Tavuk göğsü- protein ve B, PP, A vitaminleri açısından zengin bir ürün. Göğüste kesinlikle yağ yoktur, bu da hayranlar için çekicidir sağlıklı beslenme ve her türlü diyet. Çoğu aile bundan yapılan yemekleri sever kullanışlı ürün ve ev hanımları çeşitli şeyler bulmaya çalışıyor sıradışı tarifler. Bazen pişirildiğinde beyaz et biraz kuru olur. Tavuk göğsünün sulu olması için hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek için bazı incelikleri öğrenin.

Böyle evrensel bir üründen belki de herhangi bir yemeği hazırlayabilirsiniz:

• her türlü salata;
• çorbalar;
• pirzola;
• pirzola;
• Gulaş;
• Şaşlık.

Etin pişirme sırasında kurumasını önlemek için bazı sırlara ve doğru tariflere bakalım.

Fırında sebzeli tavuk göğsü

Birçoğu sağlıklı beslenme kurallarına uyuyor, diğerlerine ise katı bir diyet öneriliyor. Tarif onlar için uygundur tavuk fileto fırında pişmiş sebzeli. Yemeğin ilginç bir nüansı, pişmiş parçaların sebze suyuna batırılması ve tavuğun yumuşak ve sulu kalmasıdır. Ayrıca bu tarifle doğaçlama yapabilirsiniz; sebzeleri beğeninize göre seçebilirsiniz.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Tavuk göğsü.
2. Sarımsak.
3. Sert peynir.
4. Havuç.
5. Baklalarda yeşil fasulye.
6. Kabak.
7. Tatlı biber.
8. Baharat.
9. Domates.

Pişirme algoritması:

• kabakları ince şeritler halinde kesin;
• tatlı biberi küçük şeritler halinde doğrayın;
• domatesleri dilimler halinde kesin;
• büyük bir rende üzerinde soyulmuş üç havuç;
• karışık sebze;
• eti parçalara ayırın (küçük değil). Yağlanmış bir forma koyun, üzerine doğranmış sarımsak serpin;
• Sebzeleri sarımsakların üzerine yerleştirin ve kalıba yarım bardak kaynamış su dökün;
• Sebzeleri rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırına koyun.

Doyurucu ve sağlıklı bir yemek hazır.

Bir tavada tavuk göğsü pişirme

Bu yemeğin hazırlanmasında hiçbir zorluk yoktur. Mağazadan memeyi satın aldıktan sonra memeyi kıkırdak ve kemiklerden ayırıp derisini çıkarın. Hazır fileto satın alırsak daha da kolay olur - sadece eti altında yıkayın Akar su. Her göğsü uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Böylece parçalar daha ince olacak ve daha fazla porsiyon alacaksınız.
Her parçayı bir çekiçle hafifçe dövün. Birçok şef, göğsün hamur ve ekmekle kızartılmasını önerir. Bu şekilde meyve suyu etin içinde kalacaktır. Sululuğu korumanın bir başka yolu da bitmiş yemeği pişirdikten sonra tuzlamaktır.

Hamurda tavuk göğsü

Bir yemek hazırlamak için çok basit ve kazan-kazan tarifi diyet eti. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya makarna ile servis edebilirsiniz. Bütün bunlar yeşilliklerle güzelce dekore edilebilir.

İhtiyacımız olacak:

• bir tavuk göğsü;
• sarımsak;
• iki yumurta;
• buğday unu - yarım bardak;
• tuz, baharatlar.

Eti yıkayıp 1 cm'den kalın olmayan dilimler halinde kesip çekiçle hafifçe dövüyoruz. Daha sonra parçaları tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Etli bir kaba ince rendelenmiş sarımsakları koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve 15-20 dakika bekletin.

Tavuğumuz marine edilirken yumurtaları çırpın.

Sıcak bir tavaya dökün ayçiçek yağı. Çatala batırılmış tavuk parçaları yumurta karışımı Daha sonra una batırıp dikkatlice tavaya yerleştirin. Yağla kendinizi yakmamaya dikkat edin.

Orta ateşte sadece birkaç dakika, altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafını da kızartın. Önemli olan etin yanmaması veya kurumaması.

Hamurda kızartılmış tavuk göğsü

Çocuklar bu tarifi özellikle çok seviyorlar. Yemek, özellikle bir tutam maydanoz ve sebze ile süslenmişse, ilginç ve sıradışı görünüyor.

Yemeğin malzemeleri:

• tavuk fileto;
• un;
• yarım bardak süt;
• 2 tavuk yumurtası;
• ayçiçek yağı;
• zevkinize göre biber ve tuz.

Eti porsiyon başına bir parça olacak şekilde parçalara ayırın. Musluğun altında durulayın. Parçaları bir mutfak çekiciyle hafifçe dövün. Biber ve tuz serpin ve göğsü bir süre bekletin. Bu arada hamuru hazırlayalım.

İki yumurta, un ve sütü alın, çırpma teli ile iyice çırpın. Ekşi kremanın kıvamını ve topaklanmanın yokluğunu sağlamak gerekir.

Bir parça et çatala batırılır ve içine batırılır. meyilli ve ısıtılmış bir tavada yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda etin hafifçe buharlanması için kapağı bir dakika kapatabilirsiniz. Garnitür olarak kullanılabilir patates püresi, pirinç, taze sebzeler. Yeşilliklerle süsleyin.

Bir tavada kremalı turşuda göğüs

Tavuk filetosu kremaya batırılırsa inanılmaz derecede yumuşak olur. Bu inanılmaz lezzetli yemek için ihtiyacımız var:

1. Dört tavuk göğsü.
2. Sarımsak – 5 diş (büyük).
3. Krema %30 yağlı 1 su bardağı.
4. Köri tozu – 1 yemek kaşığı. kaşık.
5. Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.
6. Ayçiçek yağı – 1 yemek kaşığı. kaşık.
7. Tuz.

Kremayı kadar ısıtın oda sıcaklığı, oraya bir kaşık zeytinyağı dökün ve iyice çırpın. Elde edilen kütleye beyaz et parçaları koyun ve birkaç saat serin bir yere koyun.

İnce kıyılmış sarımsakları köri tozuyla karıştırın. Filetoyu buzdolabından çıkarıyoruz. Kremaya batırılmış eti baharatlı sarımsak ve köri karışımıyla ovalayın. Parçaları yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika kızartın. Sıcak serperseniz kızarmış parçalar rendelenmiş peynir, gerçek bir incelik elde edersiniz.

Cevizli panelenmiş sebzeli göğüs

Misafirleriniz bu yemeği denediğinde mutlaka tarifini isteyecektir. Çok aromatik, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Ürün listesi:

• fileto – 4 adet;
• hardal – 4 çay kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• ceviz kabuksuz – 200 g;
• un - yarım bardak;
• dondurulmuş sebze karışımı– 200 gram;
• marul – 30 gr;
• zeytinyağı – 30 gr;
• yarım limonun kabuğu rendesi;
• tuz ve biber.

Filetoyu yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra eti tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine hardal sürün ve 10 dakika bekletin. Şimdilik cevizleri doğrayıp tavada kızartın. Belirgin bir fındık aroması salmaları gerekir.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Göğüsleri una bulayın, yumurta karışımına batırın ve ardından kızarmış cevizlere bulayın.
Tavuğu geniş bir tavada yüksek ateşte her iki tarafı da 5'er dakika kızartın.

Eti bir tabağa aktarın. Sebzelerin buzunu çözün ve göğüslerin pişirildiği tavaya koyun. Sebzeleri kızartmadan sadece ısıtıyoruz. Yıkanmış yeşil salata yapraklarını geniş bir tabağa güzelce yerleştirin. Daha sonra kızarmış göğüsleri ve sebzeleri oraya koyun. Yemeği limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Omlette tavuk göğsü

Omletli tavuk fileto hem kahvaltı hem de akşam yemeği için harika bir seçenektir. Beyaz tavuk eti midede ağırlık etkisi yaratmadan hızla sindirilir. Aynı zamanda vücuda gerekli miktarda protein ve mineral sağlar.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk fileto;
• 4 tavuk yumurtası;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• kalın ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• karabiber ve tuz.

Beyaz eti kemiklerinden ve derisinden ayırıp akan suda yıkıyoruz. Daha sonra memeyi uzunlamasına 3-4 parçaya kesin. Eti çekiçle hafifçe çırpın ve tuz ekleyin. Dilimleri yüksek ateşte her iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar 30-40 saniye kızartın.

Kızaran et parçalarını yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta tuzlanmış yumurtaları unla çırpın, ekşi krema ve baharatları ekleyin. Tekrar dövün. Elde edilen karışımı tavuk göğüslerinin üzerine dökün ve tavayı yaklaşık 220 derecelik bir sıcaklıkta fırına yerleştirin. Çeyrek saat sonra omletin yüzeyinde altın bir kabuk oluşacaktır. Yiyeceği fırından çıkarabilirsiniz.

Bir tavada bakanlık tavuk göğsü

Bakanlık göğsü hem günlük yemeklere uygun bir yemektir hem de bayram şöleni. Özellikle lezzetli kabuğu kırmayı seviyorlar tavuk şinitzelçocuklar.

Minimum gerekli malzemeler:

• tavuk göğsü – 500 gr;
• beyaz somun (tercihen dünkü) - 1 adet;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Somunu çok küçük küpler halinde kesin (kraker gibi). Göğüsleri yıkayıp parçalara ayırın. Yumurtaları çırpın ve biraz tuz eklemeyi unutmayın. Eti hafifçe çırpın, yumurtaya batırın ve hemen hazırlanan "kırıntılara" yuvarlayın. Eti hemen kızgın yağda bir tavaya koyun.

Göğsü her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar ekmek kırıntılarında kızartın. Bakanlık şinitzel hazır. Patates püresi, haşlanmış pirinç, spagetti veya sebze gibi farklı garnitürlerle servis edilebilir. Yeşil bezelye burada garnitür olarak çok iyi.

Tavuk göğsü jülyen

Belki de en lezzetli tavuk fileto yemeği jülyen olarak kalır. Herkesin özel porsiyon kokot yapıcıları yoktur. Bu yemeği bir fırın tepsisinde hazırlayacağız.

Tavuk göğsü jülyen

İhtiyacımız olacak:

• petrol – 400 gr;
• tavuk filetosu – 400 gr;
• 1 orta boy soğan;
• 1 su bardağı krema %25;
• tereyağı – 50 gr;
• sert peynir - 200 gr;
• sebze yağı;
• biber ve tuz.

Eti küp şeklinde doğrayarak pişirmeye başlıyoruz. Mantarları daha küçük parçalara ayırın ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra tüm malzemeleri pişene kadar ayrı ayrı kızartın. Bundan sonra ürünleri kalıplara, karabibere ve tuza koyun ve kremayla doldurun. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Kalıpları yaklaşık 220 derecede 20 dakika fırına yerleştirin. Altın kabuk göründüğü anda yemek hazırdır.

Dolmalık biber ve peynirle doldurulmuş tavuk göğsü pirzola

Beyaz et biraz kuru olabileceği için sulu dolgu tatlı biber ve peynirden yapılan yemek tam olarak doğru olacaktır.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayarak pişirmeye başlıyoruz:

1. Tavuk göğsü filetosu – 500 gram.
2. Soğan – 1 orta boy soğan.
3. Bayat ekmek - 1 dilim.
4. Rus peyniri – 100 gr.
5. Tatlı biber – 1 adet.
6. Galeta unu.
7. 2 diş sarımsak.
8. Kızartmalık yağ.
9. Biber ve tuz.

İlk aşama kıymanın hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için tavuk göğsünü önceden ıslatılmış bayat ekmekle birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Soğanı ekleyip hepsini birlikte öğütebilirsiniz.

İkinci aşama ise doldurmadır. Tatlı biberi küçük küpler halinde kesin. Köftenin içi mükemmel pişeceği için kızartmayacağız. Soğanı bir tavada tereyağı ile altın rengi oluncaya kadar kızartın. Peyniri rendeleyip biber ve sotelenmiş soğanla karıştırın.

Üçüncü aşama pirzola oluşturmaktır. Bunu yapmak için elleriniz soğuk suyla nemlendirilerek bir parça kıyma alın ve düz bir kek yapın. Ortasına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun ve bazlamanın kenarlarını kapatarak pirzola oluşturun. Köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda her tarafını kızartın. Bu tür pirzolalar sulu dolgu nedeniyle her zaman yumuşak olur.

Tavuk ruloları

Tavuk göğsü ruloları – diyet seçeneği Paneleme veya yağda kızartma kullanmadıkları için. Tarif, bir ızgara tavasının kullanımını gerektirir.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü 500 gr.;
• çok tuzlu olmayan peynir - 150 g;
• dereotu - birkaç dal;
• 1 diş sarımsak;
• zevkinize göre baharat ve tuz.

Peyniri çatalla ezin, sarımsakları ve sarımsak presinden geçirilen otları ekleyin. Fileto parçalarını biraz çırparak bir katman elde ediyoruz. Eti biraz tuzlayın ve ortasına bir kaşık dolusu peynir dolgusunu koyun.

Eti sarın, kürdan veya pişirme ipiyle sabitleyin ve kızgın ızgara tavasında her iki tarafını da kızartın.

Ananas ile pişmiş tavuk göğsü

Tavuk göğsü çok yönlü bir üründür. Her türlü sebze, sos ve meyve ile hazırlanabilir. Enfes Tarif ananaslı tavuk fileto her gurmeyi memnun edecektir.

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• tavuk filetosu - yarım kilogram;
• küçük bir kavanoz konserve ananas halkası;
• tadı iyi mayonez;
• herhangi bir rendelenmiş peynir – 200 gr;
• 2 küçük soğan;
• tuz ve baharatlar.

Tavuk göğsünü parçalara ayırın ve hafifçe çırpın. Eti karabiber ve tuzlayın, mayonezle kaplayın. Parçaları yağla yağlanmış, ısıya dayanıklı bir kalıba yerleştirin. Her porsiyonun üzerine bir miktar soğan koyun, üzerine bir parça ananas koyun ve üzerine peynir serpin. Bütün eti bu şekilde hazırladıktan sonra kalıbı yarım saat fırına koyun ve sıcaklığı 220 dereceye ayarlayın. Ortaya çıkan altın kabuk, yemeğin hazır olduğunu gösterecektir.

Bir tencerede tavuk göğsü

Tenceredeki tavuk göğsü yemekleri her zaman inanılmaz derecede sulu ve aromatik kalır, çünkü tüm meyve suları tencerededir ve pişirme sırasında buharlaşmaz.

Yemeğin malzemeleri:

• tavuk filetosu – 450-500 gr;
• patates – 4 adet;
• soğan – 3 adet;
• tatlı biber – 1 adet. (büyük);
• mantarlar (örneğin petrol) 130-150 gr.

Tavuk göğsünü parçalara, soğanı yarım halkalara kesin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin. Biberleri küçük şeritler halinde kesin. Mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada biraz kızartın.

Tencereyi doldurmaya başlayalım. Et parçalarını tabana, tuza ve karabibere yerleştirin. Sonra katmanlar halinde patates, mantar ve dolmalık biber. Biraz daha tuz ekleyin, üzerini örtün ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak 60 dakika fırına koyun. Tadına göre tencereye mayonez ve peynir ekleyebilirsiniz.

Tavuk göğsü pişirmenin sırları

1. Derisi ve kemiği olan bir göğüs pişirdiğinizde onu şu sosla kaplayabilirsiniz: soya sosu, sarımsak ve bir damla bal. Bu eşsiz sır etin sululuğunu koruyacak ve çıtır çıtır olmasını garanti edecektir. altın kabuk.
2. Beyaz et için turşusu. Çekirdekte bir çift var olgun domates, bir karıştırıcıda öğütüldü. Üzerlerine rendelenmiş sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin. Et parçalarını bu sosta yarım saat kadar marine edin. Daha sonra onları kızartabilir veya sebzelerle haşlayabilirsiniz.
3. Et parçaları krema veya süt içinde tutulursa sulu kalacaktır. Kefir de kullanabilirsiniz. Süt ürünleri etin liflerini doyurur ve onu sulu ve yumuşak hale getirir.
4. Limon turşusu. Baharatlı otlar limon suyuyla karıştırılarak tavuk fileto üzerine sürülür. Eti en az yarım saat bekletin. Tatmak hazır yemekşiş kebabı andırıyor. Bu, yağlı domuz etinin yerine kaliteli bir alternatif olabilir.
5. Tavuk pirzolası kızartılmalıdır iyi ateş her iki tarafta birer dakika. Daha sonra meyve suyu kaçmayacak ve içeride kalacaktır.
6. İÇİNDE Kıyılmış tavuk ekmek yerine eklendi hububat. Nemi emecekler ve pirzola sulu kalacak.
7. Beyaz et suyunu pişirirken ihtiyacımız olup olmadığına karar vermeliyiz. lezzetli et suyu ya da daha önemlisi etin tadıdır. Et suyu önemliyse göğsü soğuk suya koyun ve her zamanki gibi pişirin. Lezzetli et istiyorsanız suya defne yaprağı, sarımsak ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra göğüs filetosunu oraya koyun ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
8. Göğüsleri pişirmek için taze otlar sapsız olarak kullanılır.
9. Et parçalarını fırına koymadan önce kızartmadıysanız fırında pişirme süresini 15 dakika artırın.

Bu tarifleri ve sırları kullanarak sevdiklerinizi her zaman sağlıklı, güzel ve lezzetli tavuk göğsü yemekleri ile memnun edebilirsiniz. Ve onları dekore edemeyecek kadar tembel değilseniz, zafer garantilidir.

Tavuk göğsü tarifi videosu

Tavuk, daha doğrusu tavuk göğsü, ev hanımlarımızın mutfaklarında en sık rastlanan et çeşididir. Nispeten düşük fiyatı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle popülerliğini kazanmıştır. Ancak yeteneklerini küçümsemeyin. Biraz yaratıcılık ve sabırla evinizi lezzetli ve lezzetli sürprizlerle şaşırtabilirsiniz. orijinal yemek. Ve şimdi tavuk göğsünü denizaşırı yemeklere benzeyecek şekilde nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Size en seçici gurmeler tarafından onaylanmış çeşitli yemek seçenekleri sunuyoruz.

“Et sürprizi” fırında pişmiş tavuk fileto

Tavuk göğsünün erdemleri her fırsatta dile getiriliyor. Vitamin ve mineral bakımından zengin bir protein kaynağıdır ve tüm bunlar minimum miktarda kalori içerir. Tek soru, tüm aile üyelerini lezzetli ve doyurucu beslemek için tavuk göğsünden ne pişirileceğidir. Bu tarifi kullanarak kimseyi kayıtsız bırakmayacak, içi lezzetli dolgulu sulu et elde edeceksiniz. Hazırlamak için 2 memeye ihtiyacımız var (tercihen dondurulmamış).

Ayrıca marine için:

• 1 yemek kaşığı bal (tercihen karabuğday);
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• yarım orta boy limonun suyu.

Dolgu için:

• 300 gram mantar (petrol en iyisidir);
• 100 gram sert peynir;
• 1 salatalık turşusu;
• 100 gram tavuk karaciğeri;
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 demet dereotu;
• 1 yemek kaşığı çok zengin ekşi krema;
• bir tutam öğütülmüş biber, zerdeçal ve köri karışımı;
• tatmak için tuz;
• Güzel, çıtır bir kabuk için 2 yemek kaşığı karabuğday balı;
• Folyoyu yağlamak için 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.

“Sürprizimizi” hazırlamaya başlayabiliriz.

1. Eti birkaç parçaya bölün. Her parçayı her iki taraftan da yendik. Bal, soya sosu ve karıştırın limon suyu. Pirzolalarımızı elde edilen karışımla yağlayın ve 30 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada dolguyu hazırlayın.
2. Mantarları küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada eritin, baharatları ve tuzu ekleyin. Mantarlarımızı ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
3. Karaciğeri küp şeklinde doğrayıp mantarlara ekleyin. Her şeyi yaklaşık 15 dakika boyunca birlikte pişirin. Oraya ince doğranmış salatalığı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Soğutulmuş karışıma ekşi krema ve doğranmış dereotu ekleyin.
4. Yemeğimizi folyoda pişireceğiz. Bunu yapmak için ondan yaklaşık 15 cm x 15 cm kareler hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca etin kenarlarını birleştirmek için kürdanlara da ihtiyacımız olacak. Marine edilmiş eti, eritilmiş tereyağı ile yağlanmış bir kare folyo üzerine yerleştirin. Ortasına ciğer-mantar kıymasını ekleyin. Kenarlarını kaldırıp kürdanla kesiyoruz. Ortaya çıkan "sürprizleri" folyoya paketleyip önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına 25-30 dakika yerleştiriyoruz.
5. Zaman geçtikten sonra yaratımımızı çıkarıyoruz. Tam hazırlık için eksik olan tek şey fotoğraftaki gibi altın bir kabuktur. Bunu yapmak için, "sürprizlerimizin" tepesindeki folyoyu çıkarın (et, folyo kapta olduğu gibi kalır), kürdanları onlardan çıkarın ve tıbbi bir ürünle dikkatlice yağlayın. Tekrar 5 dakika daha fırına koyun.

Pembe sürprizlerimizi çıkarıyoruz. Servis tabaklarına yerleştirin. Daha iştah açıcı bir görünüm için marul yaprakları ve doğranmış ile süslenebilir. taze sebzeler. Bu yemeğin en iyi yanı haşlanmış pirinçtir. ekşi krema sosu.

Peynir ve jambonla doldurulmuş ekmek kırıntılarında tavuk göğsü

Etin kızartıldıktan sonra sululuğunu kaybetmemesini sağlamak için her parçayı galeta ununa bulamak en iyisidir. Ekmek kırıntısı yapmak için birkaç dilim Beyaz ekmek fırında kurutun ve ardından elde edilen krakerleri oklava kullanarak yoğurun. Krakerlere ek olarak ihtiyacımız olacak:

• 4 göğüs;
• 60 gr parmesan;
• 100 gr ekmek kırıntısı;
• 100 gr sert peynir;
• 100 gr jambon;
• kızartma için rafine ayçiçek yağı;
• tuz, taze çekilmiş karabiber tadında.

Sulu tavuk göğsünü adım adım pişirmek.

1. Her filetoyu bıçağın kör tarafıyla hafifçe dövüyoruz ve uzunlamasına derin bir kesim yapıyoruz. Ortaya çıkan "cebi" tuz ve karabiber karışımıyla içini ve dışını ovalayın.
2. Peyniri küpler halinde, jambonu da küçük küpler halinde kesin. Onları “ceplere” koyalım. Göğsün bir kenarını biraz katlayıp dolguyu kapatıyoruz ve ilk kenarını ikinciyle kapatıyoruz.
3. Bir tabakta unu biraz tuz ve karabiberle, diğerinde krutonları rendelenmiş Parmesan ile karıştırın. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın.
4. “Dolu ceplerimizi” alıp önce una, sonra yumurta karışımına batırıp serpiyoruz. galeta unu Parmesanlı.
5. Kızartma tavasını ısıtın, üzerine biraz rafine yağ ekleyin ve iştah açıcı bir kabuğa kadar her taraftan göğüs etini kızartın, ısıyı azaltın ve pişene kadar kızartın.

Bu şekilde hazırlanan filetolar oldukça yumuşak ve sulu olur. Ve ana yemek için garnitür olarak patates püresi planladıysanız, o zaman onlar da doyurucu olacaktır.

"Hızlı Tavuk"

Tavuk göğsü pişirmek için önceki tarifler zaman gerektiriyordu. Yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa ne yapmalısınız? O zaman bu tarif işinize yarayacaktır. Bunun için ihtiyacımız var:

• Kemikte 2 tavuk göğsü;
• 4 diş sarımsak;
• 1 çorba kaşığı acı sosŞili;
• 1 yemek kaşığı Avrupa hardalı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir tutam karabiber, köri, kekik ve biberiye;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

1. Hazırlayın lezzetli göğüs emprenyesini hazırlayarak başlayacağız. Bunu yapmak için acı sos alın ve hardalla karıştırın ve zeytin yağı, tüm baharatları ve tuzu ekleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve elde edilen karışıma ekleyin.
2. Göğüs etini alın ve birkaç yerinden delin. Bu, etimizi her tarafına dikkatlice sürdüğümüz emprenye ile doyurulacak şekilde yapılır.
3. Bir fırın tepsisi alın ve içine iyice yağlanmış bir göğüs yerleştirin. 180-200 derecede yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Çıtır bir kabuk elde etmek istiyorsak süre sonunda kapağını açıp birkaç dakika daha fırında tutacağız.
4. Bu yemek, çok hafif olması, çok fazla yağ içermemesi ve neredeyse kendi suyuyla pişirilmesi nedeniyle akşam yemeği için idealdir. Ve otlar ile ekşi krema sosu tadı vurgulayacaktır.

Mantarlı krema soslu tavuk fileto “Sytnaya Polyana”

Bu yemeğin en önemli özelliği buharda pişirilmesidir. Ve sos bunu unutulmaz kılıyor hassas tat. 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 2 tavuk filetosu;
• 3 çay kaşığı domates salçası;
• 400 gr haşlanmış pirinç;
• 250 gr petrol;
• 150 ml krema;
• 100 gr tereyağı;
• 3-4 diş sarımsak;
• yarım çay kaşığından biraz daha az öğütülmüş hindistan cevizi;
• 1 demet taze ot (kişniş ve maydanoz);
• tuz, karabiber tadında.

Pişirmeye başlayalım:

1. Öncelikle 100 gr haşlanmış pirinç alın ve hafifçe karıştırın. salça ve az miktarda doğranmış yeşillik.
2. Filetoyu uzunlamasına ikiye bölün, biraz çırpın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Pişmiş pirinci kenarına yerleştirin ve filetoları tahta bir kürdan ile sabitleyerek rulolar halinde yuvarlayın. Etler pişene kadar çift kazanda pişirin.
3. İri doğranmış sarımsakları yumuşayıncaya kadar kavurun tereyağı ve çıkarın. Mantarları parçalara ayırıp bu yağda hafifçe kızartın.
4. Kremayı dökün ve kısık ateşte 7-10 dakika pişirin. Ateşten alın. Tuz, küçük hindistan cevizi ve ince doğranmış otlar ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika demlenmesine izin verin.
5. Sosu mantarlarla birlikte ısıtılmış plakalara dökün. Bitmiş ruloları üstüne yerleştirin. Kalan pirinçten köfteler oluşturup sosun üzerine koyuyoruz. Lezzetli “Besleyici Polyana”mızı domates dilimleri ve fesleğen yapraklarıyla süslüyoruz.

Bir tavada peynirli tavuk ruloları “İhale Momenti”

Bu tarife göre yapılan tavuk eti sulu, hassas kremsi bir tada sahiptir. Tek dezavantajı yemek masasından çok çabuk kaybolmasıdır.

6 porsiyon hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 1 tavuk göğsü;
• Hafif ekşi tadı olan 200 gr peynir (örneğin Rus);
• 1 demet dereotu;
• 50 gr tereyağı;
• 20 ml rafine sebze yağı;
• 1 eksik çay kaşığı köri;
• tatmak için tuz.

Sosu için:

• 1/2 bardak krema (%20 yağ);
• 100 gr herhangi bir sert peynir;
• 50 mi süt;
• 1 çay kaşığı patates nişastası;
• 2 diş sarımsak;
• 1 küçük demet dereotu;
• tuz, karabiber tadında.

Adım adım tarif:

1. "Hassasiyet" hazırlamanın adım adım yöntemi pirzolaların hazırlanmasıyla başlar. Göğsü alın ve 2 yarıya bölün, her yarıyı 3 parçaya bölün. Onları her iki taraftan da yenelim. Her parçaya tuz ekleyin ve köri ile tatlandırın.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin ve dereotu ince ince doğrayın. Her filetoyu otlar serpin, üstüne bir dilim peynir koyun ve rulo halinde yuvarlayarak kürdanla sabitleyin.
3. Derin bir tavada tereyağı ve bitkisel yağı karıştırıp iyice ısıtın. Rulolarımızın her iki tarafını da kızartalım. Onlara ekleyelim Tavuk bulyonu, kaynatın, üzerini örtün ve 20 dakika daha pişirin.
4. Sos için peyniri rendeleyin. Kremayı kaynatın ve üzerine peyniri ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.

Nişastayı sütle birleştirin, karıştırın ve peynir sosuna dökün. Tuzu, karabiberi ince ince ekleyin doğranmış dereotu ve sarımsak. Her şeyi karıştırın.

Haşlanmış rulolarımızı yanmaz bir forma aktarıp elde edilen kremalı peynir karışımıyla doldurup önceden 190 derece ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyuyoruz.

Sosla pişirilen et incikleri garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.

Sizlere temel olarak güvenle kullanabileceğiniz tarifler sunduk. Malzemeleri ekleyerek ve değiştirerek tamamen yeni bir sonuç elde edeceksiniz. Bir şey değişmeden kalacak; her şey çok lezzetli olacak. Oluşturun ve keyfini çıkarın.

Video: Sulu tavuk göğsü nasıl pişirilir - şefin tarifi

Tavuk bana her zaman yardımcı olur. Hazırlaması hızlı ve lezzetli, mmmm! Tavuk göğsü straganof tarifi sunuyorum, beğeneceğinizi düşünüyorum. Güzel tasarımıyla aynı zamanda sıcak yemek olarak da kullanılabilir. Yılbaşı 2016.

Tavuk fileto, soğan, un, krema, domates suyu, hardal, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Fransız tavuk eti çok lezzetli yemek Hazırlanması Fransız domuz etinden daha kolaydır. Tavuk yemeği az yağlı, düşük kalorili ve her kadını memnun edecek.

Tavuk fileto, petrol, soğan, domates, sert peynir, hardal, tuz, karabiber, bitkisel yağ

Çok uygun fiyatlı tarif acemi ev hanımları için bile. Tarif tarafımca hazırlanmıştır. Minimum ürün seti gereklidir, ancak çok şık çıkıyor. Ailenizi memnun edebilir ve arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz

Tavuk fileto, soğan, yumurta, tuz, karabiber, nişasta, sarımsak, dereotu, bitkisel yağ

Tavuk sığır straganofu çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve çabuk pişiyor. Sığır straganofuyla aynı şekilde ancak daha kısa sürede hazırlanır.

Tavuk fileto, ekşi krema, salça, soğan, un, bitkisel yağ, tavuk suyu, küp bulyon, tuz, karabiber

Tavuk pirzola-krep için basit bir tarif. Bakanlık pirzolaları hazırlanır kıyma. Bu pirzolalar ince kıyılmış tavuk filetodan yapılır. Lezzetli mi? O kelime değil! "Parmaklarını Yalayacaksın" serisinden.

Tavuk fileto, soğan, sarımsak, yumurta, patates nişastası, mayonez, ekşi krema, tuz, karabiber, baharatlar, bitkisel yağ

Mayonez, çeşitli uygulamalarıyla bizim tarafımızdan çok sevilen ve özellikle iyi Fransız mayonezi Dijon hardalı, baharatlar ve çeşniler tavuk etini olağanüstü lezzetli hale getirecek.

Yeşil soğan, mayonez, mayonez, limon suyu, sarımsak, tuz, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), öğütülmüş karabiber, tavuk göğsü

Sunmak tavuk pirzola- rendelenmiş patatesli krepler minimum miktarda malzemeden hazırlanır! İkisi bir arada - et ve garnitür. Şu soruya mükemmel bir cevap: İkinci yemek için ne pişirilmeli?

Patates, tavuk fileto, protein, un, sarımsak, maydanoz, tuz, bitkisel yağ

Tavuk nugget'larını hazırlamak lezzetli, kolay ve hızlıdır. Artık onları kızartmak yok Büyük miktarlar yağlar ve peçetelere aktarın. Üstelik mutfaktaki kirli yüzeyleri de yıkamanıza gerek yok.

Tavuk fileto, kraker, toz biber, tuz, karabiber, yumurta, sos

Altın rengi tavuk göğsü, pirinç ve sebzelerden oluşan bir garnitürle birleştiğinde çok besleyici ve lezzetli bir yemektir.

Uzun taneli pirinç, tavuk suyu, tuz, karabiber, tavuk fileto, bitkisel yağ, arpacık soğan, mısır koçanı, sarımsak, kimyon, çeri domates, kabuğu rendesi, limon suyu

Kendimize küçük bir "göbek kutlaması" düzenleyelim mi? Bugün öğle yemeğinde tavuk yiyoruz ama bu basit değil; domates-tavuk soslu makarna pişiriyoruz.

Makarna, tavuk fileto, domates, krema, soğan, sarımsak, bitkisel yağ, tuz, karabiber, köri

Lezzetli tavuk kebap bir tavada. Ev yapımı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir fikir. Yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve sonuçları lezzetlidir. Etler yumuşak, sebzeler aromatik, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız. Afiyet olsun!

Tavuk fileto, dolmalık biber, domates, soğan, baharat, zeytinyağı, tuz, elma sirkesi, su

Tavuk filetoyu kestiğinizde içinde erimiş peynir ve aromalar olacaktır. mantar dolgusu- mükemmel lezzet kombinasyonu ve çok iştah açıcı görünüyor!

Tavuk fileto, petrol, sert peynir, dereotu, sarımsak, tuz, çekilmiş karabiber, yumurta, galeta unu, tereyağı

Mantarlı fırında tavuk peynir sosu. Hazırlanması oldukça basit ve fazla malzeme gerektirmeyen, çok yumuşak ve lezzetli bir tavuk fileto yemeği.

Tavuk fileto, taze petrol, salamura petrol, soğan, un, mayonez, sos, sert peynir, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Fas'ın üçüncü büyük şehri, Murabıtlar'ın eski başkenti Marakeş'te tavukları onların yaptığı gibi pişirelim. Bu yemeğin muhteşem tadı ve aromasının yanı sıra dikkat çekici olan ne? İki şey - üzerinde durmanıza gerek yok ve tüm malzemeleri büyük küpler halinde kesilir.

Tavuk göğsü, soğan, havuç, tatlı patates, konserve fasulye, kendi suyunda konservelenmiş domates, sarımsak, acı biber, susam yağı, kimyon...

Bu tarife göre ekşi kremada tavuk göğsü pişirirseniz, et lezzetli ve lezzetli bir şekilde sulu olacak, ağzınızda eriyecektir. Bunun için göğüsler ekşi kremaya batırılır ve ardından tavuk göğüsleri kömür üzerinde kızartılır.

Tavuk göğsü, ekşi krema, bitkisel yağ, maydanoz, fesleğen, tuz, karabiber

Bir hafta sonu tüm aile için harika bir öğle yemeği. Tencerede mantarlı tavuk kızartmayı tavsiye ederim. Lezzetli, aromatik, tatmin edici.

Tavuk göğsü, petrol, patates, soğan, havuç, bitkisel yağ, sert peynir, krema, tuz, karabiber, köri, otlar

Tavuk göğsünün bu versiyonu, pişmiş tavuk için harika bir sos yapmak üzere bal, narenciye suyu, hardal ve köriden oluşan harika bir kombinasyon sunar.

Tereyağı, portakal suyu, bal, limon suyu, hardal, köri, tuz, tavuk göğsü, mısır unu, su

Mağazayı gezdikten sonra mutfakta birkaç tavuk filetosu vardı. Ne pişirmeli? Onları pişirmekten yoruldum, hamurdan da yedim, bu yüzden akşam yemeği için onlardan pirzola yapacağız, ama pek sıradan değil, "Stolichnye" ye göre.

Tavuk fileto, somun, tereyağı, soğan, yumurta, limon, otlar, un, bitkisel yağ

Lezzetli, hazırlaması zor olmayan, şiirsel adı "paparats kvetka" olan Belarus tavuk pirzolaları, yani. "eğreltiotu çiçeği" Köftenin ortasına peynir ve tereyağını sarın.

Tavuk fileto, soğan, yumurta, sert peynir, tereyağı, somun, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Tavuk göğsü, tavuk karkasının en sağlıklı ve diyet kısmıdır. Ondan yemek pişirmek basit ve çeşitlidir. En ekonomik seçenek mağazadan aynı anda iki bütün tavuk karkasını satın almaktır. Kanatlar ve butlar kızartma için kullanılacak; sırtlar ise mükemmel, zengin bir et suyu oluşturacaktır.

Göğüsler bütün olarak fırınlanabilir, haşlanabilir, parçalar halinde pişirilebilir veya pirzola, köfte ve güveç için kıyma haline getirilebilir.

Yani tavuk göğsümüz var. Şimdi size on ilginç, orijinal ve en önemlisi diyet, sağlıklı ve lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağını adım adım göstereceğiz. Diyet tavuk göğsü tarifleri, bir tavada, fırında, folyoda, sebze ve baharatlarla lezzetli bir akşam yemeği hazırlamamıza yardımcı olacaktır.

Tarif, yapışmaz kızartma tavasının tüm mutlu sahipleri tarafından kullanılabilir.

İhtiyacımız olacak:

• İki tavuk fileto
• Kefir - bardağın üçte biri
• Tuz ve karabiber, baharat " Provence otlar" - büyük bir tutam

1. Tavuk filetoyu yıkayın ve dikdörtgen parçalar halinde kesin.
2. Baharatlarla karıştırın, kefir dökün ve iki saat marine etmeye bırakın.
3. Kalan kefiri boşaltın ve karışımı, iyi ısıtılmış, yağsız bir tavaya koyun.
4. On dakika sonra gazı azaltın ve yemeği hazır hale getirmek için kullanın.

Gerekirse işlem sırasında bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Domatesli tavuk fileto

Garnitür olarak canlandırıcı ekşi soslu diyet yemeği.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk filetosu - iki parça
• Domates - bir büyük veya iki orta boy
• Soğan - küçük kafa
• Tatmak için tuz ve karabiber, şeker - bir çay kaşığının üçte biri.
• Su - bir bardak.

1. Filetoyu yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Domateslerin şekerle birlikte bir karıştırıcıda yıkanması ve ezilmesi gerekir.
4. Tüm bu ürünleri bir kızartma tavasına koyun, bir bardak su ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip pişene kadar pişirin.

DİKKAT: Asidik olmayan domates çeşitleri satın aldıysanız, şekeri reddedebilirsiniz, yine de lezzetli olacaktır.

Ekşi kremada haşlanmış tavuk

Az miktarda ekşi krema eklemek, bitmiş yemeğin kalori içeriğini artırmayacaktır çünkü yağsız pişireceğiz. Sonunda, garnitürün üzerine dökebileceğiniz soslu ikinci bir tabak alacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• Fileto – 600 gram
• Az yağlı ekşi krema - yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak
• Su - yarım bardak

1. Filetoları soğuk suyla yıkayın ve peçeteyle kurulayın.
2. Eti uzun şeritler halinde kesin.
3. Bir bardak suyun üçte birini Hollanda fırınında ısıtın; kaynayınca filetoyu ekleyin.
4. Kapağı kapalı olarak yaklaşık yirmi dakika karıştırarak pişirin.
5. Bir bardakta bir çorba kaşığı ekşi krema, biraz su, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın.
6. Elde edilen karışımı kızartma tavasına dökün ve pişene kadar pişirin.

Ekşi kremalı tavuk göğsü hazır - sulu ve iştah açıcı.

Kilo verenler için fırında mantarlı tavuk

Pişirme yöntemine ve ilave soslara bağlı olarak petrol, farklı kalori içeriği. Tarifimizde en düşük kalorili tarifi seçtik.

İhtiyacımız olacak:

• Fileto – 500 gram
• Petrol - bir paket (yaklaşık 400 gram)
• Tereyağı - 5 gram

1. Kapaklı bir cam veya yapışmaz tava alın ve çok ince bir tabaka yağla yağlayın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, uzunlamasına pirzola halinde kesin - yaklaşık bir santimetre kalınlığında, bir çekiçle çırpın.
3. Mantarları yıkayın, yaklaşık 5-7 milimetre kalınlığında uzunlamasına parçalar halinde kesin.
4. Tavuk pirzolalarını tavaya koyun, hafifçe tuzlayın, üzerine mantar parçalarını koyun ve tekrar biraz tuz ekleyin.
5. Fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin, üzerini örtün ve akşam yemeğinde servis yapın. Tavuk göğsünden yapılan çok lezzetli bir diyet yemeği olduğu ortaya çıktı.

DİKKAT: Pişirme işlemi sırasında tavuk ve mantarlar bol miktarda meyve suyu salacağından su eklemeye gerek yoktur. Yemeğin inanılmaz derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor ve mantarlardan damlayan meyve suyu tavuğun kurumasını önleyecek. Kapaklı bir tavanız yoksa üzerini folyoyla sıkıca kapatın.

Folyoda fileto

Bu şekilde hazırlanabilirsiniz diyet fileto fırında ve bu diyet tarifi mutfakta kirli bulaşıkları önlemenize yardımcı olacak

İhtiyacımız olacak:

• Üç tavuk fileto
• Üç dilim limon
• İsteğinize göre tuz ve karabiber
• Baharatlar "İtalyan otları"

1. Göğüs filetosunu yıkayıp kurulayın.
2. Baharatlarla ovalayın ve otlar serpin
3. Folyo parçalarını yerleştirin ve üstüne bir dilim limon koyun.
4. Folyoyu sarın ve buharın çıkmasını sağlamak için kürdan ile üstüne birkaç delik açın.
5. Yaklaşık 50-60 dakika kadar fırına koyun.

DİKKAT: Tabağın lekelenmesini önlemek için, önce birkaç kat folyo ile örtün, ardından tavuk parçalarını folyoya yerleştirin.

Haşlanmış tavuk eti

Bu şekilde yemeğin yanmadığından emin olmak için izlemenize gerek kalmayacak. Hazırlık yaklaşık on dakika sürecek ve bir buçuk saat boş zamanınız olacak.

İhtiyacımız olacak:

• Fileto - porsiyon başına tek parça
• küçük soğan
• Küçük havuç
• Yarım dolmalık biber (tercihen kırmızı veya turuncu)
• Birkaç dal dereotu veya maydanoz
• Bir tutam tuz

1. Ocağa yerleştirin litre tencere su ile.
2. Kaynarken tüm ürünleri soğuk suyla yıkayın.
3. Sebzelerin soyulması ve iki veya üç parçaya kesilmesi gerekir.
4. Su kaynadığı anda ürünlerimizi tencereye alıp tuz ekleyin.
5. Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün ve kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.

Et suyu çok lezzetli çıkıyor; onu diğer aile üyelerine erişte çorbası pişirmek için kullanabilirsiniz. Tavuk ağzınızda eriyecek ve hafif bir sebze aromasına sahip olacaktır. Diyetiniz izin veriyorsa bir bardak et suyu içebilir ve pişmiş sebze yiyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede diyet yemeği

Yavaş pişirici basit bir şekilde hazırlanır diyet yemekleri zahmetsizce tavuktan yapılır ve her zaman lezzetli olur. Kilo kaybı için bir garnitür olan karabuğday ile birlikte lezzetli bir haşlanmış tavuk hazırlayalım

İhtiyacımız olacak:

• beyaz tavuk eti - yaklaşık 700 gram
• Karabuğday - iki bardak
• Küçük soğan ve orta boy havuç.
• Su - 4-5 bardak.

1. Filetoyu yıkayıp ince ince doğrayın.
2. Tahılları sıralayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
4. Ürünleri yavaş tencereye yerleştirin, tuz ve su ekleyin.
5. Et pişene kadar yaklaşık bir saat "yulaf lapası" modunda pişirin.

DİKKAT: Pişirme sırasında suyun kaynayıp kaynamadığını birkaç kez kontrol edin, gerekirse daha fazla ekleyin. Aynı tarifi kullanarak fırında tavuk göğsü de pişirebilirsiniz.

Fırında tavuk göğsü

Diyetinizi çeşitlendirmek için tavuğu tencerede pişirelim. Bu bir güçlük değil ve gerçek ev yapımı yemek mutfağı sıcaklık ve muhteşem aromayla dolduracak. Soğanlar sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda çok sağlıklı sebze, miktar faydalı vitaminler ve içinde çok fazla mikro element var. Soğan suyundaki tavuk, harika bir koku ve kendine özgü, hafif tatlı bir tada sahip, sulu bir hal alacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü - bir kilogram
• Küçük defne yaprakları - kullanılan saksı sayısına göre
• Karabiber – kullanılan saksı sayısına göre
• Orta boy ampuller - saksı sayısına göre
• Tatmak için tuz
• Su soguk

1. Soğanları dört parçaya bölün.
2. Filetoyu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
3. Tüm malzemeleri tencerelere şu sırayla yerleştirin: iki dilim soğan, et parçaları, kalan iki soğan.
4. Biraz tuz ekleyin.
5. Her tencereye küçük bir defne yaprağı ve bir tane karabiber atın.
6. Tencereye etlerin üzerini kaplayacak şekilde su dökün.
7. Tencereleri bir kapak veya folyo ile örtün.

DİKKAT! Çatlamaları önlemek için tencereler yalnızca soğuk fırına konulmalıdır.

İki saat sonra pişmiş tavuk göğsü servis edilebilir.

Fırında göğüs - en kolay seçenek

Güzel, altın renkli tavuk göğsü hazırlamanın orijinal bir yolu kendi suyu Minimum para ve zaman harcamasıyla.

İhtiyacımız olacak:

• Kurogrudka - iki parça
• Şeker ve tuz - her biri yarım çay kaşığı
• Soğuk su - yarım bardak.

1. Küçük bir tava alın ve tuzu ve şekeri kuru yüzeyinde sürekli karıştırarak ısıtın. Baharatlar koyulaştığında, yani. şeker erimeye başlayınca su ilave edip baharatlar suda eriyene kadar biraz daha pişirin.
2. Her fileto yıkanmalı ve üç parçaya kesilmelidir.
3. Parçaları kalıba yerleştirin, hazırlanan dolgunun yaklaşık yarısını üstüne dökün ve fırına yerleştirin.
4. Pişirme sırasında sıvı buharlaşırsa kalan sosu tavuğun üzerine dökün.

Bileşimdeki az miktarda şeker nedeniyle yiyecek güzel bir altın rengi kazanacaktır. ve kalori içeriği düşük kalacaktır.

Makalemiz, tavuk göğsünün nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair çeşitli tariflerin yanı sıra küçük sırlar ve faydalı ipuçları Bu ürünle çalışmak için.

Tavuk filetosunun ideal yoldaşları dolmalık biber, mantar, ananas ve peynirdir. Baharatlar arasında en iyi seçenek biberiye, soğan ve karabiber kullanmak olacaktır. Mükemmel taban soslar için süt ürünleri olacak: ekşi krema, kefir ve kremanın yanı sıra hazır soya sosu, şarap ve hatta bal.

Bu et her türlü sebze, pilav ve patatesle mükemmel uyum sağlar. Fırında tavuk göğsü pişirirseniz, üzerine rendelenmiş peynir koymakta fayda var. Suyla seyreltilmiş bal ile fırçalanarak mükemmel bir altın kabuk elde edilecektir.

Pişmiş et yemeye yönelik belirli kontrendikasyonlar varsa, diğer tarafa gidebilirsiniz, asıl mesele temel nüansları, tavuk göğsünün ne kadar süre pişirileceğini ve bu sürecin nasıl en faydalı hale getirileceğini bulmaktır.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir:

• Et soğuk suya konulmalıdır.
• İlk yemekler için sebzeler kaynatıldıktan 10 dakika sonra eklenir.
• Pişirmenin sonunda tuz ve baharatlar eklenir.

Basit ipuçları her zaman başarılı bir sonuç ve daha fazla mutfak başyapıtı için lezzetli et suyu sağlayacaktır.

Lezzetli ve sağlıklı yemekler Başlangıçta bozulmuş hammaddelerden yemek hazırlamak imkansızdır, bu nedenle bir mağazada ürün seçerken görünümün yanı sıra bileşime ve üretim tarihine de dikkat etmelisiniz.

Etten bahsediyorsak, koyulaşmış veya rengi eşit olmayan bir şey satın almamalısınız - şımarık bir ürün alma olasılığı yüksektir.

Normal renk tavuk eti pembemsi, karakteristik koyu lekeler ve kurumuş kabuk olmadan. Paketleme tarihi, altında eski fiyat etiketi olmadan (vicdansız süpermarketlerin sıklıkla yaptığı bir hareket) en son tarih olmalıdır.

Tavuk göğsü yemekleri için aşağıdaki tariflere kesinlikle erişilebilir ve deneyimsiz ev hanımları için bile uygundur. Tavuk eti oldukça yumuşaktır, bu nedenle pişirme sıcaklığı sığır ve domuz etinden biraz daha düşüktür. Karakteristik bir özellik aynı zamanda iç posayı mümkün olduğunca sulu ve yumuşak tutacak baharatlarla ön marine etme olacaktır.

Lezzetli bir aile yemeği için kazan-kazan seçeneği, fırında patatesle pişirilmiş tavuk göğsüdür. Tam bir set sağlamak için ek patates kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

1. Tavuk filetosu - 2 adet;
2. Patates yaklaşık 0,5–1 kg;
3. Tuz, baharatlar.

Hazırlık:

Soyulmuş ve doğranmış patatesleri et parçaları ve baharatlarla karıştırın, mevsim sebzelerini ekleyebilirsiniz: domates, kabak, dolmalık biber. Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin ve tamamen pişene kadar pişirin. Folyo veya özel bir polietilen kılıf kullanabilirsiniz.

Temel tarif mantarlarla geliştirilebilir, haşlanmış patlıcan veya üzerine rendelenmiş peynir serpin. İyi bir varyasyon, patatesleri kabuklarıyla kullanmak olacaktır. Bunun için kök sebzeler yaklaşık olarak aynı büyüklükte seçilir ve bir fırça veya süngerin arkası kullanılarak iyice yıkanır.

Uzunlamasına dörde bölebilir veya bütün olarak pişirebilirsiniz. Bu durumda patatesler neredeyse tüm faydalı maddeleri korur ve alışılmadık derecede gevrek ve sulu olur.

Yukarıdaki tarife göre mantarlı tavuk göğsü pişirmek iyi bir değişiklik olacaktır. Bunun için istiridye mantarı, petrol ve taze orman mantarlarını kullanabilirsiniz. Mantarları marine etmeye veya önceden pişirmeye gerek yoktur. Bu yemek aynı zamanda ek baharatlarla da uyumludur: soya sosu, fesleğen veya taze bitkiler.

Yavaş bir tencere için en basit tarif

Güveçin bir çeşidi, modern, evrensel bir mutfak aleti olan yavaş pişiricide tavuk göğsü pişirmek olabilir. Mod ve süre, üreticiye bağlı olarak genellikle deneysel olarak seçilir.

En basit tarif: önceden kesilmiş fileto parçalarını az miktarda bitkisel yağda kızartın. Bu aşamada ekleyebilirsiniz soğan ve rendelenmiş havuç. Et neredeyse hazır olduğunda, pilav modunu seçip kabı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Pilavı hazırlamak için pirinci ekleyin; eti başka bir garnitürle kullanmayı düşünüyorsanız baharat ve tuz ekleyin. İyi bir seçenek Patateslerin yanı sıra sebze güveci de pişirilecek.

Bu tarif kullanılarak alışılmadık derecede lezzetli ve şenlikli bir yemek elde ediliyor. Ekşi krema soslu tavuk göğsü çok yumuşak ve sulu çıkıyor.

Küçük bir hile: Etin çatlamasını önlemek için sarmanız tavsiye edilir. streç film Ayrıca bunları buzdolabında bir günden fazla saklamayın.

İçindekiler:

1. Tavuk filetosu - 2 adet;
2. Ekşi krema %15 yağ – 300 ml;
3. rendelenmiş peynir (herhangi biri) – 150 g;

Hazırlık:

Bu tarif için et ilk önce baharat ve tuzla "marine edilir". Bundan sonra, sosun hazırlanmasına yetecek kadar bir süre demlenmesi için biraz zaman verilmesi tavsiye edilir. Ekşi kremayı doğranmış sarımsakla karıştırın (presle bastırın veya ince doğrayın - zevk meselesi), baharatlarla karıştırın ve her şeyi karıştırın.

Göğüsleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine ekşi krema sosunu dökün. Yaklaşık 45 dakika boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun. Et neredeyse hazır olduğunda fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından peynir tamamen eriyene kadar pişirin (fırın artık kapatılabilir).

Folyoda fırında pişirilir

Fırında pişirme genellikle alüminyum gıda folyosu kullanılarak yapılır. Böylece fırında folyoyla pişirilen tavuk göğsü daha da sulu ve yumuşak çıkıyor.

Bu tarif için farklı malzemeler kullanabilirsiniz.

Aşağıda sunulan tarif, karmaşıklığıyla öne çıkıyor, bu nedenle bazı bileşenler değiştirilebilir. Bu yemekle misafirlerinizi etkilemeniz garantidir ve yağsız eti sayesinde yemek olarak oldukça uygundur. soğuk atıştırmalık bayrama.

İçindekiler:

1. Tavuk filetosu – 2 adet;
2. kırmızı veya mavi soğan – 1 adet;
3. Küçük portakallar (kamkat) – 4 adet;
4. Sıvı bal – 1 çay kaşığı;
5. Bir dal biberiye, tercihen taze;
6. Soya sosu – 2 çay kaşığı;
7. Bitkisel yağ (herhangi biri) – 2 yemek kaşığı. l.;
8. Acı biber – 2 küçük bakla;
9. Tuz, baharatlar, ince kıyılmış sarımsak.

Hazırlık:

Biberleri ve kumkuatları irice doğrayın; ikiye bölebilirsiniz. Soğanı halkalar halinde kesin ve biberiye dallarını saptan ayırın. Sosu ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu, yağ ve balı bir kapta karıştırın. Karışımı iyice çırpın ve baharatları ekleyin. Tavuk göğüslerini uzunlamasına kesin, kumkuat ve biberle birlikte folyoya koyun, soğan dilimleri ve biberiye dallarını serpin, her şeyin üzerine sos dökün ve folyoya sarın.

En iyi sonuç, porsiyonlu parçaların ayrı ayrı oluşması olacaktır. Bunu yapmak için, tavuk göğsünü tamamen saracak kadar büyük folyo kareleri kullanın.

Ortalama 180° C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin, yemeğin hazır olup olmadığını bıçakla kontrol edin. İdeal olarak haşlanmış pirinç veya patates gibi bir garnitürle servis yapın.

Kremalı sulu ve diyet

Bu miktardan yaklaşık 6 porsiyon lezzetli, sulu et elde edilir. Yemek neredeyse diyettir çünkü 100 gr. sadece 170 kcal içerir. Sadece aile yemeği için değil, tatil için de kremalı tavuk göğsü pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

1. Yaklaşık 4 adet tavuk fileto;
2. %10 yağdan krema – 200 ml;
3. Un – 1 yemek kaşığı. l.;
4. Tuz, karabiber, doğranmış taze otlar, ince kıyılmış sarımsak.

Hazırlık:

Göğüsleri tuz ve karabiberle iyice ovalayın, biraz demlenmesini sağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Şu anda dolguyu hazırlayabilirsiniz: az miktarda krema (yaklaşık iki yemek kaşığı), unu pürüzsüz hale gelinceye kadar seyreltin. Kalan kremayı dökün, ince doğranmış otları ekleyin: soğan, maydanoz ve dereotu, tatmak için hazır baharatları da kullanabilirsiniz.

Marine edilmiş göğüslerin bulunduğu tavayı yaklaşık 10 dakika fırına koyun. Sıcaklığı düşük ayarlayın, 170–180°C yeterli olacaktır. Et hafifçe kızarınca fırından çıkarın ve elde edilen karışımı dökün. Tamamen pişene kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika daha uzun.

Tavuk göğsü krema sosu- Hazırlanma kolaylığı nedeniyle gerçek bir keşif haline gelecek eşsiz bir yemek.

Büyük parçalara bölüp hazırladığınız sosu üzerine dökerek sıcak olarak servis yapın. Diyet yapan insanlar için kefirdeki tavuk göğsü, daha zengin kremalı sosa mükemmel bir alternatiftir.

Meyilli geleneksel pirzola

Her zamanki pirzola seçeneklerinden biri tam da böyle bir tarif olacaktır. Meyilli tavuk göğsü, soğuk mezelerin yanı sıra herhangi bir garnitürle birlikte ana yemek için de uygundur.

İlginç bir şey mi istiyorsunuz?

İçindekiler:

• Yaklaşık 2 adet tavuk fileto;
• 1-2 yumurta;
• Yaklaşık 100 gr. süt veya soğuk su;
• 4–5 yemek kaşığı. l. un;
• Tuz, baharatlar;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:

Tavuk filetoyu küçük yassı parçalar halinde kesin, her iki tarafını da özel bir çekiçle biraz çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.

Ayrı bir kapta hamuru hazırlayın: yumurtaları süt veya suyla çırpın, baharatları ve kalın ekşi krema kıvamını elde edene kadar yeterli un ekleyin.

Hazırlanan tavuk parçalarını her iki tarafa da meyilli olarak yuvarlayın ve sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Servis edildiğinde bu pirzolalara ince doğranmış yeşil soğan serpildiğinde güzel görünür.

Mağazadan satın alınan lezzetlere iyi bir alternatif, ev yapımı kurutulmuş tavuktur. Bariz parasal tasarruflara ek olarak, böyle bir ürün çocuklar için bile güvenli ve erişilebilirdir. Tarif karmaşık değil: Gerekli miktarda tavuk filetoyu kağıt havluyla iyice kurulayın ve marine edin.

Hazır tavuk baharatını kullanmak en iyisidir ancak baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Baharat serpilmiş filetoyu hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta buzdolabında üç saat, ideal olarak bir gece boyunca kurumaması için saklamanız önerilir. Baharatın eti yeterince doyurması için kap zaman zaman çalkalanmalıdır.

Daha sonra fileto parçaları tahtaya dikkatlice yayılır; eğer çok fazla meyve suyu çıkarsa, bir peçeteyle tekrar kurulayın. Parçaları asılı kalacak şekilde tahta şişlere geçirin. Bunları fırına yerleştirin, suyunun akmasını sağlamak için fırın tepsisini aşağıya yerleştirin.

Kurutma işlemi yaklaşık 50-60 derece sıcaklıkta yaklaşık beş saat sürer. Fırın periyodik olarak açılmalıdır. Modern modellerde "üfleme" işlevi vardır, ancak "manuel" mod da mükemmeldir. Etin hazır olup olmadığı çatala hafifçe basılarak belirlenir. Kuru kürlenmiş tavuk göğsü hafifçe geri çekilecektir ancak tamamen delinmeyecektir.

Sandviç dolgusu ve tatil dilimleme olarak kullanılabilir.

Çeşitli dolgularla doldurulmuş

Doldurulmuş tavuk göğsü ayrı bir kategoriye yerleştirilebilir. Doldurma için birçok seçenek var, damak tadınıza uygun olanı seçebilir ve yeni malzemeleri birbiriyle birleştirerek sürekli olarak evinizi çeşitlilikle şaşırtabilirsiniz.

Önce etin kaynatılması tavsiye edilir; yemeğin bozulma olasılığını ortadan kaldırmak için dolgunun da hazır olması gerekir. Bu tariflere göre tavuk göğsünü pişirmek ne kadar sürer? Suyu kaynatıp eti hafif tuzlu solüsyonda yaklaşık 10 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Pişirme nihai hazırlığı sağlayacaktır.

Tarif başka bir pişirme seçeneği sağlıyorsa: haşlama, kızartma veya çift kazan kullanma, eti tamamen pişene kadar kaynatmak daha iyidir.

Tavuk göğsü doldurmak için hazır doldurma seçenekleri:

1. Rendelenmiş peynirli kızarmış domuz pastırması;
2. Otlu peynir;
3. Mantarlar, soğanlar ve ekşi krema;
4. haşlanmış yumurta, otlar ve mayonez;
5. Kıyma veya et parçaları, dolmalık biber ve baharatlar;
6. Konserve ananas veya portakal posası.

Doldurmadan önce tavuk göğsü kağıt peçetelerle hafifçe kurutulmalı ve dolgunun yerleştirileceği bir tür "cep" şeklinde düzgün bir şekilde kesilmelidir. Daha sonra doldurulmuş et, panelenip kızartılabilir veya fırında veya buharlı tencerede pişirilebilir.

Tavuk göğsü yemeklerinin kalori içeriği

Bu tür etler haklı olarak diyet olarak kabul edilir ve kilolarını izleyen insanlar için kontrendike değildir. Benzer ürünlerden farklı olarak tavuk göğsünün kalori içeriği yalnızca 133 kcal/100 gr'dır. ve diyet sırasında yasak değildir.

Bu ürünün besin değeri de optimal bir uzlaşmadır: tavuk göğsündeki kaç kalori, pişirme yöntemine bağlı olacaktır.

Tavuk göğsünde kaç kalori var:

• Haşlanmış et yaklaşık 110 kcal içerir;
• Fırında göğüs 137 kcal;
• Peynirli fırında göğüs sadece 119 kcal içerir.

Önerilen tariflerden herhangi birine göre hazırlanan tavuk göğsünde ne kadar protein var? Bu ürünün her 100 gramında yaklaşık 23 gram bulunmaktadır. proteinler ve 2 gr. Hiçbir şekilde yağ veya karbonhidrat yoktur. Bu, bu tür tavuk etini pratik olarak diyet haline getirir, ancak bir tabakta ek ürünler kullanıldığında, bileşenlerin kalorilerini artırmak gerekir.

Tavuk göğsü, uygun şekilde pişirilebilen mükemmel bir diyet etidir. çeşitli tarifler . Haşlanmış veya pişmiş, neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur, bu nedenle diyette kullanılır ve bebek maması. Bir demet basit tarifler Günlük diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak ve tatil masası için mükemmeldir.