün.
3. Ateşe koyun ve kıyılmış tavuk köftelerini sosla birlikte orta ateşte yirmi dakika pişirin. Hepsi bu, ürünler hazır. Patates püresi veya karabuğday lapası ile servis edilebilirler.

Kıyılmış tavuklu pilavlı köfte. Ekşi krema soslu tarif

Bu tür et ürünleri ilk versiyondan daha kötü değil.

Köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• fileto veya kıyma (tavuk) - 1 kilogram;
• yumurta - tek parça;
• un - yarım bardak (ekmek için gerekli);
• pirinç - yarım bardak;
• öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı.

İhtiyacınız olan sosu hazırlamak için:

• ekşi krema - bir yemek kaşığı ve aynı miktarda domates salçası;
• soğan - iki kafa;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• şeker - bir buçuk çay kaşığı;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• yeşillik.

Tavuk fileto yemeği nasıl pişirilir?

İlk aşama köftelerin hazırlanması

1. Fileto aldıysanız kıyma makinesinden geçirin, ardından pirinç, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve çapı dört santimetre olan toplar haline getirin.
2. Her köfteyi una batırın ve önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı da kızartın. Daha sonra topları geniş bir tavaya dizin.

İkinci aşama - köfte için ekşi krema sosu yapın

1. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada yumuşayana kadar kızartın.
2. Ekşi krema ekleyin (½ bardak suyla seyreltilmiş), salça, tuz, şeker ve bu karışımı iki dakika kaynatın. İşte bu, sos hazır.
3. Şimdi elde edilen sosu köftelerin üzerine dökün. Tüm ürünleri tamamen kapsamalıdır. Bu köftelerin yarım saat kısık ateşte pişmesi gerekiyor. Bitmiş topları doğranmış dereotu serpin.

Küçük bir sonuç

Artık soslu köfte pişirmeyi biliyorsunuz. Bu et ürünlerini hazırlamak için size adım adım tarifler sunduk. Bu topları evinizde yapabileceğinizi umuyoruz. İyi şanlar!

Tanım

Bu, bildiğim kıyılmış tavuk köftenin en basit tarifi - site okuyucularının çok sevdiği kremalı köfte veya havuç soslu köfteden bile daha kolay!

Ve bugünün tarifi daha da kolay - sadece iki malzemeyle ve köfteler inanılmaz derecede lezzetli ve aynı zamanda diyet niteliğinde. Bir gram yağ olmadan söylemeyeceğim - içinde 3-4 gram ayçiçek yağı var :)

Kıyılmış tavuk ve pilavdan yapılan fırında köfte, fazla emek harcamadan doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerektiğinde ihtiyacınız olan şeydir. Çocuklar onları büyük bir zevkle yutuyorlar - muhtemelen Malysh ve Carlson'un annelerinin meşhur köftelerini yutmaları gibi, bu köftelerden birinin tepesinde küp kule vardı!

İçindekiler:

12-15 adet için boyutuna göre:

• 300 gr kıyılmış tavuk;
• 0,5-2/3 su bardağı pirinç;
• Tuz - zevkinize göre, yaklaşık 1 çay kaşığı veya biraz daha az;
• Kalıbı yağlamak için bir kahve kaşığı ayçiçek yağı.

Fileto kıyma satın alın: fileto göğüslerden yapılır, yağ veya deri yoktur, bu nedenle köfteler diyet olacaktır. Uzun pirinç aldım - basmati, en lezzetlisi, ama diğer pirinçler de işe yarar: basit uzun, yuvarlak. Tatmak için tuz, belki biraz biber.

Talimatlar:

Pirinci 1 kısım pirince 2,5 kısım su oranında suyla doldurun (yani 0,5 su bardağı pirinç için - 1,5 su bardağı su, hacim 200 ml). Biraz tuz ekleyin ve pirinç yumuşayıncaya kadar neredeyse tamamen pişene kadar kaynatın. Pirinci orta ateşte kaynatıyorum, ardından ısıyı azaltıp kapağını hafifçe oynatarak, suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyorum. Pirinç hala sertse su ekleyip biraz daha ateşte tutabilirsiniz. Daha sonra kapatın ve 10 dakika bekletin.

Kıymayı pirinçle bir kapta birleştirin, böylece kıyma ve pirinç miktarı hacim olarak yaklaşık olarak eşit olur. Pirinçlerin elinizle yoğurabileceğiniz kadar soğumasını bekliyoruz, tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Ellerinizi suyla ıslatın, yuvarlak köfteler yapın ve bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Cam, seramik veya folyodan yapılmış sığ bir kalıp uygundur.

Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve yarım saat pişirin.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• kıyılmış tavuk – 600 gr
• pirinç - 0,5 su bardağı (haşlanması gerekiyor)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet işlenmiş peynir
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
• un 1 yemek kaşığı. l.
• kızartmak için bitkisel yağ
• küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı. (isteğe bağlı ancak önerilir)
• kırmızı biber - 1-1,5 çay kaşığı.
• fesleğen 1 çay kaşığı.
• tavuk için baharatlar 0,5 çay kaşığı.
• tatmak için tuz, karabiber

Soslu lezzetli kıyılmış tavuk köfte nasıl pişirilir

Kıymayı kendimiz hazırlayacağız tavuk fileto. Tabii ki mağazadan satın alabilirsiniz hazır kıyma ama kıymayı evde pişirmeyi tercih ediyorum. Bugün kıyma hazırlamak için tavuk fileto kullandık. Tavuk budu da işe yarayacaktır, ancak en basit seçenek tavuk filetodur.

Pirinç tuz ilave edilmeden yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.

Kıyma, kıyma makinesinde hazırlanabilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir. Bir blenderde pişireceğiz. Bu nedenle ilk adım, ürünleri blender için hazırlamaktır. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca filetoyu bir blender veya kıyma makinesine batırmanın uygun olması için parçalara ayırıyoruz.

Öncelikle soğanı blenderdan geçiriyoruz. Köfte için daha sonra kıymayı yoğuracağımız bir kaseye doğranmış soğanı koyun. Daha sonra fileto parçalarını doğrayın ve soğanlı bir kaseye koyun. Buraya haşlanmış pirinç de gönderiyoruz. Köfteleri daha da lezzetli hale getirmek için eritilmiş peyniri buraya ince bir rende üzerine rendeleyin. 100 gram sürebilirsiniz sert peynir, ancak eritilmiş halde çok daha lezzetli olacaktır. Şimdi tadına göre tuz ekliyoruz, kıymanın orta derecede tuzlu olmasına ama çok tuzlu olmamasına dikkat etmeye çalışıyoruz çünkü sosa da tuz ekleyeceğiz. Biraz biberleyelim. Burada tavuk için baharatları da ekleyeceğiz. Ve her şeyi ellerinizle iyice ve iyice yoğurun. Böylece tüm malzemeler eşit şekilde karışır. Peynir ve pirinç şeklini mükemmel bir şekilde bir arada tutacağından ve yumurtasız köfteler çok daha yumuşak ve sulu olacağından yumurta eklemediğimizi lütfen unutmayın.

Köfte için kıyılmış tavuk hazır. Köfteleri kendileri oluşturmaya başlayalım. Pişireceğimiz formu alıp az miktarda bitkisel yağla yağlıyoruz. Köfte yapmayı kolaylaştırmak için ellerinizi suyla ıslatmanız gerekir. O zaman kıyma ellerinize yapışmaz ve köfteler güzel ve eşit olur.

Tavuk köfteleri için ekşi krema sosu

Köfteler oluşur. Şimdi sos sosunu hazırlamamız gerekiyor. Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya ekşi krema ekleyin. Buraya baharat ekleyin: kırmızı biber, fesleğen, hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber, biraz tuz ekleyip karıştırın. Ekşi krema ve baharatlar hafif sotelendikten sonra az miktarda su ve bir yemek kaşığı un ekleyin. İyice karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca koyulaşacaktır. Daha fazla su ekleyin ve sosun kaynamasına izin verin. Tersine gidebilir, önce bitkisel yağı ısıtabilir, un ekleyip biraz, tam anlamıyla bir dakika kızartın. Daha sonra ekşi krema, su ve baharatları ekleyin.

Sos kaynadı, şimdi sıcak sosu köftelerimizin üzerine döküyoruz. Köfteleri önceden ısıtılmış 180 C fırında pişene kadar pişirmeye gönderiyoruz. Zamanla yaklaşık 40-45 dakikadır.

Kıyılmış tavuk köfte ekşi krema sosuÇok lezzetli, yumuşak çıkıyorlar ve onlar için sos da çok lezzetli. Herhangi bir garnitürle mükemmel uyum sağlayacaklar. Tarifin hazırlanması oldukça kolaydır. Karmaşık bir şey yok, minimum zaman alıyor. Kıymalı tavuk köfte tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Tavuk ve kıymalı tavuk yemeklerini seviyorsanız bu köfteleri mutlaka deneyin.

Afiyet olsun!!!

Kıyılmış tavuk köfte - hafif çanak En sevdiğiniz garnitürün yanında, fırında veya tavada pişirilerek, sos veya sırla servis edilebilir.

• 500 gr tavuk fileto,
• 250 gr pirinç,
• 130 gr havuç,
• 100 gr soğan,
• tuz, karabiber (tatmak için),
• 1 tavuk yumurtası,
• bir demet maydanoz,
• bir çorba kaşığı ekşi krema,
• yemek kaşığı domates salçası (üçüncü bardak domates suyu kullanabilirsiniz)
• bir bardak kaynamış su.

Yemeğin hafif ve kalorisi düşük olması için Teflon tava kullanmanızı tavsiye ederiz. Aksi takdirde kızartmak için biraz daha ayçiçek yağına ihtiyacımız olacak.

Tavuk filetoyu yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Neden kesiyoruz, kıyma makinesinde öğütülebilir mi diye sorabilirsiniz. Mümkün ama biz daha büyük direnç yolunu izleyeceğiz ki tavuk eti köftelerde net hissedilsin. Tavuğu da elle keserseniz buzunu tamamen çözmemenizi tavsiye ederiz. Hafifçe donmuş filetoların kesilmesi çok daha kolaydır.

Havuç ve soğana gelince, artık ikisinin de yalnızca yarısına ihtiyacımız var. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri derin bir karıştırma kabına koyun. Oraya ince kıyılmış maydanozu da gönderiyoruz.

Ayrıca doğranmış filetoyu tavuk yumurtası ve pilavla birlikte sebzeli kaseye ekliyoruz. Kasenin içeriğini tuzlayın ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış tavuğu pilav ve sebzeyle aldık. Bunu bir kenara bırakalım.

Kalan soğanı ve havuç yarımlarını tekrar doğrayın ve bir tavada 5 dakika hafifçe kızartın. Bir kenara koyun. Bu kızartmayı biraz sonra köfte için sosa ekleyeceğiz.

Kıymamıza dönelim. Kıymanın yapışmaması için ellerimizi soğuk suyla durulayıp bıldırcın yumurtası büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapmaya başlıyoruz. Köfteleri tavaya alıp her iki tarafını da bir buçuk dakika kadar pişirin.

Diğer tarafta kızartın.

Bitmiş köfteleri kalın duvarlı bir tavaya koyun.

Sosu hazırlamaya başlayalım. Havuç-soğan kızartmasına bir çorba kaşığı ekşi krema, yaklaşık aynı miktarda domates salçası (veya bir bardağın üçte biri domates suyu) ve bir bardak su ekleyin.

Sosu karıştırın ve köftelerle birlikte tavaya dökün.

Kıyılmış tavuk köftelerini kısık ateşte koyun ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sos buharlaşmaya başlarsa, güvenle yarım bardak su daha ekleyebilirsiniz.

Tavuk köftelerinin ilahi olduğunu söylemek yetersiz kalır! Garnitür ile servis edilebilirler patates püresi, karabuğday veya buğday lapası.

Tarif 2, adım adım: kıyılmış tavuklu pilavlı köfte

Tavuk köfteler Pirinç ile - en basit yol doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği yiyin. Elbette köfte sadece akşam yemeği için hazırlanmıyor. Bu yemek öğle yemeğinde ve hatta kahvaltıda servis edilebilir. Bunun nedeni, pilavlı tavuk fileto köftelerinin şaşırtıcı derecede hafif ve yumuşak olması ve ekşi kremalı domates sosunun onlara yalnızca titizlik katmasıdır.

• tavuk filetosu 900 gr;
• pirinç 100 gr;
• soğan 170 gr;
• çavdar unu 2-3 yemek kaşığı. l.;
• domates salçası 100 gr;
• ekşi krema% 20 yağ 150 g;
• bir tutam tuz;
• su 1,5 yemek kaşığı;
• Tatmak için İtalyan otları.

Her şeyi hazırlayalım gerekli malzemeler pilavlı tavuk köfte hazırlamak için.

Tavuk fileto parçalarını iyice yıkayın. soğuk su, sonra kurutun ve kıyma makinesinden geçirin. Filetoyu bir blender kullanarak da öğütebilirsiniz. Hazırlanan eti derin bir kaseye koyun. Belirtilen miktardaki pirincin tamamını bir kase soğuk suda birkaç kez iyice yıkayıp, ardından hafif tuzlu suda yarı pişene kadar pişiriyoruz.

Soğanı soyun, büyük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blenderde püre haline getirin. Doğranmış soğanı tavukla birlikte bir kaseye püre haline getirin.

Fazla sıvının tamamını boşaltmak için pişmiş pirinci bir elek içine yerleştirin ve soğuması için zaman verin.

Pirinç yeterince soğuduğunda soğanlı ete ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, istenirse belirli miktarda aromatik kurutulmuş İtalyan otları veya başka baharatlar ekleyin. Kıymayı elinizle ezin, böylece tüm malzemeler tamamen baharatlarla doyurulur.

Ellerimizi soğuk suyla ıslatıp şekil veriyoruz. kıyma orta boy şeftali büyüklüğünde düzgün köfteler. Her top iyice unla kaplanır.

Kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla ısıtın, üzerine köfteleri porsiyonlar halinde koyun ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tam pişmemiş köfteleri derin ve uygun bir tencereye koyun.

Büyük bir kapta gerekli miktarda yağlı ekşi kremayı domates salçası ile birleştirin, sosu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Daha önce tavuk köftelerinin kızartıldığı tavada, salça ile karıştırılmış ekşi kremayı hafifçe ısıtın ve su ekleyin. Üzerine ısıtılmış sosu dökün tavuk topları Bir tencerede. Kapağı kapalı olarak orta ateşte et ve pirinç pişene kadar köfteleri pişirin.

Bitmiş yemeği sosla birlikte porsiyonlu tabaklarda sıcak olarak servis edin. Ekşi krema ve domates soslu pilavlı kıyılmış tavuk köfteleri hazır.

Tarif 3: Fırında sırlı kıyılmış tavuk köfte

Lezzetli bir soslu harika kıyılmış tavuk köfteleri. Fırında pişmiş tavuk köfteleri de uygundur. çocuk partisi ve yetişkin bir masa için, özellikle de hoş kokulu sırlara biraz acı sos eklerseniz.

• Kıyılmış tavuk - 500 gr
• Ekmek kırıntıları - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Tatlı ve ekşi sos – 100 ml
• Acı biber sosu (isteğe bağlı) - tatmak
• Ketçap - 1 yemek kaşığı. l.
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş soğan - 1 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı.

Tavuk köftesi için tüm malzemeleri hazırlayalım. Kıyılmış tavuk fileto yapalım. Beyaz ekmeği küçük kırıntılara öğütün.

Sarımsakları bir presten geçirelim.

Bir kasede kıyılmış tavuk, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, sarımsak ve toz kırmızı biberi karıştırın.

Kıymalı köfte malzemelerinin tamamını iyice karıştırın.

Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın ve kıyılmış tavuktan ceviz büyüklüğünde küçük köfteler yapın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve köfte toplarını kağıdın üzerine yerleştirin. Köfteleri önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kıyılmış tavuk köftelerini fırında 15 dakika pişirin.

Glazenin hazırlanması. Bunu yapmak için karıştırın Tatlı ve ekşi sos(zevkinize göre herhangi biri) elma sirkesi ketçap ve şeker (istenirse ekleyin) baharatlı sosŞili).

Köfteleri fırından çıkarıyoruz.

Kaplama tavuk köfteler Sır hazırlayın ve sırlı köfteleri 5 dakika daha fırına koyun.

Bitmiş tavuk köftelerine şiş veya kürdan yapıştırıyoruz ve pişmiş köfteleri sırla masaya servis ediyoruz.

Tarif 4: Domates suyunda diyet tavuk köftesi

Bu kıyılmış tavuk köfte tarifinde, onları kızartmadan hemen tavada pişirmeniz gerekir. Ayrıca kıyılmış tavuk kullanılır, böylece köfteler diyet olur ve daha az fazla yağ içerir. Tabii ki, onları buharda pişirmek en iyisidir - peki, sağlık nedenleriyle buna kimin ihtiyacı var?

• Kıyılmış tavuk – 200-300 gr
• Tavuk yumurtası – 1 adet.
• Pirinç – yarım bardak
• Soğan – 1 kafa
• Domatesten domates ev yapımı– 1 bardak
• Havuç – 1 adet.
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Karabiber – birkaç bezelye
• Defne yaprağı
• Et için baharatlar - isteğe bağlı
• Tuz - tatmak

Pirinci tuzlu suda önceden pişirin. Soğanı soyup ince ince doğrayın.

Havuçları rendeleyin ve soğanla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. sebze yağı.

İyice karıştırın, tuz ekleyin, tadına karabiber ekleyin ve toplar - köftelerimiz oluşturun.

Domatesi domatesten derin bir kaba dökün.

Üzerine karabiber, defne yaprağı, baharat ekleyin, gerekirse tuz ekleyin.

Domates karışımını köftelerle birlikte orta ateşte 30-40 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce bitmiş köfteleri pişirildikleri sosla veya garnitürle dökün.

Tarif 5: Kıyılmış tavuktan köfte nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflar)

• kıyılmış tavuk – 350 gr;
• somun - 3-4 adet;
• süt – 1 bardak;
• soğan – 1 kafa;
• un - 2 seviye yemek kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• havuç – 4 kök sebze;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak.

Bu yemeği hazırlamak size herhangi bir zorluk yaşatmayacaktır. Bıçağın ne olduğunu bilen ve elinde bir kepçe tutan herkes, onu kısa sürede halledebilecektir.

Böylece somun parçalarından kabukları kesip derin bir kaseye koyun ve üzerini sütle doldurun. Bırakın otursun ve ıslansın.

Kıymayı önceden çözüyoruz veya soğutulmuş olarak satın alıyoruz. İhtiyacımız olan miktarı bir kaseye koyup, ince doğranmış soğanı ve presten geçirilen sarımsağı atıyoruz. Kağıt hamuru Beyaz ekmek sıkın ve kıymaya ekleyin.

Tadına göre un, tuz ekleyin ve karıştırın.

Köfte hazırlamanın özelliklerinden biri de unla yuvarlanmasıdır. galeta unu. Bu durumda doğrudan kıymanın içine döktük. Soyulmuş ve yıkanmış havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kenarları yüksek bir tavaya koyun. Yağı ve 0,5 bardak suyu dökün.

Eğer su eklemezseniz havuçlar yağı çok çabuk emecek, suyunu salmaya vakit bulamayacak ve yanmaya başlayacaktır. Bu nedenle sulu kalmasına biraz yardımcı olalım. Biraz tuz ekleyin ve orta ateşte koyun. Tavanın içindekiler kaynayınca kıymayı küçük toplar halinde yuvarlayın ve havuçların üzerine koyun.

Kapağını kapatıp kıyılmış tavuk köftelerini kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Çok lezzetli ve çok ortaya çıkacak sağlıklı yemek. Afiyet olsun!

Tarif 6: Pirinç ve havuçlu kıyılmış tavuk köfte

Pirinç sayesinde ürünler daha lezzetli, besleyici olur ve pişirme sırasında şeklini korur. Bu yemeğe bütçe denilebilir ve birçok ev hanımına göre en iyi ve favorilerden biri. Onlar bile uygundur Çocuk menüsü tüm aile için köfte pişirmenize olanak sağlar.

• tavuk göğsü – 1 adet. (600-800 gram);
• pirinç – 1 bardak;
• soğan – 2-3 adet;
• havuç – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• sebze yağı.

Pirincin üzerine bir bardak su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. İşlem sırasında karıştırmadan kapalı kapak altında pişirmek daha iyidir.

Tavuk etini bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Soğan ayrıca doğrayın ve kıyılmış tavuğa ekleyin. Sos için soğana da ihtiyacınız olacak. Bu yüzden tamamını değil yarısını kullanıyoruz.

Kıymayı pirinçle birleştirin. Karışım. Biber ve tuzla tatlandırın. Hazırlanan kıymayı iyice karıştırın.

Toplar oluşturup bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Islak ellerle top oluşturmak daha kolaydır. Bu şekilde düzgün ve eşit bir şekilde ortaya çıkarlar. Tavuk köftelerinin her tarafını hafifçe kızartın ayçiçek yağı ve bir tencereye koyun.

Köftelerin üzerini iyice geçecek kadar su ile doldurun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Bütün bunları bir tencereye koyun ve köftelerle birlikte kaynatın. Yemeğin aromatik hale gelmesi için 2-3 yenibahar bezelye ekleyin.

Köfteleri orta ateşte, kapağı kapalı olarak 20-30 dakika kadar pişirin. Tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.

Tarif 7: Soslu balkabağı ile kıyılmış tavuktan diyet köfte

Balkabaklı tavuk köfte harika diyet yemeği ikincisi: pirinçsiz hazırlanıyorlar, bol miktarda sağlıklı kabak, bu sayede sulu ve yumuşak çıkıyorlar. Domates sosu köfteleri mükemmel şekilde tamamlar ve garnitürleri kullanırken kullanışlıdır.

• tavuk fileto veya kıyma – 500 gr.
• kabak – 400-500 gr.
• yumurta - 1 adet.
• soğan – 1 adet.
• sarımsak – 1-2 diş
• peynir – 50 gr.
• maydanoz,
• tuz biber

Sosu için:

• soğan – 1 adet.
• domates – 2 adet. (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 bardak su,
• tuz biber

Kıyılmış tavuk fileto yapıyoruz (eğer fileto kullanıyorsak), balkabağı ve soğanı rendeleyin veya bir karıştırıcıdan geçirin, peyniri rendeleyin, sarımsakları presten geçirin ve maydanozu doğrayın. Ezilmiş malzemeleri birleştirin, yumurtayı, tuzu, karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kıymadan küçük köfteler oluşturup kalıba yerleştiriyoruz.

Domates sosunu hazırlayın: Soğanları, domatesleri kesin, suyla doldurun, tuz ve karabiber ekleyin ve birkaç dakika kaynamaya bırakın. Domates yerine salça kullanabilirsiniz - onunla birlikte sosta daha fazla bulunur domates tadı ve renk.

Sosu köftelerin üzerine dökün ve 180°C sıcaklıktaki fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Köfteleri ocakta da pişirebilirsiniz - köfteleri bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişirin. Bitmiş köfteleri tabaklara koyun ve ayrı bir tabak veya garnitür olarak servis yapın.

Köfte sever misin? Lezzetli toplar, genellikle sığır eti ve domuz eti gibi farklı türleri birleştiren kıymadan yapılır. Ancak bugün en yumuşak tavuk ve tavuk köftelerinden - tüm köftelerin "en hafif" ve en diyetinden bahsedeceğiz.

Kıyılmış tavuktan köfte nasıl yapılır? En popüler tarifler soslu tavuk köfte, fırında, ekşi krema soslu, krema sosu, V domates sosu. Tavuk köftesi pilavla hazırlanır; tavuğun kıymaya en uygun kısmı göğüs kısmıdır - deneyimli ev hanımları köftelerin nereden geldiğini biliyorum tavuk göğsüözellikle diyet olduğu ortaya çıktı.

Soslu tavuk köfte

Bazıları bu yemeğe “ekşi krema soslu köfte” diyor ama ekşi krema ve ketçaptan (veya salçadan) yapılan soslu köfte demek daha doğru.

İçindekiler

köfte için:

• Kıyılmış tavuk fileto 300 gr
• Pirinç çeyrek cam
• Arpacık soğanı 1 adet
• Bıldırcın yumurtası 1 adet
• Tatmak için tuz, karabiber, kekik

sos için:

• Ekşi krema %30 1 çay kaşığı
• Ketçap 1 çay kaşığı
• Un 1 çay kaşığı
• Tuz, defne yaprağı

Pişirme metodu

Ekşi krema soslu kıyılmış tavuktan köfte hazırlamak için köftelerle başlayalım.

Köfteler.
Arpacık soğanları hafifçe kızartın ve kıyma ile birleştirin.
Pirinci yarı pişene kadar (al dente) kaynatın ve kıyma ile karıştırın.
Kütleyi yumurta, tuz, hafif karabiber ile bağlarız ve kekikle baharatlarız (çocuk için yapıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
Yoğurmak. Küçük tavuk köfteleri yapıyoruz.
Unu ekmek yapın ve bitkisel yağda farklı taraflarını çevirerek kızartın.

Sos.
Ketçabı yarım bardak suyla seyreltip tuz ekliyoruz ve ardından bu sıvıyı tavadaki köftelerin üzerine döküyoruz. 5-7 dakika kaynatın.
Ekşi krema ve unu aynı miktarda suyla seyreltip köftelerin üzerine de döküyoruz.
Tava sığsa kapağını kapatın ve sos ve unun tüm köftelere dağılması için iyice çalkalayın, ardından tavuk köfteleri ve sosları bir süre daha pişirin.

Kremalı soslu tavuk köfte

Biri en iyi tariflerşimdiye kadar karşılaştığım kıymalı tavuk köftesi. Malzemelere biraz öğütülmüş hindistan cevizi eklerseniz beşamel soslu et lezzetini alırsınız.

İçindekiler:

• orta yağlı krema 300 ml
• süt 100 ml
• tavuk eti 300 gr
• şehir yarım topuz
• orta boy soğan 1 adet
• Rus tipi peynir 150 gr
• küçük bir demet dereotu
• sarımsak 1 diş
• tatmak için tuz, karabiber

Kremalı köfte tarifi

Köfte şekillendirme.
Çöreği süte batırarak başlayalım.
Soğanı ince ince doğrayın (hatta püre haline getirin) ve tavuğu çevirin.
Çöreği sütten sıkın ve kıymaya ekleyin, soğanı da oraya ekleyin.
Tadını tuz ve karabiberle ayarlayın. Tavuk köftesi için kıyma hazır.
Şimdi kıymadan köfte oluşturmanız gerekiyor. Elle şekillendirip pişirmeye başlayın.

Köfteleri fırında pişirmek.
Bunu yapmak için, yağlanmış tavuk köfteli tavayı önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun (fırının bireysel özelliklerine göre biraz daha uzun veya daha az zaman alabilir).

Sos.
Sosu hazırlayın. Bir presten geçirilen doğranmış dereotu ve sarımsakları karıştırın. Oraya rendelenmiş peynir ekleyin.
Karıştırın, krema ekleyin ve elde edilen sosu kıyılmış tavuk köftelerinin üzerine dökün.
Daha sonra köfteli tavayı 10-15 dakika daha fırına döndürün.

Domates soslu kıyılmış tavuk köfte

Ve bir tarif daha - zengin, aromatik, doyurucu ve inanılmaz derecede iştah açıcı.

Tarif için malzemeler:

• kıyılmış tavuk 500 gr
• yulaf ezmesi ½ yönlü cam
• orta boy domates 1 adet
• 1 havuç
• soğan soğanı 1 büyük soğan
• sarımsak 2 küçük karanfil
• yarım demet maydanoz
• tatmak için baharatlar
• tuz biber
• süt 50 ml
• un 1 yemek kaşığı. l. slayt ile
• şarap sirkesi 2 yemek kaşığı. l.
• domates suyu 150 ml
• zeytinyağı 10 ml

Domates soslu tavuk köfte pişirme

Domates soslu tavuk köfte nasıl pişirilir?
Kıyma. Bu tavuk köfte tarifinin özelliği yulaf ezmesi içermesidir.
Öncelikle pulların şişip köftelere yoğunluk ve hacim vermesi için sütle birleştirilmesi gerekiyor, bu nedenle kıyma tavuğuna gönderdikten sonra bir süre yalnız bırakıyoruz.

Bir sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. Maydanozu, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havuçların yarısını ve domates posasını rende üzerine püre haline getirin.
Kıyılmış tavuğa ekleyin: sarımsak, maydanoz, soğanın yarısı ve tüm baharatlar. Düzgünce yoğurup köfte şekli verin.
Sıcak bir tavada köfteleri bitkisel yağda kabuk oluşana kadar kızartın (ancak pişene kadar değil) ve ardından tavadan çıkarın.

Yemeğin “montajı”. Soğanın ve havuçların ikinci yarısını boş tavaya koyun ve sirkeyi dökün. Sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
Tavadaki sebzeleri unla serpin, domates posasını, domates suyunu ekleyin ve her şeyi karıştırın. Karışımı bir iki dakika kaynattıktan sonra tuz ve karabiberle ayarlayıp, çaydanlıktan yarım bardak kaynar su döküp tavuk köftelerini tekrar tavaya koyacağız.

Köfteleri kapalı olarak domates sosunda kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.